＞ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ

俺の経験と記憶の限りだが、日本でピザが広まったのは冷凍ピザとオーブントースターの普及と、
宅配ピザの普及のおかげでイタリアレストランの流行はその少し後だったと思う。
マカロニはマカロニサラダやグラタンのような家庭料理で普及した感じだったし、
スパゲッティーも発祥はしらないがナポリタンは家庭料理か軽食、付け合せてきな形で広まっていったように思える。