【激辛】唐辛子Part.18【チリペッパー】 [無断転載禁止]©2ch.net
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辛いモノ好きも園芸好きもマッタリと情報交換＆談笑しましょう。
栽培に関する質問は出来るだけ詳しくお願いします。
せっかく画像掲示板もあるのだから有効に利用しましょう。
栽培報告等がウザく感じる人もいるとは思いますが、
まだまだ唐辛子の栽培は情報不足でハッキリしない部分も多いです。
データを残す目的、データベース作成の為と思ってご協力下さいまし。
■前スレ
【激辛】唐辛子Part.16【チリペッパー】
https://lavender.2ch.net/test/read.cgi/engei/1440655112/
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■唐辛子画像掲示板（終了中）
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■唐辛子の越冬方法(Part.8スレ985氏に感謝)
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/3577.gif 唐辛子系のは煮たら揮発する成分でひどいことになりそう いや本当に部屋の空気を吸うと鼻が痛くなったわ
ハラペーニョだからまだマシだけど >>701
自家農薬は別に農薬使ってても出すよ。
状況問わず普通に出す。虫に食われた刺激で出す奴もあるけど。 そんなもので守れるなら無農薬のアブラナ系の葉があんな穴だらけにならないわな それはまぁ、人間にも免疫機能があるけど病気で死ぬ人がいるのと一緒だわな。 ぶっちゃけた話すれば、唐辛子がカプサイシン合成するのも自家農薬の一種だからな
どれだけ有効かは別にして 自己防衛で農薬作るなら摘心で枝折られたらめっちゃ農薬作るだろｗ >>717
広義で言えば植物が作る有毒成分は全部自家農薬。
トマトにはトマチンという有毒成分が含まれる。
完熟果実には極微量だが、未熟果実なら3kg、茎だと1.5kg、葉は1.4kg
花は1kgくらいが人間の致死量。
原種のトマトだともっと多い、野菜の品種改良の歴史は、大型化と毒抜きの歴史。 植物にもともと含まれてるという話ならわかるが、食われたら増えるというのは眉唾すぎる
天然農薬危険派が挙げてる論文もリンゴに班病菌だかを移植したらアレルゲンが増えたというものだけ
レタスやキャベツなどの色んな野菜でやらないことには話にならない 一応こんな研究はあったりする。
外的ストレス・害虫に対するトマトの自己防衛システムを特定
ttp://innoplex.org/archives/20684
葉っぱを食べられると特定の香り成分を発生させ、それが殺虫効果を持つという話。 関東だけど九月に入ってようやくジョロキアとキャロライナリーパーの落花が収まって結実が始まった。
去年は８月頭に結実し始めて今頃鈴なりだったのに。ほんとに暑すぎると実がつかないんだなぁ。 うちの唐辛子、猛暑が続いてる間は結実しても青いままで、数も大したことなかったんだけど涼しくなった途端に赤くなりだして、おまけに花も追加でポンポン咲き出した。
やはり適温というのがあるのだろうか？ 朝起きたらたった一つ結実したハラペーニョの実が吹き飛んで行方不明になってるに1万ペッパー ジョロキアの実とかさ、風で飛んで転がってるのを
知らない人が触ったら大変な事になりそう。 >>725
そりゃあるよ。トマトも唐辛子も適温すぎると茂りはするけど実の方はおろそかになる。 >>728
なるほど
ただ、こっちは雪国で地植えだからあと2ヶ月ちょっとでタイムオーバーになるんだよなあ
それまでに沢山収穫出来れば、と考えてる 梅雨前と今からぐらいが実の成る適温って感じだね。
私の育てている関東でも開花ラッシュが再び来ました。 スーパーの乾燥唐辛子の種から育てた唐辛子が立派に育ったから収穫してきたおう。(・´ω`・)
https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org546174.jpg
https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org546175.jpg
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>>569で青枯病で枯れてしまったと思ったけど、
2,3日水をあげてなかったから水不足で枯れてしまってただけみたいだおう。
お水あげたらしなしなした感じは残ってしまったものの、ちょっとずつ育ってくれたおう。
