>文法無視でやるには大量に文を覚えないといけないわけだけど

言語は覚えないと話せない。
だから文法が基本ではない。
語順がどうでも、音素数がどうでも多くの表現を覚えないと話せない。
日本では文法を教えるから話せない。
オランダでは文法を教えないから話せる。