【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★６

[0001 らむちゃん ★ 2017/11/18(土) 23:28:41.40 ID:CAP_USER]

2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100

韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、２０１５年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。

イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。

９月２８日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事２日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。

広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｂｅａｎ　ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。

食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。

（全文は配信先で読んでください）
１がたった日時　2017/11/18(土) 14:02:48.15
前スレ　【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★５コピー対策です
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[0952 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:28:24.67 ID:kt/v0y12]

>>949
甘辛く煮ると喰えるよね。

[0953 春うらら ◆G8Kknv1Es6 2017/11/19(日) 01:28:47.68 ID:o6exrgA/]

>>948
長男の嫁が一族分のキムチを作る文化も若い世代には不評らしい

[0954 Dr.ﾏｿﾊｯﾀｿ 2017/11/19(日) 01:28:47.86 ID:ZIeTEDJn]

>>929
( ◎ゝ◎)名前しか知らないw

[0955 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:28:55.46 ID:1HVmO7vE]

>>898
韓国中の家系図を検証したら面白そう
全く同じ物が何枚もw

[0956 ロールヒャッハー ◆1By9FOEJrlOJ Thank you ang babait ninyo 2017/11/19(日) 01:28:57.61 ID:K1brlEol]

>>944
『私たちの家族は解散した』ってラストのヤツじゃないの？
スピリッツで連載してた。

[0957 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:29:04.67 ID:1EmX1F7V]

何このヘイト

ネトウヨ殴るぞボケ( ・∇・)

https://i.imgur.com/8xCuo1Y.jpg

[0958 dp1@ふぉーす〜 2017/11/19(日) 01:29:28.97 ID:SSAAo1OJ]

>>951
他からも情報を集めて・・・まぁ最初に上手くやった連中は
もう他に行ったでしょうね。

[0959 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:29:55.23 ID:4OLW8yLI]

>>930
ケセッキ

自称、亜犬族だったんじゃなかったか？ｗ

[0960 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:30:01.69 ID:M2RVX2Fe]

>>953
そりゃまぁ旧時代のローカルルールに苦しめられたくはないわなｗ

[0961 ねとうよ 2017/11/19(日) 01:30:44.57 ID:kt/v0y12]

>>957
ほら、今すぐ殴りに来いよ。w

[0962 倍茶堂貿易 ◆BaichaYYSw 2017/11/19(日) 01:30:57.58 ID:R0zRyh9u]

>>942

そういや、香港にパンダホテルってのがあるわｗ

http://www.hotel-r.net/im/hotel/it/hotel-panda-14.jpg

[0963 dp1@ふぉーす〜 2017/11/19(日) 01:31:03.94 ID:SSAAo1OJ]

>>957
違うのか？
脱北者。

[0964 提督光 ◆OraIuMpdbc 2017/11/19(日) 01:31:25.45 ID:Wr2GQami]

残酷なキムチのテーゼ　回虫がやがて飛び出す♪

[0965 ギギギキラー 2017/11/19(日) 01:31:32.76 ID:hrIFboeA]

>>957
いやぁ、嫌われてるねぇｗ

[0966 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:31:34.41 ID:0un9X+e7]

>>957
ナタデココが良かったか？

[0967 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:31:35.96 ID:arI/rRY2]

>>953
まあぬか床をこねこねする煩わしさと同じと思えばわからないでもない。
ちりとてちんのキムチ版ができるかも。

[0968 ガチで無知なやさぐれオヤジ ◆hDq6UoPclo 2017/11/19(日) 01:32:03.03 ID:BAdiHHws]

>>952
足を取る、内蔵を取る、翅を抜く

食う前にやることが多いのはともかく
細かくてチマチマしてるのがメンドイ

まぁ、今じゃ進んで食べようとは思いませんが

[0969 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:32:04.47 ID:TQL+R7BJ]

>>930
密入国者

[0970 dp1@ふぉーす〜 2017/11/19(日) 01:32:11.95 ID:SSAAo1OJ]

・・・色合いが成金w

[0971 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:32:19.41 ID:arI/rRY2]

>>964
エイリアンのチェストバスターしか思い浮かばんｗｗ

[0972 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:32:25.97 ID:WtjoVZ+X]

おいネトウヨ
TKOでお前らの負けだ
敗北をかみしめて寝ろ

[0973 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:32:45.32 ID:1HVmO7vE]

>>962
出っ張り利用しないで描くなよ…

[0974 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:32:48.47 ID:1EmX1F7V]

>>965

嫉妬されてる中国魂

[0975 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:32:50.87 ID:M2RVX2Fe]

