【生姜】ショウガ・ミョウガ【茗荷】Part 7 [無断転載禁止]©2ch.net

**花咲か名無しさん** · 2019/11/14(木) 07:24:30.12

ミョウガは日が当たると固くなるからねぇ
半日陰であまり使い道無い土地の利用方法だから

**花咲か名無しさん** · 2019/11/16(土) 04:59:59.73

ミョウガは地植で食わないなら広がるし邪魔。
掘り出して廃棄か除草剤かけて枯らしたほうが賢明。
といいつつ、俺は地植から30L野菜プランターに入れかえて去年から放置。
この樹脂のプランターが脆くなったら一緒に捨てるつもりだが、
春から夏にかけて水やり餌やりなんもしてないけど、夏はわさわさになった。

**花咲か名無しさん** · 2019/11/16(土) 23:58:12.16

田舎だと柿の木の下に茗荷生えてるイメージ

**花咲か名無しさん** · 2019/11/17(日) 06:27:04.09

>>938

うちの家のことだな＠東京まで片道1時間の片田舎

**花咲か名無しさん** · 2019/11/17(日) 15:39:11.69

>>939
その隣にフキもあるな

**花咲か名無しさん** · 2019/11/17(日) 16:22:34.19

種生姜用を収穫した@関東

**花咲か名無しさん** · 2019/11/17(日) 17:47:07.49

葉っぱが黄色くなっちゃったから早く収穫しなきゃいけないな

**939** · 2019/11/17(日) 19:12:06.02

>>940

蕗だけじゃ無く芹と野蒜、雪の下、モミジガサ、三つ葉も植えてある

**花咲か名無しさん** · 2019/11/18(月) 06:50:24.79

>>938
もっと暗い場所に植えてるイメージだったが、実家も物心付いた頃に既に枯れてた柿の木の下に生えてたわ

**花咲か名無しさん** · 2019/11/18(月) 09:36:53.17

>>943
なにその天ぷら植物園最高だわ

**花咲か名無しさん** · 2019/11/18(月) 19:45:17.58

柿の回りはそれだけで他にも色々植えてるんだけどね
ある程度自給自足の準備しておかないと災害にあったとき生き残れないからな

**花咲か名無しさん** · 2019/11/18(月) 20:45:41.47

ここ見てたら久しぶりにユキノシタの天ぷら食べたくなったよ

**花咲か名無しさん** · 2019/11/19(火) 10:38:33.47

雪の下って美味しいんだ？
子どものころ煎じたのを飲まされて、青臭苦かったのがトラウマ

**花咲か名無しさん** · 2019/11/19(火) 12:51:09.09

【鑑賞・食用】実を楽しむ植物【春夏秋冬】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1545411383/

**花咲か名無しさん** · 2019/11/19(火) 15:01:09.59

生姜干すと楽しいね
使う当てはないけど

**花咲か名無しさん** · 2019/11/19(火) 15:15:49.79

生姜を干すとあいつらがどれだけ水分を欲してるのかよく分かるな
あっという間にミイラみたいに萎びてしまう

**花咲か名無しさん** · 2019/11/19(火) 18:09:16.05

>>950
今すぐ梅酢に漬けて持ってきてくれ

**花咲か名無しさん** · 2019/11/24(日) 16:47:37.90

ショウガ掘って、15%で塩漬けした。
このあと塩漬けした赤紫蘇で紅ショウガつくる。

**花咲か名無しさん** · 2019/11/26(火) 15:44:46.09

収穫後の生姜の茎葉って使いみちないんですかね
肥料とか虫よけとかでも

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 07:48:31.80

採った生姜の保存
・新聞紙で包んで発泡スチロール
→カビて失敗
・土を深く掘って籾殻で包んで埋める
→腐って失敗
・何もせず台所のすみに春まで放置
→4割ミイラ化したけど6割種生姜として成功

生姜の保存難しい
今年は普通に食べて種生姜買います

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 10:21:24.46

たまたま越冬したってだけじゃ成り立たないからねぇ
毎年安定して越冬できる装置でも持ってないと生姜は手を出しにくい
それに比べてミョウガの楽なこと
しかし需要は生姜＞ミョウガなので今年用意する保温箱で
サツマイモの越冬ができたら春から生姜もやってみる予定

