【中国】炊飯器を買って帰りたくなるほど美味しい「日本のご飯」は中国のパサパサご飯と何が違うのか [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
サーチナ2017-09-28 11:12
http://news.searchina.net/id/1644887?page=1
秋を迎え、新米の季節を迎えると、炊き立てのツヤツヤなご飯を見るだけで食欲が増すというのは日本人だからこその感覚なのかもしれない。アジアの国々でも米を食べる習慣はあるが、日本人のご飯に対するこだわりは、アジアの人びとから見ても「特別」に映るらしい。
中国メディアの今日頭条はこのほど、日本人は白米のご飯について「味や炊き方に強いこだわりを持っている」とし、「なぜこれほど米を好んで食べるのか」と問いかける記事を掲載した。
近年は中国人の間でも和食がどのような料理か知られるようになっているが、記事は「和食はどのようなおかずであっても、大抵一緒にご飯を食べる」と紹介。
日本人がご飯を好きなのは米の品質が良く、食感など味も他の国より優れており、和食は美味しいご飯とともに発展してきた料理であるからであり、日本の美味しいご飯の炊き方については学ぶ価値があるとした。
中国では毎食炊いたご飯を食べる人は少なく、麺類や万頭やお粥などを主食として食べることに慣れていて、炊いたご飯は重く胃に負担が掛かるように感じられるらしい。
また炊飯器の品質や米の種類も関係するが、中国ではご飯を美味しく炊くことが難しく、炊けたご飯はパサパサとした食感で艶や弾力もなく、ご飯だけを食べて美味しいと感じることは難しい。
記事は美味しいご飯の炊き方について、日本人は「お米の研ぎかたや水切りはもちろん、新米と日が経った米で水加減を変えたり、炊きあがった後に蒸らす時間を取ったりする」などの工夫をしていて、米の味や炊き方に強い「こだわりを持っている」のだと伝えた。
日本を訪れた中国人が日本で電気炊飯器を爆買いしたのは、まさに日本のご飯の美味しさに感動したからであろう。味付けではごまかすことのできないご飯の美味しさ。日本と中国でご飯の味に大きな違いがあるというのは、同じアジアに住む中国人にとっては衝撃的なことなのだ 米のうまさは日本と韓国が抜きんでているね
土壌の違いだろうか？ まぁでも外人の序盤でビビるポイントらしいな
食った事ある米でもこんなに違うのかと
そこからアホみたいに食い始める
そして祖国に戻る時米が恋しくなるとかなんとか 中国で米炊いて飯くってたけどあんま変わらなかったけどな
普段食ってるコメが安いのか その前に安心して飲む事が出来る水が、充分に確保出来るかどうかが
鍵のような気がするな >>3
行ったことあるか？韓国のメシくそまずいぞ。なんか茶色っぽいしカビ臭い。
日本に帰ってから飯を喰ったらうますぎて泣けてきた。 特にこの時期の新米は格別だからな。
美味い米だと思って食べてきた米から同じ生産者の新米に切り替わるだけで感動できる。 おまえらの米で美味いようにして食えばいいだろう
気候も環境も違うのに比較する意味がわからない その割に日本の米って輸出量すごい少ないんだよな
ベトナムの1/10とか コシヒカリは、今や、豚や牛が食べている。
豚や牛に喰わせて、人間に回る分を減らして、価格の暴落を防いでいる。
農家は、ブランド米ばかり作りたがるので、外食産業が欲しがる安い米がない。
そこで、外食産業は、海外から米を輸入している。
これが日本の米事情だ。 >>1
シナはよく炊飯器の話をするが
稲作文化を日本にもたらしたから上から目線で米ガー炊飯器ガー言えるから
Ｇ７になれなかったし
今やそんな事しかドヤ顔できるものがないからなｗ 岩手県産 金色の風 そろそろ売り出すから食って見れば 昨日道の駅で新米こしひかりを手に入れたぞ
ツヤツヤピカピカに炊けてうめーのなんのって （＾ω＾） 三菱のIH炊飯器使ってるんだが
なんか、甘みがないｗ。
どこの炊飯器がうまいのかはわからないｗ
全部買って試すわけにはいかないｗ
困ったものだｗ >>2
主要農作物種子法の撤廃ね。加計・森友の裏でシレッと通過させてメディアに報道させない自民党議員の悪事でしょ？
悪徳ゼネコンの社員共は勉強しないのかね？ 全てが違うだろ
シナのコメとは米ではなく「混め」という混ざり物
米の形をしたナニカだ
有害で金を払って寿命を削るモノ
シナ人の金儲けの道具で食べ物ではない
こんなものと比べられたら日本のお百姓さんがかわいそうだ 日本のコメは確かにうまいが脂っこい中華にはあのパサパサ米がベストマッチだと思う 最後に、だから日本人が悪い、謝罪と賠償をにならない中国に脅威を感じます >>4
そもそも
トンスラーは美味しい米というのを知らないらしいw
なので
観光で何気なく買った日本のコンビニオニギリに衝撃を受けている(・ω・`) >>31
そうだよ。
もちろん日本の炊飯器が異常に高機能ってのもあるけど。 温かいうちはいいんだけど、冷めると最悪なんだよ
冷蔵庫で2日間冷蔵したコメみたいに、パサパサになって、雷おこしみたいにひっついてる 中華料理は中国の米に合うようになっている
日本のマネをする必要は無い あ…日本の炊飯器買って行くのはいいんだけど、
