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なぜインド発祥の「カレー」は日本で独自進化遂げた? 名付け親は誰? いまや「日本の国民食」となった背景とは [9/13] [昆虫図鑑★]

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1昆虫図鑑 ★
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2023/09/13(水) 16:56:27.03ID:+ggYT+o3
●日本のカレーが独自の進化を遂げた理由
 2023年9月9日に開幕した主要20か国首脳会議(G20)では、インドが初の議長国としてリーダーシップを発揮しています。そのなかで、国名を「インディア」から「バーラト」に変更するなど大きな話題を呼びましたが、2023年に世界最大の人口を持つ国となったインドは、今後国際社会においてさらなる影響力を持っていくことが期待されています。

 そんなインドに対して、多くの日本人がイメージするものが「カレー」です。日本の国民食ともいえるカレーが、インドに由来するものであることは多くの人に知られています。

 ただ、日本のカレーとインドのカレーは、よく似ているようにも見える一方で、別の食べ物のようでもあります。

 それぞれのカレーは、本当に同じものなのでしょうか?

さまざまなスパイスの効いたインドカレー

 「カレー」は、インドで使用されているタミル語の「カリ」もしくは「カリル」が語源とされています。

 しかし、インドには本来「カレー」という食べ物はなく、「カリ」や「カリル」もそれぞれ「スープの具」や「香辛料を用いた炒めもの」といった意味の言葉です。

 もちろん、インドには「複数の香辛料を用いた煮込み料理」自体は多く存在しています。ただ、それらにはそれぞれ固有の料理名があり、総称して「カレー」と呼ぶことはありません。

 「カレー」という言葉が広まったのは、インドを支配下に置いていたヨーロッパ諸国によるところが大きいようです。

 インドとヨーロッパの交易が盛んに行われるようになった16世紀以降、インドから帰ったヨーロッパへと帰った人々が「複数の香辛料を用いた煮込み料理」を総称して「カレー(Curry)」と呼んだことで、カレーがヨーロッパ各地へと広まっていったといわれています。

 特にイギリスでは、カレーは高級料理として進化を遂げており、現在でも歴史ある高級ホテルなどで食べることのできるカレーは、ここに由来しています。

 また、小麦粉を用いてルウにとろみをつけるようになったことや、数種類のスパイスがあらかじめブレンドされた「カレー粉」もイギリスが発祥のようです。

 日本に「カレー」が伝来したのは1860年頃とされています。

 近代化に向けて西洋の文化を積極的に採り入れていた当時の日本には、さまざまな西洋料理が伝来しており、「カレー」もそのなかのひとつであったと考えられています。

 つまり、日本のカレーはインドから直接輸入されたものではなく、ヨーロッパ、特にイギリスを介して輸入されたものということ。しかし、日本に渡った「カレー」は独自の進化を遂げることになります。

 当初は高級西洋料理という印象の強い「カレー」でしたが、栄養バランスや調理しやすさなどから陸軍や海軍の食事として採用されるようになったことで、多くの人々に知られるようにりました。

 当時の人々にとって「カレー」は西洋の香りがするおしゃれな食べ物であった一方で、煮込み料理の一種であることや米と一緒に供されることなど、日本人にも馴染みやすい要素が多かったことが人気の一因となったようです。

 その後、「カツカレー」や「カレーパン」、「カレーうどん」といった派生メニューが登場したことや、誰でも手軽においしいカレーが食べられる「レトルトカレー」が登場したことで、日本のカレーは国民食としての立場を固めていくことになります。近年では北海道を中心とした「スープカレー」も流行するなど、もはや「魔改造」と言っていいほど、日本は独自のカレー文化を築き上げています。

※ ※ ※

 このように、「カレー」のルーツがインドにあることは疑いようのない事実ですが、日本のカレーはインドのカレー(にあたる料理)とまったく別の過程で進化を遂げています。

 実際、日本のカレーは日本独自の料理としてインドを含む世界各地へと広まっており、インドのカレーとは別のものとして受け入れられています。

 このように考えると、日本のカレーはもはやれっきとした「日本料理」と言ってよいのかもしれません。

Peacock Blue K.K.
https://news.yahoo.co.jp/articles/01f558aebebe4a363bdb4a54fa395e788b982fbc
2023/09/13(水) 18:58:52.13ID:x9KYhYW1
カレーは洋食だろ
国民食と言ってもいいけどなんで日本料理を言おうとするんだ?バカなの?チョンなの?
2023/09/13(水) 18:59:16.27ID:x9KYhYW1
>>108
つまんね
2023/09/13(水) 18:59:16.84ID:pjyo41Sj
(=゚ω゚)ノ ココイチでカレー頼むと、普通はポークなのだが
京都でビーフが出てくるのは私だけか?常連向け?
なおロースカツ400g2辛が定番
2023/09/13(水) 18:59:25.39ID:aBploA/T
>>106
楽しいとかではない
事実の話をしてるだけだ

