沖縄、南西諸島の野菜、園芸について語りましょう [無断転載禁止]©2ch.net

1花咲か名無しさん 転載ダメ©2ch.net2017/06/22(木) 16:25:46.52
本土、内地、ヤマトとは何かと事情が違う沖縄、南西諸島の野菜、園芸について語りましょう!
住民の方歓迎です!いろいろ教えてください!

ただし、「政治」の話はご遠慮下さい。
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150花咲か名無しさん2018/02/19(月) 00:22:32.77
砂糖キビ畑に肥やしが多くいるんですか

151花咲か名無しさん2018/02/19(月) 20:24:52.43
>>150
植付け前に堆肥20〜30t/ha
その後は化学肥料を2回ほど施用します

152花咲か名無しさん2018/03/11(日) 11:21:18.45
沖縄は塔がたって伸びきった野菜を食べるのですか?

153花咲か名無しさん2018/03/11(日) 14:33:23.72
日本語でOK

154花咲か名無しさん2018/03/12(月) 22:06:27.85
>>151
一万平米に二万キログラム、、、えっと平米2キロの堆肥入れるんか。随分と沢山やな。初心者がこのやろで堆肥ぶち込んでフカフカの花壇並。

155花咲か名無しさん2018/03/12(月) 22:42:25.14
>>154
2kg平米って別に多くもなんともない
そして大してフカフカにもならない
特に沖縄の粘土質土壌では焼け石に水

156花咲か名無しさん2018/04/22(日) 03:17:05.68
ほしゅ

157花咲か名無しさん2018/04/24(火) 18:42:20.71
マージは野菜栽培には全てNG?

158花咲か名無しさん2018/04/24(火) 21:23:11.71
>>157
島尻マージなら人参とかラッキョウとかの根物に適している(あくまでも主要3土壌の中で)

国頭マージなら野菜はあまりオススメしない

159花咲か名無しさん2018/05/12(土) 07:00:00.44
こごたん

160花咲か名無しさん2018/06/08(金) 19:00:45.83
久米桜は独立した固有種?

161花咲か名無しさん2018/06/20(水) 07:05:24.16
沖縄で花といえば姫百合?

162花咲か名無しさん2018/06/20(水) 07:44:23.80
島バナナを関東で育てるのは難しいでしょうか?

163花咲か名無しさん2018/06/20(水) 22:21:56.97
>>161
沖縄に姫百合は生えてないよ

164花咲か名無しさん2018/06/23(土) 15:31:09.22
鉄砲百合学徒隊にしとけば良かったのか

165花咲か名無しさん2018/06/29(金) 00:01:53.68
>>164
wikiってみたけど名前の由来は植物のヒメユリではないらしいからテッポウユリにはなり得ないな

166花咲か名無しさん2018/07/20(金) 11:37:53.23
いまはこんな食事ふだんは知らずメタボなもんばかり食するので不健康になった
http://manoa.hawaii.edu/okinawa/wordpress/wp-content/uploads/2010/12/Handbook_L5_Food.pdf

167花咲か名無しさん2018/07/20(金) 11:45:33.51
言うちゃ悪いが喰いすぎ


https://www.dee-okinawa.com/koneta/2014/11/abc.html
>Aランチ860円

168花咲か名無しさん2018/07/21(土) 01:18:23.35
ヘチマはどうやって料理しますか?

169花咲か名無しさん2018/07/21(土) 14:31:40.43
月桃の種が発芽しない

170花咲か名無しさん2018/07/21(土) 21:43:03.30
◆沖縄野菜『長命草(サクナ)』
http://yasaitoday.ti-da.net/e3644004.html#more

171花咲か名無しさん2018/07/21(土) 21:53:21.48
沖縄人の浅黒い肌で東南アジア系の濃い顔に百合とか似合わんよなwww

172花咲か名無しさん2018/07/21(土) 23:08:29.13
>>171
赤や黄色の百合なら合うと思う

173花咲か名無しさん2018/07/21(土) 23:10:07.16
>>170
本土にもあるボタンボウフウじゃんよ

174花咲か名無しさん2018/07/22(日) 08:20:30.95
沖縄県に「ユリ」はないのですか?

175花咲か名無しさん2018/07/22(日) 08:24:36.30
>>169
発芽は
早くても1か月かかる
3カ月位かかることもある

176花咲か名無しさん2018/07/24(火) 23:35:40.88
>>136
日本のテッポウユリからアメリカで選別された系統が里帰りしただけ
生物学的にはテッポウユリそのもの

>>174
テッポウユリとノヒメユリがあります

177花咲か名無しさん2018/08/03(金) 18:58:09.93
マース煮に☆イチョーバー!
http://jasmine2014.ti-da.net/e7251438.html

178花咲か名無しさん2018/08/04(土) 18:11:23.83
マースって火星?