正しく電圧変換しなくて壊れたとか、そんな文句を日本のメーカーを持ち込まないように。
その手の苦情が多すぎるんだよ！ おかずが、パサついたご飯とあうんだと思うよ
本場の油をたっぷり使った中華と日本のご飯じゃ、べちょべちょするでしょ 汚染されてない綺麗な水
汚染されてない肥沃な土地
晴天日当たり良好
手間暇かけてる農民
どれも必要 中国で食べる米がイマイチなのは米の違いもあるかも知れないけど、中国の水が一因、もしかしたら一番の原因ではないかな
米を硬水で炊くとまずい
昔、沖縄で食べた米はとてもまずかった(今は上水道の軟水化事業によりかなり良くなった)
中国の水はたいてい硬水で、地域によってはシャワーを浴びると体がベタベタするほどだ >>1
つか、そもそも米の種類が違うやん
日本の米はジャポニカ米
中国はインディカ米
炒飯はインディカ米の方が美味いよ 支那の土壌汚染は凄いらしいね
某日本企業の人が嘆いてた 時々、半分仕事で、良い米を竃で炊いてるけど美味しい
今度、安い古米を炊いてみようかな
服が煙臭くなるのが難点 炊飯器だけ買ってもだめ 米と水も買わないとね
あと空気清浄機もか >>18
バーカ。
コシヒカリは生産量より流通量のが多いんだよ。 日本以外の国は、うま味の抽出を油で行うから
パサパサご飯が主流でしょ
日本は、偶然か研究か知らないけど
うま味を油に頼っていないから、粘り気のあるご飯の方が合うって背景があるんだと思う >>23
電気炊飯器の買い替え機種迷うくらいなら、ガスレンジで炊飯が間違いない。
火加減とか面倒なら、今の機種は炊飯モード付いてるものが多いよ
専用の鍋とかもあるしおすすめかな シャオミの炊飯器なら安物の日本製よりは遙かに美味い。 土を改良しない
農薬も違う
品種改良もしていない
手間もかけてない
治水利水の概念もない
「あて越し」しない
日照が違うのに管理しない
所狭しと植える
風に弱い品種を植える
美味いはずがない 炊飯器以前にコメの種類が違う。もち質を漢民族は好まない。 ああそうそうヘタな日本米よりカリフォルニア米のが旨いぞw 同じ、ベトナムあたりから、稲作文化直輸入なのに 不思議やな。
麦しか育たない土地が多いと、稲作文化が育たなかったんかな？ 短粒と長粒
水稲と陸稲
炊くと蒸す
全く違う 米と言ったら何でも一緒か？
中国人どうこうより記事書いた奴が
大馬鹿
炊いた米食う習慣がないの中国人は
中国人ガーの記事書いてアホ晒す
日本人の面汚しだろ 93年の冷夏でタイ米が入ってきたけどクソまずかったからな。
あんな飯ばっか食ってる奴らが日本の米食ったら歓喜するわ。 しょうじき日本のはもちもちし過ぎで焼き飯などには合わない 近所の華僑系の中華料理屋は、ランチはライス食べ放題なんだけど、支那米が劇的に不味いから誰もオカワリしないパサパサでなんか匂うんだよ。
炒飯は美味いんだけどなぁ >>72
ななつぼし、美味しくいただいとりますよ～ >>64
カリフォルニア米もだいぶコシヒカリと交配してたな
ただ欧州圏のは何とかならんのかw >>37
全部食べ切れない時はまだ暖かくて水分がある時１人分づつサランラップ
に包んで冷凍して食べる時レンジで解凍すれば美味しいと思うけど。 ここだけの話
隣の人が十万円以上の炊飯器を先日買ってきて、「食べに来て」って誘われたので
行って食べたんだけど 家のいくらだか忘れたぐらいぼろい炊飯器と違いがなかったｗ
でも、凄く美味しいですねって言っちゃった すごく喜んでいた
日本米だと炊飯器の違いってあるのかな？ >>77
めっちゃあるよ
全面IHと安い炊飯器だと喉を通らないレベル 炭水化物を摂りすぎてるから、日本人はスポーツで世界に勝てない。 >>77
ある、正直一人暮らしだから安いの買ったら一部おかゆになったw >>79
あー雑穀くってた方が良かったかも的なのが隣に居るなw コメ好きな日本人だが
軟弱になって
米袋30㌔を左右の肩に2袋づつ合計4袋を
担いで歩けない日本男子が少なくなった >>78
要は、均一的に温度が上がることでしょ？
家では、マックスの半分ぐらいが常だから、ぼろでも、均一に温度上昇がしているんだと思う
まじで、変わりないよ
じゃ、お前、味音痴って言われるかもしれないけど
子供のころは、業務用ガス窯でご飯を炊いていた 米は甘くないだけで糖質の塊だからなぁ。
年取ったら控えないと。 （V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ イトーヨカドーで買った千円のステンレス小鍋で炊いた飯が、
ナショナルのIH炊飯器で炊いた飯よりうまかった。 >>92
今は土鍋炊飯器でも1万円で売ってる時代だぞ >>85
お前らは中国人様の糞食って頑張ればいいんだよw
こっち見るなよ >>93
「ナショナル」時代の炊飯器との比較なのよね。 最近はもっぱら圧力鍋でコメ炊いてるな。
時間かからないので炊き加減を色々試すのが簡単だし、
いい感じに調整出来たらうまい。 >>85
,、,, ,、,, ,, ,,
_,,;' '" '' ゛''" ゛' ';;,,
（rヽ,;''"""''゛゛゛'';, ﾉｒ）
,;'゛ i ＿ 、＿ iヽ゛';, お前それうどん県でも同じ事言えんの？
