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【健康野菜】雲南百薬/オカワカメ4【ニョキワサ】 [転載禁止]©2ch.net
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0001花咲か名無しさん2015/05/09(土) 23:50:28.92ID:DbbOM0Ia
ニョキワサスレでブレイクした健康野菜、雲南百薬について語るスレです。

雲南百薬(うんなんひゃくやく)
ツルムラサキ科アンレデラ属 蔓性多年草 南アメリカ熱帯地域原産のツル性野菜。
葉、若いつる、芋、むかごが食用になる。
アカザカズラ、オカワカメ、藤三七(ふじみな)、川七(かわなな)とも呼ばれる。

マグネシウム(レタスの8倍) カルシウム(ピーマンの6倍) 亜鉛(ニラの2.5倍) 銅(キャベツの8倍)
ビタミンA(βカロテン 1740μg/100g) 葉酸(24μg/100g)

まだ栽培方法が確立されていない種なので、体験談、栽培中の画像、食べ方など募集中。

【前スレ】
【健康野菜】雲南百薬/オカワカメ3【ニョキワサ】
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1309767099/

2ch 園芸うpろだ
http://engei2ch.s252.xrea.com/

【派生元スレ】
放っておいてもニョキニョキ・ワサワサ食用9株目
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1402904286/
0651花咲か名無しさん2018/04/19(木) 06:48:16.67ID:kB8fgUq+
野菜の育て方でぐぐってると大抵みんな見たことあるようなブログでおかわかめのページがあったけど
見たら葉っぱをサラダで根塊は山芋のようにトロロにしても食べられると書いてあった
おかわかめはどこの部分も生で食ったらイガイガしてとても食えたもんじゃないよなぁ
あれを気にせず生でいけちゃう人とか居るんだろうか
0653花咲か名無しさん2018/04/19(木) 14:03:14.84ID:92wrHrXW
サラダで食えたもんじゃないと言われても食ったことがないw
0654花咲か名無しさん2018/04/29(日) 20:07:02.50ID:RS+Js9VV
いつの間にか新芽がわさわさ出て来てた植え替えしなきゃ
0655花咲か名無しさん2018/05/03(木) 19:30:09.86ID:mcQ6nRZB
もうツルが1m位伸びてた
はやー
脇芽増やすためにぱっつんしときました
0656花咲か名無しさん2018/05/08(火) 19:28:41.25ID:llOi8WVf
切った方がいいのか
家の二階の手すりまで伸びて巻きついてる
0657花咲か名無しさん2018/05/09(水) 07:12:15.66ID:hWc56Ip5
>>655
毎年そう思って切るけど
切った所から1本伸びるだけで脇芽が増えない。なんでだろ?
0658花咲か名無しさん2018/05/09(水) 08:24:48.53ID:sq87wUIH
ある程度伸びた上の方でないとわき芽が出て来ないとか?
0659花咲か名無しさん2018/05/14(月) 10:46:52.98ID:lIunnD+U
横に蔓を伸ばして先を切ったら芽が出たような
気のせいかも
0660花咲か名無しさん2018/05/16(水) 07:58:12.92ID:/NDbhMIU
剪定と関係なく、大きな葉っぱの根元(むかご付くところ)で分岐する気がする
むかご付いたまま新芽が出てきたら、むかごごと落ちて根付く
この春気づいたら、クレマチスの鉢に増殖してた
0661花咲か名無しさん2018/05/24(木) 03:54:23.66ID:cWVDKpiK
暖地住まいで毎年冬場になっても葉が枯れない雲南ちゃんだったが昨年からの東北(南部)レベルの
記録的な寒さで逝ってくれて逆にちょっとホッとしてたが根塊が生きてたようで現在急激に鶴がニョロっている

まぁ夏場の猛暑とか野菜不足の時はまぁまぁ重宝するがそれ以外は昨年ムカゴをばら撒いて鉢植えのとこ中心に
そこら中から生えてきて中々厄介
しかも意外と土質によっては根が頑固に張っていて駆除も大変なんだよな

