【グルメ】韓国式ウナギ新名物料理、名古屋に上陸　焼いたウナギをキムチと一緒に食べるという★３[07/21] [シャチ★]

**シャチ ★** · 2020/07/22(水) 13:05:26.24

　２１日は土用の丑（うし）の日。夏の暑さに備えて、滋養のあるウナギを食べる人も多いはず。ウナギを食べる習慣は日本に限らず、アジアや欧州でも見られ、韓国には「チャンオクイ（ウナギ焼き）」と呼ぶウナギ料理がある。名古屋市中区錦にある韓国料理店ソウルパンチは、今年に入ってチャンオクイをメニューに追加。「日本初」をうたい、「名古屋名物にしたい」と意気込む。

　昨年秋に韓国を視察した際に注目し、２月から「うなぎョプサル」の名で提供を始めた。チャンオクイが食べられる店は日本では珍しいという。

　同店では一般的な国産ウナギを使用。開いた身にごま油を塗り、塩、こしょうで下味をつける。卓上の網焼きこんろで焼き、白焼きはそのまま、かば焼き風は独自のピリ辛タレを塗って、皮がパリパリになるまで香ばしく焼き上げる。

　焼けたウナギは、はさみで短冊状にカットし、サンチュとエゴマの葉で包む。キムチや刻んだショウガ、ニンニク、青唐辛子を乗せたり、好みでサムギョプサル（豚バラ焼き肉）に使う韓国みそやピリ辛タレ、わさびをつけたりして食べる。そのまま食べても、ごま油の風味が香り、日本にはない新しい味だ。

　１尾３００グラム（２人前）で４９５０円（税込み）。店長の韓良進（ハンリャンジン）さん（３７）は「韓国では専門店もあるなじみの味。キムチとの相性もよく、ひつまぶしに次ぐ名古屋名物にしたい」と話す。

ソース　岐阜新聞
https://www.gifu-np.co.jp/news/20200720/20200720-257828.html
画像　韓国式のウナギ料理。サンチュとエゴマの葉にウナギやキムチを乗せ、包んで食べる＝名古屋市中区錦、韓国料理店「ソウルパンチ」
https://www.gifu-np.co.jp/news/images/20200720083433-ce809bca.jpg
前スレ　★１の時刻　2020/07/21(火) 20:20:13
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1595343462/

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/27(月) 16:41:12.16

>>402
ドジョウどころかどんなに臭い川魚でも変わらないような。
こんな調理方法だと風味も何も無くなるだろうから。

ウナギと称してその辺のドブ川で釣ってきた魚を出したりしそうだなｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/27(月) 17:19:23.41

梅干と同じで食い合わせ悪そう。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/27(月) 19:19:39.32

李氏朝鮮の頃から魚食べる文化はマイナーだから
日本からの使節団に供した焼き魚は腐ってたと日記に書かれてたよね
海魚なのか川魚なのか知らないが、流通は基本徒歩で商人が運んでたから、鮫やエイじゃないと鮮度保てないし、鮮度保つ技術もなかった

**化け猫** ◆BakeNekob6 · 2020/07/27(月) 19:44:55.70

>>443
(=ﾟωﾟ=)　鮮度・・・

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/27(月) 19:53:27.76

牛丼とうなぎでも食う気失せるのにキムチとかおわっとるわ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/27(月) 19:55:13.69

>>441
いやどぶ川にいるのも天然物だからね出すわけないよ
よくて養殖物、下手したら食用のナマズの可能性あり

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/27(月) 20:59:50.80

最低じゃん
ぶち壊し

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 05:03:50.61

ウナギをわざわざ不味くして食うような酔狂がおるんかい？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 06:02:02.87

>>448
？？？「ウナギゼリーがなんだって？」

冗談はともかくウナギとキムチって相性悪いでしょうね
食感柔らかく味だけキムチ
滋養強壮はありそうだけど…

名古屋にはひつまぶしがあるので十分だわ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 06:15:53.75

うまそうに見えないのがなんとも

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 06:34:15.23

>>1
キムチ混ぜた時点で何もかも台無しのキムチ味だろ
ウナギが可哀想

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 06:43:04.61

名古屋は韓国人ばかりだからな。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 08:29:28.02

キムチとか辛いゲロじゃん

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 08:31:51.79

漬物をキムチにしただけで新料理なのか？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 09:08:34.57

高い金出して残飯食うわけが無い

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 10:08:26.97

何でもかんでもキムチしか無いのjかよ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 17:02:51.01

トリエンナーレの件で名古屋には行かないと決めてるからどうでもいい

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 17:05:22.82

お金？の為に、我が子も利用して稼いでいると噂の『東さと』さん
その夫は中小企業を専門にする高額セミナー講師だとか！夫婦でお金がお好きですか？

https://www.bing.com/search?q=%e5%b0%8f%e8%b0%b7%e5%b7%9d%e6%8b%b3%e6%ac%a1+%e8%a9%90%e6%ac%ba

