【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★５
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2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、２０１５年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。
イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。
９月２８日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事２日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。
広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｂｅａｎ ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。
（全文は配信先で読んでください）
１がたった日時 2017/11/18(土) 14:02:48.15
前スレ 【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★４対策です
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1511004454/ 来週、彼女と釜山に旅行に行くんだけど楽しみすぎる
韓国料理食べるの本当楽しみ
サンビョクサルだっけ？
焼肉めっちゃ美味しいよな マツチバイブレーターってなんだよ。
マルチバイブレーターだよ。orz >>2
彼女がよく嫌がらなかったな？
ましてや寒い時期に イタリア料理は美味いから自然と世界中に広まったんじゃね？ >368 車窓から ◆jpesEqjmaZJv sage 2017/11/18(土) 15:28:22.24 ID:IgpZbsOl
>>360
ほぼ日本語
ちゃんと読もうね
タンは舌から、モモは腿から、という風に大体日本語からきてる 食文化って『広げる』んじゃなくて『広がる』んだぜ？
人為的にやろうと思ってるのが間違い いちおつ
つか、前々から思ってるが、韓国ってやたら『〜普及』とかやりたがるが、普及した後のビジョンが全く見えないよなw なんか皆高いところで食うの当たり前なんだな
俺なんか今日連れと行った高野フルーツバーのミカンで大興奮してたのに 東亜板の本領発揮
クソスレでも喰いもん系はよく伸びる >>11
民主党系と同じですよ
工程を結果とし、その後何がしたいかが分からない >>6
まともなイタリア料理が食えるのは、イタリアと日本とせいぜいスイス。
フランスで麺がノビノビなのは、殺意を覚えるほど。 味が薄い ボリューム少なく食べ味が物足りない
日本料理よりは流行る可能性あるな
世界は大韓を欲している(´・ω・`) >>11
普及しないのは分かってるんですよｗ
さて 明日は遠出なのでおやすみなさい >>5
で、ﾄﾝｶﾞﾗｼ料理、、ﾅﾆｶｶﾞｵｶｼｲwww >>21
カプサイシン中毒者を増やしてどうしたいの？ _、,_
（⊂_ ミ ドイツ人がビール飲め飲めと言ったわけじゃない
（ ´_⊃｀） アメリカ人がバーボン飲め飲めと言ったわけじゃない
ミ ´_＞｀） イギリス人がシングルモルト飲め飲めと言ったわけじゃない
ξ ・_>・） フランス人がワイン飲め飲めと言ったわけじゃない
（#｀_っ´） ロシア人がウォッカ飲め飲めと言ったわけじゃない
（ ´∀｀） 日本人が清酒飲め飲めと言ったわけじゃない
（ ｀ハ´） 中国人が老酒飲め飲めと言ったわけじゃない
美味いものは勝手に世界へと広がっていくものだ
<ヽ｀д´> なのに韓国人はマッコリ飲め飲めとうるさい とても迷惑だ 日本やイタリアや中華を基準とせず、身の丈にあった物差しを基準にすればいいのに
ノーベル賞といい料理といい、何でこうも雲の上を目指そうとするのか >>12
『食』を抜こうか考えたけど文化交流の名のもとに広げてる人もいるしさ？ 韓国と言ったら肉料理
日本より発展してるからな(´・ω・`) >>29
これ、普通に料理にも通用するよね
ドイツもアメリカもイタリアも中国も日本も食え食えと言った訳じゃないのに勝手に世界に広がっていく
けど韓国はキムチ食え食えとうるさい 食はうまければ自然と広がるし、不味ければ何やっても広がらないくらいわからんのかね *∧＿∧ この愛犬も 美味しくいただくニダ
<丶｀∀´> ∧＿∧ あ〜
/ ＼／ ）（｀ハ´ ;) 我嗜好的猫アル!