それと肝心の食べた時の味なんだが毎日はいいやっ的だな

昆虫ヲタのオイラなんだが虫も殆ど付かず育てていてもあまり楽しめない
元々は外来で日本には天敵がいないんだろうな
条件が合えば旺盛な繁殖力だが日本の自然界では今のとこ見かけなく淘汰されるみたいなようなので
問題視されてないんだろうな
0662花咲か名無しさん2018/05/26(土) 01:09:15.67ID:gv646gRT
合掌式に棚を組んで日当り良い側にゴーヤ、陰になる側にオカワカメを植えたら共存できますか?
0663花咲か名無しさん2018/05/26(土) 09:45:16.00ID:PyVX+6cS
オカワカメは直接日が差さない明るい日陰でも育つから余裕です
0664花咲か名無しさん2018/05/27(日) 00:59:07.13ID:7cjTY3nW
明るい日陰でも育つけど、陽のある方に行きたがる
その棚は雲南に占領されるかも
0665花咲か名無しさん2018/05/28(月) 00:34:28.79ID:LcCHn0kc
植え替えしなきゃ
0666花咲か名無しさん2018/05/31(木) 02:04:34.67ID:uDWfPufm
畑のど真ん中に植えると後々面倒なことになったりするの?
隅っこに植えるべき?
0667花咲か名無しさん2018/05/31(木) 02:43:28.23ID:aXwej/g8
どこでも育つのにそんな一等地に置いたらもったいない
0668花咲か名無しさん2018/05/31(木) 06:02:07.74ID:dI/ZWj4R
>>666
ムカゴが出来るから、ムカゴがほうぼうに落ちると厄介だけど、比較的制御はしやすい気がする。
蔦生だけど、脇芽があまり出来ずに一本ないし数本が延々と伸びる習性なので、1シーズンくらいだったら平気。
0669花咲か名無しさん2018/05/31(木) 22:51:00.85ID:uDWfPufm
>>666-667
ありがとうございます
1シーズン持つって考えると秋冬野菜への切り替えとかに支障がでそうなので隅っこに植えてみます
0670花咲か名無しさん2018/05/31(木) 22:55:50.81ID:uDWfPufm
安価間違えた
>>667-668でした
2株買ったのでそれぞれ違うところに植えてみよっと
0671花咲か名無しさん2018/06/07(木) 02:59:11.03ID:QKMRTGv5
最近は秋口に咲くあのまったりとした香りの花が我が家では季節の到来を感じさせてる
0672花咲か名無しさん2018/06/17(日) 21:40:11.23ID:gcjgzK7L
これモザイク病かかる?なんか葉がモヤモヤしてるのがある
0675花咲か名無しさん2018/06/21(木) 20:17:56.89ID:ww4gSTBK
近所のスーパーに売ってたから苗買ってみた
生でも食べられるってことなので食べたら結構青臭くてまずい
軽く茹でるとちょっとえんどう豆っぽいような香りがしてそこそこ美味しいかも
0677花咲か名無しさん2018/06/22(金) 09:23:49.01ID:62MCyRdf
うちのも上部の若い葉っぱが網目状のまだら模様になってモザイク病かと思ったけど、
しばらく様子見てたら新葉が黄化しだして、急いで即効性の化成肥料あげてたら元気な緑の葉っぱに復活したよ。
ほんと肥料食いなんだね。
肥料与えずにうまく育ててる人がいるなんて信じられないよ。
0678花咲か名無しさん2018/06/22(金) 09:40:12.34ID:Wksn8+/E
25cmx15cmぐらいの100均プランターに植えてベランダで放置してるのは
数年肥料なんてまったくやってないけどとりあえず毎年2m上の屋根まで伸びるぐらいには育ってる
別に色が変とかそういう変化は無いな
まぁ畑のほうから収穫するから横から奪われる養分が無い分光合成だけでやってけるのかもしれん
0679花咲か名無しさん2018/07/04(水) 02:28:33.62ID:Xvo3P1cJ
雲案も病気にかかるんだw
条件が合えばガンガンに巨大葉展開し肥料が無ければ無いで小ぶりの葉っぱで徒長し
通常よりムカゴ多くばら撒くんだよな
ただか競合する雑草が多いと淘汰されちゃうんだよな
0681花咲か名無しさん2018/07/12(木) 03:29:11.70ID:dCZf9qIv
30秒茹でるとかなりへろへろになっちゃうね
0684花咲か名無しさん2018/07/20(金) 20:40:08.40ID:VO8VZVfg
花はハエだらけになってるからなぁ
あんま食う気はしない
0685花咲か名無しさん2018/07/21(土) 17:47:03.73ID:hXbENFiS
ツルは食べれますか?
0686花咲か名無しさん2018/07/21(土) 22:05:32.60ID:MTMcKWLd