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/07/28(火) 20:25:17.37

>>1
＞「韓国では専門店もあるなじみの味。キムチとの相性も＞よく、ひつまぶしに次ぐ名古屋名物にしたい」と話す。

また素材の風味を全てぶち壊すキムチ味www
ノーサンキューです！

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/01(土) 12:11:20.82

明日は丑の日

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 14:28:13.07

こんなだからコロナ万円するんだよ名古屋
崩し帳のせいで愛知の中でも名古屋だけやたらコロナだらけ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 14:32:54.82

大村が誘致したのかな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 14:35:31.67

くそまぶし

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 14:39:14.84

センセ
さすが、朝鮮ウナギですな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 14:45:59.28

蒲焼きだけってのは頭が固すぎるな
うなぎカレーやうなぎラーメンがあってもいい

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 15:37:03.97

韓国料理が名古屋名物
意味がわからない

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 15:38:31.77

ひつまぶしの本場に乗り込むとは命知らずだな・・・

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 15:47:01.66

食い合わせが最悪で食あたり起しそうな食い物だなｗｗｗｗ
スイカとてんぷらとかのような感じでねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 15:49:33.65

名古屋人て普段からほんとにひつまぶし食ってんの？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 16:44:02.71

チョンのチンポ焼いてキムチかけて食うようなもん

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 17:35:07.05

韓国人が大好きなのはウナギはウナギでもヌタウナギだろ
あのスカベンジャーの死肉喰らいの

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 18:08:37.81

>>1
良く分からんが、げてもの料理だってのは想像できる

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 18:10:09.70

ハサミでカットとか、余計な圧力かかって食感悪くしそうなんだが…

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 18:57:55.83

>>1
こんなウナギ料理ヤダ!

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 19:18:02.03

バカの一つ覚えの朝鮮漬け

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 19:21:12.98

これには大村知事がニンマリ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 19:28:19.56

舌のいかれた名古屋むき。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 19:40:46.94

川魚の炭火焼きくらい韓国にもあるだろ？
あれが川魚独特の臭みを消す、いい焼き方なんだが？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/02(日) 19:43:47.23

つい最近、
日本でウナギの稚魚を大量に盗んで
韓国に持ち出そうとした韓国人が逮捕されてたね
すでに何回も盗んでたのかな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/03(月) 23:05:36.85

近所の鰻屋は辛口タレなんだよね
甘口タレの方がいいな
江戸時代から江戸は辛口と甘口の二派があって勢力争いしてる
東京に成っても地域というより、店の暖簾によって入り混じっている

辛口が信条だった店が甘口地域に引っ越して、民意に負けて甘口に変えたって例はあるw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/03(月) 23:13:33.01

韓国料理店は、病原菌の巣というイメージ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/04(火) 00:53:18.83

うなぎはタレを絡めて蒲焼きにしたのが好き

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/04(火) 01:48:50.48

名古屋は在日が多いのかな？
かなり個性的な味覚の方々には宜しいかと思います。でも名古屋の鰻はひつまぶしが好きだな。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/04(火) 02:06:59.51

>>12白焼き知らんガイジ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/04(火) 02:17:23.54

ノージャパンしてろよハゲ
なんで日本にくるんだよ？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/04(火) 15:08:53.74

商標登録取得！うなぎの新しい食べ方「うなぎョプサル」とは!?
https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/39725

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/04(火) 15:18:23.35

俺のは大ウナギ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/04(火) 15:48:46.55

チョンは鰻切るのもハサミなのか

というか頼むからほんとに。
大村知事になってからチョン増えてる気がするぞ。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/04(火) 15:53:12.46

>>487
そのウナギ、誰にも食われることなく腐っていくのか？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/04(火) 16:21:21.51

>>54名古屋人は拒否せんやろ　サテンのモーニングは岐阜のパクリ　天むすは三重のパクリ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2020/08/04(火) 16:57:39.22

(´・ω・`)名古屋は昔から在日が多い事で地元では有名だぞ
西区、港区、駅西、名東区、緑区etc.とにかくあちこちの市営団地や住宅はチョンが固まってた。
他の県や市と違って「１箇所に固まってる」って感じ。
最近はバラけて来たから更にタチが悪いけど。
民団ビルや朝鮮学校も少なくなってきて、通名で混じってるから訳わかんない。
パチンコの数も昔から多いし、親父の時代は働いてるのはほぼ前科持ち(今は違うけど)

大村知事という後ろ盾を得て、在日共が調子こき始めたのが今の名古屋。チョンを１回調子載せると永遠に改めることが無いのは「慰安婦問題」でご存知の通り

【グルメ】韓国式ウナギ新名物料理、名古屋に上陸 焼いたウナギをキムチと一緒に食べるという★３[07/21] [シャチ★]

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