【韓医学】 毒薬になる唐辛子、食べ過ぎると中毒に。唐辛子の壬辰倭乱時伝来説は、根拠に乏しい[05/17] [LingLing★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
[イム・ソンヨンの補薬食膳] 「毒薬」となる唐辛子、中毒の可能性ある
私たちの食べ物でコチュ（唐辛子）、コチュカル（唐辛子の粉）、コチュジャン（唐辛子の醤）が入ったものを除けば、韓国だけの食べ物「ソール（soul）フード」と言えるものの中の半分以上がなくなるほどで、コチュ（唐辛子）は私たちの食文化に大きな特徴を作り出した主役だ。（※以下、コチュは「唐辛子」）
唐辛子は壬辰倭乱の時に日本人によって伝来したと言われているが、これは一学者の主張に過ぎず、根拠に乏しい。最近、韓国食品研究院は壬辰倭乱より数百年前から唐辛子が存在したという文献を発見した。 韓医学では唐辛子をチョ（椒）というが、壬辰倭乱勃発の100年以上前の文献である「救急簡易方」(成宗18年、1487年)には、漢字の椒にハングルで「コチョ」と記しているものがある。壬辰倭乱の勃発750年前に発刊された「食医心鑑」(唐宣宗4年、850年)と世宗15年(1433年)に発刊された「郷薬集成方」、世祖6年(1460年)に発刊された「食料纂要」にもコチュジャン（椒醤）と表現した記録がある。
いずれにせよ、唐辛子の主要な効能はカプサイシンからきているが、もともと植物にとっては自己防衛のための毒性物質に近いものであるが、人にとってはその部分を生かして大きな利益を得ることができる物質でもある。つまり、毒が薬になる部分だと言える。まず抗菌・殺菌作用によって食べ物の腐敗も遅延させるが、人の体では抗がん作用をすることがある。特に、肺がんではがんの転移を遮断する効果もあることが確認された。
また、血液循環とダイエットにも効果があることが明らかになっている。作用機転はカプサイシンが体に入ると、その辛味に対応するため血流の動きが速くなって、新陳代謝を円滑にするアドレナリンホルモンがより多く分泌され、全体的に老廃物の排出も早くなり、熱量消耗が大きくなるわけだ。また、カプサイシン自体は分解がよくないため、満腹感を与える効果もある。
コチュジャンは唐辛子の効能をそのまま生かしていながらも、発酵食品であるために各種酵素が豊富に含まれている。これらの酵素が消化作用を助けるため、カプサイシンを分解して満腹感を減らす。またデンプン・タンパク質などの分解も促進するため、肉類や炭水化物食品と相性が抜群になる。
TIP1.カプサイシンは基本的に毒である=カプサイシンは基本的に非常良い物質というよりも、私たちの体を刺激して防御機能をより上手く遂行するようにさせる物質だ。したがって、一定以上摂取すれば、私たちの体に毒として作用することもある。胃炎や胃潰瘍などの消化器疾患はもちろん、特定の人にはアレルギー誘発物質になることもあるために、ストレスを解消するからといって、摂りすぎない方が良い。
TIP2.中毒の可能性がある=「何でも食べ過ぎるのは危険」ということと一脈相通ずる部分であるが、私たちの体の防御機能は一定水準以上になると、これ以上働くのではなく、エンドルフィンのような気分を良くする物質（脳内麻薬）を分泌して痛みを忘れさせる。 このため、辛い食べ物を食べるとストレスが減少するが、他の面でエンドルフィン分泌中毒になり、もっと頻繁にたくさん辛い食べ物を求める辛味中毒になる恐れがある。
<韓医師、イム・ソンヨン韓医院代表院長>
レディー京郷（韓国語）
https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&;mid=sec&sid1=103&oid=145&aid=0000015408
https://imgnews.pstatic.net/image/145/2021/05/16/0000015408_001_20210516112403548.jpg 胡椒は日本でも奈良時代からあったらしいしな
胡椒だろ ＞最近、韓国食品研究院は壬辰倭乱より数百年前から唐辛子が存在したという文献を発見した。
文化としてはまったく普及していないことがわかるな
