前スレ 【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★７

[0001 らむちゃん ★ 2017/11/19(日) 08:31:03.16 ID:CAP_USER]

2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100

韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、２０１５年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。

イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。

９月２８日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事２日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。

広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｂｅａｎ　ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。

食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。

（全文は配信先で読んでください）
１がたった日時　2017/11/18(土) 14:02:48.15
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https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1511015321/

[0952 Ikh ◆tiandrU0uo 2017/11/19(日) 11:28:08.80 ID:0AXHZaNb]

>>938
当の中国人が、中国料理が世界で大衆的というイメージがもたれていて、日本料理ほど
高級なイメージがないことについて悩んでるよねｗ　レコチャイにもそういう記事がよくでるよねｗ

[0953 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:28:16.13 ID:ikOEw9no]

>>934
中世フランスの宮廷料理に醤油が出てきたり

[0954 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:28:29.83 ID:ggiBKq7k]

>>944
K-POP好きもそんな扱いなのか

[0955 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:28:35.35 ID:xtP6fyH1]

>>938和食も丼ものでデリバリーイケると思う。

[0956 C.R.A.C.朝日新聞シバキ隊立憲民主党コミンテルン反天連支持 2017/11/19(日) 11:28:35.71 ID:lKazcbmu]

>>940
因みに俺らの昼飯はビフテキや！

[0957 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:28:40.32 ID:vvo4EyVA]

>>933
かつ、スズキ乗り

[0958 焼き鳥屋 ◆MAKO98GPSE 2017/11/19(日) 11:28:40.53 ID:84wdHBv4]

>>941
今回は狙わない。w

[0959 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:28:43.18 ID:+MlvPYuq]

>>946
お前は農心のゴキブリ入りカップ麺を毎日食ってるんだろ？

[0960 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:29:28.78 ID:CxjOMSsN]

>>946
俺の三食がカップめんだとして、日本限定でグローバル化するのがなんの関係があるんだ？
恥の上塗りする前に消えとけよカマデコ

[0961 C.R.A.C.朝日新聞シバキ隊立憲民主党コミンテルン反天連支持 2017/11/19(日) 11:29:33.69 ID:lKazcbmu]

天皇は韓国料理が好きと聞いてる。

さぁどうするネトウヨレイシスト？

[0962 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:29:44.38 ID:vASnOWr6]

>>950
いまソーセージくってるけど？
ざまああいあ

[0963 春うらら ◆G8Kknv1Es6 2017/11/19(日) 11:29:46.98 ID:o6exrgA/]

>>956
それが自慢になるのか？

[0964 Dr.ﾏｿﾊｯﾀｿ 2017/11/19(日) 11:29:49.25 ID:ZIeTEDJn]

>>956
( ◎ゝ◎)ビフテキって昭和か！

[0965 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:29:53.32 ID:+MlvPYuq]

>>956
1つ30円のポテトスナック・ステーキ味なんだろ？見栄はるなよw

[0966 ﾁｮﾝの脳天に一発,は誤射だ 山梨ﾇｰﾎﾞｰ祭り ◆HIRO/gHrS6 2017/11/19(日) 11:29:55.98 ID:8SsP8Z9S]

>>956
ｼﾞｼﾞｲだな、時代がwww

[0967 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:30:10.15 ID:xtP6fyH1]

>>953醤油は日本だけじゃなく色んな地域で古くから使われてる
前々日本固有ではないんだよね

[0968 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:30:13.84 ID:ggiBKq7k]

>>961
誰に聞いたんだよw

[0969 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:30:20.65 ID:+MlvPYuq]

>>962
お前の上長のソーセージ咥えてるとか変態かお前

[0970 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:30:20.90 ID:vvo4EyVA]

>>951
銭湯から女性客が消えるほどだからな…

[0971 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:30:21.31 ID:CxjOMSsN]

>>956
今時ステーキで偉そうにするなよカマデコ
左昭和か

[0972 車窓から ◆jpesEqjmaZJv 2017/11/19(日) 11:30:25.30 ID:DE9rq2X9]

>>961
それ、韓国人が作った韓国料理じゃなくて日本人が作った韓国料理ってネタじゃね？
天皇陛下が韓国に行ったって事実は無いし

[0973 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:30:26.82 ID:ikOEw9no]

カマデコってさ
コロッケ15円時代のジジイだろ？

[0974 春うらら ◆G8Kknv1Es6 2017/11/19(日) 11:30:29.99 ID:o6exrgA/]

>>962
赤いやつ？

[0975 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:30:36.24 ID:Mtba44ig]

>>961
ウソつき

[0976 ロールヒャッハー ◆1By9FOEJrlOJ Thank you ang babait ninyo 2017/11/19(日) 11:30:36.67 ID:K1brlEol]

