【秋の】山芋自然薯とろろ芋【味覚】 5トロロ
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自治体レベルで特産品として売り出している地域ならワンチャン
個人で新規参入とかなら無理ぽ 育苗トレイで切り芋の芽だし完全に失敗
でも投げ売りの種芋見つけてちょっと助かった藁 むかご発芽率悪いって聞いてたのに
自生してた山芋の芽めっちゃ出てる・・ つるの下の落ち葉を浅い穴掘って埋めたら
アホみたいに芽出てる
畑にデモ植え替えるかな 発芽率低いの?
産卵したむかご回収しきれずにいたら土でも砂利の石の中でもにょきにょき生えてきてるんですが… 5月頭に皮植えたんだけど、ようやく葉っぱ出てきたわ。
芋は無理だろうけどムカゴ取れるかな? ムカゴも1cm超えてるようなのは小屋の中で吊ってればダメになることは無いな
それより小さいのはプランターに全部まとめて埋めておけば発芽してくる
そのまま翌年の春まで置いておけば使える種芋ができてるよ むかごから今頃生えてくるのあるけど遅すぎだろ
芽の周りノネズミの穴だらけだし種芋出来ても食われてそう 皮から育ててるやつだけど、なんかもうむかご出来てきたわ。
早くない? そうなんか。
なり始めるの9月って聞いてたから1月早くてビビってた。 今年めっちゃ梅雨時期に雨降りました。
その雨にあわせて葉っぱ展開してるので、
今のこの灼熱状態だと枯れて行って当然ですよね?@兵庫南部 店で買った山芋のかけら埋めたら芽出てけど
むかごの芽と何か違うな 例年なら今時分は支柱が折れそうなぐらい
葉っぱが生い茂っているのに
今年はやっと一番上まで伸びて来てた弦が枯れてしまっていたりと
茶色くなってすっかすかの状態だ 連作障害が出てるとか??
うちは結構順調。水切れで枯れてきたのもあるけど。 乾燥に弱いからね
うちはマルチしてあるから大丈夫だけど
7月の日照時間不足の方が生育に影響が出た 日照的にはNGでも水が豊富だったんで、
よく育ってる気がする。
去年梅雨明け後に水切れさせすぎていまいちだったので、
今年気合入れて水あげてたら、ささげとへちまに覆われちゃった。w 山芋は全国広くあるが
山の芋 といえば 丹波ささやま 産 山芋は年があけてから収穫したほうが良いんですよね?
アクが強いとか何とか。 駆除のために、初夏に収穫したことあるけど、
とろろにしたら色が黒くくすんだ以外は、味とか問題無かったよ。 子供のころ口の回りひりひりして嫌いになったからなぁ。
アクがある説が妙に気になる。 むかごはつるになったのを取るのか それとも落ちたのを取るのかどっちなんでしょうか つるの下にカゴを置いて
手でつるをがさごそしてムカゴを落として回収する
外に落ちたのも全部回収 >>41
つるになってる方が比較的綺麗なんだろうけど、下に落ちてるのも両方拾うよ
どっちみちよく洗ってから食べるし 大薯掘るのまだ早いかな?いつもは11月下旬に掘り上げてるけど
5月上旬に植えて梅雨の長雨も夏の日照りも乗り越えてすごいワッサワサ 9月下旬から芋が太り始めるのでまだ早い
うちは霜が降りやすいところなので11月上旬に掘る 霜が降りなきゃ12月の頭まで放置 今自分は早取りの里芋、サツマイモ、ジャガイモで飢えをしのぐ むかごが落ちてきました。拾って来年に植えたいのですが天日に干して新聞紙に包んで冷蔵庫でオッケーですかね?冷蔵庫より家の中の涼しいとこが良いですか? >>49
乾燥してしまうので、土に埋めて目印つけておくのが一番いいと思う うちの畑は山芋・里芋は絶好調だったが、さつまいもは全く駄目でした。
土地が肥えてるということなので素直に喜ぶことにする。
https://imgur.com/qRh9ti6.jpg 8月猛暑で水不足、6・7・9・10月は雨で日照不足だったけど
台風で大ダメージくらった去年一昨年より収量が上がった 地上部がカラカラに枯れてるんですが、これはもう撤去していいんですかね。
芋の方はもう少し放っておこうと思いますが。 ええと思うけど、根元に目印つけたほうがいいと思う。 5月に埋めた山芋の皮掘ってみたら、10cm位のが出来てた。
とりあえずそのまま鉢に埋めて保存しようと思うんだけどまた来年芽出るかな?