,;'" ''| ヽ・〉 〈・ノ |ﾞ゛ `';,
,;'' "| ▼ |ﾞ゛ `';,
,;'' ヽ＿人＿ / ,;'_
／ｼ、 ヽ⌒⌒ / ﾘ ＼
| "ｒ,, ｀"'''ﾞ´ ,,ﾐ゛ |
| ﾘ、 ,ﾘ |
| i ゛ｒ、ﾉ,,ｒ" i _|
| ｀ー――----┴ ⌒´ ）
（ヽ ＿＿＿＿＿＿ ,, ＿´）
（_⌒ ＿＿＿＿＿＿ ,, ィ
丁 |
| | >>87
炊飯器以外の要素（米の選択、研ぎ方やザル上げ、水加減）も重要だからなぁ。
あと、炊飯器の機種毎に癖みたいなのあるから、使い慣れたらコツ覚えて安い機種でも美味しく炊けるというのもあるかもね。 何が違う？
民度が違う、
誠実さが違う、
DNA遺伝子が違う。 >>101
それが滅菌法なんやで、中国何でも油通すのw >>93
ダイアモンドコーティング釜との違いが今一つ…。 >>105
ζ⌒ ､
（ ⌒) )
( （ _ ノ )
（V）。 。(V） 普通の鍋で試してみることもお薦め
.〔￣￣￣￣〕
＼＿＿／
〔 从从 〕
.|￣￣【○】|
.￣￣￣￣ >>109
それと知ってて爆買いに来る訳ですよ、日本で偽物を掴まされることは無いですから。 外食の白米は家庭で食べる白米より不味いと思うけど、
中国人にとっては感動するほど旨いのか 技術研鑽と試行錯誤を重ねて作った炊飯器で目指す所は農家の羽釜 品畜と糞蠅南チョン公どちらもが嫌いだが理由があからさまに違う。
品畜の場合探求心というか素直に学ぶ姿勢というか、そういった気質が日本を抜いてなお発展出来る原動力だと感じるし正直脅威ではあるが尊敬に値する。
それに比べてド腐れ糞蠅南チョン公の見苦しさよ。 日本で本格的な米の品種改良が始まったのは明治36年
日本が近代国家への道を歩み始める過程で
農作物の生産力の増大が重要課題となり
国立の農事試験場で品種改良に力を入れる方針が定められた
それを受けて米の品種改良が急速に進んだ。
おいしさや高い収穫量、病気への強さ、冷害や高温への耐性など
日本の米の品種改良は１００年以上の歴史がある 年末にとある農家に集まって餅つきするんだが、
もち米をかまどでせいろ蒸しするんだわ。
つく前につまみ食いウマー。 今食べてる茨城産のコシヒカリは美味い
前の前のめんこいなは
古米だったけど甘みが強くて
安物のパナソニックの炊飯器で炊いても
それは美味かったぜw 江戸時代から米だけ食べてれば幸せみたいなアホな食卓だったからな
そのせいでビタミン不足で脚気になるのが続出するわ、タンパク質不足でチビになるわでアホスw 個人的には天津飯が好きでないのだが
中国で食べるとうまいのかな パサパサするのは単にジャポニカ米じゃないからじゃねーの？ >>122
白米ってそれだけでも甘くて美味いからな、、、
脚気予防にはカレーライスがおすすぬ 大陸の米は炒めたりスープで食べるのに適している
以前米不足で長粒米が輸入されて来たとき
マスコミは不味いと言いはなっていたが炒めたりスープにして食べるとうまかった まず水の質からして違うだろ。
日本は軟水、ちうごくは硬水。
同じ調理法だけでどうにかなるものではない。 いいこと考えた
中国のまずい水、まずい米で美味しいご飯が炊けますっていう炊飯器作れば売れる ちゃんと給水して炊いて蒸らせばキャンプ用のアルミ鍋だって美味いぞw たしかに、米はうまい
沖縄に行った時に米が不味すぎて
びっくりした
生まれてはじめて米食べ残した >>126
どこの海軍ｗ
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 蛋白質不足と言われてもな。日本人は米と大豆でできているんじゃないかと。
朝食が豆腐の味噌汁に納豆、もう一つのおかずが醤油で味付けされていても、日本人は
不自然に思わない。 新米が美味いのは
夏を越えた米が不味くなっている。
流通段階なら低温で保存されているが、
買って来たあとの家庭で常温保存してしまうからな。
まぁ、売り場もスーパーとかだと25℃はある。
ペルチェ素子を使った米櫃を買うしかない。
農家だと家族で食べるコメ専用の冷蔵庫を持っている。 >>131
ミニトランギアで炊きました。アレはいいものだ。 http://gendai.ismedia.jp/articles/-/52937
2014年に東京・神奈川の68全市区にアンケート調査をしところ、約半数が学校給食に
中国産食材を使用していた。それの何が問題なのか。
給食を作る調理員の声を聞いてみた。
「ひじきでは短い糸クズのようなものが多く、異物混入は当たり前。金属片やビニール紐
釣り糸などがよく絡まっています」
「水煮のマッシュルームは臭くて、缶を開けると鼻を突くような臭いがする」
「ゴマはホコリやゴミで汚れがひどく、ぬるま湯で洗わないと使えない」
ちなみにある海鮮料理のチェーン店では、中国産冷凍寿司ネタを解凍したところ、中から
タバコの吸い殻や使用済みのコンドームが出てきたという。
調理員が「本当は給食に使いたくない」と思っている食材ベスト5は次の通り。
①アサリ ②鶏肉・鶏レバー ③マッシュルーム ④ゴマ ⑤ヒジキ
驚いたのは鶏レバーである。中国の土壌に多い重金属や有機塩素は、穀物や野菜などに
