0001美麗島の名無桑
2020/07/30(木) 04:52:27.77前ｽﾚ
台湾の食文化
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探検
台湾の食文化 ２
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台湾の食文化
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0002美麗島の名無桑
2020/07/30(木) 04:55:35.172020/07/29 21:58:00
月底又到了，很多人早就把一個月的生活費全都花光，有網友PO出照片表示，
日前去買雞腿便當，跟老闆娘說要「月底」版本的，結果打開便當一秒笑噴，
很多網友看到照片後也紛紛笑說，「老闆娘月底特製限量隱藏版雞腿便當！」
網友在臉書《爆笑2公社》PO出1張照片表示，
「中午的雞腿便當，跟老闆娘說要月底的那種！」從網友PO出的照片可看到，
這個雞腿便當菜色相當豐富，除了有蛋沙拉、螞蟻上樹、蒸蛋、咖哩、豆干之外，
還有用白飯捏成的「限量版雞腿」，這支「雞腿白飯」形狀跟真的雞腿幾乎一模一樣。
照片PO出後立刻引發網友熱議，有人笑說，「雪白的白斬雞」、
「沙拉！這不會比雞腿便當便宜」、「沙拉就50了吧」、「這樣的配菜我可以」，
有人則說，「把飯捏成雞腿狀也是厲害」、「米雞腿」、「老闆娘好貼心」、
「這叫飯腿哈哈哈」、「捏成這樣也很辛苦，哈哈哈哈」、「還貼心的去皮」、
「老闆娘月底特製限量隱藏版雞腿便當！」
還有人笑說，「上面那三道菜配飯我就吃得很爽了」、「其實這菜色我可以，
最近也常常吃菜飯」、「都是下飯菜耶...讚」、「就算月頭也吃不起這樣的菜色！」
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=788158
0003美麗島の名無桑
2020/07/31(金) 02:10:26.762020/07/29 14:27:00
香氣濃郁帶點微甜的豆漿是台式早餐店常見的飲料選擇，部分店家也同時提供「鹹」的口味，
不過，一名網友就在社群平台發文指出，鹹豆漿的愛好者似乎僅限於有年紀的人，
於是好奇詢問「為什麼年輕一輩不喜歡吃鹹豆漿？」引起網友們熱烈回應，
還有內行人推薦超讚搭配。
這名網友在《批踢踢實業坊》PO出一張鹹豆漿照片，並發文表示
「這種食物通常比較多看到爸爸媽媽輩的在點，好像不受年輕人的喜愛」，
於是他好奇詢問道「究竟是為什麼？有沒有八卦？」
貼文一出，網友紛紛指出關鍵原因，認為鹹豆漿賣相不佳，「這根本是噴ㄅ」、
「加醋根本臭酸噴」、「這根本是噴ㄅ」、「這是嘔吐物吧」、「嘔吐物」、「廚餘」、
「嘔吐物你吃？」、「看起來跟廚餘一樣也有人吃才是傻了」、「看起來跟噴有87%像」。
不過，也有熱愛鹹豆漿的網友反駁，「好吃啊，只是你選的圖片很糟」、「我覺得好吃欸」、
「明明就超好吃，配個燒餅更讚了」、「內行的才會點，但是很多店味道都不夠」，
還有內行人指出關鍵原因，「因為好喝的鹹豆漿真的沒有幾家」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=787855
0004美麗島の名無桑
2020/08/01(土) 02:35:19.752020/07/31 14:32:00
台灣國土面積不大，但各地區的文化卻也不盡相同，而各式各樣的「伴手禮」
在國旅大爆發的浪潮中，成為熱門話題。近期就有網友發文，分享了到新竹旅遊所品嘗到的
「花生醬」，引發鄉民們熱烈討論。
該網友在ptt八卦版發文，以「花生醬也太好吃了吧」為標題，討論美食相關話題。
他在文中描述，買了新竹有名的伴手禮「花生醬」，選擇了無糖的版本。
他一品嘗後，直呼「超級香、超級好吃」，可是也擔心用不完，因此好奇大家有沒有
「塗抹麵包」以外的吃法呢？
貼文引發熱烈討論，鄉民們紛紛留言表達看法，其中許多食物與夏天有關，
包含花生醬配剉冰、涼麵、拌麵等；除此之外，不管是抹在牛排、美式漢堡、饅頭、
餅乾、銀絲卷、吐司等食物都受到老饕推薦。另外還有人點出「隱藏吃法」，
可以將花生醬「裹粉油炸」，能夠體驗到有別以往的口感。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=788894
0005美麗島の名無桑
2020/08/02(日) 02:44:57.332020/07/31 18:31
國內冷凍食品大廠桂冠實業，看準夏季冰品商機，推出夏季限定的「桂冠湯圓燒冷冰」，
7月31日起，獨家在全聯福利中心中秋預購型錄和PXGo!上販售，桂冠公司表示，
「燒冷冰」又稱為「冷熱冰」，是在一碗冰中，放入熱湯圓與各式配料，再淋上黑糖醬汁，
本次推出的桂冠「湯圓燒冷冰」就是希望結合傳統在地風味，方便消費者在家品嚐，
讓每位消費者都能輕鬆在家感受不一樣的夏日湯圓新吃法。
桂冠新推出夏季限量的「桂冠湯圓燒冷冰」，特別考量親子族群，使用芝麻包餡小湯圓，
小小一口好食用，與配料比例又有適當搭配，讓喜愛吃湯圓的消費者可盡情享用；
此外，配料中還有使用台灣在地芋頭所精心熬煮的蜜芋頭，以及必備的綠豆蒜，
最後在淋上甜而不膩的黑糖醬汁，消費者在家僅需10分鐘烹煮與復熱即可輕鬆上桌，
「桂冠湯圓燒冷冰」顛覆民眾對傳統冰品的想像。
桂冠公司說，桂冠陪伴台灣消費者超過半世紀，近幾年桂冠湯圓也逐漸發展成「日常必備甜點」，
希望消費者不僅在重要時節才能享受這幸福滋味，而是每天的餐後日常就可以和家人一起享受。
今年桂冠推出夏季限定的湯圓燒冷冰，就是一個50週年很重要的里程碑，對桂冠來說，
永遠和消費者站在一起，是最重要的事，如何發現與提早解決消費者餐桌上的困擾，
是桂冠持續努力不懈的事情，從一而終，從冬季走到四季，未來的桂冠就是民眾四季的桂冠，
桂冠會持續滿足全家人悠閒輕鬆的品味時光。
https://howlife.cna.com.tw/life/20200731S005.aspx
0006美麗島の名無桑
2020/08/04(火) 01:50:19.842020-08-03 13:36
在政府大力推廣、鼓勵種植，目前國內大豆栽種面積約3000公頃，但各地出現賣不出去庫存窘境，
農糧署、雲林縣府、西螺鎮農會合作成功媒合高慶泉食品公司使用雲林在地契種的黑豆釀造醬油，
西螺黑豆推手蔡財興呼籲，各界多支持台灣產黑豆、黃豆。
為提高國內糧食自給率，及調整稻米產業結構、活化休耕政策，農委會2016年起推動大糧倉計畫，
鼓勵農民種黃豆、黑豆、小麥、玉米等雜糧。
蔡財興指出，目前國內大豆包括黃豆、黑豆種植面積約3000公頃、年產量3000公噸，
其中雲林約有250至280公頃、產量約400公噸，國產大豆每公斤約4、50元，進口每公斤35至45元。
蔡財興說，目前國產大豆大多數是農民自產自銷，銷售量不大，造成供過於求，庫存量越來越多，
以他自己契作收成，去年及今年已庫存150公噸，全國則庫存約3000公噸，
由於大豆冷藏保存約3年，去化問題迫在眉睫。
為行銷台灣大豆，農糧署、雲林縣府居間媒合，高慶泉醬油與雲林西螺契作黑豆，今天第一批交貨，
縣長張麗善表示，台灣黑豆品質穩定、風味佳且是非基因改造，農民也積極研發各種黑豆、
黃豆產品，像黑豆方塊酥、黑豆咖啡、黑豆茶等，歡迎業者及民眾多採購台灣大豆。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3248226
0007美麗島の名無桑
2020/08/06(木) 02:19:19.222020/08/04 15:39:00
想聚餐和朋友聊聊天？不分季節，火鍋絕對是第一首選，不過愛吃火鍋又怕胖，
到底哪一種火鍋熱量比較低？營養師高敏敏就分享，其實大家喜歡吃的泡菜鍋，
與其他火鍋相比，熱量就較少，而大腸臭臭鍋光是湯底，就有301大卡，相當驚人。
營養師高敏敏分享「百元小火鍋」的熱量排行榜，她坦言自己最喜歡鈉含量超高的泡菜鍋，
但她不沾醬，湯也只會喝一開始的清湯，就連泡菜也不怎麼吃，單純喜歡那種熱湯波波滾、
酸辣過癮的感覺。
高敏敏也說，之前準備考試時太餓了，就會請老闆把海鮮鍋裡的火鍋料全都改成青菜。
高敏敏提醒幾個火鍋的原則，「多蔬食、少加工、湯不喝光、醬不多加」，
就能擁抱最愛的小火鍋。高敏敏也分享小火鍋的熱量估算值，網友一看嚇壞了，
「天啊！這熱量挺高的」、「我今天中午才吃耶！」、
「我都吃臭臭鍋，真的很好吃，熱量挺驚人！」、「真的…很嚇人」、
「敏敏這篇我要收藏！」、「嚇死我了」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=791349
0008美麗島の名無桑
2020/08/06(木) 02:38:47.3917:39 2020/08/04
宅食經濟夯，東森(2614)集團東森購物首度聯手鼎泰豐，在父親節前於東森旗下電視購物
及ETMall電商平台開賣「元盅牛肉湯」與「鮮肉大包」。
新冠肺炎疫情衝擊餐飲業，根據經濟部統計處公布資料顯示，
第1季餐飲業營業額為1928億元，年減6.6%、第2季餐飲業營業額為1,738億元，
年減12.4%億元，今年上半年因消費者不出門，「宅經濟」成了各行各業的新戰場，
「轉型電商」成為餐飲業者的重要方向，許多知名餐廳與飯店也紛紛另闢銷售通路，
開展新客源。
就東森購物銷售數據和排行榜顯示，今年前7月美食業績年增率高達35%，
出貨件數比去年同期成長42萬件，是全通路成長動能最強勁的類別，
東森購物看準「宅食」商機，攜手拓展銷售渠道，攜手拚振興，
搶先於父親節前邀請有「台灣之光」美稱的《鼎泰豐》，
於東森旗下電視購物及ETMall電商平台開賣「鮮肉大包」與「元盅牛肉湯」，
服務廣大會員。
東森購物表示，鼎泰豐於1958年成立，1972年轉型點心店，以小籠包聞名全球，
一年賣出2800萬個小籠包，不僅受到諸多國際媒體競相報導，
也是許多國際巨星與名流政要來台的餐桌最愛，鼎泰豐在全球逾160家分店，
分布於日本、韓國、美國、新加坡、中國大陸、香港、台灣等地，
此次透過與東森購物首度合作，不僅拓展全新的銷售通路、提升銷售業績，
更能夠接觸不同消費族群，刺激實體店面來客消費，
也藉由東森購物便利舒適的消費體驗，導流實體店面消費者至線上購物，達到雙贏。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200804004868-260410
0009美麗島の名無桑
2020/08/08(土) 02:46:18.232020/08/07 22:23:00
「真是夠了！」一名女網友抱怨，日前從高雄到台中玩，阿姨說不喜歡吃太陽餅，
所以女網友只買一盒太陽餅，打算拿來送人，怎料隔天發現，放在客廳的太陽餅少了好幾個，
居然是被阿姨偷拿去公司，分給同事做人情，讓女網友相當氣憤。
原PO在「爆怨公社」發文表示，日前計畫從高雄到台中玩，出發前問阿姨「要不要吃太陽餅？」
阿姨表示不喜歡吃太陽餅，於是原PO只買一盒太陽餅，打算拿來送人，結束台中行程回到高雄的家，
原PO因為太累，就把太陽餅放客廳，早早休息。
怎料隔天發現，放在客廳的太陽餅少了許多，直到阿姨下班回家才坦承，
自己從紙盒裡拿幾個太陽餅到公司，分給同事吃，
還說「多少錢我拿給妳啊，不然再去買就好了」、「一盒太陽餅而已到處都有」
讓原PO氣炸「重點不是錢問題，而是那個是答應朋友要送人的，講的很像若無其事，
一盒餅沒什麼，我還有問妳要不要，不要還這樣」。
網友們看完原PO經歷，紛紛回應「拿別人的東西去做人情，有夠厚臉皮」、
「沒有經人同意就擅自取走物品叫做偷竊」、「是感覺問題，而且也問要不要，自己又不要」、
「真的討厭這種不問就拿還一副理所當然的人」，
也有網友建議，送人的伴手禮不要放在大家看得到的地方，以免被拆開來食用。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=793529
0010美麗島の名無桑
2020/08/09(日) 02:41:38.412020/08/08 08:59:00
「海茸」是一種來自海洋的深海藻類植物，富有人體不可缺少的營養成分，
許多人看名字感到陌生，不過卻是營養午餐常見的菜色，也有人稱做「海龍」，
就有網友發問「小時候知道爆炒海龍是什麼嗎？」貼文一出立刻引發熱議，
不少人看到解答後驚呆：「原來這個叫海龍啊，長知識！」
該名網友今（8）日在PTT貼文，他以「小時候知道爆炒海龍是什麼嗎？」為題，
表示國小營養午餐常有這道菜，單看名字以為是某種海鮮，長大後才知道是某種捲捲的海帶，
這也讓他好奇發問：「大家小時候知道海龍是什麼嗎？」
貼文一出，網友紛紛留言，「知道是海帶類，但不知道名字」、「這超下飯的」、
「原來這個有名字！」、「小時候就知道了，我媽會炒」、
「是海茸啦，去便當店都會說我要…這個」、「超愛吃這個的，我都叫它捲捲的」、
「我都在點菜的時候跟老闆說我要點電話線」、「活到現在只在營養午餐看過這東西而已」。
另外，也有不少網友驚呆，「是喔！原來是這東西呀！我以為是炒海軍陸戰隊」、
「原來這個叫海龍啊，長知識」、「原來這個是海龍喔XD」、
「脆的真的好好吃，原來叫做海龍」、「九層塔炒海茸很好吃」、
「電話線＋1，原來叫海龍」、「海茸，要大火爆炒加一點辣才好吃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=793581
0011美麗島の名無桑
2020/08/10(月) 04:12:05.182020/08/10 00:35:00
「宵夜」是台灣重要的飲食文化之一，而講到台北人的宵夜，
「涼麵」一定是所有人耳熟能詳的選項，但近日就有人在PTT上發文詢問：
「有沒有台北涼麵宵夜文化的八卦？」而該議題也掀起了超多網友的瘋狂討論。
原PO表示，住在台北的朋友們對於涼麵宵夜一定不陌生，從姓氏的劉媽媽、
陳家、柳家、屏東任家、戴記、王記、梁記，到地區的永吉涼麵、興隆涼麵，
其他還有空軍涼麵、福德涼麵、佳味涼麵等，基本上造訪之後都會發現即使凌晨兩、
三點，仍是高朋滿座，這樣的現象也讓原PO百思不解的發文詢問
「是什麼讓台北的宵夜涼麵文化那麼興盛呢？有沒有八掛呀？」
對此，網友們紛紛留言「自從價格上揚後，再也沒有宵夜吃涼麵加綜合」、
「湯惹」、「林文必你沒提」、「悽食衣你沒提」、「宵夜當然是火鍋好嗎」、
「吃下來比便當還貴」、「一定要加美乃滋」、「我覺得台北的涼麵真的普到不行欸」、
「涼麵價格相對來說不便宜，是真的成本貴嗎」、
「主要是弄麵比較麻煩吧！煮好要拌油+吹風，有的店家的麻將和紅油特別好吃，
還要準備蒜水，自己在家做太麻煩了，便利商店的吃起來又完全不同口感」、
「涼麵成本低到不行」、「莫忘世上苦人多，晚上工作也是要吃東西的」、
「便宜的就是叫外面工廠的麵直接下，稍貴些的就是現做，煮過吹涼」、
「一個麵加一碗湯快100元，還不如去便利商店」、「都超普，不知道這風氣哪來的」、
「對啊！而且還不好吃」、「宵夜選擇涼麵從各方面來說都很智障」、
「涼麵真的不好吃，還好有湯稍微挽救回來」、「台北涼麵難吃」、「有同樣疑惑+1」、
「涼麵本來就不是很好吃，因為要找到好吃的炒麵非常稀少」
但就有人點出了該文化最關鍵的因素
「涼麵是幌子，只是因為店內日光燈可以看清楚對方，有的夜店妹真是見光死，清粥小菜一樣的道理」、
「涼麵+味噌湯對身體負擔不會太大」、「夜店」、
「芝X涼麵每次都夜店結束去吃，有次下班跟朋友去吃才發現有夠難吃...只能喝醉意識不清吃」、
「夜店出來才吃麵」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=653672
0012美麗島の名無桑
2020/08/11(火) 02:43:14.432020/08/10 14:39:00
許多人到麵店用餐都會習慣叫上一盤滷味小菜，但要價570元的小菜，你能接受嗎？
就有一名女網友不滿地說，在台中七期某間麵食館點了一盤小菜後，讓她驚覺踩雷，
直呼「貴到靠X」。
一名女網友在臉書社團「爆怨公社」貼出了一盤滷味小菜，
「就一條筋，大腸，裡面還有兩顆滷蛋一個海帶兩顆雞心、一個像豆皮的東西（應為花干）」。
原PO也透露這盤滷味要價「570元」。
小菜比主食還貴，甚至都可以買7個80元的便當，讓原PO難以接受，直呼「到底在貴什麼」、
「原來台中市七期吃的是店租價錢嗎」。
原PO也說，若大家要消費的話，記得先去看評論再決定要不要消費，才不會踩到地雷，
「因為不只一個人抱怨貴到靠X」。
許多網友看了貼文後，也紛紛留言表示「570都能去吃到飽了」、「這家的招牌是黑色的嗎」、
「這一盤賣570，是在搶錢喔」、「屏東不到200」、「大腸價格貴，筋也貴貴的，但這樣的份量，
如此的價格就離譜了」、「吃地價的嗎」、「它在台中黃金地啊，食物也要高價位啊」、
「麵館的小菜我從出社會後都不敢夾，往往算帳時的數字都會讓人倒抽一口氣」、
「彰化的話應該不用200，七期租金貴啊」。
不過有網友指出原PO點的東西本來就不便宜，且處理上也更繁複，
「大腸處理的好是按兩計價的」、
「牛筋跟大腸本來就不便宜了，大腸一段可能就100上下也可能超過，牛筋則是秤重，
牛健肉也是秤重」、「這種需要秤重的，我都會先問一下價錢還有計算公式再決定是否要買」、
「牛筋跟大腸都算一兩40~60，隨便秤起來都破百，我也夾過類似你的一盤500多，
以後再也不點大腸跟牛筋小菜」、「牛筋很難處理，而且滷軟很耗時，大腸要清理，還要清洗過」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=794557
0013美麗島の名無桑
2020/08/12(水) 02:54:26.072020-08-11 20:16
今年氣候炎熱，國產雞肉產量不足，政府大量進口雞肉，市佔率已經逼近4成，
不過國產雞肉價格不降反漲，白肉雞骨腿已漲到每公斤115元歷史高價，
是進口雞腿骨52元的2倍有於，讓不少餐廳、便當業者轉購進口雞肉使用。
對此彰化縣社頭鄉雞腿飯便當名店福井食堂業者陳朝強則在臉書貼文，
寧可開天窗，也要買國產雞，並表示「現在能吃到國產雞肉是幸福的」。
根據中華民國養雞協會統計，目前國產雞每週交易是430萬隻，
相較於正常交易460萬隻少了近1成，但後疫情時期市場需求增加，白肉雞進口增加，
今年已進口21萬噸，對比國產雞32萬噸供應量，佔了市場4成，儘管如此，
國產雞產地價從3月至8月以來，已從每台斤26元漲到29.8元。
陳朝強說，福井食堂開業21年來，堅持使用國產雞肉，因為國產雞肉鮮嫩多汁，
不過受產地價調漲，導致市場末端售價漲幅誇張，以前高檔雞腿骨每公斤只要80~90元，
現要價到120元，一支雞腿成本就要30元，成本真的難以負擔。
陳朝強表示，曾有合作的電宰業者表示，「沒有國產，改用進口的好嗎？」
但遭他回絕，寧可開天窗，不賣雞腿飯，因此他今日在臉書貼出中華民國
養雞協會肉雞組公文，指出目前國產白肉雞腿骨每公斤115元，
進口雞腿骨每公斤52元，且有6成業者已改用進口雞肉等訊息，
告知民眾「能吃到國產雞肉是幸福的」。
中華民國養雞協會理事長陳國村表示，天氣炎熱影響母雞產蛋率、小雞育成率，
加上疫情，讓產農自主減少，結果也造成進口雞肉量一直增加，市佔率已達4成，
預估暑期過後，氣候轉涼，生產量增，價格就有望回穩。
中華民國禽肉行銷發展協會理事長卓育生表示，今年因疫情影響，
市場主打健康便當，其中多強調使用國產雞肉，導致國產雞價格不斷高升，
因此進口雞肉抑制國產雞肉價格，其實這樣高價對雞農只是小賺，
對電宰業利差卻較高，協會已請農委會邀請養雞業、
電宰業與飼料業者溝通協調，讓價格更合理。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3257221
0014美麗島の名無桑
2020/08/13(木) 01:40:55.902020/08/12 13:18:00
常常聽到一句話「多吃蔬菜水果有益身體健康」！
有一名網友表示自己很討厭吃青菜，因此為了方便，想知道「燙青菜的水可以喝嗎？」
貼文發出後，引起網友熱議。
該名網友在PTT八卦板發文，表示自己從小就很討厭吃青菜，
但最近看醫生說青菜吃太少老了容易失智，因此原PO想知道
「如果每天燙一點點青菜來吃，燙過青菜的水也會有流出去的營養素，
如果用喝的應該很方便，也比較不用花時間煮開水，想問那個燙青菜的水可以喝嗎？」
貼文發出後，網友紛紛留言「你比較適合果菜汁」、
「燙青菜的時候加顆蛋跟火鍋料這樣會比較好喝」、「煮開就可以吧，只是草腥味太重」、
「可以，不過建議加調理包一起，營養又好喝」、「茶就是一種菜水呀」、
「我都順便加一包泡麵下去、打顆蛋，再丟青菜下去燙，營養又好喝」、
「不就青菜湯我超愛，要加薑絲」、「沒有不能喝的理由，加點鹽巴就是青菜湯了」。
事實上，燙過青菜的水是有蔬菜釋出的一些營養，不過擔心葉菜類的青菜上有農藥殘留，
因此大多數人比較不會拿來食用，不過湯青菜水可以留下來，清洗較油膩的碗盤，
可以把油垢洗得更乾淨喔！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=795783
0015美麗島の名無桑
2020/08/14(金) 02:00:51.322020/08/13 15:00:00
大部分民眾煮水餃，都是燒開一鍋水，再將水餃放入，等水餃煮熟後撈起來，
但煮完水餃後，那鍋水你會倒掉嗎？
一名網友就好奇的問「真的有人會喝水餃水嗎？」表示他看到大陸一名美食網紅，
煮完水餃後把剩下的那鍋水拿來喝，讓他覺得超詭異，想知道也有人會這樣做嗎，
沒想到問題一出，意外釣出許多水餃水愛好者，更曝光各種讓水餃水更加美味的煮法，
另原PO大開眼界。
一名網友在PTT好奇問道，「真的有人會喝水餃水嗎？」，
他說自己看大陸網紅「超小廚」煮水餃的影片，發現超小廚會喝煮水餃的水，
讓原PO驚訝地說「煮水餃的水不是就麵粉水和一點肉味嗎？
超怪的吧，中國人吃東西超不可思議的」，意外引發網友討論。
不少網友和原PO的看法相同，認為水餃水喝起來超怪，
「小時候超愛喝，長大再喝覺得自己小時候是智障」、「我家是都倒掉啦」、
「水餃水超噁心，我寧願喝水龍頭」、「超噁，你一定沒看過量不夠再加熱水進去稀釋的湯」、
「水餃水有點稠稠很噁耶」、「之前有媳婦倒掉，還被公婆罵太浪費」。
但也有許多網友表示自己會喝水餃水，「我會喝，因為我每次水餃都煮破，
撈完剩下的像餛飩湯一樣」、「當然會喝啊，不就跟吃完甜不辣加湯一樣」、
「喝過，沒味道」。
還有網友分享妙招，表示煮完水餃的麵粉水調味完後，可以做成勾芡的羹湯，
好喝又不浪費，也有內行人分享省錢秘訣，表示在剩下的水餃水中
「打顆蛋、撒點爆香的蔥花，就是蛋花湯了」。
不過也有網友解釋，老一輩的人會喝水餃水可能是和俗語「原湯化原食」的觀念有關，
因為他們認為吃完水餃或麵條後，喝一點煮過這些食物的水，可以幫助消化，
但這說法並沒有100％的科學根據，不過習慣卻一直流傳至今。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=796422
0016美麗島の名無桑
2020/08/15(土) 03:24:57.792020/08/13 20:37
獲米其林三星的君品酒店頤宮中餐廳，首次與台灣在地私廚「食憶」合作，
於 2020年8月17日至8月21日，帶來「食家藏．憶難忘」饗宴，
由食憶的7位樂齡主廚與頤宮中餐廳聯手設計出充滿家鄉回憶的套餐，
亦為是頤宮中餐廳首次與私廚合作。
本次餐會，午宴每位3,880元+10%元起，晚宴每位4,880元+10%元起，消息一出，
3天即全數完售，君品表示將再追加100客。
今（13）日舉辦記者會，七位主廚全到場，而食憶最高齡95歲的劉爺爺，
也分享他平常會在食憶做的「冰糖醬鴨」，君品酒店與食憶更於現場準備了影片，
感謝前來的主廚們，多為兒女、孫子對爸媽訴說的感謝，以及孫子可愛分享如何
與爺爺學習做菜、大鍋翻炒的趣事，不少長輩看到，欣喜拭淚，現場氣氛溫馨感人，
也讓人深感食物做為記憶、感情傳承的重量。
私廚「食憶 by SUi」，結合「銀髮價值再造」、「共享經濟」和「體驗式餐飲」等理念，
創辦人Cherry觀察到長者往往在退休後失去目標，於是她開啟了一個銀髮族可發揮的
體驗式餐飲平台，邀請身懷精湛廚藝的長輩們分享好手藝，重拾人生目標，
而君品酒店總經理丁原偉因嚐過食憶菜色，深切體會到這份溫暖﹑如家的感覺，
進而促成了本次合作。
本次君品酒店邀集了七位樂齡爺爺奶奶，將記憶裡「家」的味道完整呈現，
可嘗到來自山東家庭的戴爸爸經典呈現山東燒雞；邢大姊傳承自婆婆的油燜筍；
林大哥的懷舊豬皮凍；陳媽媽拿手的泰式涼拌海鮮；吳大姐與頤宮共同呈獻醃篤鮮燉活鮑；
Jully姊記憶中的酸菜魚；宗媽媽的家鄉麵疙瘩；頤宮主廚陳泰榮則帶來阿早的回憶，
是來自兒時最喜愛的一道甜點-片糖麵皮糖水，小時因物資缺乏，又想吃甜食，
媽媽以餃子皮下鍋煮，加入糖水，成為一道孩子喜歡的甜品，麵皮口感滑嫩，滋味香甜。
此外，頤宮首度發表片皮陽江黃鬃鵝，選用最適宜燒烤的四大名鵝之一「黃鬃鵝」，
將重達3.5公斤油脂豐富的母鵝與香料醃漬，再經掛爐燒烤，片下油亮鵝皮後肉汁緩緩流下，
肉質細膩油滑、皮脆汁美。7位主廚與頤宮共同設計出的家鄉味，
讓賓客們找回小時候推開家門，那撲鼻而來的難忘美味與感動。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3259721
0017美麗島の名無桑
2020/08/16(日) 02:41:47.092020/08/15 22:48:00
一名男網友今（15）日打算煮泡麵解決一餐，沒想到才買完5顆雞蛋、用塑膠袋裝好，
男子馬上不小心把它們全部摔破，最後只好全部加入一起煮泡麵，
讓他笑說：「膽固醇飆高，我要去掛急診了」。
不過有網友指出，「80%靠肝臟自行合成，20%靠飲食影響，而且也有分好壞膽固醇」，
坦言吃蛋對於身體膽固醇的影響其實還好。
原PO在臉書社團「爆廢公社二館」發文表示，今日下雨，他想說下班吃碗泡麵加蛋就好，
就到超商買了5顆洗選蛋，沒想到一出超商，裝蛋的塑膠袋就應聲掉落地面，
他只好人生首次一碗泡麵連加5顆蛋，更開玩笑說「不說了，膽固醇飆高，我要去掛急診了」，
直言這根本就是「蛋蛋的憂傷」。
對此，許多網友紛紛擔心的表示「破了不要吃啦」、
「蛋殼都是雞屎，以後別冒險了，會死人的」、「吃了等等拉肚子拉死，蛋殼都細菌」，
不過原PO解釋洗選蛋出貨前都已經過清洗程序。
另外有網友解釋「蛋是好的膽固醇！」
「怕不怕，因為兩者沒有關聯，如果你吃太多肉跟內臟，我才怕你膽固醇過高」、
「膽固醇跟蛋是沒關聯性的」、「請你不要誤會蛋，蛋不會造成膽固醇升高啦！」
「80%靠肝臟自行合成，20%靠飲食影響，而且也有分好壞膽固醇」、
「膽固醇有70到80%身體自行合成，食物只佔20～30%，我也曾一天吃5顆蛋，
膽固醇也沒超標」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=797860
0018美麗島の名無桑
2020/08/17(月) 02:12:16.992020/08/16 22:31:00
現代人生活忙碌早餐經常在超商解決，麵包口味選擇多相當方便，不過便利商店的麵包百百種，
口味更是推陳出新，究竟什麼口味的麵包相對健康，什麼口味的麵包最油、糖分最多，
營養師劉怡里就在Youtube頻道《里帆不煩》中分享，麵包中的「糖王」和「油王」。
影片中比較了肉鬆、巧克力、奶酥、紅豆、波蘿、貝果、草莓幾種麵包，
劉怡里提到挑選麵包如何避開地雷？
就是麵包拿起來「一直掉屑的」，例如丹麥吐司、丹麥麵包、可頌、羅宋麵包等，
她就分享有次自己忍不住吃了一個羅宋麵包，晚上沒有再吃晚餐，但隔天起床還是胖了0.5公斤。
至於麵包中的「油王」就是「肉鬆麵包」，油脂含量24.4g，這讓許多人都相當驚訝，
因為肉鬆看起來很純樸，但卻是第1名，且肉鬆本身就是油脂很高的加工品，
第2名則是巧克力麵包，第3名才是大家以為最可怕的奶酥麵包，油脂含量21.3g。
「糖王」的部分第1名是紅豆麵包，含有29.3g的糖，相當於6顆方糖；第2名是巧克力麵包，
含有13.5g的糖，相當於2.5顆方糖；第3名則是草莓吐司，含有11.5g的糖，相當於2顆方糖。
不過究竟該吃什麼樣的麵包呢，劉怡里就說「吐司」其實是可以吃的，雖然一直說它鹽分很高，
但吐司是一片一片的，只要控制好份量就好了，一般來說一片吐司大約70大卡，
四分之一碗飯的熱量，女生的話2片是可以的。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=798228
0019美麗島の名無桑
2020/08/18(火) 02:47:48.212020-08-17 22:40
台南楠西區農會養蜂產銷第3班獲得蜂蜜產銷履歷的集團驗證，為國內首例，
難能可貴，市長黃偉哲今天贈匾祝賀，也宣示要全力推廣，將在地優質的特色產業發揚光大。
班長蔡勝峰指出，該班不僅是通過團體驗證的全台第1班，15位班員中，
也有9位班員獲得個人產銷履歷，比例高達6成，相當不容易。
蔡勝峰說，單一產銷班中，有6成班員獲得產銷履歷，在國內也是首見，
希望大家的努力，可以提升楠西養峰業的能見度，並強化消費者對於品牌的信賴度。
黃偉哲感謝蜂農們的努力，為台南市養蜂產業取得全國第1班集團驗證的榮耀，
申請產銷履歷讓消費者認同，意味著對自己的產品有信心，也希望民眾使用上更安心。
黃偉哲認為，產銷履歷還能強化產品在市場上的辨識性，利於優質品牌的建立，
政府將持續推動、鼓勵農民投入。
頒獎儀式在第3班的場址舉行，並展示添加了蜂蜜的系列食品，包含蜂蜜蛋糕、
蜂蜜蛋塔、蜂蜜布丁、蜂蜜土司、蜂蜜麵包、蜂蜜果醬，以及相關的香皂、
面膜…等，琳瑯滿目。
市政府農業局長謝耀清提到，第3班於今年開始遵行蜂蜜良好農業規範（TGAP）
投入產銷履歷，6月8日通過集團驗證，過程中成員們用心請益，努力提升品質，
相當認真，值得肯定。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3263280
0020美麗島の名無桑
2020/08/19(水) 02:20:59.152020/08/17 15:28:00
台南被譽為「美食之都」，其中牛肉湯最受外地人喜愛。不過一名網友指出，
雖然台南牛肉湯很好喝，不過就只是有牛肉騷味的清湯而已，
直呼「台南的牛肉湯是不是過譽了？」貼文曝光後引發熱議。
原PO在PTT指出，他常聽到台南牛肉湯「湯頭鮮美、肉質軟嫩」，自己喝了之後發現確實好喝，
不過就是有牛肉騷味的清湯而已，直言「 台南的牛肉湯是不是過譽了？」
「還是說這個清淡的騷味正是難得之處呢？」
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應「重點是有夠貴」、
「我之前喝一間有夠難喝，難怪店裡沒人，本來想說都在台南應該品質不會差很多，結果還是有難喝的」、
「為啥美國人都不賣牛肉湯，只有台灣人在夯，難道美國人不知道牛肉可以煮湯嗎？」
「我也覺得太貴」、「台南人唯一認同虱目魚粥」。
不過也有網友持相反意見，表示「吃錯家，怪我囉？」
「吃到專賣台北人的店吧」、「吃錯間，預期心理因素過高」、
「也不是過譽，價格也還好，就在地比較有名的東西而已，是你自己抱持奇怪的嚮往才會失望」、
「溫體牛本來就不便宜啊，又不是一般冷凍牛，而且有時候連同一個店家自己的品質都會浮動了」、
「連店家用的肉質都不會先做功課，吃到雷也只是剛好」、「加薑跟米酒…桌上都有放」、
「對台南當地鄉民而言，觀光客多反而麻煩，現在連要買個麵包都要跟觀光客搶，唉」、
「台南牛肉湯有名是當早餐吃很爽，不是當作一道料理」、
「早在台南觀光客一堆前，牛肉湯就是當地很普遍的小吃了，哪有什麼炒作」、
「有點太貴，但算好吃啦」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=798550
0021美麗島の名無桑
2020/08/20(木) 22:52:19.430022美麗島の名無桑
2020/08/20(木) 22:54:41.65打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！
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0023美麗島の名無桑
2020/08/20(木) 22:59:05.080024美麗島の名無桑
2020/08/20(木) 23:08:16.04打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！
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0025美麗島の名無桑
2020/08/20(木) 23:22:01.17中国バカウヨ(´･ω･`)
0026美麗島の名無桑
2020/08/20(木) 23:22:02.73中国バカウヨ(´･ω･`)
0027美麗島の名無桑
2020/08/20(木) 23:22:19.25中国バカウヨ(´･ω･`)
0028美麗島の名無桑
2020/08/20(木) 23:22:36.92中国バカウヨ(´･ω･`)
0029美麗島の名無桑
2020/08/20(木) 23:26:11.48打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！
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0030美麗島の名無桑
2020/08/20(木) 23:26:17.69打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！
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0031美麗島の名無桑
2020/08/21(金) 02:47:51.162020/08/20 20:41:00
罐頭可說是家家戶戶在颱風天的必備糧食，一名女網友突然懷念罐頭食品，
晚餐開了好幾個罐頭配白飯吃，怎料被小孩嫌棄，其中一款罐頭還被小孩說是「醃壁虎」，
不過其他網友一看，卻嗨喊「這個組合我愛」。
原PO在「爆怨公社」分享她颱風天最喜歡的組合，只見餐盤裡有醃花瓜、燒鰻和花生麵筋，
還在白飯上放一片煎蛋，可說是罐頭豪華全餐，不過她的小孩卻連碰一口都不願意，
還問她「那個頭尾怎麼不見了？」原PO疑惑問「什麼頭尾？」
沒想到她的小孩指著燒鰻說「這個不是『醃壁虎』嗎？怎麼沒有頭跟尾巴」，
讓原PO苦笑「在他心中我到底是那種媽媽？這年代也到底誰會吃醃壁虎」，
不過她也強調「這不是給小孩吃的，只是偶而很懷念罐頭食品買來給自己吃的」。
網友們看到原PO的罐頭豪華全餐，紛紛回應「這種餐點細嚼慢嚥會特別香呀，看著又餓了」、
「不要有那個瓜瓜，其它我都可以」、「那個壁虎很好吃啊！這個菜色我可以」、
「這應該配稀飯比較適合」、「老闆加一盤肉鬆」、「這個在我們家大家搶著吃耶...還吃不夠」。
不過有網友提醒原PO，「這個給小孩吃好像不太適合，納含量太高了，但我喜歡」、
「這組合要配粥不然太鹹太乾」、「加點綠色，食慾會多一些」、
「小朋友要吃肉鬆、鮪魚、海苔醬」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=800602
0032美麗島の名無桑
2020/08/22(土) 11:12:57.092020/08/20 11:20
離島・金門県は旧暦8月15日の中秋節（中秋の名月、今年は10月1日）の風習「博状元餅」（博餅）で県内観光を盛り上げようと、来月1日からイベント「金門中秋博状元餅」を1カ月間開催する。
今月末から台北、台中、高雄の繁華街で体験イベントを開催し、観光客の呼び込みを図る。
博餅とは6つのサイコロを振り、出た目の組み合わせで賞品を決める遊び。
300年を超える歴史があり、戦地政務時期は一時は失われたものの、県は文化の伝承と観光発展を目的に博餅のイベントを復活させた。
来月1日から30日までの期間中、金門尚義空港や県内の特約店舗などで博餅を実施するほか、特約店舗でスタンプを集めれば自動車が当たるキャンペーンも展開する。
また、インターネット上でも博餅を楽しめるようにし、賞品として台湾本島と金門の往復航空券を用意する。
尚義空港で15日に行われた記者会見で同県の楊鎮浯（ようちんご）県長は、「中秋節には家族や友人と集まったり、バーベキューを楽しんだりするほかに、もっといい選択肢がある。
それは金門に来て博状元餅をすること」だとアピールし、来訪を呼び掛けた。
https://japan.cna.com.tw/news/asoc/202008200001.aspx
0033美麗島の名無桑
2020/08/22(土) 12:51:37.040034美麗島の名無桑
2020/08/23(日) 00:37:50.45中国バカウヨ(´･ω･`)
0035美麗島の名無桑
2020/08/23(日) 00:38:06.60中国バカウヨ(´･ω･`)
0036美麗島の名無桑
2020/08/23(日) 01:34:09.632020-08-22 18:53
「2020年深坑四寶文化節」22日及23日在深坑兒童遊戲場舉辦，
主辦單位今年在白天推出具有文創元素的四寶親子夏令營，教大家做豆腐DIY，
晚上5點到7點還有音樂演出，以及6組街頭藝人在會場輪流表演，
與民眾一同享受深坑仲夏夜音樂晚會。
深坑區公所結合特色美食和在地文化，每年舉辦以在地最美味的農特產豆腐、
綠竹筍、黑豬肉及茶葉為主題舉行四寶文化節，今年再度規劃系列多元豐富的活動，
讓民眾來深坑度過好吃好玩的仲夏活動。
新北市副市長謝政達受邀出席，他表示，深坑好山好水，除了有景美溪步道可以騎自行車和散步，
豆腐、綠竹筍、黑豬肉及茶葉四寶已成為深坑老街餐廳和商家的必點美食和伴手禮。
深坑區長黃美華說，今年四寶文化節在白天推出文創元素的四寶親子夏令營，
有奶泡雕花DIY結合深坑特色飲品的鴛鴦咖啡及描繪出四寶吉祥物的糖霜餅乾，
及傳統在地特色的豆腐DIY。
週六及週日晚上5點到7點，除了精采的舞台表演外，在廣場還有請來6組的街頭藝人，
有氣球阿明、特技陀螺、傳統畫糖、驚奇魔術等，帶給大家豐富有趣的四寶文化節。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3268423
0037美麗島の名無桑
2020/08/23(日) 02:03:08.382020-08-22 14:50
再過10多天就是中元節，市場豬肉需求量增，但因天氣炎熱豬隻食慾差、長得慢，
目前豬隻雲林拍賣價每公斤76、77元左右，雲林肉品市場總經理黃加安表示，
價格恐會再上揚，預測中元節時平均每公斤約在80元左右。
雲林肉品市場統計，目前每天交易頭數約2000至2100頭左右，
拍賣價平均約76、77元左右，較上月同期每公斤漲約1、2元左右，
相較往年同期價格差不多。
黃加安表示，今年6月後雲林肉品市場豬價一直維持在74、75元左右，
端午節前一天漲至78元，之後又回穩到75元左右，往年端午節過後，
因需求量減豬肉價格都會下跌，今年因受疫情影響，進口量減少，
豬價沒跌一直持續維持在74、75元。
農曆7月普度需要豬肉需求量增，豬肉攤商說，買氣較平日增加近一成，
越接近中元節買氣越高，市場豬價每公斤約78、79元。
黃加安指出，肉品市場每天交易頭數穩定，但因夏天豬食慾差長得慢，
中元節豬肉需求量大，價格會再往上走，大約每公斤約80元左右，
不會再往上攀升，因為太貴消費者買不下手，可能選購其他肉品替代。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3268158
0038美麗島の名無桑
2020/08/23(日) 02:47:58.822020-08-22 17:46
紅龜粿是7月普度拜拜常見的祭品，你知道美麗的紅色下可能藏毒嗎？
不肖商人為增加紅龜粿、麵龜、壽桃、紅湯圓、話梅、肉鬆等賣相，
添加的非法色素用的就是玫瑰紅B又稱紅花米！
紅花米既不是花，也不是米，紅花米更不是一般食用紅色色素，
曾有包子饅頭店以紅花米做菜包記號，遭衛生局查獲送辦。
也有家長在孩子滿月時，用來染紅蛋而誤用、誤食。
根據環保署毒物及化學物質局資料顯示，紅花米就是玫瑰紅B又稱羅丹明B或鹽基性桃紅精，
是一種合成化學物和一種染料。常用於造紙工業染蠟光紙、打字紙等，用於製造油漆、
圖畫顏料等，也可用於紡織品（麻、絲）、皮革製品的染色；
也常被應用於生物技術中的一種螢光染料。
環保署指出，國際癌症研究中心（IARC）將鹽基性桃紅精的致癌性分類歸類為Group 3的物質，
對人體雖沒有致癌性。但人體接觸過量，會造成不適的症狀包括肺部、喉嚨、
鼻子與胃腸道黏膜的刺激性，以及排出紅尿，在動物試驗中也會造成肝損傷。
環保署建議，消費者應儘量避免選擇色彩鮮艷或是帶有奇異色澤的食品；
購買食品時，務必注意標示所列的色素，添加的是否為法定食用色素。
目前我國允許使用人工色素共有8種，包括食用紅色6號、食用紅色7號（及其鋁麗基）、
食用紅色40號（及其鋁麗基）、食用黃色4號（及其鋁麗基）、食用黃色5號（及其鋁麗基）、
食用綠色3號（及其鋁麗基）、食用藍色1號（及其鋁麗基）、食用藍色2號（及其鋁麗基）。
若有標示不明，或非法定之色素者，請勿購買，以選擇有商譽品牌之食品較有保障。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3268379
0039美麗島の名無桑
2020/08/23(日) 11:48:03.800040美麗島の名無桑
2020/08/23(日) 22:22:42.73中国バカウヨ(´･ω･`)
0041美麗島の名無桑
2020/08/23(日) 22:22:44.11中国バカウヨ(´･ω･`)
0042美麗島の名無桑
2020/08/24(月) 01:31:52.022020/08/23 16:38:00
生活中常常會遇到食物發芽搞不清楚如何處理的狀況，有些食物發芽仍可以食用、
有些則不能再吃，但您知道嗎？有些食物竟然發芽後更營養！
聯安診所營養師王貞云特別指出，「大蒜、黃豆、芽菜類」發芽後營養價值更高。
王貞云列出下列三種食物，發牙後更營養：
1、大蒜
王貞云營養師表示，大蒜發芽後變蒜苗，含硫化合物會變高，進而形成穀胱甘肽，
為人體抗氧化酵素的重要成分，可幫助健康細胞抵抗自由基的破壞，
提升抗氧化力跟免疫力，還能幫助代謝，所以大蒜發芽後營養價值更高。
2、黃豆
黃豆及黃豆芽屬不同類，兩者的營養價值並不同。
黃豆是豆類，是很優質的植物蛋白質來源，可協助降低膽固醇濃度。
國健署也呼籲，將每日飲食指南中的「蛋豆魚肉類」修改為「豆魚肉蛋類」，
以示豆類是蛋白質優先攝取的重要性。
而黃豆芽是蔬菜類，富含膳食纖維，在芽類菜當中，含有較多的維生素Ａ與β-胡蘿蔔素。
3、芽菜類
芽菜類富含膳食纖維，熱量低，屬高纖低卡食物來源，
可作為體重控制者很好的蔬食攝取來源，營養師建議可跟其他蔬菜一起食用，達到均衡效果。
王貞云營養師最後提醒，食物發芽是正常現象，許多食物因保存時間長短或保存環境影響，
而造成營養價值流失，因此仍建議吃當令、新鮮的食物最好。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=801841
0043美麗島の名無桑
2020/08/25(火) 02:06:45.922020/08/24 17:00
後疫情時代，滿足消費者自煮需求，7-ELEVEN即日起推出「人氣名店賞」，
將鼎泰豐人氣商品帶進全台5800間7-ELEVEN門市販售，外島金門、馬祖、
澎湖都買的到，這也是鼎泰豐冷凍食品首次進入超商實體通路販售。
7-ELEVEN攜手鼎泰豐、牛角日本燒肉及丸亀製麵3大龍頭品牌，
即日起在7-ELEVEN全台門市，可以買到鼎泰豐冷凍的鮮肉大包、流沙包及紅油抄手，
8月26日起至11月3日鼎泰豐系列任選兩件85折，預估帶動冷凍品相關業績成長2成以上。
同時首度與人氣燒肉店「牛角日本燒肉」，跨海聯名推出「牛角燒肉便當」（售價89元）；
並與日本第1大的連鎖烏龍麵店—丸亀製麵，推出的夏季限定「丸亀胡麻嫩雞冷烏龍麵」
（售價79元）。
7-ELEVEN表示，疫情影響消費者飲食習慣改變，帶動冷凍品成長及居家料理的風氣興起，
看準趨勢，7-ELEVEN「人氣名店賞」除了在實體門市販售，更延伸線上銷售商機。
消費者於門市冷凍冰箱貼上的QR Code，只要用手機掃描後，
即可連到7-ELEVEN線上購物網站，購買KIKI餐廳、果貿、這一鍋、林聰明、
禾記、東門興記等逾20間名店的商品，提供24小時冷凍店取服務，
滿足朝九晚五的上班族冷凍網購就近取的生活需求。
https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3269959
0044美麗島の名無桑
2020/08/26(水) 02:02:56.642020-08-25 16:42
繼台北市永康街知名餐廳「高記」宣布月底歇業，位於金山南路二段的老字號
「銀翼餐廳」也傳出暫停營業，不過停業原因就連員工也不清楚。
「銀翼餐廳」過去是國軍空軍的餐飲部，並在1953年改制民營，並取名為銀翼，
至今已有60餘年歷史，2011年曾榮登亞洲最佳餐廳第2名、
2016年曾獲得友善台北好餐廳認證。銀翼餐廳提供紅燒獅子頭、鍋巴蝦仁、
鎮江肴肉等特色料理。
不過銀翼餐廳最近突然在門口貼出公告，表示餐廳因故暫停營業，
並會在最快時間內將狀況排除，繼續服務。作家「謝金魚」日前也在臉書表示，
本來有朋友要去銀翼慶生，但餐廳打電話表示因為高記的關係，
他們也要被抽查各種地目相關問題，有可能斷水斷電。
記者今致電銀翼餐廳仍有人接聽電話，員工坦言現在餐廳暫停營業，不過停業原因、
何時重新營業，就連員工也不清楚。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3271082
0045美麗島の名無桑
2020/08/28(金) 02:47:44.132020/08/27 19:27
全年最大的中秋送禮旺季來臨，郭元益全台15家門市，即日起結合foodpanda推出外送服務，
並且在網路推出招牌人氣商品小額試吃服務，中秋節更首度推出「招牌酥皮秋集盒」
小額試吃送到府，不用出門就可以特價217元試吃到郭元益與L'AFFECTION拉法頌兩個品牌的糕餅。
郭元益今年首度推出小額試吃送到府服務，拉法頌系列更與全家合作推出中秋禮盒，
訴求使用在地名物並有「潔淨標章」認證食材。（郭元益提供）
郭元益副總經理郭建偉提到，由於疫情改變了消費型態，先前推出的喜餅小額試吃服務
受到廣大迴響，單位單一通路業績翻倍成長，於是今年中秋特別整合虛擬與實體通路的
送禮服務，而旗下走時尚西餅品牌的L'AFFECTION拉法頌，
也首度與全家便利商店推出秋節禮盒，價格帶為250至620元，消費者更能就近採買。
郭元益近年來於用料不斷升級，如L'AFFECTION拉法頌系列有一款「靜岡抹茶蛋黃酥」，
使用了日本丸山靜岡有機抹茶、日本上白糖與宜蘭紅土傳統醃製鹹鴨蛋製作，
經三次西班牙帝諾白蘭地的酒香層覆，用2倍發酵奶油油酥，摺疊出27層八角立體酥皮，
除了可以選購送禮，秋節期間更在全家便利商店獨家販售單入裝（單顆59元），
隨時都能品嘗，提前感受節慶的幸福感。
此外，品牌每年熱銷450萬顆的冰沙餡餅、鳳梨奶黃酥、蛋黃酥，今年全面提供不同尺寸、
多入術的招牌酥皮系列客製化服務，不管元尺寸或者縮小比例的50%迷你酥皮，
都可以印上送禮者希望傳遞給收禮者的中、英文字樣或可愛圖案，傳達送禮的暖度與心意。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3273749
0046美麗島の名無桑
2020/08/29(土) 03:12:58.182020-08-28 21:59
蔡總統今天下午在行政院長蘇貞昌陪同下宣布將開放美豬美牛進口，蘇貞昌今晚在臉書上表示，
為了降低貿易談判的障礙、接軌國際標準，我們會比照周邊飲食習慣相近的日韓等國，
用國際標準來規範美國豬牛肉品的進口，這個修正會在明年元旦實施。
蘇貞昌說，在那之前，政府有責任讓各界準備好。我已要求教育部，
所有 #學校營養午餐 一律使用本土豬牛肉品。衛福部也規定，
市面上所有肉品必須標示原產地，沒標最高罰300萬元、亂標最高罰400萬元。
他說，農委會也會拿出作為，保護養豬戶。首先，成立一百億產業基金，維持豬隻拍賣價格，
讓農民不致於血本無歸。再來，改善養豬場設備有補助、豬隻死亡保險的保費有補助，
500頭以下的豬場，政府全額補助保費。同時，因為台灣今年成功撲滅口蹄疫，
台灣豬已經開始外銷，未來只會更多。
蘇貞昌指出，中美貿易戰，讓世界貿易情勢出現結構性的改變，全球面臨武漢肺炎疫情，
讓台灣因為優秀的防疫成績，被世界看見。讓各國信任台灣。
現在，是台灣把握關鍵時刻，勇敢踏出這一步，前進世界，機會稍縱即逝。
他表示，早在馬政府時期，台灣就已開放含有萊克多巴胺的美國牛肉進口。
今天，為了降低貿易談判的障礙、接軌國際標準，我們會比照周邊飲食習慣相近的
日韓等國，用國際標準來規範美國豬牛肉品的進口。
蘇貞昌說，台灣在中美貿易戰中表現穩健，獲利最多，經濟成長亞洲四小龍第一。
現在就是台灣走向世界的最佳時機。我們守住非洲豬瘟，我們成功讓口蹄疫拔針，
我們守住武漢肺炎，守護國民健康，政府有信心！
依據國際標準、嚴格監督過程及保護畜牧產業的前提下，讓台灣大步走出去。
副總統賴清德也在臉書表示，政府將開放美豬美牛進口，執政團隊勇敢承擔，
堅定跨出關鍵一大步。安全絕對是無可取代的價值，政府會依據國際標準嚴格把關，
周全配套措施，是一個兼顧人民健康、農民生計及經貿發展的政策，請國人安心。
https://m.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3274936
0047美麗島の名無桑
2020/08/30(日) 02:23:43.332020/08/29 07:16:00
泡麵不僅料理方便又美味，是台灣人最愛的宵夜之一，不過如果天天吃泡麵，
恐怕無法達到營養均衡。一名網友就好奇，如果每天吃一次泡麵，會變成怎樣呢？
對健康會有什麼影響？貼文一出，引發網友熱烈討論，有網友建議可以加青菜、肉、
蛋下去煮，調味包少加、不喝湯，就能吃得營養均衡。
原PO在PTT指出，如果每天吃一次泡麵，或是每天吃兩次泡麵，
長期下來會對健康造成什麼影響嗎？
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應「錢變少」、「營養不足」、「高血鈉」、
「鈉含量太高」、「熱水會用很快」、
「也要看你調味包放多少，最好都不要放這樣吃看看新風味」、
「調味包只加一半，不喝湯的話也還好，但吃泡麵不營養」、「血壓會很高」、
「泡麵都油炸脫水，調味包高鹽分，繞遠路多此一舉，乾脆就買正常麵煮就好啊」。
此外，也有網友分享讓泡麵變得較營養的吃法，
「我都先把麵過一次熱水，然後用煮的，再加青菜，調味包放一半，
再放水煮紅蘿蔔跟馬鈴薯，吃起來覺得很健康」、
「醬料減量，湯少喝，加每天一顆綜合維他命，很健康了吧」、
「加蔬菜肉類蛋的話很均衡吧」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=804927
0048美麗島の名無桑
2020/08/30(日) 08:50:36.820049美麗島の名無桑
2020/08/30(日) 22:14:30.91中国バカウヨ(´･ω･`)
0050美麗島の名無桑
2020/08/30(日) 22:14:32.31中国バカウヨ(´･ω･`)
0051美麗島の名無桑
2020/08/30(日) 22:19:02.92【台湾・食】ミシュランガイド、台中に初進出 台北台中2020版、30軒が星獲得
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1598269850/
0052美麗島の名無桑
2020/08/31(月) 02:33:10.762020-08-30 20:09
香菜也能做月餅！北斗香菜農民顏佑任曾將香菜研發「香菜拌麵」、
「香菜咖啡」近日又推出新作品「香菜月餅」，在香港發表首賣1個月，
已賣出千盒佳績，近日在台推出預購5天，已經訂購300盒。顏佑任說，
香菜曾經被網路民眾檢舉為「違禁品」，
但透過多種副食品開發已逐漸征服吸費者，最主要的是讓農民種植收益更趨穩定。
顏佑任表示，彰化北斗種植香菜面積近60公頃，佔全國8成供應量，
但因價格波動大，低價時每公斤僅20元，高價可賣到600元，為了保障農民收益，
因此在2年前開始研發香菜粉，接著自創香菜拌麵，讓香菜不再只是「配角」，
今年初與北斗偑巷咖啡老闆莊浚勝研發出「香菜咖啡」，結果在網路成為話題，
不少人認為香菜其實可以很親民，因此決定再跟民間糕餅業者合作，
製作香菜月餅、香菜鳳梨酥、香菜波羅麵包等。
「香菜月餅其實是從國外紅回來！」顏佑任說，香港經銷商將香菜粉拿去製作香菜月餅，
吸引當地網紅注意，經分享後1個月就賣快1000盒，因此認為國人也能接受，
但是糕餅師傅難找，在因緣際會下認識了南投吉本棧烘焙坊莊老闆莊竣宇，
雙方理念一拍即合，耗時多日，終於打造出台版香菜月餅。
莊竣宇說，喜歡研發創意糕餅，尤其喜歡使用台灣農產品，
不過使用香菜的確是一個挑戰，製作初期，糕餅店師傅、人員沒有人看好，
連子女都嫌噁心，最後製作出爐，子女員工都能大口吞下，對於香菜口味月餅感到驚艷。
莊竣宇也說，香菜口感跟抹茶相似，略有苦味，調配口感不難，
重點是如何著色在餅皮與餡料上，數不盡的失敗，最後運用蓮子做餡底，
終於順利呈現香菜翠綠的色澤。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3276382
0053美麗島の名無桑
2020/09/01(火) 02:11:26.352020/08/31 15:37:00
超商對於許多台灣人來說，是個不可或缺的存在，店內除了販售的東西相當多，
從食物到生活用品都有，是不少人充飢的好去處，而超商販售的茶葉蛋更是擁有大批愛好者。
不過，近日有網友就發文詢問「茶葉蛋要怎麼挑才不會踩到雷的八卦？」
貼文一出立刻引起「專家們」揭曉挑法。
原PO表示，去超商購買茶葉蛋有時候會挑到煮太久，
導致超難剝不然就是一剝就把一堆蛋白剝下來的情況，有時候甚至是蛋黃根本沒全熟，
剝開後才發現蛋黃超黏稠，好奇詢問「茶葉蛋要怎麼挑才不會踩到雷的八卦？」
貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛留言「據我所知好像是裂痕多那個剝起來最方便」、
「怎麼可能沒熟@@從沒吃過沒熟的欸」、「挑深色一點、裂痕多一點的」、
「要挑蛋殼有點裂痕的才會比較入味，完全沒裂痕的吃起來跟水煮蛋沒兩樣」、
「買泡在湯汁裡的就不會乾了」另外，也有網友推薦「美聯社最高」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=806381
0054美麗島の名無桑
2020/09/02(水) 06:36:03.402020/09/01 17:38:00
水餃是許多人心目中的平價美食，不僅方便煮食，價格也相當便宜，
且口味相當多可以供給民眾選擇，先前水餃怎麼煮才好吃、什麼牌子的水餃好吃等議題，
都引發網友熱議，不過就有網友分享一個吃水餃的怪癖，透露「一定要數過才放心」。
原PO在ptt貼文問網友「去外面吃水餃會去數水餃的顆數嗎？」
通常大家到外面吃水餃，每份的顆數從10顆、15顆、20顆都有，但你點完餐水餃送上來後，
你第一個動作是會直接吃還是會數數看數量呢？
原PO表示「我自己是不會，覺得店家會幫我們算好」，但提到有個朋友，
只要水餃端上桌一定要自己再數一次顆數才放心，讓原PO好奇詢問「這種人多嗎？」
就引發兩派網友在底下留言論戰。
許多人就說一定會數，畢竟水餃是一顆一顆算錢，而且數量本來就不多，
直言「幹嘛不數」、「自己的權利要自己爭取」、「買10顆也遇過少1顆的，一顆還要5元」、
「十顆15顆不就稍微瞄一下就知道」、「會數，因為數量不多啊」。
不過也有網友表示不會數，「不會，但點十幾顆大概都能看出數量」、
「不會，直到有一次吃到一半老闆說撈到兩顆補給我」、「不會吧太麻煩了」、
「顆數不是一看就知道的？哪還需要數」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=807149
0055美麗島の名無桑
2020/09/05(土) 03:17:04.232020/09/04 14:15:00
連鎖超市「全聯福利中心」在北中南門市數量相當多，販售的商品不僅經濟實惠，
不定時又會推出限量季節性商品，因此深受不少民眾喜愛。
對此，有名網友在全聯買了一款冷凍水餃，回家煮來吃後，對該款水餃讚譽不絕，
直呼「以常見的市售冷凍水餃來說，算是可以排上前三名了！」
貼文發出後，引起網友熱議。
該名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」，表示最近看到其他網友狂推
「館長」陳之漢推出的品牌「漢漢水餃」，他被燒到馬上買了一包回家煮看看，
結果發現「真的不錯吃欸」，更大讚「以常見的市售冷凍水餃來說，算是可以排上前三名了」，
不過原PO也說，水餃價格偏高，若不考慮價格單看口感的話，
「應該會買一堆放冷凍庫囤著慢慢吃」。
貼文發出後，網友紛紛留言「內餡很接近自己包的口感」、
「這款水餃是我心中的第一名，不過價格比較貴，月底的時候我還是會買別家的」、
「默默的也買了一包，晚上準備煮來吃」、「餃子個頭確實大，口味還可以喔」、
「用煎的也不錯」、「真的不錯吃~雖然價格不便宜，但很大顆吃很飽」、
「很爆汁呀！像在吃湯包一樣」、「個人覺得算是冷凍最接近現包的+1」。
此外，不少人都指出漢漢水餃大顆，餡料又多，「餡跟湯汁比一般水餃多」、
「肉鮮、汁多、餡多，味道和口感不像一般生鮮賣的冷凍水餃，
內餡比重也比其他家高，所以單顆價格比別人高，會回購」，
有內行人就直說「用料不馬虎，光是選用國產溫體豬肉製作就值得購買了」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=808821
0056美麗島の名無桑
2020/09/07(月) 02:25:33.572020/09/06 13:33:00
「熱炒」是台灣特有的飲食文化，用大火快炒食材，價格又親民，
許多民眾會跟三五好友一起來吃，配上爽口的啤酒，絕對是人生一大享受。
對此，有名網友看到一個影片，外國人評選熱炒店最好吃的三道菜是「三杯田雞」、
「酥炸蚵仔」、「九層塔炒蛋」，不過他想知道「熱炒店哪道菜可以看出師傅的功力？」
貼文發出後，引起網友熱議。
YouTube頻道「臺灣尋奇」日前發布一部影片，有3位非洲朋友一起去吃熱炒，
他們點了很多樣菜，包括鳳梨蝦球、鹹蛋苦瓜、炒蛤蜊、炸蚵仔、三杯田雞、
九層塔炒蛋等，吃完後他們票選最好吃的前三名，分別是「三杯田雞」、「酥炸蚵仔」、
「九層塔炒蛋」。
對此，有名網友在PTT八卦板發文，表示「最近瓦干達的留學生跑去吃熱炒，
選出了熱炒店最美味的三道菜，1.三杯田雞、2.酥炸蚵仔、3.九層塔炒蛋，
這一看就知道是外行人，有沒有點哪道菜才能看出熱炒師傅功力的卦？」
貼文發出後，網友紛紛留言「以前餐飲業打工，師傅都叫新人炒蔥爆牛測試」、
「炒飯啦，這才是基本功」、「1跟3都很有鑑別度啊，遇過三杯田雞又乾又鹹」，
綜合以上留言，最多網友指出青菜類才看得出功力，「高麗菜」、
「炒高麗菜，功夫好不好炒青菜一目了然」、「炒青菜類，真功夫很容易分辨」、
「空心菜、高麗菜」、「炒青菜比炒飯功夫深，烤魚見火候」、
「越簡單的越困難，炒飯跟炒高麗菜」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=809751
0057美麗島の名無桑
2020/09/08(火) 02:27:51.872020/09/07 20:02:00
在台灣不少人會有便秘的困擾，但近日就有人在ptt上發文詢問：
「有沒有多吃青菜也還是便秘的八卦？」而該問題也掀起了超多網友熱烈討論。
原PO表示，很多醫學知識都說，多吃蔬菜水果能夠改善便秘，
但肥宅我青菜吃到整份便當幾乎都是葉菜類，也還是上不出來，唯一能夠幫助上廁所的只有
「早餐的奶茶」、 「每朝健康」、「咖啡」、「蜂蜜水」。
這也讓他好奇的發文詢問：「為什麼醫學知識跟實際狀況差這麼多啊？
有沒有人要解釋？蔬菜吃多卻還是上不出來的八卦？
我有朋友連菜都不吃，卻完全沒有便秘的狀況」。
對此，網友們紛紛留言「我不怎麼吃蔬菜水果，也每天順暢啊」、
「吃太多也會便秘啊」、「多吃巧克力」、「咖啡相反吧」、「火龍果」、
「對我來說咖啡最有效」、「還有運動也有差別」。
但有許多人就點出了關鍵「纖維太多也會卡住啊」、「水喝太少」、
「澱粉吃太少，流質吃太多也會」、「水分攝取不夠也拉不出來啊」、「水要喝呀」、
「光吃菜不夠呀！水也要喝」、「喝水啦、大腸吸太多水分ㄌ」、「油脂跟水分也需要」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=810541
0058美麗島の名無桑
2020/09/09(水) 02:42:36.012020/09/08 21:34
芋頭和花生今年狂襲甜點界，7-ELEVEN 9月9日起推出「花生好芋」全新企畫，
結合在地芋頭、花生，與廠商共同開發獨家話題零食，
精選超過20項指定零食任選2件8折、3件77折。
主打包括「77芋頭牛乳乳加」、「森永好濃芋牛奶糖」、「乖乖玉米脆條花生」、
「波的多古巴花生嫩雞三明治味洋芋片」、「華元卡力熔岩花生醬風味」、
「OPEN！麻糬三兄弟芋頭口味」、「角落小夥伴花生夾心、芋頭夾心法蘭酥」等。
其中77芋頭牛乳乳加、森永好濃芋牛奶糖是市面上少見的芋頭口味糖果，
前者將手搖店熱賣飲品「芋頭牛奶」變身為「芋頭牛奶乳加」，外層裹上一層芋香白巧克力，
搭配整顆杏仁越嚼越香；後者則是大家從小吃大的森永牛奶糖，融入大甲芋頭製作。
同步推薦7-ELEVEN與基隆名店連珍合作的獨家飲品「連珍芋頭牛奶」，
復刻店內人氣芋泥雪露風味。
0059美麗島の名無桑
2020/09/10(木) 02:22:08.192020/09/09 22:16
台式炸雞繼光香香雞跟台灣最大啤酒品牌「台灣啤酒」，首度聯手推出台味話題新品「啤酒炸雞」。
「啤酒炸雞」以加入「尚青」著稱的「18天生啤酒」為最大賣點，再搭配全新金沙醬，
打造絕妙口感，9月10日起於繼光香香雞全台42間門市限量販售
（新光A8專櫃、台北忠孝店、板橋環球專櫃、台中港三井店未販售），開賣價95元。
繼光香香雞這回以啤酒入菜為靈感，在試過各種啤酒調配醃料後，
最終挑選出「台啤18天生啤酒」來調配獨家醃料，經過高溫油炸將酒精盡數揮發，
留下淡淡啤酒香氣，再搭配濃郁滑順的鹹蛋黃金沙醬，創造獨特新滋味。
繼光香香雞同時推出季節性時蔬「筊白筍」，嚴選埔里小農出產的特選茭白筍，
一分鐘高溫油炸後灑上椒鹽粉提味，更能品嚐出筊白筍的甘甜，單包新品價50元；
全新飲品「生津梅子綠」使用經典飲品粹釀酸梅湯與特選斯里蘭卡綠茶調配而成，
單杯清涼價只要45元。
0060美麗島の名無桑
2020/09/11(金) 01:32:55.682020/09/10 15:57:00
一年一度金門縣烈嶼鄉芋頭盛產的季節來啦！
2020烈嶼芋頭季主活動將於2020年10月10日登場，系列活動之一挖芋體驗
於9月9日至9月11日分組受理報名，額滿為止，體驗者可把挖掘的芋頭通通帶回家！
烈嶼鄉，又稱小金門，位於金門本島西南西方，居於金廈兩門之間。
距離中國大陸最近的島嶼僅0.5公里，是「外島中的外島，前線中的前線」。
烈嶼的檳榔心芋最富盛名 ，由於烈嶼鄉地理位置特殊，這裡的氣候和地質非常適合種植芋頭，
再加上水和空氣孕育出烈嶼檳榔心芋，造就烈嶼獨有芋田風光文化意象。
10月是烈嶼鄉芋頭盛產季節，從2006年開始每年舉辦芋頭季活動，行銷烈嶼芋頭，
並推廣在地觀光。除了挖芋體驗，還有芋頭饗宴、芋頭王選拔、農夫市集園遊會、
親子同樂會等，創新不少芋頭新料理，每年都吸引大批民眾前來參加！
鄉公所表示，今年芋頭季活動10月10日辦理開幕式活動，
並從當天上午9時30分起辦理挖芋體驗活動，歡迎在地民眾及旅客踴躍報名，
一起捲起褲管，踩進芋頭田，體驗挖芋樂趣。挖芋體驗分「烈嶼組」、
「金門本島組」和「非金門縣籍民眾組」，報名時段分別為9日、10日和11日，
時間從每天上午9時起，額滿為止，或到中午12時報名時間截止。
鄉公所表示，三組別各受理100組報名、每組3人，總計300組共900人。
每人收取報名費新台幣200元，報名費統一在10月10日報到時收取，
報名費內含挖芋體驗券一張（限活動當日使用），
以及烈嶼地區消費券200元（限活動日當天園遊會攤位使用，
或在11月10日以前在烈嶼鄉商家使用）烈嶼鄉公所歡迎大家一起體驗，
芋農們不辭辛勞的細心呵護，春日耕作、冬季採收！烈嶼鄉芋頭季，芋戀小金，芋見你！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=812034
0061美麗島の名無桑
2020/09/13(日) 02:46:47.052020/09/12 21:52
「老蕭」蕭敬騰推出的拌麵上市1年多，上個月在Costco上架，
短短一個月就衝破台幣2千萬的佳績，受封「蕭總」的他，
今（12）天突襲內湖Costco賣場慰勞辛苦的攤位阿姨，引起大批民眾圍觀搶拍！
金曲歌王蕭敬騰站穩拌麵市場，產品在「兵家必爭之地」Costco正式插旗，
全台共13家Costco都有鋪貨，對於消費者的支持，老蕭感恩表示：
「真的很謝謝大家的捧場！我們會一直堅持擁有更好的品質！」
透露持續不斷研發新產品，包括前陣子推出的「辣椒先生──蕭灑椒麻洋芋片」，
感謝大家支持。
他把副業經營的有聲有色，自創的茶飲品牌「署茗職茶」也在全台積極展店，
位於內湖的門市已經開始試營運。
0062美麗島の名無桑
2020/09/13(日) 04:06:33.002020/09/12 22:29:00
為求飲食均衡，不少人會選擇買自助餐，不僅菜色品項眾多，還可以依照自己的食量夾選，
不過部分店家不透明的計價方式也經常出現爭議；有網友近日就表示，由於改吃素的關係，
經常會到自助餐店吃飯，但不管怎麼夾價格永遠都很謎樣，
讓她忍不住向鄉民請教自助餐攻略，貼文一出隨即引發熱議。
原PO在論壇《Dcard》表示，因為一些家庭因素，所以最近改吃素食，
「之前吃（葷）自助餐都是有價格、量標示清楚，目前吃素食自助餐遇到一些困擾，
店家沒有標示價格，秤重的機器顯示被膠帶遮起來，消費者方是看不到的，
所以不知道店家是用『看』的，還是『秤重』的。」
原PO接著舉在同一家店消費的例子，第一次，3樣菜和大碗飯，總共40元；
第二次，2樣菜、1素料、小碗飯，也是40元；第三次，4樣菜、1素料、小碗飯，共75元，
「說真的，當時我的荷包有哭了一下，因為這間菜吃起來除了素的，沒有特別很美味。
求常常吃自助餐的神人幫我解惑一下，我該怎麼夾自助餐？」
貼文一出隨即引發過來人共鳴，紛留言蓋樓「自助餐還會看幫你結帳的人是誰，
還有那樣菜現在時價多少」、「看老闆娘心情」、「覺得不要買秤重的，這種都很虧」、
「我遇過的自助餐都是一樣菜會算一個價錢」、
「我也覺得看老闆心情，有碰過一樣結果價錢不同的」、
「千萬別找稱重的，隨便夾個滷豆腐貴死你」、
「我都給我男朋友夾，我這的阿姨認真會算男生比較便宜」、
「當然是看老闆心情，我台北上班族，之前問過朋友，
那種穿襯衫西裝褲皮鞋去吃中午的還可能被算比較貴咧」。
另也有老手分享攻略，「如果是秤重的，要把水分瀝乾，然後像豆皮、
絲瓜這種會吸湯汁的都很重，儘量避免夾太多」、
「可以把菜平均分散在盒中，才不會重量不平均」、
「不用特別去素食的店啦，素食都會賣比較貴，你就去一般的店，不要夾肉就會比較便宜了」、
「跟著我媽吃素21年了，我的方法是每道菜夾一兩口就好，如果有特別想吃的才會多夾一點，
這樣吃到的種類多，錢又不會花超過」。
0063美麗島の名無桑
2020/09/14(月) 01:20:25.842020/09/13 15:36:00
台灣堪稱美食王國，光是炸雞這個品項就有多種品牌及口味選擇，除了麥當勞、
肯德基等知名快餐連鎖店，還有頂呱呱、胖老爹等不少本土炸雞品牌，
且各有各的忠實擁護者。
一名網友就在八卦版發起討論，「大家想吃炸雞時會去哪間店？」，
而網友們也紛紛推爆這一家。
原PO在《批踢踢實業坊》發文表示，剛在網路上看到拿坡里6塊炸雞的廣告，
讓他想起日前跟朋友去某知名快餐連鎖店，本預計要用折價券大啖炸雞漢堡，
沒想到當朋友掏出紙本券後，發現只能用來買炸雞，
讓對炸雞有偏好的他略為失望直呼，「想了一下覺得那天幹嘛不約拿坡里？」
而他也因此對網友們的口味感到好奇，「請問各位想吃炸雞時會想到哪一家？」
貼文一出，引起熱烈討論。
網友們一面倒大讚拿坡里和胖老爹，「拿坡里阿，不然就胖老爹」、
「拿玻里，只不過要等很久」、「拿坡里、COSTCO」、「拿坡里啦」、
「拿坡里炸雞」、「拿坡里週年慶到9/16，外帶炸雞和大披薩有優惠，滿爽的」、
「說真的，我都吃胖老爹五號餐，超爽」、「胖老爹的腿塊真的不錯吃」、
「胖老爹、麥當勞、肯德基都有可能，看想吃什麼。」
還有其他網友熱情分享口袋名單，「丹尼炸雞」、「丹尼炸雞+1」、
「頂呱呱」、「頂呱呱屌打」、「Costco」、「costco的烤雞超好吃」、
「菜市場的炸雞攤」、「KFC啊，三炸雞一中可」、「KFC」、「麥當當」、
「church’s chicken」、「彰化大正雞排」、「起家雞」、「丹丹」。
0064https://www.youtube.com/watch?v=VP6K74WqWDQ
2020/09/14(月) 01:26:15.00i
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0065美麗島の名無桑
2020/09/15(火) 00:00:37.302020-09-14 14:09
新北市政府市場處今天舉辦好市金讚獎頒獎典禮，
由新北市副市長吳明機頒獎表揚公有市場市集和攤商，新北市汐止區觀光夜市名攤
「超素複合式蔬食」主打素食食品，開發麻辣鍋底、橄欖油番茄肉醬等熱門產品，
業績在今年疫情期間逆勢成長，網購以及外銷營業額是實體攤位的五倍之多，
獲頒「卓越菁英獎」。
新北市市場處第五屆的新北好市金讚獎，選出1個自治組織楷模獎、10個市集優勝獎、
5個市集特別獎及5個卓越菁英獎、100個百大名攤獎、25個潛力名攤獎，
共計146個獎項、總獎金35萬元，其中自治組織楷模獎為今年首創獎項。
汐止觀光夜市名攤「超素複合式蔬食」負責人蘇詩媛說，2014年承接上一代的素食生意，
成立「超素複合式蔬食」，除了起家的汐止夜市本店，還有中壢店、基隆暖暖店，
由於另一合夥人「阿勇哥」為NTW 新台灣娛樂摔角聯盟社長，
麻辣鍋底「炸彈摔！四川麻辣鍋底」以摔角命名，公司更長期發展並支持摔角活動。
瑞芳美食廣場則獲頒「自治組織楷模獎」，瑞芳美食廣場自治會長林文貴說，
2018年起溝通各攤商厲行「禁酒」規定，改善用餐環境，不僅吸引更多遊客造訪，
生意還變得比以前更好，接下來要希望集合各攤商發展外送，
為攤商洽談優惠的外送費折扣，發展宵夜商機。
市場處表示，10月將邀請美食作家「阿芳老師」蔡季芳主持直播，
集結5名卓越菁英獎得主推出「菁英福袋線上購」，讓民眾用優惠價格享用新北優質攤商，
活動時間和細節可鎖定新北市市場處臉書「來新北逛菜市」。
0066美麗島の名無桑
2020/09/15(火) 01:35:05.072020-09-14 19:39
台南市麻豆區農會超市改裝大變身，購物環境有如在百貨公司逛精品，
今年1月17日開幕後，農會超市生意明顯變好，因農遊券和文旦熱銷帶動下，
最近假日的單日營業額更是屢屢突破百萬元，大出風頭，
上週更獲得台灣設計研究院2020金點設計獎標章的殊榮。
麻豆農會總幹事孫慈敏今天說，農會超市是在全球2331件作品中脫穎而出，
獲得金點設計獎中的「空間設計類─餐飲空間」獎項，
對農會經營超市是一大鼓勵和肯定。
一般農會的超市大多保守，賣場陳設簡單，麻豆區農會則是將超市改裝大變身，
販售產品種類不但未減少，反而增加展場空間，購物環境有如逛百貨公司，
讓人眼睛一亮。
農會超市新設麻豆區農會產品專區、青農小農新鮮蔬果專區，也設大台南農特產區，
還有開放式中島廚房和圓形結帳櫃台，加上農會超市原本販售的各項生活日用品
和伴手禮，滿足民眾一次買齊，整體空間呈現乾淨舒適、明亮的購物環境，
讓民眾讚不絕口。
0067美麗島の名無桑
2020/09/16(水) 02:45:46.852020/09/15 11:54:00
台鐵今天15日宣布，為提供旅客更多元的支付方式，自9月16日起，
全台31個「台鐵便當」實體直營門市全面啟用一卡通支付服務，歡慶全台啟用，
10月15日前推出嗶一卡通買「台鐵便當」享9折獨家回饋活動，每筆交易折扣限購2個，
讓民眾享有折扣優惠，又可以體驗支付的便利性，一舉兩得。
另外，主打一秒完成一卡通支付的速PAY錶PRINCO Watch與台鐵、一卡通異業合作，
以台鐵全新美學設計的「鳴日號」環島觀光列車為設計元素，搭載一卡通功能，
推出鳴日號限定速PAY錶，讓你刷卡進出車站或購物SO EASY，
於優惠期間9/16～10/15購買「台鐵便當」還加碼打9折。
只要手錶靠近感應處，即可自動扣款，方便搭乘台鐵或捷運旅客進出車站更快速及便利！
此限定錶款，搭配藍寶石水晶玻璃的經典石英錶款，抗刮堅硬材質，
提升整體質感及使用感受。錶帶則呼應鳴日號簡約時尚的黑橘配色，吸睛又有辨識度。
台鐵表示，手錶一共推出4款，玫瑰金框配白色盤面款及黑色邊框配黑色盤面款，
大小為40mm及37mm，其中最特殊的亮點款為黑色大錶面40mm中的橘色秒針，
增添了整支錶的特色及靈動感，更加強了鳴日號限定錶款獨特之處！
且此款支付速PAY錶，除了方便使用於台鐵之外，也方便於YouBike、公車、
捷運等交通系統上的使用，對通勤乘客及鐵道迷們極具吸引力及實用性。
台鐵歡迎大家前往臺鐵夢工場轄下通路購買，期待此次錶款能帶給大家耳目一新的感受，
也期待臺鐵乘客不管搭車或購買「台鐵便當」，使用手錶感應更方便快速，
即便攜帶行李依然能夠從容優雅。
0068美麗島の名無桑
2020/09/17(木) 04:23:54.432020/09/15 14:01:00
Youtube頻道「克里斯餐桌」，經常在頻道上分享新手料理的製作方法，
以貼近家庭廚房的方式將料理觀念及實用的技能傳達給觀眾，讓沒下過廚的新手，
也能輕鬆開啟下廚的第一步。
統一肉燥麵是台灣的知名美食，更是許多夜貓族的宵夜好選擇。
日前頻道主廚 Chris用統一肉燥麵製作XO醬金沙肉燥炒泡麵，
讓網友半夜看完全喊餓。
0069美麗島の名無桑
2020/09/18(金) 02:46:42.452020-09-17 23:01
有些注重食安健康的人，會在商店買食材回家自行料理，但有時不小心會買到品質差或太老的，
有網友在臉書PO文表示，她到連鎖超市買一條絲瓜，結果那條絲瓜竟不太正常
讓她的蛤蜊絲瓜變成暗黑料理，讓她感到哭笑不得，她將料理的照片PO網，
網友看到貼文後紛紛笑翻。
該網友在臉書「爆廢公社」PO出1張照片，可以看到照片中有1份料理擺在桌上，
是原PO做的絲瓜蛤蜊，仔細一看會發現絲瓜看起來有點老，裡面的白色纖維感覺很粗糙，
原PO在貼文中抱怨「本來想煮蛤蜊絲瓜給孩子吃的，好心情都沒有了啦，根本無法入口」、
「切的時候真的看不出來啦（老公備料）就絲瓜啊～越煮越奇怪，直至最後就這樣，
哈哈哈哈，不過還是有絲瓜的味道，湯拌飯小孩還是超捧場的啦！
畢竟孩子愛吃的不是菜啊哈哈哈～」
網友們看到貼文後紛紛留言「這是天然菜瓜布呀～全聯應該放在清潔用品類才對」、
「菜瓜布是哪裡拿來洗碗的不是吃的」、「這可以上復仇者主婦了！絲瓜布炒蛤蜊，
吃完咀嚼肌增強十倍」、「這是吃下去清腸胃的嗎？要加洗碗精嗎？」、
「煮完有覺得蛤蠣殼變很亮嗎」。
0070美麗島の名無桑
2020/09/19(土) 03:14:25.232020/09/18 21:40:00
中秋節即將來臨，警政署長陳家欽特地訂購特製月餅，逐一致贈署內各組同仁，
這盒月餅包含酸、甜、苦、辣、鹹等5種口味，最能代表警察工作特性，
希望運用創意慰勞同仁工作辛勞，同時祝福闔家團圓、平安。
陳家欽表示，這次月餅總共有5種口味，如同警察工作五味雜陳，
5種顏色亦代表警察工作多彩多姿，希望與同仁們一起勉勵；
這盒月餅分別是金桔、豆沙、巧克力、辣椒粉及滷肉等5種口味，
警政署特地委託廠商製作，市面上絕無僅有的組合，
警政署長陳家欽親送這盒限量自製月餅，現場洋溢秋節前夕歡樂的氣氛。
0071美麗島の名無桑
2020/09/20(日) 02:44:25.022020/09/18 11:47
日本虎牌Tiger於台北市東區微風百貨正對面，開設全球首間品牌旗艦概念店，
今天盛大揭幕，旗艦店透過升級的消費體驗、視覺與服務，有趣的是，
開幕首波三強聯手，日本虎牌Tiger邀請愛馬仕御用藝術家Filipe Jardim
與台南這半年來最知名的打卡美食名店「糯夫米糕」，一同打造令人醉心的米飯料理。
台南人氣美食「糯夫米糕」傳承家傳外婆的美味，以販售帶有米酒與麻油香氣的米糕打響知名，
在台南實體店受到遊客與在地人歡迎，是「排隊也不一定能吃到的美食」，今起三天，
諾夫米糕飄香台北，與日本虎牌Tiger概念店推出快閃開賣，推出兩款中秋檔期限定套餐：
經典麻油雞米糕與中秋蜜汁金沙油飯。
經典麻油雞米糕突破季節的限制，滋補的米糕中特意加入冰糖使其不易上火，
入口滿盈糯米甜香，夾雜柔嫩的土雞腿肉，單純，讓人留下深刻的味蕾印象。
而中秋蜜汁金沙油飯從傳統油飯出發，加上應景的中秋特製鹹蛋黃與烤肉醬，
傳統風味中揮灑意外和諧的創意。而搭配的湯品，則翻玩台灣喜宴、
辦桌常見的「魚翅羹」，講究環保沒有放入真正的魚翅，口味卻同等討喜。
以濃郁鮮香菇作基底，順口的鹹甜帶些烏醋微酸，滑順濃稠的湯頭中還有滿滿的木耳、
筍絲、白菜、肉絲和香菇絲，每口都能吃到真心誠意。
此兩款風味定食於快閃廚房活動期間中午12點準時開賣，單日各限量100份，售完為止。
單份售價499的經典麻油雞米糕或中秋蜜汁金沙油飯，配上一碗招牌無魚翅羹，
附贈一個價值1,650的日本虎牌Tiger食物罐。
劉雨樵主廚此次快閃廚房使用的日本虎牌Tiger「壓力IH炊飯電子鍋JPC-G型」
是品牌最新力作，其遠赤九層土鍋塗層，內鍋融合導熱性高的「銅塗層」、
蓄熱性高的「土鍋塗層」，產生傳統灶台的剛火熱對流原理，讓米飯能均勻受熱，
呈現傳統灶台烹飪出的完美米飯。
該品項具備十五種的烹煮功能，亦有6人和10人份的規格。
歡慶台北旗艦店開幕，全台虎牌生活家電館、百貨通路同步推出預購活動，
除了享有優惠價格外，只要購買「壓力IH炊飯電子鍋JPC-G型」
就贈送零售價12,000元的多功能三合一電火鍋。
0072美麗島の名無桑
2020/09/21(月) 02:44:48.942020/09/20 21:33
潘瑋柏推出新專輯《Mr.R&Beats節奏先生》，今（20）舉辦線上專輯首唱會，
透露自己在實行「減重計畫」，水煮餐是他的日常飲食，演出前更為了消水腫狂灌黑咖啡，
但媽媽在探班時卻嫌他太瘦，讓他笑說：「世界上有一種瘦是媽媽覺得你太瘦！」
演唱會打造五大舞台場景，包括開場由絢麗燈光所打造的迴廊、與現場觀眾近距互動的
「雷射光束舞台」、為抒情歌曲所打造的「幾何方塊燈屋」及繽紛的彩色投影燈牆，
更特別重現新歌《巴比倫》MV中的「巴比倫城牆」，他帶領50位化身
「唱詩班」的舞者登上舞台，讓粉絲直呼太帥氣，演唱到《To Be Loved》時，
他更與女舞者跳浪漫雙人舞，讓螢幕前的觀眾大飽眼福。
這是他首次在線上舉辦專場演出，演唱了《Coming Home》、《王者之聲》、
《快樂崇拜》等歌曲，笑說跟線上觀眾打招呼時，覺得很像在自言自語，
「還是跟大家面對面我比較習慣，希望未來很快能見到大家！」
0073美麗島の名無桑
2020/09/22(火) 04:10:10.322020/09/21 20:22:00
每個人的家庭背景、成長環境不同，因此，人和人相處，多少都會出現歧異和摩擦。
今（21）日有網友表示，和男友相約在家看電影，沒想到，男友卻因為自已只吃了
6塊鹹酥雞而不悅，隔天怒提分手，這個理友讓不少網友傻眼，但也有人認為，
原PO也有不對之處。
今日，有網友在臉書社團「靠北星座」發文，原PO提到，某天下班，
和處女座男友相約在家看電影，男友買了雞排、鹹酥雞來家裡，
而原PO也泡了焦糖奶茶準備要給男友。
兩人一邊吃吃喝喝、一邊看電影，原PO說，男友突然很嚴肅地問「你吃了幾塊鹹酥雞」，
原PO表示自己沒有細算，男友開始抱怨「你不覺得你吃太多塊了嗎？你是多餓」，
原PO回應「還好吧，正常誰會去算吃了幾塊」，男友又回了一句
「我才吃6塊而已，剩下都你吃的」。
此時原PO提議再叫大包的鹹酥雞外送，男友卻老大不高興說「不要！不想吃了」，
這個反應讓原PO錯愕，甚至隔天男友就提了分手，表示「我們不太適合，還是分開吧」。
這段過程讓網友看傻，紛紛留言說「應該是積怨已久」、「你踩了吃貨的底線了」、
「想分手什麼都是理由」；不過，也有網友認為，雙方都有不對的地方，
「兩人共食要互相禮讓以表尊重」、「對方一直吃我會不高興欸」、
「不能理解別人的地雷就覺得對方奇怪嗎？我也超討厭男友喝我飲料啊」。
0074美麗島の名無桑
2020/09/23(水) 03:03:47.972020-09-22 19:54
今年中秋節有4天連續假期，月圓人團圓的日子，若恣意開懷大吃應景的月餅、
柚子和烤肉等美食，過完節每人的體重恐怕多增幾公斤。
桃園市政府衛生局表示，應景食物雖然美味，熱量也不低，若一不小心攝取過量，
就會對身體造成額外負擔，該如何吃的巧、吃的對？健康促進科特別教導健康吃月餅
「挑低熱量、減量與分享、搭配白開水或無糖茶飲」等3撇步，就可以健康吃無負擔、
吃得均衡又健康。
科長林幸慧說，在挑低熱量方面，月餅熱量1拳頭大小綠豆椪等於1碗飯（280大卡）熱量，
雙蛋黃廣式月餅有1便當（750大卡）熱量，建議挑選每100公克熱量低於400大卡、
單顆熱量低於250大卡的月餅或1顆一口大小的月餅，以避免一次吃下過多的熱量。
在減量與分享方面，若食用份量較大月餅，吃太多會產生腹脹、消化不良等症狀，
可將月餅切小塊分次食用或與人共享，分散熱量攝取，一起享健康，
另在吃月餅時以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，可降低月餅甜膩感、增加飽足感，
除減少食用分量，也可避免飲料的額外熱量。
林幸慧也提醒，除把握以上原則，若當餐有攝取月餅當點心，應適量減少正餐澱粉
（飯、麵等）量及油脂類，多吃青菜、攝取適量水果，如應景水果柚子約3瓣果肉
（等同1份水果），吃完後闔家走出戶外散步賞月，增進感情之餘也可消耗多餘的熱量。
0075美麗島の名無桑
2020/09/24(木) 03:08:40.722020/09/23 12:34:00
台鐵便當年賣破千萬個，為台鐵進帳上億元，已是台鐵本業以外的「金雞母」，
台鐵近期更悄悄註冊台鐵便當商標，打算正式進軍市場，與市售便當作出區隔，
但商標圖案曝光後，網友並不買帳，直批黑底像是腐爛的花，也有不少網友酸台鐵是
「被鐵路耽誤的便當店」。
根據台鐵統計，台鐵便當去年賣破1053萬個，為台鐵進帳7億元；台鐵也動作頻頻，
積極發展附業，今年首度與全家便利商店合作推出周邊食品，販售據點足足多了近百倍，
企圖建造「便當王國」。
台鐵便當新商標除了保留「台鐵便當」4字，還新增「TR Bento字樣」，並融合美學設計，
由嶺東科技大學設計學院操刀，將台鐵「工字軌」標記融合在字體中，色系則是黑色，
預計10月於新竹設計展曝光。
交通部長林佳龍今天也肯定台鐵，表示台鐵的品牌價值展現在便當上，廣為各界所接受，
而這個品牌該如何擦亮、做到存舊立新、在原有的風味上創新，就需要導入更多設計與美學，
正是台鐵最近的努力，交通部樂觀其成。
不過，商標曝光後，網友紛紛酸台鐵是「被鐵路耽誤的便當店」、「賺錢買蠟燭囉」、
「原來是賣便當的，不是交通工具」、「顧本業，發大財」、「笑死，便當店正名運動」、
「記住，是先有台鐵便當才有了鐵路」、「本業精益求精」、「生意好到蓋鐵路」。
還有[人批評，商標圖案像是一朵腐爛的花。
不過，也有網友緩頰，表示「台鐵便當的優勢就是擁有全省物流」、
「挺有心要制定品牌形象」。
0076美麗島の名無桑
2020/09/25(金) 02:53:25.592020/09/23 23:38
愛買台中水湳店是旗下轉型店的代表作，定位「3.0店型」，
由Hypermarket進化到Hyper Mall，以購物中心規模打造，強調突破傳統，
是全台第一家綠建築量販店，店裝利用木紋的質感讓空間變得更貼近人，
加上將自然日光引進室內，購物舒適度更加升級。
自8月中營運以來，不只成功吸引超過21萬人進店，業者亦觀察到29歲以下的
年輕族群和親子家庭的來店比例高於其他分店。
愛買台中水湳店主打9大特色，除了將空間還給消費者、親子友善賣場、生鮮代客料理、
自家首家環保示範店、展覽活動移進賣場吸客，亦有4大量販首創服務，包括客製刺繡、
水產低溫處理室和熟食現做開放廚房、APP智慧停車折抵、戶外交誼廳。
此外，愛買代客料理「量販餐廳」受歡迎，主打「現買現煮現食」，
全部肉品和水產（冷凍品除外）均可加30元料理費做成美味佳肴。
台中水湳店獨家供應現切現煎A5和牛濕式熟成牛排，9月23日至29日再推出限量
波士頓活龍蝦每隻特價399元，以及200元有找的日本產北寄貝、金門牛奶貝；
等於只要花429元就能在店內吃上一頓龍蝦大餐。
0077美麗島の名無桑
2020/09/26(土) 13:36:57.512020年9月24日 18時34分
台湾鉄路管理局（台湾鉄道、台鉄）はこのほど、「台鉄弁当」の商標登録を求めた。
市場では類似商品が散見され、台鉄の弁当だと誤解を与える恐れがあったが、商標登録によって識別性の向上が期待される。
ロゴマークはシンボルカラーである青をベースにしたシンプルなもので、名物駅弁「排骨（パイコー）弁当」の容器の形である八角形がデザインされた。
中央には白い「台鐵便當」の文字とともに英語を併記。
台湾鉄道「Taiwan Railways」の頭文字と、弁当を意味する「Bento」を組み合わせた「TR Bento」が採用された。
台鉄によれば、担当機関で登録の手続きが進められている。
10月1日に北部・新竹で開幕するデザインの祭典「台湾デザイン展」で関連の展示を行うほか、同展に合わせ新竹駅や駅内の台鉄弁当の販売店でもお披露目をする予定。
0078美麗島の名無桑
2020/09/27(日) 03:09:02.482020/09/26 20:23:00
現在許多年輕情侶約會，都選擇「AA制」平均分擔費用，不一定都要男方付錢，
但是如果連小錢都要斤斤計較，那恐怕就會讓人覺得不夠大氣，
一名女網友分享自己和男友去吃水餃，她吃了男友那盤的2顆，沒想到結帳前被男友要16元。
網友在「爆廢公社二館」分享這段故事，原PO說自己不是當事人，
不過也覺得這樣的AA制相當讓人傻眼，該名女子表示自己跟男友剛交往3個月，
平常出去吃飯基本上都是AA，不過前幾天兩人去吃八方雲集，發生的插曲卻讓她相當傻眼。
當天男友點了15顆水餃，她則是點咖哩鍋貼，食物上桌後男友問她「你要吃我的水餃嗎？」
她也不疑有他的說「好啊！我想吃兩顆」，男友默默的夾了兩顆水餃給她，
一直到結帳時男友突然說「你要多給我16塊喔」。
這讓女生瞬間疑惑問「為什麼」，男友這才解釋「水餃一顆8塊，你不是吃了兩顆嗎」，
女子瞬間傻眼PO文直言「不是你問我要不要吃的嗎？雖然一開始交往就說要AA了，
我不是在乎那16元，只是心裡還是覺得有點怪怪的，是我想太多了嗎？」
不過連16元都要計較，也讓網友紛紛留言直說「16塊都計較了那未來呢」、
「我吃你一口王子麵要給你多少」、「傻眼朋友都比他大方，這種連當朋友都懶」、
「他就是發現他少了16才賣你的啦」、「如果那麼愛計較的話就別交往，
以後結婚生小孩要不要也AA小孩一人切一半」、「這個連當朋友都要謹慎了，還當男友」。
0079美麗島の名無桑
2020/09/27(日) 14:57:23.592020/09/21 15:34
台湾鉄路管理局（台鉄）は20日、台北駅1階ロビーで座り込んで飲食していた人を対象にやめるよう勧告した。
従わなかった場合には、この場を離れるよう求めた。
新型コロナウイルス感染対策のためで、台鉄は「台北駅のロビーを防疫の抜け穴に決してしない」との立場を示した。
黒と白の大きなタイルが貼られた同ロビーでは、床に座ってくつろぐ人が多く、近年は外国人労働者が集う憩いの場にもなっていたが、新型コロナ対策で今年2月末、同ロビーでの座り込みや集会が禁止となった。
永久禁止とすることが一時検討されたが、反発の声が上がり、6月初め、感染予防策の前提の下、利用が再開された。
ただ、週末には多くの人が集まり、密集して飲食する姿も目立つようになった。
ネットには「台北駅はピクニックできるようになったのか」と不満を訴える投稿が寄せられ、台鉄が対処。
鉄道警察官や語学ボランティアが対象者に声を掛け、20日夕方前にはたむろする人はいなくなった。
台鉄は公共の場では感染対策が必要だとしており、利用の際には「新しい生活様式」の徹底を改めて呼び掛けた。
0080美麗島の名無桑
2020/09/28(月) 02:15:26.022020-09-27 14:45
中秋連假將近，應佳節氣氛，必吃食物絕對少不了甜美多汁的柚子；
許多賣場都空出大片攤位擺上柚子供消費者挑選，有網友去全聯購物時行經柚子堆，
意外發現幾顆柚子的外皮被人刻出了字，再一看，原來是全聯知名金句「請支援收銀」。
網友將這張「有聲音」的照片分享到網路上，隨即引起熱烈討論，
也引出其他網友分享自己所見，「我學校附近全聯賣的柚子還畫圖欸」。
原PO在Dcard以「在全聯最常聽到的話」為題發文，表示自己晚上一走進全聯，
就立刻「發現平常在全聯最常聽到的話被刻在柚子上」，只見原PO提供的照片中，
4顆柚子的外皮被刻出「支援收銀」，一顆一個字，原PO笑問，「這樣還賣得出去嗎？」
這張「有聲音」的照片引來不少網友留言，有人笑稱「『請』可能被買走了」，
也有網友假設如果刻字的是店員，「買走店員可能會桑（傷）心，刻超久你給我買走！」，
可能筆畫多讓刻字的人決定偷懶，有網友眼尖發現柚子皮上的「銀」字是簡體字。
這中秋節限定的有趣一幕不止原PO逛的分店，其他網友也PO上自己學校旁邊的全聯分店一景，
只見柚子皮上被塗上了鮮豔的顏料，化身不同角色，除了有全聯招牌吉祥物「福利熊」以外，
還有不少知名動畫角色，相當逗趣。
0081美麗島の名無桑
2020/09/29(火) 01:51:45.482020-09-28 13:02
鼓勵民眾選用國產豬牛，台南市政府今天推出「三隻小豬大搜集」集章活動，
民眾只要到貼有國產豬牛認證標章的店家消費滿100元，即可獲得1個小豬或小牛的戳章，
集滿3隻小豬或小牛，就能參加抽獎，最大獎為Switch主機加遊戲。
台南市自8月底開放店家申請國產豬牛標章後，迄今已有超過450間店家參與，
觀光旅遊局繼日前推出台南—國產豬（牛）美食攻略地圖後，再與業者攜手，
於9月29日至10月31日，舉辦三隻小豬大搜集活動。
觀旅局長郭貞慧表示，民眾只要到配合的店家消費滿100元，就可依照消費的國產豬牛部位，
在集章卡的相對位置上蓋1個小豬或小牛的章，並於11月3日前寄回台南市政府觀光旅遊局，
即可參加抽獎，集章卡限量50萬份，民眾可於店家消費索取，送完為止。
抽獎的獎品包括Switch主機加遊戲、AirPods Pro、美味桌席料理、飯店住宿券及餐券等，
總獎項超過100份，總價值超過35萬元。
市長黃偉哲表示，政府可能在明年1月1日讓含有萊克多巴胺的美國豬肉來台灣，
但其實我們都不用怕，因為就算目前在台灣的進口豬肉是不含萊克多巴胺的，
最近8年來的市佔率仍一直下降，而台灣本土豬的市佔率一直提高，國人會做最聰明的選擇。。
0082美麗島の名無桑
2020/09/30(水) 03:02:24.302020/09/29 19:23:00
台灣美食相當多，其中香噴噴的炒飯，是不少人的最愛，有網友就好奇，要是不分價格、
國家，「你各位有吃過什麼炒飯是吃完難忘、驚為天人的嗎？」問題一出，掀起網友熱議。
該名網友今（29）日在PTT發文，表示他吃過台灣各地的炒飯，
不管事知名店家還是鄉民推薦炒飯，感覺都差不多，
「我自己是覺得很多熱炒店的炒飯更好吃」。
種種狀況讓原PO好奇，要是不分價格、國家，大家有吃過什麼炒飯，是吃完難忘、
驚為天人的嗎？「不要再我家巷口，炒飯冠軍不可能是那種一盤70、80的炒飯吧！」
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「當然是邱媽媽炒飯啊」、「林森炒飯」、
「加越多三色豆越好吃」、「淡江池王冠的蒜燒雞炒飯」、「我爸炒的」，
其中最多人推薦鼎泰豐，「只論好吃，那鼎泰豐絕對可以」、
「艋舺阿龍/鼎泰豐/1樓家巷口」。
0083美麗島の名無桑
2020/10/01(木) 02:07:27.322020/09/30
新款台鐵便當搭配新的台鐵LOGO，將在10/1新竹車站登場，除了可以看到全新的便當本舖之外，
開幕當天還有販售由設計師打造的「鹹香」、「醬香」、「花香」三款共120個新竹限定版便當，
上午10點開賣，要再次掀起台鐵便當熱潮。
配合新竹登場的台灣設計展，台鐵也趁勢推出有新款LOGO的台鐵便當，其中新竹站首賣。
10/1當天提供由台鐵營運中心指導、台灣設計研究院統籌策劃、華膳空廚執行製作，
由飲食生活家盧怡安所設計的「鹹香」、「醬香」、「花香」3款新竹風味限定版便當。
其中推出50個「鹹香」、50個「醬香」以及20個「花香」，一共120個限定款便當供民眾購買，
每款售價180元，要帶動台鐵迷的搶購熱潮。
台鐵表示，除了開幕當天限定的120個便當之外，10/2到10/11也有推出這三款便當，一樣也是限量販售。
台鐵便當Logo改新面貌，換裝後的台鐵便當10/1新竹火車站首先開賣。
不只便當LOGO換了，原本新竹火車站內的便當本舖也大變身，從原本木頭打造的六角造型，
改成以光華號列車發想的鋁材質、銀色波浪外觀，還有藍底白字的實體招牌，
希望以全新的形象，擄獲台鐵迷的心。
0084美麗島の名無桑
2020/10/02(金) 05:16:32.762020/10/01 16:27:00
泡麵是許多人的宵夜首選，不僅好吃又很方便料理，短短幾分鐘就能端上桌。
有一名網友與朋友在爭論煮泡麵的方式，兩人放麵、調味包、火鍋料的步驟有出入，
因此他好奇「大家煮泡麵都怎麼煮的啊？」貼文發出後，引起網友熱議，
有內行人曝銷魂煮法。
該名網友在PTT八卦板發文，表示自己與朋友在爭辯煮泡麵的順序，他假設今天煮台灣泡麵，
有蛋、菜、火鍋料 、調味包，而朋友堅持的放料順序是「先放火鍋料、調味包、菜、麵、蛋」，
而原PO則是「麵、火鍋料、調味包、蛋、最後才菜」，朋友認為原PO先放麵麵早就爛了，
不過他覺得麵沒有這麼快爛，兩人的意見不同，因此好奇「請問各位鄉民大家到底怎麼煮泡麵的啊？」
貼文發出後，網友紛紛留言「要看什麼菜啊，有的快熟有的慢熟，不然你朋友順序比較對」、
「如果是泡麵不是快煮麵，你的順序真的麵會爛掉」、
「麵煮熟了可以先撈起來，避免吸湯汁糊掉」、「所有料煮熟再打蛋花，關火下泡麵，上桌」、
「火鍋料不怕煮可以先放」、「調味包最後放，這是不變的定律」、
「調味包要先下，味道才會進食材裡面」。
另外，還有內行人說「麵條一定是最後煮，先把前置作業準備好湯、料、菜、蛋，
1.雞蛋：打在碗裡，碗裡先抹一點油，蛋黃插幾個洞，微波15~20秒，7分熟即可，
2.湯頭：千萬不要用煮麵的湯頭去泡湯，懶一點就用泡麵的味精湯頭，怕油的油包加個一半就好，
自己有油蔥酥也可以加一點，3.火鍋料、青菜：先下去煮青菜，菜頂多15～20秒燙好撈起，
放火鍋料，煮到一半放麵，火鍋料可以提前先拿起來，
4.麵：滾了一分半左右就可以關火了，不要煮太爛，等等放碗裡還會再泡一下」。
該名內行網友接著說「最後把已經有放好湯的碗，放上麵體，鋪上火鍋料、青菜、雞蛋，
奢侈一點的，加上半湯匙的XO干貝醬，吃之前攪拌後先端起碗喝一口鮮湯，想要更香一點的，
切點香蔥放麵上，把香油+少許醬油加熱後，淋上香蔥，想要更重鹹的，煎兩片午餐肉放上面，
這樣就是一碗相對美味的煮泡麵了」。
0085美麗島の名無桑
2020/10/03(土) 08:48:08.232020/10/02 20:07:00
中秋月餅吃不完該怎麼辦？如何保存防變質好困擾，烘焙業者建議用烤箱烤一下，
回溫就能食用；網路上的專家則提供「一杯水」秘笈，和廣式月餅一起微波20秒，
即可讓月餅復活重生。南投還有廚師創意噴發，挖出內餡和奶油攪拌重製，
抹在吐司上，香氣十足，超級對味。
勤儉是台灣人的美德，中秋節吃不完的月餅，一股腦的往冰箱塞，冷藏過後，該怎麼辦？
民眾：「不會加熱，就直接吃啊」、「直接吃」、「退完冰就可以吃。」
百分之99的民眾，清一色同個答案，「直接吃就好」。但有廚師創意噴發，拿內餡作文章。
景觀餐廳行政主廚喻志華：「打碎的不是整粒的蛋黃餡，所以我直接把它挖出來。」
白豆沙蛋黃餡，連同鮮奶油攪拌重製。
景觀餐廳行政主廚喻志華：「加一點鮮奶油。」
驚喜變身吐司抹醬，另外，較濕軟的紅薯麻糬餡，依樣畫葫蘆，加些冷藏奶油拌均勻，
抹在吐司上，帶點顆粒感非常對味。若有蛋黃酥，還能挑戰中式料理。
景觀餐廳行政主廚喻志華：「炒金沙苦瓜，金沙類的豆腐啊。」
網上專家提供一招，先用花灑瓶按壓2到3下，再倒一杯水，一同送進微波爐小火加熱，製造蒸氣。
只須微波20秒，餅皮濕潤不乾澀，但微波千萬不能是蛋黃酥，否則悲劇機率超級高。
蛋黃酥粉身碎骨，裡頭的蛋黃有水份和油份，包住沒有透氣出口，一加熱瞬間炸裂。
烘焙業者：「像蛋黃酥它可以用電鍋乾煎，不要放水，（鍋子）洗乾淨就直接放在裡面，按下去。」
烘焙業者建議，電鍋、烤箱都是月餅回春的好幫手，月餅重製、重生，不再「食之走味、棄之可惜」。
0086美麗島の名無桑
2020/10/04(日) 02:02:16.202020/10/03 18:50:00
沙其瑪是許多台灣人從小吃到大的古早味零食，香甜又鬆軟的口感讓人難以忘懷，
近日就有住在國外的網友想起「卡賀牌」的沙其瑪，忍不住口水直流問
「請問全聯有在賣這牌的沙其瑪？」貼文一出，網友紛紛留言：
「卡賀的我也從小吃到大，全聯有喔！」
該名網友今（3）日在臉書「我愛全聯－好物老實説」中貼文，她表示自己從小就很喜歡吃
沙其瑪，而且只吃「卡賀牌」，不過因為住國外，也很難交代好友購買，
目前已經2年沒吃到這牌的沙其瑪，十分想念味道，因此求助：
「不好意思，請問全聯有在賣這牌的沙其瑪？」
貼文一出，網友紛紛留言，「全聯就有鋪貨了，還有黑糖口味，確定是卡賀因為我有買過」、
「有賣，之前買過是大包的」、「卡賀的很好吃」、「真懷念，小時候父親也都常買給我們吃，
童年的味道」、「卡賀的我也從小吃到大，全聯有喔」、「只有卡賀能吃，超好吃」、
「吃過其他品牌的都沒有卡賀的好吃」。
另外，也有網友透露，「這家是老牌子工廠在竹南，真材實料有濃濃蛋香」、
「我家也是直接去工廠買，而且有時還有NG的比較便宜」、
「卡賀的黑糖口味好吃！我家常直接去德一的工廠買大包裝的」、
「這家在我家不遠耶，我會去買NG的，很大一包」、「德一工廠上班時間好像是8點，
但是別一早去買，我都是下午3點左右去，我都直接進去跟他們說要買NG沙其瑪，
我之前買一袋很大袋才180元」。
0087美麗島の名無桑
2020/10/05(月) 01:57:54.742020/10/04 20:00
今年31歲的蔡昌憲，今年憑著《苦力》入圍金鐘獎最佳男主角獎，而他除了演藝事業之外，
目前也經營電商副業，日前他接受《三立新聞網》採訪時透露，從品牌發想到形象拍攝，
全由他一人包辦，而為了成立品牌，背後故事令人相當感動。
蔡昌憲從8月開始自創品牌「浮憲東北餃」，將兒時父親包水餃的記憶，做成一個品牌，
雖然目前官網上販售產品不多，但蔡昌憲透露未來將會有其他產品，
品牌將延續父親海派的精神，他透露自己很多個性都受到爸爸的影響，像是會進入演藝圈，
也是受到父親的鼓舞，他才有自信繼續在演藝圈闖蕩，蔡昌憲提到父親過世前，
一有閒暇時克，就會包水餃送給親朋好友吃，就連蔡昌憲在超偶比賽的那段期間，
都會親子包水餃給其他參賽者吃，口碑不錯，因此蔡昌憲才會想要將父親的味道傳承下來。
身兼品牌CEO兼代言人的蔡昌憲表示，產品端由媽媽跟姊姊負責，自己則是負責行銷的部分，
從無到有全由他一人包辦，前後大約花了十幾萬做行銷，孝順的他表示
「這個品牌也是用這個來紀念爸爸」，而今年他首度入圍男主角，
雖然父親看不到他入圍的光榮時刻，但蔡昌憲換個角度想
「沒看到也不覺得可惜，他一定會知道，也一定很驕傲開心」。
0088美麗島の名無桑
2020/10/06(火) 03:23:52.812020/10/05 14:45:00
月餅口味百百種，為了延長保存時間，店家除了使用塑膠盒一顆一顆間隔開來，
且大多使用密封包裝。不過有一名男網友表示，自己的好朋友，每次中秋節吃完月餅都會肚子痛，
而他目睹好友抽出蛋黃酥底部的乾燥劑，下秒的一個舉動，讓他瞬間嚇傻。
該名男網友在臉書《爆廢公社二館》發文表示，有一位他認識多年的好朋友，
每次吃完月餅都會肚子痛，剛好他到朋友家串門子，朋友立刻拿出2顆蛋黃酥，
「他一顆，我一顆」。
男網友接著表示，「只見他非常快速的撕開包裝袋，然後拿出蛋黃酥底部的乾燥劑，
非常完美的撒在了蛋黃酥上，一口咬下去。」
正當他還在震驚的時後，朋友吃完問他：「你怎麼不撒佐料啊？」他則尷尬回應，
「呃…我只有吃芭樂才撒梅子粉，吃月餅不撒佐料」。朋友的天兵舉動讓他嚇得詢問，
「請問大家，我該不該跟他說？」
網友見狀紛紛表示，「要說，不然這個誤會會一直肚子痛」、
「你真的跟他是多年好友嗎？怎麼會冷眼看著他做傻事？」、「所以...乾燥劑是什麼味道」、
「看完我肚子都跟著疼了」。
0089美麗島の名無桑
2020/10/07(水) 03:36:50.162020/10/04 13:45:00
就想約你吃好料！為了感謝旅客對「Metro Taste 捷客鮮」平台的支持，
捷運台北101/世貿站也要開始賣便當囉！10月5日起，推出「酷客元素健康蔬食」便當，
讓您的腸胃輕鬆無負擔！另外，中山站於10月5日至10月23日期間(不含國定假日及週休)，
試賣限量新口味江戶川「鰻魚華便當」，品嘗一下秋天的美味！
歡迎大家下午3時前透過APP預購，下午6時至7時30分內前往車站領取，用美食犒賞忙碌一天的自己！
捷客鮮開賣2個月來，北捷努力開發不同口味便當，滿足大家的舌尖味蕾，
這次特別與在101商圈耕耘三年的「酷客元素健康蔬食」，製作低GI健康便當，
除了每天變化菜色，並且採用高壓蒸烤箱蒸烤食材，保留食材的味道及最完整的營養，
發芽糙米更是全台餐飲業者首家採用，營養健康滿分。
捷客鮮創始車站—中山站，為慶祝台北101/世貿站便當賣點新開張，特別推出獨家限定的
「鰻魚華便當」，與近鐵餐飲鰻江戶川鰻魚飯餐廳獨家合作，
10月5日至23日(不含國定假日及週休)每天推出限量「鰻魚華便當」，提供大家入秋的第一道美味！
隸屬於日本近鐵集團旗下的「江戶川」，於京都創業至今已超過60年，在京都、大阪、
奈良等地均有分店，遵從日本傳統烹調以先蒸後燒烤、醬汁古法煉製及黃金火侯的料理方式，
製作出口感軟嫩且具獨到風格的鰻魚飯。
此外，少油少鹽低卡、十穀健康米的「樂活食堂」健康便當，也在中山站買得到喔！
「台北捷運GO 」APP於今年7月底推出「Metro Taste 捷客鮮」平台，提供台式、日式、
美式等各種好吃便當選擇，方便一次選購各種美食。只要下載「台北捷運GO」APP，
點選APP上方「Metro Taste捷客鮮」後加入LINE帳號，依照手機上的指示點餐，
選擇取貨車站及時段，線上付款成功即可獲得專屬取餐QR Code，
最後在指定時段內到指定車站出示QR Code，即可取餐。
台北捷運針對車站人潮流動的特性，發展推廣創新服務，希望將旅客食、衣、住、行、育、樂，
與捷運場域做更多的結合。目前已規劃包含「Metro Taste」美食及「Metro Holiday」旅遊，
其中「Metro Taste」首波與廠商合作推出「網路訂餐，車站取餐」創新服務，名為「捷客鮮」，
用以驗證旅客使用網路訂購多樣不同品牌餐點，於線上付款及捷運車站取餐的新式商業模式。
0090美麗島の名無桑
2020/10/08(木) 03:13:25.722020/10/07 22:50:00
YouTube頻道「凱特食旅Cate Food Travel」時常分享各式美食。
日前凱特在頻道上分享了一間位於台中的漩渦歐姆蛋包飯，
影片中可以看到廚師熟練地將打好的蛋液倒進鍋子裡，等到蛋液開始出現大泡泡後，
就慢慢地將蛋捲起來，一整個過程蛋都不曾散掉或是有任何失誤，
精練的手法讓網友不禁讚嘆「實在是太猛啦！」、「漩渦蛋好厲害！！改天在家自己試試看」、
「第一次看到漩渦蛋！真的太強了啦」、「都不會散掉到底練了多久！」。
0091美麗島の名無桑
2020/10/08(木) 06:52:51.02台湾に観光ビザで滞在し世界一周する為の金をくれと違法路上ライブを行い平日1日5000元以上、土日1日15000元～20000元稼いで、台湾人から恵んでもらったお金を大麻やギャンブル、ナンパに使っている日本人集団がいます。
現在指名手配中
台湾で見かけたら台湾警察に110通報
堀井裕（ゾロ）
Twitter→ @yuu_horii_zorro
Facebook→Yuu Horii
藤沢慎太郎
Instagram→shinshin1512
Twitter→@shinshin1512
ブログ→ http://shinshin.backdrop.jp/blog/
尾崎義宣
Twitter→ @Yoshinobu_Ozaki
Instagram→yoshinobu_ozaki
永山暢也
Instagram→busking.tomo
「台湾は簡単に稼げるからチョロい」が口癖で金が無くなれば簡単に稼げる台湾に戻って出稼ぎ。
詳細は下記スレ↓
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1582875220/l50
0092美麗島の名無桑
2020/10/08(木) 08:09:21.07打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
0093美麗島の名無桑
2020/10/09(金) 01:41:54.332020/10/08 19:59:00
大家知道蔥油餅除了加蛋、加起士外，還有什麼吃法嗎？一名喜歡分享料理，
供大家可以用最簡單的方式做出家常料理的部落客《Yui's 料理自學小天地》黃小姐，
近日她就分享了蔥油餅3吃法，沒想到引發網友熱議。
黃小姐表示，許多家庭的冰箱裡都會放一包蔥油餅，因為不論是早餐、
點心還是宵夜都可快速煮熟填飽肚子，但老是吃蔥油餅加蛋肯定會膩，
因此她就分享了自己的創意吃法，包括傳統吃法、瑪格莉特Pizza和炸醬麵捲餅。
老是吃蔥油餅加蛋膩了嗎？
如果膩了不妨可以嘗試看看新吃法，只要簡單的材料就可把蔥油餅變身成Pizza或是捲餅喔！
喜愛料理的黃小姐分享自己的創意，她開玩笑說，當家人吃膩時，小廚娘、
主婦的潛能就會被逼出來。
黃小姐表示，第一種吃法就是傳統煎蔥油餅，雖然很簡單，但重點是兩面一定要煎到
「金黃恰恰」才好吃；第二種吃法是「瑪格莉特Pizza」，一樣是先煎蔥油餅，
擠一些蕃茄醬在一面（若有義大利肉醬更好），接著用刷子塗抹均勻，
再來依序鋪上牛番茄切片、九層塔，最後放上滿滿的起司絲，蓋上鍋蓋待起司絲融化即可。
第三吃是「炸醬麵捲餅」，黃小姐購買知名品牌的炸醬麵包，
隔水加熱拌麵均勻後用剪刀把麵稍微剪一下，接著放一些小黃瓜絲，
捲起來後稍微放一下讓它定型就完成了。事後黃小姐將做法拍片分享到臉書上，
短短時間引發熱議，不少人都覺得很實用、有創意，紛紛留言大讚，「有創意又美味啊」、
「好厲害喔！謝謝分享」、「蔥油餅的第二春來了」、
「蔥油餅pizza! 太有才了，怎麼會想到這樣做」、「太神啦」、
「這要放進口袋食譜裡，給小孩當點心實用」。
黃小姐表示，自己本身不是廚師，單純喜歡動手做料理，所以也經營了一個料理粉絲團，
希望分享一些簡單、有創意的家常料理作法給大家、和愛料理的網友交流，
很開心大家都很支持，也會回饋她一些建議，讓她很開心。
0094美麗島の名無桑
2020/10/10(土) 00:25:36.112020-10-09 18:14
2020下營農情產業文化節今天（9日）登場，特地準備了鵝肉蛋糕，替國家慶生，
市場黃偉哲許願明晚國慶煙火施放順利圓滿，並祝福台灣生日快樂、台灣防疫A贏。
下營區農情產業文化節在上帝廟停車場舉辦，提供免費品嘗鵝肉冬粉及試吃鵝肉，
另外也有鵝肉攤位現場販賣燻茶鵝，香氣四溢，吸引民眾購買，對下營鵝肉讚不絕口。
下營區長李宗翰表示，下營區鵝肉店家集中在台19甲線下營路段，成為著名的「鵝肉公路」，
鵝肉店家配合產業文化節推出滿千送百活動到11日；下營區農會在10月也推出蠶絲被、
農特產品優惠活動。
最特別的是特製「鵝肉蛋糕」，鋪滿燻茶鵝、國慶鵝肉便當、鵝肉創意料理，慶祝國家生日；
活動限定的500個「台灣A贏國慶鵝肉便當」也早被預購一空。
200碗鵝肉冬粉也被兌換一空，民眾只要捐贈3張本期統一發票給華山基金會就可免費兌換1碗，
吃鵝肉冬粉做公益，相當開心。
文化局輔導下營社區以下營四寶製作發表黑豆鬆糕、桑醬奶酪、鵝香筒仔米糕、柚香茄雞、
稻香鵝鬆壽司等料理也很吸睛，限量提供民眾免費試吃受歡迎。
0095美麗島の名無桑
2020/10/10(土) 01:58:55.402020-10-09 14:44
台南市是虱目魚全台最大產地，正值產季，魚價因武漢疫情受挫，2020台南市虱目魚產業文化節
今天由學甲區公所舉辦逗陣來學「呷」虱目魚開幕，南市5個虱目魚產區接力舉辦至11月7日止，
強力行銷台南虱目魚。
台南虱目魚節接下來由10月17日北門區「鱻北門虱目魚派對」、10月24日七股區
「來趣七GO-呷啥咪魚」、10月31日將軍區「將軍虱想同樂會」、
11月7日「思慕安南-魚樂台江」接棒。
學甲虱目魚節由台南市府副秘書長王揚智、民政局長顏振標、議員謝財旺、方一峰、
農業局專委周志勳、漁業科長吳國霖等人揭幕，王揚智強調虱目魚節著重在虱目魚的
「食力文化」，以食當季、食在地為主軸，結合南市5大產區特色，為民眾帶來「虱目饗宴」，
將台南虱目魚行銷出去，宣導消費者多多選購價格實惠且高營養的台南虱目魚。
學甲虱目魚節現場免費送出500台斤虱目魚、150台斤虱目魚丸給民眾品嘗，
且為鼓勵民眾購買農產品，消費每滿100元可兌換1尾鮮肥味美的虱目魚。
會場另有親子體驗虱目魚創意披薩DIY，選用台南日寶罐頭製成的虱目魚披薩，做法簡單，
鼓勵民眾可在家製作。虱目魚魚丸、香腸、魚肚現場買氣不錯。
0096美麗島の名無桑
2020/10/11(日) 02:19:38.902020-10-10
「2020新北市眷村文化節」即日起至10月31日在空軍三重一村登場，
市長侯友宜昨天出席「飛行派對」開幕活動，與小朋友、現役空軍開心互動，氣氛熱絡；
今、明2天舉辦「眷味野餐」、「小眷市集」，緊接著至月底還有民歌講唱會、
空軍及一村文物展及懷舊知識擂台賽等系列活動輪番登場。
即日起至31日 空軍三重一村舉行
侯友宜指出，空軍三重一村沿用日軍防砲陣地基地，眷舍以包圍高砲陣地的特殊方式排列，
此次與空軍司令部合作，展出現役35快砲武器及可供小朋友乘坐的Q版飛機；
今年活動適逢空軍創建100週年，侯也肯定中華民國空軍為國家的付出與貢獻。
侯友宜介紹，活動彰顯眷村的3種味道，包括氣味、滋味和趣味，其中他最喜歡眷村美食，
包括滷牛肉、滷豬腳、滷蛋、水餃和饅頭等，民眾可到空軍三重一村品嘗。
有民歌講唱會、可參觀地下甬道
文化局長龔雅雯表示，今、明2天舉辦可品嘗眷村美食的「眷味野餐」及充滿眷村生活趣味的
「小眷市集」，另設有NG蔬果專區及二手器皿交換區。
即日起至12月31日在一村防砲陣地展出空軍沿革歷史及眷戶留存文物；
民歌講唱會即日起至24日，每週六下午3點至4點半，將邀請民歌手分享音樂歷程；
防空甬道體驗則開放84場次，讓民眾參觀日治時期遺留的地下甬道。
另外，即日起至10月31日還有懷舊知識擂台賽、遷台歷史記憶庫分享會、眷味美食展、
眷味料理教學、眷味講座坊、眷味美食串門子、眷味好食趣味競賽、趣味集菜及懷舊民歌展等，
活動詳情可上「空軍三重一村」網站及臉書粉絲專頁查詢。
0097美麗島の名無桑
2020/10/12(月) 03:47:04.612020-10-11 08:46
故宮南院今年因受武漢疫情影響，2到5月參觀人數僅11萬4360人，平均1個月僅2萬8590人，
6月後受惠疫情趨緩，國旅大爆發，7到9月共約51萬人，每月平均17萬人，
南院內唯一的餐廳業者野爺鍋物以明星展品「翠玉白菜」概念發想推出「翠玉白菜鍋」，
上菜時有如一件翠玉白菜送上桌，近期更是火紅熱賣。
故宮南院今年7月以19萬1001人創開館以來單月參觀人數新高，8月更達25萬4203人，
今年1到9月累積超過80萬人，已超過去年同期78萬餘人；上半年雖受疫情影響，
故宮院長吳密察目標仍是全年衝破百萬人，10月蒙古月活動吸引不少人潮，
昨天國慶日，逢那達慕盛會活動及故宮院慶免費入場參觀，那達慕盛會欣賞人數約萬人，
單日更有近2萬5000人入館，那達慕盛會今天（10月11日）還有一天活動，
預估仍將吸引大量遊客參加，南院今年全年有機會再破百萬人。
故宮南院「人氣國寶展」目前正換展，10月31日新展件將登場，「翰墨空間」
書畫展也已更換部分展件，而「呼畢勒罕—清代活佛文物大展」有平時少見的
藏傳佛教與活佛文物，特展「皇帝的多寶格」除介紹乾隆皇帝如何運用巧思收藏珍品，
並將舉世無雙的北宋汝窯國寶「青瓷無紋水仙盆」移到南院展出。
故宮南院內唯一的餐廳業者野爺鍋物負責人吳品諭說，7月後只要是假日都人潮滿滿，
餐廳以故宮明星展件重要古物「翠玉白菜」發想，結合「酸菜白肉」概念推出新產品
「翠玉白菜鍋」，精選有如翠玉白菜的酸菜，並與博物館商品開發設計生產公司
上晉商業開發公司合作，模擬翠玉白菜擺法，將酸菜擺放在高級木架端上桌，
搭配豬肉，吃「酸菜白肉」也能賞「翠玉白菜」，受到不少民眾喜愛，
而鬆餅則放在仿「青瓷無紋水仙盆」中，讓許多民眾用餐時驚艷，「吃飯也能學看國寶」。
0098美麗島の名無桑
2020/10/13(火) 02:10:10.522020-10-12 19:18
南投縣府規定明年起縣內販售豬肉的瘦內精須「零檢出」，制訂「南投縣食品安全管理自治條例」
草案，今天在縣務會通過，將送縣議會審議通過即施行，屆時若被檢出瘦肉精，
出可處3萬以上10萬元以下罰鍰。衛福部食藥署則強調，
動物用藥標準依食安法第15條第2項規定，訂定屬中央的權限，並非因地制宣事項。
中央從明年元旦起開放美國豬肉進口，含乙型受體素（或稱「萊克多巴胺」、瘦肉精）
容許量標準修正為0.01ppm，南投縣府則堅持要零檢出，因此制訂「南投縣食品安全管理自治條例」，
該條例草案今天送南投縣務會議討論。
該條例草案共有5個條文，主要條文重點是在第3、第4條，規定在縣內製造、加工、調配、
包裝、運送、貯存、販售及作為贈品或公開陳列的豬肉及相關產製品，不得檢出乙型受體素。
違反第3條規定，處新台幣3萬以上10萬元以下罰鍰。
並得命其停止販售及封存該產品。
縣長林明溱表示，如果吃太多含乙型受體素的豬肉，會影響身體健康，
大家還是購買國產溫體豬肉比較好。
明年元旦起會請衛生所局加派人手抽檢，一旦檢出就依自治條例開罰。
衛福部食藥署針對南投縣府訂定「零檢出」的自治條例表示，大法官釋字第738號解釋理由書指明，
以自治條例規範居民的權利義務，內容仍不得牴觸憲法有關中央與地方權限劃分的規定，
及法律保留原則，包含「萊克多巴胺」在內的動物用藥殘留標準，依食安法第15條第2項規定，
其訂定屬於中央的權限，並不是因地制宜事項。
0099美麗島の名無桑
2020/10/14(水) 02:06:35.062020-10-13 13:54
我國國軍部署在新竹五峰鄉的「樂山雷達站」是重要的偵蒐系統之一，
當地國軍人員更得克服高山天氣執勤，相當辛苦。
總統府發言人張惇涵就在臉書上透露，總統蔡英文今（13）日上山視察部隊，
並親自外送麻辣鍋底暖身，讓許多網友直呼「揪感心」。
張惇涵在臉書上發文表示，他和蔡英文到海拔2620公尺高的樂山雷達站視察部隊，兼當一日外送員；
由於中秋過後天氣轉涼，他們特地送上熱呼呼的麻辣鍋給執勤的國軍同袍們，張惇涵更搞笑稱之為
「辣台妹親自外送的麻辣鍋底」。
許多網友看了感到相當溫馨，紛紛留言表示「最重視國軍的三軍統帥」、「也太貼心，吃鍋揪起來」、
「辛苦了！」、「揪感心」、「覺得那個丸子很厲害」、「好餓...這種天氣最適合吃鍋了」。
0100美麗島の名無桑
2020/10/16(金) 01:46:28.522020/10/12 07:30:00
現代人由於生活忙碌，很少會在家開伙，大多都是買外食解決，也因此時常出現「三高問題」，
對此就有網友發問「3餐全都當老外，有辦法避免三高嗎？」貼文一出立刻引發熱議，
不少鄉民建議：「便宜便當要少油少鹹的話，就是自備開水過一下了！」
該名網友今（11）日在PTT發文，他以「3餐全都當老外，有辦法避免三高嗎？」為題，
表示現在外食通常都偏向重口味，吃久了健康檢查報告上恐怕會充滿紅字，
例如早餐就很可能出現蛋餅，午晚餐再配顆蛋，一天的膽固醇就爆了，而排骨便當、
滷味等也會傷腎、高血壓，這就讓他好奇發問：「3餐都是老外的人有辦法吃個健康嗎？」
貼文一出，網友紛紛留言，「外食很難啦，不如培養運動習慣」、「多吃蔬果」、
「運動」、「你可以準備一碗開水，吃之前把菜全汆燙過，飯另外裝」、
「你自己亂吃的問題」、「外食不見得不健康，取決於價格」、
「便宜便當要少油少鹹的話，就是自備開水過一下了」、「自己選那些在怪外食」、
「選健康一點吃少一點就可以」、「吃自助餐＋過水，飲料無糖」、
「全部泡水啊，洗掉大部分的調味」。
不過，也有網友表示，「蛋黃的膽固醇人體吸收率很低，你吃5顆也不會怎樣」、
「蛋是好食物啊，膽固醇高基本不是因為蛋」、
「都什麼年代了！膽固醇跟蛋無關，一天吃5顆都OK」、「蛋的觀念更新一下」、
「看你還在扯蛋就知道你怎麼吃都不會對」、「蛋的觀念不更新，你跟人談什麼健康」。
0101美麗島の名無桑
2020/10/17(土) 07:11:19.112020/10/16 06:12:00
台電本周六17日舉行聯合婚禮，有100對新人參加，地點選在在中山樓的國宴廳，
但14日卻被告知原本的桌菜改成吃「台鐵便當」，讓眾人傻眼，甚至爆發退訂潮，
而台電福利會緊急開會決議，場地和時間不可能更動，便當也將照發，
但會另外給每對新人2000元、親友500元的補貼。
台電聯合婚禮午宴10月17日將在中山樓大禮堂舉行，2天場地租借費23萬1000元，
一桌4500元，一共100桌。但因為大雨漏水，改發放120元的台鐵特製便當，
讓親友們方便在遊覽車上就能享用。
台電福利會方表示，他們得知時已沒有延辦、更換場地的反應空間，中山樓的相關單位
應負最大的責任，因為安全考量才取消百桌宴客，改發便當。
結婚是人生大事，消息一出，傳出有新人表態「想取消訂購便當」，甚至有許多離島的親戚都不來了。
而台電福利會為表歉意、補償，緊急決議，新人每對領取2000元、親友也有500元補貼，
若以一桌10人計算，可以拿到6000元。
（1）當天除了發放台鐵餐盒外，新人每人1000元、親友每人500元，於結束時現場發送。
（2）體貼新人早起又勞累，化妝室現場為新人準備精緻餐點。
（3）原生育獎勵30000元本來預計今年起取消，為表歉意，仍績辦，另再加碼10000元。
0102美麗島の名無桑
2020/10/18(日) 03:18:26.272020/10/17 20:44:00
鐵板燒是許多外食族的最愛，主餐副餐到湯品一次滿足，不過價格常引起爭議。
一名網友日前點了一份150元的鐵板燒套餐，認為滿划算的，不過其他網友卻不這麼認為，
紛紛在留言區蓋起大樓。
原PO在PTT指出，日前她宵夜吃了鐵板燒，只見內容物有肉、豆芽菜、高麗菜、湯、蛋以及白飯，
價錢150元，直呼「菜又很多，外食族吃鐵板燒很不錯吧？當宵夜真棒！」
貼文曝光後引發熱議，網友紛紛回應「說真的，便當店這樣大概70元、80元」、
「其實一般自助餐你拿這樣的量也不用100元，可能連60元都不用」、
「便當店的牛柳或豬柳便當，頂多80元」、「自助餐夾100元超過這樣」、
「150元可以買兩個便當，兩個肉六樣菜」、「自己做這些原料錢大概50元吧」、
「便當兩個外帶，雙主菜8樣菜也才160元」、「超少，不如去百元熱炒」、「還不如吃便當」、
「你有去買過菜嗎？你知道高麗菜豆芽菜價格多少嗎？」
「高麗菜有貴的時候，豆芽菜一大包10幾塊就吃不完了」。
不過也有網友持相反意見，認為「現炒」是重點，「凌晨1：50，能吃到現炒的，150元不貴啦」、
「還不錯，主要是熱熱的，而且都會附飲料跟湯，吃起來舒服，自助餐到底怎麼比？
調味不夠仔細，而且大家都夾來夾去的」、「重點是現炒好嗎，現炒就是好吃好嗎」、
「飯吃到飽就賺」、「鐵板燒是真的貴，可是我還是蠻喜歡吃的，感覺不太一樣」。
0103美麗島の名無桑
2020/10/19(月) 01:55:04.472020-10-18 11:49
高雄市長陳其邁今早結束行程後，前往鳳山名店「林天生肉燥飯」用餐，
陳其邁更在臉書對台南市長黃偉哲喊話：「你看看，高雄的肉燥飯比較好吃，台南還好而已！」
意外引發網友討論台南和高雄的肉燥飯差異，還有網友開玩笑地說：「邁邁很嗆喔！」
陳其邁稍早在臉書表示，位於鳳山中華市場內的「林天生肉燥飯」有口皆碑，
手切台灣溫體豬肉，搭上黃金比例的秘方，用甘草粉、蒜蓉、油蔥、萬家香醬油慢火細燉，
滷得鹹香鹹香，在炎熱的高雄正好下飯。
陳其邁也說：「還能點到我們高雄永安的新鮮魚肚，再搭一碗排骨酥湯，就是補充體力營養的一餐！
高雄才有啦。」
陳其邁也不忘向黃偉哲喊話：「黃偉哲市長，你看看，高雄的肉燥飯比較好吃，台南還好而已！」
而陳其邁的臉書「推薦文」也引起網友討論台南與高雄「誰的肉燥飯好吃」，
紛紛在底下留言：「我以前很喜歡你，可是你現在竟然說高雄的比較好吃，我現在決定支持黃偉哲。」、
「高雄的肉燥飯真的好吃。」、「雖然看起來不錯，不過台南的才是真正簡單美味」、
「這家好吃！」
陪同陳其邁前往用餐的民進黨立委許智傑也在底下留言說：
「鳳山必吃的林天生！我相信黃偉哲市長看到我們亮出這張王牌已經頭痛了。」
0104美麗島の名無桑
2020/10/20(火) 01:56:11.702020-10-19 16:49
高雄國際食品展10月22日至25日將在高雄展覽館南館開展，
今年共有22家高雄優質水產業者參展，不僅展區結合高科技全息投影，
展中更邀請料理型男-梁赫群親自示範料理，另規劃三大澎湃好禮大放送：「海味滿萬抽」、
「海味滿額贈」及「海味好禮秤」，消費憑發票就有機會抽星級飯店住宿券、
Apple IPad、Dyson吸塵器等好禮，另外還加碼抽50吋液晶電視，預計吸引萬人共襄盛舉。
高雄市政府海洋局表示，高雄國際食品展舉辦第14週年，今年「高雄海味專區」展區66格攤位，
邀集本市22家優質在地漁民及水產業者-永安區漁會、梓官區漁會、宏裕行、魚之達人、
順億超低溫、得意中華、鲔軒、建榮、天時福、万嘉棠、凱亞、晉欣、飛洋、盛洋、安心漁、
好廚家、利安鑫、安得利、互得惠、順億實業、魚社長、安永生技，共同籌組「高雄海味專區」，
並結合台灣水產工業同業公會籌組的「台灣水產公會專區」，成為本屆高雄國際食品展的
「大海生鮮區」，陣容實力堅強，保證讓觀展業者及民眾購買到CP值超高的精選優質水產品。
「高雄海味專區」不僅好逛又好買，每日安排熱鬧的舞台活動好康一波接一波，
包括有明星料理秀、海味名廚料理秀、營養師防疫食堂、海味舌尖挑戰及海味饕秀拍賣會等，
展期間於「高雄海味專區」與「台灣水產公會專區」消費滿600及1200元，
即可參加「海味滿額贈」，兌換限量海味好禮（1000份，送完為止），
消費滿1200元還有機會抽到近萬元的好禮，展期共4天，10月22至25日每日
上午10時至下午6時開放參觀，展覽最後1天至下午5時，請各位朋友把握展覽時間，
把尚青、尚澎湃產品帶回家，更多觀展資訊請上Facebook「高雄海味地圖-高雄市政府海洋局」
粉絲專頁查詢。
0105美麗島の名無桑
2020/10/21(水) 06:11:12.572020/10/20 18:01:00
高雄市長陳其邁、台南市長黃偉哲、屏東縣長潘孟安近來因為「哪縣市的肉燥飯最強？」
在臉書上展開大戰，不過，副總統賴清德今（20）日則是在臉書分享
「其實，吃肉燥飯要配青菜才健康」，賴清德中午上傳午餐開箱影片，
也向民眾揭密一個小知識，其實不少人愛吃的高麗菜，是在150年前由馬偕博士
從加拿大帶來的。
賴清德在臉書以「午餐開箱」PO文表示，現在大家正在肉燥飯大戰，其實，
吃肉燥飯要配青菜，才健康。
來看看當季盛產的高麗菜，在料理上能有什麼變化？
他也強調：「當季尚鮮！」另外，賴清德也貼出一段影片揭密來台逾百年的高麗菜，
是由馬偕從加拿大帶來的。
賴清德也強調，高麗菜是非常棒的一樣蔬菜，因為它含有豐富的人體必需微量元素，
礦物質還有纖維素，就礦物質而言包括鈣、磷、鐵，對心臟血管很有幫助，
同時也可以防止骨質疏鬆，更重要的是纖維素也可以幫助腸胃道，讓身體更加地健康。
賴清德也提到，喜歡吃高麗菜的人都知道，當季的蔬菜最好吃不必用醬油也可以。
0106美麗島の名無桑
2020/10/22(木) 02:57:10.942020-10-21 19:18
日前高雄、屏東、台南各自搬出在地肉燥飯對壘，後來又引出嘉義「雞肉飯」加入戰局，
結果在四方戰火未歇之際，我國駐匈牙利大使劉世忠又另闢戰場，
以自己下廚燉製的匈牙利名菜「匈牙利牛肉湯」向台南牛肉湯叫板，要將台灣的美食之爭推向國際。
根據我國駐匈牙利代表處貼文介紹，匈牙利牛肉湯 （Goulash）是一種以牛肉和蔬菜為食材熬煮，
加入甜椒粉（Paprika）烹調的濃湯，最初源自於公元9世紀匈牙利草原馬札兒牧民的傳統飲食，
進而內化成從波羅的海到黑海周邊，東歐、中歐國家的日常飲食；匈牙利代表處更說，
喝一口濃郁的匈牙利牛肉湯，滿足的是味蕾的豪邁奔放，嚐一口悶燉入味的牛肉與馬鈴薯、
蕃茄、青菜，療癒疲憊飢餓的肚囊。
而牛肉湯對台南人而言，是補充精、氣、神的美食選擇，善化是牛隻屠宰場大本營，
造就了專屬台南新鮮口味的牛肉料理，每天3次提供現宰的本土溫體牛肉，
「鮮嫩度和鮮甜味至上」，每天現宰後1小時內現運到店家，經過細緻處理，
淋上牛大骨熬燉多時的滾燙肉汁，牛肉表面立馬呈現少女膚質般的粉嫩，不是入口即化最好吃，
而是軟中帶Q最棒，「台南牛肉湯，品嚐到的是台灣深層文化底蘊和情感」，你說怎能不愛？
駐匈牙利代表處最後不僅呼籲台灣人一起來投票，「選出心中最愛的美食」外，
更指出隨文附上的匈牙利牛肉湯照片是我國駐匈牙利大使劉世忠親自下廚燉煮而成，
他也說「讓我們將台灣美食之爭帶到國際吧 !親自下廚更有誠意和氣魄 ！」。
0107美麗島の名無桑
2020/10/23(金) 02:20:09.962020/10/22 19:17:00
台灣人愛吃火鍋，而且都有自己一套吃火鍋方式，像是放火鍋料的先後順序、醬料調製等等；
一名男網友吃小火鍋時，將半碗飯倒進鍋裡煮，怎料卻引來兩名店員臭臉圍觀，
讓他委屈問自己做錯了什麼？
原PO在「爆怨2公社」發文表示，他吃小火鍋時發現白飯太硬，於是將半碗飯倒進湯裡煮來吃，
「A店員跑來看著我的鍋，沒說話臉很鐵青，沒多久又去拉了B店員來看，兩人臉超臭，
也是沒說話走了…」讓原PO覺得有點委屈「不能這樣做嗎？我整鍋吃到乾乾淨淨耶」。
網友們看完原PO經歷，紛紛回應「客人要怎麼吃，店員憑什麼有意見」、
「他們以為你是澳洲來的客人，在那邊亂搞」、「想吃粥不行嗎？」、
「很多火鍋店都會炊粥啊，還有幫忙煮的服務咧」、「看你怎麼沒照吃火鍋sop走啦」、
「有吃乾淨都是好客人」。
不過有網友點出店員臭臉原因「怕鍋底燒焦吧」、
「做過火鍋店告訴你，飯會沉下去持續加熱，會黏在鍋底很難刷」、「怕燒焦黏鍋底會刷到生氣」、
「剩下的湯底煮粥加蛋拌一拌超好吃，但真的不要煮到黏鍋底啊」。
0108美麗島の名無桑
2020/10/24(土) 07:13:21.202020/10/23 13:33:00
天氣冷颼颼，叫籠熱呼呼的小籠包最對味！光看蒸台上冒出熱騰騰的水蒸氣，
都覺得很療癒。一籠小籠包看包子大小，8到10顆不等，有網友在網路上發文表明自己是
「厚皮」小籠包的死忠支持者，認為小籠包就該只能有麵皮和肉餡，
不管熱熱吃還是冷冷吃都對味，但是其他網友有不同看法，在網路上掀起兩派之爭。
網友在《爆怨2公社》發文，他說愈來愈難找到正宗的小籠包，說以前小時候有推車的小籠包，
但是後來也消失不見，他認為「皮Q肉飽滿 多棒 熱吃冷吃都好吃」，
「為什麼要吃水餃皮包豬油湯？萬一外帶冷了根本吃豬油...」他認為只有
「厚麵皮和肉餡」結合的小籠包才是正宗小籠包，皮就是要有Q度，絕對不能像濕爛衛生紙，
皮薄有湯汁的只能稱作是「湯包」。
不過網友的說法，馬上引起兩派討論，有網友支持原PO的看法認為
「現在阿鼎帶動了湯包流行，不止小籠包變很少就算有，好吃的更少」、
「那種像你說的水皮包豬油湯真的母湯...吃了很會反胃，哈哈」、「小籠湯包根本就是邪教」。
另一派網友反駁說「這應該是小包子吧」、
「我愛湯包~絕對不會讓他冷掉，拿到就迫不及待想嗑掉了」，「不管啦！湯包才是王道！」
原PO說他尊重各種不同認知，但是愛厚皮小籠包的立場一定堅定不動搖。
0109美麗島の名無桑
2020/10/25(日) 04:32:46.072020-10-24 13:52
2020新竹摃丸節今天在228公園登場，有30攤豬肉美食業者參與，力挺台灣豬，
市長林智堅與農委會主委陳吉仲也手製「台灣豬蓋飯」，大啖各攤位摃丸和豬肉美食。
陳吉仲讚聲連連，直說實在好吃。林智堅說，全世界最好吃的摃丸就在新竹，
慶祝台灣從口蹄疫區除名、重返國際豬肉市場，邀請全國民眾來體驗台灣豬、新竹摃丸獨特美味。
林智堅說，從1997年爆發口蹄疫後，世界動物衛生組織終在今年6月宣告，
台灣正式從口蹄疫疫區除名，台灣豬肉可以外銷了，而市府也將與中央合作，
將新竹摃丸行銷到全世界。
林智堅說，新竹摃丸好吃除要挑選台灣溫體豬、後腿肉，廚藝更是代代相傳，才能做出
「料好實在」又爽脆Q彈的摃丸。而陳吉仲品嚐後也大讚真的很好吃，
跟其他縣市的摃丸很不一樣，相當Q彈。
陳吉仲除推銷摃丸，他也鼓勵台灣人多吃米飯，因為台灣人吃麵食比例比吃飯多，
期許民眾多吃台灣米，而他說，台灣米飯搭配滷肉，再加摃丸湯就是絕配。
市府表示，竹市的營養午餐堅持使用有三章一Q的食材，未來也將持續使用國產的優質肉品，
請家長和學童安心享用營養午餐，而摃丸節活動除有肉多多市集、藝人表演、還有各種豬肉產品，
包括日式、韓式、黑松露等口味的摃丸，還有五花肉、鹹豬肉、香腸、烤豬等美食，
邀請市民來挺台灣豬，讓台灣豬的美味推上世界舞台。
0110美麗島の名無桑
2020/10/26(月) 01:56:36.262020/10/25 15:38:00
台灣人非常喜歡把麵包當早餐或點心吃，不過麵包品項百百種，若沒有慎選，
在不知不覺中恐怕就會攝取過多卡路里；營養師高敏敏就列舉了12款常見麵包的熱量，
其中最讓人震驚的是奶酥麵包，光是一顆就高達542大卡，不少人直呼「整個吃不下去了」。
高敏敏表示，大部分的麵包在製作過程中會添加大量的油、鹽和糖，
例如可頌製作時會加入大量奶油，將麵糰做出層層酥皮，而小的一個大約175大卡，
大一點的可能會超過350大卡；另外，一個豪華一點的肉鬆沙拉麵包飆破500大卡也是有可能的。
高敏敏強調，麵包不是不能吃，而是要量力而為地吃，例如正餐都吃得很規矩、
均衡不油膩，那下午嘴饞來一顆麵包就沒有問題；但如果早餐吃麵包、下午吃麵包、
每天都要吃一兩顆麵包，甚至把麵包當正餐吃的話就不行，長期下來恐會造成血糖飆高、
脂肪囤積、營養不良等三高代謝疾病。
0111美麗島の名無桑
2020/10/27(火) 23:03:29.702020/10/26 18:52:00
武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）衝擊，士林夜市生意受到影響，日前有攤商提到
「攤販共關了約100多家」，許多店家認為，人潮明顯減少，其中一大因素就是沒有外國觀光客。
對此，一名網友就好奇，台北人會去士林夜市嗎？貼文曝光後引發熱議，事實上，
許多台北人還是會逛士林夜市，他們認為價錢其實還算合理，
先前1袋1000元的水果攤商純屬個案，也可以挑東西買就好；
此外，士林夜市規模大，買東西非常方便。
原PO在PTT指出，士林夜市從好幾年前就專攻外國觀光客，物價也比其他夜市還要高，
因此他和朋友如果要逛夜市，絕對不會去逛士林夜市，並詢問「台北人會去士林夜市嗎？」
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應「去一般的夜市就好，東西都賣差不多，不用去觀光夜市當盤子」、
「太貴也沒啥特色，只會帶來台北玩的朋友去踩點」、「十幾年前會去，後來就不去了」、
「出社會後很少去了」、「10幾年前常去，後來都改去寧夏了」、
「不住台北市，但夜市環境蠻糟糕的，找不到去的理由」、
「你放假不會特別想花時間去那，大家的消費習慣都改變了」。
此外，也有網友表示「會去啊，但大多都是去夜市外圍逛」、
「吃東西不會，想逛一下打發時間才會去」、「還是會去士林摩曼頓或尚智買球鞋啊…」
「會去運動中心，還有買鞋子，其他吃的頂多外圍的順眼偶爾買」、「會去，但沒那麼頻繁」、
「偶爾會去，但是不會逛，買了就走」、「不會去夜市裡面，周圍有不錯的拉麵店跟小餐廳會去吃」。
不過，喜歡逛士林夜市的也大有人在，「會去啊，買東西很方便」、
「實際去過就知道，頂多略貴10％，那個流動水果攤真的是個案」、
「士林夜市還是有好的地方可以逛，住附近幹嘛不去」
、「還好啦，挑東西買就好，又不是每個都很貴」、「會阿，不過吃的真的變超少」、
「（美食街）改在地下室以後，我覺得環境還好吧」。
0112美麗島の名無桑
2020/10/28(水) 06:39:28.102020/10/26 07:15:00
台灣人愛吃麵包，無論鹹的甜的都各有擁護者。一名網友就好奇，
台式麵包「四大天王」是哪4個呢？
貼文一出引發熱議，網友也紛紛曝光自己心中的答案，最終結果則是菠蘿、
蔥花、肉鬆及奶酥。
原PO在PTT以「有沒有台式麵包四天王的八卦」為題，指出菠蘿麵包、
蔥花麵包這2個絕對榜上有名，不過奶酥、紅豆、肉鬆這3個要選其中2個，
「我覺得是奶酥跟肉鬆，有沒有八卦？」
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應「你把銀絲卷放在哪裡？」「來個遺珠，酸菜麵包」、
「你把香蒜麵包放哪」、「菠蘿、花生夾心、美乃滋肉鬆、奶油螺旋」、「布丁菠蘿」、
「披薩麵包啦，同時擁有火腿、肉鬆、玉米、熱狗」、「推文居然沒有布丁QQ」、
「蘋果麵包」、「馬鈴薯蛋沙拉」、「巧克力螺旋才是最棒的」。
綜合網友意見，最多人喜愛的是肉鬆及奶酥，紛紛表示「奶酥、芋頭」、
「肉鬆、熱狗」、「肉鬆和巧克力」、「菠蘿、蔥花、肉鬆捲、螺旋巧克力」、
「奶油螺旋、奶酥都好，以前有一種可以吃到紅豆、奶酥、克林姆的，一次滿足」、
「肉鬆跟奶酥」、「蘋果麵包、奶油餐包、肉鬆、蔥花」。
也有網友專業分享，「奶酥、肉鬆、蔥花，這三種說台式麵包還比較符合，
菠蘿則是台灣發展出不同於港式日式的口味，說台式OK，但名稱來自香港，
而口味材料風格接近日本的哈密瓜麵包」。
0113美麗島の名無桑
2020/10/29(木) 06:47:43.922020/10/28 21:33:00
近年來外送平台「Foodpanda」推出「外帶自取」功能，首次使用能享7折優惠，
不僅可以幫消費者省下外送服務費，同時也提升效率。
不過一名網友試了一次自取外帶，結果一看份量驚覺「怎麼這麼少」，
試圖比較店內用餐的份量，自己點大份感覺還比店內客人點中份的還少，
讓他忍不住直呼「這是詐欺吧」，貼文一出，引發網友熱議。
原PO26日在PTT上貼文指出，之前點過幾次外送，覺得食物的份量都比較少一點，
價格也比較高所以沒有再點過，不過聽聞有「外帶自取」功能，還可以打8折，
於是決定試看看，結果取餐時，發現點大份的量怎麼這麼少，於是又再回去店裡確認一次，
店家回應「沒錯啊，你是熊貓的嗎？熊貓的內容物有點不一樣。」
原PO確認了一下店內客人用餐的份量，發現自己點大份的還比店內客人點中份的份量
還少一點，讓他相當疑惑「所以我花了中份多一點的錢去店裡面買小份的？」
便以「為什麼會想點熊貓」為題發問。
貼文一出，「真的假的，外帶自取的東西會比較小份喔」、「熊貓都要抽％量減少很正常」、
「我覺得是你自己不了解外送系統，會想自取的當然直接現場買啊，不然折扣怎麼來，
當然從量下手」、「店家靠熊貓吸引客戶本來就會被抽成，然後搞個打折的名義讓客人自取，
價格比店內價便宜，當然只能減少量」。
0114美麗島の名無桑
2020/10/29(木) 23:45:04.192020/10/29 17:43
祥而盛企業公司負責人陳幼祥以低價進口過期魚貨，再委託有「台灣食神」封號的美食家梁幼祥，
利用梁所有的祥鼎康公司代張貼有效期限，祥而盛再將產品出貨給下游業者，
兩位「幼祥」均被依詐欺、偽造文書等罪起訴。
台北地院考量陳認罪，雖判刑10月但給予緩刑機會，另要提供勞動服役120日；
另因罐頭上所屬文字無法證明是由祥鼎康代為打印，故不能認定祥鼎康有製造行為，
判梁幼祥無罪。
梁幼祥得知判決結果後強調：「沉冤得雪」。
梁幼祥稍早透過聲明表示：「沉冤得以昭雪，內心感動涕零！」
他說，難以用煎熬形容本案訴訟煎熬，但縱使一時低迷，也未放棄傳承台灣美食文化，
未來會更努力付出與貢獻，以不負司法判決與國人期待。
檢方調查，陳幼祥為使販售產品賣相較佳，自2014年6月24日起，指示員工將冷凍鮭魚、
冰魚、智利鮑魚等罐頭類產品，以加工日期標示為製造日期，再以加工日期加計2年，
製造新的有效期限重新貼標，出貨給君悅飯店、金色三麥等下遊業者，不法獲利共455萬5097元。
此外，2016年7月22日，陳幼祥再指示員工，將祥而盛庫存將於同年9月7日到期的
24罐鮑魚罐頭，先運至梁幼祥的祥鼎康公司，確認可重新打印日期後，
再由梁幼祥指示員工駕駛非公司所有的自小客車，至祥而盛載回339罐鮑魚罐頭，
重貼2018年5月14日到期的不實標籤，而後出貨予吉品養生公司牟利。
案經北院3年時間審理，考量陳幼祥認罪，雖判刑10月但給予緩刑3年機會，
另要提供120小時義務勞務；另因罐頭上所屬文字無法證明是由祥鼎康代為打印，
故不能認定祥鼎康有製造行為，判梁幼祥無罪。
0115美麗島の名無桑
2020/10/30(金) 02:08:09.492020/10/29 20:50:00
外食族注意！食藥署今年針對全台190家超市、量販店、便利商店及外帶店等
冷凍冷藏調理食品販賣場所進行查核，發現有12件食品初抽驗不合格，
以大腸桿菌超標最多，許多知名店家都在列，目前已由地方衛生局開罰，
總計裁處新臺幣16萬元整。
食藥署指出，本次稽查共抽驗290件冷凍冷藏調理食品，檢驗微生物衛生標準，
12件初抽驗不合格，其中3件經限期改善複抽驗後仍不合格。根據資料顯示，
頂好超市有2款不合格，「陶爸爸手工韭菜水餃」初、複驗大腸桿菌群均超標；
「熟鍋貼」則是初驗大腸桿菌群超標、複驗合格。
全聯超市「帕瑪奶香培根義大利麵」初驗生菌數超標，「滷味拼盤」初驗大腸桿菌群超標，
「米漢堡三杯猴頭菇」初驗生菌數超標，複驗生菌數、大腸桿菌都超標。
統一超商「高雄空廚青醬蛤蜊義大利麵」、生機店聖德科斯「番茄義大利醬」、
有機食品店里仁「鮮蔬米漢堡」、台南多那之麵包「鮮蔬烤雞三明治」、
高雄俗俗的賣生鮮超市「手工熟鍋貼 」初驗大腸桿菌群均超標。
台中領好超市「雙寶雞」初、複驗大腸桿菌群均超標；雲林省錢超市
「冷凍韭菜豬肉水餃」初驗生菌數超標。
此外，這次稽查也抽樣11件便當類包裝食品檢驗營養標示，發現4件不合格，
包括全家便利商店的「泰式打拋豬飯」、「健身G肉餐盒」以及北投「來來超商」的
「蠔油牛肉燴飯」、「蕃茄培根蛋炒飯」都在列。
食藥署呼籲民眾，選購相關冷凍冷藏調理食品時，應挑選環境乾淨、整潔及商譽良好的店家，
所購買的食品應注意色澤及氣味是否正常並應注意產品貯存溫度(冷藏7℃以下，冷凍-18℃以下)，
購買後應盡速食用完畢，以避免常溫下細菌過度滋生。
0116美麗島の名無桑
2020/10/31(土) 08:09:38.922020/10/30 09:10:00
水餃價格便宜、料理時間短，又有多種口味可以挑選，因此深受不少民眾喜愛。
有一名網友表示一般人看水餃煮熟的方式，都是等水餃自動浮起，
因此他想知道「為什麼水餃煮好了會浮起來？」貼文發出後，引起熱議，有網友解答了。
該名網友在PTT八卦板以「為什麼水餃好了會浮起來？」為題發文，
表示把冷凍庫的水餃拿出來，丟進鍋子時水餃會沉下去，但是只要水滾後再煮幾分鐘，
「神奇的事情就發生了，水餃居然自己往上浮了」，而往上浮就代表已經煮熟了，
因此原PO好奇「是水餃想要告訴我們可以吃它嗎？還是有什麼神奇的力量呢？有人知道嗎？」
貼文發出後，網友紛紛留言「死了就浮了啊」、「小精靈幫忙撈上來的」、「屍體也是啊」、
「吃水餃跟吃屍體其實大同小異」、「跟屍體同道理」、「小精靈會幫忙推啊」、
「裡面有裝溫度感測器」、「太燙了水餃想要逃出來吧」、「因為他沉不住氣了」、
「不爽可以吃煎餃啊」。
另外，有知情人指出是因為「當水餃內的水分也達到汽化標準，汽化後停留在水餃裡面
就降低水餃的體密度，導致該水餃密度比水低進而浮起，用這個概念判斷水餃熟了沒，
是基於食物達百度後再一段時間後才能滿足汽化熱條件，所以經驗法則告訴我們浮起來
就可能熟了，保守作法是加冷水3次，確保食物有被充分加熱」。
0117美麗島の名無桑
2020/11/01(日) 02:41:41.412020/10/31 19:28
南台灣掀起肉燥飯爭霸戰之際，不少網友也趁機分享家鄉美味，屏東縣政府主辦的
「2020屏東粄條文化節─粄食共和國嘉年華」今天在屏東公園登場，現場打造粄條一條街，
網羅縣內面帕粄、粿仔、河粉，甚至找來不同國籍料理店家，端出創意粄食，
吸引大批民眾共襄盛舉，現場民眾也直說，網路上比美食只能憑照片，
粄條文化節「看得到更吃得到！」
屏東縣長潘孟安在開幕活動上大展身手，雙鏟齊下料理傳統炒粄條，與現場圍觀民眾分享，
潘孟安說，今年號召全台熱炒店家以料理競賽為名，加入粄條三兄弟的行列共同宣傳，
包括日本、美國、韓國、西班牙等不同國籍料理店家，端出創意粄食支持，
讓道地的客家庶民美食呈現更多元的樣貌。
潘孟安說，近年縣府團隊招募屏東地區具有潛力的粄食業者，由專家學者組成輔導小組，
透過餐飲技術、店家經營及產品包裝方面等輔導，藉由文化節活動讓美食和產業交流，
也讓多元族群在屏東找到共通點，除了吸引更多民眾注意，也帶動青年對家鄉味的肯定。
活動現場打造了粄條一條街，網羅面帕粄、粿仔、河粉以及粄食等屏東在地業者，
讓民眾一飽口福。
縣府客家事務處說，首場活動結束後，11月7日在竹田驛園展開第二場，同樣有客家特色產業展售、
現場攤位消費滿額將贈送限量精美文創品，當天舞台區除了兒童客家藝文表演，
親子組料理趣味競賽，還有選秀節目「紅人榜」到現場，讓喜愛唱歌表演的民眾可以大展歌喉，
周邊則有竹田鐵道花香文青行等客庄文化走讀慢遊吃粄食，邀民眾一起到屏東，享受輕鬆自在的週末假期。
0118美麗島の名無桑
2020/11/02(月) 01:29:31.792020/11/01 13:48
有海上白金之稱的鰻苗從今天起開放漁民捕撈了，為期4個月到2月28日止，
捕撈者必須向漁會登記，南部因為天氣還未寒冷，目前還未有鰻苗蹤跡。
漁業署公告從11月1日到明年的2月28日開放捕鰻苗，但要求捕撈的漁民必須向當地區
漁會辦理登記，並且填報漁撈日誌並填報捕撈的方法、地點及數量，
對於海象及自身安全要注意，以利鰻魚資源的管理和規劃。
郭姓漁民表示，由於南部鰻苗出現的時機多在寒流出現的時候，目前南部的天氣仍然炎熱，
因此漁業署雖然開放捕撈，但漁民還在等到鰻苗的訊期來臨，只等天氣變冷，
鰻苗才會大量出現，而每年的鰻苗價格也不一，最高1尾可售到100元以上，最低也有10元，
漁鰻量大時1個晚上可以賺上萬元，因此才被稱為海上白金。
0119美麗島の名無桑
2020/11/03(火) 07:10:16.332020/11/02 16:17:00
基隆的隱藏小吃、美食，你知道多少？YouTube頻道「厭世奶爸出走日記」
要和大家介紹基隆的道地美食，有些大家可能早有耳聞，而有些可能讓你意想不到！
奶爸在基隆街頭從早吃到晚，就是要介紹大家在基隆２４小時都能吃得大飽口福！
首先奶爸就介紹了非常特別，讓許多人都非常好奇的道地美食「咖哩炒麵」，
這道菜對基隆人來說可是非常熟悉的一道料理。
利用咖哩粉與麵一起翻炒來提味製造不一樣的風味，而這盤咖哩炒麵不僅好吃特別，
價格更是便宜實惠，讓奶爸也說「CP值非常高！」，更成為了奶爸的口袋名單呢！
奶爸接著來到令他印象深刻，不得不拜訪第二次的刈包店，刈包內的餡料非常豐富，
滷到發光的控肉﹑起司、花生粉、榨菜及香菜等，搭配店內供應的啤酒不僅非常對味，
更給人大大的滿足感啊！而基隆美食２４小時不打烊，就連來到了宵夜時間，
還能在基隆街頭買到超巨大三明治，豬排、起司、沙拉醬及花生醬，
超邪惡組合讓人看了口水直流！
在奶爸拍攝期間正值中元祭，同時也是基隆舉辦中元慶典最熱鬧的時刻，
而奶爸就在慶典中驚喜巧遇基隆市長林右昌，市長大方答應奶爸下次與他一同拍攝介紹
基隆美食的請求，更在鏡頭前大聲地說「一定會介紹大家找不到、意想不到的美食給你們」，
讓觀看頻道的觀眾們都期待不已！
0120美麗島の名無桑
2020/11/04(水) 01:53:20.772020/11/03 14:58:00
日前YouTube頻道「彼德蓋瑞」出發到台中尋找一中街美食，他們找來在地好友61跟阿寬PK，
看看誰能用「200元」在一中街吃得最划算；究竟地頭蛇與觀光客誰會獲勝，快跟著鏡頭看下去！
採買完畢後「在地人代表隊」61與阿寬，總共只用了195塊錢，他們買的食物包括了：
30元的絕感奶茶、75元的起司雞排、25元的酸辣湯、50元的鍋燒意麵，以及10元的福州包3顆，
點心種類相當多；至於「觀光客代表隊」彼德與蓋瑞，則是將200元使用得淋漓盡致，他們買了：
鳳梅冰的25元珍珠黑糖冬瓜、45元的半月燒、70元的豪大雞排、45元的爆漿花生湯圓雞蛋糕，
以及早被彼德吃下肚的15元養樂多冰棒，戰果也是相當可觀。
其中最值得注意的是，兩隊分別拿出不同家的雞排來PK。觀光代表隊選擇的是，
許多外地遊客到一中商圈都會吃的「豪大雞排」，儘管雞排的面積看來相當大，但厚度卻非常薄，
但它也同時擁有不油膩、加分的調味粉等優點；另外，在地代表隊則是購買起司雞排，
第一眼看起來裹粉厚重，但一咬下去卻立刻能品嚐到雞排本身的可口雞汁，
以及緊接而來的起司也完美地與之融合，彷彿隔著螢幕都能感受到濃郁內餡的香氣。
最後PK下來，由在地代表隊的61與阿寬獲勝，這讓蓋瑞無奈直呼「外地人永遠不要挑戰在地人」。
0121美麗島の名無桑
2020/11/05(木) 02:11:07.092020/11/04 21:48:00
每到年底正值螃蟹旺季，萬里蟹產量多，為當地帶來龐大收入，但你可能不知道捕蟹人有多好賺。
三立新聞獨家找到一名堪稱是全台灣最年輕的捕蟹人，他只有20歲卻已經有2年上船抓螃蟹的經驗，
靠著每年這3個月的旺季，一周出海4天的辛苦捕蟹，他一個月最高可以賺進10萬元，
是他高中同學的3倍以上，收入非常驚人。
船員：「有很多（螃蟹）。」
頂著海風飄著細雨，船員們將捕蟹籠一個個拉上來，再接力把螃蟹倒出來，有人負責挑選，
有人負責綁螃蟹，捕蟹人的海上作業不分晝夜，持續進行。
船員：「你一直把捕蟹籠撈光光。」
眼前還有另一艘漁船也在夜間持續捕撈，因為11月是螃蟹旺季 ，新北富貴角外海幾乎都是
捕蟹船，競爭非常激烈。
幫忙把編織網捆住的保麗龍一個個傳過去，他是20歲的船員楊博宇，高中畢業後就開始抓螃蟹，
在每年的旺季月收入最高可以達到6位數。
捕蟹人楊博宇：「想要賺得比較快而已，爸爸也老了，早點接手，（你做多久了？）2年多了，
（2年多了哦？）18歲就開始了。」
18歲就開始上船抓螃蟹，經過2年多磨練正式上手，雖然賺得比高中同學多3倍，
工作內容卻是非常辛苦。
僅能容納一人的寬度，鏡頭跟著船員往下走，這裡是漁船機房，不但空間狹小還得忍受風浪，
睡的地方非常簡陋，更別說廚房也是超級簡單，一周出海4天只期待豐收返港。
捕蟹人楊博宇：「螃蟹季量多的時候一趟2000、3000斤，3000、4000斤都有。」
因為新北萬里的螃蟹量就占了全台灣的8成左右，野柳、東澳、龜吼還有萬里漁港都是
在冷暖流交會處，還有將近百米深的沙質海底所以盛產各樣螃蟹。
一整盤花蟹端上桌，飽滿肉汁吸引不少饕客來嚐鮮，每到這個吹起東北季風的季節，
船員們總是頂著風浪出海捕蟹，雖然辛苦，但換來的收入很可觀，也難怪有年輕人願意接棒。
0122美麗島の名無桑
2020/11/06(金) 02:13:49.882020/11/05 20:14:00
水餃深受大小朋友喜愛，不僅價格親民、料理方式又簡單，且還有多種口味可以挑選。