ツルは先端の手で折れるところまでなら食べられる
0688花咲か名無しさん2018/07/22(日) 14:13:01.06ID:Cbnk2Bjm
あまりにも短いとかじゃなければ出来るよ
0689花咲か名無しさん2018/07/22(日) 15:21:09.45ID:LvBAcOTR
この前旅行先でオカワカメの苗が売ってたから買ったんだけど今から植えるのって無理あるかな?
0690花咲か名無しさん2018/07/22(日) 15:58:32.43ID:5j9Ipq01
余裕むしろこれから
0691花咲か名無しさん2018/07/22(日) 21:45:22.09ID:LvBAcOTR
>>690
ありがとう、調べたら5月が定植適期ってあったから不安だったんだ。
横40センチちょいで深さ20センチくらいのプランターに一株でも平気かな?どうせならモサモサさせたい。
0692花咲か名無しさん2018/07/22(日) 23:39:52.12ID:QyJ8Qdsl
ひと株でじゅうぶんワサワサになるから水やりと肥料を適切に与えてくださいな
0693花咲か名無しさん2018/07/25(水) 00:03:18.39ID:zqVkXgdY
砂みたいにサラサラしたとこに一株だけ植えてみた。さてどうなるものか。
0694花咲か名無しさん2018/07/25(水) 00:06:29.12ID:Jg4HmoXE
もう少し美味しければなぁ
モロヘイヤの方が美味いから見劣りしてしまう
ツルムラサキと良い勝負か、すこしマシ位なんだよな
0695花咲か名無しさん2018/07/25(水) 00:09:10.23ID:EKvPKuiJ
一株だけじゃ1年目は寂しいよ
わっさわさになるのは2~3年目以降
0696花咲か名無しさん2018/07/25(水) 00:17:37.31ID:zqVkXgdY
>>695
一株というより一つのポットに4本くらい伸びてるんだけどそれでも寂しい感じになっちゃうかな?
すぐにワサワサになるのを夢見てたんだけどちょっと残念。。
0697花咲か名無しさん2018/07/25(水) 00:53:37.10ID:DxH8hutn
でも買い足さなくていいよ。根っこが育ったらウザイほどはえてくるから。
0698花咲か名無しさん2018/07/28(土) 14:27:01.06ID:CcRDwqWq
猛暑で育たないぽい
0700花咲か名無しさん2018/08/01(水) 20:36:11.15ID:hZeGSQrE
葉っぱからは無理
0701花咲か名無しさん2018/08/01(水) 20:47:04.02ID:SLt0PTbj
つるはグングン伸びてるけど葉っぱがあんまでてこない、というか大きくならない。おかわかめってそういうもん?
0702花咲か名無しさん2018/08/01(水) 20:49:26.34ID:hZeGSQrE
育ち方としてはつるが延びて葉っぱがでてくるから
最初のうちはつるが延びるので問題ない
葉っぱが大きくなるかどうかは日当たりと土の状態次第
0703花咲か名無しさん2018/08/02(木) 08:50:24.95ID:rC+MZaE9
>>702
毎年、つるだけ伸びてスカスカで悩んでたけど
日当たりと土の問題だったのか
植え替えようかな
0704花咲か名無しさん2018/08/03(金) 18:25:52.07ID:hRwkLQn0
ハヤトウリにすればよかったかも?
0705花咲か名無しさん2018/08/04(土) 18:03:55.65ID:6ra81rFz
地面に這わせたらそこから根が出ますか?
0706花咲か名無しさん2018/08/04(土) 19:03:08.61ID:kJUzU31o
出た記憶があるような
0707花咲か名無しさん2018/08/17(金) 22:06:05.26ID:Duher8SV
今年は収穫量が多くて嬉しい
0708花咲か名無しさん2018/09/06(木) 22:45:08.70ID:bUVI1cXm
食べてる?
0709花咲か名無しさん2018/09/11(火) 01:35:04.67ID:9xFdhsne
なんか同じ苗でも厚みの薄い葉っぱもあれば波打って厚めの葉もあるんだけど何が違うんだろう。
葉っぱは小さくても食べられる?
0710花咲か名無しさん2018/09/11(火) 09:04:23.31ID:Vn6Rx3Ei
>>709
どれでも食べられますよ
厚くてゴワゴワしてツヤが少なくなった古い葉の方が、青臭さが少なくて美味しいです
0711花咲か名無しさん2018/09/14(金) 04:24:57.66ID:Zn+Hutlq
今年みたいに青物が高い時に重宝する雲南ちゃん
ただまぁそれ以外では何しても青臭く不味いのにという感じ

