【中国】日本料理の神髄は 中国の料理人に調理法教える教室[01/13]

1たんぽぽ ★2018/01/13(土) 21:43:01.75ID:CAP_USER
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180113/k10011288281000.html
1月13日 20時17分

訪日観光客の増加によって本格的な日本料理の人気が高まっている中国で、日本人の料理人が現地の料理人に本場の調理法を教える教室が開かれました。

この料理教室は中国の日本料理店で作る団体などが主催し、現地のレストランで働く中国人の料理人など、およそ100人が参加しました。

会場では上海の日本料理店で総料理長を務める本多淳一さんが講師になり、「日本料理で大切なのは経験ではなく、食べる人への思いやりだ」と説明したうえで、巻きずしや魚の煮物などの作り方を教えました。

参加した中国人の料理人は、本多さんの包丁さばきをスマートフォンで撮影したり、料理を試食したりしていました。

参加した女性は「日本の職人の精神は中国ではあまり知られていないので、学ぶことができてよかった」と話していました。

農林水産省によりますと、中国にある日本料理店の数は、去年が4万823店と、3年前に比べて76%増えているということで、日本を訪れる観光客の増加に伴って、本格的な日本料理の人気が高まっています。

その一方で、正しい調理法を知っている料理人が不足しているということで、主催した団体では、こうした取り組みで日本料理の質を高めていきたいとしています。

講師を務めた本多さんは「中国では日本料理が発展する余地が大きいので、正統な日本料理を教えて業界を底上げしていきたい」と話していました。

2<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:45:32.63ID:dNwX4Tfk
日本料理の起源は、韓国ニダ。

3<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:45:58.45ID:JJBFD4An
講師「鮮度の高い素材を選んで下さい」
( * `ハ´) 「出来るかボケ」

4<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:46:11.26ID:UVVtvc4y
韓国が起源ニダ

5<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:48:24.20ID:3y8aFKQj
そんなことするからますます日本人が魚食えなくなるんだが
お花畑は相手見てやれよ相手見て

6<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:48:31.08ID:Af8UOBkt
NHKの支那中共よいしょ記事?

7<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:49:34.74ID:F2+u0es8
一揆が起これば日本ってだけでオーナーがチュンでも打ち壊し対象なのによくやるよw

8<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:51:02.53ID:KuGb5+br
>食べる人への思いやりだ

新鮮なだけの魚を切っておいくら万円になります。

9<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:51:10.27ID:u+VRbU/L
本多のような奴嫌いだな 余計な事するバカ
きれい事言ってるが金儲けだろ

10<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:52:50.38ID:xzoyDdlL
「綺麗な水を使ってください」

11<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:55:09.21ID:aHEG26/z
料理そのものは教えなくていいような気がするがなあ。
日本食が有名になることで日本酒の輸出が増えるという面もあるのだろうが。

12<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 21:56:28.38ID:pyo9SfK3
>巻きずしや魚の煮物などの
この売国奴のアホ職人が
魚ネギ底乱獲されるは

13<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:02:56.70ID:wvKdK0+I
>>10
>「綺麗な水を使ってください」

「水道水でいいアルカ?」

14<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:06:31.28ID:Lro+toKK
>>8
ああ、釜山のぼったくり海鮮料理屋の話か??

15<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:07:59.71ID:kXmoa7ju
>>14
漁師料理とかにしとけば「ワイルドでいいねぇ!」ってなりそうだなw

16<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:08:32.93ID:Lro+toKK
>>11
ジャパニーズウィスキーのいいやつがあいつらに
買い占められて、値段高騰したんだけどな。

美味い日本酒がそうなったら、日本人キレるぞ

17<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:10:12.38ID:Lro+toKK
>>15
タコの踊り食い

が名物な時点でお察し

18<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:11:26.49ID:6dFpNkeG
>>10

身動きとれんw

19<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:13:19.39ID:g9vWrVaA
まずは衛生の概念と
人を騙すのは悪いことだという
幼稚園クラスからだろ

20<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:14:15.87ID:kXmoa7ju
>>18
ここに ebian が有るアルよw

21<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:16:50.79ID:JH75FelS
>>8
良い食材を使える、金を取れるのは料理人の力量だアホ。
技術に高い金がかかるのは別にくいもんだけじゃないだろうが。

22<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:23:39.52ID:2M1GvXWQ
日本料理のうまさって調理方法もだけど仕入れの段階でけっこう決まってくるとこあると思うんだけど
中国に限らず日本基準以外で〆られた魚ってぶっちゃけおいしくないし

23<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:26:31.93ID:YnFZlw8i
なんちゃって日本料理で評判落とされるよりはましか
どうせ中国で和食の店開く日本人なんてたかが知れてんだからまともな店が増えた方がいいだろ

24<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:27:59.01ID:uGAN7Y7q
中国人料理人は馬鹿にできないからなさすがに

25<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:35:30.76ID:I+CKj5cM
まず爆発しないスイカを見分けます

26<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:38:07.06ID:g9vWrVaA
>>25
喰った客が爆発したアル

27<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 22:49:18.95ID:lngfnjoj
12日の12:40頃某池袋の区役所で某梅蘭の料理人とトイレで一緒になったけど小便した後当然のようにても洗わず出て行ったよ。
餃子の皮かなんかで拭いちゃうんだろ。

28<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 23:08:47.03ID:Y0NJQAVK
>>1
中華料理は豪快だから良いんだよ。
ちまちましたことを学ばないで良いよ、

29<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 23:14:05.68ID:I0M9m6Jn
日本風のカレーが需要伸ばしてるとか。
インド→英国→日本→中国て地球一周やの。

30<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/13(土) 23:24:20.96ID:NiYDAkbe
日中韓の飯は美味いけど、政治はクソ過ぎ

31<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 01:07:44.43ID:CzoZHZUl
日本人には厳しい修行に耐えて身に着けさせるのに
思いやりなんてどーでもいい拝金主義国に何やってんだろ

また行くって誰か止めろよ

32<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 01:15:45.60ID:CzoZHZUl
熱心に求められると喜んで教えちゃうよね
日本人

中国人は最初片言でかわいく見えるけれど
何万もの人間がある一定のレベルでやり始めると
価値の暴落が起こる

もういい加減に学べマヌケが

33<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 01:21:41.94ID:rikd1tDB
教える料理は肉じゃがだけでよい。
魚料理は厳禁。

34<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 01:29:47.80ID:R/N+tGY2
人生はリベンジマッチ
https://youtu.be/BXanBVhXCBY

35<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 01:54:37.03ID:pkBwCysH
中国では日本のカレールーが大うけしてるというのをTVで見たな。
刺身もスモークサーモンみたく冷薫すれば中国にも受け入れられるんじゃねーの?
生肉も。

36 【東電 68.1 %】 Finfunnel ◆bgihF/5mOfrL 2018/01/14(日) 02:06:30.76ID:OlZC8Yx8
刺身やすしを、魚を切って載せただけ。とのたまう低能土人には下ごしらえや拵えの技術、精神は理解できない。
日本以外の国で刺身を食う時は食中毒に気をつけないといけない。

日本の冷凍保存技術はチョっと行きすぎて、冷凍したアニサキスを蘇らせてしまう神レベルw

37<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 03:58:35.02ID:YQqJW6fO
劣化しまっせ
別にえーけどな

38<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 05:09:52.07ID:ucglcv12
まぁ、中国の料理人が正しい日本料理を覚えてくれることは歓迎するだべ。
そこから中華風にアレンジ創作してうまいもんでも作ってくれりょ。
中華料理は旨いからな。 脂っこいが。

39<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 08:46:58.78ID:SBQMDsno
中国ってのは国としては全く信用ならないし、ろくでもない奴も少なくないが、まともな奴はまとも
真面目に学べばいい料理人も生まれるだろ
怪しい食材もあるにはあるが、料理に関しちゃ間違いなく世界有数の国だから、まともなら中華のエッセンスとミックスしたいい料理が出来上がる可能性がある

40<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 09:24:02.43ID:J7ecE7Ch
>>35
たぶん同じ番組だと思うけど、
ハウスは現地化するために
黄色を濃くして小さくし、
さらに八角を入れたといっていたなー。

41<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 10:11:36.14ID:+ATXIKQe
フランス人が日本に来てフランス料理教えるようなもんだろう

42<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 10:13:20.52ID:+ATXIKQe
>>16
日本中の消費量自体落ち込んでいるから
メーカーは願ったり叶ったりだよ

43<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 12:39:35.79ID:Rts/psV2
 
余計な事すんじゃねーよ!

支那人が日本食の食材求めだしたら日本人が喰う者無くなるだろが!
    

44<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/14(日) 16:11:42.56ID:1nxIu9g2
>>2
お前さぁ東亜+来て日が浅いだろ…。
手本見せとくぞ!こうだ。
「料理の起源は韓国ニダ」

45<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/15(月) 05:13:26.78ID:MthJxh64
超こってりの中華料理に馴れた中国人が旨味薄味の日本料理をまともに食べられるのか

46<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/22(月) 23:44:55.75ID:aa78ePGT
中国人がわざわざ和食を学ぶこともないだろうに。
世界中に浸透するほどおいしいじゃないの。

47<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2018/01/23(火) 09:33:23.00ID:PexKLP9c
衛生面を徹底的に教えろ

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