對此，有一名網友表示在外面吃飯、麵類，好不好吃一吃就會知道，不過相較之下水餃的
差異好像比較小，因此他想知道「水餃好不好吃會差距很大嗎？」貼文發出後，引起網友熱烈討論。
該名網友在PTT八卦板以「水餃好不好吃會差距很大嗎？」為題發文，表示突然想到
「外食中水餃好像是差異最小的，便當、麵、飯類好不好吃很明顯一吃就知道，
但水餃感覺都差不多好吃，很難做到多難吃」，
因此他好奇「大家真的吃得出來外面賣的水餃好吃與否嗎？」
貼文發出後，網友紛紛留言「會，差很大」、「皮和餡這兩個可以差超多的好嗎」、
「機器或手工的吃起來差蠻多了」、「內餡量太少也會很難吃」、「起鍋時間差很多」、
「配料失敗或煮破皮就很慘啊」、「水餃一定吃得出差異啦！會吃不出來除非醬料沾很多」、
「難吃的水餃，內餡通常沒有肉的甜味，皮沒有Q勁」。
另外，還有內行網友指出有6點影響水餃好吃與否的關鍵，
「差佷大，餡、皮、醬料、煮水餃的水、時間、包裝、都能吃出差別」，
更有網友說「標太郎的水餃有獨特的風味，不用沾醬油就很好吃」。
0123美麗島の名無桑
2020/11/07(土) 03:23:33.842020/11/06 09:53:00
明（7）天就是立冬了，天氣越來越冷，這時就會想要麻油料理，熱呼呼暖暖腸胃，
一般而言麻油料理不外乎是雞湯、豬肉等，而在漁村，冬季的麻油料理就是拿在地最容易
取得的食材來作主角，例如萬里野柳就是萬里蟹，而貢寮就是貢寮鮑！
兩項海味配上濃郁麻油香暖心無比，一口下去就可以讓人滿足的度過整個冬天。
冬天是東北季風盛行的時候，而北海岸到東北角更是第一線面對冷冽寒風，刺骨又逼人，
而身為在地漁民家庭，海鮮的取得比肉類更為方便快速，為了抵抗寒冷，
萬里野柳當地捕蟹漁家將捕撈回來的萬里蟹以麻油或藥膳等快炒烹煮，配上米酒或是紹興，
搭上麵條等澱粉主食，就可以暖暖飽足一餐。
至於貢寮，冬天陰雨綿綿，貢寮鮑養殖戶則是從家門口的養殖池裡挖出肥滋滋九孔鮑魚，
煮湯煮麻油都是經典古早味；一口海味一口麻油老酒香。
萬里蟹與貢寮鮑本身就是相當有特色的食材，鹹香又有海洋深層的韻味，
麻油快炒香煎萬里蟹，蒸煮油爆貢寮鮑，暖心又暖胃，最後在倒入大量料酒，加熱去酒氣，
麻油香、酒香環繞鼻間四周，Ｑ彈的蟹肉與柔嫩的貢寮鮑，配上鮮醇溫潤的麻油高湯，
即便不喜歡麻油的人都會愛上麻油萬里蟹與麻油貢寮鮑喔！
限時限地的假日市集（即日起至110年1月3日每週六、日9:00-17:00）由在地漁村媽媽精選
販售來自船主丈夫捕撈而來的第一手萬里蟹，品質好價格實惠，又有代客蒸煮服務，
現場充滿螃蟹蒸煮的香味與民眾啃萬里蟹卡茲卡茲就會讓人忘記寒冷的冬天，
盡情消滅萬里蟹！
貢寮鮑也即將進入產季，冬天越冷貢寮鮑越顯肥嫩，養殖戶也漸漸開始排定日期採收，
配上麻油藥膳料理非常對味，還等什麼，準備好長袖長褲搭上萬里蟹貢寮鮑一起迎接冬天吧！
0124美麗島の名無桑
2020/11/08(日) 02:57:17.892020/11/07 16:45
好有田園古早味！
彰化縣福興鄉公所今舉辦「黃金地瓜文化節」活動，吸引4000多人齊聚農田一起造土窯、
焢烤地瓜，從農田裡現挖出地瓜就地造窯焢烤，大小土窯近1000個同時生火，
強風吹火燒得烈，空氣中瀰漫濃濃的煙霧，還好，戶外大空間煙霧散得快，
絲毫不減民眾興致，大家玩得超開心吃得津津有味，成功行銷彰化優質黃金地瓜。
彰化縣地瓜產量全台第2，種植面積1196公頃，年產量39804公噸，其中，
福興鄉地瓜種植面積約200公頃，每年生產約6000公噸，年產值高達6000萬元，
農民中不乏有「地瓜大王」之種植達人，種植品種多，又以黃金地瓜最廣為人知，
地瓜口感香甜、綿密，甚受市場歡迎。
今天，鄉公所在南環路旁舉辦地瓜節活動，吸引4000多人報名，大人、
小孩合力用土塊打造土窯，再把剛從農田挖出來的地瓜放進土窯裡燜烤，
也有民眾燜土雞，食材豐富有料；現場1000個土窯一起生火，民眾在「煙蓬蓬」
（煙霧瀰漫）的環境中吃喝玩樂，全身被煙霧薰得帶焦炭味，絲毫不減體驗田園古早焢窯的樂趣。
活動現場還有青農市集、農特產品特賣會，同時穿插社區、社團歌舞表演。
縣長王惠美到場同樂，感謝鄉公所團隊努力行銷在地農產的用心，呼籲大家常吃地瓜養生保健。
0125美麗島の名無桑
2020/11/09(月) 02:02:47.172020/11/07 18:43:00
水餃深受大小朋友喜愛，不僅料理方式簡單、價格親民，更有多種口味可以挑選。
對此，有一名網友在跟朋友爭論，煮水餃時到底該用冷水還是熱水呢？
貼文一出後，引起千名網友熱議。
該名網友在臉書社團「爆廢公社二館」發文，表示跟朋友聊到煮冷凍水餃的步驟，
他的料理方式是「一開始要用冷水煮，滾了之後加一碗冷水，重複2-3次」，
不過朋友的方式跟他相反，「一開始要用熱水煮，水滾後把水餃丟下去，再滾、
浮起來，就可以撈起來吃」，因此原PO好奇「請問各位觀眾，你們都怎麼煮水餃呢？」
貼文發出後，留言區有高達2700多則留言，「我真心不會煮水餃⋯每次煮必破」、
「你朋友那樣煮裡面會不熟」、「叫老婆煮，選我正解」、「拿給媽媽煮」、
「冷凍拿出來當冰淇淋直接吃了啊」、「也可以用電鍋蒸」、「用錢煮，老闆娘水餃20顆」、
「只要有熟能吃就好，步驟其次」。
另外，有內行人就分享煮法，「現包水餃熱水煮，開了冷水2-3次；冷凍水餃冷水煮，開了等1分鐘」、
「冷凍的冷水煮、常溫的熱水煮」、「我建議用冷水水煮冷凍水餃，煮的過程中不用
再加入2-3次冷水，只要等水滾水餃浮起來就可以撈起食用，而且這樣煮起來水餃皮比較有嚼勁不會破」、
「冷水煮皮比較不會破」。
0126美麗島の名無桑
2020/11/10(火) 01:40:59.592020/11/09 20:08:00
麻婆豆腐是一道中國名菜，由豆腐、碎豬（牛）肉、辣椒和花椒等食材組成，
味道不僅有花椒的麻也有辣椒的辣，十分受到台人喜愛，近日就有網友發問
「麻婆豆腐的靈魂是什麼」？貼文一出立刻引發熱議，不少人直言：
「豆瓣醬的好壞決定麻婆豆腐好不好吃啦！」
該名網友今（9）日在PTT貼文，他以「麻婆豆腐的靈魂是什麼」為題，
表示麻婆豆腐最重要的就是麻辣燙和粒粒分明的白飯，以及一些肉丁伴著醬汁、飯，
在寒冷的天氣中特別下飯，這也讓他好奇發問：「麻婆豆腐的靈魂是什麼，有卦否？」
貼文一出，網友紛紛留言，「不辣的麻婆豆腐跟咖哩都是餿水」、「我爸煮得超好吃」、
「豆腐肉、豆渣麵、炸豆腐」、「沒有飯的麻婆，能吃嗎」、「當然是蔥花啊」、
「要趁還熱著的時候吃，冷掉後已失靈魂」、「我覺得是豆腐」、「當然就是那個醬汁阿」。
另外，也有許多網友點名「豆瓣醬」表示，「陳年豆瓣醬」、「豆瓣醬」、
「豆瓣醬的好壞決定麻婆豆腐好不好吃啦」、「豆瓣醬跟椒麻油」、「當然就是豆瓣醬不然呢」。
0127美麗島の名無桑
2020/11/11(水) 04:39:58.942020/11/10 21:30:00
白米是台灣人的主食之一，不少人會額外添加其他配料一起入鍋煮，以增添口感及風味；
有網友就表示，白飯吃久了覺得很膩，日前嘗試加入香菇和番薯一起煮，
不過希望能有更多變化，於是好奇問「大家煮飯時都會加些什麼？」貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT提到，由於一個人在外地工作，通常會自己煮一些簡單的料理，
「有時候滿懶惰的，吃的也不多，煮的複雜度越低越好，所以就每餐煮個兩三道菜；
有時晚餐吃得更簡單了，就是白飯配上幾樣罐頭食品。不過在白飯部分希望多些變化，
目前會加的主要是香菇或番薯，除此之外我還想不到有哪些可以煮飯時一併加入的，
請問各位版友有不錯的建議嗎？」
對此，不少老饕回應指出，「我是先滷雞翅、雞腿、蛋這些方便的，然後塑膠袋分裝，
煮飯的時候就一起下去蒸，飯好菜也好了」、
「可以去買一盒里肌肉片，拿來先醃好，等煮飯時在肉片上撒點蒸肉粉，一樣很好吃」、
「推菜飯，隨便拌一拌大多都很好吃，營養又健康」、「加牛奶，會變超香」。
另也有人推薦，「過年時常放臘肉，以前常放巴西蘑菇但最近都買不到了」、
「臘腸、肝腸、臘肉切片、香腸、栗子、高麗菜」、「牛蒡！我最近的新歡」、
「玉米跟香腸」、「南瓜或芋頭」、「之前在國外很常把羊肉切小小塊跟薑、蒜、麻油炒，
再加一些切小小的紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜、蕃茄罐頭的蕃茄，拌炒過加入飯鍋一起煮」。
0128美麗島の名無桑
2020/11/12(木) 05:04:12.742020/11/11 15:58:00
便宜又大碗的便當，一推出廣受好評。「超高CP值，1份的份量足足可抵2餐」有網友分享
鋪滿鮭魚肉的爆料炒飯，一打開料多到溢出來，有肉、有蛋還有厚實的炒飯，卻只賣80元，
網友全嗨了。
網友在臉書社團「美食公社」分享位於萬華的無名炒飯店。該網友曬出多張美食照，
寫到「大推⋯#鮭魚炒飯，只要$80，不要懷疑⋯⋯就是鋪滿滿滿的鮭魚肉，超高CP值，
1份的份量足足可抵2餐」。
該網友指出，這間隱身巷弄的小店，經媒體報導下，店門口常見排隊人潮，
「上午11點開店，從早到晚都在排隊⋯⋯」火紅程度不言可喻。
同時他還補充，「曾經有部落客排隊等候5hrs才買到，若沒耐心等候者，建議離峰時段再去購買」。
文末更加碼推薦同樣深受吃貨喜愛的蝦仁炒飯，只要60元，親民價讓網友看了全爆動！
吸睛推薦文一出，大批網友紛紛湧進激動留言「老闆不會做生意啊，那麼便宜」、
「老闆太佛了」、「這份量我可能要吃兩天」、
「排了三個多小時才吃到，原本以為只是料多噱頭而已！但是，真的好吃，滿驚艷的，
會想再吃呢！」、「這炒飯的配料跟價格還有飯量，絕對是全台灣最便宜的」、
「北部這個價格這個量，太超值了！」、「你po了這篇 下次去排隊的人要再多等一小時了」。
0129美麗島の名無桑
2020/11/13(金) 01:51:39.772020/11/11 22:59
台灣虎航為提升機上服務品質，推出全新「虎大位（tiger plus）」
及「招牌無骨鹽酥雞鮮蔬套餐」，提供旅客更舒適寬敞的座位選項，
以及在高空中也能品嘗的正宗台味鹽酥雞。
台灣虎航新推出的虎大位，是將客機上的3-3排座位配置的中間座位，
藉由擺放特別研發設計的可拆卸式間隔墊作為區隔，將原本的3個座位調整為2個座位，
以延伸座椅的寬度，旅客可享受更寬敞的座位空間，在防疫期間亦能減少與相鄰旅客
肢體上的碰觸，降低感染機率。
虎大位的設計發想概念，是參考國外航空學者提出因應後疫情時代的客艙創新設計研究，
其中一項即是利用航空認證材質設計的人與人的分隔器，再藉由客艙內的空調導流
及高效率的空氣濾清器，以提升客艙內的整體防疫效果。
此外，台灣虎航也推出新的機上餐食，首度與台灣塩酥雞創始店合作，研發推出
「招牌無骨鹽酥雞鮮蔬套餐」，內容包括鹽酥雞、地瓜薯條、百頁豆腐、
蔬菜等多種人氣炸物組合，旅客在高空中也有機會品嘗道地吮指美味。
虎大位及台灣塩酥雞黃金組合新機上商品，預計於台灣虎航未來航班開賣時於官網同步銷售，
每航班的第一至第二排皆可升格為虎大位，旅客以加購價250元／單段即可升級，
除了可享有舒適的乘坐空間外，弧形的側面隔屏區隔出個人空間，提升隱私感同時，
也拉大旅客間的社交距離，提供更安心的飛航選擇。
0130美麗島の名無桑
2020/11/14(土) 06:30:05.362020/11/13 22:41:00
芋頭是廣受民眾喜愛的食物，市面上可見到不少芋頭製作出的食品，例如芋頭酥、芋頭餅、
芋頭糕、芋圓、芋頭冰等，因此產生許多「芋頭控」。
但是，在芋頭削皮時一旦碰到黏液，雙手就會發癢，專家提供兩招：
只要在處理芋頭前多使用「手套」或「電鍋」這兩種廚房工具，就能在幫芋頭去皮時不癢手。
芋頭原產於印度，適宜生長在高溫多濕的環境，台灣在四季都有。南部從春天後便陸續可見，
而北部約在秋冬後開始多產。
芋頭有幾個產地特別出名，如苗栗公館、台中大甲、高雄甲仙、屏東高樹等，另外，
離島的小金門（烈嶼）近幾年也積極推廣芋頭。
芋頭烹調後口感鬆軟，綿密融於口，芋香氣十足，芋頭料理總讓人欲罷不能。
芋頭在中醫食療中，屬性平，有能補脾氣、調理中氣等說法。芋頭綿滑屬性有助於胃腸養護，
纖維質能有飽足感、幫助腸道蠕動、預防便秘；鉀含量高能維持細胞穩定，
不過有限鉀飲食的腎臟疾病者，需要留意些。
不過，芋頭的皮層內含有草酸鈣結晶的汁液，在去皮時若皮膚不小心碰觸會引起麻刺過敏。
專家指出，只要在處理時先套上手套，削皮時避免手直接碰觸芋頭，就能避開這個困擾；
若嫌戴手套處理麻煩，也可以把芋頭清洗後，再用電鍋將芋頭連皮蒸熟，最後取出去皮，
也能避開癢手的問題。
若是不小心在削皮時碰到黏液，雙手癢到爆怎麼辦？據說，可將手泡在鹽水中清洗，
幫助溶解草酸鈣結晶，有助減緩不適。
芋頭及相關食品雖然好吃，但因為屬於全穀根莖類，也算是澱粉類，
所以還是要注意不宜吃太多，若是出現在餐桌配菜裡，則可以注意搭配白飯時留意份量，
以免最後吃下白飯和芋頭，讓澱粉熱量爆表。
0131美麗島の名無桑
2020/11/15(日) 01:31:10.502020/11/14 13:50
台南胡麻季農業產業文化活動首站今在善化熱鬧登場，近期天氣偏濕冷，
善化農會提供千份免費麻油雞湯、芝麻麵，成功吸引民眾排隊領取，
不少人拿到就當場品嘗，暖暖的麻油雞湯，也讓遊客感到相當溫馨、好吃，
更衝高不少善化胡麻油買氣。
善化區農會每年都與在地農民契作胡麻，不僅維持善化胡麻產業面積，
農會更創新研發多種胡麻相關產品，幫助農民拓展農產通路，像是疫情期間最夯的芝麻拌麵、
胡麻清油、胡麻油等，都是選用善化胡麻製作。
2020台南胡麻季農業產業文化活動今起一連3個週末登場，由善化、西港及安定三區聯合接力，
今由善化農會打頭陣，雖天氣濕冷，且一度下起毛毛雨，但活動仍吸引大批民眾熱情響應，
尤其，暖呼呼的麻油雞湯、芝麻麵免費品嘗，更是讓民眾直呼，暖心又暖胃。
善化胡麻季今起一連2天在善化區農會舉辦，明天依舊提供千份的麻油雞湯、
芝麻麵免費品嘗外，農會也邀請好時光樂團開唱、舞蹈表演等精彩活動，
另外，一年一度的胡麻清油、胡麻油特價優惠，及善化農會胡麻自產品、
冰品9折優惠，更是成功帶動買氣。
0132美麗島の名無桑
2020/11/16(月) 02:51:17.192020/11/15 17:20:00
一年一度的台北國際酒展，不畏新冠疫情的威脅，仍然於2020年11月13號至11月16號，
於台北南港展覽館1館如期舉行。2020年台北國際酒展總共設置了310個攤位，
吸引了164個商家參展。今年的國際酒展雖然受到疫情的威脅，不過，根據商家預測，
酒展人潮多數為專業買家、品酒愛好者，參觀者的需求與意願強勁，估計仍可吸引大批人潮參觀。
一如既往，酒展現場除了世界各家名酒品牌提供免費品酒之外，也請來數位品酒師舉行講座。
估計也是展覽亮點之一。
今年最特別的是「展中聯展」的情況特別多，業者拋棄同業禁忌，聯手促銷。
尤其以精品堅果商家找來數家酒商聯合舉辦活動，最為吸睛。該活動內容是僅需憑酒商購買發票，
不限金額即可兌換精品堅果一包、購買堅果亦不限金額就可以現抵50元。
根據品酒師與精品堅果業者的經驗法則發現，原味堅果是品嚐美酒時的頂級美味之一，
除了能優雅的一顆一口，堅果的優質油脂更能提升好酒的風味。只是架上酒款何其多、
堅果品項十數種，雖說原味堅果肯定百搭，但是品酒師還是特別推薦了三款一定要試試的
「美酒加堅果」品嚐組合。
第一款是日本清酒：大部分消費者對日本清酒的印象或許多停留在搭配日式料理，但能將米香、
酒氣、水份三者完整融合，肯定有其奧妙技法跟學問；專家推薦的原味堅果是腰果。
腰果的清甜配上日本酒的清香，能讓清酒加倍討喜！
第二款是伏特加：試過純飲vodka嗎？40%的酒精濃度卻步了嗎？
一款純正的伏特加，有著俄羅斯的古老靈魂，一口飲下，是緩緩回甘的滑順口感；
專家推薦的原味堅果是松子。一粒粒濃郁松子和一杯杯的shot，形成另類卻極致的頂級饗宴。
第三款是葡萄酒：多數人品紅酒會搭配各種cheese，但有些人對乳製品過敏或基於素食考量，
現在最新流行的品嚐法是紅酒配原味堅果。
另外，不同產區的葡萄會造就出不同性格的紅酒，剛烈柔和、辛酸清爽，
愈有層次愈是津津樂道；不論紅、白、粉紅、香檳，款款都是經典；專家推薦的原味堅果是杏仁。
爽脆的杏仁總是穿梭在微醺的愉悅裡，巧妙的將酒香帶往更醇的氣氛中！
0133美麗島の名無桑
2020/11/17(火) 02:03:34.002020/11/16 15:50:00
現在天氣越來越冷，許多人都會想吃熱騰騰的鍋物，絕對是一大享受！
對此，有名網友好奇「吃到飽麻辣鍋霸主是誰？」貼文發出後，引起熱烈討論，
網友一面倒狂點名「這2家」。
原PO在PTT八卦板以「吃到飽麻辣鍋霸主是誰？」為題發文，他列出5個選項，包括馬辣、
新馬辣、小蒙牛、辛殿、滿堂紅，他認為新馬辣還不錯，肉滿好吃的，因此想知道鄉民
「心目中麻辣鍋吃到飽的霸主是哪間啊？有沒有卦？」
貼文發出後，網友紛紛留言「小蒙牛」、「我只吃過滿堂紅」、
「馬辣、新馬辣差在一個海鮮要另外加錢，一個可以直接點，可以直接點的價位比較高，
不知道有沒有記錯」、「以你列的那些，馬辣跟新馬辣吧」、
「整體來說還是推馬辣，價位合理品質也較穩定」、「新馬辣吧，上菜速度很快」、
「新馬辣真的讚」、「推新馬辣、馬辣，都對的起它的價位」、「愛吃肉大推新馬辣」。
綜合以上網友留言，最多網友推薦「馬辣」及「新馬辣」，另外，還有網友說
「當然是嘉義的麻辣風暴，有兩種湯底可以選擇，有豬、有牛、有蝦、有蛤蜊、
有冰淇淋、有熱食、有焦糖烤布蕾，重點是吃到飽只要3百多塊，後面沒客人還不會趕人，
可以慢慢吃到超撐」。
0134美麗島の名無桑
2020/11/18(水) 02:15:30.582020/11/17 20:19:00
香甜綿密又順滑的芋泥，是許多甜點控最愛的口味之一，不論作為蛋糕餡料，或是製成布丁、
冰淇淋都非常合適。相較之下，未經過料理加工的芋頭本身，似乎就沒有那麼受到歡迎了。
最近就有網友發文提到，自己對芋泥愛不釋手，卻對「整塊芋頭」避之唯恐不及，
好奇詢問是否有人跟他一樣，沒想到竟釣出不少「只愛芋泥不愛芋頭」的同好。
原PO在PTT發文表示，最近各大超市、業者陸續推出許多新的芋頭食品跟甜點，
讓身為「芋泥控」的他感到相當幸福，直呼「我可以一整天都吃芋泥！」。
不過，雖然芋泥千層、芋泥麵包、芋泥球等芋泥甜點、料理深得原PO的心，
但他卻無法接受未經加工的「塊狀芋頭」，或是火鍋內常出現的「鹹芋頭」，對此，
他忍不住發文詢問，「有人也是不能接受整塊芋頭或鹹芋頭，可是超喜歡芋泥的嗎？」
文章一出，馬上引發熱烈討論，雖然也有小部份「兩者都喜歡」，
或是「喜歡芋頭大過芋泥」的人存在，不過大部分人都留言附和，
「我我我，討厭芋頭但喜歡芋頭的加工食品」、
「連剉冰裡面的芋頭都討厭，但卻喜歡芋泥、芋頭蛋糕，還超喜歡芋圓」、
「芋頭天生就是甜點的料」、「我！芋頭整塊超噁心」、「鹹芋頭是邪門歪道」、
「超級討厭嫌的，尤其是加到湯裡面的」、「自己做的芋泥也很喜歡啊 只喜歡泥狀+甜的」、
「我討厭芋頭的口感跟吃的嘴巴很乾，芋泥就不會」
對此，就有人提到，「芋頭蛋糕、甜點類的芋泥都是加了很多香精和化學調配出來的，
再加上一堆堂，根本就是垃圾食品。」、「所以你喜歡的是化工香氣跟糖而已啊。」、
「其實就跟接受番茄醬但不能接受番茄一樣，加工就是要迎合大家的口味。」
0135美麗島の名無桑
2020/11/19(木) 02:44:59.232020/11/18 23:42:00
匯集全國新創產業動能的「2020 Meet Taipei創新創業嘉年華」 今天在台北花博爭豔館登場，
現場免費入場。
其中好食好事基金會帶著參與加速器的寬泰食品、蟲小道大等6個食農新創團隊參展，
參觀民眾可吃到義式番茄「植物肉醬」千層麵，依活動辦法蒐集參展攤位印章並上網留言，
還能獲得限量手提帆布袋。
好食好事基金會由頂新和德基金捐助人代表魏應充先生於2017年6月捐助成立，
主要以扶植台灣飲食與農業創新，達到「處處有好食」的終極目標。
為促進食農產業發展，基金會前年啟動台灣第1個食農加速器——
「好食好事加速器種子計畫」，每年提供10個新創團隊專業師資與輔導課程，
希望以國際與創新思維，來扶植這些新創團隊找到更多利基。
根據全球知名食農新創權威媒體《Agfunder》報告，今年上半年全球食農新創的總募資金額
累積達已到88億美元，食農新創發展前景可期，好食好事加速器特別在這場創新創業
嘉年華中，規畫「食農主題專館」，歷年參與加速器計畫的6個優質食農新創團隊
「明谷農業生技」、「幸福良食」、「格園社會企業」、「源天然農業」、「寬泰食品」、
「蟲小道大」也共同參展，在專區協助解答民眾對食農新創產業的各項疑問。
好食好事基金會也在現場規畫「認識台灣優質食農新創團隊：集章送好禮」活動，
民眾前往好食好事加速器食農新創專館索取蓋章卡，於專館內集滿六個食農新創攤位印章，
並於「好食好事官方臉書粉絲頁留言」即可獲得好食好事限量手提帆布袋一個，
數量有限送完為止。
另外，寬泰食品也將提供義式番茄植物肉醬千層麵，供參展民眾試吃。
0136美麗島の名無桑
2020/11/20(金) 04:35:28.062020/11/19 18:55:00
看似家常的炒飯，要炒得好其實一點也不容易，廚師教戰炒飯撇步，鐵鍋要先燒到反白，
再滴入冷油潤鍋，隨後依序倒入混合蛋汁的白飯和配料，這當中還得掌握炒飯黃金秒數，
得快手翻炒，避免焦味混搭炒飯香氣。
大火翻炒，白飯和蛋花在鍋中飛舞，加入蔬菜或是磨菇拌炒逼出香氣，各式炒飯民眾有偏好。
民眾：「炒得比較乾以後等於粒粒分明，代表香氣會比較香。」
民眾：「吃比較重的（口味）覺得這樣口味比較好，不然很乾。」
炒飯看似家常，但魔鬼藏細節，首先鐵鍋要燒到反白，再滴入冷油潤鍋。
主廚教戰炒飯撇步，蛋汁和白飯混均勻倒入鍋中，邊翻炒還要邊按壓結塊，
調味之後依序放進配料，再加大火侯。
掌握黃金秒數就看廚師快手翻炒，從起鍋到擺盤，還可看到飯粒仍在鍋中跳動。
飯店主廚朱昱瑋：「到最後所有味道都調好，最後翻鍋的時候要把火開大，
平均1秒要翻2到3次的鍋子，這個是避免米飯長時間停留鍋底產生焦味，而不是鍋氣的味道。」
白飯會在熱火翻炒的過程，因為碳水化合物和蛋白質加熱產生梅納反應，
讓炒飯呈現漂亮焦黃色，想吃到吵飯好滋味從細節看出真功夫。
0137美麗島の名無桑
2020/11/21(土) 03:38:38.672020/11/20 23:10:00
你記憶裡最難忘的味道是什麼呢？有網友分享一款古早味零食「塩酸甜」，吃起來鹹甜，
是不少人兒時必吃，該名網友更分享其獨有吃法，引起眾網友議論。
一名網友在臉書社團「爆怨2公社」分享一款「古早味蜜餞」，味道吃起來鹹甜，是
她童年的回憶，尤其最愛隨包附贈的小湯匙，每次都會特別收集，但近日她購買時卻發現，
原本附贈的小湯匙沒有了，讓她相當失望，直呼「還我童年，收集小湯匙的樂趣沒了！」
原PO此文一出，讓許多喜愛古早味糖果的網友也紛紛留言「我小時候也好愛那個小湯匙」、
「超級愛吃這個」、「我為的就是小湯匙啊」、
「沒有小湯匙超不方便吃的，尤其在那種鄉下地方買想馬上吃的話⋯」、
「以前我都用前面門牙刮著吃，捨不得用，小湯匙，小湯匙用來玩辦家家酒」，
但也有網友分析「很久就沒有了，好幾年了，沒有比較環保，也是怕小孩吞下去或噎到吧」、
「沒湯匙比較環保嘛」
這款古早味零食「塩酸甜」，是不少5、6年級生的集體回憶。以小小方盒為包裝，
外表還有復古的圖案造型，特別的是，內容物是以紙包裹，再以隨包附贈的小湯匙挖取，
味道吃起來正如其名，帶有一點酸，一點鹹，是許多人的童年回憶。
然而隨時代變遷，這些懷舊零食也逐漸淡出大家的生活，目前僅在老街或是部分雜貨店可購買。
0138美麗島の名無桑
2020/11/21(土) 23:58:38.762020/11/21 18:32:00
網咖深受不少民眾喜愛，店內不僅可以使用電腦打遊戲、上網之外，還有提供各式各樣的餐點、
飲料。
對此，有一名網友表示，網咖的泡麵特別香，且還有一個特殊的魔力，就是有人在吃泡麵，
旁邊的人聞到味道後，原本不想吃的人都會想來一碗，因此好奇「為什麼網咖泡麵特別好吃？」
貼文發出後，引起網友熱議。
該名網友在PTT八卦板以「為什麼網咖泡麵特別好吃？」為題發文，
表示「還記得那個純真年代，每天都要去網咖打CS跟天堂，餓的時候來碗網咖的泡麵，
真的超好吃，在旁邊聞到味道，本來不想吃的也會來一碗」，因此原PO想知道
「為什麼網咖的泡麵特別好吃？ 有八卦？」
貼文發出後，網友紛紛留言「我也不知道，就特別香」、「因為網咖很臭，忽然有香味就特別香」、
「因為冷氣很強，很容易肚子餓」、「從冷氣口吹出泡麵味讓你感覺餓啊」、
「我也不知道，但是就比自己泡的好吃多了」、「因為不用自己準備，吃完還有人幫你收」、
「其實就餓了」、「因為是用煮的速食麵，不是用泡的泡麵」。
此外，先前還有網咖前員工透露「首先訣竅就是『水量』，我們除了有個量杯精準抓量，
水量也抓在比平常泡泡麵更少，偏鹹的泡麵配飲料，才能讓客人停不下來，
而且青江菜也一定要下，主要是視覺上會更美味，也有西餐那種配菜效果，
還可以安慰吃的人這餐有吃到綠色蔬菜」。
網咖前員工還說「加上蛋一定要煮到半熟就好，這樣吃的時候戳破味道才會變化，
還有黑底的紅碗或大寬口碗，給予儀式感，不過我們其實很討厭有人點，
一個人點下去，接下來聞到香味，其他人也跟著下單，煩死」。
0139美麗島の名無桑
2020/11/22(日) 01:45:55.682020/11/21 16:34:00
天氣越來越涼，吃火鍋的季節到了，在大啖香噴噴的火鍋時，經常不知不覺就會吃下太多火鍋料。
但您知道各式各樣的火鍋料中，什麼火鍋料是熱量最高的嗎？
食藥署網站《食藥好文網》列出火鍋料熱量最高前三名，豆皮、百頁豆腐與米血。
食藥署表示，根據衛福部國健署的統計，火鍋料熱量排行榜前三名分別是豆皮
（每個20公克，95大卡）、百頁豆腐（每個40公克，91大卡）、
米血糕（每個35公克，65大卡），其他火鍋料也不遑多讓，以傳統台式吃到飽火鍋為例，
一頓的熱量就超過2500大卡，相當於超過9碗白飯的熱量，超過一整天的熱量需求1800大卡。
專家換算，得爬6座101大樓，才能將多餘的熱量消耗。
食藥署指出，令人意想不到的熱量地雷是湯頭，香香、油油、辣辣的麻辣鍋，
光是湯頭熱量就不小，還有同樣也是油油香香的起司鍋、牛奶鍋、咖哩鍋等，熱量也很高。
因此營養師建議，如果要以雞湯或排骨湯做湯底，可以選擇雞骨或豬肋骨熬高湯，
便能降低不少油脂。或者湯頭上的浮油太多，也可以將浮油去掉，以減少熱量。
其實，選用甜度或鮮度較高的食材，例如玉米、胡蘿蔔、番茄、洋蔥、海帶、
香菇等熬湯頭，不但沒有油脂，滋味也很鮮美。
另外食藥署提到，沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等也是高熱量地雷，最好少吃，
建議多使用蔥、薑、蒜及香菜等食材自己調配醬料，也是不錯的選擇。
最後食藥署提醒民眾，火鍋要吃得無負擔，除了選擇低油或無油的湯底、
醬料自己配以外，火鍋料最好多以天然食材取代加工食品，就不怕熱量爆表。
0140美麗島の名無桑
2020/11/23(月) 02:20:59.972020/11/22 17:29
嘉義縣新港鄉古民村是全台灣生產空心菜產量最大的村落 ，社區近年來將空心菜結合開發
特色商品如饅頭、應菜麵等，今天發表「魚龍入青雲」空心菜龍膽石斑水餃，
鮮綠的水餃皮和Q彈的魚肉，讓試吃民眾讚不絕口，有遊客得知水餃名稱，
直說「好像武俠小說，超威風！」
新港鄉農會總幹事林雅欣說，鄉內空心菜種植面積約50公頃，1年可收穫12到15次，
產量全台最高；古民社區發展協會理事長蔡峻傑說，全台1天空心菜產量約10噸，
古民村可占4成，為讓空心菜有更多元的利用方式，近年來由雲嘉南區聯合服務中心輔導，
勞動部創業鳳凰顧問黃采燕和崑山科技大學企管系主任呂德財等人指導，
將賣像不佳的空心菜加工製作成空心菜麵與空心菜玫瑰饅頭，發展社區產業。
蔡峻傑妻子劉寶薇說，今年社區構思開發新產品，結合返鄉青農洪連懋提供有生產履歷
空心菜做成水餃皮，包入屏東枋寮青農潘瓊惠具生產履歷的龍膽石斑內餡，
與古民社區照顧關懷據點及巷弄長照站的長輩一起製作「魚龍入青雲」元寶水餃。
劉寶薇說，研發過程將空心菜打成汁摻入中筋麵粉中做成水餃皮，一開始太硬、厚，
經多次研發調整，才拿捏出黃金比例讓水餃皮Q彈可口；她說，許多老人家手腳不靈活，
透過一同桿麵粉、包水餃，回憶起年輕時做菜的回憶，創新水餃預定明年量產，
正規劃明年帶著長輩一起到其他社區推廣銷售，讓他們更有活力與自信。
古民社區今天舉辦「兄弟社區來相肩、共祝長者金婚慶」活動，
縣長翁章梁昨到場參與時表示，社區將返鄉青農的農特產品結合製成高經濟價值產品，
還培訓社區長者從被照顧者成為加工生產者與推廣者，提升自我價值，值得肯定。
0141美麗島の名無桑
2020/11/24(火) 03:19:34.392020/11/23 11:36
冬季已經來臨，許多人都吃起熱騰騰的火鍋。台北市衛生局9、10月針對轄內火鍋店業者
進行專案衛生稽查，共稽查29家，19家初檢不合格，複查後都符合規定。
衛生局表示，這次專案的食品衛生稽查重點有「食品業者登錄字號」、「從業人員衛生」、
「食材處理」、「作業場所設施衛生」、「設備與器具衛生」等，初查結果19家都有部分衛生缺失。
業者前三大不合格統計分別是「食材處理及製程衛生」、「從業人員未依規定辦理體檢」
及「設備器具不潔」，經限期改善，複查結果皆合格。
衛生局也公佈初檢不合格名單，錢都涮涮鍋士林文昌店、老先覺功夫窯燒鍋北投中央北店、
肉多多火鍋台北中山北店、老東家重慶麻辣鍋內湖店、聚鍋台北南京東分公司等19家火鍋店都上榜。
衛生局提醒，依食品安全衛生管理法第8條規定，食品業者應遵守食品良好衛生規範準則。
業者若違反規定，經限期改善，屆期未改善者，可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
衛生局今年9月下旬也執行火鍋料專案抽驗計畫，前往火鍋店、餐飲店、市場、賣場、
超市等，共計抽驗45件火鍋料，發現2件鴨血驗出含雞成分，非百分之百鴨血。
衛生局表示，這涉標示不實，違反食品安全衛生管理法第28條，可處4萬元以上、
400萬元以下罰鍰。
2件產品經追查產品來源為新北市業者，已移請新北市衛生局辦理。
0142美麗島の名無桑
2020/11/25(水) 07:10:20.732020/11/24 18:15
萬丹鄉酪農產業興盛，高屏大橋斷橋事件意外帶來商機，造就出生意興隆的
「萬丹牛肉街」，還形成了當地獨特的早餐飲食文化。
萬丹是國內鮮乳重要產地，也是知名的「紅豆故鄉」，除了遠近馳名的「紅豆餅」，
許多饕客還知道，想吃美味的牛肉料理，一定到「萬丹牛肉街」。
縣議員許展維表示，萬丹牛肉街的由來要追溯到2000年高屏大橋斷橋事件，
許多往來高屏兩地的通勤族，在橋樑修復年餘期間，只能改道從萬丹鄉西環路上
萬大橋通往高雄，當時西環路只有一家牛肉店，因為大量增加的車潮帶來商機，
牛肉店越開越多。
許展維表示，現在從萬丹路接西環路短短500公尺左右，就開15家各式牛肉店，
主要集中在西環路，許多勞工朋友認為牛肉可補充體力，習慣在牛肉街吃早餐，
一碗白飯加上一碗道地的萬丹牛肉湯，就是上工前體力的來源，經濟實惠，
進而形成當地特有的早餐飲食文化。
牛肉店李姓業者表示，萬丹牛肉街店家採用的是台灣本土牛肉，而且是溫體肉，
講究肉質，不論是蔥爆、沙茶、紅燒等各種料理，口感都特別鮮嫩，
烹調手藝經過20年創新研發，各家店都累積了不少死忠的顧客群。
0143美麗島の名無桑
2020/11/27(金) 03:10:50.632020/11/25 22:32
台灣人愛吃火鍋出了名，全聯不只上架40款獨家火鍋名店常溫湯底，
更引進火鍋跨界聯名零嘴新品，品項超過10款，強調「火鍋神還原」。
這一鍋與華元、星球工坊、盛香珍合作把火鍋變零嘴，包含華元Air Corn空氣
玉米脆餅攜手這一鍋的御膳麻辣鍋口味，讓舌尖迸出麻辣新滋味；
星球工坊爆米花則研發這一鍋御膳麻辣、秘傳老火湯、一品酸菜3種風味爆米花，
顛覆傳統爆米花。
上述2款皆為全聯獨賣，包裝上有截角彩蛋，憑包裝到這一鍋消費可換干貝珍珠滑或神仙牛肉半價。
這一鍋另和盛香珍推出御膳川椒風味杏仁果與腰果，香香脆脆，讓人一口接一口停不下來。
其他話題零嘴還有樂事韓式泡菜鍋口味洋芋片、可樂果的藥膳排骨、薑母鴨口味、
卡廸那洋芋片剝皮辣椒雞湯等。
0144美麗島の名無桑
2020/11/28(土) 03:58:59.362020/11/27 13:45:00
味噌湯有台式吃法，從原本加豆腐、魚塊，到後來還會加蛋花或是貢丸，而且不少民眾指名，
這樣的味噌湯就是要搭配涼麵一起吃，久而久之便成了涼麵店標配！
熱騰騰味噌湯撈起來看的到豆腐、魚塊，再撒上蔥花，這是傳統味噌湯形式，
但想這樣吃也行。
民眾：「老闆，我要一碗味噌湯加蛋。」
店家：「好，味噌蛋花馬上來。」
蛋打碎攪成蛋花，丟入湯內滾煮，再加進味噌湯裡頭，多一味也可以加價加顆貢丸。
民眾：「加蛋覺得比較有味道。」
民眾：「味噌湯配涼麵很搭，大家都這樣吃。」
民眾：「吃起來很順，涼麵口味比較重，搭味噌湯吃起來剛剛好。」
民眾指名味噌湯要搭配涼麵一起吃，而且偏愛台式味噌湯，以白味噌為主，加魚肉、
蛋花味道偏甜；日式味噌湯則偏好加「昆布、柴魚」味道較鹹。
涼麵店老闆呂昶輝：「剛開始只有賣味噌湯、蛋花湯跟貢丸湯，可是客人有看到說，
我想喝味噌又想吃貢丸，你幫我加在一起就好，久而久之就變成風潮。」
看看涼麵店菜單，除了味噌湯還另外列上味噌蛋花湯，或是額外再加貢丸的「三合一湯」，
民眾習慣吃法成為涼麵店標配。
0145美麗島の名無桑
2020/11/29(日) 03:09:59.232020/11/27 23:01
「惜物的台南美味、豬豬裡裡外外通通讚」，台南市長黃偉哲今（27日）晚
在臉書貼文分享各式豬內臟美食料理，以另類方式力挺行政院長蘇貞昌，
給守護台灣豬的行政院團隊加油打氣，獲得網友集氣讚聲。
黃偉哲說，「惜物！豬內臟，好好吃！」豬肚、豬肝、豬腦、豬心、
豬腸等都是台南小吃的美味關鍵，用台南的豬內臟料理與大家交陪。
這篇貼文分享台南多家美食小吃店，有豬血湯 、大腸粉腸切盤、古早味關東煮、
金針豬肝湯、滷大腸、豬心腦髓湯等，天涼了再多一盤炒麻油腰花或豬心是台南慢活的滋味。
黃偉哲表示，中央與地方協同合作，台灣才能防堵非洲豬瘟，並讓台灣豬重啟外銷，
先介紹幾家，剩下的讓大家補充，給守護台灣豬的行政院長蘇貞昌團隊加油打氣。
據了解，行政院長蘇貞昌今（27日）赴立院進行施政報告並接受總質詢，
但國民黨團為杯葛議事，竟對蘇揆丟豬內臟、豬皮、鳴汽笛等行為表達強烈抗議，
現場一片混亂。
黃偉哲PO出消夜文，網友接力分享其他家小吃店，也有人留言：
「還好我星期日就可以到台南大吃大喝了」、「可以做成很好吃的東西，這樣浪費」、
「市長這波讚」、「這時候分享這個太逼人了」、
「國會議場真是糟蹋食物，抗議也用不著這樣阿」、「台灣豬好吃，連內臟都很優秀」。
0146美麗島の名無桑
2020/11/30(月) 02:33:02.622020/11/29 11:22
「吃麵吃麵，乎大家順利！」台中市潭水亭觀音廟與潭子區農會合作，
利用在地生產的馬鈴薯麵作為平安麵，今天在廟前舉行潭水亭平安麵發布會及品嚐會，
藉此推廣在地農產，吸引大批民眾排隊吃麵吃平安。
潭子區農會總幹事林淑茵表示，潭子區農友利用每年二期稻作收割後種植馬鈴薯，
目前馬鈴薯種植面積廣達300多公頃，為全台第五大產地。
潭子區農會為推廣在地農產，生產馬鈴薯麵，並與地方信仰中心潭水亭觀音廟合作，
生產「潭水亭平安麵」，希望透過不一樣的推廣方式，讓更多人知道。
潭水亭觀音廟總務洪仁樹表示，廟方透過平安麵和大家結緣、拜拜吃健康。
民眾只要到廟裡添香油錢即贈送平安麵。
廟方今天並贈送兩大箱平安麵，將贈送潭子區弱勢民眾；
同時準備了限量的潭水亭觀音吊飾，讓民眾帶回家保平安，
現場並煮了大量的平安麵，供民眾免費品嚐，吸引民眾大排長龍吃平安。
市議員蕭隆澤表示，潭水亭熱心公益，長期在地方舉辦寒冬送暖，照顧弱勢。
希望藉由平安麵的發布及品嚐會，將在地文化及在地產業發揚光大，
讓大家吃了平平安安，健康賺大錢。
0147美麗島の名無桑
2020/12/01(火) 02:02:19.372020/11/30 20:20:00
龍蝦肉質Q彈鮮美，料理方式多元，是高檔餐廳必備的菜色，也深受消費者喜愛，有民眾投訴，
台中一家吃到飽餐廳，一個人要價1550元，質疑業者提供不是龍蝦的蝦類意圖魚目混珠，
對於民眾指控，業者相當低調不願回應，只說雖然菜單上寫著龍蝦，但會依照產季、
季節漁獲的肥美程度，來更換菜色，上週準備的確實是俗稱「海戰車」的蟬蝦，
是龍蝦的一種，肉質Q彈媲美龍蝦，否認有欺騙行為。
「海戰車」到底是不是龍蝦？從海洋大學海生所教授陳天任提供的照片來看，
龍蝦和蟬蝦(海戰車)分屬不同科屬，外觀上最明顯的差異是，龍蝦頭胸甲略呈圓筒狀，
觸角很長、 頭部有強大棘刺。蟬蝦則是具有扁平的第二觸角，頭部較平圓，
平時棲息於水深50-80公尺內岩礁地帶，主要靠潛水捕捉，在台灣並不常見，通常以活體出售，
肉質比龍蝦更為Q彈，依照行情一台斤起碼1600元起跳，價格比龍蝦更物以稀為貴。
水產業者透露，龍蝦貴但人人愛，因此會有人把價格較低的蝦蛄(礁岩扇蝦)、蝦蛄拍仔(扇蝦)，
去頭去尾切塊冒充龍蝦肉，賺取價差，蝦蛄拍仔(扇蝦)一台斤約900元上下，
蝦蛄(礁岩扇蝦)則是一台斤600-1000元，與正龍蝦價差相近3倍，
居住在水深30公尺的岩礁洞穴中，是潛水捕捉龍蝦的次要漁獲。
業者透露，目前供應的龍蝦品項，改為「巴西大龍蝦」，不過一般老饕吃的正龍蝦，
包含藍紋龍蝦、日本伊勢龍蝦、澎湖龍蝦，屬於高檔食材，波士頓龍蝦比較便宜一些，
消費者與業者對於龍蝦的定義各自闡述，消保官表示，若餐廳業者在菜單上明確標注龍蝦，
就該提供龍蝦食材，要是以其它品項代替，則涉嫌廣告不實。
0148美麗島の名無桑
2020/12/02(水) 02:05:45.792020-12-01 15:57
洋蔥營養豐富富含膳食纖維、鉀、鈣、硫胺基酸、槲皮素等是護心健康好食材，
加上帶有甜味更是料理配菜好搭檔，不過，網路流傳
「洋蔥不能和魚蝦一起吃，會產生結石！」對此，食品藥物管理署指出，
洋蔥有草酸的確會干擾蛋白質的消化吸收，恐造成腸胃不適，但不會產生毒素或結石。
食藥署表示，洋蔥含有草酸，而魚蝦富含蛋白質，
在學理上草酸的確會干擾蛋白質的消化吸收，同時食用會相互影響，造成腸胃不適，
甚至會引發腸絞痛的症狀，但並不是會產生毒素的關係，建議民眾可以分開食用，
減輕腸胃負荷。
草酸普遍存在於食物中，除了洋蔥之外，茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、
菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁及腰果等也都含有草酸。
食藥署提醒，不僅是魚蝦，只要是富含蛋白質的食物，如：海鮮、雞蛋、
乳製品及豆製品等，若同時與含有草酸的食物一起食用，
都可能會導致腸胃不適，建議民眾分開食用。
0149美麗島の名無桑
2020/12/03(木) 06:35:49.862020/12/02 08:13:00
外表呈現紫紅色、炒出來的湯汁也呈紫紅色的「紅鳳菜」，是家庭餐桌常見的料理，
一般人常吃的部位是嫩莖和葉片部位，因此挑買時以葉片完整、帶水分，
且莖梗硬挺易折斷為佳；另外，由於紅鳳菜性質偏涼，建議搭配麻油、
薑絲一起炒才不會太寒。
據農委會指出，紅鳳菜原產於熱帶非洲、馬來半島、印度、琉球等地，葉片較厚，
上葉面是素綠色、背葉面呈紫紅色，煮熟後汁液呈紫紅色，故被稱為「紅菜」，
因為富含鐵質，有補血功效，在紅色蔬菜之中僅次於紅莧菜，又被譽為「補血菜」。
除了鐵質，紅鳳菜還含有豐富的維生素Ａ、鈣、磷、鉀、鐵、蛋白質及花青素等營養。
農委會並提到，常聽老一輩人告誡「晚上不能吃紅鳳菜」，不但沒補到血，
反而還有不好的影響。從營養觀點來看，是因為紅鳳菜屬於涼性，體寒者的確不適合
在晚上吃，不過，如果搭配薑酒或麻油炒，就能減少食用顧忌。
據「食譜自由配」報導，熱炒紅鳳菜時，可先用少許黑麻油爆香薑絲，再拌炒紅鳳菜，
依口味淋上米酒或紹興酒，最後以鹽稍加調味即可起鍋；除了清炒，涼拌紅鳳菜也別具風味，
將菜洗淨後除去粗梗，以滾水汆燙，撈起後拌上蠔油及香油，做法簡單又能吃出營養。
0150美麗島の名無桑
2020/12/04(金) 02:24:25.592020/12/03 19:29
台灣人超愛吃火鍋，現成火鍋湯底一年賣得比一年好，超市龍頭全聯從9月啟動火鍋祭以來，
光是常溫湯底便上架超過50款，獨家多達40款，3個月狂賣逾60萬包，較去年同期成長5成。
常溫湯底熱銷前10大排行依序為：馬辣麻辣鍋、小蒙牛蒙古麻辣鍋、小蒙牛蒙古養生鍋、
太和殿麻辣紅湯、太和殿大骨煲湯、十味觀正宗東北風味酸菜白肉鍋、
桂冠山頭火監製鹽味豚骨鍋、太和殿花膠雞湯鍋、石二鍋鮮菇百味蔬食鍋、
紅豆食府竹笙干貝雞湯。
從前10大榜單分析，大眾偏愛麻辣風味的湯底，光前2名的銷量加起來已快7萬包。
此外，獨家名店湯底更是採購指標，上述前10大湯底皆為全聯獨家販售的名店鍋物，
尤其新推出的「石二鍋」、「紅豆食府」等品牌，一舉衝上熱銷榜。
此外，民眾買湯底也會順便買配料，像是饗城麻辣鴨血，今年截至11月底共賣出將近52萬盒。
馬辣聯名商品買氣也旺，包括馬辣骰子牛筋、馬辣香滷肥腸、馬辣蜂巢牛肚，
開賣至今賣出近8萬盒。
0151美麗島の名無桑
2020/12/05(土) 04:53:33.962020/12/02 11:34:00
不論吃火鍋、薑母鴨，或是家裡的餐桌上，都少不了「國民天菜」高麗菜。
不過要怎麼挑選鮮嫩清甜的高麗菜呢？台北農產運銷公司在臉書粉專教民眾3招小撇步，
讓你吃到「天菜」的最佳風味。
北農在粉專上表示，民眾在超市或是傳統市場挑選高麗菜時，有分高山和平地的高麗菜，
可以從「外型」去觀察，尋找頭頂尖尖、水滴型，貌似小丸子同學永澤的就是高山高麗菜。
北農指出，由於高山氣溫低，高麗菜在成長時期花芽會分化準備開花，
隨著花莖伸長就形成尖狀葉球，因此在採收時會呈現仙桃的尖頭形；
平地則是因溫度較高會呈現平頭外觀。
選好外型完整的高麗菜後，第二步可以看「葉片」，像是黃萎或是水分過多出現
葉片有水浸狀斑點，導致蔬菜本身組織壞死而造成的水傷以外，只要葉面薄而光滑，
就算外表有些蟲孔也無妨。
另外，高麗菜也有季節之分，味道也會隨著季節而有所不同。冬天出產的高麗菜
因夏季就開始播種，結球緊實堅硬，所以拿起來特別有「重量」，這也表示內含充足的水分，
吃起來新鮮又爽脆；但如果高麗菜球爆裂，就代表高麗菜水分吸收過多，口感不佳，
細菌也容易從爆裂的細縫污染高麗菜，使高麗菜不易儲存，千萬不要選。
北農表示，冬天是台灣高山高麗菜的盛產期，民眾可以趁物美價廉之際，
用這3招小撇步買到新鮮飽滿的高麗菜。
0152美麗島の名無桑
2020/12/06(日) 03:36:14.662020/12/05 20:11:00
2020耶誕惜食分享節今（5）日在板橋站前廣場（捷運板橋站3號出口）開幕，
本屆以「惜食國際村」為主軸，惜食分享餐廳、農友及餐飲科學校到場共襄盛舉，
也邀來客家、原住民、新住民等族群一同帶來特色料理及表演。
明（6）日下午將有異國料理DIY體驗，開放民眾票選異國料理，
參與活動的民眾有機會獲得限量泰國錫水杯等精美禮物。
根據環保署統計，全國每年廚餘回收量超過55萬公噸，用廚餘桶堆疊起來超過1萬座
台北101的高度。新北市政府105年成立「新北惜食分享網」，整合各局處資源推動惜食，
除了宣導廚餘減量、媒合剩餘食材及格外品，也辦理國際論壇，邀請日本、
新加坡等相關部門分享惜食經驗。
新北市政府農業局表示，自105年至109年已成功減少1,977公噸廚餘，
也媒合592公噸格外品作為社福單位及餐廳使用，拯救約2,500公噸的食物。
另外，農業局也協助媒合餐飲業者使用來自全台各地「蔬果格外品」的「惜食分享餐廳計畫」，
目前已合作59家惜食分享餐廳，遍及新北市、台北市、基隆市、新竹市、宜蘭縣及高雄市等6縣市。
今年搭配「惜食國際村」主題，共煮共享活動也飄起異國風，
民眾現場體驗製作義式蔬菜湯及比薩，並品嘗各國料理及欣賞表演。
另外，週日（12月6日）將開放限量「異國料理DIY體驗」，民眾參與異國料理票選，
有機會獲得限量泰國錫水杯、越南咖啡壺等精美好禮。
農業局表示，耶誕惜食分享節已邁入第6屆，感謝今年各族群、
團體的朋友及現場民眾熱烈參與，希望大家可以實際行動繼續支持惜食與惜食分享餐廳，
讓惜食運動得以延續和傳播，期許未來台灣能成為一座「惜食島嶼」。
0153美麗島の名無桑
2020/12/07(月) 02:14:42.732020/12/06 19:56:00
行政院長蘇貞昌今（6）日出席「嘉義現代化屠宰場啟動 政府力挺養豬產業升級」活動，
宣示政府將投入20億經新設屠宰場，投入百億基金提升養豬產業競爭力，
並完善農民照顧的相關保險，政府從對人到產業都會照顧好。
院長強調，政府會拿出防止非洲豬瘟的效率跟魄力，守護臺灣安全、
國人健康，讓產業發展，讓臺灣更好。
特別專程前來嘉義屠宰場的蘇院長表示，臺灣人過去說，
「沒有吃過豬肉，也要看過豬走路」；現在說，「沒有養豬，也要吃過豬肉」。
感謝所有臺灣人從養豬到處理豬肉，從餐桌到餐廳提供好吃的豬肉，
這是臺灣人辛苦的成果。很榮幸有機會跟大家作伙打拚，繼續為養豬產業努力。
「我養豬，豬也把我養大」，蘇院長分享幼時家中養豬的往事，
這讓他能感同身受明白養豬的甘苦及產業的重要性。他擔任臺北縣長時，
口蹄疫衝擊養豬產業的慘狀讓他難忘，好不容易經過24年的打拚，
口蹄疫才拔針成功，豬肉又能重新外銷。臺灣人有自信，對我們的臺灣豬有自信，
品質能贏別人；而臺灣要與世界競爭，要與世界做生意，不能只有我賣你、
但不讓你進來(進口)。
他認同產業界所言，我們要用品質跟別人拚，而不是設貿易壁壘、障礙，這樣臺灣走不出去。
蘇院長表示，臺灣要走出去，要從養豬場到餐廳，沿路都要顧好。
他當場宣布政府將投入20億元經費，補助中央畜產會興建嘉義縣肉品市場新設屠宰場，
語畢立刻獲得在場所有人的鼓掌和肯定。
院長期許中央地方合作，兩年內完成計畫，嘉義縣政府協助建照與手續，
農委會就屠宰場添購新機器與冷鏈設備等，讓屠宰、豬肉加工處理，
以及後續運送等環節，皆符合世界先進標準，同時做好規劃，讓全國雨露均霑，
讓其他地方設備也同步提升。
蘇院長強調不僅會有新的屠宰廠，將來全國包括人員在職訓練，亦要跟上時代。
不僅設備、機械是新的，也要配合專業訓練，包括新的包裝及通路等，
都要有完整配套。
臺灣要跟世界拚，每一項都要到位，院長也請相關單位最到做好。
蘇院長進一步指出，農委會「養豬產業全面轉型升級中程計畫」，
其中包含「豬隻死亡強制納保增加保費補助」，政府也會幫忙負擔，以降低農民經營風險。
院長強調，政府負擔保險、增加保險成數，民眾至肉攤購買豬肉，會更有保障。
蘇院長也對本土養豬業者保證，只要是從國外進口的豬肉，在海關都會受到嚴格檢驗、
逐批查驗，且「標示跟著肉品走」。圓形標章是臺灣豬肉，三角形標章則是外國豬肉，
上頭也會標示該國的國旗，讓大家一目了然，還有日前進口肉商業者自律表示他們的
包裝會有清楚標示。
他也請相關部會、公協會協助，讓豬肉攤、小吃攤等都有清楚標示，
共同落實「產地標示跟著肉品走」。
蘇院長指出，蔡英文總統上任後，對農民極為照顧，推動農民健康保險、
農民職業災害保險、農業保險、農民退休儲金制度等四大保障；蔡總統有決心，
要將我們的養豬產業，不光是能夠走出去，能與別人競爭，政府除提供資金與資源，
更新並改善設備，提升品質，打開國際市場，總統實現從「對人的照顧到對產業的照顧。」
院長也很感謝農委會很拚命，推動每一項照顧農民的政策；感謝陳明文、
蔡易餘及吳玉琴等立法委員協助通過相關方案及預算。
蘇院長進一步強調，他一定會以防止非洲豬瘟的效率、魄力，
從海關到每一個地方守得好好的，從訂購豬隻到分類、處理、包裝、冷鏈等一併做好，
不只是顧及國際市場，而是連國內的每一間肉品店都顧及到。
讓臺灣安全、國人健康、產業發展，政府一定照顧所有產業，
讓臺灣在世界有一席之地且越來越美麗。也請大家一起互相鼓勵、加油，讓臺灣更好。
0154美麗島の名無桑
2020/12/07(月) 02:14:51.25包括口蹄疫拔針以及將非洲豬瘟阻絕境外。這座屠宰場的改建，對未來產銷調節、
穩定豬價與改善豬農收益都有相當大的助益；對肉品冷鏈、
低溫運輸系統的建立與示範，也可提升消費者對國產豬肉的信心。
臺灣冷凍肉品工業同業公會理事長許嘉麟則表示，感謝蘇院長及陳主委這幾年的努力，
臺灣口蹄疫拔針，豬肉也準備要行銷國外。未來將與養豬業者一起配合，把冷鏈做好，
供應國人優質豬肉；並提供好的臺灣豬肉，進軍世界。
中華民國家畜肉類商業同業公會全國聯合會理事長邱美珠指出，
嘉義現代化屠宰場及養豬產業的轉型升級對業者是一大福音。
目前全國僅約300家業者有溫控處理設備，公會將持續推動，也希望農委會、
經濟部可協助，讓豬肉從現代化屠宰場出來到傳統市場，透過冷鏈溫控處理，
讓消費者吃到新鮮衛生的豬肉。
蘇院長今日參觀在地的農特產品攤商，品嚐豬肉產品，並與廠商交流、互動。
活動最後，院長更與貴賓們手持「擴大出口臺灣豬肉」、「推動肉品冷鏈升級」、
「國產豬尚讚」、「保障豬農收益」、「國家隊臺灣豬」及「推動屠宰場現代化」等標語，
齊喊「臺灣豬讚！」共同宣示以實際行動表達政府力挺臺灣豬肉的立場。
農委會表示，為加速屠宰場肉品現代化，中央畜產會與嘉義 縣肉品市場攜手合作，
運用國際先進自動化的屠宰分切加工設施，建構每日屠宰量能3,000頭的新式屠宰場，
並導入「HACCP」（Hazard Analysis and Critical Control Point，
危害分析重要管制點系統制度）驗證及屠體評級制度，與國際接軌，
以發揮國內供需調節及外銷示範點等效益，這是國內肉品市場轉型首例，
該場亦將扮演豬肉出口國家隊重要角色。
0155美麗島の名無桑
2020/12/08(火) 01:13:16.402020/12/07 12:41
秋冬寒意濃，正是基隆瑪陵山區「基隆山藥」及「白雪玉山藥」盛產的季節，
基隆市政府訂於12月20日於基隆港海產樓，舉辦「山藥大餐」活動，
自後天（9日）上午9點起開放現場報名，限量100桌，原價5000元的山藥大餐，
市府及農會補助500元，每桌4500元（每人限購2桌），由於往年訂桌都是秒殺，
有興趣訂桌的民眾，手腳要快。
今年山藥大餐主廚選用冬季最優質的「基隆山藥」及「白雪玉山藥」
設計10道山藥料理，並結合當令本港海鮮，以純熟烹飪功夫推出融合山、
海滋味的山藥大餐，使民眾能享用冬季限定、滋味絕配的山海饗宴。
另在活動中也會安排許多好康的摸彩活動，獎品豐富，有吃有拿，錯過可惜。
山藥大餐每桌原價5000元，為推廣在地食材，由市府及農會每桌補助500元，
消費者只要4500元即能享用山藥大餐。本年度預訂開放100桌
（以桌為單位報名，10人1桌），訂於12月20日晚上6時，於基隆港海產樓登場。
0156美麗島の名無桑
2020/12/08(火) 02:25:08.632020/12/07 19:17
高雄市大樹區農特產玉荷包、鳳梨聞名，不過其白玉苦瓜拜高屏溪所賜，
冬天進入生產旺季，產量為高雄之冠，卻鮮為人知。
區公所與大樹區農會今年自創品牌「白玉君子」，也推出加工品行銷。
區長汪小芬說，白玉君子品質佳，質地脆且較不苦，希望大樹冬季也有知名農特產。
苦瓜為夏天盛產的蔬果，不過大樹區卻從11月間開始採收，直到翌年5月間，
每年這時候一躍成了全國最大產地。
大樹區白玉苦瓜種植面積約1、200公頃，年產量約2600公噸。
大樹農會推廣部主任鄭金強說，苦瓜為夏季蔬菜，但南部冬天溫暖適合栽種，
大樹區得天獨厚，因高屏溪水氣可以調節氣溫，而大樹也是最早發展網室苦瓜的地區，
溪水、網室可將氣溫提高3至5度，農民在高灘地種植較不擔心寒流來襲。
瓜農張振榮拿下今年大樹區農會苦瓜評鑑冠軍，他說，大樹的苦瓜都是自留種，
外型壯碩肥美，可以生長到2、3台斤；但現在小家庭居多，因應市場需要，
1台斤以上就採收。他謙虛地說，拿下冠軍沒有撇步，大家種植方式都一樣，
不過大樹曾是最早使用蜜蜂授粉的地區，後來為各地引用。
大樹區公所與農會今年合作自創品牌「白玉君子」，19日將在姑山倉庫舉辦行銷活動。
汪小芬說，苦瓜古稱君子菜，因此命名，藉以和其它產地區隔，她表示，大樹玉荷包、
鳳梨都是夏季知名全國農特產，玉荷包產地集中北大樹，鳳梨在南大樹，
白玉苦瓜則在大坑、溪埔的中大樹，希望能打響名號，平衡季節及產地。
此外，大坑區社區發展協會今年向農委會申請農村再造計畫，
研發出的苦瓜丁香辣醬也於本月上市。
0157美麗島の名無桑
2020/12/10(木) 02:02:17.672020/12/09 19:10:00
許多上班族會選擇到自助餐店解決午餐，但自助餐通常不會標價，每到結帳，
總是店員報價後才知道這頓花了多少。就有一名鄉民和同事一起去自助餐店，
但兩人夾的菜色相同，份量也差不多，價差卻高達15元，讓他忍不住懷疑：
「自助餐的價格是不是看臉在算錢？」文章一出後，也引起網友熱議。
一名鄉民在批踢踢八卦板以「自助餐的價格是不是看臉在算錢」為題發文，
他表示公司附近其實沒有什麼選擇，所以和同事不是買便當就是去吃自助餐，
但也發現自助餐店中，負責算價錢的人，結帳算法似乎有點浮動，
「有時候覺得滿合理的，甚至便宜，有的時候又覺得怎麼這麼貴」。
為了想要知道算錢公式，於是和同事做了一個實驗，
「兩個人分別夾同樣的菜色和量，但放不同位子，前後去結帳看價格落差是多少」。
原PO也上傳了照片，只見兩個便當中都有炒豆芽、番茄炒蛋、地瓜葉、苦瓜、
高麗菜以及炸雞。
但沒想到明明菜色一樣，份量也差不多，一個要105元，另一個卻要120元，
讓原PO直呼：「兩個便當差15元是差在顏質上嗎？？」
文章一出後，許多網友就在猜原PO是不是被算貴的那個，
不過原PO則表示自己是算便宜的那位，且當時走在同事前面。
0158美麗島の名無桑
2020/12/11(金) 02:19:17.072020/12/10 17:37:00
泡麵是不少人的宵夜首選，不僅美味、料理所需時間也很短，
只要幾分鐘就能端出一碗熱騰騰的泡麵，而有些民眾吃泡麵還會多加其他的料，
像是青菜、雞蛋、火鍋料等等，增添風味。
對此，有一名網友分享她吃泡麵都會多加「這1味」，讓整碗泡麵更銷魂。
貼文發出後，引起網友熱議。
該名網友在PTT WomenTalk板以「大家會把泡麵的湯拿來泡飯吃嗎？」為題發文，
他好奇「大家吃宵夜時如果是吃泡麵的話啦，會跟我一樣把泡麵的麵先吃完，
然後把飯加到泡麵湯裡面吃第二輪嗎？如果不會的話，我推薦大家試試看啦，
因為超好吃的！」
貼文發出後，網友紛紛留言「會，以前我都加一碗公的飯，這樣一定吃得飽」、
「只有辛拉麵之類的可以吧，或是那個什麼金螃蟹」、
「會！之前還有一段時間迷上泡三角飯糰吃，不過也只有在宿舍可以這樣，回家會被管QQ」、
「台酒的花雕雞很適合配飯耶」、「全聯有賣，金色包裝的韓國咖哩麵，很鹹但泡飯也好吃」、
「還有麵的時候就加飯也很好吃」、「有試過加飯進朕一品金門牛肉麵當牛肉湯飯，
可以吸收牛肉味道，好吃！」
0159美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 00:02:25.980160美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 01:27:09.48中国バカウヨ(´･ω･`)
0161美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 07:35:12.822020/12/11 07:00:00
廣東腸粉是港式料理不可或缺的靈魂之一，純米製的腸粉蒸好配上鮮蝦或牛肉，
簡單卻美味，但有網友分享，桃園當地南門市場有家廣東腸粉，
號稱「地表最強腸粉」，店家在現蒸腸粉上放鮮蚵、蝦仁、牛排、叉燒，
料多到滿出來疊成小山，幾乎把腸粉淹沒，就是內行人才會點的山珍海味大四喜。
超霸氣腸粉端上桌，讓人垂涎三尺，上頭堆疊著肥美鮮蚵、新鮮蝦仁、
煎牛排以及叉燒肉還有蔬菜玉米等等配料，堪稱腸粉界的巨無霸，
超豐盛配料加上白嫩軟Q的腸粉，吃進嘴裡每一口都滿足，更讓人驚訝的是，
這一大盤不是午餐，這只是桃園人浮誇早餐的日常。早餐吃上一份，可以飽到晚餐。
網友看到這超浮誇的腸粉，紛紛表示「超愛吃 150就吃到超爽，不准再介紹了！ 要等很久」、
「我一個人吃一份 每次都好滿足」、「騙人的吧，我沒看到腸粉」、
「飽到天靈蓋的概念」，這家位於桃園南門市場旁的廣東腸粉，
不但維持傳統純手工現做，配料還能客製化，不論想吃海鮮或是肉，
通通都能包進腸粉，價格從50元到260元都有，料多實在又便宜，
每天早上都是大排長龍，靠著豪華配料與超值價格，在競爭激烈的早餐一條街上，
成為屹立不搖的特色早餐。
0162美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 08:34:50.392020/12/11 15:12:00
近日氣溫下探，不少民眾都喜歡在天冷時「來一鍋」大快朵頤，讓熱湯暖暖身子；
有網友就提到，最近買了一些排骨和蘿蔔準備燉湯，但想知道除了這個經典組合之外，
排骨還適合和什麼食材一起煮，貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT表示，最近低溫下探加上連日降雨，於是到市場買了一些排骨和蘿蔔回家煮湯，
不過每次都是這個組合，吃久了覺得有點膩，便好奇問道
「不知道最近還有什麼食材適合和排骨一起燉湯，我只知道排骨燉蘿蔔湯，超沒創意。」
對此，不少網友回應指出，「山藥、大頭菜、香菇、冬瓜、蓮子、芋頭，什麼都可以，
不容易熟的一起煮，容易熟的晚點下」、
「刈菜排骨雞、蛤仔排骨湯、藥燉排骨、肉骨茶、金針排骨湯、竹笙排骨雞湯、
西洋菜排骨湯」、「可以跟黃豆、新鮮的各式菇類一起煮」、「菱角或蓮藕」、
「帶甜或鮮的都可啊」、「排骨搭配中藥材，冬天吃也很溫暖」。
另也有網友推薦，「加干貝下去煮」、
「排骨加芋頭、雞肉、海參、栗子、火腿、筍、白菜，有些人還會放一點豬腳、
鳥蛋和干貝」、「冬天適合山藥！很濃郁」、
「排骨+洋蔥+紅蘿蔔+番茄+玉米，偶爾燉完之後還會加高麗菜或菇類再煮一下，很好吃哦」、
「玉米排骨海帶湯很好喝」、「蛤蜊、根莖類都很適合吧，只是下的時間不同」、
「現在是蓮藕季」、「排骨加馬鈴薯及紅蘿蔔」、
「白花椰菜跟大白菜，兩個都要等排骨軟了再下（同時放鹽）」。
0163美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 08:37:09.412020/12/11 16:56:00
現代人生活忙碌，三餐老是靠外食解決，自助餐更是解決五臟廟的好去處！
不過有網友發現，同樣的價格去買肉和菜，但菜的份量卻都只有一點點，
讓他忍不住想問「為什麼市面上的蔬菜小吃都這麼貴？」
原PO在《PTT》開頭直接點出心中疑惑！「小吃最貴的其實不是肉，而是蔬菜」，
原PO以自身經歷分享，「一片雞排5、60元聽起來好像很貴，
但如果拿同樣60元去買燙青菜或是滷味的蔬菜，其份量就只有一點點而已，
這種情形讓身為蔬菜愛好者的他覺得很難過，
「到底為什麼青菜這麼貴，反而比肉還要貴！」原PO的感觸紛紛釣出深有同感的網友！
還有人點出「蔬菜真的都比較貴，像是素食店的菜，隨便夾幾樣就跟一個有肉的
便當錢一樣多。」
有網友分析，「蔬菜不好保存、前置作業多、佔空間、點的人少、賣不完報廢率高」
這五點就是菜比肉桂的可能因素，「因為肉可以冷凍好保存，菜沒有辦法」、
「因為蔬菜要挑要洗，處理較麻煩」、
「自從處理過地瓜葉，就完全不覺得外面燙地瓜葉貴了」。
不過也有網友提出不同看法，「自助餐菜比較貴，要看挑甚麼菜種。
像是茭白筍、特殊的菜種價格就會比較高。」、「傳統菜市場的蔬菜很便宜」、
「除非是自己去市場買來煮，不然外食族的話，要吃大量蔬菜是真的很貴，
而且挑選種類也少」、「有時候遇上颱風的時候影響收成，菜價真的比肉還貴」。
0164美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 08:39:10.582020/12/12 00:01:00
鹽酥雞是不少人的宵夜首選，但常常這個夾一份、那個來一串，結帳才發現超出預算太多，
因此有網友好奇詢問，在100元金額內點那些食材可以吃飽？
對此，網友們推鹽酥雞攤位常見的「3炸物」，直呼「絕對吃到撐」。
原PO在「爆廢1公社」發文表示，宵夜時段想吃鹽酥雞，但身上只剩100元，
怕夾太多會超過100元，夾太少又會吃不飽，因此發文求助
「要怎麼點鹹酥雞才可以呷飽飽的」。
對此，網友們推鹽酥雞攤位常見的3大炸物，分別是米血、地瓜條和甜不辣，
前2項是澱粉容易有飽足感，甜不辣則是油炸後會膨脹，份量看起來很多
「100元全壓地瓜條」、「米血不好消化，很容易飽」、
「100元都買米血，加辣，一邊喝水，一定會飽」、「100元的甜不辣可以吃很飽」、
「甜不辣炸了會膨脹，整個視覺效果很好」、「甜不辣或米血啊！不只吃到飽還能吃到吐」。
另外，也有網友提供其他100元買鹽酥雞的秘訣「肉類跟高單價不買，很容易飽的」、
「給老闆100元，請他幫你配」、「食材買100元，再請老闆九層塔、蒜頭加好加滿」、
「收攤前去買，100元可以吃到撐」。
0165美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 08:42:09.602020/12/10 14:38:00
一般小吃店、滷味攤除了肉類之外，還有各式青菜供消費者選擇；
不過有網友就提到，和肉比起來，蔬菜的CP值似乎低得多，
因為同樣的價錢拿去買蔬菜只有一點點，讓他不禁直問
「為什麼市面上的蔬菜小吃都這麼貴？」貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT表示，最近買東西的時候特別觀察了一下，發現小吃最貴的其實不是肉，
而是蔬菜，「一片雞排雖然5、60，聽起來很貴，但是60元拿去買燙青菜或是
滷味的蔬菜就只有一點點，身為一個蔬菜愛好者真的覺得很難過，
到底為什麼青菜這麼貴，反而比肉還要貴！」
貼文一出馬上釣出大批網友留言蓋樓，「傳統菜市場的蔬菜很便宜」、
「因為蔬菜要挑要洗，處理較麻煩？」、
「除非是自己去市場買來煮，不然外食族的話，要吃大量蔬菜是真的很貴，
而且挑選種類也少」、「自己弄鹹水雞，放一堆蔬菜吃很飽又不貴」、
「真的是很詭異的狀況」。
另有網友認為，「蔬菜不好保存、前置作業多、佔空間，點的人少，賣不完報廢率高啊」、
「因為肉可以冷凍好保存，菜沒有辦法」、
「天氣也影響蔬菜收成吧，之前有過南部大雨菜就狂漲價」、
「自從處理過地瓜葉，就完全不覺得外面燙地瓜葉貴了」、
「你要好吃及特色煮法當然貴，自助餐反而是菜比較便宜」。
0166美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 08:43:57.932020/12/10 15:11:00
泡麵是台灣重要的食物之一，更是許多人在深夜填飽肚子的最佳選擇之一。
也因此泡麵的配料時常成為討論的話題。但不可或缺的一定就是蛋，加了一顆蛋之後，
不僅整個泡麵會更濃郁，麵條與蛋黃的交融更是完美。然而加蛋再加水基本上絕對不會熟，
這時候只要靠另一種方式，就可以輕鬆完成水波蛋。
過去就有網友分享自己在煮泡麵時，加了蛋悶了五分鐘，再拿出來總是沒熟，
有時候還會吃到白白的泡沫，其實煮出水波蛋或半熟蛋相當簡單，靠微波爐就可以完成。
只要在碗中倒入半碗熱水，把蛋打在碗裡，記得水的高度要蓋過蛋，
再微波20秒拿出來就可以完成，如果發現不熟可以再微波個5到7秒，
不過每個人家的微波爐功率不一樣，也要注意有風險。
然而過去也有發生國外有網友用微波爐微波蛋因而爆炸的事件。
也因此還有另一種煮出水波蛋的方式，根據「廚神」戈登的做法，只要煮一鍋熱水，
先加胡椒、鹽跟一匙醋，之後再拿一個大的湯勺快速旋轉，在旋轉中快速把蛋打進去，
等90秒就可完成水波蛋，也算是相當方便。
0167美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 08:51:20.522020/12/08 12:34:00
相信大部分民眾都有參加喜宴的經驗，不管是吃人情味的流水席、
或是吃飯店的精緻婚宴，各有趣味和風味。
日前，有網友發問，參加婚宴最喜歡吃哪一道菜，許多網友紛紛回應同一道，
甚至連自己婚禮都指定要有，還有人說，就算包紅包虧錢也要吃，貼文引發討論。
日前，有網友在臉書社團「爆廢公社二館」發文，原PO在貼文提到，每次去喝喜酒，
都會由衷覺得「炸湯圓」是喜宴的靈魂菜色之一，如果當天婚宴菜色沒有炸湯圓，
心中多少會感到失落，認為炸湯圓是婚宴必吃的一道，於是發文想找愛吃炸湯圓的同好，
知道自己並不孤單，有另一群人也鍾情於炸湯圓。
原PO貼文一出，釣出許多同溫層，紛紛留言說「紅包虧錢也要吃啦」、
「我自己的婚禮，也是指定要炸湯圓」、「沒炸湯圓奇檬子（心情）很差」、
「炸湯圓是必須的，上次吃到地瓜球怪怪的」。
也曾有網友在PTT上發問「婚禮上炸湯圓是不是很沒有誠意」，同樣引發留言討論，
「可能是整場最好吃的」、「我就愛吃炸湯圓」、「整場最好吃就這道了，還不吃爆」、
「明明是婚宴最經典好吃的菜」。
事實上，台灣辦桌常見的「炸湯圓」，通常會取名為「花好月圓」，
吃湯圓代表圓滿如意，而花生粉象徵「吃乎甜甜生後生」（台語），
取其吉祥意涵，祝福新人早生貴子。
0168美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 19:07:20.512020/12/08 19:41:00
蛋炒飯看似相當簡單，卻非常考驗廚師技巧，那麼炒飯時是先炒飯還是先炒蛋呢？
對此有專家透露，其實正確步驟應該要先將飯下鍋炒熱再加入蛋液，
才能做出又香又好吃的蛋炒飯。
許多人在炒飯時都會加入隔夜飯翻炒，飯粒較粒粒分明，
除此之外炒飯還有許多撇步需要注意，中國美食部落客「小楊聊美食」
在網路上分享，蛋炒飯正確的方式是應該先將飯炒散炒熱，再加入雞蛋拌炒。
「小楊聊美食」指出，雞蛋原本就是個易熟食材，放入鍋中只需一點溫度就容易熟，
因此先炒蛋的話很容易讓蛋過熟變老，且飯還沒炒熟，因此炒出來的蛋炒飯就會少一道靈魂。
那麼正確的作法是什麼呢？「小楊聊美食」表示，第一步要先將準備好的剩飯打散，
接著將打好的蛋倒入碗中混適量食鹽攪勻，並倒入在鍋內倒入食用油加熱，
把打散的米飯放入鍋中用中小火翻炒。
第二步則是等到米飯炒熱後，把蛋液倒入鍋中用大火快速翻炒，再放入火腿、
青椒及青蔥，加入少許鹽巴調味，繼續用大火翻炒30秒就可以起鍋了，
「小楊聊美食」強調，一定要先把飯炒熱再加入蛋液，這樣才能做出好吃的蛋炒飯。
0169美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 19:10:21.122020/12/08 13:44:00
米飯是台灣人餐桌上少不了的主食，因為有電子鍋幫忙，洗米煮飯不再是難事，
不過，有時候會碰到米飯黏鍋的窘況，不易刮除也難洗，據「愛經驗」網站分享，
只要掌握1個技巧，從此電子鍋煮飯不再沾鍋，更加省事省力。
洗米、煮飯幾乎是每個家庭的日常，有了電子鍋的一臂之力，只要按下一個開關，
就能輕鬆把白米飯煮熟。雖說如此，有時候裝完飯，會發現鍋底或鍋邊黏有不少飯粒，
不僅不容易刮乾淨、後續清洗也要一點時間，或多或少都讓主婦媽媽們感到困擾。
據「愛經驗」一篇文章〈好絕！只需要一招…電飯鍋煮飯再也不沾鍋！〉指出，
米飯會黏鍋有幾個原因，「煮飯前加水比例不足」是其一，用電子鍋煮飯時，
如果加水比例不足，不僅會影響米飯口感，也會讓電子鍋黏鍋，長期下來，
會縮短使用壽命；另外，許多婆婆媽媽會拿「清潔鋼絲球」洗電子鍋，
這對電子鍋內膽來說是一大傷害，在用力刷洗之下，會讓內膽不再光滑，煮飯更易黏鍋。
報導提到，想要預防米飯黏鍋，有2點技巧可以參考，首先是「在電鍋裡加少許沙拉油」，
讓米浸泡15分鐘後，再插電烹煮，這個做法不僅省電，白米飯會更好吃，也免除沾鍋困擾；
此外，當電子鍋開關跳起來之後，先不要急著吃，稍微翻動之後再續燜5分鐘，
可以讓米心燜得更熟透；翻動的動作也能保持米飯鬆軟，冷掉之後依然粒粒分明，
不會結糰影響口感。
0170美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 19:13:14.522020/12/10 11:49:00
世界上的食物百百種，你最討厭哪一款呢？富含水分、口感清脆又幫助消化的
小黃瓜對人體好處多，卻也是不少人心中的地獄食材。
日前就有網友在PTT以「敢吃小黃瓜嗎」為題發文，除了引發不少共鳴外，
也意外引起冷熱小黃瓜的論戰。
原PO在文中表示，小時後害怕小黃瓜濕濕爛爛的口感，
「我小時候吃早餐店吐司都會說不要小黃瓜，如果老闆還是加了就會把小黃瓜全部弄掉」，
上了大學之後開始漸漸可以接受便當裡的小黃瓜，在文末詢問是否有網友也害怕吃
早餐店的小黃瓜，文章一出吸引大批網友留言，引發討論。
不少網友和原PO產生共鳴，直喊「早餐店小黃瓜真的噁」、「早餐小黃瓜根本地獄組合」、
「早餐店那種混到美乃滋的小黃瓜真的嘔嘔嘔」、
「早餐店小黃瓜根本是被美乃滋害的，味道超噁」、「我敢吃小黃瓜，但早餐店的我不吃」、
「不吃早餐店的小黃瓜+1，切碎碎爛爛的好噁心」、
「 早餐不小心吃到小黃瓜一整天心情都會很不好」、「早餐店小黃瓜根本惡夢」。
不過冷熱小黃瓜卻意外引起大批網友論戰，「加熱的不好吃 我都吃涼拌的」、
「涼拌的很好吃」、「只接受涼拌」、「喜歡切片涼拌」、
「熟的不敢吃 生的不喜歡但能吃」、「好吃捏，涼拌、沙拉都讚」、
「敢啊！但不喜歡熟的小黃瓜」、「只接受沒煮過的 ，煮過有個噁味」；
也有網友力挺煮熟的小黃瓜，表示「生的不喜歡」、「清炒小黃瓜片很好吃」、
「酸黃瓜很噁，小黃瓜ok」、「只接受熟的或大量淋醬，超怕生的味道」。
0171美麗島の名無桑
2020/12/12(土) 19:15:27.002020/12/12 11:49:00
青菜的料理方式有許多種，可以熱炒、川燙、涼拌等，都各有愛好者！
對此，有一名網友貼出一大盤龍鬚菜的照片，表示自己不喜歡吃這種菜，
因此想知道「有人喜歡這道菜嗎？」貼文發出後，引起熱烈討論，沒想到全場都一致認為
「很好吃」，更有內行人曝神吃法。
該名網友在臉書社團「爆廢公社」貼出一張照片，只見餐盤內裝著滿滿的「龍鬚菜」，
不過這道菜原PO看了直搖頭，坦言自己不喜歡龍鬚菜，因此好奇
「有廢友喜歡這道菜嗎？我不愛」，還附上3個想吐的表情符號。
貼文發出後，網友紛紛留言「這是道好菜，對血糖控制非常有效，我媽天天吃」、
「我媽都煮麻油的，超級好吃」、「超愛，不管是炒還是涼拌都好愛」、
「超愛龍鬚菜～炒的涼拌都好吃」、「龍鬚菜很好吃」、「龍鬚菜好吃+1」，
不過也有少數網友認為「龍鬚菜嘔嘔嘔，超不行的」、「不喜歡+1」、「我也不喜歡吃」。
還有內行人曝神級吃法，「加生蛋，拌一拌好吃」、
「炒鳳梨醬或是川燙用沙拉醬，都超好吃超下飯的」、
「清燙加沙拉和肉鬆超棒的滋味」、「超愛吃，加美乃滋或胡麻醬超讚的」、
「清炒薑絲最好吃，可以把草腥味蓋掉」、「龍鬚菜加鳳梨醬加薑絲炒真的一絕」、
「炒一點豆瓣醬，根本神等級」、「龍鬚菜炒肉絲沙茶很好吃」。
0172美麗島の名無桑
2020/12/13(日) 04:36:56.782020/12/12 18:20:00
天氣逐漸轉涼，不少人都習慣來碗麻油雞補補身體，但你知道麻油雞並非人人適宜嗎？
中西醫師陳至奐醫師表示，麻油、老薑都屬於熱性的食材，因此燥熱體質者不宜多吃；
此外，身體有發炎症狀者，如感冒、感染等狀況時也不建議食用麻油雞，
以免加重不適症狀！
氣溫逐漸下降，秋冬之際許多人都偏好食用麻油雞來補身，但陳至奐醫師提醒，
麻油雞屬於熱性食材，以下幾種狀況應避免食用：
1、 燥熱體質：經常口乾舌燥、油光滿面、易長痘痘、嘴破、喉嚨痛、
火氣大等狀況都不適合食用麻油雞，以免熱上加熱而加重不適。
2、發炎期間：例如感冒期間，或是身體有發炎、感染的情況時都不適合食用麻油雞，
以免熱性食材加重發炎症狀，讓患處腫痛狀況加劇。
3、生產過後：剛生產完的產婦並不適合食用麻油雞，陳至奐醫師說明，
主要是因為麻油會刺激子宮收縮可能會導致出血量增加，故建議產後2週後再酌量食用較佳。
4、慢性疾病：麻油雞屬於高蛋白、高油脂料理，故若有高血壓、高膽固醇、
或具有腎臟疾病者不宜多吃，或先諮詢醫師、營養師建議再食用。
陳至奐醫師也提醒，若自覺體虛、畏寒等情況，想藉由食補補身時，
建議先諮詢中醫師的診斷評估，瞭解個人體質與體況再選擇合適的補品，
才更能達到食療之效。
0173美麗島の名無桑
2020/12/13(日) 05:44:05.412020/12/12 10:39:00
翠綠的四季豆因為幾乎一年四季都能吃到而得名，又稱「敏豆」，口感清甜，
簡單清炒就能上桌，是常見的家常菜。四季豆要怎麼炒才好吃？
從挑選購買到前置處理，處處都是眉角，下鍋料理之前，把握幾個料理訣竅，
人人都能端出一盤口感好、風味佳的四季豆料理。
據農委會指出，民眾在挑選、料理四季豆時，有幾點可以依循的原則：
1、檢查豆莢外觀
觀察豆莢表面是不是平滑細緻、檢查有無水傷或蟲蛀，水嫩且飽滿直挺、有彈性者，
才是新鮮的好豆莢；反之，有裂口或外皮皺，可能就是存放太久，四季豆已經脫水、
老化，鮮度與水分皆已不盡理想。
2、去除豆莢兩邊筋絲
要讓四季豆口感加分，「去絲」動作不可少，先抓住豆莢的其中一頭，輕輕將之掐斷，
再順勢往另一頭拉，就能輕易剝除，煮起來更爽脆好吃。
農委會說明，四季豆含有豐富的非水溶性膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，
蛋白質與鐵含量也比一般蔬菜高，還有維生素C和鈣、鎂和磷等其他礦物質；
要特別提醒的是，四季豆含有皂素和血球凝集素，不適合生食，必須煮熟食再吃，
避免引起過敏、嘔吐、腹痛等不適。四季豆買回家之後，用保鮮袋裝好，
可冷藏存放約5至7天。
據《自由時報》「食譜自由配」指出，由於四季豆質地較粗硬，需要較長時間才能炒熟，
很容易在過程中氧化發黑，要解決這個情況，熱炒前可先用滾水汆燙3至5分鐘冰鎮備用，
或攝氏150度熱油炸30秒，不僅可以讓四季豆更青翠，也能除豆腥。
0174美麗島の名無桑
2020/12/13(日) 15:09:12.21台湾の老舗直伝の味！世田谷〈鹿港（ルーガン）〉の中華まんじゅうをお取り寄せ。
東急世田谷線上町駅近くでいつも行列ができている肉まん屋さんとして知られる〈鹿港〉。店頭の大きなせいろで蒸されたアツアツを求めるファンが多いお店です。そのルーガンの中華まんじゅうはお取り寄せができます。おうちでホッカホカの蒸し立てをいただいて、おなかも心も温まりましょう。
老舗人気店で修行した店主が作る忘れられない台湾の味。
「【全4種類】各5個（20個）セット（肉まん・あんまん・まん頭・黒糖まん頭）」2,700円（税込・送料別）。
〈鹿港〉は2003年にオープン。かつて店主さんが台湾で日本語教師をしていたとき、観光地の鹿港で初めて「肉包（ローパオ）」と呼ばれる肉まんを食べて感動。その味が10年経っても忘れられず、日本の人たちに食べてもらいたいと何度も頼み込んで修行したのだそう。そのおかげで門外不出だった台湾の老舗の味が日本でも食べられます。
今回お取り寄せしたのは、「肉まん」「あんまん」「まん頭」「黒糖まん頭」がそれぞれ5個ずつ入った詰め合わせです。
湯気のたったせいろや鍋で蒸すなら冷蔵状態から5分、冷凍からなら15分。もちろん電子レンジで温めてもおいしくいただけますが、やはり蒸して調理すると格別です。お取り寄せすると調理方法を書いた紙が添えてあるので、おいしく食べる方法を確認してくださいね。
肉汁と甘味のある皮のコンビネーションがたまりません！
蒸し上がってホカホカになった「肉まん」。蒸す前からひとまわり大きくなった姿がかわいくて、食べたい気持ちも膨らみます。
甘みのある生地の中には国産豚バラ肉と台湾油ネギを使った肉あんがごろっと入っています。肉に接していた皮の部分にはジューシーな肉汁が染み込んでいます。
「あんまん」は十勝産小豆を使ったこしあん入り。あんには黒ゴマも入っていてコクと深みのある味わいです。皮とこしあん、2種類の甘みが舌の上に広がると温かさも手伝ってホッとします。
冷凍庫でストックしたいアレンジ自在な「まん頭」。
「まん頭」は具材の入らない中華蒸しパンです。肉まんに使う生地をさらに手をかけて仕上げられています。フカフカに蒸しあがった「まん頭」のきめ細かな生地は指の跡がすぐついてしまうほど柔らかです。
「黒糖まん頭」は黒糖が持つ深い甘味が加わり、やさしい甘味とコシのある食感に味わえます。黒糖の優しい香りと色が心もお腹も穏やかにしてくれそうです。
「まん頭」は切れ目を入れてから蒸して、お肉や野菜を挟んで食べるのもおすすめ。もちろんパンと同じようにジャムなどをつけて食べるのも。今回は市販の焼き豚とサニーレタスを挟んでみました。「まん頭」はボリュームがあって、冷めてもふっくらしているので、朝蒸して具材を挟んでランチに持っていってもおいしく食べられます。
消費期限は「肉まん」と「あんまん」は冷蔵で4日、「まん頭」と「黒糖まん頭」は冷蔵で1週間。冷凍すると1カ月ほど日持ちします。
蒸している間、湯気のたつ鍋の前に立っている時間さえ楽しい寒い時期の定番おやつ、中華まんじゅう。台湾直伝の味を世田谷からお取り寄せして、本格的な味をおうちで味わってみては？
0175美麗島の名無桑
2020/12/13(日) 23:14:53.742020/12/13 21:25
有網友在臉書社團提醒，彰化縣鹿港鎮今（13）日晚上10點將有俗稱「送肉粽」送煞法會，
這已是彰化縣連續3週都有一場「送肉粽」法會。
一名網友11日在臉書社團「～～我愛鹿港小鎮～～」發文提醒，
「星期日晚上十點後鹿港南勢莊要送煞往洋仔厝橋出海口，要路過盡量迴避」。
綜合媒體報導，鹿港鎮頭南里長鄭錦昌說，今晚10時送肉粽的路線會從帝寶工業公司
西側約3、4百公尺沿著洋仔厝溪支流送往出海口，沿線民眾不需驚慌，
但非必要請民眾不要在外逗留。
據報，這名亡者是幾年前從北部搬來的外地女子，因生活不如意，
12月7日被發現在家尋短身亡，為了安撫死者亡靈，安定鄰近住家人心，
才有這場送肉粽儀式。
「送肉粽」是種民間的傳統除煞儀式，為台灣喪葬習俗之一，
藉由法會將繩索（代表吊死鬼的冤魂）送到海邊或是在河流的出海口燒掉，
以達驅邪除煞之效。
因為是要送走死者生前的怨恨，儀式過程，生人盡量不要靠近，尤其適逢運氣較差、
身體較虛弱的民眾要迴避，以免把厄運帶回家。
0176美麗島の名無桑
2020/12/14(月) 02:21:57.352020/12/11 07:11
陪伴許多人成長的台灣國民零食「可樂果」即將於明年邁入50週年，
業者特別推出50週年限定「歡樂驚喜包」，內含5包經典原味可樂果和摺疊後背包。
50週年摺疊後背包以仿真概念設計，收納時是一包可樂果，展開後變成後背包，
兼具實用和創意。
限量1萬份，不單賣只能搭配歡樂驚喜包擁有，全台家樂福12月陸續上市販售，售價329元。
聯華食品旗下可樂果自1971年推出，至今熱銷50年，是伴隨著許多人成長的記憶。
根據統計，可樂果年銷量驚人，換算高度一年能吃掉近3萬座101大樓，
長度環繞台灣1316圈，又以蒜香原味最受大家歡迎。
同步推出刮刮樂活動，12月15日起至2021年2月28日，購買可樂果全系列產品，
活動網頁登錄購買發票號碼，即可參加好運金刮刮樂活動，有機會獲得近萬元獎金。
0177美麗島の名無桑
2020/12/14(月) 22:21:19.882020/12/14 19:09:00
香腸，對多數台灣人來說，是相當熟悉的食材，除了夜市烤香腸之外，
自行購買回家煎也是相當不錯的選擇，但如何把香腸煎得好吃又不油膩，就有許多技巧。
經常分享美食動態與食譜教學的搜狐專欄《小楊聊美食》，近日就分享了關於
「料理香腸」的話題，其中包含了三項重點。
第一點：
就是在把香腸切片之前，可以用「淘米水」要把香腸清洗乾淨，反復清洗幾遍。
這是最容易理解的一步，因為在製作香腸時是有風乾步驟的，
不可避免的會沾上灰塵和細菌，所以在製作之前一定要洗乾淨。
善用「淘米水」的小技巧，讓不少中國網友直呼「長知識了」。
可能就會疑問為什麼用淘米水而不用清水呢？主要是因為淘米水的清潔能力
要比一般的清水更強，所以用淘米水不僅方便，還能節約水資源。
第二點：
如果香腸中含有較多水分，那麼在料理之前就不用把它蒸熟，
同樣如果香腸看起來乾巴巴的就一定要蒸熟，不然不僅炒不出香味，還可能粘鍋。
第三點：
為了保持香腸自身香氣，並且充分釋放，就需要把香腸的油分煸炒出來，
這樣還能讓香腸的口感不油膩。是不是知道平時做出來的為什麼不好吃了？
0178美麗島の名無桑
2020/12/15(火) 06:53:46.612020/12/14 11:15
農委會主委陳吉仲今在立法院表示，二期稻作產地價格每百台斤濕穀約1020元，
符合二期就該有的價格，他也可以保證，全世界台灣的糧價是最穩定的，
不會造成價格漲幅，因為公糧有超過一定數量，未來8至9個月都沒有問題。
立院聯席委員會今繼續審查行政院函請審議「前瞻基礎建設計畫第3期特別預算案」，
民進黨立委黃秀芳質詢時要求陳吉仲詳細說明關於明年一期稻作停灌區域。
陳吉仲答詢說，目前是嘉義跟台南的1萬9千多公頃，有超過8成農民來申報；
雲林、彰化、南投，確認明年一期沒問題，如期播種；台中以北，
包括苗栗、新竹，12月下旬宣布，且宣布時間絕對會在秧苗業者還沒下秧之前。
陳吉仲指出，行政院長蘇貞昌也要求，停灌時的補償對象不只農民，上中下游，
包含代耕、秧苗業者都在補償範圍；此外，在停灌無水可用期間，
會進行農水路清淤，不好的農路會進行整修。
黃秀芳也提及，近期出現因停灌出現稻米會缺的預期心理，導致稻米價格上漲的情況，
陳吉仲答詢說，現在二期稻作收成到台中以北，產地價格每百台斤濕榖收購，
差不多1020元，符合二期稻作價格﹔站在消費者角度，以1家庭4個人計算，
1個月消費白米的支出不會超過600元，即使漲10%，1個人等同1天多5角，
但對農民來說，多10%就有很大差異。
陳吉仲保證，全世界台灣糧價是最穩定的，不會造成任何價格漲幅，
因為我國公糧有超過一定數量，未來8個月到9個月都沒有問題。
0179美麗島の名無桑
2020/12/16(水) 04:26:48.862020/12/15 11:04:00
來台中玩，不要只吃太陽餅？這次《旅行東西軍》告訴你台中最愛ㄉ這一味，
還有經典江浙菜，跑離台中，你絕對吃不到的澎湃好料！
＃台中大麵羹 不像湯麵，更不像羹麵，這是台中特有美食「大麵羹」，
上方滿滿紅蔥頭、韭菜，充滿濃郁香氣。大麵羹的麵條入口即化，
獨特滋味，讓人難以忘懷。
麵條添加食用鹼，因此呈現黃澄澄色澤，煮滾後，不需要勾芡，
湯頭會呈現自然濃稠感，吃起來會有鹼味，卻是台中人熟悉的味道。
＃寧式鱔糊 蔥、香菇一起煨煮的醬汁，因鴨肉富有許多膠質，就能有勾芡感，
「悶鴨」輕輕一夾就骨肉分離，肉質Ｑ嫩帶點油脂，費工又費時；
另外一道「寧式鱔糊」醬汁裹住每塊鱔魚肉，放入炒好的韭黃，
鍋氣香吸附在鱔魚韭黃上，最後淋上響油，香氣散開，鱔魚吃起來脆口，
搭配韭黃層次豐富，超道地的上海菜不可錯過。
0180美麗島の名無桑
2020/12/17(木) 03:11:08.002020/12/15 11:00:00
很多人童年回憶都少不了蝦味先，是從小陪伴長大的老字號零食。老品牌新創意，
推出「麻辣口味蝦味先」，入口鹹辣又帶點椒麻香，深受民眾喜歡；歲末年終、
更是許多聚會場合不可缺少的零食。像是尾牙續攤到KTV歡唱，與三五好友邊唱邊聊天，
蝦味先一根接一根好涮嘴，這麼經典的零食誰能抗拒？
蝦味先以全蝦作為原料，烘烤非油炸的製作過程，讓蝦味先保有酥脆口感，
滿滿的蝦味搭配新推出的麻辣口味，讓味覺享受更提升；特別是和三五好友歡唱時，
更是桌上必備零食，無論搭配酒精飲料或是非酒精飲料，都是絕配。
最方便的是樓下7-11就有賣，不管是臨時揪團歡唱或是吃不過癮要追加，
巷口7-11就買的到，隨時隨地都能蝦味先！
防疫期間少出門、在家做運動成為一股風潮，Switch健身環也成為在家運動燃燒卡路里的
最佳選擇，在經歷一連串汗水大噴發、冒險闖關之後的休息空檔，蝦味先就是最佳陪伴零食；
不管是實現自我鍛鍊、或是親子同樂時光，蝦味先的口味多元，麻辣、香辣、原味、
泡菜口味和「燒番麥」，都是很受全家大小歡迎的國民零食。
蝦味先在口味和包裝上不斷推陳出新，滿足年輕人追求多元、多變的腳步，
雖然是49年老品牌，經典口味卻一直讓人難忘；新推出的麻辣、香辣、
泡菜口味也讓喜歡嘗鮮的民眾多了新選擇，「卡ㄘ、卡ㄘ」停不下來的好滋味，
陪伴民眾度過每次的歡樂時光。
0181美麗島の名無桑
2020/12/17(木) 18:12:11.1212/16(水) 15:29
南部・嘉義県の台湾煙酒嘉義酒廠は15 日、チャリティーを目的とした文化フェスティバルを19日から開催するのを前に、1950年につくられた70年ものの「台湾コーリャン酒」を展示した。同酒造場は台湾で初めて高粱酒を製造し、現在コーリャン酒で知られる離島・金門や馬祖東引に技術を伝えた。
同酒造場の黄永育場長によれば、同酒造場は日本統治時代の1916年、日本人によって設立された。戦後、国民党政権に接収された際、中国東北部出身者と朝鮮族の軍人が故郷の酒を懐かしみ、公売局でコーリャン酒を製造するよう上層部に提案したのをきっかけに、気候が適している嘉義酒廠が製造場所に選ばれた。
同酒造場で作られる「玉山コーリャン」はまろやかな味わいで特徴で、近年は国際的な蒸留酒コンテストで賞を受賞している。
0182美麗島の名無桑
2020/12/17(木) 18:46:14.0412/17(木) 13:15
「チーズ麻婆パン」（250円・税別）は、しびれる辛さの麻婆豆腐とモッツァレラチーズがイン
梅田の商業施設「グランフロント大阪」（大阪市北区）内にある「やまびこベーカリー」にて１２月１８日から、台湾グルメパンが集まるフェア『台湾博覧会』が開催される。
タピオカはもちろん、台湾カステラや豆花、チーズティーなど台湾料理の専門店が続々とオープンした２０２０年。同フェアでは、今ブームの台湾屋台飯や定番料理、ソウルフード６品がパンになって登場する。
「チーズ麻婆パン」（２５０円）は、若い世代を中心に人気の「台北餃子 張記」の麻婆豆腐をたっぷりと使用。モッツァレラチーズとともにパンに閉じ込め、しびれる辛さとチーズのまろやかさが同時に味わえる。
ほかにも、巨大な唐揚げ・鶏排（ジーパイ）をそのままパンに挟んでピリ辛に仕上げた「鶏排パーカーサンド」（５５０円）や、メロンパンからはみ出るサイズのバターを挟んだ「台湾メロンパン」（３５０円）などがスタンバイする。
0183美麗島の名無桑
2020/12/18(金) 04:08:12.042020/12/16 13:17:00
時序進入12月中旬，下周即將迎接冬至，傳統習俗中，冬至要吃湯圓，
不過，嘉義臨水道壇道長黃聖彥提醒，冬至也是一個適合開運、補運的日子，
務必把握良機。
台灣的冬至，根據高拱乾修的《台灣府志》卷七記載：「冬至，人家作米九祀眾神
及祖先舉家團聚而食之，謂之『添歲』;即古所謂『亞歲』也。
門扉器物各粘一九其上,謂『餉耗』。是日長幼祀祖、賀節，略如元旦」。
黃聖彥說，冬至是24節氣裡日最短、夜最長的日子，這天需敬神、祭祖、拜井、
拜灶等祭祀禮儀，也是習俗中吃湯圓、喝補湯的日子，而吃湯圓外，也有方法可以開運。
今年冬至在早上8點22分時，可以至廟門口摸石獅改運，口中並默念
「獅神，獅神，使我厄運遠離。」
另外，在家中，同樣的時間點，可以上壇香淨化磁場，水中加36枚銅錢，加鹽水，
再洗臉改運。
黃聖彥也說，冬至當天可以拜月老、求姻緣，冬至節吃湯圓也有團圓之意，
據道家觀點，「圓」亦為「緣」，建議單身男女去拜月老廟時，記得要備妥5色絲線
（綠、紅、白、黑、黃色），和湯圓（求緣分來到、圓滿）、糖果（甜月老的嘴）、
鮮花（與對象盡快開花結果）、紅棗（祈求姻緣早點完成）、桂圓（圓滿順利）等供品，
利用冬至到月老廟祈求緣份。
0184美麗島の名無桑
2020/12/19(土) 12:49:33.882020年12月18日 16:30
『台湾メロンパン』が12月18日（金）から12月31日（木）までの期間限定で新宿ルミネエストB1F『OCHABA』内にオープンする。
『台湾メロンパン』は2020年を代表するアジアンスイーツ。メロンパンの優しい甘さと厚切りバターのコクと塩気がウリで、“罪深いけどやめられない”と話題になっている。
今回は新宿ルミネエストB1F『OCHABA』にてポップアップがオープン。さらに美味しくなったメロンパンが展開され、定番のバターに加えて生クリームやチーズをはさんだ新メニューもあるそうだ。
さらに、ポップアップでは一緒に飲みたい美味しいドリンクもラインナップ。美味しい豆乳、緑茶ロイヤルミルクティーなどの各種メニューが販売されるので、そちらも合わせてご堪能いただきたい。
0185美麗島の名無桑
2020/12/19(土) 13:21:17.6412/18(金) 18:30
神戸・南京町で最長1時間待ちの行列ができる、焼ビーフンと焼小籠包の専門店「神戸 南京町YUNYUN」。創業70年、焼ビーフンでお馴染みの「ケンミン食品」が展開している人気のアンテナショップだ。南京町、心斎橋に続いて2020年12月22日(火)には、3店舗目となる新店をルクア大阪にオープンすることが決定。
そこで今回はルクア大阪でしか味わえない限定メニューをはじめ、オープン記念の特典など、新店の魅力をたっぷりご紹介！
■1日5000個焼き上げるという焼小籠包に限定メニューも！
ルクア大阪の地下2階にオープンする同店では、南京町で1日最多5000個を焼き上げるという大人気の「焼小籠包」や、創業以来の伝統的な味わいの「福建焼ビーフン」の2大看板をはじめとした、本格中華グルメが味わえる。
こちらの店舗だけで提供されるのが「ふかひれ姿煮焼ビーフン」。ケンミン食品自慢の焼ビーフンに、ヨシキリザメの胸ビレを約70gも贅沢にトッピングした豪華な一品で、1日10食限定のレアメニューだ。
店内のメニューはテイクアウトはもちろん、共有スペースで楽しむことも可能。焼小籠包などと相性抜群の台湾ビールと共に、アツアツを味わってみては。
また、自宅で人気メニューが楽しめる、手土産にピッタリな商品の販売も予定する。
オープンを記念して1000円(税込)以上購入した人には、「YUNYUNオリジナル 焼小籠包用れんげ」がもらえる特典も。期間はオープン日から24日(木)まで。各日先着100人の限定品なので、早めの来店がおすすめ。今しか手に入らないオリジナルれんげで、限定メニューを味わえば、おいしさが倍増すること間違いなし！
■神戸南京町＆心斎橋の限定メニューもチェック！
各店には、その店でしか味わえない限定メニューが多彩にそろっているのも、「YUNYUN」の魅力の一つ。神戸南京町の店舗では"本場中国以上に中国を。南京町エクスペリエンス"をコンセプトに、点心師などの職人による手包みや焼き上げの実演が見られるライブキッチンで、中華街ならではの体験も楽しめる。
またこちらの店舗では、豚骨と鶏ガラベースの白湯スープに自慢のビーフンを合わせた「台南担仔ビーフン」や、じっくり煮込んだ牛バラ肉を乗せた「牛腩飯」など、話題の台湾グルメを限定品としてラインナップする。
心斎橋店では、看板メニューの福建焼ビーフンをベースとした季節限定のオリジナルビーフンメニューを展開。※詳細は店舗に要問い合わせ
各店の個性があふれる限定メニューで、台湾フード＆中華点心を楽しみ尽くそう。
■「台湾フードや中華点心のおいしさをより身近に」
「ケンミン食品」広報の西川遥香さんは新店のオープンにあたって、「南京町や心斎橋、そして今回オープンする大阪・梅田の3店舗で、ビーフンをはじめとする台湾フードや中華点心のおいしさをより身近に楽しんでもらいたい」と意気込む。
「昨年9月の大丸心斎橋店出店に続いて、『焼小籠包』や『福建焼ビーフン』など、神戸南京町で人気の味が大阪・梅田でも味わえるようになりました。イートインはもちろん、テイクアウト商品も充実しているので、オフィスや家庭など幅広いシーンで利用していただけると思います。お仕事帰りやお買い物の合間にぜひお立ち寄りください！」と、新店の魅力を語った。
名物の焼小籠包や焼ビーフンだけでなく、限定品も数多くそろえる話題店のオープンに期待が高まる！
0186美麗島の名無桑
2020/12/19(土) 13:36:55.7212/18(金) 13:01
自由に台湾旅を楽しむのにはまだ少し時間がかかりそう。今は、ネクスト台湾旅のリサーチ期間。台湾の現地コーディネーターおすすめのとっておきスポットをご紹介！
台湾のリノベカフェを画像でチェック 台湾におけるリノベブームは今なお熱く、ますます拡大中。台湾的な建物にとどまらず、日本統治時代の名残をとどめる、我々日本人にとっても懐かしく感じる佇まいのものまで、様々な伝統建築が再利用されています。 今回は、中に入ればなんだかほっこり懐かしい感じがする……そんな寛ぎの時間を過ごせるリノベカフェをご紹介いたします。
シナモンロールが人気！
◆Miss V Bakery(赤峰店) 中山駅と雙連駅の間にある赤峰街の脇道を入ると、個性的なカフェや雑貨店が軒を連ねています。 こちらは日本統治時代の洋館建築に、台湾エッセンスがプラスされた建物が多いエリア。 昔は鍛冶屋が多かった場所で、現在はその流れを汲んだバイクなどの修理工、パーツ屋などが集まる、ちょっとワイルドな雰囲気も残るエリアです。 そんな街の中に手作りシナモンロールが人気のカフェ「Miss V Bakery(赤峰店)」があります。 どっしりと大き目のプレーンシナモンロールは1個70元。各種フレーバーシナモンロール(90元)のほかにもスコーンやマフィン、カヌレ、ケーキなどのスイーツや、サンドイッチ、キッシュなども販売。
日本人用住居をリノベした茶芸館
◆和合青田 日本統治時代の名残をとどめる「日式建築」と呼ばれているスタイルの住居が現在も多く保存されている青田街周辺内でも、ひときわ美しい建物を再利用しているのが、お茶の研究所として開放されているこちらの「和合青田」です。 一般の茶芸館とは若干異なるシステムとなり、プーアール茶を中心にひとり600元で、体験時間は14:00～18:00、1日6名まで見学可能です。 1930年に日本人用住居として建築されただけあり、随所に昔おばあちゃんの家で見たような風景が広がり、懐かしさがこみ上げてきました。 窓、縁側、居間や庭、クラシックスタイルの洋室など、どれをとってもここは日本では？ と錯覚するような空間が広がっています。 日本でもあまり見られないクラシックスタイルの日本家屋が、日本ではない別の場所で台湾の方たちの手によって、保存し続けられ、今なお建築物として生かされていることに、感謝の気持ちが溢れてきます。 ノスタルジックな気分に浸りながら、ゆっくりと鑑賞してみてください。
0187美麗島の名無桑
2020/12/19(土) 13:45:10.5012/17(木) 18:15
アールグレイ専門店「＆ Ｅａｒｌ Ｇｒｅｙ（アンド・アールグレイ）」（神戸市中央区）が１２月１６日、磯上通りに神戸本店をオープン。アールグレイ風味の台湾カステラが注目を集めそうだ。
これまで商業施設「神戸マルイ」で展開していた同ブランドは、柑橘の果皮から抽出したベルガモット・オイルを使ったフレーバーティー、アールグレイが主役。天然香料にこだわった茶葉、ソフトクリームや焼き菓子などがそろい、アールグレイ好きから話題となっていた。
今回、本店をオープンするにあたって１１月１７日から台湾カステラを先行販売し、すでに女性から人気を集めるメニューに。
「巷でじわじわとブームになっている台湾カステラですが、うちのお茶にも合わせて楽しんでいただけるのではと考案しました」と代表取締役の武谷真名さん。 国内外のパティスリーで活躍したパティシエ鶴岡稔シェフが作るのは、細かく粉砕したアールグレイの茶葉を生地にふんだんに混ぜ込んだ「フォーチューンアールグレイケーキ」と、「フォーチューンプレーンケーキ」の２種類。
できるだけ焼きたてを楽しめるように常時焼き上げていくという台湾カステラは、キメ細かなフレンチメレンゲをさっくりと混ぜ合わせ、ドイツ製オーブンの遠赤外線で熱を入れ、どちらもふわふわっな食感に。口にすると軽やかで、しっとりと口どけが良いのが特徴だ。 ソースを選んで、手に持って食べ歩けるよう専用ボックスに入ったタイプ（５００円～）、つまみやすい透明容器に入ったキューブ型の「カップケーキ」（４５０）、１１ｃｍ角の「フォーチュン アールグレイケーキ １ピースボックス、ソース付き」（８３０円）が手土産用としてそろう。
本店オープンと同時にジェラートの展開もスタートし、アールグレイ５種を含む、お茶フレーバーが約１２種。ダブル５００円、トリプル５５０円（以上税別）。
ほかにドリンクや茶葉なども販売。
営業時間は１１時～１９時。
0188美麗島の名無桑
2020/12/20(日) 03:15:35.072020/12/19 18:04
台南市養殖烏魚今年因少雨、氣溫不夠冷，影響烏魚結卵率，但烏魚子價格持平，
跟往年差不多。
為提升台南優質烏魚子的品質和品牌價值，台南市農業局和台南市養殖漁業發展協會舉辦
「2020南市優質烏魚子競賽」，5至7兩規格組優勝為王雅俊、陳鴻龍、楊素玲，
7兩以上規格組的優勝有洪玉芳、陳鴻龍、施宏宜。
台南市養殖漁業發展協會理事長王昌澔說，因少雨，氣溫也不夠，
今年養殖烏魚結卵率約僅5成，7兩以上規格的烏魚子1台斤在2600元以上，
5至7兩規格的烏魚子1台斤在1800到2400元間，因受景氣影響，
烏魚子市場價格跟往年差不多。
製作烏魚子的烏魚卵來源分海烏、養殖烏、進口烏魚子。
養殖烏的魚苗來自海裡捕撈，雄烏在養殖2年後，約6成轉性為雌烏結卵。
台南市烏魚養殖面積約150公頃，全台第三，產量約630公噸，
產值約1億800萬元，主要養殖在七股、北門。
南市農業局漁業科長吳國霖說，養殖烏魚至少要2年以上才會結卵，
近年來因為飼養條件與烏魚子製程不斷改良提升，養殖的烏魚子風味
與口感都不輸野生烏魚子，在海烏魚量不穩定下，養殖烏魚子成為市場主流。
吳國霖說，舉辦優質烏魚子競賽，在建立台南養殖烏魚子品牌形象，
方便民眾選購，作為年節最佳伴手禮。
王昌澔表示，烏魚子須抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑，
評審再依據烏魚子外觀、風味、質地與口感等項目評審，最後選出優勝者，
台南烏魚子有溯源標章，安全、品質有保證，值得消費者選購。
0189美麗島の名無桑
2020/12/21(月) 03:19:08.232020/12/15 22:04:00
你有沒過這樣的經驗，打開餅乾卻發現內容物竟不到一半，讓人困惑到底是買空氣還是買餅乾。
有網友上網分享，日前到賣場購買餅乾，一打開竟只剩一半的份量，讓該名網友傻眼
「不說以為是開封過吃過的」。
「是正常的嗎？」一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」分享餅乾開封照，
但內容物的份量卻讓他相當困惑，「請問...是我太久沒吃了嗎？...怎麼一打開，
份量少這麼多？」只見照片中似乎只有一半的量，剩餘的超大空間讓該名網友傻眼
「不說以為是開封過吃過的...但真的是一打開就這樣了，是正常的嗎？」引發網友討論。
該文一出，不少網友看了有感紛紛留言「一直都沒有滿過吧，後面有標示重量，重量有到就好」、
「一直都是這樣的」、「是的，沒錯，是太久沒吃了，已經縮水很久了」，
當中有網友搞笑回「新鮮空氣是很貴的，要惜福」、
「買空氣送薯片啊，不能怪人家越送越少，你要想，送的少了，你買的空氣不就多了嗎？」、
「現在空氣比餅乾貴阿」。
但也有網友質疑「我昨天買了其他口味有八分滿耶，你這個少的有點誇張」、
「沒這麼少吧？我買的至少也有8分滿耶！」、「沒有少這麼多過」'
「我兒子愛吃，可是我從來沒有買過少於8分滿」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=865838
0190美麗島の名無桑
2020/12/22(火) 04:55:52.542020/12/21 08:00:00
每到冬至大約前兩天，就會開始有人潮不斷湧進賣場購買各式湯圓，
商家也因應冬至吃湯圓的習俗，推出各種口味的湯圓。
美麗編也最愛吃湯圓這個習俗，除此之外還有很多習俗喔！
而這天也是一年當中非常重要的一天！我們就繼續看下去！
早在周代，每年農曆10月會舉辦「大蠟」，「蠟」有「祭拜」的意思，
祭拜一切神祇鬼靈，感謝眾神靈庇護，一直到漢朝把大蠟移到12月，
因為距離過年時間靠近，便把冬至當作「過小年」或「增年」的節日，非常熱鬧！
《清嘉錄》甚至有「冬至大如年」之說。
敬老
冬至，是華人史上最早的「敬老節」，賀冬要「履長」和「隆師」。
履長，是指晚輩禮拜尊長，媳婦給公婆獻履獻襪，表示足履最長，祈禱長壽；
隆師，就是敬師、拜師，這天是學生向老師表達敬意的日子。
祭祖
閩台有俗諺：「冬至大過年，唔返無祖宗。」所有在外地的遊子們，
都要在冬至趕回家鄉過節，表示年終有歸宿。
通常會祭祀家中祖先公媽，或是各地宗廟舉辦的三獻禮，稱為「祭祖祠」或「進祖」。
禮成後會設宴款待大家，臺灣稱為「食祖」、金門稱為「食頭」、澎湖稱為「食冬」。
吃餃子
「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃」，冬至吃餃子的習俗由來，是一段「醫聖張仲景」
慈悲憐憫的故事。
相傳醫聖張仲景告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，看見很多飢餓受寒的百姓，
耳朵都凍爛了，他決定救治他們，但是他一回到家鄉就忙著替家鄉的人看病，
忙得不可開交，但心裡還是惦記著那些窮困人家，於是叫弟子在南陽東關的
一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，給那些窮人施藥。
他的藥名「祛寒嬌耳湯」是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡熬煮，
煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，
下鍋煮熟後分給乞藥的病人，張仲景就一直這樣施藥到大年初一，病人喝了
「祛寒嬌耳湯」，身體變暖，到大年初一凍傷的耳朵都好了，又正逢過年，
大家一起歡慶過年也慶祝耳朵好了，因此，在冬至和大年初一早上吃餃子來紀念
張仲景的恩德。
神粉們看完冬至的其他習俗後，心裡有沒有覺得暖暖的呢？記得在冬至享用湯圓的同時，
也要好好感謝家人和曾經幫助過你的人喔！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=865502
0191美麗島の名無桑
2020/12/23(水) 12:07:41.392020/12/22 14:55:00
許多民眾為了兼顧健康與荷包，會選擇在家自己開伙，減少外食的次數，
不過有時若不小心沒拿捏好份量、煮得太多，多數人會放冰箱到隔餐
或隔日再加熱繼續食用；近日有網友就問到，用不同器具加熱剩菜，
在味道上是否會有差異，貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT表示，自己目前一個人住外面，飯菜煮了常常吃不完隔天熱來吃，
通常會開瓦斯丟不沾鍋再翻炒一下，而媽媽則是用電鍋蒸熱，
「家裡沒有微波爐，不然真的好方便，不知道各位都用什麼方式加熱剩菜？
味道上會有什麼不一樣嗎？」
對此，不少網友回應指出，「盡量控制當餐吃完，菜不要有剩比較好」、
「一個人的確不好煮，建議一煮完分裝直接冰，不要放同一盤吃剩再冰」、
「綠色蔬菜最好別隔天吃」、「蔬菜用電鍋蒸會比較爛，顏色會變黑、變難吃」、
「買微波爐吧，縮短重複加熱時間」、
「炒、煎炸類用微波就好，煮的、油太多的電鍋蒸（一點點水就好）」、
「微量營養素微波流失最少」。
另有網友提到，「炸烤類不趕時間就會進烤箱」、
「微波爐熱剩菜味道跟口感不會變太多，而且效率很高」、
「隔餐我還會用微波爐，隔夜我就不吃了，為了健康著想」、
「雖然微波最方便，但還是覺得再炒過或蒸過一次的更好吃」、「用蒸的菜味會變淡」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=869263
0192美麗島の名無桑
2020/12/24(木) 02:11:10.102020/12/22 17:15
外帶年菜商機夯，過年拜拜的三牲禮也加入「食尚」行列！米其林一星台菜餐廳
「山海樓」推出全新概念外帶年菜禮盒「山海珍寶盒．祈福拜拜禮」，
集結山海樓兩大招牌名菜「掛爐燒雞」、「金銀燒豬」以及過年必吃的「香酥白鯧」，
省下年節祭拜張羅三牲的麻煩，打開就能美美上桌，輕鬆享受美饌佳餚。
現代人每逢過年祭拜仍不馬虎，山海樓看準商機，匯集山海樓最富人氣、
由昔日大稻埕知名酒樓「蓬萊閣」黃德興老師傅所傳授的台菜「掛爐燒雞」、
「金銀燒豬」，以及年節最受歡迎的「香酥白鯧」，打造最美三牲禮，
僅需簡單覆熱即能增添餐桌氣派豐盛，在家圍爐也能享受星級宴席。
即日起至明年2月5日前皆可接受預訂。
0193美麗島の名無桑
2020/12/25(金) 07:35:03.202020/12/24
名古屋の大須に新たなグルメを楽しめる新店が登場しました。シュワシュワ、ふわふわ食感が楽しい「台湾カステラ」や、顔が隠れるほど大きな唐揚げ「大鶏排（ダージーパイ）」など台湾の屋台グルメが勢揃いです！
大須に新たなグルメが登場！今回は台湾ストリートフードがお目見え
名古屋のサブカルチャーを発信するスポットとしても注目される大須は、食べ歩きやテイクアウト可能なお店が多くある場所としても広く知られています。
続々と最新グルメのお店がオープンする大須ですが、今回赤門通りと新天地通りが交わる角にある「Multina Box（マルチナボックス）」の1階に台湾グルメが味わえるテイクアウト専門のお店がオープンしました。
店頭には手指消毒用のアルコールスプレーが設置
食べ歩きを楽しむ人も多いということで、レジ横には消毒液が完備されています。またスタッフの体調管理やマスク着用を徹底、店内や調理場の除菌をこまめに行い、安心して食べ歩きグルメを堪能できる店づくりに取り組んでいます。さらに私たちができる対策として、しっかり手を消毒してから食べ歩きを楽しむことがマストですね。
不思議なふわしゅわの独特食感が美味しい「台湾カステラ」
それではまず台湾カステラの『黄白白（ファンパイパイ）』をご紹介します。こちらで食べられる名物・台湾カステラはとにかく食感が新しいということで、オープン前から行列ができるほどの人気。
新鮮なヨード卵の卵黄とメレンゲを独自のバランスで配合
プルプルでシュワシュワ、ふわふわ食感が特徴の『黄白白（ファンパイパイ）』の台湾カステラですが、この食感の秘密はたっぷりと使用するメレンゲ。使用する卵は、味の濃さとコク深さが特徴のヨード卵。1日にカステラを300〜500本売り上げる『黄白白（ファンパイパイ）』で1日に使用する卵は、なんと120kgだそう！
出来上がった生地は店内にあるオーブンで90分焼く
そして、この生地のふっくら、ふんわり感を保つ秘訣が、低温でじっくりと焼き上げるという点。そうすることで「台湾カステラ」の特徴でもある食感が維持できるのです。
カットする度にプルプルと揺れる生地がなんとも美味しそう
そして焼き立てをお客さんの前でカットして提供するのが台湾スタイル、ということで店頭では焼き立てをカットするパフォーマンスも見ることができます。巨大なカステラを均等に切り分けていく作業は見ているだけでもテンションアップ！
サクサク食感が美味しい「台湾カステラ ラスク プレーン」（210円／税込）
さらにちょっとしたお土産やお菓子としてオススメなのが、台湾カステラを使用したラクス。こちらも卵のやさしい甘みを感じるサクサクとした軽い食感が楽しめます。勉強中や仕事中にちょっと甘いものが欲しい！というときにもピッタリですよ。
顔よりも大きい！写真映え抜群のパリッパリの唐揚げ
そして『黄白白（ファンパイパイ）』の隣にお店を構えるのが、大きすぎる唐揚げ「大鶏排（ダージーパイ）」など話題の台湾の屋台フードが揃う『炎旨大鶏排（エンシダージーパイ）』です。
0194美麗島の名無桑
2020/12/25(金) 07:35:39.65顔が隠れるほど大きい！とSNSでもかなり話題となっている「大鶏排（ダージーパイ）」、大きさも大注目なのですがサクサク、カリカリとした食感も特徴です。というのもこちらの唐揚げ、衣にタピオカでも使用するキャッサバ粉を使用し鶏胸肉を薄く広げ低温でじっくりと揚げるため、歯応え抜群のカリッとした食感を引き出すことができるのです。
驚きの大きさの台湾唐揚げ「大鶏排（ダージーパイ）」（630円／税込）
クリスピーチキンのようなカリッとした食感で、ジューシーな味わいがたまらない「大鶏排（ダージーパイ）」は、さすがの大きさでこれは確実にSNSにアップしたくなるビジュアル。クセになるアジアンテイストの香りが食欲をそそります。
「大鶏排（ダージーパイ）」にかけるスパイスは5種類から選べる
「大鶏排（ダージーパイ）」にかけるスパイスは、台湾のスパイスを使用した定番の「ジャオヤンフェン」、カレーの香りが食欲をさらに誘う「カレー」、エスニックテイストの「ケイジャン」、さっぱりと食べたいときにオススメな「チリレモン」、コリアンダーの香りがアジア感たっぷりの「パクチー」の5種類から選ぶことができます。
名古屋人なら食べたい「味噌大鶏排（ダージーパイ）」
そしてこちらは名古屋限定の味噌ダレがかかった「味噌大鶏排」。甘辛い味噌ダレが唐揚げに合う！さらにご飯とキャベツに合わせた丼ぶり「味噌鶏排丼」（630円／税込）もあるので、お腹いっぱい味わいたい方はぜひ注文してみて。
カウンターメニューからお好きなアルコールドリンクを選べる「大鶏排アルコールセット」（1100円／税込）
そして食欲をそそるスパイシーな香りの唐揚げには、やっぱりお酒は欠かせない！ということで「台湾ビール」（600円／税込）や「ハイボール」（500円／税込）、「レモンサワー」（500円／税込）などのお酒も揃っています。
台湾の屋台で食べられる定番9種から3つ好きなものを選べる「台湾屋台セット」（980円／税込）
また、台湾の定番屋台フード9種の中から3種をチョイスできる「台湾屋台セット」もオススメです。今回チョイスしたのは「紫芋春巻き」「胡麻団子」「海老団子」。この他にも春巻きや鶏皮、揚げパンなどが揃っています。それぞれ単品（350円／税込）でも注文することができるので、ぜひ「大鶏排（ダージーパイ）」と一緒にいただいて。
新型コロナウイルス感染拡大に伴い、気軽に海外旅行に行けなくなった今だからこそ身近で海外気分を感じたいもの。そんなときは大須がオススメです。
そして新しく大須に登場した『黄白白（ファンパイパイ）』と『炎旨大鶏排（エンシダージーパイ）』の台湾グルメでプチ台湾気分をぜひお楽しみください。
0195美麗島の名無桑
2020/12/26(土) 07:13:49.2212/25(金) 17:00
日本を席巻したタピオカブーム以来、台湾グルメを味わえる店が続々と登場し新たな潮流に。そんななか、台湾では朝ごはんとして毎日のように食べられている鹹豆漿(シェントゥジャン)が、話題を呼んでいる。
腹持ちがよく寒い季節にぴったりの温かい豆乳スープは、朝食の大切さが見直されている今、ますます支持を集めそうな予感。今回はそんな鹹豆漿が味わえる店を紹介。
【鹹豆漿とは？】温かい豆乳を酢で固めた台湾の定番朝ごはんで、ほのかな酸味とふわトロ食感が魅力。揚げパンなどお好みのトッピングと一緒に！
■タピオカミルクティー発祥店「春水堂 グランフロント店」
台湾茶専門店として創業し、タピオカミルクティー発祥店として有名な台湾カフェ。2020年3月に提供を開始した鹹豆漿(650円)は、オーナーが台湾を食べ歩き研究した本格派。豆乳に鶏白湯のコクが合わさった食べ応えある逸品。塩ダレと生姜に漬けた蒸し鶏も絶品だ。
台湾式のぜんざいである黒胡麻湯圓(タンエン、650円)も、冬にぴったりなあったかスイーツ。
「注文を受けてから揚げるサクサクふわふわの揚げパンなど、トッピングにも手間をかけています」(スタッフ)
【シェントゥジャンDATA】スープ：豆乳、鶏白湯、ザーサイ、黒酢、ゴマ油など/トッピング：蒸し鶏、パクチー、揚げパン
＜春水堂グランフロント店 住所：大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪うめきた広場B1 電話：06-6131-8520 時間：11:00～21:00(LO20:30、テイクアウトは20:45) ※12/15以降変更予定あり。年末年始はグランフロント大阪に準じる 休み：グランフロント大阪に準じる 席数：31席 駐車場：施設の有料駐車場利用 アクセス：JR大阪駅より徒歩すぐ＞
■関西では希少な台湾豆乳専門店「台湾豆坊」
関西では珍しい、台湾豆乳の専門店。毎日店内で作る豆乳は新鮮で、しかもスッキリとしたピュアな味わい。台湾人が愛してやまないフードやスイーツも好評。
鹹豆漿(580円)は自家製豆乳の優しい風味を堪能できる人気メニュー。酢やラー油のほのかな酸味に食欲がそそられる。黒糖豆花(450円)など、定番の台湾スイーツも。
「鹹豆漿は、胃に優しいのにおなかいっぱいになりますよ。料理用に豆乳のボトルを購入する人も多いです」(スタッフ)
【シェントゥジャンDATA】スープ：自家製豆乳、酢、ラー油など/トッピング：干しエビ、タケノコ、揚げパン
＜台湾豆坊 住所：大阪市中央区南船場4-10-15 マルカビル1F 電話：06-4963-3877 時間：11:00～19:00、土日祝 11:00～20:00 ※12/31(木)11:00～18:00 休み：不定休、1/1(祝)、1/2(土) 席数：14席 駐車場：なし アクセス：地下鉄四ツ橋駅より徒歩5分＞
■日本人向けに味付けした豆乳スープが絶品「永福酒吧 LINKS UMEDA店」
昼は台湾茶を楽しめるカフェ、夜は台湾酒場になり、台湾茶を生かした「茶カクテル」が楽しめる。本場の調味料を使いつつ、日本人向けに味付けした豆乳スープは絶品。
豆乳スープ(580円)には、厳選の豆乳と台湾人シェフ直伝の特製ダレ、自家製の酢を使用。辛さを選べる辛味豆乳スープ(600円)も人気。食べ歩きの新定番として話題の屋台フード鶏排(ジーパイ、600円)もそろう。
「台湾産中華香酢と京都産千鳥酢をブレンドした酢が、スープの決め手です」(スタッフ)
【シェントゥジャンDATA】スープ：豆乳、特製ダレなど/トッピング：揚げパン ※追加は(150円)、ザーサイ(100円)、XO醤(100円)、エシャロット(100円)
＜永福酒吧 LINKS UMEDA店 住所：大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA 1F 電話：06-6743-4000 時間：11:00～23:00(LOフード22:00、ドリンク22:30) 休み：なし ※年末年始の営業時間、休みはLINKS UMEDAに準じる 席数：40席 駐車場：LINKS UMEDAの有料駐車場利用 アクセス：JR大阪駅と連絡橋で直結＞
0196美麗島の名無桑
2020/12/26(土) 07:26:09.5912/25(金) 6:37
タピオカドリンクや台湾スイーツのお店「台湾甜商店（タイワンテンショウテン）」。以前販売した台湾カステラが人気を集めたことから、第二弾として「甜カステラ 甜黒糖クリーム」が登場しました。
「甜カステラ 甜黒糖クリーム」 税込720円
台湾甜商店の人気ドリンク「甜黒糖クリームミルク」をイメージして作ったもの。黒糖風味の生地と、中に挟まったホイップクリームが相性抜群です。さらにドリンクと同様、上部に黒糖をまぶして焼くことで、頬張った瞬間に黒糖の優しい香りがふわり。
「甜黒糖クリームプレート」 税込920円 ※ドリンクは別売
店内飲食限定で、ホイップ、黒蜜、黒糖生タピオカをトッピングした「甜黒糖クリームプレート」も。ボリューム満点、目にも大満足の一品です。
ホリデーシーズン限定パッケージ
ホリデーシーズン限定のパッケージは、クリスマスや年末年始の贈り物にぴったり。もちろん自分へのご褒美にもおすすめです。
寒い冬ならではのこっくりした風味の「甜黒糖クリームカステラ」、ぜひ温かいドリンクと合わせてどうぞ。
甜カステラ 甜黒糖クリーム
販売期間：2020年12月24日～2021年3月31日
販売場所：台湾甜商店全店
0197美麗島の名無桑
2020/12/26(土) 15:03:22.0712/26(土) 14:15
大阪・アメリカ村にある台湾唐揚げ専門店「ハイチャム」（大阪市中央区）で、真っ赤な巨大唐揚げ「ヤンニョムジーパイ」が１２月２６日から販売される。
続々と専門店がオープンするなど、今年注目を集めたフライドチキン「鶏排（ジーパイ）」。この台湾夜市の定番グルメは、サクサクの食感とスパイシーな香り、そしてなにより顔よりも大きいサイズが特徴で、そのインパクト抜群なビジュアルから話題となった。
今回、その３０ｃｍ以上の「ジーパイ」と、韓国で人気の屋台フード「ヤンニョムチキン」がコラボ。甘みの強い国産のハチミツを加えた唐辛子ベースの本場のヤンニョムソースをまとい、ＳＮＳ映え間違いなしのビジュアルとなっている。
価格は４８０円で、イートイン、テイクアウトで販売。営業時間は１１時３０分から２２時（１２月２９日まで２１時閉店、１月１日は休）。
0198美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 03:19:17.692020/12/26 10:41:00
泡麵是許多人的日常夥伴，不論是解饞、宵夜、月底沒錢，或風雨交加的颱風天，
都是果腹的好選擇；也有許多人發展出創意、或讓泡麵美味升級的吃法，
昨（25）日有網友發問，大家泡泡麵時是否會拿蓋子蓋，發問也釣出內行吃貨解釋，
引發一番討論。
昨日，有網友在PTT WomenTalk板以「你泡泡麵會拿蓋子蓋起來嗎」為題發文，
原PO提到，曾聽說很多人在泡麵的時候都會加蓋，就算沒有用蓋子，
也會拿書壓住泡麵碗。
原PO分享自己的經驗提到，如果是吃「袋裝泡麵」就不會蓋，認為反正熱水一沖，
吃起來口感差異不大，不過，原PO說自己泡麵不加蓋的行為，
經常被看做「異端邪說」，於是好奇發文詢問網友，
「是不是很多人都一定要蓋泡麵才吃的」。
這篇泡麵文一出，有不少網友加入討論，留言說「蓋了悶麵比較軟啊」、
「拿本書來蓋總是能夠保持溫度」、「要蓋啊，熟比較快，麵體比較Q」、
「泡麵都用煮的，+菜+肉+蛋」。
據《早安健康》報導，護理師譚敦慈譚也曾分享自己吃泡麵的做法：
1、第1泡熱水沖進泡麵後，稍微撥動一下，待泡麵泡至微軟，水就要倒掉。
2、第2泡熱水時，可添加進半包調味料。
3、如果像是麻油雞等口味，調理包建議加固體部分即可，液體不要加入，
可以減少很多糖、油、鹽的攝取。
4、最後可搭配青菜和蛋等新鮮食材，在偶爾解饞之餘，也能讓泡麵吃得更健康。
0199美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 14:35:58.9612/27(日) 13:04
低価格で大容量のコスパ抜群の商品で知られる「業務スーパー」で、朝食やおやつにぴったりの商品を発見しました！
フライパンで簡単に調理できる冷凍食品「薄焼き餅（青ねぎ入り）」です。
外はサクッと、中はもっちり
青ねぎ入りの薄焼き餅は中華圏でおなじみの屋台グルメで、外はサクッと、中はもっちりとした食感が人気です。
業務スーパーで販売されている「薄焼き餅（青ねぎ入り）」は台湾から直輸入したものです。小麦粉で作った生地に、青ネギ、ゴマなどを練り込んだ餅が5枚入っています。
作り方も簡単です。フライパンで油を引かずに、裏返しながら両面を焼いて、いい感じに焼き色がついたらでき上がり。油なしで作れるのは嬉しいポイントです。オーブンの場合は、予熱したオーブンで5分（1200W）加熱すればOKです。
手間のかからない時短フードとして、忙しい朝に大活躍してくれそうですね！
焼いた餅は空気を入れるように、箸などでほぐすと、サクサクの層が出来上がります。味付けは塩だけでシンプルですが、ネギの香りと生地のパリもちとした食感がより一層楽しめます。
SNS上では
「フライパンで焼くだけで簡単だしパリパリおいしくて非常によい」
「絶妙な薄味でおいしいし腹に溜まる」
「外側の食感はクロワッサン系のパンに近い感じで、噛むともっちもち」
「さっくりふわふわもっちりで、癖になる味わいでした」
とハマる人が続出しています。
そのまま食べるのもおいしいですが、お好みでこしょうや塩で味を付けたり、ベーコンや野菜などを巻いて贅沢な軽食にしたりすることもできます。
価格は5枚入りで354円。1枚（120g）あたり約71円で、かなり満足感が得られます。「ほうれん草風味」もあるので、ぜひ業務スーパーで一緒にチェックしてみてください。
0200美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 03:29:58.072020/12/26 15:00:00
在澎湖美食的名單中，必然有澎湖湯包王的一席之地，
皮薄肉多汁的滋味擄獲無數饕客的心。
私心認為澎湖是離島中最好玩、美食最多的地方，可以選擇的美食店家眾多，
往往讓人目不暇給、選擇困難症發作，眼看吃飯時間將近，還在猶豫不決，
到底要吃些什麼呢？這時候，來品嘗看看澎湖湯包王吧，這裡品項單純，
但所謂貴精不貴多，湯包是這裡的主打，也是來店顧客必點的招牌品項，
所謂「單純的美好」就是這樣的滋味。
湯包，一向是具有代表性的美食，由鼎泰豐發揚光大後，絕大多數的人都知道
「湯包」這種美食是多麼的美味，也讓湯包店如雨後春筍般增加，
但真正好吃的東西卻是經的起老饕挑剔嘴巴的考驗，
澎湖湯包王讓吃過的人都無法忘懷這絕妙的滋味，也受到澎湖本地人與觀光客的認證，
絕對值得一吃。
澎湖湯包王的滋味用四個字可以概括：皮薄餡多；而用八個字概括則是：
晶瑩剔透、飽滿多汁，薄如蟬翼的外皮微微的黏嘴，端上桌要盡快下肚，
不然黏在盤子上、湯匙上可就糟了，外皮有些許的韌性，完美包覆滿滿的湯汁與肉餡；
肉餡則是和湯汁融為一體，細緻的肉質與肉香帶動整個湯包的主體形成更加完整的口感，
接近高級餐廳的華貴，卻又保留了一些庶民小吃的草根性，無論你要小口吃、
豪邁吃都沒人會打擾你，配上美味的酸辣湯與特製香炒辣椒，
一頓飯就是如此樸實無華且讓人沉迷，不禁想餐餐都享受這樣的美味。
來澎湖玩的時候可別忘了這間「澎湖湯包王」，絕對是旅途中的大確幸，
買來當小點心或是正餐都相當適合，是澎湖美食的不二選擇！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871767
0201美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 11:31:20.172020年12月27日 18時0分
お料理のスパイスから、体の不調の相談まで、台湾人には行きつけの漢方薬局があります。
今回は、台湾で活躍するインスタグラマー・哈利（ハリー）さん行きつけの薬局〈六安堂國藥號（リョウアンタンゴウヤオハオ）〉を訪れました。
行きつけの漢方薬局は、暮らしの相談相手でもある。
薬の棚に生薬がぎっしり。人それぞれの処方がある。
ハリーさんの買い物のルーティンは、新鮮な食材なら東ドンサンシュイジェシーチャン三水街市場と南ナンメンシーチャン門市場などの市場へ。漢方食材はなじみの漢方薬局と決まっている。「山椒、コショウなどの香辛料は、漢方薬局の方が質のいいものが手に入ります。漢方薬局のオーナーさんとの雑談でも勉強になりますし」とハリーさんは言う。
漢方薬局は台湾の街中にあるが、中でも有名なのが台北の迪ディーファージェ化街だ。20世紀の初頭から、台湾全土から乾物、漢方薬、布などを扱う商店が集まる商業エリアとして発展した。生薬は難易度が高いが、店先にスープキットも並んでいるので、日本人でも気軽に買い物ができる。台湾では日本のかかりつけ医のように、小さい頃から親しんでいる漢方薬局を持つ人が多い。また、大抵の家庭の冷蔵庫には漢方専門のパックが常備されている。体の調子に合わせて煎じたり、スープに入れたりと、自然に漢方薬を使っているのだ。
特に有名なのは鶏肉を煮込んだスープ。各家庭ごとに味付けが異なっているという。もちろん、お茶でも漢方を取り入れる。菊花茶はその代表格で、そのままお湯を入れて飲んでもいいし、緑茶などとブレンドしても合う。目の疲れなどに作用があるとされている。こんなふうに漢方は、空気のように毎日の生活の中に流れて、みんなの健康をそっと支えてくれている。漢方は、台湾人にとってなくてはならない存在なのだ。
0202美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 13:45:02.3712/28(月) 11:03
台湾ローカルに愛される本格的な「夜市」グルメが味わえるイベント「東京タワー台湾祭2021 新春」が、2021年1月3日（日）から11日（月・祝）まで東京タワー屋外特設会場で開催されます。
今回で6回目を迎える「台湾祭」は、台南で行われる「普済殿ランタン祭り」の色鮮やかなランタンを飾り、台湾各地を代表する夜市屋台の台湾グルメが勢揃いする大人気のイベント。日本でも馴染み深い小籠包や魯肉飯などの定番メニューから、現地で人気のある絶品グルメも目白押しです。
夜市屋台で食べたい「台湾グルメ」は？
今回、特におすすめしたいのが、台湾で駅弁としても愛されている「排骨飯（パイクーハン）」。カットしたスペアリブをカリッと揚げた、ご飯もビールも進む一品です。
さらに、中細麺に海老のだしスープを合わせ、豚肉のそぼろを乗せた台南名物「担仔麺（タンツーメン）」も登場。パクチーやニンニクなどの香辛料が溶け込み、ローカル感満載の味わいを楽しめます。
そのほか、小麦粉の生地にネギの細切りを混ぜ、油で焼いた「葱油餅（ツォンユーピン）」は、食べ歩きフードの大定番。小麦粉の生地にネギ、塩などシンプルな素材で作られますが、油で香ばしく揚げるので、小腹が空いた時やお酒のつまみにも最適です。
さらに初日の1月3日は19時から24時まで、東京タワーが台湾のナショナルカラーにライトアップされます。新年のお祝いムードも一層盛り上がりそうですね。ぜひ温かい服装でお出かけしてみてください。
●DATA
東京タワー台湾祭2021 新春
開催期間：2021年1月3日（日）～11日（月・祝） 11:00～21:00（L.O.20:00）
会場：東京タワー 屋外特設会場（南側駐車場）
住所：東京都港区芝公園4-2-8
料金：入場料 800円、小中学生 500円 ※未就学児無料
※入場券にはパイナップルケーキ（新東陽×台湾祭コラボ商品）、オリジナルエコバッグ、ドリンク（ビール・サワー・ソフトドリンク）1品が含まれます。
※雨天決行
0203美麗島の名無桑
2020/12/29(火) 04:59:39.202020/12/28 08:15:00
美好的早晨總要先來份早餐，再搭配上一杯黑咖啡醒醒腦，展開這嶄新的一天，
而現代人越來越流行吃早午餐，不僅喜歡豐富又有創意的擺盤外，
健康取向更是現代人精緻飲食下最需要的，一份對身體無負擔的早午餐
可以開啟美好的一天。
位在台中文心路上的「Mi Mi Na Cafe'」米米那咖啡，外觀雖然不太起眼，
但是每次巔峰時刻經過總是看見店內滿滿的人潮，正在享受早午餐的悠閒時光，
店內裝潢以灰藍色的牆壁搭配上暗褐色的桌椅，採自助式用餐，
餐具與水都可以自取，不管生活過得多麼忙碌緊湊，總是要給自己一點空間與時間，
來享受只有自己的早晨時光。
而「Mi Mi Na Cafe'」米米那咖啡如此受歡迎的原因主要是因為講究無過度的烹調方式，
店家堅持不用油去煎炸的料理方式，想讓顧客們可以完全吃到食物的原味，
也為現代人吃慣精緻食物的胃提供無負擔的料理。
店內專賣現烤三明治、美式研磨咖啡、可頌、貝果、土司、潛艇堡、各式組合套餐、
午茶、果汁、冰沙等，擁有豐富且多樣的選擇，
以用料實在與健康取向的堅持贏得了附近住戶的心。
店內的招牌厚片土司Q軟有彈性，撕開時還會拔絲，配上店家自己手做的雞蛋沙拉，
美味的味道成為一天的活力來源，而貝果部分則特選台灣製作的貝果，比起一般坊間使用的貝果更加有Q勁及扎實感，
配料上也不惜成本的使用了牛腱肉片，以及特選含肉量多的火腿、
每日從產地直送的新鮮生菜、萵苣等食材，店家十足的用心選料才能讓老顧客始終回流！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871465
0204美麗島の名無桑
2020/12/29(火) 05:00:29.842020/12/28 07:54:00
食用抗癌蔬菜明星玉米筍，擁有低熱量、低碳水化合物、高纖維3大特點，
半杯玉米筍熱量僅25大卡，對於想減肥和容易水腫的人很有助益。據農委會指出，
玉米筍其實就是「玉米小時候」，和筍沒有關係，屬於蔬菜類，含有鉀、鐵、
硒、維生素B1、B2、B6、C及E、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、葉酸、膳食纖維等，
營養價值豐富，但並非人人都能吃，有2種情況建議少碰為佳。
據農委會指出，玉米筍因外型金黃小巧，上尖下粗，長得像玉米又像筍，
因此得名「玉米筍」，台灣的玉米筍產地集中在台中市、彰化縣、南投縣、
雲林縣等地，基本上全年都是產期。
玉米筍營養價值高，含有鉀、鐵、硒、維生素B1、B2、B6、C及E、胡蘿蔔素、
蛋白質、脂肪、葉酸、膳食纖維等，但普林含量也很高，
「痛風患者」要特別注意攝取量；此外，因有利尿功效，適合容易水腫的人食用，
但「尿失禁」患者就不宜多吃。
農委會進一步解釋，一般販售的玉米筍大多已去除外部葉片，但其實「含殼玉米筍」
更能保留營養，煮起來也更鮮甜。
民眾購買時，可先檢查葉片及玉米鬚是否翠綠，如果已枯黃或尖端發黑，
代表品質不佳；已經去除葉片的玉米筍，則要觀察顏色，以淡黃色為佳，
也可以輕壓表面，有彈性的表示水分足、口感也更脆嫩。
在保存方法上，帶葉玉米筍用保鮮袋包裹，可以冷藏保存約1至2週，
但已經去除葉片的玉米筍則容易脫水、流失甜份，建議用紙袋、保鮮膜包好，
再套一層塑膠袋冷藏，並盡早吃完；先將玉米筍汆燙瀝乾再冷藏，
也能延長保存期限和風味。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872500
0205美麗島の名無桑
2020/12/29(火) 15:13:42.772020/12/29 13:42
エバー（長栄）航空傘下にある中部・台中市のエバーグリーンローレルホテル台中（台中長栄桂冠酒店）は来年1月1日、高級台湾産豚肉を使った料理10品の提供を始める。館内の鉄板焼と中華料理のレストランで楽しめるとしている。
使用されるのは農産業大手、台湾糖業が10年かけて生み出した「森悅豚」。自然豊かな屏東県大武山の麓の森で放牧されて育った品種で、脂身が均等な上、甘みがありジューシーな肉質が特徴とされ、食感は鹿児島黒豚と肩を並べるほどだという。
外ももを使ったミートボールにかに味噌のたれをかけた中華料理や、卵黄のソースをかけて炙った豚トロに、エビの卵を添えた西洋風の料理などが提供される。
0206美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 07:25:09.632020/12/29 12:03:00
泡麵是許多夜貓族熬夜時的好夥伴！
除了掌握黃金3分鐘避免麵體被泡爛外，怎麼煮會更好吃又是一門學問。
不過，近日就有網友在網路上發問「有些人跟我一樣已經不太吃泡麵的嗎？」
貼文一出引發熱議。
原PO在PTT上表示「以前真的是蠻喜歡吃泡麵的，但是泡麵現在越來越貴，尤其碗裝的，
說到底吃一碗根本吃不飽，吃兩碗我直接去吃便當或者小吃攤大碗麵就好了，
還比較沒那麼空虛，想問大家有人跟我一樣已經不太吃泡麵了？」
貼文一出，網友紛紛回應「不吃了+1根本吃不飽」、
「真的吃不飽，想吃兩碗又覺得去吃別的更好」、「碗裝的也是吃不飽啊，麵都好少」、
「吃不飽+1除非把湯喝光，但也還是很容易餓」、「不能當正餐啦...真的吃不飽」、
「價格越來越貴，一碗40、50還沒飽足感」、「價格老早回不去了，以後也只會繼續漲價而已，又吃不飽」。
不過，也有不少人指出吃泡麵實在太不健康，「鈉含量太高了」、
「有營養師說，泡麵裡面的成分10項裡就有8項鈉含量都超過1000mg，好可怕」、
「尤其還在那邊喝湯的，有夠不健康」、「很不健康啊，三餐吃泡麵省錢省到壞身體勒」、
「吃泡麵都會水腫、口渴」、「每次吃完都覺得很空虛」、
「不健康又吃不飽，實在沒理由去吃」、
「如果有吃得健康，真的要用煮的，再加點蔬菜和蛋，身體的負擔才不會太大」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873285
0207美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 05:05:34.762020/12/30 12:36:00
2021跨年前夕出現新冠肺炎本土病例，雙北已有多場活動取消，擔憂群聚風險下，
如何開心同時也能安心跨年，從近日擁有數十萬追蹤者的知名網紅在Instagram發起
「#在家跨年吃鍋challenge」活動中可發現已成眾人討論焦點。
尤其家中若有年幼孩童，更令人擔心聚眾感染風險。與其提心吊膽外出，
不如在家煮一鍋色香味俱全的火鍋，犒賞家人與好友們整年的辛勞，
看著電視轉播一同迎接嶄新的一年，也是一種溫馨應景的方式。
自首位知名網紅發起「#在家跨年吃鍋challenge」挑戰後，
除吸引眾多粉絲熱烈參與互動，更有見習網美小吳、許凱皓、
紀卜心等多位熱門網紅接連響應，如同前幾年為了聲援肌萎縮性脊髓側索硬化症患者的
「ALS Ice bucket challenge」冰桶挑戰，這類的社群響應挑戰也成為了一種國際潮流，
不管是為了公益、健康等，都可以看出社群網路對社會的影響力龐大。
年達300億火鍋商機卻碰上疫情，因此國內食品大廠也紛紛推出特色湯底，
解決民眾在家自煮火鍋擔憂湯底單一沒變化的困擾。
包含傳統口味酸香回甘的「乾隆酸白鍋」、滿滿南洋風情的「Laksa叻沙鍋」、
香濃重乳的「天皇濃乳鍋」、濃郁微辛的「韓式部隊鍋」。
前國宴主廚阿慶師親自拍攝料理影片分享加料的「海陸酸白鍋」煮法，
並親自傳授與酸白鍋超搭的沾醬，讓粉絲們一飽眼福。
鍋底包解凍後簡單兌水調配，再搭配火鍋佐料，就是一鍋濃郁鮮美，
完全不輸專業火鍋店的好味道，不但在家也能方便快速享用道地美味，
口感更接連獲得眾多藝人與網紅推薦。
面對即將到來的跨年盛會，大家不妨響應「#在家跨年吃鍋challenge」，
親朋好友齊聚一堂，用安心又美味的火鍋迎接2021年。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=874081
0208美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 03:57:02.772020/12/31 11:40
瓏山林台北中和飯店宣布，即日起推出外帶年菜餐點與過年期間的歡聚桌宴，
瓏山林台北中和飯店直客總監陳詩比表示，每年除夕圍爐都會客滿，
而因疫情的影響，越來越多的消費者習慣在家享受飯店美食，看好外帶市場，
加上初一至初五的聚餐訂桌，預計農曆年間營收可望年增20-30%。
陳詩比表示，疫情的影響，外送餐點生意如火如荼，
推出的外帶年菜餐點與過年期間的聚餐桌宴，讓消費者春節過年期間
無論外帶回家或蒞臨飯店，都能輕鬆享美味，今年「開運年菜Easy購」
外帶年菜即日起至2021年01月08日前預訂，享早鳥優惠價，
而初一至初五走春歡聚、回娘家團圓的「開運鴻福納新春」歡聚桌宴，
讓婆婆媽媽們過年無須再費心忙進忙出、準備年菜，
菜餚份量因應年節多元聚餐需求，各別設計5人份與10人份；
菜色設計延續飯店近年持續採用在地農產，讓人吃得美味又安心。
陳詩比說，購買年菜外帶，除整套購買外，也可單點訂購、
自行組合團圓饗宴，另外，除到飯店自取外，也可委由飯店安排計程車代送，直接送到家。
https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3397515
0209美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 10:27:20.572020.12.31
「東京タワー台湾祭2021 新春」開催
台湾本格グルメが集結した「東京タワー台湾祭2021 新春」が、2021年1月3日（日）から、東京タワーの屋外特設会場で開催される。
■幻想的な風景と台湾グルメ
「東京タワー台湾祭2021 新春」は、台湾各地の本格「夜市グルメ」が味わえるイベント。会場では、台南で行われる「普済殿ランタン祭り」の色鮮やかなランタンを装飾し、幻想的な風景を眺めながら「夜市グルメ」が楽しめる。
日本でも大人気の「小籠包」、「牛肉麺」はもちろん、台湾各地を代表する夜市屋台の大人気台湾グルメが登場。魚団子、肉団子、牛ハチの巣等が入った特性スープ「麻辣火鍋（マーラーフオグオ）」や、海老のだしスープに、肉味噌そぼろを乗せた「担仔麺（タンツーメン）」など、本格的な品ばかり。
また、初日の2021年1月3日（日）には、東京タワーを台湾のナショナルカラーでライトアップした演出が、19時00から24時までの時間に行われる。
【「東京タワー台湾祭2021 新春」概要】
日程：2021年1月3日（日）～1月11日（月・祝）
場所：東京タワー 屋外特設会場（南側駐車場）
料金：入場料800円、小中学生500円、未就学児無料
（※入場券に、飲み物1杯と好きなお土産1点付き）
https://www.crank-in.net/trend/events/83720/1
0210美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 04:01:59.472021/01/01 13:24:00
走在大街小巷，很常被香噴噴的鹹酥雞吸引，因為品項眾多，
是不少人假日解饞或消夜良伴，不過，若是太常吃，對身體健康並非好事。
據《ETtoday健康雲》報導，如果真的嘴饞難耐，營養師Donna（陳怡錞）
特別分享3種食物，當忍不住想吃又油又膩的鹹酥雞時，只要搭配著吃，
就可以幫助排除體內肥油和毒素。
不管是家裡附近、或是逛夜市，都不難遇到飄散撲鼻香氣的鹽酥雞攤，
有蔬菜、有海鮮、有肉類，是許多人喜歡的街邊小吃，不過，
在大啖美食之餘，其實也吃進毒素和肥油。
據報導，鹹酥雞的雞肉可當做正餐的蛋白質，搭配含有膳食纖維的地瓜，
能幫助腸道排毒；也可多補充含有豐富纖維的蔬菜，例如維生素C含量多的甜椒，
就是不錯的選擇，因為油炸食物含硝酸鹽，容易在體內產生致癌物「亞硝胺」，
多補充維生素C，可預防體內產生「亞硝胺」。
除了吃的，還可以自製「藍莓香蕉優酪乳」搭配鹹酥雞，
藍莓含的花青素和植化素有解毒功效，香蕉則可幫助排便順暢，
優格裡的益生菌也能減少體內毒素，並增加腸道好菌。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=874694
0211美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 03:18:59.872021/01/02 16:06:00
炒飯在家常菜或是熱炒店中都是常見的菜色，且炒飯有許多不同口味，包括肉絲、
蝦仁、牛肉、鮭魚等，每種口味都深受民眾喜愛。
對此，有一名網友買了一盒80元的鮭魚炒飯，沒想到一打開讓他傻眼，
直說「確定不換個餐盒裝嗎？」貼文發出後，引起熱烈討論，不少網友都暴動了，
紛紛跪求店址「太大方了吧，這在哪裡買的」、「好滿…滿出來了，告訴我哪裡可以買」。
該名網友在臉書社團「老百姓日常三餐交流會」發文，
表示「水平線上的炒飯，80塊，確定不換個餐盒裝嗎？」
並貼出一張照片，從照片中可以看見餐盒裝滿了紮紮實實的炒飯，整個快滿出餐盒了，
且鮭魚塊份量給的相當大方，除了飯及鮭魚之外還有青菜點綴，滿滿一大盒鮭魚炒飯，
讓人看了口水直流。
貼文發出後，網友紛紛留言「太澎湃了吧」、「老闆，出事啦」、「好羨慕」、
「X超讚的，好想吃」、「這是炒飯佐鮭魚，還是鮭魚炒飯」、「哇…滿出來了」、
「鮭魚這麼多才80元」、「這個可以吃一整天了吧，可以當兩餐吃」、
「哇是我喜歡的鮭魚」、「我第一次看到是肉塊的鮭魚炒飯」。
另外，還有不少網友跪求店家地址「店名是什麼」、「快告訴我，在哪裡」、
「好想吃，在哪裡有」，原PO也大方分享CP值超高的炒飯在「萬華東園街的無名炒飯」。
0212美麗島の名無桑
2021/01/04(月) 01:53:12.212021/01/03 17:32:00
隨著天氣漸趨寒冷，不少人也紛紛大啖薑母鴨、羊肉爐及火鍋等禦寒料理，但卻有網友發現，
薑母鴨店家大多以「麵線」為主食，反而沒有販賣「白飯」，讓米飯族感到不解，
直言「白飯才有飽足感啊！」；對此，有饕客曝不可告人真相，原來這是店家賺錢的秘密！
一名網友在臉書《爆系知識家》發問：「為什麼薑母鴨就只有麵線，卻沒遇過有賣白飯的？
白飯才有飽足感啊！」，引來不少「米飯族」網友共鳴，紛紛納悶：「我也一直在想這個問題！」
對此，引來老饕一語點破薑母鴨店家「不能說的秘密」，表示因麵線利潤高，
相較於白飯，不易產生飽足感，才會能讓消費者點更多配菜，這是為了要賺「配菜錢」，
而其他網友也紛紛解釋：「白飯利潤比麵線少」、「吃飯就飽了，配料賣誰啊！」、
「就是不希望你有飽足感，才會多點幾道菜」。
此外，還有網友進一步說，白飯一碗通常賣10元，對店家來說太過便宜，
份量不好抓也賺不太到利潤，萬一留剩飯都是成本，但麵線一碗卻可以賣到30至50元，
相較之下利潤較高，「因為飯一次都得煮整鍋，煮飯又不像麵線，可以現點現煮方便控制量」、
「麵線一碗50我會買，白飯50我不會」。
0213美麗島の名無桑
2021/01/04(月) 21:04:08.721/4(月) 16:23
東京都港区の東京タワーが3日夜、中華民国（台湾）の国旗「青天白日満地紅旗」をイメージした色にライトアップされた。タワー下の広場で「東京タワー台湾祭」が同日始まったのに合わせて実施された。新年を祝うとともに、台日友好への願いが込められた。東京タワーが中華民国国旗の色に染まるのは初めて。
東京タワーは午後7時前に一度消灯され、スペシャルライトアップの点灯式が行われた。在日台湾人団体の関係者らがボタンを押すと、タワーが国旗の赤、青、白色に彩られた。
台湾祭の開催は5度目。新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一度に入場できる人数を600人に制限したほか、入場者への検温やブースへの仕切り設置、アルコール消毒液の準備などの対策を講じた。
東京で感染者数が増加する中で開催したことについて、台湾祭実行委員会の張維正顧問は、多くの人が家で長く閉じこもっているため、タワー下の開けた広場で息抜きをしてもらえればと考えたと説明。感染防止策をしっかりと行い、防疫で成功を収めた台湾の一面を示せればと述べた。
出店数は14ブース。前回の約20ブースから縮小したものの、台湾風フライドチキンやルーローハン（魯肉飯）、鹹豆漿（塩味の豆乳スープ）など日本で注目を集めるグルメがそろったほか、台湾の宗教文化を紹介する東京媽祖廟のブースも設置された。
来場した日本人女性は、新型コロナの影響で訪台できないため、台湾祭開催の知らせを聞いてやって来たと話した。日本在住の台南出身の女性はルーローハンを手に、「この甘さは台南のものとほぼ同じ。素晴らしい」と称賛。コロナの感染が広まっていることに、「少し怖い」としつつも、「感染の心配よりも台湾グルメを食べたいという思いの方が強かった」と語った。
台湾祭は11日まで。
0214美麗島の名無桑
2021/01/06(水) 02:59:53.652021-01-05 14:10
台中市北屯區一家鴨肉店近日疑因「托餐」且用「破查某」等態度不佳言詞，
出言羞辱Foodpanda女外送員，引起外界撻伐，網友們更號召出征該店
Google評論刷負評，一度讓店家評分降到只剩1.6顆星。
然而，今（5）日卻發現原本被刷爆的負評全都消失，留下一致好評，
讓店家重返4.8顆星，有內行網友看後分析，應是利用Google的
「檢舉評論」機制讓網友大量湧入的一星評價一夕間消失。
2日，一名熊貓女外送員在臉書社團「爆怨公社」
發文指控台中北屯區軍功路一家鴨肉店「托單」，
她在現場等超過20分鐘，卻發現店家不斷供餐給現場客人，
當時她質疑店家排單有問題，卻遭一名男店員嗆聲「很跩」、「破查某」、
「毛長齊再來講」、「沒有被人打過」等威脅話語。
這段影片上傳公開後引起網友公憤，數千名網友紛紛留言號召抵制店家，
更揚言要刷爆店家負評。
該店家遭數千網友刷報負評一度只剩1.6顆星，但如今有眼尖網友發現
原本被刷爆的負評卻在一夕間消失。
Google商家資訊頁面被刷爆負評後，曾短暫消失、搜尋不到，
但直到昨天傍晚才再度出現，不過查看新出現的商家頁面卻只留下滿滿好評、
分數飆升至4.8顆星。
據悉，店家無權直接刪除網友評論，因此有內行網友就分析表示，
店家只要利用Google內建的「檢舉評論」機制，並填寫檢舉原因後，
即可隱藏負面評價。
網友認為，Google審查後可能認為短時間內大量獲得1星評價並不正常，
因此刪除或隱藏1星評價。
https://udn.com/news/story/7086/5148480
0215美麗島の名無桑
2021/01/07(木) 10:13:47.552021/01/05 14:07
台湾では元日から、成長促進剤「ラクトパミン」入りの餌で飼育された豚肉の輸入が解禁された。北部・桃園市の小学校で5日、学校給食における国産食材の活用状況を視察した蘇貞昌（そていしょう）行政院長（首相）は、給食用食材の生産地や生産者など関連情報は公開されていると述べ、保護者に安心するよう呼び掛けた。
教育部（教育省）は2017年から、小中学校の学校給食での国産食材の使用割合拡大を目指し、「オーガニック（有機）」などの認証を受け、生産履歴が追跡できる食材を使う学校給食業者に奨励金を支給するなどしてきた。同部によれば、国内の小中学校全3368校は業者と交わす契約書の内容を先月22日までに「肉製品は一律国産」という文言を盛り込んだ改訂版に更新したという。
報道陣の取材に応じた蘇氏は、全ての国産食材は有機認証や生産履歴などの制度が確立されていると強調。豚肉については、国内の豚肉輸入業者80社余りがラクトパミン入り豚肉を輸入しないとする共同声明を発表しているほか、全ての肉製品には明確な表示が求められるとし、中央と地方の政府が手を携えてチェックを徹底すれば消費者の懸念を払拭（ふっしょく）できるとの考えを示した。
0216美麗島の名無桑
2021/01/08(金) 05:18:07.082021-01-07 17:37
猜猜這樣多少錢？
自助餐廳不但能自己搭配，還有多樣選擇，因此許多人都喜歡到自助餐享用美食，
但夾完一盤菜的「價格」卻像是猜猜樂，讓人抓不著頭緒。
日前就有一名網友分享在台北內湖一家自助餐廳夾的菜色，
讓網友們猜猜看是多少錢，豈料原PO公布價格後，讓大家直呼「根本是在搶錢！」
一名網友在PTT八卦板發文，他貼出一張自助餐菜色，要網友猜猜這盤菜色組合要多少錢？
只見原PO貼出的這張照片，主菜是一道雞料理，配餐則有青花菜、
炒大腸及炒花枝，另外加上一碗五穀米。
貼文一出，立刻吸引網友熱議，網友們僅靠著原PO提供這間自助餐店
位於台北內湖的線索開始猜測，「2份肉還不收你160元」、
「有海鮮有雞肉，猜185元」、「200元...你財富自由嗎？」、
「雞60+魷魚圈50+花椰菜20+酸菜大腸30+飯10=170元」、
「都主菜，大概145元吧」、「這菜色應該是直奔220元」。
稍晚，原PO出面公布解答，解釋這盤菜色價值165元，雖然幾乎沒有人能答對，
但這超誇張價格也讓網友們忍不住怒了，紛紛留言直呼，「這要165元，是在搶錢啊！」
https://udn.com/news/story/120911/5155904
0217美麗島の名無桑
2021/01/09(土) 05:03:47.222021-01-08 11:19
下個月農曆過年，又到珍貴海味烏魚子產季，嘉義縣是國內烏魚子生產重鎮，
縣府最近才舉行嚴選黃金烏魚子評選競賽頒獎，養殖與野生烏魚子那樣品質優？
如何選購使用？讓消費者困擾，水產達人嘉義區漁會推廣部主任吳純裕傳授選購食用撇步。
吳純裕說，如果不迷思一定要吃野生烏魚子，台灣養殖的烏魚子的品質，並不比野生的差。
且，野生的 烏魚子是台灣漁船抓的，還是進口的，能確定嗎?
