【K-フード】『路地食堂』料理研究家のペク・ジョンウォン、黄金レシピを緊急公開[02/21]
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ラーメンは家では手軽な料理として、多くの人々が愛用している。しかし、ラーメンを美味しく作るのは難しい。したがって、ラーメンを美味しく作る方法は常に、人々の大きな関心を受けている。料理研究家のペク・ジョンウォンの味噌（テンジャン）ラーメン、ちゃんぽん（チャムポン）ラーメンの黄金レシピを通じて、『高クオリティ』のラーメン作りに挑戦してみよう。
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■ 『路地食堂』ペク・ジョンウォンの味噌ラーメン黄金レシピ
＜材料＞唐辛子粉、テンジャン（味噌）、ニンニクのみじん切り、生青唐辛子、長ねぎ、淡水エビ、ラーメン、卵。
ペク・ジョンウォン味噌ラーメンの美味しい作り方は？
1. ペン（平鍋・フライパン）に唐辛子粉（大さじ1）と、テンジャン（大さじ1）を入れて炒めてタレを作る。
2. 鍋に水を入れ、タレとニンニクのみじん切り（大さじ1）を入れる。
3. 生青唐辛子と長ねぎ、淡水エビを入れてコクを加える。
4. 沸騰したらラーメンとスープを入れる。
5. 卵を慎重に入れて煮込めば、ペク・ジョンウォン味噌ラーメンの完成。
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■ 『おうちごはんペク先生』ペク・ジョンウォンのちゃんぽんラーメンの美味しい作り方は？
＜材料＞水、食用油、キャベツ、タマネギ、長ねぎ、薄切り三枚肉（サムギョプサル）、唐辛子粉、チンガンジャン（濃い醤油）、ラーメン。
ペク・ジョンウォンのちゃんぽんラーメン黄金レシピ
1. 薄切り三枚肉を5人分目安に5拳（塊）準備する。
2. キャベツとタマネギを切り、別の容器に入れておく。
3. 鍋に500mlの水を5杯入れて火をつける。
4. ペン（平鍋・フライパン）に食用油を引き、薄切り三枚肉と刻んだネギを（2掴み）入れる。
5. タマネギを入れて焦がすように炒め、旨味を出す。
6. キャベツを入れてチンガンジャン（5さじ）を入れる。
7. 唐辛子粉（5さじ）を入れて水を加えた後、ラーメンとラーメンスープ（5袋）を入れて煮こめばペク・ジョンウォンちゃんぽんラーメンの完成。
ソース：アジアニュース通信（韓国語）
http://www.anewsa.com/detail.php?number=1556848&;thread=07r02 8. 完成したら、流し台の三角コーナーに捨てて終了。 韓国の食い物ってなんでこう不味く見えるんだろ
センスゼロって事も本人達は気付いてないみたいだし 韓国人にとってラーメンとはインスタント麺のこと。
悲しいね。 “K-フード”で“黄金料理”って本当に元記事に書いてあるのかなぁ。
5ちゃんねるの読者を喜ばせるために面白可笑しく翻訳してるのと違うか？ どうせ麺はインスタントなんだからその程度の味でしかないだろうな
しかも辛いだけなんだろうしなｗ 不思議だよな 何でもかんでも唐辛子いれるんだろ
唐辛子は西側世界がアメリカ大陸から持ち込んだものなのに。
真っ赤か真っ赤じゃないかぐらいで 韓国料理。 1 黄金水を鍋に出します
2 黄金も出します
3 マジェマジェ…
4 めしあがれ！ 仮にも料理人を名乗るなら
スープから自分で作るものだと思うんだが
ラーメンとスープを入れるってどうなんよ インスタントラーメンは日本発祥なのに排除しないの？
あ、韓国発祥でしたっけwww 朝鮮人の、インスタントラーメンにウンコをマジェマジェするレシピｗ ∧ ∧ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
∩ﾟωﾟ ）＜ 日本に来るな。犬肉
□………(つ | ＼ 残飯使い回しお断り！
￣￣￣￣￣￣￣￣| ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 淡水エビのダシねぇ・・・
昆布や煮干に鰹節とかならわかるが・・・ >>34
唐辛子の食い過ぎて味覚を破壊されてる
摂取する量が増える。 韓国人というだけで
ペク・ジョンウォンと言う
