>>100
すいません　ザーサイの方とは違うんですけど、本当茄子マリネっていうほどおしゃれじゃなくて、

もともとは油淋鶏やレンチンもやしの時の作る葱ダレがあまってたのに
レンチンした茄子突っ込んだだけなのですが

黒酢、醤油、砂糖、酒、ガラスープ、豆板醤、ごま油、葱、にんにく、生姜のみじん切り　合わせてレンチン
あつあつのレンチン茄子を保存容器に入れた上からタレをぶっかけただけです。

味がたりなかったらオイスターソースを味見しながら足してもいいです。