砂利の上に置いた鉢で育ててたんどけど、根が底の穴から脱走して砂利掘り進めてたわ。
春になったら縦長のゴミ箱かなんかに植え替えるか…。 店で買った長芋のかけら埋めたら芽出たがやっぱり山芋とは違うからひっこ抜いたわ >>59
ありがとう。
目印ないと忘れると思うんで、目印つけときます。 周りに割り箸3本で囲うとかやで。蔓は完全に消えうせる。 垣根の根本から出ている奴に串挿したがもうわからない 棒さして目印作っていても風とか雨でどっか吹っ飛んでることあるんだよね 土の表面を薄く削っていき、白いのが出てきたら、深く掘っていくのもありです。 農業用の緑の支柱とか水色の1.5mくらいの細長い棒とかなら目印として長く使える ここの人たちは栽培っていうよりも野山に自生してるやつを掘るのですか?
イノシシみたいですね いつの間にか庭に生えてきたヤマイモ育ててるな自生系統かどっかから栽培されてたのが逸脱したのか不明 誰も栽培という努力はしていないようだ
それかイノシシが書き込んでいる そもそもイノシシは山芋掘れるんか?
里芋は被害にあうらしいけど。 >>69
畑の端にぬがごを撒いたやつ。パイプは使ってないよ。 実際ムカゴ程度なら波板パイプなくてもいいのかな、とは思い始めているけど来春どうしようかな おまいら栽培してるようなこと言いながら、畑の隅をながめているだけちゃうん? ・・・と、毎年のように言う
絶対栽培してない人です そうだよ栽培なんてしてないよ。
庭の片隅に、毎年勝手に茂ってるだけ。 垣根の剪定でつるから落ちたムカゴと葉っぱを土と混ぜれば勝手に芽出るぞ 買って植えたの二年連続で芋にならないで消えちゃったわ……
これまではそうはならなかったんだけど……
ムカゴですら無い大量の種になってたしツルボケなのかな凹むわ >>85
あまり頻繁にはあげてない
自然薯のところは例年そんな感じでも大きかったし
それでも葉とツルはわさわさしてたからあまりやっちゃいけないかと思ってた
去年も今年も雨の降りかた偏ってたから欲しいときになかったみたいな感じかー……ありがとう
その一方で安かったから買ってみた宇宙芋を掘り上げてみたら
似たような感じでも肥大してたからよくわからないもんだなあ やっぱりそれは栽培っていうほど手をかけてないぞ
見てるだけという方が正しい 俺は毎年同じ場所で育てるのに
50cmぐらいの深さまで全部の土を入れ替えてる
入れるときにふるいにかけて小石はすべて取り除く
数トンの土を入れ替える作業を冬の間にやり終えておくのが
山芋の作業だ >>88
手間かけてくれて、ありがとう。
イノシシより イノシシだって掘る手間を惜しまないのに
見ているだけの人って何なの? あのビニール管斜めにするやつ使ったことないが
今はみんなあれなのかな 俺は垂直派
>>53
コンクリブロック3段じゃなく4段の間違いでした。+畦シート
枠内はふるいにかけた土入れた。
1年で掘ると細いので、2〜3年畑に置いたほうがいいのが取れる。