也許就是選擇的思考方向了。
告訴大家，如何選擇好品質黑魚子，而不要只看價格。
1、好的烏魚子從濕子晒到75%，也就是1台斤16兩的濕子，晒到剩11-12兩是最好吃。
記住，把冷凍烏魚子退凍到不涼（冷凍的子是硬的，去不準），用手指的肉肉輕按，
一個凹陷，還會很快彈回平，就是了。
如果按下彈不平，代表太濕了，晒不夠乾，不好吃。請問晒到90%，一斤賣1600元，
跟晒到75%賣2000元，那個比較便宜呢?
2、鹹度，正常是用鹽裹在濕子外表約20分鐘左右，再用流水式清洗掉鹽。
但如果一桶水一直洗，那就會整批黑魚子鹹度不一，後洗會比較鹹。
如果遇到不肖者，把濕子泡鹽水，那會增重，且烏魚子正常是外皮有鹹度，
內部不鹹才是正常，泡鹽水的會從外到內都鹹。
所以吃起來就是滿口鹹，增了重的烏魚子賣您比較便宜，那真的便宜嗎?
3、透明度，好的烏魚子要帶透明度，表示壓得夠緊實。琥珀色：代表卵的成熟度夠。
（以退凍烏魚子為準）
烏魚子吃法：高梁酒或米酒半淹，慢火煮，再換邊煮到收水即可，家庭式料理。
有人簡單油炸一下，外酥內Q，餐廳、外燴常見。
內行人的吃法，要厚切才會吃出烏魚子的Q彈度，也可以用切丁的方式。
切厚吃起來，讓您更享受，有霸氣的感覺。
https://udn.com/news/story/7326/5157795
0218美麗島の名無桑
2021/01/10(日) 02:57:18.612021-01-09 17:26
台南市教育局今天在中華醫事科技大學舉辦學校午餐「在地食材–家鄉風味餐」
第二屆廚師料理廚藝競賽；崇明國小服務20年的營養師林中惠與廚師蔡金枝、
蔡幸君團隊以30元成本食材做出色香味俱全的午餐，
自各校脫穎而出贏得冠軍與12000元獎金。
市長黃偉哲逐一頒獎給前三名獲獎學校午餐團隊。
他表示，第三屆時一定要加一個湯煲組，看誰最會煲湯，
「我相信評審的心，吃了就會暖和起來」，今天非常開心能夠來參加，
「這個絕對是比真的，不是比假的」，得獎的得到評審青睞菜單有機會運用
在我們學校的營養午餐，不會讓我們學校的營養午餐「吃得很排版、制式的那種」。
他說，營養午餐要吃出健康、巧思、美味，是非常難的事情，
因為營養午餐預算是非常有限，感謝大家的集思廣益，「你們都是我們台南之光」，
能夠把少少的成本變出無窮的花樣，
「變出小朋友的讚、變出我們營養午餐學生的讚！真是太厲害」。
關於廚工的權益，市府會再繼續加油，在新的學年
「會有更好的辦法來跟各位感謝各位的辛勞」。
https://udn.com/news/story/7326/5161236
0219美麗島の名無桑
2021/01/11(月) 03:40:39.662021-01-10 21:08
寒流發威，彰化縣有機農業專家陳世雄在自家農場幫蜜蜂、黑水虻「蓋棉被」禦寒，
還餵蜜蜂吃薑黃糖水，陳世雄近年熱衷養蜜蜂，他說，蜜蜂是生態環境指標性昆蟲，
如果沒有蜜蜂授粉，人類三分之一的食物就不見了。
曾任中興大學農場場長、明道大學校長的陳世雄從教職退休後，仍經常受邀演講，
推動有機農業不遺餘力，4年前他開始養蜜蜂，愈養愈有心得，
最高養了約80箱蜜蜂，蜜蜂也成為他推動環境教育範例。
在寒流來襲，他也分享自己養蜂禦寒心得，陳世雄說，蜜蜂大概在氣溫攝氏14度時，
活動力大概就停止，到了8度，蜜蜂就會傷亡，所以寒流來襲時，
在蜂箱前也會看到不少陣亡的蜜蜂，所以他在天氣寒冷時，
就先在蜂箱的氣窗先塞紙巾防寒風進去，還在蜂巢片「蓋棉被」蓋上厚帆布保溫。
陳世雄說，冬天蜜蜂消耗自己採的蜂蜜還不夠，得再餵蜜蜂糖水，才能讓牠過冬，
為了提升蜜蜂過冬的抵抗力，他煮糖水時還加進薑黃粉。
陳世雄說，人類食物的來源裡大概三分之一以上靠蜜蜂授粉，
曾有專家說如果蜜蜂滅絕人類活不過4年，所以他也推動農業不要用除草劑和農藥，
才不會讓採蜜的蜜蜂無辜死亡，要讓環境更無毒。
而1500隻蜜蜂每隻蜜蜂要採400萬朵花，才能產出450公克的花蜜，
花蜜也是相當珍貴的食物，陳世雄為了養蜂還到加拿大等國家參加相關會議取經，
也發現國外五、六星級的飯店是用最原始帶著花蜜的蜂巢讓客人直接吃，
是相當高檔的食物，他也有意與國內飯店業者合作推出這樣的自然飲食文化。
而陳世雄也養蟲蟲黑水虻，用來吃廚餘、餵雞，也是他進行循環農業的利器，
為了幫黑水虻過冬，除了把不要的舊牛仔布當成蟲蟲的被被，
最近還買了電暖器讓蟲蟲暖一點，他笑說他們真正做到「蟲寒己寒，蟲饑己饑。」
萬物皆平等。
https://udn.com/news/story/7325/5163462
0220美麗島の名無桑
2021/01/12(火) 02:36:31.802021-01-10 23:55
隸屬於「留鮮覺」旗下的滷味店「潮味決」，自即日起至2月5日期間，
推出滿額抽獎的慶週年優惠活動，共計送出Le Creuset精品系列廚餐具組、
200元加菜金等等不同大小贈禮，中獎率100%。
「潮味決」與「老先覺」為姊妹品牌，同隸屬於「留鮮覺」旗下。
店內以「五湯四乾」的概念，提供麻辣當招牌、咖哩遇見湯、麻油遇薑黃、
麻將黑心乾、蒜香小心乾等9種不同的滷味基底，自2017年至今，
已經展店超過80間門市，包括麻辣乒乓魚蛋、麻辣韓國魚板、滷鴨血、麻辣豆腐，
都是店內的人氣料理。
2019年時，潮味決也推出二代店「潮味決．湯滷專門店」，
整體風格大量採用白色、明亮的設計，增添用餐時的文青與潮流感。
即日起至2月5日期間，凡至全台潮味決消費，單筆滿150元，即可獲得「潮吉好運卡」
抽獎券1張、消費滿300元送2張，以此類推。
獎品共計有法國Le Creuset精品系列廚餐具組、幫你初加菜金（100元／200元）、
1元商品，還有文青風格的手提杯套、紅包袋組等禮品，中獎率100%，
兌換日期至2月28日為止。
https://udn.com/news/story/7270/5164018
0221美麗島の名無桑
2021/01/13(水) 03:38:18.592021-01-12 12:48
故宮國寶古物融入日常生活，遊客在嘉義縣故宮南院看得到國寶，
也能在館內唯一餐廳「野爺鍋物」，品嘗國寶創新鍋物，繼翠玉白菜鍋受歡迎，
上午又推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」，象徵魚躍龍門、
金榜題名，故宮院長吳密察、縣長翁章梁及立委蔡易餘等共同代言行銷。
「魚躍成龍鍋」主要食材，由「有鮽鮮物」提供，用屏東枋寮養殖的新品種珍珠龍膽石斑，
是養殖達人何世卿以龍膽石斑與老虎斑繁殖成功的新品種，
不僅遺傳龍膽石斑生長快速的優點，兼具老虎斑鮮甜細嫩的肉質，魚皮Q彈油脂豐富、
富含膠質。
這是「有鮽鮮物」首度與「野爺鍋物」合作，雙方堅持優質食材的理念相同、
一拍即合，希望用餐客人在享受新鮮佳餚之餘，對故宮國寶有更多的認識。
「有鮽鮮物」品牌註冊2年多，原經營重點放在中南部，去年底進駐台北濱江市場，
設立「有鮽鮮物」專櫃專售珍珠龍膽石斑。
蔡易餘擔任國寶菜宴推廣大使，枋寮鄉鄉長陳亞麟到場介紹家鄉特產，翁章梁品嘗鍋物，
大讚鮮甜可口、營養豐富。
「野爺鍋物」負責人吳品諭去年首度以人氣國寶翠玉白菜發想，推出「翠玉白菜鍋」，
成店內火紅熱賣產品，慶祝故宮5周年，迎接新年，新增好彩頭「魚躍成龍鍋」，
以明朝玉鰲魚花插為靈感，有功名富貴寓意，象徵魚躍龍門、金榜題名，
鍋物高貴不貴，每鍋698元（含半顆魚頭及肉）。
吳品諭別出心裁，請專人設計玉鰲魚花插介紹置於擺盤，設計正面以古物意象塑形，
背面有古物文字解說及「有鮽鮮物」LOGO，故宮南院禮品店也有販售玉鰲魚花插仿製品。
https://udn.com/news/story/7327/5167547
0222美麗島の名無桑
2021/01/15(金) 03:41:01.422021-01-11 18:32
近年來，許多超商推出健康飲食系列的微波食品，讓外食族也能吃得健康。
但日前卻有一名網友分享，在購買便利商店的「黑纖米飯」及「藜麥榖物飯」時，
看到包裝上的調理方式竟寫著「站立於微波爐內，加熱後即可食用」的字句，
讓他不禁傻眼。
原PO在PTT板上發文，其購買的微波食品包裝膜上的調理方式，
寫著第一步要先撕開封膜一小角，第二步則是「站立於微波爐內，加熱後即可食用」，
超特別的調理方式讓原PO直呼「這樣的調理方式真的OK嗎？」此文一出，
許多網友笑噴回應「笑瘋這好好笑哈哈哈哈」、「滿好笑的啊XDDD」、
「有點幽默感人生比較快樂」、「會心一笑，滿有趣的阿」。
更有留言開玩笑回應指出，「首先，我們需要一台夠高的微波爐XDDD」、
「我撕開封膜，我站立於微波爐內，合理」、「撕開封膜後，人站進去微波爐 XDDD」、
「當然要站立，倒置就害了了～」、「商品撕開，商品站立啊，人是站的進去嗎？」
對此，也有網友猜測，包裝上會這樣寫是因之前商品是用袋裝包裝，所以才會寫
「站立於微波爐內」避免在微波時湯汁流出，然而現在改成盒裝，
一時之間還沒更改用語而已。
https://udn.com/news/story/120912/5165400
0223美麗島の名無桑
2021/01/15(金) 03:41:46.032021-01-13 12:55
台北南門市場「南門年菜採購月」今天開跑，並宣布加入電商平台，
民眾在電商平台購買「金牛迎春年菜組」，就能以8折入手，
不用出門就可購買南門市場年菜，成為北市首座推出線上電商網購平台服務的傳統市場；
另外為活絡買氣，南門市場結合悠遊付祭出回饋活動，民眾天天逛市場，
使用悠遊付付款，就享有15%回饋，最高一天可獲450元回饋。
南門市場去年榮獲經濟部5星市場的殊榮，不少攤商也獲得4星到5星的樂活攤商認證，
提升不少買氣。但因應疫情，南門市場推出多項優惠方案吸引民眾上門，
包括今年首度加入電商平台，正式開台營運，民眾不用出門，
在家透過網路就能選購想要的年菜，還推出限量8折的「金牛迎春年菜組」。
「金牛迎春年菜組」中集結了南門市場內人氣名攤、百年名店，像是萬有全、
上海火腿、快車肉乾、合興糕糰店、南門牛羊肉店等年節必買商品，
前1000筆完成訂單還能獲得南門市場紀念口罩。
南門市場回饋活動與悠遊付合作，即日起至2月28日止，民眾到南門市場消費不限金額，
使用悠遊付結帳就回饋15%回饋金，每日累積最高上限450元，隔日重新再計算，
活動結束後於一個月內將全額回饋到民眾的悠遊付電子支付錢包裡。
黃珊珊表示，南門市場去年獲得5星市場的評比，還有不少4星和5星的樂活攤商，
加起來共有99顆星星，市場拿到獎項後，決定回饋給消費者，
只要持悠遊付到南門市場採買，就享有15%回饋金，每天可累積450元，
網路預購也可以打折，不用到市場人擠人。
南門市場對台北市來說，是重要的典範和標竿，期盼所有市場都整和南門市場一樣棒。
南門市場自治會會長王銓國說，年關金至，南門市場年菜早已備妥，
民眾需要的東西永遠不會少，今年還特別推出電商平台，
南門市場的貪商會用郵寄的方式寄到消費者家中，悠遊付也會提供回饋，
歡迎民眾到南門市場消費，感受熱鬧的年節氣氛。
黃珊珊也不忘到4星和5星樂活攤商逛逛，替攤商打氣加油，進行南門市場五星巡禮，
讓獲得認證的攤商都貼上星星，還不斷稱讚攤商賣的豬腳、心太軟（紅棗包麻糬）很好吃，
都是南門市場的特色年菜，希望大家都能過個好年。
https://udn.com/news/story/7270/5170547
0224美麗島の名無桑
2021/01/17(日) 02:06:59.972021/01/16 07:30
誰將是2021台灣NO.1烘焙王？兩年一度的台灣烘焙盛事「UniBread烘焙王麵包大賽」
最終決賽將於3月舉辦，6位入選決賽的準冠軍選手，包括：「彼得潘烘焙坊」賴昱銓、
「拾良麪包所」黃鈺翔、「茶天下」王柏峰、「嘎嗶惦」徐銓蔚、「莎士比亞烘焙坊」黃佳政、
「帕莎蒂娜烘焙坊」邱宏宇，屆時將在賽場上爭奪「台灣年度第一．烘焙王」殊榮，
同時取得前往「法國MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽」的台灣代表資格！
參與此次應援活動的主打麵包，皆以「台灣特色食材」及「健康取向」為發想，
圖為「拾良麪包所」黃裕翔此次配合「準冠軍應援祭」所製作的3款麵包：
食糧、乳酪先生、莓菓狂想。（記者林婷婷攝）
主辦單位與6位參賽選手所屬店家特別在賽前舉辦「準冠軍應援祭」活動，
即日起至2月28日止，凡至店內購買精選賽事指定「歐式麵包」相關商品，
即可享有特別優惠活動，而消費者們也可以搶先品味這些準冠軍選手們的烘焙工藝，
為自己心目中的烘焙王應援！
嘎嗶惦「歐式多榖物」以低溫熟成老麵種，加入酒漬葡萄乾、蔓越莓、核桃黑白芝麻等果乾、
穀物，是一款富含膳食纖維的歐式麵包。（嘎嗶惦提供）
值得一提的是，參與此次應援活動的主打麵包，皆以「台灣特色食材」及「健康取向」為發想，
舉例來說，「茶天下」的王柏峰以台灣風味紅茶培養液種，結合二度發酵的台灣芒果乾，
讓麵包吃來不易脹氣且散發溫潤細緻的天然香氣，或如運用10幾種天然穀物所製成八寶營養麵包，
概念來自八寶粥，鬆彈的適口性完全顛覆一般人對歐包的刻板印象；
「拾良麪包所」的黃裕翔以高營養價值的發芽紅藜麥搭配台灣芋頭丁，
或以酸甜桑葚搭配玫瑰，讓養生歐包能貼近台灣人熟悉的味道、也更願意去嘗試；
另外像是「帕莎蒂娜烘焙坊」的邱宏宇主推酒釀系列麵包，結合東西文化美食元素，
香醇酒香和果乾香氣取得絕佳平衡；高雄烘焙名店「莎士比亞烘焙坊」的黃佳政則
以九層塔搭配油漬番茄乾、乳酪丁，打造台味十足的法國麵包；而「彼得潘烘焙坊」
賴昱銓與「嘎嗶惦」徐銓蔚，則各別推出以核桃、芝麻等堅果或綜合果乾組合的歐式麵包。
多達18 款的營養歐式麵包將在活動期間搭配店家，推出各種應援回饋優惠，
邀請全台「麵包控」、「歐包控」、「養生控」共襄盛舉，
於賽前細細品賞6位準冠軍選手以台灣烘焙打動國際的精湛手藝，
並以最真實的感受一起為台灣烘焙生力軍應援！
0225美麗島の名無桑
2021/01/18(月) 02:23:43.192021/01/17 20:33
宜蘭縣知名天公廟草湖玉尊宮今天下午公告，由於武漢肺炎（COVID-19，新型冠狀病毒病）
疫情嚴峻，宮方配合政府防疫政策，維護信眾健康，今年大年初一到初九的平安粥停止供應。
消息傳出在網路上引起熱議，網友留言說，
「不會吧....天空伯啊！期待每年全台灣最好吃的平安粥......取消了？」、
「好可惜喔~~但平安健康比較重要」、「如現場不提供食用但可外帶才更圓滿」。
草湖玉尊宮主委陳才馨表示，為了配合中央防疫措施，避免群聚感染，
管理委員會做出停辦今年春節平安粥的決議。
0226美麗島の名無桑
2021/01/19(火) 02:23:16.092021/01/18 20:28:00
身為泡麵王國的台灣，不少廠商都會祭出加大版、XL版來滿足消費者。
為此，一名網友就分享，他日前無聊發現XL版的泡麵，
竟然只比普通版多重5公克且多賣12元，實驗文一出，立刻造成眾人轟動。
網路論壇PTT，一名網友發文表示，前幾天因為無聊就用廚房的秤子稍微量了一下
X牌的泡麵麵體，不含碎麵的話是78公克，如果加了醬料包則是96公克，
於是開啟了他的實驗精神，立刻跑去買了該泡麵的XL，並以同樣方式測量，
結果不含碎麵只有83公克、加醬料包為106公克。
原PO因此結論，「總計，麵多了5g、X醬多了5g，可是售價多了52%」，
不過，她坦言，雖然數年前早就知道，而且其泡麵價格和內容物多年來依舊不變，
但這樣的實驗結果仍讓他相當錯愕，「量到這樣子的相對差距，實在令我難以接受」。
實驗文一出，立刻造成鄉民們轟動推爆，「哇靠，有卦」、「記者敢抄這篇嗎？」
「我剛剛才發現我櫃子有一碗」、「空氣不用錢嗎」、「薯條加大同樣概念」、
「被騙了好多年，Ｘ」、「實用！買普通size就好」、「售價變貴，還不足標示喔」、
「碗那麼大賣你10元啊」「太晚看到這篇」、
「超盤啊～～以前買了好幾次 才發現被騙QQ」、「我都吃XL的，崩潰」、
「感謝分享，真的有用的消息」。
0227美麗島の名無桑
2021/01/20(水) 02:36:26.022021/01/19 20:35:00
有民眾點了180元的鹽酥雞外送到家，一打開來只有6到7塊，不滿怎麼會這麼少，
打電話反應給了負評。鹽酥雞業者納悶，怎麼可能180元的份量只有這些，
當天給的是用大紙袋裝，份量相當多，並把顧客說拿到的6到7塊鹽酥雞約60元，
跟180元的做對照，到底過程中發生了什麼事情，店家不多做懷疑揣測，
但也很疑惑鹽酥雞怎麼會憑空消失。
屏東這間鹽酥雞攤接到外送生意，把肉裝進紙袋，放進塑膠袋交給外送店員，公布監視器，
自清這袋鹽酥雞180元，頗有份量，不過送到顧客手中，被客訴刷負評，理由是肉的份量太少。
業者拍下遭顧客客訴的鹽酥雞就是左邊這份，只有7塊左右，但他拿出自己店內賣出去的
180元應該要這麼多，不解在點餐單寫下，外送員送達數量變少，訝異po文回應
「怎麼可能，我都有監視器，用磅秤給的量，不可能這麼少，願意補給」。
被控訴鹽酥雞業者鄭焜蔚：「當下也很錯愕，怎麼可能？20幾塊跟5、6塊的落差真的很大，
小份我們袋子真的差很多的。」
大小份裝的袋子不同，業者也實際油炸，炸好的鹽酥雞，小份的60元，重量約3兩半到4兩，
而大份180元，重量約10兩半到11兩，大小差很大，業者經過監視器檢視，
當天給的是大份，但到底哪個環節出錯？
被控訴鹽酥雞業者鄭焜蔚：「整個流程在我們包裝或是運送流程上，
其實我們也不曉得是哪個流程有問題，沒有明確的證據顯示（鹽酥雞流向），
也不再追究任何相關。」
業者堅持沒有鹽酥雞沒有少給，被客訴刷負評很冤枉，但沒有證據情況下不能懷疑任何人，
之後包括好將會貼防撕貼紙，不讓裝好的鹽酥雞憑白消失。
0228美麗島の名無桑
2021/01/21(木) 02:35:05.762021-01-20 15:45
農曆春節近，進入送禮高峰期，台南市政府農業局今辦理「2021新春農特產伴手禮推薦會」，
邀集台南22家農漁會、18位青農及優質業者，聯合向消費者推薦嚴選年節好物「台南金好禮」。
市長黃偉哲現場推薦百組以上品項，歡迎消費者踴躍選購。
農業局推薦此次伴手禮包括當季鮮果、農產加工品、漁畜產等禮盒，黃偉哲說，
台南氣候得宜，一年四季都有具特色風味的農、漁、畜產品，這次推出多樣化年節好物組合，
希望民眾年節送禮能多多選購臺南在地的優質好物，絕對物超所值。
農業局長謝耀清表示，春節前正值烏魚子、蜜棗等多項農漁產品盛產季節，
烏魚子送禮高貴大方，也是團圓年菜必備食材；代表「豐碩」的蜜棗肉質細脆，
味甜多汁，過年送禮最應景。
而胡麻油系列產品是冬令進補的好伴手，西港、善化、安定、新化、
佳里等區農會嚴選國產芝麻製成，品質都非常優良，年前採購提供優惠；
南市農產運銷股份有限公司推出的「臺南古禮椪餅系列禮盒」，結合胡麻油、
椪餅、桂圓等產品，讓傳統美食也能有創意新吃法。
此外，還有下營黑豆、鹽水意麵、關廟及山上鳳梨、麻豆柚子茶、新市毛豆、將軍牛蒡、
七股虱目魚、東山咖啡與桂圓、柳營牛奶、臺南越光米等優質農特產品。
農業局指出，特別針對提供新春優惠活動12家農會、1家養殖漁業協會、
1個農村再生社區及7家優質業者產品，整理出採購型錄，
詳細名單可逕上農業局網站查閱。
0229美麗島の名無桑
2021/01/22(金) 04:24:55.512021-01-21 10:40
新冠肺炎本土案例持續增加，民眾戴口罩、噴酒精、勤洗手防疫之餘，營養師提醒，
吃對東西也能為免疫力打底，由於維生素A可保護黏膜表皮，
是避免呼吸道感染的第一防線，富含維生A的黃色食物如南瓜、地瓜、紅蘿蔔、
蛋、番茄等，可適量攝取。
內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，目前研究指出，新冠肺炎與流感一樣都由口沫傳染，
保護黏膜可視為身體防疫的第一關，而皮膚及黏膜的表層是由上皮細胞組成，
維生素A則可讓皮膚黏膜表皮細胞正常代謝並增加黏液分泌，生活中，黃色、
橘紅色食物都富含維生素A，有助呼吸道免疫力的提升。
張斯蘭進一步指出，類兒茶素、橙皮素、硫代亞硫酸鹽以及白藜蘆醇這四大類營養
也具有抑制病毒作用，舉凡蘋果、柳橙、橘子、大酸、洋蔥、葡萄都分別含有上述營養；
而含鋅食物如海鮮、牛肉、堅果，甚至有減弱細胞毒素傷害能力，面對無孔不入的病毒，
透過飲食吃對的量與對的質，是防疫期間提升健康本錢的重要基礎。
https://udn.com/news/story/7266/5191609
0230美麗島の名無桑
2021/01/23(土) 03:54:43.682021-01-21 16:40
嘉義縣政府去年推出「嘉義優鮮」品牌獲好評，成功打入全國市場，
「點子王」縣農會總幹事黃貞瑜趁勝追擊，找縣長翁章梁、立委陳明文、
蔡易餘農曆過年前合體，拍攝年菜烹煮過程，下午臉書同步貼出
「總統，年菜吃我嘉的」影片，嘉義隊合力出擊，搶攻年菜市場。
5分鐘影片，一開頭就能感受嘉縣對食材選用誠意，桌上擺滿18市鄉鎮農漁特產吸睛，
其中一道料理併盤裡有爆紅的「極光」哈密瓜，搭配東石烏魚子，鮮甜口感，另，
大埔鄉急速冷凍砂鍋魚頭料理，一通電話宅配到家，成為豐富的鍋菜。
黃貞瑜推薦六道年菜料理：「超彭湃牛轉拼盤」、「步步高升菜頭粿」、
「開運五行炒食蔬」、「我就愛吃臺灣豬」、「砂鍋年年有魚」、「苦茶油童子雞」，
找母親李秀美協助，從洗菜、切菜、烹煮到最後擺盤，生活化的平民年菜，
在家就能輕鬆搞定。
黃貞瑜指出，陳明文以些許鹽及橄欖油煮出色彩豐富食蔬料理；翁章梁油煎粗飽菜頭粿，
推薦蘸上蒜頭醬油即可開吃；蔡易餘大火快炒麻油臺灣豬，現場香氣四溢，
令人食指大動，邀請小英總統吃嘉義年菜，也是體諒總統公務繁忙，
因此推出在家料理，只要稍微烹煮炒過，甚至加熱，就能快速享用最棒的年夜飯。
黃貞瑜說，這次網羅18鄉鎮市最優質食材，料理多道在家就能輕鬆煮的年菜組合，
邀請總統蔡英文選擇嘉縣優質食材「呷好料！」，
過去年節很多人外出餐廳吃團圓飯，今年疫情嚴峻，為減少民眾外出，在家防疫，
嘉縣提供多樣化健康新鮮食材供採購選擇，上網訂購，不僅在家輕鬆料理，
還能吃的更安心。
https://udn.com/news/story/7326/5192880
0231美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 01:42:27.412021/01/23 14:08
中央自今年元旦起開放含萊克多巴胺豬肉進口，因應農曆春節到來，國人採購肉品需求增，
台中市食品藥物安全處查核127件包括牛豬肉品輸入、製造等源頭業者產品標示、
乙型受體素含量等，均符合規定。
食安處提醒，肉品若檢出乙型受體素等動物用藥殘留不符規定者，
將依法處6萬元至2億元罰鍰，呼籲食品業者勿購買來路不明的肉品產品。
食安處說明，春節即將到來，民眾購買肉品需求大增，為加強萊劑等用藥把關，
食安處加派人員前往牛、豬肉品輸入業者16家及製造業者27家，
進行標示查核包括牛肉24件、豬肉77件等101件。
此外，也抽驗其中26件產品，包括輸入業者進口豬肉11件、進口牛肉1件；
製造業者進口豬肉4件、國產豬肉4件與進口牛肉6件共26件檢驗乙型受體素，
結果皆符合規定。
食安處指出，台中市從去年8月至今，食安處實驗室共檢驗瘦肉精超過800件，
市府各單位另在現場以快篩檢驗1559件，也均全數合格。
為把關民眾選購肉品安全，今年截至目前，市府各局處總動員，已查驗餐飲、
販售與製造業者1071家次，查核2506件肉品標示，結果也均合格並主動揭露在
「萊豬牛宣導專區」網頁，定時更新肉品原料產地國別及瘦肉精檢驗數值，
資訊透明公開，讓市民可即時上網查詢，安心消費採購。
食安處長邱惠慈提醒，肉品若檢出乙型受體素等動物用藥殘留不符規定者，
將依食品衛生管理法第15條第1項第5款規定，處6萬元至2億元罰鍰，
呼籲食品業者切勿購買來路不明的肉品產品，銷售豬、牛肉相關製品時，
應標示原產地，讓消費者可清楚辨識，並保存肉品來源憑證。
邱惠慈指出，若查獲肉品加工產品未標示原產地，將依據食安法第22條或第25條規定，
處3萬元以上300萬元以下罰鍰；若標示不實，則依食安法第28條規定，
處4萬元以上400萬元以下罰鍰，提醒店家與消費者，在選購肉品及用餐時，
應多加留意原料原產地標示，才能買得安心、吃得健康。
0232美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 03:03:49.47藍心湄搭高鐵「拉下口罩吃便當」被糾正！ 高EQ讓網友服了：大姐典範
衛福部立桃園醫院爆發群聚感染，今（22日）又新增2名本土病例，引起全台民眾高度警覺。
藝人藍心湄22日在臉書PO文，透露正在搭高鐵前往台中，並開心分享便當的照片，
也引來網友提醒最好別拉下口罩吃喝，而她高EQ回應，得到不少人讚美。
藍心湄在臉書PO文：「台中我來了，上高鐵必備。」並附上一張便當照片，滿滿的肉、
菜、蛋鋪在飯上，筷子也已經在旁邊備好。不少網友熱烈討論便當菜色，
但也有人馬上擔憂提醒：「只是建議沒有別的意思，其實疫情當前，
最好避免在搭乘公眾運輸工具上吃喝比較好。」
看到網友提醒，藍心湄迅速回應：「收到！馬上收起來，下車再吃！感恩。」
不僅大方聽進建議，還不忘禮貌道謝。
網友紛紛稱讚「心湄姐好氣度」、「可以被糾正的大姐典範」、
「果然是前輩，完全虛心接受粉絲的建議」，稱讚她有著良好EQ。
0233美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 03:35:49.432021-01-21
彰化縣秀水鄉青農林俊豪種栗子南瓜參加全國比賽，在110年度「美栗南瓜」
評鑑競賽中獲得特等獎，也就是全國第一，讓原本就熱銷的產品水漲船高，
1顆3斤就至少要450元，農曆年將近，將搶進送禮市場。
38歲林俊豪原本從事雷射雕刻10多年，因家有田地，他自種牛番茄、小番茄、
小黃瓜、苦瓜等，他說，第一次種就大豐收很有成就感，因此每天上班前先到園裡，
中午休息時間也跑回來處理農務，下班後又回到園裡「加班」，樂在其中，
後來考量雷射雕刻工作環境不佳，也傷眼力，最後決定辭職，全職務農。
林俊豪表示，半路從農很快就碰到問題，因此跑到二林社區大學上課，
接受屏科大熱帶農業系教授高德錚的指導，有系統的學習，
因收到別人送的栗南瓜覺得非常好吃，想種出一樣品質的南瓜，
開始搭網室種植2分4大的區域，採安全用藥管理，還以人工拔草。
栗子南瓜屬日本品種，皮吃起來有栗子香氣，被稱是最好吃的食用南瓜，
林俊豪種的栗子南瓜從百名競爭者中脫穎而出，連自己都不敢相信，
「還以為是其他同名同姓的人獲獎。」高德錚也表示，他的南瓜外觀扁圓、
果肉軟Q，甜度超過12度，今年天氣冷許多果實難長大、花也開不起來，
還有病蟲害威脅下，林俊豪的栗子南瓜能在各項綜合評鑑下獲得肯定，相當不容易。
秀水鄉長林英嘉、秀水鄉農會總幹事吳明信等人今天都到園區祝賀，
肯定林俊豪用心種植，打敗全國各地好手，鼓勵消費者採買優質的在地農產品支持青農。
0234美麗島の名無桑
2021/01/25(月) 02:14:42.702021-01-24 18:39
擁有百年歷史的台北市南門市場，現在正在改建中，儘管攤商暫時安置於中繼場，
但老味道仍是台北人採辦年貨首選。
其中，南門市場內的「翔記」獲選經濟部樂活名攤5星認證。
產發局長林崇傑說，南門市場是台灣的獨特市場，大江南北貨匯集，未來改建後，
南門市場將有三鐵共構，不僅是社區型市場，更是台北市的觀光亮點。
被柯文哲視為市場改建指標的南門市場案，原市場去年10月8日拆除、11月17日動土，
預計2022年1月14日舉辦上梁典禮及後續工程。現正安置於中繼場的南門攤商，
過去就以南北乾貨、臘味和大江南北各省菜色、熟食聞名。
其中，「翔記」是以台灣風味美食於市場占據一席之地，
除獲經濟部109年度樂活名攤5星認證，老闆王俊翔表示，南門市場競爭激烈，
沒兩把刷子很快就被淘汰，他最大感動就是回流客不斷增加、老行家給予的肯定，
至於推薦的拿手菜餚為鹽水果凍雞、甘蔗果凍雞、脆皮燒肉等。
林崇傑說，隨著消費型態的轉型，傳統市場也要開始慢慢轉型，從南門市場的經驗看，
將重新標示新的市場型態，傳統市場攤商應慢慢走出社區，慢慢朝觀光化市場發展。
0235美麗島の名無桑
2021/01/26(火) 02:46:55.592021/01/25 17:32
多數人對外交官印象是品酒、享用高檔料理；不過美國在台協會高雄分處處長
禹道瑞卻細數一攤攤台灣小吃好滋味，他大讚六合路上的鵝肉飯，還說吃臭豆腐要有泡菜才夠味。
有著東方臉孔的禹道瑞來自美國華盛頓州，談到家鄉西雅圖的美好讓他興奮起來，
話匣子大開，難免流露出思鄉情懷；可惜受到武漢肺炎（2019年冠狀病毒疾病、COVID-19）
疫情影響只能留在高雄。但他也說高雄就像他的家鄉一樣美麗、與人毫無距離感。
禹道瑞（Mason Yu）8月奉派新任AIT高雄分處處長；對他而言，高雄對他一點都不陌生，
因為他曾在AIT高雄分處擔任過經濟官，再度駐台多了一份熟悉，也可以更深入了解台灣、
高雄的友善。
有張「娃娃臉」的禹道瑞笑起來格外親切，談到重返高雄，他感受到城市的進步、
港區現代化的建設充滿了趣味性，高雄流行音樂中心、港埠旅運中心，
還有富涵文化底蘊的駁二特區，都讓他看到高雄的改變和企圖心。
他接受中央社記者專訪表示，不管是建設面還是文化面，「很高興看到高雄10年來的發展」，
他以高雄捷運10年前剛開幕為例，當時還沒有什麼人搭，但現在市民都很習慣搭捷運上下班，
尖峰時段總是很多人。不過，即使城市更加國際化，大家「還是很熱情」。
跟曾派駐過的中國上海、新加坡相比，禹道瑞認為，台灣南部大城市的步調慢，
保留許多人情味，他尤其喜歡在地人的友善、親切，高雄人給他「無距離感」是他真實的感受。
這種無距離感，對剛成為新手爸爸的他更為深刻。禹道瑞笑著表示，女兒是他的破冰法寶，
每次帶女兒到公園散步，最容易跟台灣民眾開啟話題，
而且他的華裔外表讓人無法一眼認出他是美國人，往往要聊了幾句，民眾才會讓人注意到他的口音。
在訪談中，隱約可看出禹道瑞對女兒的愛意，提起不到兩歲的女兒，他嘴角總是放不下來。
欣賞台灣緊密家庭價值的他，被問到還想造訪哪些景點時，也以女兒為第一考量，
他想去屏東海生館又擔心路途對女兒太遙遠，造訪各地圖書館也一定要選女兒喜歡的繪本。
愛家的禹道瑞談到台灣小吃則搖身變成美食家，顯露出滿足與幸福，並宛如在地人一樣，
道盡對鹹酥雞、泡沫茶飲的喜愛。不過他透露，心中首選則是一家位在六合路的鵝肉飯，
10年前吃過就念念不忘，如今再奉派駐台，鵝肉飯還是他美味食譜的首選，
吃遍全台鵝肉飯仍是穩居冠軍寶座。
他也喜歡逛夜市，提到臭豆腐，他不忘專業表示「一定要吃酥脆炸臭豆腐配泡菜」，
此外透露自己的美食足跡可不限於高雄，也遠征台南花園夜市，甚至不忘推薦屏東的胡椒蝦、
檸檬蝦及黑鮪魚。講著講著，他笑說「肚子都餓起來了」。
這樣對台灣小吃如數家珍，可見他已融入南台灣的脈動。
0236美麗島の名無桑
2021/01/28(木) 02:28:00.1820:41 2021/01/27
胡蘿蔔營養豐富，除了富含許多維生素，所含的胡蘿蔔素還能用來治療夜盲症，保護呼吸道，
提高免疫力，被視作健康蔬菜。不過，有傳聞說吃胡蘿蔔竟會導致皮膚變黃。
對此，食藥署也證實，若長期大量食用，確實會導致色素沉澱。且不只胡蘿蔔，
還有南瓜、枸杞子也會造成皮膚變黃。
謠傳吃胡蘿蔔（紅蘿蔔）會讓皮膚變黃？「食藥闢謠專區」解釋，胡蘿蔔因含有豐富維生素A，
而維生素A屬於脂溶性維生素，如果長期大量食用，皮膚的確會因色素沉澱而變黃。
不過，食藥署指出，「大量」的定義是，每日食用超過270g的胡蘿蔔，
如果只是每天喝一杯胡蘿蔔汁（1杯＝240 cc），並不會發生維生素A過量的情況。
正常來說，成人對維生素A的上限攝取量是每日3,000微克視網醇當量，
而100g胡蘿蔔的維生素A視網醇當量約為1,120微克。
另外，食藥署透露，其實不只是胡蘿蔔，部分紅、黃色的食物都可能會造成皮色素沉澱，
例如枸杞子及南瓜等
然而，食藥署表示，即使真的攝取過多維生素A導致膚色變黃，也只是暫時性而已。
只要停止食用，就會慢慢復原為本來的膚色。
0237美麗島の名無桑
2021/01/29(金) 02:35:41.4922:54 2021/01/28
都會區上班族用餐支出龐大，無論自助餐或小吃一餐動輒要上百元，一名上班族為了節省開支，
每天下班後跑到大學校園的學生餐廳吃飯，但又覺得自己已經30歲，如果被發現不是大學生，
實在很丟臉。
他想問問大家的看法，立刻遭到網友秒回，「想太多」、「竹科一堆人去交大吃啊」。
一名上班族日前在PTT八卦版上發文說，為了節省開支，他想到一個方法，
就是每天下班之後溜到學校的學餐（學生餐廳）吃飯，因為比外便宜太多了。
但是，想一想畢竟自己30歲，都已經畢業好多年了，早就是一副社會人士模樣，
很怕會被旁邊的大學妹子嫌棄。所以上來問問網友，有沒有人會覺得這樣很丟臉，
或是大家也幹過這種事情。
PO文曝光，網友紛紛留言表示，通常不會有人去注意用餐的人士是不是校內學生，
「那本來就沒有限制校外人士去啊 你自己想東想西幹嘛」、「你不會假裝是助教嗎？」、
「你不付錢才會被注意」、「其實也還好吧，穿得體一點搞不好以為是哪個系的年輕教授」、
「說是在職專班就好了」。
除了給原PO信心，留言也逐漸歪樓，變成上班族便宜餐廳的交流區，
「其實還有一些公部門的餐廳也不錯立法院、巿議會、巿政府」、「我也常去台大吃XDd」、
「我連法院餐廳都去了，根本正常」、「交大學餐中午一堆園區的來買排」 、
「常去清交混飯吃,而且這兩間學校的全家都是雙口味冰淇淋」。
0238美麗島の名無桑
2021/01/31(日) 02:28:50.692021/01/30 22:17:00
台灣被稱為美食王國，各縣市都有不少具在地特色的小吃，民眾只要銅板價就能大飽口福。
有台南網友來到北部打拼後，就相當想念家鄉的隱藏版美食「豆菜麵」，
貼文分享心得後引發不少人共鳴，許多沒吃過的鄉民也紛紛想嘗試看看。
該網友就在PTT貼文表示，「大家好，北漂青年小弟我，非常想念南部的豆菜麵，
是不是這純樸的麵，跟我們北漂的人一樣，完全不適合北部這繁華城市，
所以北部才沒見過豆菜麵呢，哭哭，好想我的豆菜小麵麵」。
貼文一出不少人對於這道「豆菜麵」感到十分新奇，「X真有這麼好吃，一定要試試」、
「台中人沒聽過什麼豆菜麵，台中有這東西嗎？」、「沒圖說個X8，我連豆菜麵是什麼都不知道」、
「我屏東人聽都沒聽過」、「北部同事朋友滿頭問號，問說那是什麼，只能回答類似涼麵，
但比涼麵好吃很多，在台南做的出來的麵質跟南部醬油絕配」。
許多人則是紛紛分享豆菜麵的美味，
「豆菜麵真的屌，台北沒這種扁油麵，簡單的甜蒜醬油包裹口感紮實彈牙麵條，
搭配清爽脆嫩豆芽」、「豆芽菜加那個蒜蓉醬油真滴好吃」、「超好吃，台語叫『大麵』」、
「豆芽菜的清爽加上醬汁融合，真的是平民美食的極致」、
「那也不是純醬油，會加八角之類的香料去熬」、「當年在南部讀書一吃驚為天人」。
0239美麗島の名無桑
2021/02/01(月) 02:25:21.152021/01/31 18:10:00
台灣人愛吃火鍋！每個人用餐都有屬於自己的一套SOP，對此，就有網友不藏私分享，
他喜歡在等待蔬菜、肉類滾煮的同時，就先在白飯上加一個神秘調味料，接著瘋狂扒飯，
沒想到心得文一出，立刻產生眾人共鳴。
網路學生論壇Dcard，有網友PO文直呼「吃火鍋時最美味的一道！」
「每次吃火鍋最開胃的最幸福的就是這一口了啦！」他興奮敘述，在等待火鍋裡的蔬菜、
肉類煮熟之前，肚子就已經餓的咕嚕咕嚕叫了，這時後馬上來一口「沙茶配飯」
就可以先吃下一碗飯。
據了解，現今台灣的火鍋店面，都有醬料自行搭配和白飯無限量供應的服務，
也讓許多人習慣在等待火鍋滾煮的時候，就跑去裝一碗飯或是調味料，
最後才演變出「調味料拌飯」的吃法，而最常見的就是沙茶伴飯，
另外，也有人會選擇蘿蔔泥、蒜頭泥等搭配，吃法漸漸傳開後，深受學生喜愛。
貼文一出，網友紛紛大推，「還要蒜泥+蔥花+醬油更加完美」、
「沙茶配飯真的好吃！沙茶加爆」、「沙茶+蔥+辣椒辣油+醬油」、
「火鍋都還沒滾先嗑掉一碗飯的是我」、「我的肚子好餓」、「醬料一定要加白醋！」
「我投豆瓣配飯一票」、「學生時期最美味奢侈的搭配」。
0240美麗島の名無桑
2021/02/02(火) 02:20:32.482021/02/01 20:18:00
強迫推銷？有民眾今(1)日到連鎖咖啡店買麵包，一袋2入的肉鬆麵包，標價寫18元，
怎料結帳時「金額變2倍」，店員告知原因後，讓民眾氣罵
「是我太龜毛？還是她們這種手段很正常呢？」
原PO在「爆怨公社」發文指出，她今日中午到連鎖咖啡店買麵包，
「2個小小的肉鬆麵包裝在一個袋子內，標價打18元，結帳時她打了2次18元，我還以為她重覆打」，
沒想到店員說「那個一個18元，一袋有2個所以是36元」。
原PO聽到當場傻眼，直接氣問店員「妳上面只打了18元，而且妳們2個裝一起，
客人如果買多一點也許不會發現，但是妳們這樣賣麵包對嗎？」並將那袋麵包退掉，
「這樣標價你們會覺得是18元？還是36元呢」。
網友們看完原PO購物經歷，紛紛氣罵「正常人都會認為是，這樣一袋是18元」、
「18元吧，不然為啥裝一起」、「而且也沒標『18/個』耶」、
「如果是一個18元應該是各別包裝，倘若只買一個那另外一個不就要丟在外面嗎？
那是店家強迫行銷手法無誤」。
0241美麗島の名無桑
2021/02/02(火) 18:25:21.051/30(土) 11:05
旅先で衝撃的に美味しい料理に出合ったことはありませんか？ 筆者にとってのそれは、台湾の定番朝ごはん「鹹豆漿（シェントウジャン）」です。
ホテルの横にあるお店で初めて食べて、これまで体験したことのない複雑な味わいに感動……。「本場台湾にまた食べに行きたいな」と思っていたところのコロナ渦で、とても海外旅行どころじゃなくなってしまいました。
そんなときに『カルディ』で見つけたのが、「シェントウジャンの素」です。しかも3食入り198円のお値打ち価格。これは試す価値ありと購入してみました。
ノスタルジックなデザインのパッケージを開封すると、小袋が3つ。一見、餃子のタレのように見えますが、主体は黒酢と米酢。醤油や魚醤、チキンエキスなども入っています。本当にあの味が再現できるのか、期待を込めて早速作ってみることにしました。
基本の材料は「シェントウジャンの素」1袋と無調整豆乳300gのみ。できあがりの分量に合う器を何にするか少し悩みましたが、とりあえず、こぶりのどんぶりを用意しました。
作り方は至って簡単。「シェントウジャンの素」を入れた器に、弱火で沸騰直前まで温めた豆乳をそっと注ぐだけ。かき回さずに5分ほど待って、ゆるいおぼろ豆腐のように固まったらできあがりです。
コツは、決して豆乳を沸騰させないこと。豆乳の温度が高すぎると、豆乳のタンパク質が固まって舌触りが悪くなってしまうそうです。
もしも豆乳を火にかけて温めるのが面倒なら、電子レンジで加熱するという手もアリ。600Wなら4分、500Wなら5分弱が目安で、様子を見ながら温めるのがおすすめです。
さぁ、できました。まずはトッピングなしでシンプルに味わってみると……豆乳のまろやかな甘さとお酢のすっぱさがうまーくまとまった、やさしい味わいにほっこり。豆乳とお酢が混ざり合うことで、ふるふるとゆるーく固まった様子を見るのも楽しいですよ。
トッピング完了。仕上げにラー油を垂らすとさらに美味！
トッピングして彩りよく仕上がった「シェントウジャン」、本場さながらに見えませんか？ 桜海老の香ばしい香り、ザーサイの塩気、食欲をそそるパクチーの香り、じゅわっとスープを含んだ油揚げ。味わいと香りにメリハリが生まれて、朝ごはんにぴったり！ 食べると元気が出そうです。食べるごとに、現地・台湾で食べた朝食の風景が蘇りました。
塩パンを浸して食べると、さらに旨い！
さらに美味しい食べ方がこちら。本場では油条という揚げパンを浸して食べることが多いのですが、日本ではなかなか手に入りません。そこで手近な塩パンを浸してみたら、これが絶品！ 塩パンの塩気とバターの油分が淡泊なスープと絡み合って、満足度がアップ。ぜひ試してほしいアレンジです。
5分あればあっという間に作れる「シェントウジャン」。忙しい朝や小腹が空いたときにもぴったりで、ビタミンや大豆タンパクなどの栄養豊富なのもいいところ。ぜひ味わってみてください。
0242美麗島の名無桑
2021/02/03(水) 02:56:43.9908:39 2021/02/02
人與人溝通常因諧音鬧出笑話。一名男網友表示，阿嬤因貧血頭暈，醫生建議多吃高鐵的食物，
未料阿嬤天天跑高鐵站買高鐵便當「補鐵」，貼文曝光後，引發大批網友朝聖按讚笑道
「最有用的補鐵便當」。
該名男網友日前於臉書社團《爆廢1公社》發文指出，阿嬤有貧血、頭暈等狀況，
經醫生評估後，發現阿嬤缺鐵，因此建議多吃高鐵的食物補充鐵質，孰料阿嬤從那天開始，
便天天跑到高鐵站買「高鐵便當」，令他哭笑不得。
貼文曝光後，吸引6千多名網友按讚，網友認為阿嬤真的很寶、很可愛，
「真的是最有用的補鐵便當」。
有不少人開玩笑表示，醫生根本有圖利特定廠商的嫌疑，是另類的跟高鐵合作，
持處方箋購買，說不定還可以打8折；也有人恍然大悟說，
「高鐵便當很搶手，我每次去都說賣完了，終於知道原因了」、
「高鐵移動太快，人體吸收不到，建議阿嬤改吃台鐵便當較適合」。
據《健康2.0》報導，身體缺鐵時，會容易覺得疲累、頭暈、臉色蒼白等狀況，
可從日常飲食中攝取鐵質，包括牛肉、豬肉、羊肉、鵝腿肉、豬血、鴨血及豬肝等；
海鮮類則是文蛤、九孔、小魚乾等含鐵量高，雞蛋也含有豐富的鐵質，
特別是蛋黃的含鐵量高於蛋白。
另外，堅果類食物，包括黑芝麻、紅土花生、南瓜子、葵瓜子等，也有較高的鐵質。
0243美麗島の名無桑
2021/02/04(木) 02:34:41.532021/02/03 14:48
春節圍爐需求增，王品集團旗下人氣餐廳「莆田PUTIEN」、「沐越Mu Viet 越式料理」、
「青花驕」限定門市以經典菜色推出外帶年菜。以蟬聯四年新加坡米其林指南一星餐廳
「莆田」遠東SOGO百貨台北忠孝館來說，即日起到2月10日開放預訂，
取餐日為2月11日除夕當天，在家就能享受星級饗宴。
受疫情影響，在家圍爐的比例增加，王品旗下線上品牌「萬鮮」推出「王品嚴選」
年菜系列自去年12月開始預購，不到40天就提前完銷，業績成長近4倍。
王品估計，今年年菜市場可望衝破台幣60億元，較去年成長2成之多。呼應市場需求，
「莆田」、「沐越」等餐廳首度推出年菜外帶服務。
其中，擁米奇林一星的「莆田」台北SOGO忠孝店在2月11日除夕當天延長營業到晚上9點，
除了提供「米其林星年饗宴」，也精選5道人氣菜色，提供單點外帶多道鎮店之寶。
0244美麗島の名無桑
2021/02/04(木) 02:35:43.8217:39 2021/02/03
台南市新營區一間宴會餐廳接連2年都受疫到新冠肺炎疫情衝擊，去年2月疫情爆發，後續的春酒、
喜宴都被取消，下半年後稍微好轉，沒想到今年桃醫事件後，業者又「中槍」，退訂電話接不完，
取消近千桌，2次算下來慘賠約900萬，苦不堪言，但沈姓業者一個轉念，決定不浪費食材，
捐出200盅龍蝦粥，發送給新營、鹽水地區200戶獨居長輩，要讓他們溫馨過好年。
新營觀天下餐廳老闆沈煌仁說，店內除少數包廂外，其他開放空間走宴會式場模式，以婚宴、
尾牙、春酒及中、大型餐會為主，訂桌數較多，一旦疫情嚴峻、管制措施縮緊，
生意就會受到影響，只是沒想到一連2次重創，「大月變小月」，不知該如何是好。
沈煌仁表示，店家跟消費者有口頭約定，若是臨時取消預定，還是得收取訂金，
不過因疫情緣故除外，這次疫情又起，從桃醫事件發生、媒體報導後，就陸續接到退訂電話，
原因清一色都是因為疫情，2月到4月的訂位都被取消，但既然防疫優先，業者也只能摸摸鼻子。
這次不想浪費食材，沈煌仁決定與鹽水獅子會合作，他負責烹煮200份、市價800元一盅的龍蝦粥，
分送給鹽水、新營的獨居老人，粥裡有半隻澳洲進口龍蝦、軟絲、蝦仁、肉絲等，相當豐富；
另外他也與大廚開發龍蝦全餐料理，開放消費者訂購。
0245美麗島の名無桑
2021/02/06(土) 02:11:33.7220:25 2021/02/05
今年選擇在家團圓圍爐，是過年最夯趨勢，新光三越觀察到，從年初獨家規畫的春節年菜預購，
包括嘉義林聰明砂鍋魚頭、左營劉家酸菜白肉火鍋等禮盒，皆一上線即秒殺搶購一空；
截至目前全台近50家推出年菜外帶服務的餐廳，業績更是翻倍成長。
像是新加坡國寶級美味料理辣椒蟹的珍寶海鮮、香港米其林星級美食的名人坊、
台灣人氣泰國料理瓦城、以及集結川/台/粵等所有熱門中式人氣名菜的時時香、
台北四大鰻魚飯名店之一的劍持屋等，外帶年菜業績都較去年翻倍成長。
預訂外帶年菜在家團聚圍爐，可善用新光三越行動支付skm pay，累計金牛卡利HIGH，
可獨享最高7%禮券回饋。
0246美麗島の名無桑
2021/02/07(日) 02:39:34.362021/02/06 17:17:00
下周就是農曆新年，台北南門市場有民眾為了避免人擠人提前採買年貨，
而今年因為疫情的關係來市場的人潮比往年少，店家預估少了2-3成，不過許多人都選擇網路下單，
直接宅配到家業績反而逆勢成長，而傳統店家推出的經典年菜，諧音吉利還是相當受到歡迎。
攤販：「小菜都只要100元，第二層全部都是150元。」
南門市場叫賣聲此起彼落，不少店家取消試吃，民眾、攤販都戴起口罩，買年貨也要兼顧防疫。
民眾：「我以為是因為我們都比較早來，以為是比較早來，人比較少這樣。」
民眾：「這幾天剛好周末啊，有時間來就先來買，怕到時候人太多啊。」
民眾：「今年因為疫情的關係，可能簡單啦、簡單啦，就是說除夕初一可以吃，其他的時間就外食。」
人潮變少了，店家坦言大概少了2-3成，民眾也很有感，甚至有人乾脆簡單過，或是買真空包裝可以撐更久。
業者徐鶴純：「有（變少），逛市場的人就是沒有像去年一樣這麼的多，那可能真的是因為疫情的關係，
可是我們網路上的訂單，反而相較於去年有比較高的成長，客人都比較先在網路上面做預訂了。」
糕點類或是臘肉、香腸，業績有部分轉移到網路或是電話訂單，業者預估大概多了1-2成，
但熟食攤販還是很熱門。
熟食店長黃小姐：「腸旺的話其實這個就是過年人家要吃的話，就會覺得你今年會特別旺，
比較老一輩就覺得說這是很吉祥，因為百頁捲其實它就是一條一條的，那就像金條這樣子。」
過年沾喜氣菜名也很講究，蔥烤鯽魚代表年年有餘，五更腸旺代表一整年都很旺，
還有手工蛋餃外型就像金元寶，春節前周末就已經飄出濃濃年味。
0247美麗島の名無桑
2021/02/08(月) 06:34:19.612021/02/05 20:02:00
「番茄炒蛋」因為材料取得容易、料理步驟也不難，是許多初學者的最愛，
酸酸甜甜的滋味也頗受歡迎，成為家庭餐桌的常見菜色。
「肥大叔Fat Uncle」在YOUTUBE頻道示範番茄炒蛋的做法，不僅吃得到滑嫩原味、
也不會湯湯水水沒口感，美味不輸給餐廳！
要製作番茄炒蛋，首先需要準備以下素材，材料（6人份）：雞蛋6顆、牛番茄2顆、蔥1株；
調味料：番茄醬3湯匙、冰糖半湯匙、白胡椒粉適量、統一肉燥醬的油1湯匙。
首先，肥大叔示範，先將6顆蛋打在碗裡，加入約1湯匙的油後攪拌均勻，但先不要調味，
再加約10c.c.的水備用。
肥大叔說，在蛋液中加油、加水，可防止蛋液下鍋之後遇熱凝結，容易黏鍋或是炒得太乾、
燒焦，也可以有像滑蛋的口感。
將番茄切半，去掉蒂頭、蒂尾後切丁，肥大叔建議，若是不喜歡番茄本身帶有的些許刺鼻味，
可以先撒上適量白胡椒粉，稍微抓一下減低氣味。
另起一鍋，肥大叔說，外面餐廳炒出來的番茄炒蛋之所以好吃，秘訣在於有加肉燥的油，
可以提升炒蛋香味，熱鍋之後，將1湯匙肉燥下鍋，再倒進約半湯匙油，將兩者混和均勻。
熱油後轉中小火，一邊把蛋液倒入鍋中、一邊「立刻」用鍋鏟攪拌，接著把番茄入鍋拌炒，
再加入約半湯匙冰糖調味。
冰糖遇熱融化，淋上約3湯匙番茄醬炒勻，肥大叔分享一個秘訣，在做番茄炒蛋的過程不必一直翻鍋，
越翻炒會越讓番茄出水，把蔥花下鍋拌炒即可盛盤，滑口香濃的番茄炒蛋上桌。
0248美麗島の名無桑
2021/02/09(火) 03:22:06.542021/02/08 22:17:00
每到用餐時段，小吃店、便當店總是擠滿人潮，店員難免忙中出錯，送錯或少送餐點；
不過一名男網友指出，公司日前訂台南某間知名便當店，同事明明訂鮭魚便當，
卻送來排骨便當，結果店便當店的錯餐處理方式，讓辦公室眾人看傻眼。
原PO在「爆怨公社」發文指出，公司日前中午訂台南某間知名便當店的外送，
其中一位同事明明訂鮭魚便當，但打開裡面的主菜卻是排骨，於是打電話向便當店反應，
對方也回覆馬上來更換。
原PO認為，一般便當店的更換方式，應該是「送一個鮭魚便當來，排骨便當拿回去」，
沒想到外送員到場，居然是用袋子裝著一片鮭魚
「進到公司問有沒有免洗筷？當下是把排骨夾回袋內，把鮭魚放在便當盒內」，
讓眾人看傻眼「公司直接列入拒絕往來戶，已經不再訂購這家便當店了」。
網友們看完貼文，紛紛回應「依店家的處理態度來看，這次換給妳的鮭魚，
是否也有可能是別人退掉的」、
「收回去我沒意見，重點是那個過程，就這樣拿個袋子，和客人借筷子換主食？
覺得一個便當換一個便當比較好」、
「不是應該是店家直接補上一片鮭魚，然後那片排骨算請客人吃嗎？還拿回去是哪招？」、
「不會做生意！我一定會多送鮭魚便當，排骨便當就當招待來致歉！」
0249美麗島の名無桑
2021/02/11(木) 11:58:27.892/4(木) 11:31
フライドチキンチェーンの「頂呱呱」を運営する台湾の頂呱呱国際は３日、手羽先唐揚げの新ブランド「ウィングス・ワークショップ鶏翅食研所」の１号店を台北市でプレオープンした。10種類のフレーバーの手羽先唐揚げを販売する。工商時報などが伝えた。
店舗は林森北路に設けた。手羽先唐揚げは激辛やチーズカレー、レモンペッパー、日本風炭火焼きといったフレーバーを販売。少人数向けの６～10個入りのほか、大人数向けの20～100個入りのセットから選べる。４種類のソースも用意した。
開業１カ月目の手羽先唐揚げの販売目標は10万本。店舗網の拡大に向けては加盟店方式も検討する。
頂呱呱国際は頂呱呱のほか、油そばの「東京油組総本店」、パンケーキ店の「ソフトバイト」、肉骨茶（バクテー）の「発起人肉骨茶」などの飲食ブランドを展開する。ウィングス・ワークショップは頂呱呱を除き８ブランド目。
0250美麗島の名無桑
2021/02/11(木) 22:01:39.7916:012021/02/11
年菜推薦食譜芋泥炸蝦 過年圍爐端上桌超簡單
今天就是除夕夜，吃年夜飯是大多數人最期待的時間，但要準備出讓全家都滿意的菜色，
對主婦來說是相當艱難的挑戰，因此「愛珠私房菜」分享了一道「芋泥炸蝦」，
讓主婦可以用最簡單的方式，製作出澎湃的蝦子料理，不用再為了準備年夜飯手忙腳亂，
許多網友看完影片後也留言表示「看起來很好吃」、「今年年夜飯有新菜色了」、
「很特別的一道菜，一定好吃」。
製作芋泥炸蝦所需要的材料相當簡單，只需要蝦仁、蒸芋泥、橄欖油、麵包粉、麵粉以及蛋液。
首先，將半顆芋頭放入電鍋中蒸熟，再加入奶油及糖用調理機調理均勻，
若沒有調理機也可以直接手動攪拌，但所需的時間會較長，芋頭的水分也會比較少；
接著加入地瓜粉，將芋泥攪拌成麵團狀，愛珠建議可以在麵團中加入少許橄欖油，
比較不容易沾黏在手上。
將蝦子裹上芋泥，再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉即可油炸
芋泥團準備好後就可以將蝦子包入芋泥中，並依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，
待蝦子都包裹完成就可以另起一鍋油鍋。廚師愛珠提醒，油鍋一定要熱才可以將蝦子慢慢放入，
放入時千萬不可以用丟的，以免燙傷自己。
等待芋泥炸蝦大約炸至呈現金黃色後，就可以翻面繼續油炸，起鍋夾出前再開大火逼油。
愛珠表示，因為芋頭原先已經有蒸熟，所以不用擔心芋泥會沒炸熟，只要兩面都炸至金黃色，
就表示芋頭炸蝦成功完成了。
0251美麗島の名無桑
2021/02/12(金) 06:28:45.9020:01 2021/02/11
春節期間按照傳統習俗，拜拜行程少不了，最忙碌的莫過於媳婦人妻，得要張羅祭拜用菜餚，
照時間表端上桌拜拜。
一名人妻網友， 分享了一張「跟上時代潮流」的祭祖菜色，網友一看紛紛忍不住給讚大推。
吸引上萬人次來朝聖。
這位人妻在臉書社團「爆怨公社」PO文指出，小時候過年過節，看到媽媽準備三牲水果，
從忙到晚，更慘烈的是，然後拜拜完還要逼小孩吃完那些供品
「一餐吃不完就餐餐吃，直到吃完」。
原PO分享的相片中，出現了「摩斯漢堡」系列的大杯飲料一字排開，第二排則是各種口味漢堡，
最後一排的2盤主菜，則是炸雞一塊、薯條點心一盤，外加玉米濃湯，飲料還包括了奶茶和果汁。
原PO說，自從嫁人之後，夫家的祖先就跟上時代的潮流，各家速食店的好料，都被她買來拜過。
還不忘自豪的說「「不是省時又不浪費嗎？而且拜完大家都吃的很乾淨呢！」
這位幸福人妻還說，夫家對於怎麼拜，完全沒有意見，
「婆婆是基督徒所以不管拜祖先的事，老公沒意見覺得方便好吃就好。」
照片貼出，，吸引近2萬名網友爭相朝聖留言，
「祖先其實已經在這些店徘徊很久，希望我的子孫們知道我要吃這些，不要每年都吃一樣好膩啊」、
「果然充滿現代與國際觀」、「我也是這樣做，有時候買必勝客，連地基主也是吃必勝客」、
「好時髦的夫家」、「以後可能放一台平板自己點餐了」。
0252美麗島の名無桑
2021/02/13(土) 08:38:23.712021/02/12 11:00:00
農曆春節期間，家裡經常堆滿親朋好友贈送的糖果、餅乾等伴手禮，
但有醫師指出，許多人將堅果、海苔等視作健康零嘴，但其實很多都過度調味加工，
不可過度攝取，尤其是糖尿病及心血管病友，以免影響血糖、血脂及增加體重。
創健健檢中心陳建志院長指出，堅果類、蔬果乾等，都是民眾誤以為健康的零食清單，
但其實許多都是經過醃製、油炸、裹上蜜糖後製成，不可過度攝取。
建議民眾可特別挑選未經調味的堅果並限量食用，一天以1至2個免洗湯匙的量為佳。
陳建志也指出，紫菜、海苔熱量雖低，但一般市售海苔通常調味過重，
提醒腎臟病友要選擇低調味或無調味的產品。
另外，許多常見年菜熱量也相當高，像是排名第一的東坡肉、象徵「年年有餘」的糖醋魚
及有著「步步高升」之意的年糕與米糕都要注意，盡量避免攝取過多。
陳建志提醒民眾，吃正餐時，可以在餐前喝一杯茶或水，吃飯時將菜肉比例調整為2:1，
增加飽足感之餘，也提升纖維質的攝取；年節期間也要慎選健康零食，以低油、
低鹽、低糖為原則，或以新鮮水果取代，可增加每日纖維攝取，熱量也不容易爆表。
0253美麗島の名無桑
2021/02/13(土) 15:09:26.592/10(水) 11:15
「胡椒餅 福丸」の胡椒餅（しょうゆ味、甘みそ味）
「胡椒餅（コショウモチ）」とは、台湾の屋台で大人気のストリートフード。コショウを効かせた肉ダネを生地で包み窯で焼いた「お焼き」のようなもので、夜市や観光地の露店などで気軽に味わえるＢ級グルメとして知られる。その胡椒餅に特化した、全国でも珍しい専門店「胡椒餅 福丸」が２０２０年１２月、京都・西院エリアにオープンし、地元民や台湾好きから注目を集めている。
オーナーの山村優佳さんは料理教室の講師として活躍していたが、コロナ禍で教室が閉鎖されたのをきっかけに、いつかやりたいと考えていた飲食店を始めることにしたという。
「台湾旅行で食べた胡椒餅のおいしさが忘れられなくて、これだ！と思いました。以前、料理教室で簡単な作り方を教えたときも大好評だったんですよ。日本人好みの味なのにお店がほぼないのは『窯で焼く』ことのハードルが高いからでしょうね。でもどうせやるなら本物を作りたいから、思い切ってタンドール窯を導入しました」と話す。
厨房の奥に鎮座するのは、日本唯一のタンドール専業メーカー「神田川石材商工」製のもの。本来は四角型のところ、胡椒餅仕様に丸型に特注したのだそう。「窯内部の温度は２７０～２８０度くらい。遠赤外線を利用するので、表面はカリッと香ばしく、なかはジューシーに仕上がります」と山村さん。
「本場でも胡椒餅は店ごとにレシピが異なるほどで、皮もパン生地タイプとパイ生地タイプがあるんですよ」と言う。オープン前に両方の生地で作ってみて、好評だったパン生地を採用した。
生地に使う小麦粉やラードをはじめ、食材はほぼ国産のものだ。豚肩ロース肉は食べごたえがあるように大きめの角切りにして黒胡椒や五香粉などで下味をつけ、みずみずしい九条ネギとともに生地で包み、表面にゴマをまぶして１２分ほど焼く。１個３５０円。
焼きたてを割ってみると、湯気とともに胡椒や五香粉のスパイシーな香りが立ち上がり、食欲を刺激。カリ、ふわっとした生地、豚肉の濃厚な旨みやネギの甘さが一体となって口のなかに幸せが広がる。
しょうゆ味はややあっさりめで胡椒の香りが強く感じられ、甜麺醤を使った甘みそ味はこっくりとした味わい。テイクアウト、イートインともに可能だが、イートインならぜひともクラフトビールをお供に。
アツアツの胡椒餅を頬張って、冷たいビールをキューッと。「うれしいことに、京都在住の台湾人や台湾好きな方が『京都でも本格的な胡椒餅が食べられるなんて！』とリピートしてくださることも増えてきました。もちろん、まだ胡椒餅をご存じない方も多くて『なんや、普通のお餅とちゃうんか』と言いながらも買っていかれたりするんですよ。どちらもありがたいですね」とにっこり。
今後はスープと一緒に提供するなどのバリエーションも増やしていく予定で、店頭で１５分ほど待てば焼きたてが手に入る。自宅で温め直す際は、３０秒ほど電子レンジで温めた後にトースターで軽く焼けば、焼きたての味に近くなるとのこと。
0254美麗島の名無桑
2021/02/14(日) 01:58:16.012021/02/13 15:00:00
過年期間，不少人會準備年糕祭祀祖先，象徵「步步高升」，而炸年糕更是圍爐桌上的應景甜點；
不過一名女網友母親特製一道「加料版炸年糕」，裡面加了3樣特別配料，讓她嚇得直呼
「我真的怕了媽媽，還是先不要吧！」
原PO在Dcard發文表示，自己非常喜歡傳統炸年糕，不過媽媽某天參考原PO提供的
「餛飩皮包年糕」作法，又另外包入黑棗、香菜及起司，下鍋油炸完成這道「加料版炸年糕」，
讓原PO看到成品照驚呼「抱歉我好怕」。
原PO表示，雖然自己吃香菜也吃起司「但是這2個加在一起，我真的怕了」，而爸爸品嘗後覺得很好吃，
「然後我媽說他們小時候也會加酸菜，真的好酷，但我還是覺得原味的最好吃」。
原PO媽媽的「加料版炸年糕」曝光，讓不少網友驚呼「這是我最近看到最邪魔歪道的東西」、
「香菜真的先不要欸」、「身為香菜教的人，先謝謝原PO了」、
「我不排斥香菜啦！但是香菜不是用在這裡啊」。
但也有網友認為年糕和香菜真的很配，「加香菜超好吃！我覺得不排斥香菜的可以吃，但香菜味蠻重的」、
「加香菜很讚欸，我媽都是加香菜跟花生粉」、「我家是紅豆年糕加香菜、花生粉然後用餛飩皮包起來炸」、
「加上酸菜鹹甜鹹甜很好吃！」、「沾醬油膏更好吃」。
0255美麗島の名無桑
2021/02/15(月) 01:57:26.282021年2月13日 下午6:55
賞梅花你應該會想到南投，南投有上千公頃的梅花，其中又以信義為主，被封為梅花的故鄉。
梅園花開時賞梅，花落結果後，醃梅釀梅酒，信義鄉每年用480噸的梅子加工，
還和布農族的原住民文化結合，成為當地最大特色。
每年冬末春初梅花的季節，雪白花朵在枝頭綻放，暗香浮動，這景緻吸引大批遊客前往欣賞梅花。
梅的故鄉在南投信義，花開有美景遊客賞花，花落後結果才是果農的收穫。
梅子本身酸酸澀澀，很少直接吃，但是醃漬之後，卻有不同風味，醃漬後的梅子，
脆梅Q梅紫蘇梅等等，各有特色，參觀製作過程，望梅止渴，不由得口齒生津。
導覽員：「清明節的梅子大約是5至6分熟，它可以做脆梅它的質地比較硬之外，這時候酸度比較高。」
現在有規模的梅子加工廠，用溫室萎凋代替露天日曬，減少天氣的影響，控制品質，
梅子不只能做成蜜餞，也能釀出香醇美酒，不宜豪飲，適合小口細細品嘗，
讓果香在齒頰間散發出來。
店員：「喝起來果味的香比較重一點，你可以試看看。」
梅鄉的製酒也是一大特色，酒窖裡層層疊疊的橡木桶，堆積製酒的痕跡，也有陶甕，
這是傳統釀製方法。
導覽員vs.遊客：「咦咦，嘿嘿嘿，其實這邊有簽名耶，你們都沒有發現建民王王建民。」
推著橡木桶的山豬，象徵在地特色，酒窖裡有釀酒介紹，有布農族的特色，低頭看，
還有擬野生動物的足印。
導覽員vs.遊客：「這應該是山羊這個有點跛腳，所以只有一隻腳有沒有。」
讓遊客能親身體驗，還有醃漬手做。
高麗菜搓揉軟化去水，加上調味，調的可是梅子醬汁，做成梅子泡菜。大家都吃過泡菜，
但是自己手做還不一定有經驗，滿滿的成就感。
遊客：「覺得很新奇。」
遊客：「感覺很新鮮從來沒有自己做過泡菜。」
信義農會總幹事黃志輝：「我們這邊不只是一個梅子加工基地，另外我們還提供給遊客來到這邊，
可以有一個知性之旅。」
南投有上千公頃的梅園，其中又以信義鄉最為著名，被封為梅的故鄉，每年用480頓的梅子，
醃梅釀酒，紀錄著梅的開花結果。
0256美麗島の名無桑
2021/02/16(火) 03:32:42.0709:44 2021/02/15
ICU醫師陳志金昨天分享在醫院發生的趣事，一名專科護理師問他病人的
血液培養長出仙人掌桿菌到底是什麼菌？他就向護理師說這菌跟炒飯有關，
讓護理師大驚以為病人染上性傳染病，陳志金急忙解釋，他說的不是指性行為的炒飯，
而是炒冷飯的炒飯加熱不夠久，導致米飯上的仙人掌桿菌引起食物中毒，叫作「炒飯症候群」。
奇美醫院加護醫學部主治醫師陳志金昨晚(14日)在臉書PO文，
表示仙人掌桿菌(Bacillus cereus) 常見於食物中毒，尤其是吃炒飯中毒，
主要是由仙人掌桿菌毒素所造成的，因此被稱作「炒飯症候群」。
陳志金說，人們喜歡拿隔夜的冷飯來炒飯，才會炒起來粒粒分明，但是熱米飯放著自然降溫，
很容易快速繁殖細菌，而仙人掌桿菌尤其喜歡孳生在米飯上，如果炒飯加熱不夠久，
就可能引起食物中毒也就是「炒飯症候群」，導致腹痛、嘔吐或腹瀉。
陳志金說，仙人掌桿菌需要加熱比較久才能殺死，且會隨著空氣飄來飄去、沾染在食物上，
也不會散發出腐敗的味道，常常被忽略。因此建議別讓米飯長時間處於室溫孳生細菌，
應將飯冷藏在4度以下或保溫在65度以上才可以抑制絕大部分的細菌繁殖。
而與護理師談到的病人，是細菌進入血液中引起菌血症，是比較少見的病例，
可能與傷口感染有關。
對此，網友紛紛留言：「這名字真的很容易讓人誤會」、「第一次聽到欸，以後要注意炒飯了」、
「難怪會說米飯最好的保存方式是冷凍」，還有人笑說「請問飯應該要炒多久才夠熱XD」、
「猛一看以為阿金醫生也被帶壞了，差點準備上車」。
0257美麗島の名無桑
2021/02/18(木) 04:16:47.392021/02/14 22:25:00
吃尾牙、春酒的日子又到了，也是員工們一年之中最期待的時刻，近日網紅Joeman拍攝
「Joe是要對決」系列，比較平價、奢華版本的尾牙、春酒看看究竟有什麼差別？
其中在奢華的環節，他們造訪五星級飯店的餐廳，據悉一桌10人份的尾牙，要價約36800元，
光是前菜就相當的豐盛，其中炸魚皮的滋味讓他們非常驚豔，接著還有口感溫潤的花膠、
肥美的龍蝦、牛肋排都讓人看了垂涎三尺。
最後還有來自香港的師傅，為他們烹煮「鱈蟹西施泡飯」，滿滿的鮮美海鮮，
讓泡飯吃起來清爽不膩口，除了主菜豐富多變，甜點的燕窩蛋塔也讓他們讚嘆。
0258美麗島の名無桑
2021/02/19(金) 07:20:41.9220:10 2021/02/18
2021年不能出國的春節連假，親朋好友聚餐需求旺盛，包括築間、這一鍋、肉多多、
鼎王等餐飲連鎖集團業績大噴發，分別成長一至六成！
看好國內餐飲市場的前景，多家餐飲集團2021年規劃全台大舉展店，而燒肉、
鍋物為展店主力；其中，築間餐飲集團預計全台展店30家。
築間餐飲集團旗下擁有「築間幸福鍋物」、「有之和牛鍋物放題」、「本格和牛燒肉放題」、
「燒肉Smile」、「日暮裏冷藏和牛鍋物放題」、
「杉本黑毛和牛一頭切」等六個餐飲品牌，全台總店數達74家，2020年在快速展店加持下、
締造21.8億元的佳績，營收激增六成。
今年春節連假（初二至初五），由於國人無法出國渡假，親朋好友聚餐機會增多，
帶動築間餐飲集團旗下各餐廳人潮滿滿，創下餐飲業績達5,400萬元、大幅成長六成。
築間餐飲集團2021年預計展店30家，重心擺在鍋物與燒肉放題，全台總店數有機會衝破百店、
年營收挑戰40億元。
築間表示，今年自1月起陸續展店，預計4月底前再開「本格和牛燒肉放題」台中崇德店（2月底開幕）、
「築間幸福鍋物」新北三峽大學店（3/26開幕）、「有之和牛鍋物放題」彰化員林店（4/1開幕）
與台中松竹店（4/30開幕）。
其中，築間旗下主打和牛燒肉吃飽的全新品牌「本格和牛燒肉放題」，繼2020年底首店開幕後，
台中崇德店將於2月底正式開幕。
「本格和牛燒肉放題」推出的全新燒肉吃到飽品牌，台中崇德店坐落捷運文心崇德站週邊，
品牌主打千元以下享受三十種肉品吃到飽。
築間餐飲集團為因應快速展店，年後將展開大規模徵才活動，預計招募300人，
薪資部分服務人員薪資3萬元～3.6萬元、儲備幹部3.8萬至4.4萬元、店長6萬元。
築間強調，積極擴展事業版圖的同時，內部也進行公司組織調整以符合上市櫃之要求，
將目標瞄準資本市場邁進！
0259美麗島の名無桑
2021/02/20(土) 03:44:54.082021/02/19 20:11:00
過年除了置換新衣，也要準備吃團圓飯，隨著過節氣氛越來越濃，家家戶戶餐桌上少不了這一味。
用古法製作、飄香一甲子的臘肉，是老闆李嘉陵承襲了父親的湖南手藝，從醃漬、七天風乾，
再用稻穀來煙燻。
李嘉陵回憶小時候，空軍退役的爸爸就靠著這一條條臘肉臘腸，賣給同袍一解鄉愁，
後來自己回鄉承接也遵循古法製作。
0260美麗島の名無桑
2021/02/21(日) 02:55:46.9818:17 2021/02/20
生煎包是來自上海的傳統美食，也是眷村老兵們懷念的家鄉味。
在臨江夜市有攤開了43年的生煎包，賣的是正宗的上海口味，
也成為在地鄉親從小吃到大的好味道，現在攤販已傳承到第二代，
老闆接受《中時新聞網》專訪回憶，兒時生活艱難，跟著爸爸四處擺攤流浪，
直到來到臨江街賣生煎包，才漸漸有了穩定的生活。
林老闆的爸爸帶著他從馬祖到台灣打拚賣生煎包，生煎包的味道是向老兵學習的正宗口味。
原本以為到了本島就能改善困苦的生活，沒想到初到台灣人生地不熟，只好推著餐車到處叫賣，
老闆林伯儒說到：「那時候日子真的
很辛苦，累了只能睡在推車底下，有時候還得跑給警察追」，雖然生活困難，
但他樂觀表示每天能見到很多不同的人，也是有趣的經歷。
皇天不負苦心人，經過一番波折，他們終於在臨江夜市找到了固定的落腳處，這一賣就是43年。
每到用餐時間，總會出現大排長龍的隊伍，還有許多在地人從小吃到大，每三天就會來攤上報到。
水煎包的底部煎的金黃酥脆，麵皮充滿麥香，一口咬下馬上爆出鮮美湯汁，
提及水煎包好吃的秘訣，老闆則說就是得靠經驗，因為水煎包的外皮是老麵，
會受到溫度和濕度的影響，必須隨時觀察麵皮的情況調整火侯。
林伯儒表示，自己從6歲開就是會幫忙做水煎包，所有技巧早已變成生活的一部份。
現在他還在就學的兒子女兒也會放棄玩樂時間，到攤上學習傳承爺爺的手藝，
老闆欣慰的說，生煎包的工作非常耗費體力，但小孩願意回家幫忙讓他非常感動，
也很享受全家一起打拚的感覺，不管多累，家人的扶持是永遠的避風港。
0261美麗島の名無桑
2021/02/22(月) 02:26:34.1004:10 2021/02/21
以古早味台菜為主力，搭配精緻擺盤與創意，讓台菜脫離小吃限制，
成為桌上宴客佳餚是台北福華大飯店「蓬萊邨」台菜餐廳最佳寫照。
廟口宴蒐羅從北到南知名廟宇的代表料理，包括宜蘭城隍廟著名的「紅糟炸魷魚」、
基隆廟口的「龍蝦三明治」、「奶油焗紅蟳」、「沙茶魚頭煲」、
嘉義先天宮「干貝蚵嗲酥」；還有雲林「當歸鴨麵線」與台南「清燉牛肉湯」。
主廚王永宗再祭出「台灣廟口桌菜宴」，八道代表性料理呈現經典古早味，
每桌優惠價12,000元＋10％，可十人享用紅糟炸魷魚、龍蝦三明治、奶油焗紅蟳、
沙茶魚頭煲、當歸鴨麵線、干貝蚵嗲酥、清燉牛肉湯、芋頭軋蕃薯、
鮮果盤及特選紅酒一瓶，最好兩天前預約，訂位可洽蓬萊邨台菜餐廳。
0262美麗島の名無桑
2021/02/24(水) 02:13:39.522021/02/23 08:30
頂呱呱打造全新品牌「WINGS WORKSHOP! 雞翅食研所」，為慶祝新店正式開幕，
自2月24日到3月31日，只要追蹤WINGS WORKSHOP的官方Instagram，
就可以用優惠價59元升級A套餐（副餐任選一款、功夫綠茶一杯）。
2月24日到3月15日還有每日限定6隻裝炸雞翅特價99元（原價129元），
10種口味輪番登場，一天吃一種把所有口味都試一輪，另外，正式開幕期間來店消費就送
「滿400元現折50元」優惠券，限下筆消費使用，限量1000張送完為止。
0263美麗島の名無桑
2021/02/25(木) 07:11:50.7412:59 2021/02/21
一般人用電鍋煮飯時，通常都會加冷水，不過有內行人表示，大多數人都煮錯了，
想要讓米飯更香Q好吃，連煮飯用的水溫也要講究，最正確的方法就是用熱水煮飯，
訣竅曝光後讓不少人驚訝，原來自己已經煮錯20年。
許多人好奇，為何自己家裡煮的白飯，總是沒有外面買的好吃，
搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》在專欄表示，因為白飯的主要成分是澱粉，
當水溫達到60℃以上時，白米中的澱粉才會吸水、膨脹，這樣的米飯才會香Q好吃。
因此直接用熱水煮飯，不但縮短了蒸煮的時間，
還可以防止白米中的維生素因長時間加熱而遭到破壞。
若想讓米飯粒粒分明，《小乾倩倩的遊戲的美食》建議，水量約超過米面一個指節的高度，
將米放在電鍋加水之後，記得先浸泡10分鐘左右，讓米粒吸收足夠的水分，但光加水還不夠，
在按下煮飯開關前，還要加入少許的食用油和白醋，這樣煮出來的米才會更香、更好吃。
一般電鍋煮飯，半小時內就可以煮好，不過《小乾倩倩的遊戲的美食》提醒，
煮好之後千萬不要急著把飯拿出來，一定要再燜個5分鐘以上，盛出來的米飯才會口感適中。
此外，白米買回來若沒有妥善保存，很容易發黴或長蟲，《小乾倩倩的遊戲的美食》建議，
在裝米的袋子裡放入幾顆沒有撥開的大蒜，可以發揮很好的吸水效果，
讓白米保持乾燥、防止變質，然後再將袋口紮緊；也可以用乾的海帶取代大蒜，
除了吸水作用，還可以殺蟲、抑制黴菌生長。
0264美麗島の名無桑
2021/02/26(金) 02:33:13.302021/02/23 20:37:00
台南老牌企業用科技業的方式管理食品工廠，主力放在即時調理包，
去年一整年因為疫情的關係業績成長5倍，還賣到海外三十多個國家！
很多飯店、餐廳也都看好「宅經濟」致力發展調理包！
而這波「剪刀經濟學」正夯，意思就是消費者只要用剪刀將包裝剪開，
依照烹飪步驟就能輕鬆完成上菜，有越來越多業者投入戰場、搶業績！
調理包放在熱水中滾個幾分鐘，剪開之後倒入碗中，香噴噴的一人份雞湯讓人食指大動，
有了湯再來點主食，一包水餃倒入煎鍋只要短短幾分鐘就能享用到美味煎餃 。
食品大廠總經理宋宗龍：「剪刀經濟講得就是一把剪刀加一個調理包，
即時料理經過加熱之後一剪就可以食用。」
剪刀經濟學在疫情期間迅速成長，台南老牌企業用科技業的方式管理食品工廠生產線，
致力生產的個人即時包業績成長了好幾倍。
食品大廠董事長宋光夫：「去年一整年單單這些料理包成長應該有超過五倍以上，
國際的通路已經超過三十個國家，主要是美國我們賣很多我們的刈包，
還有我們所有的產品包括水餃，日本市場我們是專門賣給迪士尼樂園。」
冷凍食品熱賣年年成長，2019年整年度產值將近三百億，
不少知名餐飲在這波武漢肺炎疫情中搶攻冷凍食品這塊大餅。
擔仔麵上桌還有整尾蝦，頂級海鮮餐廳招牌菜這碗在家就能煮，兩個禮拜就能賣一萬包，
老牌上海菜餐廳也推網購食品。
還有業者把燒賣裝袋冷凍隨時準備宅配出貨，從飯店餐桌轉攻家裡餐桌，
宅美食靠「剪刀經濟」另闢戰場救業績。
0265美麗島の名無桑
2021/02/27(土) 03:58:15.6010:58 2021/02/26
全聯福利中心商品多元，還推出麵包供民眾選擇，不過有一名網友表示，
在PTT發現有一名全聯員工在贈送賣不完的麵包，
他好奇「是不是賣不掉的麵包，都要員工自己買下來？」
沒想到引來不少自稱是全聯員工熱烈回文，對此，全聯公關則表示，
並未對各分店下達相關指令，此狀況屬部分分店疏失，未來會加強宣導。
一名網友日前於PTT表示，在贈送板發現一名全聯在贈送賣不完的麵包，
令他忍不住好奇地問，難道全聯賣不掉的麵包，要員工自己買下來？
這是單一個案，還是全台門市都一樣？
一名網友透露，自己親戚是全聯員工，逢年過節，包括中秋月餅、端午肉粽及春節年菜，
公司就規定每個員工都要扛1千元，工作明明就只是補貨、收銀，
卻還要面對同區分店競爭營收的壓力，為了他們店的業績，家裡的人都捨近求遠，
多騎3分鐘的車，到他們店裡消費。
由於回文引發熱烈迴響，當初在贈送板贈予麵包的全聯員工也親自解釋，
上層交代麵包要今日全數賣完，若沒賣完隔天就會問候，甚至是整天找碴，
上層雖有說過「我沒有要你們買麵包，但是麵包全部要賣完」，
雖不知其他人怎麼解讀這樣的話，但在店裡的同事及身邊親友皆認為，
該意思就是「沒賣完就是要自行吸收」。
這名員工進一步說，某次晚上剩下8個麵包沒賣完，隔天上層就開會討論，
結論就是如果麵包沒辦法賣完，就要通報與上層討論、想策略。隔天麵包剩下了幾個，
他也依照吩咐去詢問上層的，結果得到的答案竟是「賣不完趕快繼續賣啊！」
《中時新聞網》致電給全聯公關，麵包屬於全聯主打商品，為重要資產之一，
但並未對各門市下達相關指令，該狀況屬部分分店疏失，未來全聯會再落實內部宣導，
並加強管理。
0266美麗島の名無桑
2021/02/27(土) 12:10:15.592/13(土) 11:11
朝から夜まで台湾にどっぷり浸かりたい！ 台湾に行けないなら、日本で本場の台湾グルメを味わえばいい。体に優しい豆乳スープから、ガツンと一人鍋まで、台湾グルメを味わいつくそう。
1. 台北の老舗の味が関東初出店！ 台北餃子専門店｜台北餃子張記【東京・西荻窪】
名物 張さんの焼棒餃子（5個・税抜290円）
台湾・台北の路地裏にある老舗人気店「張記 鍋貼牛肉麺」の餃子が楽しめる同店。看板メニューは「名物 張さんの焼棒餃子」だ。魯肉飯や週替わりの麺類をメインに、名物の台北餃子（焼棒餃子か水餃子をセレクト）がセットになった食べ応え抜群のランチセットなども楽しめる。
台北餃子 張記 西荻窪店
住所：東京都杉並区西荻南3-10-5 村野ビル 1F
2. もっちり焼小籠包が主役！ 本格点心を気軽に楽しむ｜ダパイダン105【大阪・裏天満】
自家製焼小籠包
アジアの屋台フードが気軽に味わえる「da pai dang 105（ダ・パイ・ダン イチマルゴ）」。アツアツの焼小籠包などの点心や担々麺などの屋台フードが楽しめる。メインの「自家製焼小籠包」4個500円（税込）は、もちっとした生地と、その底面をカリッと焼き上げた2つの食感が特徴だ。
da pai dang 105（ダパイダン105）
住所：大阪府大阪市北区天神橋5-1-1
3. SNSで人気！ モチモチの餃子がうまい台湾料理店｜FUJI COMMUNICATION【東京・神楽坂】
「マーガオ水餃」680円（税抜）
看板商品の水餃子、1番人気は「マーガオ水餃」で、スタンダードな「豚肉水餃」に「マーガオ（馬告）」というレアなスパイスをふりかけたもの。あんをこねる際に加えるスープは、野菜と鶏で取ったスープ、水、塩、台湾醤油を合わせた無添加のもので、体にも優しい。
FUJI COMMUNICATION
住所：東京都新宿区水道町1-23 石川ビル 2F
4. 東京の一角に現れた、台湾の朝ごはん風景｜東京豆漿生活【東京・五反田】
「鹹豆漿」450円（税抜）と「葱肉酥餅」280円（税抜）
いちばん人気は「鹹豆漿（シェンドウジャン）」。温かい豆漿（豆乳）に干しエビと干し大根を加えて、酢、しょうゆ、ごま油で味を調え、仕上げに油条、ねぎ、ラー油をトッピングしたスープだ。五反田に現れた、小さな台湾。現地さながらの朝ごはんを、雰囲気まるごと、ぜひ味わってみて。
東京豆漿生活
住所：東京都品川区西五反田1-20-3 MKYビル 1F
5. 日本初上陸！ LA発の大人気“台湾一人鍋専門店”｜BOILING POINT【東京・渋谷】
ローズミルク鍋 1680円（税抜）
看板メニューの臭豆腐入り「ハウススペシャル鍋」や、シーフードをたっぷり詰め込んだ「あっさり海鮮鍋」など、本場台湾で製造するオリジナルブレンドのスープをベースにした鍋が勢揃い。日本限定のメニュー「ローズミルク鍋」を含め、バラエティーに富んだ9種類の一人鍋を楽しめる。
BOILING POINT
住所：東京都渋谷区宇田川町33-1 グランド東京渋谷ビル 301
0267美麗島の名無桑
2021/02/28(日) 02:11:53.7918:36 2021/02/27
竹山鎮紫南宮年度盛事，元宵節翌日「呷丁酒」，因為配合新冠肺炎防疫，300多年來，
首度不開流水席，改為發送麻油雞冷凍調理包，廟埕少了麻油香；不過，雖然規模縮小，
仍吸引8萬人到場，把丁酒帶回家呷平安。
紫南宮主委莊秋安、縣長林明溱、立委許淑華、行政院中辦執行長蔡培慧及竹山鎮長陳東睦等人，
聯袂發送紫南宮限定版麻油雞給民眾；已表態競逐下屆南投縣長的許淑華、蔡培慧，
也行禮如儀，齊聲為南投加油。
林明溱說，紫南宮呷丁酒傳統文化相當具有代表性，每年農曆正月16日各地信眾都會呷丁酒祈平安，
今年受「新冠肺炎」疫情影響，但紫南宮考量衛生防疫與地方文化習俗，改以冷凍丁酒料理包給民眾，
人潮大排長龍非常壯觀，感謝莊秋安主委用心籌辦，讓民眾能兼顧健康又可呷平安，
一整年都能平安健康，順利圓滿；林明溱也邀請全國民眾，拜過土地公後，欣賞南投燈會，
度過歡樂的元宵假期。
莊秋安表示，今年準備7萬包麻油雞，加上1萬分的素食料理，可供8萬人食用；
雖然沒有現場烹煮的熱氣騰騰，但是，一大早就吸引2萬多人排隊，仍然是熱鬧滾滾，
到中午時，總計有8萬人領取不一樣的丁酒，帶回家料理品嘗。
紫南宮「呷丁酒」與北天燈、南蜂炮齊名，都是元宵節盛事，更被南投縣政府登錄為重要民俗活動；
每逢呷丁酒時，由卜蜂食品公司派專業人員現場料理雞肉，1天就吃掉1萬公斤國產土雞肉，
丁酒廣場麻油撲鼻香，廟埕萬頭鑽動，蔚為奇觀。
不過，今年因為考量防疫，避免群聚共食，紫南宮首度取消現場烹煮麻油雞，
改為發送冷凍調理包，而且是在停車場旁的水濂廣場發送。
0268美麗島の名無桑
2021/03/01(月) 01:43:21.742021/02/28 19:38:00
今（28）日有網友在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」指出，
「麵包食效只有兩天！只要過期就不能退」，還放上店員的照片以示不滿；
照片中只見女店員正在處理手邊的業務，而桌上堆了2大袋過期貝果。
網友看了刷爆留言，「過期不能退我覺得合理，但放到過期吃不完還想去退的心態我覺得不合理」
「買東西看保存期限不是基本常識嗎」、「順便會員退一退」、「是什麼想法讓你覺得過期可以退」、
「怎麼不拿來給我？月底了我好餓」、「神奇思維啊」、「哇！見證奇蹟」。
不少人建議，「貝果期限本來就短，買回去吃不完請丟冷凍」、「冷藏肉品也不長喔要注意」、
「放冷凍，沒壓力」、「這可以放冷凍庫，冷藏很快發黴」。
不過也有人出言緩頰，「會員權益，機制就在那裡，不懂有什麼好酸，
就算喜歡貪也是公司自己要承擔」、「版主可能吃不完都會拿去退，第一次發現過期不能退」、
「真的不知道要說什麼了...不過好事多有退貨機制，沒錯，只是客人很敢而已」。
0269美麗島の名無桑
2021/03/02(火) 02:45:10.5721:412021/03/01
在台灣廟宇中，祭拜供品最特殊的，當屬位於南投中寮的石龍宮，
由於石龍宮供奉土地公又被稱為「泡麵土地公」，遊客拜拜完一定要吃碗泡麵，
特殊景象成為該廟特色。二二八連假最後一天，石龍宮湧入大批遊客，
廟方統計連假3天內遊客人數突破10萬人次，吃掉高達4000箱、近5萬碗泡麵。
南投縣中寮鄉石龍宮的信眾，習慣以泡麵作為供品，不少還願信眾也總帶著一箱箱泡麵供奉，
以「泡麵土地公」聞名，不少信眾只要來參拜就必吃上一碗泡麵。
不少民眾都會抱著好奇與朝聖的心情前往參拜。
連續三天二二八連假，石龍宮每天進數萬遊客，廟廣場和座位區滿滿都是參拜香客與遊客，
不管大人小孩人手一碗泡麵蔚為奇觀。
大部分民眾都只能隨處站著，堪稱世界最壯觀的「立食」場面。
石龍宮主委吳秋福表示，從春節大年初一到今天，天天都是人潮擠爆，為了防疫，
每天都派專人在入口處，為遊客量體溫，還有10多人負責指揮交通、
整理遊客吃完的泡麵空碗和垃圾。
根據廟方統計，這三天連假吃掉了5萬碗泡麵，但是廟方強調，民眾不需擔心，
廟方準備的泡麵還是供應無虞，主要是不少信徒拜拜的供品都是一箱一箱，
大部分人拜完之後就把泡麵留下給廟方，另外還有還願的民眾往往一字都帶著數百箱泡麵前來。
廟方表示，最高紀錄曾經有位信眾送來2000箱泡麵答謝土地公，因此廟方泡麵源源不絕，
而且葷素各種口味都有，請民眾不必擔心吃不到泡麵。
0270美麗島の名無桑
2021/03/03(水) 03:10:46.5313:532021/02/27
大家都錯了！
專寫美食的專家分享麵店老闆傳授的煮麵秘訣，指出許多人都習慣等水滾了在放入麵條，
但其實麵條應該要在冷水食下鍋，如此便可避免麵條黏鍋，也可讓麵條更有彈性，
且煮麵的水要加點鹽，煮完之後也別立即裝碗，最好沖個冷水，如此麵條口感會更Q，
且也不容易沾黏變成一大坨。
專寫美食的搜狐號《華夏美食記》日前發文分享，一名30年麵店老闆教的「煮麵的訣竅」，
煮麵看似簡單但眉角還不少，常常一不小心煮過頭，麵條爛成一團，但只要把握住三個小技巧，
就能夠煮出Q彈美味的麵條了。
搜狐號《華夏美食記》表示，麵條記得要在冷水時下鍋！麵其實不能直接用熱水煮，
因為水煮開之後的溫度較高，而麵條的溫度相對較低，選在此時下鍋恐怕會出現麵條黏鍋的情況，
因此麵條最好在冷水時就下鍋，等到稍微變軟後，再用筷子攪動防止麵條沾黏，
按此方式煮出來的麵也會更Q彈有嚼勁。
搜狐號《華夏美食記》指出，烹煮麵條的過程中，一定要記得往水裡面加點鹽巴。
很多人煮麵可能就想著燙熟就好，但其實往汆燙麵條的水中加點食鹽，可以讓麵條多點底味，
而且也可以增加麵條的彈性，也不易發生沾黏情況。
搜狐號《華夏美食記》也說，當麵條煮好之後，務必沖冷水。很多人煮好之後，
就直接裝到碗中，再加湯就要吃，但這樣做的話，麵很容易就變成一大坨、
黏在一起拌不開，但若在煮好之後沖個冷水，讓麵條回縮一下，
除了口感會變比較Q之外，也可避免沾黏成坨的悲劇發生，讓麵條條分明。
0271美麗島の名無桑
2021/03/04(木) 02:27:21.5420:57 2021/03/03
人在心情低落、沮喪時，若他人及時伸出雙手協助，肯定備感安慰。一名男大生分享，
今(3日)被女友狠狠的甩了，失戀的他到先前時常光顧的滷味攤，想買點滷味配酒，
一解憂愁，這時老闆娘得他失戀心情低落，瞬間變臉，接著大方告訴他這餐免錢，
更霸氣安慰，「失戀也是談戀愛的一部分，趕快回家吧」，讓原PO感動不已，
直呼當時眼淚真的差點奪眶而出。
原PO今在「Dcard」上發文表示，今日他被女友提分手，
先是到健身房用運動來抒發不愉快的心情，待到閉館後衝動買了一大袋的滷味、
啤酒來一解憂愁，在取餐時老闆娘寒暄關心了他幾句，「很久沒看到你欸！」
原PO則回答，「對啊，最近在減肥，不過今天被女友甩了，想說吃滷味放縱一下」。
語畢，老闆娘瞬間變臉，把剛剛收的錢退還給原PO，並語重心長的告訴他，
「誰沒有這個時候，失戀也是談戀愛的一部分啊，趕快回家吧」，
讓原PO瞬間感動到說不出話，更形容當下眼淚真的快飆出。
老闆娘的暖舉曝光後，不少網友大讚感動，「老闆娘好讚！」、「老闆娘一生平安」、
「等心情變好的時候，再請老闆娘喝飲料啊」，還有網友開玩笑說，
「你可以篡位老闆之位了」、「下一篇 我與老闆娘在一起」，不過還是有網友給安慰，
「記得吃完就要嗨起來唷！怎麼愛跟怎麼放都是人生要學習的課題，加油唷！」、
「拍拍，每個經過都能讓自己更成長」。
0272美麗島の名無桑
2021/03/05(金) 02:00:31.5016:282021/03/01
一般講到蚵仔麵線，大多的印像都會是「麵線糊」那種的蚵仔麵線，但其實古早味的蚵仔麵線，
是簡單以清湯加些許蔥段及油蔥酥，再放入白麵線和鮮蚵現煮而成的，所以沒有過多的調味，
湯頭喝得出來海的鮮味，清爽不黏稠，鮮美而無負擔，而在此之前，我只有在金門吃過，
沒想到來到七股也能吃到這樣的美味。
除了蚵仔麵線外，蚵嗲更是店家的招牌，外頭包裹著油炸成金黃色的麵衣，吃起來酥酥脆脆的，
裡面是清甜的蔬菜、還有飽滿的鮮嫩蚵仔，沒有沾醬直接一口咬下，可以嚐到濃濃海味，
若在沾點甜醬油膏或辣醬，鹹甜微辣，滋味更讚！
另一道虱目魚柳，其實應該是「虱目魚嶺」，就是將虱目魚背鰭放入鍋中煎至酥脆即可，
吃的時後再沾些胡椒鹽，由於虱目魚的背鰭肉質Q彈油嫩，雖有帶刺，但也是在脊上整排，
所以吃起來並不會很麻煩，而且外面酥酥脆脆香香的，裡面魚肉也不會柴，
非常適合當下酒菜或零嘴來吃。
0273美麗島の名無桑
2021/03/07(日) 03:23:12.0211:26 2021/03/06
超霸氣婚宴！一名女網友分享妹妹喜宴的菜色，從照片中可見菜色非常澎湃，中間一盤東坡肉，
旁邊一圈的盤子上都是一整塊完整的烏魚子，超狂畫面引發網友熱議，2萬人瘋狂點讚直呼，
這真的只有南部才有，吃完血管會塞住，超厲害。
一名女網友昨在臉書社團《爆廢1公社》上發文分享，妹妹的喜宴的菜色超級豐盛，
桌子中間擺著一大塊的東坡肉，讓人看了食指大動，但最狂的是，旁邊還擺著超多塊的「烏魚子」，
完全沒切擺放在盤子裡面，讓東坡肉瞬間被比下去，也讓她忍不住讚嘆
「海口人的霸氣！小孩子才跟你切一片片，這邊都是給你整塊啦！」
超狂菜色吸引2萬多人狂讚，許多網友忍不住直呼，「真的只有下南部吃喜酒才有」、
「這吃完痛風會發作」、「霸氣外露、俗又有力」、「吃完血管要塞住了」、
「流水席就是不一樣」、「真的好猛」、「喜宴只吃過一次這樣的！懷念」、
「比較好奇這樣一桌多少錢」、「這比一桶冰淇淋還狂」、「好爽喔！」
另不少網友則指出「南部喜宴都是吃粗飽，北部則是吃氣氛」，
也大方分享自己在南部吃喜宴的經驗，「吃過超澎湃流水席，最後炸物直接一人來一隻大雞腿」、
「白蘿蔔和蒜苗整條直接奉上用啃的」、「南部婚宴的甜點，一人一大桶冰淇淋，真的很狂」。
0274美麗島の名無桑
2021/03/07(日) 18:18:43.982/26(金) 13:59
"台湾茶を来店客自身が注ぐスタイルで提供する「ティービール」"
台湾茶とビールを組み合わせた「ティービール」が3月1日から、渋谷マークシティ（渋谷区道玄坂1）台湾茶食のカフェ「春水堂（チュンスイタン）」で限定提供される。（シブヤ経済新聞）
昨年6月にオープンした同店は、近隣のオフィスで働くサラリーマンなど「幅広い人」にも台湾茶に親しんでほしいと、「ジャスミンモヒート」「タピオカカルーアミルクティー」などのテイーカクテル（各550円）や、タピオカ粉で揚げる「カリカリ黄金チキン」、「いんげんとエリンギの沙茶醤（サーチャージャン）炒め」など台湾の小皿料理（各500円）を同店限定メニューとして用意している。
今回同店限定の新メニューとして開発した「ティービール」は、来店客からも要望があったなか、店舗の男性マネジャーが開発。サーバーから注いだビールをグラスで提供し、1人で来店しても「楽しめるよう」来店客自身が茶を注ぎ仕上げるスタイルで提供する。味は、「ジャスミンティービール」「鉄観音ティービール」（各600円）を用意。いずれも、「ビールと茶の苦みや渋み」のバランスを調整するため、店舗で毎日煮詰めて作るオリジナルのキビ砂糖シロップが入を入れている。「お任せ」前菜3種類とのつまみセット（1,200円）でも利用できる。
同日、フレッシュなイチゴを使いジャスミンティーにミルクをブレンドする「タピオカ苺ミルクティー」（750円）、アジアンスパイス「五香（ウーシャン）」風味の肉みそや芽キャベツ、トマトなどをトッピングする汁無し混ぜそば「中華風ボロネーゼ」（950円）といった春限定（5月末までの提供予定）メニューも提供開始する。
現在の営業時間は11時～20時。
0275美麗島の名無桑
2021/03/08(月) 02:57:52.6616:13 2021/03/07
當有選擇障礙的人看到這菜單，到底該怎麼選擇？一名男網友在臉書上分享一家炒店的菜單，
光是炒飯口味選項就高達2百多種讓他看傻眼，「老闆很會炒，什麼口味都有」，
由於選項太多導致菜單看起來密密麻麻，讓他形容來這家餐廳看菜單，
會有錯覺以為在看榜單。而照片曝光後吸引近6千人按讚朝聖。
男網友昨(6日)在臉書社團「路上觀察學院」上貼出多張照片分享，
表示照片中的並不是榜單，而是一家炒飯店的菜單，讓男網友看完後驚呼連連，
「老闆很會炒，什麼口味都有，看菜單跟看榜單一樣，有選擇困難的人不能來啊！」
從照片中可以看到，店家表示自己是蛋炒飯的專賣店，不過品項可說是五花八門，
老闆主打各式的炒飯、炒麵、燴飯等等都有賣，其中光是炒飯的選項就有2百多種，
整個菜單的選擇更是超過3百種，讓人看了眼花撩亂，若是不先想好要點什麼品項，
恐怕要在菜單前站上好一陣子。
照片曝光後吸引大批網友回應，大多人都認為有選擇困難的民眾要當心，
「有選擇困難的朋友請略過，不然會餓死在店門口」、「我可能要花2個小時點餐」、
「選擇障礙的我：不吃了」、「還以為是補習班的升學榜單」，
據了解，這家炒飯店位在光華商場附近，就有民眾打趣說道，
「我在光華商場附近上班，我來看看一天吃一種口味要吃多久才能吃完」、
「上次去，看菜單真的看半天」。
0276美麗島の名無桑
2021/03/09(火) 03:16:02.602021/03/06 20:45:00
近日氣溫下探，不少民眾都喜歡在天冷時「來一鍋」大快朵頤，讓熱湯暖暖身子；
除了單點式之外，台灣也有許多吃到飽火鍋店，一直以來都有不少人討論點餐攻略，
包含怎麼吃才會回本、吃什麼才值回票價等，最近有網友就好奇問
「吃到飽的麻辣鍋要怎麼點才專業？」貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT表示，這幾天要跟朋友一起去吃新馬辣麻辣火鍋，由於店內是採吃到飽的消費方式，
一夥人於是開始研究菜單、思考應該要怎麼點才專業，也向廣大鄉民請教點餐的訣竅和建議。
對此，老饕紛回應指出，「只點牛五花」、「不喝湯最專業」、
「牛肉海鮮一直點啊，哈根達斯我可以吃20幾球」、
「先吃好吃又貴，再吃好吃但便宜，不好吃但貴就看你狀況」、
「少吃飯、青菜這種墊肚子的東西，專攻高等肉」、
「和牛>牛小排>安格斯>牛舌>牛五花>三記>茼蒿」、
「先點貴的又好吃的，吃到飽就休息」
不過也有不少人認為，「點你喜歡吃的最專業」、「吃到飽就是吃自己想吃的」、
「與其想吃回本不如挑自己喜歡的」、「吃得開心就好，吃太飽搞得自己肚子不舒服又何苦呢」、
「想吃什麼點什麼，滿足感才是最重要的，而不是硬要點成本最高的」。
0277美麗島の名無桑
2021/03/10(水) 02:53:17.7618:01 2021/03/09
台灣人愛吃炸雞排，不少店家會根據客人需求，讓他們選擇要切或不要切。
不過近日一位民眾購買炸雞腿時，因向店家要求「不要切」，結帳卻被多收5元。
店員的說法更令人傻眼，奇葩理由讓網友大開眼界，表示會選擇拒買。
原PO在臉書《爆怨公社》上表示，今（9日）買炸雞腿飯時，特別跟店員說「不要切」，
結帳時卻被告知要多收5元。原PO心想，可能是由於要額外用紙袋裝的緣故，
不過在問了店員之後，原因反而令他感到傻眼。
店員表示，「因為不切要炸比較久所以多收5元。」原PO無法接受，無奈表示，
「紙袋收五塊我可以接受，但這個......有人有遇過嗎？」
最後只能摸摸鼻子，並將店家列入拒絕往來戶。
貼文一出，網友對店家說法感到無言，「沒聽過這種說法，那店家為何沒事先說」、
「哇賽，第一次聽到，開眼界了」、「不是都炸好再切嗎？這樣炸會好吃嗎？我會選擇不買」。
網友指出，店家若沒有事先說，不管理由為何，多收錢都無法接受，建議若遇到這種情況時，
可以求助消基會。「這個我會直接拒買，還沒聽過這種的，讓他慢慢炸吧」、
「沒先說：拒付，不然不要買」、「標價寫多少就是賣多少，請打給消基會」。
0278美麗島の名無桑
2021/03/11(木) 02:53:18.4520:16 2021/03/10
全家便利商店去年9月起，與餐飲品牌「鼎泰豐」獨家合作推出烤飯糰、蛋炒飯、炒麵商品等，
3款聯名商品推出近半年，統計熱銷近250萬份，即起「全家X鼎泰豐」再度聯手推出新品
「干貝XO醬黃金蛋炒飯」，而此外，新品「親子鰻魚丼」也限量10萬份上市。
全家便利商店鮮食部部長黃正田表示，其中與鼎泰豐合作的「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」，
近半年來銷量就突破百萬份，看好消費者對在地美食的喜愛，即起再推出限量
「干貝XO醬黃金蛋炒飯」，嚴選優質干貝、金華火腿、蝦米等食材煉製成的干貝XO醬，
再搭配粒粒分明的蛋炒飯，風味更具層次，售價89元，可搭配鮮食自由配兩件省5元、3件省10元。
此外，全家今年1月中推出的「鰻魚專賣店」系列，販售鰻魚便當、烤飯糰等，
經內部統計其中「玉子鰻魚飯」，平均每分鐘可賣出3個，帶動相關鮮食業績成長至少2成，
即起再推出限量「親子鰻魚丼」，嚴選日本白鰻，呈現道地日本味，售價109元，
可搭配鮮食自由配兩件省5元、3件省10元優惠。
0279美麗島の名無桑
2021/03/12(金) 06:48:41.412021/03/11 20:56:00
台灣外食族群比例高，不少人都會選擇以便當解決三餐，近日網路流傳一張「難吃便當配菜」，
列出12種配菜，引發討論，作家顏擇雅今（11）天也發文提到被列其中的「電話線」，
她說，這是拜全球化所賜。
顏擇雅發文寫道，這兩天台灣熱議一種便當菜電話線。不知大家有注意這道菜是何時進入便當的嗎？
這種食材學名Durvillaea antarctica，通常譯為海茸，或南極公牛藻，是智利傳統食材，
在智利餐桌上叫 cochayuyo。
她指出，會進來台灣，變成我們便當菜，應該是二十年左右的事，拜全球化之賜。
目前，台灣是主要進口國。「我不知在台灣以外，它是不是常見便當菜」。
顏擇雅說明，海茸是一種褐藻，「在我念的中學課本，它是一種植物。但如今課本，
應該不可能當它是植物了」。
她提到有一篇文章簡單交待褐藻在生物分類上近20年的變動史，一下假菌界，後來說是色藻界。
反正，不是植物也不是動物就是了。
顏擇雅進一步表示，依據此文，褐藻類 (包括電話線) 現在是SAR超類群 (藻蟲界) 。
（網路科普文，譯法可能不是台灣，她不知台灣目前生物課本怎麼寫。)
貓咪身上弓形蟲也屬於這個超類群 。
顏擇雅還說，自己有時會為了增加便當菜的「生物多樣性」 而點電話線。
想想，雞肉是動物界，高麗菜是植物界，菇與木耳是真菌界，再點個電話線，
就連SAR超類群也吃到了。
0280美麗島の名無桑
2021/03/14(日) 02:55:28.232021/03/12 18:55:00
水餃是許多人心中的國民美食，每當肚子餓、嘴饞、月底沒錢，或是放假不想煮飯的時候，
總想吃上幾顆。
有營養師提醒，把10顆水餃當成一餐，即便是水煮，也不健康，並提出在連鎖水餃店的
建議搭配，讓吃水餃也能盡量營養均衡。
水餃因為容易煮、方便吃，是許多人的果腹選擇之一，然而，水較要好吃，除了內餡、
煮法，搭配的醬料也不容馬虎，才能創造加倍美味。
營養師孫語霙在臉書「營養師愛碎念-孫語霙營養師」發文，提到以10顆水餃當成一餐，
並非健康的選擇，雖然是水煮，但水餃熱量其實不低，早期的水餃個頭比較小，
1顆約30kcal，而現在的水餃體型普遍變大，同時為了打造多汁口感，內餡會摻入肥肉，
以致現在1顆水餃熱量動輒50、60kcal。
除了熱量，營養師孫語霙提到，水餃內餡除了肥肉與瘦肉，還會加入高麗菜或韭菜等，
整體來說，10顆水餃下肚，吃進比較多澱粉、油脂，優質蛋白質含量反而不足；
如果又再搭配1碗酸辣湯或玉米濃湯，幾乎都是勾芡的湯品，喝完又會攝取到更多澱粉類食物，
整餐就顯得更不均衡。
有鑑於營養可能不均的問題，營養師孫語霙建議，民眾在連鎖水餃店用餐時，
可以點6至8顆水餃，加1份燙青菜或蔬菜湯；或是6至8顆水餃，加1份皮蛋豆腐或滷蛋豆乾，
讓吃水餃也能盡量營養均衡。
0281美麗島の名無桑
2021/03/15(月) 03:04:58.602021/03/13 17:09:00
台灣美食相當聞名，各式各樣的小吃、餐廳多不勝數，然而吃熱門美食免不了排隊、
併桌，就有網友忍不住抱怨，部分餐廳強迫併桌很麻煩，也引發兩派網友熱議。
原PO在PTT WomenTalk板發文「強迫併桌真的很煩」，提到自己非常不喜歡併桌，
有些生意好的小吃店會告知人多需要併桌，原PO表示自己去某間中高價位的便當店，
牆上規定「低消90元、限時40分鐘」，店內座位都是2人的方桌。
原PO吃了大概15分鐘，就有另一位客人走過來表示要併桌吃飯，原PO跟店家反應後，
店員表示「下次會先問過，這次沒辦法，你不願意也只能請你離開」，原PO在文末怒嗆
「其實很想建議店家，可以增加一條規定，本店不鳥社交距離，不想併桌就滾」。
許多網友紛紛留言表示併桌很正常，直言「如果不是疫情的話併桌很平常，反正只是吃飯而已」、
「人家開店就是要盈利啊，不然你一個人佔整張桌子」、
「真的不爽就不要吃，我猜人家也不缺你這個客人」、「便當店併桌有啥好抱怨的」、
「這麼在意社交距離還要店內用餐，什麼邏輯」、「毛一堆請在家叫熊貓或是吃高級餐廳」。
不過也有網友認為「沒有疫情之前不太介意，去年疫情開始之後超介意」、
「沒有壓克力隔板有點不能接受併桌」、
「我也很討厭這種併桌的，不認識還要坐一桌吃飯有夠煩躁」。
0282美麗島の名無桑
2021/03/17(水) 03:11:27.532021/03/15 23:04:00
街頭巷尾隨處可見滷味店，且食材多樣口味多，是許多人正餐、消夜的選擇之一；
不過一名北漂族日前在台北某捷運站買滷味，夾5樣食材竟花160元，讓他結帳手抖，
不過內行人一看食材，立刻發現高價原因。
原PO在PTT發文指出，日前下班到台北某捷運站附近的滷味攤買晚餐，他夾了一片香菇、
一包王子麵、一份高麗菜、兩顆貢丸和一份鑫鑫腸，結帳要價160元，
讓原PO被高物價嚇到「所有的料我都夾到上面了，這樣要160元，
從南部來的實在不懂這樣怎麼會要到160耶？最少也要有肉片才這個價錢吧！」
原PO在留言處指出，該攤位沒有標價「都要用問的，我第一次買懶得一個個問，
沒想到這麼貴，很少有滷味可以貴到超過我預期的」因此好奇問
「台北市滷味這樣160正常嗎？」
網友們看到原PO夾的5樣食材，紛紛回應「覺得老闆算錯了，這樣真的貴」、
「這大概頂多80至100元」、「你被坑了啦，台北也沒有這麼貴」、
「高麗菜是時價，但高麗菜現在很便宜啊」、
「我買滷味都不敢買路邊攤，寧可買有店面有標價的」。
不過也有網友直言「香菇現在價格跟鬼一樣」、「香菇吧！只是看起來不好吃」、
「香菇比肉片還貴吧！」、「滷味本來就不便宜，很久沒吃了」。
0283美麗島の名無桑
2021/03/19(金) 00:15:37.213/17(水) 12:00
神農市場有限公司が運営する「神農生活」は、ニューヨーク発祥の食に関するセレクトショップに強くインスピレーションを受け、料理を食べることや作ることが好きな人のために「夢のような食材が集まる場所を提供したい」と考えて生まれたブランド。台湾国内の老舗メーカーとコラボしたPB（プライベートブランド）商品も開発している。台湾では現在、花博店（台北）と南西店（台北 中山駅前）の2店舗を展開している。近鉄百貨店は2020年1月に神農市場有限公司と、日本で初めてフランチャイズ展開することに合意したと発表していた。
今回は併せて、レストラン「食習」や、台湾茶のセレクトショップ「Oolong Market（ウーロンマーケット） 茶市場」も同時オープンし、3つのゾーンが誕生する。3店の総面積は825平方メートル。
「食習」は、台湾の郷土料理を定食スタイルで味わえる店。メイン料理を9種類の中から選択する「定食セット（メインディッシュ、季節野菜、スープ、小鉢2種、ご飯）」（1,320円～）や、ホイップクリームを付けて食べるのがおすすめという「たまごカステラ」、ソーダにかんきつ系のシャーベットをのせた「バラローゼルソーダ」などを用意する。
「Oolong Market 茶市場」は、約100種類の台湾茶、茶器、茶菓子などを販売。約15 種類の台湾茶（ウーロン茶・紅茶）とドライフルーツやパイナップルケーキなどの茶菓子が楽しめる約50席のティーサロンも併設する。
0284美麗島の名無桑
2021/03/19(金) 02:26:32.402021/03/16 13:16:00
大家煮泡麵都喜歡再加入蔬菜以及雞蛋，讓整碗泡麵更加豐富，不過打蛋包要怎麼樣才能打得漂亮、
不會散掉呢？專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄分享，
只需要「1招」蛋包不散開，且只要2分鐘就學會！
第一步，先把水燒開，再準備一個勺子，裡面滴幾滴油，轉動勺子後，讓油沾滿勺子內壁，
接著打入雞蛋。
勺子放在沸騰的水面上，注意！不要讓水進入勺子裡面，等一下雞蛋凝固，
就可以把勺子放進鍋裡，讓沸水淹沒雞蛋。
第二步，輕微抖動，或者用另外一個勺子，小心把凝固的荷包蛋，撥進鍋內，
根據自己的口感決定需要煮多久。因為之前勺子裡面有油，所以不會黏勺子，
如果沒有加入油的話，很容易沾勺子，這樣蛋包就不完整。
最後，煮熟以後，就可以直接撈出來。不僅0失敗，蛋包還很圓潤、不會散開。
《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，若覺得勺子很麻煩，更簡單的方式，
就是將鍋內燒水不要沸騰，下面冒小氣泡後就關火，再直接把雞蛋打入進去，
蓋上蓋子燜2-3分鐘，這個時候蛋清就已凝固住，同時把蛋黃包裹著，
這時候再開小火，煮一下等蛋清徹底凝固，開大火再煮幾分鐘就好了。
0285美麗島の名無桑
2021/03/21(日) 03:35:38.032021/03/20 19:34:00
台南知名肉圓店，老闆堅持買到新鮮火燒蝦才會開店做生意，過去1個禮拜賣3天，
最近因為業者買不到蝦，曾經3個月才開一次店！
20日星期六店家終於開門，距離上次營業是在2月的19日，事隔1個月後再度開門做生意，
2.5小時限量肉圓全部賣光！
白泡泡的肉圓在蒸籠裡面不斷冒著蒸氣，飽滿剔透的外皮透著一點粉紅那是蝦仁內餡，
使用的是現在捕撈量稀少的火燒蝦。
一尾一尾蝦仁乍看外觀沒有特別不同，甚至還覺得有點迷你，但是對一定要吃到的老饕來說，
火燒蝦入口的滋味就是不一樣。
堪稱開店時間神秘度超高的台南肉圓老店，內餡使用的火燒蝦只要品質沒達到標準就不開店 ，
不定期開賣實在難以掌握。
消費者：「這蝦子比較新鮮。」
記者：「終於吃到有很開心嗎！」
消費者：「對，很好。」
記者：「那你有記得上次吃是什麼時候嗎？」
消費者：「我不記得了，我想到就來看，想到就來看。」
看看紀錄2月19日開店後，2月底3月初消費者只能看到店家大門深鎖，難過撲空，
關注火燒蝦肉圓的他們特別成立粉絲團，3月20日9點半開賣的消息一曝光，
2個半小時店家已經擺出「售完」字卡！
粉絲團成員陳信安：「這次隔1個月，可是之前還曾經創下（休息）3個月，
就沒想到這次因為太多人在關注，結果不到12點就賣完。」
火燒蝦快炒後拌著特殊醬汁做出蝦仁飯，這是台南最道地的美食！比較火燒蝦和一般蝦，
火燒蝦又被稱厚殼蝦，外型有紅斑像火燒；普通蝦是紅白間隔、體型較大，
最大的差異點除了外型就是口味不同！
已經傳承3代的火燒蝦肉圓堪稱台南老滋味，過去1個禮拜可以賣3到4天，現在1個月賣1天，
完售時間從6個小時到這次2.5小時創新紀錄，吃到像是賺到，
遊客不一定嚐得到的限量肉圓下次什麼時候有，這答案只有老闆知道！
0286美麗島の名無桑
2021/03/22(月) 02:42:55.492021/03/21 20:35:00
YouTuber「萍哥 Pinger」從小就熱愛挑戰，而且相當喜歡「靠山吃山，靠海吃海」，
他也經常與大家分享捕捉、烹飪野生食材的過程。日前他前往溪邊釣魚，
卻釣起了外來種生物「琵琶鼠魚」，且一隻接著一隻上鉤，數量可說是相當驚人。
萍哥把滿滿一桶的琵琶鼠魚帶回家，取下牠背部的肉後請家人做成「琵琶鼠魚2吃」
—煎魚排與蒜香炸魚柳，萍哥品嚐後興奮表示「誰說垃圾魚不好吃」，
瘋狂稱讚料理十分美味。
不過萍哥也特別提醒大家，生活在清澈水域的琵琶鼠魚才能拿來做成料理，
那些生活在水溝中的琵琶鼠魚是不能釣來吃的，很容易吃壞肚子。
網友看完影片後紛紛表示「垃圾魚好大隻喔！」、「感謝萍哥拯救生態」、
「這是我看過垃圾魚料理中最美觀、最令人有食慾的影片了」、
「萍哥釣垃圾魚的姿勢真的太可愛了」、
「萍哥釣這麼多隻，間接幫助原生魚增加了生存空間，讚啦」。
0287美麗島の名無桑
2021/03/25(木) 02:17:05.402021/03/24 18:45:00
中華職棒（CPBL）24日樂天桃猿對戰統一獅的比賽因雨延期，25日將上演猛威爾對戰
樂天新洋投豪勁的對決。豪勁24日受訪時表示自己狀況不錯，還笑說自己喜歡嘗試各地美食，
甚至在嘉義已經挑戰過「滷大腸」，也很愛台灣的牛肉湯。
31歲的豪勁在2009年參加大聯盟選秀，待過亞利桑那響尾蛇、坦帕灣光芒，
在2016年轉戰日本職棒，披上廣島鯉魚隊戰袍的豪勁2年為廣島隊出賽61場
拿下7勝19中繼的成績。
來到中職後豪勁表示自己頗習慣台灣的生活，也過得相當簡單，
有時間的話中午就會和家人視訊一下享受美好時光。
豪勁也是美食達人，嘉義春訓時就嘗試過「豬大腸」，在台南比賽時也懂最在地的
「台南牛肉湯」，期待到台灣各地享受最「台味」的美食。
25日豪勁將生涯首度在中職先發，他表示身體很好，打了很多地方的職棒，以他過去的經驗，
了解到每個打者都有不同特性，會依照狀況找出不同的投法。
0288美麗島の名無桑
2021/03/28(日) 03:08:32.462021/03/27 19:45:00
台灣的「鹹酥雞」不僅口味、種類越來越多元，貼心又熱情的客製化，也深受國外觀光客的喜愛。
日前，一名外送哥正要去鹹酥雞店取餐，結果才剛報完號碼單，
老闆就突然因為客人要的銀絲卷爆氣，理由曝光後，也讓眾人哈哈大笑。
臉書社團「外送員的奇聞怪事」，有位外送哥發文表示，當天正要到某一間鹹酥雞攤販取餐，
怎料一報完單號，老闆忽然爆氣怒吼「靠Ｘ！拎杯賣鹹酥雞，銀絲卷要加煉乳？」
更好笑的是，老闆最後再飆一句「拎杯要去哪裡生煉乳？」
似乎是無法理解客人要求的「煉乳銀絲卷」才會生氣大罵。
文章一出，網友紛紛笑翻「最喜歡這種直來直往的店家了」、
「老闆我要辣椒醬、老闆我要辣油…當林杯開南北雜貨逆」、
「神組合，不加煉乳根本邪教，傻了都」、「銀絲捲加煉乳好吃」、
「銀絲卷不加煉乳唯一死刑」、「銀絲捲不加煉乳就不是銀絲捲了」、
「很多間，有用心在經營的店家都有銀絲卷加煉乳」。
不過，面對網友熱議，原PO也在留言區補充解釋，
「傳統鹹酥雞店不會有煉乳，都辣椒粉跟胡椒鹽而已」、
「我也知道很好吃，問題傳統鹹酥雞哪會有煉乳（苦笑）」。
0289美麗島の名無桑
2021/03/30(火) 02:45:08.5421:01 2021/03/29
每年亞洲美食盛事之一2021「亞洲50最佳餐廳」日前正式揭曉，綜觀這一次名單，
以香港總數 11 間上榜餐廳領先，而且榜首也是由香港地道粵菜餐廳大班樓奪下，
這也是香港的餐廳首次拿下冠軍，大班樓還同時獲封「亞洲最佳餐廳」
和「中國最佳餐廳」稱號。
香港獲美食之都稱號當之無愧。除了香港11家外，其次日本9家，含東京7家、大阪1家、
福岡1家；新加坡8家；泰國曼谷6家；台灣5家、首爾4家等！其中台灣上榜含MUME（第15名）、
RAW（第21名）、logy（第24名）、JL Studio（第26名）、祥雲龍吟（第45名）；
而logy為首次入榜。
而此次大贏家可算是香港，大班樓於2009 年開業，以精挑細選的食材及專注於烹調充滿地道風味的
粵菜而聞名的，自2013年首次入選以來，一直都是「『亞洲』50最佳餐廳」榜單的常客。
而且，大班樓更於2019年首次在「『世界』50最佳餐廳」名單亮相，名列第41位。
除了大班樓外，香港新上榜餐廳Mono (第44位)，以及兩間重新上榜的餐廳Caprice (第28位)
和Ta Vie旅 (第38位)。另外，在獨具創意的行政總廚鄭永麒 (Vicky Cheng)領軍下，
香港的 Vea (第16位) 成為本年度「待客藝術獎」得主。其餘上榜的香港餐廳包括：
Neighborhood (第17位)、Belon (第25位)、8½ Otto e Mezzo Bombana (第33位)、
Amber (第37位)、龍景軒 (第47位) 以及家全七福 (第48位)。
2021年度「亞洲50最佳餐廳」香港餐廳獲選名單：
●香港大班樓（第1位）●Vea（第16位）●Neighborhood（第17位）●Belon （第25位）
●Caprice（第28位）●8½ Otto e Mezzo Bombana （第33位）●Amber （第37位）
●Ta Vie旅 （第38位）●Mono（第44位）●龍景軒（第47位）●家全七福（第48位）
台灣去(2020)年4家入榜，今年新增一家。台灣名次最高MUME以第15名蟬聯台灣最高排名，
列為米其林一星；而首次入榜為logy，一舉躍進第24名，為米其林二星；而值得一提的是，
｢個人獎項｣，是由來自新加坡、任職台北態芮餐廳（Taïrroir）甜點主廚的Angela Lai（賴思瑩），
獲得亞洲最佳甜點主廚肯定。
2021年度「亞洲50最佳餐廳」台灣餐廳獲選名單，以及《臺北臺中米其林指南2020》星級推薦！
●MUME（第15名）；米其林一星。●RAW（第21名）；米其林二星。●logy（第24名）；
米其林二星。●JL Studio（第26名）；米其林二星。●祥雲龍吟（第45名）；米其林二星。
0290美麗島の名無桑
2021/03/31(水) 02:56:37.402021/03/30 11:38
連靜雯宣布跨入麵食市場，推出個人品牌「靜享」，升格品牌總監，
她說：「以前拍戲的時候也常收工後自己在家煮泡麵吃，加一些青菜、蛋、餃類就覺得很健康，
但其實就是泡麵！」連靜雯近來雖淡出戲劇圈，但因為斜槓多重身分，
常常忙到連坐下來吃飯的時間都沒有，回到家也不想再花時間出門覓食，
「這時候在家可以快速的煮一碗溫暖的熱湯麵吃，就是一天中重要的小確幸，
也因此有了『靜靜的享受一碗麵』的起源」。
問到為什麼會想出麵食？連靜雯笑說自己對「麵」有非常多的回憶，小時候颱風天家裡停電，
全家就會窩在一起用瓦斯爐煮方便麵條，加一些番茄罐頭吃，全家窩在一起的溫暖感覺至今難忘；
而自從開始拍戲後，就搬出去一個人住，每次媽媽知道她要回家，
都會專程到市場去買雞腿肉回家燉煮雞湯給她喝，那種一回家就看到一碗雞湯在等她的畫面，
在她心中烙下最溫馨的記憶。
0291美麗島の名無桑
2021/04/02(金) 02:22:12.982021/04/01 08:00
台隆集團力挺體育盛事，適逢集團70週年，旗下懷舊感十足的冰品品牌「百吉」
首度跨界聯名「樂天桃猿棒球隊」，推出全新口味「百吉X樂天桃猿白桃棒棒冰」，