そのあとも何度も枯らしたり復活したりしながら、何とか収穫までこれた感じかおう。
苗6本で唐辛子は全部で170本くらいで280gくらいの収穫だったおう。(・´ω`・)
普通はもっと収穫できるみたいだけど、ちょうど1年分くらいの量だと思うからちょうどいい感じかおう。
もう一回収穫できないかなと思って、肥料あげてまた外に出しておいてるおうおう。 早速、赤唐辛子と青唐辛子を1本ずつ使ってペペロンチーノを作ってみたけど
生唐辛子本当に美味いおう。(・´ω`・) >>731
関東南部くらいならまだもう一回程度は収穫可能。
これくらいなら確かに冷凍しておけば普通のうちでは1年くらい充分に使える量だよね。
ウチのもこの日曜くらいに一旦収穫するかな。 ハラペーニョ収穫して数が揃うまで4.5日野菜室で保管して、ピクルス作ろうと輪切りにしたら中身が黒くなってたんだけど、なんでですか。 新しく取れだした鷹の爪が赤くなってるのに何故か異常に小さいんですが何が原因でしょうか？ カメムシは潰すのは無理じゃ無い？
甲虫は硬いイメージあるし、ブチンと潰す時に体液飛んで顔に引っかかるの想像しただけで寒いぼが立つわ。 バケツに水張って投げ込めば溺死するよ
泥がついてたりすると這い上がってくるけど >>739
いつもそうしてるけど。
カメムシも種類があるから出来ないくらい固いのもいるのかも？ ハサミを持ってるときに見かけたら真っ二つにチョッキン 今の季節ならヤフオクとかで自家栽培の青唐辛子が
1kg2000円くらいで買えるから買ってみたん。
でも柚子胡椒作ろうと思ってたのに、
柚子がまだどのスーパーにも売ってなかった…。
仕方ないので青唐辛子は冷凍庫入れておいて
あと3ヶ月したら柚子胡椒作る予定。
青唐辛子と柚子丸ごと（ヘタと種は除く）と塩を
ミキサーにかけるだけで美味しい柚子胡椒出来るんのんな。 家は今年は柚子が裏年でほとんどなくて悲しい
>>743
柚子は皮を使うんでないの >>744
前に作った時、果汁も使ったほうが美味しいんじゃないかと思って
ヘタと種以外は全部使ってミキサーにかけたけど、
市販の柚子胡椒より美味しいの出来たのん。
でも果汁の水分が加わるから、ちょっとべちゃっとした柚子胡椒が出来るんのん。 コーヒー飲むとやっぱり鬱になるな。
糖分（人口甘味料ではない）を取ると気分が良くなる。 誤爆の責任をとって、コーヒーに柚子胡椒を入れるしかないね。案外いけるかもよ。 こういうの見るたびに、本人が倫理に反してないことを書いていてもワッチョイは導入してはいけないって思うわ やっと着果ラッシュがきた！
収穫は11月かなぁ。 頑張ってほしい 温暖地だけどリーパーの花がようやく咲き始めてきた。
唐辛子初めてだからペースがよくわからない。 タカの爪の赤くなってる辺りを集めて干した
これから収穫ラッシュで干すところ確保するのが大変だ スコーピオンにようやく実がついてきた。朝天辣椒なんか梅雨時から穫れてるのに。 虫いたよ
一センチ位のアオムシが緑の実に小さな穴開けてた >>754
ウチもスコーピオンやっとです。
梅雨時期に数個収穫出来て以来です。他のシネンセ種も同じ感じでちらほら出来てきました。 収穫したトウガラシをレンジで乾燥させて粉々にしてみたら
なんか粉末状のトウガラシみたいな結構いい感じになったんですけど
保存方法としてはこれでもいいですか？ 柚子胡椒しようとしたがどこにも無農薬柚子が売ってないのでメルカリで買ってみた
メルカリは送料安くて助かる 一番最後の収穫って株の撤去、後処理だからどうしてもそこから先やる気なくなる
乾燥唐辛子粉作る気にもならず、外に置いたまま2週間経過して生ごみコンポストに入れちゃった 昼間洗って干して夜から雨なので夕方軒下に入れるつもりが忘れてたorz これから収穫楽しみにしていた青い実が4つ落ちてたorz 近所の人に、ハバネロの葉がうまそうだと言われる。それも何人も。
実のほうならあげてもいいんだけど、いらないって。
ハバネロの葉は葉とうがらしとしては最高クラスだけど、葉を狙うなよ。 柚子胡椒作ってみたが本当に旨いなこれ
青唐辛子は刻むと青臭くていい匂いしないけど柚子入れるとすごい香りがよくて旨くなる せっかく収穫期を迎えたのに、痔主になってしまって食べられなくなった……。 胃に穴があいても食べてるひとがいるんだから、
「ぢ」ぐらいなら全然大丈夫だよ ハバネロって収穫したらどんな料理とか調味料にしてる？ 家もジョロキア、ハバネロは使い道が見つからなくて、取り敢えず乾燥と酢漬けにして用途検討中だわ。
ハラペーニョは、どっさりと酢漬けにして置いてサルサソースや刻んでミートソースに乗っけたりするからかなり消費するんだが…。
15株作付けして今時点で200個程だが一年持たない位。
ハバネロは粉にして辛味増加の調整用にするのが良いのかな？