吸収され、それを鶏に食べさせると肝臓に濃縮される。中国産の鶏レバーを食べることは、
高濃度の重金属で汚染されたものを口にすると同じなのだ。
それだけではない。中国の生産現場に潜入すると、強烈な腐臭が鼻を刺すアサリを茹でて
いたり、黒くなったマッシュルームを漂白していたり、従業員がトイレで用を足した後、手も洗
わずにコハダを開いていたりと、衛生管理がむちゃくちゃなのだ。ひじきを採る海に、藻が発
生して困ると除草剤を撒いていたところもある。 米は本来寒い地域は育てにくいものなんだけど品種改良して水分が多い米を作った
しかも水が多い日本向けの >>126
これか
東京慈恵会医科大学創設者 高木兼寛 宮崎県出身
脚気の撲滅に尽力し、「ビタミンの父」とも呼ばれる
海軍軍医総監でもあり脚気の撲滅に海軍の食事へ麦飯採用や当時日本の食文化で馴染みの薄かった
カレーを脚気の予防として取り入れる（海軍カレー） 韓国も中国もご飯食べたけど
日本のご飯はおかずになるレベルだな
中韓は無理だけどｗ 自分の国の米が１番美味しいよ
日本の米は放射能も怖いし、水っぽいし実は美味しくないんだ
日本の米なんて食べてもしょうがない
高いだけだ、止めときな 環境破壊の土壌＋水質汚染の、並々ならぬ努力の成果
ということは未来永劫、飯マズだなｗ >>6
いつ頃の話だ？この10年ほどで、中国もコメや炊き方も変わってきた。
2005年くらいだったか、安食堂の飯が箸で掴めるのに驚いたのを覚えてる。 >>97
出来ればそんなに複雑じゃない作りの圧力鍋で硬めに炊けた新米の炊きたてが一番美味いと思う。
我が家でも母さんが三つぐらい買い替えたけど複雑な機構のヤツを買っちゃって駄炊飯器に流れたな。
圧力鍋は蓋をセットした後に取手回して固定して蒸気錘が簡単な構造で大きめなのが一番使い手があったイメージ。 カンボジアの米は美味かったな
タイ米と違って粘りがあって日本の米に近い感じだった >>77
そりゃ差はあるんとちゃうか？家はガス釜とIH使ってるがガス釜のがかなりウマいな竈はあるが炊き方が難しいから使わないなおまけに煙いｗ >>151
カンボジアは食事自体が美味くなくて、飯の味まで記憶にないわw
タイとベトナムに挟まれて、なんでこんな・・・といつも思ってた。 まず米の出来が違う。育て方から品種・環境・水質まで。
収穫した米の乾燥処理から管理や保存も違う。15度以下が大事。
そして炊き方も大事だけど、水も特に大事。同じ米でも驚くほど味が変わる。
全部真似すれば、中国でも同じ味になるさ。たぶん。 そもそも主食が水餃子ならいつ米食ってるのさ
炒飯もあっちじゃ残飯整理の位置付けでしょ > 炊けたご飯はパサパサとした食感で艶や弾力もなく、ご飯だけを食べて美味しいと感じることは難しい。
？？？。わけわからない。高性能な炊飯器使わなくても、鍋だけでも普通にもちもちな御飯炊けるけど。
長粒米使ってるってオチじゃないの。 秋田県は、廃坑から流れ出るカドミウム流入河川から水引いてあきたこまち作ってたのをずっと隠していた
一部だけじゃなく、廃坑の下流域全部な 種類違うんだから炊飯器買っていっても意味ないんじゃないかな
まぁシナでも日本からジャポニカ米の栽培技術が流れてるようだけど、結構手間ひま掛かるからそうそう美味くは作れないだろ >>23
圧力かける炊飯器が好みなんでは？
象印とか買うと間違いないよ
三菱は圧力かけないから >>1
マジレスすると
水が違う、泥が違う、品種が違う >>170
ゴメンね・・・去年の人と、また比べている～♪ まぁ、そのうち韓国が教えたというから。
起源はすべて韓国からはじまった。悪の起源も。 炊飯器で説明書通りに炊くだけだよ。
お米は精米仕立てを買う。
それくらいじゃないの。 >>23
IH圧力なら間違いないかと、象印いいね
うちは象印予備に置いてバーミキュラライスポット使ってる 白米がおいしすぎたせいで
脚気で何万人も死んだ歴史がある。 中国の米はチャーハン専用なんだからパサパサでいいんだよ（笑） 中国人が韓国で音声認識型の高額な炊飯器を買ったら中国語に対応してなくて
韓国語を勉強してるっていう話を思い出した 中国の米を美味くする研究って実は日本の大学でもやってるんだよな
まあでも俺はあのパサパサな米に惣菜系のものをぶっかけて食べたり
鶏スープにいれて食べたりするのは嫌いじゃない。
日本の米は白米のまま汚さず食べる分には
最高だけど甘すぎるのと新米は水分多すぎ感が否めない。 中韓では多くの米が種類や刈り入れ時期無視して販売されているらしい
日本みたいに「新米のコシヒカリ」とかが袋詰めされているわけではなく
米の種類や古さが統一されていないのでまとまりが悪いと聞く
日本みたいに古米の流通が禁止されてて古米は古米で販売される
というシステムが無いのである程度の期間でざっくり販売されている 注文してるのに、おかずばかり先に持って来て、ご飯持って来ないからなあいつら。
ご飯が来るまで日本人は箸がつけられない。それ知らないんだよあいつら。
中国人はご飯片手に食事しないんだと知った。
日本人ほどご飯を重要視してないね。 >>69
好みに合わなかっただけ。現地人が日本米食っても合わないと思う。
