とにかく６０度から８０度くらいの温度で何十分も洗って乾燥させるのだから
O-157とか大腸菌系には安心なんだろ？

その温度帯ならシチューの肉なんかをゆでるとやわらかく出来上がるときいたよ
その温度で菌があるなら今までに食中毒が発生してるはずだよｗ