作者に確認を取ったわけではないので誤りを含んでいる事を否定出来ない状態ですが考えられること
5.1.0 beta 以降は Amoeba.Interface から Amoeba.Daemon を起動するのですが
Amoeba.Daemon が起動出来なかった場合 Amoeba.Interface は起動してもConfigフォルダ等を作成した後、終了する様です
Amoeba.Interface はx32アプリケーションですが Amoeba.Daemon はx64アプリケーションな為
Win7 Home 32bit環境では Amoeba.Daemon を Amoeba.Interface が起動出来ず即終了したのではないかと思われます
なおWin7 x64 にて起動確認、設定デフォルト状態でメモリ250MB程度使用
終了させると1分ほど通信終了の間隔を空けてから設定やキャッシュ等のファイルをストレージに書き出して終了しました