その証拠に日本の米は海外では全然売れてない。 支那には旨いモノは教えるな。
世界中の食い物が無くなるわ
魚も何もかも高騰してるだろ。
支那産の毒だけ食わせておけばいいんだよ 日本の米は中国の米に比べてかなり高カロリーだと勝手に思ってる
同じ量食べるなら中国米食ってれば自然とカロリーオフできるよ。 米が不味い場合は
炊飯器よりも
米自体に問題がある方がはるかに多い
自分に合った美味いと思える米を探すべし プラスチック米だかシリコン米があるぐらいだし
排水溝油でから揚げとか、想像を越えた世界だな。
韓国でも、腐ったキムチとか、餃子に生ごみつめてたり。
倫理が崩壊してて、騙したほうが勝ちの世界は怖いわ >>23
甘味重視なら象印。
圧力制御と、ひたすら熱伝導を追求した羽釜で、とにかくα化によるブドウ糖の風味を感じさせることに拘っているのが特徴。
食感ならWおどり焚きのパナが優秀。
焚きムラが少なく、もちもちの弾力感ある米が楽しめる。
三菱の優秀さは、保水性。
超音波により米の吸水性を促進し、冷めても瑞々しいご飯が特徴。まあ、お弁当やオニギリ向けかも。 炊飯器の仕組みをサンヨー元社員がシャオミに売ったおかげで、
今逆に中国製の炊飯器の方が売れてるってのに、のんきな記事だな。 >>3
この記事もあんたも何言ってるんだ。
日本は米が旨いんだ。アルミの雪平鍋とコンロで炊いたって、
むしろ安い炊飯器より、つやつやふっくらの旨い飯が炊けるぞ。 >>194
まあ、おどり焚きとかサンヨー独自のコア技術はパナソニックが押さえてるが。
最近パナソニックが炊飯器シェアトップだが、その半分以上はサンヨーから移管した技術の恩恵。 シナ製の炊飯器を、わざわざ日本に来てまで買うシナ人はアホだろｗ
シナ向けと日本向けの製品に違いがあるなら
民族差別だとメーカーを訴えなよｗ
南京事件のフェイクより効果ある いくら日本の米が美味しいからって
正しい保存方法や洗い方知らないとゴミになるんだよね
そしてそれを知ってる日本人は割と少ない >>200
マジレスすると、そもそもデンプン含んでないとα化からブドウ糖が生成されないので、ご飯の甘味が出ないw 韓国農協が日本で売っている米
ttp://www.koreafood.co.jp/fs/onlineshop/c/rice
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ キムチに合うのも韓国米ではないようだ >69
あの時のタイ米は突然無理言って輸入した最低レベルのお米だったらしいからね
でもオイラは結構好きで、抱き合わせで買わされた近所の飲食店からタダで貰ってよく食べてたな >>140
ああ
毎週金曜日は
社食でカレーライス食べてるわ
最近プレイしてないけど提督なので シナ人も糖尿病が増えそうだ
透析機器メーカーの株買っておこうかｗ 米は南京、おかずはひじき
牛や馬でもあるまいしって歌があったな。 松屋の米ってやっぱ中国米なん？
すっげー不味いんだが >>209
その上をいくマズさなのが、東京ちからめし。
あれはマズいってより臭いw 日本製炊飯器との差、「中国には作れない」
http://www.sankeibiz.jp/macro/news/160316/mcb1603160500015-n1.htm
雷氏が感動したのは米粒を踊らせる日本のハイテクだ。
実際に日本製は中国製よりも良くできていると認めた。
「これだけ中国には多くのメーカーがあるのに炊飯器ひとつ、まともに作れない。
日本に炊飯器を買いに行くなど噴飯ものだ」と叫んだ。
> 噴飯ものだ
シャレ言ってる場合かｗ >>3
韓国の米なんか日本の古古古古米以下。あれいうまいと思えるなら、相当味覚バカだからだまっとれ。 中国で流通してる米の8割はインディカ米だからパサパサしてて当然
日本はジャポニカ米だからもっちりして冷えても美味しい
炊飯器の問題じゃない米の種類が違うんだよ >46
ジャポニカ米って日本だけとか日本生まれとかじゃないからね
お米の品種群の違いじゃなくて、近年日本で改良されたコシヒカリのような美味しいお米が作られてるかどうかの違いじゃね？
インディカ米の炒飯はパサパサで美味しいよね
ビリヤニとかも美味しい
でも炒飯って昨日の残りご飯で作る物みたいだから コシヒカリとかの名前まで支那人って商標登録してるんだっけ？
泥棒大国ww 中国さん、中国さん、いきなり日本みたいな米環境を手に入れるのは大変でしょう？
そこでそこで、プロピレングリコールという便利なお薬ありますぜ？
日本でも外食産業で使われてるお薬で、さあ景気よくドバドバーっと！ 品種が同じでも土地と水でかなり変わってくるからなぁ
どっちも死んでる中国ではなー >>15
(´・ω・｀) 自国でほとんど消費するので >>4
日本から苗を盗んで同等の品質になっているということなんだろう。 なんか久しぶりにパッサパサのマリコちゃんだったかのAAが見たくなった >>3
その抜きに出た旨さの米は韓国人が大嫌いな日本の名前が付いたジャポニカ米というんだけどな。w
そんなもの毎日喰って 、大丈夫なの？
反日はどうした糞食い民族！w >>209
支那産って米は無いんじゃね？