畦シートを斜めに入れたのもやってるが、まだ掘っていない。 なんとかベランダ栽培できないものか 職場利用できるからスペースはあるんだけどなあ、むかご一年が限界か 短形種って別物でしょ? やるんだったら、素焼きのでっかい鉢でしょ。断熱しないと駄目じゃね? ちな、コンクリブロック積むのは、断熱効果も狙ってる。 ゴミ箱に穴開けたのとか塩ビパイプでヤマイモ作ってるの見るしでかいプラ鉢なら育つかと ヤマトイモみたいな丸いタイプが主流にならんのはなぜ
掘りやすいはずだが >>103
腐りやすいしイノシシにすぐ食われるから 丸いのは皮が厚いからきれいにするのが大変
むかごもできないことは無いけど少なすぎて増やすのがむずかしい
イチョウ芋から丸いのに切り替えようと思って数年育ててみたけど
切り替えるのは無理そうだ >>107
畦シート埋設分の収穫が終わったら報告します。
(畦シート埋設で十分やんっておもう結果も十分予想できるんで)
だから、はやまらないで
畦シート埋設は前スレで教えてもらった。 ムカゴからでも1年で平気で60p以上になるので
(もちろん栽培方法にもよるが)
その長さのパイプか波板で斜め埋設で、ムカゴからの『1年栽培』ができる むかごからで60cmってまじっすか。
自分とこは、30〜60mmぐらいですわ。
種芋からですが、牛糞100%を土代わりで育てれば
肥料吸いまくってめっちゃでかくなる??
と思いやったことあるけど、
肌が荒れまくって悲惨でした。
毎年栽培してたら種芋には困らないので、
マイペースで行こうと思う。 ムカゴが一年で60cmになる方法があるなら
みんなそれでやるやろ 産地の種芋業者のを見ると5cm間隔でムカゴを埋めているのを見る
それが2月に掘り起こされると30cm平均です
例えば政田自然農園から一本種芋を取り寄せるとそれくらい
ただ「芽なし」というやつをね、これはかなりデカいよ
これ見ると俺の話も信じてもらえるかも
俺が訪ねた種芋業者の畑を見たところ、両隣のムカゴが発芽しないところは60cmくらいにに成長している
おそらく両隣の分の養分を吸ったと思われ
それ見て1つのムカゴに十分な面積を与えて栽培したところ、やはり60pのができた
細いけどね
コツは水切れがないようにすること、5月と8月にはすごい日照りがあるのでそこんところだけ注意すればいい
5月は風が吹いてすごく乾燥するし、芋も芽も弱いのですぐ干からびて成長が止まる
いったん止まるとノロノロとしたペースでしか成長しない
また、急ぐ人は発芽を早めるのも手かもしれない
ムカゴは低温要求時間が何時間かわからんが7度以下を数か月以上くらい経験させないと芽が出ない
低温処理したら温室などで地温30度くらいで20日もすれば芽吹く
それを枯らさないように育てればもっと大きな芋が11月には完成する
ただ細いけどね、箒の柄の太さがせいぜい ムカゴは土と混ぜて容器に入れ冷蔵庫か土の中に保存だけど
容器差室だと発芽しないのかな 波板5.60にカットしてムカゴおこうと思ったけどそもそもたいして伸びないだろうしそのまま植えてもいいか… ムカゴは素焼きの特大植木鉢でいいと思う。
3年計画。 上層手厚く施肥したらうまくいけば2年かな、比較的緩い職場だから庭の隅の土にパイプ植えるか 土山に植えようか思ったが
水切れすると育ち悪いからな 寒くなってきたので運動がてら山へ掘りに行こう
今なら蛇も出ないっしょ そろそろ上枯れてないかい?