在4月4日兒童節當天，樂天桃猿與富邦悍將的賽前開球儀式中，
由台隆集團黃教漳董事長擔任投手，並由百吉冰品吉祥物百吉布丁公仔擔任打擊手，
更獻上5,000支「百吉X樂天桃猿白桃棒棒冰」致贈當日入場球迷。
百吉與樂天桃猿棒球隊首度跨界聯名合作，百吉LOGO躍上樂天女孩制服。
民眾當天於拍照打卡專區還有機會獲得「百吉X樂天桃猿白桃棒棒冰」
充氣加油棒，讓球迷燃燒野球魂。（台隆集團提供）
業者表示，本次合作緣起，除了棒棒冰的造型似棒球球棒，「百吉」冰品的製造工廠與
「樂天桃猿」棒球隊主場同在桃園，加上「樂天」日本總部設在東急集團大樓，東急、
樂天亦於2020年共同成立公司合作新業務，台隆與東急集團合作關係密切，
並於去年正式取得日本TOKYU HANDS授權商標，三方在台日兩地各有密切交流及合作。
此外，集團旗下品牌「TOKYU HANDS台隆手創館」、「吉豚屋」亦再加碼同樂，
凡於4月4日、4月5日，持兩天任一場中華職棒球賽門票票根至台隆手創館全國門市消費，
即可享單筆滿千現折200元超殺優惠，而吉豚屋則提供點定食送勝利豬排（腰內豬排）一份。
豬排日文「katsu」發音同勝利，正巧祝福球迷支持的球隊場場勝利。
0292美麗島の名無桑
2021/04/03(土) 02:41:59.5204:10 2021/03/31
不知是因為家裡的人憐憫於牛之耕作的勞苦，或因牠是溫馴的動物，還是因為信仰佛教的因素。
反正記憶中從小就未曾在家庭盤餐上見過跟牛肉有關的食物。
父母不吃，家裡孩子們也就養成了一種不吃牛肉的習慣。
然而因為住在小鎮中，左右鄰居都是以馬來族群為主，他們過年過節，總是要宰牛烹羊為樂，
尤其是每到穆斯林的哈芝節，或稱宰牲節（Hari Raya Korban），總見他們群聚於清真寺，
每每在完成大會禮祭之後，就開始宰殺牛隻，並依據經訓將牛肉餽贈給親友和窮苦教徒。
而我曾經某次偷偷在清真寺外看過屠宰牛隻的過程，只見幾個孔武有力的馬來青年，
緊緊將綑綁的牛按倒在地，一些人則在旁邊圍觀，然後由一位哈芝用可蘭經禱告，
隨即其中一人遮上了牛眼，此刻一柄銳利的刀刃迅速地划過了牛頸，將血管、
氣管和食管割斷，殷紅鮮血激噴而出，牛隻痛苦的掙扎、扭搐，顫抖、蹬踢和嘶嘶哞叫，
看得我心驚膽戰，逃之夭夭。至於更殘酷的排血、割肉剔骨的場面，
就不是我幼小心靈所能想像得了的了。
從此每遇牛肉，我都會想起馬來族群在清真寺宰牲節的那一幕血腥畫面，因此有好一陣子，
我都不敢吃牛和羊之肉，即使馬來牛肉咖哩多麼芬香，多麼引誘味蕾，
但想到那隻牛臨終前慈馴哀傷的眼神，就總是不敢貪一時口欲之快，而引來心之罪惡的譴責。
一直要過很多很多年後，那慘然的宰牛景象消退了，某次友人約去吃馬來傳統咖哩餐飯，
桌上有一鍋牛肉湯品，我那時不知究裡，舀了一碗來喝，湯頭酸辣適宜，味美而鮮，
後來才知那是由牛肉熬成的湯料，從此破了戒，可是也因如此，再見牛肉時，
吃與不吃，彷彿也就無所謂了。
雖則如此，但能少沾食牛肉還是盡量少吃，或不吃；可是有時與人一起吃飯，
飯友間點了牛肉雜拌，則在禮儀上，不得不挾上一兩口，以示尊重。
尤其來了台南之後，知道此處牛肉湯極之受落，已成台南美食榜上首選，
如海安路的六千牛肉，經常大排長龍，或石精臼、阿堂、康樂街、府城、
西羅殿、阿村和永樂等，隨便數一數，都有近兩百家的牛肉湯店，
只是我聽後卻久久沒有任何行動，畢竟牛肉不是我的鍾愛，因此聞此美食如風之過耳，
不留半點欲念痕跡。更不去追蹤哪一家牛肉湯店是此中絕冠，哪一家又是店前盈客，
或許問一問在地的台南人，他們都會有各自不同的答案。
及至前幾天友人從台北下來，遊了赤崁樓後，指名要吃碗牛肉湯解饞，
因此不得不奉命陪君子，選了人客較少的府城牛肉湯。
在炎熱的夏日下，躲入了空間不太急促的空調餐室，吹吹冷氣，或許才是我的目的。
但友人對牛肉興趣很高，叫了一牛肉湯、一葱爆炒牛肉、一滷牛筋和牛肉燥飯，
頗有「牛食」之慨。我做冷眼旁觀之姿，只叫一碗牛肉湯湊興，算是應付了場面。
0293美麗島の名無桑
2021/04/03(土) 02:42:14.42肉源主要是從善化肉品市場買的，那裡有傳統牛墟，平常都是清晨現宰溫體牛，
以確保牛肉的新鮮度。
每家牛肉湯店所購入的牛肉部位差別不大，但煮法和火候拿捏，則是看各家展現了。
我稍微觀察了一下老板燙涮牛肉的手藝，只見他將用牛骨、蔬菜、蘋果、
玉米和胡蘿蔔等熬了十多小時滾燙的湯頭，倒入了碗中，然後把切薄的牛肉片放入湯內，
並用湯匙攪翻幾下，約使肉片八、九分熟，鮮美肉汁仍留在肉紋之間，再舀上一小口溫湯，
讓湯頭熱度不將牛肉燙得熟老，即刻也就可以端上客桌了。
我看猶帶著粉紅鮮嫩的牛肉片在湯中均勻燙開，舉匙喝了一口湯，並挾著一片牛肉，
沾著薑絲和醬油膏，放入口中慢慢咬嚼，頓覺肉片鮮嫩度正好，湯頭也甘醇，味道不錯。
至於跟其他牛肉湯店比，則就無從比較起來了，畢竟牛肉湯我吃得少，更何況，
每個人得對牛肉湯的味覺接受度，都稍有不同，因此實難評比出個高低來。
然而，食物只要覺得好吃，那就夠了。
反觀友人叫來的牛肉燥飯，雜碎的牛肉燥連著筋，和滷汁淋在白飯上，攪拌後，
使得白飯粒粒油膩晶瑩，只見他如狂風掃落葉，只四、五口，就把一小碗牛肉燥飯
配著一碟葱爆炒牛肉掃個清光，然後才來享受牛肉湯，以及滷牛筋。看他吃得痛快，
而且意猶未盡的，仿似此刻他的腹中一整頭牛也可以吃得下。
我看他吃完抹了抹嘴上的油光，忽然感覺，那滿足感是我筆下所無法形容得了，
卻只牢牢記得他飽餐後那一抹暢快的笑容。
待走出店外時，府前路的陽光依舊燦爛，我與友人急急穿過廊道，
身後府城牛肉湯料理檯前的一排菜單招牌：牛腩湯、牛雜湯、牛肝湯、滷牛腱、
滷牛肚、牛肉膾飯……讓我想起了小時候宰牲節那隻黃牛臨終前痛苦而悲哀的眼神……。
0294美麗島の名無桑
2021/04/03(土) 13:46:06.273/30(火) 17:15
台湾発のライフスタイルショップ「神農生活（しんのうせいかつ）」が、４月９日に日本初出店。台湾料理のレストランと台湾茶専門店とともに、百貨店「あべのハルカス近鉄本店」（大阪市阿倍野区）にオープンする。
今回、タワー館１０階フロアの半分近い約８２５平方メートルに３軒が同時オープン。台湾旅行気分を味わえるようなエリアになる予定だという。
「夢のような食材が集まる場所」をコンセプトに食品や雑貨がそろう「神農生活」。台湾で２０１３年に開業し、おいしさ・安全・安心をモットーに買い付けたラインアップ、老舗メーカーとコラボしたＰＢ商品、スタイリッシュな空間やディスプレイが魅力だ。
また、台湾の家庭料理レストラン「食習（しょくしゅう）」では、「宜蘭（イーラン）西魯肉団子煮込み」「牛肉と揚げパンの炒め」の定食がいただけるほか、お茶のセレクトショップ「Ｏｏｌｏｎｇ Ｍａｒｋｅｔ 茶市場（ウーロンマーケットちゃいちば）」では、台北の名店「沁園」などの台湾茶ブランドや、茶器・茶菓子などを販売。５０席のティーサロンも併設され、お茶とスイーツを楽しめるという。
いずれも営業は朝１０時～夜８時。
0295美麗島の名無桑
2021/04/04(日) 02:58:12.602021-04-03 14:15
每逢清明節民眾必吃春捲，製作販售春捲（潤餅）皮店前都大排長龍，各店家幾乎全家出動
「擦皮」、賣餅皮，只見「擦皮」師父手一甩、2秒在烤爐擦1張皮，隨即換爐再甩，
後面的人則跟著不斷掀收皮，包裝秤重販售，讓民眾看了戲稱擦皮好像
「清明印鈔機」每張都是鈔票。
明天是清明節，嘉義市各製作春捲皮店家前，都排滿等待買春捲皮民眾，
東市場「蔡家班」潤餅皮店前，從清晨4點就開始有人排隊，
上午8時許排隊人龍已蜿蜒到東市場2樓，等買民眾坦言「約要等40分鐘」，
但餅皮真的Q彈好吃。
負責「擦」餅皮的蔡政勳，平時就負責供應一般店家春捲皮，每逢清明假期則必須加班，
清晨3點就到店裡攪粉、「擦」餅皮，幾乎沒時間休息，一家三代近20人都到店裡幫忙，
還是很忙。
蔡政勳說，這段時間每天睡不到4小時，1天最多可賣超過1500台斤春捲皮，
因為排隊人龍可能影響其他攤位，才引導客人排到市場2樓，為供應客戶需求，
他還在市場2樓增設10多個爐，他負責甩麵糰在烤爐持續擦皮，後面則跟著不斷收皮。
「好吃餅皮在手勁！」蔡政勳說，家裡賣春捲皮已超過60年，他10多歲就開始幫忙掀皮、
練習「擦」皮，從小就看阿嬤、父親擦潤餅皮，好吃餅皮要軟Q、有韌性，包菜餡才不易破。
嘉義市政府衛生局表示，本周多次派員到傳統市場、五穀雜糧店、春捲皮工廠等場所，
針對應景食品抽驗，檢驗結果均符合規定。
0296美麗島の名無桑
2021/04/04(日) 09:20:09.713/30(火) 11:05
日本初上陸となる台湾唐揚げ専門店『林家排骨 リン・パイコー』が3月22日、浅草にオープンしました。
台湾の夜市でも定番の「排骨（パイコー）」は、五香粉などの秘伝のタレに一晩漬け込んでから薄い衣でカリっと揚げた台湾式のロースカツ。日本の唐揚げのように、台湾では子どもも大人も大好きな家庭料理。それぞれの家庭ごとに味付けが異なりますが、『リン・パイコー』では、林家のおふくろの味を再現した秘伝のレシピで作られています。
台湾式ロースカツ「排骨（パイコー）」が絶品！
秘伝のたれに漬け込んだ大判の豚肉に、キャッサバ粉をまとわせ、薄衣でカリッと仕上げます。ボリューミーですが脂っこさが少なく、1枚ぺろっと食べられます。ワンハンドで食べ歩きも楽しめますし、自宅で晩酌のおともにもピッタリです。
ご飯と一緒に食べるのも台湾では定番。ボリューム満点の「排骨飯（パイコーハン）」はコスパも良い一品です。
「排骨」と一緒に合わせたいのが、台湾最大のビールブランド「台湾ビール」のフルーツフレーバービール。マンゴーやパイナップル、ライチなど、揚げたての「排骨」とも相性バツグンです！
デリバリー専門の『menu』でも取り扱いがスタート。台湾のおふくろの味、ぜひ試してみては？
●DATA
林家排骨（リン・パイコー）
住：東京都台東区 浅草1丁目18-12
0297美麗島の名無桑
2021/04/05(月) 01:52:52.072021/04/04 19:13:00
許多人熱愛吃Buffet，總覺得多吃幾回、高成本的「便是賺」；對此，就有網友觀察後，
發現年長者每每吃Buffet，總是狂搶鮭魚和白蝦，好奇為何獨愛這2道菜？
貼文曝光後，網友揭露了背後心態，引發熱議。
有網友在PTT以「中老年人吃Buffet一直搶鮭魚和白蝦」為題，表示自己吃Buffet
「只想吃的開心就好，想吃什麼就拿什麼」，不過他幾次吃下來後，發現每次海鮮區，
鮭魚與白蝦都會立刻被掃光，「補了一下又被掃盤，剩下一堆冰」。
直到經過用餐區才發現，「一堆歐吉桑，白色盤子鮭魚直接半滿，白蝦也一樣」，
似乎2道餐點，都是被中年人掃光，讓他不解明明其他魚也很好吃，
「鮭魚就只是一堆油，吃多超膩的，到底為什麼中老年人吃Buffet一直掃鮭魚和白蝦阿 ？
食材種類明明就很多可以選擇」。
貼文曝光後，網友紛紛留言「挑貴der吃，想吃回本」、「一斤200起跳吧！所以想回本」、
「老年人基本上吃什麼都要考慮回本」、「老人都搶光蝦蟹」、
「之前看過老人進去從頭到尾只吃生蠔」、「長輩都嘛只拿海鮮，飯麵這種會填飽肚子的都不拿」、
「吃貴的就是賺、「因為你去爛店啊！店內最豪華的就是鮭魚跟白蝦而已」。
不過也有人認為，別人想吃什麼就拿什麼，不應干涉，只要不浪費就好
「想吃什麼就拿什麼，啊就是想吃鮭魚跟白蝦啊，只要沒浪費食物你管人家吃啥」、
「一堆年長者都會掃光蝦子，完全不留給別人，桌上還沒吃完，看到準備補菜時一樣衝去堵，
看不下去跟貪婪的年長者講還會被反嗆，他有付錢先搶先贏」。
0298美麗島の名無桑
2021/04/06(火) 02:01:55.7818:40 2021/04/05
水情吃緊，經濟部宣布台中、苗栗自4月6日起採自來水「供五停二」限水措施，
台中地區餐飲業者因應限水，不是內用改採免洗餐具，或停水日改供「節水菜單」，
不少業者直接將公休日改為停水的第二天，以免無水可用，無法營業。
除了工業用水，餐飲業者洗菜、備料、清洗餐具都需要用水，一家手搖飲店單日用水量達8噸，
火鍋店一日用水量也有10噸，因應即將實施的供五停二限水措施，
很多業者是加買水塔儲水，或連絡水車送水。
「TEATOP 第一味」針對珍珠飲品改採熟成隔水加熱的方式備料，
如此一來一間店每日平均用水從5萬cc，降至只需200cc，
換算下來每月就可節省多達250倍的水量；另，各分店也在停水日改採外叫冰塊，
以節省製冰會耗去的用水量。
而珍珠奶茶創始店「春水堂」如分店遇停水，則改採節水菜單，縮減供應的品項，
且內用也改採免洗餐具；歐客佬精品咖啡太原店則公告每周二、三（供五停二停水日）
內用改採外帶杯供應，二樓洗手間暫不開放等措施。
不少原本在周日公休的美髮業者，已公告限水期間公休日改為停水的第二天；
而位於台中第二市場的人氣排隊名店「楊媽媽立食」原本配合其他市場攤販周一公休，
本周起則將原同一公休日調整到周三公休，也選在停水第二天暫停營業。
0299美麗島の名無桑
2021/04/07(水) 02:40:08.4217:48 2021/04/06
全台水情持續嚴峻，台中、苗栗及北彰化地區6日水情轉為「紅燈」，
並啟動「供5停2」分區供水措施。
台中市春水堂人文茶館因應停水期間，客人上門進店時，帶位夥伴會提供「節水菜單」外，
內部還會提供免洗餐具，並向客人說明是為因應停水期間使用「節水菜單」；
供水日則恢復「常態菜單」。該公司很感謝客人都願意理解及體諒，大家一起共體時艱。
春水堂興業集團表示，該公司因應「供5停2」，停水的兩天也外叫水車、冰塊，
確保店內飲品和餐點供應正常；停水期間，客人不用擔心「節水菜單」上的品項會供應不足。
台中市南區正義街在家門口騎樓經營炸蚵嗲、菜頭粿的趙健良，趙太太在1樓從事理髮業為生。
趙太太說，他們工作約20年，20年來雖曾遇到過停水，但印象中一週連停2天還很少見。
「供5停2」首日，趙健良經營炸蚵嗲生意沒水很不方便，只好趁這2天休息。
趙太太的理髮店，因缺水洗頭造成客源減少；但只要客人同意不洗頭，她還是會服務，
加減貼補家用。
0300美麗島の名無桑
2021/04/08(木) 02:39:20.912021/04/06 16:08
頂呱呱集團旗下韓式餐廳Uncles魷魚大叔即日起推出「挑戰！正宗韓式辣」活動，
一個人吃完乾式火焰辣炒年糕，現省131元，喜愛吃辣的人，不妨把握機會。
Uncles魷魚大叔這次以人氣餐點「乾式火焰辣炒年糕」為比賽內容，原價一份290元，
一人完食只要159元、兩人完食199元、三人完食239元，
四人（含）以上想一起進行挑戰也可以，份量略有不同，可電洽門市詢問，
完食標準不含蔥、蒜、醬汁等調味料；活動時間自即日起到4月30日，
不分平假日全時段適用，Uncles魷魚大叔目前在全台有兩間分店，
分別位於板橋環球以及新竹大魯閣湳雅廣場內。
0301美麗島の名無桑
2021/04/09(金) 02:08:33.672021/04/08 19:04:00
清明假期結束幾天了，作為節日的傳統習俗之一，相信大家在此期間應該都吃了潤餅。
在春捲皮鋪上糖粉和花生粉，再依照南北飲食習慣，添加各式各樣的配料，製作簡單，
嘗起來又香又有層次感。最近一名網友在網路上分享，自己家每次做潤餅時，
都一定會包入一種食材，好奇其他人是不是也會包。沒想到貼文一出馬上引發熱烈討論，
許多人都大讚，「一定要包！這才是潤餅的精華所在」
網友在PTT發布了一篇「大家潤餅會包香腸嗎？」的文章，他提到，
清明連假期間看許多人發文分享自家潤餅，才發現原來不是每個人都會包香腸，
「我一直覺得香腸是靈魂阿，而且指定愛用蒜味，蒜味香腸包起來！」
貼文一發布，隨即引起熱議，大部分網友都在下方留言贊同，「潤餅就是要包香腸阿」、
「一定要香腸啊，根本精華所在」、「有香腸就一定要加蒜頭，然後再加酸菜、糯米腸、香菜」、
「潤餅本來就是包鹽漬類的啊！」「我家也會包香腸耶！那才是潤餅的靈魂啊...」、
「平常不吃香腸但潤餅一定要包香腸！」、「會包小香腸，小香腸口感好！」、
「要香腸還要黑輪！另外今天包薯條覺得好吃」。
這讓一些第一次聽說這樣吃法的網友見了，都感到相當新奇，也想馬上挑戰看看，
「好像很好吃…」、「可惡！又想包潤餅了」
0302美麗島の名無桑
2021/04/12(月) 02:08:40.602021/04/11 17:43:00
「煎豆腐」是常見的桌上菜餚之一，又香又好吃，相當下飯，不過很多人在煎豆腐時，
經常會遇到豆腐「糊鍋、碎掉」等情況，菜餚的美觀性就這樣大打折扣。
對此，經常分享美食生活資訊的搜狐專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就提到，
其實只要在煎之前「多加1步驟」，豆腐就不會黏鍋，也不容易破啦！
《小乾倩倩的遊戲的美食》說明煎豆腐的正確步驟：首先，取適量的小蔥清洗，
洗好後切成蔥花的形狀，放到小碗裡面備用；接著，繼續向小碗當中加入適量的生抽、
食用鹽和蠔油，用筷子將它們攪拌均勻之後放到一旁備用；第3步，準備一個乾淨的小碗，
再向碗裡面加入少量的麵粉，豆腐清洗乾淨之後切成片狀備用。
再來，鍋裡面加入適量的食用油，將油燒熱之後改成中小火，再將豆腐沾一下麵粉，
放到油鍋當中煎，等到豆腐一面煎到金黃色之後，翻到另一面同樣煎到金黃色。
這邊特別提醒，在煎豆腐時加入適量的「麵粉」，可以防止豆腐黏鍋，而在煎豆腐時，
一定要用小火煎，煎的時間不能超過一分鐘，不然會糊掉。
將豆腐煎到兩面金黃後，把之前準備好的調料倒入鍋中和豆腐一起翻炒，
等到豆腐和調料翻炒均勻，再往鍋裡面倒入適量的清水，蓋上鍋蓋將豆腐煮上2分鐘。
最後，往鍋子裡面加入之前切好的蔥花，快速翻炒一下就可以出鍋了，
這樣美味的煎豆腐就大功告成！要注意的是，因為調味醬料裡面有醬油跟食鹽，
所以豆腐出鍋時就不需再另外加鹽，否則容易太鹹。
《小乾倩倩的遊戲的美食》提到，只要牢記煎豆腐時「千萬不要直接下鍋」，
正先多加一個步驟，讓「豆腐沾一下麵粉」，這樣就不容易黏鍋，也不易碎裂囉。！
0303美麗島の名無桑
2021/04/15(木) 02:26:08.7418:17 2021/04/14
大陸知名火鍋品牌海底撈以細緻貼心的服務為人所知，昨（13日）有網友在論壇分享，
他是五星會員，日前去店內慶生時，店經理竟直接替他全桌買單結帳，
要他待會直接離場即可，讓他直呼「太誇張了！」
一位網友13日凌晨於論壇《Dcard》美食板發文，內文指出，去年與前年均前往海底撈慶生，
原先以為店家只會簡單的唱一首生日快樂歌，並贈上水果拼盤，
不料店家卻自掏腰包買了一盒六入的GODIVA巧克力，讓他相當受寵若驚。
原PO說，今年生日一樣選擇前往海底撈慶生，結果水果拼盤升級多了一塊黑森林蛋糕，
員工自費購買的GODIVA巧克力也升級為12顆；原PO說，最令人誇張的服務是，
該店店經理透過店員傳話，向他說不好意思近幾次消費等候時間太長，
所以這次消費提前結帳了，待會可以直接離開。
原PO於文末貼出店家送的生日手寫卡片，並補充說明，他是海底撈的五星會員許久，
認識該分店的店經理近3年的時間，每次去消費時，店經理都會想趕快讓他們入座，
捨不得讓他等候，原PO說，「真的很感謝海底撈，與大家分享吧！」
文章曝光後，不少網友留言回應，直呼，
「好極致的服務，竟然是直接結掉，希望不要有人看到這篇後，去吵著要生日被請客」、
「之前兩星去吃也是被經理招待一餐吃了4500」、
「我還是二星的時候，連兩次吃都全單招待，免錢的真的吃到超不好意思，而且每次都被招待」。
0304美麗島の名無桑
2021/04/17(土) 14:54:32.594/9(金) 12:15
台湾の人気店「神農生活」が手がける家庭料理レストラン「食習（しょくしゅう）」が、４月９日に「あべのハルカス近鉄本店」（大阪市阿倍野区）にオープン。「郷土料理」をテーマに、台湾の調味料とレシピで本場の味を再現するという。
約２０種のメニューがそろい、注目は定食セット（１３２０円～）。「牛肉と揚げパンの辛み炒め」「宜蘭（イーラン）西魯肉団子と野菜煮込み」「鶏肉麻婆豆腐」など、メインディッシュは９種（オープン時は８種）から選べ、小鉢２種、季節野菜、スープ、ご飯が付く。
担当者は「食材として多彩に使われる揚げパンや、ネギや生姜がたっぷりの肉団子など、日本とは違う点も楽しんでもらえれば。台湾と日本の食はお互いに人気なので、現地の味そのままに」と話す。
また、ホイップクリームを付けて味わう「たまごカステラ」（６６０円・テイクアウト可）や「台湾式揚げ白玉だんご」（７７０円）、柑橘系シャーベットが浮かぶ「バラローゼルソーダ」（６６０円）といったカフェメニューもスタンバイ。
感染症対策として、当面の間９０席を６０席で対応。場所はタワー館１０階、営業は朝１０時～夜８時。
0305美麗島の名無桑
2021/04/18(日) 02:43:08.4215:18 2021/04/17
高手在民間！一名牙科護理師用西瓜雕刻出嘴巴，並將內部的果肉挖成舌頭的形狀，
果皮部分則雕刻成牙齒，超逼真的成品吸引3.6萬人狂讚，不少網友看呆直呼，
這是被牙科耽誤的雕刻師，超像是真的牙齒，太強大了。
一名牙科護理師昨在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》分享刻西瓜的照片，
只見巨大的西瓜被挖出一個洞充當嘴巴，裡面的牙齒雕刻的栩栩如生，
吸引3.6萬多位網友朝聖狂讚，讓原PO也驚訝直呼，本來只是想博君一笑，沒想到這麼多人按讚。
該護理師表示，西瓜是一體成型的，沒有拼接，只有最後一顆牙的植牙處使用了一根牙籤，
而西瓜都已經吃完了，西瓜皮也拿去煮排骨湯，所以大家不用擔心她浪費食物。
最後她也開玩笑說，「不會因為兩張照片讓我買不到西瓜了吧！」
超強的牙齒雕刻技術，引發網友熱烈討論，「被牙科耽誤的雕刻師？」、「太有才了」、
「這應該可以幫助小孩不怕看牙醫」、「果然高手在民間」、「西瓜商馬上找您做專業代言人」、
「今年如果買不到大西瓜，就去你家抗議」、「被牙科耽誤的小當家是你」、
「牙齒比我還漂亮」、「超像是真的牙齒」。
不過，也因為雕刻出來的牙齒實在是太逼真，讓部分網友看了覺得很可怕表示，
看完暫時不敢吃西瓜了，想到入口的不是牙齦就是牙齒，心裡就毛毛的。
0306美麗島の名無桑
2021/04/19(月) 19:46:04.454/7(水) 12:16
台湾屋台発祥の唐揚げ「鶏排（ジーパイ）」と「お粥（かゆ）」のテークアウト専門店「ジーパイとお粥のお店Cui Cui（ツイツイ）」（鹿児島市新屋敷町、TEL 080-6655-2148）が鹿児島・新屋敷町にオープンして1カ月がたった。経営はキリングタイム（奄美市）。（鹿児島経済新聞）
2月28日にオープンした同店。鶏排は「鶏の胸肉などを1枚のまま薄く伸ばして下味を付け、専用の粉をまぶして揚げた」料理で、「当店の鶏排は顔より大きいサイズだが、台湾の屋台で使われているのと同じ粉をまぶすことで、サクサクした食感に仕上げた。店名も、中国語で『サクサク』を意味する」と店主の池田将亜（まさつぐ）さん。定番の「胸肉」か、「日本人の口に合うジューシーな食感で、冷めてもおいしい」という「モモ肉」（以上580円）から選べる。フレーバーには、八角やシナモンを利かせた「台湾」のほか、パクチー、レモン、レッドホットなどがあり、2種類を楽しめる「ハーフ＆ハーフ」にもできる。
おかゆは、「お粥」（並＝450円、小＝360円）と、卵掛けご飯風の「たまご粥」（並＝500円、小＝410円）から選べる。揚げパンを添え、トッピングには、黄身、明太子、シラス、パクチー、キムチ、ツナ、コーン（以上100円）、イクラ、エビ（以上200円）などを用意し、季節やリクエストなどで定期的に変えていく予定。
鶏排、お粥（小）、台湾ビールが付く「Aセット」（1,400円）や、鶏排3個、お粥（小）2杯、揚げパン3本が付く「ファミリーセットA」（3,000円）なども用意する。「ファミリーセットは調理に時間がかかるので、電話での予約をお勧めしている」とも。ネット注文サイト「foodpanda（フードパンダ）」からのデリバリーにも対応。４月20日には、奄美店のオープンも予定している。
営業時間は11時～20時。
0307美麗島の名無桑
2021/04/20(火) 03:00:43.8214:28 2021/04/17
一名人夫發文討拍，表示自己深夜下班回家，老婆趁他洗澡的時後煮了一碗麵，讓他超級感動，
但老婆接下來的話卻讓他臉色一沉，原來湯麵裡面的配料都是兒子吃剩下的，讓他瞬間超哀怨，
腦海裡不斷迴盪著「太太不想倒廚餘」的真心話，引發網友討論，其實不錯了啦！有人替你等門，
還替你煮碗熱騰騰的湯麵，有種淡淡的幸福呢。
一名男網友昨在臉書社團《爆怨2公社》發文表示，深夜結束工作，拖著疲憊的身軀回家，
老婆看見他只淡淡地問了句「吃了嗎？」而他則是有氣無力的回說還沒，便先跑去洗澡，
出來之後卻發現桌上出現一鍋營養麵條，讓他瞬間覺得心暖暖的。
男網友指出，感動的餘韻還沒過去，老婆的聲音就從房間裡面傳來「兒子中午的水餃吃不完，
晚上的還有剩下空心菜，你就一起吃掉吧！我不想倒廚餘。」讓原PO聽了瞬間心碎，
腦海裡無限重複著「我不想倒廚餘」這6個字，但也只能安慰自己
「至少深夜回家還有個人替你煮泡麵」。
討拍文吸引將近8千名網友討論，不少人留言表示有這樣的待遇不錯了，
「不錯了，我加班到半夜才回家，家人會叫我小聲一點不要吵到他們睡覺」、
「不錯了 我下班還要幫老婆準備宵夜」、「其實有種淡淡的幸福」、
「不錯了，還有煮麵，沒叫你只吃水餃跟空心菜（真正的廚餘）」、
「至少還有人替你等門，老婆只是口是心非」、「爸爸的功能是這樣沒錯啊」、
「至少還有熱的東西吃，不錯了」。
0308美麗島の名無桑
2021/04/21(水) 02:51:37.202021/04/19 18:56
繼去年首度與7-ELEVEN攜手推出「乾杯握便當-鹽烤燒肉雙拼」、「乾杯炭火燒肉飯糰」
2款鮮食商品，乾杯集團再宣布與7-ELEVEN推出第二彈聯名新品，包括「乾杯炭火燒肉包」、
「乾杯炭火燒肉烤飯糰」2款鮮食商品。
其中「乾杯握便當-鹽烤燒肉雙拼」刷新紀錄、成為近三年該類別聯名熱賣前三名，
「乾杯炭火燒肉飯糰」更創下熱銷近200萬顆紀錄。
本次第二彈聯名新品，「乾杯炭火燒肉包」（35元）、「乾杯炭火燒肉烤飯糰」（42元），
即日起於全台7-ELEVEN獨家販售，同時還能掃描商品包裝上的QR Code加入乾杯集團會員，
只要至集團旗下任一餐飲品牌，出示畫面即可免費兌換入會好禮。
乾杯表示，上一次合作，消費者使用7-ELEVEN貨架插卡，掃描加入乾杯集團會員人數高達近千人，
為集團延伸新客群。此次推出2款新品主打吃得到乾杯店內的「炭火」及「燒烤」風味，
其中「乾杯炭火燒肉包」使用備長炭增加炭火香氣，內餡選用兼具Q彈口感、豐盈脂香的豬前腿肉，
再融乾杯獨門醬汁，炭火香濃烈；另一款「乾杯炭火燒肉烤飯糰」不僅使用同款獨門醬汁調味，
更特別採用日式柴魚與蒲燒醬汁，並以炭火燒烤工法烤製，使飯糰外層充滿著燒烤感，層次更豐富。
此外，即日起消費者還可掃描全台7-ELEVEN商品貨架插卡上的QR Code，
進入網頁並完成乾杯集團會員註冊後，即可獲得入會禮兌換券一張，包含伊比利梅花豬、
乾杯自家製泡菜、生啤酒等多樣選擇。消費者只要至乾杯集團旗下任一餐飲品牌
〈乾杯、乾杯Bar、老乾杯、和牛47、黑毛屋、黑毛屋本家、麻辣45、高木食堂〉等
超過30家門店，出示此券兌換。
0309美麗島の名無桑
2021/04/22(木) 07:15:17.1018:13 2021/04/21
色彩繽紛的獵奇創意料理近年來相當受歡迎，各種顏色的飲料、冰品，甜點、拉麵等都很具話題性。
主打頂級海鮮、肉品及豐富湯頭的「樂崎火鍋」，嚴選新鮮老母雞與豬腳慢熬，
滿載精華的澄清老母雞湯底內，注入微量的蝶豆花天然花青素，清澈唯美的藍色湯頭，
即日起於「樂崎火鍋民生店」限量推出全新套餐「藍眼淚雞湯鍋」，每日限量10份，
想要嘗鮮的人一定要趁早預約。
樂崎火鍋堅持選用頂級海鮮與高檔肉品食材，每日精選在地食材，認真熬湯打造職人湯底，
打造出讓人想一再回訪的特色湯頭海鮮涮涮鍋，其中最具特色的湯底為佐藤咖哩風味鍋、
特製麻奶風味與東北酸菜風味，搭配上大份量肉盤及澎湃龍蝦海鮮船在網路上累積不少口碑，
2021年春夏再度創造出令人眼睛為之一亮的全新湯底「藍眼淚雞湯鍋」，準備好驚豔四座。
「藍眼淚雞湯鍋」超夢幻的湖水藍雞湯，特選台灣桂園農場的新鮮老母雞熬出的雞湯為底，
耗時八小時慢熬，做工繁雜。
選用兩隻上等老母雞及究好豬豬腳，加入開水後小火燉煮進行兩次川燙去血水，
慢慢煮滾後每三十分鐘就需將浮末一次次撈出，兩隻老母雞只能熬出七公升的雞湯底，
不愧是用眼淚熬出來的藍眼淚雞湯。將湯頭靜置一晚讓味道更顯濃郁，隔日撈去黃澄澄的雞油後，
湯頭更加清澈，接著進行二次燉煮，熱騰騰的雞高湯香氣撲鼻而來，每一口都能吃到老母雞
和豬腳的獨特膠質風味，最後注入微量的蝶豆花天然花青素，成就這鍋晶瑩剔透的藍眼淚雞湯鍋，
入口後的細膩純粹，讓人一喝上癮。
藍眼淚雞湯鍋套餐中包含台灣最頂級的氣冷雞腿排，肉鮮汁多、風味濃厚，並附贈菜盤、
蛤蜊與附餐各一份，僅限民生店供應，每日限量10鍋，滿足視覺和味覺饗宴的夢幻藍色系鍋物，
老饕一定不能錯過。
0310美麗島の名無桑
2021/04/23(金) 03:13:02.922021/04/20 22:44:00
80元的海鮮麵要有那些料呢？台中一名男網友外帶一碗海鮮麵，回家打開盒蓋卻被浮誇內容物嚇一跳，
驚呼「要別人怎麼做生意？」其他網友一看，也跪求店址「我要把店家吃倒」。
原PO在「爆怨2公社」發文表示，日前到豐原某家小吃店外帶一晚80元的海鮮麵，回家打開盒蓋，
卻發現碗裡塞了一隻三點蟹，讓他驚呼「三點蟹是哪招？」
原PO表示，雖然這隻三點蟹的體型較小，卻不是空殼，而是貨真價實有肉的螃蟹，而且底下還有豬肉、
貝類等配料，用料澎派讓原PO驚呼「是要別人怎麼做生意？」
其他網友看到這碗海鮮麵，也回應「哪有可能這樣80元」、「確定螃蟹不是自己放的？」、
「看起來好爽啊，店家在哪裡」、「身為豐原人我覺得你這樣不行，說話說一半」、
「要乖乖喔！給大家羨慕就好，不要說出來」。
0311美麗島の名無桑
2021/04/25(日) 04:27:20.4416:58 2021/04/23
日前有名南部網友Po文大吐苦水，因為主管要求原Po中午不要騎車外出，
直接留在公司吃飯，方便「一討論公事一邊吃飯」，幾乎午休完全不能休息的意思，
還要隨時注意主管有沒有下達指令，請問這樣的工作可以繼續待嗎？
引發網友一片嘩然，紛紛勸原Po「塊陶哇」（快逃）！
原Po無奈表示，這是他第1份工作，月薪是24000元，
「但發現自己真的好累壓力好大，覺得自己怎麼適應力這麼差，午休方式改變就差這麼多，
下午上班時不斷有辭職的想法」，連下班後的現在都開心不起來很疲憊，
加上自己沒有什麼專長也沒有工作經驗，換到別家公司也是一樣，雖然薪資低，
但離家只有10分鐘，加上同事相處不錯，怕辭職找別的工作，反而找到同事不好，
中午又不能休息的工作，真的好糾結。
不過網友也給出建議，「是我會離職，同樣的薪資滿街都是，總會有能好好午休的工作」、
「勞基法是有規定休息時間的！我還沒有遇過這樣規定的公司，
通常中午要吃飯滑手機追劇睡覺都行啊」、「這個真的不能接受……太累啦」、
「我看到24000直接果斷跟你說離職，不要搞到身心出問題，健康比較重要，
中午都不給休息這公司是能多好」、
「24k中午不能休息外出⋯不合理啊還很多比24k高的工作啊！」
1111人力銀行發言人黃若薇表示，依據勞基法第35條規定
「勞工繼續工作4小時，至少應有30分鐘之休息」。
立法原意就是要讓勞工有充分適當的休息，而且午休時間就等於是勞工的下班時間，
建議原Po可以委婉向主管表明個人的午休習慣，或是因為要外出處理私人事務，
無法配合中午留在公司。
如果午休時間不能真正休息，還需要處理工作上的事情，嚴格來講就是待命了，
建議上班族遇到違法或不合理的事情，一定要立場堅定的捍衛自己的權益。
0312美麗島の名無桑
2021/04/25(日) 11:02:42.794/16(金) 17:15
台湾B級グルメが集結
東京で台湾気分を！ 「東京タワー台湾祭」（台湾祭実行委員会主催）が4月16日、東京タワー屋外特設会場で始まった。飲食、物販、夜市ゲームと約 20 ブースが出店し、最近日本で話題のルーローハン、大鶏排（ダージーパイ）などの台湾B級グルメが集結。芯までおいしいのが特徴という台湾パイナップルの即売もある。期間は5月16日まで。土日とゴールデンウイーク期間中(4/29～5/5)は10時から、その他の平日は11時から。全日程20時まで（19時ラストオーダー）。
台湾パイナップル応援をテーマに、高さ約 3.5メートルの巨大パイナップルオブジェが来場者を出迎える。台南の「普済殿ランタン祭り」で飾られた色鮮やかなランタンは、普濟文史研究協會から提供を受けた。現地の人たちが夢や幸せなどの願いを込めた手描きのかわいらしいランタンは、日が落ちれば幻想的な世界を見せてくれそうだ。台湾の街並みの風景として知られる赤と緑の並んで立つポストもムードを盛り上げる。また、17日（土）19時～23時30分まで、東京タワーは台湾パイナップルのイメージカラーでライトアップされる。
横浜市在住の30代の女性は「浦安に住む母と2人で来ました。台湾に一度行ってみたいねとずっと話してきたのですが、このコロナ禍。ツイッターで情報を見つけて、とても楽しみにしてきました」と話した。千葉県四街道市の70代の女性は「かつては年に4回ほど台湾に旅行に行くほどのファン。今は行けない状況ですが、SNSでつながっている現地の友人が情報を教えてくれました。台湾旅行には家族7人で行っていましたが、今日は私が代表で。台湾の味を楽しんでおみやげを買って帰ります」と笑顔で話した。
入場料は、一般は900円 （台湾パイナップル付）と800円（パイナップルケーキ付）のいずれかから選べる。小中学生は500円 （パイナップルケーキ付）、未就学児は無料。おみやげとして付く台湾パイナップルや台湾祭パイナップルケーキは、『LOVE台南 台湾の京都で食べ遊び』などの著者、イラストレーターの佐々木千絵さんデザインのエコバッグに入って入場券と引き換えで受け取る。前売り券は台湾祭のサイト経由で購入。当日券は会場入口で現金で購入する。
0313美麗島の名無桑
2021/04/26(月) 03:33:58.622021/04/21 19:00:00
台灣的威士忌國際發光，從2014年起爆紅，獲得上百面以上獎牌，
菸酒公司推出新紀錄影片，感謝這些背後默默付出的關鍵人物。
菸酒公司匠人魂系列最新影片，釀出土地的滋味，服務42年的調酒師走過921，
至今國際上獲獎無數，用影片說故事。
威士忌調酒師王婉鶯：「沒有達到那個標準，那我會再繼續修正，修正之後再繼續品評，
總是會調到一支大家期待的威士忌。」
影片中的調酒師是她，王婉鶯，匠人一生懸命的精神，台灣首屈一指，
她帶領團隊讓只有15年發展的台灣威士忌，迎頭趕上蘇格蘭等大國。
台灣菸酒公司董事長丁彥哲：「這2位同仁在酒廠服務了40幾年，他們一步一腳印，
慢慢地累積經驗，堆疊出很多工藝。」
威士忌調酒師王婉鶯：「921地震之後，我們的研發工作還是繼續維持著，在民國97年的時候，
我們開始做麥芽威士忌，對這個工作有興趣，我是繼續堅持下去。」
南投酒廠921嚴重毀壞，損失高達40億元，相較於其他員工紛紛出走，調酒師堅守岡位，
使命必達，這樣的精神交給未來繼起的調酒師，台灣匠人魂精神，國際上繼續勇闖向前。
0314美麗島の名無桑
2021/04/28(水) 03:02:14.542021/04/27 16:19:00
泡麵是許多人半夜肚子餓，想吃宵夜的好選擇，不僅好吃料理方式又簡單，只要沖泡熱水，
再等個短短幾分鐘，就可以馬上享用熱呼呼的泡麵了。
對此，有一名網友看到國外最近很流行的泡麵吃法，只要多加「這2物」整碗秒升級，
他一吃讚嘆「增加了很多的濃郁口感」。
貼文發出後，引起網友熱議。
該名網友在Dcard發文，表示「最近看到國外的創作者，流行這個吃法，
最主要就是用沙拉醬與雞蛋做基底」，原PO很懷疑這樣到底好不好吃，
以為是「地獄料理」，但沒想到試過後發現真的不錯，原PO說
「增加了很多的濃郁口感，有點像是泡麵版的濃口豚骨麵，如果對於泡麵想要多點吃法，
可以試試這個新奇吃法」。
原PO不藏私的分享做法，先把泡麵調味包全部倒入碗中，再打入一顆雞蛋加入沙拉醬，
用筷子攪拌均勻後就開始煮麵，麵大概煮2分半就放進調好的醬料中，最後倒入熱水，
放上溏心蛋、雞肉、小黃瓜就大功告成了。
貼文發出後，網友紛紛留言「看起來好好吃，熱量很罪惡」、「看起來變好好吃的感覺」、
「這擺盤一碗160元也賣的出去」、「這已經不是普通的泡麵，看起來好高級啊」。
0315美麗島の名無桑
2021/04/29(木) 03:19:59.6519:57 2021/04/28
鮮奶要冰，保久乳不需要冰，卻能保存更久，是不是有加防腐劑？
營養師高敏敏指出，許多人都對保久乳存在錯誤的認知。關鍵數據揭曉，其實，
保久乳不但沒有添加防腐劑，營養更不輸鮮乳，兩者都是100%％生乳。
營養師高敏敏日前在臉書分享，許多人看到保久乳不需要冷藏，就認為一定有添加防腐劑。
但事實上，鮮乳和保久乳的來源一樣，都是100％生乳，只是因包裝及殺菌的方式不同，
產生保存期限的差異。
高敏敏指出，保久乳是利用「超高溫殺菌＆無菌包裝」的技術，把生乳中的細菌幾乎殺光，
再採用無菌充填包裝。
因此不需要加防腐劑、不用冷藏，就可以常溫保存長達六個月；
而鮮乳大多採用高溫短時間或超高溫短時間殺菌，加上沒有無菌包裝並行，
所無法做到完全無菌狀態，因此鮮乳保存期比較短，更需要冷藏保存。
但可別以為鮮乳要冰，就比較營養，「其實兩種奶營養是差不多的喔。」高敏敏指出，
根據台灣食品資料庫公布的資料，相同份量的全脂鮮乳/全脂保久乳的熱量、蛋白質、
乳糖、鈣質分別為：151/149（大卡）、7.4/7.2（g）、10.6/10.8（g）、250/228（mg）。
由此可見，2者差異並不大，甚至攜帶保久乳更是簡單又方便。
0316美麗島の名無桑
2021/04/30(金) 03:04:19.3721:38 2021/04/24
中華民國養雞協會為了讓國人主動認識各種土雞的雞肉特性，將土雞廣泛運用在餐飲料理中，
在行政院農業委員會的指導下，辦理「110年度土雞料理廚藝競賽」；經過激烈的初審選拔，
今（24日）於新北市莊敬高職辦理「明日廚神土雞料理廚藝競賽」總決賽。
經過90分鐘火熱競賽，各個大顯身手，現場剁雞、川燙、油炸、滾鍋、擺盤最後成績揭曉。
大專組由新店景文科技大學3位同學製作的「珍繡美饌」奪冠獲得獎金六萬元。
評審老師邱寶郎表示，這次的大專組表現得非常專業，而且他的工序有7種8種，
做工也非常的細緻，最重要是這次第一名不論是團隊精神、擺盤設計、
雞肉的完整度還有雞肉的實用度，都有符合我們這一次評比的標準，
嚴格說起來大專組已經有多年的經驗，所以雞肉的料理不論是要在餐廳販售
或者是家宴都可以表現非常的出色。
高中組由三重東海高中三位女同學的「歲寒三友」獲得第一名及獎金五萬元。
評審張立峯老師表示，同學對於雞肉的運用上很能夠掌握他的火候，湯品運用燉湯的方式
呈現食材與雞肉的甜味與原味，另一道菜是以雞翅利用鹽焗的方式製作，非常的入味，也很有創意。
中華國養雞協會理事長陳國村表示，「土雞」是台灣特有的家禽，也
是國人傳統飲食中最具特色的食材，無論祭祀、餐宴、冬令進補都少不了。
「雞」音同「吉」，象徵大吉大利，也是過年家家戶戶圍爐必備料理；俗語云「呷雞起家」，
即可看出土雞對國人的重要性。
近十年來，因為家庭結構改變、外食人口增加、消費型態轉變等因素，不僅土雞消費量逐年減少，
年輕族群普遍不知道雞肉有分白肉雞和土雞，更不知道土雞的品種多樣化，體型、肉質、
口感、風味也各異。
土雞，既然是國人的飲食文化特色，就不能被取代、不能無聲消弭，中華民國養雞協會有責任
把土雞重新找回來、有義務讓國人更深一層認識土雞是什麼、土雞的好吃在哪裡。
0317美麗島の名無桑
2021/05/02(日) 02:50:50.822021/05/01 19:00
32歲男藝人蔡昌憲曾憑藉《苦力》入圍金鐘獎最佳男主角獎，身兼主持和演員，
最近也加入《全明星運動會》，多元發展考驗他的體力，日前也被記者直擊為自家推出的
個人品牌「浮憲東北餃」賣力擺攤，親切的為現場民眾介紹口味和吃法，
他說：「再累也要努力把爸爸的味道傳承下來！」
去年八月成立自創品牌「浮憲東北餃」，將兒時父親包水餃的記憶，做成一個品牌，
「當時我爸在做，我覺得他就是一個很家常的味道，就希望讓大家覺得是家裡做出來的味道」
蔡昌憲提到父親過世前，一有閒暇時克，就會包水餃送給親朋好友吃，
就連蔡昌憲在超偶比賽的那段期間，都會親子包水餃給其他參賽者吃，
口碑不錯，因此蔡昌憲才會想要將父親的味道傳承下來。
籌備品牌時，從名稱、logo設計通通自己來，一開始從品牌發想到形象拍攝，
就先丟了差不多40萬元，其他加上器材設備、人力成本總共花了一百萬左右，
至今已經成立超過8個月，記者問說有回本了嗎？
他謙虛笑說：「也還不到回本，但就是慢慢成長，雖然有粉絲加持，但也要有口碑互相呼應。」
也說目前電商競爭激烈，要打出品牌知名度真的比較難，除了線上之外，
他也積極拓展線下通路，進軍超市。
除了上節目、經營個人品牌，他也投資咖啡廳「OZ Cafe & Bistro」，
主打千層蛋糕，位於信義區吳興街一級戰區中，深受網友喜愛。
0318美麗島の名無桑
2021/05/05(水) 02:48:11.832021/05/03 16:43:00
在半夜肚子餓的時候，不少民眾都會想買鹽酥雞來吃，炸的酥酥脆脆，
讓人一口接著一口停不下來。
對此，有一名網友認為在鹽酥雞攤中炸皮蛋是唯一霸主，懂點炸皮蛋的人才是真正內行。
貼文發出後，引起熱烈討論，不少網友一面倒點名「雞蛋豆腐」才懂吃，
直呼「雞蛋豆腐永遠的神」、「雞蛋豆腐極品」。
該名網友在PTT八卦板以「炸皮蛋是不是鹽酥雞攤霸主？」為題發文，
表示「沒有人真的去鹽酥雞攤點鹽酥雞的吧，真正內行的一定是先畫3份炸皮蛋，
炸皮蛋第二，沒人敢說自己第一對吧？」
貼文發出後，網友紛紛留言「可惜有些鹹酥雞攤沒賣皮蛋」、
「炸到整個都乾巴巴是好吃在哪」、「柳葉魚路過」、「銀絲卷最高」、
「不是，是炸的酥酥的甜不辣」、「我家這邊最好吃的是杏鮑菇」、
「前幾天第一次吃，整個愛上炸皮蛋」、「鹽酥雞我只吃魷魚、豆干、蘿蔔糕」、
「銀絲卷、三角骨必點」、「炸湯圓比較狂」、「雞皮才是王者吧」。
不過最多網友推薦「雞蛋豆腐」，直說「雞蛋豆腐派的站出來」、「是雞蛋豆腐」、
「雞蛋豆腐秒贏好嗎」、「雞蛋豆腐才好吃」、「雞蛋豆腐派+1」、「雞蛋豆腐極品」、
「雞蛋豆腐永遠的神」。
0319美麗島の名無桑
2021/05/06(木) 01:20:20.162021/05/04 20:12
去年受疫情影響，部分飯店暫停販售粽子禮盒，今年各大飯店捲土重來，趁勢推出新款口味，
盼搶攻疫後餐飲商機，也有飯店去年就推出單顆價位高達2280元的豪華粽，賣出上百顆，
今年開賣3天已有20組訂單，詢問度熱烈。
香格里拉台北遠東國際大飯店推出廚神系列，去年評比深受評審青睞，榮獲裹蒸粽類別的第三名，
今年推出升級版「香傳廚神-鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽」，加入15顆鮑魚以及增加濃郁香醇風味的
頂級鵝肝醬等食材，每顆價格維持在2280元。
香格里拉台北遠東國際大飯店分析，去年受疫情影響，民眾出外拜訪親友受限，
希望送禮能送好一點，因此預算上會較寬鬆。
台北福華飯店表示，為搶下這波疫情趨緩後的消費商機，今年業者紛紛把奢華食材加入粽子中，
包括奢華食材代名詞的鮑魚、豐富膠質口感滑潤的虎掌花膠，金黃酥脆的烤鴨也連皮帶肉入粽，
打造出全新口味。
台北福華大飯店今年推出3款經典香粽禮盒及冰心Q粽禮盒，售價從680元至1688元不等。
凱撒飯店表示，去年受疫情影響，僅台北凱撒推出粽子禮盒，今年疫情趨緩，
凱撒飯店連鎖旗下3家飯店台北凱撒大飯店、板橋凱撒大飯店、台北凱達大飯店再次聯手推出
「五福飄香慶端午」主題佳節禮盒，首度推出「旗艦黑鮪海鮮粽」，以海鮮為研發主軸，
將魚肉入粽，特選油脂豐富的珍貴黑鮪魚肚作為主要食材，搭配帆立貝、小卷、赤尾蝦及日式昆布。
黑鮪魚肚切片後先用少許日式醬油醃製再蘸取黑胡椒及麵粉，用小火煎至半熟；
米飯則以北部粽作法，先將長糯米拌入蔥油下鍋炒香熟透，
再將海鮮食材與鹹鴨蛋黃包入Q彈糯米中包裹定型，之後入籠蒸熟。
六福旅遊集團則推出3款端午粽禮組，甜、鹹、葷、素粽兼備，全面滿足各種喜好。
首推「六福龍粽臻選」禮盒，由台北六福萬怡酒店的粵亮廣式料理主廚親製，
整隻豪野鴨功夫腿霸氣入粽，還有干貝、鮑魚、黑毛豬、天貝、松茸、黑虎掌菌等頂級食材，
打造創意、台式傳統、素食等3種風味，每組6顆入、1680元。
台北國賓飯店去年端午粽子銷售顆數高達5萬3000顆，為了延續往年的好味道，
今年國賓飯店推出「國賓御品雙味粽禮盒」以及升級2.0版的「頂級海陸粽禮袋」、
「頂級海陸粽XO醬禮盒」3款粽禮，其中「國賓御品雙味粽禮盒」
每盒6入售價1150元，每年吸引死忠顧客。
0320美麗島の名無桑
2021/05/07(金) 02:20:32.2118:34 2021/05/06
去吃到飽餐廳，除了希望菜色多元之外，若還有飲料、甜點隨你拿就更完美了。
一名網友表示，到吃到飽火鍋店，走到飲料區還以為來到大賣場，從照片可見，
冰櫃中的飲料至少多達30種，引起網友暴動。不料有內行人抖出暗黑真相表示，
這其實是吃到飽餐廳的一個陷阱，因為甜飲料很容易增加飽足感。
原PO在臉書社團《爆廢公社》表示，到高雄左營區一家吃到飽火鍋店用餐，
結果一走到飲料區，竟看到冰箱裡有至少30多種的鋁箔包及罐裝飲料，除此之外，
還有布丁、豆花及切好的水果，照片曝光後引起網友暴動，大讚「像極了學校福利社！」
從照片中可見，冰櫃放滿5層玲瑯滿目的飲料，再加上水果、甜點，選擇超多，
網友紛紛回應「要喝什麼都有」、「這火鍋店感覺不錯」、「可以告訴我在哪裡嗎？」、
「這感覺厲害」、「好幸福的感覺」、「帶我去」、「求地址」、「像大賣場」、
「誠意十足」、「天堂啊」。
對於不少網友敲碗，跪求原PO告知店家在哪，還讚賞店家提供的飲料選擇超多，
可以一直換口味喝，有內行人透露，這其實是吃到飽餐廳的一個陷阱，因為喝甜的飲料，
很容易增加飽足感，如果火鍋沒吃多少，就先喝飲料，可能光喝那些便宜的飲料就飽了，
反而少吃了火鍋料，剛好幫店家省下不少成本。
0321美麗島の名無桑
2021/05/09(日) 04:17:20.7819:37 2021/05/08
台南善化有一間肉圓店，在地經營30年生意一直很好，不過近日卻疑似被客人惡意棄單。
老闆娘指出，前幾天有位女熟客來電預訂160顆肉圓，提早就開始準備食材製作，
沒想到女熟客卻未依約現身取餐。
老闆娘女兒近日在臉書社團「正港善化人」上發文控訴，媽媽為了準備這160顆肉圓，
一早5點多就起床準備，投入了時間、金錢、人力。但和她客人約好下午4點交貨，
等到收攤都不見對方人影，還不接電話，才知道被棄單，2千多元就這樣沒了。
老闆娘女兒透露，這位訂餐的女客人是一位買了10幾年的老客人，先前才來買過100顆肉圓，
這兩次都是透過電話訂餐。根據《TVBS》報導，老闆娘表示，這是她第一次遇到大單不來拿，
認為就算不能來拿，至少也該打個電話。
由於擔心客人隨時來拿，160顆肉圓就這樣放到壞掉，最後只好全數銷毀。
「打電話怎麼收訂金？」老闆娘指出，基於信任客人的立場，才沒有收取訂金，
但也不可能對每個訂餐的客人詢問「會不會來拿？」希望這次棄單情況僅單一為偶發事件，
否則160顆肉圓就這樣被丟掉，不勉心疼食物遭浪費。
0322美麗島の名無桑
2021/05/09(日) 10:06:10.195/6(木) 11:55
台湾料理とクラフトビールのペアリングを提案する、新感覚の台湾料理店〈also〉が東京・文京区の白山にオープン。
現地のローカルフードであるワンタンや魯肉飯を、店内のタップから注いだ新鮮な1杯とともに楽しめる。なかでも注目は、ワンタンの皮を醸造して作ったユニークなクラフトビール《オリジナル ワンタン Hazy IPA》。海外に行きづらい今、異国情緒あふれる空間の中で、旅行気分を味わいたい。
0323美麗島の名無桑
2021/05/10(月) 01:56:37.572021-05-09 17:23
時下年輕人不常走入傳統市場，但宜蘭有一位30幾歲年輕人方子維，從小在市場長大，
對傳統市場發展演變及食物故事瞭若指掌，他穿著汗衫、拖鞋的一身「阿公」裝扮，
引領遊客走進市場聽故事，也能以流利的英語導讀，讓外國遊客不禁稱讚，
參加他的菜市場導覽比逛紐約博物館，更能留下滿滿的感動。
「傳統菜市場」究意有什麼動人元素與魅力？宜蘭縣政府舉辦三場「市場走讀」，
日前已在羅東鎮的開元市場辦過一場，頗受好評，接著也將分別在冬山鄉菜市場
及宜蘭市南北館市場辦理2場次的市場走讀。
勞工處表示，每場次限定最多不超過20人，5月15日(周六)宜蘭市場次，開放報名已額滿，
考慮將來是否加場；5月14日(周五)冬山場尚有名額，
歡迎對市場文化有興趣民眾上青年事務科網站免費報名。
縣府安排宜蘭青年方子維導覽大家走入傳統市場，說起這位人人口中的「少年阿公」，
由於他父母在菜市場做生意，從小在市場長大，對於這裡成長環境熟門熟路；
方子維導覽時，上半身穿著農村阿公的竹紗汗衫、灰色西裝褲管捲起一高一低、
頭戴廟會活動常見的紅黃色帽子、肩上披著橘色毛巾、手提「台灣LV包」之稱的茄芷袋，
像是農村阿公裝扮。
國立中正大學行銷研究所碩士的方子維，為深度了解國外的農村發展與在地創生，
曾經到日本、澳洲與東南亞等地觀察市場文化，把心得帶回宜蘭，
接著開始導覽他成長的南北館市場環境，尤其他能以流利的英語向國外人導覽，
貼切的字眼形容，讓外國遊客聽得入神，更能探索原汁原味的台灣市場文化。
0324美麗島の名無桑
2021/05/11(火) 01:42:50.142021/05/09 01:36:00
不少店家為了節省工作程序，在客人點餐之後，都會用「簡稱」再複誦一次，
不過沒想到卻給人帶來大麻煩？
先前有一名網友抱怨，到便當店買雞腿便當的時候，老闆就用簡稱告知後面員工該準備什麼材料，
結果卻突然喊「有一腿」，害他被旁邊的客人用詭異的眼神掃描，頓時尷尬不已。
不少網友看到PO文後，紛紛留言表示「老闆在幫你脫魯」。
原PO在臉書「爆廢公社」發文表示，他下班後到一間便當店，看了菜單後點了一份雞腿便當，
很剛好地後面的正妹也點了一份雞腿便當，不料這時老闆竟對著一旁準備便當的員工大喊
「這邊先生小姐都有一腿喔…」。
原PO表示，當下無論是內用還是外帶地人，全都對他們投以異樣眼光，
他和該名小姐不約而同地默默各退一步，「以示我們的清白」。
原PO也忍不住喊冤，表示知道老闆工作很忙，會把一些字給省略掉，
不過反而造成很大的誤會，他也打趣說道，「幸好接下來的客人是點排骨飯」。
PO文一出，網友紛紛留言表示，「你為何不勇敢承認你們真的有一腿」、「取餐估計更有趣」、
「應該跟老闆說，可惡！被你發現了」、「也想跟小姐有一腿，請問要去哪裡排隊」、
「便當店喜劇愛情片」，還有人說，「你該慶幸下面的人沒說『親一下、親一下、親一下』」。
0325美麗島の名無桑
2021/05/13(木) 02:55:30.862021/05/10 08:14
「0分考卷可免費換蔥油餅或水煎包吃，您相信？」，此訊息被po上網後，
引發各界關注並擔憂會不會又是詐騙集團的詐騙手法？
家住南投縣水里鄉的業者陳天祥出面表示，這並非假訊息，
而是藉此鼓勵後段班學生不要自暴自棄，進而在努力向學的過程中找到自我肯定。
陳天祥以自身為例表示，他是水里鄉在地人，就讀水里國中時也被編排在升學班，
但不論如何勤奮溫習功課，成績在班上總是敬陪末座，但他並未因此自我放棄，
反而更早下定學習一技之長的志向，且退伍後，便在水里國小、國中一帶的文教區擺攤，
不管是煎得金黃焦酥的蔥油餅或水煎包，均料好味實在，令人愛不釋手！
由於少子化因素，加上父母親望子成龍、望女成鳳的預期心理，年約40歲的陳天祥說，他是過來人，
對此種有形、無形的壓力及壓迫感，更能感同深受，因此才推出「0分考卷換美食」活動，
即日起至7月30日止，只要是就讀水里鄉內的國中小及高職的學生，在期中考的分數掛蛋，
便可憑考卷前來他的攤位免費任選蔥油餅或水煎包一種帶回家品嘗。
不過，他強調，領取者須與考卷上的名字是同一人，不接受他人代領，而且還設有一項十分特別的
「排除條款」，假使沒有在考卷上作答，試圖努力取得分數，而是直接交白卷的0分者，
代表已不尊重自己的人生，也失去被鼓勵的價值，將不能參與該活動，值得學子們留心注意。
0326美麗島の名無桑
2021/05/14(金) 01:55:35.442021/05/13 20:20
必勝客「HOT台味」系列趕搭端午南北粽熱門話題，首次推出地區限定的「北皇粽比薩」
與「南霸粽比薩」，除了有粽子的必備餡料，更分別加入北部粽及南部粽的特色食材與醬料。
端午節應景吃粽子，想換換新口味？
必勝客推出「北皇粽比薩」與「南霸粽比薩」，兩款比薩皆包含粽子裡不可或缺的靈魂，
滷五花肉、外型飽滿又口感香鬆的花生和栗子、提味紅蔥頭及鮮香蝦米；其中「北皇粽比薩」
保留香炒糯米的顆粒口感，加上北部粽專屬餡料，金沙鹹蛋黃、魷魚乾，淋上對味的金蘭甜辣醬，
完美呈現北部粽風味，只在苗栗以北、宜蘭、花蓮、台東及台中市部分地區販售；
南部粽則以軟Q綿密的糯米為底，加上南部專屬餡料，鮮美厚實的香菇、
吸納配料香氣的入味豆干，淋上懷舊的金蘭醬油膏，搭配出南部人最熟悉的風味，
在南投、彰化以南及台中市其它地區販售，兩款比薩外圈皆搭配獨特的「XO醬一口粽餅皮」，
一口咬下瞬間噴發XO醬拌炒糯米的香氣。
0327美麗島の名無桑
2021/05/15(土) 02:18:01.012021/05/13 22:12:00
美式賣場好市多(Costco)除了販售大份量優惠商品，熟食和生鮮食材也深受民眾喜愛；
一名男網友日前到賣場買一盒蕎麥麵，回家卻發現蕎麥麵的「靈魂醬包」不見了，
後來想起逛賣場時有離開推車一下，而且蕎麥麵的外盒上蓋被打開，讓男網友氣罵
「祝福拿走醬的人洗腎千年」。
原PO在《爆怨2公社》發文表示，自己和媽媽日前逛好市多，拿了韓式蕎麥麵和購買清單的
商品放進推車裡，接著為了不讓推車擋路，兩人將推車放在賣場通道旁，再去貨架區拿零食，
結果結帳前發現蕎麥麵的外盒上蓋沒蓋好，當時沒有想太多，把盒子蓋好就結帳了。
沒想到回到家，原PO發現蕎麥麵內附的醬包不見了，立刻詢問「這麵的醬呢？」，
媽媽驚訝回「啊不是在裡面中間？我拿的時候有中間有一碗醬啊！」，兩人討論後，
認為「那碗醬應該是被某個很喜歡韓式醬的人拿走了，難怪我當時看到蓋子是開的」
原PO雖然生氣將被偷走，但不想浪費時間和汽油回賣場退貨，決定把蕎麥麵高溫烹調變炒麵
「我下次不會離開推車半步！」
貼文曝光後，網友們回應「太可惡了吧，醬是這碗麵的靈魂」、
「我知道醬很好吃，但也不用這樣偷吧」，也有網友認為
「還是不要吃比較好，拿回去退，畢竟拿的人怎麼樣並不清楚」、
「還是別吃了，你不知道他對那碗麵做了什麼」、「只能說心臟很大顆，有被打開的痕跡感覺很恐怖啊」。
0328美麗島の名無桑
2021/05/16(日) 01:41:19.2718:48 2021/05/15
台灣今（15日）天暴增180例本土確診，中央緊急召開記者會，宣布雙北市進入為期兩週的3級警戒」，
消息傳出，民眾緊張萬分，也很遵守規定「避免外出」，這也讓假日都會湧現人潮的信義商圈，
首見「空城」景象，連美食街也是空蕩蕩，民眾見此街景不禁驚呼：「以為是世界末日」。
國內疫情爆發，中央宣布防疫警戒升級，除關閉休閒娛樂場所外，同時關閉觀展觀賽場所，
也宣布禁止室內5人以上、室外10人以上之家庭聚會和社交活動；餐飲場所則應遵守實聯制、
社交距離、隔板等防疫措施；職場及工作處所雖未宣布停班，但也需落實個人
及工作場所衛生管理，啟動企業持續營運之因應措施。
不少民眾為了防疫都選擇待在家，而台北市的黃金地段信義商圈，
日前也傳出有確診者的足跡，因此假日人潮暴跌，街景相當荒涼。
有網友在臉書社團《信義區三兩事》發文附圖：「這裡是2021年05月15日下午兩點的信義商圈」，
只見照片中的信義商圈極度冷清，以往周末即會塞滿人潮的香堤大道上卻空蕩蕩，
台北101廣場前更是一個人都沒有，而這種空城光景，一般來說只有農曆新年時才會看見。
0329美麗島の名無桑
2021/05/16(日) 12:00:34.275/9(日) 18:58
東京・池袋のホテルメトロポリタンでは、台湾をテーマにした料理を提供するビュッフェイベント「好吃 台湾」（ハオツー タイワン）を実施している。小籠包や焼きビーフンなどのほか、台湾産パイナップルを使った料理も楽しめる。
使用されているパイナップルは甘さと豊富な果汁が特徴の金鑽パイナップル。ビュッフェでは生ハムを添えて提供している。
台湾料理を担当した料理人は、最も工夫を要した料理にルーローファン（魯肉飯）を挙げた。日本人の好みに合わせ、白米ではなくチャーハンを採用し、八角など日本人が苦手な香辛料をなるべく使わないようにする一方で、本場の味を再現するのに苦労したという。
海外初展開となる「ホテルメトロポリタン プレミア 台北」の開業が今夏に予定されており、これを記念したイベントだという。台湾観光局が協力した。6月30日まで。
0330美麗島の名無桑
2021/05/17(月) 01:33:16.45李帝勳難忘台灣美食列清單：想吃想到快瘋 圓夢成拳擊手身材超讚
由Netflix打造的暖心療癒劇《Move to Heaven：我是遺物整理師》14日一口氣上線10集，
透過「遺物整理師」的職業傳遞出亡者生前為傳遞的訊息，每集都有動人的溫馨故事，
令觀眾看得眼眶泛淚。2位主演李帝勳、陳俊翔越洋接受台灣媒體視訊聯訪，
過去曾訪台旅遊的李帝勳，一見到畫面上的文字記者熱情地打招呼，心心念念台灣各式美食，
「真的很想去台灣，希望有機會可以見到粉絲們，跟粉絲聊聊《Move to heaven》裡面的故事。
李帝勳過去曾訪台，熱情地與記者打招呼，粉想過去遊台的趣事，
「真的是想吃的想到快瘋了，牛肉麵、珍珠奶茶，想要趕快去吃，希望疫情能趕快結束。」
訪問聊到一半，他又突然提起「還有擔擔麵！因為我真的很喜歡吃，很想吃小籠包，
台灣好吃的東西太多了，鳳梨酥我也想超想吃的。」列出一堆美食清單，希望再度訪台。
《Move to heaven》每集的故事都有感人特點，演員透露每每讀劇本，
都會忍不住想哭的情緒，李帝勳印象最深刻第二集的老奶奶故事，
「她往生後，兒子來到母親的家中，追問媽媽有沒有留下錢，讓我覺得很惋惜，會覺得這是現實嗎？
也覺得冷酷無情。」該則故事傳達到母親一心為兒著想的心思，也讓他流下很多眼淚，
感動表示「希望大家可以趕快看到這段故事」。
劇中，李帝勳飾演地下拳擊手，由於角色需要裸露上半身，因此在打造身材方面下了很多功夫，
更密集訓練了3個月，談起其中的辛苦之處，他坦言
「不只是打拳擊的橋段，異種格鬥技的畫面，例如在地上打滾扭打，實際站在拳擊台上，
真的不是簡單的事。」
不過，他過去曾表示想要拍拳擊電影，如今終於圓夢，他表示就算身體受傷，也讓他感到很滿足。
另外一位關鍵角色，陳俊翔在劇中飾演具有亞斯伯格特質的人，他在接到戲劇後，
有參考過美劇《The Good Doctor》，在聲音、語調，還有情感上的變化做了許多功課；
而他在戲劇裡與大前輩池珍熙飾演父子，他表示兩人之間有聊不完的話題，
「池珍熙前輩在下戲的時候也讓我覺得很輕鬆自在，所以我也真的很放鬆，
即使是在休息的時候也不會覺得尷尬、不自在，我們有一起唱歌、聊天，
他很輕鬆自在地對待我，讓我覺得很感謝，也因此和他變得更親近，可以累積出有趣的默契。」
至於與他在場一起受訪的前輩李帝勳，陳俊翔靦腆地用3個形容詞形容對方
「長得超帥的，超級帥氣的，還有令人尊…超級貼心的」，李帝勳聽見他的稱讚、
滿足地幽默回應：「感覺他還可以再說更多」，隨後對著鏡頭比出愛心，
機智滿分的回饋令全場笑出來。
0331美麗島の名無桑
2021/05/18(火) 01:25:26.762021/05/17 17:56
近日因國內疫情升溫，不少明星紛紛取消工作、宅在家裡防疫。林心如今（17）日曬出防疫日常，
貼上多張讓人口水直流的料理照片，笑稱：「終於再沒有藉口逃避煮菜這件事了。」
網友們看到一桌桌超狂的豐盛菜餚後，忍不住讚嘆她是「被戲劇耽誤的天才廚師」。
林心如驕傲地透露，這幾天意外發現自己很有做菜的天份。
她提到，平時只做一道菜就得花上好幾個小時的她，在這段居家期間，
在不用看教學影片的情況下，每餐都可以做出3道以上的美味料理。
她表示，自己在手機裡下載了一堆生鮮網購的app，並天天絞盡腦汁想菜色，
連最不愛吃的茄子都煮出來了，「實在很感人。」
有許多細心的網友發現，林心如幾乎在每道菜裡都加了辣椒，
便猜測是因為其老公霍建華愛吃辣的關係。
另外，由於林心如曬出的料理大多是肉類，也有不少粉絲貼心建議她要多吃蔬菜，營養才會更均衡。
0332美麗島の名無桑
2021/05/18(火) 01:44:00.232021/05/17 19:41:00
中國新疆烏魯木齊一位閻小姐在生鮮市場花了500人民幣買了一隻活龍蝦，
想帶到餐廳請餐廳代為料理，閻小姐把活龍蝦掰掉兩支小腳以防被掉包，
等到上菜時，果不其然的餐盤上的龍蝦個頭變大了，兩支斷腿竟然也長出來了。
閻女士在生鮮市場買龍蝦的時候表示要拿到餐廳請廚師代工，生鮮市場老闆提醒閻小姐
為了預防餐廳拿死龍蝦掉包料理，不妨將生猛的龍蝦偷偷掰斷兩支小腳，並先偷偷拍照存證。
果不其然當海鮮大餐上桌時，龍蝦的個頭似乎比原先的還要大一些，
最「神奇」的是兩支被先掰掉的腳竟然長了出來。
閻小姐找餐廳老闆，並把原先拍的照片拿出來，餐廳只好承認「菜上錯桌」，回去要求廚房「重新做」。
0333美麗島の名無桑
2021/05/20(木) 02:14:35.322021/05/19 05:30
台北報導﹞隨著國內疫情持續升溫，民眾降低外出用餐意願，百貨、連鎖餐飲集團、
美食名店紛紛推出外送服務。新光三越美食地圖skm eats宣布聯手台灣大車隊集團全球快遞，
推出百貨唯一的自有專屬外送車隊，從5月20日起，可從新光三越APP下單，從製作到外送，
全程由新光三越把關。本次skm eats美食外送快速邀集全台超過250家店內知名美食餐飲專櫃，
包括：M One Café、欣葉台菜、春水堂、老乾杯、牛排教父鄧有癸旗下系列品牌等共同參與，
5月20日起全台同步上線。
此外，全台第一家在加拿大上市的雲端廚房Just Kitchen訴求簡單快速出餐，
顧客可從外送平台app或Line＠下訂，輕鬆品嚐到旗下超過20個品牌的美味餐點。
聯名品牌包含蟬聯米其林一星的大三元酒樓、Orchid by Peng 星馬饗宴，
讓餐點能熱騰騰地送到每一位顧客面前；生鮮食材方面，則有Just Market，
提供如Smith & Wollensky火鍋肉片禮盒、麥可溫德經典歐式麵包，
或其他新鮮蔬食的宅配服務。
餐飲集團饗賓餐旅亦宣布，全台門市，暫停內用服務，僅提供外帶外送服務，
旗下七大品牌，攜手於「饗帶走EATOGO」平台，推出外帶外送滿千9折的優惠。
至於擁有不少鐵粉的台北知名鰻魚飯名店「小倉屋」，自主禁止內用，力拼外帶市場。
主理小倉屋的勝山物產公司負責人莊偉中表示：
「以前單人平均消費約750元，現在鼓勵外帶外送，自周一開始，
已有不少單筆超過千元的訂單，雖然這波疫情爆發至今，整體業績有掉30%至40%，
但因為鰻魚飯本身就極適合便當形式，仍有不少熟客電話訂購，
上週日外帶外送總金額已為內用總金額兩倍。」
業者進一步指出，為了降低員工感染風險，不僅店內消毒，也將店內上班人數減少，
原本一家店最少6個人同時當班，但因為暫停店內用餐，不須外場，
目前內場當班人數約3人，給予不上班員工給薪假期。
0334美麗島の名無桑
2021/05/21(金) 01:57:18.442021/05/18 21:34
宅在家耍廢也不能忘記維持身型！隨著增肌減脂的「輕」飲食蔚為風潮，
7-ELEVEN推薦5款21Plus輕食餐點，以「蔥鹽雞」和「香草烤雞」為主角，包含飯糰、
輕食餐盒、沙拉、配菜等，熱量皆低於500大卡，售價45～85元。
5月19日起推出OPEN POINT優惠活動，能以點數免費兌換。
4月起隨著氣溫上升，超商飯糰、主食沙拉、輕食便當銷量逐月成長，瞄準偏好輕食的年輕客層，
7-ELEVEN特別研製清爽的「蔥鹽醬」，搭配雞肉相當對味，21Plus新品推出
「蔥鹽雞米飽」、「即食蔥鹽雞」。
蔥鹽雞米飽比起一般御飯糰提升40%總份量，適合大食量的學生及上班族。
另根據統計，去年7-ELEVEN共賣出超過1千萬片的雞胸肉，新品導入後口味更為齊全，
總共蔥鹽雞、義式香草、蒜香黑胡椒、舒迷原味、香草調味5種口味，讓健身族群有更多選擇。
21Plus系列還有香草烤雞腿薑黃飯、香草烤雞沙拉、烤雞玉米濃湯。
全新改版的「香草烤雞腿薑黃飯」，蔬菜份量提升一倍。
「香草烤雞沙拉」熱量僅100大卡，上市至今已熱銷90萬份。
「烤雞玉米濃湯」用21種香料醃烤雞腿肉，高溫烘烤保留雞肉香氣，加入蛋花的中式口味。
0335美麗島の名無桑
2021/05/22(土) 20:29:04.855/20(木) 18:48
台北市は、新たな新型コロナウイルス対策として、市内の伝統市場、ナイトマーケットでの飲食スペースの提供を禁止する。飲み物や食べ物を販売する店舗や屋台は一律、テイクアウトサービスのみの提供となる。柯文哲（かぶんてつ）市長が20日、記者会見を開いて発表した。
このほか、市内各病院では、救急外来でPCR検査を行う際、抗原検査も併せて実施する。結果が分かるまで2～3日を要するPCR検査に対し、抗原検査は結果が早く判明するため、もし陽性であればすぐ対処できるほか、患者の心理的負担を軽減させるのにも役立つとの見解が示された。
同市は14日から市立病院などで抗原検査を実施しており、柯氏によれば、19日時点での陽性率は約4.6％。退職した医療従事者に協力を呼び掛け、すでに1000人余りが応募しているという。
0336美麗島の名無桑
2021/05/23(日) 02:04:46.532021/05/19 19:00
疫情嚴峻，很多人拚命囤貨，但生鮮食物擺不久、食品總會過期吧？
為了防疫，少出門是對的，家裡多放些存糧也是應該的，但該怎麼適量購買、聰明安排，
的確需要好好安排。
誠如網紅林姓主婦在臉書說，買的話，不是為了囤，而是減少出門的頻率，
她提出個人囤貨的一些撇步，滿值得大家參考。
大致抓7至10天的份量，先想好菜單，就不用在賣場逗留。如果沒有方向的人，青菜類：
綠色菜葉類最多三天份＋高麗菜、大白菜、娃娃菜、四季豆、甜豆等相對耐擺的。
這樣分配過，就能輕鬆撐過一週，甚至更久。
蔥薑蒜洋蔥：爆香提味食材，若家裡沒有的話就補。
其他蔬菜類：菇類、瓜類、筍類、根莖類、番茄，都很適合做成配菜或是煮湯食材，
而且相對耐擺，可以挑幾樣自己愛吃的，買起來。
雞蛋：新鮮的雞蛋可以冷藏保存一個月左右，一定用得上。
豆腐：盒裝豆腐的保存期限也蠻長的，一樣也是很萬用的配菜食材。
其他半熟食類食品也可搭配著補貨。
0337美麗島の名無桑
2021/05/24(月) 01:50:57.792021/05/23 05:30
電音教主「大芭比」安苡葳防疫宅在家包水餃，一天最多可以包到3百顆，全都分送給親朋好友，
她強調「只送不賣」，自豪使用了客家口味的獨門配方，很高興大家的反饋都很好。
安苡葳表示：「前幾天到超市發現買不到水餃，我乾脆就買材料自己包，做了九層塔、
玉米與韭菜等不同口味，我沒有真的要賣水餃啦，送了很多給鄰居，算是敦親睦鄰。」
安苡葳今年剛推出單曲《機場大廳》，提到自本土疫情爆發以來，除了表演工作暫停，
就連歌唱家教班也暫緩，讓她相當無奈。
她透露下半年有意與朋友在台中開設舞蹈教室，近來這段時間有上網尋覓適合的場地，
期盼疫情能趕快過去，回復到正常生活。
0338美麗島の名無桑
2021/05/25(火) 02:05:52.522021/05/22 07:30
有機食材品牌、永豐餘生技Green ＆ Safe「名廚家常菜」系列冷凍即食包與亞洲50最佳餐廳
「亞洲之粹」、有「南台灣最難訂的餐廳」稱號的AKAME主廚彭天恩，
帶著兩位母親共同設計五款全新冷凍即時料理，包括「紅藜豬肉小米粽」、「煙燻刺蔥牛肉燥」、
「相思木煙燻雞腿排」、「勇士樹豆菱角小排湯」、「慢烤山芋頭粉豬肉香腸」，
以經典部落食材與傳統味道融合創新技巧，傳遞「共享、歡愉與勇氣」的飲食文化，
在抗疫期間帶來魯凱族別具療癒力量的家滋味。
AKAME在魯凱族語中是「燒烤」之意；「煙燻」可說是AKAME想傳達的精神所在。
然而要把看不見、摸不著的煙燻氣味放進食物裡，這對冷凍加工食品來說，無疑是艱難的挑戰。
永豐餘生技總經理何奕佳表示，「食品在無添加的基礎下，味道經過加熱、冷凍或冷藏再覆熱，
不可能增加只會退化，更何況重現煙燻氣味，可說是難上加難。」
彭天恩說：「我們經過長達數月不斷實驗，使用不同木頭、各種煙燻法、調整濃度測試，終於成功。」
他也驚嘆，Green ＆ Safe的（加工技術）基礎很好，可以做出跟餐廳現場一樣的味道。
彭天恩強調：「Green ＆ Safe和AKAME都講求有機、無添加，不破壞生態、越自然越好；
雙方都希望以好的食材，將對土地與自然的愛傳遞給消費者，基於這樣的信任，促成了雙方合作。」
彭天恩更帶著自己73歲的母親與66歲的岳母一起研發。
該系列商品將5月27日起於Green ＆ Safe 12家門市與官網開賣，
其中「慢烤山芋頭粉豬肉香腸」預計於8月下旬推出。
防疫期間宅在家，簡單覆熱即刻享受餐桌美味。
0339美麗島の名無桑
2021/05/29(土) 01:37:31.152021-05-28 11:39
這波本土疫情來得又兇又猛，全國三級警戒延長，百工百業紛紛喊「慘」，內需產業更是瀕臨窒息。
根據經濟部統計處今（28）日公布的「疫情對我國產業的影響」最新調查報告指出，
5月國內疫情轉趨嚴峻，限縮消費者用餐意願，加上部分商場縮短營業時間或自主停業，
恐嚴重衝擊零售及餐飲業未來營收表現，再度重創內需市場。
經濟部統計處進一步指出，在餐飲業部分，據受查廠商對5月營運與4月比較看法，
按營業額計算的動向指數為13.9，創下歷史新低，顯示廠商對5月營運相當悲觀。
零售業部分，同樣受5月國內疫情急遽升高影響，限縮民眾外出購物意願，惟防疫、
民生用品 等物資買氣可能增強，據受查廠商對5月營運與4月比較看法，
按營業額計算之動向指數為47.6，代表預期營業額將較上月減少，與往年多偏向較4月增加的現象相反，
同樣顯示廠商對5月消費信心下滑，顯見疫情升溫恐抑低零售業銷售動能。
反觀我國製造業主要以外銷為主，經濟部統計處指出，2021年第1季整體直接外銷比重逾五成，
因此，若生產活動能如常進行，受創程度將較小，惟內需型的民生工業直接外銷比重僅24.3%，
恐因內需重創而趨於疲弱。
經濟部表示，因疫情改變了民眾消費行為，增加在家用餐的頻率，因而帶動餐館業及飲料店業紛紛
加入平台或提供外送或宅配服務，致餐館業及飲料店業中有提供外送或宅配服務的業者
占比已從2018年40.1%提升至2021年的59.0%，增加了18.9個百分點。
此外，疫情也促使「零接觸」線上商機需求增溫，經濟部提醒零售業應全力衝刺數位轉型，
加速零售業數位轉型的速度。根據經濟部統計處資料顯顯示，
2021年第1季我國零售業網路銷售額占零售業比重升至9.1%，銷售額年增15.4%，
增幅皆優於實體通路及整體零售業，顯示掌握網購商機，將有效降低受疫情衝擊程度。
0340美麗島の名無桑
2021/05/30(日) 01:51:02.5619:55 2021/05/29
自新冠肺炎疫情流行以來，不只人們的日常生活因此受到巨大改變，就連夢境也因為疫情帶來的
龐大壓力有所改變，有心理學家研究發現，許多人在疫情來襲之後，夢到受鯊魚、昆蟲攻擊，
或是在公開場合口罩遺失、身邊的人沒有戴口罩，或是因為想幫貓狗等寵物戴口罩而感到焦慮等，
疫情帶來的衝擊，讓大腦在夢中也無法好好休息。
「英國廣播公司」（BBC）近日發布專題報導，指出自新冠肺炎疫情爆發以來，
越來越多人的夢境受到影響，面對疫情威脅，許多人的大腦不堪負荷，將壓力延伸到睡眠時期。
蘇格蘭的一名女子就表示，疫情期間她常夢到自己在海灘漫步，旁邊的海裡游滿鯊魚，
她卻因為海灘上的人們不保持社交距離而感到憂慮；一名智利女子瑪麗埃拉（Mariela Cortés）
則說，她在疫情期間夢境變的相當超現實，夢中的她甚至想幫貓、狗等動物戴口罩，
但他們就是不肯，讓她相當焦慮。
美國哈佛醫學院（Harvard Medical School）心理學家迪爾德麗·巴雷特（Deirdre Barrett）
透過網路搜集了1.5萬份問卷，調查民眾的夢境內容，並且發布研究指出，
這場蔓延全球的疾病不但會影響人們的夢境，隨著抗疫時期不同，人們的夢境也會不一樣。
巴雷特指出，在疫情流行初期，很多人都會夢見被昆蟲襲擊或是無法呼吸，
當政府祭出封城措施，夢境內容就變成被關在監獄，或是無預警的被迫參加數學考試，
再過一段時間，夢到自己忘記戴口罩出門，或是在公眾場合看到別人不戴口罩的人數顯著增加。
巴雷特指出，疫情一開始，人們的夢境顯示對未知疫情的恐懼，隨著政府實施社交距離限制，
有關社交焦慮的夢也開始增多。倫敦瑪麗皇后大學心理學諾雷卡（Valdas Noreika）解釋，
大腦在清醒時與沉睡時也有所連結，通常能激發強烈情感的事物也會進入夢境，
「在疫情期間受到重大威脅的人，很有可能在未來很多年後，仍然會夢到與疫情相關夢境，
這很有趣，但也很可悲」。
巴雷特指出，隨著國際上疫苗受到批准，目前最新的夢境主題是疫苗，
「例如，有人夢到去接種疫苗，但卻發現針筒上貼著氰化物的標籤」，
主因應是許多人潛意識不喜歡針筒，因此將之與疫情產生連結。
不過關於疫情的夢境也不一定都是負面的，她指出近期也有人夢到疫情後的新生活，
「有人夢到海洋因此變得更乾淨，垃圾更少，也有一名婦女夢到疫情結束後走出家門，
發現許多鯨魚在天空飛翔」。
0341美麗島の名無桑
2021/05/31(月) 02:08:05.7818:22 2021/05/30
史上最萌的旺旺浪味仙來了，浪味仙夢幻粉色新登場，在疫情漫長的居家生活中，
絕對可療癒大家的心、滿足挑剔的味蕾，不少網友也評價：「根本太欠買！」
宜蘭食品表示，浪味仙口味造型一向多變，過去推出過起司海苔、椒香豆腐、肥腸茄香煲、
特黑鹽味，及經典田園蔬菜等口味，好評又熱銷；去年萬聖節也打造黑色神秘的「黑礦鹽」，
跟紫色迷幻的「輕鹽」兩款限定色，質感倍增又時髦，在網路上討論度極高。
繼上回萬聖節後，浪味仙這次在疫情期間，全新推出粉色玫瑰鹽口味，清淡的鹽味，
吃起來爽口、不死鹹，又帶有洋芋的味道，宅在家追劇搭配享用，療癒又舒壓。
加大版的粉紅色的螺旋餅體，大顆更爆脆，而這次外包裝也採用珍珠粉的質感，
適合在IG曬照，是防疫期間在家追劇不能錯過的囤糧零食。
浪味仙粉色玫瑰鹽新口味，即起於7-11、全家、家樂福、大潤發、愛買、惠康、
PCHOME、MOMO等通路販售中。
0342美麗島の名無桑
2021/06/01(火) 01:49:50.672021/05/31 16:36
疫情尚未平息，「定期補貨在家」是防疫時期的消費型態，因應這波消費需求，
「老媽家」繼五月中推出廣受好評的「川味紅燒牛肉拉麵」與「干貝花雕雞拉麵」後，
接續與嘉義歷史悠久的餅乾製造場福義軒聯手，推出新品「麻辣芝士蘇打餅」，
是款涮嘴夠味又質樸的零食。
「麻辣芝士蘇打餅」選用老媽拌麵創立至今熱賣7年的經典滋味「手工拌炒麻辣拌醬」，
結合福義軒特有的噴醬技術，將來自正宗四川進口花椒、辣椒、椒王等多達十種辛香料調
和而成的麻辣醬料完整呈現於蘇打餅中，而蘇打餅皮也經過獨門技術處哩，
吃起來有千層派般的酥脆感。
新品選用老媽拌麵經典滋味正宗四川進口花椒、辣椒、椒王等十種辛香料調和成手工拌炒麻辣拌醬，
結合福義軒獨門噴降技術打造而成。（老媽家提供）
福義軒為嘉義歷史悠久的餅乾製造廠，其手工蛋捲更是家喻戶曉的商品，創立至今適逢70週年，
每一個產品，福義軒都秉持嚴選食材，為消費者把關，讓大家品嚐美味也吃的安心，
不僅陪伴大朋友小朋友度過童年時光，更佔據嘉義伴手禮排行榜歷久不衰。
老媽家則以推廣台南關廟麵為出發點，藉由嚴選材料，研發獨家配方的麻辣醬的「老媽拌麵」，
至今已成功將品牌成功外銷至全球20個國家。
「老媽拌麵」日前宣布從拌麵品牌升級成為「老媽家」，拓展食品市場，品牌辦人陳榮昌表示：
「正值疫期，近期新型冠狀病毒本土案例爆發後，老媽拌麵系列商品線上線下通路業績
共成長約5～6倍。」本次首款聯名產品在蝦皮和官網通路獨家販售。
0343美麗島の名無桑
2021/06/02(水) 01:54:33.732021/06/01 18:33
武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情未歇，市場採買人潮銳減，
基隆區漁會推出防疫海鮮禮盒搶攻宅配市場，民眾不用出門就可以買到各式漁貨，
上個月推出至今，業績成長3成以上。
基隆區漁會總幹事陳文欽表示，全國疫情進入三級警戒，減少民眾出門採買意願，
也對海鮮漁產品銷售造成衝擊，為了搶攻宅配市場，漁會推出防疫海鮮禮盒，
民眾不用出門，透過上網宅配，就能吃到新鮮魚貨，也搶救漁業經濟。
基隆漁會門市人員說，近期受疫情影響，不管平、假日，人潮都只剩過去的2到3成，門可羅雀，
但網購訂單卻暴增非常多，而且一買就是平常的2、3倍，最近都在忙著備量、裝箱出貨。
陳文欽說，魚貨都已經加工處理好，加熱即可食用，相當方便，包括白鯧、鯖魚一夜乾、
鮭魚、大比目魚、白蝦、小卷、虱目魚丸、紅目鰱、石斑魚等。
可直接到基隆區漁會臉書填寫訂購單，或電洽。
0344美麗島の名無桑
2021/06/03(木) 01:39:38.262021/06/02 05:30
台北報導﹞雖然正值疫期，但今年端午節將近，在家蒸顆粽子，讓生活有時序推移，
不因疫期停滯了感受。
黑橋牌繼先前熱賣的府城廟口粽及黑豬香腸粽外，將「魷魚螺肉蒜」及「宮保雞腿」入粽，
融合了傳統節慶美食，讓粽子衝撞出創新與傳統交織的台灣味。 魷魚螺肉蒜，
相傳為家庭宴客菜演變成「圍爐菜」，本次黑橋牌「魷魚螺肉蒜粽」即是品牌遵循台菜料理精髓，
將各自獨立的食材放在一起；煸香的乾魷魚、肉塊與厚實、Q彈的螺肉，
新鮮的蒜苗與香濃甘醇的螺肉醬汁用小火慢燉，再讓糯米吸收醬汁精華與各式食材香氣，
詮釋台菜的老靈魂；而宮保雞丁，特別選用鮮嫩雞腿肉將其醃漬後加上乾辣椒、花椒爆炒，
香辣融合花椒麻香，並加入糯米與花生，最後完整封存於粽葉裡，打開粽葉瞬間香氣撲鼻。
至於台北知名鰻魚餐廳小倉屋連續2年推出限量蒲燒鰻魚粽，其耗時且堅持日本鰻魚粽的工法，
無法大量製作，今年增量到880組，目前已快售罄。
今年鰻魚粽令人為之眼睛一亮的是，粽子以福袋造型設計，讓過節吃粽的同時又多一份祝福，
相當暖心，除了是端午節送禮 或與家人享用的首選，也是盛夏吃鰻魚補充元氣的好選擇。
0345美麗島の名無桑
2021/06/04(金) 01:54:03.922021/06/03 15:44
居家防疫、在家自煮現在進行式，金蘭食品為眼前的宅食需求、以及期待解封後的戶外露營隨食等潮流，
首度推出非瓶裝醬料「宅宅醬」，一口氣祭出四款風味醬料包，包括「鹹香三杯醬」、
「嗆辣宮保醬」、「酸辣泰式醬」以及「酸甜茄汁醬」，訴求簡單方便、一醬到底，
不需浸泡調理食材，可直接下鍋入菜，輕鬆煮出大廚美味。
金蘭食品董事長鍾淳名表示：「宅宅醬歷時一年研發，希望讓更多消費者輕鬆料理出有溫度的美味。｣
金蘭宅宅醬首發口味以熱炒經典抓住味蕾，包裝設計以漫畫風格搭配食譜展現「食」尚潮流；
按照包裝隨附食譜「準備食材｣、「爆香翻炒食材｣、
「倒入宅宅醬｣三步驟即可完成，不用額外添加醬料或辛香料，僅需一包醬料便能融於食材。
金蘭宅宅醬每包62元，自6月4日起於全聯等各大通路販售。
0346美麗島の名無桑
2021/06/05(土) 02:23:41.862021/06/04 17:50
宅家抗疫，美食是療癒之道。
橘焱國際餐飲集團旗下品牌推出多款不同風格的平價宅家料理，
從最低4.5折的「胡同裏的寬巷子」雙人鍋物料理399元、個人小火鍋188元，
還有主打泰式風味的「胡同x汰汰」六款聯名丼飯外帶6.5折、聯名調理包99元起，方便囤貨，
隨時想吃只需覆熱即可。
「胡同燒肉」則推出精選適合外帶的燒烤美味，預訂8折，蓋飯系列6.5折；
「台北鳥喜」串燒便當、「一幻拉麵」乾拌麵亦享8折優惠，外帶優惠活動即日起至六月底。
胡同燒肉全台門市祭出點選任何餐點「前一日預訂，當日自取8折」、「當日自取8.5折」，
皆免服務費，首推「烤肉醬牛五花」刷上胡同蒜泥麻油，加以特製烤肉醬燒烤，
外帶回家烤依然美味，還有「伊比利豬肋條」與「奶油雞腿肉」等，亦是方便外帶燒烤的品項。
至於熟食，蓋飯系列預訂外帶更享6.5折優惠，有松阪豬搭配豬五花「極品豚肉蓋飯」、
醬烤去骨雞腿肉的「特選黃金雞肉蓋飯」、牛五花搭配牛肋條的「招牌牛五花蓋飯」
以及「鹽烤草蝦蓋飯」等多款口味。
對於無法親取外帶的消費者，胡同推出專人配送的外送服務，餐點9.5折優惠，
由專人免費外送到你家，免服務費。
0347美麗島の名無桑
2021/06/06(日) 01:58:44.072021/06/05 05:30
端午節將至，今年因防疫因素恐無法和家人歡聚過節，但免不了要吃粽子應景，不過醫師提醒，
肉粽的餡料高油脂、高鹽、高鈉和高鉀，花生、堅果或五穀粽含有高磷成分，
對腎臟病患者是不必要的負擔。
阮綜合醫院腎臟內科主任林正浩指出，最近不少人宅在家造成飲食失控，
臨床上每年端午節前後，也常發現長期罹患腎臟病、糖尿病等慢性病友病情惡化，
若一餐吃2顆粽子，持續半個多月後，回診時自然會發現腎功能大退步，
有的患者甚至瀕臨洗腎邊緣。
佐醬少+吃半顆+配蔬菜
林正浩進一步說明，晚期慢性腎臟病患者，離洗腎只有一線之隔，不建議吃粽子，
至於初期慢性腎臟病患者，一天頂多只能吃1顆，並要搭配青菜食用，以平衡營養及增加飽足感。
他建議，高血壓、高血脂及高血糖的「3高」民眾記得「3撇步聰明吃」，首先「佐醬少」，
淋醬含鈉量高，腎臟病及高血壓患者應該適量；其次「省著吃」，
一餐吃1/2個或是1/3個（依粽子大小）；第三「聰明吃」，搭配低鉀蔬菜，
既能幫助腸胃蠕動，又能降低體內膽固醇，如此才能吃得美味又均衡。
0348美麗島の名無桑
2021/06/06(日) 02:10:22.352021年6月5日 上午7:00
在早期，排灣族會在祭典或節慶時將「吉拿夫」用來招待貴賓。
雖說尬南北粽好像已經成為端午期間的固定節目，但除了長期登擂台的南北粽，
還有不少帶著產地基因的各方好粽。今年想來點特別的，不妨嚐嚐排灣族以芋粉、
小米製成的「吉拿夫」。
來自排灣族的廖季溱臉上隨時都掛著燦爛笑容，笑聲的感染力也極強，主業是貨車司機的她，
自包自售原住民傳統美食「吉拿夫」（Cinavu）近4年，問到開始這項副業的起因，
她笑說先前女兒在餐廳打工，帶了她製作的吉拿夫分享給同事，餐廳的人一吃驚豔，
還極力建議廖季溱：「這樣的手藝跟美食應該要讓更多人吃到。」
行動派的她就這樣為人生另闢了一條新路線。
0349美麗島の名無桑
2021/06/07(月) 01:59:59.6619:28 2021/06/06
彩雲颱風帶來豪雨解渴，但也造成雲林農業災損，縣長張麗善今（6日）下午趕往西螺鎮勘查菜園、
稻田災情，不少菜園還在泡水，即將收割的水稻發生倒伏。
農業處長吳芳銘、縣議員李明哲、西螺農會總幹事廖錦富等人勘查發現，西螺鎮、
二崙鄉低窪田區葉菜預估損害約2成，成熟稻穗倒伏頗嚴重。
縣長張麗善表示，受新冠肺炎疫情衝擊，葉菜需求減少，許多農友耕鋤或休耕，受雨勢影響，
收穫面積將更小，天氣放晴後，葉菜類可能爛得更明顯。
農業處長吳芳銘表示，正值採收期的花生，元長、水林、北港約採收三成，
這幾天豪雨使得30公頃浸水，但若持續降雨至下周，恐將導致爛莢減產；稻米、玉米也都有倒伏情形。
吳芳銘強調，雨害有遲滯性災損，轉晴後災損會更明顯，請農友持續做好田間管理和病蟲害防治。
張麗善呼籲農友，若有災損先拍照，不必一定本人到公所申報，用網路、Line傳輸都行，
目前柑橘類旱災農損也是依此模式，農業處和公所會以最快速度安排勘災。
0350美麗島の名無桑
2021/06/08(火) 02:13:24.392021/06/06 22:10:00
各國泡麵特色大不同，也都有各自的支持者，對此就有網友在網路上針對海鮮口味的泡麵發問
「海鮮泡麵的霸主？」貼文一出立刻引發熱議，許多人紛紛點名「來一客」：
「來一客的海鮮真滴厲害」、「來一客，一條3碗的份量剛剛好」。
該名網友今（6）日在PTT發文，他以「海鮮泡麵的霸主？」為題，表示剛才在泡海鮮泡麵，
突然想加進花枝、蝦仁、蛤蠣，煮個海鮮泡麵全餐，因此好奇發問：
「我必須要決定買哪個牌子的海鮮泡麵，大家覺得哪個牌子的海鮮泡麵最好吃呢？有沒有八卦？」
貼文一出，網友紛紛留言，「康師傅的鮮蝦魚板」、「螃蟹拉麵」、「韓國的螃蟹拉麵」、
「日清，完全沒對手」、「韓國大於50元的海鮮口味都不錯」、「泳池賣的鮮蝦麵」、
「Costco的螃蟹拉麵」、「韓國海鮮拉麵，讚讚」、「維力的媽媽麵」、
「海鮮料都自己加了，那買媽媽麵就夠啦」。
另外，也有不少網友點名來一客，「來一客的海鮮真滴厲害」、「來一客，一條3碗的份量剛剛好」、
「來一客海鮮超讚」、「來一客是經典」、「來一客跟日清超強」、「來一客鮮蝦魚板」、
「來一客鮮蝦魚板超讚」。
0351美麗島の名無桑
2021/06/09(水) 02:12:29.002021/06/08 06:36
下周一（14）日就是端午節，因武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情升溫，
政府不斷呼籲民眾少移動返鄉過節，最好乖乖待家過節吃粽，歌手李玖哲則笑曝吃粽糗事。
李玖哲日前在防疫警戒前錄製三立都會台綜藝節目，節目上，他大口品嚐美味肉粽，
回憶生平第一次吃粽子時，居然連粽葉一起咬下去了，「因為我以為那是菜。」
溫馨的是，「最正主播」蔡尚樺昨過32歲生日，李玖哲這段發文，意外釣出蔡尚樺留言誇他：
「你為什麼永遠這麼可愛。」貼心的李玖哲秒回：「生日快樂。」
這4字應該會讓蔡尚樺甜在心裡；而男星涂晨洋則打趣問李玖哲：「想知道粽葉好吃嗎？」
笑翻眾人。
0352美麗島の名無桑
2021/06/10(木) 02:58:33.702021/06/09 05:30
來自香港、在台北以LONGTAIL當代料理餐廳連續3年獲米其林一星肯定的林明健主廚（Chef Kin），
擅長於料理中融入自身於各國旅遊經歷、包含香港背景及歐、美生活體驗，
運用紮實法式料理實力展現異國風味。疫情期間讓Chef Kin懷念居住香港的
母親每年端午節所準備的手工粽，於是今年首次推出裹蒸粽，
結合傳統廣式裹蒸粽繁複工序與糯米雞概念，揉合LONGTAIL南洋風的特色及法式料理風味，
兼具傳統與創意，嚴選活鮑、干貝、鴨肝等頂級食材及精選雞腿肉，推出「南洋鮑魚干貝」、
「法式松露鴨肝」二種口味裹蒸粽，3入980元、6入1,880元、12入3,680元附贈保冷袋一只，
凡購買金額滿10,000元即享9折優惠，送禮自用兩相宜，6月9日起提貨。
兩種口味當中，「南洋鮑魚干貝裹蒸粽」，以先浸泡再蒸熟的長糯米拌入融合班蘭葉、
香茅、椰漿的班蘭風味汁，包含整顆Q軟甘鮮活鮑、碩大鮮甜干貝，雞腿肉則先以香茅、
魚露、紅蔥頭等香料醃製再香煎，與糯米飯十分契合，臘腸、肝腸、雞肝、雞胗、
香菇等豐富炒料鹹香夠味，竹筍丁、蓮子增添清新甘美與爽脆口感，
櫻花蝦則呼應鮑魚干貝海味；「法式松露鴨肝裹蒸粽」，糯米與香煎雞腿肉滑潤可口，
香氣四溢，松露奶油揉和鴨肝綿密醇厚口感，讓傳統廣式糯米雞洋溢法式風情。
0353美麗島の名無桑
2021/06/11(金) 01:50:28.462021-06-10 10:18
每年農曆五月五日的端午節，與春節、中秋節並列為華人社會的大節日。
這天據說是一整年陽氣最旺的日子，想趕走上半年的烏煙瘴氣，為自己也為家人招財神、引旺運嗎？
趁著居家防疫期間，趕快跟著科技紫微網一起行動！
第一招－午時水
用途：能量開運
午時（上午11點到下午1點）是一天陽氣最盛的時辰，在端午節這一天的午時所盛裝的水，
更有個名目，稱為「極陽水」。
想要取用午時水，最簡單的方式就是在這段時間內，直接從家裡的水龍頭接取使用即可。
可用於沖澡，也可以儲放在噴霧瓶中，運勢低落的時候噴灑身上除霉運，能驅邪避凶、
改運，相當好用喔！
第二招－催財水
用途：招財運
催財水的做法相當簡單，只要在端午節正中午，也就是陽氣極旺的時候，
將12枚硬幣放進午時水內煮開，即成為催財水。將催財水放入容器內，置放在正東方或西南方，
這是替整間屋子增旺財運，屋簷下的每個人都能受惠。另外煮開的那12枚錢幣要可收好，
因為這些硬幣是會招財的錢母呢！
第三招－門上插艾草、菖蒲
用途：添運辟邪
艾草象徵納百福，也是一種治病的藥草。在氣溫飆高的端午節，正是疾病好發的時期，
因此在門上插艾草，象徵祈求身體健康。艾草本身的特殊香味，可用來驅病、防蚊，還可以辟邪。
第四招－淨化家裡磁場能量
用途：除障氣、增好運
淨化家裡磁場很重要，尤其是上半年不順遂者，一定要在端午節除障、淨化，開啟下半年好運。
做法很簡單，將乾燥的艾草放入乾淨的碗內，點燃艾草後，拿著點燃艾草的碗在家中走一圈，
務必確保每個角落都被煙薰到。最後將碗放在陽台，任其燃盡即可。
第五招－立蛋
用途：生財
準備一顆生雞蛋，在2021年流年財位方向（正西方）進行立蛋接財氣，立蛋成功的話，
有助於活絡財氣，讓下半年財運旺旺來。
第六招－配戴五彩絲線
用途：辟邪祛病
端午節當天可以在身上戴上五彩絲線，五彩絲線是由五種顏色組成的，顏色分別是青、白、紅、
黑和黃色，代表陰陽五行的木、金、火、水、土，也象徵著東、西、南、北、中之五方神力加持，
能辟邪祛病，健康長壽。
第七招－撒鹽米
用途：除厄運去晦氣
想除厄運去晦氣，可以準備一些粗鹽以及生米，鹽跟米的比例為1：3，充分搖勻混合後，
一部分裝入紅包袋內，隨身攜帶，可起到淨化保身效果；剩下的部分可進行「撒鹽米」，
可除厄運去晦氣，方式是取一小撮鹽米，由屋內往門、窗的外面甩出去，能消除不好的氣場喔！
記得好好把握這一年一度的最強轉運日，千萬別只是吃粽子了，趕緊學一些招財改運招式，
為自己的下半年帶來更多好運氣。
0354美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 02:55:05.572021/06/06 21:45:00
台灣泡麵種類眾多，且料理方便又美味，是台灣人最愛的宵夜之一，
尤其現在正值三級警戒，想必許多人家裡都屯了不少泡麵。
一名女網友就曬出一款「懷舊泡麵」，直呼「吃過這款泡麵的人，都已經要突破30歲了吧！」
原PO在臉書社團「爆廢公社」貼出照片寫道，
「吃過這款泡麵的人，除了我之外應該都已經要突破30歲了吧！」原來照片中是「Qcup泡麵」，
小小一碗，份量非常適合當作點心或宵夜，是許多人的回憶，可惜現在已經停賣了。
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應，「這個超級好吃，買不到了」、「這款泡麵真的好好吃」、
「好懷念喔，這好好吃我好愛」、「時代的眼淚」、「超回憶這個，咖喱好吃」、
「這個真的有夠爆好吃」、「超好吃，突然肚子餓吃一杯，沒有太大的罪惡感」、「這個超級好吃」。
也有網友反駁年齡一說，「才21歲，之前小時候還是阿嬤泡給我吃才覺得好吃的」、
「我21歲，以前覺得裡面的魚板超可愛，很愛買來吃，哈哈」、「我23歲，這是我幼稚園時的宵夜」、
「我小時候吃過，可是我16歲」、「我才19歲，我一直在找豬豬麵都找不到」。
0355美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 12:50:03.326/10(木) 16:38
グルメの祭典「台湾美食展」が、新型コロナウイルスの影響を受け、2年連続で中止となることが分かった。主催する台湾観光協会が10日発表した。
8月6日から同9日までの日程で開催される予定だった。
11月に計画している台湾最大級の旅行博「台北国際トラベルフェア」（台北国際旅展、ITF）は今のところ、予定通り開催する方針だとしている。
0356美麗島の名無桑
2021/06/13(日) 01:36:53.982021/06/12 19:17
電音教主「大芭比」安苡葳端午連假宅在家，她考量防疫優先，不回苗栗老家與爸媽團聚，
這幾天靠網購採買食材，花了2天包了60顆粽子，她表示：
「自己在家吃粽子，隔著手機與家人視訊也別有一番風味，粽子依舊飄香。」
擁有中餐丙級證照的安苡葳，挑戰客家版的傳統肉粽，不忘拜託媽媽從苗栗宅配要包粽子的
老葉及嫩葉，全都是她家人所親自栽種。
她談到：「道地客家粽，內餡就靠老菜脯、豆乾丁、油頭酥、三層肉、香菇與蒸熟糯米，
算是6味一體。」自豪不用沾醬就超入味。
有趣的是，安苡葳每天靠網購採買，家裡包括海鮮、肉品、水果、甜點、冷凍食品應有盡有，
最近家裡的2個冰箱全部滿載，讓她笑說：「可能得要去買第3個冰箱了。」
除了完成鹹粽里程碑，她還決定嘗試包鹼粽，
「這個口味是長輩們最愛，端午節必備的甜點，吃完鹹的，要再來一顆冰甜蜂蜜鹼粽最幸福！」
自豪這次粽子挑戰成功，零失誤沒有粽子鬆散或掉出米飯。
0357美麗島の名無桑
2021/06/14(月) 01:47:45.9618:01 2021/06/08
疫情爆發，原本要辦婚禮的新人首當其衝，除了延期婚禮外，喜餅的訂購也大受影響，
本土喜餅業者也加強線上試吃、家家宅配到府的優化方案；另近期也觀察到，
喜餅不再侷限於結婚採購，愈來愈多「散客」會買來當下午茶吃，打破喜餅、伴手禮的過往界限。
郭元益表示，目前喜餅訂單約9成延期，致力加強線上服務，讓試吃與付款均可於官網完成，
並開通外送服務，6月底前出貨，都可代為包裝宅配每戶配送，不出門也能送出喜餅，
在疫情期間傳達喜訊。
舊振南表示，若喜餅還沒進入生產排程，會讓客人先辦退款，特別的是推出「惜食計畫」，
碰到臨時取消不宴客的客人，但餅已經生產的情況，為避免浪費，
會贈送給在台灣唸書的僑生（馬來西亞、香港等），讓他們品嘗漢餅的美味，
疫情期間約已送出510個綠豆椪、8兩漢餅等品項。
夏姿旗下高端喜餅「采采食茶」表示，雖喜餅市場受影響，但品牌尚有茶葉、罐器等眾多禮盒，
同時也在規劃彌月禮盒，對策以其他品項來彌補喜餅區塊；近期仍有新人在詢問喜餅試吃，
改以宅配試吃的方式，避免直接的接觸。
0358美麗島の名無桑
2021/06/15(火) 02:08:35.082021/06/14 12:23
今（14）日是端午節，受到疫情影響，許多遊子決定不返鄉、宅在家度過，保護自己更保護家人，
TVBS《食尚玩家魚肉鄉民》的2位主持人陳零九、小賴也是北漂遊子，不過陳零九日前確診武漢肺炎，
目前還在防疫旅館靜養，他表示這幾年端午節都在工作中度過，沒時間回高雄陪家人，
不過阿嬤會寄自己包的粽子到台北，讓他一解思鄉之情，也感嘆今年無緣吃到家鄉味，
他說：「這幾天還是要持續觀察，應該是沒機會吃到粽子了。」
小賴則表示，本身腸胃沒有很好，從小到大都只吃阿嬤或鄰居阿嬤包的粽子，
2位阿嬤會互相送給對方，讓2家人換換口味。
小賴也嘆，很久沒有回家過端午節了，往年阿嬤都會寄粽子來台北，今年也跟阿嬤說不用了，
現在疫情嚴峻要避免讓老人家出門，盡量減少任何風險。
愛吃南部粽的還有另一位主持人「Dora」謝雨芝，她笑稱南部粽是王道，並補充吃法：
「一定要有很多花生，肉粽外還要撒上花生粉跟特調油膏，再加一大堆香菜超好吃！」
0359美麗島の名無桑
2021/06/16(水) 06:45:35.212021/06/15 17:59:00
因為疫情期間，不太適合在外購物，網購成了許多人的選擇，但如果網購了魚類該怎麼處理呢，
有位Youtuber「在家做生魚片」，時常在頻道上分享魚類料理，而且是從處理到料理的完整教學，
相當詳細，而這次他分享專業處理黑鮪魚的方法。
0360美麗島の名無桑
2021/06/17(木) 02:12:27.112021/06/13 12:25
自上月本土疫情爆發後，各家連鎖超商業者紛紛宣布停售茶葉蛋、地瓜、
關東煮等開放式熱食，避免可能的感染風險，然而近日有網
友眼尖發現部分超商似乎想出了新方法，已在加強包裝後陸續開賣「升級版」的各類熱食。
一名網友在臉書社團《路上觀察學院》貼出一張熟悉的超商場景，
只見原本一鍋任你挑的茶葉蛋現成了一顆顆獨立真空包裝，仔細看
一旁的地瓜也被事先用紙袋分裝陳列，這些新方法全是為了避免顧客直接碰觸食物。
另也有鄉民在《PTT超商版》發文分享家附近的
7-11也重新開賣茶葉蛋，但改採將加蓋的茶葉蛋鍋放在櫃台後方，欲購買須請門市人員協助夾取。
疫情之下各超商成為民眾就近採買物資的重要去處，如今更在加強防疫後開賣數項熱食，
盡力滿足消費者的日常需求，不少網友聽聞
新作法大讚「懂得變通，讚」，直說「終於等到了」，也有人透露心聲說道
「有時候想吃茶葉蛋的時候真的好懷念啊」。
0361美麗島の名無桑
2021/06/18(金) 02:02:30.992021/06/16 19:31:00
一袋忘記帶走的菜也能試驗人性？
一名網友在網路上表示自己是名菜販，有一名客人來她的攤位買菜後就消失了，
於是她上網尋找菜的主人，結局也讓網友狂嘆：真的看透人性百態！
一名網友先前在「爆料公社」發文，她在上面發出尋人啟示，表示中午有一名大姊來攤位買菜後就消失，
由於市場快要結束營業，攤位也只有禮拜五有開，因此她想透過網路的力量找到這位大姊，
並在下午2時發了這篇文。
該名網友表示，在收攤前真的都有人來認領，第一位太太堅持那是她買的菜，但是該網友表示，
自己真的沒有看過她，詢問菜買了多少，對方也只是支支吾吾說不出來，後來請她付錢，對方轉頭就走！
接下來則來了一名年輕人，宣稱是自己的家人買菜忘記，因此自己來代拿，
但是卻不知道買了多少錢的菜，請他聯絡那名家人，竟然打電話打到一半就消失了，
這也讓該網友調侃「如果那位大姊知道自己有個20幾歲的孫子，一定會很欣慰！」
結果來認領菜的都不是主人，這也讓看到文章的網友們忍不住表示「原來一袋菜也可以看到人心百態！」
0362美麗島の名無桑
2021/06/19(土) 03:22:35.882021/06/18 22:58:00
三級警戒延長到6月28日，不少餐飲業者快要撐不下去，1間咖哩連鎖店的老闆娘感嘆，
現在一開門就是賠錢，但還是讓50多位員工正常上班，不過疫情看不到盡頭，
可能要考慮關門，說著說著忍不住落淚。
0363美麗島の名無桑
2021/06/20(日) 01:16:19.532021-06-18 16:40
台灣本土疫情延燒，三級防疫警戒下，民眾只能透過外送或自行開伙來料理三餐，
而針對防疫期間大眾對自煮的需求增加，台電特地分享善用「1家電」的烹飪方式，
一次就能完成2、3道菜色，讓民眾防疫宅在家的時間，也能省電、省時又便利。
台電透過臉書「電力粉絲團」發文表示，自家籌備三餐時，只要使用電鍋搭配「蒸架」
和「蒸盤」，將食材備料調味後，放入一個有深度的盤子中，透過層層堆疊放進電鍋中，
就能一次煮好2到3樣料理，包含絲瓜蛤蠣、高麗菜、鹹蛋蒸肉、蒸排骨、蒸蛋等，
都是適用的烹調選項。
台電提醒，使用蒸架及蒸盤時，要注意層層疊放後，鍋蓋仍需完全密合，方可開始加熱，
而味道較重的菜色，例如海鮮類的食品，則建議放在最上面一層，避免影響其他料理的氣味，
掌握上述訣竅後，便可一次煮好、快速上菜。
此外，台電也提供使用電鍋達到省電效果的「兩項關鍵」，一是電鍋處於保溫時，
耗電量也會積少成多，因此在不需保溫時，記得隨手拔掉插頭或關閉電源；
第二則是需在每次使用過後確實清理，避免累積汙垢，才能讓每次使用時都能最有效地加熱食物。
0364美麗島の名無桑
2021/06/21(月) 01:52:11.972021/06/20 16:04:00
茄子富含維生素、礦物質及碳水化合物，是相當營養的蔬菜，不過卻有部分人非常
不能接受茄子的味道，近日就有網友好奇發問「為什麼便當店喜歡放茄子？」
貼文一出，老饕們紛紛留言：「便當店的精華就在茄子呀，油後的超好吃！」
該名網友今（20）日在PTT貼文，他以「為什麼便當店喜歡放茄子」為題，
表示很多便當店都會把茄子當配菜之一，不過他卻非常討厭茄子，
每次叫外送最怕就是看到這道菜，無奈嘆：
「因為是團體訂，不好意思跟統計的那個人講，只好當作少一道菜」。
貼文一出，網友紛紛留言，「比較討厭放玉米、冬粉、豆輪」、「量大便宜好處理」、
「茄子很下飯」、「有些現煮的很好吃你覺得難吃的都是放很久」、
「喜歡茄子跟苦瓜的人比你想得多」、「便當店真的很愛茄子，可能便宜又耐放吧」。
另外，也有茄子愛好者跳出來表示，「因為茄子超好吃」、「因為好吃啊，顏色又漂亮」、
「我喜歡清蒸茄子，從1~10分熟都愛」、「便當店的精華就在茄子呀，油後的超好吃」、
「說真的便當店的茄子幾乎無雷的」、「茄子好吃欸，想遇還不一定遇得到」、
「自選配菜的話我一定有一格是茄子」。
0365美麗島の名無桑
2021/06/22(火) 03:50:45.482021/06/21 19:00:00
每天喝咖啡是不少人固定的生活習慣，通常會在早上或午後來一杯提神醒腦，
而咖啡的品項選擇相當多，近日有網友就好奇向廣大鄉民發問「咖啡是加『鮮奶派』還是『奶精派』？」
貼文一出隨即引發熱議，還有內行分享除了奶類之外的其他喝法。
原PO在PTT表示，不少人每天要喝一杯以上的咖啡，風味大致又分成黑咖啡和加鮮乳或奶精兩種，
「大家是會加鮮奶派還是奶精派的呢？我是優先鮮奶啦，但如果沒有也會加奶精，
純咖啡才是我的最後選項。」
貼文一出馬上釣出大批咖啡愛好者留言蓋樓，
「說真的奶精、鮮奶其實都好喝，風味不同而已，店家調配得好一樣都好喝」、
「絕對不加奶精以免高血壓」、「黑咖啡一般不要太差的豆都可以喝，真的味道不行的才加牛奶」、
「好的豆當然純咖啡，不好喝的就加鮮奶，絕不加奶精」、
「以前都覺得奶精粉就次級、比較不好這樣，直到喝過名店招牌，真的會改觀，
原來奶精粉也能做出好喝的咖啡」、「做成冰的用鮮奶，熱的用奶精」。
另也有網友提到，「加紅茶」、「我都不加牛奶改加豆漿」、
「老窩的招牌就是加豆漿的，我覺得比拿鐵好喝」、「煉乳派的」、
「燕麥奶派，喝過燕麥奶的拿鐵後回不去了」、「燕麥奶，根本新世界」。
0366美麗島の名無桑
2021/06/23(水) 04:56:28.322021/06/14 07:35
蜂蜜又香又甜，可以泡成蜂蜜水，還能做成各式甜點，可說是令人愛不釋手！
營養師分享16款市售點心零食，並提醒民眾，比起「糖」蜂蜜「感覺」比較健康，
但蜂蜜也是糖呀！吃多了一樣會胖會蛀牙。
營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文，以每份點心為例，媽媽蜂蜜鬆煎餅260g，
熱量就有1285.7kcal，糖83.2g；蜂蜜檸檬薄燒88g，熱量440kcal，糖30.4g；
蜂蜜麥芽餅90g，熱量430.1kcal，糖26.5g。
高敏敏表示，蜂蜜比起其它的精緻糖來說，多了一些微量的礦物質跟營養元素，
因為天然的蜂蜜是工蜂們把辛苦採集到的花蜜在蜂巢中濃縮熟成的產物，
裡面的葡萄糖及果糖，可以補充能量。
此外，市售如果有假蜂蜜就沒有這些營養了，也可能還有不必要的香料。
0367美麗島の名無桑
2021/06/24(木) 02:11:09.482021/06/22 20:48
武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情延燒，慕里諾餐飲集團即日起至6月28日期間
再推出第三波防疫新菜色與新優惠，其中鳥丈、勝政、勝勢3品牌更推出99元佛心價便當或菜色。
「泰迪農園咖哩」主餐外帶6.8折起，「杏桃鬆餅屋」全菜單7折優惠，
「石壁家」則有外帶餐點8.5折等折扣。
「鳥丈爐端燒」即日起至6月28日經典版「絕品親子丼飯」、「特製燒肉丼飯」、
「自慢南蠻丼飯」皆特價99元，使用斗南越光米，米飯口感佳、醬淋飯夠味，且炭烤味濃厚，
另有代表性的炭火串燒美食「炭烤串燒丼飯」特價149元。
以及5款便當，最低折扣6.3折起，包含「炭烤綜合串燒便當」240元（原價380元），
吃得到當日特色的多款炭烤串燒料理；此次特別設計的3款雙主菜便當，有西京燒鮭魚、
鹽烤鯖魚兩種魚料理一次滿足的「炭烤海味雙喜便當」280元（原價420元），
同時享有天婦羅鮮蝦、軟嫩角煮的海陸美味「酥炸燉煮雙拼」220元（原價320元）、
「炭烤香煎雙賞便當」260元（原價380元），和「嚴選蒲燒鰻魚便當」380元（原價550元）。
若想吃豪華些，亦有「懷石御膳便當」，以釜飯雞魯肉與蛋絲飯為米飯增添風味，
豐富配菜有漬菜、芝麻涼菜、丁香魚南蠻漬、筑前煮，加上炭烤主菜系列五花肉串燒、
秋葵、雞肉丸、聖女番茄、鯖魚菲力，營養均衡。
「懷石御膳便當」優惠價7.3折380元（原價520元），
一次購買兩份再加贈陶鍋角煮釜飯一份，不只送釜飯，連陶鍋器具一併送給你。
「靜岡-勝政日式豬排」、「伊勢路–勝勢日式豬排」，即日起推出每日限量的抗疫特別價新品。
「里肌豬排握壽司二貫」特別價99元，此外，菜單上任一便當都享有9折優惠，
消費滿500元再送價值百元的和風雞塊。
此次品牌以日本新潟縣知名的雙層豬排（二段盛り）為特色推出的「新潟風豬排丼」，
是名符其實的隱藏豬排飯，將一片一片豬排堆疊在米飯上，淋上自家熬煮鹹甜風味醬汁，
醬汁滲入米飯中與脆嫩豬排一起大口扒進嘴裡超滿足，特價159元。
其他新品還有腰內豬排、草蝦、高麗菜絲、小番茄組成的輕食「豬排拼盤」，特價169元。
以自家製新鮮義大利麵條聞名的「石壁家」，即日起龍江店、美麗華店、中友店推出外帶一品料理、
沙拉、飲料一律85折，披薩買3送1，外帶餐盒送飲料多種優惠，京站店則推出披薩買3送1、
義式飯糰買1送1優惠。
咖哩專門店「泰迪農園咖哩」活動期間推出主餐外帶6.8折起，消費滿500元即送價格180元的
一品料理「酥炸舒康雞腿」，酥脆鮮嫩的品牌雞腿塊，是超值的加菜美味。
至於「杏桃鬆餅屋」則推出全菜單7折優惠，且無需進入店鋪，可在百貨指定的出口取餐，
除了餐點之外，飲品也享有買一送一優惠（酒水、小拿鐵、濃縮咖啡除外）。
0368美麗島の名無桑
2021/06/25(金) 01:47:23.8818:39 2021/06/24
雲林縣口湖、台西等沿海地區近日持續降雨，水質變化大，部分蚵農出海搶收牡蠣，
避免因下雨影響收成，蚵農表示最近因疫情影響，餐廳訂貨大減，但傳統市場買氣還算平穩，
總體銷量減少3、4成，希望疫情趕快趨緩，開放餐飲業店內用餐。
連日豪大雨不僅造成雲林縣農作物損失，養殖漁業也遭受波及，
大量雨水改變近海蚵棚周邊海水鹽度，導致牡蠣生長遲緩，甚至停止進食慢慢縮小，
蚵農們為了減少損失，這幾天只得冒雨出海搶收蚵串，提早將生長情況良好的牡蠣帶回販賣。
林姓蚵農表示，這次豪大雨沒有伴隨颱風，所以蚵棚沒有受損，但大量雨水卻影響了牡蠣的生長，
提早收成可以減少損失，但質與量也相對受到影響，或多或少都有損失，
目前市場每台斤牡蠣約180元，價格還算平穩。
蚵農說，牡蠣受到此次豪大雨影響，產量與大小都縮水了，依照市場機制應該要漲價，
但大家卻都不敢漲，因為疫情關係許多餐廳歇業，只剩下家庭主婦購買，
整體購買量少了3、4成，加上不少民眾因疫情收入減少，為避免影響買氣，
只能維持原價薄利多銷。
部分蚵農為了因應疫情衝擊，改變傳統銷售方式，自行在網路上販售，
或是與網路銷售平台合作，但發現銷售量有限，主要原因是顧客還是習慣親自採買確保品質，
蚵農只能祈求疫情快點消退，否則再這樣下去，也不知道能撐多久。
民眾指出，疫情讓大家宅在家無法去餐廳用餐，有時會購買牡蠣回家自己燒烤料理，
希望疫情能在中秋節前解封，否則期待許久的中秋親友相聚烤肉、烤牡蠣可能就此泡湯了。
0369美麗島の名無桑
2021/06/26(土) 01:57:47.3408:47 2021/06/25
台南老字號的鴻品牛肉湯，不敵國內三級警戒3度延長，宣布7月底將結束營業！
消息一出震撼饕客、網友，紛紛上臉書留言，力勸老闆「可以不要離開我們嗎？」
「曾經無役不與的鴻品，敵不過現實主義與無能的政府，一再延遲的警戒」，
鴻品牛肉湯在臉書粉絲專頁PO文，指一個月固定開銷高達7、80萬元，而且還看不到盡頭，
再多錢也禁不起這樣燒，決定停業，「再次感謝這段時間顧客的支持！下台！鞠躬。」
諷刺的是，衛福部長陳時中去年5月底出席台南宣傳活動時，還與鴻品老闆在台上合照，
鴻品粉專大頭照，目前也放上與陳時中的合照，結果一年後，面臨停業。
許多對牛肉湯念念不忘的網友得知消息，狂刷5顆星評價，盼用實際行動挽留老闆，
打消停業念頭，「可以不要離開我們嗎」、「您是我三級解除後，第一間想去吃的名單」、
「老闆加油啊！撐下去」、「要不要先休息一陣子，日後重新復業」、
「拜託別收，我還沒去朝聖啊」。
鴻品也分享Google的5星評價，直呼這些溫馨喊話讓他們一股暖意流上心頭。
事實上不只鴻品，全國餐廳、小吃，甚至百貨公司美食街等，對於三級警戒3度延長，
現在又要等到7月12日才能解封，幾乎快撐不住了。
雖然可做外帶、外送，但營業額和5月中旬前相比，根本天壤之別，
政府提供的補助更是杯水車薪。連名店都不支倒地，其他人該怎麼辦。
0370美麗島の名無桑
2021/06/26(土) 17:45:03.986/19(土) 12:00
スパイシーで甘い香りが胃袋をわしづかみ！
台湾の夜市で人気のグルメ「大鶏排(ダージーパイ)」をご存じでしょうか？ 八角やシナモン、さんしょうなどをミックスした五香粉のスパイシーな香りとサクサクの食感が魅力の唐揚げですが、なんといっても目を引くのはその大きさ。ビッグサイズの唐揚げに、子どもたちから歓声が上がりそう！ 五香粉を加えると一気に台湾風の味わいになるため、「ざくざくごろもの大鶏排（ダージーパイ）」にも五香粉を使っていますが、苦手な人や手元にない場合は省いて作ってもOKです。
■ざくざくごろもの大鶏排（ダージーパイ）
【材料】（２人分）
とりむね肉(皮なし) 大1枚(約250g)、下味（五香粉 小さじ1/4、おろししょうが、おろしにんにく 各小さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、塩 小さじ3/4）、バッター液（溶き卵 1個分、小麦粉 大さじ2）、片栗粉、揚げ油
【作り方】
1.とり肉は中央に切り目を入れ、左右に水平に切り開いて、厚みが均一になるようにする。ラップをかぶせ、めん棒などで7～8mm厚さになるまでたたいてのばし、半分に切る。
2.下味をまぶして約10分おき、バッター液をからめる。バットに片栗粉1カップを広げ、とり肉にしっかりまぶす。
3.フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱する。とり肉1切れを入れ、ころもが固まるまでさわらずに3～4分揚げる。少し色づいてきたら裏返し、さらに約3分揚げて油をきる。残りも同様に揚げる。
（584kcal、塩分3.3g）
0371美麗島の名無桑
2021/06/27(日) 02:44:14.0519:02 2021/06/26
前陣子，苗栗竹南科學園區爆發一連串移工群聚感染事件，引起民眾恐慌，
所幸後來在中央地方的共同努力下，當地疫情局勢趨緩，移工陸續返回宿舍，準備復工。
不過該事件也意外引發外媒關注，其中，移工被限制外出，便當統一規格完全沒青菜的現象，
還被報導檢視。對此議員曾玟學跟著出面痛批「如果可以選，我甚至會選擇吃三色豆便當！」
昨（25）日曾玟學在臉書發文，直指「苗栗移工宿舍事件，不只登上國際媒體、
菲律賓在地新聞台，菲律賓駐台代表處與越南在台辦事處也都前往苗栗關心...
