「老人に…」なんて大きな主語で語っでもあんまり意味ないわな
年寄りだろうと若者だろうとできる人は出来るしできない人は出来ないってだけ

うちも父親は、上で出てるガラケーのソフトキーが理解できない人。電話をかける時も電話帳を開くのすら面倒だと、履歴しか見ない
延々と履歴を辿って目的の人が居ないと、そんなはずはないおかしいと文句を言ってくる……
メールは分からんとSMSしか使わない
もちろんPCは一切触らない

同年代の母親はガラケーだけど、電話帳をグループと読み仮名で並びを調整して使ってる。
PCで気になった事や趣味の事をググったり、良さそうなレシピをプリントアウトしてまとめてたりしてる

妹はスマホとPCを普通に使ってネット通販やらチケット買ったり配信動画見たりしてる

弟はスマホを持っては居るけどほぼ通話のみでPCは全く触らない(そもそも家にPCが無い)
今どきレンタルビデオを借りて来ては毎日のように見てる

一家族の中でもこれだけ個人格差がある