まずいのは、多分古米を使っているからだと思う
ちなみに寿司は古米の方が良い、酢を吸い込むからな 炊飯器の値段を十倍ぐらいにしてもいいんじゃないかｗ 圧力…とある炊飯器は、もちもち系の炊き上がりだなぁ…。まぁ嫌いじゃないんだけどね。
鍋でフタとの間にあまり隙間を作らないように炊いてやると、もちもち過ぎずに美味しい♪
と思うんだが、感じ方は人それぞれだよなぁｗｗ。 ハイテク炊飯器よりも高火力なガス釜が最強ただ保温のために移す手間考えると炊飯器に妥協してしまう 中国はプラスチックやゴムが混じってるから有り得ないとしても
アメリカやタイなど日本以外の国の米ぜーんぶクッソ不味い
日本の食事が美味しすぎるんだよ
世界中旅して２番目に美味しい料理はマルタ島、でも米は日本の圧勝 >>227
保温機能付きのハイブリッドなガス炊飯器もあるでよー 従来の中国人の炊き方と日本のとはかなり違うからコメの種類とか炊飯器の性能とかよりも
炊き方替えるだけで中国米でもだいぶ違うんだけどな >>231
てか、中国は水がまずいから現地で日本風作ってもまずくなると思う 中国の街のめし屋のチャーハンは米がまずくて完食できたことが無い。
できないどころか完食比率も喰うたびに下がって行く。
一人で入れるめし屋で日本人にも喰えるものを出すのは「魏乃家」チェーンだけだな。 空気と水と土地と米の品種と作ってる人が
違うアルよ、後、支那程汚染が進んで無い。 米が合成白米じゃ日本の炊飯器で炊いても意味がないでしょうに >>204
とはいえ、俺がバンコクの安食堂で食ってるコメよりは良いコメだったぞw
ちゃんと茹でてザルにあけておけば、そのままでも美味いレベル。
冷めたらチャーハンにすると、野菜をたくさん入れてもベチャつかないからいい。 >>2
>種子法廃止でヤバイ状況なんだけど・・・
もともと政府は在来作物なんかは保存してこなかった。
保存してきたのは日本版モンサントの種子。 食べ慣れたものが最高では？DNAで刻まれてるだろ？
タイ人に日本の米が合うのかどうか？匂いがダメとか言う
外国人も多いでしょ？日本米。あれが良いのにねぇ。 >>2
来年4月になれば、日本の原種及びそう原原種は世界に流通します。
世界特許のモンサントに種を売ったのです。
ミツヒカリがコシヒカリに変わるだけですね♪ ガスで炊く
銘柄は特にこだわらないが天日干しした米を買う
最初に洗う水だけ買ったいい水を使う
うちのこだわりはこんなもんかな >>242
売れ筋。
羽釜ではないミドルローだが、他社同クラスと比べて沸点上昇状態（デンプンのα化は、100度超えが理想）で高温を維持することに優れ、甘みがハッキリ出る印象かと。
そこを重視ならオススメ。 日本だって外食チェーンやコンビニ弁当（特におにぎり）の御飯には増粘剤が添加されているよ
嘘だと思うなら、コンビニで食品添加物の表示をよく見ればいい どっかの飯炊き名人がうまい米の炊き方を中国人に教えてやるとか言って
店休んで中国に行ったニュースあったよな
あのおっさんどうなったんだろ 支那の米はプラスチックが混ざってるからパサパサになるんだろう。
プラスチックは水を吸わないので。 中国の米はチャーハンに向いているってのも自分は懐疑的だ？
チャーハンもパラパラなら旨いってもんじゃない
最近の流行りはしっとりチャーハン こっちのほうが旨い
だから日本の米を硬めに炊いてちゃんと作ったチャーハンのほうが旨い 冷たくなってもおいしいのは日本の米だけの気がする。
いや知らんけど。 どうもあちらさん方は｢品種｣というものを理解していないらしい >>1
まだ美味しいご飯が炊けないの？
炊飯器の性能は追い越したと以前聞いたけど、何を追い越したんだい？
中国人が美味しいならプラスチックでもいいじゃないか、比べる必要はない 日本のコメの改良にかけてきた努力の積算が今の中韓との差だろうね。
相変わらず韓国のパクリが酷いがＤＮＡでちゃんと検証できるので、そのうち膨大な被害届け
を請求するので韓国はキチンと賠償金を貯金しておくようにな。 山口県のコシヒカリがパサパサして美味しくない
少し安いだけはある 中国人は美味いものには美味いと！素直に言うけど 朝鮮人は絶対言わない ひねくれ民族 >>252
おちつけ。
うまいとかまずいとか言ってる1は日本人。
パサパサご飯、俺はそれなりにイケルと思うんだよ。
中華料理と合わせると >>3 息をするように大嘘をつく糞チョン！
糞チョンでは土地の管理も悪く、極めて利己的だから他人の立場に立って考える事が出来ず、
禁止された農薬がしばしば露見する。
食品の扱いは極めて不潔である。それに使いまわしする。
いくら法律で禁止しても糞チョンは守らない。
他国との条約・協定なんぞ平気で踏みにじる出来損ないの糞チョン民辱だよ。
今や嫌韓・嘲韓は世界の潮流になってきたぞ。
わしゃ心底から糞チョンを憎悪するようになった。
日本から出てゆけ、糞チョン！
米の味の違いわからん
一番安いので十分
ただし米が割れてるクズ米は見た目悪いから嫌だわ 何が一番の違いかっていうと
『中国人が触っていない料理』だからｗ 無問題！小日本も戦前はパサパサの御米だったアルヨ！ 昔は侍の給料は米で支払われてたからな
米の旨い不味いは死活問題