因為苗栗縣政府持續限制的外出禁令，原本自理的早餐必須改由仲介提供，
每餐伙食都是要發照片給縣府備查的，但這內容的確有改善空間，
把這份餐跟三色豆便當放在一起，我甚至會選擇吃三色豆便當。」
曾玟學會如此氣憤是有原因的，因為透過其上傳的移工便當照可以得知，
仲介僅提供一支棒棒腿和水煮蛋配菜，裡頭完全沒蔬菜，消息一出，
有網友跟著上傳其他移工吃的便當照，菜色同樣只有肉，而且還幾片而已。
不過其中有賣便當的網友出面解釋「有時不是你們想的那樣，我們有在包便當，
移工自己要求便當只要飯跟魚或肉，加一顆荷包蛋或水煮蛋，我們煮的菜不合他們的口味。」
但面對該說法，曾玟學隨即進一步說明，稱自己已接獲幾十位移工陳情，
控訴苗栗「徐耀昌縣長下禁令限制移工不准外出，也不讓他們定外送，
只能吃統一準備的食物，這才是食物問題的主要因素。」害得他們3周沒吃蔬菜而便祕。
不過大多網友把矛頭指向移工仲介，直言「應該是仲介的問題，抽太兇，連點湯都不給人喝」、
「直接對違法的仲介公司，請勞動部裁罰停牌禁止引進移工最有效，馬上就會改善」，
還提到這樣的便當實在「有損（台灣）國際形象啊！」
無論如何，繼曾玟學發文後，他接著又再補充「竹南的宿舍晚餐有明顯改善」，
雖然該移工便當還是稱不上豐盛，可至少已經出現青菜水果了。
0372美麗島の名無桑
2021/06/28(月) 02:01:43.482021/06/20 22:47:00
原產於墨西哥的「夏南瓜」在台灣俗稱「如意」或「櫛瓜」，是一種具有高度營養價值的蔬菜，
它的口感既爽脆又清甜，深受許多民眾的喜愛。經常分享料理食譜的「簡單哥」
日前透露香煎櫛瓜的小撇步，只要在下鍋前先沾上麵粉與蛋液就能讓櫛瓜變得更脆口！
需要準備的材料有：櫛瓜500克、蛋2顆、麵粉適量、鹽巴適量以及胡椒粒適量。
首先將2顆蛋打成蛋液並加入鹽巴與胡椒粒調味，接著把櫛瓜切成片，
表面均勻沾上一層薄麵粉與蛋液，熱鍋下油，將櫛瓜的兩面都煎至金黃色即可起鍋。
至於平時該如何保存櫛瓜？
簡單哥分享了2個的方法，民眾可以將櫛瓜用紙巾包裹後放入冷藏，或是切片煮熟後再放入密封袋冷藏。
0373美麗島の名無桑
2021/06/29(火) 04:49:44.482021/06/28 11:38
春水堂為方便消費者在疫情期間，仍可享用美食，全台分店日常餐點外帶自取8折
優惠持續延長，同時首度推出七款超值防疫餐盒，148元起，
此外，即日起至6月28日全台分店營業時間調整為上午11點至晚上7點半，
各百貨分店，則以各百貨營業時間為主。
春水堂表示，自六月初開始試賣防疫餐盒，由於消費者反應熱烈，
6月19日起正式推出七款全系列在地食材美食防疫餐盒，其中香菇栗子燒雞、
黃金香酥雞、私房肉排、酥炸雞翅、私房肉排功夫麵等五種餐盒全台分店皆有銷售
（中正店除外），古早味虱目魚、塔香辣炒豬則為中區限定款，每款防疫餐盒均附2種配菜、
半顆滷蛋，還搭配頂級烏瓦紅茶凍飲、翡翠綠茶凍飲二款經典冷飲2選1。
春水堂防疫餐盒，嚴選台灣在地食材，其中香菇栗子燒雞選用國產彈嫩雞腿肉，
加入麻香料酒醬汁小火慢煮，搭配鮮採厚實香菇與鬆軟綿密的金黃栗子，是下飯首選。
微辣的黃金香酥雞則是特選雞腿肉以多種辛香料醃漬入味，外皮金黃酥脆，
肉質鮮嫩多汁，灑上胡椒粉調和提味，交融出香氣十足的台式風味。
私房肉排則是以大小與厚度都經過篩選的巴掌大豬排，經過費力拍打肉片經脈後，
以滾燙油封飽滿肉汁，再經獨門天香滷汁淬煉加持，出關成為包裹著閃亮亮黃金聖衣的
私房肉排。酥炸雞翅經過滷製入味後下鍋油炸，胡椒輕灑至酥脆金黃外皮，
一口咬下肉質鮮嫩，爽口不油膩。私房肉排功夫麵，延續私房肉排鹹香多汁，
搭配春水堂招牌功夫麵，滿足愛麵族的口腹之慾。
此次春水堂推出的防疫餐盒，除了特別研發美味的餐點，還搭配了熱銷排行頂級烏瓦紅茶
凍飲和翡翠綠茶凍飲二選一。
喜愛紅茶的茶友，可以享用嚴選斯里蘭卡紅茶，完整綻放麥芽香，醇厚韻美，
湯中帶自然蔗糖香的頂級烏瓦紅茶凍飲，喜愛綠茶的茶友，則可以結合選用頂級茉莉花茶，
透過繁瑣的多次薰香，將茉莉花的芬芳與茶葉的香氣結合的翡翠綠茶凍飲，
甜度與冰量都可以調整，讓茶友享受春水堂的美味餐點時，也可以喝到消暑好茶。
春水堂表示，因應新冠疫情，除積極配合政府防疫政策之外，並彈性延長日常餐飲全品
項外帶自取8折優惠，同時滿足消費者居家美食的需求，推出防疫餐盒，
讓喜愛春水堂的朋友，在家也能品嘗美味餐點與茶飲，即使宅在家也能獲得美食與好茶的療癒。
0374美麗島の名無桑
2021/06/30(水) 06:23:19.112021/06/29 16:39
近日有披薩店業者推出新口味「香菜皮蛋豬血糕披薩」，網友看到後瘋狂TAG超痛恨香菜的
YouTuber視網膜開箱試吃，讓他本人氣得直問：「世界末日還有幾次？」
披薩店經常不定期推出新穎口味吸引客人嘗鮮，近日推出「香菜皮蛋豬血糕披薩」
後立刻引發熱議，瘋狂被CUE到的視網膜今（29日）無奈發文道：
「現在是怎樣？香菜皮蛋豬血糕披薩，認真？一堆人taggggggggggg毒樂樂不如眾樂樂？
世界末日還有幾次？」披薩店小編更是直接調皮地在留言區表示：
「請各路香友集氣敲碗讓視網膜開箱試吃！好香的香菜皮蛋豬血糕比薩，你試試看嘛～～」
貼文曝光後，立刻吸引同樣討厭香菜的邰智源回應「嘔吐」的表情符號，
炎亞綸則留言：「香菜好！香菜棒！香菜呱呱叫！」
其他網友也紛紛表示「看到推波還以為是愚人節」、
「這可能是台灣和義大利始終無法友好的主要原因」、「可以找博恩跟邰哥一起吃」。
0375美麗島の名無桑
2021/07/01(木) 06:53:21.5118:012021/06/30
繼台北喜來登與君悅酒店「將餐廳變賣店」之後，台北美福大飯店亦宣布自7月起
每個周末「將大廳變市集」，集結館內「潮粵坊」、「彩匯」、
台菜餐廳「米香」及日本料理「晴山」、「GMT」義大利廳，以及烘焙坊，
於飯店一樓大廳以市集方式推出「Go購美福好味町」，每週五晚餐至週末午、
晚餐期間限量供應，現場消費滿額還可以399元加購價值1080元的
「潮汕生輝沙茶牛三寶」，或贈送「500元消費抵用券」等優惠。
在「Go購美福好味町」，美福飯店米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳推出常客必點的
「好事花生滷豬腳」，肉質軟嫩、外皮Q彈，豐富的膠質抿嘴就知道。
台菜經典「魚皮白菜滷」帶有清香的台灣味。
嚴選牛筋、牛肚、豬大腸與臭豆腐，以辣椒、花椒等辛香料熬煮的「牛三寶臭豆腐鍋」，香辣帶勁。
餐桌選搭還有選用大甲芋頭搭配Q彈鮮蝦的「大甲芋頭鮮蝦捲」及烤至油脂鮮香的「碳烤鹹豬肉」。
擁有中、西、日式及泰國、印度美食的「彩匯」自助餐廳，則將熱門菜色變成一道道外帶餐點，
包括香辣下飯的「泰式打拋豬」，由印度師傅手工烤製的窯烤「印度烤餅」，
搭配匯集多款香料的「印度咖哩」。
肉質鮮嫩、醬香誘人的「和牛壽喜燒蓋飯」，還有迎合纖食主義者的「雞肉凱撒沙拉」等。
日籍料理長湯本 誠坐鎮，擁有鐵板、壽司、炭火及桌席等不同料理型態的「晴山」
日本料理，推出集結鮮甜海膽、松葉蟹、鮪魚腹、鮑魚及鰻魚等海味的「特選綜合什錦壽司」，
品嚐來自大海的鮮甜滋味。鍾情烤鰻魚的饕客，晴山以炭火慢烤的醬香「鰻魚飯」
絕對令人唇齒留香。招牌日式「炸蝦飯」，輕裹著金黃外衣的鮮蝦，外酥內嫩，
輕嚐一口香氣襲人。
匯聚海陸鮮香的「鐵板和牛綜合海鮮」，選用油脂勻稱的頂級和牛，以鐵板輕煎至脂香肉嫩，
搭配鮮美龍蝦與干貝，用滿滿的鮮味滿足悶壞的心情。
潮粵坊盤點常客餐桌必點佳餚，推出人氣不敗的「港式片皮鴨」，香脆鴨皮一刀劃下，
油香瞬間傾流而出，醬香包裹飄香味蕾。
另一人氣組合為包含鮮嫩油雞、肉嫩味美的叉燒及經典烤鴨的「港式三拼」，
搭配白飯就是滿足一餐。港式經典美味「奶油海鮮烤白菜」，香濃醇厚的奶香與清香白菜，
混搭出迷人風味。
「荷香珍珠雞」以Q彈糯米包裹嫩雞肉，外層再裹以清香荷葉，
蒸煮過後染上多層次香氣的珍珠雞，飄香馥郁。
精選菜色還有港式炸春捲與腐皮捲、玫瑰豉油雞等，餐後想來點飯後甜品，
還可點杯冰涼透心的「楊枝甘露」，夏日品嘗最對味。
0376美麗島の名無桑
2021/07/02(金) 06:16:55.652021-06-27 13:46
疫情期間不能供宿就來包水餃！花蓮一間青年旅館業者自主停業，堅持不讓員工放無薪假也不減薪，
為開源節流，決定製作特色水餃，不但選用小農滯銷的蔬菜，還能銜接未來解封後的旅遊市場，
更讓員工學習一技之長，可說是一舉數得，得以度過疫情艱困時期。
花蓮車站前的「洄瀾窩青年旅舍」受疫情影響，從5月中旬開始停業，老闆葉集偉說，
近20名員工大多是單親及原住民家庭，需要這一份薪水維持家計，雖然疫情期間沒有客人、
收入，仍照常發薪水，也不讓員工放無薪假。
葉集偉除了申請政府紓困，仍擔心無法負擔每個月至少7、80萬元的基本開銷，加上解封後，
旅遊市場可能不會馬上恢復，突發奇想「既然不能開放客人來睡覺，那就來包水餃販賣」，
請之前合作的私廚指導如何做水餃，創造收入來源。
他說，各級學校停課讓花蓮農友蔬菜滯銷，於是選用在地無毒農產品作為水餃材料，
讓民眾安心食用，也能實質力挺小農，希望一天能產出3000顆水餃，以建立生產線。
葉集偉表示，目前推出的口味有3種，包括吉安新鮮韭菜加花蓮溫體豬肉的「吉安韭久」；
嚴選黃豆芽、豬肉、傳統豆腐、蛋絲的私房料理「窩的眷戀」；還有用花蓮剝皮辣椒、
新鮮時蔬和豬肉的「挑豆辣妹」，每包50入，可自取或超商取貨。
他說，若反應不錯，未來可能成為旅館的亮點跟特色，同時也讓來自各原住民族的員工
將部落口味融入水餃，研發更多新口味。
0377美麗島の名無桑
2021/07/03(土) 07:19:34.792021/06/28 06:27
芋頭不管是拿來燉湯煮菜，或是做成甜品飲料，都有許多民眾支持，在生活中會把芋頭分成甜、
鹹的，不過在植物型態和栽培收穫目的上，則會將芋頭分為「母芋」和「子芋」兩種；
對此，農委會則分享了有關芋頭的相關資訊，供民眾參考。
農委會表示，芋頭分為母芋和子芋兩種，母芋指的是主球莖特別發達的芋頭，
通常重量在600公克以上，有些品種甚至可以達到3公斤，分球數比較少，耐淹水。
母芋球莖的澱粉含量高，肉質細緻，香氣濃，品質佳。臺灣常見母芋品種有
「檳榔心芋」、「高雄1號」、「麵芋」。
子芋品種的母芋比較嬌小，分球性相對來說比較強，子芋數量最多可以到30多個，
主要產於山區，是原住民的重要傳統作物，有圓錐形、短球型、長球型或棒形，
以煮熟後直接食用為主，肉質細緻多為黏質，香氣濃。
主要栽培品種有「赤牙芋」、「狗蹄芋」。
台灣常見品種
檳榔心芋
台灣栽培歷史最悠久、最著名、栽培面積最廣的品種，肉質細緻且粉質高、香氣濃郁、
分球少且走莖長，球莖採收後，葉柄也經常被作為蔬菜食用。
高雄1號
植株較檳榔心芋平均高8公分，球莖質地、口感及香氣與檳榔心芋相近。
分蘗數比檳榔心芋少、有走莖且耐軟腐病，平均產量較檳榔心芋高10 -12%，葉柄亦可食用。
麵芋
質地細緻帶黏性，煮熟後似麵質而得名，風味中等、香氣淡薄、分球少且小，
容易與母芋分離，耐旱性強、耐濕性較弱、產量高且耐儲藏，目前國內少有栽培。
赤芽芋
因芽體呈淡桃紅色得名，定植到採收需9 -10個月以上，食味佳略帶粉質，耐旱性強，
是南部山區重要的栽培品種。
狗蹄芋
分球性較強，生長中後期所有子芋連結成一不規則塊狀球莖，植株較矮、葉柄細、葉片薄，
肉質滑膩具黏性，食味淡，多利用於食品加工。
0378美麗島の名無桑
2021/07/04(日) 04:04:07.642021/06/27 05:30
交通部觀光局參山國家風景區管理處整合中彰、竹竹苗觀光圈業者，推出「食旅參山輕鬆購」
導購專區，匯集知名伴手禮、餐飲、旅宿、觀光工廠、各地農會等57家業者及網路商店，
包括新鮮農產、即食料理、追劇點心等，不能出門也能在家買「等路」。
「食旅參山輕鬆購」匯集小林煎餅、鯊魚挑嘴、正昇豆腐乳、有春茶館、海瑞貢丸、
寧菠小館、全國大飯店等眾多知名店家，同時推出「疫後人生3飽」抽獎活動，
即日起至8月8日線上購買，就有機會抽中霧峰香米吃到飽、麗寶樂園玩到飽、谷關溫泉泡到飽。
參山處代理處長曹忠猷表示，受疫情影響，觀光遊憩活動幾乎全部暫停或取消，
希望透過「食旅參山輕鬆購」導購專區，幫業者多多提升業績，早日度過難關。
除了抽獎活動外，還有參山喔熊限定禮、好食料理菜籃車等多項好禮。
0379美麗島の名無桑
2021/07/05(月) 02:47:03.962021/06/30 23:16
搶攻蔬食市場，全家超商再度攜手人氣蔬食餐廳「上善豆家」推出新品，主打加入植物肉的
「梅干獅子頭燴飯」、「麻花拌麵」，以及輕食類的「蕃茄油醋沙拉」。
全家鮮食部長黃正田表示，4月與文青系蔬食「上善豆家」聯手開發多樣化鮮食，
帶動相關品群業績成長1至2成，其中「牛蒡黑秈飯糰」最為熱銷，創下每分鐘賣出3個的佳績。
「上善豆家」聯名系列亮點為少添加、配菜均衡、特色調味，此波主打植物肉入菜。
「梅干獅子頭燴飯」以素獅子頭搭配滷大白菜、筍片與梅干菜，再淋上梅干醬汁，
屬於蛋奶素，售價95元；「麻花拌麵」運用全素麵條，烤豆包和榨菜素肉絲增添口感，
淋上香濃花椒麻醬和祕製微酸醬汁，香麻爽口，歸類蛋素，售價89元。
此外，三級警戒期間為補足部分素食餐館暫停營業的缺口，全家進一步打造「蔬食地圖」功能，
遵循友善食光地圖模式，透過全家APP就能查詢各店舖內所販售的蔬食商品品項與數量，
且依照各種素食類型區分，本週五前上線。
0380美麗島の名無桑
2021/07/06(火) 02:58:33.3111:01 2021/07/05
新冠肺炎疫情對國內醫療體系造成重大負荷，台北城市科大餐飲管理系師生捲袖為醫護人員
做愛心便當，在便當快速送達醫院，醫護人員拆開紙箱拿在手中喊出「這便當還是熱的」時，
師生心裡升起無限暖意。
從5月中旬至7月期間，城市科大餐管系高鈺龍、吳東寶與蔡明哲教師們發起為醫護人員做愛心便當，
校方號召「日本料理研究社」、「異國料理社」的20位學生們投入，以實際行動挺第一線工作的醫護人員。
城市科大餐管系這項挺醫護行動不僅只限於校內師生，更攜手產學合作的餐廳
enowine Food ＆ Wine 一起加入，為了讓便當送到醫院時還是熱的，時間掌控成為關鍵，
學生在當天早上7時到廚房，開始協助烹調、打菜、放入盒子內與裝袋，
便當的菜色有「牛肝菌燉飯」、「松露奶油烤全雞」、「香料雞汁烤季節時蔬」等，
搶在中午12點以前將便當運送到醫護人員的手中。
城市科大餐管系教師蔡明哲表示，學生參與這次公益行動，不只應用學校所學，
且近距離學習餐廳專業廚師從烹調到出餐模式一條龍的過程，
更重要的是可以深刻體會國內新冠肺炎疫情嚴峻，了解醫護人員身心壓力，
且為社會貢獻一己之力與一份愛心。
城市科大餐管系大二生林文沺想做熱熱的便當，為努力堅守崗位的醫護人員，
送上一點小心意，當他將便當送到醫護人員手上時，可以感受到他們相當疲累，
卻仍帶著笑容道謝，他期盼溫熱的便當能傳達心中對醫護人員的敬意與感謝。
城市科大挺醫護做愛心便當行動，總共涵蓋了台北市立聯合醫院仁愛院區、亞東醫院、
台北醫學大學附設醫院、台北榮總醫院、台大醫院、振興醫院等醫療院所，師生均深刻體會付出的快樂。
0381美麗島の名無桑
2021/07/07(水) 02:55:22.852021-07-01 12:53
疫情衝擊百工百業，屏東縣中小企業榮譽指導員協進會的成員們將精選自家產品，
推出各式防疫箱，種類繁多，包括蔬菜箱、防疫海鮮組、香腸、魚丸、港點、
好心情防疫箱霧台神山咖啡與喬本防疫小物等，推出優惠價格讓民眾宅在家，
就能享受到美食，認識屏東好物。
屏東縣中小企業榮譽指導員協進會會長林壽山說，疫情期間大家通路都受影響，
幹部們討論後，推出不同防疫箱，行銷屏東在地好物，讓屏東中小企業的好物在市場流通。
因為宅在家，也不能到外面吃，有食品相關防疫箱宅配到家，包括「戎的魚店」
有七種不同的魚類，每天吃一樣吃不膩，只要988元；昌南食品的各式魚丸，種類多樣，
一箱有10包共1000元（不含運費）；香腸世家推出防疫箱，有四種香腸，包括飛魚卵、
黑鮪魚、櫻花蝦芥末與墨魚等口味。
霧台鄉巴魯納咖啡推出防疫好心情箱，巴魯納咖啡趙美齡說，疫情相關訊息大家看了很緊繃，
推出防疫好心情箱，有咖啡包、紅藜茶包與吃了甜甜的紅藜麻花捲，藉由咖啡香、茶香，
舒緩大家心情。
喬本生醫推出防疫箱，包括公司最新推出的50片醫療級口罩、牛樟手工皂、牛樟精油滾珠瓶、
乾洗手噴霧、維他命C片與238芝麻素牛樟飲等，原價1018元，超值優惠價只要499元。
昌南食品公司侯淑慧說，公司產品有20多項，最夯的是海鮮丸與上等花枝丸，
這次推出防疫箱有10項產品，因為疫情通路受到影響，零售、批發都減少，
民眾購買率下降，有些批發商剩下兩成，整體通路下滑6成。
「戎的魚店」老闆周漢文說，疫情因為大家都在家煮，業績成長約三、四成，推出防疫箱，
有七種不同魚類只要988元，優惠價給大家，高屏地區買兩組免運費；
詳情可洽詢屏東縣中小企業榮譽指導員協進會。
0382美麗島の名無桑
2021/07/08(木) 06:16:06.812021/07/07 17:36
搶攻頂級宅食商機，台北文華東方酒店每周推出新菜，且鎖定家庭客層推出外帶4人分享餐。
館內米其林一星「雅閣」中餐廳以及米其林餐盤推薦「Bencotto」義大利餐廳，
分別推出中、西式兩款家庭套餐，每套特價5,980元，囊括開胃菜、主菜，
甜點等一系列招牌菜色，廣式美饌包含雅閣叉燒皇、清湯牛坑腩、黑松露帶子滑蛋等；
義式饗宴則有爐烤肋眼牛排、手工牛肝菌菇寬帶麵以及瑪格麗特披薩等，
提供雙北地區外送或到店自取，輕鬆在家品味米其林星級美饌。
可於台北文華東方酒店線上商店一指下訂。
台北文華東方酒店特別規劃的2套家庭分享餐，防疫期間外帶優惠價格相較內用同款菜色
約省下30%，讓在家嚮往品賞精緻美饌的饕客一飽口福，也吸引新客嘗鮮。
其中，米其林一星「雅閣」中餐廳精選張國邦主廚的11道拿手好菜，從最受歡迎的雅閣蝦餃皇、
爆汁黑豚肉餡餅等港式點心，到展現細膩刀工的皮蛋滑豆腐，帶有煙燻香氣、
腴而不膩的雅閣叉燒皇，主菜則有軟嫩鮮甜的清湯牛坑腩和鮮味十足的黑松露帶子滑蛋
與烏魚子炒高麗菜；內含龍蝦、干貝等奢華用料的雅閣炒飯與爽口的乾燒素伊麵，
甜點為香芒楊枝甘露及葡式蛋塔，豐富的桌席料理讓人回味無窮。
米其林餐盤推薦「Bencotto」義大利餐廳則推出8道式豐盛套餐，包含重逾1公斤、
柔嫩多汁、肉香滿溢的爐烤美國肋眼牛排，搭佐綿密滑順的洋芋泥和烤季節時蔬，
開胃前菜則有主廚精選的冷肉盤與義大利特選乳酪，新鮮清爽且層次豐富Bencotto季節沙拉；
主食有主廚雅克柏手工窯烤、餅皮外酥內Q的北義式瑪格麗特披薩、
最受歡迎的主廚家傳番茄澳洲牛肉寬扁麵以及香氣迷人的牛肝菌菇寬帶麵，
最後以提拉米蘇和巧克力協奏曲蛋糕為義式饗宴畫下完美句點，用味蕾暢遊義大利，
一掃宅家煩悶。
米其林餐盤推薦「Bencotto」義大利餐廳推出4人分享餐，囊括爐烤肋眼牛排、
手工義大利麵及披薩等豐富義式美饌。（台北文華東方酒店提供）
消費者可於每日早上 10:00 起預訂，於取餐前2小時致電至文華餅房，
或至台北文華東方酒店線上商店預訂。取餐時間為週一至週日午餐 12:00～14:30、
週一至週日晚餐18:00～20:00 （Bencotto週一休館，僅週二至週日供應）。
取餐地點為台北文華東方酒店1樓文華餅房或酒店大廳入口處禮賓服務台，免下車取餐。
唯須留意上述優惠恕不可與其他優惠合併使用。
0383美麗島の名無桑
2021/07/09(金) 06:38:16.6320:18 2021/07/08
本土疫情爆發衝擊百業，有「美食之都」美譽的台南，也難逃這次疫災，台南市政府經發局統計，
台南有營業登記的餐飲業中，5、6月共計46家辦理停業，超過去年同期的3倍；
另有85家撐不住申請歇業、解散。
中央8日宣布713開放內用，不少業者鬆了一口氣，直言否則每天營業額也會持續「嘉玲」。
所有餐飲業禁止內用飲食，國內餐飲業首當其衝，蔚為「美食之都」的台南，
近期不少業者不敵疫情，掀起停業潮。
以有營業登記的標準來統計，台南市5月共26家餐飲業辦理停業、6月有20家，共計46家，
相較去年同期總計13家，前年5家，今年特別慘。
不過，申請歇業、解散的餐飲業，較去年與前年的話，增加比例則較低。
台南市政府經發局表示，公司及商業登記的餐飲業，今年5、6月辦理歇業、
解散共85家，去年有53家，前年有74家。
但營業規模小的路邊攤或夜市攤商，可能都未辦營業登記，這波疫情下，
到底多少餐飲業停歇業，有業者斷言「一定還藏有黑數」。
台南鹽水在地居民說，家附近有間小吃攤，雖然沒有營業登記，但賣的麻醬麵便宜又大碗，
賣了數十年，是在地人的私房美食攤，可惜二代不回來接手，近期營業額下滑，乾脆就直接收攤不做了。
鹽水觀光美食城的意麵業者蘇禎村嘆道，本土疫情爆發後，經常做四休三、做五休二，
有些熟食1天若賣不完就是賠錢，因為沒客人，後來好一陣子就沒有再營業了，
昨日第一次出來開業，但客人仍稀稀落落，目前美食城內共計29家商家，現在僅存5家有營業。
中央今天宣布餐飲業內用採取漸進式鬆綁，「彷彿吃了定心丸。」
蘇禎村說，聽到消息當然很開心，預計這周末會開始正式營業，這幾天開始準備採買、備料。
0384美麗島の名無桑
2021/07/10(土) 01:49:51.422021/07/03 14:06
台南愛心總舖師蔡瑞成繼3月份自創鳳梨滷麵挺鳳梨農之後，再推出「芒果鮮蝦滷麵」幫助芒果農，
並將於下週三（7月7日）到安南醫院分享給醫護人員，至於有人說醫護人員不吃鳳梨怕「太旺」，
也有另一說不喜歡「忙（芒果）」，蔡瑞成笑說：「把芒吃掉就不忙了，還可以幫農民，ok啦！」
全國防疫三級警戒餐廳全面禁止內用，人稱「愛心總舖師」的台南市東香台菜海味料理老闆蔡瑞成，
除開發更多方便料理的冷凍包宅配之外，還有不定期客製職人料理、便當外帶和外送服務，
讓消費者防疫在家也能享用更多健康美味的料理；此次聽聞芒果因武漢肺炎
（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情滯銷，開始研究芒果入府城傳統料理－滷麵；
其實不只是芒果，在中國3月起暫停進口台灣鳳梨時，蔡瑞成為挺鳳梨農，
就曾自創鳳梨滷麵，還獲得總統蔡英文的大讚。
蔡瑞成長期為寒士尾牙宴擔任主廚，並不定期到人安基金會台南各地的平安站義煮給街友吃，
也到育幼院煮滷麵和孩子分享，此次礙於疫情嚴峻無法到現場煮食，
於是改開車親送或宅配安心料理包到兒童之家或育幼院、平安站等地方，和弱勢朋友分享鼓勵。
蔡瑞成表示，前一陣子本想些煮拿手的鳳梨滷麵羹分送醫護人員分享，怕「鳳梨太旺」
送醫護有忌諱，於是想到最近芒果滯銷買些芒果幫助果農，就試煮芒果入菜的府城滷麵，
沒想到當季愛文芒果甜度高，搭配台南滷麵也別有一番風味，加上昨日朋友送來一批蝦子，
希望可以做公益，於是決定下星期三煮150碗「芒果鮮蝦滷麵」到在地安南醫院和醫護人員分享，
希望用這碗芒果鮮蝦滷麵為醫護人員打氣。
0385美麗島の名無桑
2021/07/11(日) 03:10:39.842021-07-10 09:55
國內疫情，近期有減緩趨勢，不少人期盼微解封到來，但為防假日高雄梓官區蚵仔寮魚貨直銷中心
出現擁擠採買人潮，市場仍維持120人的總量管制，仍採單一出入口，以及實聯制措施；
海洋局也呼籲，民眾務必配合相關防疫措施。
先前針對夜市、市場微解封，疫情指揮中心祭出五大管制措施，仍維持人流管制、實聯制與禁止內用；
昨天高雄市政府關於餐飲開放內用的部分，仍需觀察，暫不開放。
海洋局長張漢雄說，雖然疫情稍有紓緩，但仍要求本市各區漁會所轄魚市場持續作好宣導防疫措施，
並不定期前往稽核並宣導防疫措施，若發現未戴口罩或群聚現象，將逕予舉發送交衛生局裁罰。
張漢雄呼籲，防疫期間務必配合政府防疫措施，避免前往人潮聚集、
密閉空間及易造成群聚感染的場所，若需採購請一次購足。
海洋局表示，蚵仔寮魚貨直銷中心目前仍維持入口管制，進入皆須實聯制、量體溫、
酒精消毒並於每周周一、四執行場內外清消，並每天走動式舉牌及廣播宣導。
0386美麗島の名無桑
2021/07/12(月) 01:57:35.05吃得到整顆干貝！彰化必吃脆皮肉圓 浮誇配料+獨門醬汁太邪惡
有夠脆口！彰化中正路上經營一間肉圓老店，可是來訪當地必嚐的人氣美食，
在網上有著4星超高評價，平時店外總是排好排滿，超狂肉圓直接塞進整顆干貝，
Q皮口感厚實、吃起來外脆內嫩，淋上店家獨門醬料搭配吃，實在是非常涮嘴。
生意超好的北門口肉圓中正店，菜單只賣肉圓外加龍骨髓、金針肉和豬肚3種湯品，
疫情期間也有開放外帶服務，隨著大顆肉圓下鍋開炸，誘人香味瀰漫整個門口，
狂賣60年的干貝大肉圓到底多厲害，趕緊帶大家來瞧瞧。
這顆霸王級干貝大肉圓，沾滿醬汁的金黃色外皮，一口咬下竟然酥脆無比，與Q嫩內皮形成強烈反差，
用料豐富吃得到整顆干貝，還有花菇、肉塊、蛋等滿滿好料，滋味鹹香蘊含多層風味，
雖然一顆要價不便宜，但饕客們依舊準時排隊買單，可見其人氣之高。
0387美麗島の名無桑
2021/07/13(火) 06:30:35.692021/07/08 19:45:00
外皮酥脆、肉餡多汁的「胡椒餅」是許多人心目中的夜市經典美食，
但近期國內新冠肺炎疫情嚴峻，民眾也難以到夜市購買餐點。
YouTube頻道「特盛吃貨艾嘉」日前參考網路做法 ，用容易取得的「冷凍蔥油餅皮」
DIY胡椒餅，沒想到竟完美還原胡椒餅的好滋味。
需要準備的材料有：豬絞肉、醬油、米酒、香油、五香粉、白胡椒、黑胡椒、白芝麻、
蔥花與蔥油餅皮，豬絞肉與醬油的比例為100公克：5毫升。
首先將豬絞肉、醬油、米酒、香油、五香粉、白胡椒與黑胡椒混和均勻醃製，
再將醃好的豬絞肉包進蔥油餅皮中，接著在表面沾點水並黏上白芝麻，
最後送入氣炸烤箱烤熟即完成。為了更還原胡椒餅的味道，艾嘉建議白胡椒與黑胡椒可以多撒一點。
網友看完影片後紛紛直呼「原來可以這樣做！超厲害的！看到流口水～」、
「好成功！！蔥再更多就更讚了」、「竟然可以變身胡椒餅，我也要來試試」、
「很簡單的做法耶～蔥跟肉一起拌過應該會更好吃！」、「成品很厲害耶！」。
0388美麗島の名無桑
2021/07/14(水) 06:55:45.992021/07/13 19:16:00
全國疫情三級警戒期間民眾在家料理的機會變多，偶爾不想花時間備料、做大菜時，
煮個拌麵就能輕鬆解決一餐；不過拌麵的醬料百百種，近來有網友就好奇問
「有推薦拌起來可以雙眼發亮的油品、醬料嗎？」貼文一出隨即引發大批老饕熱議。
原PO在PTT表示，在家不想做菜時，燙個麵拌醬就可以當作一餐，
「現在是用小磨香油和醬油，想吃辣就灑點不倒翁泡麵包的辣粉；最近想提升一下油品等級，
醬油現在是丸莊純釀，有推薦拌起來可以雙眼發亮的油品、醬料嗎？」
貼文一出馬上釣出大批網友留言蓋樓，「我的懶人麵是拌橄欖油+葡萄醋+純釀醬油」、
「切些青蔥或是紅蔥頭，用油下去半炒半炸馬上就有蔥油了」、「義香芝麻醬包超正點的」、
「全聯賣的鵝油香蔥還滿方便的，可以再多加一些自己喜歡吃的配料，就完成了」。
另也有內行推薦，「麻辣鍋的鍋底也很好用」、「干貝醬」、「鵝油，有油蔥的更讚」、
「麻油薑泥（要稀釋）」、「花椒辣油+香油+醋+花生醬，然後花生敲碎加進去
做成紅油拌麵超香超好吃」、「鵝油香蔥狂推，和醬油一比一就是小吃店的好吃拌麵了」、
「白芝麻油、花生醬、芝麻醬、Tabasco 、紫蘇梅醬、日本辣油」、
「烏醋、蒜泥（有軟管包裝）、醬油、香菜末」。
0389美麗島の名無桑
2021/07/16(金) 06:42:33.2518:16 2021/07/15
2018年至2020年連續三年榮獲米其林必比登推薦的養生湯品店「雙月食品社」，
為讓消費者在家也可以享用美味湯品，推出冷凍個人湯包「筵月湯品」兩種系列湯品
「雙月家鄉阿嬤 酸菜系列」和「一彼鴨鴨 滋補系列」即日起至8月31日，
來店消費外帶餐點，單筆滿599元，即隨機贈送「筵月湯品」乙包，價值約150元。
「筵月湯品」雙月家鄉阿嬤 酸菜系列，雙月阿嬤為了炎炎夏日沒有胃口的消費者推出
個人酸菜系列湯品，令人想念的家鄉傳統好味道，酸爽滋味在家也能隨時喝到。
推出3種品項「酸菜白肉湯」、「酸菜豬肚煲湯」、「酸菜嫩鴨湯」，
新品上市「酸菜豬肚煲湯」原價150元優惠價120元，夏季主打推薦-菜多肉少版
「酸菜豬白肉湯」原價150元優惠價99元。雙月雞高湯慢煲，湯頭帶雞高湯香氣！
使用台灣在地豬肉、豬肚，鮮甜油脂搭配酸菜和豆皮燉煮在炎炎夏日讓人不自覺分泌唾液，
食慾隨之大開！也可加入海鮮或菇類等，在家也能獨享酸爽好滋味。
「筵月湯品」一彼鴨鴨 滋補系列，滋補系列推出有別以往的藥膳雞湯，本次推出使用
「台灣土番鴨」，鴨肉含有豐富營養價值，鐵質是牛肉的2倍等。
嚴選養殖約85天的『台灣土番鴨腿』切塊，最適合用來燉湯，肉質軟嫩緊實，油脂鮮甜而不膩。
推出3種品項「當歸香鴨湯」、「香菇鮮鴨湯」、「黑蒜補鴨湯」，同樣使用雙月雞高湯慢煲，
並各自搭配不同食材，特別推薦「黑蒜補鴨湯」使用來自台灣雲林醱酵黑蒜頭，
富含豐富的營養比一般大蒜多1.5倍，湯頭更濃郁香氣十足，
讓不敢喝藥膳補湯的人也可以『滋補一夏』。
0390美麗島の名無桑
2021/07/18(日) 04:19:27.032021/07/17 19:22:00
受到疫情影響，大家更傾向在家自己下廚，偶而想偷懶就靠美食外送平台，或罐頭、泡麵等充飢。
就有網友分享，吃泡麵時除了加雞蛋之外，他還會增加另外一物增添風味，
讓其他人看了狂讚「好吃！」
日前有網友在臉書「泡麵麵俱樂部 泡麵 乾麵 快煮麵 速食麵 即時麵 方便麵 公仔麵 快餐麵 心得分享」
指出，自己十分喜歡某牌的爌肉泡麵，口味甜且附香蒜金椒包，辣度還能自己調整。
不僅如此，最讓他讚不絕口的就是其他款泡麵絕無僅有的湯頭，「煮個水餃跟蛋一起吃，超滿足」。
照片中可以看到，除了泡麵原本附的肉塊之外，原PO直接在泡麵湯碗裡加入了幾顆水餃及雞蛋，
整體看起來超豐盛。
貼文引來相同的愛好者分享，「我也是泡麵加水餃耶」、「我也喜歡這樣吃」、
「加水餃很香啊」、「香蒜金椒是神調味料」、「爌肉麵我也是喜歡他們的」、
「看起來好好吃」。
0391美麗島の名無桑
2021/07/19(月) 06:20:28.432021/07/16 10:35
想喝羊奶哪裡找？全聯超市現在就可以買到來自高雄千萬瓶口碑的<新生活鮮羊奶>
高雄在地老牌羊奶已有40多年歷史，全聯超市上架挑戰羊奶最優惠的價格，
產地直送消費者手中，省略透過經銷商及代工環節，
自營乳品工廠從生乳源頭滴滴把關將最新鮮優質的羊奶送到你手中。
為消費者把關 用心經營 值得推薦
新生活鮮羊奶從羊酪農至今自營乳品工廠，為推廣羊奶營養價值及面臨夕陽的羊奶產業推廣不遺餘力。
成立自主實驗室以高標準檢驗生乳，乳脂率做到高於國家標準的好品質，
多年來投入最新乳品加工設備，提升改良技術來降低羊乳腥味，
新生活鮮羊乳讓許多曾經對羊乳卻步的人敢於再度嘗試。
顛覆羊乳味覺記憶
初嚐新生活鮮羊奶都驚艷問：這羊奶喝起來跟記憶中的不一樣？！越新鮮的羊奶，越沒有腥味。
超低腥味的新生活羊乳早在2013年就開始在高雄地方超市上架，致力於推廣喝涼涼的羊乳，
讓更多人享用最接近母乳的營養聖品。
羊乳乳糖小易吸收非常推薦給乳糖不耐症者補充鈣質和蛋白質。
全聯販售地區：北北基/桃園/新竹/台中/彰化/南投/台南/高雄。
新生活鮮羊乳從民國一百年興建自己工廠後，有工廠做後盾跨界和高雄在地酪農合作，
推出單一乳源口感濃厚的新生活鮮乳。選用魚池茶葉、生乳製造的超低熱量新生活鮮奶茶，
標榜成分天然簡單。
新生活鮮奶豆漿選用台灣在地非基改有機黃豆，和植物界牛奶強強聯手，將好營養一網打盡！
今年更推出了使用牛羊奶自然發酵、不使用膨脹劑-市面唯一烤過的牛羊奶饅頭，
蒸過就有陣陣烤過香氣！
新生活鮮羊乳團結高雄在地酪農，長期在地經營高雄，2021疫情年也是新生活乳品
大步邁向全台灣的元年，現在想喝營養又新鮮的羊乳超簡單！
許久未喝羊奶或苦無機會嚐試羊奶的人有福了。
更多販售實體通路：中部楓康超市、JASONS超市
0392美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 06:44:34.662021-07-17 01:00:00
「限量是殘酷的，只有600箱要買要快」過去以外銷為主的六龜金煌芒果甜度高又無酸味，
但因為受到新冠肺炎疫情影響，導致訂單量減少許多，身為農民之子和孩子的爸，鳳山阿榮！
蘇致榮除呼籲大家購買芒果、協助農民度過難關外，也發揮創意和廚藝，
跟大家分享簡單的芒果料理「夏日芒果雞柳燴時蔬」食譜，讓大家可以動手和家人共享。
為了協助六龜農民度過難關，高雄市政府和六龜區農會合作，推出每箱6公斤卻只要449的金煌芒果，
透過所推出的防疫互助經濟平台「高雄好家載」限量銷售，由小黃運將配送至你家，
20公里內運費由市府補助，以實踐「一家人的美味、兩家人的溫飽」的政策理念，
創造農民、運將、消費者互惠三贏的局面。
鳳山阿榮蘇致榮的父親前高雄市議員蘇炎城在卸任後，也至六龜投入農業，主要作物也是芒果。
曾開過餐廳的蘇致榮也不藏私，在臉書上公開分享「夏日芒果雞柳燴時蔬」食譜，
這道菜不僅爽口且製作簡單，尤其在炎熱夏天食用非常適合，其中食材包括雞里肌肉條切塊、
紅甜椒切塊、蒜頭切末、芒果切小塊、蘆筍切段、太白粉水少許、香油少許。
蘇致榮表示，這道菜的做法是，雞肉用米酒、雞粉、少許香油、少許太白粉抓勻醃滯15分鐘後，
燒一鍋開水將雞肉川燙後撈起備用，起油鍋炒香蒜末、加入蘆筍拌炒再少許水滾一下，
加川燙好的雞胸肉、紅甜椒塊拌炒，再加入少許雞粉調味後用太白粉水勾薄芡，
最後加入芒果拌勻後起鍋享用。
0393美麗島の名無桑
2021/07/21(水) 06:55:32.732021/07/18 22:27:00
麵包是許多人早餐或點心的首選，除了簡單的，業者也積極研發各種口味，最經典的莫過於蔥花、
肉鬆和紅豆、芋頭等，有些甚至會加入當季水果，讓整體口感與層次更加提升；
近日有網友就好奇問「台式麵包最喜歡哪種配料？」貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT發文表示，三級警戒也好一陣子了，突然想念麵包店剛出爐的台式麵包，
好想一個接一個吃，喜歡的口味有蔥花麵包、菠蘿麵包、肉鬆麵包，甜的克林姆麵包、
螺旋奶油麵包、紅豆麵包、花生麵包、芋頭麵包等也不錯，
「這些都突然很想吃，如果剛出爐的麵包只能挑一樣，現在最想吃哪個呢？」
貼文一出馬上釣出大批網友留言蓋樓，「羅宋，因為冷掉就很油」、「肉鬆無敵」、
「芋頭的，但很多難吃」、「中間一大塊布丁的布丁麵包」、「紅豆麵包加麻糬」、
「竟然沒有炸彈麵包」、「沒有火腿熱狗還敢說是台式麵包？」、
「喜歡蔥花捲裡面有肉鬆美乃滋的那種」。
另也有人分享，「我是突然想起傳統的克林姆，皮薄餡超軟，剛出爐的內餡甚至可以說偏稠湯的感覺，
甚至還有一些酒味，跟超商、賣場賣的都不太一樣」、「剛出爐就是蔥麵包了，暫時想不到其他的」、
「螺旋巧克力麵包，我都叫他大便麵包，好吃」、「剛出爐一定菠蘿，其他肉鬆」。
0394美麗島の名無桑
2021/07/22(木) 02:30:12.822021-07-21 11:09
經過熟悉的街道，總會忍不住懷念記憶中的味道，這時候總要經過老店，確認店家是否安在，
再走進去點一碗美食。然而近日，有名網友在臉書分享自己喜歡的老店易手，引起吃過的民眾討論。
美食部落客捲捲&土豆拿鐵在臉書PO文分享，前幾天經過鹽埕區，發現在當地開業超過一甲子的
「郭家肉粽」已經停業，旁邊三角窗卻新開了一間肉粽店，自己非常吃驚。看了新聞才知道，
原來從七月起郭家肉粽已悄悄換了名字，老闆想退休卻後繼無人。
原本的店家收了之後改由24歲的大弟子接手經營，店名也已更改，但店內的工作人員仍是熟悉的店員。
最後她也在文末滿懷期待地表示「郭家肉粽再見囉！雖然改了地點、改了店名，但希望仍是大家熟悉的味道！」
不少網友在底下留言，懷念起老店的好滋味，也有人認為新店的口味有些不同，
「承接為什麼要改名字？老招牌要經營都不容易了！可惜」、
「我覺得每個人有每個人喜歡習慣的口味，我在乎的是從就讀高應大開始到現在過了13年的熟悉感覺！」、
「端午節買了之後，真心覺得口味餡料，醬料真的差很多！鹽埕的好味道已回不去⋯⋯」、
「看到評論我有點放心，原來不是只有我覺得味道變了，真的跟以前吃的差很多」
0395美麗島の名無桑
2021/07/23(金) 05:55:25.422021/07/22 18:45:00
減肥減得健康又不至於長時間挨餓，是一門學問。營養師高敏敏表示，
適度的輕斷食可以讓身體休息，減低腸胃負擔，讓身體有時間自我修復。
如果民眾覺得168、1212等斷食法執行起來不適合自己的作息，不妨試試「5：2輕斷食法」。
什麼是5：2輕斷食法呢？高敏敏說，就是一週7天內選不連續的2天進行輕斷食，
配合5天的正常均衡飲食。
高敏敏說明，「5天健康正常吃」的原則包括：避免加工食品，攝取一掌心的豆魚蛋肉
（豆類／豆漿、鮭魚、奶類、魚類、肉類、蛤蜊、蛋）；飯跟蔬菜一樣多
（如綠豆、紅豆、饅頭、玉米、南瓜、土司、地瓜、白飯、麵類、穀類），
少吃加工精緻食品，以多纖維多種類為主，注意口感綿密鬆軟的耕莖類也是澱粉；
菜比水果多一點（如菠菜、番茄、四季豆、紅蘿蔔、花椰菜、洋蔥、椒類、高麗菜、
菇類、小黃瓜），每餐都要有蔬菜，多吃每種顏色，減少生食；每餐水果拳頭大
（如香蕉、櫻桃、小番茄、蘋果、奇異果、芭樂、葡萄），多吃各式顏色和種類的水果，
記得控制份量；堅果種子一茶匙（如核桃、芝麻等）。
「2天輕斷食」的部分，男生每天熱量少於600大卡，女生少於500大卡，
可用清蒸的方式料理以下食物（儘量吃原型少過度烹調的食物，讓腸胃輕鬆一下）：
早餐建議蛋1顆、蘋果1顆、蔬菜2份、地瓜1個；晚餐建議堅果1小把、蔬菜 2份、鮭魚1個掌心。
高敏敏提醒，除了飲食均衡，水份充足及適當運動也很重要。
每日最少喝1500到2000cc的水，少喝含糖飲料；每天至少運動30分鐘。
對現代人來說，適當斷食可以減少身體腸胃負擔，若用對方法，更能培養吃不胖的好體質。
0396美麗島の名無桑
2021/07/24(土) 03:41:10.4816:34 2021/07/23
餐飲業6月營業額年減39.9％，為有統計資料以來最大減幅，其中餐館業年減40.4％，
主因三級警戒禁止內用，致聚餐、宴會類型為主之餐廳營收明顯下滑，
惟部分西式速食業者因推出品牌聯名套餐及新品上市，營收逆勢成長，抵銷部分減幅。
另外，飲料店業因禁止內用及部分業者縮短營業時間，年減38.8％；
外燴及團膳承包業年減32.6％，因學校停課衝擊團膳營收，致營收大幅滑落，
惟空廚因上年同月比較基數較低，加上拓展網購業績，抵銷部分減幅。
綜計上半年營業額為3615億元，年減1.4％。
批發業6月批發業營業額為9873億元，年增18.2％，其中受惠全球經濟穩健復甦，
終端需求擴增，加以疫情加速數位轉型及帶動遠距商機，致機械器具批發業年增23.1％，
建材批發業年增45.6％，化學材料批發業年增33.2％。
6月零售業營業額為2664億元，年減13.3％，為有統計資料以來最大減幅，
主因6月全月皆籠罩在疫情三級警戒管制下，民眾減少外出，消費人潮大幅減少，
致汽機車零售業、布疋及服飾品零售業、家用器具及用品零售業、百貨公司、
便利商店分別年減22.9％、53.9％、28.6％、64.7％及7.4％。
雖疫情導致實體門市消費動能減少，惟消費者轉換至網路購物，帶動網路銷售業績持續成長，
第2季零售業網路銷售額1059億元，年增33.7％，為開辦本項調查以來最大增幅，
占整體零售業營業額11.7％。
0397美麗島の名無桑
2021/07/25(日) 06:21:55.0613:32 2021/07/24
台南市宣布27日餐飲店可有條件內用，業者期待趕緊恢復正常消費生活，
多數民眾雖想吃爆美食店，卻仍保持觀望，顧慮一旦掀起報復性出遊，
不久新冠肺炎疫情又得恢復3級警戒。
降級前夕的周末假日，台南市許多知名美食街車潮變多，人潮持平，台南市長黃偉哲宣布
餐飲業27日解封，有條件可內用，有遊客喜孜孜等著要吃爆心中的美食店，
並稱「小孩才做選擇，我全都要」。
多數民眾仍保持觀望，擔心一開始會有一波內用人潮，恐怕帶來新一波疫情，
反而想維持外帶，「先等一下再說」。
知名的國華街與海安路美食店家多數已準備好隔板與實聯制措施，雖覺得可內用很好，
關鍵是條件限制仍多，如果無法吸引客源，不如維持外帶。
國華街邱家小卷米粉店表示，現在是暑假，疫情警戒降級後勢必會出現家庭式旅遊潮，
大人帶小孩全家來用餐，如何實行梅花座？還不能共食，實行起來很麻煩。
瑞榮小吃店老闆葉瑞文表示，台南市雖已連續多日沒確診案例，北部案例卻無法清零，
台南市開放內用，吸引北部遊客南下，反而遭殃。
經營冰店的南泉冰果室老闆劉展佑開心可以恢復正常營業模式，
他表示一般人不愛外帶冰品，容易融化，內用對冰店來說更重要。
0398美麗島の名無桑
2021/07/26(月) 06:19:43.3119:32 2021/07/25
中央宣布27日疫情警戒降為2級，雲林縣將開放餐廳內用，沿海漁民為因應餐廳食材需求，
25日動員搶收文蛤、牡蠣等水產養殖物，強調3級警戒2個多月來，銷售量少了5成以上，
降級後餐飲業應會出現報復性消費，因此先行準備，希望彌補之前的損失。
5月3級警戒後餐飲業不開放內用，許多餐廳、小吃店紛紛歇業，
不少漁民原本固定供應餐飲業者文蛤、牡蠣、蝦子、台灣鯛、虱目魚、鰻魚等食材，
也因此大受衝擊，呈現半停工狀況，收入大幅減少，直說快撐不下去了。
面對27日疫情降級後餐飲業開放內用，台西鄉養殖文蛤的漁民表示，
台西地區文蛤池是文蛤與虱目魚混養，3級警戒期間不僅文蛤訂單大減，
收費垂釣虱目魚的生意更是大受影響，這幾天餐廳開始下訂單，
他動員全家收成文蛤與虱目魚，忙得不亦樂乎。
口湖鄉養鰻漁民說，台灣鰻魚以往主要銷往日本、韓國與歐盟，但受全球新冠肺炎疫情影響，
外銷市場幾乎停擺，內銷也因餐飲業不開放內用受影響，僅靠網購支撐，
27日後雲林開放內用，加上夏天是吃鰻魚旺季，訂單馬上增加1倍。
這幾天養殖台灣鯛的漁民也相當忙碌，漁民指出台灣鯛的料理方式非常多元，老少都愛吃，
可說是台灣的「國民魚」，餐廳、小吃的需求量相當大，但3級警戒後訂單幾乎停擺，
希望疫情降級後訂單能夠暴量，彌補之前的損失。
餐飲業者分析，3級警戒後民眾已2個多月沒有在餐廳、小吃店聚餐，悶到不行，
許多顧客早就預定27日要來用餐，這幾天忙著備料，準備好好迎接睽違已久的人潮。
0399美麗島の名無桑
2021/07/27(火) 06:50:29.3714:41 2021/07/26
台灣27日新冠肺炎疫情警戒降為2級，餐廳開放有條件內用，有餐廳業者迫不及待宣布
首日推出慶祝方案，小吃店業者更已增加食材備料，趕在午夜零時就推出消夜場，
即刻滿足民眾慶祝內用解封的心情。
台南市以美食小吃聞名，各家高檔餐廳與小吃業者都在發布疫情3級警戒後，
受無法內用的限制所苦，27日降級開放內用，有業者以迫不及待踏出第一步，
除了有高檔飯店餐廳推出折扣方案，海安路小吃攤也增加食材備料，
要在27日午夜零時就開啟消夜場，鎖定想第一時間感受內用的消費者。
中西區海安路上不少海產店與小吃攤經營消夜場，苦於2個月來無法內用，業績大幅滑落。
有業者26日白天已增加食材備料，鎖定27日零時後的消夜場客人。
飯店型餐廳業者表示，開放內用後仍有許多防疫限制，包括座位全面降載，減少一半，
符合桌距1.5公尺的梅花座規格，桌面加裝隔板，其中以無法共食的規定影響最大。
有小吃業者認為，內用多為朋友或家庭式聚餐，無法共食造成食材上的準備困擾，
很多食材都有保鮮期效，備料過多卻賣不出去，只能捨棄，造成成本浪費。
有餐廳業者因應準備套餐與單點兩種方式，消費者選擇單點，服務人員就需分菜，
業者無奈工作量增加，仍期盼跨出第一步。
餐廳內用開放倒數計時，台南市不少民眾揪伴在27日零時後吃消夜，即刻慶祝餐飲內用解封。
0400美麗島の名無桑
2021/07/28(水) 06:50:03.0517:59 2021/07/27
中央流行疫情指揮中心宣布7月27日起調降為防疫第二級警戒，餐飲業有條件開放內用，
彰化縣長王惠美27日前往餐館密集的彰化市中正路視察義式麵館防疫措施，
坐在隔板內喝了一口咖啡，難得拿下口罩顯露笑容，呼籲民眾仍要遵守防疫守則，
安心、安全用餐。
防疫三級警戒期間，餐飲業一律只能外帶，彰化市區許多業者晚間乾脆提早打烊，
甚至有許多不敵疫情吹熄燈號；迎來降級的第一天，複合式餐飲業者雖開放內用，
但人流控管室內最多僅限20至30人，比中央規定還嚴謹，
第一天多數民眾也持觀望態度，消費者上門仍以外帶居多。
王惠美表示，餐飲業用餐人數限定室內50人、室外100人以下，落實實聯制、
手部消毒量體溫，超額者業者須在7天前提報防疫計畫經衛生局核定，否則禁止執行。
彰化縣強制規定「用餐座位應全面設置隔板」、「桌距、不同桌人員間保持1.5公尺以上」
2項重要措施；且規定只供應個人餐、調理區吧檯不開放用餐、自助餐專人夾菜、
隔板翻桌即以75％酒精或1000ppm漂白水消毒、廁所每30分鐘清消1次等防疫規範，
才能開放內用。
王惠美27日中午專程到SP夏帕義大利麵彰化中正店關心，但業者拚經濟，也要顧好員工、
顧客的衛生安全；業者林芳信親自接待，端上貼心準備的熱咖啡，讓很久沒在餐廳坐下、
拿下口罩內用的王惠美，也難得露出笑容，忍不住說「這感覺很棒！」
相較彰化市中正路上多數連鎖餐館，都全力配合規定開放內用，彰化市多數知名小吃業者
如阿璋肉圓、阿泉焢肉飯，考量內用規範太多，仍決定繼續維持外帶，暫時不開放內用。
0401美麗島の名無桑
2021/07/29(木) 02:57:14.1620:15 2021/07/28
每年暑假各級學校都在進行團膳招標作業，桃園市議員陳治文力促營養午餐招標應規範
投標廠商的員工都接種過疫苗，有團膳廠商也指出，一般員工可自己預約登記
，但移工部分恐有問題，力促專案施打，教育局說，已接獲業者反映，因是全國通案，
已向國教署建議，目前校內廚工已納入施打對象，會繼續努力。
陳治文說，每年暑假開始，正值各校辦理營養午餐招標作業，
她希望參與投標的團膳工廠與學校距離，車程不宜過長30分鐘內為原則，
以管控餐點的溫度、新鮮度、美味以及偶發事件廠商的多元應變能力。
她也認為中、小學生營養午餐採購須知及規格內，應納入防疫規範，
如要求投標廠商的員工目前都已接受至少一劑以上新冠疫苗、
參與學校供餐的廠商全流程所有人員於正式供餐前需具備快篩陰性證明等，保護未來主人翁。
教育局對此表示，過去就曾發文提醒各校，團膳送餐車程不得超過30分鐘，
至於把防疫內容加進採購合約，恐涉及限制投標資格，不符合政府採購法，
但實務上採固定價格、最有利標，廠商面試詢答時，學校都會詢問防疫作為跟措施，
越完整嚴謹會越高分、越容易出線，因此團膳業者都主動落實。
教育局不諱言，有接獲團膳業者反映，指自購口罩、隔離衣、快篩試劑都沒問題，
員工也都有上疫苗預約平台登記打疫苗，但多憂心移工部分，
直指業者多聘請移工幫忙運送扛餐進校園，希望爭取專案施打，
教育局已跟中央反映，希望在開學前能統籌辦理。
0402美麗島の名無桑
2021/07/30(金) 06:44:46.222021/07/29 20:17
38歲的陳小姐今年4月吃爌肉飯時誤食固定爌肉的牙籤，4公分的牙籤刺穿腸道，
造成腸穿孔與膿瘍，引發感染到皮下組織，出現發燒、腹痛就醫，
緊急腹腔鏡微創手術取出牙籤和修補腸道，並清創及膿瘍引流，住院1週。
台中醫院消化外科醫師徐瑋呈指出，陳小姐就診時，腹部牙籤卡迴腸與結腸交界處，
造成腸壁發炎、形成膿瘍，如果不及時手術取出，恐會穿刺其他重要器官、大血管，
有致命危險。
陳小姐也回想可能不小心誤食固定爌肉的牙籤，直到疼痛變本加厲又發燒，才趕緊就醫。
徐瑋呈說，誤食造成腸道受傷的高風險族群，包括學齡前的兒童、吞嚥功能退化的老人、
吃東西狼吞虎嚥以及有中風、失智症患者等，提醒進食前都應細嚼慢嚥，避免吞入異物，
否則異物可能劃破消化道，造成食道、胃腸破裂、主動脈出血，或是引發腹膜炎，
甚至敗血症，都有可能危及性命，一旦發生誤吞異物造成梗塞，切勿再吞服其他東西，應立即就醫。
徐瑋呈為陳小姐進行腹腔鏡微創手術，他說，相較傳統開腹手術，傷口小、美觀、
可減低患者術後傷口疼痛不適，術後約1週後即可出院；但如果患者生命徵象不穩定、
休克、嚴重腹內感染或阻塞造成的腸道壓力激增、外傷所致多處損傷，則必則採傳統的開腹手術。
0403美麗島の名無桑
2021/08/01(日) 06:50:19.032021/07/24 18:19:00
許多人喜歡吃平價鐵板燒，只要選一道主菜，就會由主廚現場料理，並且附上兩種小菜，
常見的包括高麗菜以及豆芽菜，相當開胃下飯。不過日前就有一名女網友提到自己是基隆人，
男友是高雄人，他到基隆吃過一次鐵板燒後，覺得基隆的鐵板燒很奇怪，因為都會加「勾芡」，
為此感到相當不解，貼文隨即引發熱議，一票外地人看完也驚訝直呼「不能接受！」
原PO表示「男友是在台北工作的高雄人，我是基隆人，自從男友搬來基隆跟我住之後，
就常常說基隆的鐵板燒很奇怪」。
她提到有次提議叫外送鐵板燒，男友面有難色地說「蛤，可是基隆的鐵板燒都很怪欸，都會勾芡」，
讓她不禁困惑「勾芡？是說炒肉的醬吧，點肉片類的幾乎每間鐵板燒都會勾芡啊？」
男友卻說「那個根本是燴飯，你們是不是分不出鐵板燒跟燴飯的差別啊？」原
PO只好問大家「吃的鐵板燒到底有沒有勾芡嗎？」
沒想到貼文一出，不少網友都支持原PO男友，紛紛留言
「台北人，之前可內用時，吃鐵板燒看師傅炒肉類主餐，都沒有看到有加勾芡水唷！
都是加水而已，我想勾芡水跟水大家都分得清楚吧」、
「台中人表示從來沒吃過有勾芡的鐵板燒，光想就不能接受」、
「我覺得要看店，基隆阿嬤家樓下的就不會很濃稠」、
「有勾芡吃一口就結帳離開了，老闆一臉茫然」、「高雄人，沒吃過勾芡的鐵板燒＋1，無法接受」。
0404美麗島の名無桑
2021/08/02(月) 06:34:02.9316:02 2021/08/01
老家在金門古寧頭的李洋與搭檔王齊麟拿下奧運羽球男雙金牌，金門酒廠搶先宣布要推出
「麟洋配」紀念酒，包括優質酒2萬5000打在內。楊鎮浯縣長今天在金酒新任董事長
黃怡凱布達儀式中，特別提醒手腳要快，讓遭疫情打趴的金酒業績，從「李洋酒」重新再站起來。
楊鎮浯表示，「麟洋配」拿下奧運金牌的那一刻，真的讓人熱血沸騰，金酒要開始做「洋酒」，
但不是外國酒，而是「李洋酒」，希望金酒這回手腳要快，不要像過去「火車過了才在鳴笛」
總是最早看見商機，卻最後推出產品，讓1件詢問度很高的東西，搞到後來卻是一場拖棚歹戲。
楊鎮浯強調，李洋是優秀的金門子弟，金酒因為「得天獨厚、慧眼獨具」的關係，
過去與他就有很好的合作，沒有任何理由在此刻比人家動作慢，也沒有任何理由不能助推一把，
將李洋的品牌再推向更高峰，他要特別叮嚀金酒好好把握這個創造業績的好機會。
李洋在金牌頒獎典禮上開心喊出「我來自台灣，我是金門人」，
與鄉親在他的老家古寧頭集氣加油的楊鎮浯也馬上宣布金酒5大贊助行銷案：
1.2蒿ﾝ盒李洋、王齊覧ﾙ聯名紀念酒給聽p民抽籤認購。
2.贈送10箱聯名紀念版陳高給李洋、王齊麟。
3.灌製25000打李洋、王齊麟版優質酒。部份營業額會捐出給李洋及金門相關運動基金.
4.發行16年酒基(李洋球齡16年)奧運金牌雙打高端紀念酒.
5.明年開始金酒贊助李洋案由一年150萬元提高為200萬元。
今天走馬上任的金酒董事長黃怡凱表示，他在赴金酒新職途中，在車上看到一段李洋在爭牌激戰中，
數度趴下救球再站起來的畫面，內心十分感動，百億企業金酒未來就要從「李洋酒」開始，
拿出李洋的打拚精神，讓這2年被疫情打趴的業績重新再站起來。
黃怡凱是中央警官學校第50期行政警察系畢業、中山大學行政管理碩士，
曾任金門縣副縣長、考選部司長、消防署訓練中心主任、搶救組長等職務。
0405美麗島の名無桑
2021/08/03(火) 02:43:35.732021/08/02 21:33:00
8月8日是父親節，正好今年也是農曆7月「鬼門開」的第一天。對此，清水孟國際塔羅小孟老師
近日就在臉書發文提醒大家，在慶祝父親節的同時，也不能忽略鬼月傳統習俗，其中在飲食方面，
就有一些禁忌千萬要小心，要是亂吃，恐怕會招陰，倒楣事接二連三找上門。
不要吃生魚片：
鬼月切記少吃生魚片，因為好兄弟特別喜愛血腥的食物，如果是喜歡登山溯溪或在野外烤肉的朋友，
應避免活抓生的海鮮來炭烤，當心好兄弟聞肉而來。
晚上不要吃梨子：
在鬼月晚上盡量別吃梨子，因為俗語「招梨來」的台語諧音同「招你來」，如果在晚上吃梨，
容易招來好兄弟。
此外，也千萬別在鏡子前方吃梨子，這麼做容易看見好兄弟。
不要吃鴨蛋：
在民俗上，很多人會將鴨蛋與米飯放在碗裡，再插上筷子變成「腳尾飯」，因此鬼月吃鴨蛋容易招陰，
同時，古人也習慣在墳前祭拜之後，將鴨蛋殼撒在墳墓上，家屬要對死者說：
「等鴨蛋孵出小鴨再回來吧！」，因此台語有俗話「到蘇州賣鴨蛋」。
不要把筷子插在飯上：
吃飯時千萬不要把筷子插在飯上，因為這看起來就像把香插進香爐，容易招來好兄弟。
尤其小朋友，吃飯時最愛把筷子插在飯上，鬼月要盡量避免這樣的狀況發生。」
不要含冰塊：
炎炎夏日，很多人習慣吃冰塊來消暑，但鬼月不可以含冰塊，因為「冰塊」兩字若分別去掉左邊部首後，
就會變成「水鬼」，如果住家離河堤或海邊很近，很容易引誘水鬼前往，務必格外謹慎。
0406美麗島の名無桑
2021/08/04(水) 06:25:38.0817:03 2021/08/03
台灣特有種蘭嶼豬40年來保種有成，今年首度在農委會畜產試驗所與蘭嶼島族人推動下返鄉，
4月母豬陸續懷孕，第一頭於6月8日順利分娩3頭小豬，為回流的第一代蘭嶼豬，
創下家畜豬域外回流成功的先例。
蘭嶼豬是國內特有本土豬，特徵上具有黑色小耳、體型小，因此也被稱為小耳種豬，
一般豬種1歲齡體重為150-180公斤，蘭嶼豬體重則為45-70公斤，
一般豬種每胎產下仔豬數10-14頭，蘭嶼豬為5-8頭。
過去蘭嶼島族人重大慶典必用的蘭嶼豬，因長年與商業豬混入雜交，
外貌特徵皆已明顯不同於原生種蘭嶼豬。畜產試驗所於民國102年起正式啟動「蘭嶼豬回老家」計畫，
嘗試回流工作，其間由於口蹄疫尚未拔針、生物安全考量等種種原因，始終無法成行，
直到今年1月蘭嶼豬回流原生地至蘭嶼朗島部落飼養，畜產試驗所也邀請相關人員撰寫專書
「蘭嶼豬回老家」，記錄40年來從引種、保種、科技研發、生醫應用到回流的艱辛歷程。
畜試所表示，近10年蘭嶼豬的年產量皆維持500頭左右，純正遺傳特性的蘭嶼豬絕大部分飼養
於畜產試驗所台東種畜繁殖場，以發展豬隻供作醫學研究應用為目的，
民國69年臺東種畜繁殖場自蘭嶼引入蘭嶼豬飼養，發展原生種蘭嶼豬的保種、
選育與推廣應用等，今年1月送第一批10頭公豬，18頭母豬回流蘭嶼地區。
農委會主委陳吉仲表示，農委會與原民會可以合作的計畫真的非常多，
蘭嶼豬保種40年來終於讓蘭嶼豬「回家」，看到的成果不只是一頭豬價值8600元，
還有背後的農業及文化價值。
0407美麗島の名無桑
2021/08/05(木) 06:51:28.5604:10 2021/07/25
疫情趨緩，曾獲得2019年高雄市好人好事代表的宋張勤妹在旗山區經營的麵店重新開張。
平常與此店有交往的藝人唐玲開直播，邀請粉絲前往外帶，
原名黃婧珊的環球小姐黃子玲也拍短片推薦此店。
宋張勤妹與女兒宋憶鈴一起在旗山區和興庄經營麵館為生，今年以來，新冠肺炎疫情橫掃全國。
五月中旬，疫情進入三級警戒，宋張勤妹索性決定修養生息，沒想到一休就是兩個月。
近日，這家「尚有麵店」重新營業，許多地方的老主顧聞訊都到場外帶麵食。
一名客人說，這家麵館以簡單的配料加上獨門油蔥酥，帶出古早美味。
宋張勤妹的兒子宋祥霖從事公益多年，並自組妙善聖堂，每年固定舉行普渡、義診、
義演的相關活動，照顧地方獨居長者。也因為從事公益與宮廟活動，
認識藝人唐玲與環球小姐黃子玲，唐、黃二人聽聞宋媽媽復業，
她們立刻站在朋友立場，出面幫這家小店宣傳。
唐玲說，很想念宋媽媽的粄條，此店充滿家鄉古早味，此前因為疫情關係，歇業了一段時間，
請民眾一定要去外帶解饞。黃子玲則表示，宋媽媽的麵店料好實在、價格親民，
是當地民眾必選的固定主食，她請民眾趕快去外帶。
這家麵店的招牌是美濃粄條，屬於客家美食的必吃食物之一，還有黑白切、麵食等，遠近馳名。
老闆用的油蔥酥也是美濃在地特產之一，以豬油跟蔥頭共同爆香，為湯頭加分。
宋張勤妹希望，疫情快點過去，民眾能早日到旗山或美濃地區旅遊，品嘗在地美食，重振地方商機。
0408美麗島の名無桑
2021/08/06(金) 02:21:41.642021/07/26 21:44:00
高麗菜是常見的家常菜，不論炒、煮、燉都很美味，就有網友分享不一樣的吃法，
除了美味還能延長保存期限，讓其他家庭主婦看了大讚「怎麼不早點說！」
日前有網友在臉書「廚藝公社」分享，「當高麗菜生產過剩時，曬成菜乾可以增加保存期限」，
也大方教學高麗菜乾的詳細做法。
原PO指出，先將葉片一片一片剝開後，放在大平面的竹器上或任何可通風的平面，
在大太陽下曬一天，她透露「我是用洗乾淨的紗窗超好用又通風」。
曬過後，當天晚上再用鹽搓揉把多餘的水份去除，
「隔天搓揉過的菜把他拉開繼續曬，記得要把皺皺的菜拉開一下比較快乾」，原PO指出，
其實曬到第2天就會開始聞到菜乾的香味，她自己通常都是曬5天，「曬越乾越能保存」。
網友看了就說，「太陽味的真的比較好吃」、「今天鄰居才送了2顆高山高麗菜！明天來曬」、
「對齁，怎沒想到，還說要去買曬好的，嘖嘖嘖」、「我正好有一包高麗菜乾」、
「菜乾好吃」、「前陣子高麗菜一顆10元時也曬了5顆」。
至於能保存多久？原PO也分享自己的經驗，
「我有去年的耶！如果曬到很乾，有沙沙的聲音那種，我試過放一年還很好吃！
放冰箱最下層，包小包封好就可以」。
0409美麗島の名無桑
2021/08/07(土) 03:44:57.792021/08/06 07:08
每年舉辦的New York International Wine Competition（紐約國際葡萄酒大賽）
日前揭曉得獎名單，台灣威石東酒莊以小威石東系列的Frizzante微氣泡酒 W°2獲得金牌，
而即將於九月登場的小威石東輕紅酒 W°3，還未上市就獲得銀牌，
並同時獲得國際酒圈關注度最高的IWSC（International Wine & Spirit Competition）銅牌，
至於經典系列的即興曲粉紅酒2019，則摘下銀牌。此為威石東繼2016年以經典系列的
木杉白葡萄酒特釀N°14摘下銅牌後，首次以小威石東系列參賽，一出手就成績斐然，
展現著台灣風土的豐沛精采的驕傲。
威石東表示：「活潑、直率的WE by WEIGHTSTONE小威石東系列，就像我們的土地與人民，
散發著快樂和積極的能量， 沒有界限，沒有艱澀的定義。只是試圖藉由手工釀製的葡萄酒，
真實反映我們獨特的擁有。這也代表台灣的品種，表現在地的氣候，
威石東期盼能把這塊島嶼的風土人情之美帶給更多人。這條路才剛開始，
我們會繼續懷著謙卑的心，珍惜群體的緣分，踏實步步邁進。」
New York International Wine Competition（紐約國際葡萄酒大賽）今年步入第11屆，
今年共來自24個國家的1,400種葡萄酒參賽，除了台灣威石東酒莊創下的好成績，
賽事值得注目的，還有好萊塢巨星莎拉潔西卡派克攜手纽西蘭的新興精品酒莊Invivo
（南極星酒莊）聯名推出的葡萄酒，也摘下兩面獎牌。
0410美麗島の名無桑
2021/08/08(日) 03:31:51.142021/08/07 17:42:00
受到熱帶性低氣壓影響，全台大雨下不停。昨（6）日有網友在「Dcard」指出，
一整天下雨沒有停，直到實在餓到不行她才出門尋覓當天的第一餐，沒
想到很多店家不是提早休息就是沒開，無奈之下她只好去不常去的自助餐買便當。
原PO表示，一進門菜色很豐富，但按以往經驗，「夾越多，就是跟荷包過不去」，
因此她只打算「簡單夾吃得飽就好」。未料在夾菜的過程中，老闆娘喊
「你多夾一點沒有關係啊！」禁不住慫恿，原PO忍不住又多夾了一些。
結帳時，老闆娘表示只要60元，讓她當場愣住，更驚呼
「這樣只要60元！實在是太佛心了！生在嘉義真的好幸福好驕傲！」
照片中只見她裝了紫米飯的便當盒滿到快闔不上，主菜及配菜更是夾好夾滿。
網友看了羨翻，「超佛而且還是紫米飯，左上還有生豆皮，我隨便夾都破百」、「老闆娘佛心」、
「太佛了吧求店名」、「還有豬耳朵」、「好扯！豬耳朵一點點就超貴，小吃攤都賣4、50，
還有那超多的肉肉」、「這個在台北要150吧」。
原PO透露，這間自助餐位在嘉義縣朴子市，只是當天是因為雨天，所以老闆娘才大方算她便宜，
「不確定平常去會不會一樣」，不過原PO也掛保證「食材品質不錯，很新鮮！老闆娘也很客氣」，
更大讚「同為嘉義人都很熱情！」
有知情人就說，「同為朴子人推一個，家裡夾兩大盒滿滿的菜跟肉只要120，家裡五個人吃都很夠，
不過老闆娘算錢真的很隨性哈哈」、「在嘉義讀書也曾經去吃過這家！菜色品項蠻多、店面也乾淨」、
「朴子的自助餐真的便宜到哭，上次我夾了超多也才50-60元超佛心」、
「以前不想煮就會買他們的，他們一直都很便宜！所以下次不用擔心，儘管夾！」
0411美麗島の名無桑
2021/08/08(日) 19:52:19.218/7(土) 13:13
楽しくショッピングしながら台湾を感じられるイベント「来て観て食べて台遊館」が、東京・白金台で開催されている。本場のグルメが味わえるほか、雑貨の販売や家電の展示、文化の紹介などが行われ、主催する台湾観光局は来場を呼び掛けている。
会場で楽しめるグルメはパイナップルを使ったクレープやバナナジュース、台湾カステラ、東京五輪に出場する台湾代表のホストタウンとなった静岡市と鹿児島県龍郷町のスイーツなど。
観光スポットへ行った気分になれるバーチャルフォトコーナーやメッセージボード、台湾の魅力を紹介するパネルなども設置されている。
6日に行われた開幕式には台北駐日経済文化代表処の謝長廷（しゃちょうてい）代表（大使に相当）や日本の対台湾窓口機関、日本台湾交流協会の谷崎泰明理事長らが出席した。
謝代表は互いに助け合う台湾と日本の関係について家族のようだとし、心と心の絆を次世代に受け継いでほしいと話した。また、谷崎氏は謝代表から「台湾ロス」という言葉を教えてもらったとするエピソードを語った。
10日まで。詳細は台湾観光局のウェブサイトで確認できる。
0412美麗島の名無桑
2021/08/09(月) 03:01:49.6316:29 2021/08/08
造橋鄉是苗栗重要酪農及養豬重鎮，受疫情及進口萊豬影響，造橋鄉豐湖村的國產鮮奶，
以及造橋國產豬肉要在逆勢中打出一片天，造橋鄉農會特地推出鮮奶創意料理，
來吸引民眾踴躍使用國產鮮奶，縣長徐耀昌更強力推薦造橋的國產豬肉，
保證民眾絕對不會吃到含有萊劑的豬肉。
造橋鄉農會特別選在農會供銷部農村社區小舖前廣場，舉辦國產鮮乳及國產豬肉產地銷推廣活動，
活動中邀請名廚現場教導大家製作鮮奶創意料理─「絲瓜鮮奶魚」，口味現場民眾讚譽有加。
現場並提供限量國產鮮乳、鮮奶饅頭、鮮奶米穀粉菜包等優質國產鮮乳相關製品，
供大家免費品嘗，讓每位參與民眾都能親嚐美味鮮奶饗宴。
造橋鄉農會表示，造橋鄉豐湖村素有「牛奶故鄉」之稱，而輔導的乳牛產銷班酪農戶有17戶，
乳牛共有2260頭，縣府農業處大力推廣苗栗縣國產鮮乳，讓全國民眾認識苗栗鮮乳，
而鮮奶中的蛋白質是人類攝取優良蛋白質的來源，造橋鄉農會提醒民眾選購鮮乳產品時，
除了注意產品品名、原料、營養標示、製造廠商、有效日期及保存期限等外，
更重要的是認明鮮乳瓶上的＂鮮乳標章＂才是純正國產鮮乳。
另外，國產豬肉也是國人重要蛋白質來源之一，與進口豬肉相比，國產豬肉除了新鮮之外，
在口感、味道上，都略勝一籌，而且都經由屠宰場合格獸醫師專業把關，安全又安心。
縣長徐耀昌表示，造橋鄉農特產豐富，有南瓜、鮮乳、文旦柚等，休閒觀光資源多元，
農村再生活化興盛，鄉內交通便利，歡迎民眾踴躍前來造橋鄉農會農村社區小舖選購產品，
請鄉親支持國產品並選購苗栗縣縣生產的特色畜產品。
0413美麗島の名無桑
2021/08/10(火) 06:41:05.9017:37 2021/07/27
基隆廟口夜市今天復市，多數攤商怕沒有客人浪費食材，備料比以往少，但消費者絡繹不絕，
用餐時段更出現排隊人潮，民眾表示，很懷念老味道，第一次這麼久沒有吃到夜市美食。
愛四路夜市攤商也在傍晚時分陸續擺攤，街道逐漸恢復熱絡景象。
廟口夜市約一半以上攤商重新開張，但仍有店家認為疫情仍有風險，僅提供外帶，不開放內用。
賣泡泡冰的郭姓老闆說，夜市是一體的，互相牽動，雖然擔心疫情再次爆發，但相信中央決策，
將遵守防疫指引，也會盡量讓顧客以外帶為主，至於這次復市生意有沒有回溫，
她說，還是要看晚上人潮狀況。
蚵仔煎的老闆娘則說，現階段還是盡量提供客人外帶、減少內用，對於市府的「兩罩一套」、
實聯制、酒精消毒、保持社交距離等要求，相當贊同，業者們也會全力配合，
希望客人慢慢回流，不要一下子大爆發。
虱目魚湯的林姓老闆回憶起疫情剛爆發時表示，廟口休市前1周幾乎沒有客人，
很多食材都丟掉，相當浪費，這次重新復市不敢準備太多材料，擔心沒有消費者，
也害怕疫情再次爆發，為了維持食物新鮮度，還是決定先試水溫，
觀察這幾天人潮再決定是否增加備料。
但從中午用餐時段開始，廟口夜市人潮不間斷，一名排隊購買魯排骨飯的陳姓民眾說，
夜市終於營業，她自從來到基隆，已吃了近20年的排骨飯，這次休市近2個月，
相當懷念老味道，也是人生第一次這麼久沒有吃到。
傍晚時分，愛四路夜市的攤商也陸續開始擺攤準備開店，遊客說，終於有疫情降級的感覺。
為嚴防夜市成為破口，市府推出十大防疫
指引，包括所有攤商「雙罩一套」、全面實施實聯制等。
0414美麗島の名無桑
2021/08/11(水) 07:08:50.6704:10 2021/08/10
今年本土疫情來得急又猛，許多計畫結婚的新人將婚宴延期，但根據台南市政府民政局統計，
6、7月登記結婚對數較去年同期不減反增，職業媒人婆兼戲劇演員經紀人黃淑晴認為，
疫情衝擊下，現在10對新人中，就有5對選擇「今年登記，明年補宴客」。
此外，訂婚、迎娶儀式也因人流限制，乾脆不辦了。
市府民政局戶政資料顯示，今年7月台南結婚登記對數共計653對、6月618對；
相較去年7月648對、6月519對，分別增加5對及99對。
黃淑晴提到，防疫三級警戒期間，禁止室內5人、室外10人以上的聚會，
導致想結婚的新人，不僅無法辦婚宴，連訂婚、迎娶儀式也無法舉辦，
有些堅持遵循古禮的長輩，眼看著疫情不知何時結束，也能體諒晚輩結婚僅以書面為之。
黃淑晴透露，有些佳偶因為疫情期間女方懷孕了，不能再拖下去，才想說直接到戶政登記結婚。
然而，疫情趨緩降級後，雖然人流管制放寬，但室內50人、室外100人規定，
造成不少新人在婚宴上親友人數的安排，為了擠到50人以內，經常「喬不攏」，
也因此許多人乾脆延到明年再宴客。
她說，今年已有20多對新人跟她說要取消婚宴，最近還新增3對，有1對原訂10月辦婚禮，
因疫情關係不得不延期，而女方長輩因忌諱這對新人明年犯太歲，不宜結婚，
讓這對新人最後決定登記結婚，其他儀式全取消，明年再補宴客就好了。
0415美麗島の名無桑
2021/08/14(土) 01:33:01.942021/08/02 21:05:00
男女朋友走進婚姻不是結局，反而是伴侶關係的開始，有一名人夫發文求助，
妻子提出分居離婚，但兩人已經在一起五年，還有三歲女兒。
丈夫透露，自己的母親好幾次吃掉了老婆的月子餐，甚至只留剩飯剩菜給她，這讓老婆很生氣，
丈夫表示自己有盡力調解溝通，後來卻發現沒有用，妻子因為最後一根稻草提出離婚，
丈夫不知道該如何挽回。許多網友看了都被氣炸，「放她一條生路吧」、「夫家都是奇葩」。
一名網友在臉書「爆廢公社」分享一則人夫的求助文，丈夫表示他和妻子已經在一起五年，
膝下有一名三歲女兒。妻子是在婚後一年左右懷孕，當時丈夫沒有工作，就在家中陪伴、
照顧妻子，有一次夫妻吵架沒有一起吃飯，事後妻子才發現，原來婆婆竟是拿剩飯剩菜給她吃，
等到生完小孩坐月子時，婆婆更是好幾次吃掉她的月子餐。
丈夫表示「她有告知讓我處理婆媳關係，但我一直無太大作為」，有一次妻子做完手術回家，
需要人家照顧，但丈夫卻跟朋友打牌到很晚才回家，這加劇了妻子不滿的情緒。
丈夫聲稱自己有盡力去哄，調解並嘗試溝通，「但後來我已經覺得彼此間無法溝通了 」。
後來他的岳母罹患癌症，丈夫的作為卻沒有讓妻子感覺到責任感。
至於離婚的最後一根稻草，則是和合夥人的老婆吵架。
丈夫說自己和朋友做生意，雙方的妻子鬧不合，他都是以「大事化小、小事化無」的心態去調解，
在朋友兇老婆實也有告訴他不要管，讓她們自己去解決，
「結果我老婆卻認為，我朋友和她老婆都已經一起聯合起來欺負她了，
我這個老公卻只會做和事佬，不會站在她身後毫無保留的支持她」。
事後妻子表示失望透頂，並提出分居離婚，丈夫求助「我該怎麼挽回」。
許多網友看了卻都痛罵，「別去挽回老婆了，放她一條生路吧」、「保護不了老婆談什麼挽回」、
「懷孕時吃剩菜剩飯，坐月子時月子餐被婆婆吃了，你們夫家真的是奇葩」、
「第一次發生的時候你就該處理了，老媽愛吃就訂兩份，剩飯給老婆吃真的太羞辱人，
會想離婚也是剛好而已」、「良心建議不要再娶老婆了！別人家的女兒不是娶來給你糟蹋的」。
0416美麗島の名無桑
2021/08/14(土) 04:01:22.992021/08/02 22:21:00
台灣泡麵百百種，不僅料理方便且快速，還有各式口味供選擇，若覺得單吃太單調，
也可隨個人喜好增加其他配料，而其中被最多人視為不可或缺的靈魂之一就是雞蛋，
近日有網友就好奇問「泡麵的雞蛋要怎麼煮才漂亮？」貼文一出隨即引發討論。
原PO在PTT表示，有時候不知道吃什麼就會煮泡麵來吃，煮的順序一般是水滾後依序放入料包、
配料、麵體以及雞蛋，但是很常煮起來雞蛋都會跟料或麵纏在一起，
「有試過先下蛋再下麵，但這樣蛋黃很容易被麵壓爆，而且有很大機率鍋底會卡燒焦的蛋。
好想煮出網咖那種一顆漂亮完整的半熟蛋躺在頂端那種漂亮的泡麵啊！
有人可以提供泡麵雞蛋怎麼煮才漂亮的訣竅嗎？」
對此，不少網友回應指出，「另外煮，煮完再丟進去泡麵裡」、
「直接打成蛋花，湯會有蛋花湯的味道」、「水要是流動的狀態，不然很容易黏底」、
「我都買茶葉蛋丟進去」、「先煮麵，麵微軟撥旁邊打蛋，滾一下後關火燜」。
另也有內行分享，「水滾之後先轉小火再用湯匙攪拌水，讓水變成小漩渦之後馬上把蛋打進去裡面，
等形狀大致固定之後才把火轉大，這樣煮出來的蛋會很漂亮唷」、
「拿大的鐵湯匙把蛋打在裡頭煮，湯匙內需有湯汁」、
「滾了再放麵放蛋，蛋要在滾的情況下比較香」。
0417美麗島の名無桑
2021/08/15(日) 02:24:56.752021/08/06 18:06
你有看過快比桌子還大的火鍋嗎？
由老闆特地從韓國引進排隊美食「巨型蒸籠海鮮火鍋」，
一鍋滿滿的海鮮讓人光用看的就很過癮。
這次籃籃和愛玩客的主持人小鍾、鮪魚，一起到位於新北的火鍋店，
「巨型蒸籠海鮮火鍋」的大小和內容物，是ㄧ般火鍋的好幾倍大。
鍋內除了有新鮮的貝類和龍蝦等海鮮，還可以搭配韓國魚板串、韓國豆腐，
甚至還有五花肉和骰子牛。
咬下一口新鮮的海鮮，湯汁在口中爆開，讓籃籃吃了一口直呼「好juicy哦！」。
0418美麗島の名無桑
2021/08/16(月) 02:14:28.9319:08 2021/08/15
一名網友用電鍋煮青菜貢丸湯，沒想到一般認為超簡單的一道料理，竟犯了一個致命錯誤，
當她打開鍋蓋時，讓眾人崩潰，直呼超噁心，大嘆「真的是天才」！
原PO在《PTT》表示，「若只有電鍋、沒有其他廚具，這樣煮不行嗎？」好奇詢問
「為啥一堆人說電鍋不能這樣用」，從照片中可見，她沒有用內鍋，而是直接把青菜、
貢丸、肉片都丟進電鍋的外鍋烹煮，一開蓋讓眾人看傻眼。
照片曝光引起熱議，網友紛紛回應「你真的是天才」、「你把外鍋當內鍋用？」、
「X你這樣怎麼洗」、「你這個蒸完還有湯嗎」、「我看了什麼」、「超噁心」、
「料理天才」、「厲害了」、「你會吃到鐵鏽吧」、「不鏽鋼才可以」。
不過也有人質疑，超商的茶葉蛋不就是這樣煮的嗎？
有網友解釋，因為超商煮茶葉蛋的電鍋不會再拿來它用，而且超商那個鍋有上塗層，
一般的外鍋，直接煮可能會吃到鋁、鉛之類的，況且用完還會很難洗，
可能要整個搬去水槽。
不過也有網友笑稱「拿去炒菜的都有，煮湯沒什麼」。
0419美麗島の名無桑
2021/08/17(火) 01:45:55.142021/08/16 19:33:00
中秋節還有一個月，儘管今年受到疫情影響，不過像是到府烤肉這樣的商機，
今年業者也已經有接到訂單。當然防疫鬆綁，業者一樣做好防護，包括防護面罩、
口罩，酒精消毒，要做好萬全的準備。高雄50年歷史的飯店維持中秋烤肉趴，
但因為防疫有了人數限制。
烤鮮蚵讓人流口水，因為疫情有多久沒好好享受美食。中秋節要到了，
到府炭烤的老闆除了整攤可以搬去你家幫你烤，準備好迎接商機，也準備好防疫了，
包括帶上手套、防護面罩、口罩，加碼一台酒精消毒器，這些都是基本的，
當然還得要有實聯制QRCODE。
到府烤肉業者邱永仁：「準備塑膠手套，讓客人取餐時不會在我們共用夾子的時候，
不會直接接觸到夾子。」
當然不止到府服務，高雄老字號的5星飯店往年都有中秋烤肉趴，
以往都像這樣大夥開心聚在爐邊，爆米花或者烤好的美食送上桌。
今年會如期在中秋節舉辦，但疫情考量人數會縮減到100位，9月18日已經預定客滿。
另外高雄旗津的沙灘酒店以往的烤肉趴就在頂樓，能夠一邊烤肉一邊賞海景，
今年因為疫情辦不辦還在研議中。
高雄沙灘酒店副總佘龍殿：「今年因為疫情的關係，所以暫時等指揮中心的宣告。」
就算要辦菜色也會有調整，畢竟防疫得分菜，還得有人數上的考量。疫情慢慢趨緩，
接著要迎來的是中秋節，該如何在這商機當中取得防疫平衡，
不管是大飯店還是到府烤肉業者，做好基本防護都是希望能讓客戶安心，生意上門。
0420美麗島の名無桑
2021/08/18(水) 02:19:11.9915:09 2021/08/07
現年25歲、被稱為苦茶油王子的花蓮青農林一州，就讀大學便利用課餘時間鑽研苦茶油，
並考取國際品油師，且自創「東一嚴選」油品，4年內獲國際3項大獎肯定。
為協助原鄉苦茶籽產銷，在縣議員簡智隆促成下，與萬榮鄉農民簽約2千公斤油茶契作，
並以高於市場價格每公斤60元保證收購，林一州說，他要讓大家知道自己的油品是純天然、
無添加，這原料就是來自原鄉產最頂級的苦茶籽！
東部地區油茶樹種植總面積逾200公頃且多分布在原鄉，其中花蓮縣萬榮鄉為大宗，
當地產出的茶籽品質好、含油率高，不過在地原民議員簡智隆說，通路成為原鄉產業發展困境，
有時苦茶籽銷量不好，農民必須賤價賣出，最低價一公斤只剩30元，
「農民辛勤本錢都不夠呢」！
因緣際會結識在地青農林一州，其研發的苦茶油品，正好給予種植苦茶的族人很好的產銷平台，
並進一步洽談契作的契機。
林一州說，這段時間都往原鄉跑，並親自走訪指導茶農栽種注意事項，確保農友使用友善耕作，
且沒有噴灑任何化學藥劑。雖然因疫情衝擊，油品銷量受到影響，但仍決定拿出大半積蓄，
近日雙方更進一步簽約2年契作，以高於市場價格的每公斤60元，每年收購2000公斤，
讓族人賺取利潤，鼓勵辛勤的茶農，讓他們有繼續下去的動力。
林一州說，製作好油關鍵，80％必須來自優良原料，在大學時就決定做瑪代達苦茶油，
瑪代達是布農族語中關愛、愛護的意思，為的就是希望幫助原鄉部落農民，
一起努力實踐製作好油，完成推向世界的夢想，並且感謝議員簡智隆、
萬榮鄉青年會的支持與協助促成契作夥伴。
簡智隆說，在疫情造成市場環境低迷的狀況下，今年市場收購價格勢必較往年低，
而花蓮青農林一州願意以契作簽約的方式，保證收購在地苦茶籽，讓在地茶農族人興奮不已。
苦茶籽是原生種作物，很有代表性，也要求小農持續友善種植維護品質，
更希望縣府用心協助產銷，推廣更多元化的產品，並讓外界認識、喜愛苦茶油。
0421美麗島の名無桑
2021/08/19(木) 02:19:33.502021/08/18 22:34
由屏東知名餐廳AKAME創辦人兼主廚Alex彭天恩，協同姊妹店Mathariri山菜野寮、
新品牌KANE及台北義式冰淇淋名店Double V共同創作的「中秋月食」烤肉周邊禮盒，
即日起於TA by AKAME官網開放預購，單盒2,680元，數量有限，售完為止。
這次禮盒，Alex將山裡帶來的靈感，轉換成居家或是戶外野炊時就能享有的美味，
使用馬告、刺蔥、土肉桂等香草，調理成烤肉時能靈活運用的周邊產品。
搜羅在地特色食材所製成的5種內容物含：燻烤醬、香料鹽、沙拉醬、抹醬、
gelato冰淇淋，為今年中秋捎來清新的野林氣息。
全新在地食材「美園巧克力」也在本次禮盒曝光，為Alex監製、導入莊園概念，
與當地農民在AKAME附近的田地契作出的得意之作。
嘗起來有清亮果酸、迷人可可香氣等在地風土特色，發酵過程中加入紫蘇與山胡椒，
增添草本氣息。
Double V主廚Willson將美園巧克力做成小薄碎片，拌入以屏東特產做成的
「海霧茶」冰淇淋，每一口都有溫和茶香，是甜美的盛宴收尾。
0422美麗島の名無桑
2021/08/20(金) 02:23:31.952021/08/19 20:47:00
有網友分享了一段畫面，說看到小吃店業者賣炒飯，特別的是他用「鐵板」來烹飪，
鏟子敲打在鐵板上，鏘鏘鏘的節奏搭配老闆的動作，網友說，這是「用生命來炒飯」！
實際找到業者，老闆說鐵板炒飯是20年前特別學的，老顧客分享，鐵板炒飯口感比較Q，
吃起來風味很不同。
網友分享用生命來炒飯的男人，畫面是站在料理台前雙手拿鏟的老闆，他是這樣在炒飯，
光聽聲音還以為是武打片在廝殺，再搭配動作每一下都好用力。
實際來找用生命炒飯的老闆，一樣的鏘鏘康康，從老闆視角還能看到飯粒因為力道大四處噴發，
簡單的蝦仁炒飯終於完成。
消費者：「動作就是很可愛，不錯、不錯，還算俐落。」
消費者：「鏘鏘鏘出名的，他沒這樣鏘鏘人家就不知道。」
被網友封「用生命在炒飯」，老闆很不好意思，當初特別拜師學藝走出自己的鐵板烹飪風格。
受到好評的還有這一道，肥嫩魚肚在鐵板上逐漸裹上金黃色澤，表面煎得恰恰，
魚肉鮮滋味完全保留，一整片魚肚包進便當，目前是人氣首選。
炒飯業者黃俊翔：「這不是自己發明的，這也是有人教所以才會的，做久了自然就會，
自己有自己的方法，因為這是用鐵板下去炒的，所以這吃起來口感會不一樣。」
虱目魚肚飯老闆只要注意火侯掌握，對照炒飯鐵板料理動靜都有。用生命來炒飯，
讓地方美食多了力道和話題性。
0423美麗島の名無桑
2021/08/21(土) 01:45:41.682021/08/20 19:56:00
婆媳相處一直是許多家庭的課題，不管是子女教養、夫妻關係，或是生活方式，
皆可能成為導火線，點燃全家。昨（19）日有女網友抱怨，某次發現剩菜有螞蟻，
正打算處理掉，未料，準婆婆竟立刻用水沖掉螞蟻，放進電鍋蒸煮，打算繼續吃，
讓原PO驚嚇萬分，不禁開始思考，未來若是有孩子，也可能吃下滿是螞蟻的食物，
話題引發不少同溫層熱議。
昨日，有網友在「靠北婆婆」臉書抱怨，自已和準婆婆對於過期食品以及受汙染的食物，
態度和見解有很大的出入，原PO提到，有一次和準婆婆正準備簡單的午餐，
發現餐桌上有前一天煎太多沒吃完的魚蛋，忘記冰進冰箱，因此爬滿螞蟻。
原PO很自然就想把魚蛋往廚餘桶丟，沒想到，準婆婆動作快了一步，
搶先用水把螞蟻沖掉，再放進電鍋蒸，打算繼續吃，原PO頓時傻住了，
不知道應該做何反應，只能呆站原地。
原PO無奈，「可能有人會說每個家庭都不一樣，節儉美德什麼的。
我只要一想到將來我的小孩可能會吃爬滿螞蟻的食物，我瞬間就節儉不起來」。
其他有類似困擾的人妻、人媳也分享各自經驗，大吐苦水，
表示「我婆婆也會，蟑螂螞蟻蚊子撥一撥，拿到餐桌繼續吃」、
「這種沒冰或隔夜菜都是致癌物啊」、
「今年過年大掃除，冰箱翻出來過期6、7年的食材，然後婆婆還堅持要留…
我直接毫不留情往垃圾桶丟」、
「婆婆們把冰箱當神器，再來是什麼有蟲的、隔夜沒冰的，都煮過了就沒問題了」。
也有網友「把不好聽的話」說在前頭，「快逃啊！解決婆媳問題，一律建議分開住」、
「你還敢嫁！？勇氣可嘉」、「這不是節儉是胎哥鬼，可以就分開住吧」、
「這種家庭如果你嫁給他將來問題只會更多不會更少」，提醒原PO要多想想。
0424美麗島の名無桑
2021/08/21(土) 23:41:16.802021/08/21 19:00:00
雲林虎尾魅力商圈，歷史、文化、美食，一網打盡！鋼架花樑設計，搭載台灣百年製糖史，
來到雲林虎尾，除了感受虎尾鐵橋的綠廊風光外，雲林本身就是台灣農牧重鎮。
滷肉飯負責人施富薰：「像是滷肉跟這個三層（肉），全部都是我們雲林縣的豬肉。
對，然後像這個紅蘿蔔就是來自雲林縣東勢鄉，那這個竹筍，
這個是剛好自己認識的，對，其實是（種植）從古坑的山上。」
庶民美食滷肉飯，從食材原料、烹調製作全方位掌控，
就連台灣人最愛吃的鍋物，湯頭也有文化底韻。
火鍋店店長鄭米亞：「這個的話，是西瓜綿鍋，它是用西瓜的幼果下去自然醃漬的。」
帶著天然果酸的西瓜綿鍋，以鮮味、甘味取勝，微微涮過好百搭。
火鍋店店長鄭米亞：「因為雲林二崙那邊的話，它比較適合種植西瓜，那因為西瓜的話，
它長出來，它沒有辦法每一顆都用，因為這樣西瓜沒有辦法很甜，
所以會大概一株只留個一兩顆左右，那其他一些小的幼果就會拿來當作西瓜綿。」
各式豐富湯底，在日式建築裡品嚐，人像身處日本京都，身心靈好滿足，
就連甜點也運用不少在地食材。
烘培坊負責人江慶銘：「最底部的話，就是裡面它有我們的那個黑豬肉製作的肉鬆，
還有我們西螺的糯米粉製作的麻糬，然後再加上我們有莿桐那邊的鹹蛋黃，然後再加上豆沙。」
傳統中式喜餅外，精益求精的老闆甚至赴日進修，學成後再融入雲林精選。
烘培坊負責人江慶銘：「比方說，像蜂蜜來講的話，我們有蜂蜜蛋糕，
像桂圓來講的話，因為雲林也有很多山區的種龍眼的，它也有龍眼乾，
我們也可以把它拿來製作我們的桂圓，龍眼也叫桂圓嘛，我們把它製作桂圓糕。」
不讓絕對優勢專美於前，年輕一輩也帶來新品，造型可愛的鯛魚燒，
外皮金黃薄脆搭配爆漿內餡，來上幾口，既飽足又療癒。
鯛魚燒負責人柯曉穗：「其實我們剛來的時候，很多人不知道鯛魚燒是什麼東西，
很常有阿桑衝進來問我說，你們的魚怎麼賣。」
百年歷史的虎尾商圈，近年成了休閒好去處，看好發展，
經濟部中小企業處積極輔導，店家紛紛也以招財虎作裝飾，營造商圈聯合行銷商機。
虎尾商圈理事長程素鳳：「經過這一次，經濟部中小企業處輔導之後，
很多人尤其是雲林縣以外的地方，很多民眾或者是遊客來虎尾，他們知道要來找招財虎。」
0425美麗島の名無桑
2021/08/22(日) 03:30:43.4116:28 2021/08/21
台中一款辣椒醬名氣享譽全台，無論是早餐店的水煎包、蘿蔔糕、肉粽、炒麵等餐點，
都能看見它的身影，味道十分百搭。
對此就有一名外地網友好奇嚐鮮，卻忍不住抱怨根本名不符實，
貼文一出惹怒不少台中人，更有內行人曝光背後成名主因。
原PO日前在臉書社團《爆怨2公社》PO文透露，早有耳聞台中知名辣椒醬的評價很高，
剛好自己喜歡的辣椒醬吃完，便順手買了一瓶嚐鮮，沒想到吃了後才發現，
明明是辣椒醬卻一點也不辣，反而還帶甜味，讓他錯愕直呼「是我買錯，還是它本來就這樣？」
貼文一出隨即掀起網友共鳴，紛紛留言回應「坦白說我個人不愛，我喜歡偏辣一點的」、
「不懂＋1，甜甜的很奇怪」、「這個只適用於台中」、「它本來就是好吃的甜辣醬」。
不過也有不少台中人出言捍衛經典神醬，直言「不辣帶甜」才是它穩居台中醬料龍頭的主因，
「太辣反而不受青睞，因為不是人人能接受大辣，這種輕甜辣最適合各種小吃美食，
不然如何在台中風行數十年成為醬料龍頭」、
「就是因為不太辣，小到小孩，老到90歲都能吃才是厲害啊」。
0426美麗島の名無桑
2021/08/23(月) 02:14:38.142021/08/22 22:15:00
泡麵方便又快速，除了泡來吃以外，也衍生了許多新吃法，加上各種配料炒來吃，
也是很不錯的一道美味。就有網友第一次嘗試炒泡麵，外帶回家後卻悲劇了，
因為泡麵倒出來彷彿「發粿」，讓網友全笑翻，「請切片食用」、
「你是去多遠的地方外帶哈哈哈」。
一名網友在臉書社團「爆怨2公社」發文表示，自己第一次買炒泡麵，
外帶回家後從紙碗裡倒出來，沒想到卻彷彿「發粿」一樣，讓原PO超級傻眼。
只見照片中的炒泡麵麵體緊實維持著「碗狀」，可能是在紙碗中放太久結成塊，
最終被完整倒出來時看起來已完全被「定型」，麵條根本無法攪散。
許多網友看了都笑翻，短時間就累積了超過700個讚，「這是泡麵凍吧」、
「這是黑糖口味狀元糕嗎」、「這要用刀子切 」、「這是米糕吧笑死哈哈哈」、
「你是隔天才回家嗎」、「炒泡麵罐頭」、「就沒肉燥的筒仔米糕」、
「放在碗裡悶太久啦，乾麵都會糊掉」、「泡麵粿，看來要加點熱水拌開」、
「沒看標題以為泡麵米糕」。
0427美麗島の名無桑
2021/08/24(火) 01:50:27.732021/08/13 21:32:00
12日有網友在PTT指出，同事說台中人有一個秒分辨的方法，就是台中人講話如
「天氣很熱」，台中人會說「天氣很『樂』」、「今天晚上」會說成「今天晚『商』」，
讓他不禁好奇真偽，或有沒有其他方法辨別台中人。
貼文釣出內行人表示，「這個很簡單，我用食物馬上就分辨了」，
他也說明，給對方一盤炒麵，然後詢問要哪種辣椒醬，
「會選東泉一定是住舊市區的，會選源美一定是住以前台中縣」。
他也透露「以前這樣分類我台中朋友，屢試不爽」，更加碼表示
「另外問吃不吃麻薏？幾乎只有台中人吃，限定是南屯 、南區、大里、霧峰、
烏日等台中較早開發的會吃，其他比較少聽到，大概是這樣」。
網友看了驚呆，「東泉那個有準，麻薏我覺得很難吃」、「真的欸，我是舊市區南屯人」、
「東泉在豐原真的不常見，不過買肉包灌甜辣醬你們一定要試試」。
另外還有台中人分享，「如果叫他選辣椒醬他完全無動於衷的一定是海線人，
這裡看著瓶子上辣椒醬三個字也一定唸甜辣醬」、「問他吃不吃太陽餅？不吃就是了」、
「別把大麵羮忘了，把大麵羮端出來知道是什麼的才是，還有肥皂台語會說茶摳」、
「拿辣椒醬捅水煎包發射才是台中人好嗎」。
0428美麗島の名無桑
2021/08/24(火) 03:21:10.632021/08/13 21:50:00
日本拉麵傳到台灣後，為了符合台灣人的口味，也漸漸衍生出屬於台灣的「台式拉麵」。
對此，一名網友就好奇問到，那台式拉麵的精隨是什麼？意外掀起眾人探討。
網路論壇PTT，一名網友發文問卦「台式拉麵的精髓是什麼？」
他表示，一家店有2到30種口味的台式拉麵店，不禁讓他產生好奇，
那究竟裡面台式的精隨到底是軟趴趴的麵條？還是喝起來淡淡的湯頭？
還是木耳跟玉米粒與高麗菜的圓舞曲？又或者是好喝的冬瓜茶或麥香紅茶？
網友們紛紛留言「專業耶！我覺得是老闆送的紅茶」、「喝完可以讓你享用健保的湯」、
「免費加麵」、「湯很淡，會灑一點玉米」、「為什麼有木耳玉米高麗菜就是台式拉麵」、
「油水分離的白湯」、「充滿自來水味的豆芽菜啊」、「紅蔥頭」、
「用粉泡的湯，罐頭都做不了的料，跟砸碎合成的肉」、「阿嬤的拇指」。
但也有人指出，「說玉米跟木耳的是不是沒去過日本...」
「拉麵湯最後拌飯，好像是道地日式吃法」、
「裝潢氣氛及價位，以為到了日本的港覺」、「玉米，海帶芽，豆芽，三寶！」
「湯淡到讓你以為在吃白開水煮麵條+配料」、「二十年前第一波拉麵風就靠台式撐起來的」、
「台式有效率的煮麵，道地日式拉麵都慢慢煮」、「品項超多然後沒有一個好吃」、
「我每次都覺得很神奇，生意還是很好」、「倒是叉燒跟日本差太多了」。
事實上，先前就有網友討論過，如何分辨台式、日式拉麵，由於日式拉麵備料複雜繁瑣，
湯頭也必須熬煮，等待時間較長，因此，口味比較少，反之，賣超過３種湯頭以上的，
幾乎都是台式拉麵，其精隨反而沒有日式拉麵來的好，因此常常引發美食戰爭。
0429美麗島の名無桑
2021/08/25(水) 02:55:24.782021/08/14 07:20:00
全國第二級警戒延長至8月23日，目前KTV尚未開放，
因此去KTV唱歌成為許多人解封後最想做的事情之一；一名女網友分享超糗經驗，
某次去KTV唱歌不小心走錯包廂，還吃了陌生人的水餃，當她發現想趕快離開，
卻被包廂裡的人問了一句，讓女網友尷尬到不行。
「有人遇過尷尬丟臉的事嗎？」原PO在《爆廢公社》分享經驗，有些KTV的廁所在包廂外面，
有次上完廁所忘記自己的包廂是哪一間，就憑印象走進去，她找到位置坐下後，
看到桌上有一盤水餃，就很開心地吃了一顆，不過吃著吃著發現
「往左看好像都不認識，往右看好像都沒看過，這時我才驚覺自己好像走錯包廂」
原PO心想包廂裡的人都沒反應，應該沒人發現她走錯包廂，想默默站起來離開，
沒想到有一位先生突然開口「妳不唱一首再走嗎？」，瞬間整個包廂狂笑，
原PO趕緊道歉跑出去，結果在走廊上撞見朋友出來上廁所，朋友發現她走錯包廂，
也是一陣狂笑「從此我再也不去包廂沒廁所的KTV，還好我有吃了一顆水餃」。
網友們看完原PO的超糗經驗，紛紛笑回「我也做過這種事，推開包廂瞬間，
包廂的人也看過來，對看2秒，我說不好意思走錯，趕緊關門，聽到裡面的人大喊一起唱啊」、
「還賺一顆水餃不虧」、「要是我就把那盤水餃都給妳了啦」、
「我比較佩服包廂裡的人，怎麼可以忍這麼久」。
0430美麗島の名無桑
2021/08/26(木) 01:35:11.662021/08/25 15:57
《臺北台中米其林指南2021》今（25）日公布完整名單，其中2014年開幕的
「富錦樹台菜香檳」成為7家新入榜摘星餐廳之一，獲「一星」殊榮。
旅居加拿大、日本多年的創辦人Jay吳羽傑欣慰表示：
「長久以來，我希望用台菜『把台灣帶向世界、把世界帶進台灣』的夢想終於實現了！」
吳羽傑（中）與富錦樹台菜香檳工作團隊。他說：「得到國際最權威的米其林指南肯定，
對我和團隊而言無疑是莫大鼓勵！」（富錦樹台菜香檳提供）
引起注意的是，「富錦樹台菜香檳」雖不是今年米其林指南唯一摘星的台菜餐廳，
卻是唯一成功跨足海外的星級台菜。
吳羽傑說：「2017年即有日本餐飲集團邀請我們至日本拓點，歷時2年籌備，
克服食材取得等困難，『富錦樹台菜香檳日本橋店』在2019年正式插旗東京。」
成為當地時尚餐飲指標之一。
「富錦樹台菜香檳」菜單反映台灣兼容並蓄的多元風情，從常民小炒如「寶島米粉」、
「樹子水蓮」、海產攤必備的「油條蒜蓉鮮蚵」、辦桌料理「紅蟳米糕」，
到「特調白斬雞」、「佛跳牆」、「魷魚螺肉蒜」等酒家菜一應俱全，
外省味也被納入廣義的「新台菜」，「松花蒼蠅頭」、「富錦口水雞」、
「老皮嫩肉」都是店內極受歡迎的佳肴。個人均消落在1300元上下，主要差異在是否含酒水。
吳羽傑說，菜色都是他熟悉、喜愛的滋味，
「尤其人在異鄉時，生命的認知告訴我，它們就是家鄉味！」
提到創業初心，他表示：「我以前在國外唸書，用餐習慣就是菜配酒，但在國內請人吃台菜，
卻難得有餐酒合一並提供合宜服務的地方，於是動念開一家各方面都均衡的餐廳。」
此外，他認為香檳是優雅與品味的象徵，用它來搭配台灣料理、
慢慢享受用餐氛圍的主題餐廳，在當時還滿少見的。
吳羽傑表示，酒單以香檳為主，也有葡萄酒、威士忌、啤酒等選擇。香檳目前有17種，
每一款都是他試喝過才決定列入，例如，有支「伯納多金黃香檳」
就是試喝過多支香檳後選出的台菜百搭款。
0431美麗島の名無桑
2021/08/27(金) 02:53:08.562021/08/25 22:54
全家熱賣1.4萬條的明星商品「皇后吐司」升級，擁有Clean Label雙潔淨標章認證，
只使用馬修嚴選優格、麵粉、牛奶、蛋製成。
全家表示，升級版皇后土司花了近3年研發和尋找物料，終於推出超商第一款雙潔淨認證土司。
9月8日再上市雙潔淨標章認證的「新纖麥土司」、「小麥胚芽土司」。
全家3年前第一款通過潔淨標示認證的鮮食商品，就是難度最高的烘焙麵包「皇后土司」，
今年主打成分更單純，添加物減少近9成。
由世界麵包大賽冠軍陳耀訓監製，僅含有麵粉、優格、牛奶、天然奶油、蛋，
製程中不添加一滴水，以鮮乳、馬修嚴選優格取代。馬修嚴選無糖鮮乳優格，
以優質新鮮鮮乳與嚴選乳酸菌低溫、長時間發酵，完全無添加，
奶油選用世界冠軍丹麥LURPAK奶油，天然乳源製成、品質優異。
「皇后土司」5片裝，原價150元，8月25日至9月5日特價130元，即日起開放預購，
每週限量3千條，民眾可至店舖取實體條碼卡預購，每週四前預購，最快當週日就可取貨。
此外，全聯看準起司麵包控，旗下阪急麵包同步導入5款商品，麵包口味包括剝皮辣椒起司、
羅勒起司小吐司、香蒜起司、綜合披薩，以及限定門市販售的焗烤起司軟法，
8月27日至9月30日限定販售，
0432美麗島の名無桑
2021/08/28(土) 02:44:01.052021/08/27 15:14:00
「巷仔內」美食躍上國際！「鹹油條」是南投埔里在地傳統小吃，
剖開「加料」獨特吃法宛如油條版三明治，鹹香滋味擄獲老饕的胃，
網紅紀錄街頭美食，曝光製作過程，被瘋狂點閱轉傳，療癒超過全球390多萬人。
長條型麵團下油鍋半煎炸，逐漸膨脹白白胖胖，反覆翻動均勻受熱，
油條酥香色澤金黃，接下來是令人期待的加料時刻。
油條中間剖開放入荷包蛋，撒上胡椒調味或夾入重口味的熱狗，
鮪魚玉米口味也頗受歡迎，埔里人的家鄉味，不少外地人慕名而來。
民眾：「要買40個，先買先試吃，吃了不錯買回去送朋友吃。」
民眾：「香味會一直上來，覺得滿香的口感越嚼越有嚼勁。」
就有網紅記錄這款巷仔內平民早點製作過程，麵粉和水反覆搓揉成富有彈性的
麵團再拌入翠綠青蔥，曝光鹹油條製作過程，點閱率暴衝，吸引超過390多萬人次點閱。
早餐店業者金孟修：「起初就是鹹油條原味的，再來就是加蛋，
我們起初就賣這兩種然後後面再慢慢研發多種口味。」
麵團畫上三3到4刀，前後拉撐再輕輕放入油鍋才能完美呈現長條形中空，
鬆脆中卻帶有嚼勁。
這款美食宛如油條版三明治，傳統美食「加料」意外蹦出火花，
台灣國民美食不只一次備受矚目。
米飯在鍋裡翻騰，顆粒分明，揮鍋鏟再翻鍋，炒飯的姿態有如龍捲風。
看似日常的烹飪場面，瀏覽人次超過900萬次，影片被推上國際療癒全世界。
0433美麗島の名無桑
2021/08/28(土) 17:32:02.068/11(水) 18:16
仏タイヤ大手、ミシュランは11 日、手頃価格で良質な食事ができる店を選んだ「ビブグルマン2021」の台北、台中の掲載店を発表した。選ばれたのは台北58軒、台中33軒で、うち19軒が初選出となった。
台北は6軒が初選出。余分な油や塩分を使わず、新鮮な海鮮や土鍋で炊いた良質な白米など健康志向の料理を提供する「隠食家」、精巧に作られた台湾の家庭料理が楽しめる「金賞軒」、自家飼育した鶏を使った料理で知られる陽明山の「松竹園」などが選ばれた。
台中は13軒が初選出だった。台湾原住民（先住民）族パイワン族の店主が営む「咕嚕咕嚕原住民音楽餐庁」、シイタケの名産地、新社区に位置し、店主の農園で育てられたシイタケを使った料理を味わえる「菇神」、特製のごま油と鶏ガラで1日かけて煮込んだ鶏ももスープが自慢の「羅家古早味」などが入選した。
この他、街角や屋台などで食べられるB級グルメとして、豚の角煮丼が人気の老舗「陳明統爌肉飯」、でんぷんの粉で肉を包んだ「バーワン」で有名な「台中肉員」なども選出された。
台北と台中の初掲載店は以下の通り。
＜台北＞隠食家（中山区）、金賞軒（松山区）、松竹園（士林区）、湘帝御膳食堂（大同区）、磐石坊、巷子龍家常菜（共に大安区）。
＜台中＞咕嚕咕嚕原住民音楽餐庁、好菜（共に西区）、陳明統爌肉飯、木公麦面（共に東区）、可口牛肉麺、曙光居（共に西屯区）、鮮魚鱻、饕之郷（共に北区）、台中肉員（南区）、羅家古早味（南屯区）、菇神（新社区）、酔月楼（中区）、牛稼莊（東勢区）。
飲食店の格付け本「ミシュランガイド」入選店は25日に発表される。
0434美麗島の名無桑
2021/08/29(日) 02:14:41.562021/08/17 20:53:00
網路上經常有人討論「最雷配菜」，榜單上一定會有三色豆，
網友公認吃到會憤怒，但沒想到竟然還有更雷的！有網友買了一個便當，
PO出照片後發現三格配菜裡面竟然超驚悚，再度掀起話題。
網友在臉書社團「爆廢公社」貼出一張便當照，照片中可看到除了主菜以外，
三格配菜超驚悚，就是「青椒、茄子、苦瓜」，還苦笑寫下「怕了吧」。
文章PO出後掀起一陣熱議，有人說「挑戰人性的配菜」、「直接吃白飯就好」’
「三大絕…整個便當放棄」、「怕爆，我寧可餓肚子」；
但相反的也有人超愛這些配菜，反應兩極，「食材都沒問題，重點是怎麼料理」、
「這樣的菜色也太幸運了～都好好吃」。
0435美麗島の名無桑
2021/08/29(日) 12:30:46.498/23(月) 19:09
アフリカ豚コレラ（ASF）中央災害対策センターは22日、国内で初めてASFに汚染された密輸肉が摘発されたと発表した。ベトナムから空輸されたもので、市場に流出した恐れがあるとして、捜索が続けられている。
内政部（内務省）警政署（警察庁）の発表によると、18日、新北市新荘区の倉庫を捜査し、密輸された肉製品などを押収した。すでに出荷された製品もあることが分かり、捜索が進められている。22日深夜までに調べた374カ所から、ベトナムからの密輸品と思われる肉製品6点が見つかり、検査に回された。
財政部関務署（財務省関税局）によれば、摘発された密輸業者は過去1～2週間で、200キロ超の肉製品を押収されており、このうちおよそ半分が月餅で、残りはソーセージなどだという。
東南アジアの食品を取り扱う店でも捜索が行われる見通し。
0436美麗島の名無桑
2021/08/30(月) 02:27:06.2313:26 2021/08/21
一年一度新北甘藷產季又到！每年8月至9月為新北甘藷盛產季節，此時甘藷渾圓飽滿、
成熟度佳，是新北甘藷最佳賞味季節，喜愛甘藷的朋友們絕對不能錯過！
現在不只產地北海岸有販售，新北市各農會超市也都買得到！
新北三寶之一的新北市甘藷主要產區為北海岸金山、三芝及萬里，
其中金山種植甘藷面積達96公頃，為新北最大甘藷產區。
農業局表示，新北甘藷美味關鍵在於環境優良，北海岸緊鄰大屯火山群，
除了有富含礦物質的火山黑壤土，更有陽明山清泉灌溉，以及帶有鹽度的海風吹襲，
種植出的甘藷口感綿密細緻、甜度高，加上本市甘藷產季較其他地區晚，
甘藷有足夠時間可以生長、成熟，生產出的甘藷品質特別好。
甘藷產季期間，農會以優惠價格提供優質甘藷及各式甘藷加工商品，
滿額更享免運費服務，除了可以到金山地區農會及三芝區農會官方網站下單宅配，
也可以到農業局「美味農業得來速」網站訂購，此外新北市各農會超市
也均有販售本市新鮮甘藷，防疫期間不需到產地，在家附近就可以買到。
板橋區農會更配合美味農業得來速政策，推出甘藷線上促銷活動，
線上訂購甘藷1箱即贈甘藷酥1包(原價315，特價250元)，限量100箱；
深坑區農會則推出甘藷組合包，內含甘藷1盒、冰烤甘藷1包、甘藷蛋捲1盒、
甘藷脆片1包(原價450，特價399)，限量80組，每人限購2組。
金山地區農會總幹事吳茂坤表示，新北甘藷質地綿密、甜度高，
且富含胡蘿蔔素、維生素及各種微量營養素，是兼具養生與美味的寶物，
也感謝農業局輔導農會將本地優質甘藷加工製成甘藷片、
酥等各式加工品，將甘藷不同面貌呈現給大家，歡迎各位踴躍嚐鮮。
農業局長李玟表示，新北甘藷健康優質，不管生鮮甘藷或製成加工品都非常美味，
農業局也特別將新北山藥及綠竹筍與甘藷一起整合為
「新北健康三寶」品牌，搭配「美味農業得來速」線上購物，
就是要讓市民朋友們防疫期間都能買到最當季、當地、當令的原味食材在家開伙，
農業局陪大家一起拚防疫也顧健康。
0437美麗島の名無桑
2021/08/30(月) 12:24:27.398/21(土) 11:01
スパイシーグルメ3種 台湾フードの胡椒餅がめちゃ旨っ！
うだるような夏の暑さは辛さで吹き飛ばしましょう。各都道府県から、激辛界の精鋭たちが集結、“スパイシー47”の結成です。今回は長崎県篇です。
◆長崎焼小籠包チャイデリカ「長崎成功胡椒餅」
エスニックな風味と肉汁に食欲全開！
台湾の屋台では定番のローカルフード胡椒餅を、長崎の素材で再現。
パン風の歯切れのいい生地の中には、大きくカットした希少なブランド豚、雲仙紅葉豚やネギ、タケノコ、タマネギ、そして粗挽きのブラックペッパーや本格的な花椒など5種類のスパイスを効かせた餡が詰まっている。
頬張ると甘みのあるジューシーな肉汁が溢れ、スパイスの後引く辛みとエスニックな香りが口の中を席巻し、一口食べればもうヤミツキに。
濃い味わいとクセになる風味は、キンキンに冷えたビールやハイボールとの相性抜群。また小腹が空いた時にも丁度いい一品である。
長崎焼小籠包チャイデリカ
所在地 長崎県長崎市銅座町5-12
◆ごと「五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー」
五島列島の恵みをカレーでいただきます！
五島列島産の食材を生かしたリッチな4種類のカレー。主役の具材がどれもごろっと入っていて贅沢感たっぷり。鯛でとった出汁を使いながら、それぞれに合うよう調味料やスパイスを個別に調合するなどこだわりが随所に光る。
「五島牛」は、ジューシーで赤身と脂身のバランスがとれた黒毛和牛で、バラ肉を使用。乾燥ローズマリーをまぶして焼き上げルーとともに煮込んでいる。「五島SPF美豚」は、ウデとモモの部分が使われ、アクセントに赤味噌を入れ深みを出し、バラのハーブを隠し味に加えている。「五島地鶏しまさざなみ」は五島唯一の地鶏で、バターチキンのような味わいに仕上げているためマイルドな口当たり。「久賀島の車海老」は久賀島で育てられたエビが豪華に二尾も入っていて、エビの風味漂うちょっぴりアジアンテイストになっている。
味はもちろんパッケージにも高級感が漂うので、お世話になっている方へのギフトにも。
ごと
所在地 長崎県五島市吉久木町726-1
0438美麗島の名無桑
2021/08/31(火) 02:18:23.1000:26 2021/08/21
再過一天就是中元節，不少人也紛紛上網詢問普渡供品意見，就有網友好奇詢問，
一款廣受歡迎的茄汁鯖魚罐頭卻有分紅色、黃色，但實在不知道有哪裡不同，
對此內行人解答，其實是跟南部、北部有關。
女網友在臉書《爆廢公社二館》PO文詢問，明明都是茄汁鯖魚罐頭，卻有紅色、
黃色包裝，實在不知道差在哪邊，因此求助網友，希望得到解答。
不少網友紛紛打趣：「這麼簡單，就顏色不同啊」、「差在顏色啊」、
「黃色公魚，紅色母魚」、「我很認真的看了，紅色的魚有張嘴，黃色的魚沒張嘴」。
但也有人認真回答「北紅～鰹魚、南黃～鯖魚，但聽說好像都變一致了」。
事實上這款由同榮公司出產的罐頭，早期內容的確不同，
北部販售的是紅色包裝的鰹魚罐頭，南部販售的則是黃色包裝的鯖魚罐頭，
後來因為鰹魚罐頭停產，因此統一為鯖魚罐頭，但北部人已經習慣紅色包裝，
因此公司也決定保留紅色，供消費者自行選擇。
0439美麗島の名無桑
2021/09/01(水) 02:28:28.052021/08/30 20:30
近期本土病疫情例數度+0，各項防疫規範逐步鬆綁，但面對中秋佳節，
餐飲業者仍對於內用持續加強防疫措施，並且於中秋檔期推出外帶組合吸客，
讓人在家放心用餐。
今年，饗賓餐旅旗下饗饗、旭集和饗食天堂三大Buffet品牌首度推出中秋節套餐，
約4人份，3,088元起，訴求不必忙備料、升火、刷洗，就能輕鬆享用炭烤牛小排、
燒烤豬肋排、炭烤香魚、烤羊肩排、焗烤生蠔等海陸大餐，歡度中秋佳節。
饗饗、旭集和饗食天堂首度推出的中秋節套餐，由餐台上噴香誘人的海陸美味烤物領軍，
饗饗吮指回味的燒烤豬肋排佐橄欖油烤時蔬、橙汁手羽先、
鹽烤白蝦以及夯物菠菜奶油生蠔等；旭集則有排隊名物炭烤香魚，
鹽烤厚切豬五花、明太子手羽先和廣島炸牡蠣等，加上帝王蟹鮭魚石狩鍋，
一次滿足；饗食天堂則以炭烤牛小排、炭烤羊肩排和焗烤生蠔、照燒雞腿等，
鮮香演出。三大品牌中秋節套餐，於「饗帶走EATOGO」外帶外送平台獨家開賣，
外帶自取或外送皆可。
饗食天堂中秋節秋夕饗宴中秋限定套餐組，含火烤甜白蝦、姿燒香魚、
烤豬五花串、炭烤牛小排等12道餐點，3,088元。（饗賓餐旅提供）
此外，今年饗賓餐旅首度推出中秋節特製「秋饗馬卡龍禮盒」，一盒共9入，內含：
鹹蛋黃柚子、焦糖鹽花、京都胡麻、百香芒果共4種口味，香氣自然迷人，
雙層內餡搭配秋夕翻糖造型，玉兔俏皮躍上馬卡龍，中西合璧，顏色繽紛，
圖案可愛，香甜滋味在舌尖化開，極富食趣。
中秋節外帶套餐即日起至9月15日止開放預訂，取餐日期限9月18日至21其中一天，
外帶自取或外送皆可。訂購請上「饗帶走EATOGO」外帶外送平台。
0440美麗島の名無桑
2021/09/02(木) 01:44:57.7319:05 2021/09/01
觀樹教育基金會為讓文蛤產業扎根，在雲林縣口湖鄉舉辦「海口小漁夫」活動，
成龍國小學生們透過觀察文蛤池的虱目魚、白蝦，了解生態混養概念，
以及極端氣候造成文蛤產業困境，1日提出心得報告，
師生們共同討論自己與這片土地的關係和未來。
雲林8月豪大雨造成文蛤大量失收，文蛤產業受創，觀樹教育基金會規畫
「海口小漁夫」活動，與在地文蛤養殖漁民合作，介紹文蛤養殖流程、
文蛤篩選機、文蛤育苗場等，讓成龍國小學生了解家鄉產業的現況。
基金會主任郭淑貞表示，文蛤是口湖的主要水產養殖，
學生們透過觀察文蛤池中清除絲藻的虱目魚、吃殘餌的白蝦等生物鏈，
了解生態混養概念；學習如何測量文蛤池水鹽度、體驗摸文蛤與篩文蛤。
學生們並到口湖鄉龍煌海產行，參訪文蛤處理場與育苗場，
了解文蛤篩選機如何運作，如何秤量與包裝文蛤。
春成繁殖場則為學生導覽文蛤育苗場，講解文蛤苗培育過程，
讓大家一窺平日不開放的專業場域。
郭淑貞指出，觀樹教育基金會進駐成龍溼地進行營造，成龍國小則成立
「成龍溼地偵探社」，學生化身小偵探，與老師、社區志工長期進行生態調查，
「海口小漁夫」活動則更深入的讓學生了解家鄉文蛤產業。
學生們說，「海口小漁夫」活動非常有趣，又可學到很多東西，
最後大家還一起烹煮文蛤湯，並利用廢棄文蛤殼製作可愛的文蛤吊飾，
老師也講解極端氣候對文蛤產業的影響，讓大家好好思考未來要如何幫忙家鄉。
0441美麗島の名無桑
2021/09/03(金) 02:35:29.7019:51 2021/09/02
一位女網友在臉書社團上「爆廢公社公開版」貼出一家水餃業者的Google評論，
消費者「陳小姐」給了2顆星負評並留言道，
「說是手工水餃，但我真的吃不出來和機器包的有何差，應該跟很多市面上的水餃一樣，
說手工只是噱頭罷了吧。」隨後貼出購買水餃的照片。
沒想到，業者隨後就在下方回覆陳小姐的評論，並將原圖定格放大，
針對一處用紅色圓圈做特寫，淡定表示
「我想我們家的水餃是不是手工的，從你拍的照片就能很明顯的分辨。」
仔細看放大後的畫面，水餃皮上出現經按壓過的指紋。對此原PO也佩服寫下，
「不是噱頭」。
看完雙方一來一往的攻防後，網友也笑翻表示，「純手工證明！」、
「老闆手工印花認證」、「老娘包的水餃連哀鳳都能解鎖，厲害吧」、
「看來打臉之前相素畫質很關鍵」、「以後大家吃手工水餃都在找指紋了」。
不過，有網友認為，水餃究竟是不是手工並不是重點，主要是內餡要好吃。
陳小姐認為不好吃，但業主卻會錯意，還貼水餃皮上的指紋來證實確實是手工做的。
「表達意思不一樣吧，意思就是很普通跟機器做的味道差不多」、
「陳小姐重點應該是內餡跟機器做的一樣不飽滿難吃吧」、
「手工歸手工，味道歸味道，手工不一定要好吃啊」。
一位待過水餃工廠的網友更分享，
「所謂的手工很多都是機器包好以後再讓外勞手工捏花，然後包裝就寫手工水餃」。
0442美麗島の名無桑
2021/09/05(日) 02:57:41.6604:10 2021/09/04
由工商時報主辦的「2021台南品味週」，3日於南紡展覽中心登場，共有國際好酒、
咖啡美食、茶葉產業、戶外休閒用品、台南汽車重機等五大主題聯展，計150家廠商，
420個攤位齊聚一堂。本次展覽有兩大亮點，除了集合20個品牌的重機，
難得同台亮相之外，另由史瓦帝尼、瓜地馬拉、印尼、捷克、奈及利亞、
匈牙利，以及墨西哥等七國組成的「國際品味展區」更具看頭。
已經邁入第三屆的台南品味週，為台南最大規模消費性展覽，即日起至6日，
在南紡世貿展覽中心舉辦，包括茶、酒、咖啡美食、戶外休閒及汽車重機等展覽，
並由經發局及農業局分別設立主題館，展售18家在地名店及12家農會優質產品，
南市長黃偉哲親自出席開幕，歡迎民眾把握良機，來趟「台南品味週」，
一次買足各式台南好物，超值便利又能抽大獎。
黃偉哲表示，台南品味週已成為一個品牌，是台南許多精品爭相上市的平台，
非常感謝工商時報舉辦，也感謝議會支持經費，讓更多台南好物被看見，
今年攤位數達420攤新高，相信會吸引許多南來北往的消費者，
讓台南眾多商家在疫後能夠蹲下躍起再創佳績。
工商時報社長陳國瑋致詞時表示，本報深耕台南展場已達30年，感謝黃市長
及市府各局處的協助；台南近年來的經濟發展有目共睹，房價的漲幅更居六都之首，
象徵在地經濟的欣欣向榮，預定於明年3月舉辦的台南機械暨自動化展，
六百多攤位已滿租，這都是台南經濟實力的展現。
南市府經發局長陳凱凌表示，希望台南品味週能持續舉辦，為台南創造更多商業活絡的機會，
尤其台南近幾年發展正起飛，南科及沙崙雙引擎已帶動經濟及傳產升級；
目前台南購物節已開始，希望大家盡情消費，讓經濟復甦得更快更好。
此次經發局主題館邀集18家台南商圈、伴手禮及觀光工廠業者參展，有橡實堤岸、
幸福千千歲、台灣黃金蕎麥、台南手指泡芙、佛都愛玉、田野滴雞精、禾記嫩骨飯、
周氏泡菜、貫金食品、滿意阿滿姨、沐爾（水星農場）、麻善橋、品皇咖啡、
艾緹咖啡、林家碗開富粿、瓜瓜園、台灣菸酒隆田酒廠，
及國王家族羽絨服飾觀光工廠等共同參展。
此外，農業局主題館邀請12家農會展售優質農特產品，包含玉井、七股、新市、
柳營、麻豆、鹽水、六甲、新化、西港、歸仁、山上及台南地區農會，行銷芒果、
虱目魚罐頭、紅蔥酥油、毛豆、牛奶、柚子、日曬意麵、台南越光米、胡麻、
鳳梨、綠竹筍、洛神花等相關製品，品項十分豐富，現場亦提供「台南禮好」
手冊供民眾參閱選購台南好禮。
0443美麗島の名無桑
2021/09/06(月) 02:06:15.8913:21 2021/08/24
臺灣四面環海，水產豐饒，其中台灣民眾最愛吃魚，而且台灣可吃的魚種可說是百百種，
但臺灣民間十大美味魚種(好魚)──台語是這麼說
「一午、二紅衫、三鯧、四馬鮫、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭，九烏喉、十春子」，
雖然各地因產量與地區，排行略有不同，但總不出這十名之列。
而此時東北角海域「美魚」之一的赤鯮，赤鯮的肉質鮮嫩肥美，
無論是紅燒或乾煎都能品嘗美好滋味，正值當令，民眾想吃美味，要把握時間！
夏天的東北角海域因位處大陸沿岸冷流及黑潮的交會處，海流交換旺盛，
水質清澈且富含營養源，孕育了許多美味的漁產品，而俗稱「赤鯮」的
「黃背牙鯛」正是東北角美味的高經濟價值魚種之一，赤鯮盛產於夏、
秋兩季，東北角漁民多用延繩釣、船釣等漁法捕獲。
貢寮美灩山漁民蔡家源表示，由於貢寮澳底外海有投放人工魚礁吸引赤鯮到此洄游，
因此東北角的漁民常開著漁船在澳底外海以一支釣漁法釣獲赤鯮。
澳底香園小吃店老闆洪健德老闆表示，這個季節的赤鯮肉質鮮甜、軟嫩，
無論是乾煎和紅燒都能展現出其獨特的風味，而且在家就能輕鬆上手料理，
是家常美味食材，只需要先將買回來的赤鯮以中小火油煎至雙面金黃備用，
再以油鍋爆香蒜瓣和薑絲，加入醬油、糖及水燒煮2至3分鐘後，
將魚放入一起燒煮約10分鐘，最後加入綠蔥段以大火收汁，就是一道色香味俱全的紅燒赤鯮。
另外，施薄鹽乾煎即是一道「香煎赤鯮」，盛盤後灑上些許胡椒鹽或再加入檸檬，
即是一道美味的家常。
另外，可加入薑絲，煮一鍋魚湯，盛裝前，加入少許米酒及蔥花，
也是一道美味的赤鯮魚湯！
新北市漁業處表示，新北市生產許多美味的當季水產品，
希望大家防疫期間多利用網路採購在地優質冷凍水產品，在家自己動手烹飪安全、
健康又美味，還能用行動支持在地小農發展。
0444美麗島の名無桑
2021/09/07(火) 02:31:14.072021/09/06 20:09:00
Buffet吃到飽餐廳的料理選擇多，成為許多人的聚餐首選，該如何在有限的時間內吃回本，
也成為一門學問；一名男網友指出，日前和朋友吃吃到飽，他一直都拿鮭魚生魚片，
但朋友卻都沒有拿，並說出「1理由」，讓男網友感到震驚。
原PO在PTT發文指出，每次去吃吃到飽的時候，通常都是拿鮭魚生魚片一路吃到底，
「但跟朋友吃，他們都說鮭魚便宜，反而都沒拿，看他們都吃不同種類的生魚片」
讓原PO好奇問「生魚片的價格排序，這邊有人知道嗎」。
網友們看完貼文，紛紛回應「紅魽>海鱺>鮭魚>旗魚鮪魚鯛魚」、
「海鱺、青甘、紅魽可能都比較貴一點，或至少比較少見」、
「便宜三寶：鮪魚、鮭魚、旗魚，大概佔了8成日本料理店的生魚片數量」，
也有內行指出「吃到飽幾乎不會有單價高的生魚片，所以不用多想，吃想吃的吧」、
「吃到飽基本上不會放太貴的啦」。
也有網友直言，開心比較重要「吃到不喜歡再貴也不值得」、
「吃喜歡的就好，要回本就想太多了」、
「好吃就好，不要抱著回本或占便宜心態會吃比較開心盡興」、
「好吃比較重要啦！像旗魚雖然便宜但品質往往都不錯」。
0445美麗島の名無桑
2021/09/08(水) 00:41:34.262021/09/07 05:30
國立台灣博物館即日起至2022年10月30日，在南門館推出
「永續年夜飯──人類世的餐桌」特展，從台灣多元族群的節慶料理開始，
帶出食材產地到餐桌的過程、海洋塑膠垃圾、糧損與廚餘、
氣候變遷帶來的農業生產挑戰等議題，並藉由多項永續的餐桌行動案例，
鼓勵大眾重新想像人、節慶餐桌與大自然的關係，共創屬於新世代的節慶飲食文化。
展覽分為「台灣多元族群的節慶飲食」、「年菜與他們的產地」、「看不見的年夜飯」
及「永續的餐桌」等單元，首先介紹漢人、客家人、原住民族及新住民等不同族群的
節慶飲食文化，不僅能看到多道佳餚年菜，也認識到台灣多元的樣貌。
接著可以看到各類肉品食物的來源、生態足跡及肉品循環經濟，
還有蔬食菜餚對環境的衝擊及保健養生功效，及如何透過營養轉型找回糧食的多樣性。
展覽中也能了解供應食物的過程，產生的碳足跡、塑膠、廚餘等看不見的「食材」。
全球每年食物生產總量中有將近3分之1、高達13億公噸的食物被浪費，
其中50%的食物在消費端損耗，為迎來更多年年有餘的永續餐桌，
造就各地豐富多樣的餐桌風景與飲食文化，當中蘊含現代科學難以捕捉的在地智慧。
展場中更介紹許多值得推廣學習的永續方案，例如Makuta’ay（港口部落）
與海共生的飲食文化、都市可食地景計畫、「綠色保育標章」的農產認證等。
此外，為鼓勵青少年以節慶飲食為主題參與環境行動，台博館搭配展覽推出
「懂吃懂吃──年夜飯改造行動」微型展徵稿計畫，邀請民眾以減塑、惜食、
減少碳足跡、友善環境食材、傳承在地文化等5項為原則，共同設計永續環境的菜色，
經館方錄用為「年夜飯改造行動」展示素材者，即可獲得特展專書與紀念品。
更多資訊詳詢台博官網。
0446美麗島の名無桑
2021/09/09(木) 01:20:56.252021/09/08 05:30
潤少的作品大多由南部小孩的角度出發，認為南部人最大的特色是熱情，
「別人覺得是雞婆，但我覺得是很有人情味。」他平時很少離開台南，但最近常到台北錄影，
苦笑說：「錄完影就很想回台南吃美食，可能是錄影時間比較緊湊，還沒吃到台北好吃的東西。」
潤少也說參加節目後，越來越多人聽到他的作品，問及最印象深刻的網友回饋，
他表示有人說：「聽到你的歌很有共鳴，我也是南部小孩，支持你。」
對他來說是很大的鼓勵，代表作品有打動人，並成功把想說的話傳遞到別人心中。
雖然得到大家的關注，但負面評論也變多，有人批評他的歌詞是小學生程度，
甚至有酸民直接私訊開罵，他坦言一開始心情會受影響，不過轉念一想，
認為上節目難免會遇到這些事情，
「就專心把心思放在作品上，有一點負面評論對我來說也是動力之一。」
0447美麗島の名無桑
2021/09/10(金) 02:55:26.572021/09/01 22:21:00
麵條價錢便宜、加上容易買到，當嘴饞或懶得出門時，在家煮麵條，
不必花太多時間就能完成一餐，是許多人家中必備的懶人食材之一。
日前，有網友問到，細麵或麵線怎樣搭配才好吃，自己通常只是幾種辛香料拌一拌，
釣出有人推薦其中一種醬料，獲得全場一致認同。
煮麵條對大多數人來說，料理門檻不算高，即便是沒什麼廚房經驗的初學者，都能快速上手。
麵條煮好之後，不論是乾拌、清炒或煮成湯麵，都是簡單就能完成的菜色，
也因為方便易得，是許多人儲備的麵食之一。
日前，有網友在公開臉書社團「泡麵麵俱樂部 泡麵 乾麵 快煮麵 速食麵 即時麵 方便麵
公仔麵 快餐麵 心得分享」發文，原PO問到，大家平常都是怎麼享用細麵或麵線？
自己的吃法很簡單，醬油、辣椒、洋蔥、蒜等拌一拌就完成，因此，
好奇其他人都是如何處理，「求推薦新吃法」。
貼文曝光後，不少網友熱心交流吃法，「細麵我愛做成涼麵、日式沾麵、胡麻醬涼麵」、
「XO醬，雖然不是很常吃麵線」、「蒜頭、麵線，加顆蛋」、「蒜、醬油、豬油、油蔥酥」、
「關廟麵做成涼麵」、「麻油雞湯麵線或虱目魚肚湯麵線，再加蛋」、
「這樣很可以，再加一些泡菜」。
也有人加碼推薦搭配1種醬料，「細麵適合拌辣油類的辣椒醬，超讚」、
「有辣椒加蒜頭看起來就是讃」、「辣醬拌麵或料理都很讚，你可以試試」、
「辣椒很可以啊」。
然而，據美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》指出，一般人會在「水滾後」直接下麵條，
如此一來，不僅麵條容易黏鍋，也會缺乏彈性。
正確的時機，應該是待鍋裡的水出現氣泡，再陸續下麵，一邊煮麵、一邊攪拌，
可以減少黏鍋，也能讓麵條本體均勻受熱，吃起來不會有某一段粉粉的，影響口感。
0448美麗島の名無桑
2021/09/11(土) 03:35:38.5017:44 2021/09/10
蝴蝶生態與植物密不可分，更有許多植物是人、蝶共享的食材；新故鄉文教基金會致力推動
「再現埔里蝴蝶王國」，並且開辦「與蝶共餐，幸福好滋味」創意料理課程，
將蝴蝶的生態友善環境，在餐桌上呈現。
埔里的刺蔥不僅在地人和遊客愛吃，也是台灣烏鴉鳳蝶、台灣白紋鳳蝶等
10多種蝴蝶幼蟲的食材；埔里「美人腿」茭白筍的葉子，則是台灣單帶弄蝶、
台灣大褐弄蝶的食草；具有原民風味的香料植物馬告（山胡椒），則是孕育大黑星弄蝶的糧草。
今年，新故鄉文教基金會在水土保持局南投分局支持下，開辦「與蝶共餐，幸福好滋味」
蝴蝶餐創意料理的研發與傳習課程，由多次獲得國內外廚藝金牌、大愛電視台常駐廚師李耀堂，
從7月27日至9月7日每周6小時，為大埔里地區的餐飲、民宿相關業者，
示範42道以蝴蝶食草及蜜源植物為食材的蝴蝶餐。
「與蝶共餐」10日在紙教堂旁的蝶夢亭辦理成果發表會，呈現16道蝴蝶餐特色料理，
包括刺蔥猴頭菇、馬告松阪豬、花椰菜聖誕樹、刺蔥煎餅、番茄時蔬茭白筍麵、
小米愛香蕉等，呈現特色料理，更呼應友善環境的思潮。
新故鄉文教基金會董事長廖嘉展表示，埔里有獨一無二的好環境，
蝴蝶更是埔里的鄉鎮特色，透過蝴蝶餐的研發與推廣，可以強化蝴蝶在埔里人生活、
飲食中的重要角色，也在疫情的挑戰中，感受到幸福感。
埔里鎮長廖志城，肯定「與蝶共餐」是埔里發展觀光的重要方向，尤其在地的料理，
縮短食物里程，最環保又具代表性，希望能多推廣。
李耀堂表示，接到開課任務後，仔細研究蝴蝶蜜源食草，再結合大埔里當地、
當季的食材，雖然是普通的食材，但運用異國料理手法，就能呈現不同風味，
希望學員們將蝴蝶餐傳承下去，甚至走上國際化。
0449美麗島の名無桑
2021/09/12(日) 03:29:58.9618:14 2021/09/11
八月間豪大雨造成沿海鄉鎮多處宣洩不及淹水，璨樹颱風又步步進逼，縣府繃緊神經，
排空或降低縣內20座滯洪池水位以提高滯洪量，檢視202處淹水感測器正常運作；
縣長張麗善11日勘查大埤鄉、虎尾鎮防汛整備狀況。
縣府水利處檢視在全縣建置的淹水感測器有202處、128座抽水站、21座防潮閘門水、
743座水門，降低20座滯洪池水位，成立73處水患自主防災社區，出動181部大、
中型移動式抽水機、準備2萬多包砂包待命。
縣長張麗善11日勘查大埤鄉延潭大排、虎尾地區湳仔大排防汛整備情況，
因為大埤鄉有延潭、舊庄、後溝子3條排水系統，地勢低漥又有三疊溪、
石龜溪、北港溪、延潭大排、興安大排等5條溪流交會，是易淹水地區。
張麗善表示，雲林縣府向水利署爭取近2億元補助，辦理延潭大排3件工程，
改善水門12座、增設1組3cms抽水機組、新建進水箱涵1座、
改善排水路1690公尺路面改善519公尺，近期都即將完工，
藉由串連北鎮村的後庄滯洪池，期能減少浸淹成災狀況。
張麗善說，湳仔大排跨虎尾鎮及土庫鎮，今年治理工程已完成湳仔1號滯洪池新建工程、
湳仔2號滯洪池兼抽水站前池新建工程、湳仔大排（虎尾區）排水路整治工程，
可改善淹水面積158公頃。
雲林縣牡蠣主要產期是5月至10月，愈接近東北季風期牡蠣愈小，
上個月初豪大雨造成雲林沿海牡蠣受損，量少價揚，璨樹颱風逼近，
漁民趕緊把海上的牡蠣收回，以免牡蠣變瘦，也避免蚵棚被風浪捲走。
0450美麗島の名無桑
2021/09/13(月) 01:53:22.4912:53 2021/09/12
新北幼兒園日前爆發群聚事件，其中一名孩童和家人同住板橋某社區，
由於該棟大樓陸續有6人確診，導致全棟逾400人全數被隔離，
送到宜蘭員山的集中檢疫所。
住戶向《中時新聞網》表示，山上雖然空氣清新，但實在很不方便，
颱風天一早送來「今天的三餐加消夜」，泡麵、罐頭、麵包，看了實在很無奈！
璨樹颱風來襲，東部、北北基今停班課，或許連平常供應伙食的餐廳也沒營業，
住在員山檢疫所的400人只能靠簡單物資果腹。
住戶告訴《中時新聞網》，今天的餐點一早就送到各自房間，還不是一餐而已，
而是含消夜在內的四餐。
早餐是即沖的加熱粥、海菜湯；午餐吃泡麵、罐頭，送一顆滷蛋；
晚餐有麵包餐盒附飲料；消夜則是八寶粥一罐。
「住進來也只能認了，不然怎麼辦」，住戶強調，他們完全理解防疫工作難為，
也願意配合政府安置，新北市長侯友宜下令隔離，
整棟樓的人二話不說行李收一收上車，被載到檢疫所，
但連基本三餐都這麼克難，「說實在的，吃得比監獄裡的受刑人還不如。」
住戶認為，這種隔離方式加上5天採檢一次的心理壓力，沒病的人都會被關出病；
健康的人尚且如此，慢性病患者、老人、小孩，要怎麼熬過漫長14天。
民眾齊心抗疫，政府能不能也多點同理心，改善檢疫所環境。
0451美麗島の名無桑
2021/09/14(火) 02:32:35.0217:21 2021/09/13
中秋節烤肉堪稱是全民運動，今年雖因疫情影響、多個縣市政府頒布「禁烤令」，
但高檔食材的銷售情況仍逆勢上揚，9月份前兩周業績已成長約15％，業者表示，
即便無法大家同樂烤肉，但中秋該有的儀式感還是要有，不論是牛排或火鍋肉類銷售量都增加。
專營頂級進口肉品的美福集團繼10年前在台北內湖開設精品超市後，
全台第二家門市選定進軍中台灣、今年8月在台中市烏日區開設「美福食集」，
業者說，中部地區民眾的消費能力高，連價格昂貴的遊艇都有人買，看好中部市場，
而經過1個月來營運，假日客單價經常達到4、5000元，也證實中部人消費力高。
美福集團表示，精品超市提供專人介紹導購服務，可提供消費者烹飪方式、
佐料搭配等相關資訊，今年受疫情影響，許多民眾在家自己烹煮食物，
對食材的要求也更高。
超市內不但引進美國、日本、澳洲頂級和牛品牌，另有西班牙國寶伊比利豬、
鮭魚及鱈魚等各種肉類、海鮮，滿足各種需求。
值得一提的是，超市內設置有少見的「專業牛肉熟成室」，以恆溫恆控在0度的設計，
讓肉品自然發酵1個月，可提升牛肉風味與多汁。
業者強調，雖然今年多個縣市政府頒布禁烤令，但為讓民眾也能開心過中秋，
特別推出20幾款肉品超值特惠價，9月23日以前消費滿額還可獲贈電烤盤等不同禮品。
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0452美麗島の名無桑
2021/09/16(木) 02:02:48.892021/09/15 19:04:00
政治大學今（15日）表示，為了落實大學社會責任，首創「挺小農、挺有機、挺在地」
學餐餐廳集英樓，使用在地小農食材，並且舉辦食物講堂，經營團隊更曾任米其林餐廳工作過，
未來將陸續推出具有異國風情的特色美食，而學餐內有平價的米其林美食，
也已在試營運期間贏得好評。
木質裝潢、通透流暢的取餐動線，堪稱燈光美、氣氛佳，政治大學學餐餐廳集英樓，
7月已開始試營運，將視疫情狀況於10月初正式開幕。校長郭明政表示，
「三挺」為集英樓餐廳的核心理念，餐廳食材主要訴求友善種植、健康以及支持在地小農，
也針對師生們需求打造結合便利商店與K書中心多功能，媲美咖啡廳的複合式空間。
包含設備、運營模式都是全國大專院校首創，政大總務長張其恆表示，由於沒有前例可循，
萬事起頭難，為了能夠直接控管餐廳品質，提供學校師生安全、衛生的餐點外，
也希望善盡大學社會責任，以合理價格直接購買在地農產品，避免市場剝削，
提高小農的實際收益。
首先必須考量收購進來食材保存的問題，於是購入相當於大賣場規格的冷鏈設備，
解決食材保鮮問題；同時考量保留食材原始營養和美味，採用最新式的設備進行烹調，
完全不使用明火，零油煙，皆是大專院校創舉。
不只硬體設備先進，運營團隊野陣容堅強，總監周永晃曾擔任納智捷駐俄羅斯財務長、
以及主廚高晟維曾在新加坡米其林餐廳Foc Restaurant工作，並曾獲得泰國極限廚藝
挑戰賽現場烹飪鴨肉金牌等，餐飲經驗相當豐富，未來將陸續推出具有異國風情的特色美食，
堪稱平價的米其林美食已在試營運期間贏得好評。
張其恆說明，集英樓餐廳室內座位區於防疫期間約可容納50人，僅限政大教職員工生
與校友憑證進入。餐點採平價路線，開學後每份售價預計約80元及100元，
期待能兼顧營養健康也不會太傷荷包。除了午餐及晚餐外，下午也會販售飲料及午茶茶點，
提供多元選擇。
此外，集英樓外規劃增設座位區與步行區，讓師生增加一處讀書、放鬆空間。
配合在地食材的使用，集英樓餐廳也將進一步推行食農教育。
周永晃表示，食農教育規劃以演講或實作方式進行，預計9月會開設烹飪課程、
10月會安排講座，讓參與者更了解食材來源，並學習健康飲食知識。
張其恆表示，集英樓餐廳率先全國大專院校自營友善食農學餐，期盼在多方嘗試之餘，
也能與他校分享經驗。正式開幕後，餐點與運營模式仍會視實際狀況滾動式修正，
透過跨資源整合打造永續經營的合作模式，以落實大學社會責任。
0453美麗島の名無桑
2021/09/17(金) 03:09:26.112021/09/04 19:50:00
產量銳減還遭竊！8月初受西南氣流影響，大雨沖毀蚵寮導致產量銳減，
再加上中秋節快到了家家戶戶烤海鮮，雙重影響之下鮮蚵價格飆漲，
反而被小偷給盯上，專程搭著船筏到海上偷蚵仔讓雲林蚵農損失慘重。
烤爐上帶殼蚵仔茲茲作響，湯汁滾滾冒泡，中秋節烤海味是必備，
打開外殼還冒著些許白煙，生猛蚵仔不只新鮮還超肥美，帶殼的鮮蚵全放上烤網 ，
不過越接近中秋蚵仔價格越貴，前陣子受西南氣流影響，大雨沖毀蚵寮產量大受影響。
蚵農：「十分以來差不多大概三分（收成）起來而已，真的很嚴重從來沒有這麼嚴重過。」
產地價每公斤漲到5.60塊比往年上漲兩成，甚至被小偷給盯上。
蚵農：「一年就是靠這時候，（啊你自己被偷割多少），
三百多條 （三百多條這樣）價值差不多五六萬元。」
正值產季鮮蚵大又肥，不過產量已經銳減小偷還搭著船筏到海上偷蚵仔。
蚵農：「海底你很難抓，（他坐船）他開船他開竹筏很快的啊，
他什麼時候要偷割，我們撿回來他趁機再去偷，我們不可能整天守著。」
當地蚵農防不勝防，不只是海上蚵寮就連處理好一籃一籃的鮮蚵也會被偷，
讓當地員警加派人手岸邊巡邏就是希望能抓到偷蚵賊。
0454美麗島の名無桑
2021/09/18(土) 03:29:44.392021/09/09 21:27:00
9日有網友在PTT指出，吃涼麵當早午餐，然而涼麵一盒要價50元，搭配50元綜合湯，
這樣就得花100元。
反觀隔壁燒臘便當也才賣90元，不但有菜、有肉、有豆干，還有免費湯跟飲料。
這樣的差異讓原PO不禁認為，「相較之下，涼麵就是一團澱粉」，
而且賣涼麵不用切肉、備菜，人力成本又低，讓他質疑
「除非用最頂的麵，不然賣涼麵感覺很好賺吧？賣涼麵是暴利吧？」
網友看了就說，「麵類本來就是最好賺，成本少利潤高」、「真的不知道在貴什麼？」
「以前25元盒子飽滿，現在50元，盒子空虛」、
「50元真的暴利，我們家只敢賣35元，才賺50%」；不過也有人吐槽，
「真的好賺，滿街都在賣涼麵啦」、「這麼好賺你去賣賣看」、
「做吃的本來就好賺，前提是有人買，覺得暴利你去開，保證馬上倒」、
「要讓客人掏錢是一件很不容易的事」。
有內行人透露，「涼麵超容易壞掉，常常要丟掉一堆東西」、
「涼麵做工其實很難，除非去跟人買現成的麵跟配料」、
「學廚時有學過涼麵，你真要我做，我寧願做便當菜還比較省事」、
「涼麵其實準備階段很累的，要大量煮麵， 再把它吹涼，而且要不斷翻動，
真的沒有表面看起來這麼簡單喔」。
0455美麗島の名無桑
2021/09/18(土) 16:29:49.259/17(金) 16:30
9月21日は中秋の名月です。日本では静かに月を愛でますが、台湾では大イベント！道端では焼き肉を食べる「路上フリースタイルBBQ」が名物です。また伝統菓子月餅も若い人向けにハーゲンダッツやゴディバの洋風月餅が登場。台湾に移住して8年の筆者が驚きの台湾・中秋節文化を紹介します。
■歩道でも…「路上フリースタイルBBQ」
台湾の「中秋節」は旧正月や端午節と並ぶ年間3大行事の1つで、国民の祝日です。今年は9月18日から21日までの4連休です。
台湾に住んでいると今まで全く知らなかった台湾の「ゆるい」一面を見ることができます。筆者が移住後、一番驚いた中秋節の風習は「中秋節＝焼き肉」です。昔、ある焼き肉のタレの会社がテレビCMで「中秋節は焼き肉をしよう！」という文句で宣伝したところ、それが広まって現在では立派な習慣になっているようです。日本のクリスマスにフライドチキンを食べるのに似ていますね。
中秋節の連休になると焼き肉レストランは満員、河原やキャンプ場に出かけてBBQをする人も大勢います。
おもしろいのが歩道でのBBQ。店先では従業員が自分たち用のコンロを広げて、顧客の横でBBQを始めることもあるんです。しかも車道なので、完全なるフリースタイルBBQです。中秋節が近づくと台湾じゅうで行われ、ひどい時には街のどこを歩いていても焼き肉の香りに包まれます。
2021年は、新型コロナの影響で路上フリースタイルBBQがほとんどの県で禁止されてしまいました。路上が禁止になったかわりに、皆さん自宅やイートインOKの焼き肉レストランで楽しむことになりそうです。
台湾でブロガーとして活躍するRieさんは「この風物詩が今年は見られないのは残念！でも安全第一なので、早くコロナが治まって元の生活に戻ればいいですね」と話していました。
■ハーゲンダッツやゴディバから洋風月餅が続々
中秋節には家族や友人・知人でお菓子の月餅や柑橘類のブンタンを贈り合います。8月末ごろから台湾ではデパートやお菓子屋さん、スーパーなどで特設コーナーが設置されます。
一番オーソドックスな月餅は、月にちなんで甘い餡の中に塩辛い卵の黄身が入っています。甘さ×塩辛さのコンビネーションなので好みが分かれるお菓子です。おまけに外の皮は油を「これでもか！」というほど含んでおり、食事の前にうっかり食べてしまうとお腹にたまりすぎてしまって、ご飯をパスする羽目になります。
伝統的な卵入りのものは若い世代では嫌いな人も多いようで、ハーゲンダッツのアイス月餅やゴディバのチョコレート月餅、スターバックスでもコーヒー月餅のギフトセットが売られています。ニュースタイルの月餅は卵の黄身が入っておらず、味はほぼ洋菓子。月餅が苦手な人でもおいしく食べられます。日本では購入できないので、将来この時期に台湾へ旅行に来られたら、お土産にもいいかもしれません。
中秋節の時期がちょうど旬のブンタン。大型スーパーではブンタンのギフトパックが山積みされます。皮の表面に顔を描く習慣まであり、この時期、カフェやレストランでは顔が描かれたブンタンを飾っているお店があちこちにあります。
今年の十五夜は満月になるそうですよ。皆さんも安全第一でよい中秋節をお迎えください！
0456美麗島の名無桑
2021/09/19(日) 03:53:36.342021/09/18 21:02:00
萬里蟹的季節又到了！新北活蟹市集開跑，選在中秋連假第一日，並在下午舉辦限量福袋活動。
2斤螃蟹只要399，幾乎是市價對折，超殺價格吸引民眾搶買。而現場也有代客烹煮服務，
達人現場教學蒸螃蟹的小撇步。
三點蟹放進蒸籠，漁村媽媽熟練代客烹煮，民眾現場大快朵頤，
不管是爸媽帶小孩還是三五好友來享用，把握「螃蟹季」吃起來剛好且肥美鮮甜，
而且還有現場教學煮蟹小撇步。
蒸煮螃蟹工作人員：「死掉再蒸，腳比較不會斷掉，這樣蒸起來比較漂亮。」
現場吃不夠，想帶回家也沒問題，漁船直接開到港邊送蟹給你！
漁船入港，活跳跳的螃蟹倒在桌上堆成小山，業者趕緊分裝要準備開賣。
工作人員：「上面有取貨時間，記得準時回來。」
工作人員：「拜託幫我保持社交距離。」
為了促銷宣傳，現場舉辦限量百份福袋，螃蟹價格大破盤，2斤只要399，相當於市價5折。
民眾：「因為這邊漁船直接進港，很便宜很新鮮，剛剛有吃一下，很好吃。」
中華漁業漁船協會會長吳兩成：「第一批螃蟹我們會送福袋活動，因為這個是低於市價，
所以說會有很多人會來排隊，現在秋天螃蟹又特別鮮美。」
限量百份福袋還得先排隊拿號碼牌，因應防疫通通要保持社交距離，
螃蟹季在中秋連假首日正式開跑，讓民眾搶便宜也吃得開心。
0457美麗島の名無桑
2021/09/20(月) 03:16:31.012021/09/19 18:20:00
台灣人買東西講究CP值，不論是吃的或用的，都希望能物超所值。
就有網友點了一碗60元的海鮮炒麵，打開一看感覺便宜又大碗、備受寵愛，
甚至偷偷懷疑老闆娘恐怕在示愛，網友看了卻瘋狂吐槽「根本想太多！」
日前有網友在臉書「爆廢公社二館」驚喜分享，「這海鮮炒麵才60元⋯」，
照片中只見便當盒內的海鮮配料很實在，讓他看了不禁認為「老闆娘是不是對我有意思！」
網友看了笑翻，「丟掉也是丟掉，不如便宜賣一賣」、
「沒事！可能是因為海鮮快要不新鮮了」、「有沒有想過是不是隔夜的...」、
「嗯，很有可能是...你想多了」、「即期品聽過嗎」、「我覺得男人都有謎之自信」、
「老板娘只是收錢，炒的是他老公，應該是她老公對你有意思」。
也有人吐槽，、「其實是剛剛有個客人叫錯的」、「這60元也不算是多便宜吧」、
「老闆娘又沒給你鮑魚」、「別人一樣60麵更多，蝦仁多二個」、
「結果別人買只要50元」、「如果老闆娘蚵仔放很多才是對你有意思」。
0458美麗島の名無桑
2021/09/21(火) 01:24:41.802021/09/20 13:12
今年順應疫情，大部分民眾選擇在家過節，迎中秋，「黑橋牌」一系列
在家輕鬆料理就能享受的燒烤美味，以國人最愛的豬肉，推出日式照燒黑豬梅花肉、
石板烤肉等，另與百年餅業郭元益聯名，推出典藏月餅禮盒，
內餡可享黑橋牌手工古法炒焙的肉酥、肉絨，在家也可享五星級美食之秋。
黑橋牌超過一甲子專注於肉品，職人們針對豬每個部位的美味，瞭若指掌，
且將其整隻拆解，分門別類，如豬腿肉，油脂少、瘦肉多，製成明星商品香腸，
肉質Q彈，好吃不膩口，而碳烤土司中不可少的火腿、肉酥，也是使用腿肉製作，
至於前腿肉，精選帶皮膝上節部位，高溫燒烤，製作成外皮酥脆，肉質軟Q的德國豬腳，
還有像是一次就能感受到肋排帶有梅花肉二種不同層次口感的戰斧豬排等，
這些都是黑橋牌的職人們對於肉質的不同特性，全面掌握而創造出的美味。
此外，中秋燒肉適合的肉品，亦有多元選擇。台灣黑豬由於飼養不易，需長達10個月以上，
產量少、價格高，但其肉質熟成度與油花分布較白豬佳，口感更緊實Q彈。
黑橋牌精選出最受消費者歡迎的部位，推出日式照燒梅花肉、石板烤肉及里肌排，
油脂豐郁分佈均勻的黑豬梅花燒肉，以獨門醬汁佐以滾輪技法360度零死角按摩5小時，
使肉質軟嫩帶彈性、更能吸入醬汁，透過烤盤煎烤後，釋放美味。
帶有原住民風味的黑豬石板烤肉，以多種天然香料乾燥醃製7天入味，
再以直火烘烤逼出油脂與香氣，入口鹹香，滋味濃郁不膩；至於黑豬里肌排，
則取自脂肪適中的大里肌部位，肉質緊實不柴，
以地道的韓式辣味噌醃漬調味簡單煎烤後，即可展現美味。
0459美麗島の名無桑
2021/09/23(木) 02:16:16.982021/09/22 23:08:00
愛吃的夜貓子們有福啦！自稱為「基隆觀光代言人」的陳沐青日前在節目
「鬧著玩」中帶大家夜襲只有當地人才知道的基隆宵夜，
第一站先到了位於長庚醫院外擁有獨門醬汁的東山鴨頭，東山鴨頭要滷得好吃其實是一門學問，
陳沐青表示第一次吃到這間東山鴨頭時讓她感動不已。
老闆將東山鴨頭滷得甜甜地，炸也沒有炸得太酥，只是稍稍炸一下而已，
不管是滷的步驟還是炸的步驟都拿捏得剛剛好，尤其是雞翅更是入口即化，
咬一口雞肉就馬上和骨頭分離！
而第二間則是陳沐青從小喝到大的五味漢方煉製菊花茶，五味漢方煉製菊花茶其實是
由五種中藥提煉而成的，不僅清涼退火，也能夠養顏解毒。
陳沐青等人表示喝下去後喉嚨有一種開嗓的感覺，除了青草茶的味道也有淡淡的人蔘味。
0460美麗島の名無桑
2021/09/24(金) 02:20:11.872021/09/23 12:22
海裕芬自2014年底開始培養對烹飪的興趣，練就一手好廚藝，其中滷味更風靡演藝圈，