>>962
壁の突起がもったいねぇー

[0976 提督光 ◆OraIuMpdbc 2017/11/19(日) 01:32:57.38 ID:Wr2GQami]

>>971

なお、この替え歌はフルコーラスがある。

[0977 ロールヒャッハー ◆1By9FOEJrlOJ Thank you ang babait ninyo 2017/11/19(日) 01:32:59.33 ID:K1brlEol]

>>964
韓国なキムチのベーゼ
<丶｀３´>　 ←キムチ味のキッス

[0978 dp1@ふぉーす〜 2017/11/19(日) 01:33:11.10 ID:SSAAo1OJ]

>>964
それ、あかん奴や・・・。

[0979 Dr.ﾏｿﾊｯﾀｿ 2017/11/19(日) 01:33:16.68 ID:ZIeTEDJn]

>>972
( ◎ゝ◎)卵かけオソマ

[0980 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:33:17.26 ID:OT197fQ+]

>>954
まあ、「手が蟹さん」程度に覚えておいてくれればw「

>>955
つかさ。

両班って、ものすごく少数のはずなんだ。

>>958
まあ、2chに頼るまでもないと思うな、普通の一流はw

[0981 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:33:47.78 ID:arI/rRY2]

>>972
松竹の芸人がどないしたんや

[0982 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:34:04.96 ID:8V8Pjevn]

ぱんだここあ？

[0983 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:34:13.89 ID:MX7I5GId]

>>979
何の卵なんですかねぇ

[0984 提督光 ◆OraIuMpdbc 2017/11/19(日) 01:34:14.96 ID:Wr2GQami]

>>977

残酷なキムチのテーゼ　疫病がそして始まる
噛みしめたキムチのかたち　その味に目覚めた時♪

[0985 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:34:28.66 ID:OYpxa07/]

>>972
両班の話どうなった？
勝手に負け逃げするなw

[0986 倍茶堂貿易 ◆BaichaYYSw 2017/11/19(日) 01:34:36.05 ID:R0zRyh9u]

>>973
>>975

ちょっと中心部から離れてるけど、部屋は広くて居心地はいいんだけどね。
しかも安いし。
（10年くらい前でHISで申し込んで一泊5000円くらい）

[0987 dp1@ふぉーす〜 2017/11/19(日) 01:34:37.00 ID:SSAAo1OJ]

>>974
じゃ、早よ帰れ。
要らん子。

[0988 Dr.ﾏｿﾊｯﾀｿ 2017/11/19(日) 01:34:45.98 ID:ZIeTEDJn]

>>983
( ◎ゝ◎)虫かな？

[0989 ロールヒャッハー ◆1By9FOEJrlOJ Thank you ang babait ninyo 2017/11/19(日) 01:34:59.74 ID:K1brlEol]

>>984
正恩よ神話になれ！

[0990 dp1@ふぉーす〜 2017/11/19(日) 01:35:00.95 ID:SSAAo1OJ]

>>980
一番下

ま、そうですね。

[0991 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:35:01.93 ID:4OLW8yLI]

>>953
そろそろキムチ文化を放棄するしか無い
という所にまで差し掛かってるのか

[0992 提督光 ◆OraIuMpdbc 2017/11/19(日) 01:35:33.56 ID:Wr2GQami]

>>978

人は菜をきざみながら　キムチを作る
機械化（メカ）になんてなれないから　私が漬ける♪

[0993 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:35:44.60 ID:M2RVX2Fe]

>>991
良いことだと思いますよｗ

[0994 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:35:53.46 ID:GT7vTU4G]

イタリアはマンマの味
韓国はオモニの味

[0995 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:35:59.64 ID:MWKgX+Iz]

タコす

[0996 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:36:06.88 ID:1EmX1F7V]

>>984

誰よりも 臭いを放つ♪

少年よキムチになれ♪

お前だネトウヨハゲ

[0997 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 01:36:07.26 ID:WMq1x4sb]

>>991
どうせ中国産キムチがほとんどだし問題ないっしょ？

[0998 倍茶堂貿易 ◆BaichaYYSw 2017/11/19(日) 01:36:10.86 ID:R0zRyh9u]

>>994

小松は？

[0999 春うらら ◆G8Kknv1Es6 2017/11/19(日) 01:36:13.00 ID:o6exrgA/]

>>986
香港では破格な安さだねえ

[1000 dp1@ふぉーす〜 2017/11/19(日) 01:36:20.63 ID:SSAAo1OJ]

>>992
歌ってみた・・・居そうだなぁ。