>>952
ま、何だかんだで中華料理の凄さはホンモノだと思うw
高級路線から大衆向けまで、世界中で定番のひとつとなってるってのはマジで凄まじいw

[0977 焼き鳥屋 ◆MAKO98GPSE 2017/11/19(日) 11:30:42.64 ID:84wdHBv4]

>>957
私はHONDA乗りなので関係ないなw

[0978 ﾁｮﾝの脳天に一発,は誤射だ 山梨ﾇｰﾎﾞｰ祭り ◆HIRO/gHrS6 2017/11/19(日) 11:30:50.78 ID:8SsP8Z9S]

>>958
酔っぱらい、には取れませんわ。
ナンか試飲に行列がorz

[0979 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:31:13.35 ID:xtP6fyH1]

>>979書要人の会合でも選ばれるからね

[0980 C.R.A.C.朝日新聞シバキ隊立憲民主党コミンテルン反天連支持 2017/11/19(日) 11:31:22.34 ID:lKazcbmu]

>>959
昨夜美女食べたよ。SEXしまくり！

お前童貞なんだってな！

[0981 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:31:23.89 ID:dsuKy8Yt]

ビフテキってすんげー久しぶりに聞いたｗｗ

[0982 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:31:29.52 ID:CxjOMSsN]

>>976
まともな材料でまともに作れば美味いしね

[0983 Dr.ﾏｿﾊｯﾀｿ 2017/11/19(日) 11:31:34.49 ID:ZIeTEDJn]

>>953
( ◎ゝ◎)魚醤なら古代ローマからあるしね

[0984 春うらら ◆G8Kknv1Es6 2017/11/19(日) 11:31:41.23 ID:o6exrgA/]

>>976
俺もタンメンとサンマー麺には逆らえないw

[0985 ﾁｮﾝの脳天に一発,は誤射だ 山梨ﾇｰﾎﾞｰ祭り ◆HIRO/gHrS6 2017/11/19(日) 11:31:51.04 ID:8SsP8Z9S]

>>976
チナ共産党のヴァカ共、よりよほどｱﾋﾟｰﾙになってるわなwww

[0986 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:31:57.42 ID:+MlvPYuq]

>>980
dmmのエロゲをリアル体験風に語るなよ童帝

[0987 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:32:00.83 ID:Mtba44ig]

最近カップラーメン食ってないなあ

[0988 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:32:03.87 ID:ggiBKq7k]

>>970
真知子巻きかぁ

[0989 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:32:06.22 ID:CxjOMSsN]

>>981
ビフテキって言葉をはじめて聞いたのはあばれはっちゃく

[0990 Ikh ◆tiandrU0uo 2017/11/19(日) 11:32:06.26 ID:0AXHZaNb]

>>976
まあ中華料理のうまさは俺も認めるよｗ

[0991 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:32:19.03 ID:vvo4EyVA]

>>956
いきなりステーキかな…

[0992 ジャラール ◆FREED/3D.c 2017/11/19(日) 11:32:19.44 ID:2GCzicC9]

>>975
宮内庁大膳課にそんな担当無いからねぇ。

[0993 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:32:19.69 ID:vASnOWr6]

>>969
いつまで一発芸のこといってんだ？
ノーマルだよ

[0994 C.R.A.C.朝日新聞シバキ隊立憲民主党コミンテルン反天連支持 2017/11/19(日) 11:32:25.22 ID:lKazcbmu]

>>981
>>971

お前ら貧乏ネトウヨはビフテキ食えねぇだろ！

[0995 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:32:29.49 ID:xtP6fyH1]

>>983大豆から作る醤油もグローバルよ
ただ名前が日本語由来じゃない場合が多いからそれぞれ個別に生まれたのかも

[0996 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:32:35.98 ID:ikOEw9no]

bifteck

[0997 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:32:41.92 ID:+MlvPYuq]

>>993
（アブ）ノーマルだろ？

[0998 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/19(日) 11:32:43.51 ID:6UDOxYYt]

>>961
>>972
　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　陛下が腹壊したって話聞かないから、「韓国風」料理のことなんだろうよｗ
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

[0999 ﾁｮﾝの脳天に一発,は誤射だ 山梨ﾇｰﾎﾞｰ祭り ◆HIRO/gHrS6 2017/11/19(日) 11:32:47.46 ID:8SsP8Z9S]

午後は紅葉、見に行くだあ？？？

[1000 車窓から ◆jpesEqjmaZJv 2017/11/19(日) 11:32:50.00 ID:DE9rq2X9]

>>990
俺もラーメン好きだから中華料理の美味さは認めたいね
その辺りは、韓国人とは違うと主張したい