多年來成為友人、甚至在主持節目、劇組拍戲都會收到指名點菜，
親友們也不斷鼓勵推出品牌，經過一年多的籌備，即將問世的「嚕嚕姑滷」，
從口味配方、產品包裝及設計，都由海裕芬一手操刀。
對此海裕芬表示：「從前不覺得自己是大廚，所以沒有信心推出品牌，
但一直都希望能和更多人分享。
醞釀多時，因緣際會下與富帝國際食創共同聯手，終於催生『嚕嚕姑滷』即食滷味。」
值得一提的是「嚕嚕姑滷」即食滷味不僅是海裕芬精心私房滷味，連品牌名字都大有意涵，
提到取名「嚕嚕姑滷」的原因，海裕芬表示：「嚕嚕代表現代人各種情緒的狀聲詞，
希望能透過自己親自調味的滷味陪伴大家在生活大小事中，都能透過美味進而抒發了
自己的情緒，更希望大家能透過『嚕嚕姑滷』說出平常不敢說出口的話，陪伴現代悶鍋人。」
海裕芬的滷味手藝除了三不五時會常招待演藝圈友人品嚐，
每每在電影殺青前也會親做滷味感謝大家，也因此獲得演藝圈傳說美味封號。
海裕芬逗趣表示：「像《大三元》和《我家是戰國》、《花甲男孩轉大人》、
《前男友不是人》、《20之後》等戲，動輒要準備超過50至200人滷味，
家裡又不是專業商用廚房，從事前備料、滷製等等，常常都是超過一天一夜才完成，
不過看到大家吃得很開心、滿足，就覺得非常值得。
現在甚至有些劇組會說想吃我的滷味就邀我拍戲，很開心受到大家的肯定。」
擁有好廚藝的海裕芬經常收到來自親朋好友表達想吃滷味的渴望，為滿足親友的味蕾，
海裕芬開始鑽研配方、火候控制、悶煮時間等專業知識，累積多年好手藝在親友期盼下，
催生全新推出的「嚕嚕姑滷」即食滷味，從食材挑選、口味配方研發與產品命名、
包裝及設計，都由海裕芬一手打造，堅持高品質製作，
與食品工業發展研究所顧問一起監督生產，只為提供最高標準的滷味。
從三款產品命名：「干什麼東西！」伯爵茶香滷豆干、「豬椒你聽話！」花椒香麻辣滷豬耳、
「酒雞BUY啦！」家傳酒香滷雞翅，讓人看完拍案叫絕，更展現海裕芬慣有的幽默諧趣，
而親手繪製超chill獨享美食的寫實插畫包裝更成為一大亮點，說出現代人喜、怒、哀、樂、
悶真實聲音，再配上反諷語錄更是令人莞爾。
近年跨足知名戲劇拍攝的海裕芬，不僅十八般武藝樣樣精通，對現代人生活觀察入微，
私下就是俠女心腸的她，這回為「嚕嚕姑滷」化身「嗨姑姑」再次大展戲胞，
首發「氣嚕嚕」系列滷味廣告中，她以「嗨姑姑」既像俠女又像「仙姑」的形象，
為現代人抱心中的不平，抒發其在友情、愛情、職場中遇到的怒氣與委屈。
海裕芬表示：「現代人的心裡像是悶燒鍋常悶著氣，積累太久突然爆發
或發洩在無辜的人身上都不好。希望『嚕嚕姑滷』氣嚕嚕系列滷味，
幫大家說出心裡話，透過美食把情緒抒發出來，自在享受生活！」
0461美麗島の名無桑
2021/09/25(土) 03:27:55.182021/09/24 05:30
今年10月14日是九九重陽節，宜蘭縣有86位百歲人瑞，年紀最長者109歲。
宜蘭縣政府發行「幸福百分百～110年宜蘭縣百歲人瑞專輯」，
收錄其中20位人瑞故事，讓大家得以一窺不同世代的生命軌跡。
林番婆飲食均衡 不愛吃補品
縣府昨發表百歲人瑞專輯，礁溪鄉玉光村100歲的林番婆，腦筋、視力都還不錯，
特別的是，她每天會跟看護討咖啡喝，飲食均衡，每樣菜都吃一點，但不愛吃補品，
倒是肚子餓時，會吃兒子買的漢堡當點心，相當新潮。
頭城鎮竹安里莊謝妙凰也是100歲，出生宜蘭市南橋里大戶人家，家裡有員外、
丫鬟、國術師傅、私塾教師等；但好景不常，莊謝妙凰7、8歲時，土地、
家產因水災全沒了，只好跟著家人插秧種稻、挑菜到市場賣。
莊謝妙凰釣魚、種菜樣樣來
莊謝妙凰仍能與人對答如流，不時出現可愛笑聲，上了年紀仍愛騎電動車「趴趴走」，
釣魚、種菜樣樣來，但有暈眩問題，子女因安全疑慮，得偷偷把車鑰匙收起來。
縣府發行專輯 年紀最大109歲
三星鄉王學海109歲，與同鄉陳阿燕並列宜蘭最年長人瑞。王學海跟著國民黨政府撤軍來台，
因戰略考量，曾到三星鄉構築防禦工事，退伍後留下來開墾；從拿槍桿到拿鋤頭，
王學海手磨出厚繭，用心照顧家旁的菜園，幾年前因為跌倒身體狀況大不如前，
無力親自下田，現由看護接手幫忙照顧。
林姿妙訪視 致贈重陽禮金
縣長林姿妙說，重陽節前，會逐一訪視86位百歲寶貝，致贈重陽禮金、人瑞專輯、
豬腳麵線禮盒及防止跌倒止滑墊，照顧長者居家生活安全，向一生勤奮、
走過百年風華歲月的長者致上敬意。
0462美麗島の名無桑
2021/09/26(日) 03:42:37.6410:22 2021/09/24
透過設計思維，讓地方好物華麗變身！交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處
（以下稱雲嘉南管理處）要讓雲嘉南好吃好玩又超好買，打造觀光圈品牌系列計畫，
嚴選「鹹良好物」隆重登場！
「鹹良好物」是透過好物遴選競賽，邀請國際級設計老師駐村當地，
與業者經過無數次來回討論，透過品牌故事、在地特色，打造出全新好物品牌。
「鹹良好物」與本次整體雲嘉南濱海觀光圈行銷專案視覺計畫皆是由設計
2020東京奧運臺灣英雄凱旋派對、臺灣熱氣球嘉年華等活動的知名設計師田修銓主持，
經設計師實地走訪每一家好物店家，在為期將近兩個月的時間，
為雲嘉南濱海觀光圈所量身訂做的專屬品牌。
雲嘉南管理處徐振能處長表示，雲嘉南濱海不僅盛產新鮮海產，在大自然滋養之下，
還有白玉苦瓜、地瓜等遍地好物。
如何從一級農業生產轉化為二級農產加工，導入設計美學、品牌思維、銷售通路擴大，
以達到經營整體在地產業發展模組、創造當地產值，是發展鹹良好物的初衷，
也進而打造出地方特色與故事。
這次邀請到田修銓設計師進行整體品牌識別設計，透過長時間駐村以及實際觀察、
探訪，更能完整且全面性瞭解雲嘉南濱海的多元特色，將設計融入濱海特色，
打造出有別於以往的系列性商品。
本次鹹良好物遴選，分為書審與現場簡報，評審之一風土專家顧瑋表示，
看到在地許多業者想要自我突破，期待專業輔導後走向品牌化的決心，
這是雲嘉南邁向成功的重要指標。
雲嘉南濱海擁有相當多極具潛力的隱性冠軍商品，相信透過輔導與行銷，
一定會讓大家透過商品認識雲嘉南的美好。
經兩輪激烈評選，第一輪產生20家獲選品牌，進到第二輪的10家業者，
將透過田修銓老師的協助設計，進行品牌換裝及包裝。
田老師認為，設計的根本在解決問題。看似微不足道的細節中，從字體的選擇、
文字的粗細、配色的篩選，斤斤計較著每一個字所帶來的力量。
期待透過設計包裝讓大家再次認識習以為常的產品。美是一種主觀認定，
但如何透過適切的設計，而能傳遞出商品的故事性，
才是臺灣商品與品牌能走向國際的最後一哩路。
本次鹹良好物品項多元，琳琅滿目，最具鹽味幸福的手工牛奶海鹽饅頭皂、
添加了在地虱目魚風味的黑豆醬油、以愛玉子所提煉出的愛玉洗卸淨白露、
連劉克襄都驚豔的白玉苦瓜酥、一次購足雲嘉南濱海四季的甘苦人四季禮盒、
口感細綿入口即化的蜜蠟烏魚子、打開即香味四溢的十四甲菜頭粿、
是蝦也是好吃蛋捲的蝦覓捲及火燒蝦蛋捲、晒港麻油組、黃金烏梅露養身產品、
創意新口味的烏金酥、海味好搭檔蒜味胡椒鹽、賣到全台缺貨的胭脂鰻、
巨型乾燥蝦、排隊秒殺的雙料紅蛋大雞腿禮盒、
ㄙㄨㄚˋ嘴停不下的黃金地瓜片和百搭蛤蜊娘 XO醬，都是不可錯過的一時之選。
徐振能處長補充，多項商品在遴選計畫中，不但強化自己的故事，
更延展出品牌的在地性，經過變裝後，即受到多家電子商務平台的熱烈詢問，
未來將在「匠選物」等多家電商平台上市，期待讓產品為地方說故事。
同時，即將在9月25日於臺北華山文創園區開展的雲嘉南濱海觀光圈成果展售會中，
鹹良好物也會與大家見面，想體驗雲嘉南濱海風味千萬別錯過！
0463美麗島の名無桑
2021/09/27(月) 02:19:30.3511:12 2021/09/25
網傳木耳富含膠原蛋白，可以讓皮膚光滑、Q彈緊緻，
市面上也有許多產品標榜植物性膠原蛋白，這些產品真的含有膠原蛋白嗎？
其實，膠原蛋白只存在動物組織中，木耳並不含有膠原蛋白，
黏稠狀的物質是膳食纖維中的水溶性纖維。膠原蛋白是由特殊胺基酸序列組成的結構，
在體內為結締組織的主要成分，像是韌帶、皮膚真皮層、角膜都含有膠原蛋白的構造。
在攝取足夠的維生素C狀況下，人體可以自行合成膠原蛋白，
但想從飲食中補充膠原蛋白是較困難的，食物中的膠原蛋白因為結構大，
無法直接被腸道吸收，需經過酵素切割後才可吸收利用，
所以人體很難利用食物中的膠原蛋白。
那木耳Q彈的成分是什麼呢？並不是每一個Q彈的食物都含有膠原蛋白，
在木耳中則是水溶性膳食纖維，這是屬於碳水化合物的成分，與膠原蛋白差異甚遠。
不過，雖然木耳沒有含膠原蛋白，但依舊是重要營養素的來源，
水溶性纖維在體內可吸收水分，延緩食物消化吸收，除了可抑制飢餓，
增加飽足感之外，也可減緩血糖上升作用。
而且水溶性纖維是腸道細菌的養分來源，能被腸道細菌發酵利用，有助於維護腸道健康！
除了木耳之外，洋菜、燕麥、菇類、瓜類都是含有豐富水溶性膳食纖維，
我們現在膳食纖維攝取量非常不足，所以在飲食中應該多多挑選一些蔬菜，
不只可以補充到水溶性膳食纖維，還可以吃到維生素B群等營養素，
這些營養素也有助於維護健康的皮膚，所以別因為木耳不含有膠原蛋白就不吃囉！
0464美麗島の名無桑
2021/09/28(火) 02:55:57.7114:24 2021/09/27
宜蘭縣政府向原民會爭取2275萬元補助，展開大同鄉生態旅遊產業聚落3年推動計畫，
今天（27日）發表「野趣大同」觀光遊程，計有5部落、10條遊程供民眾選擇，
縣長林姿妙盼能吸引遊客、分享部落的美好，也希望能讓青年留在家鄉生活與工作。
縣府民政處表示，以往民眾如要去原鄉一遊，通常是自己規畫、安排，
「野趣大同」是邀請旅行社、平台業者簽約媒合，民眾可透過旅行社或合作的協會、
業者，就能深入原鄉，體驗大同鄉泰雅部落的多元魅力。
10條遊程有樂水的野食樂水泰雅食農小旅行、泰雅百年遷徙故事實境野食趣、
泰雅獵人山林野趣森體驗，英士的英士橫岐漾古道新體驗森呼吸、
獵人帶路芃芃野溪溫泉療癒之旅，寒溪的飛宿寒溪雨滴的故鄉浪漫山旅、
野營寒溪獵人的山間野炊，松羅的野勁松羅‧泰雅雨林奧祕探索，
以及崙埤的野遊崙埤紅土部落小旅行、九寮溪一日獵人體驗。
民政處表示，為響應低碳旅遊，目前各部落均有客運及大眾運輸工具可抵達，
計畫也媒合多家旅行社，推出6人成行的套裝遊程，10月4日至8日的
「野趣大同─泰雅山徑生活節」還推出2人成行1人免費的限量推廣活動。
詳細可參考活動網址。
0465美麗島の名無桑
2021/09/29(水) 02:49:35.972021/09/28 08:21
武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情仍未平息，馬祖酒廠、
法藍瓷以「感恩」為初心，馬祖「媽祖巨神像」為靈感，
在近期推出媽祖護佑限量酒，祈求媽祖普渡天下，護佑四方。
媽祖信仰歷經千年，是台灣民間信仰中最具代表性的神祇，不僅為人民消災、
解厄、除瘟，更帶來心靈上平靜與撫慰，其唯一靈穴聖地座落馬祖境內的天后宮，
這也是「馬祖」島名由來。
由於馬祖有著全世界最高的媽祖巨神像，由365塊花崗岩為主結構雕琢而成，
象徵「365日、日日平安」，而這批「媽祖護佑」限量酒推出，
將透過瓷藝與媽祖結合，向大眾傳遞馬祖當地豐厚的歷史與文化。
0466美麗島の名無桑
2021/09/30(木) 01:47:03.462021/09/29 20:27:00
有民眾控訴到嘉義知名的砂鍋魚頭幫同事買套裝組，傳單上寫著290元的三人魚肉組，
結帳時店員卻說「魚肉比較大塊」要多收20元，消費者看明細卻看不出加的20元寫在哪，
氣得跟消保官投訴亂漲價。業者回應當天套裝組的魚肉賣完，
店員拿出尺寸較大的客製魚肉說加20元，沒想到引起誤會。
炸得香酥的魚肉搭配有著蔬菜的特調湯底，嘉義知名的砂鍋魚頭平常日還是人潮不斷，
但是有民眾指控業者亂漲價。
怒氣沖沖的PO文控訴，消費者說自己載著老婆去幫同事買砂鍋魚頭，他們要買傳單上這個
「三人魚肉組」標價290元，結果老婆花卻了310元，核對發票怎麼會是230的
大沙鍋菜加上80元餐費，多出來的20元店員口頭告訴老婆因為她挑的魚比較大塊。
投訴消費者：「結帳的時候才跟我說魚肉今日比較大塊，以兩計價還是怎樣，
不要跟我說那一組價錢我都已經要買那組價錢了，而且我是幫人家買的人家
如果以為誤會我多多凹了20元。」
傳單標價290元收取費用說魚肉比較大所以多加20元，店家的標準在哪裡？
讓消費者抨擊是欺負人嗎，但店家拿出當天賣出的魚肉解釋，
傳單上的290元魚肉尺寸是14公分大約100公克重，而有另外一種客製版的是
18公分200公克左右，平常不會拿出來販售但當天14公分的賣完，
才會問消費者要不要加錢買客製版，沒有想到惹出爭議。
業者林佳慧：「在現場販售的時候我們都會詢問顧客，把少部分這樣子的魚塊比較大塊的，
有沒有願意接受大塊的魚肉，那其實基本上（大塊）都被訂購完畢。」
嘉義市政府消保官黃崇傑：「如果都沒有告知消費者就直接交易，這會有疑慮。」
強調店家有義務在消費前告知清楚要加價，而這次的風波業者回應除了會加強員工應對外，
也在玻璃櫥窗前加貼標語，提醒消費者計價方式就希望消彌爭議 。
0467美麗島の名無桑
2021/09/30(木) 18:06:26.919/7(火) 15:50
弁当専門店「初屋（はじめや）はかたろう」が9月1日、博多デイトス（福岡市博多区博多駅中央街）1階「いっぴん通り」にオープンした。（博多経済新聞）
福岡をはじめ各地のスイーツや弁当などの店舗が並ぶ「いっぴん通り」。おむすび専門店「糸島おむすび ふちがみ」や、フルーツサンド専門店「新SUN」など、現在21店舗がそろう。
福岡を中心に九州各地の駅やレストランの弁当をセレクトし、販売する「初屋はかたろう」。博多エリアには初出店で、福岡空港店と糸島二見ケ浦店に次ぐ3店舗目となる。同店では、弁当と台湾の「割包」（カーポウ）という台湾バーガーを取り扱う。
ラインアップはわっぱ弁当シリーズとして、ホウレン草やニンジンのナムル、プルコギ、卵焼きなどの具材を巻いたキンパとヤンニョムチキンを詰め合わせた「キンパ」（950円）や「魯肉飯（ルーローハン）」（851円）、「芥菜炒飯（タカナチャーハン）」（851円）、台湾割包シリーズとして「魯肉割包（ルーローバーガー）」（380円）、「沙拉蝦仁割包（エビマヨバーガー）」（390円）などをそろえる。
営業時間は7時～21時。
0468美麗島の名無桑
2021/09/30(木) 18:08:40.019/30(木) 12:10
「マリトッツォ」が人気だった2021年ですが…。
2021年も残すところ、気づけばあと3か月となりましたね。Suits woman読者の皆さまにとっては2021年はどんな年となりそうでしょうか？
社会的には2020年に続いて新型コロナウイルスの感染が拡大し、多くの人がワクチン接種を受けるようになりました。コロナ禍で外食を控える動きは今年も継続してありましたが、そんな中でも話題の食べ物や飲み物が次々と登場してきたのは、ちょっと楽しい話題でした。
フルーツサンドにフルーツ大福……萌え断グルメが人気に
クリームソーダ、パフェといった昭和から人気の喫茶店スイーツも人気でした。
日本最大級の実名口コミグルメサービス「Retty」では2021年に流行っている「食べ物」&「飲み物」に関する調査を実施。その結果をもとに「2021トレンドグルメ」を発表しています。もっとも「流行っていると思う」という口コミが多かったトレンドグルメは、左の通りとなりました。
最近勢いを感じるのは「マリトッツォ」という印象でしたが、それより上位にランクインしたのは「フルーツサンド」でした。3位になったのも「フルーツ大福」で、フルーツの根強い人気が伺えます。
調査を実施したRetty株式会社によると、フルーツサンドとフルーツ大福に共通するキーワードは「萌え断」だそう。サンドイッチやおにぎり、ケーキなどを切った際の断面がカラフルで映えることを表す言葉ですが、確かにフルーツサンドもフルーツ大福も、萌え断がインスタグラムなどで映えそうです。
台湾唐揚げ、クラフトコーラも口コミ数前年比200％以上越えに
パフェはやや減少していますが、昭和時代から愛されるパフェが消えることはないはず！
さらに同調査では流行しているグルメの中からいくつかを対象に、前年度の口コミ数と比較しています。同じ人気でも前年度から急激に口コミが増えているものとそうではないものがありますが、急激に口コミが増えているのはどの食べ物でしょうか？結果は以下となりました。
前年比431％という驚異的な数字となったのは、やはり「マリトッツォ」。同調査によると、この増加率は直近3か月によるものだそうです。それに続くのは前年比250％増の「台湾唐揚げ」、245％増の「クラフトコーラ」となっています。一方フルーツサンドは前年比34％とやや増加傾向。勢いはマリトッツォに劣りますが、安定感は抜群です。
台湾唐揚げは現地で「鶏排（ジーパイ）」と呼ばれるもので、鶏の一枚肉をそのまま揚げることで大人の顔くらいサイズが大きいことが特徴。味は五香粉など数種類のスパイスを使った、エスニックな味です。タピオカ人気はすっかり陰りをみせてしまいましたが、台湾グルメの人気はまだ健在といえるでしょう。
クラフトコーラはスパイスやハーブ、柑橘系オイルなどによってつくる手作りのコーラのこと。自宅でも作ることができますが、最近はクラフトビールのように職人の手によってつくられるクラフトコーラも人気を博しているようです。
2022年こそは新型コロナウイルスも落ち着き、少しずつでも外でグルメが楽しめる世の中であってほしいもの。そうなると一体どんなグルメが流行するのでしょうか？
0469美麗島の名無桑
2021/10/01(金) 06:06:23.6514:56 2021/09/27
藝人小嫻和金剛在墾丁大街擺攤賣雞翅被網友嫌貴，雞翅瞬間成為眾人焦點話題。
不過日前就有民眾發現，從賣場買了將近20支的雞翅，沒想到竟然都是同一邊的翅膀，
讓他不禁好奇是否只是巧合？
貼文一出隨即掀起熱議，更有內行人解答背後真相。
原PO日前在臉書社團《爆廢公社二館》PO出一張照片，畫面中可見，
18支塗滿醬料的雞翅被整齊排列在烤盤上，但最讓原PO感到詫異的是，
這些雞翅竟然不約而同的都是雞的左翅，讓他不禁直呼
「有什麼卦？雞翅膀這麼剛好都是同一邊的！」
貼文一出隨即掀起熱議，網友們紛紛歪樓笑說「全聯收左邊，麥當收右邊，其他的靠抽籤」、
「另外一邊在家樂福！真心不騙」、「一隻賣40元，妳這盤720元，賺！」、
「提供喜歡吃左翅或右翅的客人一個方便的選擇」、「上次在雞場看到一群雞只有左邊翅膀」。
但也有內行人解答背後真相，「因為電宰的關係，所以每個部位都會分開在同一個單位包裝」、
「這樣比較好包裝」、「批發價同邊的會比不挑邊的貴一些」。
0470美麗島の名無桑
2021/10/02(土) 03:47:01.842021/10/01 11:38
繼光香香雞全台最大的台中中山旗艦店於今（1日）試營運，以「新潮台味」概念，
一次集結炸雞、湯滷味、手搖飲三大台式小吃，這座地坪147坪、
面寬達24米兩層樓的旗艦店，最大亮點之一為位在二樓的漫遊派對空間，
不只坐擁全台中最美的舊城區綠川河道景觀， 並以「urban market城市樂園市集」
為概念設計出網美感十足的拍照據點，集結野餐桌、樹桌、女孩們最愛的鞦韆、
還有孩子最愛的沙灘露營區，再搭配大面積的戶外窗景，打造出悠閒放鬆空間，
這裡也提供企劃派對、包場等多元服務，不管生日派對或者是公司聚會都可量身規畫打造。
繼光香香雞中山旗艦店除了經典炸物外，還主打可以喝的「湯．滷味」，
推出麻辣、沙茶兩種湯底，再搭配台式炸物，以泡、沾、拌三種體驗吃法，
展現炸、滷混搭的不同風味；同時進駐的還有同集團手搖飲店- Tplus茶加，
特別於10月推出萬聖節話題新品「南瓜派對朵朵」，以格雷紅茶厚奶茶為基底，
加入濃密滑順的南瓜泥、Q彈有咬勁的珍珠，搭配香醇的芝士朵朵，
最後灑上趣味的跳跳糖，口感堆疊、充滿驚喜。
0471美麗島の名無桑
2021/10/03(日) 03:42:47.762021/10/02 10:00
頂呱呱進軍校園，頂呱呱X美國功夫茶首間世新大學門市將於10月4日正式開幕，
這次頂呱呱為世新大學學生準備了50杯蜂蜜檸檬（M）免費送，還有「直屬套餐」
兩人吃飽只要228元，現省147元。
此外，一年一度的頂呱呱學生套餐同步推出，全台門市都買得到，
只要出示有效學生證就可以用62折購買學生限定套餐（每日限量）。
頂呱呱世新大學門市開幕祭出優惠五連發。第一發10月4日當日免費贈送50杯蜂蜜檸檬（M），
讓學生們搶先試喝功夫茶滋味；第二發10月4日至10月11日，蜂蜜檸檬（M）第二杯半價；
第三發10月4日至11月30日，只要在頂呱呱世新大學門市出示當校學生證，
證明為學長姊帶直屬學弟妹用餐，即可以超殺價購買「直屬套餐」
（老鳥A餐：辣味炸雞x1+黃金雞塊x1+呱呱包x1+35元飲品x1，菜鳥B餐：
經典原味炸雞x1+薯球x1+甜甜包x1+35元飲品x1），老鳥A餐+菜鳥B餐只要228元；
第四發10月4日至11月4日，消費當下出示學生證店內全品項95折；
第五發10月4日起凡單筆消費滿200元，即贈送原味雞腿兌換券一張（數量有限）。
0472美麗島の名無桑
2021/10/04(月) 02:15:47.872021/10/03 18:09:00
參加喜宴有許多傳統習俗要遵守！有網友PTT中發布貼文，以「喜宴吃到一半集體離席」為題，
表示近日在參加喜宴時，看見婚宴中的「石斑魚」上桌，結果所有受邀的北部賓客都集體離席，
讓他十分納悶到底是怎麼回事？貼文曝光後，掀起網友熱烈回應。
有網友在PTT中發布貼文，表示「第一次在疫情期間吃喜宴，5人一桌超大空間，
只有爽字形容，還有服務生專人服務送餐」。
不過當喜宴中的石斑魚上桌時，受邀的北部賓客卻立刻走光，讓他相當疑惑，
到底是怎麼回事？貼文曝光後，立刻在網路上引發熱烈討論。
不少人留言指出，喜宴上有許多禁忌要遵守，其中有一種說法是，在訂婚宴中看見
「魚」被端上桌，所有男方家屬就該離席，原因是要給女方「留餘（魚）地」，
如果把整隻魚都吃光，則有男方要把女方「吃到底」的意思。
許多網友留言指出，這是北部的特殊習俗「好像是北部的習俗」、「人家是男方家屬吧」、
「男方吃到魚離席，不能把女方吃夠夠」、「訂婚的話，男方不能吃到底」、
「北部訂婚男方家屬吃到魚上桌，就要先離席」。
但有另一派網友認為這麼做有浪費食物的問題「毫無意義的習俗」、
「繼續吃啊，不要浪費食物」。
0473美麗島の名無桑
2021/10/05(火) 03:31:03.5622:24 2021/09/28
超商鮮食占營收比例逐年成長，已是消費者進入超商的購買重心，據外部調查，
有74.4%的消費者去超商最常「買鮮食」，商品競爭相當激烈，加上民眾易喜新厭舊，
往往話題新品都能成為吸引購買的關鍵因素。近期四大超商也分別與晶華酒店、
鼎泰豐、胡同燒肉與薄多義餐廳聯名，透過品牌力加乘購買力。
全家再度聯手鼎泰豐，去年起推出首波後，平均每分鐘可賣出8個鼎泰豐聯名鮮食，
這回與鼎泰豐主廚合作，獨家呈現餐廳找不到的私房料理，
以內部員工票選的星級員工餐為主題，推出「泰式紅咖哩雞飯」、「宮保雞丁炒麵」、
「綠豆薏仁湯」共3款，可嘗到專屬鼎泰豐員工的隱藏版餐點。
7-11於今年初曾與晶華酒店聯名鮮食和冷凍微波品，目前已累計銷售超過200萬人次，
現雙方再度合作，新品橫跨飯糰、麵食、便當、冷凍調理菜等品項，包含鎮店之寶
「紅燒牛肉麵」正式進軍超商，選用筋肉比例最好的牛腱心肉，還原經典美味。
另也首度與多年蟬聯米其林指南推薦名店「雙月食品社」獨家合作，
選用在地香菇開發出「雙月香菇油飯」、「雙月香菇雞湯」，古早美味飽足又暖胃。
OK超商與「胡同燒肉」聯手，鎖定「夜食朝吃」的新興模式，將宵夜場延伸至午晚餐，
推出燒肉飯糰，及豬、牛燒肉丼飯，搭配胡同燒肉的獨家秘醬烹調，
預計可望帶動單店業績成長1成左右。
萊爾富看好義大利麵最具人氣，占據每年鮮食前3名的熱銷榜，
10月6日起攜手知名平價義式專賣店「薄多義Bite 2 Eat」推出4款新品，
包括巴薩酒醋乳酪培根細扁麵、奶油牛肝菌菇義大利麵，及波隆那肉醬雙拼海苔飯捲等。
0474美麗島の名無桑
2021/10/06(水) 03:39:21.9120:02 2021/10/05
台灣菸酒公司配合國慶推出2021雙十國慶紀念版「OMAR單一麥芽威士忌」，
以及長銷冠軍泡麵「台酒花雕雞麵」、「台酒麻油雞麵」碗麵，
紀念包裝融合本次國慶主視覺「金陽雙十」，採限量發售。
此次推出的兩款國慶紀念版泡麵為台酒泡麵兩大代表-「花雕雞麵」及「麻油雞麵」，
曾多次入選泡麵排行榜，被網友封為「神級泡麵」，因湯頭濃郁、肉多味鮮，
又有花雕料理酒或紅標純米料理米酒，酒香、湯頭香及麵香合而為一。
另一款國慶紀念版產品為「OMAR單一麥芽威士忌（波本花香）」，
由南投酒廠以蘇格蘭正統工藝釀造，「OMAR」一字源自蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意，
代表著酒廠以「琥珀心˙台灣情」的品牌精神，自2014年起參加多項國際酒類競賽，
獲得全世界專業評審肯定，被譽為威士忌界的「台灣之光」。
「OMAR單一麥芽威士忌（波本花香）」富有香草、奶油及蜂蜜香氣，
當歸和杉木使得整體風味更顯穩重而均衡，忠實傳達台灣獨有的風土韻味。
這三款國慶紀念版產品包裝設計以今年國慶主視覺「金陽雙十」為延伸，
其中兩款國慶紀念版泡麵將於各大便利商店等通路陸續上架，
「OMAR單一麥芽威士忌（波本花香）」則於台酒酒廠展售中心、
直營便利商店及各大酒專通路限量販售。
0475美麗島の名無桑
2021/10/07(木) 02:19:20.802021/10/01 20:35:00
台東縣長濱鄉民池祥鈺昨（9/30）日野放一隻長約50公分的罕見抱卵錦繡龍蝦，
鄉民祝福蝦媽媽回到海裡能產下更多的蝦寶寶，這也是今年池祥鈺首次野放的抱卵大龍蝦。
「快快游到大海裡」錦繡大龍蝦剛從箱內取出就落在沙灘上，接著一陣浪打過來。
池祥鈺說，實在太大隻，掙扎的力量又大，很難抓穩，只好放在沙灘上等大浪將牠帶回大海。
池祥鈺說，日前有漁民抓到這隻錦繡龍蝦，重達4台斤，長約50公分，
是一隻抱卵的蝦媽媽，於是將龍蝦交給他野放，剛落網時龍蝦很虛弱，
飼養幾天後恢復體力，於昨天下午前往長濱海邊野放。
「經過一段休養要回大海了」抓到錦繡龍蝦的漁民祝福蝦媽媽
「要加油回到大海，好好孵育更多的蝦寶寶」。
農委會水試所東部海洋生物研究中心主任何源興表示，錦繡龍蝦是龍蝦屬中體型最大者，
最大體長可達60公分，因為捕捉壓力大，現已極罕見體型大的龍蝦，
這隻約50公分又抱卵很實屬少見。
長濱鄉民自發性復育龍蝦，漁民捕獲抱卵或是大隻龍蝦都會交給池祥鈺野放，
這幾年來已經野放約400隻大小龍蝦，包括2年前野放1隻5台斤抱卵錦繡龍蝦，
去年野放1隻同樣約5台斤的抱卵大白鬚龍蝦，昨日野放這隻也有5台斤的抱卵錦繡龍蝦。
0476美麗島の名無桑
2021/10/07(木) 21:04:38.5110/1(金) 22:37
台湾料理店「BullPulu tenshin.（ブルプルテンシン）」が10月1日、ヒロロ（弘前市駅前町）1階にオープンした。（弘前経済新聞）
タピオカドリンクや台湾スイーツなどを全国で展開する「ブルプル」。「ブルプルテンシン」は「女性が気軽に入れる店」をコンセプトに台湾料理やスイーツだけでなくアルコールも提供する。同店は国分寺店、久留米店に次ぎ3店舗目となる。
店舗面積は約29坪、席数は32席。店内にはちょうちんをつるす。メニューは、ドリンク、食事、スイーツ、アルコールの4つのカテゴリがあり、テークアウトにも対応する。アルコールは台湾ビール（560円）や台湾緑茶ハイ（500円）といった台湾で飲まれているというメニューを用意。「行けば元気になれる台湾を弘前でも感じられることができれば」と店長の金原俊和さん。
「ヒロロは家族で訪れる利用客が多い。豆花（とーふあ）や台湾かすてらといったスイーツは子どもたちが楽しみ、アルコールで大人も楽しめるといった利用を想定している」とも。
ドリンクメニューは、黒糖タピオカ入りのミルクティー（400円～）や台湾茶（330円～）、ミルク（400円～）など。ナタデココ（80円）をトッピングすることもできる。点心定食（630円）はイートインのみだが、台湾まぜそばや汁なし坦々麺（以上730円）、焼きギョーザ（5個入り＝350円）などはテークアウト販売も行う。
金原さんは「コロナ禍で大変な時期だからこそ、なかなか行くことができない台湾のいい物を提供できるように続けていきたい」と話す。
営業時間は10時～20時。
0477美麗島の名無桑
2021/10/08(金) 02:14:32.1615:412021/10/07
苗栗縣政府推動秋季苗栗慢魚海岸1日遊，從後龍石歡石滬探訪舊日道卡斯族人的捕魚智慧，
到通霄走訪百年木造車站新埔火車站，再至苑裡享用漁光晚餐料理，
由生態廚師與產業交流工作坊受訓學員共同合作，依照季節時令、地方風土特製苗栗慢魚料理，
享受苗栗慢魚海岸的多樣風情。
苗栗縣政府繼慢城後延伸「慢」的理念到海線慢魚，規畫了從後龍鎮、
通霄鎮至苑裡鎮海線3鎮的慢遊行程，包括了從後龍濱海文化資產合歡及毋乃石滬中，
認識傳統漁法，到通霄新埔百年日式木造車站欣賞海岸線蔚藍海岸，
還有新埔全國最美落日大道，傍晚時再到苑裡享用漁光饗宴，菜單食材選用當季白帶魚、
小卷、梭魚，以及在地小農種植作物，推廣吃當季食在地。
漁光饗宴主廚說菜從視覺欣賞、味覺品嚐慢魚料理，勾勒出苗栗海線漁村風貌推廣慢魚理念
「懂魚、知魚、學會吃魚、會說魚的故事」。
經由這個遊程讓遊客發掘體驗苗栗慢魚海岸魅力山海生活方式。
文觀局長林彥甫表示，縣府自3年前起積極打造「苗栗慢魚海岸Miaoli Slow Fish」品牌，
今年產業交流工作坊與南龍區漁會、通苑區漁會共同推動向學員交流料理經驗，
並首度與台灣生態飲食設計中心李易晏主廚合作，從學習認識食材選用時令魚種皇帝魚、
剝皮魚、冬鏡魚及小管等，帶領學員實作研發出11道具特色的苗栗慢魚料理。
將生態飲食精神「消費者信任廚師、廚師信任農民、農民信任土地」的信念
循環傳遞給學員，再由業者永續經營與推廣，讓民眾來苗栗就可以品嚐當季、
在地的慢魚料理。
近期疫情趨緩，民眾出遊意願提升，縣府文觀局與旅行社合作推出「苗栗慢魚海岸一日遊」
及「後龍，今天與海有個約會」一日遊程，民眾可以透過報名，
漫遊苗栗慢魚海岸風光並品嚐新鮮慢魚料理。
未來將另在竹南龍鳳漁港辦理「苗栗慢魚海岸Miaoli slow Fish嘉年華」活動，
持續擴大推出苗栗特色慢魚漁光饗宴。
0478美麗島の名無桑
2021/10/09(土) 01:49:22.3115:47 2021/10/08
因應國內疫情明顯趨緩，宜蘭縣長林姿妙8日宣布，日前縣府公告的烤肉活動防疫管制措施
自即日起停止適用，另外，自本月11日起開放民眾前往南澳漁港（朝陽漁港）垂釣，
但人數上限為30人。
縣府表示，之前因為北部縣市發生幼兒園群聚事件，造成全國疫情警戒提升，
為了避免民眾在中秋連假期間接觸活動過多造成疫情擴散，
縣府在9月10日發布公告，針對烤肉活動應遵守
「縣內風景區、公共場所、社區公共空間及各公私立團體場所禁止烤肉、
同住家人得以在自家內烤肉、供公眾通行的騎樓等空間禁止烤肉」等相關防疫管制措施。
縣府表示，經過觀察中秋節過後兩個星期間的疫情變化，並沒有發生本土性的社區感染，
代表疫情逐漸趨緩，因此自即日起，宜蘭縣停止適用烤肉相關防疫管制措施公告。
縣長林姿妙仍提醒，無論是從事烤肉或者是在山林、海濱等空曠地區活動時，
還是要隨身攜帶口罩，一旦有不特定人士接近時就應該立刻將口罩戴上，以保護自身安全。
林姿妙並表示，國慶連假展開，也是調整防疫相關規範後第一波振興觀光起跑日，
包括風景區或是展館都推出不同的優惠，請各營業場所及公共場域
確實執行人流管控或總量管制，大家在培養親情、放鬆身心的同時，
也不要忽略戴口罩、勤洗手、保持社交距離等防疫措施，才能玩得開心、吃得安心。
0479美麗島の名無桑
2021/10/09(土) 03:24:05.722021/9/24 13:09
小米、紅藜、樹豆被譽為「南迴三寶」，經海風吹襲、陽光淬鍊後另有風味。
農糧署邀請廚藝專家做成餐桌上的健康美食，讓消費者認識這些原鄉珍寶。
年輕的廚師吳鎮宇今天上午在台東市博愛路「台東縣農漁物產館」展現
「國產雜糧創意料理」，以南迴雜糧三寶小米、台灣藜（紅藜）、樹豆為食材，
加上台東特色作物洛神葵的絕妙組合，成為餐桌美食。
農糧署東區分署長徐煇妃表示，台東縣目前原鄉雜糧種植面積約250公頃，
年產量約360公噸，其中小米、台灣藜及樹豆為主要作物，分布於南迴線的達仁、
大武、金峰、太麻里鄉，少量在延平鄉和海端鄉。
徐煇妃表示，小米常煮成小米飯、小米粥、小米麻糬，或釀成小米醋、小米酒。
台灣藜為台灣原生植物，相關產品包括麵食、能量棒、酵素飲品，
也跨足生技產業如面膜、香皂、養生膠囊。樹豆可加入排骨成湯或煮熟加入沙拉，
今年更開發樹豆鹹醬、抹醬、茶包及能量包。原住民喜歡煮湯稱為「勇士豆」。
徐煇妃說，原住民的傳統雜糧作物多具耐旱低需肥的特性，
即使在嚴苛的環境也能良好生長，非常適合施行有機、友善栽培。
加上南迴線的海風和熾熱陽光的淬鍊，品嘗時更有一番風味。
0480美麗島の名無桑
2021/10/10(日) 03:56:37.4204:10 2021/10/09
秋風起，又是啖蟹好時節！去年台北晶華酒店港籍中餐廚藝總監鄔海明以〈榮嫂薑蔥炒蟹〉
掛帥領軍，搭配〈廟街惹味香辣蟹〉與〈老酒雞油蒸沙母〉，以及〈砂鍋花蟹粥〉等
香港庶民蟹餚，成功用「老味道」與「好味道」挑逗螃蟹老饕味蕾。年年有「新意」
與「新藝」的鄔海明，鑑於「好吃最是常民味」，今秋以處女蟳、沙公、沙母與號稱
「螃蟹貴乃花」的斯里蘭卡蟹等膏蟹與肉蟹入饌，在〈晶華軒〉粵菜餐廳一口氣推出
〈網油膏蟹糯米飯〉、〈膏蟹馬蹄蒸肉餅〉、〈外婆飄香蟹〉、〈砂鍋蠔仔蟹黃粥〉等蟹餚，
去年大受好評的〈榮嫂薑蔥炒蟹〉亦再度出現菜單。
除此，台北晶華酒店中點行政主廚吳滿權今秋亦以日本鱈場蟹肉搭配豬五花絞肉，
以沙公蟹鉗肉搭干貝與白蝦入餡，分別設計了〈鱈蟹小籠包〉與〈蟹肉海鮮盞〉兩款全新蟹點，
上述蟹餚，多屬用豬油渣、牛油與豬網油惹味提鮮的港人傳統老味道，但因做工繁複、
烹調料理比起蒸蟹、炒蟹費時耗工，所以台灣餐廳不易嘗到。
同時，鄔海明今秋在〈晶華軒〉推出的蟹餚，多數得以「二吃」，成了另一特色與亮點。
「少了豬油，炒菜怎會香？」，以豬油、豬油渣炒出的菜餚，或直接以豬油拌飯，
是許多台灣人鮮明的「美味食憶」。
其實，經典的香港老味道與懷舊粵菜中，不少老菜也都有豬油、豬油渣與豬網油入饌，
菜餚飄香惹味，誘人美味很難拒絕且無法擋。
曾經，豬油因「吃多了會塞血管」而被打入冷宮，但近年不少研究發現，
豬油中的飽和脂肪酸可為心臟提供能量，且含量低於奶油、牛油，甚至比椰子油跟棕櫚仁油還低。
專家表示，只要不攝取過量，豬油其實是一種好油。此番研究論述，讓豬油得以「平反」，
連西方名廚都會利用如伊比利豬的油脂為菜餚提味添香。
台北晶華酒店〈晶華軒〉本季推出的蟹餚中，過去甚少出現在台灣餐廳的為
〈網油膏蟹糯米飯〉，這蟹餚與台菜宴席的〈紅蟳米糕〉一樣都提供「二吃」的食趣，
但〈網油膏蟹糯米飯〉的烹調過程比起〈紅蟳米糕〉更費工費時。
豬網油是包覆豬胃的脂肪，從豬胃上修切下來、攤開來看好似一張魚網。
在物質缺乏年代，豬網油不僅可為菜餚提味添香，還能帶來微微酥脆口感
（有人直接切片油炸吃食）。
將之剪成小塊包捲食材蒸、煮、炸，還能使菜餚形色更「華麗」，應用範圍很廣。
豬網油兼容豬油香與豬肉香，但處理過程很麻煩，從豬胃上修切下來的豬網油
有時上面會帶點血色，必須用溫水小心浸泡清理乾淨，否則會有一股腥味。
鄔海明說，這是〈網油膏蟹糯米飯〉快失傳的原因，因為處理網油實在太麻煩啦。
鄔海明烹製〈網油膏蟹糯米飯〉，是在蒸籠中逐層疊上荷葉、糯米飯和沙母，
最後鋪上豬網油後進蒸箱蒸製。用長糯米蒸製的糯米飯中有冬菇、蝦米、干貝絲、
紅蔥頭、平溪珠蔥等，蒸熟上桌，融合豬網油香、荷葉香、糯米飯鹹香，
以及蟹肉鮮甜和膏黃的濃郁。
0481美麗島の名無桑
2021/10/10(日) 03:57:27.46沙母洗淨切塊，加入蔥、薑先「預蒸」，然後再與肉餅「合體」再蒸一次。
肉餅是用豬梅花肉與前腿肉以手工剁細，拌入有獨特甘蔗清香的彰化鹽埔鄉馬蹄丁、
平溪珠蔥與鹹蛋黃捏製拍打而成。
「螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香」，〈膏蟹馬蹄蒸肉餅〉的食材在烹調過程中相濡以沫、
相互吸取彼此的精華，上桌前再撒上適量蔥段增色添香，先嗑蟹膏蟹黃、再嗑蟹螯蟹肉，
最後再吃肉餅。這肉餅頗厚，鮮嫩口感有點像沒過油的〈獅子頭〉，
吃食時淋上醬汁配白飯，可以連扒好幾碗。
〈外婆飄香蟹〉則是用牛油慢慢香煎處女蟳的功夫菜。處女蟳蟹肉纖細鮮甜，
蟹黃蟹膏濃郁香鮮，以文火慢煎、待蟹殼漸紅翻面再煎，最後淋點香油、
三星蔥蔥白爆炒，牛油與蔥油交織噴香。
更耐人尋味的是，處女蟳體內飽滿的蟹膏蟹黃以熱油香煎後會「起沙」，
帶有鹹蛋黃金沙口感，何謂「吮指回味」，可趁此體會。
〈晶華軒〉本季美味蟹餚還有〈砂鍋蠔仔蟹黃粥〉，賞味重點除了蟹膏蟹黃與蛤蜊融入
黃金粥的極鮮，這米粒煮到「開花」的粥底是以珍珠米浸泡一晚，
加生皮蛋蛋黃與銀杏碎熬煮，米粒煮至透爛成糜，大廚祕技是本粥「美味密碼」。
吳滿權研發、現點現做的蟹點〈鱈蟹小籠包〉與〈蟹肉海鮮盞〉，
前者以手拆鱈場蟹肉與豬五花絞肉入餡，後者以沙公蟹鉗肉配干貝丁、
白蝦，置入香酥蛋皮中烤製，品味的不只是真材實料，還有細膩手工。
晶華軒
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓（台北晶華酒店）
0482美麗島の名無桑
2021/10/10(日) 14:47:53.9310/5(火) 7:00
インド料理カフェ「Mr.Samosa（ミスターサモサ）」（大阪市中央区道修町1、TEL 06-6575-7876）が10月、大阪・北浜に移転オープンして3周年を迎える。（船場経済新聞）
店舗面積は9坪で、席数は10席。同店の看板料理はインド風炊き込みご飯のビリヤニ。メニューはカレーを添えたビリヤニプレート（カレー1種類＝1,200円、2種類＝1,500円）で、カレーには「青唐辛子キーマ」やバターチキンカレー、ひよこ豆のカレーなどを用意する。
同店は、2019（平成31）年の初めからモーニング営業を開始。朝カレーや、店名にも付けたインドの軽食・サモサ、店主の野崎健太郎さんが「ムンバイでよく食べられている」と話すオムレツトースト（以上500円）などを提供する。「朝の常連さんは5人」と野崎さん。遠くからも足を運ぶ熱心なファンがいると笑顔を見せる。
今春からは、焼いた中華まんの「胡椒餅(フージャオピン)」を販売。野崎さんは「台湾の軽食だが、うちの店らしく香辛胡椒餅と名付け、中にはインドのハンバーグ・カバブを入れている」と説明。タンドール（壺焼きがま）で焼き上げる。店を週1回「セルフ間借り」して「コブラ堂」と名付け、土曜のみ提供する。
「パンデミックが起こっても動きを止めない店づくりをしたい」と力を込める野崎さん。「カレー店だが、今までの経験を柔軟に料理で表現していけたら」と意欲を見せる。
営業時間は、7時～10時、11時30分～17時、18時～22時（営業時間は大阪府の時短要請に従う）。月曜定休。新型コロナウイルス対策として定期的な消毒・換気、パーテーションの設置などを行って営業する。
0483美麗島の名無桑
2021/10/11(月) 03:36:49.812021/10/10 18:25
二伯經常在社群分享育兒日常，近期也當起闆娘，即便忙碌，仍會抽空與粉絲互動，相當親切。
日前有粉絲在看節目《食尚玩家》時，疑似看見二伯提著大包小包的食物入鏡，
今（10）二伯也發文曝光真相。
照片中的女子穿著休閒，接受《食尚玩家》訪問在米其林推薦豆漿店買了哪些食物，
留著一頭咖啡色長髮的她，將瀏海綁起，戴黑色口罩只露出眉眼，加上嬌小身材，
乍看之下與二伯99%神似。二伯今發文表示，這兩天收到超多私訊，
問她有沒有去買豆漿，「自己都覺得有點像，這個不是我啦。」
蔡阿嘎故意留言：「為什麼沒有買我的份？」也有網友仍不相信：
「真的不是嗎，我還放大確認」、「沒有看文字，想說二伯上節目了」、
「根本一模一樣」、「消失已久的雙胞胎」、「複製人」。
0484美麗島の名無桑
2021/10/12(火) 03:04:06.552021/10/11 21:11:00
許多人點牛排，都會依據自己的喜好來決定熟度。近日有網友在PTT中發布貼文，
以「牛排吃全熟的意義在哪」為題，向大家詢問如果點牛排，會基於什麼理由選擇全熟？
貼文曝光後，立刻先起網友熱烈討論。
有網友在PTT中發布貼文，指出「本人很好奇，一般來說吃牛排不是都要吃3分或7分熟嗎？
熟度剛好，且煎出來的油在口中的感覺也很爽，吃全熟牛排是要吃什麼？」貼文曝光後，
立刻引發網友熱烈討論。
不少網友表示，牛排要點全熟的場合是在夜市、平價餐廳，或是當牛排肉種是組合肉的時候，
因為這種肉上面的細菌、寄生蟲可能會比較多，煎全熟就是為了要殺菌，
網友紛紛留言寫下「怕細菌」、「夜市牛排啊」、「平價那些的建議吃熟點」、
「減少寄生蟲感染的機率」、「不想得絛蟲」、「知道店家用的是重組肉的時候」、
「之前有平價牛排館吃到蛆蛆的，建議還是全熟」。
也有網友透露特別喜歡全熟的口味「喜歡肉大塊又硬又咬不動的口感，然後帶點焦香」。
另外，有網友認為牛排選擇什麼熟度，都是顧客自己的喜好，
「說真的吃食物個人喜好沒什麼好批評的，像吃生魚片也有人會質疑沾醬油、
芥末，吃得出魚的鮮味嗎」。
0485美麗島の名無桑
2021/10/13(水) 02:50:52.982021/10/12 19:58:00
農委會今（12）日表示，受颱風圓規影響，截至傍晚5時止，農業產物估計損失首報
新台幣1088萬元；各縣市以花蓮縣損失687萬元、占63%最多；
主要受損作物是香蕉，損失金額397萬元。
農委會統計，縣市受損情形，以花蓮縣損失687萬元，占上述首報總損失金額63%最多。
其次是台東縣損失284萬元、占26%。再者是宜蘭縣損失104萬元、占10 %，
以及雲林縣損失13萬元等。
農產損失方面，損失金額為1088萬元，農作物被害面積290公頃，損害程度27%，
換算無收穫面積77公頃。
受損作物主要是香蕉，被害面積44公頃，損害程度28%，換算無收穫面積12公頃，
損失金額397.3萬元。
其次為二期水稻損失308.9萬元，以及食用玉米損失91.4萬元、
高麗菜損失88.1萬元、大豆損失81.1萬元等。
0486美麗島の名無桑
2021/10/14(木) 02:57:39.702021/10/13 13:48
全聯去年推出READ BREAD生吐司系列，掀起風潮，後續的READ BREAD貓咪生吐司，
更因可愛造型引起網路話題，全聯10月15日起再出招，攜手老虎堂手搖飲聯名2款生吐司，
包括吸睛療癒系的「虎虎生吐司」以及肉桂控必買的「黑糖肉桂生吐司」。
全聯READ BREAD生系列共有3大類別，包括生吐司、生貝果、生鬆餅，
銷售佔比以生吐司最大宗佔有7成。生吐司以高含水量、吐司邊Q軟，
加上無添加人工色素和防腐劑的特點，躍居銷售冠軍，販售金額累計超過1億元。
值得一提的是，先前三級警戒期間因關在家苦悶，不少民眾在家找樂子，
療癒型的貓咪生吐司逆勢成長，許多消費者發揮創意將貓咪吐司「神改造」，
搭配果醬、巧克力醬、水果等食材，變身成栩栩如生的超萌貓咪，
疫情期間締造1,000萬元業績。
全聯看好生吐司市場，10月15至11月18日限定開賣老虎堂聯名新品。
可愛造型的「虎虎生吐司」，融入老虎堂虎式黑糖、味道濃郁，
並以天然奶油製成生吐司。另一款「黑糖肉桂生吐司」，
老虎堂虎式黑糖結合日本第一大香料品牌GABAN和越南頂級肉桂，打造市面上少見的口味。
0487美麗島の名無桑
2021/10/15(金) 02:43:28.8004:10 2021/10/14
飲食是日常生活不可或缺的一部分，適逢重陽節到來，透過與家人或親朋好友的餐桌食光，
可以帶給長輩更多幸福感。
據資料顯示，預估台灣將於2025年提前進入超高齡社會，65歲以上老年人口數
達到總人口數20％以上；65歲以上長輩缺牙盛行率為98.6％，缺牙顆數為13.39顆，
由於高齡者可能因牙口問題的吃飯困擾，進而導致營養不足的情況。
國民健康署吳昭軍署長表示，為了讓長輩有更好的營養攝取，國民健康署結合社區共餐據點、
國內餐飲業者，透過輔導備餐人員，運用質地調整飲食的概念，
將「食材挑選、切割烹煮技巧、簡易檢測方式」等方式，
發展更多適合長者容易咀嚼且軟硬度適中的的餐點，期許能讓長者有更好的飲食選擇，
避免營養不足的狀況。
隨著疫情逐漸穩定，社區關懷據點逐漸開放，以北市後山埤文化發展協會為例，
東新91健康樂活心聚的備餐人員-蘋果花表示，兩年多的據點志工經歷感觸深刻，
原只想把餐點煮得很豐盛，現在更想要看見長輩用餐時，
能夠吃得下且享受軟硬適中的餐點、以及露出的滿足笑容。
因此，讓她更想在社區關懷據點，運用在地食材及透過製備過程的巧思來設計受長輩喜愛餐點，
如：包種茶芙蓉豆腐。長輩之間也很期待到據點：
「除了能品嚐到精緻又適口的愛心料理，還可以跟朋友談天說笑快樂用餐的感覺真好！」
國健署結合餐廳與社區關懷據點的長者料理，製作一系列餐廳美味料理也能自己輕鬆煮
「線上銀髮餐盤」影片，人氣網紅-Amy老師（張美君女士）示範料理-哈密瓜雞丁，
使用去骨雞肉、加入新鮮鳳梨汁醃製嫩化、再搭配哈密瓜入菜，口感酸酸甜甜，
激發長者味蕾且增加食慾，短短幾分鐘就能有擁有視覺與味覺雙重享受的料理。
藉由調整飲食的製備技巧，國民健康署希望長輩「吃得下」、
同時透過與親人一起做的過程，增進彼此情感，營造餐桌共饗美好時光。
0488美麗島の名無桑
2021/10/16(土) 01:47:36.942021/10/15 20:19:00
有人到賣場買雞里肌回家，烹煮前清洗，沒想到卻出現大量泡泡，讓他看傻了眼，
PO網詢問這樣是正常現象嗎？
不過，先不論「起泡雞」能不能吃，光是雞肉該不該洗，就已經引起兩派論戰，
有網友認為買回來雞肉不該清洗，擦乾就好；也有人覺得不洗不衛生，到底怎麼做比較適合？
來看達人怎麼做。
里肌肉搭配蒜頭、辣椒拌炒爆香，炒成家常料理，有人去美式賣場買雞里肌肉，
烹煮前先清洗，沒想竟然出現這個景象。
滿鍋泡泡看起來超驚人，網友納悶，洗了5次還是很多泡泡，掀起網路論戰。
有一派網友認為不用洗，擦乾就好，因為水洗容易交叉感染；也有人認為不洗不衛生。
民眾：「觀念上應該是要洗吧，用清水先洗過，再汆燙過，然後水再倒掉」、
「我可能不敢吃」、「這個是不是裡面有加藥水或是什麼？」
買來同款雞里肌實測，烹煮前放入篩網，先用流動清水沖一沖，沒搓、沒浸泡，
光是用手撥一撥就可以看到大量泡泡跑出來，連放在下面的盛水容器也能看到小泡泡殘留，
「起泡雞」究竟能不能吃？
飯店主廚林慶福：「出現泡泡部分就是蛋白質，不管是洗或如果是汆燙的話，一樣會有那些泡泡」。
達人揭密，洗雞肉出現的泡泡是蛋白質，屬於正常現象，泡泡量多量少在於雞肉多寡，
至於雞肉該不該洗？
飯店主廚林慶福：「買回來的東西一定要清洗過，因為你不曉得他們怎麼處理，
或許他們會處理得非常乾淨，但我們還是要洗一下比較安心」。
雞肉買回來建議先沖洗，除掉表面血水、灰塵，但就怕破壞肉質纖維，建議還是不要搓洗，
一盤雞里肌料理上桌，才能吃得衛生又美味。
0489美麗島の名無桑
2021/10/16(土) 15:13:56.9310/16(土) 12:00
台湾各地の本格的な“夜市グルメ”が楽しめるイベント「台湾祭in 千葉 KISARAZU」が、10月23日（土）から、千葉・木更津市にある三井アウトレットパーク木更津で開催される。
■“夜市グルメ”が楽しめる
「台湾祭in 千葉 KISARAZU」は、カラフルなランタンで装飾された会場で、台湾各地の“夜市グルメ”が楽しめるイベント。
小籠包、大鶏排、牛肉麺、魯肉飯など台湾祭定番メニューに加え、名物ゆで卵「卵茶葉蛋（チャーイエダン）」や、九フン名物プニプニ餅肉団子「肉圓（バーワン）」、麺料理「台湾炒麺（チャーミェン）」などが販売される。「豆花（トウファ）」や「芒果冰（マングォビン）」などスイーツも展開予定だ。
また、台湾商材の物販ブースでは、なかなか手に入らない台湾雑貨や、お菓子、飲料、調味料などをバラエティー豊富に用意。
入場料は、大人300円、小中学生100円で、パイナップルケーキ2種とトートバッグ、凍頂烏龍茶がついた1200円の特別入場券も販売する（いずれも税込）。
【「台湾祭in 千葉 KISARAZU」概要】
日程：10月23日（土）～11月7日（日）
場所：三井アウトレットパーク木更津 屋外特設会場
0490美麗島の名無桑
2021/10/17(日) 03:32:27.4215:15 2021/10/14
台南市官田區是台灣菱角主要產區，盛產季節為9月至12月，今年栽培面積約300多公頃，
產量約4000公噸，占國內市場7成，官田區農會為推廣菱角產銷，23日將舉辦
「水中采菱、加菱遊官田」菱角節活動，邀遊客到官田品嘗菱角美食、
買新鮮菱角、體驗採菱角，還可騎單車優遊菱鄉。
官田區農會表示，今年菱角節將於23日在官田區體育公園展開，舞台區有精采活動表演，
農特產品區有來自全省各地農會特色產銷班、在地青農農特產品展售，
當然官田區農會的菱角麵、菱角豬腳等也都有展售。
美食區邀請家政班媽媽展現看家手藝，推出各項菱角創意美食料理，例如菱角酥、
菱角棕、菱角排骨、菱角豬腳、菱角粿、蒸氣菱角，當天還有菱角排骨免費品嘗活動。
官田區農會總幹事林定億表示，本次活動推出非常多優惠，除了現場購買農特產品
滿額送可愛菱角寶寶口罩、菱角寶寶吊飾、菱角相關系列產品；
23日起至31日農會超市菱角相關產品統統8折。
此外，今年活動特別結合官田國中的官田菱角藝術祭「心菱交會展奇藝」活動，
展出與台北藝術大學、台南藝術大學及成功大學等3校合作成果，
全台第1隻長達90公分的科技水雉也將首次亮相。
以往大受歡迎的採菱體驗，今年也持續推出，更結合台南市體育處舉辦
「菱波官田自行車道推廣活動」，帶遊客逛葫蘆埤、烏山頭水庫、
水雉生態教育園區、隆田酒廠等地方特色景點，來一趟菱鄉小旅行。
0491美麗島の名無桑
2021/10/17(日) 19:42:47.3910/7(木) 15:00
10日の双十国慶節（中華民国の建国記念日）を前に、台湾煙酒は記念パッケージのウイスキー「オマー」（OMAR）やカップラーメンを今月初旬に取り扱い各店で販売開始する。今年の国慶節のメインビジュアルをデザインに取り入れ、激動の一年に不屈の精神で前に進んでいく台湾人の姿を象徴したという。
記念パッケージが登場するのは「オマー シングルモルトウイスキー（バーボンタイプ）」とカップラーメン「花雕鶏麺」「麻油鶏麺」。
カップラーメン2種は大手コンビニエンスストア各店舗で順次販売開始。記念版「オマー」は台湾煙酒工場の販売所や直営コンビニ、大手酒屋などで数量限定で販売する。
0492美麗島の名無桑
2021/10/18(月) 02:32:27.6117:092021/10/17
雲林縣北港鎮糕餅產業興盛，朝天宮商圈中山路是遊客最喜愛的「糕餅一條街」，
雲林縣政府每年都會舉辦「北港國際糕餅麻油節」，但今年因疫情影響傳出停辦消息，
業者17日表示目前疫情趨緩，希望縣府能依往例協助辦理，幫店家衝買氣。
北港早年為雲林沿海五穀雜糧產地，衍生出眾多糕餅店，目前鎮內有上百家糕餅店，
位於朝天宮媽祖廟周邊、廟前中山路的北港商圈就有30餘家糕餅店，
可說是「糕餅一條街」，其糕餅價廉物美，是最受遊客歡迎的伴手禮，
每年創造上億元產值。
糕餅店業者表示，雲林縣政府每年都會在9、10月舉辦「北港國際糕餅麻油節」，
但今年因疫情因素遲遲沒有舉辦，商圈因疫情生意大受影響，端午、
中秋連續假期整個商圈冷冷清清，直到國慶連假才逐漸出現人潮，
但與往年相比仍相差甚多。
業者認為，目前疫情已趨緩，各地各種活動紛紛開跑，
雖然有一些同業會擔心舉辦糕餅麻油節可能增加染疫風險，
但大部分同業都希望相關單位能協助辦理，因為每年糕餅麻油節的促銷，
都會帶來可觀的業績，可彌補先前的損失。
雲林縣政府建設處處長李俊興指出，北港鎮因朝天宮香火鼎盛，
每年吸引超過600萬觀光人次，麻油與糕餅遵循古法製作風味獨特，
非常受到消費者歡迎，糕餅麻油節行銷活動連續舉辦10餘年，
年年吸引可觀人潮，已成為地方代表性活動之一。
李俊興說，目前建設處已請朝天宮商圈，針對是否舉辦糕餅麻油節進行討論，
在不影響防疫的情況下，若商圈決定舉辦，建設處將全力協助。
0493美麗島の名無桑
2021/10/18(月) 18:03:16.4810/10(日) 12:00
台湾バーガー専門店「バオガー」が、10月15日（金）にオープン。デリバリーでの注文を受け付けるほか、東京・神楽坂にあるKitchenBASE神楽坂の店頭では、配達アプリによるテイクアウトにも応対する。
■サイドメニューも魅力的
「バオガー」は、台湾の庶民的なストリートフード「割包（グァバオ）」の専門店。半月型の白い蒸しパンに豚肉などの具材をサンドしたバーガーで、台湾では屋台や夜市を中心に販売されている。
同店では、定番の「コンロー（五枚肉の煮込み） 味」のほか、台湾ジーパイを挟んだ「ジーパイナゲット・バオガー」、台湾BBQでよく使われるBBQソースを効かせた「沙茶牛肉・バオガー」などをラインナップ。
また、サイドメニューとして、台湾の煮込み料理「滷味（ルーウェイ）」や、屋台の定番「地瓜球（さつまいもボール揚げ）」、追加注文用のメニュー「ミニ丼」3種類などを用意。台湾の日常に触れられる味わいがそろう。
【「バオガー」概要】
オープン日：10月15日（金）
0494美麗島の名無桑
2021/10/19(火) 02:22:33.9018:21 2021/10/18
國際保育候鳥黑面琵鷺陸續飛抵臺南棲息度冬，為觀賞沿海冬候鳥活動拉開序幕，
臺南市政府主辦的【黑琵•happy「2021愛黑琵】黑面琵鷺保育季系列活動，
將於10月24日在七股特生中心黑面琵鷺展示舘登場。
市長黃偉哲邀請各地民眾來臺南體驗生態旅遊，大飽眼福觀賞黑琵和各種冬候鳥，
也大飽口福品嘗新鮮海產和各種地方美食。
黃偉哲表示，全球黑琵族群逐年成長，2021年全球普查總數達5222隻，
首次突破5000隻大關，較去年4864隻增加358隻，其中在台灣的黑琵有3132隻，
約佔全球總數6成，創下歷年新高。
其中台南的數量有2114隻，占全臺灣的67.5% ，主要在學甲濕地、七股、四草地區，
其中學甲濕地556隻也刷新4年前428隻記錄，顯見臺南是黑琵在臺灣的最大棲息覓食場所，
也代表臺南在棲地的優化逐漸顯出效果。
農業局長李建裕指出，今年第一批來臺度冬的18隻黑面琵鷺於9月28日飛抵
七股黑面琵鷺保護區，隨著北風吹起，陸續有黑琵族群飛來，
展開牠們為期半年的度冬生活，活動當日歡迎至七股保護區欣賞黑琵曼妙舞姿。
由行政院農委會林務局指導、臺南市政府農業局主辦、臺南市生態保育學會承辦的
2021黑面琵鷺保育季系列活動，即將於10月24日登場，
今年系列活動包括節能減碳卡打車賞黑琵打卡逍遙遊、廢鐵成鋼 賴銘傳鐵雕黑琵創作展、
黑琵保育季繪本「小黑琵度假遊學記」第2輯渡冬、找尋台南市長黃偉哲野放「T85」
黑琵來渡冬、社區黑琵圖騰、2021黑琵親子輕旅行等。
黃偉哲表示，臺南的海產非常新鮮美味，還有許多在地美食和小吃，
歡迎各地民眾攜家帶眷來臺南參加黑面琵鷺保育季活動，
除了觀賞黑琵和沿海各種冬候鳥，也大飽口福一番。
0495美麗島の名無桑
2021/10/19(火) 19:03:17.2110/6(水) 17:45
屋台とアートが楽しめる台湾料理店「台灣食堂アートミーツイート」（大阪市中央区）が１０月５日、大阪・本町にオープンした。
台湾料理店「台灣食堂」（大阪市中央区）の新展開となる同店。本店の「台灣食堂」は、客家料理や原住民料理にこだわったメニューを揃えていたが、今回は「台湾夜市」がコンセプトだという。
メニューは「ルーロウファン」（６００円）、肉団子スープ「ゴンワンタン」（４００円）、汁なしワンタン「ホンヨウチャオショウ」（７００円）といったフードのほか、中華蒸留酒などのアルコール飲料もスタンバイ。
特に、屋台に並んだ食材のなかから好きなものをチョイスし店員に渡すと、特製スープで煮込んでくれる煮込み料理「 滷味（ルーウェイ）」（価格は食材により変動）は、同店のイチオシなのだそう。
オーナーの田淵雅圭さんは、「１９９０年代のエネルギッシュな時代の屋台をイメージしています。地上から（オープンした地下の店舗に）降りた瞬間、アニメ映画『千と千尋の神隠し』に出てくるような台湾夜市の風景が広がり、うっかり疲れが吹っ飛んで楽しくなるような雰囲気にしたいと思い企画しました。旅行に来たような現地感を楽しんで欲しいですし、異国の屋台を感じてもらえれば」と話す。
また、店内にはアート作品が展示されており、気に入った作品があればその場で購入することも可能。営業時間は昼１１時半～昼２時、夕方５時半～夜９時で土日祝休み。１０月１５日までは個展開催中のため無休で、土日祝日のギャラリー営業は、昼１２時から夕方６時まで（ギャラリー用メニューのみ）。
0496美麗島の名無桑
2021/10/20(水) 01:18:07.652021/10/19 21:21:00
全國最高的自助餐廳10月1日復業後，每個星期五六日正常營業，除了牛排、
生魚片之外，還有現點現蒸的新北萬里蟹來吸引老饕，不過有民眾表示，
衝著萬里蟹的噱頭去，卻吃的不過癮。對此餐廳業者回應，因為天候不佳，
萬里蟹的捕獲量不足，所以後來已經暫停供應萬里蟹，
也都在事前打電話一一告知訂位民眾，致上最大的歉意。
一整籃現撈的萬里蟹倒在桌上活蹦亂跳，全台第一的新北萬里蟹被吃到飽餐廳看中，
10/1復業後每周五六日都會供應現點現蒸的萬里蟹，消費者慕名而去卻出現供應不足的狀況。
自助餐廳公關總監Christine：
「天氣還太熱，我們跟一艘漁船配合，那個時間點就知道捕獲量真的有點不太夠。」
有民眾留言表示就是衝著萬里蟹吃到飽的噱頭去，但是當天大部分都是石蟳，
萬里蟹還得另外跟服務人員點，部分餐點限量供應，好像吃的不太過癮。
原來是因為餐廳復業第2週開始又出現颱風來攪局，天候不好、海象不佳，
萬里蟹更難捕撈，考慮到天氣影響供貨不穩定，餐廳緊急喊卡暫時不提供萬里蟹。
自助餐廳公關總監Christine：「每一位（訂位）客人，我們（事前）
都有親自致電跟他們說明狀況，如果客人不想要（消費），取消訂位也都尊重他。」
沒有萬里蟹，餐廳臨時調配各種海鮮食材，有大蝦、螃蟹、淡菜、扇貝等等，
還有各種生魚片，希望能彌補消費者的缺憾。
民眾：「有事先講應該都好，有感受到誠意就好。」
民眾：「我覺得（餐廳）這樣算滿負責的做法。」
民眾：「有（提前）告知就OK了。」
其實只要餐廳提早告知，大部分的民眾都可以體諒，而往後餐廳內會不會再出現萬里蟹，
業者表示有持續跟合作的船家保持聯繫，不過天氣狀況極不穩定，會再視狀況做後續的調整。
0497美麗島の名無桑
2021/10/20(水) 01:33:15.932021/10/18 23:29
時序入秋，微涼天氣讓火鍋控蠢蠢欲動，7-ELEVEN與晶華酒店合作獨家新品，
首次推出高檔鍋物「三燔本家」，到超商就能吃到高級壽喜燒。
7-ELEVEN聯名三燔本家，10月20日起上架，
將招牌壽喜燒鍋變成一人微波即享的個人鍋「晶華三燔壽喜燒鍋」，售價139元。
此外，同步販售冷凍規格、適合1至2人小家庭享用的「晶華三燔壽喜燒」，
售價399元，內含正宗壽喜燒湯底、洋蔥、烏龍麵、澳洲牛五花等，
均由晶華酒店主廚指導監製。
搶攻吃鍋商機，7-ELEVEN今年「名鍋盛典」火鍋季同時整合實體預購誌、
線上平台「i預購」，引進超過70種名店或進口湯底，例如石二鍋、太和殿、
問鼎、海底撈、寬巷子、寧記、新馬辣、這一鍋、萬客什鍋等；
想來點異國風味也有自日本進口的CoCo壹番屋咖哩鍋、
ICHIBIKI螃蟹鍋等特色鍋底，百元起輕鬆入手。
全家則加強古早味小吃，復刻經典美味，以年銷量超過2千萬條的人氣
「夯番薯」搭配甘梅粉，開發創意新吃法，10月20日起期間限定推出，
全台限量60萬份。凡單筆消費夯番薯一顆贈送甘梅粉包一包。
0498美麗島の名無桑
2021/10/21(木) 01:28:26.7714:20 2021/10/20
台南市虱目魚每年9月到11月為盛產期，銷往美國的約21公噸虱目魚加工品，
20日在學甲鮮饌公司裝櫃，有別以往外銷多為整尾冷凍出貨，
這次為精緻化分切的虱目魚肚等加工商品，出口價值提升，成功拓展新市場。
台南市政府農業局漁業科長吳國霖表示，今年整體放養量減少1成，
目前池邊價每台斤40元，較去年同期35元，上漲5元，
且今年1月到9月出口量相較去年同期成長約1成，外銷出口已逐漸擺脫疫情影響，
預計接下來產季可望再攀升，看好產業後市看好。
台南虱目魚養殖面積、產量位居全台之冠，比例占整體的50％。
以前台灣外銷的虱目魚多為整尾冷凍出貨，價格低廉，而價位較高的虱目魚加工品，
這次成功打入美國市場；20日裝櫃儀式上，台南市長黃偉哲、漁業署副署長林國平、
市議員謝財旺、蔡秋蘭、方一峰、蔡蘇秋金等人等人到場祝賀。
黃偉哲說，虱目魚有「牛奶魚」之稱，營養價值很高，但它卻非常平價實惠，
過去台南虱目魚出口到東南亞、大陸或中東，而這次是運到美國東岸，
非常不容易，既克服長途運輸，當地消費市場也能接受，
希望有更多的台南虱目魚銷往世界各地，讓國人感受到這是台灣之光。
鮮饌公司總經理洪志民提到，本次買主訂購滿滿40呎貨櫃，總計1400箱，
總重21公噸，包含虱目魚肚、整尾除刺產品等，貨櫃預計12月初抵達美國，
屆時將直送大賣場上架銷售。
0499美麗島の名無桑
2021/10/22(金) 03:03:11.6517:18 021/10/21
基隆市政府結合基隆山、海地方產業，舉辦「潮嚮基隆」系列活動，
創造在地品牌差異化與獨特性，其中將有在地職人教學如何製作一夜干、
使用薯榔染布等，透過系列體驗活動吸引民眾加入漁村小旅行、一起尋找基隆海的故事。
產發處長黃健峰表示，10月23、24基隆八斗子長潭里漁港將舉辦
「潮嚮X山海基隆—八斗子市集」，以及「在地職人帶路」與「農漁體驗」系列活動，
讓民眾深刻感受基隆海港氛圍及在地傳統漁村生活，此外，體驗課程需線上報名。
「潮嚮X山海基隆—八斗子市集」將集結八斗子在地美食、特色文創商品，如新鮮小卷、
飛魚卵香腸與精彩街頭藝人表演；「在地職人帶路」與「農漁體驗」系列活動，
結合八斗子產業觀光促進會、長潭社區發展協會資源，透過漁村深度旅遊，
結合地方文化，讓遊客了解在地風情、海洋知能，體驗傳統技法。
0500美麗島の名無桑
2021/10/23(土) 03:11:38.972021/10/22 05:30
邵庭經營電商4年多，首度有實體店面，昨受訪時表示開火鍋店是她的夢想，
因此和合夥人砸1千萬開店，在疫情期間逆向操作。她也談到今年因疫情關係，
電商業績突飛猛進，營業額已經破億，今年目標2億元。
她和攝影師老公結婚快4年，仍沒打算生小孩，
她笑說：「沒有這目標，但過程還是很重要。」而她老公11月要拍新戲，
小夫妻將暫時分開3個月，她做好獨守空閨的打算，
不禁嘆：「好悲傷唷，感覺像單身耶。」
她雖致力經營電商，仍享受上通告的樂趣，也希望能主持寵物相關的節目，
35歲的她透露前年花3000萬在中山區買房，但她希望40歲能搬去山上住大房子，
讓貓狗能盡情奔跑。
0501美麗島の名無桑
2021/10/25(月) 01:37:26.1515:43 2021/10/23
為推廣台南柳營區的重要產業「酪農業」，柳營區公所23日於德元埤荷蘭村舉辦牛奶節活動，
台南市長黃偉哲也到場同樂，邀大家一起來吃吃喝喝逛逛買買，把當地風味特產帶回家。
台南市酪農業主要分布於八翁里與重溪里，以八翁的酪農專業區最具知名度，
產乳量占全台5分之1，為在地鮮乳主要產地，除提供香醇鮮乳外亦可製作美味的各式乳製品。
柳營區區長陳玉惠表示，牛奶節活動豐富多元，除了舞台區表演，還有農特產品展售，
免費鮮乳饅頭品嘗，趣味的親子互動闖關遊戲、鮮奶幸福雪花糕DIY，
吸引親子朋友參加，活動現場也可以看到許多民眾於可愛乳牛意象旁拍照打卡。
今年牛奶節也推出「暢遊查畝營-農村風光欣賞」活動，希望遊客順遊附近農村，
拜訪牛牛的家，品嘗新鮮好喝又營養的牛奶，並體驗酪農畜牧的樂趣。
柳營區公所表示，為鼓勵民眾支持在地鮮乳，將營養的鮮乳及相關製品推廣給廣大民眾，
積極舉辦各項推廣活動，展現柳營八翁酪農專業區特色，誠摯邀請大家來柳營觀光旅遊，
認識牛牛的家。
0502美麗島の名無桑
2021/10/26(火) 02:13:15.6922:17 2021/10/14
去年70周年甫翻玩品牌文創的國民飲料黑松沙士，今年要以「只管向前」作為主題，
陪伴所有人一起走過困境；透過設計師蕭青陽操刀的四款黑松沙士「向前瓶」
本周起限量上市，將台灣四大經典古道呈現在包裝上。
同時繼盧廣仲、茄子蛋後，黑松今年也邀請到新生代樂團告五人接棒代言黑松沙士。
蕭青陽將整體設計以經典沙士色為底，使用AI向量來表現簡潔設計，
並運用豐富的色彩層層堆疊出古道山景的時代印記；觀察瓶身的細節，
還能看到淡蘭的蜻蜓、特富野的旅人草、阿朗壹的海鳥、錐麓的蒼鷹，
透過四個古道各自所代表的生物，用擬人的手法表現出旅人的精神與視野。
延伸包裝設計風格，消費者只要用手機掃描黑松沙士「向前瓶」上的QR Code，
即刻開啟虛擬任意門，從現實闖入AR世界，身歷其境地感受四條古道的獨特魅力。
品牌也加碼回饋活動，活動期間購買寶特瓶600ml黑松沙士、加鹽沙士「向前瓶」，
撕開瓶標掃描內側QR Code，並於黑松LINE官方帳號登錄活動序號，
即可獲得抽獎蘋果3C商品與Gogoro VIVA XL電動車機會。
0503美麗島の名無桑
2021/10/27(水) 02:20:46.402021/10/26 07:15
大同家電2017年開始推出金馬聯名電鍋，每年都創造話題，
今年第4度打造金馬58聯名電鍋，不只入圍者可擁有，
10月26日起於全台大同3C直營門市、e同購與金馬官方網站同步限量開賣，
售價4,990元。
大同金馬58聯名電鍋組合包含大電鍋與迷你紀念電鍋各一，等於「買大送小」。
結合第58屆金馬獎主視覺色調，大電鍋以經典白色為主色，添以珍珠銀白光澤，
象徵最高殿堂的典雅隆重，單側運用金色線條勾勒出金馬獎經典標誌，如同榮耀勳章。
另一迷你紀念電鍋是造型電鍋，採用高彩度的摩登藍色，
單側同樣有著金色線條的金馬獎標誌。
內膽、鍋蓋為SUS304食品級不鏽鋼材質，內膽可當食器放入電鍋蒸，
或拿來當作置物盒使用。
0504美麗島の名無桑
2021/10/29(金) 03:54:50.4519:23 2021/10/28
friDay影音強檔日劇《SUPER RICH 超級有錢》從開播前到播出後話題不斷，
赤楚衛二和町田啓太分別被形容為「幼犬」和「忠犬」，
結果最驚訝的是女主角江口德子說：「之前聽到的時候有嚇到，怎麼兩人被比喻成狗狗？！」
當町田啓太聽到自己是「忠犬系」的時候，心想「劇組還真會取名」，
但覺得自己不像是忠犬系的，因為現在這種人應該很少見吧，而被形容為「幼犬系」的
赤楚衛二則開玩笑說「自己超像的」，隨即表示如果自己這樣說會被旁人吐槽很自戀，
然後場子就冷掉了，但他覺得町田啓太的臉型滿像狗的感覺，
町田疑惑地反問：「我不是比較像馬嗎？」，還說「像是西伯利亞哈士奇」，
一來一往展現兩人先前培養出的好默契。
由於三人都沒來過台灣，町田啓太希望有機會能來吃夜市等美食，赤楚衛二則突然丟出
「名古屋有台灣乾拌麵，聽說那個並不是源自台灣，這種麵到了台灣就變成『名古屋乾拌麵』了」，
至於如果未來能進展到電影版甚至有機會到台灣拍攝的話，
江口德子竟幽默問說：「非得到台灣拍嗎？」讓赤楚衛二和町田啓太瞬間笑出來。
0505美麗島の名無桑
2021/10/30(土) 02:33:54.7115:492021/10/28
2021高雄國際食品展28日開幕，高雄海洋局攜手在地的18家水產廠商，
組成「高雄海味專區」參展，大手筆租下56格攤位，並結合台灣水產工業公會籌組的
「台灣水產公會專區」，展出冷凍水產品、調理水產食品與休閒食品等各式商品，
要讓企業買主及觀展民眾，一次買足。
高雄副市長羅達生28日表示，高雄國際食品展舉辦第15週年，
今年的「高雄海味專區」展區，共有56格攤位，
邀集高雄市18家優質在地水產業者，共同籌組「高雄海味專區」。
他說，「高雄海味專區」並結合台灣水產工業同業公會籌組的「台灣水產公會專區」，
要以堅強的黃金陣容，展出包含冷凍水產品、調理水產食品與休閒食品等各式商品，
由於高雄食品展是南台灣最專業，也是最重要的食品會展平台，
能讓企業買主及觀展民眾，一次買足的商展。
羅達生指出，今年因為疫情影響，導致各產業都受到衝擊，今年食品展，
除了希望在場的採購商及通路商，能夠多多採購高雄優質的農漁產品，
支持在地產業，給辛苦的農漁民更多鼓勵。
高雄海洋局表示，「高雄海味專區」除了展售優質精選水產品外，
每日更安排熱鬧的舞台活動，有明星料理秀、餐酒館藍帶主廚、
以及星級飯店主廚料理秀，更有多場舞台銷售活動。
此外，展覽期間，高雄海味專區推出最優惠消費滿額贈活動，只要在海味專區，
持振興券或農遊券，消費滿500元，即可換取高雄券100元，消費金額滿888元，
可換取200元(高雄券100元及海味券100元)，消費金額超過1680元
(含振興券1000元或農遊券888元)，可換取800元(高雄券200元及海味券600元)。
0506美麗島の名無桑
2021/10/31(日) 00:29:34.4017:24 2021/10/30
台南市新市區在南部科學工業園區籌設後，周遭環境不斷在改變，舊有的農村氛圍漸漸消失，
新市區農會在10月30日、11月6日舉辦農遊活動，每梯近60個名額，不到半天就秒殺；
今天活動上，遊客們下田採紅龍果、大黃瓜，以及走訪南科、
南140線印度紫檀綠色隧道等地參觀，一飽眼福。
新市區農會推廣部主任鄭玉梅表示，自1995年5月南部科學工業園區核定籌設以後，
新市區的建物及景觀不斷改變，各村里一直有建設投入，使得早期農村氛圍慢慢消失，
較不具經濟價值的農作物也逐漸被淘汰。
近年新市區有不少青農返鄉投入農業，加入不同與傳統的創新思維，
青農對於作物的栽培管理，不再選擇噴灑大量農藥，而是以生物性防治、
菌類使用及合理化施肥為主要的耕作模式，還有人進一步搭建強化式的溫網室設施，
藉以對抗目前的極端氣候。
鄭玉梅說，今年參加的民眾多數是外地人，最遠還有來自新竹、高雄的遊客，
故這次農遊活動主軸選定「導遊新市」，除帶領遊客到紅龍果園、大黃瓜園採果，
也到大社里東勢北極殿、南科LM特區、南138線木棉花道等地參訪，
一睹新市區科技和農業並存的風景。
鄭玉梅提到，今年農遊活動報名踴躍程度更勝以往，2梯次名額包括備取，
不到半天就被秒殺，更有人打電話希望能增加名額，今天活動結束後，
遊客反饋都很好，截至今年底還有相關農遊活動，
歡迎大家持續追蹤新市農會網站及臉書訊息。
0507美麗島の名無桑
2021/10/31(日) 02:05:25.3816:56 2021/10/30
高雄市政府農業局為推廣「有機食材」，10月30日帶領一群小朋友到微風市集參加
「市場有機料理實驗課」，讓小朋友透過挑選食材，了解有機蔬菜種植方式等，
提升食農知識。
農業局說，推廣有機食材，要從「親子」下手，透過從小學習對飲食的正確觀念，
才能真正改變消費習慣，許多孩子在多接觸真實食材之後，
也就慢慢累積對健康飲食生活的觀念，與農民面對面，
聽小農們分享耕種理念與種植經驗，了解每項食材蔬果背後的故事，
才是最真實的食農教育。
小朋友們和家長上午來到隱身在文化市場中的微風市集，
活動一開始就讓親子依據當日料理會使用的在地食材，
邀請農民針對食材進行介紹，並說明有機認證相關資訊，
讓孩子可以深入了解有機食材。
在認識食材後，工作人員帶領小朋友在微風市集購買當日料理所需使用的食材，
由農民教小朋友挑選，從實務體驗中學習。
最後在「糖果廚房。食農生活家」主廚 BonBon的說明下，與家人一起做料理。
0508美麗島の名無桑
2021/10/31(日) 10:41:35.4410/21(木) 18:33
経済部（経済省）は20日、台湾料理を広めるため、台北市内のホテルで「台湾料理の宴」を開催した。各国の駐台使節らを招き、有名料理人たちが中心となって作った宴会料理10品でもてなした。
昨年に続き開催されたイベントで、今年は「伝承」がテーマとされた。10品の料理はベテラン料理人の指導の下、中堅料理人が共同で調理。王美花（おうびか）経済部長（経済相）はあいさつで、台湾料理の伝統的な技術が次世代に伝わり、世界にも台湾料理が広まっていけばと期待を示した。
イベントでは同部の審査員が選出した72店も発表。老舗台湾料理店「青葉」や飲食店の格付け本、ミシュランガイドで1つ星を獲得した「米香」（いずれも台北市）などが選ばれた。
0509美麗島の名無桑
2021/11/01(月) 02:01:44.562021/10/31 17:24:00
台南第10年虱目魚文化季，昨（30）日正式開幕，台南市長黃偉哲現場頒出虱目魚冠軍，
最大尾的虱目魚身形堪稱是霸王級，因為重達12.7公斤，比市面上一般的虱目魚重20倍，
最後以3萬元賣出。
主持人：「虱霸王讚不讚，讚啦。」2021年台南虱目魚文化季30日在鹿耳門天后宮
正式開幕，現場除了表揚30位模範漁民，更評選出最大尾虱目魚，
就是台南市長黃偉哲手上捧的這條虱霸王。
漁民：「3尾啦，4尾4尾。」
站在冠軍虱目魚旁邊，張開手一起合照，這條奪冠的霸王級虱目魚重量12.7公斤，
比一般市面上的虱目魚重了大約20倍左右，黃偉哲還頒發匾額，最後以3萬元將牠賣出。
漁民用碗撈起虱目魚，一隻隻數著數量，活動現場除了頒獎外，
民眾還可以品嘗到虱目魚做成的美味料理，除此之外一旁桌上，
還能動手DIY繪製出屬於自己的彩繪作品。
台南市長黃偉哲：「在5個地方5個行政區陸陸續續舉辦，因為虱目魚除了是
台南重要產業之外，也是台南的重要文化所在地，
更是許許多多美味的農民所烹煮出來的美味的魚材。」
肥美的虱目魚剖半，油鍋半煎半炸是最原始美味的吃法，還有切塊的虱目魚，
搭配台南特產西瓜綿，酸酸的滋味更襯托虱目魚的鮮美。
台南第10年虱目魚文化季，從30日起開跑5個禮拜，
就是希望能讓台南虱目魚的好讓大家知道。
0510美麗島の名無桑
2021/11/02(火) 01:43:53.052021/11/01 05:30
即日起至2021年11月25日至山海樓預約享用慕赫限定套餐（單人2,350元＋10%），
即享慕赫16年與18年試飲酒各一杯。
慕赫單一麥芽威士忌，持著與米其林指南契合的綠分，正式成為2021台北台中米其林指南
官方威士忌合作夥伴；兩者對工藝精神完美苛求，與其獨有的2.81蒸餾工藝，
成就此次「慕星計畫」，首波即與今年第三度摘星及獲得第一屆「綠星」
殊榮的精緻台菜餐廳山海樓，隆重推出星級套餐饗宴。
活動即日起至2022年6月30日止，凡參加「慕星計畫」者便有機會入席
2022年的米其林摘星晚宴。
本次「慕星計畫」推出的慕赫×山海樓限定套餐中，有多道以慕赫單一麥芽威士忌入菜之料理
──以慕赫16年的極致雪莉甜美、慕赫18年醇厚木質香，融入道道經典的台灣料理，
演繹記憶中的老味道。譬如「山海豪華拼盤」中的慕赫18年釀醉蝦，
以慕赫18年取代紹興酒入菜浸製，去除尾韻的酸，並延續酒的香氣，
保留傳統紹興醉蝦的做法，卻同時擁有截然不同的嶄新風味；
「慕赫18年烤烏魚子」則選自高雄梓官鄉的野生烏魚子，炭烤前沾以慕赫18年提味，
外表香酥，內層綿密略帶黏牙感，並帶有木質香氣昇華後的烏魚子烤香；
而「慕赫16年蓬萊牛肉」的靈感源自於蓬萊閣食譜中的桔汁牛肉，
山海樓則以本土黃牛肋排添加慕赫16年長時間熬煮入味，並佐以橄欖油嫩煎青蔥，
淋上脆梅與鳳梨等水果熬煮的牛骨醬汁，以果物的酸甜帶出牛肉的鮮嫩多汁
與慕赫威士忌酒香；「慕赫18年藥膳鮑魚」則將來自東北角的野生鮑魚浸泡
於獨家秘製的藥膳方及慕赫18年威士忌入味，再以雞高湯與慕赫18年蒸煮，
除了口感飽滿厚實，更提點出海味的鮮甜。
0511美麗島の名無桑
2021/11/03(水) 03:23:33.7021:00 2021/11/02
台南市農業局為保育水雉，推動友善農業，勸導農友不要用農藥毒鳥，持續推廣驅鳥球、
鐵粉披覆稻種直播法，農友反應效果不錯，除持續編列經費購買驅鳥球供農友試用，
今年也將再與農友合作20公頃鐵粉披覆稻種直播示範田，供農友觀摩。
台南市官田區是台灣菱角最大的產地，菱角田也是水雉重要棲地，
由於當地農田耕作模式常採稻米與菱角輪作，上半年一期作種植稻米，
下半年再種植菱角，菱角收成後，由於田土還是很溼爛，不適合用機械整地插秧，
農友通常直接將穀種灑入田中，以往農友怕穀種被鳥啄食，會將穀種泡農藥再播種，
導致傳出水雉等鳥類誤食死亡頻傳。
在有機、友善耕種方式推廣後，官田區鳥類誤食農藥中毒死亡案例也逐年減少，
農業局2015年起也與農業單位、保育單位討論，如何降低鳥類啄食直播稻種機率，
讓農民不再以泡農藥方式毒鳥，因此開始宣導使用驅鳥球驅鳥、
示範稻種包覆鐵粉播種法，水雉死亡件數也從2017年198隻，降低至2020年44隻。
農業局表示，驅鳥球有黑、黃、白3種顏色，球面有兩顆類似老鷹眼睛的彩繪，
還有長長的尾巴，隨風飄搖時，外型就像一隻大鳥，可達驅鳥效果，
每隔幾周換地點掛設，效果更好，試行多年下來，農友反應不錯，
農業局也持續編列經費推廣，供農友免費索取試用。
農業局今年也持續推廣稻種包覆鐵粉直播法，披覆鐵粉的稻種與田間土壤顏色一樣，
可避免鳥類啄食，而且鐵粉可以增加稻種重量，增加播種深度，
可以促進稻種根系生長，因為部分農友對包覆鐵粉直播法的發芽率及收成率還有質疑，
農業局今年也再與農友合作，提供20公頃示範田供觀摩，
希望增加農友對包覆鐵粉直播法信心。
0512美麗島の名無桑
2021/11/04(木) 02:01:47.6616:32 2021/11/02
因疫情期間，台北新板希爾頓酒店館內3樓的青雅中餐廳為維護餐點品質，
於今年5月暫停供應招牌菜「嫣紅鵝」，近半年時間消費者不斷敲碗期盼，
即日起將招牌菜「嫣紅鵝」再度回歸。
「嫣紅燒鵝」除了第一吃的片皮鵝附全麥餅皮外，也祭出現切鵝腿，
經過龍眼木的窯烤烹調後，扎實的鵝腿充滿鮮味和肉汁。第二吃也提供多達6種選項，
其中首推「陳皮鵝骨湯泡飯」以陳皮、美白菇和鵝骨一同熬煮多時，饕客於開動前，
由服務人員倒入響米，炸過的響米略帶有嚼勁、同時吸飽湯汁，可品其雙重饗受。
第三吃則推薦「黑椒七彩炒鴨絲」以彩椒、洋蔥、韭黃、
銀芽等食材搭配軟嫩的鴨絲及特選黑椒香氣。
主廚除了推出三吃料理外，也再研發9種配料搭配出81種吃法，保留傳統甜麵醬、
蔥段及小黃瓜外，創意的配料此次也一同加入9宮格的中，從甜菜根、
蘋果絲到解膩的紅梅醬，甚至是配菜的柚香蘿蔔、自製百香果皆在此次配料中，
可隨個人喜好口味隨意搭配品嘗。
此外，青雅中餐廳為回饋饕客支持與喜愛，除了原本的「嫣紅鵝．兩吃」
原價4380元+10％，僅要再多加300元，即可享用到第三吃的料理。
即日起平日可使用五倍振興券優惠，凡預訂「嫣紅鵝」，使用2張千元五倍振興券，
再加價818元即可體驗「嫣紅鵝．兩吃」。
「嫣紅鵝」料理製作繁瑣，需提前3日預訂。
0513美麗島の名無桑
2021/11/05(金) 01:42:11.292021/11/03 22:58
搶攻吃鍋商機，全家超商即日起推出「即興開鍋」火鍋季，集合實體店舖、
型錄預購及線上「全家行動購」網路商城、「全+1」LINE社群電商平台、
全家APP隨買預約取等多元通路，推出常溫湯底、冷凍湯組、生鮮肉品、
有機蔬菜等近千項火鍋商品應戰。
此外，全家APP地圖功能加入「火鍋地圖」新服務，提供「鍋底湯包」、
「肉品海鮮」、「冷藏火鍋料」、「常溫火鍋料」、「生鮮蔬菜」、
「即食鍋物」6種類型商品庫存查詢。
全家此次集結超過70款湯底應戰，涵蓋名店、蔬食、異國特色，
亦有不少全家才有的湯底，網羅永豐餘生技的川味麻辣鍋、石頭火鍋、
胡椒豬肚鍋，以及鮮乳坊的鮮奶鍋湯底和四平小館的酸菜白肉鍋。
此外，火鍋生鮮亦是焦點，像是玉美生技嚴選蔬菜、法蘭克肉舖子的頂級肉品、
龍蝦隊長的加拿大波士頓活龍蝦等獨家商品，滿足火鍋控的各種需求。
即日起至111年2月22日，推出購買火鍋季型錄預購指定商品任選兩件95折、
店舖指定商品任選三件88折雙重優惠。
0514美麗島の名無桑
2021/11/07(日) 02:53:04.8023:13 2021/10/10
去吃到飽餐廳怎麼吃最划算？
選菜是一大關鍵，有網友表示，去吃到飽餐廳最喜歡吃生魚片，
但是很多都會做成握壽司，感覺握壽司底下的飯是一大障礙，貼文一出引起熱烈回響，
不少內行人都說直接不吃，還有老饕表示，有些握壽司的飯故意壓得超緊、
超紮實，直言「店家惡搞，我幹嘛買單？」
原PO在《PTT》表示，吃到飽最喜歡吃生魚片，但像是比目魚鰭邊肉、炙燒系列…等
都會做成握壽司，後來因為吃不了這麼多飯，就乾脆不拿了，
因為感覺握壽司底下的飯根本是個障礙，但又不能請師傅只給上面的料，
好奇詢問大家都怎麼處理握壽司的飯，真的全都吃下去嗎？
貼文一出引起熱議，網友紛紛回應「白飯去除一半再吃」、「合理的量會吃」、
「難吃的直接不吃」、「吃到超硬或是超黏糊的飯就PASS」、「請師傅抓少一半飯量」、
「飯捏很爛的 就只吃料 不吃飯了」、「吃到飽握壽司的飯都捏得超級紮實」。
有不少人都說，為了怕佔肚子直接不吃，有內行人表示，合理的量會吃，
但有些故意壓超緊、超紮實的，口感超垃圾就不吃，
直言「飯量蓬鬆合理搭配魚料是加分的，但如果店家惡搞，我幹嘛買單？」
還有人建議，現做的話，可以請師傅直接給生魚片就好。
0515美麗島の名無桑
2021/11/08(月) 01:17:15.1604:10 2021/11/07
今天（7日）是立冬，加上最強冷氣團報到，氣溫下探14度，超市的補湯趁勢上架，
火鍋湯底也熱銷，搶每年超過300億元的冒煙商機。
全聯調理熟食自有品牌「美味堂」即日起至12月2日推出5款進補湯品，以麻油、
當歸、人蔘、何首烏等藥材搭配肉類，讓消費者方便進補，每款200元有找；
city'super近期鴛鴦、麻辣火鍋湯底和配料則夯賣5成。
全聯發現，台灣人愛喝湯不分季節，今年光是調理湯品截至10月中為止，
以鹿茸烏骨雞、蒜蒜雞湯、金華干貝燉雞穩坐熱銷排行榜前3名，
銷售金額近2億元；這次因應立冬推出5款進補湯品及2款主食，
包含冬季首選的麻油料理「麻油雞麵線盅」、「麻油猴頭菇」，
養生系的「帝王首烏燉雞盅」、「人蔘糯米燉雞盅」、「當歸藥膳鴨麵線盅」，
以及「麻油香菇米糕」、「蒸鮮紫米飯」，預估此檔業績可達2500萬元，
今年整體湯品銷量可較去年倍數成長。
city’super發現近期火鍋湯底及火鍋相關食材配料對比10月第1周整體銷售成長近5成，
光是麻辣鍋湯底就占整體火鍋湯底逾半數；隨著單身族群與小家庭愈來愈多，
包含冷凍、常溫火鍋料裡包都將包裝改為小份量。11日起於city’super復興店
周年慶開賣的「賈以食日經典火鍋湯底」，有川味麻辣鴨血及養生豚骨鴛鴦雙湯頭；
獨賣的「圓頭高粱酸白菜牛肉涮」，採用金門酒糟牛教父「圓頭」
嚴選契作小農溫體酒糟牛肉，搭配特調金門58度高粱酒。
0516美麗島の名無桑
2021/11/09(火) 01:38:29.4220:56 2021/10/11
台灣南北文化差很大，同樣的食物，可能各地口味都不一樣，有網友表示，
南部人很喜歡把白飯煮成「飯湯」，他個人就超愛吃，尤其再加些海鮮，
湯頭會變得更鮮甜，一口氣就能吃個兩、三碗，讓不少北部人驚訝，狂喊從沒看過。
這名網友在專門分享廚藝及各地美食的臉書社團《家常菜》表示，南部人的「割稻飯」
俗稱飯湯(台語)，食材及做法會依各地區而有所不同，以他居住的屏東東港來說，
因為靠海，那裏的飯湯海鮮就比較豐富，像萬丹地區，有時還會加入紅豆增加營養。
由於不少網友都想知道飯湯做法，原PO表示，他媽媽傳給他的應該算是簡易版的東港飯湯，
著重在爆香和胡椒粉，食材包括竹筍、蝦子、蛤蜊、透抽、魚丸、芹菜丁，
用來爆香的有乾香菇、五花肉、雞肉、魚粿、魚肉卷。
原PO也分享做法指出，首先把飯煮好備用，再爆香，他強調爆香這步驟最費時，
但也最不能省，接著用剛爆香的鍋子把竹筍湯、香菇水、高湯加入雞肉煮滾，
煮熟後加入海鮮和爆香食材煮到海鮮熟了就可以關火，最後再加上芹菜丁、
油蔥酥、胡椒粉及鹽調味。等要吃的時候，把滿滿的餡料和湯蓋在白飯上，
而且最好是盛到碗公裡，就可以大快朵頤了。
貼文曝光後讓不少網友眼睛一亮，有南部人想起兒時回憶，忍不住說
「超懷念的，阿嬤我想你了」、「小時候住南部常吃，長大來台北就沒看過了」、
「南部人的最愛」，也有不少北部人敲碗狂喊「從沒看過」、
「沒吃過，看起來很厲害」、「很強的感覺」。
0517美麗島の名無桑
2021/11/10(水) 02:06:06.9918:46 2021/10/06
貢寮鮑是新北市養殖範圍最大的養殖漁業，以貼近自然的飼養方式，
孕育出來的貢寮鮑鮮嫩肥美，近年養殖業者引入同樣以海藻為食的海膽進行混養，
期望能充分利用貢寮鮑養殖池的生產潛力和提高收益。
貢寮鮑養殖業者為更有效利用天然養殖環境，與海洋大學水產養殖系的教授
針對養殖池的環境特性進行研議，教授建議選擇與貢寮鮑同樣以海藻為食，
且對貢寮鮑低危害性的紫海膽做為混養的物種。
貢寮鮑養殖達人張繼修表示，東北角海域常見的可食用海膽有馬糞海膽及紫海膽，
近年也買得到這兩種海膽幼苗，剛開始時將這兩種海膽與貢寮鮑一起混養，
後來發現馬糞海膽喜歡棲息在靠近水面的池壁上，很容易被擅自進入養殖池的路人、
遊客、潛水客擅自撿拾而造成損失；紫海膽則喜歡棲息在養殖池內的石縫間，
所以現在混養以紫海膽為主。
張繼修說，放養的海膽苗殼成長到約2公分（不含刺），約要1年半至2年，
當殼長到超過6公分時，就可以採收了。
新北市漁業處表示，新北市生產萬里蟹、小卷、貢寮鮑等多樣優質水產品，
除了在新北市沿海一帶的海鮮餐廳可以品嘗到這些在地的優質海鮮料理，
既節省時間，還能用行動支持在地小農發展。
0518美麗島の名無桑
2021/11/12(金) 01:28:42.892021/11/11 18:00:00
台南胡麻季週末將在善化區登場，台南市長黃偉哲開箱介紹台南胡麻製品，
邀民眾一起品嚐胡麻美食。
台南市長黃偉哲：「芝麻開門，你看這邊有芝麻麵線，還有芝麻清油，還有胡麻油。」
黃偉哲開箱尋寶，芝麻包、芝麻拌麵，胡麻製品琳瑯滿目，預告台南胡麻季週末即將登場。
台南市長黃偉哲：「台南是全台灣胡麻的最大產地，所生產出來的麻油，
我相信絕對是比外來的進口的好很多。」
主持人：「請敲鑼。」
2021胡麻季會在西港、善化、安定輪流舉辦，這個周末由善化打頭陣。
全台南胡麻種植面積大約1853公頃，是麻油重鎮。
含不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質，營養豐富，一向是國人冬天進補的最愛。
台南市長黃偉哲：「也可以到我們各大農會的網站來訂購，我相信經過蔡總統加持過，
經過許許多多老饕見證過，絕對值得。」
來胡麻季可以吃胡麻料理、芝麻糕DIY，還能摸彩，各種好康就是要吸引民眾衝一波。
0519美麗島の名無桑
2021/11/14(日) 02:24:33.2016:432021/11/13
吃蛤蜊料理時，如果蛤蜊吐沙沒吐乾淨，因此吃到沙子心情會超差。
就有網友傳授蛤蜊吐沙祕訣，除了最基本的泡鹽水之外，還可以在水中放入「油」，
放置最少三小時，保證蛤蜊吐得很乾淨。
一名網友在臉書「廚藝公社」發文分享，煮蛤蜊時要先把蛤蜊吐沙，
祕訣是在水裡放點油，然後放置最少三小時，再一顆顆洗乾淨，
原PO還開玩笑說「我最怕人家問我怎麼讓他吐，你也可以揍他到吐」。
原PO接著教學蛤蜊湯的技巧和作法，原PO強調煮蛤蜊火候很重要，
在蛤蜊吐完沙後煮一鍋水，水滾放薑片、米酒，幾乎不放鹽，因為很多蛤蜊有鹹，
水滾下蛤蜊，看蛤蜊開始打開了就關火燜，最後再撒上蔥花，一碗鮮甜清美蛤蜊湯就做好了。
貼文一出引起許多網友熱烈討論，各種分享處理蛤蜊吐沙的經驗，
「油跟生銹的鐵器都很有用，但油吐完沙就不能放了，很容易就死掉了」、
「吐沙我都是用微微的溫水，加鹽巴就可以吐得很快，因為蛤蜊感覺有溫度，
就會一直開殼呼吸，注意水溫手去摸是微溫就好，勤換水才會乾淨」、
「每次菜市場的老闆都跟我說，回去不用吐沙，但是我每次回家，
都在碗公放了3到5匙的鹽，牠們還是會有沙子吐出來」、
「我都給牠喝高粱的，喝到牠吐」。
0520美麗島の名無桑
2021/11/15(月) 01:06:27.1023:22 2021/10/14
許多人怕膽固醇過高，不敢吃海鮮，甚至連蛋都不碰，其實錯了，營養師劉怡里表示，
膽固醇也有分好壞，主要應看「升膽固醇指數」，這個數據越高，代表對血管的風險也越大，
她並舉出多數人容易忽略的3大隱藏地雷指出，大部分的海鮮升膽固醇指數並不高，
反而是常被拿來當清粥小菜的「鹹小卷」，升膽固醇指數竟然比豬大腸還高。
劉怡里在《健康2.0》YouTube影片中解釋，除了注意食材本身的膽固醇之外，
許多人都忽略了飽和脂肪酸，將這兩者相加才是「升膽固醇指數」，指數越高，
代表對身體的危害也越大。
劉怡里用6種食材舉例，同樣240毫升的全脂跟低脂牛奶，前者的升膽固醇指數是7.41、
後者是2.98；豬肉的部分，100公克豬大腸的升膽固醇指數達16.37，
但里肌肉只有2.89，兩者就差了8倍之多。
至於多數人都認為膽固醇最高的海鮮，劉怡里指出，事實上大部分的海鮮，若用植物油、
少鹽的方式烹調，升膽固醇指數並不高，反而是常被拿來配稀飯的「鹹小卷」，
其實升膽固醇指數超高，同樣100公克，白海參的升膽固醇指數只有0.04，
但鹹小卷竟高達23.42，比豬大腸還高，對壞膽固醇增加有明顯影響。
劉怡里也提醒，雖然有些人有吃藥控制膽固醇，但若沒有好好控制飲食，
藥物也無法發揮太大的效果，強調健康飲食的重要，若不注意高血脂，
容易造成粥狀動脈硬化，嚴重的話有可能引發心絞痛，甚至有猝死的危險。
0521美麗島の名無桑
2021/11/16(火) 03:18:39.812021/10/16 20:32:00
台灣美食讓許多外國的觀光客流連忘返，不少人都相當喜歡台灣美食，
尤其是夜市小吃連本地人都相當喜歡。夜市小吃包括臭豆腐、雞排等等，
其中大部人最喜歡的宵夜首選是鹹酥雞。有網友就好奇「100塊」
可以買到最划算的組合是什麼？有專業鄉民就給出超值組合！
一名網友在論壇Dcard上發問，如果他只有100元，買鹹酥雞最高CP值的買法是什麼？
有鄉民看到他的貼文，馬上在留言處貼出自己的私藏組合，紛紛表示
「30甜不辣30鹹酥雞或魷魚，剩下40看是要百葉豆腐或杏鮑菇還是四季豆，
通常30甜不辣可以吃蠻多的了」、「雞蛋豆腐一盒或半盒、甜不辣、剩下熱狗買滿」、
「30鹹酥雞／30三角骨／30薯條／10元米血」、
「40元鹹酥雞、10元米血、20元甜不辣，這樣就飽了30元拿去買飲料」、
「雞排45／百頁15／米血10／蕃薯條30」。
在眾多留言中，有網友就在留言中看到重點，笑說「請問30元的鹹酥雞和魷魚在哪」、
「到底30鹹酥雞在哪，我家附近只有50的」、「物價都停在20年前嗎？」
此外，還有網友討論起「米血」最容易飽，但好不好吃真的很看店家。
0522美麗島の名無桑
2021/11/17(水) 02:40:27.9410:19 2021/10/18
燒臘飯是許多人心目中的美食之一，也因為口味多元、菜色豐富，隨意搭配就很好吃，
尤其提味用的醬汁，更是一絕。一名網友分享，他點了台北市一間相當知名的燒臘店便當，
特地備註「醬汁要非常無敵霹靂多」，結果老闆霸氣給他一大包，傻眼之餘，直呼過癮！
原PO在臉書社團「爆廢公社公開版」表示，他透過外送平台，訂購位在台灣大學旁邊的
一間燒臘店便當，因為偏好重口味，所以附註希望可以多給一些醬汁。
沒想到老闆霸氣十足，送來一包「跟白飯呈現一比一的醬汁」。
原PO當下傻眼，雖然分了4、5次才把整包醬汁倒完，卻吃得相當過癮。
網友大推老闆不計成本，「燒臘就是要淋醬汁才入味」、「我可以單白飯配燒臘醬」、
「這醬汁看起來就很下飯」、「媽呀！老闆太佛心，給這麼多」。
0523美麗島の名無桑
2021/11/19(金) 02:47:40.852021/11/18 07:15
專注於醃漬與發酵工藝的胭脂食品社主理人Sharon，以自古以來的季節智慧，
創造出既神祕又迷人的食物 ，乘載著人類飲食文化中對土地的愛。
品牌近期宣布，年度最大的盛事——東岸黃熟梅「梅系藏品」，
在此際以全新包裝上市，讓人們在秋高氣爽時節，品飲梅酒、品嘗梅露入菜的料理。
三款梅飲，分別命名為蒨、朱、絳。「朱梅酒」為自然發酵法釀造梅酒，
忠實保留完整的黃熟梅風華，有著濃郁梅香、明亮酸度、甘美尾韻，
10%的酒精濃度，輕鬆易飲，加入少許冰塊或冰鎮後即可飲用。
此款是老顧客的的愛，也是認識胭脂梅酒的入門之選。
「絳梅酒」則在發酵完成的黃熟梅酒中，添加了東台灣的紅烏龍，
厚實的茶丹寧搭配酸爽輕盈的黃梅酒，帶點深焙的焦糖香氣，
亦受到歡迎，同樣是加入少許冰塊或冰鎮後即可飲用。
至於「蒨梅子果露」，則是以糖漬保存黃梅果實，粹釀釋放出甜蜜汁液與梅果濃香，
不含酒精，最適合作為糖漿，建議加入3-4倍氣泡水調飲，或作為料理醬汁、甜點糖漿使用。
此三款酒的命名代表著古代傳統「紅」之染數，一染為「蒨」、二染為「朱」、
三染為「絳」，所得到因疊加而誕生的紅色，將染工思維與釀造呼應，藉由「時間」
和「工序」疊加滋味、風味，留下「蒨、朱、絳」三款胭脂梅飲的層次產物。
除此之外，還有三個品項，分別是「味噌梅」，是餐桌上獨特、少見的一味風土，
適合拿來當做白肉或蔬菜的料理沾醬；「塩梅」則以相對日系的作法製成，
可搭佐茶泡飯、冷麵，或飯糰品嘗，相對較鹹；而最後一款「蜜梅」
則是胭脂食品社今年第一推薦的蜜餞成品，沒有添加其它香料調味，
可直接享用，燉煮肉類料理，亦可加入飲料中調和。
胭脂食品社INFO：
胭脂，是個充滿想像的名字，來自於「醃漬」的諧音。延續古老的方式與新世代的味覺
探索食材的可能性，在餐桌上交換世界各地的文化故事；同時對我們每日的飲食習慣提問，
記錄這個島嶼各種層次的食物風味，也期待能夠提煉出屬於你我共同的味覺語言，
土地與時間之味。
0524美麗島の名無桑
2021/11/21(日) 03:10:01.97NONO首鬆口「斷開艋舺雞排原因」！2關鍵過不去：出狀況大家找的是我
NONO（陳宣裕）2015年投資「艋舺雞排」，全盛時期全台一度有70多家分店，
在網路上頗受好評，沒想到，他7月初無預警宣布早在去年底正式退出經營團隊，
引起各界譁然，事隔近半年，他才終於鬆口決定退出的關鍵原因，
「我對工作這塊很要求，也很龜毛。」
NONO最近向《聯合報》透露，創業初期和股東的想法並無分歧，
彼此都想把加盟做到最大化，在所有人的努力下，全台灣的「艋舺雞排」
確實一度有70多間分店，但當市場飽合後，其他股東開始出現
「想招攬其他資金進駐」的念頭。
不只這樣，其他股東還想增加到海外開分店的資金，但對於工作有極高要求的NONO而言，
考慮到雞排品質、售後服務等兩個因素，可能無法滿足顧客，他實在是過不去，
就算股東保證有事自己扛，他也不願冒險，
「我是這家店的招牌，出了狀況大家都知道，找的是我。」
之所以隔半年才公開退出聲明，NONO當時透過經紀人向《ETtoday星光雲》解釋，
是為了給雞排店時間撤掉他的相關文宣、招牌和告知加盟店，股份也全數賣出，
目前專心致力於口罩等副業，被問到是否再創雞排品牌時，
經紀人則語帶保留地說：「要看疫情之後的狀況判定。」
0525美麗島の名無桑
2021/11/22(月) 01:38:02.8315:56 2021/11/21
為提高魚貨銷售品質及產品價格，藉以達到生態永續經營，屏東縣政府與東港區漁會耗時
5年爭取設計及興建，1棟兩層樓的櫻花蝦拍賣場終於在眾人祝福慶賀聲中，
於21日熱鬧落成，此處不僅是全台首座室內魚貨拍賣場，
更將屏東漁業建設推向新的里程碑。
世界櫻花蝦產地僅在台灣東港至枋山海域，及日本靜岡縣駿海灣2處，
為維護櫻花蝦漁業資源，避免產生超捕現象，東港區漁會早在30年前成立產銷班時，
便嚴格管制捕蝦數量，每艘漁船每天捕獲數量最高上限為10箱，
超過數量可轉送其他作業漁船，已達到資源永續。
屏東縣長潘孟安表示，過去櫻花蝦拍賣皆在室外進行，為符合國際趨勢，
開始積極向中央爭取，這座櫻花蝦拍賣場是以取得HACCP、
食品安全管制系統認證而規畫興建場域，拍賣場內維持攝氏15度，
且建置海水淨化設備等，確保漁貨在進行篩選、洗淨時，能使用潔淨海水進行清洗。
同時放置規定的塑膠箱內拍賣，除落實魚貨不落地，並讓蝦體在拍賣過程可以保冷，
降低櫻花蝦於拍賣時遭受汙染風險，大幅提升衛生品質。
東港區漁會總幹事鄭鈺宸指出，未來工作人員進入拍賣場，必須戴帽子及穿雨鞋，
同時還須通過消毒池及完成手部清潔，流程皆符合國際水產衛生規格，
有別於傳統拍賣方式。
目前正進行拍賣人員、供應人及承銷人教育訓練，不僅作業人員具有全新作業觀念，
同時可提升拍賣場交易環境衛生水準至國際認證等級，消費者也可享用到更新鮮、
安全漁貨，進而推廣屬於東港人的「紅金」，更有助提升國際形象及外銷能力。
0526美麗島の名無桑
2021/11/22(月) 15:50:42.80鶏肉・ゴマ油・生姜を米酒で煮込んだ漢方スープ「麻油鶏」、ヤギ肉の薬膳鍋「羊肉爐」、
アヒル肉・ゴマ油・生姜を米酒で煮込んだ鍋「薑母鴨」、ハトムギや豚のモツが入った薬膳スープ「四神湯」、
骨付き豚バラ肉の薬膳スープ「藥燉排骨」などは、台湾の人たちが冬を迎えると好んで食べる人気のメニューです。
https://go-taiwan.net/index.php/component/acym/archive/75-vol-17.html
0527美麗島の名無桑
2021/11/23(火) 02:53:14.7716:29 2021/11/21
好市多自製的貝果CP值高，一個平均只要10幾元，還有多種口味可以選擇，
是不少人的必買美食，但買回家冷凍保鮮，要吃的時候應該如何料理？
一名網友發文求解，表示自己無論用什麼方法處理貝果，口感都十分乾硬，
他無奈問「拿去冷凍後就沒救了？」
原PO在PTT的Cookclub板上發文表示，家人去好市多買了原味和藍莓口味的貝果，
睡醒後看到想要拿來吃，不料從冷凍庫拿出來後，無論用烤的、用蒸的甚至用煎的，
貝果的口感吃起來都很乾硬，就算泡進牛奶一起搭配也不怎麼好吃，
讓他相當無奈發文求解，「貝果好像沒想像中的好吃，還是說拿去冷凍後就沒救了?」
貼文曝光後不少老饕留言分享自己的處理方式，
「冷凍之前要橫切，烤之前噴水，電鍋蒸也可以」、「噴濕拿去微波，不錯阿」、
「蒸完再烤，很好吃啊」、「我是先微波一下解凍再用烤箱烤」。
除此之外也有內行人分享自己的獨門技法，用氣炸鍋處理，搭配不同的配料，
意外蹦出不同的好滋味，「冷凍拿出來，整個拿去水龍頭淋水，丟氣炸鍋150度6分鐘」、
「沾蛋液煎成貝果版法式吐司不錯」、
「冷凍後先割開，拿去電鍋蒸，出來夾一片起士、生菜和煎蛋就搞定了」。
0528美麗島の名無桑
2021/11/23(火) 20:44:57.5810/20(水) 18:23
台南特産の魚「サバヒー（虱目魚）」が20日、米国向けに出荷された。加工品約21トンで、12月初めには米国に届き、現地の店頭に並ぶ見通し。
台南は台湾有数のサバヒーの養殖産地として知られる。輸出業者の鮮饌国際によれば、これまでは丸々1匹を冷凍する形で輸出していたが、今回は部位ごとに加工し、腹部の身や骨なしの開きなどに分けて包装。到着後、そのまま売り場に並べることができる。海外の消費者の習慣により合った工夫を施したことで、輸出拡大につながったとしている。
黄偉哲（こういてつ）市長は、加工によって食習慣の違いを克服し、米国の消費者に受け入れてもらえることができたとして同社に感謝。これを機に世界各地に台南のサバヒーを届けられればと期待を寄せた。
0529美麗島の名無桑
2021/11/25(木) 02:02:40.97粉絲見到真人...演唱會直接淚崩！BALLISTIK BOYZ愛上台灣美食：好吃到衝擊
日本放浪兄弟師弟團BALLISTIK BOYZ from EXILE TRIBE（簡稱BALLISTIK BOYZ）
出道一年多時就遇上了疫情，世界巡迴也喊卡，最近疫情趨緩終於見到粉絲，
印象最深是一登場就看到觀眾有人在哭了！曾於2年前訪台的他們，
想念台灣美食，更形容火鍋「好吃到衝擊」！
BALLISTIK BOYZ日前透過線上視訊連線接受台灣媒體聯訪，
一行人不忘2019年來台時吃過的美食，深堀未來跟加納嘉將愛上珍珠奶茶，
加納還形容「火鍋好吃到衝擊」，深堀又補充小籠包，
講到台灣小吃可說是一人一句，話匣子不停。
因為疫情海外行程喊卡，但最近終於見到粉絲，日高龍太直呼，
「覺得很不可思議，因為一年多沒辦法開演唱會，過去覺得是很理所當然的事情也變得不容易。」
奧田力也回憶，「印象最深刻的是一場演唱會，一登台就看到觀眾有人已經在哭了，
看到粉絲的眼淚，就覺得我們真的都互相想念著對方。」
海沼流星也說看到座位上有人，「粉絲就在我們眼前，覺得很感動。」
這次發行的新專輯《PASS THE MIC》，主打歌《All Around The World》想傳達正能量，
他們坦言之前也遇到低潮，「因為疫情不能開演唱會，很多原先安排好的事情無法進行，
對我們來說就像是遇到了高牆。」只能積極工作人員一起討論，試著去正面積極地思考。
砂田將宏就想起放浪兄弟退居幕後的社長HIRO對他們說過的話，
「過去很快就會變成現在，現在就會變成未來。」
要他們把握現在，放浪家族也會給他們建議，
「前輩NAOTO和KENJI都跟我們說，我們有進軍海外，希望我們可以超越他們。」
因而這次也加入放浪兄弟慶祝出道20周年的企劃，翻唱包含《Touch The Sky》、
《FIREWORKS》、《THE NEXT DOOR》與《Heads or Tails》四首歌曲，
問到還有沒有想翻唱的歌曲？砂田將宏提議《Someday》，
「我小時候有在放浪兄弟MV中飾演ATSUSHI前輩小時候，現在自己長大成人了，
有機會的話蠻想翻唱看看的。」
放浪就像是個大家庭，像是砂田將宏是LDH⾜球部的一員，就曾和「國民姊夫」
AKIRA對決足球，在五對五的比賽中贏得勝利，自豪表示，
「AKIRA前輩也很厲害，但最厲害的是我！」
許願明年能夠見到海外粉絲的BALLISTIK BOYZ，松井利樹靠著自學中文，
努力與華語圈粉絲溝通，「希望可以趕快和海外粉絲見面，個人也很想再去台灣，
在這段空檔，希望大家可以聽我們的專輯《PASS THE MIC》，
我私底下翻唱的中文歌曲，未來也會考慮放到網路上面與大家分享。」
加納嘉將更許願未來能塞滿小巨蛋在台開唱！
0530美麗島の名無桑
2021/11/27(土) 02:26:01.4912:49 2021/11/26
國內植物肉製造再添新軍！55年肉品老品牌台畜宣佈，首度跨足植物性蛋白食品市場，
正式推出植物肉品牌「No Meating一植肉」，首發上市有植物香鬆與肉乾，
已於SOGO超市、微風超市、Jasons超市、唯素主義各大通路陸續上架，12月同時於官網開賣。
近年植物基飲食風潮席捲全球，根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）
今年3月發佈之報告指出，全球彈性素人口已超過4成，蔬食成為主流的飲食習慣之一；
台畜T-HAM成立55年以來，一向致力於提供優質動物性蛋白，隨著植物基成為新的飲食趨勢，
11月跨足植物肉市場，歷時一年以上開發出獨家的「Myo-filament肌原絲」技術，
打造讓非素食者都驚豔的新世代肉品體驗。
台畜創業至今熱賣的火腿、肉鬆等，是許多消費者記憶中熟悉的美味肉品，台畜指出，
一植肉除了提供全新的肉品選擇，亦期讓台畜「日嚐」美味持續傳遞給下一代，
製造過程減去人工添加物，巧妙運用新鮮蔬果、天然香料增添美味，
目前新品包括植物香鬆、植物肉乾，兩項產品即日起於SOGO超市、微風超市、
Jasons超市、唯素主義各大通路陸續上架，12月上旬官網也將正式開賣，
第二波商品「植物肉漢堡排」也將於12月15日起在嘖嘖募資上開放預購。
0531美麗島の名無桑
2021/11/27(土) 16:37:18.1811/17(水) 19:10
台北駐日経済文化代表処台湾文化センターは16日、「味の台湾」と題したトークイベントを誠品生活日本橋で開催した。声優でエッセイストの池澤春菜さんと台湾の食文化に詳しい作家、焦桐さんが台湾の食と文学についてリモートで語り合った。
今回のイベントは、台湾文化センターと誠品生活日本橋が共同で取り組む「日台文学交流フォーラム」の第3弾として開催され、約300人が参加した。
日本で先月、台湾の食べ物の味わいをつづった書籍「味の台湾」を出版したばかりの焦桐さんは、食をテーマにした文章を書きたいと思っている若者は表現力を養う訓練をするべきだと強調。また文学作品を読むことで想像力と創造性を深められると創作活動に対する考えを語った。
台湾のグルメに関する書籍を出版したことがある池澤さんは、文化のある場所にはおいしい食べ物が集まっていると指摘。自身の書籍で紹介した食べ物の中には、焦桐さんの作品を読んで実際に食べに行ったものもあると明かした。
台湾文化センターによると、台湾の食を題材にした書籍を日本に紹介するため、「味の台湾」をテーマにしたブックフェアを誠品生活日本橋で12月末まで開催。台湾の味を再現できる調味料と食材のセットも販売している。
0532美麗島の名無桑
2021/11/28(日) 02:36:48.3019:46 2021/10/25
冬天即將來臨，近期氣溫明顯下降，火鍋業者積極備戰，搶攻火鍋商機，有網友應景發問，
隨著冬天的到來，很想吃火鍋，好奇大家最討厭哪些東西丟進鍋中，他個人最不喜歡魚肉。
大批網友討論熱烈，其中芋頭、南瓜分別為榜一、榜二，「芋頭，根本敗壞湯底」、
「芋頭南瓜啦，煮到散掉也不撈起來，整鍋毀掉」。
1名網友在PTT八卦板發文，近日天氣轉冷，氣溫驟降，吃火鍋再適合不過了，
他也藉此機會問大家最不喜歡哪些東西入鍋。
原PO表示，每次吃火鍋都會有一些莫名其妙的東西，自己本身最不能接受鍋裡有魚肉，
一下鍋後魚肉直接散開，搞得跟吃海鮮鍋一樣，好奇大家對於最不應該下鍋的食物，
還有哪些想法。
貼文一出後，底下網友議論紛紛，其中芋頭被最多人提及，榮獲最討厭下鍋的食物榜首，
「芋頭嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔」、「芋頭，根本敗壞湯底」、
「芋頭啊，看到芋頭，我直接丟給店員」、「沒人顧自己散開的的芋頭」、
「芋頭下去，整鍋吃什麼都芋頭」。
另外，南瓜不受歡迎的程度也緊追芋頭，「南瓜嘔嘔嘔」、「芋頭、南瓜」、
「芋頭、南瓜，真的很噁心」、「南瓜，長煮到剩一張皮」、
「芋頭南瓜啦，煮到散掉也不撈起來，整鍋毀掉」、
「芋頭、南瓜啊！煮起來整鍋糊糊的」。
0533美麗島の名無桑
2021/11/28(日) 18:01:57.6411/25(木) 6:38
台北餃子専門店「張記」経堂店にて、ルーローハンやエビチリ、台湾唐揚げが入った全10品の期間限定コースが誕生。人気メニューが大集合した、飲み放題付きのお得で贅沢な内容となっている。
活気のあるサービスや本場さながらのインテリア
2021年3月にオープンした張記は、台湾の老舗から受け継いだ餃子をメインに台湾料理を提供する店。活気のあるサービスや本場さながらのインテリアも相まって、リトル台湾ワールドを感じることができる。
「リトル台湾食べ尽くしコース」
今回登場した「リトル台湾食べ尽くしコース」は、飲み放題付きで4356円。2時間制（30分前ドリンクラストオーダー）となっており、料理は「黒酢と山椒のよだれ鶏」を含む前菜4種からスタート。
「メイン！こぼれエビチリ」や「台湾唐揚げ 麻辣スパイス添え」「台湾母の味 名物ルーローハン」といった人気メニューに加え、名物の「台北餃子」も2種含まれている。飲み放題のドリンクは50種類以上と豊富なラインアップだ。
2021年の締めは、台北餃子とピリ辛グルメで台湾旅行気分を味わいに行ってみてはいかが？
台北餃子 経堂張記
住所：東京都世田谷区経堂1-23-16 三河屋ビル 1F
0534美麗島の名無桑
2021/11/29(月) 01:43:05.4117:10 2021/11/28
將於12月16日邁入4周年的板橋凱撒大飯店，為搶攻新北耶誕城商機，
周年慶提前12月1日展開至12月31日止，推出6個活動與賓客共享喜悅；
此外，朋派自助餐以全新姿態回歸，開放平假日午晚自助餐，
12月底前前往用餐可享9折優惠再送折價券。
其周年慶內容，活動一、房客可以加購價1216元享原價1496元家宴中餐廳
平日2客商業套餐，活動二、房客凡身份證字號其中一個數字符合1、2、6
就可免費兌換迎賓飲料，活動三、12月16日之壽星可憑餐飲或住宿不限消費金額
發票免費兌換價值980元經典玻璃水瓶，活動四、消費滿額1216元即可參加抽獎活動，
獎品包括寰宇套房住宿券、豪華客房住宿券、中西式外帶4人組合餐等，活動五、
朋派自助餐平假日午晚餐期皆可享9折優惠再送下次用餐折價券，活動六、
則是4人同行共享朋派自助午晚餐可免費獲贈微甜氣泡葡萄酒。
另外，朋派自助餐重新整合各式美食料理，「開胃菜與沙拉冷檯區」
供應鱸魚佐蕃茄莎莎松露、松露魔鬼蛋、五味澎湖鮮透抽、烤豬里肌佐鮪魚醬、
蕃茄乳酪沙拉、柳葉魚南蠻漬及花園沙拉吧等，「現做熱食／湯品」提供
重達8kg現切爐烤美國肋眼牛排、現刨帕瑪森起司松露燉飯、
香煎澳洲帶骨羊肩排、汆生牛肉湯等。
「精選熟食熱鍋區」包括蔥油蒸泉水爐魚、紅酒燉牛頰肉、普羅旺斯式焗烤蕃茄、
北平烤鴨、廣式叉燒、印度紅綠咖哩佐烤餅、瑪格莉特比薩及茶碗蒸等，
「鮮美時令海鮮區」則選用當季現流螃蟹、甜白蝦、淡海鮮貽貝、多款生魚片、
散壽司及茶蕎麥冷麵等。
「甜點飲料區」入廳即見多達15款以上精選甜品以及莫凡彼冰淇淋任君挑選，
平日周一至周五午餐每位880＋10％元、晚餐每位980＋10％元，
假日午晚餐每位1080＋10％元。
0535美麗島の名無桑
2021/11/30(火) 01:43:38.3018:29 2021/10/28
薏仁是傳統藥食同源的上品食材，營養價值高，而紅薏仁即為含有麩皮的全穀薏仁。
國產紅薏仁因麩皮未經去除，保留了機能性植化素及全穀營養，且採收後全程冷藏、
食物里程短，故為營養、新鮮又低碳足跡的機能性穀物。
農委會台中區農業改良場近年來除持續育成新品種，並開發相關技術，
另與國內大專院校及醫院合作進行多項動物與人體試驗，
發現國產紅薏仁可以改善高血脂、調節血糖、改善脂肪肝、有助腸道益生菌生長，
故積極研發新產品並籌組特色雜糧產業策略聯盟，期串聯生產、加工及行銷，
帶動另一波保健商機。
台中農改場表示，國產紅薏仁多由農會、生產合作社與農民契作，具新鮮、
食物里程短、保留全穀營養等優勢，近年來國產紅薏仁價格每公斤約260元，
與進口精白薏仁相當。
台中農改場說明，紅薏仁營養成分中蛋白質占12-15％，脂質中不飽和脂肪酸占85％，
並以亞麻油酸為主，相當營養，故有「禾本植物之王」的美稱。
紅薏仁麩皮中含有豐富的酚酸及植物固醇等植化素，麩皮若磨除，
會損失85-90％的植化素，保健效果也將大打折扣。
台中農改場進一步指出，經委託國泰醫院進行高血脂病患的人體試食試驗中，
發現以紅薏仁糙米飯取代白米飯，連續吃2個月後，可以顯著改善病患的高血脂，
連帶改善脂肪肝與肝發炎指數，體重也顯著減少2公斤；
此外委託陽明大學進行的動物試驗中，以全穀紅薏仁搭配益生菌或紅薏仁植物萃取物
在動物試驗中也有相似效果。因此正餐米飯添加全穀紅薏仁，或攝取紅薏仁益生菌等，
都是方便又有效的保健方式。
台中農改場表示，近五年國人薏仁的年消費量約4300公噸，以進口為主，
國產紅薏仁產量僅約460公噸。進口薏仁因長期貯運，
麩皮油脂容易產生油耗味與微生物污染，因此大多會磨去麩皮以精白薏仁方式販售。
另外也有商家將大麥改名洋薏仁、珍珠薏仁，這些產品都不是傳統具有多種功效的全穀薏仁。
進口薏仁因為成本較低，有利於鋪貨到各大超市賣場通路，
消費者接觸到的也大多是精白薏仁，但國產紅薏仁才是正港新鮮又健康的穀物。
台中農改場指出，國產紅薏仁主要生產地區包括台中大雅、彰化二林、雲林四湖、
嘉義東石與朴子等地。為擴展國產紅薏仁栽培並深化產業發展，
該場歷經9年育成並推出「薏苡台中5號」新品種，經技術移轉已迅速攻佔國內薏苡
6成栽培面積，目前並已有臺中大雅農會、彰化二林農會、中都農業生產合作社
及喜願行取得授權，並推出多種紅薏仁加工產品，型態包括粉、粒、雪花片、及餅乾等產品。
看好國產紅薏仁保健潛力，台中農改場另以機能性成分萃取技術同時授權並
與多家國內生技保健食品業者合作，陸續輔導開發紅薏仁多樣化產品，
如會昌實業結合紅薏仁和益生菌的優點開發合生元(synbiotics)產品、
南僑集團華強實業微波90秒即可熱騰騰上桌「紅薏仁熟飯」、
臺萃生技開發紅薏仁植萃產品，都是紅薏仁產品開發的創舉。
0536美麗島の名無桑
2021/12/01(水) 02:34:11.4819:12 2021/11/30
受8月西南氣流豪雨影響，台南市大內區木瓜災損嚴重，8月時未受損的小木瓜，
近期也快採收完畢，下一批木瓜量產還要等1個月，木瓜農表示，
木瓜價格從9、10月高點降到近期每台斤20元左右，12月開始可能又要開始漲價，
若有趕上這波漲價的瓜農，稍可彌補10月無瓜可賣的虧損。
大內區農友表示，8月豪雨時樹上快成熟的木瓜大多水傷，有的整園掉到只剩2成5至6公分小瓜，
所以10月雖然每台斤有60元行情，多數人是沒多少瓜可賣，8月豪雨後開花的木瓜，
則要等12月底才能採收；不過也有農友表示，5月開花的木瓜受損較小，現在正陸續採收。
山上區張姓瓜農表示，每個人栽種管理方式不同，收成期有差異，
不過最近市場木瓜確實量有變少，價格有往上漲趨勢。大內區環湖里里長陳義男說，
大內區木瓜園受豪雨影響較嚴重，不少瓜農想重種新苗，秧苗場卻出貨不及，
很多人還買不到木瓜苗可種。
陳義男說，部分農友木瓜園下半年改種兩個月就可收成的南瓜，但近期南瓜價格也不好，
想要再種木瓜，卻還要排隊，只能有多少種多少。
農友表示，最近天氣變冷，木瓜成熟速度也受影響，以前1星期可採摘出貨一次，
最近的量只能兩星期採一次，若氣溫再下降，8月豪雨後開花的這批木瓜，
收成期可能還會再延。
大內區阮姓瓜農表示，不只8月豪雨造成災情，豪雨造成木瓜樹根系脆弱，
9月新開的花結果也較往年少又小，木瓜量要出來，可能要等明年2月、3月以後。
0537美麗島の名無桑
2021/12/02(木) 02:52:03.0504:10 2021/11/30
捷克辦事處與屏東縣政府合辦《2021捷克在屏東》系列活動，
並選在縣民公園充滿工業風遺址的地坑辦理晚宴，當日菜單29日搶先公開，
包括在地特產泰國蝦、牛蒡、洋蔥等食材皆巧妙入菜，讓捷克周充滿濃濃屏東味。
台北室內重奏團12月將在屏東演藝廳舉辦一場捷克音樂演奏會，配合捷克電影、
觀光推廣等系列文教活動，是首次外國單位在國境之南辦理的大型活動。
12月2日更由捷克設宴招待貴賓，晚宴邀請各國駐台大使、代表及企業參加，
屏縣府傳播暨國際事務處長鄞鳳蘭表示，此次因受疫情影響，
捷克辦事處無法安排道地捷克菜餚，因此委託屏東餐廳「水月囍樓」負責料理，
身為地主當然要端出好菜，也讓貴賓品嘗來自屏東的美味。
晚宴考量多是外國賓客，因此採中西菜餚搭配，包括沙律藜麥、起司總匯馬芬盞、
烏魚子起司條卷、金鑽香檸海鮮盅、酥炸鮮魚片、歸來牛蒡釀肉圓、
車城洋蔥香菇濃湯、雙糕潤等，都是以屏東在地食材烹調。
業者許紫宥指出，例如沙律藜麥採用萬丹養殖泰國蝦，燙熟去殼後擠上原民藜麥調製成的
特別沙拉醬；烏魚子起司條卷，把東港烏魚子炙燒後切成條狀，搭配白蘿蔔條、蒜苗條，
結合西方起士條，可謂中西融合料理。
較特別的是牛蒡釀肉圓，屏東肉圓遠近馳名，結合歸來地產牛蒡風味特殊；
東港名產雙糕潤，軟Ｑ口感也是外國朋友少見糕點。
鄞鳳蘭表示，此次捷克周活動選在已獲得國際11座大獎的屏東縣民公園設宴，
縣府特地於28日起，將公園河岸燈光秀調整為捷克國旗紅藍白3色燈光，
每天從下午5時點亮到晚上10時，表達對捷克的歡迎與誠意。
0538美麗島の名無桑
2021/12/03(金) 02:33:43.9614:15 2021/12/02
台南牛肉料理聞名全國，為推廣在地美食，台南市自2004年起舉辦「台南牛肉」相關活動，
今年牛肉文化節將於11日在善化啤酒觀光工廠熱鬧登場，
當天將提供千份牛肉湯免費供民眾品嘗，市長黃偉哲今天上午為活動宣傳，
當場宣布加碼200份牛肉乾銅板價搶購，原價250元的台灣本土牛肉乾只要50元就可以買到。
黃偉哲表示，台南肉品市場的本產牛肉是品質最好，而且紅到全國，
許多北部餐廳及老饕都指名要吃台南每天新鮮直送的溫體牛肉，
因此市府特地在善化啤酒廠推出台南牛肉文化節，除了讓民眾知道好吃的牛肉來自台南、
來自善化，歡迎大家一起到善化參加台南牛肉文化節，更可順道採買當季胡麻產品。
台南牛肉文化節今年推出六牛大順活動主題，包括「美味牛」提供1000份牛肉湯，
民眾只要捐出兩張當月份統一發票就能免費兌換試吃；
「料理牛」由法國藍帶協會廚藝獎章大廚陳明平及廚神杯金牌大廚李耀正帶來廚藝秀；
「動感牛」邀請台南原住民洄瀾舞集、善化在地社團及街頭藝人帶來精彩演出。
此外，「好禮牛」準備多項家電、好禮的超牛摸彩，在活動當天全數送出；
「老饕牛」食記募集、鼓勵民眾分享心中最讚的台南牛肉湯，
還有機會獲得200元超商禮券；「雪拼牛」好逛好買的最牛市集熱鬧開張，
活動當天上午10點半，原價250元的台灣本土牛肉乾只要50元就可以買到。
活動現場不僅有精彩的舞台表演、超牛摸彩、最牛市集，也規畫適合小朋友
遊玩的萌牛闖關遊戲，過關就贈送小牛彩繪撲滿，歡迎家長帶著孩子一起同樂。
善化區長方澤心表示，這次活動結合善化特色，在活動前就釋出微電影
「善化好味道」，推廣台南獨特的清燙牛肉，也藉此機會推廣善化牛墟文化，
歡迎民眾到牛墟體驗正港的農民市集，公所更自製「善化國產牛肉店家地圖」
全攻略供免費索取，方便民眾到善化按圖索驥品嘗美味的牛肉湯。
0539美麗島の名無桑
2021/12/03(金) 21:28:23.0911/25(木) 6:38
台北餃子専門店「張記」経堂店にて期間限定コースが誕生
台北餃子専門店「張記」経堂店にて、ルーローハンやエビチリ、台湾唐揚げが入った全10品の期間限定コースが誕生。人気メニューが大集合した、飲み放題付きのお得で贅沢な内容となっている。
活気のあるサービスや本場さながらのインテリア
2021年3月にオープンした張記は、台湾の老舗から受け継いだ餃子をメインに台湾料理を提供する店。活気のあるサービスや本場さながらのインテリアも相まって、リトル台湾ワールドを感じることができる。
「リトル台湾食べ尽くしコース」
今回登場した「リトル台湾食べ尽くしコース」は、飲み放題付きで4356円。2時間制（30分前ドリンクラストオーダー）となっており、料理は「黒酢と山椒のよだれ鶏」を含む前菜4種からスタート。
「メイン！こぼれエビチリ」や「台湾唐揚げ 麻辣スパイス添え」「台湾母の味 名物ルーローハン」といった人気メニューに加え、名物の「台北餃子」も2種含まれている。飲み放題のドリンクは50種類以上と豊富なラインアップだ。
2021年の締めは、台北餃子とピリ辛グルメで台湾旅行気分を味わいに行ってみてはいかが？
台北餃子 経堂張記
住所：東京都世田谷区経堂1-23-16 三河屋ビル 1F
0540美麗島の名無桑
2021/12/04(土) 02:46:05.5912:02 2021/12/02
天氣一變冷，許多人都想喝碗熱湯暖暖身，火鍋、薑母鴨及羊肉爐等也成為首選，
不少想減肥的民眾，擔心吃鍋熱量太高，因此選擇份量較小的小火鍋，
但營養師則解釋，小火鍋看起來無害，但熱量其實很高，而且整體油脂量也偏高。
營養師高敏敏在臉書粉專提到，她自己很喜歡吃小火鍋，不過別以為小小一鍋很無害，
其實湯底跟內料都要慎選，才能吃得更健康，並將熱量分為紅燈區、黃燈區及綠燈區。
紅燈區的口味不只熱量高，且油脂量也偏高，例如總熱量810kcal的大腸臭臭鍋、
800kcal沙茶魚頭鍋及790kcal麻辣鍋。
再者是黃燈區鍋物，感覺較健康，但潛藏鈉含量及隱藏澱粉，有高血壓及糖尿病者
食用時需控制，例如總熱量700kcal南瓜鍋、545kcal泡菜鍋，綠燈區的湯頭相對清淡，
且大多使用原型食材，是吃鍋的較好選擇，例如總熱量580kcal的海鮮豆腐鍋。
營養師高敏敏指出，麻辣湯底熱量是海鮮鍋湯底的3倍以上，就算民眾沒有喝麻辣鍋的湯，
「但食材泡在油油湯裡，同時也是吸收湯底熱量，再間接吃下肚」。
另外，除了熱量要注意，鈉含量也是陷阱之一，衛福部就曾建議，
每日鈉總攝取量不宜超過2400mg，約6g的鹽，但基本上喝完泡菜鍋熱湯，
就可能容易超標。
營養師高敏敏也分享吃火鍋該怎麼選擇，才能吃進健康。湯底最好選擇蔬菜、
昆布類等清湯，在喝進去前，可先將浮油刮除，減少油脂攝取；
火鍋大多以肉品或火鍋料為主，建議可以加入蔬菜類，增加膳食纖維攝取，少吃火鍋料更好。
另外，許多人吃鍋一定會沾醬吃，盡量少使用沙茶醬、豆瓣醬或豆腐乳調味，
建議以蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥為主，加入少許醬油，若能吃食物原味是最佳選擇；
火鍋食材最好以原型食材為主，避免蛋餃、丸子、蟹肉棒、油豆腐等加工製品；
由於根莖類食物熱量約白飯的一半，因此吃鍋配飯可換成高纖維的根莖類食物，
減少熱量還能補充膳食纖維。
0541美麗島の名無桑
2021/12/04(土) 19:31:46.330542美麗島の名無桑
2021/12/04(土) 21:10:33.1212/3(金) 13:43
南部・台南市善化区で今月11日に台南牛肉文化フェスティバルが開催される。高品質な同市産の牛肉をアピールするために行われるもので、会場では台南名物の牛肉スープ1000食分が振る舞われる予定。
同市では2004年から牛肉に関連したイベントを開催している。2日の記者会見で黄偉哲（こういてつ）市長は、牛肉は国内外からの観光客が台南に訪れた際に食べるグルメの一つになったと強調。善化にはかつて台湾最大規模の牛の取引所があったことに触れ、現在は国の基準を満たした加工工場が設置され、新鮮な商品を提供しているとアピールした。
方沢心善化区長は、イベントに先駆けて台南独特の牛肉料理をPRする映像を制作したほか、国産牛肉が食べられるレストランを紹介した地図も作成したと語り、来訪を呼び掛けた。
0543美麗島の名無桑
2021/12/04(土) 21:37:55.6612/3(金) 18:56
3日からkhb社屋前の杜の広場公園で、台湾の夜市を再現したイベント「khb長町夜市」が開催されています。
会場から伝えてもらいます。
3日午後3時から始まったのが、台湾の夜市を再現した「khb長町夜市」です。
きれいなランタンが飾られています。間を歩いて通ることができます。
この「khb長町夜市」は、仙台市と観光や文化などで交流のある台湾・台南市の協力で実現したイベントで、コロナ禍で海外旅行が難しい中、長町で少しでも異国情緒を楽しめる様にと台湾の雰囲気を長町に再現したイベントです。
このきれいなランタンも、台南市で作られた本物が300個飾り付けられています。
「khb長町夜市」に様々な面でご協力頂いている、台湾語教室の帳さんと一緒にイベントの楽しみ方を紹介していきます。
このイベントには、約30の屋台やキッチンカーが出店していて、台湾の名物料理などを楽しめる屋台もあります。
こちらのイベント、入場にはチケットが必要となっています。
チケットは当日800円で、こちらのホットタピオカドリンクが1杯付いています。
また5日には、khbのぐりりホールでミニライブも行われます。
0544美麗島の名無桑
2021/12/05(日) 03:41:01.1910:55 2021/12/04
台灣飲料五花八門，選擇多到讓人看得眼花撩亂，一名網友近日逛超商感嘆道，
現在的飲料小小一罐就超貴，回憶起小時候去柑仔店，只要帶50元就是大戶，
萬物皆漲太難過了，不知道有沒有什麼小時候必喝的飲料至今沒漲價嗎？
貼文引發熱議，眾人齊喊兩款飲料，至今仍維持銅板價，根本超佛系。
一名女網友昨天在Dcard上發文分享，和家人一起回外婆家，
在路上經過的超商中停下來買飲料，讓原PO突然回憶起小時候和外婆去柑仔店
買東西的時光，如今超商架上的飲料一大堆，小小一瓶卻貴到不行，
讓她直呼「現在什麼都漲，還有哪些從小到大必喝的飲料，超級佛系至今沒漲嗎？」
多數網友第一時間就想到「麥香」與「生活泡沫」系列的飲品，
「印象都沒漲的應該是生活泡沫紅，跟養樂多都是小時候沒什麼零用錢的最愛」、
「生活泡沫紅茶我的最愛，全聯鋁箔包一個還不到10塊真的感動」、
「10元包裝的麥香奶茶」、「麥香和生活泡沫系列」、
「絕對是生活泡沫啊！價錢真的跟以前一樣」、
「麥香系列的印象中都沒漲過，都搬整箱買」、「生活泡沫綠茶是小時候必喝的」。
不少網友陷入當年的回憶深深嘆息，原PO也說，如今萬物皆漲，
想起小的時候只要拿50元去柑仔店根本就是大戶人家，走路都會有風呢！
有網友認同說，這是真的，小時候去柑仔店帶了100元鈔票，直接被當作是財神爺。
此外，也有網友分享其他回憶飲品，像是「阿薩姆奶茶」、「冰淇淋汽水」、
「蘋果西打」與「思樂冰」也都很受歡迎。「冰淇淋汽水，我永遠的白月光」、
「當然是冰淇淋汽水啊！10摳便宜又好喝，冰到冷凍庫更爽」、
「思樂冰裝好裝滿」、「不得不提蘋果西打吧」、「思樂冰！可樂口味的好喝」、
「阿薩姆奶茶超推」。
0545美麗島の名無桑
2021/12/06(月) 02:10:57.8604:10 2021/12/05
2021台南胡麻季壓軸的西港胡麻節4、5日一連舉行兩天，
台南市長黃偉哲昨天一早到場與民眾互動，幫攤商促銷，並扮起大廚炒麻油雞、
煎麻油蛋。西港農會表示，雖然攤商數目與往年一樣約100多攤，
但今年因為天氣冷熱適宜，遊客人數明顯增加，
預估今年農會產品銷售額可破去年2天160萬元紀錄。
西港胡麻節是當地年末重要活動，每年在農會後營倉庫舉辦，
不少民眾說，今年人潮比去年多，真的是人山人海。
農會每年推出麻油麵線等美食免費品嘗，吸引民眾大排長龍，不想排隊的民眾，
也可以用銅板價購買麻油麵線、麻油蛋；農會今年也邀請多家異國料理店家擺攤，
與麻油料理PK，果然吸引民眾賞光；農會自營的胡麻嫂擔露館，
也擠滿採買民眾，趁著優惠大量採購。
黃偉哲說，西港胡麻可說是全台第一香，西港農會積極行銷胡麻，
不斷開發多樣胡麻產品，大家一定要把握機會踴躍購買。
市府農業局長李建裕指出，西港胡麻種植面積約293公頃，西港農會以
「胡麻嫂」品牌聞名，與農民契作栽種，開發許多優質胡麻產品，
黑麻油更連續15年獲台灣農漁會百大精品殊榮。
今年西港農會推出麻油雞料理包，採用在地胡麻油、土雞肉及中藥材製成，
簡單加熱即可食用，方便又美味，農會總幹事陳月英說，料理包推出1周，
500份銷售一空，又請工廠趕工2000份。
西港農會表示，5日仍持續提供免費限量麻油雞、麻油麵線、霜淇淋、
芝麻包子等料理供品嘗；購買農會農特產品，滿500元就送摸彩券1張，
消費滿千加送限量胡麻嫂DIY產品及熱拿鐵兌換券1張，有機會把電視、
腳踏車等好禮帶回家。
0546美麗島の名無桑
2021/12/07(火) 01:33:34.9614:452021/12/06
魅力仙草、盡在關西！
關西仙草節農產業推廣活動11、12日連續兩天，在關西鎮農會仙草加工廠登場。
縣長楊文科、鎮長劉德樑等人6日在縣府大廳共同拉開仙草茶彩帶為活動揭幕，
邀各地民眾參加好康、好吃又好玩的仙草節，更歡迎使用五倍券喔！
楊文科說，關西鎮有優質水源及氣候，適合各種作物栽培，每年12月陸續進入番茄、
草莓、柑橘等作物採收期，優質農特產還有柿餅、茶、段木香菇、愛玉，
種植面積有55公頃的仙草，年產量320噸，產值3.5億，更是高經濟作物的「黑金」。
此外，關西鎮的地景、人文及產業資源也相當豐富，如關西分駐所暨所長宿舍日式建築群、
東安古橋及太和宮，都是具文化歷史的古蹟，參加仙草節活動除可採買在地優質農產，
更可體驗關西的人文魅力。
關西鎮長劉德樑指出，2天的活動有知名藝人「康康」、新竹在地網紅「丫綾綾」、
抖音女神「廢力西亞」、勵志傑出青年「虎克船長」等到場為關西優質農產品宣傳推廣，
現場打卡送100元農產折價券（限2000名），另外還可免費品嚐麻糬、
自帶容器10元買仙草茶活動。
舞台區有一連串的精彩演出，包含超強特技秀、魔幻魔術秀、
哇哈哈劇團及傳統陀螺特技秀等，還邀請客家金曲歌手曾仲瑋現場演唱。
現場還有免費的愛玉、鈴鼓DIY小教室、闖關遊戲及精彩表演活動，
去年頗受好評的輕旅行將再次舉辦，讓參加的遊客暢遊關西，感受關西小鎮魅力。
0547美麗島の名無桑
2021/12/08(水) 02:36:51.442021/12/07 22:33:00
台中市第二選區立委補選，國民黨候選人顏寬恒之前因澎湃餐會，引發檢調大動作調查，
儘管如此，5號的台中霧峰競總成立大會，鄉親還是吃得到炒麵和魚丸湯，
沒想到才隔一天，有網紅發現顏寬恒出席廟宇活動，
台下民眾拿到的餐點是厚片吐司加上一瓶奶茶。
5號的台中霧峰競總成立大會，鄉親還吃得到炒麵和魚丸湯
服務處人員：「謝謝大姊」。
12月5日，顏寬恒台中霧峰競總部成立，主辦單位大方準備炒麵、魚丸湯，給鄉親享用。
服務處人員：「民主炒麵」。
因為11月底的澎湃餐會惹來爭議，被檢調調查，把炒麵貫上「民主」兩個字，
但有網紅參加6號晚間，顏寬恒出席的廟宇活動，台下民眾不吃炒米粉、熱湯。
變成一塊厚片吐司以及一罐奶茶，對照之前菜色明顯大縮水，被網友酸這樣大小眼很不應該，
至少也要來碗炒米粉、貢丸湯、控肉，根本比我兒子學校發的餐盒還要慘。
但民進黨台中黨部主委李天生接到民眾線報，疑似出現「餐點進化版」。
綠營提供民眾傳來的密報「LINE對話截圖」，20號在霧峰某知名餐廳將會有一場活動，
文字寫著顏寬恒叫在地的找有投票權年輕人一起吃飯，來到疑似被點名的餐廳，老闆否認。
民眾傳來的密報「LINE對話截圖」
記者：「有民眾12月20號寬恒是不是叫年輕人來吃飯」。
餐廳老闆：「沒有，顏寬恒已經很久沒來，選舉後就沒來過」。
不過幾天前他們有負責一場餐會，煮了炒麵和蘿蔔丸子湯，共500份，1萬2千元，
只強調這是社區老人會活動，並非顏寬恒競總成立會。
對此，顏寬恒團隊強調，餐會價格都是主辦單位支付，餐點也是對方決定，
行程尚未排到20號，否認所有的密報內容。
0548美麗島の名無桑
2021/12/09(木) 01:57:51.5419:06 2021/12/08
農糧署為推廣國產稻米，舉辦一系列網路票選及活動米食健康吃講座，
首先登場的是親子同樂的「玩米煮藝一鍋搞定-電鍋飯料理」，
歷經徵件活動獲得民眾踴躍參與，共計有65組作品將進行線上票選活動，
即日起到12／15日止，歡迎民眾上網投票抽好禮。
親子創作的65組作品，包括傳統古早味，也有花卉水果造型等，各自有特色，
投票有機會獲得小家電或禮卷，獎品豐富包含128公升冰箱、10人份電鍋、
316不銹鋼提鍋，還有500元禮券等，共有61個獎項，每
天可投票給3組不同作品，天天投票中獎機率越高。
此外，農糧署還推出好康活動，為讓大家知道吃米飯有哪些好處，
農糧署舉辦一系列米食健康吃講座，並用心的在北中南各辦一場。
12／12日台中場邀請料理達人蔡季芳老師、12／17日台南場邀請台菜小天王溫國智老師、
12／22、24日二天為台北場邀請陳宜方(宜手作)老師。
活動將為大家現場示範如何運用電鍋及國產稻米烹調出一道道快速、
簡便與美味兼具的米飯料理，不僅能讓喜歡料理的民眾可以跟著心目中的料理達人，
近距離學習如何一鍋搞定一餐，還能了解吃米飯的好處，電鍋炊飯變化學起來，
輕鬆料理不費力。
另主廚有約講座，邀請到臺灣大學食品科學研究所陳時欣教授與農糧署科長宋鴻宜
來跟大家介紹米食營養，並與台菜王子黃景龍(龍師傅)老師、
台菜小天王溫國智老師現場互動交流，更大家更深入了解吃米飯的優點。
0549美麗島の名無桑
2021/12/10(金) 01:58:40.572021/12/09 23:08:00
全聯福利中心商品種類多樣，從日用品到熟食、生鮮蔬果都有賣，近日有民眾前往採購時，
發現架上放著一袋表皮皺縮發黑的百香果，嫌棄道「都乾成這樣了，大概要十元才有人會買了…」
沒想到照片在網路上曝光後，網友紛紛喊不識貨：「這才是最好吃的時候！」
從民眾分享到臉書社團「我愛全聯-好物老實說」的照片中可見，架上的百香果表皮乾癟凹陷，
皺巴巴的樣子實在很沒有賣相，由於放置時間較久，還被貼上了「6折後27元」的出清標籤，
讓民眾嘆道「都乾成這樣了，大概要十元才有人會買了…」
怎料網友們看到照片後，紛紛留言「認真說，這樣的最甜欸」、「這才是珍品」、
「這個才好吃，傻傻的」、「好多人不知道，百香果這樣醜時才會香甜」、
「太飽滿光滑面的那種都還蠻酸的，越乾才是越好吃的」、
「乾的才好吃，很讚，遇到一定買下來」、
「我太太真的都買這種乾縮果皮的耶，可直接吃，很香甜」。
還有人說，就算買到表皮光滑的百香果，也會故意放到皺巴巴的樣子才享用，
「買回來都會故意放到乾皺了才開吃耶」、「我家都放到這樣才吃」、
「對呀，我家裡自己有種百香果，都是放到這樣，切開最甜，
然後我會直接拌在無糖希臘優格，再切一些水果丁進去，超美味哦」。
但也有網友反駁，「好吃的百香果，根本不用放成這樣就很好吃了」、
「老人家才會買乾癟的皮，怕皮重不划算。真的好吃是重、搖起來裡面不晃，
外表飽滿，色澤亮又黃紅，沒有凹陷」。
0550美麗島の名無桑
2021/12/12(日) 02:12:50.6018:53 2021/12/05
桃園八德白鷺里辦連年自辦「蕃薯嘉年華」闖出名號，市長鄭文燦看見地方特色，
今年首度由公所編列預算擴大舉辦，宣揚有機栽種的台農57號優質地瓜，
志工們也創新研發各式地瓜料理，還有「金牌主廚」創意料理教作，
吸引3000人到場同歡「有呷又有拿」。
八德區白鷺里長黃慶玉8年前見里上農地上半年栽種水稻，下半年卻閒置荒蕪，
號召志工一同栽種蕃薯，逐漸發展成在地特色，每年3分地產出6000斤自辦
「蕃薯嘉年華」讓鄰里同歡，其他則對外販售，上百名志工經費全靠賣地瓜支應，
自給自足。
八德區長邱瑞朝說，過去協助白鷺里申請文化局預算，因市長鄭文燦支持地方特色活動，
特別納入公所預算擴大舉辦，現場販售在地蔬菜，也有提供地瓜兌換及地瓜美食料理展示，
志工們1周來都忙著削地瓜、製作好料，像是地瓜饅頭、地瓜薯條，還有創新研發、
像棒球一樣大的地瓜球，不若市售的地瓜球有添加物，全是天然地瓜泥現炸，
還有地瓜圓鹹湯和甜湯，堪稱「地瓜大餐」，要讓八德地瓜料理打出知名度。
「金牌主廚」新竹縣東泰高中老師曾柏閔也現場創作地瓜創意料理「地瓜大阪燒」，
教學示範讓婆媽們都驚嘆地瓜一秒變高質感和風料理，
讓民眾在家也能輕鬆製作美味佳餚享用。
0551美麗島の名無桑
2021/12/12(日) 15:46:06.9612/11(土) 21:01
みなさんもご存じのコストコ=コストコ・ホールセール(Costco Wholesale)ですが、台湾にも進出しており、この小さな台湾の中にも既に14店舗(2021年11月現在)あります。
■会員証は世界共通
日本でコストコ会員の方は会員証があれば、台湾でも(もちろんその他の国のコストコも)購入可能。
コストコは中国語で「好市多」と書くのですが、台湾人はコストコではなく「コスコ」と呼んでいる人が圧倒的に多いです。
――コストコの定番！ ディナーロールは台湾でも人気
コストコのロングセラー商品、ディナーロールは台湾にも。1パック99元(約396円)なので、日本とあまり変わりませんね！
～ 台湾ならではの食材・商品 ～
さて台湾のコストコで売っている商品は何か日本と違いがあるのでしょうか？ 「台湾らしい商品」をキーワードに色々探索して来ました！
――やっぱりあった！ 鼎泰豊の肉まん・ゴマ餡・タロ餡
鼎泰豊のギフトボックスがコストコでも販売されています。名店のお味が台湾のコストコでは購入可能。
■台湾名物も大容量で販売！
――台湾名物“牛肉麺”も大容量
台湾ではおなじみの牛肉麵もコストコならではの大容量で販売されています。
――薬膳メニューや食材も！
そして台湾では漢方や薬膳メニューがとてもポピュラーなのですが、コストコでも色んな種類の漢方食材やメニューが販売されています。
――こちらは豚の骨付き肉のスープの排骨湯(パイグータン)
――台湾の家庭料理“麻油鶏(マーヨージー)”
麻油鶏(マーヨージー)はごま油で鶏肉としょうがを炒め、お水を一滴も使用せずに、米酒で煮て作る、一般的な台湾の家庭料理です。
女性の産後1か月の期間を「坐月子」(ズオユエズ)と呼び、中華圏ではゆっくりと静かに過ごし、身体の回復に努める重要な期間とされているのですが、その「坐月子」の期間に栄養補給のために食べると良いとされている栄養たっぷりの薬膳スープです！
■羊肉爐とは？
――台湾の冬の名物、羊肉爐(ヤンロウルー)
漢方食材がたくさん入ったお鍋で、意外と寒い台湾の冬には身体を温める欠かせないお鍋です。実は「羊肉」って書いてあるから、ずっと「ひつじ」なんだと思っていたのですが、なんと中国語では“羊肉=山羊”なんだとつい最近知りました!!