３流料理人のスレが立つのか >>28
コンビニでアルミ鍋つき袋麺を
店頭の調理器で作る動画ではほぐしていた
あと自販機でそれを売る動画でも >>40
昔聞いた話だけど、辛いもの食いすぎると味蕾が破壊されて味が分らなくなる。
そういう人が辛いもの食うと血流が増えて、味を感じるようになるんだって。
辛いもの食わないと味が分らなくなるから、どんどん辛くなってっちゃうのかもしらん。 インスタントラーメンって手間がかからずに
それなりに美味しいってのが売りじゃなかったっけ？ｗ
（ここまで手間をかけないと駄目なコリアンフーズｗ） >>28
食べる直前にドロドロになるまでぐちゃぐちゃに混ぜるんじゃね？ ？
インスタントラーメンですよね？
＞しかし、ラーメンを美味しく作るのは難しい。
？？？
韓国のインスタントラーメンは
手を加えずそのまま作ったんじゃ
不味くてとても食えたもんじゃない
って事なのかな。 韓国でも最近は日式ラーメンはラーメンと発音して、即席めんのラミョンとは区別してるらしいよ >>1
インスタントラーメンメーカーのレシピ集見たいので
喜んでるとは 肉を汚い床に叩き付けると柔らかくておいしい肉になるﾆﾀﾞ
というのをドヤ顔でテレビで流す民族ｗｗｗ
汚ねーなｗ エビ以外香辛料と薬味野菜で刺激増してるだけじゃん。 1つ教えておくが、ラーメンの麺ってのは、乾いてないしバリバリ砕けたりしないんだぞ 聞いて同情したよ。
初めて食べたケーキ？が駄菓子のチョコパイ。
初めて食べたラーメンがインスタント油揚げ麺。
初めて飲んだコーヒーが砂糖ミルク入りの粉末コピ。
最近やっと、ケーキ屋さんとかパン屋さんが街中にできたとか。 韓国って、鍋のまま食べるか床にぶちまけて食べるかどっちか何だろ、どっちがうまいの？ てか、そういう問題でもないかｗｗｗ 先生！ ラーメンスープの作り方が書いてないんですがw >>28
連中は意図してやってないだろうけど
インスタントラーメンは茹でる時に解かさないのが正解
茹でてる時にでん粉が溶け出し、それが麺をコーティングする事でツルツルの食感が生まれる
メーカーはそれで調整して作っているので、混ぜると台無しになってしまう
茹で終わって、スープを入れる直前に少しかき混ぜる 日本のｺﾝﾋﾞﾆ弁当に驚嘆するくらいだからなぁw ＞ﾆﾀﾞｰさん達 海老だけ？
旨味弱くね？
辛いならどーでもいいの？ >>73
まあ、日本の食への拘りは、頭おかしいｗレベルだからなぁ。 >>72
へー
オレは麺別茹で派だけど今度から湯切りする直前にかき混ぜることにするわ >>76
韓国人にとっての正式な食べ方って床にブチまけて食べるのが本当なんじゃないの？ 爺さんが田植えの昼休みに茹でたサッポロ一番の方がまだ気の利いたレシピだな。 >>63
昭和50年代に子供だった経験のある日本人(わし)も同じだったよ。
チョコパイやエンゼルパイは美味かったし、キットカットは甘露だった。
インスタント麺はまだ揚げ麺だった。 >>2
9. 見事に盛り付けた三角コーナーを床にぶちまけてみんなですすります 昨日の帰りにイオンに行ったら辛ラミョンが積んであったけど、ぜんぜん山が崩れてなかったな。
韓国産キムチも20円引きにされてどっさりあった。 >>28
丼に移さないから、ほぐさない。そういう文化なんだろう。 そういや昨日もいましたね。
単に不味いだけじゃない
韓国の食べ物には悪意がある、って言う子。
だから某コテを抹殺するほどの破壊力があるのか。
惜しい人を亡くしました。
(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ >>90
肛門の破壊力は銛に勝るとも劣らないよね…… 韓国の人らはこれをK-フードとか言って海外に売り出してるん？ >>76
<丶｀∀´> 箸を持つ方の腋の匂いを嗅いでからラーメンを蓋に乗せるのが通ニダ インスタントは麺だけでよい
気をつかうのは堅さだけ （ ´∀｀）＜黄金レシピ
<丶｀∀´>＜黄金レシピ スープが載ってないなあと思ったら
インスタントラーメンの話だった 顔も似てるし
名前も似てるし
韓国人同士よく見分けつくよな >>92
そこは
毒も上手く使えば薬になるよね……
でしょう？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