でも100万石の加賀石川のお米は飛び抜けて旨い訳でもないww
それなりには旨いけど
あ、神子原米(石川県羽咋市)はたぶん今品切れ中
新米は10月中旬からかな
キロ1000円(俺の記憶)の魚沼コシヒカリは小千谷サンプラザで扱ってます
って何宣伝してるんだ俺ww 炊飯器だけ買っても美味い飯は食えないからな。なんか台湾に進駐した国民党軍の兵士が
水道から水が出るのに感動してそこらの壁に蛇口だけ付けまくったって話を思い出したわ 支那のお米ってジャパニカ米じゃなくジャバニカ米を使ってるからじゃね？ww 中国がここまでダメな国になったのは戦後から？
中国の文化、歴史ってちゃんとしてて凄いはずだよね？そもそもそれが嘘なのかな >>140
森林太郎「栄光ある大日本帝国陸軍が麦飯なんか食えるかこのイギリスかぶれが」 >>270
ありがとう
ググってみた、随分前からなんだね >>269
文化大革命でほとんどの伝統をぶち壊したからな
例えば漆器なんかはもうちうごくでは博物館でしか見られない
元や清とか異民族支配もいっぱいあって
そのたびに文化がめっちゃ変わるし
人が住み着いてからの歴史は長いが
入れ替わりが激しいのでなかなか文化が育たない >>268
ジャポニカ米な
たぶんインディカ米と書きたいんだろうが、なにもかも間違ってるぞ
>>47>>191>>256
マジレス、水源の問題と処理の問題
まず水質が硬く水酸化鉄（粘土質）を豊富に含む
しかし、地方は簡易水道、都市部も水道代をケチって自家水道（井戸）が多く、処理が足りない
揚水して沈砂も沈殿も不充分なまま、流速が遅く長く空気に曝されるので、水酸化鉄が還元されて赤、茶褐色を帯びる
また、嫌気性の糸状菌（通称『鉄バクテリア』）、珪藻バクテリアも豊富（鉛管や鉄管に鉄コブを作る厄介さん）
・茶褐色
水酸化第二鉄の沈着
・黄色
珪藻（主にフナガタ珪藻）
・カビ臭
藻類が生成したフミン酸（腐植酸）
もっとも世界標準で見れば並レベル
間違っても「韓国は生水が飲める」なんて嘘を真に受けてはいけない…。 >>249
５合焚きなら、3合程度かそれ以上炊かないと最適な分量にならず、熱ムラ出て味落ちる。
1～2合炊きたいだけなら、むしろ3合炊きモデルにした『方が良い』。
それはさっきの5合より若干スペック落ちてるが、少量しか炊かないならそれでも3合が正解かと。 >>275
米文化1つ取っても、日本って歴史のある凄い国なんだよね
どうにか守られて行くといいな >>267
とは言え
旨い米も炊き方で不味くなるしな >>1
中国米は、チャーハンにピッタリだから良いと思うが？ 日本のコメがうますぎるだけ。海外のコメなんてクソだよ >>269
文化大革命でダメになったよ。
ピークは漢の時代かもしれないが、清の時代までは日本もそれなりに文化を取り入れてて悪い地域ではなかった。
水滸伝、麻雀、炒める料理、清楽なんかは清国発祥で日本で評価されたものだし、
漢より後の時代をダメだと言ったら、日本は飛鳥時代から江戸時代までダメな国をずっと真似してきたことになってしまうからね。 >>270
春秋戦国時代が最盛期だな。それ以降は、独創性を否定。 そもそも米が不味いんじゃないのw
炊飯器の開発技術の蓄積も少ないだろうし
水も悪いから先ずは水からだなw 中国って白いご飯ってイメージがないよね
朝はお粥に昼、夜は粽、チャーハン
麺を含む粉もん料理が目立つ
日本は白いご飯しか食べないから仕方ない >>288
つか、米が主食って意外と珍しいんだよな。
欧州じゃ、米は付け合わせの『野菜』扱いだったりするし。 >>288
んあこたぁねぇぞ。
回鍋肉飯とか青椒肉絲飯とか、90年代末くらいから普通の食堂のメニューにある
1人用のセット（まぁ、定食だよな）は、基本は飯が主食。 そもそも日本と中国じゃお米の品種が違うとかじゃないのか 中国は、200vの高電圧生かしたらもっと旨いのできるだろ。 中国の米ってプラスチック米でしょ。
なんでも一部の中国人はプラスチックを消化できる菌だか酵素を保持してるとかどっかで読んだぞ。 >>291
地域によるんじゃなかったっけ？
如何せん国土広いから。
小麦主食とかも結構あるんじゃなかったっけ？ >>297
地元の人間しか居ない様な田舎の話ならともかく、普通に中国食堂は普及してるから。
御飯を置いてない店って、何かの専門店しかないよ。 品種で炊き方が変わるので中国や観光客向けに開発したような
お高い炊飯器の一部は一般的なジャポニカ米にも対応してる
日本国内ブランド米向け商品を爆買い転売しても失敗するんじゃないの 米と水も必要なのにね
あと200ボルトコンセントに差すなよ
日本の家電は百ボルト交流だぞ だって中国米って(´・ω・`)
プラスチックだもの >>297
所謂南が米文化来たが小麦文化というやつだね 米って熱帯植物だもの
北海道でまで作る情熱が異常
ニホンザルとゴキブリでさえ住まないぞ >>290
タイだと米の品種は違うが米は主食って認識があるようだ
食事、弁当箱、おかずをそれぞれ米を食う、米の箱、米に合わせるって表現する事がある
パンは菓子扱いらしく、菓子って意味の言葉を頭につけて呼ぶ >>24
そうやって、なんか不自然に大騒ぎしてる時は、
