>↑この動画でも日本語文法の解説をしてるけど

日本人の１００％がこのような習い方をしていない。
もちろんこの説明も正しくない。
例外の多くある文法を教えるのは間違いだ。
「俺はうなぎ。」を文法的に分析する必要はない。
多くの人が使うならそのまま意味と発音を覚えて使えば良い。