クライアントにこだわりがなければ、どちらでもOKじゃね？
個人的には「サンドイッチ」を好むけど、
農林水産省は「サンドウィッチ」を多く使っている模様。
とはいえ、↓のようにもあるし、表記は統一されていない。
http://www.maff.go.jp/j/wpaper/w_maff/h24_h/trend/part1/chap2/c2_3_02_2.html

一般社団法人日本パン工業会は「サンドイッチ」の用例しか検索できなかった。