催事限定はあるけど
今出張は会計列が激込みなだけの通常商品販売しかないから
いっそのこと出張やめて催事一本でもいい気がする
オーダーはいづれ復活するにしてもゆっくりオーダー時間取るなら
4時間開催で１日で捌ける人数10人くらい？
催事の混雑日避けた丸１日で予約取る方が時間的な余裕もあると思うわ