大丈夫な土地で目印つけれたらいいんだけどね スーパーの地場ものコーナーで宇宙イモ(エアーポテト)の巨大ムカゴが2つで90円になってたので買ってみた
握りこぶし大のはフライにしてもう一つは芽出しして来年植えてムカゴカーテンにするんだ >>122
先週従姉妹の家の荷物運びを手伝いに行ったついでに寄った
近所の直売所で売ってたエアポテトを買ったのをすっかり忘れて
軍手とか入れてた袋に入れっぱなしだった
助かった
サツマイモと一緒に籾殻入れた袋にいれておこう
エアポテトのムカゴは山芋と違って耐寒性低いから
越冬できるかどうかはわからんが 長芋に低温要求ってあるの?
ムカゴについては >>113 が言及してるけど1m程に育った芋を切って植える場合についてはググっても見つからない
種芋用を暖かい場所に置いてあるんだけど念のためもう少し寒い場所に移しておこう つくねの種芋が送られてくるんだけど
畑が空いてない
たまねぎのあとに植えたいんだけど
一ヶ月ぐらい芽だししてから切り分けるのでいい? 種芋が発芽しまくってたので予定外だったけど埋めてきた
場所を作っておいてよかった
あとはエアポテトの場所をつくらなければ ようやくダストを埋設して種芋を据えることができました
本当は4月中旬には終わりたかったのですけど
あと里芋を植える サツマイモの畑を耕して準備するとか大変な時期になってきましたわ
どうして芋ばかりに夢中になるのだろう?
全部手作業だから腰をやられそう 短型自然薯を買ったら全部ダイショか何かっぽい
泣きそう
なぜかというと寄生植物の寄主にしようとしたのに
ダイショじゃ無理かもしれないから アタリヤの短形自然薯はイチョウ芋だったな
まぁ短い自然薯なんて品種は存在してないんだから
自然薯とは別の品種の芋ってのは当たり前の話
育った芋見て何じゃこりゃと思ったけれど
園芸業界は適当な名前で売ってだまされた奴が悪いが成り立ってんだから
素性がよくわからん植物には手を出さないのが一番ですわ でも茎に翼(よく?)みたいなのがない短形自然薯もみたことあるから
イチョウ芋やダイショじゃないのも存在するんじゃないかい? イチョウ芋の育ちが悪いのは広がらずに棒状だよ
どっちも採れる >>135
短形はほぼ長芋の部類ですよ
市中の種やスーパーで自然薯と謳っていても長芋の部類や詐欺的に偽っての販売もありますので購入先は慎重に
ましてや出所不明な通販などは言わずもがなです。
長芋は大陸由来、自然薯は日本固有 ジャガイモ、里芋、サツマイモとは違って
山芋はまったく品種管理されてないからただの商品名 エアポテトのムカゴをいくつか畑に植えてたら消えてしまった
寒いうちに植えたらだめだな
一個残してポットに植えておいてよかったわ
30cmぐらいに苗が育ってるから今日植えてくる >>142
山芋は植えっぱなしだけど宇宙芋はあかんのけ? エアポテトは割りと耐寒性低いから植えっぱなしだと越冬しない
サツマイモよりは簡単だけど保管場所がマイナスとかいくようだと厳しいね
前に数年育ててたのも寒波でムカゴが全滅
しばらく育ててなかったけど越冬ができるようになったので再挑戦だよ エアポテトググってみたけど面白そうだね
今シーズン引越し控えててプランタ栽培もできない。。 北海道での種芋保管は
寒くなりすぎない玄関がいいのか
土に埋め戻すのがいいのか
詳しい人教えとくれ ナフコで買った、ねばりいも(岩手)って商品タグに書かれた芋なんですが、
駄温鉢で栽培してて、それはもうへんてこな形の芋ができたんですが、
これって切った奴植えたらまた大きくなるものなんでしょうか?
むかごから育てる必要があるのでしょうか?(いちおう保存中)
長芋は切った上のほうを植えたりしています。 >>159
岩手
ねばりいも
変形
からして 姫神芋かな
むかごからでは1年では収穫できないから、収穫した小ぶりなどを次期用に保管かな >>151
ありがとうございます。
姫神芋で検索かけたらいろいろ出てきて、すごく勉強になります。
どれもこれも塊になってて・・・。
小さいけれどむかごがたくさんできたので、むかごからも挑戦してみます。 >>145
エアポテトは植えっぱなしだと来年出てきませんか?