以前オカワカメの名でスーパーの自慢売場コーナーで見た時には笑いそうになったが
まずまず売れてたようだw

花芽がニョロりだして来てあの甘ったるい花の季節到来の我が家の雲南
開花後の掃除も必要なんだよな
最近ではキンモクセイ同様雲南の花って季節感じるわ
0712花咲か名無しさん2018/09/24(月) 18:54:26.13ID:qf41tE6Y
花の季節になったなぁ
おかわかめの最大の欠点はこの無駄に咲いて
ハエだらけになって落ちまくってよごす花だわ
種作るわけでも無いのになんで咲くんだろう
0713花咲か名無しさん2018/10/14(日) 16:05:49.60ID:KRFVvjg3
いまだに食べたことがないが ヤフオクで種買って鉢に植え、二年目なのでこんどは
地植えにしてみた 鉢植えの経験で乾燥に強いことが分かったので軒下の窓下に植え
台所と洗面所の窓枠の格子っていうか あれに絡ませている。
窮屈そうだがこんもりするので目隠しに役立つ 
神奈川湘南だが今年もたぶん落葉するとおもう 常緑ならなおいいけどね。

前記の通り乾燥にえらい強く雨の当たらない軒下でも水やりなしでひと夏過ごした。
この強さはサボテン、アロエのグループに次ぐものであると思ったのだ。
0714花咲か名無しさん2018/10/14(日) 16:31:26.78ID:FBDrPrvL
2年目だからそんなこと言えるんだよ。
こんなのが常緑だったらたまったもんじゃないわ。
0715花咲か名無しさん2018/10/14(日) 18:23:44.89ID:3QlKlI/V
畑のは北風に晒されるから完全に枯れるけど
家と家の1imほどの間の日陰で放置して細々と伸びてるのは
冬でも葉は落ちてないな
ビニールとかで覆えば関東でも意外といけるかもしれない
07167132018/10/15(月) 14:37:14.67ID:r1evjeg5
>>714  715
諸兄レスどうもです 大変な大株になるようで来年に期待しています (笑)
さて いつかは・・・と思っていましたが 大きめの奴を15枚ほどゆでて
ヤマキかつおだしとマヨネーズ混ぜで食べてみました。
クセがあるという方がいましたがそんなことなく ホウレンソウに若干近いか
モロヘイヤとかツルムラサキみたいな感じでいけました。食糧難に助かりそうです。
0717花咲か名無しさん2018/10/15(月) 22:16:37.90ID:l8PydpaB
ベランダ下で夜露が下りない場所に10年植えてるけど常緑で 冬も少量ずつですが収穫してます
秋に丈を低く(150cmくらい)にしてます。
こちら西東京
0718花咲か名無しさん2018/10/24(水) 19:09:39.03ID:1zmqav9E
野菜・山菜ハンドブックって本買ったら雲南百薬のページがあったんだけど、
別名としてオカワカメや川七と並んでニョキワサの記載があって笑った
0719花咲か名無しさん2018/10/24(水) 21:43:32.37ID:bsT03aI2
ツルに綿棒の先くらいの小さなむかごがついてるんだけど、こんな小さくても春先植えたら芽が出るのかな?
0720花咲か名無しさん2018/11/03(土) 16:09:19.11ID:alTx8UBw
確かに ゆでて置いとくと皿が黒くなる。こっちも腹黒くなるのだろうか心配。
0721花咲か名無しさん2018/11/12(月) 15:45:34.85ID:Sz3YTJia
10月半ばから1か月弱 毎日、1日分葉っぱ取ってゆでて3度の飯の前に食べている。
初めに野菜を食うと血糖値上昇をふせげるらしいので効果に期待している。
しかし花の枯れたのが邪魔で どうしても葉と一緒に入る。1枚づつ仕分けしていたが
面倒なので付いていてもそのままゆでて食べることにした 手間がかかる農家の人は大変だ。