もっともその文献自体どんなもんなんだかw まぁ、そのころの コチュ は唐辛子じゃないぞっと。
時代と空間が歪んでいる ＞唐辛子は壬辰倭乱の時に日本人によって伝来したと言われているが、これは一学者の主張に過ぎず、根拠に乏しい。
赤いキムチは戦後以降だしな 惨めだね、何の文献もないと
だからこそ都合のいいファンタジーが書けるわけだが 伝来その他についてはいつものコリアだけど、効能に関しての記述は朝鮮人が悪いものでも食べたような正しい記述 秀吉が朝鮮を攻める前は、朝鮮の料理は辛くなかったのはどう説明するんだ。 キムチとかで有毒カプサイシンを大量摂取してるチョンさんは、自覚あったんですか？ ＞壬辰倭乱より数百年前から唐辛子が存在した
文禄・慶長の役1593年、1597年
マゼランやコロンブスより前に韓国人は南米に行ってた可能性がある？ 韓国人の年寄に聞くと、昔の韓国料理は辛くなかった。って話だよね。
辛くなったのは朝鮮戦争くらいからだと。
本場の辛くないキムチは北朝鮮にあるとか。キムチの宗主国は北朝鮮。 気に食わない意見は「イチ学者の主張に過ぎない」
自分の意見は「絶対的に正しい」 >>1
＞チョ（椒）
＞漢字の椒にハングルで「コチョ」と記しているものがある
胡椒やんw 秀吉に伝えられたとか言われるのが、よっぽどこたえるみたいだな。
必死でその説を潰したいのかね。
でもね、自分の都合なら事実から目を背けることは構わないという考えが、ノーベル賞が取れない原因だとは思わんか？ 最初に文献を発見したって言っときながら根拠が弱いのがわかっているから、後半は関係のないカプサイシンの効能ばかり書いて誤魔化してる(笑)
筆者は日本から伝来したのわかってて書いてるやろ(笑)
染井吉野の時と同じパターン あったのって山椒だけだろ
唐辛子あったら、朝鮮辛子の起源主張してるはずだろ > 最近、韓国食品研究院は壬辰倭乱より数百年前から唐辛子が存在したという文献を発見した
また歴史を書き換えるのか >>1
＞韓医学では唐辛子をチョ（椒）というが、壬辰倭乱勃発の100年以上前の文献である「救急簡易方」(成宗18年、1487年)には、漢字の椒にハングルで「コチョ」と記しているものがある。
それ山椒か花椒だろ… 中国ですら文献に出てくるのは1600年ぐらいなのに何を言ってるんだこいつらは 中南米原産でコロンブスが最初にヨーロッパに持ち込んだのが１４９３年と言われてるのに
その前から韓国に自生してる訳無いだろｗ 旨味という味覚を感じる味蕾は壊滅するだろ
もともと出汁の観念が存在しない上に味覚崩壊で濃い味付けが常態化したら健康じゃなかろ >>20
始めは分かっていなかったけど
年代書いていたら欧州勢による新大陸発見がボトルネックなのに気が付いて
普通は全ボツだけど反日で脳にブースト掛かっているから突っ走った形じゃ無いかな すでにwikiで論破済みだったwww
1460年に発刊された『食療纂要』にチョジャン（椒醤）という単語があるとし、それがコチュジャンを意味するもので、
日本伝来の唐辛子とは違う韓国固有の唐辛子が既にあったと主張する韓国の研究者も存在する
（椒は一般に唐辛子（ナス科）ではなく花椒（ミカン科山椒）を示す）。
しかしこの説に対し、1670年の料理書『飲食知味方』に出てくる数多くのキムチにも唐辛子を使用したものは一つも見られず、
韓国の食品に唐辛子を使用した記録が19世紀に少し出てくる程度であることから疑問も呈されている。 >>3
胡椒ならインドから西周りで中国に入り8世紀には日本に入ってきてるからなあ
唐辛子はコロンブス以前にあるわけねえし > 「食医心鑑」(唐宣宗4年、850年)
南米原産だろうに
コロンブスのアメリカ大陸到着以前に朝鮮にはあったのか
どういう理屈だ？ワープしたのか？ｗ
基本的な世界史の知識がないからこんなアホな妄想をするんだろうな 唐辛子自体が自生地域が南方なんですし、寒冷地である朝鮮半島で広まる訳もなく
米の伝来同様に朝鮮半島の緯度を無視した形では話にならないのです。 この情報化の時代に、未だに時代遅れの親日狩りや嘘まみれの反日教育なんかやって国民を愚民化してる連中だもの
