【K-フード】『生きたタコの鋳物海戦』〜さっぱりとしたスープ+もっちり海産物[02/14]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
（写真）
http://www.theceluv.com/upimages/gisaimg/202002/1581503238_307189.jpg
12日に放映されたSBS『生放送トゥデー』の『リアルグルメ店』では、味の大激戦が繰り広げられている『生きたタコの鋳物海戦』の味の秘伝が公開された。
味と鮮度、どれも欠かせないというこのグルメ店は、沿岸埠頭から毎日使用する分量の海産物が空輸されている。毎日空輸されている海産物は、莞島のアワビ、麗水のマダコが含まれている。
海鮮、生アサリ、干しエビ、干しシイタケに干しエビをさらに挽き、うま味を加えた粉を入れて肉水（スープ）を引き立てる。
箱型の鋳物の平鍋と四角のトレーは、この店の味を責任を負う立役者である。
このグルメ店の場所は、ソウル 江西区 江西通りにある。
ソース：ザ・セレブ（韓国語）
http://www.theceluv.com/article.php?aid=1581503238307189006 サムゲタンのたこバージョンか
一般人は、サムゲタンでにわとりの頭が浮いているのに恐怖するだろ >>1
甘いなぁ、宗主国ではネズミの胎児を生きたまま喰うというのに・・・ >>4
43秒〜、ハサミでチョキチョキしています。 気まぐれクックの動画で見たけど、見た目気持ち悪くてよく食えるなと思った >>14
李朝朝鮮ではハサミ使う文化もなかったんだぞ
ハサミは日帝残滓な >>7
味調だろ
つか、ダシ使わないスープってね
肉水（スープ）ってのがワケ不明だし 阿鼻叫喚でこぼれ話しか話題がなくなった 哀れだねえ 日本の和鋏は中心軸がないU字形のギリシア型だから調理では使えない
江戸時代に園芸鋏とかあった筈なのにね
その点韓国は古来よりステンレスの洋鋏だったからな >>10
マジレスすると台湾料理もだいたい赤茶色
つまり、中華なんだよ >>1
毒島のエビがないな。やっぱトランプ来たときに海外にアピールする用に間に合せで命名しただけだったんだな >>20
ハングルでハサミって何ていうの？
それでだいたい想像はつく
ちなみに、ハングルで時計はシゲー、つまり「時計」の朝鮮読み
中国語の「鐘」ではない >>20
>古来よりステンレス
さすがステンレス鉱山のある国は羨ましいw >>11
朝鮮人はハサミ使うのスキね〜（ニューカマー風に） >>1
美元が番組でつくった「高嶋家のカレー」並みにメチャクチャだな >>20
裁ち鋏もあるぞ
ハサミをあまり調理に使わないのはまな板と包丁が優秀だから >>1
海鮮だろ。。。海戦って一体何と戦ってんだ。
これだから漢字を捨てた国は。。 >>25
「가위（カウィ）」らしい
鋏の朝鮮読みか？ タコ生で食ってうまいか？
せめて茹でろよ
それと朝鮮人一番のご自慢料理のカンジャンケジャン
あれ蟹生で出すんだぞ？ >>32
それな
つか、日本の包丁は世界の料理人が買いにくるくらい優秀 >>36
それっぽいな
鋏はキョウ、とか音読みしそうだし
ファジョンシルは化粧室の朝鮮読みだし 毎度思うけどこの見た目で良く食欲が保てるな腹に入りゃ一緒の精神か 海鮮おでんやね
唐辛子を使いさえしなければまずくないようがないやつ >>45
美味しいがマシソヨ(味がある)の時点でお察し。
食事は生きるための餌だったんだよ。 おでんなんて単なる醤油の煮物だし、味噌おでんが至高よ こういうのがチョンのいうグルメなのかな
評論家的に、タコの動きが悪いと点数低い、みたいな >>47
中国語で「おいしい」は「有味道ヨウウェイダオ」（味が有る）だからねえ
中華の流刑地だから、朝鮮って 韓国の近海ものはどうなんだろ
スープって出汁の概念は理解したのか？ 味の基本は中華料理の手法かな
しっかしいつもの事だがなんで丸ごとぶち込む
下ごしらえするとか調理するって感覚無い 日本だとタコの吸盤の中にあるゴミをしっかり洗い流してから料理に使うけど
コイツらはそのまま焼いて食らう 立場上今回も試食させられるキム女史
「出きることなら食いたくなかったニダ。でも食わないと島村に示しがつかないニダ（嫌な顔）。
仕方なくいただくニダ。」→「トイレで吐きたい・・・・オエーーニダ。」 >>5
白くて細いエノキタケの生産は昭和初期に日本で開発された >>28
韓国のステンレス鋼は日韓基本条約に基づく日本の技術移転によるもの
歴史的には1916年に帝国海軍が潜水艦部品材として製造したのが始まり 不味そうに作る天才だな。
トウガラシのドギツい赤はそれをごまかすためか？
ソウルフード（英語：soul food）とは、 アメリカ合衆国南部で奴隷制を通して生まれた奴隷飯 >>54
中華だったら具の海鮮とは別に
植物性の出汁と動物性の出汁をしっかり取ってるよ 鍋の真ん中に丸ごとのタコがプカーッと浮かんでいるさまはシュールだな。
ネアンデルタール人などの原始人をホウフツとさせる。
食べ方は、いつもの「ハサミでチョキチョキ」だろ。チョンって洗練された料理の対極に居る。
日本や欧米をはじめとする文明国は事前にカットした具材を煮る。東南アジアもそうだ。
パプアニューギニアはバナナの葉蒸しはカットしてない。ココ並という事だ。 コイツらは何でもごちゃ混ぜにして食うしかできないからな、ほとんど犬の餌と変わらん
世界に通用する高級料理なんてとても無理 >>76
未来では進化してあらゆるものをミキサーで徹底的に混ぜ混ぜして、全てペースト状の何かになるかもな。 >>47
英語でもtastyとかtaste goodという表現はあるけど、他にもdeliciousとか「魅了する」が
語源の表現もあるんだよな
韓国は本当にマシッソヨだけなのかなあ
中国語もハオツーかハオツーラーしか知らないけどどうなんだろ >>51
この表現は知らんかった
まあ中国言うても広うございますからねw >>79
テイスティは日本語的にはいい塩梅みたいな意味で甘味には用いないんだぜ。
まあ大陸国家じゃ塩は貴重だったからな。
汎用的な使い方だとデリシャスってのも有るから。 >>82
仕事で接待した外人さんを寿司屋に連れてったときにテイスティって表現を使ってた
甘いものは一挙に食べたことがないのでどんな表現を使うのか分からんw
その外人さんの国でスーパーのパック寿司を食ったんだが、「これを食い慣れててアレを
おいしいと思うんだろうか？気を使わせたろうか？」と心配になったw
後でかなり日本で長く仕事してたと聞いて安心したw >>87
待て、関東炊き地域出身のものだが味噌おでんに馴染みはないぞw
なす田楽とかどて煮どて焼きなら馴染みがあるけどw >>85
なに食べても美味しいって言ってくれるのは有り難いね。 >>34
(@￣□￣@;)！マジか！
タコの敵なのか 貝類って 高級海鮮丼をぐっちゃぐちゃに混ぜて不味いとSNSに感想を言われてもねえ
目の前でやられるとビックリするわ チョン産キムチの最重要工程
.
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