最近、葉の付け根にむかごができてきたので蒔いてみた。
0722花咲か名無しさん2019/01/25(金) 17:26:07.25ID:S40e5hGc
ムカゴは放置しとけば芽が出て葉が数枚付いて
切り離せばいつでも行けるぜ状態になるから
0723花咲か名無しさん2019/01/25(金) 19:50:39.30ID:pH1LRvSm
畑のは1月2月の北風にやられてツルについてるムカゴは春には全滅してる
12月中に回収して室内に保管しないと芽はでてこないな
まぁ増やしたければ根元に芋が大量に埋まってる
0724花咲か名無しさん2019/02/10(日) 02:20:02.30ID:0aAW5y+Q
今年は葉が枯れる事なく繁ったままだなんなんだ@埼玉南部
0725花咲か名無しさん2019/02/10(日) 22:47:19.52ID:GBbmRbfU
夏に5号鉢に植えたオカワカメは花もむかごもつけることなくヒョロヒョロの蔓を伸ばしただけで枯れた
地中に根っこが残ってるのがまだ生きてるのかわからんから鉢はそのままにしてるが春に芽吹いてくれるといいなぁ

しかしこいつがかなりの肥料喰いだとは知らず放置気味にしてたのはかわいそうだったかもしれん
たっぷり肥料をやれって風なことはラベルには書かれてなかったし、ネットで調べるのが遅すぎたなー
0727花咲か名無しさん2019/03/03(日) 14:37:41.46ID:a0GHNjWI
できません
0728花咲か名無しさん2019/03/08(金) 14:11:33.50ID:Xuyyxiv4
神奈川県南部 湘南と言えども2度ほど霜降した。露店のオカワカメは葉が落ち
5mほど離れた軒下に生えているのは緑のままで春を迎えた。
0度前後には耐えるが霜で枯れるのは他の多くの植物と同様という研究結果になった。
0729花咲か名無しさん2019/03/10(日) 08:48:49.42ID:gpCjgszw
>>725
うちは大きめの野菜プランターに完全放置で何年も生きてる
(ワサワサじゃないけど毎年芽を出す)
根が残ってるならまた芽吹くかもね
0730花咲か名無しさん2019/03/22(金) 23:25:25.29ID:0vPKq46w
>>729 今朝5号鉢見たら芽吹いてました。結構しっかりした根っこが地表に見えてる
今年は収穫までこぎつけたいな
0731花咲か名無しさん2019/04/07(日) 23:30:03.29ID:CqWD7v4l
10年以上雲南百薬育ててたけど去年親の通院の送迎&葬儀してたら冬掘り起こすの
忘れて駄目にしてしまったから、買い直そうとホムセン3件と農具屋見てきたけど無かった

