E-INKは200以前の相当前からあったよ。
低消費電力で、そもそもの表示方法が違いインクのような表示方式な為、明るい場所でも見やすいという特徴がある。
しかしモニター反応速度は液晶に比べて著しく悪いところや、表示方式により残像(消しゴムで消した際の消し残りみたいなやつ)が残りやすい為、画面全体をリセットするリフレッシュが必要というのが一般的な話にあるよね。

今のKindleなんかで使われている最新のE-INKは反応速度が速くなっているとは言われているものの、それでも液晶には及ばないといった感じらしい。

E-INKの生産は一社のみで、ライセンス製品らしい話をどこかで聞いたな。
(多分ソースは5ちゃんねる)