>>194
もしも腕が3本以上あるなら、
Which of your arms ARE sore?
と言うことも可能だろうな。
つまり、3本のうち2本が sore だと言えるのだ。

しかし、普通は2本しか腕がないから、そのうちの「どちらが」(which)
sore なのかと尋ねるのだから、is でないとおかしい。
それは、>>195 さんの言う通り。