ぐぐると片道64km程離れた街の道の駅で売ってるて情報が目に止まったけど
流石にそこ迄行くなら高くても通販だよな…
0732花咲か名無しさん2019/04/08(月) 07:50:52.86ID:Pv8r4OIF
>>731
本当にダメになってる?
うちはいつも掘り起こさないよ

そのうち芽が出るんじゃね?
0733花咲か名無しさん2019/04/08(月) 14:03:39.00ID:qWRsD1Kr
>>732
過去に何度か路地越冬出来ないか土盛ったりして試したけど無理だった
0734花咲か名無しさん2019/04/08(月) 15:37:13.35ID:IB/VpWWp
まだ早いんだろ
スイカとかの苗が並ぶ時期に探してみれば
0735花咲か名無しさん2019/04/08(月) 22:03:27.64ID:oy2dd8ne
うちは5号鉢で屋外放置で枯れてたけど先月あたりから根から新芽出て来たよ
昨年一株の苗を買ったのはつるが一本しか伸びなかったが今年はすでに3本、うれしいねぇ
07367282019/04/09(火) 03:54:35.07ID:6Hv9lOmj
>>731
看病 お見送り。たいへんでしたね
むかごでよければお送りしますよ 80円とかの定形郵便ですので送料は結構です。
連絡のために捨てアドとか取れますか 
0737花咲か名無しさん2019/04/09(火) 10:35:03.19ID:k/5C/jdw
緑のカーテンにしてるとすぐ屋根まで届いちゃうけどどうしてる?横へ横へと誘導するしかないかな 
0738花咲か名無しさん2019/04/09(火) 11:05:23.30ID:yFvu7YdH
定形で送れるかな?
植物のやりとりするときはメール便が便利だったけど
今はクリックポストぐらいしかないな
ちょっと手続きが面倒だけど
0741花咲か名無しさん2019/04/14(日) 09:18:35.78ID:S3UHVRd2
我が家も新芽が出てきてたのを発見@埼玉
相変わらず屈強な植物ですわ感動した
0742花咲か名無しさん2019/04/14(日) 16:46:05.31ID:VTIPov41
>>741
うちは冬の冷え込みがなかったせいか枯れずに新しい芽がでてきて30cmくらいになってるなあ
0743花咲か名無しさん2019/04/20(土) 04:27:05.99ID:GoRio4XI
ずっと欲しかったおかわかめの苗を入手できた
農協で140円
どう仕立てようかな
菊鉢に行灯仕立てにしようかネットに這い巡らせようか

育て方のコツはありますか?
0744花咲か名無しさん2019/04/20(土) 17:16:23.64ID:SAQxRol4
>>743
摘心しないと一本で伸び続けるから忘れずに
肥料バク食いなので肥料はちょっと多めくらいがいい
こんな感じかなあ
0745花咲か名無しさん2019/04/22(月) 23:58:40.96ID:UB/w107z
昨年は摘心しても一本の鶴のまま冬まで増えなかったよ
でもこの春に芽吹いて今は3本のツルが伸びてる
今年は食えそうだ味は期待してないがw
0746花咲か名無しさん2019/04/27(土) 17:47:31.07ID:+k3vu0s6
雲南百薬やオカワカメやらのアカザカズラって全部遺伝子的に同一なんかね
0747花咲か名無しさん2019/06/16(日) 03:34:45.66ID:ZWZ2Qqug
脇芽増やしたいときがんっがん肥料やっていいの?
控えめにしてたらひょろひょろ1本
0748花咲か名無しさん2019/06/16(日) 07:17:34.91ID:d0xq8J93
>>747
肥料焼けしないていどになら
買ってきた小さい苗を今年植えたならすぐにワッサワサにはならないかも
0750花咲か名無しさん2019/06/22(土) 02:21:24.40ID:pordoZZv
雲南百薬が肥料焼けする事てあるんだろうか

顆粒化成肥料の中に植えても育ちそうな気すらする
0751花咲か名無しさん2019/06/22(土) 09:32:28.37ID:2vtYBSq7
調子に乗って10株くらい植えちゃったけどもしかして地獄になる?
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