辛味に味が無いと言うか単に痛い辛味で、ラー油作ってみたがコクが無いので単体使用では美味しくなかった。
あとはデスソース？
収穫して半割にして干しただけで触った所が痛くて大変だったので加工するのが怖いわ。
やっぱ程々にプリッキーヌ位の辛さと風味が丁度いいなぁ！ 私はハバネロの香りも好きなのでピカンテオイルにしてパスタに使ったりしてます。
余りは冷凍保存してカレー作るとき等に使ってます。
どちらもホントにおいしくなります。 トマト、アボカド、ライム、塩とハバネロで、サルサにしてます。 ものすごい風で目が覚めて眠れない
明るくなったら様子を見てみよう
唐辛子さん、頑張って持ちこたえて！ うちは鉢植えなんで金曜に避難させたけど、風もたいしたことなくて
さいわい徒労でした。避難させると、不思議と花が沢山咲くんだよね。 鷹の爪で乾燥使用用途なんだけど、赤くなったのはどのタイミングで収穫してる？
完全に収縮するまで取っちゃダメ！なんて意見もあったけど、自分は完熟して先端の収縮が始まった段階で収穫しちゃう
おんなじ赤いのでも完熟したのとそうじゃないのは若干色が違うよね 完熟放置だと何かドス赤くなるよな。
唐辛子農家の作業工程では収穫してから乾燥だから、完全に収縮するまで
残すのは品質落ちると思う。干して砕いたら見かけは多分分からんけど。 完全に20度を下回りそう@東京
もう鷹の爪は赤くならないかな・・・ 夏は花沢山咲いても一つしか結実しなかったのに10月入って台風ひと段落したら突然結実し始めた
暴風で茎根浮いて斜めになって葉も縮れてボロボロだから始末しようとしたら実がぶら下がってたわ
今年初ハラペだけど今頃なる実は固くて苦そうなイメージ 激辛じゃないんだけどほど良い辛さの福耳って言う唐辛子が好きだったんだけど
どこで種探しても売ってないからもう絶滅したと思っていいのかしら？ >>785
これこれ！ ありがとう。予約しとこっと。 三升漬け2㎏、柚子胡椒1kg作った
毎日の食卓が幸せ・・・ 近所のJAで売ってた福耳はえらいひん曲がってたやつばかりだったからそう言う品種なのかと思ってたがまっすぐの実がなるんだねぇ、辛すぎるの苦手だし俺も買ってみようかな うちの唐辛子たち
結実から40日経ったけど、寒い日が続いて青いまま・・・
後から出来た小さいのばっかり赤くなるよ。 前に誰かが書いてたそうめんの薬味としてハラペーニョ
10月になってようやく収穫出来始めたからソレやりたいんだけどみじん切りかな、すり下ろすのかな？
自家栽培のは初めて食べるから辛さの加減もサッパリわからん よく切れる包丁かスライサーを使って、極細の輪切りだろ。青ネギの要領。 ビッグジムの種子って日本でどっか売ってるとこにゃい？＼(^o^)／
苗は芥川で売ってるみたいだけんど 唐辛子を越冬させてみたいと思っている初心者@東京多摩地区です。
上の図の２くらいに切り戻して室内で気温を維持、までは認識できたのですが、光はどの程度必要なのでしょうか？
葉っぱがないのだから不要？なんて思ってしまう・・・ >>800
ウチはいつも窓際に置いてる。午前中だけ弱く陽が当たるような感じ。
葉っぱはないとは言っても実際には丸坊主にした後でもひょろひょろ枝は伸びてくる。
ただ本当にひょろひょろ枝なので春先にはまた全部切ってしまう。 >>801
>>800です
午前中だけ弱く日が当たる環境、我が家にもあります。この条件、使わせて頂きます！
ありがとう！ ハラペーニョってもしかして銀杏みたいにオス・メスとかある？
結実する苗としない苗がハッキリわかれてて、花立派にさいてるほうの苗はひとつもならない
同じ環境で育ててる唐辛子は全部の苗に実がついてる状態 >>803
唐辛子は種として雄雌株の区別はない。
ならない株は単にたまたま不完全花ばかり咲いている状態にすぎない。
花粉出にくい株とか雌しべが発達してない株とか結構フツーにある。 何年もハラペーニョ作ってるけど、オスメスなんてないっｗ
Ｆ1のタネじゃないならただのハズレ株じゃないかな。
トウガラシ以外でもあるよ。しかも無駄に株は立派だったりして。 >>804
>>805
オス・メスなかったかｗありがとう
不完全花のハズレ株ということで理解できた
今年初めてこれ系育てたから経過みてWHY??となったわ
その株達には明日4んでいただきます トマトトーン効かないのかな？同じナス科でしょ
あとトマトやナスの花はゆすってやるだけでも受粉したりするらしい
株を抜いちゃう前にいろいろ試してはどうか？急いては損だよ 2か月前なら何かやってみるのもいいが、この時期じゃ
トウガラシなんてもう結果を期待出来ないから。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
