子供の頃から楽譜読み書きできる俺としては
楽譜を見て弾くのもTAB譜を見て弾くのも使う頭は変わらないんだよな。
楽譜は調号や臨時記号があるから「考え」ながら「聴いて」弾く力が付くと思う。
これはTAB譜でスケール練習するのでも同じく鍛えられるから
必ずしも楽譜＞TAB譜ではない。

ただあくまで特定のジャンル除いて譜面見ながら弾くのは最初だけだよ。
上手くなったら耳で聴いて弾くようになるんだから。