179花咲か名無しさん2018/08/05(日) 00:02:11.96
マース=塩

180花咲か名無しさん2018/08/05(日) 02:05:31.14
オリエンタルマースカレーは東洋風塩カレーって意味?

181花咲か名無しさん2018/08/09(木) 16:01:24.03
>>180

「マース(MARS)とは、マンゴ(MANGO)・リンゴ(APPLE)/干しブドウ(RAISIN)・香辛料(SPICE)の頭文字を組み合わせてできた造語です。

182花咲か名無しさん2018/08/09(木) 22:59:15.36
>>170
忘れた頃に発芽する

183花咲か名無しさん2018/08/14(火) 07:15:33.00
沖縄で魚の煮付けは、伝統的にマースが多いというのはなんで?
塩なら無尽蔵にあるから?

184花咲か名無しさん2018/08/14(火) 20:41:01.02
>>183
沖縄近海にはあっさりした味の魚が多いから

185花咲か名無しさん2018/08/14(火) 20:45:10.40
>>174
ユリもバラもいる

186花咲か名無しさん2018/08/15(水) 15:23:40.14
>>183 醤油なんて入手出来なかったんでないの?

187花咲か名無しさん2018/08/30(木) 08:47:59.66
沖縄の海塩はミネラル豊富で旨味が多いんだろ
マースを塩化ナトリウムがほとんどの安い食塩で作っても物足らない

188花咲か名無しさん2018/08/31(金) 11:10:59.47
昔は各家庭で塩、味噌、酢は作ってたらしいけど
流石に醤油は作れないし、わざわざ調味料買ったりしないから馴染みが薄かったのかも

塩、味噌、酢に比べて醤油の使用頻度が低いおばーの料理を見て思った

189花咲か名無しさん2018/08/31(金) 14:08:25.42
日本人は大豆醤油とかの穀醤が好みで魚醤はあまりなく、東南アジアは魚醤が多いんだが
東南アジアに気候が近い沖縄で魚醤って作ってないのかな?

和食でも魚の煮物にナンプラーやニョクマムを隠し味に使えば旨みアップで美味しくなるよ

190花咲か名無しさん2018/08/31(金) 15:52:09.56
>>189
スクやスルルのカラスの汁が魚醤みたいなもんだな
スクガラスの汁に酢やシークヮサー入れて刺身食ったりするわ

191花咲か名無しさん2018/08/31(金) 21:09:19.99
魚以外でもしょうゆ味の料理は少ないのかも。ソーキ、三枚肉の煮付けだけ特別な印象。

192花咲か名無しさん2018/08/31(金) 21:48:32.60
>>190
うん レス書いた後、自分もスクガラスが近いなと思ったが、これは塩辛といってもきれいな形していて
その分あまり発酵してないね

穀醤はあまり気温が高いと発酵コントロールは難しいだろうけど、魚醤のナンプラーとは野外プールで
わりと適当にドロドロに発酵させたものの上澄みで、気温が高ければ作りやすいと思うんだが
沖縄ではあまり好まれなかったんだろうな

193花咲か名無しさん2018/09/25(火) 02:20:25.40
北海道で宮古島黒小豆なるものを育ててみた
そろそろ収穫だけど、よく育ってくれた
来年はもう少し株間広げようと思う...

194花咲か名無しさん2018/09/25(火) 12:51:16.57
黒ササゲだね
沖縄ではササゲは赤飯だとかフチャギ(十五夜にお供えする餅)に利用する程度だけど、他府県ではどうやって食べてるの?

195花咲か名無しさん2018/09/25(火) 23:53:05.03
> お祝い用の赤飯にはササゲを使う。小豆は煮ると皮が破れやすく、「腹切れする豆は切腹に通じる」として、武士の間で嫌われたため。

こんなのあるんだな
本来の赤飯は古代米の黒米(紫米)で作るらしいが

196花咲か名無しさん2018/09/27(木) 14:19:55.82
生のシークァーサーは沖縄ではよく売っているの?
あんまり見かけないような気がするけど

197花咲か名無しさん2018/09/27(木) 23:48:56.45
スーパーやらファーマーズマーケットやらで普通に売ってる
ちょうど今がシーズン

198花咲か名無しさん2018/09/28(金) 00:11:45.36
ありがとう
そっか うらやましい

199花咲か名無しさん2018/10/09(火) 07:57:15.52
台湾産の四季柑(カラマンシー)をシークヮーサーと称して売ってたりは無いの?

200花咲か名無しさん2018/10/09(火) 21:26:22.91
>>199
10年以上前に問題になった事があるよ

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