長芋は植えっぱなしで毎年ムカゴができるけど、エアポテトは毎年種芋を植えないとムカゴできない?
分からないから敷藁しておいたけど、意味ないのかな エアポテトの芋って一応地下のほうも出来るとはなってるけど
毎年根元を掘ってみても何も残ってない
当然翌年に同じ場所から芽が出てくることもないよ 兵庫北部の一部地域だけで栽培されてるくまの芋ってダイジョかハリイモの系統なのかな?寒さに弱いといい、台湾由来らしい
いつ頃からどういう経緯で栽培されるようになったんだろう。あるサイトでは焼酎目的とあるし、また別では新たな利用法で焼酎とあるくらいよくわからない
https://www.town.shinonsen.hyogo.jp/page/index.php?mode=detail&page_id=93ee0068e87a2fe67bfd68b4785983a6
https://www.facebook.com/racine.rokkomichi/posts/760603157379808/
新温泉町は海から山まであるから気候も様々だけど、いわゆる「雪国」
道の駅あまるべにあったのを2本入り1袋買ったけど、同じ県内とはいえ簡単に行ける距離じゃないから、もっと買っとけばよかった
種芋にして育てて普通に肥大するんだろうか。南方のヤマノイモ科は日本ではなかなか芋が太りづらいそうだけど 餘部じゃなくて湯村温泉の土産物屋だった。日帰りツアーだったからいろいろ寄ってごっちゃになった
まだ結構あったけど季節のものだから試したい方はお早めに >>154
そうなんですね…じゃあだめか
今年六個植えたのに一本にしかムカゴつかなくて、さらに採れたの1個だけ
食べてみたいけど種芋にしたら終わりか
つるは凄く伸びたのになんでムカゴつかなかったんだろう ムカゴに授粉は関係ないけど
できないとしたら日当りがわるかったとか栄養不足だったとかかなぁ
普通は六個も植えれば数キロの収穫は余裕のはず 日当たり、夏は一日中ガンガンだけど春秋は半日陰…
肥料、確かにあげてない…
なるほど、私ナメてましたわ、ムカゴなんてそこら中で穫れるものだから埋めときゃなるんだろう位に思ってました
ちゃんと育てたら数キロ穫れたんですね
ああ悪いことしたなあ、おいもさんごめんだわ
今年のこの1つを種芋にして来年はしっかり育てたいと思います
ありがとうございました >>155
大薯だね
その周辺の地域で大薯を栽培して特産にしてるのは
京都の「洛いも」「かめまるいも」
三重の「横輪いも」 保温して苗代を作って生長期間をできるだけ長くとってるのかな?
サトイモは三倍体化することで耐寒性が増したけど、ダイジョはそうなってない?