国立墓地に眠る自国の英雄の墓を暴き、糞尿を撒き散らして先祖達を卑しめるケダモノみたいなヤツらに牛耳られてる愚かな民族に明るい未来なんてあるわけがない笑笑
朝鮮側の歴史資料である趙靖の「壬辰日記」には、
「総じて倭賊の輩らの中で我国の人間が半分ほど混ざってる。顔馴染みな者等は紙で仮面を作って使用し、倭賊を先導した」とある。
秀吉軍の襲来とともに朝鮮全土で農民たちの両班ら支配層に対する暴動が各地で発生したばかりか、侵略者である筈の上陸した秀吉軍を半島庶民の多くが積極的に支援した。
これではどうやっても朝鮮軍が勝てるわけがない。
今も朝鮮支配層が民衆を惹きつける日本人を恐れ、繰り返し残虐な日本人という作り話を国民に吹き込むことになった原点は実はここにある（爆笑） 国民食とはいえ過剰摂取を控えるべきと論じたコラムとしては満点
いらん起源説をぶち込んできたので総合40点 コロンブスは韓国人で出港したのは韓国でついに発見したのも韓国で持ち帰った先も韓国でそのずっと前から自生してたのも韓国 植物学上の大発見か？歴史学上の大発見か？
ぜひとも学会で発表していただきたいｗｗｗ <丶｀∀´>秀吉軍によって韓国に自生していた唐辛子の文献は焼き払われ、苗は奪われたﾆﾀﾞ >>29
やっぱり秀吉のおかげじゃん。
韓国政府は、早急に豊臣秀吉像をソウルと釜山に建てるべきだな。 南米の原産地とワームホールが繋がったんかな。
もしくは
パンゲア、ゴンドワナ大陸移動前で南米と陸続きだった時
陸路で遺存してた唐辛子が偶然ウリナラにも残っていたニダ！
植物の種分化歴史の常識を覆す理論ニダ！ 唐辛子ってなんで唐なんだろ
当時の海外の定番？＝唐だったから？ >>16
やっぱ米軍の残飯を何とかして食べるための処置か コチュジャンて確かに本来は発酵食品らしいけど今売られてるものは唐辛子に水飴を加えて発酵したようにみせかけたものばっかりじゃん 韓国人にカプサイシン中毒の警告なら今更手遅れ
国まるごとラリってるわ 秀吉軍はソウル入城時に破壊活動などしていない 。既に奴隷達の暴動が起きて略奪され尽くし焼かれ尽くしていた街は、破壊することなど出来ない。
朝鮮に上陸した小西行長ら日本軍はヨジュからはソウルから立ち上る火の手を目標にして進軍したと記録されている。
ヨジュからソウルまでは64kmもある事から、炎が立ち登るのが見えたのなら日本軍が到着するはるか以前から物凄い大火が起きていた事になる。
実際には日本軍の第一陣がソウルに到着したのは既に鎮火した後で、建物は既に焼け落ちており、日本軍が宿泊する建物すら無かった。 >>41
ビッグバンも人類もイエスキリストも韓国起源なんだから、唐辛子も韓国起源でもおかしくないだろ。
韓国人の中ではな Red pepper を広めたのは朝鮮戦争時の米兵だろ。
まぁ、日帝期の朝鮮人兵は唐辛子粉を切らせると反抗的だったというがな。 平気で「倭乱」みたいな単語が新聞に乗っちゃうのがkクオリティ >>44
自慢のマッコリだって、人工甘味料だらけ。 >>42
唐っていうか「から」って呼び方が外側のって意味で使われやすい キムチなんか有害食品に指定されて輸入禁止にしてる国もあるからな
カプサイシン中毒が知りたければ韓国人を見るといい 唐辛子
西インド諸島原産
日本へは秀吉の南蛮貿易で入る
当時の用途は花の観賞用
高い保温効果により朝鮮出兵の保温材として半島に持ち込まれる >>18
半島人は漢字も読めんくせに
妄想だけはイッチョマエなんでね トウガラシの起源は朝鮮半島
な訳もなく 日本を否定するために 全世界の生物にケンカを売るとはモハヤ ・・・ >>48
そういえば、李氏朝鮮末期に列強各国が朝鮮の旅行記残してるけど、食事に関して唐辛子とか全然出てきてないな
とにかく臭いって話はあるけど ゴキブリに激辛の餌を与え続けたら攻撃性が増したって動画を見てから
辛い物を食べられなくなった、あの民族みたいで怖くなった。 >>42
毛唐の唐やろ
まあ舶来物は時期によって中華とも半島とも関係無いものでも
唐〜
高麗〜
とつけてたものが少なからずあるな 日本統治時代は朝鮮人には好きなだけ唐辛子粉を与えるように御触れが出てたんだっけw まぁ、サクラの起源が、ネパール・インド北部・中国南部
ソメイヨシノは日本産ってことも分からないバカ民族だから
