【豚カツ】
オーストリアのウィンナシュニッツェル(ハーブ入りパン粉焼き)を元に
フランスのコートレットのようにパン粉を付けて
ポルトガル伝来の天ぷらの技法でディープフライ
【カレー】
言わずと知れたインド発祥
イギリスでカレースープになって日本に伝来
日本でごはんにかけるようになって

そのふたつが出会ったカツカレーを更に
フランスのドリアの技法でチーズをかけて焼くと

カツカレードリア誕生♪