質問。司馬遼太郎の「新選組血風録」

に豚肉を食べる場面があるのですが。江戸時代に豚っていたんですか？
豚って猪を品種改良したものだと思ってたんですが。

牛は農作業とかに使えるから江戸時代にいたんだと思いますが。
豚って食用以外で飼うなんて事なさそうだし。
江戸時代は魚と鳥ぐらいしか食わなかったらしいのに
豚を飼い続けてた人たちなんていたんですかね？