唐辛子が南米起源ってのも分からないんだろうなぁｗｗｗ >>56
日本に入ったのは大友宗麟にポルトガル人が献上したのが最初だろ 救急簡易方」(成宗18年、1487年)には、漢字の椒にハングルで「コチョ」と記しているものがある。
＿ﾉ乙(､ﾝ､)ノ 漢字を捨てた朝鮮人って感じねｗ 椒って答え書いてるのにｗ >>63
捏造本に書かれているガセだから
朝鮮人レベルでないと信じないと思うぞ >>1
唐辛子ばっかり食べてたらそれはそれでダメだろ 韓国の宮廷料理に唐辛子一切使ってないのに
韓国の国民食は唐辛子なんだよな
唐辛子は乞食料理だろ、韓国人は乞食なのかよ >>25
結論ありきで論理的思考が出来ないから毎回恥をかく >>3
カエルの幼虫で有名なサンショウだと言われております >>68
元々、椒は山椒のことなんだっけ
欧州の貿易力の影響で、今じゃ胡椒ばかりになってるけど 日本から何かが伝来されて広まる事を過剰に嫌うアホ。
それがどこから来ようが、受け入れられて根付いたのなら別にいいじゃないか。
救いようがないな。 秀吉軍は朝鮮の文化を奪ったどころか、逆に朝鮮に大きな変革をもたらす日本の文化を伝播している
一つはこれは有名な唐辛子だが、もう一つは何と「田植え」だ。
それまでの半島では稲作と言っても、古代に中国から伝わったやり方のままで、春に籾種を直接水田に撒き、秋の収穫を待つという運を天に任せた原始農法から一歩も進化しない有り様だった。
これでは当然ながら干魃や緯度の高い朝鮮半島の低温には対応出来るわけもなく味も良いわけはないだろう。
稲苗を育てて水田に植え替えるという、稲作地帯では当たり前の正しいコメ作りはなんと16世紀になって秀吉軍によって初めて朝鮮に伝えられ、後世まで半島の人達の大きな利益となった。 トウモロコシというのがあってだなあ
唐にも唐土にも関係ないんだが
当時は地理的にボキャ貧でなあ >>69
壁画にかいてるんだよｗ
■嘘をつく事が当たり前の朝鮮人■
韓国人がうそが上手だという記録は、旧大韓帝国末期に朝鮮を訪れた外国人宣教師の見聞録に度々登場する。
１９２０年代に、小説家李光洙（イ・グァンス）が民族改造論を掲げ、朝鮮人の短所をいくつか挙げた。
そのうちの一つがうそだった。今日も「うそ共和国」という言葉を耳にするほどうそがまん延していることを、
否定することはできないが、その背景を韓国の民族性のせいにする見解には賛成できない。
「うそが上手な民族」という表現は、西洋人宣教師が韓国人を見下して、自分達が教化すべき対象である
ことを強調する「オリエンタリズム」的発想から生まれた側面が大きい。
洪贊植（ホン・チャンシク）論説委員 >>60
唐辛子を今みたいに入れてれば
臭い上に辛くて食べられない
って記録に残るわなw ウリナラが清国を属国にしていたときに中国皇帝に献上させたニダ！
当時の国旗の漢字にも大清属国と残ってるニダ！
大韓に属する清国という意味ニダ！ ソメイヨシノと大豆は原産国主張してたから
唐辛子も時間の問題だろう ブータン料理は世界一辛いと言われていて青唐辛子を子供がふつうに食べるんだけどブータンでは唐辛子は香辛料ではなく野菜として食べている
韓国人はどうなんだ？ まんまテコンダー朴の世界
論説委員なのに、論拠示さずに、カプサイシンとかで
行数稼ぎとは、 朝鮮人見てたら辛い物食べ過ぎたら馬鹿になるって真実だよな 山椒や胡椒は育てるのに何年もかかって大変だから、
コロンブス以降、半年で育つ唐辛子に置き換わったんだろ。 >>73
あれって捏造本なの？
例のコピペ、帝国陸軍が朝鮮人のために唐辛子粉を用意するなんて変だなと思って眉唾で読んでたんだが。 >>61
キャロライナリーパーって前ギネスの一味を持っている身からすると恐ろしい話だ
…あ、違うよ、日本人だよ(´･ω･`) このネタは10年以上前にハン板で話題になったやつだろ
原文を読んだら韓国語で「一粒の椒」と書いてあるとかで
唐辛子なら「一本の椒」と書かれるから山椒のことだろって。 >>88
ニンニクがてんこ盛りだったような気がする ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