結構衝撃を受けた事実……
――鴨肉の鍋“薑母鴨(ジャンムーヤー)”も
そしてこちらも冬には欠かせないメニューの薑母鴨(ジャンムーヤー)こちらも鴨肉をベースにごま油や様々な漢方食材、野菜を用いて煮込んだ栄養たっぷりのお鍋！ レストランでも冬場は大人気のメニューです。
――台湾の国民食“水餃子”は見逃せない
もちろん台湾の国民食、水餃子も大容量で販売中。辛い水餃子もあります。
■台湾のコストコ、フードコートはこんな感じ！
コストコと言えばフードコートですね。
ホットドッグ+ドリンクのセットは50元(約200円)コロナ禍の今はオニオンとピクルス、ケチャップをセルフでのせることは出来ず、パックで渡される仕様になっています。(少し残念)
季節によっては台湾らしいタピオカミルクティーやマンゴーかき氷もメニューに並びます。
日本でコストコ会員の方は海外旅行が解禁されたら、その土地土地のコストコをのぞいてみるのも楽しいかもしれませんね！
0552美麗島の名無桑
2021/12/13(月) 01:55:59.6617:31 2021/12/02
台灣最大規模的農、漁、畜系列專業貿易展覽-2021台灣智慧農業周，
今年屏東縣政府領軍，首次以整體造館的方式，讓縣內各項優質農、漁畜產品，
共17家農、漁、畜等特色農民團體參展。農業周於12月2日，
南港展覽館2館盛大開幕，為期3天。
這次屏東縣政府將以「後疫情時代，用屏東豐饒物產吃出健康」為主題，首次將農、
漁、畜規劃為三個獨立展區，除了更提升專業度的同時，更能貼近買家需求，
期待在後疫情時代能夠開展多種不同商機。
屏東縣政府農業處長鄭永裕表示，台灣智慧農業周不同與其他的食品展，
除了農產品外，它也融合了各式智慧農業技術與農業冷鏈設備，
突顯了台灣農業技術的競爭優勢，除了國內外技術交流，
本縣各項農漁畜產品也能開拓更多國內外通路，發展更大的商業機會。
今年雖然受新冠肺炎疫情影響屏東農產外銷，但為了讓屏東縣農產品通路順暢，
在下半年疫情和緩之際，縣府也配合展覽，
力求幫助在地優質廠商爭取更多曝光機會，打開另一條路。
希望在後疫情時代，大家還是不忘支持屏東縣的各式優質農漁畜產品與加工品。
這次農產品參展有當季蓮霧、蜜棗、香蕉、白米、各式加工品如芒果乾、青芒果乾、
青芒果釀造酒、胡麻油等，漁產品有冷凍食品、石斑魚冷凍商品、甲魚相關生技商品、
鱸魚水產品(魚排、魚丸、水餃、高湯)；畜產品有蛋類加工品、羊肉生鮮冷凍食品、
豬肉食品、蛋類產品等。展覽更搭配政府推出的振興卷，讓您用一張500元振興券，
即可把超值好物帶回家，也歡迎民眾購買後，憑發票及振興卷資訊（請事先拍好照片），
到屏東縣政府「屏東購」活動登錄相關資訊，參加抽獎。
本次展覽，12月2日為專業展，12月3-4日開放一般民眾到場參觀，
館內每日不同時段都將有不同的遊戲，將有機會得到精美禮品，歡迎民眾到現場，
搶購各式屏東特色優質農漁畜產品。
0553美麗島の名無桑
2021/12/15(水) 02:28:01.4320:46 2021/12/14
燒臘源自於廣東，更是香港的靈魂美食，而香港人買燒臘除了常見的便當雙拼、
三寶飯外，更普遍是純買燒臘，也就是香港人說的「斬料」！
與台灣滿街都是的燒臘便當不同，斬料的靈魂在於想吃多少、就斬多少，
隨時可以斬回去加菜，台中銅鑼灣「金鐘燒臘」餐廳將這種港式消費模式引進，
搶攻外帶餐飲市場商機。
位於台中市河南路上的銅鑼灣金鐘燒臘，12月份推出道地香港燒臘的斬料文化，
即日起至12/31止，購買金鐘燒臘「斬料品項」或「燒臘便當」，
+1元就可以加購玫瑰油雞一份，每日限量60份，賣完為止。
金鐘燒臘表示，招牌料理除了蜜汁叉燒、明爐燒鴨、脆皮燒腩和玫瑰油雞之外，
最吸睛的主角就是「燒鵝」。
而燒鵝在香港地位是相當的崇高，台灣的烤鴨餐廳五花八門轉角就能遇到，
但是真的把燒鵝做的道地好吃的十分少有。
鵝肉的肉質比鴨肉厚、軟嫩且油脂豐富自帶香氣，鵝油更是高級食材，
斬料的精隨即顧客自己挑部位、選重量，就算是鵝腿，
饕客也會指名買左腿或右腿，各有所好十分講究。
金鐘燒臘表示，12月呈現道地香港燒臘的斬料文化，僅提供外帶服務，
由擁有40年功夫的老師傅親自操刀，從半肥瘦叉燒到港式最經典的燒鵝一次滿足，
吃經典的香港燒臘免出國就能體驗。
嘴饞想吃一點燒鵝或叉燒，不再是半隻鵝起跳，現場選擇部位兩數，
隨時可以「斬」回去加菜。
0554美麗島の名無桑
2021/12/17(金) 02:51:16.192021/12/14 22:45
吃過海底撈麻辣鍋不稀奇，快來試試以海底撈麻辣鍋為主角開發的奶茶雪糕吧！
海底撈最近跟全家聯名推出了「花椒奶茶雪糕」，將自家麻辣鍋的花椒麻香結合阿薩姆奶茶、
並製成雪糕冰棒。雪糕外觀看得見茶葉碎顆粒，包有起司牛奶冰淇淋內餡，
一口咬下交織茶香、奶香、麻香，能感受到麻香味，但跟奶茶一點都沒有違和感。
不只海底撈花椒奶茶雪糕只在全家才吃得到，全家也上架海底撈酸梅湯，
外包裝結合經典的變臉臉譜圖案。
此外，瞄準聯名話題，全家新品還有由山海樓主廚監製的「藥燉排骨湯」，
以及攜手人氣韓式料理品牌「韓虎嘯」，與南韓主廚共同開發，
經過多次試味調整的「辣醬鯷魚飯卷」和「泡菜燒肉飯卷」。
全家表示，去年開始跟山海樓合作，帶動主食、小吃類商品業績成長約2成，
此次除了加入藥燉排骨湯新品，還針對之前熱銷的「台式芋頭鹹粥」、
「古早味碗粿」的用料與風味進行改版提升。
全家App上線「聯名地圖」功能，透過App就能查詢門市內販售聯名商品的品項與數量。
全家會員於活動時間內購買山海樓、鼎泰豐、大戶屋、屯京拉麵系列聯名鮮食商品，
可以參加集章趣活動，集滿5章免費兌換私品茶仙女紅茶1杯
，集滿10章送50元全家購物金（限量2,500組）。
0555美麗島の名無桑
2021/12/18(土) 03:30:06.032021/10/31 17:53:00
高麗菜掀價格戰嗎？彰化二林有農民開放菜田自採，每顆只須銅板價10元，
一天內8分地的高麗菜被搶光，但網友不留情的反轟，根本拖垮行情，不過農民喊冤，
是因為菜長得不好盤商不收，低價促銷至少成本回收有何不可。
高麗菜自採價每顆10元，水桶、麻布袋全被民眾拿來裝好裝滿，
種植8分地大的高麗菜很快被秒殺，一顆顆比拳頭再大一些，
明顯看得出菜葉上密麻的缺洞，全是蟲蛀過的痕跡，不過也就因為太過便宜引發爭議。
非當事菜農：「看到10元的話，那時候我很驚訝，為什麼現在價錢還不錯，
為什麼有10元的，有看到影片菜是被蟲蛀的。」
網友毫不留情的批評，「根本破壞行情，沒有崩盤的高麗菜被你搞到崩盤」，
農民遭抨擊，他自認太委屈。
遭批評菜農顏先生：「你們要賣30元50元的，你們東西比較漂亮，
這個價格當然也可以啦，我的東西被蟲咬比較差，至少我可以省一點。」
也有農民種植雪翠高麗菜，上星期開始採收覺得價格不好，乾脆開放自採一顆30元。
菜農施先生：「價格不是很好，我覺得不符我的成本啦，所以我想說開放自採，
至少可以節省工資。」
走訪傳統市場，零售商認為價格還算平穩，精打細算的婆婆媽媽，
對於產地自採價一顆10元看法不同。
民眾：「很便宜啊，但是我不會去，我不會專程為了10元去。」
民眾：「會越來越低啦，大量出（盛產）的話啊。」
農民認為平地氣溫較高，8月大雨過後種植高麗菜遇到高溫期，每顆能長到2公斤就很不錯，
不過便宜搶摘，的確會造成消費者錯覺，誤以為高麗菜又變成沒人要的菜土。
0556美麗島の名無桑
2021/12/18(土) 12:58:36.0411/15(月) 18:22
台湾鉄路管理局（台鉄）は13日、報道資料を公表し、来月末、営業運転を開始する新型特急車両EMU3000型の特別車「商務（ビジネス）車」の詳細について明らかにした。他車両や駅内売店では販売されない限定の台鉄弁当などが提供されるという。
EMU3000型は12両編成で6両目を商務車とし、台鉄はより質の高いサービスを提供するとしている。商務車の名称は「騰雲座艙」に決まった。
3列シートで広めの座席を30席設置。料理は5種類から1品選べ、限定の台鉄弁当の他、「ハーゲンダッツ」のカップアイスや「微熱山丘」の菓子などがある。飲み物には「スターバックス」のボトル缶コーヒーなどが用意される。
運賃は距離に応じて異なり、一般（普通）車の1.4倍から2.2倍となっている。北部・台北－南部・高雄間では、一般車が843台湾元（約3500円）なのに対し、商務車では1205元（約4900円）となる。50キロ以下の距離では商務車に乗車できない。
EMU3000型は来月29日から営業運転に投入される。
0557美麗島の名無桑
2021/12/19(日) 02:02:04.1616:23 2021/12/18
藺草編織帽、藍染圍巾、原民編織飾品，行政院農業委員會水土保持局
及國立台灣工藝研究發展中心今（18日）、明（19日）兩天在台中勤美綠園道舉辦
「農來有藝市」活動，串連全台37個社區工藝、農特產及文創團體，共同推薦取之自然、
手作的台灣工藝與農特產品；值耶誕節將屆，與會貴賓也期盼能搶進送禮市場。
台灣工藝研究發展中心主任張仁吉說，自2014年開始工藝中心與水土保局攜手推動農村、
社區等地方產業創生，迄今已輔導149個工藝社區，結合在地素材與特色，
導入現代設計元素，發展諸如陶藝、磚藝、竹編、杮染、月桃編織、藺草編織、
春仔花等各種各樣的地方工藝；「農來有藝市—青村集市」推出編織、染布、
陶藝磚窯、木竹漆等社區工藝，透過工藝創作者與民眾在市集的互動與工藝體驗活動，
來傳達手作的溫度與感動。
水土保持局副局長林長立表示，水土保持局推動農村再生，
持續致力於農村工藝之傳承與推廣，藉由此次活動來宣傳疫後期間農遊券的使用，
在現場有山守現優質農村好物供民眾選購，也規劃消費滿千集點活動，
還可以參加農遊券三重抽，準備數千份農村好禮，邀請民眾一同來支持台灣優質農村產業。
值得一提的是，這場「農來有藝市-青村集市」活動，特別以藍染做為主舞台設計，
開幕由原住民舞蹈開場，並請來與會貴賓一起以植物拓染製作出
「農來有藝市」字樣，為活動揭開序幕。
0558美麗島の名無桑
2021/12/20(月) 01:30:57.4604:10 2021/12/19
三級警戒降級後內需消費力道轉強，各觀光飯店除夕圍爐宴已被訂滿完售，
農曆新年9天連假，民眾在家聚餐機會增加，年菜外賣市場胃將再被撐大，
晶華、六福、圓山、國賓、喜來登、遠東香格里拉、君悅、萬豪、
美福及板橋凱撒等各觀光飯店集團，將年菜外賣業績目標上調，除常溫熱年菜外，
全面加開冷凍年菜生產線，期能使產能產量極大化，「五星飯店年菜冷凍化」
成市場新趨勢。
過去觀光飯店外賣的年菜，以常溫為主，僅限除夕當天下午提貨，產能與產量受限制，
2021年業者研發推出冷凍年菜出擊，不僅產能產量大增，還比照月餅禮盒，
布建電商、超商、超市通路，將預訂下單與提貨時間拉長，擴大爭取商機。
晶華酒店2021年年菜外帶連同通路總計2,800萬元，2022年通路目標4,400萬元，
成長30％。開發冷凍年菜，營收再增180～200萬元。
六福旅遊集團年菜外賣業績目標3,500萬元、成長一成，其中常溫5％，冷凍95％。
六福萬怡酒店今年首度推冷凍年菜組合，主打祭祖及圍爐通用。傳統飯店、
大百貨實體通路，也在momo、Yahoo購物中心、蝦皮購物、愛合購等上架銷售。
台北圓山飯店2022年菜外賣目標3,300萬元，冷凍年菜目標從2020年的300萬元，
成長十倍至3,000萬元。開拓遠百、CITY SUPER、南紡、
PCHOME及MILLS米爾斯國際創意行銷等通路，預期銷售占比35％。
台北國賓飯店年菜外賣營收目標預估2,500萬元，成長18％。冷凍年菜營收約20％，
2021年新增高單價湯品，期望營收年成長二成，增加200萬～300萬元。
通路方面，新竹物流H快購及LINE線上購外，新增momo購物網，
銷售目標占比約3比7，銷售目標600～800萬元。
台北喜來登飯店擴大爭取年菜商機，2021年The Deli推出寒舍雞粥等
13款中西式冷凍料理包。飯店常溫及冷凍年菜、伴手禮販售19個品項，
預計業績1,000萬元，增加300萬元，成長約43％。
台北君悅酒店2022整體年菜銷售目標增加三成以上，年菜外帶300萬元、
年節禮盒650萬元，總計950萬元。館內兩間中餐廳新推六人外帶套餐，
現做功夫熱食，另規劃推外帶冷凍包裝的中式4人圍爐家宴，目標營收增加15％。
台北遠東香格里拉飯店預估2022年菜外帶目標360萬元，成長20％，
館內上海餐廳「醉月樓」兩樣冷凍年菜紅燒獅子頭及巴西蘑菇燉雞湯，
新增加超商及網路店商平台銷售通路，占整體銷售10％～15％。
0559美麗島の名無桑
2021/12/22(水) 02:07:42.1404:10 2021/12/18
今年冬天特別冷，整鍋帶有湯汁暖呼呼的年菜更受歡迎，除了為人熟知的佛跳牆之外，
還有許多在團圓夜適合閤家共享的湯品及粥品，這些菜多半相當費時，
各大星級飯店抓緊婆婆媽媽們想省時省力的心，推出各式有美味湯頭的外帶年菜單品，
讓民眾輕鬆就能為年夜飯添上暖胃料理。
明火雞粥燉花膠 養生健脾胃
在閩南語中，「吃雞起家」有家運興旺的吉祥之意，蟬聯台北米其林3星的君品酒店
頤宮便以雞為主角推出常溫外帶年菜「頤宮明火雞粥燉花膠」，使用吃玉米長大、
肉質較甜的黃皮雞，先將其切塊，再以傳統料理工法烹調，將有機糙米、
巴西蘑菇與乾干貝小火煨煮8至10小時，把糙米熬出粥糜後，悉心過濾湯料，
只保留下最精華的雞粥湯，配上營養價值極高的花膠，口感濃稠細緻，
養生又健脾胃；每組附瓷盅約5人份，1萬8800元。
九頭鮑甕裡禪 包你好運
台北君悅酒店雲錦中餐廳過年期間才賣的「九頭鮑甕裡禪」，
以當日熱騰騰的現做常溫外帶方式販售，這道注重火侯、講求滿滿膠質
「喝完黏嘴唇」的料理工序複雜，甕中推疊了土雞、水鴨、九頭鮑、豬腳圈、
干貝、花膠、蹄筋及拳頭般大的東北天白菇等8款食材，耗時10小時慢燉出雞湯，
再加入火腿汁燉煮4小時以上做提味，更加入大量烏雞爪熬製膠質，湯頭清爽，
但卻有「喝完黏嘴唇」的濃郁口感，飽滿九頭鮑更有「包」好運的寓意；
每組含砂鍋6至8人份，5680元。
清燉和牛腮牛筋湯 牛味十足
台北萬豪酒店則由廚齡超過40年、曾職掌總統就職晚宴的「國宴主廚」
高鋼輝設計多道冷凍年菜；其中，推薦愛牛饕客品嘗的「清燉和牛腮牛筋湯」
使用1頭牛只有2片的澳洲和牛腮，連同牛筋先分別以蔥、薑、酒蒸，
再將蒸出的精華肉汁加入以雞骨、牛肋骨、牛後腿肉精熬8小時而成的牛高湯，
再熬煮4小時，濾除雜質後，配上蒸牛腮及牛筋，整道料理湯頭清透，
牛味十足；每組1280元。
魷魚螺肉蒜 重現古早滋味
六福旅遊集團六福美饌廚藝團隊則復刻六福客棧的經典料理，重現台灣早期的知名酒家菜，
以方便保存的冷凍年菜形式推出「魷魚螺肉蒜」，放入滿滿的阿根廷乾魷魚及特選螺肉，
以小火煨煮，鎖住食材的鮮甜，搭配蒜苗、排骨酥、芹菜和香菇等配料，
滿是古早傳統的迷人滋味，每組3至4人份799元。
0560美麗島の名無桑
2021/12/23(木) 01:42:31.7612:59 2021/12/21
因受疫情影響，消費者無法出國過年，加上明年春節假期長達九天，
國內餐飲及聚會需求大幅提升，為搶年節餐飲商機，煙波新竹湖濱館推出限量年菜外帶
「煙波寶島年菜宴」，菜品內容分別由集團駐點館別當地具代表性的食材研製而成，
讓旅客在餐桌上環島、嚐遍各地盛饌。
煙波寶島年菜宴主打六人份年菜組合6999元，於2022年1月10日前預訂則享有早鳥優惠價
5999元，等於每人不到千元就能盡饗年節必吃大菜！
另為解決許多家庭難以掌握菜量的狀況，也提供旅客品項單購的選擇，拿捏份量不浪費。
「初二回娘家」為農曆年另一團聚重點，煙波新竹湖濱館推出「虎年煙波女婿傳家宴」，
六人桌菜9888元+10%、十人桌菜15888元+10%，還有樂手現場互動演唱及豐富抽獎活動，
讓饕客們沉浸在熱鬧歡騰的年節氛圍中大啖美食。
煙波集團推出的年菜外帶「煙波寶島年菜宴」以環遊寶島為主軸拾取在地食材，
用星級手藝呈現細膩珍餚，早鳥價5999元囊括六道經典菜品：
「新竹－北埔老菜脯仙草雞湯」經過歲月催化的甘醇黑金老菜脯，搭配味甘不燥的仙草乾，湯頭清爽芳香。
「宜蘭－蘇澳港大蝦米糕」糯米飯完全吸收大蝦精華原汁，蒸煮時加入香菇、油蔥酥及金鉤蝦，
搭以滑嫩彈口的大蝦肉，幸福感十足！
「宜蘭－蘭陽紅麴東坡肉」以在地食材「紅麴」與著名杭饌結合，用職人精神悉心料理，
在家也能輕鬆享受國宴大菜的美味！
「台南－府城富貴拼盤」以冷滷孔鮑、五味透抽、干貝雞捲、紹興醉雞、炙燒烏魚子等年節常備菜。
「花蓮太魯閣－新城酸菜蒸石斑」酸菜以高溫爆香後倒入高湯慢燉整尾石斑，
待肥美油脂緩緩流散，醬汁回淋更顯魚肉鮮甜！
「福氣開運長年菜」干貝絲搭配清脆的長年菜，為純粹的甘甜增添了一絲鮮極清雋。
另一熱門亮點單品為家家戶戶必吃的佛跳牆，此次推出「花蓮－七星海景佛跳牆」特選九孔鮑、
瑤柱及排骨肉等，經溫火慢燉後湯清而不淡，琥珀般的色澤韻味醇厚，
單購售價2880元附甕及保溫袋乙組。
除了煙波新竹湖濱館銷售年菜外帶，集團旗下飯店餐廳也同步開放預訂春節餐飲專案，
新竹湖濱館-莫內西餐廳除夕至初五推出中西薈萃的自助百匯1280元+10%起，讓饕客有更多元的選擇！
陽光小館及蝶屋日式餐廳提供套餐服務，除夕至初五每人880元+10%至1280元+10%；
醉月樓及宴會廳以桌菜方式訂席，供應12800元+10%至22800元+10%等不同價位桌菜；
花蓮館-慕拉西餐廳、蘇澳四季雙泉館-朝晴庭、宜蘭館-燦燦好食及台南館-食東西自助餐廳，
除夕至初三推出價格區間為980元+10%至1280元+10%之自助百匯或春節套餐，
內容豐富、選擇更彈性！
台南館-隱糧則推出餐酒館分享餐，分別有四人3000元+10%及六人4500元+10%可供選擇，
體驗沉浸式的異國年節風味！
花蓮太魯閣沁海館-漫饗食堂除夕至初三則供應在地饗宴套餐1280元+10%，
在依山傍海的花蓮太魯閣走春，過個富仙氣的新年。
煙波集團旗下各館於今年春節推出團圓宴餐飲優惠及新竹湖濱館的「煙波寶島年菜宴」，
看準龐大的年節餐飲需求，以最超值的價格及細緻美食準備搶攻市場商機，
也希望藉此節慶專案能夠提高煙波集團餐飲在消費者的心佔率，
未來煙波集團也會繼續秉持對餐飲的熱忱及盡力服務廣大消費者的初衷，繼續推陳出新，
不管是旅宿體驗或是味蕾洗禮，都讓旅客的每次造訪有賓至如歸的感受。
0561美麗島の名無桑
2021/12/23(木) 21:08:33.7917:59 2021/10/30
秋天是吃虱目魚美味的好季節，2021嘉義縣虱目魚嘉年華線上購物活動30日起跑，
縣長翁章梁與料理達人阿芳師一同揭幕，現場進行線上直播拍賣，
並抽出幸運者送購物金500元，活動時間至11月30日止，歡迎民眾線上輕鬆選購。
嘉義縣是全國虱目魚產銷重鎮，集中在東石、布袋及義竹，養殖面積約2700公頃，
年產量約8500公噸，居全台第3，虱目魚加工處理場更是分布在布袋新塭，
全台6成以上虱目魚從這裏集散出去，質與量堪稱全國翹楚。
翁章梁表示，虱目魚嘉年華盛事今年因為防疫，取消千人宴活動，改為線上購物節，
線上購物最讓消費者擔心的是品質問題，縣府推出的虱目魚線上購物，
由縣府嚴選業者和產品，民眾可以安心買、放心吃。
翁章梁與蔡季芳（阿芳老師）線上直播拍賣，開箱4組限量超值特惠組，訂購踴躍，
還從訂購者中抽出20名送購物金500元，線上搶購熱烈，再加碼各抽出1名幸運兒，
幸運兒所購買的虱目魚組合，由翁章梁和阿芳老師直接買單。
縣府嚴選榮獲十大神農、白金虱王、產銷履歷達人等肯定，以及通過CAS、
產銷履歷驗證及生產追溯等11家優質業者產製的魚肚、里肌肉、魚背鰭、
魚丸、魚卷、魚麵、魚鬆等優質產品，供消費者線上選購。
線上購物節有好康優惠，有30組以上超值優惠組合，還有全館免運費、
贈送限量首購購物金、限量滿額購物金、站內滿額抽氣炸烤箱，還可以登錄嘉義縣
「好康＋1．等你來＋1」抽獎活動，獎項有輕豪宅、敞篷遊艇、
iphone及Gogoro機車等大獎，詳情可上「嘉義縣虱目魚嘉年華線上購物節」官網查詢。
0562美麗島の名無桑
2021/12/24(金) 01:15:08.3818:40 2021/10/31
市面上的零食不斷推陳出新，有些產品歷久不衰，也有很多已經停產，
有網友回憶起以前國中時令他難忘的零食，大讚真的很好吃，想詢問大家，
覺得哪些零食停產最可惜，很想再吃一次？
貼文一出引起熱議，眾網友淚推許多載著滿滿回憶的絕版零食，其中不少人一致認為，
有一款巧克力餅乾最令人忘不了，跪求拜託趕快回來！
這名網友在《PTT》表示，「枕邊脫落的頭髮變多了，喜歡吃的夾心麵包從便利商店消失了，
這些小小的絕望堆積起來才會使人成長」，並憶起他國中時有在福利社看到一種內餡是
巧克力的小塊零食，直呼真的很好吃，而且小時候買零食時都會挑那個，推測過了那麼久，
現在應該是停產了，想問大家哪些零食停產了覺得很可惜，很想再吃一次。
貼文一出引起廣大迴響，沒想到有不少網友都回答「歐斯麥巧克力餅乾」，
對於網友質疑「到底為什麼要停產？」，有人說歐斯麥當初跟奧利歐Oreo很競爭，
於是被美國Oreo公司買下，因為怕歐斯麥賣得比Oreo好，所以停賣了，
網友則回應「我小時候超愛歐斯麥，比Oreo 好吃」、「還我歐斯麥花生夾心餅乾啊…」、
「歐斯麥真的好吃，拜託趕快回來」、「好多懷念…」。
此外，還有不少絕版零食也令眾人難忘，網友紛紛留言「健達出奇蛋」、
「森永巧克力球」、「圓形的玉米濃湯」、「條子杯杯」、「牛奶口味乖乖」、
「裝滿罐的大罐品客」，對於留言瞬間湧出一堆復古零食，
有網友笑稱「釣出一堆老人」，勾起了已經回不去了的回憶。
0563美麗島の名無桑
2021/12/25(土) 21:56:26.372021/11/03 21:32:00
許多台灣人都會把水餃、煎餃當作正餐，近日有網友在PTT以
「為什麼全世界只有華人會把餃子當正餐」為題發文，
指出把水餃當正餐是華人特有的飲食習慣，貼文曝光後，引發網友熱討論。
3日有網友在PTT中發文，表示「在所有會吃餃子的國家，水餃、煎餃、
義大利餃之類的，只有華人圈會拿來當作正餐」，隨後更指出韓國、
日本等國家也是把餃子當做點心，因此感到好奇，詢問為什麼只有華人喜歡把餃子當正餐？
貼文曝光後，引發網友熱烈討論，不少人指出食物只要有澱粉，就可以拿來當作正餐，
留言表示，「有澱粉、有菜、有肉，不能當主食的邏輯在哪」、「有澱粉當正餐OK啊」、
「澱粉、菜、肉都有了，為什麼不能當正餐」、「餃子是麵點類，當什麼都行」。
此外，有網友認為每個國家的飲食習慣都不相同， 歐美國家也會把「牛排」當作正餐，
因此不需要大驚小怪，「各國都有類似的食物，不要那麼無知好嗎」、
「日本吃麵還要配碗飯才奇怪吧」、「外國不吃什麼，關台灣人啥事」、
「外國人蛋糕正餐」、「別人牛排當正餐就比較正常嗎」、
「高興的話什麼都可以當正餐啊，奇怪了」。
0564美麗島の名無桑
2021/12/26(日) 02:25:24.9118:13 2021/12/07
雲林區漁會連續7年拿下全台烏魚子評鑑冠軍，所生產的烏魚子品質優異，大受歡迎，
日前剖烏取卵時發現1片重達1斤9兩的罕見超大烏魚子，此片生烏魚子曬乾後約還有1斤3兩，
由於大型烏魚子數量稀少，價格也相對較高，估計此片烏魚子要價近4000元。
雲林區漁會參加漁業署舉辦的「台灣10大優質烏魚子競賽」，連續7年拿下團體總冠軍，
因此每年冬天開賣烏魚子，都吸引許多民眾訂購，區漁會最近忙著剖烏取卵，
發現1片超大烏魚子，拿到秤重器一秤，竟達1斤9兩，讓大家直呼
「沒看過這麼大的」、「1片就吃到飽」。
區漁會總幹事林傳育表示，今年烏魚養殖數量比往年少，烏魚子因量少價揚，
漲幅約2至3成，漁民見價格看俏紛紛捕撈，大、小尾都不放過，
這尾烏魚應是養殖1年以上的「過冬烏」，烏魚子才會如此巨大，並不常見。
林傳育說，1斤9兩的生烏魚子，經過鹽漬、加壓、曬乾等加工過程，約還有1斤3兩，
今年大部分的加工後烏魚子都不大，1片多為5至7兩，較大的約9兩，
1片重達1斤3兩相當罕見，因此價格會比一般烏魚子更高，估計要價近4000元。
林傳育說明，烏魚子可從「外觀、風味、質地與口感」3大項目辨別好壞，
「色澤通透金黃、外型勻稱、觸感軟硬適中」、「吃起來口齒留香、有點黏又不會太黏」，
就是優質品。大小並不是重點，但勝在「物以稀為貴」，拿來送人非常有特色。
區漁會指出，「烏魚產業文化節」將於本月25日登場，基於疫情還未完全消退，
因此取消「烏魚大餐」辦桌活動，改為烏魚美食推廣，歡迎大家前來嘗鮮。
0565美麗島の名無桑
2021/12/27(月) 03:41:21.5317:27 2021/12/25
雲林區漁會25日在雲林縣四湖鄉箔子寮漁港直銷中心廣場，
舉辦「漁村特色漁產品產業行銷推廣活動」，今年因疫情取消「烏魚大餐」辦桌，
改以烏魚海鮮餐盒供民眾品嘗，適逢耶誕佳節，上千民眾在寒冬中享用俗稱
「烏金」的烏魚子等美食補冬，暖胃又暖心。
雲林縣四湖、口湖等沿海鄉鎮烏魚養殖面積逾200公頃，是國內烏魚子主要產地，
今年烏魚子價格受烏魚產量減少影響上漲2至3成，但品質相當優異，
成為最受歡迎的年節送禮產品之一，為了讓更多民眾了解烏魚美食與文化，
雲林區漁會特地舉辦此次活動。
雲林縣長張麗善表示，區漁會舉辦烏魚子比賽與農漁產品展售，協助漁民改良養殖、
加工技術，讓雲林烏魚子品質更加優良，在全台名列前茅，年節將屆，雲林烏魚子、
烏魚膘、烏魚胗等相關烏魚產品是最佳的送禮選擇。
區漁會總幹事林傳育說，往年區漁會都會以辦桌方式推出「烏魚大餐」，
精心規畫約10種菜色供民眾訂桌，今年因疫情取消辦桌，改為烏魚海鮮餐盒，
內有烏魚子、炸魚肉、鮮蝦等在地水產品，另有市集美食推廣，
讓大家在寒冬中用美食好好補冬。
林傳育說，區漁會參加全台烏魚子比賽，已連續7年拿下烏魚子評鑑冠軍，
日前區漁會自行舉辦「優質烏魚子評鑑」選出前10名，25日進行頒獎，
得獎名單已公布在區漁會臉書，方便民眾訂購。
現場民眾指出，25日氣溫下降又下起毛毛雨，但在耶誕節享用烏魚與各種海產料理，
很有年節氣氛。
今年烏魚子量少價揚，若要省荷包，可買價位較低的烏魚殼，加薑片煮米粉湯，
非常適合冬令進補。
0566美麗島の名無桑
2021/12/29(水) 02:53:32.272021/12/28 22:35:00
結婚辦喜宴時，不少人會選擇在地味十足的流水席，多種傳統菜色都有不同祝福的寓意。
但有一名網友表示，日前他去參加朋友喜宴時，發現桌上竟然端出「鳳梨三色豆」，
讓他氣到差點暈過去，也好奇詢問「看到哪道菜會整個牙起來」，貼文引起網友熱烈討論。
一名網友今（28）日在Dcard上以「吃流水席看到會傻眼的台菜」為題發文表示，
最近有朋友結婚，他跑去參加對方的舉辦的喜宴時，看到流水席上端出「鳳梨三色豆」，
讓他差點氣到暈過去。
原PO接著說，鳳梨三色豆是什麼鬼菜色，看到超傻眼，整桌也沒人在動，
只有一位年紀偏大的阿姨，說不要浪費、一直狂吃；他也列出鳳梨三色豆、
空心菜、二世祖、冷盤生魚片、假鮑魚片等料理，
詢問「想問大家，吃合菜看到哪道菜，會整個牙起來氣到不行」。
貼文一出，網友紛紛留言，「為什麼生魚片會傻眼啊」、「我覺得以上都很好吃ㄟ」、
「看到生魚片很開心欸」、「好想吃鳳梨蝦球，好久沒吃了，甜甜脆脆的」、
「我每一樣都會吃爆欸」、「空心菜快炒爆好吃」。
不過也有網友表示，「我看到黑豆比較頭痛，還有櫻花蝦米糕」、「三色豆真的先不要」、
「到底鳳梨蝦球為什麼要撒巧克力米，每次看了都好生氣」、
「如果是廟那種免費的不錯，如果是結婚就不行」、「風化過的雞塊+薯條，難吃到爆」。
0567美麗島の名無桑
2022/01/01(土) 01:55:33.072021/12/31 23:25
有男網友分享親身奇葩經歷說，去年到知名滷肉飯店購買便當，
要求店員換配菜，沒想到店員竟全部換成「青菜」，還一次換了3份便當，
令原Po超傻眼。
1名男網友在臉書社團「爆廢公社公開版」發文說，
去年年末到知名滷肉飯店買3份便當，要求店員將香腸更換為其他便當配菜，
結果店員將所有便當配菜都改為搭配「青菜」，讓原Po實在又氣又好笑，
直呼「我都快哭了，我老婆是叫你把全部香腸換成別的『配菜』，
不是叫你全部每一格都『配成菜』呀」。
網友看到照片後紛紛都稱太好笑，留言寫下，「滿滿綠色，案情不單純的暗示」、
「員工也是一臉矇」、「賺翻了，青菜超貴欸」、「這個員工很可愛」、
「青江菜便當」、「驚不驚喜，意不意外」、「那位員工應該離職了」。
0568美麗島の名無桑
2022/01/01(土) 11:33:48.702021/12/21(火) 17:54
21日は二十四節気の1つ「冬至」。台湾では「湯円」と呼ばれる白玉団子が広く食べられているが、離島・澎湖には独特の風習がある。もち米の生地をさまざまな動物の形に成形した「鶏母狗」や、もち米の皮であんを包んだ「菜繭」を供え物として先祖にささげるのだ。
すでに100年以上伝承されてきた風習だという。鶏母狗は一説によると、貧しかった澎湖の人々が家畜の代わりに供え物として供えたのが始まりとされ、現代では家畜がよく育つようにとの願いが込められている。
澎湖ではこの風習を次の世代に伝えようと、近年、冬至に合わせて地域の人々を集め、鶏母狗や菜繭を手作りするイベントを各地で行っている。
0569美麗島の名無桑
2022/01/02(日) 01:23:12.7121:36 2021/12/27
農曆春節將近，網購生鮮年菜早鳥商機提早湧現，台灣線上零售業龍頭momo富邦媒
(8454)宅食商機延，12月以來，生鮮年菜買氣增逾五成。 瞄準生鮮年菜置辦需求，
momo集結650大生鮮品牌，提供約5萬項多元豐富的商品選擇。
同時開跑《年終美食大賞》生鮮5折起活動，消費滿額登記再享5% momo幣回饋，
估生鮮年菜買氣將再成長2倍。
momo公布「生鮮年菜熱銷榜」，冠軍由「優鮮配」嚴選中段厚切鮭魚獲得，近期熱銷上萬片。
可做為開胃小菜、鍋物調味、佳餚提味的「協發行」泡菜排緊追在後。
年節桌上必備米其林星級牛排、北海道頂級干貝、秘製德國豬腳、野生烏魚子等也榜上有名。
年節圍爐是國人重要習俗，消費者將提前籌備年菜。根據momo「生鮮年菜熱銷榜」
人氣冠軍由「優鮮配」嚴選中段厚切鮭魚獲得，大西洋清澈海水培育出的魚肉鮮嫩肥美，
且鮭魚富含豐富營養價值，獲momo老饕美味標章認證，色香味俱全年菜桌上不可少。
而亞軍百萬部落客美食千千大力推薦的「協發行」泡菜緊追在後，台式、韓式、
胡麻等多種口味一應俱全，年節期間不論煮鍋、炒菜、配飯都能輕鬆將美味端上桌。
第三名由米其林星級品質的「漢克嚴選」米其林星級雪花沙朗牛排獲得，
科學化飼養全程品管嚴格把控，兼具美味及營養。
第四名則是年節送禮自用皆合適的「鮮綠生活」北海道頂級4S生干貝禮盒，飽滿貝肉、
貝肉厚實、貝汁充沛大人小孩都喜歡。圍爐桌上不可少的「王品集團」
嚴選特大秘製德國豬腳獲得第五名，烤箱、氣炸就能完美上菜。
第六名至第十名依序為年節必吃「優鮮配」嚴選口湖頭等獎野生烏魚子、
美味一次享「氣冷雞」雞肉澎派組、巨大尺寸上桌最豪氣的「鮮綠生活」
台南老饕XXL去刺虱目魚肚、在家就可享有名店美味大餐的「王品集團」嚴選全牛套組，
以及市面超罕見大尺寸「鮮綠生活」無毒巨無霸白蝦皇。
0570美麗島の名無桑
2022/01/03(月) 01:40:22.172022/01/02 20:03:00
買便當難免遇到不喜歡的配菜，好在通常都可以請店家幫忙換成其他配菜。
不過就有一名女子到連鎖便當店買3個便當，過程中要求店家幫忙「換配菜」，
沒想到回家打開一看卻傻眼，竟一片綠油油，讓老公哭笑不得。
日前有網友在臉書「爆廢公社公開版」指出，有一次老婆請便當店的店員
「把全部香腸換成別的『配菜』」，沒想到回家一打開便當，
驚覺員工竟把3個便當裡的每一格「通通配成菜」，讓他笑喊「我都快哭了！」
網友看了也笑說，「確實三個都配菜」、「店員政治正確」、
「真的會笑死，這個我頂多只能吃一格」、「全部高麗菜／花椰菜我能接受...」、
「想吐」、「員工也是一臉懵」、「想吐」、「太天了吧」、「這個員工很可愛」、
「臉，都綠了」；還有過來人說「我之前也是，三格高麗菜…」。
另外有大批網友不禁產生邪惡聯想，「滿滿綠色，案情不單純的暗示」、
「他是在暗示甚麼嗎」、「他在暗示你，你知道嗎？（綠的好） 」、
「綠綠的還看不懂」。
0571美麗島の名無桑
2022/01/04(火) 01:52:02.322022/01/03 12:23
不到一個月就是農曆春節，現今養生意識高漲，蔬食年菜躍居市場的亮點之一，
即使是葷食主義者也願意嘗試，讓整體風氣更為興盛。
不過提醒茹素者下單前須注意素食類型，例如全素、蛋素或五辛素等，業者通常會清楚標示。
因應健康趨勢，蔬食年菜每年銷售不斷成長，雖屬素菜，但不狹義限於素食者。
鑒於現代人飲食觀念盛行「養生、吃巧」，不少家庭的團圓飯傾向增添蔬食來減少油膩感。
各大通路包含超市量販、超商，今年年菜預購檔期導入更多元的蔬食年菜，
不只單品，套餐組合的選擇性也比往年更豐富。
※擴增蔬食年菜套餐 選擇性比往年多元
全聯、家樂福、愛買等皆擴增蔬食年菜套餐。全聯主打台康的圓滿蔬食年菜組，
訴求高CP值，大份量6菜僅2千元左右。
亦有饗城、合禾圓蔬食佛跳牆，二款全素者可食，其中合禾圓蔬食佛跳牆特色為無素料。
對比其他業者，家樂福上架的蔬食年菜套餐可說是最多的，像是歐米市集、
郭老師、崇華齋、祥和等，價格約888至2,888元不等。
愛買推薦網路上頗具人氣的蘭田蔬食品牌套餐。
※合作蔬食名店 單品年菜搭配性高
4大超商紛以蔬食名店為號召，涵蓋寬心園、滴水坊、養心茶樓、祥和、漢來蔬食等，
今年又以連續4年獲得台北米其林必比登的「祥和」能見度最高，7-ELEVEN、全家等均有合作。
7-ELEVEN引進祥和與寬心園蔬食套餐，最低不用千元。熱銷尚有皇城老媽蒼蠅頭蔬食餃，
將店內招牌的「蒼蠅頭」變身蔬食餃。
提醒的是，市面不乏千元有找的蔬食年菜套餐，不過幾乎為小份量，
鎖定單人或2人以下，建議購買前謹慎比較每道料理的公克重量。
全家一次集結寬心園、滴水坊、養心茶樓、祥和4家名店，單品年菜的數量是4家超商中最多的，
多達10多款，每道價格約180至690元。尤其養心茶樓堪稱超商獨售，台北第一家蔬食飲茶餐廳，
囊括三杯鴻運燴喜菇、翡翠三杯菇菇餃、御品紅燒獅子頭、荷葉菌菇團圓飯、滿漢如意佛跳牆等。
※特殊食材為亮點 新寵兒天貝、植物肉
萊爾富和OKmart另將推廣重點放在「食材」上。
萊爾富首次推出以素食新寵兒「天貝」為主角的「珍好食三杯天貝杏鮑菇」。
業者表示，天貝是印尼傳統發酵食物，大多是由黃豆製成，幾乎完整保留黃豆本身富含的
營養成分，被健身界稱作超級食物，甚至有「田裡的牛排」美稱。
OKmart搶搭「植物肉」話題列車，網羅了螺情的手工植物肉芋香獅子頭、黑胡椒植物牛肉、
糖醋植物肉雞丁等。此外，OKmart觀察，首波熱賣的蔬食年菜還包含漢來蔬食佛跳牆。
0572美麗島の名無桑
2022/01/05(水) 02:48:21.692022/01/04 22:24:00
迎接春節到來，年菜買氣也跟著旺！基隆有一家專賣獅子頭的業者，
沒有店面只靠網路口耳相傳，由兒子老闆帶著爸媽組成三人工作室賣手工獅子頭，
光年底這段時間接單量就快3千盒，保守估計賣超過1萬5千顆，靠手工滋味拚出高買氣。
渾圓飽滿獅子頭，一顆一顆經過油炸成形，春節到來，年菜重頭戲「獅子頭」，人氣跟著旺。
看看老闆快手邊轉邊拍打，把一整鍋拌好的肉，變成一顆顆勻稱肉球，靠手勁拍出彈牙口感。
獅子頭老闆媽媽：「這個其實滿費手力，他剛開始做那個手半夜都痛醒了。」
全手工獅子頭每顆至少拍打20下，年節趕出貨，六口陶鍋火力全開。
光過年期間接單快3千盒，保守估計賣破1萬5千顆，上午忙製作下午還要趕送貨。
獅子頭業者譚景元：「今天大概還有七八個點（外送），因為手工的東西產量就很少，
我們一天就是只能做60盒左右，所以年前的量有限，差不多快截單了。」
挨家挨戶送到府，老闆專賣獅子頭規模超迷你，把家裡廚房改造成小型工作室，
老闆兒子拉著爸媽組成三人團隊，沒店面也沒行銷，就憑口碑在網路打出名氣，
年節期間靠手工好滋味，拚出高買氣。
0573美麗島の名無桑
2022/01/07(金) 01:58:17.912022/01/05 07:10
農曆年即將來臨，由昔日八點檔女王連靜雯領軍、親自研發、監督的「靜享」，
推出了「壬寅虎年，吃麵大吉」新年禮盒，可品嘗到2款蕎麥拌麵及3款雞腿湯麵，
送禮自用兩相宜，即日起至13日享官網享有早鳥價639元。
「靜享」於去年4月清新登場，品牌總監連靜雯創立之初心為「享受一個人在家的獨處時光」，
產品採單人份量為主，讓小資族能以最快速享用一碗高CP值的溫暖美味。
「壬寅虎年，吃麵大吉」禮盒包含靜享人氣產品香醇麻醬拌麵、
勁味酸菜拌麵及四物雞腿湯麵、麻油雞腿湯麵、香菇雞腿湯麵。
自家眾多產品中，連靜雯的最愛是四物雞腿湯配上紅麴麵線，而回購率最高的麻醬蕎麥麵，
則是受到連靜雯4歲姪子青睞，時常喊：「我還要吃！」
0574美麗島の名無桑
2022/01/08(土) 02:55:05.9204:10 2021/11/04
秋冬季節交替，忽冷忽熱的天氣，保護力不足的民眾要特別當心！
除了洋蔥式穿法可以隨時應變天氣外，維持良好作息與飲食習慣，
更是打造穩健體質的不二法門。
知名電商購物業者台灣好農推出的LONGUS初乳粉，採用輕小隨身包設計，
讓孩童、上班族、孕哺乳婦和銀髮族都能隨身攜帶，隨時方便補充。
營養師指出，蛋白質是人體每天必須的營養素，維持器官和組織的正常運作。
衛福部建議國人每天需要吃5～8份蛋白質，大約是一個半的手掌大小及厚度，
而肉類、海鮮、奶類、雞蛋、黃豆及相關製品都是優質選擇。
此外，蔬果富含各種維生素、礦物質和植化素，例如菇類的多醣體能調節免疫、
維生素C具有抗氧化功能、橘紅色蔬果中的維生素A則能維持在暗處的視覺，
各自具有不同的益處。
美國A級牧場的APS牛初乳，具有極高規格的標準，只取母牛黃金16小時內的初乳，
低溫低壓的製程，完整保留初乳胜肽和免疫球蛋白IgG的活性，
適合需要增加保護力的民眾，而乳鐵蛋白更是初乳中的重要物質，能夠有效阻擋，
由內而外建築防禦後盾。日本來源的珍貴乳鐵蛋白，
更是擁有豐富的研究實證和國際專利，無論品質和安全性，都是非常有保障。
台灣好農研發團隊堅持不添加多餘的糖粉、色素和人工香料，一包只有7.4大卡，
每天補充也不用擔心額外增加負擔。粉狀的天然牛奶味道，不僅可以直接配水食用，
連添加在牛奶、拿鐵、奶茶、可可、豆漿、濃湯和粥品中，味道都非常的適合，
是一款可以完全融入於生活當中，有效提升全家保護力的優質補充品。
消費者有意購買可上台灣好農網站訂購，洽詢電話。
0575美麗島の名無桑
2022/01/09(日) 01:38:00.4717:45 2022/01/08
春節即將來臨，傳統零售市場往年買氣旺，但新北市公有零售市場仍有112攤待租，
其中以三重光明市場、瑞芳第一公有市場、汐止中正市場空攤數量占前3多；
由於有市場部分攤位地理位置差，近年又受疫情影響，防疫限制嚴格，
攤販擔憂入不敷出，因此決議不續約。市場處表示，已針對舊市場狀況不斷檢討，
透過攤位區塊整併、架設網購平台等方式嘗試活化，降低空攤率。
新北市轄內有38處公有市場，每處市場每月攤位使用費約落在1000至3000元，
但根據1月公有市場攤數統計，目前有16處市場仍有空攤狀況，
而空攤較多的市場多為40年以上建物，市場老舊、地區消費力不足，
造成數十家攤位長期無法出租。
其中汐止中正市場空攤數就有15攤，占總攤數的20％，由於該市場建築屋齡已有50年，
位置又落在較小巷道內，難吸引新進攤商進駐；總攤數192攤的瑞芳第一市場，
雖然空攤數17處，僅占整體10％，但同樣面臨市場地理位置差招租困難的窘境；
攤位數86攤的三重光明市場則因市場經營型態是大量交貨給自助餐、餐廳，
主要客群並非家庭型消費者，因此單一小型攤位較難招租，也有17攤空攤。
除了建物老舊、地理位置不佳外，部分攤商、市場自治會幹部也認為這次疫情影響巨大。
泰山公有市場總幹事李明昌表示，上次疫情重創市場攤販，公有市場管轄機關是市府，
防疫規定相對嚴謹，先前市場限縮出入口、每周消毒時，就引起不少攤販反彈客源流失，
眼見疫情可能復發，不少攤商也會擔心，便決議不再續約經營。
市場處表示，新北公有市場總攤數有3349攤，近年空攤數平均都在3~4％間，
去年起疫情空攤數量沒有明顯增減，但市府仍不斷透過評估市場實際營業狀態、
周邊消費支撐力等各面向，進行市場改造作業，像是中和區民享市場周邊消費支撐有降低，
造成空攤狀況，市府也在去年進行市場協調溝通，重新規畫攤位配置，將空攤位集中後活化招租。
另外，針對汐止中正市場等老舊建物也陸續進行地坪、水溝等改善作業，
盼透過環境改善吸引攤商及民眾進入，並針對幾次市場進行改建改造規畫，
此外市府先前也已輔導三峽市場、林口市場、汐止秀豐市場、泰山市場建置電商平台，
後續也有協助轄內8處市場向經濟部提出該計畫，盼幫助市場活化經營。
0576美麗島の名無桑
2022/01/09(日) 11:17:13.372021/12/30(木) 10:30
和・洋・中それぞれの特性を活かした、種類豊富なメニューが並ぶコンビニ弁当。普段なかなか自分では作らないような料理を楽しめるのも魅力の1つですよね。そこで私が今回注目したのは、12月7日からファミリーマートで販売がスタートした「台湾風唐揚＆炒飯弁当」（550円／税込）という商品。炒飯は中華料理の定番と言えますが、“台湾風唐揚”とは一体どのような味わいなのでしょうか？
「台湾風唐揚＆炒飯弁当」（ファミリーマート）の詳細を写真で紹介
日本の唐揚といえば、醤油としょうがの効いた味つけで一口サイズがおなじみ。対する台湾風唐揚は平べったいかたちが特徴で、商品公式ページによれば八角などを含んだ中華ミックススパイス「ウーシャンフェン（五香粉）」が使われているそうです。ちなみにベースとなった台湾唐揚は“鶏排（ジーパイ）”と呼ばれ、ご当地の屋台などで大人気。日本でも台湾グルメブームに乗って、じわじわと知名度を広げつつあります。
それでは「台湾風唐揚＆炒飯弁当」をいただいていきましょう。パッケージを開けると、八角に負けじと炒飯のこうばしい香りもふわりと漂ってきます。まずは炒飯から口に運んだところ、しっかり色づいた見た目に反して、しつこさを感じさせない丁寧な味つけにびっくり。奥深い風味を醸し出しつつ油のべたつきが抑えられていて、箸を差しこむとご飯がパラパラ崩れていくほどでした。
台湾風唐揚は五香粉が効いていて、醤油ベースの和風唐揚とはひと味違うコクとスパイシーさがGOOD。中には「八角の香りが苦手…」という人もいるかもしれませんが、それほど強いクセは感じないため誰でも挑戦しやすいのではないでしょうか。
とり肉特有の弾力と旨味を楽しめるのも大きな魅力で、カリっとした衣やとり皮のやわらかな食感はまさに唐揚ならではの醍醐味。また平らな上にカットされているため、がぶりとかじりつく和風唐揚に比べてパクっと口にできますよ。
既に同商品を購入した人からは絶賛の声が続出。「台湾風唐揚がめちゃくちゃ香り豊かでおいしい！」「唐揚も炒飯もこってり感がなくてあっという間に食べきれた」などの反響が寄せられています。あなたも「台湾風唐揚＆炒飯弁当」をセレクトして、中華料理の風味を思う存分堪能してみては？
0577美麗島の名無桑
2022/01/09(日) 11:20:30.092021/12/28(火) 6:33
当たり前のように食してきたけれど詳しくは知らない定番食材や料理、流行っているのは知っているけれど実はまだ食べたことがないスイーツなど、食の世界は未知の情報で溢れている。そんなときは「食べぺディア」を読んで情報アップデート！ 行きたいお店も保存しちゃおう。
カリカリでスパイシー！ インパクト大の揚げ物「ダージーパイ」とは？
ダージーパイ専門店「炎旨大鶏排（エンシダージーパイ）」の「大鶏排」
大人の顔よりも大きなサイズで、カリッとジューシーな台湾の揚げ物グルメ「大鶏排（ダージーパイ）」をご存じだろうか？
ダージーパイとは、鶏むね肉を叩いて大きく伸ばし、調味料やスパイスで味付けをしてからタピオカ粉などを混ぜた衣をまぶして、カリカリに揚げた台湾夜市の定番屋台料理のこと。鶏排（ジーパイ）や炸鶏排（ザージーパイ）という名前で呼ばれていることもある。
東京・江戸川橋の台湾酒場「FUJI COMMUNICATION」の「台湾夜市風 大鶏唐揚」
日本では近年、タピオカミルクティーや台湾カステラ、ルーロー飯など台湾グルメがたびたび流行してきたが、ダージーパイもそのなかの一つとして話題に。インパクト抜群の見た目とからあげブームの流れも相まって、人気が拡大しているようだ。
台湾風からあげや台湾風フライドチキンと説明されることが多く、台湾料理専門店を中心に提供されている。テイクアウトでは豪快にかぶりつくスタイルが多く、定食や居酒屋メニューとして登場する際はカットされた状態で提供しているものも見られる。
「ダージーパイ」を食べるなら台湾料理専門店へ！ | 【大阪など】5種類のスパイスで好きな味付けに！ 「炎旨大鶏排」
大阪・京都・愛知・東京・福岡に5店舗を展開するダージーパイ専門店「炎旨大鶏排（エンシダージーパイ）」。こちらの「大鶏排」は、鶏むね肉を顔が隠れるほど大きく伸ばし、キャッサバ粉を使った衣を付けてじっくりと低温で揚げているのがポイント。
台湾ビールとのセットメニューも用意
外はカリッと中はジューシーな味わいで、仕上げに振りかけるスパイスはオリジナルブレンドの椒鹽粉（ジャオヤンフェン）のほか、チリレモンやケイジャンなどから好きなものを選べるのがうれしい。
炎旨大鶏排 心斎橋店
住所：大阪府大阪市中央区西心斎橋1-15-15 野々垣ビル 1F
【東京】本格的な台湾夜市グルメがずらりと揃う「台南担仔麺」
東京・神保町の「台南担仔麺 （タイナンターミー）」は、自家製の小籠包や麺類、ご飯もの、揚げ物といった本格的な夜市グルメを、台湾から取り寄せた装飾品で囲まれた空間のなかで食べられると人気の台湾料理専門店。
こちらの「士林豪大鶏排（シリンハオダージーパイ）」は、カリカリに揚げた皮とジューシーな鶏むね肉を同時に楽しめる一品。食べやすいサイズにカットした状態で出してくれるので、かぶりつくのはちょっと恥ずかしいという人にもおすすめ！
台南担仔麺
住所：東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル 2F
0578美麗島の名無桑
2022/01/10(月) 00:11:30.6911:53 2022/01/06
因應疫情，很多人改用網購的方式購買食品，行政院消保處在去年9月至10月初，
在網路購樣25件市售果乾與果醬，委託財團法人台灣商品檢驗驗證中心進行防腐劑
及甜味劑檢驗，檢驗結果25件全部合格，但也發現有8件不合格，
甚至還有2件標示「天然」的產品卻產品為人工製品，涉嫌標示不實、
誇張或易生誤解標示，已移請地方政府衛生機關依法處理，最高可依食安法處400萬元罰鍰。
行政院消保處網購25件果乾與果醬進行品質檢驗及標示查核，
品質檢驗部分25件樣品之防腐劑及甜味劑均未檢出，標示查核部分則有25件樣品包裝
標示有8件不合格，其中營養標示合格有6件、有效日期未標示有2件、
負責廠商名稱及地址資訊標示不完整則有1件。
消保處指出，其中有2件宣稱「天然」，但產品卻為人工製作，不符合「天然」定義；
消保處提及，未依規定標示者可依食安法處3萬元以上300萬元以下罰鍰，
並依同法第52條命其限期改正；標示不實、誇張或易生誤解標示者則可處4萬元以上
400萬元以下罰鍰，並依同法第52條命其限期改正。
消保處簡任消費者保護官王德明說，詢問食藥署指出，「天然」意謂未添加其他原料，
但果醬製作過程中勢必會添加如糖等其他材料，也有經過加工，因此不能宣稱為「天然」。
0579美麗島の名無桑
2022/01/11(火) 01:38:30.8517:25 2022/01/10
鄧師傅飄香37年家傳手藝的功夫名菜，今年再度搶攻宅商機，推出經典外帶年菜，
即起鄧師傅官網「線上購物」多款年菜限量優惠中，訂購滿3600元即可免運送到家，
另外今年還推出自煮玩味系列料理包。
鄧師傅功夫菜廚藝總監鄧至廷觀察到，外食或一般料理包少了與料理互動的玩味，
所以經過多次的規劃以及試驗，推出了自煮玩味系列料理包，自煮玩味，
不只保留住食材鮮度以及口感，更藉此增加家人之間的互動、增添生活樂趣。
像是濃縮海陸精華的「南靖扇貝燒雞」、味鮮肉嫩的「酸菜龍虎斑」、
品味職人精神的「酸白菜白肉鍋」以及愛好麻辣的老饕最愛的「川蜀水煮牛」。
跟著料理包的說明將食材復熱，猶如在餐廳享用一般來美味。
值得一提的是，鄧師傅嚴選雲林的台灣精品豬肉「究好豬」烹製而成的「蔥燒元蹄」、
「花生豬腳湯」、「波本煙燻烤肋排」，肉質入口即化，相當適合牙口不好的長輩品嘗。
「鮑魚烏參佛跳牆」以老母雞高湯精燉熬煮數小時，湯頭溫醇不油膩，
也是鄧師傅必吃的明星商品。
年夜飯不能缺席的魚料理，年年有餘的「滬式黃金鯧」採用履歷黃金鯧，
搭配蔥香，激發出魚肉的鮮甜。
0580美麗島の名無桑
2022/01/11(火) 18:46:20.672021/12/28(火) 15:00
台湾スイーツの製造販売を行うグッドウィルサービスが運営する大阪・心斎橋発台湾カフェ「台湾豆坊」は、2022年1月5日～18日、西武池袋本店で開催される「新春 味の逸品会」に期間限定で出店する。
台湾豆坊は豆乳が看板メニューだが、サイドメニューとして「胡椒餅」や「台湾シフォン」を販売している。今回の出店で実演販売される胡椒餅は、台湾のB級グルメで定番の一品。
胡椒餅は、焼き立てのサクサクの生地の中に、黒胡椒の効いたピリ辛の豚肉と韮がたっぷり絡まった餡が詰まっている。まるで焼き肉まんのような台湾のソウルフード。
0581美麗島の名無桑
2022/01/12(水) 02:29:40.8118:05 2022/01/07
在地50年的屏東醬油品牌「豆油伯」，日前進駐屏東市勝利星村創意生活園區，
更創園區之先，推出聯名禮盒組，以眷村紅色大門為意象設計包裝，
內容充滿懷舊風格，也讓品牌相互加持，搶攻年節送禮商機。
堅持選用台灣原料的豆油伯獲得不少台灣名廚認同，包括高雄《LA ONE Kicthen》簡天才、
宜蘭渡小月第4代傳人《麟手創》陳冠宇、 台北客家川菜《巷上食璞》主廚林燕吟，
及2021年再次獲得必比登肯定的台中小樂沐gubami主廚陳嵐舒等，都是豆油伯愛用者。
豆油伯行銷企劃部經理朱珮甄表示，過去園區店家伴手禮少有與眷村結合，
此次透過雙方首次聯名，推出「紅門大開」禮盒，以眷村特有的紅色大門為包裝，
裡頭杯墊則是仿造舊時經典馬賽克磁磚浴缸，還有釀製醬油的醬缸。
另外眷村總給人大江南北美食集散地的印象，因此醬油則是店內經典款「釭底」，
適合各式料理使用，能呈現完美家鄉味；另一瓶和風油醋醬則能用來拌製沙拉，
適合各年齡層烹煮習慣，朱珮甄坦言，這份禮盒可以讓各年齡層認識豆油伯。
這限量500份的聯名商品，也是勝利星村創意生活園區首次與進駐店家首次合作聯名，
屏東縣政府文化處副處長李昀芳表示，目前包括勝利及崇仁成功區眷村，合計69棟、
97戶歷史建築，目前已有57戶包括餐飲、獨立書店、視覺藝術、
時尚設計等文創產業進駐其中。
透過與店家聯名，可以達到相互品牌呈現的綜效，未來也會持續接受店家申請，
鼓勵大家把商品打上勝利星村品牌，一起為在地商圈與商品加值。
0582美麗島の名無桑
2022/01/13(木) 02:03:17.372022/01/12 20:51:00
年關將近，慎防宵小！台北市一間知名拉麵店「塩琉」近期傳出竊案，
失竊的物品居然是10條叉燒，讓店家非常無奈，在粉專呼籲
「拉麵店也要注意叉燒肉是否還在冰箱」。
位在凱達格蘭大道、總統府附近的知名拉麵店「塩琉」，近日在粉專表示，
店內有10條重約3公斤的叉燒被偷，但錢財沒有失竊，讓店家不禁嘆年關將至，
除了注意錢財還要注意叉燒，照片為刑警在冰箱上採集指紋，可見店家已報案。
由於這樁失竊案太特別，讓網友們回應「凱達格蘭大道旁的叉燒大盜」、
「好吃到連小偷都忍不住」、「這表示你們家的叉燒品質，連小偷都稱讚，
該是要考慮讓客人單買叉燒啦」、「拉麵控，帶回去研究怎麼做出好吃的叉燒」、
「看來最近拉麵店都要小心了」，也有網友表示「來去吃這家看看，叉燒好像很厲害」。
0583美麗島の名無桑
2022/01/14(金) 02:00:53.0620:06 2022/01/13
台灣民間有「人面魚」會說話的傳說，有網友近日也分享一張「人面魚」照片，
他把魚剖成六塊發現，每一塊魚肉上都有一張完整的人臉，讓許多人看了覺得不寒而慄。
一名網友稍早在臉書社團「爆廢公社」PO了一隻魚的剖面照，這隻魚蠻大隻的，
縱向被切成六塊，乍看之下就像是一張張的人臉，肉片的顏色有深有淺，
顏色較深的魚肉很對稱的長在眼睛應該放的位置，魚的脊椎像是鼻子，
內臟挖空的部份剛好可以對應人臉的嘴巴，砧板上還殘留著血水，
彷彿是六張人臉躺在砧板上直勾勾的看著你，讓人不禁打起冷顫。
貼文一出也引起網友熱烈討論，大家紛紛表示，「這魚看起來怨氣深重」、
「外星人魚嗎？」、「每片魚肉都是不同的表情啊」、「好可怕，不敢吃了」、
「下鍋煎它時還會跟你聊上幾句」，
也有不少人覺得像挪威畫家愛德華·孟克（Edvard Munch）所創作的《吶喊》。
更有許多人留言「魚肉好吃嗎」，這句話出自於台灣民國84年間的都市傳說，
一群人到溪邊釣魚並烤來吃，在烤的時後大家都聽見一個老太婆的聲音，
用台語問著魚肉好吃嗎？
魚身還浮現出一張老太婆的臉，而釣到這尾吳郭魚的男子竟在睡夢中逝世。
0584美麗島の名無桑
2022/01/15(土) 01:40:55.552022/01/10 21:12:00
不到一個月就要過年了，有不少人開始替年夜飯做準備，
以往有許多民眾都會到餐廳吃團圓飯，不過今年因為疫情，許多人選擇在家吃，
而又不想費工的買菜煮飯，因此復熱年菜的銷量大大增加，各家業者忙著出貨，
搶在過年前把年菜送到消費者手中。
油在鍋內滋滋作響，倒入豬肉片，大火翻炒陣陣香味撲鼻，
再把汆燙好的酸菜跟爆香過的肉片放在一起滾煮，搭配獨家調味，
酸菜白肉鍋的底料大功告成，過年就要到了圍爐年夜飯吃什麼？民眾早已開始準備！
民眾：「我們家大概有10個人，今年預算可能不會這麼高，因為今年景氣沒有那麼好。」
對於年菜預算有限制，又不想大費周章下廚，不少人網購復熱年菜來圍爐，
飯店業者推出酸菜白肉鍋，加熱後即可上桌。
豬肉跟酸菜分別秤重算好比例，再倒入湯底接著用機器封口放入冷凍，
這一包包的料理包最後全都會送到客人手中。
五星飯店行銷企劃部總監伍允嘉：
今年復熱年菜賣非常好，主要最大原因有一些民眾不敢出門吃團圓飯，
就會買一些大菜型的菜回家自己復熱。」
不只有豬也有牛，只要隔水加熱，一碗熱騰騰牛三寶就能端上桌，
撒上蔥花提味讓人更加垂涎三尺，最後肯定少不了甜點，
撥開外皮內餡緩緩流出，奶黃流沙包料多實在，簡單蒸一下就能上桌。
剩不到一個月就過年訂單量大增，為了順利出貨提早收單，民眾想訂可要手刀加緊速度。
0585美麗島の名無桑
2022/01/17(月) 02:05:19.5904:10 2022/01/13
走過了風雨的2021，又到了歲末年終送禮及團聚時刻，臺灣菸酒公司為迎接新春到來，
在精緻珍藏酒品禮盒中，特別推出極致風味揚名國際、涓滴琥珀醇釀的威士忌系列，
還有承襲百年釀酒工藝、滋味濃醇有勁的高粱酒系列，風味溫和醇順釀造的台灣水果酒系列，
以及酒廠限定風味獨特特色酒系列等，情濃酒醇的優越品質與精緻高雅的出眾設計，
絕對是餽贈親友或自家宴客小酌，最佳的尊榮禮遇伴手禮。
「玉山特曲高粱酒生肖系列（虎）」，酒器設計以輪廓簡潔之生肖為造型，
在簡約中不失活潑討喜風格，以提升產品趣味性及收藏品賞價值感。
特曲是精選優異之大曲為酒麴，依傳統固態發酵法所釀製之優質高粱酒，
經三年貯存熟成，酒液晶瑩剔透、醇厚甘潤。
「5公升玉山台灣原窖1950-萬福臨門」，酒瓶選用傳統風味甕型，瓶身採藝術大師李奇茂生肖墨寶。
此款佳釀來自台灣高粱酒的故鄉嘉義酒廠，
為緬懷1950年第一座高粱酒專釀窖池瓊漿玉液原漿獨特之風味，
於2009年再次擴建台灣原窖發酵池，生產台灣原窖高粱酒。
「玉尊峰頂台灣威士忌」則使用高品質的玉尊經典威士忌為主體，
搭配雪莉桶熟成威士忌及泥煤麥芽威士忌，精心調配出果乾香氣更深邃迷人的調和威士忌。
獲獎無數的OMAR單一麥芽威士忌則推薦兩款，「OMAR單一麥芽威士忌（波本花香）」
及「OMAR單一麥芽威士忌（雪莉果乾）」禮盒，皆是南投酒廠沿襲正統蘇格蘭麥芽威士忌製程製作，
經橡木桶陳熟四年以上之優質酒品。
0586美麗島の名無桑
2022/01/18(火) 01:14:23.6717:35 2022/01/10
過年之際，菜頭均被視為好彩頭，是年節必吃的食材之一，除了吃下好彩頭，
想不想拔出好彩頭呢！
現在民眾可以親自體驗過拔蘿蔔的樂趣！
每年的12月至隔年3月正是白蘿蔔的產期，三芝區「蕃婆林休閒農場」生產的
蘿蔔皆取得產銷履歷認證，並且提供民眾預約拔蘿蔔體驗活動，
在寒冷冬季來碗自己親手採的蘿蔔熱湯，不但可以體會到從農田直接採收的樂趣，
也為2022年摘下自己的好運、好彩頭！
蕃婆林休閒農場由農場主人鄭重修與返鄉從農的兒子鄭俊彥、鄭志偉兩兄弟一同經營，
以栽種茭白筍、甘藷、蘿蔔及各式蔬果為主，一家人在2000年開始農場經營之路，
後在農業局輔導協助下，轉型為休閒農場。
三芝蕃婆林休閒農場鄭氏一家而返鄉青農鄭俊彥、鄭志偉帶入年輕人的熱血及創新規劃，
不僅認真付出勞力務農，還時常涉略時下農業新知，參加農業局或農會辦理的各種講習訓練，
更有策略地分工合作，將農場經營導向規模化，也依照農場內作物收穫季節辦理各式
農業體驗活動。
如夏季採收甘藷、秋季體驗採收茭白筍、冬季則體驗拔蘿蔔，
一年四季都有不同的體驗活動可以參與。
負責規劃農場食農教育活動的青農鄭志偉表示，推廣食農教育多年，
每年各個農產的採收季節，都有許多爸爸媽媽帶著小朋友一同來感受田間樂趣，
目的是希望民眾能夠在體驗的過程中了解農作物如何從產地到餐桌，
將食農教育理念向下扎根，讓更多小朋友能更了解農業。農場除了有採收活動，
也會帶著民眾朋友利用現採的農產品來製作簡單的料理，
比如現在的白蘿蔔產季會帶著民眾體驗醃蘿蔔，夏天地瓜產季則有地瓜圓DIY等，
而農場內的產品皆有產銷履歷，民眾不僅能玩得開心，也能吃得安心。
0587美麗島の名無桑
2022/01/19(水) 01:58:30.5208:05 2022/01/18
隨著農曆新年的即將到來，全球華人無不忙著張羅，以歡度傳統佳節。呼應華人過節氣氛，
英國《衛報》16日也刊登3位美食作家食譜，教人如何做粵菜、川菜與台菜，
好為新的一年帶來好兆頭、新氣象；不過，不知道是否不熟習華人文化，
在介紹「酸辣豬肉蟹肉餃子」這道菜時，配圖卻用了冥紙，原本賀節當場變觸霉頭，
十足鬧了笑話。
為配合華人農曆年節氣氛，《衛報》在新聞中介紹華人傳統3道年菜，
分別是左宗棠金鱈魚、酸辣豬肉蟹肉餃與紫紅琵琶豆腐四川醬。
其中，文章介紹在華人傳統農曆新年圍爐時，一定會看到餃子這道菜。
由於餃子形狀很像金元寶，吃元寶意味著新年財源滾滾好運到。
儘管看起來頗為正常的內容，但卻被眼尖的網友發現，在搭配的圖片中，
放在餃子旁的裝飾居然是喪事才會使用的冥紙。
在照片中，放著一盤煎餃與醬料，盤子底下則是一張冥紙，冥紙上則放著3枚銅錢。
1名曾在南華早報工作，現在倫敦擔任記者的女網友在推特上寫道，
「衛報的農曆新年食譜太讓人震驚了。絕對不要將傳統農曆的年菜與金銀紙相配，
銀紙等於為死者燒的陰間錢」。
她還毛遂自薦，「新的一年不要談到死，下次如果貴報不確定，可以跟我聯絡」。
不過，目前《衛報》的網頁已將照片換過。如今的照片僅有正常的4粒煎餃與1碟醬料。
0588美麗島の名無桑
2022/01/20(木) 02:14:20.2815:22 2022/01/19
「很多人聽到「劉的店」要關了，都趕來吃，每天排骨都不夠炸。」餐館「劉的店」老闆
劉俊茂內心五味雜陳。
受訪時言及50年前抵日那年適逢台日斷交，他淚流滿面。
位於東京JR錦系町車站南口附近的「劉的店」最近可看到午餐或晚餐時間大排長龍。
僅有20幾個位子的餐館，平時就有很多喜愛台灣的日本人和思念家鄉味的台僑前來光顧。
這2年COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情期間，回不了台灣的台僑、
去不了台灣的日本人喜愛來這裡品嚐家鄉味、台灣味，尤其是吃類似台鐵便當、
內有「一骨入魂」炸帶骨排骨的鐵路便當。
店內還有許多台灣小吃，包括爌肉飯、魯肉飯、肉圓、嘉義雞肉飯等。
現年73歲的劉俊茂說，想先休息一陣再考慮走更長遠的路。
「劉的店」將於1月31日吹熄燈號的消息一出，立刻吸引舊雨新知湧入。
劉俊茂1972年到日本工作，1987年左右在東京的西武池袋線東長崎經營自己的第一家餐館，
1993年來到錦系町開梅園餐館、2003年開「劉的店」，2015年梅園餐館停業，僅留「劉的店」。
劉俊茂說，「劉的店」開業前，剛好日本的京王百貨店舉辦全國有名驛弁（鐵路便當）大賽，
欣葉餐廳與台鐵合作，在日本推出台鐵便當熱賣，他研究了台鐵便當的菜色並考慮
到日本人喜愛的口味等，開發了這餐館的招牌菜色鐵路便當。
劉俊茂1948年出生於嘉義，小學畢業後在台南工廠打工，16歲到台北工作，在餐廳當學徒，
當兵退伍後在一家觀光飯店擔任櫃檯人員，認識一名到台灣觀光的日本長野縣溫泉飯店社長。
這名社長協助劉俊茂在1972年一圓赴日美夢，但抵日沒幾天得知日本與中華民國斷交、
與中華人民共和國建交的消息，對他而言，簡直晴天霹靂。
他受訪時說：「來日本剛好是台日斷交那年，我9月20日抵達日本，9月29日台日斷交。」
一頭白髮的他突然用力撫著胸流淚說：「我真的很傷心。不知是否能在日本持續住下去，
今後該怎麼辦，煩惱很多事。」
他說：「現在日本人聽到是台灣，都對台灣很有好感。我到日本的鄉下去，很多人聽到台灣都很高興。」
他認為，前總統李登輝把台灣帶往民主化的道路後，台灣舉行總統民選，加上台灣人民團結，
讓日本人漸漸認識台灣，知道台灣人有情有義，不論是地震或發生災難，台日都相互扶持。
他擦乾眼淚，接著說：「就如同駐日代表謝長廷所言，台日是『善的循環』，
如果你對人家好，人家也會對你好。」
0589美麗島の名無桑
2022/01/20(木) 02:15:00.58劉俊茂前往聆聽，當聽到高市說「台灣人不是朋友，而是親戚」一語，他深受感動。
此外，對於日本前首相安倍晉三力挺台灣一事，劉俊茂曾當面致謝，
安倍對他說：「今後會持續挺台灣。」
「劉的店」內掛著多幅照片，有劉俊茂與總統蔡英文的合照、與安倍的合照、台北101大樓、
安倍的故鄉山口縣錦帶橋與櫻花同框的夜景、富士山與奔馳的新幹線同框、
內蒙古萬馬奔騰景色等照片。
劉俊茂說，這餐館關了之後想先休息一陣，思考是否能再走更遠的路。
比方說，再舉辦照相展，或者就如友人建議的，可以當別人餐館的口味指導顧問。
他已決定將炸排骨的作法傳給同樣是來自台灣、在名古屋開餐館的女士簡秀芬。
他曾去簡秀芬經營的餐館「驛之屋」，簡秀芬也到過「劉的店」學習。
被喻為「廚藝攝影藝術家」 的劉俊茂16歲到台北工作賺錢，當時薪水很少，
但他努力存錢買一台相機，出門時就帶著相機拍照。
2017年在東京首度開辦照片展，2019年首度返台舉辦
「故鄉／異鄉—劉俊茂《台日情懷》攝影展」。
他說，印象比較深刻的照片是他拍攝高雄美麗島站與東京車站（丸之內）天花板造型的照片做對比，
前者是20幾年的新站，後者是歷史逾100年的車站。他對驛站的主題特別有感觸，
認為台灣有很多車站是日治時代留下的建築，台日關係很密切。
「劉的店」供餐到1月30日，31日營業最後一天舉行拍賣店內餐具、炊具、照片等的義賣活動，
義賣所得將捐給日本產經新聞厚生文化事業團營運的明美基金，幫助罹患心臟病的孩童。
0590美麗島の名無桑
2022/01/21(金) 04:07:45.012021/11/07 20:47:00
體育署日前公布「2020年運動現況調查」，發現台南的肥胖人口比例高達39.1%，
平均每10人就有4人過重，為6都之冠。調查結果出爐後，營養師呂孟凡直言
「老實說，一點也不意外」，因為台南的食物又便宜又好吃，而且口味確實偏甜，
她大學時期認識一名台南朋友，對方連吃香腸都要沾砂糖，讓從小生活在北部的她大開眼界。
營養師呂孟凡今（7）日在臉書粉專「營養麵包（呂孟凡營養師）」發文分享，
以前讀大學時，常常聽到來自台南的同學抱怨台北食物又貴又難吃，
讓她聽了很不服氣，直到後來去台南旅遊才明白對方講的是真的，
「台南的食物真的很好吃，而且又便宜～除此之外，
我是認識她才知道有人吃香腸是沾砂糖吃的，真的是大開眼界」。
呂孟凡表示，她嫁給台南老公後，發現台南人的飲食習慣和她這個土生土長的台北人差異很大，
「每次回婆家，婆家的水果永遠是像小型水果攤那麼多，
一個禮拜吃的水果量恐怕是我家一個月吃的水果量」，
所以前幾天看到新聞說台南是6都最胖的城市時，她一點也不覺得意外。
貼文曝光後，不少網友同感直呼「頭一次帶老公去台南時，他看到炒鱔魚意麵的老闆，
邊炒邊舀一大勺的糖（非常大的勺），當場很驚嚇」、
「我認識的台南朋友吃麥當勞薯條沾番茄醬要另外加糖」、
「台南的醬油也是有點甜味，我小時候住過台南鄉下，剛搬上台北時
，對北部的醬油很不習慣，總覺得死鹹」、
「所以台南人要減糖，真的要有一定程度的意志力才行啊」。
就連營養師鄭惠文也跳出來說「我也是台南人我驕傲，羹一定要甜的才好吃，
有一說是因為台南過去產糖，所以有糖代表有錢，把糖丟進料理裡面是炫富的一種做法喔」。
但對於香腸沾砂糖的吃法，也有台南網友表示，
「我是台南人，但也是第一次聽到這種吃法，這應該是個人口味。
正常台南人香腸也是配蒜頭啦」、「我老家在台南，第一次聽到有這種吃法耶」。
0591美麗島の名無桑
2022/01/22(土) 03:08:31.512022/1/18 13:12
「寒士吃飽30」尾牙是創世與華山、人安基金會策略聯盟，每年農曆年前關懷弱勢的重要活動，
今年因疫情影響，將年禮送至案家，特別以原民風味餐讓植物人家庭感受社會溫暖。
創世基金會台東分院發布新聞稿，台東長濱鄉樟原部落的71歲葉媽媽，
民國104年因車禍腦傷昏迷不醒呈植物人狀態，這幾年由女兒照顧，兒子為分擔辛勞，
幾年前返鄉協助，不料兒子眼睛病變日漸退化，家庭經濟狀況更是雪上加霜。
為減輕家屬辛勞，創世基金會台東分院人員特地從台東市區到長濱為葉家煮一頓熱呼呼、
溫暖的創意原民風味餐，並貼上春聯，除舊布新。
創世基金會台東分院長王玉鳳表示，今年因COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情變化，
仍延續去年送禮到家模式。
此次年禮包含油飯、東坡肉、麻油雙菇、人參糯米雞、麻油杏菇雞、特級鮪魚、
海苔芝麻肉酥等年節佳餚，期待透過創世同仁特製創意原民風料理，讓弱勢家庭暖心也暖胃。
王玉鳳指出，「第32屆寒士吃飽30尾牙」今天展開送禮到家，
將年禮及祝福紅包親送至全台近1萬2000名清寒植物人家庭、寒士、街友、
單親媽媽、清寒長輩手上。
也盼各界伸援，一份年禮新台幣600元，一份紅包500元，是弱勢朋友一年中最豐盛的一餐，
也是年節期間的救命錢，更蘊含社會大眾滿滿的愛與祝福。
0592美麗島の名無桑
2022/01/23(日) 04:07:13.522022/01/22 15:07
衝春節人氣，不讓2播中的「茶金」退燒，新竹縣長楊文科邀請在該劇飾演「萬水來」的
藝人洪都拉斯，在姜阿新第3代女婿吳錫斌導覽下再到姜阿新洋樓小聚，用北埔的膨風茶、
擂茶、柿餅等介紹在地必吃美食、必逛景點等，期待宏都拉斯發揮個人或
「茶金」的號召力，讓粉絲繼續愛玩北埔、支持新竹縣。
縣長楊文科說，「茶金」劇中另個很重要的無聲主角「膨風茶」就產在新竹縣的北埔、
峨眉2鄉，只是峨眉名為東方美人茶。
但無論是膨風茶還是東方美人茶，都是茶葉嫩芽被小綠葉蟬咬過，
像戲裡說的「受過傷」，後來才會散發出特殊的蜜香。
他說，特等獎的膨風茶曾經1台斤被炒到100多萬元，讓洪都拉斯聽得瞠目結舌，
忍不住吐出戲中萬老闆的台詞：真的是茶金，可不可以殺價！
楊文科說，感謝客委會跟公視攜手製播「茶金」，這是一齣活生生的台灣近代地方發展史故事。
這次他邀請洪都拉斯一起回到劇中的拍攝主場「姜阿新洋樓」。
洋樓是當年姜阿新的住處兼賓客招待所，曾一度易主，近年經子孫們努力，
花了半世紀之久才成功買回，現在還開放給遊客參觀。
這棟建物特別在物外觀雖是巴洛克式，內部裝潢卻兼具中、日式元素，
堪稱世界少數融合了中、東西洋風的建築，內部又有許多客家匠師精妙的工藝作品，
很值得參觀。
現在遊北埔不一定要自己開車，還可以搭「5700台灣好行獅山線」，
到北埔老街站下車後步行就可到姜阿新洋樓，非常便利。
此外，獅山線也經台鐵竹東站，附近不僅有全台最大的客家市場「竹東市場」，
可以吃到各類道地客家美食，附近還有蕭如松藝術園區，火車站旁的
「Wah！幾散竹東」更呈現新竹縣原民的風采。
洪都拉斯說，他平常比較少接觸到客家文化，也沒吃過客家「粄糕」，
聽了縣長楊文科如數家珍，確實讓他心動改天抽空來趟深度旅遊。
0593美麗島の名無桑
2022/01/24(月) 07:05:10.0816:15 2022/01/18
春節來了，各式南北貨、年菜上市，嘉義市政府衛生局稽查2家年菜餐廳，
其中有1家餐廳的年菜使用大比目魚，菜單卻標示鱈魚，標示不實，
螺肉罐頭過期9個月，依法各罰鍰4萬、6萬元。
嘉義市衛生局表示，配合衛福部食品藥物管理署執行「111年度春節複合式專案」，
抽查食品製造業2家、販售業10家及年菜餐廳2家，其中3家依食品良好衛生規範查核
及2家食品業者登錄經限期改善後複查合格，現場抽驗40件相關成品、半成品或原料，
檢驗結果均符合規定。
但有1家年菜餐廳查獲螺肉罐頭逾有效日期，罰鍰6萬元，
還有菜單標示鱈魚類菜餚與實際使用食材大比目魚不符，罰鍰4萬元。
市府衛生局表示，自去年11月起會同政風人員查驗春節應景食品製造業、餐廳、
賣場、超市、雜貨店、傳統市場的食品，抽驗海鮮水產品及其加工品、
禽畜肉品及其加工品、米溼製品、冷凍調理食品、糖漬鹽漬果實類及蔬果等各種年節食品。
如蘿蔔糕、菜頭粿、魚丸、貢丸、福州丸、火腿、香腸、鱈魚絲、魷魚風味卷、
豬肉乾條絲等共抽驗162件，檢驗二氧化硫、過氧化氫、防腐劑、著色劑、甜味劑、
乙型受體素（瘦肉精）、動物用藥、農藥殘留、衛生標準、黃麴毒素、硼砂、
亞硝酸鹽等項目，均符合規定。
市府衛生局表示，採買年貨時，最好察看食品包裝標示是否完整、食材天然色澤、
有無刺鼻味等皆應列入考量，以確保食用安全。
0594美麗島の名無桑
2022/01/25(火) 07:02:02.8916:01 2022/01/18
搶攻年節送禮商機，嘉義縣政府與楓康超市攜手合作，即日起至1/27於楓康超市48家門市推出
「2022嘉義優鮮水產in楓康」年節好物活動，讓中部民眾不用到產地，
就可以選購到嘉義既優且鮮的水產品。嘉義縣長翁章梁18日前往台中青海店，
與楓康超市協理林明圖共同推薦嘉義優質水產。
「把嘉義縣最好的水產品，帶進楓康超市與大家拜年！」翁章梁笑著說，
很高興在過年前與楓康超市合作，這次水產品都是由嘉義縣政府嚴選嘉義優鮮的產品，
是消費者最值得信賴的品牌。
翁章梁介紹，鱸魚精及虱目魚精如同雞精一樣，將營養成分全提煉出；最新產品蛤蜊湯，
像泡麵一樣馬上沖泡就能吃到新鮮蛤蜊及濃郁高湯；另有民眾送禮時最喜歡的烏魚子；
嘉義縣擁有北緯23.5度充足陽光、純淨無污染水土環境、純熟養殖及加工技術，
孕育出優質魚蝦貝。
這次帶來楓康展售的優質水產，除有鮮凍的各式魚蝦以外，也有許多精心製作的水產精品，
如虱目魚乾、蛤蜊湯杯、烏魚子醬及海藻醋、蒲鰻等，都是年節自用或送禮的首選。
「楓康一直支持在地農產」，林明圖表示，這次是第二次與嘉義縣政府合作，
前年與嘉義優鮮合作極光發表會造成中部消費者的轟動，兩個禮拜期間突破4百萬元銷售業績！
林明圖說，很高興再次跟嘉義縣政府合作推廣嘉義優鮮的商品，過年傳統禮俗年年有「魚」，
這次把嘉義最好的水產品集合在楓康展售，有送禮最適合的海鮮澎湃禮盒，
團圓桌上的食材如蝦捲、蒲燒鰻等水產品，相信一定能深受消費者喜愛，
歡迎大家多多選購，多多享用。
0595美麗島の名無桑
2022/01/26(水) 05:49:56.622022-01-14 10:25
你參加過的跨年晚會是什麼模樣？2022高雄跨年完全顛覆過往的經驗。
迎接即將登場的「2022台灣燈會在高雄」，高雄跨年定位為台灣燈會的「會前會」，
以天馬行空的創意挑戰極限，除集結4金卡司，更首次攜手國內兩大無線電視台民視及華視，
打造雙舞台精彩節目。新科技、新模式，觀眾不用為了選擇會場傷腦筋，
在電視網路即可同步欣賞精采盛會，在跨年電視轉播史上寫下里程碑。
雙無線雙製播 打造史上最誇張視聽饗宴
「2022台灣燈會在高雄會前會－雙舞台跨年晚會」首開雙舞台、雙製播模式，
搭配線上多元平台同步轉播，讓觀眾跨越時空限制，無論打開電視、
使用手機，或是透過廣播，都能享受全方位音浪饗宴。
呼應台灣燈會打造衛武營、愛河灣雙場域，今年高雄跨年晚會也「成雙成對」，
以「蓬萊舞台」與「高流舞台」雙舞台為燈會暖身。我國海軍今年史無前例加入跨年行列，
派遣雙軍艦、精兵坐鎮海岸，展現守護臺灣的決心，高雄跨年蓬萊舞台設計更結合
2艘軍艦打造而成，觀眾也藉此機會向一直守護臺灣的海軍致敬。
雙舞台分別由民視及華視製播，蓬萊舞台邀請陳零九、邱鋒澤、安心亞、
郭書瑤等人氣歌手輪番登場，壓軸演出由搖滾教父伍佰&China Blue陪大家倒數迎新年。
高流舞台以愛河灣為背景，包含創作型樂團棉花糖、Crispy脆樂團、吾橋有水、
「金馬獎最佳原創電影音樂獎得主」法蘭、蕭秉治等現場演奏熱唱，
多元演出風格讓觀眾感受南台灣豐沛的創作能量。
「只有小朋友才要做選擇！」過去各縣市跨年活動為單一製播單一收看模式，
隨著網路科技發達，2021年高雄國慶焰火轉播即「升級」至單一製作多元收看，
市府在經驗累積成熟的基礎下，跨年晚會再晉級，領先全國首次採雙重製作、
雙重收看，讓民眾能夠透過螢光幕身歷其境，同步欣賞兩個舞台，雙重觀看精彩加倍。
高雄市政府表示，今年首創雙製作多元互動，加上多視角多收看平台，
一方面是充分發揮5G科技帶來的創新效益，另一方面也要感謝兩間無線電視台，
願意與高市府一起冒險挑戰新科技、新模式。
高雄日益完善的5G AIoT網絡，透過轉播充分發揮「高速度」「低時延」「多連結」的優勢，
讓觀眾享有最佳視聽體驗，這次市府也協調兩大製播單位，利用5G科技雲連線，
新科台語金曲歌王許富凱在蓬萊舞台，台語歌手兼主持人蔡昌憲在高流舞台，
彼此隔海異地共演合唱《棉照被》，展現零時差的精采對唱，
蓬萊及高流舞台觀眾在全國見證下共同倒數迎新年，展現高雄轉型新創智慧城市的野心。
市府攜手兩大無線電視台開拓多元收視通路，民視無線台、民視第一台、華視主頻、
華視教育體育文化台、公視主頻及公視3台同步電視轉播，網路直播由中華電信MOD
及Hami Video帶來多視角畫面，讓觀眾直擊蓬萊雙軍艦舞台坐鎮海岸的震撼，
並俯瞰高流舞台做為國際級音樂文化地標的魅力。
串流平台LINE TODAY及yahoo!tv也加入同步直播行列，再加上市府現有網路平台官方
Facebook以及高雄市政府YouTube等，滿足行動世代隨時隨地收看不受限，
輕鬆觀看精采節目，無論身在何處，都能突破地域限制，在海景第一排精準捕捉倒數感動時刻。
跨年晚會讓高雄智慧城市的口碑再下一城，緊接著「2022台灣燈會在高雄」
也將推出首創的智慧燈光系統，從大型活動到城市生活、醫療、農業等應用服務，
高雄市充分展現「科技讓生活變得更好」，把智慧城市共創的精神推展到每個角落。
0596美麗島の名無桑
2022/01/27(木) 06:40:52.1717:402022/01/26
在冬季，循環代謝問題是健康的一大隱憂，適逢歲末聚餐應酬，又即將過年團聚享用大餐，
連續幾天大飽口福，雖滿足了口腹之欲，但卻需要憂心健康問題。
納豆是擁有千年歷史的養生精華，也是日本人維持健康的秘訣，
日本人很早就發現納豆的養生價值，可以有效掃除體內負擔，滋補強身，
納豆中含有活耀成分納豆激酶，能協助代謝順暢，增強體內循環，
幫助思緒清晰，提升身體機能。
紅麴也是啟動循環代謝的好夥伴，與納豆同為千年智慧的結晶，
內含的紅麴素能夠簡單掃除身體負擔，促進身體循環，許多人會以紅麴、
納豆入菜以滋補強身，但納豆獨特的風味令許多人卻步，紅麴料理應用有限，
超級站萃取納豆、紅麴營養精華，並搭配3大養生複方：大豆卵磷子、韭菜子、
紅景天，打造納豆紅麴膠囊，一天一顆，擁有清心養生的青春防護，加強循環代謝。
選用知名德國生產廠的大豆卵磷脂，選用符合歐洲非基因改造規格之大豆製作，
守護循環、減輕負荷，促進新陳代謝、增強保護力；韭菜籽中含有豐富的維生素
B1、B2、C 與鋅、鉻、錳、鍺、銅、硒、鉀、鎂等超過 10 種維生素及礦物質，
再加上紅景天，調節生理機能與體質，充沛精力。
超級站保健食品通過多項SGS品質檢驗標準，由通過TFDA PIC/S GMP認證的利達製藥，
根據食品安全衛生管理法的準則，設置獨立的廠房以及設備，以頂級規模工廠設備在台生產，
杜絕所有污染的可能。為您把關最專業嚴謹的製造過程，
生產過程符合GHP食品良好衛生規範，已投保一千萬產品責任險。
0597美麗島の名無桑
2022/01/28(金) 20:49:26.892021年12月28日 22:20
新型コロナウイルスによる巣ごもり需要の増加や収入減により、インスタント麺を食べる機会が増えたという人も多いのではないか。台湾メディアのETtodayによると、台湾のネット上でこのほどインスタント麺をめぐる投稿がり、ユーザーらの議論が白熱している。
記事は、インスタント麺は台湾人に非常に親しまれているとする一方、台湾のインスタント麺は国際的に「強い」のかどうなのかについては意見が分かれると紹介。「伝統的なライバルである韓国の他、一部のユーザーはある点においては日本にも負けていると指摘している」と伝えた。
台湾の有名掲示板PTTでこのほど、「台湾のインスタント麺は強いのか」との投稿があった。投稿主は、台湾のインスタント麺は味や具材は良しとしながらも最近は価格がかなり高くなっているとして、他国と比べて台湾のインスタント麺はどうなのかと問いかけた。
これに対し、ネットユーザーからは「強いけど最強ではないかな」「スープはうまい」「台湾のインスタント麺は韓国のに圧勝」「肉系なら世界最強では？」「真空調理された具材のパックが入っているタイプは世界最強だと思う」といった声が上がった。
一方で、台湾のインスタント麺のコストパフォーマンスの低さを指摘する声が多く上がったほか、「今まで食べた中で一番おいしかったのは日本のだな」「日本のはスープが濃くて麺がしこしこしている」「日本＞台湾＞韓国」「（台湾は）昔は最強だったけど、今はだめだな」など、日本製を推す声も目立ったという。
ただ、こうした声には「日本が勝負できるのはカップ焼きそばだけ」「日本のは全くおいしくない。スープがまあまあなだけ」「台湾のインスタント麺を持っていくと、日本の友人たちはみんな好きだと言うよ」などの反論も出ていると記事は伝えている。
0598美麗島の名無桑
2022/01/29(土) 01:11:56.262021/11/15 22:58
全家超商再度聯手鼎泰豐推出隱藏版私房美味，延續員工餐廳人氣料理話題，
同樣由鼎泰豐主廚監製、嚴選特製香辣油及香辣醬為元素，推出「大口宮保雞丁飯糰」、
「四川風味麻婆豆腐燴飯」、「豐味香辣花干鍋」3款新品。
全家鮮食一部部長黃正田表示，全家每回與鼎泰豐皆迴響熱烈，例如今年3月上市的
「干貝XO醬黃金蛋炒飯」，不到2個月銷量突破20萬份；
9月合作的隱藏版員工餐廳熱門菜照樣受歡迎，其中以「宮保雞丁炒麵」最為熱銷，
此次再延伸主廚私房料理，開發全新3款獨家鮮食。
「四川風味麻婆豆腐燴飯」，選用多種辛香料爆炒，煨煮板豆腐再搭配道地川蜀秘製辣油、
香麻青花椒，越吃越開胃，售價89元。「豐味香辣花干鍋」是蝦米魚乾煸炒的鍋底，
長時間熬滷花干入味，加上多種配菜和鼎泰豐特製香辣醬，鹹香夠味，售價99元。
「大口宮保雞丁飯糰」以特製椒麻辣油和陳年醬油燒煮，翻炒宮保炸雞丁，
飽足感十足，售價59元。
0599美麗島の名無桑
2022/01/31(月) 02:07:54.072022-01-14 19:41
「米其林指南」今年起將台南、高雄納入評鑑城市，市府觀光局整合56間特色餐廳加入
「高雄餐盤發見計畫」，聯合KKday、台灣高鐵及旅行社開發特色遊程商品，食、
宿及交通免煩惱，好康優惠全包。
56家特色餐酒館分散高雄各地，涵蓋Fine Dining、餐酒館、日式燒肉、Speakeasy 酒吧等主題，
包括甫開幕即造成轟動的網美餐酒館漢來PAVO、亞灣Belon貝隆餐廳，
以及低調藏身在高雄軟體科學園區、南台灣第一家獲法國外交部認證的
THOMAS CHIEN RESTAURANT都在名單上。
觀光局長周玲妏說，要了解一座城市魅力，從在地人的餐桌出發準沒錯，高雄美食多元豐富，
從民間小吃到鍋物料理，觀光局努力將高雄最在地且有質感的美食推向國際，
推薦旅客來高雄參觀「2022台灣燈會」，看完燈會再到餐酒館品嘗美味料理。
KKday推出高雄獨家優惠，首次將美食與遊程結合在一起，它與精釀啤酒餐廳棧貳庫店、
Marley Saloon 穀倉酒館及串吧酒食居三家餐酒館合作推出限定菜單預約服務，
嘗鮮民眾可趁早預約，以免餐廳摘星後一位難求。
觀光局指出，台灣高鐵假期、高鐵飯店聯票及可樂旅遊均結合燈會及餐酒館推出遊程及優惠，
Line Taxi也提供乘車優惠券，歡迎大家農曆過年及燈會期間到高雄欣賞光的藝術。
0600美麗島の名無桑
2022/02/01(火) 02:13:40.6209:57 2022/01/31
近日全台全出現雞蛋荒，農曆春節缺少了料理最重要的素材之一，
國民黨立委葉毓蘭在臉書表示，餐桌上少了一些食材事小，
但是產能管理失調及未來的物價波動卻是真正的民生問題，怒批農委會水果賣不掉、
豬農百億拿不到，連雞蛋問題都管不好！
葉毓蘭昨（30）日在臉書表示，許多民眾為了過年已提前開始為年夜飯做準備，
但雞蛋作為料理最重要的素材卻陷入缺貨的窘境，認為農委會喊的「南蛋北送」
沒有成效，蛋價飆漲還限購，百姓怨聲載道，可謂巧婦難為無蛋之炊。
葉毓蘭說，政府為了控制物價下令對特定民生用品凍漲，蛋也是其中之一，
但雞蛋背後的各項成本卻一路飆漲，當飼料費等開銷飆高的同時，
蛋價卻不能照比例調漲，自然就會變成現在供需失衡的狀況，
「作為主責機關的農委會，對於這種可預見的狀況，卻完全沒有辦法預防，
讓大家年夜飯的餐桌上可能都會少了幾樣必備的菜色」。
葉毓蘭認為，餐桌上少了一些食材事小，但是產能管理失調、
未來物價波動才是百姓即將面臨的民生問題，
怒批「農委會除了水果賣不掉、豬農百億拿不到以外，
現在連雞蛋問題都管不好，這個政府真的是hen棒！」
0601美麗島の名無桑
2022/02/02(水) 02:50:05.602022-01-12 17:28
花蓮縣有6大原住民族群，原住民族靠山吃山、靠海吃海，食在地、食當季的傳統文化，
與國際慢食潮流相符合。
花蓮縣政府推動原住民慢食產業，遴選出14家極具特色的原住民慢食餐廳，
其中位於新城火車站對面的「太魯閣入境隨俗燒烤」餐廳，
就以傳統的「煙燻法」見長，廣受喜愛。
「太魯閣入境隨俗燒烤」老闆娘劉英妹是在地太魯閣族，族名Ｈobi的她原本專長在傳統織布，
雖非廚藝科班出身，與丈夫湯馬豪祐靠著傳統記憶及味蕾，傳承太魯閣族好滋味。
劉英妹說，傳統太魯閣族會在家屋內支起烘烤架，用雜木煙燻，用來保存肉類食物，
除了平常食用，燻製的肉乾也是獵人上山前的儲備糧食。
「入境隨俗太魯族烤肉」傳承「煙燻法」，只用馬告、海鹽簡單調味，
藉由煙燻的濃郁風味展現出自然又傳統的風味。
劉英妹說，原住民傳統的飲食文化就是吃在地、吃當季，當天要吃多少就採集多少，
與國際慢食潮流的精神相當接近。像店內使用蕨類植物「三腳貓」為食材，
只在太魯閣族山上才有，她會前一天上山採集，連同肉品一起煙燻。
為了讓民眾更了解太魯閣族料理精神，除了店內的手抓飯及肋排、馬告香腸、烤蝦、
雞腿等各式套肉套餐，劉英妹正規畫煙燻料理，除了拿手菜色，
還考慮結合傳統文化遊程，預計農曆年後推出。
花蓮縣政府原住民行政處長陳建村說，去年舉辦第二屆國際原住民慢食論壇，
期待慢食能與原民飲食文化結合，與國際接軌。
縣府提供場域改造、設備提升、空間修繕等軟硬體方面的協助，遴選14家特色餐廳，
透過慢食產業據點改善及提升，將花蓮打造為國際「原住民慢食」城市。
0602美麗島の名無桑
2022/02/04(金) 02:56:34.2004:10 2022/02/02
而團圓飯時也有民眾不勝酒力，那喝酒精濃度低一點的啤酒、葡萄酒或雞尾酒，
也能達到新春喝一杯意思意思的狀況。臺虎精釀身為老虎，這波虎年造勢自然不能錯過，
除了推出「水虎大桔」巨型錢母禮盒，並融入了臺虎「本命年」、60年一次的「水虎年」、
武松打虎的「水滸傳」等3大元素，並釀造8.88%酒精度的精釀啤酒做為虎年好運象徵。
而同樣也大玩本命年的虎牌啤酒（Tiger Beer），
這次找來亞洲最強足球員孫興慜出任虎年限定代言，在台同步號召饒舌歌手熊仔、
Dizzy Dizzo蔡詩芸、RĒD°芮德、新生代演員陳妤、籃壇傳奇球星田壘等人演出，
並以顯眼的虎年招牌為自己加冕。
而新創調酒品牌WAT也沒放過大玩特玩的機會，今年虎年除推出虎哩好運雞尾酒禮盒，
以各兩瓶「凍檸茶」、「洛神青梅」、「楊枝甘露」3種熱銷雞尾酒搭配芒果可樂達雞尾酒
軟糖一同販售，雞尾酒瓶身還有拉霸機設計，消費者可於開箱後拉霸試手氣，
有機會抽到6666元優惠即其它隨機獎項。
而同樣來自台灣的精釀啤酒品牌酉鬼啤酒（UGLY Beer）則針對年前推出「桶仔酒款2.0」，
以野生酵母、紐西蘭酒花、荔板及蜂蜜檸檬進行桶陳發酵，帶出兩款風味迥異的怪奇酸啤，
及蜂蜜檸檬、荔枝共４款啤酒，非常適合年節團圓與親朋好友來上一瓶。
而葡萄酒的世界也相對有趣，由高爾夫球桿製造商啟坤科技轉投資而成立的打貓酒廠，
過去鑽研澳洲精釀啤酒居多，今年則與澳洲塔努達城堡酒莊（Chateau Tanunda）合作，
而塔努達是南半球唯一使用Chateau名號的酒莊，在1890年歐洲蟲害嚴重時，
塔努達酒莊補足了歐洲短缺的葡萄酒危機，加上超過百年葡萄老藤的歷史，
更為其增添了歷史光影。此次虎年針對華人市場推出的1.5公升虎年精裝特別版，
瓶身雷射雕刻的金虎栩栩如生，相當值得珍藏。飲酒過量 有害健康
0603美麗島の名無桑
2022/02/06(日) 05:14:18.452022/02/04 11:49
KID（林柏昇）除了在演藝圈有著活躍表現外，也開設副業成為火鍋店老闆，
吸引不少網友想要嘗鮮，沒想到卻有網友PO文抱怨5點，包括肉品有不同顏色與質感、
肉黏在一起、肉品稀碎、與網上照片嚴重不符、食用時腥味超重沒有甜味，
KID收到私訊後也立刻回覆親自道歉。
一名網友昨（3日）在Dcard上面發文分享自己的用餐經驗，點了一份約1000元的溫體牛套餐，
沒想到送上來的肉是暗紅色，更分成兩種顏色，與官網上面貼出的油花分布、
鮮紅的溫體牛肉片照片完全不同。詢問店員後，對方表示因為肉是從真空包裝拿出來，
其實過段時間後就會變回原本的顏色，只是家人認為這樣的肉相當不新鮮，
結果店員卻直接甩頭離開，讓他十分傻眼。
這名網友更表示吃下的肉有腥味，找來另外一位店員詢問後，對方以同樣的方式解釋，
但可以提供更換肉品，網友質疑為何依舊沒有針對此種肉品給出合理能接受的解釋。
因此，該名網友也強調火鍋店頂著藝人的光環，同時主打優質的溫體牛肉，
品質服務等等更需要受到大眾檢視，希望店家或是KID本人可以好好檢討。
而KID收到這名網友的私訊後，立刻回覆：
「有收到你滿滿的不開心的消費體驗，我深深感到抱歉，已經非常火大的告知主管，
做錯事就是要認以及處罰，對你們我絕對會拿出滿滿誠意消除初三不開心的用餐體驗，
我馬上請台北總店的老闆跟你們聯絡，看能否做出最好的後續處理！」
對於肉品不優質的情況，KID則是強調相關人員已經到現場了解，
員工態度也會加以處置，並強化員工訓練。
0604美麗島の名無桑
2022/02/07(月) 05:02:22.822022/02/06 21:06:00
春節假期最後一天，台南國華街還是湧現人潮，不過有不少小吃店把招牌換新，同時調漲價格。
由於原物料變貴，不少業者去年底就先行喊漲，漲幅5到10元，外地遊客說可以接受，
台南市府也怕有業者藉機調漲太多，聯合查訪物價，目前小吃店平均漲幅從5元到20元都有，
都在合理範圍內。
新鮮蚵仔放上煎鍋煮熟，打一顆蛋煎得滋滋作響，接著再撒下大把青菜，最後淋上麵糊，
經典小吃蚵仔煎上桌，年假最後一天，台南國華街每間店都還是出現排隊人潮，
仔細看小吃都漲價，招牌也跟著換新。
土魠魚羹業者：「以前我們是50現在是60，也沒有說漲啦，因為我們已經凍漲差不多七八年了。」
碗粿業者：「（客人）比平時多一倍，當然很開心喔，不過做到聲音沙啞。」
國華街不少業者去年底紛紛宣布漲價，春節期間外地遊客到台南玩，很有感。
碗粿從30元變成35元，土魠魚羹50元變成60元，蚵仔煎60元變成70元，
平均漲幅落在5元到10元之間。
民眾：「上一波疫情的關係，大家可能都過得算滿辛苦的，有些原物料也都調漲滿多的，
覺得可以接受啦。」
民眾：「原本就很平價了，漲到這個價格其實還可以接受啦，還是銅板美食啦。」
就怕有業者藉此漲太多，台南市府各局處聯合訪查物價，不只國華街，
其他地區同類型小吃都有漲幅，1碗10元的白飯也貴5元，由於原物料變貴，
這些小吃平均漲幅落在5元到20元，不過也有業者面臨原物料上漲依舊維持原價。
春捲業者：「老闆說不要漲的，因為大概是每一樣東西都那麼貴，
你再漲的話客人都不來買，也要替客人著想一下。」
有業者微漲價，也有店家價格沒變，幸好都沒有影響年節業績客人照樣上門，
國華街在春節假期的最後一天依舊湧現排隊人潮 。
0605美麗島の名無桑
2022/02/08(火) 02:02:11.9817:50 2022/02/07
近期國內有雞蛋缺貨現象，造成許多民眾困擾，台中市經發局7日為了解目前零售端雞蛋供應市況，
主動派員調查各公民營傳統市場、超市及大賣場雞蛋販售狀況，不同的通路供應略有差異，
傳統市場每日仍有供應，但蛋量有較以往少，白雞蛋價格約落在每斤42～50元之間，
紅雞蛋價格約落在每斤45～55元之間。
至於大賣場、超市部分，少部分仍有限量供應，大部分則有缺貨情形。
台中市經發局表示，7日派員調查22處中大型的公民有傳統市場，及好市多、
家樂福、大買家、大潤發、全聯、楓康等通路，九成的傳統市場，仍買得到雞蛋，
但部分會採限量供應的方式。
例如，限購10顆讓消費者購買，同一個市場內，攤商也會因調貨的能力，
有些會有貨源，少數則有貨源不穩的情形。
台中市建國市場蛋商表示，目前還是有雞蛋，但到貨量約是平時的一半左右，
例如叫10箱，僅能提供5箱。
經發局呼籲，雞蛋保鮮期有限，囤貨會使鮮度下降，目前台中各市場雞蛋供應尚稱平穩，
呼籲市民勿因預期心理囤積物資，市府也會持續了解市面供貨情形，
也希望中央加強補充調度，以紓解蛋荒問題。
0606美麗島の名無桑
2022/02/09(水) 01:25:51.9811:57 2022/02/08
今年1月上旬桃園機場群聚感染爆發，讓尾牙旺季受到波及，部份企業因此取消尾牙活動，
但多數企業因為早已預付訂金，餐飲業者預期，約有四成企業將訂金延至春節後
改辦微型開工春酒，餐飲業者紛紛推出微型春酒宴搶市！
其中，新天地（8940）餐飲集團看好企業對於微型春酒宴的需求，主廚團隊在開春之際，
將開運招財納福氣等吉祥之意融入料理中，台中旗下三家門店推出6人份6688元春酒宴
「雙鮑雙蟹聚寶盆菜」，象徵為企業帶來新氣象好福氣。
新天地表示，「請春酒」是年節習俗活動之一，通常擇定初九天公生祭祀後當天或隔天舉行，
藉以聯絡親友、員工與廠商之間的感情，並期盼新的一年平安豐收。
看準企業對於微型春酒宴的需求，新天地台中旗下三家門店推出6人份6688元春酒宴
「雙鮑雙蟹聚寶盆菜」，包括猶如綠茵草地春花綻放的沙拉拼盤、
匯聚山珍海味百味聚寶盆菜、形如滿載而歸一帆風順的紙包魚船、
事業步步高升好兆頭的臘味米糕，以及納幅招財貓與不倒翁造型點心，
為企業開工帶來吉兆，虎年運勢虎虎生豐！
0607美麗島の名無桑
2022/02/10(木) 01:03:41.2117:47 2022/02/08
紅蔥頭價格大跌，台南市長黃偉哲8日指示市府農業局副局長陳仲杰，陪同多位民意代表、
區長、里長前往產地關心產銷情形，並主動向農民說明將協商加工廠商以成本價以上
至產地收購，未來還將輔導農民團體設立冷藏冷鏈設施調節產銷，以平穩紅蔥頭的價格。
黃偉哲表示，年前市府即啟動紅蔥頭加工收購，並持續掌握加工廠收購狀況，
適時提高收購額度，首批加工收購額度200公噸於農曆年前用罄後，
農業局即增加收購額度至800噸，還邀請學甲穩群、三股勝美、
雲林嘉農等加工業者進場收購，並請業者酌情提高收購價格。
鑑於青果經常有產銷失衡狀況，市府也積極推動冷鏈設備，
並獲農委會支持補助5億元興建玉井冷鏈物流中心，
完成後將可增加儲運能力，並提供作為短期產銷調節之用。
另外，有農民反映加工收購補助價格偏低，以及農村人力老化採收人力不足等問題，
市府也將與農委會研商補助對象變更的可行性，以及與勞動部研議開放外勞協助採收，
並輔導農民成立合作社，提高農民的產銷能力。
農業局長李建裕還說，除加工收購、爭取農民團體設置冷鏈設備外，市府更將加強行銷，
預訂14日在民治市政中心，邀請辦桌天王阿勇師教導民眾在家自製紅蔥頭酥，
以提高紅蔥頭的使用量；19日在七股區農會辦理產業文化活動，
推廣紅蔥頭的各種料理方式，提高民眾的購買量。
0608美麗島の名無桑
2022/02/11(金) 03:09:25.742022/02/08 05:30
中日混血男星水間龍主演台日合製電影《燕》，曾赴高雄電影節宣傳，
對寶島美食和人情味念念不忘。水間龍特地趁年節期間，邀請片中「哥哥」
山中崇到東京的中華餐廳團圓過「農曆新年」，彌補兩人在片中無法團圓的遺憾；
他們向台灣粉絲拜晚年，祝大家在新的一年都能平安健康。
水間龍聽聞台灣人在過年有吃東西習俗，於是自除夕開始，一連6天拍攝影片大秀台灣美食，
品嘗火鍋、年糕、雞肉和多種水果，其中他最愛蘿蔔糕，
笑說：「這就是台灣的味道，光吃一口就想到台灣。」至於台灣的招牌美食鹽酥雞，
讓他咬下一口就大喊：「真的好想再去台灣！」
山中崇透露，在台灣拍戲時，瘋狂迷上豆漿，每天早上都會邊散步，邊買豆漿回來喝，
水間龍則說：「我會更努力演員工作，希望能去台灣演戲，參與台灣作品。」
透露欣賞導演鍾孟宏、黃熙的作品，希望有機會能和他們合作；《燕》於各大影音平台上架中。
0609美麗島の名無桑
2022/02/12(土) 01:41:45.212022/02/11 05:30
風靡全球40年的百老匯音樂劇《貓》六度登台，昨晚揭開在台巡演序幕，包括徐懷鈺、
楊千霈、蔡黃汝、大霈、Janet、唐從聖等人都前來朝聖。音樂劇演員們下午著裝進行總彩排，
首先帶來開場《傑利可之歌》，在台上又唱又跳，不但舞蹈整齊有力，歌聲也相當穩定，
展現堅強實力。
製作人葛瑞斯威廉斯表示，這次演出陣容有不少年輕新血加入，都相當有潛力，
演員們從解除隔離後，天天都緊鑼密鼓的排練，一天最多能練到12小時以上，
「這些專業演員也來自世界各地，不管是體能、歌唱方面都相當優秀，透
過這幾週的集訓，就是要帶給台灣觀眾最驚豔的演出！」
導演丹恩奎克斯則說，演員們對體態要求很嚴格，卻意外從外送平台上發現台灣有各種健康餐盒，
偶而還是會品嘗道地美食，對台灣美食給予高度的讚賞。
此次巡演已於昨起從台北小巨蛋出發，依序新竹、花蓮、高雄、台南等六座城市，
展開超過一個月共計36場的全台演出，購票請洽寬宏售票。
0610美麗島の名無桑
2022/02/13(日) 00:42:50.8718:40 2022/02/03
過年時候辦年貨、煮年菜難免囤積食物，不少家庭在冰箱儲放大量食物，
或是累積不少乾糧罐頭，衛福部建議所有食材在冷凍庫不宜超過1個月；
美國有研究指出10項食品只要確保儲放環境得宜，
某些條件下即便過了保存期間仍不減風味、仍可食用。
腎臟科醫師洪永祥在節目《健康好生活》表示，不少食物確實過了保存期限仍可以食用，
曾經有老奶奶在冷凍庫放了8、9個月的粽子，之後連續2週把粽子吃完卻沒有腹痛不舒服，
洪永祥強調冷凍庫能抑制細菌增長，但難保冰箱一直開關，仍有細菌風險，
建議冷凍庫食物僅保存1個月就好。
洪永祥說，美國有線頻道「美食世界」曾針對食物超過有效期限、是否該丟棄做搞討論，
節目歸納出10種過期限還是可以吃的食物，但洪永祥強調是在不浪費食物的原則下繼續食用，
若是老人、小孩、有慢性病的人還是不要隨意亂吃、趁新鮮吃。
該節目歸納出的10項食品：
1. 罐頭食品：罐頭若放在陰涼乾燥處，外觀無凹痕，生鏽，過期4年仍可以吃
2. 乾酪：硬質乾酪即便有發霉，有效期限超過1個月仍可食用。
3. 穀物早餐：沒開封超過期限6個月還是能可食用。
4. 雞蛋：若雞蛋會沉入水中則可以繼續吃，浮起來則需丟棄。
5. 冷凍食物：低溫儲存後持續保持脫水狀態，食物過期也能吃，
但台灣衛福部建議最好不超過1個月。
6. 餅乾：若沒有出現油耗味或變得粉碎，就可繼續吃。
7. 奶油：奶油低溫保存可持續保鮮。
8. 麵包：放在冷凍庫裡過保存期限2週仍舊新鮮。
9. 有包裝的綜合蔬菜：葉菜類只要沒有變軟爛，過期也能吃。
10. 乾燥麵條：乾燥產品不容易變質，在完全乾燥下可保存3年。
0611美麗島の名無桑
2022/02/14(月) 00:54:44.8914:45 2021/11/21
因營養豐富被稱為「蔬菜之王」菠菜，是餐桌上的常見菜色，
但有不少人因菠菜入口後的苦澀感，將菠菜列為拒絕往來戶。農糧署表示，
菠菜富含草酸，只要「先汆燙、再料理」，就能去除大部分的草酸，
讓菠菜吃起來不再澀澀的，減少磨牙的口感。
菠菜盛產於秋冬，是現在當令的蔬菜，但不少人因波菜入口後產生的苦澀感而拒吃。
對此，農糧署在臉書分享，菠菜因為所含的草酸較多，入口會有澀感，建議先汆燙、
再料理，即可有效去除大部分的草酸，另外由於菠菜易爛，
因此菜葉和菜梗所需的汆燙時間不同，菜葉約15至20秒，菜梗則30秒左右。
農糧署表示，波菜又名波薐菜、赤根菜，以秋冬季為主要產期，富含鈣、鐵、
蛋白質等營養，維他命C含量在蔬菜類中更是名列前茅，所以被稱為「蔬菜之王」。
其中菠菜根的鐵質含量最多，建議可以清水浸泡沖洗乾淨後保留食用。
有網友看完也在底下留言，分享自己的去澀妙法，
「可以用少少的水珠、豬油來半蒸半炒菠菜，沒有多餘的水分就不會澀澀的」、
「汆燙後搭配柴魚片也可以解澀」。
0612美麗島の名無桑
2022/02/15(火) 00:50:09.6906:30 2022/02/14
今年元宵節在2/15，運勢命理網站「旺好運」分享，元宵節也稱上元節，
是祈求一年開始好運財運亨通、姻緣圓滿最好的時候。命理專家孟冠辰老師分享，
在道教觀點，每年農曆元月十五日是三官大帝上元天官賜福紫微大帝聖誕，
神階僅次於玉皇大帝，主掌賜福，因此，道教的廟宇每年都會舉辦改運、
補運、補財庫的活動，祈求新的一年財運亨通，好運旺旺來。
許多人會到廟裡求發財金、發財金錢龜，孟冠辰老師特別提醒，
發財金需過爐後放入錢包隨身攜帶，或放置家中財位；發財金錢龜宜放家中客廳財位，
一般為進門45度對角線的位置，財位一定要保持乾淨明亮，不要太低，
可為一年帶來好財運財氣，讓你財源廣進。
孟冠辰老師分享，除了祈福，食補也可添好運招財運，除了廟裡祈福活動，
當天可以用食補的方法來增添好運、財運：
▍1.湯圓：吃湯圓祈求全家團團圓圓，事事圓滿如意。
▍2.生菜：吃生菜祈求財運亨通，生菜諧音「生財」。
▍3.餃子：吃餃子因形狀像元寶，因此吃元寶招財進寶，餃子諧音「交子」，
意味子時相交好運發大財。
▍4.麵條：吃麵條增福壽，喜慶綿綿不斷。
▍5.年糕：吃年糕保佑年年運勢高升。
運勢命理老師艾菲爾也在FB粉絲團分享，元宵節當天吃三個湯圓，代表「三陽開泰」，
有新生、興盛、欣欣向榮的好兆頭，建議元宵節吃三或三的倍數的湯圓，為自己招來開春好運。
古有「取圓以達陽氣」的說法，所以會在農曆正月十五這天，吃湯圓、吃元宵，
這都是為了討吉利與祈福。
至於適婚男女祈求姻緣，建議可以去月下老人廟拜拜，請姻緣紅線，緣錢帶身上，
有助在新的一年求得好對象。
在疫情持續影響下，建議出門時身上可以帶一些除穢包去除病毒穢氣，
口罩噴一些有助呼吸道或安神的精油，與旁人保持適當距離，做好個人防疫措施，
參加祈福求財的活動時既可避免感染，還能為新的一年求來好運連連，財運旺旺。
0613美麗島の名無桑
2022/02/15(火) 18:19:17.442022/02/14 17:53
台湾で卵の欠品や品薄が続いている。背景には、寒さや朝晩の寒暖差の大きさによる産卵率の低下がある。鶏卵業者の団体、台北市蛋商業同業公会の高伝謨理事長は14日、十分な供給が確保されるのは清明節（4月5日）ごろになるとの見通しを示した。
台湾では春節（旧正月、2月1日）前の先月下旬ごろから、卵が手に入りにくくなっている。全国の大型スーパーや市場では、入荷後すぐに売り切れる状況が生じている。
行政院（内閣）農業委員会の陳吉仲（ちんきちちゅう）主任委員（閣僚）は先月28日、卵の供給不足について、寒さの影響で産卵率が低下したことが主な原因であるものの、鳥インフルエンザの発生による鶏の殺処分も原因の一つだと説明。行政院（内閣）農業委員会動植物防疫検疫局の統計によれば、今年に入ってから今月12日までの殺処分羽数は17万3545羽となっている。
高氏によれば、現在台湾全土での1日当たりの鶏卵の生産量は約10万箱（1箱200個入）で、毎日1万箱余り不足しているという。高氏は、来月に入って暖かさが戻れば、不足は解消に向かっていくだろうとの見方を示した。
▽ 卵の供給不足に対応 日本からの輸入一時再開
台湾内での卵の供給不足に対応しようと、農業委員会は7日、米国、日本、オーストラリアからの輸入を緊急に手配したと発表した。台湾は2020年11月から、香川県での鳥インフルエンザの発生を受けて日本全国からの殻付き家きん卵の輸入を停止していた。
日本の農林水産省が10日に発表した報道資料によれば、台湾向けの殻付き家きん卵の輸入が再開されるのは、同日から来月31日まで。鳥インフルエンザの発生が今シーズン確認されていない都道府県からの輸入を期限付きで認めるとの通知が台湾からあったという。
0614美麗島の名無桑
2022/02/16(水) 03:32:30.952022/02/14 13:29
濕冷氣溫驟降的天氣，讓人想喝點熱湯、吃點辣的，一份真材實料的個人麻辣小鍋，
讓人大呼過癮，吃完還有花椒微麻餘韻，讓人意猶未盡。初九麻辣食堂位於小鍋激戰的
石牌芝山區域，從重慶返台的陳伊凡選擇在秘巷開店，因為深信精選四川大紅袍花椒、
青花椒、燈籠椒、子彈椒與各式中藥材，每天費工炒制四小時的麻辣底料，
辛香溫補能夠飄散傳香，果真吸引大批老饕尋香而來。
「我的一生之中，身邊總是惦記一種味道，凡事有了它，事情就順遂了，那是朋友的味道。」
老闆陳伊凡提到，因為重慶友人的指點，有緣幸得一位重慶老師傅教授秘製麻香的
「重點式炒法」，逐步探詢、解構、調整、掌握，最後歷經一年，進行無數的嚐試及調配，
炒製完成與台灣人口味相符，稍降油膩卻仍又麻又香、辣燙過癮，湯頭濃郁順喉不燥，
真的一口接一口可以喝光的重慶麻辣湯頭。
「四川重香辣，重慶嗜麻香」，初九的高湯以雞骨為底，加入川菜之魂的郫縣豆瓣，
還有空運來台麻之精隨的四川大紅袍花椒、青花椒、燈籠椒、子彈椒和沙薑、香葉、
荳蔻、肉桂等香料和藥材，每日費工炒制麻辣底料，色澤嫣紅，芳香濃郁，醇麻爽口，
久煮香味不散，吃時舌頭能感麻痺，辛香溫補。
初九辣食堂推出的「麻辣小鍋」和「麻辣煲」兩大類都以此為湯底，
花兩百元就能吃到麻辣招牌牛肉鍋套餐、麻辣上選豬肉鍋套餐，
或是銅板價就有滷透入味的麻辣鴨血臭豆腐煲，巷弄傳香價格親切，
廣受北投、石牌、天母、芝山地區消費者的喜愛。
牛奶鍋是熬煮的雞骨高湯加入整杯的鮮奶和少許鮮奶油，讓湯頭充滿濃郁的奶香滋味，
也可以讓消費者選擇「純粹牛奶鍋」或辣度可自選的「牛奶麻辣鍋」，搭配其他雪花牛、
上選豬、蔬食豆腐、鮮蝦魚片或加購單點配料，最後放上高鈣起司片，
當起司融化扒覆在肉片上，濃郁軟滑的口感，讓牛奶鍋變得更溫潤香甜，
適合不敢吃辣或是喜歡濃郁結合辣度，同時享有過癮又順口滋味的消費者。
命名為「初九」，因台灣正月初九為「天公生」，也是玉皇大帝生日萬象回春之時。
「希望為消費者帶來滿滿能量，以展開辛勞的一日，此外，也時時提醒那份競業傳香、
精益求精的初心，提醒自己莫忘當年派駐重慶一攤又一攤朋友暖心款待、
以鍋會友的濃濃人情味。」陳伊凡感性的說道。
0615美麗島の名無桑
2022/02/18(金) 02:09:13.3622:19 2022/02/11
泡麵是許多人不知該吃什麼時，最簡單的解決方式。
一名女網友日前在家吃泡麵，吃到見底時，發現碗底竟然有奇怪的物體，
拿起來一看後才發現竟是5元硬幣，照片貼出後網戲稱真正的銅板美食，但也直呼有夠噁心。
女網友在《Dcard》PO文表示，在家裡吃泡麵，吃到快見底時發現不對勁，
碗底出現一個圓形銀灰色的東西，仔細一看才發現竟然是一枚5元硬幣，
讓她滿頭問號，便把照片PO出來。
不少網友看到後揶揄：「真的是銅板美食啊」、「原來所謂的銅板美食是這個意思」、
「要退妳5元不知道怎麼退，只好偷偷放在裡面了」、「有打折少5元吧XD」、
「恭喜省下5塊」、「以為只有刷卡有現金回饋，原來吃泡麵也有XD」，
但也有許多人擔心：「這幾天多注意肚子吧」、「說真的我不行，太噁心了」、
「這銅板不知道經過多少人的手」、「這廠商賠不完了」、
「佩服你還能笑笑發文，是我早吐了」、「妳吃下了多少細菌...」。
原PO事後補充，已經有打電話到客服反應，大讚對方態度相當好，
對處理事情的態度很滿意，但並沒有透露商談結果。
0616美麗島の名無桑
2022/02/20(日) 01:24:03.1504:10 2022/02/18
近期雞蛋供應量不足，引發全省雞蛋荒，國內知名電商平台台灣好農與財團法人農業科技研究院
共同引進日本PFI的生產技術，採取友善飼養動物的平飼放牧方式生產出營養價值極高的葉酸蛋，
加入台灣好農定期配送的服務，不用出門就可以天天吃好蛋、補葉酸。
雞蛋含有多種營養成分，容易取得也方便食用，被視為是營養的食物。蛋白有豐富的蛋白質，
是高品質蛋白質的來源，蛋黃內則含有維生素A、D、E、K等脂溶性維生素。
而葉酸是維生素B的一種，是維持生長發育的重要維生素，與人體健康息息相關，
美國、加拿大、日本都訂出在食品中添加葉酸的飲食政策。我國衛福部建議，
成人每日葉酸攝取量為400μg（微克），台灣民眾每人每天自食物攝取到的葉酸
約為250～300μg，國人一天只要多吃1～2顆葉酸蛋，就可以補足每日不足的葉酸。
台灣好農指出，每100克雞蛋含有56μg葉酸，葉酸蛋的葉酸含量則是每100克含有100μg。
葉酸蛋中的葉酸屬於天然態葉酸，是人體可以吸收的葉酸，經由台灣農科院
與日本PFI雙方檢測確認，經由烹煮後的「葉酸蛋」仍能保有近8成的葉酸含量。
在台生產葉酸蛋的養雞場採取平飼放牧，給予雞隻足夠飼料、飲水和活動空間，
保障母雞生理與心理充分的自由，也成為提升產蛋的品質的關鍵。
此外每半年會抽選雞蛋送檢，檢測其中的農藥殘留，確保消費者食用安全。
消費者想要天天吃到葉酸蛋，建議即刻加入台灣好農的定期配送的服務，
每月從畜牧場直接把葉酸蛋送到家，現在訂購6盒組享92折優惠，詳情可上台灣好農網站查詢。
0617美麗島の名無桑
2022/02/20(日) 19:07:00.282022/02/17 13:43
行政院（内閣）農業委員会動植物防疫検疫局は16日、台湾で続く卵の欠品や品薄状態の解消のため、来月31日まで条件付きで日本からの輸入を認めたと明らかにした。
香川県での鳥インフルエンザの発生を受け、台湾は2020年11月以降、日本全国からの殻付き家きん卵の輸入を停止していた。同局によると、国際獣疫事務局（OIE）陸生動物衛生規約や日本の対策などを考慮し、鳥インフルエンザが発生していない地域から輸出検査に合格した卵の輸入を認めたという。
同局の徐栄彬副局長は、日本で衛生証明書の発行や輸出検疫証明書の交付を受け、台湾でも全ロットの検疫を行うため、鳥インフルエンザが持ち込まれるリスクは非常に低いと安全性を強調した。
台湾では寒さなどで産卵率が低下し、先月下旬ごろから全国的に卵が手に入りにくくなっている。畜牧処の江文全副処長は、中央社の取材に対し、オーストラリア、米国、日本からの卵の輸入作業を同時に進めていると説明。台湾の中央畜産会が輸入業者に購入を依頼したと語った。
0618美麗島の名無桑
2022/02/20(日) 21:42:19.0104:10 2021/11/21
近期豬肉價格回跌，但國內餐飲業仍「漲」聲不斷，啟人疑竇。生鮮採購平台直指，
餐飲漲價元凶之一就是「國產豬」，可是明明批發市場的價格已經從最高每公斤近90元平均價格，
跌到最新76元，但通路價格不但沒跟進，還「不明原因」驚驚漲，從街口麵攤到高檔餐廳都在漲。
像是麥當勞調漲29個品項，鼎泰豐、SUBWAY、吉野家等連鎖餐飲店如骨牌效應跟進調漲；
餐廳科技品牌、iCHEF共同創辦人程開佑表示，漲價壓力還沒結束，大型連鎖店漲完，
接下來換中小型店家跟漲。
以豬隻養殖為主的農經公司分析，第3季飼料原物料玉米、黃豆成本大漲，
豬肉每公斤批發價8月介於82至86元，雖然曾一度逼近90元大關，但近來飼料成本回跌。
氣候不冷不熱，豬隻長得特別好，市場供應量充足，批發價格已回到75元的水準，
對養殖戶來說，也是非常漂亮的價格。
不過，通路價格卻持續高漲，跟不上產地價格？農經公司妙回，央行總裁楊金龍
「物價上漲部分是哄抬現象」的說法很有智慧，暗指中盤商哄抬價格。
程開佑表示，食材成本大漲，餐飲業經營很辛苦，中小型的餐飲店家，日前礙於競爭壓力，
都不敢調漲，當大品牌的連鎖餐飲業漲完一輪後，中小型的店家就跟進，
預估年底前會有3成餐廳扛不住，平均漲幅從5％至10％不等，影響是「全面性」。
生鮮採購平台表示，「國產豬」除了素食店外，是各式各樣餐廳必備的食材，
也是多數台灣家庭購買最多的肉品，它的價格波動，對通膨、物價具有決定性的影響。
的確，走趟量販賣場實際查價，冷藏台灣豬梅花火鍋片、台灣豬五花火鍋片，
每100克的售價分別為36元與45元，等於1台斤的豬肉要216元到270元。
量販店表示，美國牛肉漲最多，近3個月漲了2、3成，與貨運、飼料價格高漲有關不過，
豬肉價格的漲幅，雖然沒有進口肉品漲勢大，但漲幅也有1成之多；食材大漲、
通膨虎視眈眈，不只餐飲業經營辛苦，婆婆媽媽或上班族，到量販店或市場買菜，
都要斤斤計較，才能看緊荷包不失血。
0619美麗島の名無桑
2022/02/20(日) 21:42:50.9621:12 2021/11/22
隨著天氣越來越冷，許多人喜歡在寒冬吃上一鍋薑母鴨或羊肉爐暖暖身子。不過就有網友抱怨，
覺得薑母鴨的肉都很難啃，而貼文引來不少專業吃貨討論，點出薑母鴨的美味關鍵不在肉，
而是湯和其他食材。
一名網友20日在PTT上發文，他現在一個人在吃薑母鴨，還追加兩盤鴨肉，
原PO看著盤子裡啃過的鴨，心想薑母鴨的肉怎麼都這麼難啃？原PO不能理解，
為什麼羊肉爐麻油雞的肉都也好吃，但薑母鴨的鴨肉就要弄得那麼難啃？
貼文一出引起熱烈討論，馬上有鄉民吐槽，「肉有人在吃？」、「薑母鴨有人在吃肉喔？」、
「薑母鴨是吃麵線和鴨肉丸的」、「鴨肉本來就不是重點啊，點是麵線」、
「這種食補精華是湯，肉就不是很重要」。
不過還是有鄉民表示共鳴，「我有這樣覺得，肉難吃也不提供加豬雞羊肉，每家都這樣賣」、
「鴨肉超硬」，還釣出老饕分享專業吃法，「要煮到最後才吃就軟，會不會吃啊」、
「鴨肉又少又韌，所以要用刀工片成薄薄的鴨皮，鴨皮好吃」、「我都把鴨肉換成雞肉」。
營養師高敏敏接受《中時新聞網》專訪時表示，傳統都說補湯上的油是最補的地方，
但現在的人並不需要厚重的油脂來補身體，需要的反而是蔬菜的纖維。
並提醒吃鍋進補時可以先吃蔬菜再攝取原型食物的蛋白質，最後再喝湯。
這樣子才是一個比較均衡又可以吃得比較有底氣的方式。
0620美麗島の名無桑
2022/02/21(月) 06:13:05.732021/11/24 16:07:00
水餃料理方式簡單，是不少人在不知道要吃什麼時，最可以快速完成的料理首選。
而現在市售的水餃口味相當多，每個口味都有各自的擁護者，
那什麼口味是大部分的人最無法接受的呢？
有網友在PTT上做了調查，發現有兩種口味不斷被點名。
有網友在PTT上面表示，在眾多的水餃口味中，自己最不喜歡的口味是「韭菜」，
因為味道很重，刷完牙還是常常有味道殘留，這也讓他好奇，
廣大的網友們最不能接受的水餃口味是什麼？
文章一出，留言處就吸引了不少網友留言，大家紛紛點名自己心中的地雷內餡，
「韭菜有夠噁心」、「韭菜味真的不能接受」、「絕對是韭菜…超臭」、
「蒜頭、薑、韭菜這些都很臭」、「純香菜，一兩顆還好，一整盤都是味道很重。」
可以看見，韭菜水餃是不少人心中最不能接受的口味。
而除了韭菜之外，有另一種口味意外被更多人點名，「玉米，嘔」、「玉米」、
「玉米超噁」、「玉米跟水餃真的超不搭」、「我就不懂水餃加玉米披薩也加玉米是哪招。」
意外「玉米水餃」也是不少人心中的地雷口味。
至於水餃的料理方法，先前有網友則推薦，冷凍水餃可以用蒸的、煎的，
現包的水餃用煮的會更好吃！
0621美麗島の名無桑
2022/02/22(火) 02:44:42.0220:02 2022/02/17
屏東熱帶農業博覽會是屏東農業軟實力的展現，每年吸引許多人前來參觀，
屏東縣又為農業大縣，邀集縣內許多在地輕農及農業團體進駐參展，
今年展區位置鄰近彩稻田，命名為「田邊市集」，歡迎民眾前來參觀選購。
屏東縣政府表示，該市集就位於彩稻田的旁邊，象徵農業社會農民在田邊聚集的生活意象，
同時象徵農民安康富足，所有產品皆為農民朋友辛勤耕種，孕育而生的「屏東好物」。
該市集共有34個攤位，以農產品及加工品為主要展售項目，如香檬、蜂蜜、咖啡、
芒果乾等，並以木頭特有自然元素，訂製展示桌陳列，襯托農產品新鮮現採的原始天然食材。
田邊市集展售期間，舞台上安排食農教育及DIY活動例如蜂蜜堅果抹醬、咖啡拉花教學、
椰殼盆栽製作等，豐富有趣的活動，邀請民眾同樂並獲得現場來賓的熱烈迴響。
該市集入口處設「小小買菜員」專區，展售期間不定期舉行小小買菜員活動，
6-8歲的小朋友透過活動認識蔬果及加總蔬果價錢，體驗擔任小小買菜員的樂趣，
寓教於樂，吸引許多家長幫小朋友報名參加。
另2/19更邀請來自屏東東港的台灣好媳婦李佩甄與縣長一同推薦屏東好物，
為了爭奪一日店長的頭銜展開了一場屏東好物燒腦PK賽，
趣味問答中將田邊市集的屏東農產一一端台變成考題歡迎一同參與，更多活動訊息請見活動網站。
0622美麗島の名無桑
2022/02/23(水) 02:40:12.4212:37 2022/02/20
春訪三芝，正是賞櫻好時節，漫漫櫻花為三芝地區披上一條夢幻粉紅圍巾，
而來三芝除了賞櫻之外，二號倉庫咖啡館更是不能錯過的景點，除了有櫻花酒、
櫻花蛋捲等多樣櫻花特色商品外，二號倉庫咖啡館同時也是藝文展演空間，
充滿三芝在地特色元素，等著您前往體驗。
此外只要在櫻花季期間到農業局「稼日蒔光」粉絲專頁參加互動留言活動，
就有機會免費獲得櫻花季周邊伴手禮喔!
