【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★４
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2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、２０１５年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。
イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。
９月２８日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事２日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。
広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｂｅａｎ ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。
（全文は配信先で読んでください）
１がたった日時 2017/11/18(土) 14:02:48.15
前スレ 【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★３コピペ対策
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1510999378/ 世界10大料理（2017年版）
*1位 イタリア料理
*2位 中華料理
*3位 フランス料理
*4位 スペイン料理
*5位 日本料理
*6位 インド料理
*7位 ギリシャ料理
*8位 タイ料理
*9位 メキシコ料理
10位 アメリカ料理
https://amp.cnn.com/cnn/travel/article/world-best-food-cultures/index.html
今やトルコ料理は10大からも転落したね
韓国料理も圏外 _.∧_∧＿_ ポン
(_(´･ω･)＿() >>1乙
| つ |/
し―Ｊ 4スレ目になってさすがにグダってきたな
でも食べ物スレだからいいか 美味けりゃ黙っててもグローバル化するだろ
美味けりゃな >>4
あれがつい20〜30年前までチョンの貴重なタンパク源だったらしいね >>1乙様
↓明日の朝ご飯は納豆にイカの塩辛混ぜたもの >368 車窓から ◆jpesEqjmaZJv sage 2017/11/18(土) 15:28:22.24 ID:IgpZbsOl
>>360
>>ほぼ日本語
>ちゃんと読もうね
>タンは舌から、モモは腿から、という風に大体日本語からきてる >>10
壁打ちオナニーしないと死ぬのか、チョンコ豚w 和食と呼べるものは様々
日本料理（外国から取り入れて日本食にしたもの）も含めたらそれこそ数えるのも面倒になる
それらは外国人にとって美味しいものである
韓国にそういうものってあるの？ 日本食はたいして良いものではない
韓国でもうどんやほっともっとが流行っているが
やっぱり韓食のほうが美味しいという結論になる 韓国人が料理を語るなんて、ヘソで茶を沸かすより可笑しきかな。 ゴキブリ在日韓国人のカキコには
常に劣等感がにじみ出ているなぁ
必死になって強がれば強がるほど
劣等感がにじみ出てくるんだよ
哀れだなぁ >>22
美味くないから世界に受け入れてもらえない現実があるよ。 >>22
どの国でも国民はその国の食い物を選ぶんだよ、世間知らず君 >>14
だって肉が高級品だと、タンパク質を摂取する方法も限られてくるし・・・
食文化には敬意を表するけど、俺は食う趣味も気も無いｗ >>16
なあ、トロは魚の名前だとか北京ダックの活け造り食べたとか
喚いてたお前の同胞はスルーかよ？w >>21
それだけ韓国人も日本人もグルメ揃いだということだ。 ＞イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ
それは無いｗ つかさ、世界で食べられている韓国料理って何があるんだよ
焼き肉（笑）か？ｗ うーん、九州に行ってイソギンチャク食いたい
↓ 夜のイソギンチャクが大好物 ほっともっと君(仮称)がうどんうどん五月蝿いから
うどんだけでしばらく話してみようか(笑)
お前らの好きなうどんは何うどん？
俺は稲庭うどんのざる >>41
韓国語のグルメはどうも日本と意味が違うようだね _, ,_
ｗ （・ω・ ） よく見るこれ、何だと思う？