影でこっそりそういうのをやってるのか…。 >>273
語言学院懐かしいな。俺が通ってた頃よりグレードアップしてて普通に美味そうじゃん
昔はご飯頼むと平皿にレンガの形と大きさの飯ブロックをデンと乗せられてたんだぜw 手間ひまが違う
同じ種子、同じ土壌で作っても味は違うと思うよ 種子を盗んでも、気温や水質で、素人でも区別ができるほど、米の味は変わる
美味い定義は難しいが、不味い米は確かに存在する。味オンチの俺の言葉を信じろｗ そもそも、中国は最近迄インディカ米のお粥が主食だろ。
日本の様に御飯として食べていない。 日本人でも美味しいお米を食べられる裕福な家庭は少ない。中国人は誤解しているのだと思う 等級の高い日本酒用の米でご飯炊くと、
普段食べてるのが雑穀なんだなあと分かるよ。 >>307
いまはお茶碗によそってるね。
右上のおかずはなんだろう？ どのくらい違うもんだろう
今の北海道の米っておいしいけど30年位前北海道で食ったのは
バサバサでなんだこりゃ？ってなもんだった
そういう違いかな >>273
米はツヤがなくいかにもまずそう。
水のおいしさがそもそも違うのでは？
日本は軟水だが中国は硬水で水道の水は
直接飲めないよ
飲むとおなかをこわすよ >>311
天皇陛下だって2級米を食していらっしゃるというのに なんだかなあ？味覚というのは、生まれ育った環境に影響されるだろ。
支那人が来日して、日本の米を食っても、美味いと感じるか？むしろ、慣れてないから、不味いと感じるのが普通じゃないか？ 炊飯器のフタに頭部を挟まれる低所得サクラの糖尿病ハゲ豚メロン笑 新米を喜ぶのは日本だけなんだっけ
中央～東南アジアでは
エイジングして臭いが強くなった長粒米が人気あるとか
中国はどっちが好みなん？ 炊飯器の性能の違いが米の旨い不味いを決めるわけじゃない。
米そのものが旨いか不味いかだということに気づけアル馬鹿。 >>3
韓国の主食は、米とは異なる。
米
異 です。 >>1
かなり大きな組織だが名前は言えない。
昨年、日本のありとあらゆるメーカーの炊飯器を取り寄せ、同じ条件下で新米を炊き食味を鑑定した。
参加メンバーは五つ星食味鑑定士の称号を持つ京都や銀座の料亭の板長等が鑑定しました。
先ず炊飯器で言えば、昔からのマホービンメーカーの象印とタイガーが群を抜いた美味しさであることが判明。
お米の種類では、やはりコシヒカリがベスト8中6品目選ばれました。
色、艶、見た目、食感、喉越し等々７つの判定基準値をもうけました。
食味値85点以上のお米が大半でしたが庶民には先ず出回りません。
本当のお米のギラギラ光る銀シャリをご賞味あれ！！
やはり新潟産が群を抜いてた。
水が関係するのかも知れませんね！ 日本人だけど粘り気のあるコシヒカリやあきたこまち嫌いだな
今はななつぼしときらら397指名買いだな >>327
仲間がいた。
昔はコシヒカリとササニシキ系統色々を、白飯用と味付け飯系で分けてた。
ななつぼしに出会ってからは何をするにもななつぼしになってる。
もう、世界にお米はななつぼしだけでもいいじゃないかくらいに思ってる。
大好きなココイチもついに店で食えなくなって、冷凍ポークカレーをななつぼしに掛けて食ってる。 >>22
そのコシヒカリが糞不味く思える本物のコシヒカリが石打～湯沢の山側で採れるんじゃよ >>329
昔六日町の合宿所で、地元でとれたコシヒカリを提供され自炊していたときに
自分で炊くとこんなに美味しいんだね？ って言ってた馬鹿な俺
神奈川に帰ってきてから、南魚沼郡に行っていたことに気づいた 米炊き仙人が中国各地で 実際に現地の米(ジャポニカ米)で炊いて見せたんだが
水分量や浸水時間は違うとか 米が不味いからお粥にしたり粉にして麺として食べてるんだろ？
素材よければ余計な加工は不要
昔のフランス料理も折角状態の良い素材でも
古くなった素材を濃いソースで味付けしてた伝統のせいで素材を台無しにしてた
肉料理にコショウ使ったのも腐りかけの腐肉臭消す為のものだったのだ
当時は今よりもっと大量にコショウを使っていた
だからこそ、高値が付き金と同じ価値がついた
(CVSで手軽に買えるのに当時は庶民に手が出なかった)
腐りかけが美味いなどは痩せ我慢でしかない
素材の保存管理という概念がなかったのかもしれない
和食の影響受けたもっとも大きい点は素材管理にある
そのお陰でフランス料理は生まれ変わった
ソースを、どっさり掛けたりせず、皿に点描の様に散らせるのもソースを最小限にする為の工夫であり、舌で味わう前に目で味わう和食テーストを反映させたものだ >>303
韓国に おもねいている日本の歴史学者は、未だに稲作は半島からやって来たと言っている。
彼らによると、黄河流域⇒北朝鮮⇒南朝鮮⇒日本の順に伝搬したらしい。韓国偉いだろｗ
だから、昔は河北もコメの本場だよｗｗｗ 中国の米、土鍋で炊いても不味いから
炊飯器くらいじゃ大して変わらんだろ
米そのものと品質管理どうにかしれ 中国って米の品種改良をしないのか？
インドや東南アジア諸国はやってて、バスマティやカオホームマリは現地のレシピで調理したりするととても美味いのだけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