二號倉庫原先是三芝區農會的米糧倉庫，承載許多三芝人的童年回憶，
20年前三芝囝仔江玉誠和哥哥江玉樹不捨舊米倉荒廢，決定與農會合作，
舊米倉搖身一變成為三芝第一間咖啡館並發展成藝文展演空間，
成為一個結合地方餐飲、農業經營、在地文創的特色空間。
二號倉庫經營團隊經常深入三芝田野支持在地農友，嚴選在地食材如甘藷、茭白筍、
山藥等農特產品，依時令將特產品結合入菜，讓遊客能於產季品嚐最新鮮的在地農產，
實踐「吃當地，食當地」理念；而藝文展覽空間則與當地藝術家合作，提供金屬工藝、
陶藝及油畫等藝文展示空間，此外二號倉庫也與農會合作，利用當地農產開發加工商品，
如甘藷蛋捲、櫻花蛋捲、櫻花酒、茭白筍包子等，突破生鮮農產品產期限制，
替三芝地區農產創造全年經濟的蓬勃發展。
二號倉庫店長江玉誠表示，新北市種植櫻花密度最高的地方就在三芝，每年前來賞櫻旅客絡繹不絕，
為了讓遊客不只是前來賞櫻，二號倉庫團隊與三芝區農會經過創意設計及研發，
與當地花農合作利用緋寒櫻，共同開發多項櫻花農特產品，例如以清酒為基底萃取櫻花果實汁液的櫻花酒，
口感香甜滑順，充滿櫻花香味，另外還有櫻花蛋捲、櫻花酥及櫻花巧克力等一系列特色商品，
提升三芝櫻花附加價值及三芝在地產業形象，讓旅客賞櫻過後還能將櫻花伴手禮帶回家。
新北市農業局長李玟表示，春意盎然的周末，正是來新北賞櫻的好時節，感受櫻花浪漫之餘，
不妨到二號倉庫作客，品嘗三芝在地特色農產料理以及創意櫻花農特產品，一起支持在地農產，
創造健康好生活。另外也歡迎民眾朋友到農業局「稼日蒔光」粉絲專頁互動留言，
免費抽櫻花蛋捲伴手禮(價值100元)。
最後農業局提醒大家，外出遊玩務必戴上口罩，並保持社交安全距離，做好防疫措施，
快樂出門，平安回家。
0623美麗島の名無桑
2022/02/24(木) 01:25:40.9218:26 2022/02/10
想喝「龍井茶」該到哪裡找？台中市龍井區沒產茶葉，卻常有民眾到此詢問想買「龍井茶」，
而這個「美麗的誤會」也讓龍井區農會總幹事林裕議突發奇想，決定創造屬於龍井的在地花草茶，
並與農業改良場合作，盼在稻作休耕期發展當地新農業，藉以提升農民收益。
指著鄰近農會旁的一大片土地，上面已經栽種了多種花草，林裕議說，「龍井茶」聞名世界，
但其中的「龍井」指的是中國杭州龍井，卻有許多台灣民眾誤以為是台中龍井區，
來這裡「找茶」，因而引發他種茶的念頭，再加上政府不收二期稻後，
農民想改種其他作物，決定推廣經濟價值高的花草茶。
其實，中興大學過去就曾經建議，龍井區農民可在大肚山上栽種蜜香紅茶，卻因海拔低、
水源等問題難以突破，林裕議說，近兩年因疫情關係，防疫茶很熱門，
決定尋求台中農改場協助，尋找適合海線地理環境栽種的飲用類花草，
目前已經試種了萬壽菊、魚腥草、白鶴靈芝、大花咸豐草等。
台中農改場助理研究員陳鐶斌表示，因食用類花草的用途較特殊、屬於小綜，
目前台灣的花草茶原料多仰賴進口，而龍井區位於台中海線，冬季風大，
幾乎難以栽種較高的果樹類，因而花草種類以適合春天播種、
生長到冬天採收的短期花草為主，目前試種成效不錯。
林裕議強調，收成後的花草暫時先委託農改場協助烘焙、配比，傾向以機械化、
減少人力需求為主，以魚腥草為例，台灣還沒有大面積栽種的地區，若龍井能種出成效，
未來希望成為主要產區，也藉此減少進口量，目前花草茶的設計鎖定年輕族群，
配比仍在盲測階段，未來不排除透過中醫師協助調配配方，也考慮製作成精油。
0624美麗島の名無桑
2022/02/25(金) 01:14:21.8119:07 2022/02/17
台南市佳里區是牛蒡重要產區，已經有近30年種植牛蒡歷史，農友表示，
去年10月底至11月栽種期乾旱高溫，導致種苗存活率只有7成左右，
估計今年4月收成時，產量將從往年的每分地2.5公噸至3公噸降至1.5公噸。
栽種牛蒡需大量人工，近年來因人工短缺、農民老化，佳里區種植面積逐年縮減，
今年種植面積約50公頃，但可收成量只有7成。
佳里區農會牛蒡產銷班班長黃榮昌表示，前年10月底至11月栽種期乾旱高溫，
導致牛蒡苗種下後有3成死亡，收成大減；去年底栽種時又遇到同樣狀況。
黃榮昌說，收成好時每分地產量可達3公噸，但今年種苗存活率低，
每分地可能只剩1.5公噸產量，只希望再兩個月收成時不要遇到下雨，
「只要下4個小時的雨，牛蒡就爛了，不用收成了」。
黃榮昌表示，牛蒡收成後，除了送往拍賣市場、供給加工廠商，也拓展外銷日本，
留一部分製成牛蒡茶等加工品，這兩年受疫情影響，外銷市場停滯，
以往熱銷的牛蒡茶等加工品，銷售也沒往年好。
「農民看天吃飯」，黃榮昌說，牛蒡種植受氣候影響大，這幾年產量減少，
工人薪資也漲價，牛蒡收成時，1天8分地要請40至50個工人採收、清洗，
近年來工人愈來愈難請，牛蒡拍賣價每公斤還是維持30至35元左右，
只能請民眾多支持台灣在地農產與加工品。
佳里區農會表示，為推廣牛蒡產業，20多年來幾乎每年都舉辦牛蒡產業文化活動，
牛蒡茶、牛蒡香鬆等相關產品也很熱銷，去年底也請食品廠研發牛蒡脆餅，
現在正進行試賣，收集消費者意見，口味調整好後再正式推出。
0625美麗島の名無桑
2022/02/26(土) 01:34:04.2504:10 2022/02/20
「2022台灣燈會在高雄」熱鬧登場！今年首創在衛武營及愛河灣雙主場，還有精彩無人機展演，
吸引不少民眾的目光，高雄市政府於2月16日更宣布大獲好評的無人機展演在228連假加碼3場次，
飯店業者也推出相關餐飲及住房活動，搭上燈會熱潮。
高雄福華大飯店知名的網美咖啡廳「Hovii Cafe」，燈會期間特別於衛武營國家藝術文化中心
歌劇院進駐快閃店，於現場販售現烤肉桂捲、燉飯、招牌金磚、現煮熱紅酒、手工餅乾、
麵包、飲品等，讓衛武營賞燈的民眾也能同步嚐到飯店內的招牌商品。
特別的是，以往衛武營廳院僅提供買票觀眾進場，此次也是衛武營首度開放廳院進駐快閃店，
讓民眾體驗在國家級表演藝術場館中享受五星級的餐飲服務。
高雄福華HOVII CAFE衛武營快閃店活動日期為2月18日至20日及2月25日至28日，
營業時間為中午12時至晚上9時，活動期間限定每日前50名到
高雄福華HOVII CAFE衛武營快閃店打卡，送限量版濾掛咖啡包1包。
外縣市的遊客也不用煩惱住宿，即日起至2月28日，高雄福華大飯店推出「賞燈玩高雄住房專案」，
豪華雙人房每間每晚3,299元起，專案內含麗香苑豐盛自助早餐及招牌金磚禮盒1份，
免費使用停車場健身房、室外按摩池及游泳池，加購2月24日前高鐵車票還可享7折優惠
（2月25日至28日高鐵車票8折優惠），住宿周六加價500元、連續假日加價800元。
0626美麗島の名無桑
2022/02/27(日) 01:35:41.0304:10 2022/02/23
近日受寒流及大陸冷氣團影響，火鍋、熱炒等需求量大增，加上休市後開市，
各菜種行情價格均上漲。與寒流前相比，台北農產運銷公司批發菜價上漲2成。
農委會表示，待幾天後氣溫回暖，價格便會回穩，目前蔬菜受寒流農損影響也相當有限。
根據北農統計，昨日北農每公斤蔬菜平均批發價35.4元，與寒流前的19日28.3元
相比漲幅達2成；2月19日高麗菜每公斤平均批發價20元，現在每公斤來到31元，漲幅約6成。
北農分析，因休市之後，承銷人存貨少，市場需求量大於供應量，進場承銷人購買需求增強，
使得各菜種行情價格上漲。其中民眾常吃的高麗菜上漲4元、大白菜上漲18元、
小白菜上漲11元、花椰菜上漲5元。
農糧署副署長姚志旺表示，休市過後接著拍賣日，加上疫情趨緩、學校開學，以及天冷，
火鍋、熱炒等蔬菜需求增加，價格因此上漲，預計幾天後天氣回暖價格就會回穩。
一般來說穩定合理的平均批發菜價約30元上下。
截至昨晚寒流農業災情報告最新統計，農業產物估計損失計1871萬元，
損失作物以李子、改良種芒果、高接梨穗、草莓、荔枝等為主。
姚志旺說，很多蔬菜是用溫室栽種，受農損影響沒那麼嚴重，只是蔬菜長得慢些。
而且這次降雨大多集中在北部，如果南部也面臨持續性降雨，品質可能就沒那麼好。
根據氣象局預報顯示，今、明兩天受到大陸冷氣團影響，各地天氣較冷。
由於華南雲雨區東移，中部以北、東北部及東南部地區仍然有局部大雨發生的機率，
各地農損將持續更新。
0627美麗島の名無桑
2022/02/28(月) 02:05:09.6220:21 2022/02/19
美式賣場好市多販售不少大份量的商品，深受不少民眾喜愛，一名女網友分享，她趁著特價期間，
買了一碗499元的花生豬腳麵線，並大讚這碗豬腳麵線份量真的很多，不過不少網友看到金額直搖頭，
「說真的，這賣299元我都要考慮要不要買了」。
一名女網友18日在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》分享，
之前很多人都在討論好市多的花生豬腳麵線，也讓她不禁好奇味道如何，
但一碗599元的價錢讓她遲遲無法下手，如今好不容易等到特價，便順理成章的買回家享用。
從照片可見，這碗花生豬腳麵線非即時食品，而是需要經過烹調才可以享用的DIY料理包，
其中除了花生、麵線和豬腳外，還附有清江菜和青蔥等配料。她透露，雖然價格偏高，
但這一碗的份量真的很多，她和男友還要分3餐吃才能吃完，引起網友熱議。
不少網友質疑，一碗499元的豬腳麵線到底有什麼吸引力，「特價完還是很貴阿」、
「即便有折扣，499元的豬腳麵線價格還是偏高」、「說真的，這賣299元我都要考慮要不要買了」、
「太貴了，豬腳真的不是這個價格啊」、「我之前自己買材料回家做，花不到300元」。
不過也有人表示，「算省工的價格，不用處理豬皮、豬毛和花時間熬燉」、
「這個份量我覺得這個價格是可以接受的，重點是平常我們自己不會處理這種東西來吃，
所以還滿不錯的啦」、「我覺得很划算，這種豬腳麵線在外面都賣很貴，肉一點點一碗就要100多元」。
0628美麗島の名無桑
2022/03/02(水) 02:08:55.312022/02/20 21:22:00
寒流來襲天氣冷颼颼，不少人愛吃火鍋，浮誇系也越來越多，就有店家推出20隻白蝦海鮮拼盤，
生食級干貝還有鯛魚片、蛤蠣，想吃龍蝦也能點的到，肉片更是宛如英式下午茶送上桌。
還有暖呼呼的羊肉爐，店家採用清湯底加菜心，喝起來有蔬菜的鮮甜，溫補也沒負擔。
滿滿一鍋清湯羊肉爐，薑絲、枸杞再配上冬季才有的菜心，不同於一般中藥熬煮，
可以喝到蔬菜清甜，寒流來想暖暖胃，這鍋溫補沒負擔。
民眾：「鍋底好，鍋底有帶皮好吃啊。」
民眾：「它跟一般的羊肉爐比，味道沒有那麼重，沒有中藥就是清湯為主。」
生羊肉下鍋涮2下，吃5分熟，帶點粉色嫩度剛剛好，別以為羊肉爐只能吃肉，
蛤蜊丟下鍋，湯喝起來更鮮美，完全無違和感，還有這盤滷味羊腳，
金黃色外皮，Q彈膠質超飽滿。
羊肉爐業者林先生：「最近有寒流天氣比較溼冷一點，差不多訂位成長了三、四成左右。」
天氣冷颼颼，除了吃羊肉爐可以補一補，想吃重口味的麻辣鍋或牛奶鍋，浮誇系美食也很過癮。
店員：「幫您送上蝦趴海鮮盤。」
20隻白蝦排排站，蛤蜊、生食級干貝、小卷、鯛魚片，整隻龍蝦也能吃的到，
現切肉片宛如英式下午茶端上桌，連男生都有少女心，吃火鍋也可以很網美。
民眾：「我覺得鍋底不錯，它這個肉拼盤看起來視覺跟吃起來感覺都還滿不錯的。」
民眾：「肉滿新鮮的，肉真的比較精豔一點。」
肉片涮一下，火鍋大口吃肉，海陸食材一次滿足，業者表示氣溫驟降，
晚餐訂位比平常多3到4成，台灣人愛吃鍋，種類選擇也越來越多。
0629美麗島の名無桑
2022/03/04(金) 01:24:56.6415:12 2022/03/01
日前一波寒流又連續降雨，已影響作物生長，加上回暖後出大太陽，氣溫急速上升，
嘉義縣水上鄉4公頃多的菠菜葉子因此黃化、凋委無法收成，縣府農業處今實地會勘後，
認定已達現金救助標準，另竹崎鄉等地的高接梨也因寒冷氣溫出現接穗不良，
受害程度同樣達到天然災害救助門檻。
寒流過後，農業處陸續收到產地農民反映有受災情況，上周針對高接梨實地勘查，
確定竹崎一帶高接梨已符合天然災害救助標準，將行文農委會核定公告，
另今也在縣議員林緗亭反映下，農業處人員實地到水上鄉會勘菠菜田。
農業處農林作物科長李秋瑩指出，之前寒流又下雨，結果天氣回溫出大太陽，
氣候轉變大，導致菠菜葉子黃化、凋委，指水上鄉種植菠菜面積達40多公頃，
多數已收成，剩餘4公頃尚未採收，結果大部分皆因寒流受災，
會立即啟動現金助救申辦程序。
林緗亭也說，農民希望勘災後能盡快耕除、整地、復植，把損失降到最低。
另大林鎮、溪口鄉和番路鄉則傳出草莓有水傷情況，今下午農業處實地會勘，
至於竹崎、中埔一帶的棗子也傳有霜害，但因損害程度未達標準，未啟動天然災害救助。
0630美麗島の名無桑
2022/03/05(土) 01:45:05.2604:10 2022/02/28
為強化東高雄特色產業、行銷地方物產和推廣農創觀光，高市府都發局和台糖公司合作，
把旗山百年歷史糖廠改造為農創園區，首5年可享年租金5折、3個月室內裝潢免計租金的優惠，
首波「預備，旗!」限定快閃活動228連假吸引民眾搶鮮。
都發局表示，旗糖農創園區內14棟倉庫建物開放投資進駐，租期是一約5年，最多可租用30年。
因應疫情，首5年租金優惠為每月325元/坪，年租金分期繳交，並享有3個月室內裝潢免計租金，
園區服務中心提供招商導覽接待及遊客資訊等服務。
市長陳其邁表示，東高雄匯聚多元族群，擁有豐富的農產，未來希望能夠以園區為基地，
提供地方創生空間，透過產官學合作，結合山城各社區的活力，同時吸引青年返鄉，
達到活化地方經濟和永續發展的目的。
這次快閃活動，都發局規畫6大主題館，有高雄風格手作的《創創．農學堂》、
以在地山城食材款待的《好味．農食堂》、傳遞日光小林原鄉故事的《兩溪．大滿館》、
旗山老字號香蕉蛋捲《月亮．香蕉城》、台糖品牌專賣《台糖．蜜鄰館》、
正修科大弍玖農社《弍玖。旗山學》。
此外還有21家高雄地方特色商家行銷高雄特產，「旗蹟廣場市集」也有嚴選農友蔬菜製作的
余記醃菜、美濃同心園農場與黃氏後壁田無毒栽種的蔬果及相關製品，
民眾一次能買到的閩客原3族群職人手作的農創商品。
正式進駐園區的「弍玖農社」27日也正式揭牌營運，正修科技大學的大學社會責任實踐計畫集結小農、
社區和地方產業，打造普羅生活館，供給台29線公路上，為社區發展努力的夥伴們一個合作交流平台。
館內除了免費給小農和地方商家上架產品外，在假日也開辦各式各樣的課程。
正修科大校長龔瑞璋表示，希望讓弱勢家庭的兒少朋友參加，帶動善盡社會責任的正向循環。
0631美麗島の名無桑
2022/03/06(日) 03:25:07.472022/03/05 20:40:00
儘管台灣南北距離不遠，但因生活方式不同，有些用語也會有些微差異；
一名網友近日就發文表示，自己請出生於北部的男友去幫她買「口香糖」，
結果對方差點買錯，還為此爭吵許久。
原PO4日天在臉書社團「爆廢公社二館」表示，自己突然想吃，
並跟男友說「欸我想吃口香糖」結果男友一頭霧水，「差點買了真的口香糖」。
最後買到食物，男友才恍然大悟，表示北部人都叫這種滷味為脆腸，
原PO則表示，南部都稱這是口香糖，因為「嚼越久越香」，2人還為了南北叫法，
拌嘴將近20分鐘，而她也不禁好奇「還有什麼東西有分北中南的叫法？」
貼文一出，有部分網友就表示，身為南部人真的都叫脆腸為口香糖，
但是也有許多網友表示，完全沒有聽說過，「不要隨隨便便就代表南部人，好嗎」、
「這個應該是你家人自己說的，所以你一直覺得這叫口香糖」、
「男友可能需要翻譯蒟蒻」、「檳榔叫做口香糖的倒是不少」、「我高雄人我也講脆腸」、
「聽沒聽過的稱呼」、「應該是因為某間滷味店取的名吧！」、
「應該只有高雄特定店家叫這個為口香糖」
另外也有內行解釋「這是脆腸，『口香糖』則是約10公分長，切成一截一截的『鴨腱腸』，
它屬於鴨腸的一部分，因為吃起來很有嚼勁，所以才稱為口香糖；
如果你再說要買樓梯他會不會傻掉」，據悉「樓梯」是俗稱的蘭花干，
是一種豆製的食品，不過該食物在北部較為少見，通常在南部比較常看到。
0632美麗島の名無桑
2022/03/07(月) 01:35:45.6115:21 2022/03/05
桃園咖啡莊園節5日在桃園市龜山區良美農場舉辦，業者陳瑄錡說，
桃園咖啡種植面積約20至30公頃，正在起步階段。
她說，這幾年桃園咖啡種植產業開始蓬勃發展，以復興最大宗，雖然獲利空間不大，
但大家都希望能讓民眾品嚐在地咖啡。
陳瑄錡說，約10年前有客人從南部購買100棵咖啡樹，才發現自家土地不適合，
詢問農場意願，家人也愛喝咖啡，開始學栽種咖啡樹。
她說，這幾年桃園咖啡蓬勃發展，目前已有20至30公頃。市府看到桃園咖啡農努力，
決定舉辦桃園咖啡莊園節。
台灣咖啡烘豆實力堅強，但栽種咖啡尚未盛行，提到國內咖啡競爭力，陳說，
找不到人採果是一大問題，主因是咖啡果採只能以人工，而國內時薪過高，
以桃園為例，幾乎沒人雇工採果，都是業者自己處理，產量自然起不來。
她也說，桃園咖啡農幾乎是兼職，主要是希望讓民眾有在地咖啡可以喝，
也可以藉由咖啡產業鏈，讓愛好咖啡的民眾，能夠了解咖啡豆製成，
接觸從採果開始，到日曬、水洗、蜜處理再到烘豆等過程。
桃園咖啡莊園節5日開始，為期7天，將有認識咖啡果、手工炒豆DIY、磨豆學問、
手沖體驗等農事體驗，也有小旅行、咖啡知識等講座，讓民眾更知道咖啡產業鏈。
0633美麗島の名無桑
2022/03/09(水) 01:41:22.9917:34 2022/03/06
2022綠色生活悠遊節5日開幕，6日規畫辦桌活動席開80桌，菜色有別於以往的辦桌菜色，
選擇在地食材、符合綠色環保行動理念的低碳料理。此外也頒發獎勵金給防疫消毒有功人，
感謝消毒人員在疫情期間堅守前線的工作。
鄭文燦6日出席「2022綠色生活悠遊節低碳辦桌暨水環境巡守隊感恩餐會」，
他表示，桃園是北台灣最大有機蔬菜生產供應地，位於蘆竹區的肉品市場更是
全台最大的肉品拍賣場，竹圍漁港擁有新鮮漁獲，感謝餐會菜色由總鋪師簡境宏特別設計，
以當地在地、不需要長途運輸的低碳食材為主。
鄭文燦點出，辦桌食材包括中壢鵝肉、平鎮鹹冬瓜、蘆竹蘆峰茶、復興竹筍、
八德蕃茄等，選用在地新鮮食材，呼籲民眾在吃的同時可以為環境保護盡一份心力。
「疫情期間防疫消毒人員非常辛苦這次加發獎金！」鄭文燦指出，
防疫消毒人員在疫情期間輪班出勤，消毒採檢站、接種站、車站、市場等人潮聚集熱區，
總共消毒超過1萬5000個點，上月提出「防疫消毒有功人員獎勵計畫」，
按照消毒出勤頻率頒發3000元、5000元、8000元不等獎勵金。
環保局補充，6日由12個區的代表人員先行頒獎，總計有257名防疫消毒人員能獲得獎勵金，
其中有8成人員更是能拿到最高額的獎勵金8000元，感謝防疫消毒人員辛苦付出。
鄭文燦另提及，桃園有豐富的水資源環境，11條主要河川有8成納入巡護及認養範圍，
民間團體組成66隊水環境巡守隊，還有1隊是由台灣晶圓美光科技公司所成立的
企業水環境巡守隊，2660人一起守護水環境，市府會祭出鐵腕政策防治水汙染。
0634美麗島の名無桑
2022/03/13(日) 01:48:08.81入主《食尚玩家》主持群肥5公斤 林莎怨寫真集沒人看
林莎入主TVBS《食尚玩家瘋狂總部》主持群，吃遍台灣各地美食，
不管是離島還是深山全都不放過，沒想到僅短短兩個月就胖了5公斤，讓她立誓要減肥。
林莎因亮麗外型及性感身材受封為「國民初戀」，她坦言本身就是愛吃美食的人，
完全不挑食什麼都敢吃，遇到好吃的餐廳也都會停不下來一直吃。
對於能加入《食尚玩家瘋狂總部》主持群，還可以藉工作機會吃到全台灣美食感到開心，
體重卻也因此胖了5公斤，讓她忍不住大喊：「拜託，我一個寫真女星，胖5公斤能看嗎？」。
近日她與李易、大文等兩位主持人到苗栗大啖美食，三人也入住客家民宿，
民宿的退房儀式竟是餵食民宿老闆養的馬，讓大文與林莎少女心大噴發。
大文表示透過窗戶餵食好像得來速，更自嘲自己第一次擔任得來速的店員很有天份。
0635美麗島の名無桑
2022/03/14(月) 01:08:54.782022/03/13 19:17:00
許多人生活繁忙，都會選擇到外面餐廳用餐，但每間餐廳的規定、收費並不一定。
一名網友發文表示，現在許多速食餐廳一份套餐都不便宜，但吃完後卻要顧客自己收拾，
且店員還不會幫忙擦桌子，認為「為什麼這些速食店可以這麼囂張？」
貼文一出立刻引起網友熱議。
原PO在PTT發文表示，現在在速食店隨便一個套餐都170、180元起跳，
認為餐點費用並不便宜，但不少店家都要客人自己收餐盤，還要照店家規定進行分類，
且吃完後沒有店員會幫忙擦桌子，「太誇張了吧...為什麼這些速食店可以這麼囂張？？」
貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛留言「沒收服務費」、
「跟小費文化一樣，破壞容易建立難，大家都不收速食店就會請人收了」、
「重點是沒有進行清潔這點完全不負責任」、「被奴化了啊」、「歐美速食店更貴」、
「恥力夠，你也可以不處理」、「速食職人精神」。
0636美麗島の名無桑
2022/03/15(火) 02:11:31.3019:382022/03/13
清明時節不少人會用潤餅祭祖，每到元宵節過後，台南市新市區新市里長鄭明堂也開始
在市場裡擺攤「擦」潤餅皮，除了因應3月節拜祖先的顧客，要一直賣到清明節結束，
愈到清明愈忙，16個火爐全開，女兒、女婿、孫子都要來幫忙，
清明節前一天至清明節就要用掉600多公斤麵粉。
鄭明堂說，以前家裡開店賣水果糕點，他20多歲時向別人學擦潤餅皮，問了很多人，
總覺得對方說得不夠明白，後來他自己觀摩別人作法，實際下去製作時，
才發現原來不是別人藏私，而是真的要自己動手下去作才能真正體會技巧。
鄭明堂擦了10幾年潤餅皮後，因為家裡生意太忙，無暇再繼續賣潤餅皮，
10多年前應鄉親要求，又開始賣起潤餅皮。
鄭明堂說，以前的人會提前在3月拜祖先，清明節時掃墓祭祖，都會用到潤餅皮，
現代人因工作繁忙，多數只在清明節祭拜一次，所以用量愈來愈少。
鄭明堂說，除了供應一般消費者，也有許多潤餅業者前來批貨，他都會事先作好冷凍，
退冰後口感一樣Q彈，還有許多人指定要吃鄭明堂家擦出來的潤餅皮，說口感就是不一樣。
至於口感贏得口碑原因，鄭明堂說，「一定用最好、最新鮮的麵粉」，
潤餅皮原料就是麵粉、鹽、水，靠個人經驗調配比例，
但是他一定買最好的麵粉，分多次調麵粉糊，才不會暴露在常溫太久變質。
愈接近清明時節，買潤餅皮客人愈多，幸好鄭明堂的女兒、女婿、孫子都會來幫忙，
他也把經驗傳承給女婿，要讓顧客買到衛生又好品質的潤餅皮。
除了提供客人好吃的潤餅皮，鄭明堂每年也贊助新市蘆葦啟智中心潤餅皮，
讓院生品嘗應節美食。
0637美麗島の名無桑
2022/03/16(水) 01:32:00.652022/03/14 21:12:00
鳳山在地肉圓老店不少，同一區域開了4家，被封為肉圓一條街，每家店歷史悠久，
有的甚至開了一甲子，傳承第3代，以在地肉圓大蒸籠蒸熟，又稱珍珠肉圓，
有的饕客喜歡整個攪拌，Q彈外皮肉餡沾滿醬汁，有的店家會提供清湯，
老饕把外皮吃掉，留下肉餡混著湯喝，鹹甜美味！
在地居民就說，過去肉圓店都是推著攤車沿街叫賣，老一輩一點一滴辛苦賺錢，
如今買下透天厝，開起店面。
掐好時間，肉圓出爐，一打開冒著白煙，每一顆小巧可愛，又稱為珍珠肉圓，
5元銅板價，是當地人從小吃到大的平價小吃。
顧客（無名肉圓）：「Q度比較夠。」
顧客（無名肉圓）：「醬料淋在上面的還要攪拌一下。」
小顆肉圓點上15顆，滿滿一大碗，老顧客習慣先攪拌，混著醬汁吃超夠味，
製作過程用小碗公沾上在來米漿，包裹攪肉好吃的關鍵是外皮的Q度。
鳳山在地肉圓老店多，另外一間店，每到用餐時間，一籠又一籠肉圓蒸熟後，
直接往上堆疊，共疊了4層，員工動作快速，用鐵鏟子快速夾起。
顧客（李家肉圓）：「肉滿新鮮的。」
顧客（李家肉圓）：「肉也很好吃。」
肉圓豬肉內餡新鮮是關鍵，而顧客吃完，店家還提供高湯，可以混著醬汁一起喝。
顧客（李家肉圓）：「我們這邊的話，都是把皮吃掉，留肉加清湯下去和在一起吃。」
李家肉圓業者：「現在已經傳到第3代了，可能是大家覺得好吃，就這樣子慢慢的肉圓店就做起來了。」
鳳山在地肉圓店有瑞興路上的李家、黃家，轉角還有無名肉圓，距離約1分鐘車程，稱為肉圓一條街。
各家店歷史悠久，有的更開了一甲子，在地居民回憶，早期他們推著攤車沿街賣，
幾塊錢銅板一點一點存錢，現在已經買下透天厝。
鳳山區民眾：「早期是推車出去賣的，之後有自己的店面，隔壁都買下來了。」
高雄鳳山肉圓一條街有超過4間老店緊鄰，靠著口味口碑，各自擁有死忠顧客，良性競爭，打出名號。
0638美麗島の名無桑
2022/03/22(火) 01:02:25.982022/03/15 20:41:00
南霸天速食店「丹丹漢堡」因為俗又大碗，從開業以來就是在地人常吃的美食、
近年也受到北部觀光客喜愛。一名網友表示，每吃必點超長熱狗，想吃吃看不一樣的，
因此好奇問「大家都吃幾號餐呢？ 」貼文曝光後，隨即引發熱議。
該名網友在「爆廢公社」發文，表示每次看到丹丹漢堡都大排長龍，自己去都必點超長熱狗，
但想轉變一下口味，因此好奇問「大家都吃幾號餐呢？ 有沒有不一樣的吃法呢？」
貼文曝光後，不少丹丹漢堡的粉絲留言回應，「6號一份、10號一份＋單點一個辣味雞腿堡」、
「都點8或9號餐，比較划算」、「1、5、7、9、10都蠻推的」、「1號餐固定」、
「9號餐最飽，麵線羹＋雞腿堡」。
其中最多推薦的是9號餐，不少網友也分享內行吃法，只要再加點2品項點心，一餐吃下來超飽，
「唯一支持9號」、「9加點長熱狗」、「基本款：9號餐，加點米糕、熱狗，飽到吐」、
「9號餐＋單點香酥米糕」、「點一份套餐後＋超長熱狗＋酥炸米糕超滿足」。
0639美麗島の名無桑
2022/03/24(木) 03:04:46.832022/03/14 23:10:00
在台南麻豆開業70年的「阿港伯小吃店」，店內炒米粉、海鮮粥和湯品深受在地老饕喜愛，
不過老闆許燈港卻宣布，因年事已高加上請不到員工，決定營業到3月底，
消息一出讓許多在地老饕感到不捨。
阿港伯小吃店在臉書發文表示，「國曆4月1日是愚人節，但是有一個事實會在這一日發生，
阿港伯小吃店將在這一天正式熄燈了」、
「目前員工的難覓，加上歲月不饒人，耗時工作心有餘力不足，現任負責人已有未來生活規劃，
以及第三代有自己的工作理念，因此決定營業至3月底為止」。
老闆表示「營業70年的傳統美食劃下休止符，讓許多消費者覺得有點惋惜，
只好說聲抱歉及無限的感恩！謝謝！」
消息一出，讓許多在地人不捨表示「沒好吃的甜辣醬炒米粉了」、
「好可惜，好喜歡你們家的所有湯跟米粉」、「太難過了，真的太難過了！阿港伯是我回麻豆的動力！」、
「謝謝老闆，感謝您給我從小到大滿滿的回憶。這味道我會永遠記得，老闆您辛苦了」。
據悉，阿港伯小吃店是許燈港的父母許明、陳滿，於民國40年在中央市場007號攤販創立，
後續從中央市場遷移到現今新生南路(原圓環旁)，繼續營業27年，販售品項有炒米粉、魚頭、
肉羹、虱目魚肚粥、海鮮粥等小吃，且老闆多年來將第一筆收入捐給弱勢，在當地成為美談。
0640美麗島の名無桑
2022/03/26(土) 02:32:34.602022/03/08 23:27:00
最近氣溫驟降，不少人都會選擇泡麵當做消夜。日前有網友在Dcard中分享，
一款超越泡麵的超讚消夜，原PO指出，這款「肉燥米粉」不僅香味濃郁，
就連湯頭也不油膩，吃起來Q度剛好！貼文曝光後，引發網友熱議。
7日有網友在Dcard中以「發現好吃又方便的米粉」為題發文，表示最近天氣變冷，
打算到7-11買泡麵，結果竟然在泡麵區發現一款「肉臊米粉」，一碗只要23元，
因此原PO決定要買回家開箱試吃。
原PO接著說，「為了避免過爛，我先泡了1分鐘試試，果然Q度剛剛好」，試吃後直呼，
「根本是熱騰騰的米粉湯」，而且湯頭裡有同遇的胡椒、油蔥，又不像其他泡麵這麼油膩。
文末，原PO興奮地分享，「我剛剛又買了3碗直接囤起來了」。
貼文曝光後，引發網友熱議，不少人留言寫下，「這個好吃欸，下班後趕車前可以超迅速吃一波」、
「這個米粉很好吃，尤其攀上油蔥後吸入，香」、「沒吃過，看妳吃我突然想吃了」、
「我們家從小只吃這個，到現在只要吃宵夜，就會第一優先選擇他，打個蛋無敵讚」。
0641美麗島の名無桑
2022/03/27(日) 02:14:45.7417:58 2022/03/26
景文科大學生社團國際廚藝社及臺灣咖啡學社組成的秀秀大寶貝義煮團，
今（26日）前往新店區北宜社區發展協會銀髮關懷據點，舉辦青銀共餐義煮活動；
在嚴密的防疫措施中，除調製健康美味、又易於咀嚼的餐點，
教導銀髮耆老與小孫孫認識咖啡豆及手沖咖啡外；並製作低糖蛋糕慶生。
義煮是由餐飲管理系何育任與吳忠義老師指導學生製作，端出5菜1湯1水果美味佳餚，
作品有「蔥油雞、番茄炒蛋、絲瓜蛤蜊、太史豆腐、皮蛋空心菜、蘿蔔排骨湯、棗子」；
尤其出現幾近失傳的粵菜「太史豆腐」，讓牙口不好的92歲劉福強阿公品嚐後，
揚起微笑表示：這道菜看起來是豆腐、蝦仁與蛋的組合，但能有這麼滑嫩細緻的魚香口感，
是一道需要時間的功夫菜，也讓我喚出腦袋記憶、拾回90年前在廣東故鄉的鮮滋味，
感謝景文師生的良苦用心。
帶領咖啡教學的李芃，在聽到婆媽們的讚美時，表示，
「第一次與這麼多阿公阿嬤一起互動，心情有點興奮跟緊張，
教導長輩認識咖啡豆並且親自沖泡咖啡來喝喝看，
很多長輩都說自己沖泡的比外面買得好喝100倍，讓我有信心回家給家裡的阿嬤製作咖啡」。
看著長者用餐時，嘴角所展現的微笑曲線，負責烹飪掌廚的黃柏瑜說：
「今天設計的菜單料理都適合長者咀嚼，我們還準備了生日蛋糕，一起為長輩們慶生，
希望他們身體康健，能繼續品嘗我們精心製作的料理」。
0642美麗島の名無桑
2022/03/27(日) 16:02:50.402022年3月8日 12:37
台湾でモスバーガーを運営する安心食品服務（台北市）が南部・屏東県に設置する新工場の起工式は7日、現地で開かれた。行政院（内閣）農業委員会の陳吉仲（ちんきちちゅう）主任委員（農水相）はあいさつで、地元農業の発展に寄与すると述べ、期待を示した。
新工場は同委員会が主導し、農業や水産、畜産関連企業が集まる農業生物科技園区に位置している。建設費用は14億台湾元（約57億円）に上り、1年4カ月で竣工する予定だという。
同社は、コロナ禍で世界のサプライチェーンと物流が影響を受ける中、屏東の農産物や海産物などを使用することで、製品になるまでの生産工程における温室効果ガス排出量の削減につなげたいとしている。
安心食品服務は、日本のモスフードサービスと台湾の大手電機メーカー、東元電機の合弁会社で、1990年に設立された。現在、台湾で300店舗以上展開している。
0643美麗島の名無桑
2022/03/27(日) 17:24:36.352022/02/28 17:51
行政院（内閣）農業委員会畜牧処は28日、暖かさが戻った影響で、鶏卵の1日当たりの生産量が11万箱（1箱200個入）を超えたと発表した。これは需要量を上回る量に相当するとみられる。同委の陳吉仲（ちんきちちゅう）主任委員（閣僚）は27日、3月中旬には全国の消費者の需要を満たす量を供給可能になるとの見通しを示した。
台湾では春節（旧正月、2月1日）前の1月下旬ごろから、卵が手に入りにくい状況が生じている。陳氏によれば、寒さによる産卵率低下のほか、飼料の高騰や生産コストの増加、鳥インフルエンザの発生による鶏の殺処分が原因。
同委によると、今月23日の時点では1日当たりの生産量は10万700箱にとどまり、7000箱分が不足していた。
台湾本島では25日から寒気が弱まり、26日以降は連日各地で最高気温が20度を超えている。28日は南部・屏東県や高雄市、台南市で最高気温が30度を超えたほか、北部・台北市でも27.8度を観測した。
0644美麗島の名無桑
2022/03/28(月) 01:50:05.412022/03/07 17:23
竇智孔斥資7位數插旗拌麵副業「竇陣麵」，結合他在外景節目展現的親和力，
他認為「鬥陣」在台語有「結伴」、「呼朋引伴」、「呷厚道修報」的涵義，
是台灣專屬的人情味，因此取「鬥」的諧音，將拌麵命名為「竇陣麵」，
不只想帶給大家結伴的寓意，也想跟大家分享露營美味的完美體驗。
竇智孔自豪「竇陣麵」真的好吃，「我的醬包是真材實料」，他為此提高成本，
直喊：「做生意就是要童叟無欺。」他進軍拌麵市場主因是好友與他在聊天過程中，
詢問他出外景時，有無吃到曾經遺忘的美味，沒想到兩人有志一同地想到拌麵，
「小時候爸媽不在，都會拿起家中罐頭來拌麵」，因此他在研發過程，
從傳統古早味出發，尋找老少咸宜可以接受的味道，
「我試了整整一年的時間，因我不會做生意，從成本計算，與研發成本控管，一步步學。」
「竇陣麵」今年農曆年前推出，甫開賣短時間內五千包一掃而空，緊急追加一萬包，
竟又在兩天內賣光光，竇智孔收到滿滿消費者回饋的五星「好吃」好評，坦言有成就感，
「就自己偶而在家裡小露一手時，被妻兒誇讚廚藝佳的那種成就感一樣」。
「竇陣麵」目前推出老少咸宜的炸麻醬香拌麵口味，竇智孔為此口味辣油的麻度與辣度可說是
嘗遍上百次，喜愛吃辣的他，本來想出一款麻辣到底的口味，沒想到身邊朋友覺得太麻辣了，
接受度不高，也怕一般人受不了太麻，才挑選到這款辣油只有單純辣椒的辣，改成一辣到底。
0645美麗島の名無桑
2022/03/29(火) 03:18:07.892022/03/26 11:39:00
許多正在減肥的民眾，可能都有這樣的經驗。明明體重變輕了，但是身上的肉還是沒有減少，
或是明明已經吃很少了，小腹還是很大的困擾。對此，營養師余朱青在臉書提出6大部位肥胖原因，
其中若是小腹肥胖，可能是因吃過多麵類、甜點等。
余朱青表示，雖然體型基本上都是遺傳，70～80%與基因有關，
但仍然可以透過後天的飲食、運動，來達到心中的完美體態。
像是女性最在意的：手臂、小腹、大腿、臀部，這幾個部位不僅是最容易囤積的地方，
也是最難瘦下來的部位。
若不想要讓體型越來越腫，就快避開這些地雷食物：
胸部：起司、魚類、紅肉
手臂、後背：炸豬排、鹹酥雞、冰淇淋
小腹：麵類、甜點、酒精、碳酸飲料
臀部、大腿：冰淇淋紅茶、珍珠奶茶、巧克力冰沙
小腿：肉類、調味料、鹽分、火鍋
腳踝：冰品
除了上述原因，余朱青也提出健康又瘦的替代方案，像是愛吃炸物可以用蒸的、烤的來代替，
或是盡量不要吃皮；愛喝飲料可以改喝全穀類的飲品，還能攝取膳食纖維，例如：
燕麥奶、綠拿鐵；容易水腫可以多喝黑豆茶、紅豆水、玉米鬚茶，改善水腫的狀況。
0646美麗島の名無桑
2022/03/30(水) 01:43:01.302022/03/25 20:43:00
疫情影響農糧價格還不夠，現在俄烏戰爭，又把農糧產品價格持續墊高。鹽酥雞店苦不堪言，
不只沙拉油在漲，就連食材、竹籤、紙袋、調味粉等等，進貨成本也都提高，不堪負荷，
因此店家只好將部分品項調漲5到10元。
各種食材下鍋油炸，國民美食鹹酥雞，想吃一口恐怕又得多掏些錢。
鹹酥雞業者李元祥：「例如說這竹籤，本來一包是60塊，現在都漲到70塊，這個紙袋一封55塊，
現在都漲到65塊，這也是差不多漲5塊錢這樣，（成本漲幅）大概1成左右，我們現在在進貨，
壓力比較重一點。」
店裡頭不只食材在漲價，連竹籤、紙袋、調味粉通通漲，原本自行吸收，但漲幅太兇，
因此店裡部份品項調漲5塊錢。
民眾：「其實（點完）差個1、20塊還好吧。」
民眾：「立場不同吧，所以他們可能覺得合理，可是我們可能就會比較吃虧啊。」
店家調漲，消費者看法大不同，實際點點看，洋蔥圈、超大雞排、雞翅、雞皮、玉米筍、
炸豆皮，每一樣的漲幅大約在5到10元，以前只要295元就吃的到，現在得要花330元。
連鎖鹹酥雞店長：「（雞肉成本）漲幅到4成了，我們（價格）有稍微調整，調整沒有到很多，
像其他東西原物料調漲部分沒有到很多的話，這部分其實我們都自行吸收。」
從疫情爆發再到俄烏戰爭，原物料價格波動大，接下來恐怕又要再漲一波，荷包縮水民眾有感。
0647美麗島の名無桑
2022/03/31(木) 03:13:17.612022/03/29 19:19:00
夏天颱風來時，不少民眾都會到賣場掃貨，購買民生物資，其中最搶手的防災食物不外乎就是泡麵，
包括疫情爆發之際，許多人也會囤貨許多泡麵。
事實上泡麵會入列防災糧食是有原因的，因為在斷電或無法燒熱水的狀況下，有些泡麵是可以冷吃的。
知名美食部落客「魚漿夫婦」，他就分享關鍵小秘訣，像是寫「油炸麵體」就可用冷水泡，
但非油炸的就無法且還會造成腸胃不適。
目前因工作旅日，且不時在臉書粉專分享日本相關資訊的知名美食部落客、作家「魚漿夫婦」，
日前因台日先後發生強震，他就特別分享了一篇防災小秘訣，那就是，關於停電沒有熱水時，
可用冷水泡麵的方式。
事實上過去日本警視廳也曾分享類似資訊，表示他們實現用冷水來泡麵，
大概要花上15分鐘以上，吃起來有別熱騰騰的泡麵。
但並非所有的泡麵都適合這麼做，因為這和麵體製作有關。
魚漿夫婦解釋，一般來說，只要是寫「油炸麵體」，那就代表這個麵體已在油中加熱到熟透，
「在我學習烘焙的時候，學到了麵粉經過加熱後就已經糊化，變成較好吸收的狀態。
也就是熟麵與生麵的差別，相信這裡已經有人可以了解，有些人吃到半生不熟的麵會脹氣跟胃痛。」
所以可以用冷水泡的泡麵，魚漿夫婦提醒，切記一定要是註明油炸麵，否則非油炸是泡不熟的，
會造成腸胃負擔和肚子痛。
對於日本網友分享的「Sapporo一番」鹽拉麵，只要用冷水450cc泡25分鐘就能吃，
魚漿夫婦直言，這款的麵體就是油炸麵體，至於會引發熱議的原因，是因為它冷冷吃不會太難吃，
他覺得也很適合台灣人，「因為台灣天氣較炎熱，若是流了比較多汗，鹽拉麵也能補充身體失去的電解質。」
泡麵不僅容易存放，也非常方便食用，甚至有的在冷水的狀況下就能泡來吃，也因此常被列入防災食物清單中。
當然用冷水泡的泡麵好吃程度不比用熱水，魚漿夫婦最後也語重心長表示，
最希望的當然是用不到，而這些小秘訣、知識，就當作以備不時之需，
「防災用嘛，非逼不得已，我覺得誰都不想這樣吃，因為還是吃熱的比較舒服啊！」
0648美麗島の名無桑
2022/04/03(日) 03:53:56.042022/04/02 07:50
金曲歌后徐佳瑩將在「屏東三大日音樂節」開唱，她在10日將與動力火車擔任雙壓軸，
小宇、金曲新人壞特?te、魏嘉瑩及琳誼也會輪番獻唱。
談到對屏東的印象，徐佳瑩放話會鎖定美食，
「我吃過萬巒豬腳，很好吃，另外也很想試試屏東肉圓，聽說很厲害！
希望這次去屏東有機會可以吃到。」
琳誼首度站上三大日舞台，難掩興奮心情，她以前曾和同學去屏東旅遊，不忘分享消暑撇步，
「屏東有個很特別的冰叫燒冷冰，怕熱的大家可以去吃吃看。」
0649美麗島の名無桑
2022/04/04(月) 01:42:17.2717:472022/02/26
2022年首場「台東慢食節《很潮餐桌》」，將於4月9日、10日在成功鎮海濱公園舉辦，
台東縣政府農業處表示，此次將以「慢魚」為主題，搭配東海岸飲食文化，
鼓勵在地廚人以友善漁法捕獲的東海岸當令魚鮮為食材，研發「很慢的海味料理」。
繼去年台東慢食節首次移地縱谷，於關山親水公園帶來食農親子體驗後，
今年4月台東慢食節《很潮餐桌》則將前往海線，於成功鎮海濱公園舉辦。
台東縣長饒慶鈴表示，「慢魚Slow Fish」是國際慢食組織長期關注之議題，推廣優質、
公平、純淨的漁業，以及更有責任的運用海洋資源。慢魚運動鼓勵民眾選擇在地、
多樣性的魚種，到魚攤時，可主動詢問魚從哪裡來、用什麼方法捕撈，
以購買來支持小規模、友善海洋的漁法。
農業處許家豪處長說明，響應慢魚運動，台東慢食節《很潮餐桌》鼓勵在地廚人用一支釣、
拖釣、定置網、鏢旗魚、鰹竿釣、延繩釣等較友善漁法捕獲2-4月東海岸當令魚鮮，
或是使用東海岸生態養殖、植物性飼料養殖的水產，以及在潮間帶採集的當令海菜、
貝類等，研發出「很慢的海味料理」。
縣府表示，有意參與《很潮餐桌》慢食節市集擺攤的廚人，
可至「發現台東慢食」臉書粉專線上填寫徵選報名表，
並參與3月14日、15日的料理試吃甄選交流。
此外，農業處也特別為參加活動的外地遊客準備「鳳梨釋迦」作為禮物，
只要參加系列活動完成任務，就有機會獲得1箱鳳梨釋迦。
想要逛逛成功小鎮的朋友，現在就可以開始規畫台東海線小旅行，記得要自備環保餐具。
0650美麗島の名無桑
2022/04/05(火) 01:53:21.342022/04/03 19:29:00
在清明節其實習俗上當天會吃「潤餅」或「春捲」。不過潤餅也有南北差異，口味上大不同，
像是南部口味偏鹹，北部口味偏甜，而且在南部還出現將「黃麵條」包進潤餅內的吃法。
一人顧烤台，另一人收餅皮，兩兩一組，加快速度；另一邊，鋪上餅皮，加入餡料，
雙手忙著抓菜、抓肉，再撒上花生粉，最後捲好、包起來。
民眾：「因為過兩天清明節，然後就要吃潤餅。」
民眾：「因為要祭祖啊，提早拜清明節。」
直擊清明連假第二天，民眾為了這一捲「潤餅」，排出等待人龍，清明寒食，
應景的就是要吃春捲或潤餅，不過潤餅內餡，並非千篇一律。
潤餅攤商：「我就覺得喜歡吃什麼東西就包什麼，像南部的話就還包一些炒麵啊，
像我們中部的話都是以青菜為主，加上一點紅燒肉或香腸之類的。」
民眾：「花生粉加白糖。」
民眾：「涼麵啊、豆芽菜。」
民眾：「北部比較常看到還有外面賣的，常是沒有麵的。」
潤餅不僅名稱有別，就連餡料、風味，也出現南北差異，看看雲林虎尾這一攤，
除了肉絲、豆干，還有香菜高麗菜與蛋皮，其中最有份量的角色，就屬黃麵條！
潤餅攤商張先生：「如果包麵的話，吃起來會更加紮實的感覺，我們這是第二代了，然
後第一代的人就這樣做。」
清明美食，不只是這一捲潤餅，還有墨綠色的這一塊。
製粿攤商：「草仔粿差不多在第一名沒有錯，再來就紅龜粿、蘿蔔糕，祭祖，
你看比如說紅龜、草仔，這個就是掃墓一般用，拜粿才能賺傢伙 (拜粿生財之意)。」
因為慎終追遠，讓清明節重點也包括掃墓祭祖，少不了米食製作的「粿」做為供品，
舌尖上的清明節，傳統美食小吃滿足味蕾。
0651美麗島の名無桑
2022/04/06(水) 00:18:50.362022/04/02 21:40:00
清明節到了，不少人要吃潤餅捲，就有速食店看準商機，推出限定24小時內才賣的
「潤餅比薩」，很多民眾躍躍欲試，去點餐後才發現沒有這個商品，得知自己被騙了。
業者回應，是愚人節的娛樂效果，還有手搖飲店趁當天推限定結冰水，都成功炒熱話題。
潤餅皮包胡蘿蔔、蛋酥、肥瘦肉、香菜灑上花生粉，清明節就要吃潤餅，
速食店看準這點選在愚人節這天推限定「潤餅比薩」。
速食店新口味手工潤餅皮，把披薩捲起來吃再灑上起司粉，只針對清明節24小時限定開賣，
立刻吸引上千名網友朝聖，但不少民眾點餐之後才發現受騙上當。對此速食店說，
這是愚人節娛樂效果，沒有販售。
民眾：「很多都是讓人家覺得以假亂真，覺得它好像會是真的，
但你後來才發現其實不是，但其實有可能是可行的。」
民眾：「就還是點點看，看他們會不會有其他得東西推薦給我們。」
手搖飲店推「結冰水」，顧客很遲疑。冰塊加水成了1杯飲料，讓買到的民眾直呼是真的。
手搖店選在愚人節推限定商品「結冰水」，每杯賣10元，民眾都瘋狂嚐鮮。
手搖店公關柯舒凡：「消費者好像都還蠻喜歡這次有趣的活動，
昨（1）日意外的結冰水這件商品，是我們一整天所有商品賣最好的。」
怎麼把拜拜的香拿起來直接咬，連一旁整疊的金紙也拿起來吃，
原來是飯店在清明節推創意鼓勵環保，「金紙蛋糕」還印福祿壽、
金箔加上巧克力製作的「3炷香」模樣超逼真。
飯店總經理鄭東波：「我們也接到很多的網友，目前的訂單將近700份相當熱烈。」
搭上清明假期，業者各出奇招，讓民眾會心一笑。
0652美麗島の名無桑
2022/04/07(木) 02:08:46.00健康餐盒一個219元！ 阿滴「打開包裝一看」尷尬笑：我震驚了
YouTuber阿滴與妹妹滴妹一起經營語言學習頻道打開知名度，鏡頭前形象專業，
私下個性卻十分親民，受到許多網友喜愛，也常透過社群平台分享生活。
他日前買了一份健康餐盒，除了餐盒另外還附有一杯飲料，要價219元，
沒想到打開餐盒包裝，內容食材直接讓他傻眼。
阿滴30日更新Instagram限時動態，PO出稍早買的健康餐盒，要網友一起猜猜看它的售價，
而餐盒本身以素色紙盒作為外包裝，符合講求「自然、簡單」的概念，
主食為白米飯混有少量藜麥，主菜則是6塊豆腐丁，灑上海苔粉增加調味，
一旁擺了玉米、毛豆、南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、花椰菜及半顆水煮蛋。
雖然菜色多元，但實際分開看每一樣食材，份量都稍嫌不足，只有飯量就佔了內容的二分之一，
而這樣子的餐盒，售價居然還要219元，就算副餐包含一小杯豆漿，仍有些不符合期待，
讓阿滴打開包裝的當下立刻傻眼，連用了3個尷尬笑的表情符號，直呼：「我震驚了！」
0653美麗島の名無桑
2022/04/10(日) 01:42:58.102022-04-07 10:33
我在無意間經過台中人所熟悉的台中市長公館（宮原武熊宅邸），
被戶外看板上的話吸引：「覺得自己變老了嗎？」。
當然，不是！所以，我走了進去，發現「不老食光」餐廳，
品嚐到阿嬤們手作下午茶，滋味動人的藍莓生乳酪。
這裡是懷有「不老夢想」的樂齡阿嬤們，
在台中市實現銀髮就業的基地：「不老夢想125號」。
走進不老食光餐廳，戴著俏皮草帽容光煥發的夥伴，馬上迎面歡迎過來，
問著：「是不是第一次來？能不能給她介紹這裡的機會？」
如此親切的問候，讓我有了到摯友家坐客的感動。點好藍莓生乳酪和養生花茶，
我們聊了起來，知道在此工作的銀髮族，平均年齡超過63歲。而，她是淑貞。
她說，藍莓生乳酪需要等15分鐘，要等上面的冷霜解凍了，才能品嚐最佳風味。
我去結了帳，經典不敗早午茶套餐有優惠，所以我加點了洛神花茶。
最後，即使回沖，也保有微酸韻味。
結帳夥伴多找了錢，我笑笑地歸還，開了玩笑：「不要賠錢喔！」這裡讓人覺得心平氣和。
對於已經60歲耳順的我，釋放了同理心，也是很自然的一件事。
不老食光餐廳提供阿嬤們烹煮的葷、素家常定食、下午茶和外帶便當。
中午時段的客人逐漸散去後，餐廳裡瀰漫著玉子燒的香氣。
我過去「欣賞」了這段不溫不火的過程，製作的阿嬤細心的堆疊出厚度。
灑進榻榻米區的陽光，也駐足在靜謐的下午時分溫暖著心情。
不老夢想125號（BULAO125/不老食光餐廳）
地址：台中市雙十路一段125號（附近是熱鬧的一中商圈）
營業時間：早上9點到下午5點（每天都有營業，不定休時間也請看臉書公告）
0654美麗島の名無桑
2022/04/11(月) 01:26:47.742022/04/03 19:29:00
在清明節其實習俗上當天會吃「潤餅」或「春捲」。不過潤餅也有南北差異，
口味上大不同，像是南部口味偏鹹，北部口味偏甜，而且在南部還出現將
「黃麵條」包進潤餅內的吃法。
一人顧烤台，另一人收餅皮，兩兩一組，加快速度；另一邊，鋪上餅皮，
加入餡料，雙手忙著抓菜、抓肉，再撒上花生粉，最後捲好、包起來。
民眾：「因為過兩天清明節，然後就要吃潤餅。」
民眾：「因為要祭祖啊，提早拜清明節。」
直擊清明連假第二天，民眾為了這一捲「潤餅」，排出等待人龍，清明寒食，
應景的就是要吃春捲或潤餅，不過潤餅內餡，並非千篇一律。
潤餅攤商：「我就覺得喜歡吃什麼東西就包什麼，像南部的話就還包一些炒麵啊，
像我們中部的話都是以青菜為主，加上一點紅燒肉或香腸之類的。」
民眾：「花生粉加白糖。」
民眾：「涼麵啊、豆芽菜。」
民眾：「北部比較常看到還有外面賣的，常是沒有麵的。」
潤餅不僅名稱有別，就連餡料、風味，也出現南北差異，看看雲林虎尾這一攤，
除了肉絲、豆干，還有香菜高麗菜與蛋皮，其中最有份量的角色，就屬黃麵條！
潤餅攤商張先生：「如果包麵的話，吃起來會更加紮實的感覺，
我們這是第二代了，然後第一代的人就這樣做。」
清明美食，不只是這一捲潤餅，還有墨綠色的這一塊。
製粿攤商：「草仔粿差不多在第一名沒有錯，再來就紅龜粿、蘿蔔糕，祭祖，
你看比如說紅龜、草仔，這個就是掃墓一般用，拜粿才能賺傢伙 (拜粿生財之意)。」
因為慎終追遠，讓清明節重點也包括掃墓祭祖，少不了米食製作的「粿」做為供品，
舌尖上的清明節，傳統美食小吃滿足味蕾。
0655美麗島の名無桑
2022/04/12(火) 00:51:43.372022年3月23日 下午8:42
南投縣信義鄉採梅體驗
又到梅子採收季！
南投縣青梅產量佔全國1/3以上，主要產地在信義、水里、國姓、
仁愛等鄉鎮，產期從3月中至5月初。
南投縣政府農業處與各鄉鎮農會，為了吸引大家到來賞梅、品梅、做梅，
即日起至4月底將辦理多場活動，歡迎喜愛梅子的民眾踴躍參加。
南投縣政府農業處副處長林美珠表示，南投梅子節活動舉辦至今已有20多年，
很多人可能不知道，全國最大的梅子產區就在南投，尤其以信義鄉、
水里鄉的種植面積最大，每年縣政府都會與生產梅子的各鄉鎮農會舉辦梅子節活動
推廣梅子產業，除了賞梅、品梅外，還行銷推廣各種梅子加工產品，歡迎全國朋友多到南投旅遊。
農業處表示，今年梅子產量較去年多，加上年初豐沛的雨水讓梅子長得更飽滿更多汁，
即日起至4月24日，只要團體達20人以上即可預約體驗製梅活動；
另外，每週日也有食農教育手作蔬食「古老師鮮煮食」活動，3月26日起至4月17日也有
「來去山上煮一餐」活動，提供民眾品嚐多種美食的選擇，即日起可透過南投縣政府農業處、
信義鄉農會預約報名，歡迎大家一起來體驗。
0656美麗島の名無桑
2022/04/12(火) 18:56:50.622022年3月24日 12:31
台北市の老舗ホテル「グランドホテル台北」（円山大飯店）は開業70周年記念特別プランの利用者を対象に、国賓を迎え入れた特別客室「総統行館」を公開する。期間は来月1日から3カ月間。同客室を外部に公開するのは開業以来初となる。
同ホテルによると、総統行館にはかつて、台湾を訪れた各国の国家元首66人が宿泊した。14階建ての本館の12階に位置し、台北盆地を俯瞰（ふかん）する美しい景観が楽しめる。
同客室の見物ツアーに参加できるのは、同ホテルが開業70周年を記念して発売する飲食や宿泊の特別プランの利用者のみで、事前予約が必要。ツアーでは、蒋介石元総統の避難通路として設けられた東西各1本の地下トンネルのうち、長年非公開だった東側の通路も参加者に公開する。
0657美麗島の名無桑
2022/04/13(水) 02:30:06.5713:06 2022/04/09
本土疫情升溫，南投仍保持防疫淨土，趁著好天氣，竹山鎮公所9日舉行
「2022 Zhushan手作農樂會」活動，上午在竹山鎮立幼兒園小朋友熱舞下熱鬧登場，
現場吸引500人同樂，除了野餐，也準備了小孩最愛玩的足球、投球以及釣魚樂等活動，
讓孩子玩得不亦樂乎。
竹山鎮公所指出，有別於去年的星光農樂會，今年以動手做做看為主題，每組以6人為上限，
報名成功組別活動裡非常豐富，有專屬紀念野餐墊、環保餐具、日曬米、水果香蕉、
木瓜以及青菜等好禮，中午還可以領取竹筒飯、番薯包、烤番薯以及小孩最愛的地瓜球等美食。
竹山鎮公所鎮長陳東睦表示，竹山公園是本鎮為本鎮之肺，入門有重新立碑的前山第一城、
一旁有日本時代遺留下來的石燈籠、夫妻狛犬以及珍貴老樹竹柏等等豐富資源，
此外，還有小孩的遊憩區溜滑梯、沙坑社區、老人地面高爾夫球場、
及青少年籃球場等等設施，今年人行步道工程也完工，
讓想走路運動的民眾有一個安全完整的空間，這樣多功能的公園，
也希望藉由活動的舉辦，讓大家對竹山公園有重新的認識以及使用。
另外，現場報到民眾，可以抽價值100元的農特產，以及享有價值150元的DIY體驗。
今年的DIY體驗有四大主題，分別為茶香平安槌、手作茶苔球、
香氛Q茶球以及烏龍茶潤膚乳，吸引了大朋友小朋友爭相體驗，也藉次增進了不少親子情誼。
0658美麗島の名無桑
2022/04/14(木) 03:18:20.022022年3月24日 下午6:35
沒想到便利商店也能買到這款「神級古早味」美食！
有網友表示，意外在7-11發現，竟然有賣糖葫蘆，第一次買來吃發現不錯，
而且店長說每次一進貨就會馬上被掃光，還有網友大讚比夜市的好吃！
一名網友在臉書社團《7-11全家 各超商新品資訊共享》PO照表示，
第一次在7-11買到糖葫蘆，一支35元，吃起來還不錯，番茄裹著脆脆的糖衣，
而且都很大顆，店長說每次進貨一公告就會馬上被訂光，讓她覺得自己有買到真的好幸運。
貼文一出引起廣大迴響，網友紛紛回應「哇想吃」、「想吃吃看！」、
「我覺得這個還比夜市的好吃」、「我已經吃了10幾支去了」、「這個賣超快」、
「我也買了兩組，只是還沒到貨」、「聽店員說很搶手，店家有限量」。
但也有網友說「不知道是不是因為放太久，沒有脆脆的糖衣，整個都融化變成濕濕的」、
「外殼有點偏軟~~會黏牙」、「我吃起來感覺糖衣跟番茄是分開的」；
不過不少人反映根本買不到，根據7-11公告，糖葫蘆只有在台北市160間門市限量販售。
0659美麗島の名無桑
2022/04/18(月) 01:28:51.83台灣鹹酥雞讓美國妹吃到翻白眼 她最愛這一樣
在台灣的美國女子Amelia吃爆鹽酥雞攤，結果各種美味到讓她當場翻白眼，
她說，最愛炸皮蛋，因為很特別，在美國從沒吃過。
Amelia對《不要鬧工作室》（Stopkiddinstudio）表示，她第一次吃炸的Oreo，
「天啊，這真的太夭壽好吃！」她品嘗鹹酥雞，
「我不敢相信我等到今天才來吃，比我們美國的雞米花還甜，加九層塔很特別。」
很愛芋頭的Amelia，吃奶黃芋泥球還翻了白眼，她指出，外皮鹹脆包住鹹芋泥，
最中心還有蛋黃，太美味。
另外，她也大讚雞蛋豆腐，「芳香開胃、讚！」
她說，每一樣炸物都很愛，但如果只能選擇一個，那就是炸皮蛋，因為很特別，在美國沒吃過。
0660美麗島の名無桑
2022/04/19(火) 02:24:48.702022-04-17 01:19
農委會水稻保險新制上路，稻農須強制投保「基本型」保險，農民無須付保險費，
遇天災或病蟲害受損達2成，即可獲得每公頃1萬8千元保險理賠，申辦期限到3月底，
但幾個農業縣的農民仍不領情，有大面積稻田未投保；至於新推出的「加強型」保險，
農民要付10%保費，投保率更低。
農糧署已決定，將投保期限延4月底。
農委會今年正式開辦水稻收入保險，分為「基本型」、「加強型」，農民須向農會申請投保。
基本型由農委會全額補助，農民不必繳保費，當各鄉鎮縣市區平均減產超過2成，
每公頃可獲賠1.8萬元；加強型由農委會補助一半，各縣市亦補助4成，農民只繳1成保費，
供沒有申報公糧的農民自由選擇加保。
台中市農業局表示，目前一期稻作基本型的投保近7成，面積約8890公頃。
彰化縣一期稻作投保率77%，加強型的一期稻作投保卻只有6000公頃，投保率僅11%。
台中市加強型保險也只受理39件，面積僅約536公頃，投保人以大農居多。
嘉義縣一期稻作1萬6000多公頃，縣府統計基本型投保有1萬6145公頃，還有337公頃未申報，
投保率97.95%。雲林一期作3萬公頃，投保率93％，還有1945公頃未申報。高雄投保率約9成，
推估有400多公頃未投保。屏東縣統計投保率約8成。
不必繳保費為何不投保？
嘉縣太保市農民說，稻作遇天然災害或病蟲害有災害救助金，不必再投保。
高雄美濃曾姓農民說，稻作面積小，賺不了多少錢，依據理賠標準，
要倒伏很嚴重才領得到錢，乾脆放棄投保。
嘉義縣民雄鄉農會總幹事涂文生說，種稻遇天災有救助金，改用保險，
農民擔心理賠門檻高認定嚴格，政府付保險金只是讓保險公司獲利。
太保市長黃榮利說，稻農不論是否申報繳售公糧，都須投保基本型保險，形同「強制保險」，
關係災損權益，政府對災損認定要明確，才能避免執行爭議，讓農民更有意願投保。
農糧署南區分署表示，稻農遇天災以前要申請現金救助，參加保險後免了這道程序，
只要收割完就知道損失是否達到20%，理賠金直接匯入農民戶頭，沒投保者受颱風災損，
就不再有現金救助，連染稻熱病、收成差也無法理賠。
另外，投保加強型保險可以賠更多，只要到鄉市公所、農會申辦手續簡便，
呼籲稻農盡快申辦，投保期限期已延長到4月底。
0661美麗島の名無桑
2022/04/20(水) 02:35:51.9904:10 2022/03/27
以鍋貼與水餃發展連鎖，在亞洲擁有逾千家門市的台灣鍋貼水餃連鎖專賣店八方雲集，
正式進軍美國市場。
美國時間25日在南加州工業市開出首家門市，後續將啟動連鎖加盟計畫在美國拓點展店，
第一步以南北加州為擴張主要版圖。
展望後市，八方雲集集團旗下「梁社漢排骨」及新品牌「芳珍蔬食」，
均將持續在北、中、南積極展店拓點，「丹堤咖啡」亦持續轉型，以新定位、
新店型與新商品出發，因剛需屬性強，在防疫解封後業績可望隨店數增加再上層樓。
美國新店更將為八方雲集創造新營運動能。
八方雲集1998年在台創立，是台灣鍋貼水餃連鎖龍頭，同時發展多品牌策略，
目前擁有「梁社漢排骨專賣店」、「丹堤咖啡」、「芳珍素食」，
營運版圖跨足中國大陸及香港市場。2021年9月在台灣股市正式掛牌上市。
今年不畏疫情襲擊全球逆勢操作，首度踏出亞洲市場，美國加州是北美藍圖的第一站，
工廠坐落在南加州爾灣市。
美國八方雲集首家門市除保留台灣招牌菜色外，另添加符合當地市場特色餐點，
推出一系列美食，包含鍋貼、水餃、麵食、炸物、小菜、豆漿及創新手搖飲料，
以水餃、鍋貼與麵飯為主食的套餐，從10.25～14美元，換算下來平均客單價是台灣的三倍。
除此，八方雲集已於五年前，在美國投資中央工廠，未來除可供應給直營或加盟門店，
並另闢通路販售冷凍水餃與鍋貼，為集團創造多元營收。
八方雲集去年第四季營收15.87億元，全年合併營收新台幣59.55億元，年成長14.87％；
稅後淨利5.26億元，純益率8.83％，EPS為8.74元。董事會決議下半年配息4.227元，
加計上半年已配息2.273元，合計6.5元。
八方雲集2月營收4.68億元、年增11.33％，前二月累計營收10.13億元、年增10.9％。
0662美麗島の名無桑
2022/04/21(木) 01:58:59.632022/04/19 22:27
金門縣水產試驗所今天（19日）開賣海上現撈「季節限定-生鮮海帶」，預計採收2週，
價格仍維持往年1.5公斤100元優惠價，喜歡嚐「鮮」者可直接洽購。
「我們的海帶沒有添加化學物。」水試所行政課長吳悅嫣說，因為金門冬、春季海水溫度較低，
適合海帶生長，是全台唯一的大量生產區；加上金門周邊海域遼闊，海域環境潔淨且營養鹽豐富，
養殖成本低廉，不需要投資餌料經費，海帶養殖是1種友善、低碳、又值得推廣的產業。
水試所表示，水試所養殖的新鮮海帶不僅質嫩、口感佳、營養豐富，是天然健康的海洋蔬菜，
是老少皆宜的綠色食品，傳說對老年人有健身、益壽有幫助，而有「長壽菜」美稱。
不少民眾就是相中水試所海帶是「海上現撈」，下午1點30分開賣前，
就有人冒著霏霏細雨前往排隊，「3斤（金門民間慣用市斤，1市斤相當於500公克）100元」
的親民價格，更助長買氣。
水試所說，養殖的海帶一收成上岸就運回水試所販售，是未加工且無添加物、無泡水的新鮮海帶。
建議民眾先用煮沸開水汆燙去除體表的黏液，待海帶變成翠綠色即可撈起置於冷水中，
裝入袋子存放冷凍庫，可保存1年。想要食用時，可依個人喜好切絲、切片或製作成海帶結，
也可以太陽曬乾（不需要加鹽），只要不受潮發霉，可以保存到2年之久。
水試所呼籲要嚐鮮的鄉親，儘速前往購買，售完為止。
另外，水試所為推廣海帶產業，研發產製「海藻多醣麵線」、「養生海藻昆布」等海帶系列產品，
因為純天然無添加物，加上檢驗符合食品安全規範，並已投保1000萬產品責任保險，
也受到不少消費者青睞。
0663美麗島の名無桑
2022/04/22(金) 02:00:29.282022/04/19 23:59
來台經商的瑞典人盧卡斯（Lukas Engstrom）在Youtube經營
「外國人介紹台灣－Lukas in Taiwan」頻道、頗受歡迎，他日前專訪訪台的瑞典議員，
暢談珍珠奶茶、IKEA發音、肉丸、日月潭與民主人權價值等台瑞兩國軟實力。
「台灣－瑞典國會議員協會暨歐洲議會議員聯合訪團」10日至14日訪問台灣。
盧卡斯專訪瑞典議員歐柏莉（Boriana Aberg）與艾勒斯（Lars Adaktusson ）的內容
今天晚間在Youtube上架；他在影片裡透露，自小記憶裡，
電視節目除了演卡通和天氣預報，剩下就是艾勒斯播報的新聞。
從政前是主播的艾勒斯接受專訪時說，瑞典人大多都知道台灣，
他從很久以來就想支持台灣的民主價值，以及支持台灣參與各種國際組織；
自己是首度訪台、所屬基督教民主黨特別強調民主、人權等價值，
因此很欽佩台灣在困難環境下仍堅持走民主之路。
艾勒斯認為，如果瑞典這樣的小國，可以支持台灣這樣的國家，
「我說台灣是國家」，那我們就可以、也應該做得更多。
歐柏莉受訪則說，她2015年曾來過台灣，印象最深刻的是台灣人的熱情，
與美麗的大自然風景，而日月潭的風光讓她嘆為觀止。
保加利亞裔的歐柏莉表示，她出身在共產專政國家，在那裡批評政權可能遭到監禁數年，
因此她深知民主自由的重要性；看到中國的野心以及發生在香港的事，
讓她更覺得必須站在民主島嶼的台灣這一邊。
談及台灣美食，艾勒斯表示，他可以代表整個訪團說，台灣食物美味極了。
巧合的是，盧卡斯在專訪時推薦訪團一定要嘗試珍珠奶茶，而11日專訪當天晚間，
總統蔡英文就在臉書貼文說，她致贈訪團蘿蔔糕和珍珠奶茶。
盧卡斯也代台灣觀眾提出幾個常見問題，像是瑞典家具品牌IKEA正確發音為何。
艾勒斯解答說，差別主要是開頭的「I」，瑞典人念「依」，美國人則念「埃」；
至於瑞典人是否很常吃肉丸，他坦言，確實滿常吃的，尤其搭配馬鈴薯泥、
越橘及黃瓜，絕對是不可錯過的組合。
被問到瑞典和瑞士有何不同，艾勒斯一開始認真解釋地理位置差異，
隨後打趣說，最大不同在於，瑞典是個比較會打冰上曲棍球的國家。
歐柏莉在專訪最後表示，瑞典國會議員團來訪是要表達對台灣民主的支持，
強調他們是台灣的盟友，也是無條件支持台灣獨立的；尤其在俄羅斯入侵烏克蘭之際，
要向外界表明，他們這些議員不接受任何對台灣的挑釁，不希望有人藉機發動任何針對台灣的行動。
「台瑞國會議員協會暨歐洲議會議員訪團」4月10日到14日之間來台訪問。
訪團成員包括台瑞國協主席歐柏莉、瑞典籍歐洲議會議員魏莫斯（Charlie Weimers），
及瑞典國會副議長呂謝婷、瑞典國會議員謝必揚（Bjorn Soder）、艾勒斯、
魏馬可（Markus Wiechel）、艾索菲（Ann-Sofie Alm）、普拉斯（Lars Puss）
及柯艾森（Alexander Christiansson）等。
0664美麗島の名無桑
2022/04/24(日) 01:14:49.112022/04/19 07:40
深受五月天主唱阿信力挺的女歌手琳誼，過去駐唱時期，曾因為薪水較不穩定，
得同時在樂器行、麥當勞兼職打工，雖然辛苦，但可以繼續唱歌給大家聽，
覺得打工換來支撐自己夢想的機會很值得。
琳誼受邀到焦糖楓連鎖串燒店擔任一日店長，
談到：「對一個吃貨來說，烤東西真的輕輕鬆鬆，而且以前還會太想吃烤肉，
自己在家烤肉吃，試吃當天一口氣品嚐所有串燒，在吃蕃茄牛五花捲之後，
蕃茄酸酸甜甜的口感稀釋了前面的油膩感，吃起來相當清爽，單吃這個我可以吃10支。」
當一日店長除了介紹粉絲好吃串燒，琳誼也和粉絲玩遊戲，猜她的喜好，
包括最喜歡的台灣小吃是臭豆腐，小時候最喜歡的卡通是《噗噗恰恰》，
最討厭的水果則是鳳梨。
活動尾聲，焦糖楓串燒執行長陳妍霖特別送上烤生蠔慰勞琳誼，
琳誼也清唱《蚵仔麵線》作為回饋，琳誼也談到，之前舉辦「春暖花開的地方」
巡迴演唱會，當她唱到《孤島》，台上感覺就像茫茫大海的一座孤島，
但歌迷卻在此時舉起呼應歌詞「我們在這等著妳呢」的應援手幅，讓她想到就紅了眼眶。
0665美麗島の名無桑
2022/04/25(月) 02:49:23.8613:21 2022/04/20
民進黨立委何欣純19日正式宣布爭取徵召參選台中市長，20日即安排至東區建國市場
爭取攤商及買菜民眾認同，何欣純表示，目前有肉品上揚2到3成，蛋價仍是漲，
她將督促相關部會穩定物價的措施，同時要求繼續加強紓困方案，減輕攤商及民眾負擔。
立委何欣純一進到市場內，立即向攤商詢問物價及疫情期間的營運狀況，她表示自己是
「菜市場夫人」，很關心物價，尤其蛋價飛漲、又貴又難買到，讓許多消費者大呼吃不消，
連帶導致許多物價蠢蠢欲動。
牛肉攤商說，這1年來因疫情緣故，物流業成本上漲，連帶使得進口肉品上漲2到3成，
民眾消費意願低落；另有攤商說，蛋價從一台斤3字頭，上漲到4字頭、5字頭，
且沒有下降的趨勢。
至於蔬果及南北貨，整體物價情況？何欣純說，她一直以來在立法院就非常關心民生物價問題，
知道基層民眾對物價波動很有感，尤其蔬果或肉類等生活食材，一斤那怕只是漲個2、3元，
都會讓婆婆媽媽吃不消。
何欣純表示，她在立法院常緊盯經濟部、農委會及公平會等單位，要求各部會對於民生物資
與貨源務求供貨穩定，且要全力查察慎防哄抬物價，維持物價平穩，
同時也會要求行政院加強紓困方案。
民進黨市議員邱素貞當場向何欣純反映，東區進德路將取消道路兩側171個公有停車格位，
恐造成市場停車問題；何表示，將與市府協調擬妥配套措施。
現場有媒體詢問，何是否展開全市輔選及造勢，扮演「母雞帶小雞」；
她回應，此行僅是關切民生物價，如有需要也樂意輔選各參選人，
至於最後提名人選也會尊重主席蔡英文，團結贏回台中。
0666美麗島の名無桑
2022/04/26(火) 01:10:58.512022/04/03 21:17:00
朋友、家人聚會，許多人喜歡選擇吃到飽的餐廳，因為可以在用餐時間內無限享用餐點。
一名網友日前到旭集和食集錦享用餐點，狂吃了45個干貝，更發下豪語目標是70個，
詢問網友們「這樣吃有回本嗎？」不過鄉民一看卻頻頻搖頭。
原PO在PTT指出，日前去吃旭集，為了體現一人吃一桶10塊肯德基的戰力，
干貝狂吃了45顆，「在旭集干貝是不是最高單價的食材啊，單面1分鐘，
翻個面再15-30秒起鍋，外酥內嫩。」原PO也立志目標要吃70個干貝，
詢問網友們「這樣有回本嗎？」
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應「這樣吃很肥宅，跟我一樣，加油」、
「太少，我全盛時期可以吃120個」、「可以欸！我頂多吃10個，麵包蟹黃最讚」、
「鰻魚沒夾？我覺得最好吃的是烤鰻魚」、「魚也很貴啊，有魚的話多吃幾口」、
「干貝真的很貴又沒肉」。
不過多數網友都狂勸，「你這樣晚上可能掛急診吧」、「70個干貝就算回本，要送醫也不划算」、
「痛風餐，好可怕」、「小心樂極生悲」、「有窮成這樣嗎，搞壞身體」、
「然後你就會乖乖付醫藥費了」、「幹嘛花錢折磨自己」、「可以回本，但是痛風送醫院划不來」。
0667美麗島の名無桑
2022/04/27(水) 02:48:40.65王彩樺公開台南美食地圖 小禎吐槽「5分鐘上2次廁所」
藝人小禎與小賴搭檔主持外景節目《食尚玩家魚肉鄉民》，
小禎日前特地邀請到好姐妹王彩樺來錄影。
王彩樺身穿一身紅衣喜氣洋洋現身，小賴則大跳王彩樺代表作「保庇舞」歡迎她蒞臨，
三人前往台南大啖美食，王彩樺也不藏私分享口袋名單。
王彩樺介紹的是自己每次回台南都要吃一輪的美食，
她笑稱此次的美食地圖可以稱作「王彩樺路線」，
不過卻遭小禎吐槽：「妳的路線不就是星巴克跟廁所嗎？5分鐘的路程妳可以上2次廁所。」
王彩樺則笑回：「妳不知道年紀大了膀胱就會無力嗎？所以我今天找的小吃都有廁所！」
王彩樺是土生土長的台南人，首站就帶著兩位主持人前往有著60年歷史的浮水魚羹，
她吃著從小吃到大的魚羹，也與小禎、小賴分享自己的童年往事。
她透露魚羹老闆娘與自己家人熟識，媽媽在她11個月大時過世，
對媽媽其實沒有任何印象，都是跟老闆娘聊天，藉此得知一些媽媽的事。
王彩樺的口袋名單中還有老字號豬心冬粉，她表示這家一開店就大排長龍，
有可能要靠著「刷臉」才能吃到。
至於如何「刷臉」？
王彩樺便立刻裝嗲音對著店家喊「乾爹」，頓時讓全場笑翻。
0668美麗島の名無桑
2022/04/28(木) 01:34:24.462022年4月10日 下午6:08
被封為最美里長的台中西區公民里里長林京玲，和一名擅長繪畫的友人花了4個多月收集
里內百間美食，完成公民里版的「美食地圖」。
裡面收錄了傳統小吃、創意料理、飲料店等店家，而這份美食地圖造成瘋搶，
首批印製4000份已經分發完畢，她也再加印2000份，讓民眾索取。
吃喝玩樂全都包 地圖耗時4個月整理製作
有著「全台最美里長」稱號的林京玲，她將愛店放進她自製的「私藏美食地圖」裡，
小小一張美食地圖充滿童趣手繪風，上頭除了上百間的美食小吃、飲料店，
還有知名地標、宮廟和學校，全是林京玲跟朋友合作，耗時4個月整理製作。
連店家也大讚美食地圖的用意「滿好的」，透露還有客人還會拿著這張地圖，
跟店家一起討論其它小吃。
0669美麗島の名無桑
2022/04/29(金) 03:23:22.75麻衣深夜發文：看了不該看的東西！ 限動PO辣照炸「雪白美背」
日籍女星佐藤麻衣與台塑家族長孫王泉仁育有一子，近年兩人頻傳婚變，
親自闢謠沒有簽字離婚，母子倆在日本過「偽單親」生活。她持續活躍於社群網站中，
時常更新IG，近日深夜發聲「我看了不該看的東西」，限動辣照又掀起騷動。
佐藤麻衣PO文「深夜⋯⋯我看了不該看的東西。」配文放上蔥油餅照片，
並加上Hashtag「台灣小吃」、「蔥油餅」、「想去台灣啊」、「夜市小吃」、「想吃」等。
稍早也持續在限動放上以前造訪魚丸店的照片，相當懷念台灣美食。
除了IG寫下想來台灣，佐藤麻衣曬出和服洋裝照，轉身難得露出雪白美背，
儘管許久沒有在鏡頭前露臉，過肩長髮和曼妙身材仍展現明星身段，掀起外界關注。
她早前被狂猜將回歸演藝圈，不過好友出面否認，但也鬆口提及麻衣仍在考慮未來規劃，
不排除在日本發展的可能性。
0670美麗島の名無桑
2022/04/29(金) 03:23:57.302022/04/27 23:02
國內疫情再起，但母親節將至，想到餐廳慶祝卻又擔心群聚風險，為此，
有「金牌總舖師」之稱的盧正治，以及大坑休閒農場等都搶攻外帶商機，
各推出應景的料理，讓民眾在家犒賞辛苦的媽咪，吃得美味又健康。
因應疫情下的母親節外帶商機，大坑休閒農場推出五月限定料理，
結合山珍海味，並搭配經典的人氣烤雞，讓民眾不用出門，也能享受美食。
大坑休閒農場推出的限定料理為山海歡樂拼盤，有碳烤土雞、鮮蝦、
干貝、中卷、蛤等，搭配有機黃瓜、茄子、玉米、番茄與花椰菜。
加上烤地瓜、鳳梨與綠竹筍等，歡樂拼盤大約6人份，只限外帶，讓民眾在家安心慶祝母親節。
而寶味珍創意料理團隊主廚盧正治，則推出純手工古早菜「布袋烏骨魚翅雞盅」，
真空包裝後，還附上燉鍋器皿，方便民眾在家加熱、享用，慶祝母親節。
盧正治說，這道手路菜相當知名，是將雞隻清除整個骨架，再塞入魚翅、干貝、
花菇、黑參、山藥…等食材，做工繁複，因此採預訂方式，提供宅配，也可自取。
0671美麗島の名無桑
2022/04/30(土) 02:09:24.072022/04/27 18:35:00
知名美式賣場好市多因商品多元、優惠多，儘管採收費制，仍深受台人喜愛！
近日一名網友就分享，老婆日前說想去好市多「買個牛奶就回家」，
沒想到當他結帳時，竟然「噴了8000元」讓他後悔不已，貼文一出，引起共鳴。
該名網友在臉書社團「爆廢公社」發文提到，某天老婆向自己表示，想到好市多購買牛奶，
並承諾買完就回家，於是兩人就一起前往商場，怎料夫妻逛著逛著，
除了原先要購買的牛奶外，又將炸醬麵、洋芋片、可頌、飲料等商品放入購物車。
最後結帳時，原PO總共花了8000元，讓他忍不住發文哭訴，
「千萬不要相信老婆說什麼，去好市多買個牛奶就回家這種事...買個牛奶就花了我8000！
我信妳個鬼」。
貼文曝光，立刻引起共鳴，網友紛紛笑翻留言「8000真的很克制了」、
「錢沒有不見，只是變成脂肪跟著你而已了」、「吃到肚子裡的都不算浪費～」、
「很常見啦真的」、「這就是為何我限制自己騎機車去就好」、
「然後推車上看不到牛奶」、「她算下手很輕的了」、
「那些只是『配件』，要配著牛奶吃的」、
「有買到牛奶還好，怕的是，除了牛奶，其他都買了」、
「我都跟我老公說我一定不會買的，但結帳的時候車上已經一堆東西了」。
0672美麗島の名無桑
2022/05/02(月) 02:04:06.892022/04/26 20:31
台鐵局司機員5月1日勞動節將休假，當天所有表定列車均停駛，不過部分車站的台鐵便當仍會販售。
台鐵局表示，因為當天預期仍有到車站搭乘高鐵的旅客，部分車站周邊居民也會買台鐵便當，
不過，預期人數會較平常少，便當產量一定會減少，實際數量授權各餐廳評估。
另外，票訂便當、騰雲座艙便當的部分，旅客1年內均可持未使用車票與便當券
（紙本及行動APP票），至各車站售票窗口辦理便當退費；網路刷信用卡訂購，
後續會整批進行退費作業。
台鐵局表示，雖然勞動節當天台鐵表定列車不開，但預期車站仍會有不少旅客，
因此，像是有與高鐵、捷運共站的車站，或是本身有鐵路餐廳的車站，
總計有12家店仍會販售台鐵便當，包含：台北站1號店、台北站2號店、板橋店、台中店、
新烏日高鐵店、新左營店、高鐵左營店、高雄東門店、屏東店、七堵店、夢工場花蓮店、
夢工場台東店。
但是以往透過火車將便當從各鐵路餐廳送往該站的這部分，因為當天沒有火車就無法運送，
所以就會停止台鐵便當販售作業，另有部分販售點則因當天車站旅客數量較少而停售。
勞動節台鐵便當「不營業」的站點包含台北餐廳（台北站4號店、桃園店）、
台中餐廳（新竹店、彰化店）、高雄餐廳（嘉義店、台南月台店、台南高鐵店、
鳳山夢工廠、高雄西門店）、車勤部（基隆店、羅東店、汐止店、南港店、松山店、
台北店、樹林店）等。另外，民營店便當勞動節也均停賣，包含彰化站月台、竹南站、
苗栗站、雲林站、沙鹿站、斗六站、豐原站、大慶站、嘉義站月台、潮州市區民營店等。
台鐵局表示，勞動節當天各站販售的台鐵便當數量也會較平常減少，
除因為台鐵列車不開導致旅客數量減少外，部分餐廳同仁平時是搭台鐵上班，
當天沒車能搭可能會選擇休假，生產便當的人力也會有所減少。
0673美麗島の名無桑
2022/05/03(火) 02:13:06.522022/04/16 07:03
謝佳見擔任「三顧茅廬」代言人，談到滷味是他來台灣後才發現的新美食，
「因為馬來西亞沒有，以前根本沒吃過滷味，還記得第一次吃到時候覺得非常驚訝！立刻愛上它！」
剛從花蓮拍完《酷蓋爸爸》第二季的他，在當地暴食狂吃美食跟海鮮，
「還好戲已經拍完不用擔心變胖不連戲！接下來就要滷味健身餐來控制飲食囉！」
想起自己第一次吃滷味時候，不知道如何點餐，也不知道滷味像自助餐一樣要自己去夾，
覺得一個30歲的大男孩還不知道怎麼點餐，真的覺得有點害羞跟緊張。
謝佳見笑說：「所以我就不敢過去，站在店舖的附近等，等到有客人來，
我再偷偷觀察怎麼點餐，一直到看過了兩三組客人點餐方式，才裝沒事過去點餐。」
該品牌18年來第一次尋找代言人，就相中謝佳見的親和魅力。
謝佳見也說出道18年來第一次代言滷味品牌。
此外，謝佳見說自己控制飲食時就會吃滷味，可以配合健身所需攝取的蛋白質跟蔬菜，
想放縱時也可以吃王子麵，吸滿滷汁的麵條讓他讚不絕口。
0674美麗島の名無桑
2022/05/04(水) 01:51:14.6404:10 2022/05/01
端午節為傳統節日之一，節慶必吃的「粽子」有豐衣足食的吉祥寓意。
高雄國賓大飯店以嚴選配料與嚴謹製程，獻上融合傳統與創意的瑤柱八寶粽、
松子香菇花生素粽、紅蓮地瓜粽，鹹甜素食三種口味皆備，
購滿八粒即免費贈送時尚亮麗的保冰提袋，5月23日前預購還享有88折優惠 。
經典不敗的台式「瑤柱八寶粽」是每年企業送禮與婆媽搶購的人氣王、
「松子香菇花生素粽」的樸實清香令人回味、「紅蓮地瓜粽」以健康養生取勝，各有特色。
瑤柱八寶粽（單粒145元，每袋八粒裝1,160元）傳統台式粽的美味，
是許多人記憶中的家鄉味，此款鹹粽最能代表南台灣特色，年年供不應求。
松子香菇花生素粽（單粒109元，每袋八粒裝872元）此款素粽嚴選各式養生食材，
含有多種酵素的香菇鮮美軟嫩，展現獨特風情。
紅蓮地瓜粽（單粒109元，每袋八粒裝872元）以黃金比例混合上等黑糯米與長糯米，
呈現無負擔的甜粽美味。
0675美麗島の名無桑
2022/05/05(木) 02:18:53.4216:43 2022/04/18
和億生活集團旗下有「米其林DNA」的兩餐飲品牌「添好運」與「了凡」推
出奢華港式裹蒸粽「極上鮑貝好運粽」268元，以及「義大利松露叉燒粽」288元，
即日起早鳥預購2入組496元、4入組禮盒988元，買10組贈1組，
每組再加碼贈送消費抵用券100元，優惠69折起，旗下電商hoyiiGO生活購及添好運、
了凡實體門店皆可預購。
另為歡慶母親節，和億生活集團旗下電商「hoyiiGO生活購」、
「添好運」及「了凡」，推出寵愛女王饗美食優惠，
添好運祭出訂套餐加碼贈母親節限定版餐點優惠，了凡推出米其林油雞全雞餐優惠84折，
電商hoyiiGO生活購力推寵愛媽咪專區95折加碼贈10%回饋金。
「添好運極上鮑貝好運粽」特選澎派餡料包含整顆頂級彈牙鮑魚、鮮美干貝，
再加入厚實香菇、肝腸及CAS台灣豬肉多種食材，圓糯米吸附鮮甜海味，打開荷葉粽香撲鼻。
了凡推出的「義大利松露叉燒粽」，主廚選用義大利頂級黑松露醬，
讓以了凡招牌獨家醬汁烤製之叉燒味道更升級，再包入鹹香鴨蛋黃餡料，
一口咬下高雅的松露叉燒香氣縈繞口齒間。
添好運、了凡米其林星運粽，每顆重約320公克，餡料奢華豐富、份量感十足，
即日起至5月27日前預購，享早鳥優惠價「極上鮑貝好運粽」238元、
「義大利松露叉燒粽」258元，2入雙享組496元，4入禮盒組988元，購買十組贈一組，
每組再贈送添好運、了凡實體門店適用米其林現金券100元，最高折扣69折起，
買越多更優惠，送禮自用兩相宜，端陽時節就用添好運、了凡米其林星運粽傳遞濃濃粽香與祝福。
鑑於為避開爆滿的用餐人潮與餐期壓力，不少民眾選擇提前或在家慶祝，
和億生活集團旗下米其林品牌「添好運」、「了凡」及電商「hoyiiGO生活購」，線上、
線下同步優惠甜蜜獻禮。自即日起至「添好運」消費任一多人套餐即贈送母親節限定版
「相思朵朵」乙份，門市現場並提供活動趣味手舉牌，歡迎消費者拍照使用並上傳Google，
完成任務再贈送添好運一口蛋撻2顆。
「了凡」推出母親節限定米其林油雞全雞4人分享餐，優惠價$688(原價$820，84折)，
霸氣手扒米其林油雞全雞，嚴選本土雞肉，以品牌創辦人陳翰銘師傅多種中藥特製獨門醬料熬滷，
外皮擁有誘人焦糖色澤，肉質鮮嫩多汁，創下日銷千隻佳績，豪邁吃雞大快朵頤。
「電商hoyiiGO生活購」推出「寵愛媽咪95折專區」與添好運、了凡、安永鮮物、吉品養生、
獵人谷之夢…等品牌合作，為媽咪準備天然健康食品，選購優質健康食品孝敬母親，
並讓全家人吃出健康加強免疫力，4月20日至5月17日活動期間，享專區購物95折優惠，
購物金額10%回饋，購買任一組合贈送添好運、了凡實體門店消費現金抵用券100元，
指定商品可於添好運、了凡門市到店取件，hoyiiGO電商一鍵下單 全台20家添好運、
了凡實體門店取貨服務。
0676美麗島の名無桑
2022/05/06(金) 01:24:10.0920:48 2022/04/10
全台近幾個月爆發「鴨荒」，許多養鴨業者自發性調節種鴨產量，但疫情趨緩需求漸漸提升，
產能跟不上民間需求，導致全台鴨荒。
不過，養鴨青農王昭宇卻在全台鴨荒中嶄露專業養鴨技術，絲毫不受影響，
高雄及中部地區近7成的鴨肉來自於他的繁殖場，全因他選擇科技養鴨，成功闖出一片天。
今年因台灣氣候不穩定冷氣流影響，照顧雛鴨更是難上加難，造成雛鴨育成率較低，
剛出生的雛鴨身體虛弱體熱散發較快，如有照顧不周都會導致大批量的死亡，
而讓鴨農最有感的，莫過於成本的高漲，飼料價格貴得離譜，從以前到現在，
已經漲了一倍多，小鴨的購入價格變高，也縮短了養鴨的利潤，鴨農更是苦不堪言。
王紹宇表示，自家養殖場的鴨子非常健康，因他採用無添加特殊藥物飼養，
場內使用送風式的保溫系統燈，就算寒流來，鴨子也不易凍死，
一般養殖場一天只讓鴨子下水活動3趟，他一天讓鴨子下水活動4趟，
讓鴨子更有時間整理鴨毛，增加活動力，雖然人力和成本提高，但也因此養出健康的白毛鴨。
王紹宇說，鴨子和人一樣，都應該健康無毒成長，因此除了給鴨吃的飼料不添加生長激素，
更添加許多健康秘方，就連水質都是乾淨過濾後的活水，而非骯髒的地下水，
避免過多細菌孳生，土番鴨再配以白色正番鴨即可得白色之土番鴨，
所得白毛鴨之毛色潔白、肉質好，平均飼養約80天後就可送至屠宰場，
經過屠宰再送至市場、餐廳，經過調理即可成為一道道的桌上佳餚，
在國內很受消費者所歡迎
王紹宇以科學及高成本方式養鴨，目前養殖場有2萬多隻鴨，為了細心照顧鴨群，
都以科技數字監測鴨子生長環境，投入設備不手軟，逐漸在鴨農市場打出一片天，
目前台中、嘉義、高雄等越來越多店家採用他的白毛鴨，預估明年，
全台採用他鴨肉的商家會到達全台市佔率4成。
0677美麗島の名無桑
2022/05/07(土) 03:26:47.402022/05/06 21:10:00
昨（6）日有位網友在網路上po文表示，自己辦公室裡有一個上班很認真的弟弟，
在待人處事方面一板一眼、不會交際，於是最近被主管「釘個滿頭包」。
Po文一出，就立刻引起了網友的熱議。
有網友昨日在臉書社團「爆廢公社」po了一篇文章，表示
「最近上班看到一位23歲弟弟被主管釘個滿頭包。他是上班很認真的一位弟弟，
但待人處事一板一眼、不會交際。例如中餐時段，有大約5、6個同事想請他幫忙一起購買便當，
他也剛好要去那家店買，但他卻馬上回答不要，還讓他們自己去買。
另外，上班做事永遠不會察言觀色、惻隱之心，像是主管懷孕，工作時剛好要搬一箱重物，
弟弟就在旁邊，他竟然視而不見繼續他的工作。」
而原po稱自己最近聽到同事間開始有閒言閒語，並且準備要黑他、霸凌他，
就趁休息空檔的時間跟他小聊，希望他能「頓悟基本的職場生活」。
他向弟弟舉例「你看看A同事，每次有好康的事都會跟大家分享，
或是買東西時都會順便問大家要買什麼，買回來的食物總是有主管的一份；
B同事時不時的會逗大家開心，嘴巴也甜，在工作閒暇之餘，還會關心他人心情。
而主管身體不舒服請假，C同事馬上會接主管的工作，盡力而為協助完成。
但弟弟卻反應，他認為這些事都是狗腿的行為，並且表明他做不到。
原po聽到弟弟說這句話，就跟他說「要在職場上順風順水的，做人要巴結一點，
做人永遠比做事重要。而弟弟卻回答，他不是會抱大腿的人。
但原po表示對於弟弟的理解表示無言，只能為他之後的職場路會走得很辛苦而默哀。
文章一出，就引起了網友的憤怒「所以你們公司要的不是做事的人而是愛巴結的人」、
「過猶不及都不對，可以心甘情願，但不能理所當然」、
「女主管可以去公司上班，就表示還不用到請產假的地步，真的不行就在家休息了，
需要人幫助自己也可以開口呀」、「你太熱心碰到賤人變工具人，要是做法手腕太硬也得罪人」、
「5、6個，還要加上他自己的便當，其實很多耶，這樣麻煩別人不會不好意思嗎？你們可以叫外送」
「幫是情份，不幫是本份，哪來的應該？」、
「會被針對是公司的問題，以前我也熱心助人，但是也有遇過有的地方就是有欺負新人跟軟柿子的風氣」、
「以我的經驗，你就算再會幫忙人家，對別人多好，還是會被人捅一刀，還是會有人在背後說你不是」、
「你們就是情勒」、「幫別人幫久了就變自己的工作」。
但也有人認為「有時候點到就好，他自己碰壁應該會成長吧」、
「不打勤，不打懶，專打不長眼」、「沒有經過社會的鞭打不會懂的」。
0678美麗島の名無桑
2022/05/08(日) 02:09:52.702022/04/17 20:53
大豆及其相關製品富含蛋白質、纖維、大豆異黃酮等營養素。營養師指出，豆製品種類多樣，
若想控制好血脂、想增肌減脂、控制體態的人，要張大眼睛挑選，免得誤踩地雷。
若想補鈣也要選擇適合的豆製品，可選小方豆干或是傳統豆腐，
其中小方豆干含鈣量更是等重百頁豆腐的20倍，僅40克就達274毫克
營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文表示，六大類食物中，
能夠提供優質蛋白質的食物來源，像是「豆、魚、蛋、肉類」，
又以植物性大豆蛋白最為優先。
想增肌減脂可選無糖豆漿、沒炸過豆皮、傳統豆腐、小方豆干，
這4種在含有7克蛋白質時，熱量差異不大，約為70大卡。
林俐岑表示，若想減肥的話，要少吃百頁豆腐，百頁豆腐的製作時，會將水、
大豆蛋白、澱粉、大豆油與調味料均勻乳化後，放入成型盤中，蒸熟完成，
因此其油脂與其他豆製品相比，比例更高，相對熱量也較高。
林俐岑指出，百頁豆腐的油脂及熱量較高，但蠻適合體重過輕、想增重的人，
或是消瘦的長輩。百頁豆腐也不是完全不能吃，若不想攝取太多油脂，
則可以減少其他餐次飲食的油量，避免吃下太多油。
0679美麗島の名無桑
2022/05/09(月) 02:29:19.4522:24 2022/05/07
搭捷運沿途吃美食！今年4月25日為臺中捷運綠線通車滿周年，臺中捷運公司與市政府攜手合作，
號召沿線商家聯合慶生，吸引近50家計畫合作店家共同響應，一起歡慶臺中捷運滿周歲。
中捷周年慶優惠活動，自即日起至5月31日，民眾可至活動配合店家享優惠、
拿好康，一起歡慶中捷滿周歲。
活動配合店家包含：12MINI快煮鍋、hot 7鐵板燒、Lost真人密室逃脫、TASTy西堤牛排、
THE WANG PRIME STEAK、一物立方 Cubix Cafe & Select、丸文食品、
士官長野地餐廳酸菜白肉鍋、丰禾台式小館、王品牛排、臺中富信大飯店、
石二鍋、有春茶館、肉次方燒肉放題、COLOR、XIANG DUCK 享鴨、
奇化加韓國料理、阿宏蚵仔煎、阿聰師的糕餅主意、青花驕麻辣鍋、非常石鍋韓國料理、
品田牧場、PINTRUE 品醋迷、拾捌號海鮮粥鋪-烏日本鋪、津醬、Oh my!原燒、
夏慕尼新香榭鐵板燒、悅田食品、馬二姐眷村食堂、將進酒素燒烤殿、甜園、PUTIEN莆田、
陶板屋和風創作料理、掌門精釀啤酒、曾响號‧台灣好味道、曾蜜農莊、最肉燒肉餐酒館、
菁饌涮涮鍋、榛食本位、聚北海道鍋物、說故事創意活動有限公司、樣樣好物、
歐巴歐妮一號店、嚮辣和牛麻辣鍋、雙晨幸福杏仁瓦片、藝奇日本料理│岩板燒、
寶麗金餐飲集團-市政店。
0680美麗島の名無桑
2022/05/10(火) 02:24:06.412022/05/08 11:22
南韓人氣女團TWICE日本官方7日更新了下午舉辦的「TWICE4線上擊掌會」活動，
ONCE（粉絲名）在活動中有機會能與團員們直接對話，其中多段視頻陸續在網路上曝光，
可以看到台灣籍成員周子瑜穿著奶黃色的短版上衣現身，甜美的模樣瞬間就讓粉絲們融化了。
「TWICE4線上擊掌會」9位團員全員到齊，連剛在日本接受完武漢肺炎（COVID-19 ）
隔離治療返韓的Sana 也參與了活動。面對來自各地粉絲的各種要求及問題，
子瑜以她一貫的奶音搭配著可愛的動作回答，一開口就讓網友凍未條，
直喊：「老婆」、「美死我了」、「喜歡寶寶穿黃色」、
「每次看到這樣子的子瑜，心情就是爆炸的好」。
面對粉絲的快問快答，包括子瑜養的兩隻狗狗Kaya和Butter，誰比較愛撒嬌？
子瑜停頓了下回答：「Kaya！」又被問到如果重新選擇的話，
這次會選擇團體中的彩瑛還是定延作為靈魂伴侶（soulmate），子瑜笑答：定延。
還有被問到下次回歸時是演唱韓文歌、日文歌還是英文歌？
子瑜答：「日文歌。」這答案也讓粉絲超驚訝直呼真假？
當中也有人請子瑜推薦台南好吃的東西，子瑜毫不遲疑的說：「台南的滷味很好吃！」
這答案一出，又讓網友嗨起來直呼想和老婆一起逛夜市、吃路邊攤，
甚至有中國網友留言：「子瑜過來福建吃滷味吧，福建也有很多好吃的滷味！」讓人哭笑不得。
0681美麗島の名無桑
2022/05/11(水) 02:52:29.4013:36 2022/05/08
今天是母親節，但因疫情升溫，不少區里都取消母親節活動，民眾也紛紛取消母親節外出用餐，
記者今於中午用餐時段實地走訪板橋大遠百百貨，發現美食街空位近9成，
就連以往動輒要排隊1、2小時才吃得到的鼎泰豐，今現場候位只要20分鐘，
多數民眾選擇外帶回家享用。
向來是民眾慶祝節日首選餐廳的鼎泰豐，今現場候位人潮稀落，內用只需等候20分鐘，
但外帶點餐區卻排隊人潮卻不少，需等候60到70分鐘才拿到餐點；
鄰近的港式點心專賣店「添好運」內用人數約3成，不少民眾改選擇外帶。
至於平價的美食街「大食代美食廣場」更是空蕩蕩一片，用餐民眾寥寥可數，
不少店家只能枯等消費者上門。
新北市一名施媽媽表示，疫情嚴峻，本來就已取消母親節外出用餐的計畫，
加上近期社區有不少鄰居確診，她希望兒女也不要回家吃飯，以減少染疫風險。
0682美麗島の名無桑
2022/05/12(木) 03:02:10.902022/04/25 21:53:00
長期攝取高糖高鹽飲食，容易引發代謝症候群及心血管疾病，
許多民眾為了健康會盡量挑選清淡口味的食物，避免攝取過多鹽分。
不過有些食物，吃起來不鹹，卻隱藏極高的鈉含量，若長期攝取恐怕造成身體負擔。
營養師彭逸珊列出6種不鹹、卻是「高鈉」的地雷食物，包括早餐常吃的吐司，
再抹上花生醬，鈉含量絕對超標，其他像是運動飲料、餅乾、貢丸等等也是，
都要特別注意攝取量。
營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文表示，鈉是人體必需營養素，
與身體的體液平衡調節、神經傳導、肌肉收縮都有關聯，不過鈉並不是吃越多越好，
一天所需的鈉約為2400毫克，相當於6公克鹽巴。然而根據調查，
成年人普遍攝取超標，長期下來很可能引發水腫、高血壓、腎臟疾病，
嚴重甚至可能中風。
除了在日常飲食減少鹽巴調味量之外，營養師提醒，還要特別小心這6種食物，
包括吐司、鍋燒意麵、運動飲料、餅乾、泡菜，還有貢丸、魚丸等丸類，
吃起來不感覺鹹，但因為是加工食品，鈉含量都偏高。
有營養師抽查，市面上2.5片白吐司，鈉含量就超過600毫克；
鍋燒意麵的麵體經過油炸，更容易吸附湯汁，一碗鈉含量就逼近1000毫克。
為了避免吃進過多鈉含量，衛生福利部國民健康署也提出幾種建議，
像是選擇新鮮食材、以天然食材代替調味料，購物時應詳閱包裝上的營養標示，
泡麵調味包只使用3分之1到半包等等；外食族也可以要求店家，
在烹煮食物時減少使用調味料，避免喝下大量的湯，
以免在不知不覺中喝下許多鹽、味精，或其他含鈉的調味料。
0683美麗島の名無桑
2022/05/13(金) 02:51:19.2816:43 2022/04/20
蛋白質對於人體而言是相當重要的營養素，而6大類食物中，
「蛋豆魚肉類」是最能夠提供優質蛋白質的食物來源，對此營養師林俐岑指出
，大豆及其相關製品，冨含蛋白質、纖維、大豆異黃酮等營養素，
但大豆製品種類繁多，若想增肌減脂或控制血脂，就得張大眼睛挑選，以免誤踩地雷。
營養師林俐岑在臉書粉專發文表示，「蛋豆魚肉類」能夠提供優質蛋白質，
其中又以植物性大豆蛋白最為優先。如果想要增肌減脂，建議可選擇無糖豆漿、
沒炸過的豆皮、傳統豆腐和豆干，因為這4種食物在約7克蛋白質時，
熱量也都大致落在70大卡左右，並不會太高。
若是想要減肥的話，林俐岑建議要少吃百頁豆腐，因為其製作方法是將水、
大豆蛋白、澱粉、大豆油和調味料均勻乳化後，放入成形盤中蒸熟完成。
而百頁豆腐的油脂在所有豆製品中比例較高，相對熱量也比較高，
一份70公克的百頁豆腐，熱量就高達137大卡、脂肪則有9.2公克。
因此百頁豆腐較適合體重過輕、想增重的人或是消瘦的長輩食用；
但這並不代表想增肌減脂的話，就絕對不能吃百頁豆腐，只是要吃對方法，
如果不想攝取太多油脂，就可以減少其他餐所攝取的油脂，避免吃下太多的油。
0684美麗島の名無桑
2022/05/15(日) 01:51:22.802022-04-28 17:03
近年台灣雞排在日本廣受歡迎，日前橫濱中華街的台式雞排店就在網上爆紅後陸續展店。
看好台式炸雞市場，日本好市多（Costco）趁勢推出新品「台灣大雞排」（台灣大ジーパイ），
卻意外因發音問題引起台灣網友熱烈討論。
一名網友在推特上發文分享，日本好市多推出全新商品「台灣大雞排」，
每100公克售價166日幣（約新台幣38元），商品還附上吃雞排用的紙袋，
讓民眾能像在台灣夜市一樣用手拿著吃。
但許多眼尖的台灣網友發現，該商品直接將「大雞排」音譯成日文「大ジーパイ（Da JI Pai）」，
發音與台灣髒話「大機掰」相似，讓不少網友反應「好尷尬」。
許多網友表示，「日本人知道這個Da JI Pai在台灣說出來會被笑，不知作何感想」、
「真的超尷尬」、「那個⋯幹嘛直接音譯啊？唸起來好害羞」、「我唸完整個噴笑」、
「一起吃台灣大機掰」、「不能用日本更好懂親民的慣用字嗎？」、「這似乎很危險」、
「好害羞唷」。
雖然焦點意外轉移，但也有網友沒被帶跑，仍專注討論商品好壞，
「好擔心不好吃，會不會打壞雞排的招牌？」、「感覺冷藏就不好吃了」、
「還附紙袋真貼心」、「看起來很美味」。
0685美麗島の名無桑
2022/05/16(月) 02:05:04.9516:11 2022/05/05
速食品牌21世紀和Mister Donut首次攜手，打造鹹甜滋味的「厚豆香炸雞波堤堡」。
當香脆微辣的酥炸雞腿排與4.5倍豆香粉的厚豆香蜜糖波堤相遇，
獨特滋味令人口齒留香，新品將於11日起25間以上門市獨家限量販售。
當香辣的炸雞與Q彈波堤搭配，結合出邪惡又夢幻的漢堡「厚豆香炸雞波堤堡」，
日至29日止限時19天，只在特定門市開賣15個。
21世紀熱賣的炸雞使用鮮嫩的雞腿肉，與香脆炸雞相同調味，手工裹粉後高溫油炸，
外層酥脆多汁且微辣的滋味與Mister Donut純正日式厚豆香風味蜜糖波堤結合，
黑須豆香粉散發出彷彿花生醬的絕妙變化，鹹香中夾帶甜味，
Q彈的厚豆香蜜糖波堤與爽脆的生菜更提升了口感層次。
即起至29日，厚豆香炸雞波堤堡套餐優惠價189元，內容含厚豆香炸雞波堤堡、
黃金脆薯、四季春冰茶。
0686美麗島の名無桑
2022/05/18(水) 01:24:27.3504:10 2022/05/08
端午佳節，為了讓消費者選擇方便自煮的料理品項，可以冷凍保存回溫方便的端午粽更成了
熱門的選項，高雄福華飯店去年端午粽業績更比往年成長一到兩成，今年價格沒有調漲，
並推出經典及創意口味供民眾挑選。
高雄福華大飯店於即日起至6月2日進行福粽外賣活動，M3樓珍珠坊推出受廣大客人喜愛的
「龍王裹蒸粽」及創新的「藜麥叉燒鮑魚滷香粽」。
裹蒸粽是粽子行列中的巨無霸，以豐富內餡聞名，「龍王裹蒸粽」內餡有豬肉、
栗子、干貝、螺頭、蓮子、冬菇、蛋黃、蝦米等內餡食材，樣樣經過產地嚴選。
五花肉的香潤及干貝鹹香的海潮味、栗子的甜味及香菇的宜人香氣，互有層次卻彼此融合，
料多而口感有變化，品嘗時米香融入荷葉香，口感香醇，令人唇齒留香，
大尺寸的份量也可提供二～三人享用。另外，也推出創意口味「藜麥叉燒鮑魚滷香粽」，
新派粵式風味，使用最道地五香滷肉、栗子、鹹蛋黃、
新鮮鮑魚加上時下養生藜麥在唇齒間雀躍彈牙，激盪出多層次口感。
六樓江南春則推出道地江浙風味的「江南東坡粽」，使用紹興酒、醬油及蠔油的五花肉，
加上慢火細燜，五花肉餡不油不膩，入口即化，加入香菇同糯米嚼起來散發酒香令人回味。
高雄福華大飯店還設計了精美的禮袋包裝，每組990元起，送禮體面又實在，請於取貨三天前預訂。
0687美麗島の名無桑
2022/05/19(木) 01:32:30.0017:48 2022/05/10
端午將近，粽子商品紛紛出爐，新東陽為友善地球，延續去年廣受好評的「微藻植物肉粽」，
今年再推出「松露微藻植物粽」。另目前不適合出國，為解大家對異國美食的饞，
推出兩款「韓式烤肉粽」及「味噌拉麵風味粽」，將日、韓美食精華融入粽子中，
吸引嚐鮮客目光。
新東陽去年推兩款植物肉粽，其中帶有麻油清香的「微藻植物肉粽」好評如潮，
微藻植物肉是在無汙染、精密的發酵槽設備製成，
以專業的方式萃取出微藻蛋白中必須胺基酸，是優質蛋白質來源之一，也是未來植物肉的新星。
今年延續吃粽也可兼顧環保的概念，將頂級食材－松露加入食材中，
推出「松露微藻植物粽」，使用松露醬及松露醬油豪邁拌入來自花蓮富里銀川有機長糯白米，
並將微藻植物肉一起融入糯米中，打開粽葉就可聞到濃厚的松露香氣及微藻淡雅的鮮甜味，
搭配猴頭菇、杏鮑菇、洋菇三種不同菇類，打造多層次口感。
除了兩款微藻植物肉粽，新東陽今年也推兩款異國風味特色粽，
日式的「味噌拉麵風味粽」是將日本代表料理之一的味噌拉麵與粽子創意結合，
把味噌拌入糯米中，配料加入日系拉麵常見班底－玉米、海帶、竹筍。
「韓式烤肉粽」加入韓國代表性美食韓式烤肉及泡菜，濃郁的烤肉香氣與泡菜辛辣風味
及口感在粽子中完美結合，讓你免出國也可品嚐到異國好滋味。
0688美麗島の名無桑
2022/05/20(金) 03:01:20.6110:34 2022/05/12
不用怕胖了！
端午節粽子「大敵」即將來襲，因應現代人少油、少鹽、少澱粉的精巧餐食習慣，
台北晶華酒店今年特別推出「三元及第粽」以及「總鋪師竹香粽」兩款精巧適口的
迷你粽香禮盒宴饗饕客。
和一般動輒200到250公克大小的粽子相比，晶華的迷你一口粽一顆為50到100公克，
大量減少了糯米的用量，但食材內容仍然精煉實在，消費者享用美食輕鬆無負擔，
每一分攝取的卡路里都是美味精華。
晶華酒店此次推出的迷你粽香禮盒當中，「三元及第粽」是已經熱賣多年的品項，
禮盒中包含解元粽(綠豆粽)、會元粽(花生粽)及狀元粽(傳統粽)三種口味共十二粒，
食客可以在品嚐糜而不爛的香Q糯米時，一併品嘗到肥瘦相間的五花肉、鹹蛋黃、
香菇，雲林花生以及清熱去火的綠豆等完整的粽料。
延續館內人氣美食所變化而成的「總鋪師竹香粽」是將晶華宴廚團隊獨創、
最受宴會廳賓客喜愛的竹香荷葉飯重新包裝，於Q彈的圓糯米中包裹入炒香的蝦米、
瑤柱及清香的蓮仁，其中綠豆泥、鹹蛋黃和粽米的搭配，更是出乎意料的合拍，
鹹甜交織的滋味，傳承至今仍舊讓人感到無限驚喜。
除了上述一口粽禮盒，晶華酒店仍然有由米其林餐盤推薦餐廳--晶華軒港籍點心主廚吳滿權精心打造、
包進滿滿頂級食材的「頂級盆菜裏蒸粽」以及由羊肚菌珍珠粽和燕窩豆沙粽組成的
「米其林粽香禮盒」，搭配冠軍鮑粽、松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、
八寶芋泥粽和紫米豆沙粽等五款歷年來榮獲媒體評比冠軍的「冠軍粽香禮盒」，
和年年熱賣的「晶華冠軍鮑粽禮盒」，多元化的品項可以滿足各類型消費者自用送禮的需求。
0689美麗島の名無桑
2022/05/22(日) 02:52:14.06嘉義60年老店「真北平」餐廳重新開幕 「啤酒鴨」繼續飄香
嘉義市知名老牌餐飲「真北平餐廳」2年前因為疫情及租約到期而結束營業，
不過在找尋到垂楊路上的新店面後，5月14日正式重新開幕，
讓「啤酒鴨」等多樣招牌料理好味道繼續飄香。
疫情重創實體餐飲店家，開店60年的嘉義市真北平餐廳不得已改以宅配方式經營，
歷經2年調整，老店重新開張。
嘉義市市長黃敏惠說，真北平有許多美食料理是不少嘉義人的最愛，
她與到場同賀佳賓們細數記憶中的好味道，不只啤酒鴨，烤鴨、
石頭蝦、蔥油餅、拔絲地瓜、水煮牛肉、銀絲卷等等，大家都如數家珍。
創店於民國52年真北平餐廳，知名料理「啤酒鴨」飄香一甲子，
是不少老饕讚不絕口的美食，淡淡啤酒花香加上中藥慢熬，滋味甘美。
因岳父母欽點接班的李俊明總經理從西餐成功轉戰中餐，費心鑽研鴨隻食材、
湯頭口感、火候調整等，打響第三代啤酒鴨品牌口碑，鮮嫩鴨肉和飄香湯頭，
受到許多消費者喜愛，也讓一甲子老店好滋味，繼續在嘉義市傳承。
0690美麗島の名無桑
2022/05/23(月) 00:54:22.2415:26 2022/04/28
為擴大餐飲版圖，繼「BY33」美式餐飲、「VG Fusion洋食」，與和食在『Katsu鑫』
熟成豬排蓋飯之後，錸德集團餐飲事業搶哈日美食商機，正式揮軍挺進日式拉麵市場推出新品牌
「三百金 麵專門」，新品牌標榜採用高品質食材與零化學添加的理念，推出三款究極拉麵口味，
以招牌「九鬼胡麻擔擔麵」領銜，於5/3正式搶進日式拉麵一級戰區華陰北車商圈。
「三百金」設定為拉麵專門店，標榜透過「三三三」的講究，為日常提供細緻講究、
富層次的美味，三種精熬功夫湯頭、三式究極麵體、三款拉麵風情，以工法和品質，
鋪陳層次細膩的味覺旅程；並以御守中祈福招財的貓頭鷹為象徵，
期望讓每一碗精心製作的拉麵，為食客的日常，帶來豐盛與美味的祝福。
錸德集團積極拓展餐飲娛樂版圖，成效亦展現在營收成長上。
2021年集團餐飲娛樂雖受疫情三級警戒影響，營收未破億元，但位於陽明山BY33美軍俱樂部，
挾其得天獨厚的戶外用餐環境，在疫情期間仍維持一貫高人氣，使得事業整體依然維持
與2020相當的營運動能。
而在快速展店與併購推進下，2022年第一季已衝刺出6000萬營收，
可望藉由拉麵的高人氣帶動更多營收成長。如今年第二季內未受疫情影響太大，
錸德集團計畫再拓展兩個店面，其中為另一嶄新業態。
「三百金」首推招牌「九鬼胡麻擔擔麵」，由阿鑫師傅為『鑫粉』精心研發，
脫胎自去年疫情期間大受好評、一盒難求的擔擔麵冷凍調理包禮盒，
特為「三百金」升級為『現場調理』版本以饗饕客。
以大量雞骨熬製的金白湯為底，重本使用九鬼胡麻醬、九鬼胡麻油製辣油與九鬼金芝麻，
打造日式??麵香濃綿密的主調。
麵體選用品質優良的夢之力高加水中捲麵，Q 彈口感與良好的湯汁沾附性，
與醬炒鹹香的特製肉燥更是絕配。
「三百金」亦為「淡麗系」的清湯愛好者提供「上湯拉麵」。
精熬上湯以老母雞、全鴨、金華火腿、小貝柱、豬後腿赤肉、昆布等食材慢火慢燉 24 小時，
呈現清澈而層次豐富的湯體，淡雅而富細膩的層次變化，為拉麵愛好者和通勤族，
提供大啖美味的新選擇。
0691美麗島の名無桑
2022/05/24(火) 01:17:52.922022/05/21 22:30:00
受疫情衝擊，曾經遊客人潮擁擠的彰化鹿港現在幾乎變成空城，遊客剩下原先的2成多，
原本水洩不通的街道，現在車子暢通無阻，周邊店家苦哈哈，備料不敢備太多就怕不新鮮，
假日業績掉5成，平日更慘根本沒客人，現在只能做點便當外帶生意，加減補回一點收入。
大把蚵仔加上青菜在油鍋上煎的滋滋作響，再打上一顆蛋，
彰化鹿港天后宮周圍有名的蚵仔煎店，以往都要排隊才能入座，如今一個客人也沒有。
店家：「假日大概少了5成，平日我現在只能做外帶，都是在地客沒有觀光客，
再來就看端午節怎麼樣，很怕生意一樣不好。」
店家生意苦哈哈，備料不敢備太多就怕不新鮮，平日只能靠外送便當到附近
工業區貼補收入，周圍小吃攤同樣沒客人。
店家：「我們這個都是靠假日人潮來消費，現在剩下2成，還是要顧，
食材準備少一點，因為壞掉也是要丟掉啊。」
三輪車業者呆坐在車上望著零星遊客，但也都沒人敢搭車，畢竟疫情期間能減少接觸就減少。
三輪車業者：「以前這裡都是客滿人山人海，現在你看都沒有人。」
僅剩的2成遊客也都全副武裝，準備好口罩酒精才敢出門。
民眾：「我看大家都很小心戴口罩，很少不戴口罩的。」
民眾：「特別回來拜拜的，現在要回去了。」
遊客參拜完就立刻回家，不多停留，店家長時間沒有業績，快要撐不下去，
只能期盼這波疫情能趕快降溫，端午節能讓顧客回流。
0692美麗島の名無桑
2022/05/25(水) 07:16:35.592022/05/24 18:51
搶端午節連續假期商機，韓國最大連鎖炸雞品牌bb.q CHICKEN將於5月底推出
「端午好食雞」套餐，祭出5月31日至6月19日到店內用或外帶自取端午好食雞套餐，
姓名中有「端」、「午」、「節」任1同音同字，消費全雞即加贈韓國進口氣泡飲料1罐，
每份餐點限贈1罐。
代理bb.q CHICKEN的全家國際餐飲表示，「端午好食雞」套餐是以經典「半半炸雞」
搭配人氣醬烤鮮味「公辰老奶奶魷魚」，加上黃金炸物與氣泡飲料，
套餐原價1033元，優惠價985元。
bb.q CHICKEN進入台灣市場邁入第3年，目前全台共有18間門市，分別座落於雙北及桃園、
台中、台南地區，在高雄粉絲的敲碗期盼下，5月26日將於高雄開出首間「高雄民裕店」，
提供內用外帶外送服務，開幕初期將以外帶服務為主，5月24和25日試營運享外帶自取9折優惠。
0693美麗島の名無桑
2022/05/26(木) 02:40:01.1817:58 2022/05/24
新冠肺炎確診者康復後，可能出現疲倦、咳嗽、肌肉無力、睡眠障礙、憂鬱及腦霧等後遺症，
讓患者憂心；營養師黃淑敏建議患者多休息、適當運動並搭配地中海飲食，預防或緩解後遺症。
衛福部南投醫院營養師黃淑敏指出，大腦的能量來源是葡萄糖，而組織腦部、
促進腦部發達所需要的是蛋白質及脂質，所以要幫助大腦神經傳遞物質能夠順利，
可食用富含維生素B群及DHA、EPA、大豆與堅果的食物。
腦霧會導致認知功能減退，患者可能會出現記憶力、注意力及理解力下降等情形；
要多補充富含DHA、EPA的食物幫助健腦，促進腦部活化、
情報傳遞與幫助記憶力並可提昇注意力。
根據醫學研究，地中海飲食有助於提升大腦功能、防止發炎及改善憂鬱症狀；黃淑敏表示，
「地中海飲食型態」是目前世界公認最健康的飲食型態之一，包括大量蔬菜、豆類、水果、
堅果、橄欖油、全穀類、適量魚類、適量乳製品、少量肉類，家禽類及飽和脂肪酸。
地中海型飲食利用大量蔬果，及未精製的全榖雜糧，可提供大腦足夠的維生素B群，
食用不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油、魚類食物及堅果類，提供DHA及EPA；
建議少吃飽和脂肪較高的肉類如牛、羊、豬。
並建議1天食用1顆蛋，除了蛋白質和維生素B2、B12，
豐富的卵磷脂也是大腦和神經系統不可或缺的營養素。
0694美麗島の名無桑
2022/05/27(金) 02:54:07.182022年4月29日 下午3:09
台灣特色小吃種類多樣，其中鹹酥雞攤不僅讓老饕們愛不釋手，更是許多民眾的宵夜首選；
對此，就有網友日前去買鹹酥雞時，竟然不見神級品項「炸湯圓」，讓他超級失落，
貼文一出，也釣出內行人抖關鍵，直呼「炸湯圓很吃炸功」、「真的不常有」。
該名網友在PTT以「鹽酥雞攤為何不賣炸湯圓」為題發文，
表示昨（28）天晚上突然很懷念炸湯圓，就走到巷口鹽酥雞攤跟老闆說「我要一份炸湯圓」，
豈料就被老闆「青（瞪）了」，也讓他超無奈「有沒有為何鹽酥雞攤不賣炸湯圓的八卦」？
貼文一出，掀起熱議，「自己買湯圓請他炸阿==」、「什麼爛攤，連最基本的都沒有」、
「那種油他敢炸我還不敢吃」、「你各位台灣人吃健康一點好嗎」、
「我家附近的都沒賣，去台中某夜市吃過某一攤，有夠難吃，還是飯店的好吃」、
「吸油渣的東西你敢吃？」、「直接吃鹽酥雞不就好了 = =」。
其中，也有內行人抖關鍵，表示炸湯圓其實蠻吃炸功，真的不常有，「很吃功夫啊」、
「要每天換油才能炸，回鍋油的炸完超臭」、「有賣，但不多家」；但也有不少人表示，
「很多都有吧」、「我南屯某個店就有啊」、「我家巷口有喔~」、「換別家有賣的買啊」、
「我家巷口有」、「不多家個鬼，我這每家都有賣」。
0695美麗島の名無桑
2022/05/28(土) 03:53:58.672022年5月25日 下午4:45
再過一周就是端午節，受到疫情影響，民眾不敢出門，會在網路下單，預購賣場、
超商的肉粽禮盒，在家過節，不過消保處盤查卻發現，今年粽價平均比去年多了2成左右，
走一趟市場，業者也說，現在豬肉、蛋黃漲很兇，就連粽葉、綁粽子的棉繩也漲價，
不得不反映在售價上。
0696美麗島の名無桑
2022/05/29(日) 02:51:21.382022/05/22 17:31
在八點檔連續劇《黃金歲月》飾演林月嬌的藝人賴慧如，不僅演技一流，
今年還入圍金曲獎最佳台語女歌手獎，她到嘉義縣快閃，
在朴子市「嘉藝點水道頭文創聚落」參觀充滿歷史感的日式建築群、文創風格聚落，
並指名要吃東石「尚青」的海鮮大餐，賴慧如說，吃到嘉義蚵仔，馬上有滿滿活力，
回台北繼續拍戲。
縣長翁章梁表示，獲得第57屆金馬獎最佳導演獎及最佳原著劇本的《消失的情人節》
就是在東石拍攝，聽說賴慧如喜歡吃海鮮，因此邀她來東石吃海鮮、看美景。
翁章梁說，要吃新鮮海產，一定要到東石、布袋吃現撈海產，
喜歡親手料理的遊客推薦到布袋觀光魚市買漁獲，想吃海鮮大餐推薦東石
在地老字號樺榮海鮮餐廳，第二代主廚許華傑是中華美食交流協會評鑑全台101名主廚之一，
鐵鍋爆炒蚵仔麵線、厚切烏魚子、去骨拔刺直火慢烤的生鰻魚、
超過3公斤的三杯大花枝及淡淡海味的香螺燉雞湯，都是他的拿手料理。
賴慧如說，很多朋友推薦她到嘉義不要只拍美照，一定要吃蚵仔，
女藝人在乎吃美食還要養顏美容，蚵被稱做是「海裡的牛奶」，
有多種氨基酸跟蛋白質，「吃完皮膚都水噹噹！」
翁章梁推薦賴慧如到故宮南院欣賞「謎樣景泰藍」特展，反覆填燒的掐絲琺瑯，
作工精細、堪稱工藝精品，古代宮廷的珍藏，值得一看。
嘉義縣文化觀光局長許有仁說，位於朴子的水道頭文創聚落是嘉義縣海線最大的日式建築群，
目前有8家文創工作者進駐，有生活工藝、金工藝創作、咖啡甜點、友善物產餐盒，
這次安排賴慧如走訪，品嘗知名的翌莎咖啡，希望透過她的知名度及人氣帶來觀光人潮，
讓更多遊客認識水道頭，他也推薦賴慧如改天到東石向禾休閒漁場，可以摸蛤、划船、烤蚵還能釣魚。
0697美麗島の名無桑
2022/05/30(月) 02:43:51.742022-05-22 14:07
高雄港夜景迷人，跨百光年、2022台灣燈會等大型活動讓人看見這座城市發展夜經濟潛力，
市議員李雅慧說，歐美發展夜經濟已相當成熟，主張高雄能以亞灣區為起點，
建議市府成立「夜經濟委員會」，跨局處推動夜經濟。
市長陳其邁認同這構想，指示觀光局及經發局統籌規畫夜經濟委員會，
利用疫情期間做好準備，待疫情過後快速重振經濟。學者提醒，衝刺夜經濟要有一些配套。
「高雄需要發展夜經濟！」高雄都會發展文教基金會監察人、高雄師範大學校長吳連賞說，
夜經濟分為「夜市經濟」與「夜間觀光」，夜市經濟是台灣人的最愛，也接近民眾消費、
旅遊習慣。
高師大進行的「小民再造‧市集再生」大學社會責任實踐計畫，就是協助六合、
林德官、凱旋夜市轉型，也證明有成效，近年疫情衝擊百業，夜市仍受庶民喜愛。
吳連賞說，高雄近十幾年來在城市美學、文創景點著墨甚多，台灣燈會辦得有聲有色，
吸引許多觀光客前來，高雄「夜間觀光」潛力十足，但夜間觀光跟城市治安有密切關係，
要打造安全、友善環境，民眾才能放心地享受夜經濟。
李雅慧說，跨百光年、台灣燈會等大型活動，高雄夜色風情萬種，讓人印象深刻。
鄰近高雄港的亞灣區是發展夜經濟的絕佳基地、起始點，近年幾場盛會為周邊商家、
旅宿業帶入可觀商機，亞灣區、駁二一帶能進一步規畫加值，引進適合的店家，
可望成為高雄夜經濟基地。
除了動態夜經濟，李雅慧建議要有靜態夜經濟，建議市府評估鄰近亞灣區的高雄圖書總館
是否可調整為24小時開放，帶動夜間閱讀風氣。
李雅慧說，新北圖書總管2015年5月起試辦指定樓層24小時服務，提供市民自修、
夜間閱讀環境，24小時開放有很多管理面要調整，可循序漸進，讓總圖有更多元、便民服務。
2015年開幕的新北市立圖書館總館，比照誠品書店採24小時開放，是國內公立圖書館首例，
受疫期影響，已改為和一般圖書館相同的營業時間，館方考量效能及管理，
未來是否還是24小時開放要再研議。
高雄市立圖書館總館目前開放時間為上午10點到晚間10點，比其他公立圖書館延長1小時。
高市圖表示，世界各大公立圖書館鮮有24小時開放，夜經濟不等於24小時服務，
高雄市立圖書館總館二期共構會展文創會館即將啟用，包含夜經濟等服務型態。
市議員郭建盟質詢也多次提及夜經濟概念，他表示，高科技大廠陸續投資高雄，
須留意結構性失業、貧富不均，發展夜經濟可提升高值化消費性服務業，
讓高雄擺脫低薪環境。
郭建盟認為，市府應在高流、衛武營等一級表演場地推動A咖級展演，
藉此吸引觀光客留宿高雄，振興高雄夜經濟，夜經濟不只是夜市、小吃，
應從藝文、體育等活動做起，吸引更多元族群到高雄消費。
郭建盟指出，107年至去年，六都藝術娛樂及休閒服務業營利事業銷售額，
台北居冠、高雄第四，僅勝桃園、台南，高雄應強化藝術、
娛樂及休閒服務業等面向，全面推展夜經濟。
0698美麗島の名無桑
2022/05/30(月) 02:44:21.00高雄餐酒館消費型態日益蓬勃，營業時間拉長到深夜、凌晨，獲夜貓族、年輕世代青睞。
漢來美食近年有推出餐酒館品牌，漢來美食副總吳若寧說，高雄港灣風情是得天獨厚條件，
業者樂於和市府攜手衝刺夜經濟，但疫情變數還在，防疫期間，
正餐時段經營普遍艱辛，宵夜時段也還在度小月。
經發局長廖泰翔表示，去年經發局策畫「要chill高雄」網路活動，推廣高雄夜經濟，
找來DJ賴皮、網紅蒂蒂，以及鹽埕插畫家分享各自的高雄夜美食，包括燒肉、
酒吧和在地小吃等，「希望能讓更多外地人了解高雄是有夜生活的」。
今年經發局針對夜生活會以區域性商圈為主題，如中央公園商圈近期已形成拉麵、
燒肉、酒吧等聚落，目前經發局正與經營者洽談合作方式，
也持續調查其他商圈的夜經濟特色，朝區域亮點推廣。
0699美麗島の名無桑
2022/05/31(火) 06:35:24.212022/05/29 14:07
資深媒體人廖筱君自從退下主持14年節目後，近來享受愜意人生。
再過幾天就是端午佳節，她特別選在今（29）日中午提前祝粉絲端午節快樂，
更自曝要準備大開殺戒。
廖筱君說，她也愛吃粽子，包括北部粽、南部粽、客家粽都愛，
「每年一到端午節，節食計畫通通自動延後1個月。」問她最愛哪個粽？
答案永遠是媽媽包的粽子最好吃。
今年廖筱君已陸續收到親友贈送粽子，笑喊已從上星期開始大開殺戒，
「有人統計，每吃一顆500卡粽子，大概要慢跑40分鐘，才能夠消耗掉這些的熱量」，
算算這幾天吃的肉粽，廖筱君苦笑恐怕要跑到台中，才能消耗這些熱量。
0700美麗島の名無桑
2022/06/01(水) 07:03:59.4104:10 2022/05/07
澎湖養殖達人陳丁貴成功量產海葡萄之後，腦筋動得快的他不畏新冠疫情攪擾，
成功研發口味特殊的「海葡萄冰淇淋」，搭配獨特生技配方，
這款全新在地風味打算用來行銷澎湖，創造最獨特的生態觀光體驗活動。
陳丁貴拿起一串晶瑩剔透的海葡萄，在綿密爽口的冰淇淋上面，
撒上一些綠色如海藻般的粉末，這就是陳丁貴研發出的海葡萄冰淇淋，
它能提味讓海葡萄鹹而不苦，冰淇淋甜而不膩，
這款新鮮爽口的天然海葡萄冰淇淋，口味可不輸日本沖繩五星級產品。
澎湖縣農漁局技士柯志鴻表示，澎湖海域水質清澈無汙染，適合大型海藻養殖，
在農委會漁業署大力支持之下，稀有的海葡萄養殖在澎湖已經獲得初步成效。
海葡萄富本身含纖維和礦物質，汁液裡的多醣體對人體健康有極大幫助；
海葡萄具低卡路里和零膽固醇特性，食用時彷彿在吃魚子醬，
味道清新中帶有淡淡的海水鹹味，在日本沖繩是觀光客必享用的海藻類食物。
柯志鴻說明，海葡萄養殖最大成本就在於人力，從海葡萄的夾苗、採收、清洗等流程，
任何一個環節都不可馬虎，雖然僅需2個月即可採收，但保存需乾燥常溫，
不可冷藏或是冷凍，對於導入商業銷售的門檻很高，這是縣府農漁局還在努力的目標。
陳丁貴說海葡萄在他的農場人工養殖，為保持品質和產量，保存期大約只有7天。
他的養殖技術及休閒農場已可大量、穩定生產，現今就只等疫情穩定，
在養殖場內開放遊客採摘海葡萄，同時體驗「啵滋啵滋」的口感，
彷彿大海中的魚子醬，化作綠色晶瑩剔透的海葡萄，在炙熱的澎湖海島成為消暑聖品。
0701美麗島の名無桑
2022/06/01(水) 18:44:35.142022年4月27日 12:15
台湾の定番朝食メニューが手軽に食べられる！
丸美屋食品工業株式会社（本社：東京都杉並区、社長：阿部豊太郎）では、豆乳を使った台湾の定番メニューを再現した「台湾式豆乳スープ 鹹豆漿（シェントウジャン）」を、2022年 5月30日（月）からコンビニエンスストアで新発売いたします。
なめらかでとろけるような食感の豆乳おぼろ具材付きのカップスープを発売することで市場を盛り上げます。
＜商品特徴＞
・台湾で朝食の定番メニューとして親しまれている豆乳スープ『鹹豆漿（シェントウジャン）※』が熱湯を注いで
かき混ぜるだけで手軽に召し上がれます。
・なめらかでとろけるような食感の「豆乳おぼろ具材（レトルト）」と「具入りスープ」がセットになっていま
す。
・干しえびの香ばしさと高菜漬けの旨味、ほんのり酸味が効いた後味のよいスープです。
・ほどよくとろける「豆乳おぼろ具材」が、スープにコクと食べ応えを出しています。
・朝食や、パン・おにぎりと一緒にランチにもおすすめです。
※『鹹豆漿（シェントウジャン）』：温めた豆乳に、酢や調味料、干しえびやザーサイ、ねぎなどの薬味を加えて作る、台湾で定番の豆乳スープです。おぼろ豆腐のように軟らかく固まった豆乳が特徴です。
0702美麗島の名無桑
2022/06/01(水) 19:56:35.812022年4月18日 19:45
台湾カフェなどの飲食店を展開しておりますグレイス株式会社（本社：大阪府大阪市中央区道修町）は台湾美食・スイーツ専門店の「台湾甜商店台湾甜商店 ららぽーとEXPOCITY店」を2022年4月21日（木）にオープンいたします。
フードコート初出店
台湾甜商店 ららぽーと EXPOCITY店
2022年4月21日（木）グランドオープン
住所：大阪府吹田市千里万博公園2-1 3階 フードパビリオン内
営業時間：当面の間下記の営業時間
土日祝 10:00-21：00（L.O 20：30、フード 20：00）
平 日 10:00-20：00（L.O 19：30、フード 19：00）
0703美麗島の名無桑
2022/06/02(木) 06:54:11.982022/06/01 18:13:00
端午節即將到來，飯店、賣場紛紛推出各種類粽子，滿足民眾味蕾，
不過有網友好奇賣肉粽是不是很好賺，且照他的算法，1個月可賺300萬，
然而貼文一出，卻44年老店的2代傳人反駁「沒好賺到哪裡去」。
有網友在《爆廢公社》發文詢問「賣肉粽是不是很好賺啊？」認為不放香菇不放土豆不放蝦米，
只有包米跟豬肉而已，1顆可以賣50元，一天包2000顆可以賺10萬「一個月賺300萬」。
貼文一出，網友們回應「吃米不知米價！不用算成本的哦！」、
「不用備料？不用包？不用人工？」、
「一天2000顆是你自己包還是請人包？人事費用沒算進去喔人」、
「怎麼不一天包20萬顆做2天就退休？」、
「你是不是沒包過肉粽啊？炒料備料洗粽葉到弄好上桌，你知不知道有多累啊？
光是豬肉就要提早多久跟肉攤訂了」、
「端午節都沒賣那麼多，又不是天天過端午，妳也不可能天天吃粽子」。
其中有44年老店2代傳人也來留言「要不是阿母賣肉粽44年了，這種高成本低利潤的工作，
我們這種第2代傳人根本不想接，被迫接班後自己叫貨核算成本，根本是做心酸的，
不能說沒賺，但是也沒好賺到哪裡去，粽葉很髒，請專人洗1批工錢1100，
粽葉以前1批才2800-3200很大1捆，現在1批4800很小1捆，豬肉貴，糯米貴，
什麼都貴，工錢不用算嗎？瓦斯費勒，說很好賺這話都不用經過腦子嗎？
嘿啊！賣粽子真的是不歸路」。
0704美麗島の名無桑
2022/06/03(金) 02:57:51.5911:36 2022/05/03
交通部觀光局東部海岸國家風景區管理處（以下稱東管處）第八屆「2022東海岸大地藝術節」
將於6月21日正式展開，「東海岸大地藝術節」以結合「藝術創作」、「節慶風采」、
「部落文化」、「小鎮遊程」期盼透過以藝術的方式引領遊客領略花東人文及自然之美。
2022年以「群山之島.眾島之洋」為策展主題，藝術節活動包含「藝術家駐地創作」、
「月光•海音樂會」及「藝文平台串聯」等系列；在面對全球因疫情封鎖邊境的狀況下，
大家不再能自由飛往世界各地，而台灣四面被海洋包覆，也正因這個海洋的保護下，
疫情得以控制，使我們依然能安身立命的身處在混亂的世界裡，
當我們從海洋的視野環顧流動的世上發生的人事物，更能凸顯位置與世界的連結鏈。
「藝術家駐地創作」
本年度6位藝術家哈拿.葛琉、撒部‧噶照、吳韋廷、張國耀、菅野麻依子、安君實，
分別在渚橋遊憩區、石梯坪遊憩區、石雨傘遊憩區、齒草橋遊憩區及綠島進行創作，
在疫後時代，睽違許久的創作生活將由藝術家帶領民眾們用生活看藝術，透過藝術過生活。
「月光‧海」音樂會
佳評如潮、強勢回歸的「月光‧海音樂會」今年計有8場次，以「夏至之島」（6月21日）、
「吹過島嶼的歌、島影浪花」（7月14-15日）、「洋島婆娑、眾島琴音」 （8月13-14日）
及「島國熱浪、眾島眾樂、眾島之洋」 （9月10-12日）等不同主題，邀請國內外表演者參與演出。
今年安排旮亙樂團、米莎與戇仔、精靈幻舞舞團、桑布伊擔任首場表演嘉賓，當日適逢夏至，
更特別加碼夜間觀星活動，讓夜晚更精采；其他還有鄭宜農、毛恩足、
MAFANA樂團及生祥樂隊等不同世代的表演者，而壓軸場安排舒米恩、盧靜子等人擔綱演出。
此外，為打造月光海舞台價值，今年規劃7月15日「島影浪花」售票場次，
安排史詩級的卡司潘越雲、萬芳、家家、老王樂隊、漂流出口為大家帶來精采演出，
票價每張新臺幣1000元（內含150元市集抵用券），6歲以下兒童免費，
即日起可至全省7-11的ibon系統購票。特色鮮明的「創藝市集」今年則增加
「你家就是我佳」的優質攤商票選活動，參與票選民眾有機會獲得攤位提供的特殊獎品喔!
「藝文串聯平台」
東管處透過走訪及召募轄內各藝文單位，重新梳理藝術節三大架構及品牌內涵，
延伸出｢開放工作室｣及｢藝串行動｣系列，公開召募在地藝文空間、藝術家、部落等以藝術、
文化及生活元素進行提案，進而徵選出符合藝術節節奏的單位，串聯大小空間，
連接藝串行動，讓東海岸的藝文氛圍不間斷。
0705美麗島の名無桑
2022/06/03(金) 02:59:30.89去年雖受疫情影響，許多活動轉變模式辦理，但依然讓藝術節及藝文平台夥伴們被外界看見，
在新的一年，各單位都蓄勢待發，期待疫後舉辦實質活動，一同營造東海岸
「月月活動，週週都精彩」。
為落實防疫措施，「月光·海音樂會」現場，東管處要求音樂會工作人員
（含攤商、表演者及藝術家等參與者）以及參加遊客必須於事前出示接種疫苗證明，
若無接種者於當日活動前應進行快篩，以確保無染疫風險。會場採單一出入口，
參與者應通過體溫偵測儀（體溫超過37.5度者及受居家隔離者禁止入場）及配戴口罩。
音樂會場域同時間以3500人容納為上限，在安全距離下請小心飲食，
另會場備有清潔洗手區便於大家清消，請大家務必遵守防疫原則。
本活動後續皆會以中央疫情指揮中心公布之指引滾動式調整。
為讓大家更貼近東海岸的藝術氛圍，去年度推出周邊歡樂包組合，包含藝術節保冷袋、
143啤酒杯、環保防曬膏、野餐墊、聯名啤酒及咖啡等多樣商品，
今年度更增加多種商品供民眾選擇。另外為推廣在地業者與東海岸大地藝術節連結，
邀請有興趣的業者推出聯名商品，一齊讓藝文觀光發光，
藉以增加花東藝術節行銷聲量，擴大藝文網絡。
在大眾運輸方面，規劃每場次來回的月光付費接駁專車服務，讓旅客們參加活動更加便利，
請大家多加利用；並與雄獅旅行社、易遊網等多家旅行社合作推出藝術節遊程，
讓您方便旅遊東海岸，安心參與活動。
0706美麗島の名無桑
2022/06/04(土) 03:32:28.422022/05/22 17:34:00
一年一度的端午節即將到來，最具代表性的食物非「粽子」莫屬！
22日家樂福舉行粽子發表會，除了民眾最愛的南北粽，今年首度聯手宜花東三縣市產地業者，
獨家推出「東部粽」，此外，還有藝人艾成與王瞳代言的「艾喫雞-氣冷海南雞肉粽」，
要讓民眾度過不一樣的端午節！
粽子是台灣人最愛南北對戰的美食，家樂福今年首次推出「東部粽」，
獨家聯手宜花東11間地方名店，推出橘之鄉金棗粽、三星蔥櫻花蝦粽，
知名宜蘭國宴小吃肉焿番將肉粽結合招牌肉焿、花蓮剝皮辣椒粽、郭榮市哈姆桂花粽、
東部海岸山脈黑糯米粽、花蓮吉客香芋粽、綠島鬼頭刀魚粽等12款特色東部粽，
統一使用台東「池上多力米」、花蓮「新味醬油」作為主原料，將金棗、剝皮辣椒、
鬼頭刀等在地農特產包入粽子，把宜花東的山海味「一粽」帶回家！
家樂福表示，肉粽檔期開賣至今已逾3周，透過數據可發現北部粽的業績佔比超過5成，
加上疫情影響，民眾主要在家團圓慶端午，帶動業績成長超過1成。
另外，愛買2022端午節「萬粽矚目」檔期即日起~6/5展開，蒐羅近50款各式粽子，
除了有晶華酒店、彭園、紅豆食府等知名飯店、餐飲業名粽外，還有南門市場、
石門劉家、新竹乾家、高雄郭家、台南再發號等在地名店特色粽，滿足不同饕客的味蕾。
愛買指出，同樣受到疫情影響，民眾自主防疫在家慶端午，讓今年粽子商品的銷量提前發酵，
截至5月上半月，已賣破10萬多顆，預估今年端午節粽子總銷量上看25萬顆。
而5月上半月粽子熱銷TOP10出爐：福源蛋黃香菇花生肉粽、石門農會十八王公肉粽、
南門市場立家湖州鮮肉粽、義美北部粽、福源大花生肉粽、台中崇華齊素滷粽、
義美南部粽、呷七碗經典古早味粽、南門市場立家湖州豆沙粽。
愛買表示，排行榜可看出民眾對於北部粽和南部粽各有喜好外，今年素粽的魅力大增！
0707美麗島の名無桑
2022/06/05(日) 07:20:37.83邵雨薇0偽裝「合照打卡觀光名店」！ 粉一看激動：好想遇到本人
藝人邵雨薇外型清新甜美，在演藝及音樂方面都有亮眼表現，加上親民作風，
受到大批粉絲喜愛，常在社群分享生活的她，日前南下到嘉義拍攝新作品，
收工後變身觀光客，一連到訪不少人氣名店，更大方在門口合照打卡，
引起網友暴動：「好想巧遇！」
邵雨薇日前南下嘉義拍戲，難得有機會到外地，她也把握工作空檔，趁著收工後的時間，
找了幾家美食小吃造訪，她還開啟「觀光客模式」，手拿飲料站在店家門口和招牌合照，
更沒有錯過聞名的「火雞肉飯」，邊發文邊忍不住「現在想到還是流口水，太好吃了…」。
而照片中的邵雨薇，除了口罩完全沒有任何偽裝，展現私下親民一面，眼尖網友發現她現身，
激動表示「歡迎來嘉」、「雨薇來嘉義了」、「哭了，好想遇到本人」、
「懂吃，那家涼麵很好吃」、「可惜沒遇到本人」，
連蕭煌奇都回應「前幾天我也去吃過，回味無窮」。
0708美麗島の名無桑
2022/06/06(月) 07:00:14.0112:25 2022/05/06
台中市大里區樹王里盛產水蕹菜，栽種面積約40多公頃，近來盛產期吸引很多白鷺鷥飛舞，
出現美麗田間風景，大里區農會蔬菜產銷班表示，零售價每斤約在25元上下，
價格便宜又好吃，建議挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長鬚根的，
若失水枯萎浸泡水中半小時，就可以恢復鮮嫩、翠綠質感。
大里區農會總幹事賴東陽說，水蕹菜又名空心菜，空心菜含有多種營養成分，
水蕹菜的吃法有多種，可葷可素，或做湯或炒菜，最簡單的做法是將它在滾水中川燙一下，
加麻油或醬油涼拌，清香滑脆，十分爽口。
做湯時加點蒜和小魚乾，味道會非常鮮美，不失為一道清涼聖品，特別適合夏天食用，
炒菜時，清炒或與牛肉、豬肉同炒都可以，但切記旺火快炒，避免營養流失。
大里區農會蔬菜產銷班第二班班長尹志強指出，民眾選空心菜時，最好挑選莖葉比較完整、
新鮮細嫩、不長鬚根的，水蕹菜買回冰在冰箱有時會因失水而發軟、枯萎，
炒菜前將它在清水中浸泡約半小時，就可以恢復鮮嫩、翠綠，炒起來就是一道美味家常菜。
大里區水蕹菜進入產期，青年農民尹彩萓呼籲市民可多購買在地、當季水蕹菜享用。
大里區農會表示，空心菜蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，
並含有較多胡蘿蔔素，空心菜含有豐富的粗纖維素，具促進腸胃蠕動、通便解毒作用。
0709美麗島の名無桑
2022/06/07(火) 03:08:45.502022/06/05 21:42:00
57歲江女休克被家人送急診，醫院電腦斷層掃描發炎紅腫的右邊臀部，
發現4公分長的魚刺卡在近肛門口處、橫叉穿破直腸造成感染，導致嚴重發炎、
併發敗血性休克，治療40天才出院。
大腸直腸外科醫師林順久透過阮綜合醫院新聞稿表示，57歲患有嚴重牙周病、
有缺牙情況的江姓女子，送醫前幾天用餐時誤吞魚刺，因未感不適，以為會自然排出，
不料魚刺一路經過食道、胃部、小腸和大腸，卻在靠近肛門處穿破直腸，
造成排泄物外洩汙染，將細菌帶到直腸外，導致右臀筋膜感染發炎。
林順久說，由於江女抵抗力差，病情惡化迅速併發敗血症，到院後即插管維持呼吸等生命體徵；
待病況稍微穩定，醫院立即進行清創手術，同時做右側橫結腸造人工肛門分流排泄物，
避免重複感染；但因病患免疫力低下，又數次進行清創，所幸住院治療40天後痊癒出院，
遺憾的是因發病時嚴重休克，橫紋肌溶解導致不可逆的尿毒症，未來須終身洗腎。
林順久指出，誤吞魚刺、骨頭病例時有所見，先前就有患者肺炎感染，
檢查發現竟是雞骨頭從食道進入胸腔造成；還有病患喝到爛醉仍吃魚，
2公分長的魚刺插入舌頭都沒知覺，清醒後痛到話都講不出來，才來就醫。
林順久提醒，缺牙或戴假牙的民眾除了要當心或避免食用糯米等軟Q類食物，
也要小心帶刺魚類；雖然小魚刺會被胃酸分解，但質硬又尖長的刺，
若一路進入總長6到7公尺的腸胃道，難以想像會造成什麼傷害，因此吃魚或啃食雞鴨骨頭後，
若感覺「喉嚨卡卡」，都應立即向專科醫師求助，切勿尋求民俗偏方，以免小事變大病。
0710美麗島の名無桑
2022/06/08(水) 03:10:46.382022.05.10 17:12
在日治時期，有不少北客南遷到高雄六龜，進行採樟製腦的事業，
六龜區公所為了喚醒這段消失已久的記憶，邀集地方社區製作「採樟便當」，
重現當年先民到山裡開墾的飲食文化。
為了更了解過去，六龜採樟時期的飲食文化，地方居民先和耆老進行田調，
再尋找在地食材進行搭配，像文武社區的採樟便當，味道吃起來鹹香開胃，
很適合流汗後補充體力。
文武社區發展協會總幹事 蔣昭貴：「我這個鹹魚、鹹豬肉，竹筍、木耳、蘿蔔乾，
這些都是我們在地當季的東西，這個梅子特別，因為梅子是我們六龜的特產。」
六龜社區發展協會成員 柯黃旦：「人都是住在山上比較冷，比較冷的話，
所以他們都煮那個麻油雞飯給工人吃，這樣子比較補。」
高雄六龜在日治時期，是南臺灣重要的採樟製腦基地，為了讓更多遊客了解這段歷史，
區公所邀請4個社區發展協會，共同製作採樟便當，希望未來有機會，發展成六龜的觀光特色。
六龜區區長 陳昱如：「這個便當的話，就是跟我們一般常民的生活，是有關係的，
所以來到六龜，除了來看我們的風景，來遊玩以外，你也可以藉由吃便當，
來了解我們一般百姓的生活，還有我們的文化。」
在尋找食材的過程，社區居民重新認識自己的文化，也把在地故事講給更多人聽，
區公所表示，未來會鼓勵社區發展採樟便當，讓遊客吃在地的同時也活絡地方經濟。
0711美麗島の名無桑
2022/06/09(木) 03:46:03.2316:40 2022/05/12
新冠肺炎本土確診數居高不下，站在第一線守護民眾的消防醫護人員飽受巨大的身心壓力，
桃園市消防局第四大隊救護義消集資購買慰問品送給桃園國軍總醫院及消防分隊，
期盼大家一起做好健康維護和防疫工作。
消防局第四大隊救護義消副總幹事暨龍潭救護義消分隊長巫秀欽、大溪救護義消分隊長
楊秀貞等人集資購買170箱雞蛋，趁國際護理師節這天，送給桃園國軍總醫院護理師
及消防分隊每人一盒雞蛋，讓前線人員在卸下防疫戰袍時，也能補充體力持續奮鬥。
消防局第四大隊大隊長郭百倫表示，正值疫情升溫期間，消防及醫護人員都在防疫的
第一線守護著民眾，除了身心的壓力、肩負的責任外，民眾的期許更是前進的動力，
救護義消平時除自發性擔任志工，協助消防勤務外，
又因近期疫情有升溫趨勢而提出捐物資替消防醫護人員加油打氣實屬可貴，
即使無法像消防人員一樣實際投入防疫工作，但暖心的舉動卻為此注入了溫馨的氣息。
0712美麗島の名無桑
2022/06/10(金) 01:51:55.992022年6月8日 下午1:21
「2022城市博覽會」於6月10日至6月19日，在位於臺灣頭的基隆盛大登場，
活動將分為國門、正濱、海科、沙灣展區等，為了迎接前來參加2022城博會的遊客們，
臺鐵局、基隆市政府及左腦創意三方合作統籌策劃城博限定版台鐵便當。
基隆市長林右昌表示，基隆市是台灣的起點，包括鐵路起點、國道起點、
水準原點都在基隆，基隆不僅是海洋城市，更是美食之都，
因此特別透過2022城博會與臺鐵局共同推出聯名台鐵便當，
希望用充滿海港風味的城博便當，熱情迎接來自各地的旅人們。
限定款「便當」由台灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位，
且擔任「2022城博會」B2正濱展區「大基隆。市」特色市集策展顧問的食材達人徐仲設計，
將基隆代表的經典味「港都咖哩排骨」做為主菜，再藉由臺鐵局七堵餐旅所主廚烹飪詮釋而成。
於「2022城博會」正式開展期間，自6月10日至6月19日將在臺鐵基隆火車站
台鐵便當販賣店（南站），每日中午10:30起限量販售，每日供應100個，每個售價120元。
日治時期起，基隆係為臺日海運交通的門戶，因而讓日本洋食文化之一的
「咖哩」輾轉傳入臺灣，並逐漸融入基隆當地的飲食中。食材達人徐仲向歷史致敬，
以「咖哩」為主題，在臺鐵排骨的醃料中加入咖哩粉，並採用基隆的在地特產「吉古拉」
及「豆干包」為配菜。此外，此款便當腰帶邀請到圖文作家，
同時也是「大基隆。市」的策展人米力操刀，以手繪插圖和溫暖的筆觸，
勾勒出「基隆嶼、漁船、港口」等意象，讓便當從食材到包材都洋溢港都風情。
基隆市政府產業發展處處長黃健峰表示，基隆是座海港城市，不僅看得到無敵海景、
體驗的到漁業文化、也吃得到新鮮澎湃海味，此款城博版限定便當，
就是兼具本港海味及洋食風味。
「港都咖哩排骨便當」
售價：120元
販售日期：6月10日至6月19日
0713美麗島の名無桑
2022/06/12(日) 02:26:46.9318:46 2022/05/12
有別往年以辦桌形式呈現，台東專科學校餐旅管理科今年畢業成果展結合社區關懷，
邀請營養師及業界講師指導學生製作長者膳食，分送給台東縣內部落文化健康站。
學生發揮所學回饋社會，學生表示，從中習得均衡飲食對長者的重要性，
更從長輩們滿足笑容中獲得成就感。
梅汁豆腐清蒸魚、馬告炒空心菜、雞腿丁炒三蔬，東專餐旅科5年級學生一早到校烹製、
分裝趕在中午前將上百份熱騰騰的餐盒，分送到東興、龍過脈及賓朗等3個文健站。
學生豐羅祐庭說，完成料理很有成就感，從中了解均衡飲食對長者的重要性，
可以為家中長輩的健康把關，菜單是依據長者健康需求特別制訂，
少鹽、少油，避免身體負擔，事前做了不少功課。
學生史晏儒說，每份餐盒都包含6大類食物，並且搭配多種蔬菜，
使菜色多樣化，經過不斷試做、修改，希望讓長輩們吃得開心又健康。
為了兼顧美味與健康，活動前特別邀請台北榮民總醫院台東分院營養師
傅怡珍傳授營養知識，當天也找來業師楊碧娥到場，針對配色、
配料及烹調方式給予建議及指導；學生們分工合作，
選擇容易取得又新鮮的在地食材，製作出好吃又營養的餐食。
指導老師鄒慧芬表示，餐旅科往年畢業成果展，多以熱鬧的「辦桌」形式呈現，
今年別出心裁，改為長者膳食服務，在一粒麥子基金會協助下，
將製作好的餐盒分別送往文健站，與長輩們分享手藝，
一方面因應疫情避免群聚，同時也讓學生運用所學關懷社區長者，回饋社會。
0714美麗島の名無桑
2022/06/12(日) 18:54:55.586/10(金) 14:03
北部・基隆市の魅力を紹介する「2022都市博覧会」の開幕に合わせ、台湾鉄路管理局（台鉄）は10日、市とコラボレーションした限定弁当を発売した。“基隆の味”を代表する「カレー」をテーマに、基隆らしいメニューを詰め込んだ。基隆駅で19日まで毎日100個限定で販売する。
台鉄によれば、基隆は日本統治時代以降、台日の海運交通の玄関口の役割を担っており、日本からやって来たカレーが次第に地元のグルメに溶け込んだ。限定弁当は、カレー粉を加えた漬けダレと煮汁で作った「カレースペアリブ」を主菜に、基隆産の魚を使ったちくわや、そぼろを間に挟んだ厚揚げの口を魚のすり身で閉じて煮た名物グルメ「豆干包」を副菜として添えた。1個120台湾元（約540円）。
都市博覧会は基隆港周辺や沙湾エリア、正浜漁港一帯、国立海洋科技博物館一帯を会場として19日まで開かれる。
0715美麗島の名無桑
2022/06/13(月) 01:22:44.0120:51 2022/06/11
新冠疫情爆發，導致許多店家、產業倒閉，如今就連西門町57年的名店「北平一條龍餃子館」
也不敵疫情，宣布將於本月30日起無限期停業，讓不少饕客大喊不捨，紛紛趕赴用餐。
位在西門町峨嵋街的北平一條龍餃子館，是知名北方料理餐廳，除了招牌蒸餃外，烤鴨、
麻婆豆腐、京都排骨、火鍋、麵食和熱炒也都廣為人知，在1965年創立，
是許多5、6年級長輩的回憶，也有許多政商名流與藝人們時常光顧，為當時逛西門町的地標。
未料，北平一條龍餃子館近日貼出公告，表示受到疫情影響，營業至這月底就要停業，
讓饕客們大為吃驚。
對此老闆表示，餐館內員工打從2、30年前就幾乎沒換過，但自2020年疫情爆發
至今2年多來入不敷出，賠了將近800萬，實在承受不起，只能貼出公告無奈宣布熄燈。
公告中也感嘆往日時光，表示老西門町人都知道，西門町有三部曲，
帶著馬子(女朋友)吃一條龍的餃子；看萬國戲院的電影；喝銀馬車的咖啡，
但因疫情因素實在撐不住，只能期望不久的將來可以有機會復活。
0716美麗島の名無桑
2022/06/14(火) 01:29:16.402022/06/13 19:00:00
新北市長侯友宜化身南瓜大使，出席「蒔瓜好日子-健康農來」記者會推廣淡水南瓜，
同時感謝義美食品契作淡水栗子南瓜，另外農會也將辦理大南瓜比賽，精進農友栽培技術，
並與在地業者合作，推出多款創意料理，另外還有南瓜加工商品團購及聯合優惠活動，
歡迎市民朋友前往賞瓜、品南瓜，享受台灣農產品的美味！
新北市長侯友宜表示，新北大南瓜，尤其是淡水地區出產的大南瓜，
因為受到大屯山系的土壤，以及風跟水的關係，所以大南瓜產出的品質非常的綿密，
甜度又高，尤其經過料理以後，製作出的食品可以保護大家的健康。
現場也頒發感謝狀給義美公司，感謝義美契作1萬斤淡水栗子南瓜，
製作出「南瓜芝士塔」，預計在父親節檔期上市，創造農友銷售通路。
義美食品公司總經理高志明表示，兩年多前在侯市長團隊介紹之下，
才知道新北市有將近30%的農業用地，可以生產很多好的產品。
他也相信明年可以採購更多的栗子南瓜，因為義美一直想幫忙台灣農業，
幫忙台灣的農民去增加農產品的經濟附加價值，對社會、對農民、對農業是一個好的事情。
現場還有青農代表進行南瓜小學堂，教導侯市長如何挑選南瓜，淡水區農會也與在地業者合作，
推出多項南瓜創意料理，讓民眾吃到美味健康兼具的優質產品。
新北市青農聯誼會長盧苡甄表示，夏季是種植南瓜的時節，為什麼他們會選擇種植栗子南瓜，
原因是它吃起來很好吃很鬆軟，大家最喜歡吃南瓜就是它的口感，
再來就是它香味和南瓜味很夠，又有甜度。
新北市長侯友宜提到淡水地區的南瓜栽種，青農花了很多時間不斷去研發，
透過行銷跟淡水區農會緊密的結合，讓大南瓜的品質愈來愈好，
據了解甜度可能達到將近15度，尤其在栽種的過程當中非常的有機，很健康。
侯友宜提到，也藉這樣的機會，舉辦大南瓜重量品質比賽。
大南瓜比賽即將在6月17日辦理，各組優勝南瓜也將在6月18日至24日在漁人碼頭福容飯店、
淡水區市民聯合服務中心及淡海輕軌紅樹林站進行展示，歡迎民眾來淡水遊玩，
號召所有民眾一同來支持台灣農產品！
0717美麗島の名無桑
2022/06/15(水) 03:06:42.3612:21 2022/06/13
今年五月梅雨季前後雨量不少，造成雲林縣幾乎全面性農業災損，除了田間收成大受衝擊，
沿海的魚塭也因水質變化，有些文蛤池暴斃6至7成，雲林縣長張麗善接獲陳情，
今（13日）陪同水試所人員勘災，初勘已達現金救助標準。
雲林縣養殖文蛤的魚塭面積3442公頃，占全台4成，其中台西鄉1546.9公頃、
口湖鄉1303.3公頃、麥寮鄉484.4公頃、四湖鄉108.2公頃。
漁民反應因連續霪雨造成養殖文蛤損害，影響養殖產量，雲林縣府農業處13日邀集農委會漁業署、
水產試驗所、口湖鄉公所、雲林區漁會、雲林縣養殖漁業發展協會辦理現場勘查。
張麗善表示，今天來看發現文蛤損失非常高，大概達到七成，可能還會有延遲性的災害，
未來可能全軍覆沒，整池沒有用，現勘結果是達到天然災害救助標準，
每1公頃應該救助11.5萬元，希望農委會盡快核定，讓農民及早重新養殖。
水試所研究員表示，梅雨季節天氣變化太大造成環境影響，很多文蛤受不了，損失大概6至7成，
已經達到天然災害救助標準，有災損的漁民要去公所申報，公所再報到縣政府，送到漁業署公告。
0718美麗島の名無桑
2022/06/16(木) 02:04:43.6317:03 2022/05/24
位在新竹市中央路、擁有百年歷史的「新竹州警務部部長官舍」已修復完成，
24日正式營運，市長林智堅除推薦大家來百年官邸享用米其林必比登美食、
欣賞前中國時報派特員、紀實攝影師潘國正展覽，重新體驗時代建築、科技古城的歷史厚度。
林智堅今天主持開幕儀式，並為「新竹州警務部部長官舍」開箱，
欣賞展覽《飛行新竹市─潘國正空中散步攝影展》，132糧倉店經理劉得毅也介紹店內特色餐點。
林智堅指出，公共建設改變需要時間，在他擔任市長時，特別著重於古蹟活化，
新竹市不只擁有享譽全球的新竹科學園區，舊城區更有全國密度極高的文化資產，
共有71處古蹟、歷史建築，其中有28處就是他任內新增指定的建築。
他表示，新竹這城市之所以偉大，不是因為有高聳建築，而是有很多歷史文化古蹟，
新竹州警務部部長官舍未來不只有策展，也能享受米其林廚師料理，
接下來還會搭配「步行城市計畫」，連結附近的新竹車站、東城門、
新竹州廳，串聯活化古蹟群，讓大家能細細品味新竹。
首場展覽主題為「飛行大新竹」，展出作品為潘國正的空拍與珍貴新竹老照片。
潘國正表示，舊城區是古蹟密集所在地，是非常精美的古城區，
也因此讓他拍到許多好照片，不過之前沒有空拍機時，他只能搭直升機飛上空繞新竹，
但空中拍攝跟地面完全兩回事，一不小心就會模糊，必須抓緊空檔、
調好快門數據，才能擁有完美照片。
文化局長張馨之說明，新竹市政府此次是投入3380萬元修復新竹州警務部部長官舍，
並於2021年完成，現為竹市現存面積最大、歷史最久的高等官舍，
自日治時期完工至今已超過1世紀。
此建築屬日本軸組式獨棟日式宿舍，除有居住服務性質的和式空間，
亦有社交功能洋式客廳，為和洋折衷式住宅，庭院甚至有百年老茄苳樹，
重現古蹟雅致風華。
另，官舍是以促參方式委託時藝多媒體公司營運，採複合式經營，
除具有餐飲，也作為竹市導覽重心，展示歷史與文化。
引進的132糧倉則由「一號糧倉」主廚王正岳領軍，
一號糧倉為日式與當代融合的私廚餐廳，曾連續2年獲米其林必比登推薦。
開幕首季套餐將推出「竹地雞、桔、酸豇豆」等主菜選擇，
選用竹北客家培育的優秀雞種，將雞肉蘸桔醬並搭配客家豇豆，
顯現出竹地雞的特色與口感。
0719美麗島の名無桑
2022/06/17(金) 01:47:09.542022/06/16 19:14
西式導師廚佛瑞德指導戰隊內的學員製作西式經典料理，選手必須做出復刻與創新兩道料理，
有選手製作中式、港式餡料混搭的蘿蔔糕，「自由式」的創作意外引發中西兩派導師的論戰；
另外一組選手則製作「爆米花降肉」料理，拼命猛捶斷筋讓代班主持人蔡尚樺驚訝地問
「你是要拆房子嗎」?
廚佛瑞德領軍的西式戰隊要展開隊內大PK，他親自示範豬里肌、五花肉料理，
強調豬肉料理最重要的就是要創造出不同的口感和層次，發揮出各個部位的特色。
《料理之王3》選手林秋慧使用爆米花取代麵包丁，隊友許書豪也用「暴力」
手法將豬梅花猛捶斷筋，讓蔡尚樺都忍不住問「是在拆房子嗎？」這道「降肉料理」
也讓「台灣廚神」阿發師(施建發)評價有創意且肉不乾柴、軟軟QQ的，
廚佛瑞德也稱讚這道料理的醬料「苦中帶甜」，搭配微煎過的肉香味非常順口。
0720美麗島の名無桑
2022/06/18(土) 02:00:40.1819:15 2022/06/15
宜蘭知名連鎖超市喜互惠旗下的蘭田穀王烘焙坊技術總監李忠威，
3月代表台灣前往參加全球性的法國路易樂斯福世界盃麵包大賽，為台灣首次奪團體賽冠軍，
個人賽也拿到最高榮譽冠軍盃；今（15日）與喜互惠董事長朱儒文、
總經理曾麗卿前往陽明交大醫院送上湯種生吐司，為守護防疫前線的醫護送暖。
李忠威說明，個人部分是以「甜麵包」出賽，以台灣在地食材宜蘭金棗、苗栗大湖草莓、
台南愛文芒果等融入作品中，而台灣有蝴蝶王國的美名，因此藉由蝴蝶造型表達
「我們來自台灣」。
李忠威靦腆表示，滿榮幸可以代表台灣拿到世界冠軍，因體恤醫護人員，疫情之下，
辛苦的在第一線守護人民的健康，藉由今天贈送的愛心麵包，替醫護人員打氣加油，
希望吃了自家做的生吐司，心情變得更美好。
陽明交大醫院院長楊純豪表示，宜蘭囝仔就是要胸懷大志與世界競爭，
雖然目前確診者大部分是輕症，但照顧中重症病人，壓力也不小，
每天需協調醫療資源跟人力、面對種種挑戰，感謝社會各界長時間以來的幫忙，
楊純豪笑說「麵包好香喔！想趕快吃」。
朱儒文表示，這次共準備500份生吐司贈送給縣內5家醫院，包含陽明交大醫院，
台北榮總員山分院、仁愛醫院、羅東博愛醫院、羅東聖母醫院，感謝醫護人員守護人民的健康。
0721美麗島の名無桑
2022/06/19(日) 02:27:35.9019:23 2022/06/17
國內疫情嚴峻，居家隔離的人數也持續增加，不過一名確診的男網友透露，
姊姊不知道從哪聽到偏方，說為了康復後不會有後遺症，三餐只能吃白飯、
白豆腐和蛋清，讓網友傻眼直呼，「天啊！比監獄伙食還差」、
「腸胃炎的都沒吃這麼清淡，都染疫了更要補充營養啊，你姊姊還好嗎」。
原PO昨（16日）在網路論壇Dcard發文指出，15日早上發現自己確診，三餐就由家人準備，
然而姊姊卻聽信偏方，三餐只替他準備白飯、白豆腐和蛋清，甚至沒有加鹽巴等調味品，
認為這樣比較不會有後遺症，讓他相當傻眼。
原PO也貼出午餐照，只有一碗稀飯和6塊白豆腐，崩潰直呼，
「昨天也是這樣，三餐都這麼糟，沒什麼吃的身體快不行了」，
求助網友可以用什麼理由向家人抗議。
貼文一出，不少網友驚呼，「天啊！比監獄伙食還差」、
「營養超不均衡欸，這樣怎麼可能對身體好」、
「腸胃炎的都沒吃這麼清淡，都染疫了更要補充營養啊，你姊姊還好嗎」、
「你姊的Google怎麼跟我查到的不一樣，要吃到足夠的熱量喔」、
「跟他們說我隔離時吃了滷味、麻辣鍋、麻辣燙、焗烤、麥當勞，完全沒有任何後遺症」。
事後原PO也更新貼文，表示經過絕食抗議後，三餐內容有稍微好轉，
不僅粥裡有加調味料，還多了雞肉可以享用，「總算不錯了！」
0722美麗島の名無桑
2022/06/20(月) 01:51:59.462022年6月17日 下午4:28
「2022台北國際食品展」將於6月22日到25日，在南港展覽館登場。
嘉義市府連續3年號召在地優質業者，導入設計力，共組產業嘉義隊北上參展，打造城市品牌。
(16)日在市府八樓舉辦展前記者會，黃敏惠市長與15間「嘉市好店」業者齊聚一堂，
場面熱絡、信心滿滿，力拚開拓國內外食品市場，建構嘉義市食品產業新網絡。
黃敏惠市長指出，嘉義市充滿創新能量，每位市民朋友都扮演了重要的角色，
「拚」字可以充分代表嘉義市，顯示我們「站上台灣舞台，拚全世界！」
面對疫情嚴峻，產業衝擊比去年嚴重，嘉義市所有業者都非常努力，利用這段時間蹲點精進、
不斷提升研發商品，藉由設計力帶動經濟力，一起努力度過疫情難關，最壞的年代就是最好的年代！
黃敏惠市長表示，產業嘉義隊已全力做好準備，百種品牌拚經濟、百種幸福在嘉義！
大家透過每項產品特色，讓消費者了解嘉義市的故事。
今年台北國際食品展，嘉義市更不能缺席，要讓大家享用嘉義市最好的美食，
絕對是真材實料、健康天然又無負擔，高CP值、送禮自用兩相宜。
建設處表示，今年再度以「嘉市好店」參展，除展現嘉義市全新城市識別系統外，
並且擴大整體攤位空間，更調整舞台區規劃為開放式廚房，推出大廚抵嘉等系列活動，
讓參展業者充分展示商品最佳調理方式及推薦吃法。
為衝破疫情困境，這次嘉市好店參展企業，早已做好最萬全準備，
北上參展不僅能提升曝光率，更要利用機會接洽各大通路商、搶到訂單。
嘉市好店15家特色伴手業者，包含在嘉義傳承三代，堅持七十年傳統手工釀製工法的
「義興醬業」；以「料理不用大功夫，也能輕鬆小幸福」的精神，創新研發各式口味的
「小夫妻拌麵」；以傳統製法且選用台農57號地瓜，生產最能代表台灣食物-金薯片的
「薯職人食品商店」；集結嘉義火雞肉、台灣豬肉與台灣人記憶中美好味道的「初心者肉舖」；
以頂級玉米雞淬煉，生產最濃醇鮮甜滴雞精的「嘉竹商行」；以製造銷售農產加工品脆蛋捲、
低溫烘焙果乾、農特產及文創等商品的「日日好農」；以兄弟共同開發烘焙，訴求一個口味、
一個故事的「方塊吐司」；以推廣好咖啡並販售咖啡精品伴手禮盒的「Evie's Cafe'伊米咖啡」；
傳承三代獨門醬汁，傳遞台灣味經典小吃的「阿潘肉包」；
以阿里山特有環境所孕育出的在地好茶－「斐園茶莊」；擁有啤酒花的香醇，
鴨油的氣味及白胡椒的嗆辣口感的「阿榮師啤酒鴨」；以使用嘉義阿里山黑豬、
雲林紅土鹹鴨蛋及萬丹紅豆沙的知名烘焙王「聖保羅Q餅」；
運用嘉義在地食材仙桃所研發並獲獎的「拍拍泡芙」；
選用雲林栽種，夠酥脆又能吃到地瓜香甜的地瓜娜娜－「大王千金」；
具產銷履歷並生產健康優質幸福嘉義米的「嘉義市農會」。
每家業者都是榮獲嘉市好店評定的優質伴手店家，此次代表嘉義市前進台北國際食品展，
一定會讓饕客的味蕾留下難忘的嘉市味。
0723美麗島の名無桑
2022/06/21(火) 01:40:11.282022-06-08 16:30
台中市民進黨議會黨團幹事長周永鴻今天PO文，
一名確診者在PTT台中版抱怨關懷包有麻辣拌麵「這是要我喉嚨痛死嗎？」
台中市民政局長吳世瑋今天在防疫記者會說明，經查的確有一家廠商上周放了一些麻辣的，
覺得很不妥、已經停止，要求廠商不可再用麻辣的，為此道歉，並檢討改善。
吳世瑋說，台中市從去年疫情以來，從居家檢疫開始送，至今送29萬多包關懷包，
內容除了泡麵，還有八寶粥、沖泡食品、餅干、保久乳等，內容非常豐富，
當然還有篩劑；居家照護者還可跟里幹事申請借用血氧機，市府盡心盡力在做。
0724美麗島の名無桑
2022/06/22(水) 01:52:49.492022/06/13 19:13:00
正值疫情時刻要避免外出用餐，水餃成了家庭必備存糧，烹煮方便又快速，
不需要太多技巧與調味也能很美味，但市面上的水餃品牌眾多，
哪家最能擄獲民眾的芳心呢？
日前就有一名自稱是水餃評論家的網友分享他心中的排行名單，
還說「只有這3家的水餃有資格放在我家的冰箱冷凍庫」，引發網友討論。
這名網友於PTT發文表示，他吃遍各大品牌的冷凍水餃，目前最喜歡的是及第、台糖、義美。
他說水煮水餃吃膩了可以利用煎的或蒸的方式烹煮，還推薦台糖用煎的最好吃，
大讚是「賣場最強冷凍水餃」。
貼文曝光後，網友也一面倒選台糖，「台糖的拿來煎真的超讚」、
「台糖真的好吃＋1」、「台糖我已經吃好幾年了，都只吃他們家的，用煎的超好吃」、
「台糖超強的，及第我排第二」、「推台糖，覺得用蒸的方便又好吃」、
「我的冰箱前3名也是這3款，覺得唯3能吃」。
不過也有其他鄉民推薦別的品牌的冷凍水餃，「及第水餃不會油，很好吃」、
「水餃唯一支持及第」、「我比較喜歡奇美的，及第我覺得普通，義美吃起來味道比較淡」；
另外也有網友認為，價格也是重要考量，「台糖價位偏高還沒吃過，目前滿意及第」、
「台糖好吃歸好吃，但價格比較高，所以下手前我都會考慮」。
0725美麗島の名無桑
2022/06/23(木) 01:52:10.652022年6月14日 下午6:47
在2022米其林指南發布前，米其林官方每月發布「新入選」餐廳名單，
發掘具潛力的在地特色美食，6月台中「新入選」餐廳有2家，
分別是位在西區的「好先生」和南屯區的「PI」。
台中市政府觀旅局表示，隨著新入選名單，隱藏在台中各角落的特色美食、
用心經營的好店家陸續被看見，顯示台中好味道持續受饕客肯定，
相信日後這些新入選餐廳都有潛力進入年度米其林指南。
觀旅局指出，位在西區的「好先生」，是間低調隱藏在巷弄內兩人作業的小店，
店家擅長以江浙料理的烹飪手法結合獨家創意，推出各種改良式的私房菜品，
特別推薦裹著金黃酥鬆外衣且蛋香濃郁的金沙蝦球、獨門醬香鎮江排骨，
還有勁辣宮保雞丁，搭配壽司米飯，美味一絕。
另外，位於南屯區的「PI」，店名源自圓周率π，期許餐廳能有無限不息的創意及可能，
主廚用法式的細膩、柴燒的粗曠，佐以季節性食材的變化堆疊，
提供別出心裁的精緻套餐，滿足每一位饕客的味蕾。
觀旅局推薦，用餐完可到國立台灣美術館，感受國際級的設計和藝術台中的魅力，
並且和家人及朋友沿著周邊美術園道商圈散步，感受充滿異國風味的建築特色，
或到附近最夯的打卡熱點審計新村和綠光計畫，探尋懷舊的人文韻味及獨特的文創氛圍。
台中市相關旅遊情報可至「台中觀光旅遊網」查詢。
0726美麗島の名無桑
2022/06/24(金) 02:25:27.722022/06/22 23:06:00
近日有酒商推出一款紅酒，在網路上爆紅，因為該款紅酒的名稱竟然以「賤人死好」
諧音取為「劍人夕鶴」，讓網友全都笑噴，直呼「曠世巨作！讚爆」。
這款紅酒的設計，畫中有名黑衣劍客，背後白鶴在夕陽晚景中飛過，與紅酒名「劍人夕鶴」
完美搭配，畫旁還有藝術家親寫的詩詞「劍人古時行仗義，人劍今有損為樂，
夕伴餘暉縕現憶，鶴行水間念同歸」，相輔相成的完美意境，立刻受到網友大力讚賞。
沃芙酒業的共同創辦人葉又強，也在自己的臉書粉專《John才不是酒達人》
發文透露銷售佳績，這款「劍人夕鶴」在還未正式上市，總計5000瓶全數售罄，
甚至超賣500瓶，他說「現在全公司到處跪求客戶讓貨」。
網友也紛紛在粉專頁面留言，表示設計太前衛，「這種可以送前任結婚邀請的婚宴」、
「曠世巨作！讚爆」、「想收藏」。
0727美麗島の名無桑
2022/06/25(土) 02:13:10.312022-06-06 20:04
彰化縣社頭鄉名店福井食堂8日起將停售招牌古早味鳳梨蔭醬虱目魚肚飯，負責人陳朝強說，
原物料一直漲，賣一個便當根本不夠工錢，但一個便當若要漲破百，「他實在賣不下去」，
半年來已經停了三款菜色的便當了。
「喜歡吃虱目魚肚的朋友，記得把握最後一天」陳朝強今天傍晚在臉書公告，
明天賣完虱目魚肚飯，後天就將停售了，因為近日無刺虱目魚肚產地價格連三漲，
每片飆破80元，一個虱目魚便當他們從23年前每個70元，漲到現在的100元，
但還是不符合成本，只好忍痛停售。
福井食堂的餐點很有口碑，但半年來，他已陸續停售紅燒牛肉飯和鹽烤鮭魚飯，
因為牛肉便當從以前的70元一路漲到100元，去年牛肉腱子心漲到每公斤450元，
而鮭魚便當從80元漲到150元，他都不想再漲了，乾脆停售。
陳朝強說，物價漲太多，真的都不敷成本，如果再漲價，又覺得對顧客過意不去，
一個便當賣一百元，他自己都覺得「到頂了」，許多客人都是勞工、上班族，
吃一個便當要一百元，真的貴，但他也很無奈，因為成本就是這麼高，他又不想偷工減料。
而他堅持鮮嫩多汁的雞腿便當必須要用國產雞骨腿，一公斤的進價從以前的90元，
到去年115元，今年已漲到143元。
成本撐不下去的，乾脆一一停售，陳朝強說，他也發現店內一個50元的菜飯便當最近買的人多了，
有的人也不買有主菜的，或是一個雞腿便當、一個菜飯便當，兩人合吃一隻雞腿，
這就是小市民能省則省的樣態。
陳朝強說，從社頭中山路到員集路，近四百公尺就有八家便當店，最近又新開一家，
似乎景氣不好，大家就自己開店，店一多，競爭也多，業者更不敢漲價，
利潤也有限，也就覺得「自己在白忙」。
0728美麗島の名無桑
2022/06/27(月) 01:23:39.92選手改造台灣小吃 毒舌評比達人「泰國娘娘」大讚夜市套餐
台灣大型料理實境節目《料理之王》由全聯福利中心冠名贊助推出第三季，
五星主廚王輔立上回內戰已選出四位菁英，將進入換位賽晉級最後兩名選手。
緊接著也進入到全新賽制-世界小吃挑戰賽，特地邀請知名網紅「Alizabeth 娘娘」
擔任飛行饕客，來體驗不同的各國菜餚，各地料理有許多是娘娘沒吃過的，
還看上了「料理小鮮肉」，讓主持人Sandy吳姍儒猛虧「娘娘不斷經歷『第一次』」。
王輔立導師領軍的西式戰隊已先挑選出兩位菁英，剩餘四位待定選手進入搶食PK賽，
需於指定時間內至全聯生鮮區進行搶食，此次主題為經典法式母醬－白醬，
選手張程典發揮創意將中式麵食的麵線來取代西式的義大利麵，
結果也讓輔立導師讚醬汁吸附在麵上，味道充沛。選手宋城希也從輔立導師所教的
雞肉料理來延伸發想創新菜，製作可愛的大象蹲白醬，只是因為時間緊湊，
四位導師及娘娘需一起分食這唯一的小大象，讓導師哭笑不得。
最終白醬搶食賽由兩位選手搶先獲得了晉級門票，
待定的兩位選手則進入最終換位賽，搶奪在王輔立導師旗下的最後兩席。
換位挑戰賽的賽制相當特別，需使用四款現成的料理包發揮創意做出全新菜色，
選手駱柏献一股氣要在短時間內做出四道夜市套餐，也讓Sandy直呼相當不容易！
娘娘也特別注意到這位小鮮肉，Sandy則當起媒人婆問：這是你的菜嗎？
娘娘秒回答「還不錯」，也讓選手害羞了起來，原先緊張的面容瞬間展開了笑顏。
四位選手表現都相當不錯也讓嚴格的王輔立導師陷入兩難，
最終由短時間內做出肉圓的庭任及小鮮肉柏献成功晉級，進入下一回合的賽制。
下一階段的賽制進入了世界小吃挑戰賽，提到小吃怎能忘記台灣，
首場果然迎來的是台灣經典小吃「鼎邊銼」及「胡椒餅」，
選手需於30分鐘內製作出這兩道料理，繁雜的胡椒餅連廚佛瑞德Fred都沒挑戰過，
直呼「太難了！」，並說到以往胡椒餅會使用一個甕來料理，
不曉得選手會使用甚麼方式取代現場沒有的甕，選手Amber則立即回應Fred「會燒炭！」，
一時的口誤所幸Sandy立馬補充說明：「是利用木炭的香氣！」，
超機靈的臨場反應也讓娘娘讚：「好會主持喔！不虧得過獎」。
Amber也將傳統的鼎邊銼加入經典酒家菜魷魚螺肉，變成全新一道料理「魷魚螺肉銼」，
也讓中式導師「台灣廚神」阿發師（施建發）表示相當期待！
激戰的時刻總會讓選手偶爾措手不及，亮眼的模特兒選手蔡穎不小心忘記將米漿打到冒煙，
「國宴名廚」阿謨師（陳嘉謨）立馬暖男式解圍：「也許是她設計的吧」，
偏心的理論也讓Sandy大喊：「這什麼世界啊！」
一連串的手忙腳亂更不小心讓抹布燒起來，Sandy立馬跳出來幽默化解：「這也是她設計的！」，
身為阿謨師戰隊的隊花，也相當用心的自創「必勝胡椒餅」，
其中還偷偷放了許願卡在擺盤上，期望能夠順利晉級，贏得評審的歡心！
第二場挑戰則飛到了韓國，挑戰經典「紫菜飯捲」、「糖餅」，
傳統的糖餅就連泰國娘娘都沒吃過，也讓Sandy直呼：「不斷的經歷娘娘的第一次」。
娘娘也是初次擔任評審，更直白地說出：「我是絕對不會客氣的！難吃就是難吃！」，
讓人不禁期待娘娘還會語出驚人說出什麼講評。
製作紫菜飯捲時，也讓選手忽然發願「以後想嫁去韓國，因為韓國歐巴很帥」，
也因為這個夢想而創造出創意的台式紫菜飯捲，只是目前還沒有對象，
也讓Sandy大笑說「怎麼人還沒出現就先決定要嫁去哪個國家呢？」。
《料理之王3》進入到下一個賽制「世界小吃挑戰賽」，將由24名選手中選出20名再晉級下一輪。
今年由全聯福利中心贊助的生鮮食材區也更為優化，選手在節目中使用的食材，
平常在全聯就能買到，觀眾能方便地買回家自己動手做做看，從節目中學習到新的料理。
0729美麗島の名無桑
2022/06/29(水) 02:16:14.792022/06/27
限定快閃！
來自九份的知名黑色精品咖啡品牌「CHLIV」，全台巡迴將於6月底登陸桃園台茂購物中心，
並與知名港點「點點心」聯手推出限定飲品「港式凍鴛鴦CHLIV YUEN YEUNG」，
結和濃郁道地的港式奶茶與CHLIV BLEND精品濃縮萃取，快閃期間每日限量100杯，
而消費滿300元即贈豬仔流沙包/芋香蘿蔔仔(2擇1)乙份。
另外，來自韓國的「八色烤肉mini」全球首家門市也將於8月1日登陸台北101，
更推出個人套餐，即使是上班族也能在午餐時來頓簡單又美味的燒肉大餐。
黑色極簡咖啡「CHLIV」匯集品牌的黑色、神秘、高端精品印象，
打造出一座移動式黑色方塊概念店，從2021年起全台巡迴，遍及台北、高雄、新竹等城市，
下一站首度前進桃園，並攜手「點點心」聯名，使用來自衣索比亞、哥倫比亞及巴西產地的
CHLIV BLEND，融合正宗比例的港式絲襪奶茶，讓中深焙配方豆與厚實港奶交揉，
變成一杯精品級「港式凍鴛鴦YUEN YEUNG」，入口時香濃滑順、尾韻帶點可可堅果韻調！
除了聯名限定的「YUEN YEUNG」之外，CHLIV最知名的金箔飲品「唇黑」系列
「Goldore Latte」及周邊商品也會同步販售。
點點心表示，快閃期間6月29日至7月17日憑「YUEN YEUNG」限定杯款或消費明細，
至點點心台茂店消費滿300元，即贈豬仔流沙包/芋香蘿蔔仔(2擇1)乙份，數量有限，送完為止。
另外，台韓合作的「八色烤肉mini」也即將登陸台灣，全球首家門市選在台北101美食街，
預計於8月1日開幕。
「八色烤肉mini」由台灣創辦人張少綱與韓國「八色烤肉」團隊一起共同創作，
把原本需要多人分食的八色烤肉變身「火烤盤獨食料理」，有菜、飯、肉也有湯，
即使一個人也能享用大餐。
來自韓國的「八色烤肉」最大的特色就是可以一次品嚐8種不同口味的豬五花肉，
囊括大蒜、紅酒、松葉、香草、咖喱、大醬、辣椒醬、高麗人蔘8種獨特調味，
現在進駐台北101美食街推出個人套餐，讓你不用擔心臨時揪不到朋友一起吃韓式烤肉，
隨時想吃就能吃！
0730美麗島の名無桑
2022/06/30(木) 02:09:56.9904:10 2022/06/28
大陸一紙禁銷令衝擊台灣石斑魚產業，屏東縣政府為此找來台鐵合作，
嘗試將奢華的龍膽石斑魚變身便當主菜，讓過去被視為喜宴高級料理的龍膽石斑魚，
融入民眾日常飲食，藉此推廣優質石斑；此外，對於日前炮轟中央農委會沒作為，
縣長潘孟安也特別澄清，沒有互嗆，只是雙方「細節上的溝通」。
潘孟安表示，屏東為國內石斑魚重要生產基地，屏縣府近年來積極輔導養殖業者
及加工廠申請產銷履歷，從產地到餐桌雙認證，建構完善食安機制。
大陸禁銷令影響外銷市場，但縣府調整腳步，與年銷量曾突破1000萬個、
年產值超過7億元的台鐵便當合作，嘗試將過去在高檔餐廳才吃得到的龍膽石斑，
變身為台鐵便當主菜，台鐵局高雄餐廳營養師陳佳雯特地精選富含膠原蛋白、
肉質緊實彈牙的龍膽石斑魚排作為便當主菜，並融入恆春鹹鴨蛋及車城洋蔥製成金沙炒洋蔥，
米飯則加入有穀類紅寶石之稱的屏東紅藜，再搭配招牌滷蛋、雪裡紅、酸菜作為便當靈魂配角。
潘孟安表示，縣府推廣石斑魚多年，希望透過飲食文化發展出屬於屏東的特色水產便當，
這次以屏東在地石斑魚入菜，希望讓民眾在繁忙時享用便當同時，也感受屏東漁村慢活的悠閒感受。
屏東縣養殖發展協會總幹事陳啟宏認為，以多元的通路行銷石斑魚，
讓民間消費更熟悉這魚種，就有機會化危機為轉機。
這款名為「鐵石新嚐」的石斑魚便當首波嘗鮮特賣將於即日起至7月11日止，
在屏東、新左營車站及高雄車站東六門販賣店販售，每日午餐限量供應40份、
每份120元，售完為止，台鐵也承諾，未來有機會在其他車站也能吃得到。
至於外界將日前砲轟中央態度視為「網內互打」？
潘孟安表示這個有點歪樓，沒有什麼互槓互嗆，都是過度解讀，地方政府長期來都是
配合農委會政策，不管是農林漁畜，但地方政府也要充分反映民情，
中央地方才能合作無虞，這只是細節上的溝通，是在政策未明朗前必然會有的過程，絕對不是互嗆。
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