これまでも大韓メディアによって何度も明らかにされた内容だろ
今更証明など不要な事実だ
2023/09/13(水) 19:00:37.92ID:g32+xvqK
>>103
だからどうして刺身を昔から普通に食ってる国の奴から生魚食う民族は未開って発言が出んだよw

そもそも衛生と無縁だった朝鮮でどうやって生魚食うんだ?
2023/09/13(水) 19:02:03.44ID:MqfkaSe9
インドのカリーの付け合せに果実を煮込んだペースト状のチャツネがあり、日本は代用として福神漬けを添えてた
それを色合いが似ているからと元を無視して真逆のキムチをブチ込むのが朝鮮人の限界
2023/09/13(水) 19:02:40.13ID:0DWUko9d
>>114
あー、だめだ 君 つまらん
2023/09/13(水) 19:03:04.29ID:ftiAZI64
>>114
証明不要、とかの時点で話にならん
2023/09/13(水) 19:03:44.43ID:Zn0KT68s
ビーフシチューを再現しようとして
できたのって何だっけ?
2023/09/13(水) 19:04:04.83ID:ftiAZI64
傭兵さんの話は出ないのかな?

カレー粉、もしくはカレーのルーが
調味料として受け入れられてる、とか
2023/09/13(水) 19:04:06.04ID:M76uFpOM
>>119
肉じゃが
2023/09/13(水) 19:04:18.34ID:ftiAZI64
>>119
肉じゃが?
123<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:06:12.38ID:b0RtaeGs
>>53
盗むの意味も分からないなら黙っとけ
2023/09/13(水) 19:06:15.79ID:aBploA/T
>>115
日帝強占期まで、大韓は世界最高水準の文化国だった
日本が奪いさったからだろ
2023/09/13(水) 19:06:55.35ID:ftiAZI64
ID:aBploA/T

ナウリかな?
2023/09/13(水) 19:07:16.00ID:Zn0KT68s
>>121
>>122
そうだ!あーもやもやがスッキリしたありがとう
天ぷらもポルトガルかどっか起源だよね
2023/09/13(水) 19:08:43.93ID:ftiAZI64
>>126
ポルトガルだね、たしか

カステラも
2023/09/13(水) 19:08:55.89ID:fuJsC1NW
若い時はカレー美味しいんだよな
歳取ると美味しく感じない
129<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:08:59.37ID:fMCSGphD
日本でカレーライスを発明したのは在日コリアンの朴念仁氏
残飯にウンコを混ぜて食べたニダ
マジェて食べてね
2023/09/13(水) 19:11:46.13ID:Zn0KT68s
>>127
カステラもそうだね
出島がある長崎で最初に普及したから
長崎にカステラのイメージが強いんだっけ
2023/09/13(水) 19:14:07.46ID:shdgsAJu
インドから直接じゃねえよ 

途中にイギリスが入ってる
132<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:15:02.19ID:OgjhhwBg
相馬黒光じゃないの。
2023/09/13(水) 19:15:02.87ID:pjyo41Sj
ヽ(゚∀゚)ノ 家庭科の調理実習ではたいがい失敗するカレー!
キャンプの屋外調理カレーが美味しい!ってのは失敗を繕うための言い訳だw
…しかしな少佐。嫁のカレーが失敗しても文句はいかんのだよ
2023/09/13(水) 19:15:58.50ID:ftiAZI64
>>131
>>1で解説されてるよ?
135<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:18:06.51ID:XrO0o49g
小麦粉でトロミつけてるから食えないんだよ
米粉で良いじゃん
136<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:19:06.08ID:90VTE6e1
英国カレーが日本の海軍に伝わって独自発展したんだからインドは直接は関係ないわね。
2023/09/13(水) 19:19:57.62ID:ftiAZI64
>>136
なんで>>1を読んで無いの?
138<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:20:07.34ID:XrO0o49g
>>116
チャツネは甘いから良いのにな
2023/09/13(水) 19:21:07.03ID:M76uFpOM
カレー教豚挽肉宗ニンジン抜き派です(´・ω・`)
2023/09/13(水) 19:22:14.32ID:pjyo41Sj
>>136
(=゚ω゚)ノ そいや戦中は、敵性語ってんで陸軍は「辛味汁」なんて言うてたけど
海軍は「カレー」で通したそうですな
2023/09/13(水) 19:22:24.88ID:ftiAZI64
>>139
最後のがメイン主張w
142<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:23:00.48ID:90VTE6e1
日本でインド風カレーのお店やってる人は大抵はネパール人とかよ。
インド人なんて居ないわ。
2023/09/13(水) 19:24:06.34ID:Hlm8NUmS
カレーパンは世紀の発明
2023/09/13(水) 19:24:49.28ID:ftiAZI64
>>142
インド人の人がやってる店、昔はあったよ
今は店無くなったけど