(~)､ / i ）
＼ ` |＿/ /|
`ー_（ __ノ |
（ `（ ､ﾉ
ｗｗｗｗｗ_ﾉ`i__ﾉ
_, ,_
ｗ （ ・ω・ ） これね、韓国料理。
(~)､ / i ）
＼ ` |＿/ /|
`ー_（ __ノ |
（ `（ ､ﾉ
ｗｗｗｗｗ_ﾉ`i__ﾉ 馬鹿チョンが白米を食うようになったのは
日本の援助で経済成長したここ50年くらい
もうすぐ経済破綻してまた食えなくなる >>31>>33-35
韓国の料理は庶民的なものが美味しい
例えばフライドチキンは韓国にたくさん店があるので
韓国のほうが美味しい
韓国の食べ物は庶民の味なのでミシュランとかに評価されない >>10
そんな無理して撒き餌にならんでもええんやで(´・ω・`) >>52
それ、フライドチキンじゃないんすよ
単なるチキンなんすよ
職に就けない底辺が個人でやってるものなんすよ >>46
月並みだが丸亀（チェーン店ではない）の肉ごぼう。
あれは絶品だった。しかも安い。 ここ数年しばらくナマコ食ってないなぁ
↓暴虐の香川人がうどん食いながら一言 >>52
日本の庶民の味 お好み焼き はミシュランに載ったけど >>52
( ◎ゝ◎)拉麺は？ミシュランとってるよ？ 世界に通用する料理っておいしいものを勧めた結果グローバル化するだけであって
最初からグローバル化狙うのって本末転倒だよね 辛ラーメンは南米人を虜にしてる
インスタントラーメンの別称は昔はマルちゃんだったが今は辛ラーメンらしい
日本はどんどん追い抜かれていくなｗｗｗ >>44
おまえ韓式の焼き肉料理なめてるだろ。
あそこまで文化に洗練されたものはない。日本の焼き肉店だって敬意を払って韓国風の店名をつけているし。 >>64
え、マジか
関西民の俺歓喜
まあ、好き好んで食う訳じゃないけど >>52
凶鳥チキン潰れちゃったね
そこまでの実力は無かったね >>52
お前の舌が貧乏なだけじゃね？なんで韓国のフライドチキン屋が他国で通用しないんだ？ >>52
それって韓国料理なの？
随分と韓国料理って底が浅いんだなｗ 馴染む海外料理ってのはローカル化されやすいものだと思うのだが
韓国料理のローカル化ってのが思いつかないわ >>61
最近は続報ないから、Dead or Chickenですらなくなったのかも？ｗ 財閥企業に入れないと
チキン屋になるのが
馬鹿チョンの人生 >>46
うどん県に住んでる以上讃岐うどんと答えざるを得ないｗ >>69
他の国ではどうなんだい？
ソースつきで教えて 酸っぱくて腐ったような食い物をグローバル化させるのかよ
世界にゴミをばらまいてどうする？
それと犬！ 世界中に犬料理を広めるのか？ >>52
日本に進出した韓国のチキン店撤退してなかったか？ >>72
たこ焼き１２店？もストリートフードとして載りましたがな。 >>70
それ、在日の店だ
ましな大人は割烹屋とか小料理屋で肉を食う チキン屋のチキンって何だろうな
手羽先みたいなものをイメージしてるけど >>69
残念だな
メキシコ料理人は何をしてるんだ 味噌煮込みうどん最高
？？「お、煮込みうどんが有るのか。親父さん、この煮込みうどんを一つ」 >>69
らしいって、裏取ってないのか？
しっかし安いプライドだなｗ >>64
1500W以下の食い物なら
韓国だってなかなかのものを出すぞ
これに関しては日本と引き分けといえる >>61
日本のフライドチキンはケンタッキーが独占してて
ケンタッキー以外イオンやファミマなどどこも不味い
韓国のほうが美味しい >>52
韓国のフライドチキンが日本に進出しても、
すぐ撤退してるじゃん。 >>84
いわゆる庶民料理が、☆1でもミシュランに載ったというのはありがたいですね ほっともっとて弁当チェーンで一番まずくないか？
弁当は大手のチェーンより割高でも家族経営みたいな手作り店にかぎるわ >>70
> 日本の焼き肉店だって敬意を払って韓国風の店名をつけているし。
それってパンチョッパリが通名使って店開いてるだけだろw >>70
硬くて旨くない肉をごまかして食べるために
長期間生肉をタレに漬け込んでおく
韓国の焼き肉のどこが文化的に洗練？ >>80
うどん県ではなぜか他の都道府県よりラーメンが大人気ｗ >>88
九州に住んでて、愛知の本場味噌煮込みうどん食べて、味噌が甘くないことに絶句 韓国のラーメン屋はインスタント麺でしょ。
韓国のレストランはインスタントなの？
違うとしてもインスタント料理が出ても文句言わないの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