http://www2u.biglobe.ne.jp/gln/14/1425.htm 耐寒性については霜が降りなくなってから植えて、霜が降りる前に収穫すれば問題ない
(目安としては5月植え11月上旬収穫)
本州でも大きい種芋を植えれば1株数キロの芋が収穫できる
農家は大きい芋だと売れないので1個200gくらいになるように種芋を調整してる 大薯の類いを毎年自家採種してるけど洗ってヒゲ根切って乾かしてラップ巻いて室内保管で冬越してるよ
寒さに弱いが乾燥にも注意 山芋を掘ってきたんだけど
土作りのときに
ワラをかなり入れておいたせいか
土の中が穴だらけミミズだらけだった 山芋頑張って掘ったらめっちゃまずいんだけど
全然粘りがない
何これ? 与論島産のアカヤマンが手に入った。
これダイジョですな 今年は短形のやつを不織布バッグとかで作ってみようかな 矩形自然薯っていっても
自然薯じゃないからな
別の品種のをそう呼んで売ってるだけで
自然薯が欲しいなら自然薯を育てるしかない 四角いスイカってあるじゃん。
んで四角い不織布埋めて植えつければ出来るってこと? スーパーで買った矩形自然薯(千葉県産)から芽がでたので
食べるの我慢して庭に植えました
ムカゴ好きなのでムカゴがたくさんつく品種だといいなあ 頼んでおいたいちょう芋の種芋が届いたので受け取ってきた
今年はつくね芋と一緒にちゃんと育てるぞ 去年むかご一袋から種芋作ったから全部植えたけど
収穫で地獄見そう >>177
管を埋めて、その中で育てたらいいんじゃないの? <ヤマイモに似た「グロリオサ」の球根を食べたとみられる60代男性が死亡>「食用と間違いなく判断できない植物は食べないで」 [Egg★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1649943298/ 山芋の太い芽を誘引しようとして折ってしまった
折れやすいの知ってるのだけどなぜか毎回折ってしまう
ちょっと弱すぎると思う 長さ1mで一度だけ摘芯するのが良いってのをどっかで見た
細かいことは気にすんな いい感じに芽がでてたわ
十本ほど植え付けてくるー
去年は半分パイプから外れてしまってたので今年はうまくやりたい 丸い山芋を去年収穫した時点でどれも形がいびつだったけど
種芋にならなるだろうと置いてたのから芽が出ない
丸いのはムカゴもつかないからなかなか増えないし
全滅したならもう丸い山芋はやめだなって思ったら
植えてたところから一個芽が出たのがでてきた
これはまだ続けろってことか・・・ 植木鉢でねばり芋っていう岩手産の芋を育ててるんですが、
小さいですがむかごが出来た。@兵庫南部
植木鉢だと肥料が流出しやすいためむかごが出来にくいのかな?と感じたので、
今年はガッツりあげてみるつもり。 植えてあるヤマイモなかなか芽が出ないから毎年消えたかと思うけど出てくる
地植えは掘るの大変だから掘り起こして鉢に移してるけどなかなかとりきれない >>181長さ1mで一度だけ摘芯するのが良いってのをどっかで見た
摘芯していいのですね!
にょきにょきツルが伸びたから支柱を継ぎ足し2m超えたところ、まだまだ伸びる
先端が大きくしなってるのでどうすべぇと悩んでた
明日適当なところでちょん切ります 借り手が居なくなって4年になる土地が2.2反ほどある。
メンテが大変なんで、ヤマイモの栽培を考えた。
大変だけど、採算ベースに乗せることも出来るかも。 植えようと思ってたダイジョがいつの間にか台所で発芽してたけど、先端から複数芽が出るんだな
どれかに一本化させるんだろうか また太い新芽を誘引しようとして折ってしまった
毎度悔しいから折れた部分を軽く湯がいて食べてみた
先端数センチには若干苦味があるけど特に違和感なく普通に食べれた
トロリとしたぬめりとほのかな甘味
茹でるときれいな緑色だし、癖の強い山菜類と較べたら十分おいしい部類かも、、、 去年収穫したムカゴ
あと一回ムカゴご飯炊ける分量だけ保存してたのだけど
今日みたら発芽ムカゴになってた なんかすごい土臭いにおいがするんだけどまだ食べれるのだろうか? 発芽ムカゴを味噌汁にして食べてみた
いつものムカゴより風味が強くて普通に美味かった
発芽のほうがむしろいいかもw 山芋がどんどん枯れていく。
地表の植物の方が枯れが少ないのは雨量が少なすぎで浸透しないからでしょうか?