アジアと世界のまとめ
http://gossipmatome999.web.fc2.com/index.html
☆北朝鮮 小平で見せた詐欺まがいの手口
☆人間をバラバラのパーツとして扱う 中国臓器ビジネスの闇
☆日本 台湾 中国 節目を迎えた三国関係 >>19
和食が世界に広がってるのに
韓食(一発で変換出来ない)が広がってないのはおかしい
って発想だからなあ (´・ω・`)やっぱり味噌汁の味がお袋に近い女がいい >>21
味ﾋﾞﾐｮｰ、量少ない、値段が高い。
このバランスのワルさ、はナンとかならんの？
韓国料理はwww >>32
網の上でしんなりするまで焼けといわれたが、あまり踊ってくれなかった。 >>21
味が濃く、ボリュームがあり食べ味が 足りれば流行る
というようなのは
「大味」としか評価されない >>24
むかしの1300
に比べたらインパクトが × イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ
○ 世界で人気の日本料理に嫉妬しているﾆﾀﾞ >>47
食べ物系の話は盛り上がるよ
政治系文化系と違って万国共通の話題だから >>1おつー。
食いたいと思うもんがあればグローバル化するだろ。
バイオハザード認定されるキムチは諦めろ。 >>42
お前韓国行ったことあるか？
本場のビビンバやクッパの量
とても食いきれないほど多いんだがｗ 世界の人々が「これはいい」と認めるものは、何もしなくても勝手に広まっていく。
広まらないのは「これはよくない」とされたから。
もちろん、世界が認めないからといって、それが悪いとは言わない。その国、その地域の文化を否定はしないから、国内や地域内で好きなだけやっていればいい。
無理やり広めようとするのは、ただの「押しつけ」や「迷惑行為」であり、その文化のみならず、その国や地域自体の評価・評判を落とすだけ、ということに気づけ。 >>56
なるほど
Ｋ−ＰＯＰが世界に広まって
Ｊ−ＰＯＰが無視されるのも納得だｗ >>37
>>38
【受け入れられてない】と理解できないからかと >>56
そして広がらないものには
何か理由があるんだよなあ >>1
米国や英国から犬を食べるなって怒られてるだろ？ グローバル化は押し付けとは違うんだが
チョンに理解できるかな？ >>47
構ってちゃんが同じ事喚いてループしてるだけさー。 >>54
不味い料理を食べきれないほど出されたら
凄い苦痛だろうな >>58
ああ、いつまでゴリ押し予算が続くんだね？？w >>58
ツールでループ再生して6億再生とかって話か？ >>45
正直、和食が受けてるというより、ジャンク色入った居酒屋風創作料理とかだよね。受けてるのは。
それも豊かな食文化が生み出してるんだけど。 >>62
うどんにもトンカツにも相性グンバツな
味噌ダレはや赤味噌なぜ広がらないのでしょう(´・ω・｀) ネトウヨに言っておく
チャングムの誓いを世界中で放送してくれれば韓食は一瞬でグローバル化する
そのときになって後悔しても遅いとだけ言っておこう
大韓帝国の真の真なる韓食、それが食べられる店は日本には少ない
平昌オリンピックに訪韓して真の大韓定食を味わってもらいたいものだ 和食より
中華料理屋の方が１０倍以上多い
ネトウヨ調子乗んな >>72
大違いということを比較して確認するわけだな。 >>70
明らかにおかしい再生回数とかなｗｗｗ
捏造するにしても稚拙 >>63
韓国国内で食べる分には
それは食文化の範囲だと思う
それをとやかく言うのは野暮
ただ欧米まででばったらその批判は甘受すべき >>2
勘違いしてるようだが肉を焼く料理は世界中にある
焼肉のたれにしてもほぼ日本で出来上がったようなもの >>66
両方先進国だし半島で国民の気性も似てるし
せっかちな調理の技法も似てる
ライバルだな >>76
こんな稚拙な釣りでも
異常なほど食いついてくれる良い板だよな… ネトウヨ「肉を焼く文化はどこにでもある」
いや
現在の焼き肉スタイルは
あくまで韓国だし、韓国が焼き肉の中心地だろｗ グチャグチャに混ぜた料理はインスタ映えしないから無理だろ。
味なんて二の次だよ。まずは見栄えとセンスを磨け。 >>77
韓国料理の赤は唐辛子の赤だけど、イタリア料理はトマトの赤だな。トマトのほうがいいねw >>58
J-Pop とか意識なくて、個々のアーティストが評価されてるだけだから。
Puffy と Perfume と BABYMETAL のファン層は別だろうし。 >>72
∧＿∧
O､<丶｀∀´>O ←嘘つきの
ﾉ, ） ノ ヽ すっぽんぽん
ん､/ っ ヽ_､_,ゝ
（＿ノ ヽ＿） というかイタリア料理より普通に韓国料理が美味しいじゃん
小鉢のおかずも無料でおかわりしていいし多彩だね
焼肉は別格の美味しさだし、レタスで巻いて食べるのとか最高だよね >>2
ただの豚バラの焼き肉だぞ
サムギョプサル＝三枚肉
バラ肉は煮て食うものなのに焼くとか、バカじゃねーのｗ 普通にスレを見てる人に取っては
かまってちゃんに異常にかまう人って
同じぐらい迷惑なんだけど
自覚がないからな… >>76
どこまでが中華料理屋で
どこまでが和食料理屋なんだ？
定食屋で刺身定食とラーメン扱ってるとこなんてザラだぞw >>81
実際、今の韓国焼肉のスタイルは在日朝鮮人が確立したもの
半島はその影響を受けただけで、本場でもなんでもないんだよな >現在の焼き肉スタイルは
>あくまで韓国だし、韓国が焼き肉の中心地だろｗ
馬鹿は、どう書き込もうが、説得力０・・・
それぞれの国で、馴染んだ焼肉料理が主流やんけ・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