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 11:37:07.71

冷蔵庫の野菜室に入れといたらどうなん？

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 11:43:39.35

>>955
トロ箱での保存で生姜の土を落としたり少なかったりするとカビやすい

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 12:09:58.16

>>955
>>新聞で包んで発泡スチロール
新聞紙を濡らして発泡スチロールの蓋をビニールテープで目張りした？
そうやると酸欠になってカビる事はないと思うんだけど

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 12:57:42.93

濡らして密封したらカビるだろ

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 13:47:09.38

俺は3枚ほどの新聞でくるんで、物置放置（外して物入にしてる自転車の前かごに入れてる）
ギューギューにはしないで入れてるとかびたことはないけど、ミイラになってるのはでる。

＞土を深く掘って籾殻で包んで埋める
もみ殻があるなら、
発泡スチロール容器にたっぷり入れて、しょうがを埋める。
蓋はしないで、物置で保管でよくない？

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 14:04:28.57

今年は、１．スチロール箱＋フタして、畑に深く穴で埋めた。
２．スチロール箱＋フタ、新聞紙上下で室内暖房なしで試す。
どちらも掘り起こしてすぐ、うすく泥付き＠関東

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 14:08:42.26

これまでは、ざっと洗って濡らした新聞紙にくるんでスチロール箱だった。
3箱でどれも９割腐った。洗うとダメなのか。

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 18:00:19.80

関東なら凍るほど寒くないでしょ
スチロール箱に入れないだけでだいぶマシになりそうだけど

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 18:56:06.98

つーか素人がそんな簡単に種生姜つくれたら農家お手上げだろw
プロは生姜畑入る前に長靴殺菌したり種生姜も温度と湿度管理した場所で保管してるんだから

**花咲か名無しさん** · 2019/11/29(金) 20:05:04.83

素人でも機材揃えたら保存できると思うけどそれだったら毎年種生姜買った方が楽だし安上がりだと思う。安上がりとか言い出したら生姜なんかスーパーで必要な分だけ買うのが一番安いけど園芸は趣味だから色々試すのが楽しいからね。

**花咲か名無しさん** · 2019/11/30(土) 16:55:18.97

>>965
そこでマウントされてもｗ
ショウガ農家なのか？

**花咲か名無しさん** · 2019/12/02(月) 02:07:00.95

冷蔵庫の野菜室

**花咲か名無しさん** · 2019/12/02(月) 02:24:42.90

965がマウント取ってるように見えるってどういう角度から見てるんだろう
この時期って来年に向けた考えだけが進んでいってなんか楽しいよね

**花咲か名無しさん** · 2019/12/02(月) 15:17:24.17

うん。なんかこの時期楽しいんだよね。
里芋掘りながら来年の分どうしようかとか、葉物野菜12月種まき間に合うけど小松菜青梗菜かき菜高菜いやいやこんな食えねーか、とか
生姜も作ってない人からみたらチューブで十分だろとか言われちゃうけど採れたての良さってのはやっぱ作ってないとわからないもんだね

**花咲か名無しさん** · 2019/12/03(火) 17:16:42.50

スーパーでスチロール箱もらってきて、4箱・・・
腐る前に佃煮つくるかな。

**花咲か名無しさん** · 2019/12/03(火) 21:17:35.40

佃煮ってもっと早い時期に作らないと辛い気がするけど

**花咲か名無しさん** · 2019/12/05(木) 17:49:23.16

8月の繊維質のないはざわりがいいショウガも好きだけど、
10月以降の辛みの強いショウガも好き。
紅ショウガは、2回に分けて作る。
味噌漬け作るか思案中。

**花咲か名無しさん** · 2019/12/05(木) 20:09:37.38

ミョウガの植え替え時期っていつでも良いのですか？
1月～3月が適時ってのはみたんですが、年中OKとも書かれていたりするので・・・

**花咲か名無しさん** · 2019/12/05(木) 21:32:51.19

>>974
自分は３月の天気が良い日にやった。寒いの嫌だったから
それで８月くらいから採れるようになったよ

**花咲か名無しさん** · 2019/12/10(火) 11:39:46.07

みょうが農家の写真見るととんでもない量のミョウガが密集してなってるんだけど、あれはどういう性質を利用してるんだろうか。
地植えで土を耕して植え替えてもあんな密度で採れないんだけど。
プロ並みにとは言わないが多く採取する手法があるなら教えてほしい。

**花咲か名無しさん** · 2019/12/10(火) 17:21:55.13

https://www.cl-shop.com/citylife/ichihara/2018/07/13/25361/
こういうのみたらわかるけどハウス栽培のミョウガは茎が2m近い高さになってる
そして根元にびっしりとミョウガ
そもそもの育ち方が全然違うんだろう