花芽が出来てきてるのに残念です。 調べるとヤマイモも病気になるんだね
連作障害あるのも知らなかったわ 大雨の一夜が明けたら庭がめちゃめちゃいい香り
ようやく花がさいたよ~ 地元スーパーで安売りしてた矩形自然薯なる山芋に雌花が咲きました これ見て父親が山芋食う時隣のトロロ、トッロッロ🎵
て歌ってたの思い出した。
トトロとトロロを間違えたらしい これ見て父親が山芋食う時隣のトロロ、トッロッロ🎵
て歌ってたの思い出した。
トトロとトロロを間違えたらしい 短形自然薯の葉がすっかり紅葉してきれいな黄色になった
まるで黄色い花がいっせいに咲いたみたいにみえる
ムカゴがほとんど付かないから来年は植えるのやめようと思ってたけど
これはこれでありだわ 山芋って首のところがあれば発芽して種芋にできるのかな
沖縄じゃなくて本土(近畿)だけど地物の紫芋なんて珍しいものを買ったけど、袋に一つ大きなイチョウ芋タイプの芋が入ってるだけだから、
1個食べて1個種芋にするというわけにもいかない 丸ごと残して、植えつければ枝分かれするから、それを分けて2年後に期待。
丸ごと植えればむかごが取れるので
そのむかごで2年後種芋作成、その種芋で3年後に期待。 むかご収穫した
3本から1kgぐらい
もっと本数増やしたいなあ 紫山芋だけど
まったく枯れる様子がないんですけど
いつ掘ればいいの? 東南アジア原産の山芋だから葉が枯れてから掘るのでは遅い、腐ってしまう
霜が降りる前に そうだったのですか
ありがとう
明日すぐ掘ります! 大薯まだ掘れてないや
掘った後に根っこ切るのがめんどくさい 収穫しやすいと思っていた短形自然薯を今日掘ったけど、意外に深い所に芋ができていて、掘るのが大変だった
結局、収穫できなければ植えた意味もなくなる
今年植える短形自然薯はレイズベッドに植えようと思った >>204
それで良いと思うけど
>山芋って首のところがあれば発芽して種芋にできる
うちのはみんなそれで生えたやつ 落ちたムカゴから芽が出て
細いツルがあちこちにピロピロしてる (´A`) 今年も自然薯の花が咲いたよ
ものすごくいい香りでしあわせだー 山芋摺って変色するのいくらググっても酸化か金属と言ってるページしか無いんだけどそれだけじゃないよな
今日は上から摺っていったのだが端から茶色く変色していってたのが下の部位に移るにしたがって変色せずに白いままだったりする
部位によってアクの含有量が違うのか切られた部分の周囲が防御反応しやすいとかだと思う
包丁と皮むき器だけ金属にしてすり鉢で摺っても変色する所はする 今年も余計なところから発芽したのを掘り上げて鉢に隔離してるけど食べられる大きさに育ってるな 緑色になっても白いとこまで削って食べれば問題ないよね?
変色したのが三分の一以下の値段だったから買って食った
いまのとこ何もおきてない 新丹丸
枯れあがった株掘ってみた
あまり丸くはないけど350g
手間かからないしコスパ悪くないね
来年は早めに摘芯してグリーンカーテンの役もちゃんとやってもらおう >>216
>山芋摺って変色するのいくらググっても酸化か金属と言ってるページしか無いんだけどそれだけじゃないよな
そうです
棒芋の下ほど白くなるよね
品種によっては上から下まで白い
たとえば静岡や愛知の試験品種っていうのか「夢とろろ」とか「農試なんとか」というのは灰汁色がないね
産地出荷してる県では地域の農事試験場が特徴のある品種改良してるみたいだ ムカゴ収穫したけど去年の半分以下だった
猛暑のせいだろか? そっちもですか!!
ムカゴは不作
山野の中の自然の自然薯もムカゴつけてない 昨日これ↓の再放送やってた
2021年4月18日放送#394『第9回!マナブ自然薯掘り』
出演 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
自然の中の自然薯掘りはとてもしんどそうやった
そこへいくと平成から流行り出したパイプ、波板、ダスト栽培は楽でええな お土産に山の芋もろた
おがくずに入ってる奴
これ、そのまま部屋の中でほっといて、来年の4月ころ植えても大丈夫? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています