＞向こうのカツやシュニッツェルも美味いが日本のカツはまた違う感じになってるもんなぁ

材料のパン粉が、日本スタイルのパン粉 (Japanese style breadcrumbs)」あるいは、「panko」 の名で流通していますからね。
日本ではクラッカー粉砕したパン粉はほとんど見かけない。