**花咲か名無しさん** · 2019/12/12(木) 08:28:51.15

生姜って種村生姜も食べられるみたいなんだけど、
種生姜を保存すれば、また来年の種生姜にできる？
新生姜を種生姜にする方法はあったけど、
種生姜を再度種生姜にする方法は見つからなかった。

**花咲か名無しさん** · 2019/12/12(木) 09:02:56.26

>>977
そうかあ。うちの地植えのは1.5m程度にはなるけどしなって風で折れてるなあ。
今年は台風で半数が折れたなあ。
ハウスなら冬でも伸びつづけるだろうし倒伏防止策も取りやすそう。

**花咲か名無しさん** · 2019/12/12(木) 17:06:39.36

>>978
種生姜は、収穫時にどれだけ元気そうでも年を越すと腐る。

**sage** · 2019/12/12(木) 18:26:36.09

>>980
そういうものですか。
だったら早く食べたほうがいいですね。
ありがとうございました。

**花咲か名無しさん** · 2019/12/12(木) 23:26:09.89

細かく刻んだのを、熱した油に入れて塩少々
ショウガのオイル漬け
温度が下がったら瓶に入れて冷蔵庫
チャーハン、ラーメン、生姜焼きなどに使う。

**花咲か名無しさん** · 2019/12/13(金) 17:12:22.44

スチロール箱種生姜、フタ開けたらあちこちにうっすらと白カビ胞子
新聞紙にキッチンハイター振りかけてフタ閉じた。

**花咲か名無しさん** · 2019/12/13(金) 17:14:00.46

パストリーゼかけてみるか

**花咲か名無しさん** · 2019/12/14(土) 07:35:25.44

おろし生姜を毎日味噌汁に投入
この季節体も温まるし気軽に消費できるのがいい

**花咲か名無しさん** · 2019/12/14(土) 19:04:02.55

乾燥生姜がカビてて全滅しちゃった
干したあと一回オーブンで軽く焼いて、その後冷凍庫で保存したほうが良かったか

**花咲か名無しさん** · 2019/12/17(火) 14:24:21.64

スライスした後、レンチンかオーブンで加熱してほすんでないの？

**花咲か名無しさん** · 2019/12/17(火) 23:54:18.83

焼酎に潜らしたりアルコールスプレーしとくとかびないよ

**花咲か名無しさん** · 2019/12/18(水) 19:46:00.58

花壇の半分がミョウガジャングルになってうんざりしたので今冬全部プランターに移そうと思ってる
多分全部移したつもりでもひょっこりどこかから生えてくるんだろうなあ

**花咲か名無しさん** · 2019/12/18(水) 20:36:30.98

>>989
来年は茗荷の生命力を思い知る事になる！！

**花咲か名無しさん** · 2019/12/19(木) 10:01:34.55

地下茎で増える系を地植えにするときは覚悟を決めてやらないといけないのだ

**花咲か名無しさん** · 2019/12/19(木) 12:30:10.57

地植の茗荷をやっつけようとしたら除草剤大量散布以外に手が無さそうな気がする

**花咲か名無しさん** · 2019/12/19(木) 19:52:42.64

波板埋めとくだけで外に出てこないよ

**花咲か名無しさん** · 2019/12/19(木) 20:33:42.99

ほっといても雑草が生えるかミョウガが生えるかなんだからミョウガでええやんと思うのですよ

**花咲か名無しさん** · 2019/12/20(金) 23:40:34.18

茗荷、藪蘭、ホトトギス、雪の下で一番弱そうなホトトギスが増えてきた

**花咲か名無しさん** · 2019/12/22(日) 22:51:21.82

収穫したショウガを、新聞紙にくるんで湿らせて、発泡スチロールの容器に入れて、
１５度くらいの玄関に置いていたら、速攻でカビが生えて全滅だよ。
湿らせて保存って何か不安だったんだけど、来年はこの方法はやらない。

**花咲か名無しさん** · 2019/12/22(日) 23:43:28.06

このスレに菊芋も入れてくれないかな

**花咲か名無しさん** · 2019/12/23(月) 00:53:26.08

同じショウガ科ショウガ属ってだけで
たいして共通する話題もない育て方も収穫する物も違うショウガとミョウガを
一緒のスレにするだけでも最初に建てた奴は何考えてんだっていうスレなのに
さらに菊芋入れたいｔとかなにがしたいんだ

**花咲か名無しさん** · 2019/12/23(月) 04:46:27.01

芋の見た目以外何も似てない菊芋を一緒にするとか．．．

**花咲か名無しさん** · 2019/12/23(月) 05:48:44.04

次はこちらに
【生姜】ショウガ・ミョウガ【茗荷】Part 8
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1577047672/

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