カレーは好みの辛さだったが、ナンがこれまた美味くてな……
2023/09/13(水) 19:25:13.43ID:/JlgbocN
<丶`д´>そして、そのルーツは…
<`∀´>分かるね?
146<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:27:26.66ID:90VTE6e1
カレーパンはピロシキもどきだけどピロシキはウクライナや東欧の
料理なので日本とウクライナにもカレーパンで繋がりがあったんじゃないかと思うのよ。
2023/09/13(水) 19:27:27.33ID:DhxJmu52
>>19
カレーの塩分量って意外と高くてびっくりするよな。
2023/09/13(水) 19:28:30.57ID:DhxJmu52
>>21
韓国を「か」で始まる読み方する韓国人っているの?
149<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:29:01.33ID:7vMJe9W4
>>14

キチガイのクソ喰いチョウセンヒトモドキ。
150<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:29:20.23ID:90VTE6e1
>>144
インドって国名が変わるのよね。「バーラト」ですって。
2023/09/13(水) 19:29:47.48ID:ftiAZI64
>>150
だから何?
2023/09/13(水) 19:31:10.91ID:pjyo41Sj
>>143
(=゚ω゚)ノ なんでパシリに買いにいかせるのは焼きそばパンなんだろうか?
アンパンと牛乳ではいけないのか?
2023/09/13(水) 19:32:03.37ID:ftiAZI64
>>152
人気のある品だから?
154<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:32:58.97ID:90VTE6e1
>>150
代わりにパキスタンが正当な「インド」を名乗るかも知れないんですって。
ややこしくなるわね。
2023/09/13(水) 19:33:47.69ID:M76uFpOM
>>141
別にニンジン嫌いなわけじゃないけど
壊滅的にカレーには合わない気がするの
ウリは(´;ω;`)
2023/09/13(水) 19:34:12.45ID:ftiAZI64
ID:90VTE6e1

自作自演か
157<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:34:45.17ID:6jPZLB97
なぜインド発祥の「カレー」は日本で独自進化遂げた?
なぜ中国発祥の「ラーメン」は日本で独自進化遂げた?
なぜ欧州発祥の「パン」は日本で独自進化遂げた?
2023/09/13(水) 19:34:47.47ID:/JlgbocN
>>151
不敗の名将が居る。
2023/09/13(水) 19:35:11.24ID:ftiAZI64
>>155
個人の嗜好差には、なんも言わんよ

それを押し付けするとかの論外、でなければ
2023/09/13(水) 19:35:44.79ID:R6iVrOnw
バーモントとかの味付きカレー粉が便利で、パックご飯にかけるだけでドライカレー
2023/09/13(水) 19:37:09.89ID:aBploA/T
日本のカレーはイギリス式カレーだけど
大韓を通して伝わったから、韓式カレーと呼んでも良いんだぞネトウヨ
162<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:37:46.72ID:90VTE6e1
とんでもないレス乞食が現れたわね・・・。
2023/09/13(水) 19:38:00.19ID:R6iVrOnw
朝鮮は明治時代、貴族以外は火を使えませんでしたよ?
2023/09/13(水) 19:38:17.89ID:aBploA/T
>>157
パクリ民族がパクリまくった中のいくつかが、たまたまうまく行っただけだろ
2023/09/13(水) 19:38:47.87ID:0DWUko9d
>>162
バカの1つ覚えしか言わないから
そいつ、つまんないよ
2023/09/13(水) 19:39:36.52ID:b0AxjMMJ
>>105
ウコンが入っているのが日本のカレー
ウンコが入っているのが南鮮のカレー
167<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:41:00.12ID:HwDZYaQf
>>88
カツカレーは元巨人軍千葉茂考案だぞ
168<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:41:41.49ID:mv51eyp6
自分では頭がいいつもりのナウリおじいちゃんでしょ
169<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:42:08.50ID:X/OWHjTN
辛い食べ物に強いと自負する韓国人だが、唐辛子以外の香辛料には弱いって話が仕事スレにあったな
2023/09/13(水) 19:42:12.51ID:gBTBLR72
>>167
長嶋の前に3番をつけてた名二塁手か
171gatta bianca ◆BakeNekob6
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2023/09/13(水) 19:42:31.26ID:5mA5uJC0
>>77
(=^・^=) ウソつき。
韓国人は唐辛子以外の辛さに耐性が無いのに
美味しいカレーが作れるはずが無い。

もし有るというなら
チーズダッカルビやチーズハットグ、ヤンニョムチキンなんかよりも先に
韓国カレーというものが日本攻略(笑)するはず。
172<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:43:45.50ID:a7dw15w7
ID:aBploA/T
パクリが国技のうそつきキチガイ朝鮮人がなにかほざいてる
2023/09/13(水) 19:43:47.29ID:ftiAZI64
>>169
あったねぇ、ワサビに耐えられないとか
174<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:44:20.07ID:90VTE6e1
>>167
やっぱり「縁起かつぎ・験かつぎ」の一種だったのかしら?
2023/09/13(水) 19:45:52.79ID:pjyo41Sj
>>170
(=゚ω゚)ノ 長島の前に一茂あり!一茂の後に野村カツノリあり!
…期待できるかキヨハラ息子とMatt
2023/09/13(水) 19:46:38.12ID:QK8gwBIb
>>73
カセットコンロで調理してたな
2023/09/13(水) 19:46:39.58ID:/JlgbocN
日本式カレーを食べて一言
当たり前よ!カレーは辛いから美味いんだよ!!

韓国式カレーを食べて一言
うん
この味だぁ!!
2023/09/13(水) 19:48:11.39ID:hq+R4E2g
商売だからな
少しずつ客の口に合うように変化していったのよ
179<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:49:07.16ID:90VTE6e1
Mattってお父さんと結構仲良しなんだって聞いてびっくりしたわ。
180<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:49:37.79ID:X/OWHjTN
>>173
胡椒や山椒もダメだったり
181gatta bianca ◆BakeNekob6
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2023/09/13(水) 19:50:42.33ID:5mA5uJC0
>>126
中世ポルトガルから鉄砲と共にテンプラが伝来
当初はフリッターに近い衣もっさりだったらしい
日本で衣サクサクの天麩羅に変身
大分県で鶏天が作られ
それを食べたアメリカの偉い人が
かの国でコーンスターチとビールで衣を作り
チキンナゲットを考案

ポルトガルの人がチキンナゲットの起源主張したという話は
残念ながら聞いたことが無い。
182<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:50:53.70ID:KRQM61xN
日本国内で豚と牛に分かれた理由あったりするのかな?
三重県辺りが境界線だったよね
2023/09/13(水) 19:52:31.83ID:qnB3iyj3
>>173
だからワサビテロって発想になるのか
184<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:52:42.10ID:90VTE6e1
>>182
TV大阪(TV東京)の番組の受け売りでは山が越えられなくて飛騨高山が
限界だったんですって。
2023/09/13(水) 19:52:53.35ID:nuYw0/CF
>>180
もしかして、紅生姜も?
186<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:53:00.46ID:bmT8nfIp
紅茶先生
187<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:54:30.76ID:QdreMHFh
>>136
チャンドラじゃない方のボースが、チキンカレーを直伝している
188<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:54:50.79ID:0ubtlzxL
>>129
こういうレス見ると
>そんなことより、ジャンボリーの時食べた黒人のウ(ry
ってレスが出てきて欲しくなる
189gatta bianca ◆BakeNekob6
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2023/09/13(水) 19:55:08.12ID:5mA5uJC0
>>130
中世ポルトガルの人 これがカステラでーす。日本にないお菓子でーす!
長崎の人 出来ました。
佐賀の人 あれっ?「丸ぼうろ」になっちゃった。
対馬の人 あんこをカステラで巻いて「かす巻き」を作りました。コレ絶対美味いやつ。
広島の人 カステラを超える味の「バターケーキ」を作りました。
ロシアの人 『シベリア』って何ですかこれは。
190<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2023/09/13(水) 19:55:12.80ID:90VTE6e1
>>181
そのアメリカ人がカーネル・サンダー氏だったのね・・・。
191<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
垢版 |
2023/09/13(水) 19:56:05.43ID:m3RJKJk3
>>1
因みに近所のインドカレー屋の中の人はネパール人
2023/09/13(水) 19:57:54.47ID:pjyo41Sj
>>190
ヽ(゚∀゚)ノ あかん!はよ退避せんとまた道頓堀川や!
193gatta bianca ◆BakeNekob6
垢版 |
2023/09/13(水) 19:59:28.84ID:5mA5uJC0
>>184
(=^・^=)ノ そんな貴女におすすめ
https://i.imgur.com/4nwdyYN.jpg
https://i.imgur.com/HlEFDcG.jpg
194<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
垢版 |
2023/09/13(水) 19:59:37.30ID:HeARZm1V
タイカレーは日本人がやってる店の方が美味い
本場の人がやってる店は甘〜い(辛いけど)
195<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
垢版 |
2023/09/13(水) 20:01:46.30ID:tb5jMNnR
厳選した香味野菜を大量に高品質エクストラバージンオリーブオイルのみでじっくりと時間をかけて焙煎し、
無添加グルテンフリーの漢方薬膳オリジナル熟成スパイスで全体をまとめ上げ熟成期間を経て作られたカレーのような代物は、
カレーと言っていいのだろうか・・・
196gatta bianca ◆BakeNekob6
垢版 |
2023/09/13(水) 20:01:48.42ID:5mA5uJC0
>>190
(=^・^=)ノ そんな貴女におすすめ
https://i.imgur.com/YaOudtj.png
197<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
垢版 |
2023/09/13(水) 20:02:18.71ID:90VTE6e1
>>193
男女共用水着www
198<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
垢版 |
2023/09/13(水) 20:05:12.94ID:N0pEKrIF
ちなみに
インドにカレーという料理は存在しない
199gatta bianca ◆BakeNekob6
垢版 |
2023/09/13(水) 20:05:13.13ID:5mA5uJC0
>>194
(=^・^=) 門司港レトロ地区にあるプリンセス・ピピというお店がおすすめ
門司港焼きカレーが数ある中で、ここはタイカレーを焼きカレーにします。
タイ王族の人も食べたとか。
200<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
垢版 |
2023/09/13(水) 20:06:42.90ID:90VTE6e1
>>192
もしかして今年は阪神タイガース優勝なのね。またカーネル・サンダーの呪いが!?
201<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
垢版 |
2023/09/13(水) 20:07:09.06ID:bmT8nfIp
夏はシャブシャブカレ−、冬はトロトロカレ−がええで。
何でか知らんけど。
202<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
垢版 |
2023/09/13(水) 20:07:58.83ID:tb5jMNnR
>>200
その可能性が非常に高いというかほぼ確定だな。
あとはカーネル人形が道頓堀川に投げ捨てられることを祈るだけだ。
2023/09/13(水) 20:09:30.46ID:pjyo41Sj
>>199
ヽ(゚∀゚)ノ 新門司港に発着するフェリーやまとで、46cm砲を試射できる体験があると聞きましたが!
2023/09/13(水) 20:10:33.86ID:5i/5llL9
>>201
めちゃめちゃ濃くしたキーマカレーは夏におすすめ
2023/09/13(水) 20:14:10.24ID:/JlgbocN
>>201
白い粉のカレーとな?
206gatta bianca ◆BakeNekob6
垢版 |
2023/09/13(水) 20:14:35.94ID:5mA5uJC0
>>202
(=^・^=)っ近藤春菜
207<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
垢版 |
2023/09/13(水) 20:16:42.96ID:tb5jMNnR
>>206
あの人はいま・・・って感じかなー
旧スッキリにいた気はするけど。
208<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
垢版 |
2023/09/13(水) 20:18:34.01ID:KopCLklu
まあボンカレーよな
燦然と輝く「世界初」のレトルトカレー
2023/09/13(水) 20:19:01.95ID:UVkLGJRd
インド人にとってカレーは凶器だろ?
超人オリンピックでカレクックが
キン肉マンにした事を忘れないからな
2023/09/13(水) 20:19:38.31ID:YTNMEzH3
カレーライスはイギリスから
スパイスカレーやスープカレーはインドやバングラデシュとかから来てる
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