競艇なんかは集計が終わってから発走するから決められた時間から前後する
競馬は何時発走ってのがキッチリ決まってるから、その間計算が入ってる
その間に関係者側がオッズ操作すれば簡単に懐に入る
まぁバレるかどうかの話になるが