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【Kバーガー】神コスパの「あご外れバーガー」日本上陸、韓国No.1チェーン マムズタッチの勝算 [4/17] [ばーど★]
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0001ばーど ★
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2024/04/17(水) 08:24:49.99ID:7n5CLfGO
韓国最大のハンバーガーブランド「マムズタッチ」が4月16日、渋谷で1号店をオープンした。4月中は予約制としているが、用意していた1週間分の5600席は3日で完売し、2週間では計1万3000人が予約。早くも注目を集めている。

【写真】マムズタッチの商品
https://images.forbesjapan.com/media/article/70388/images/editor/f792916a2a57b489542457182a59ad9d01d055f5.jpg

マムズタッチは、1997年に一号店をオープンした。現時点で店舗数は1420に上り、韓国内ではマクドナルドやロッテリアを上回り、最大のハンバーガーチェーンとなった。もともとは10代や20代を中心に知名度が広がっていったが、現在では老若男女が訪れるブランドに成長した。 人気の理由は、味とコストパフォーマンスだ。マムズタッチは注文を受けると、以下の手順で(サイバーガーの場合)一から調理を行う。

1. パンを焼く
2. 衣を手作りで練って着せる
3. チキンを揚げる
4. フライドチキンを野菜/ソースと一緒にパンにサンドする

看板商品であるサイバーガーはカリカリに揚げたチキンに新鮮でシャキシャキのレタスなどを挟み、その分厚さから別名「あご外れバーガー」とも呼ばれる。このボリューム感のあるハンバーガーに、ポテトとドリンクを合わせたセットメニューの価格は690円。韓国内では“神コスパ”と評価されている。

ちなみに、英エコノミスト誌のビッグマック指数(各国の購買力を測る指標)では、韓国は607円で日本が450円。そのことを踏まえると、安いという評価に納得だ。

■「美食国家」日本で成功すれば──

同ブランドは2021年以降、米国、タイ、モンゴルに進出している。米国は3店舗(2023年4月時点)、タイは6店舗で2024年末までに12号店をオープンする予定。モンゴルはこれまで4号店で、同年内に10号店まで増やす計画だという。

海外ではすでに積極的な事業拡大を図るマムズタッチだが、日本は海外展開の本丸と位置付けている。CEOのキム・ドンジョンは「日本は美食国家。ここで成功すれば世界どこでも通用するグローバルブランドになれる」と語る。

その思いのもと、今年2月にマムズタッチの経営陣たちは市場調査のため数週間にわたって日本を訪れた。まずは、モスバーガーやバーガーキング、マクドナルドといった日本で展開されているチェーンをまわった。チキンバーガーやプルコギバーガー、照り焼きバーガーなど、マムズタッチの競合商品になりうるメニューをリストアップ。その後、数日間ハンバーガーを食べ続け、味はもちろんのこと、パティの重量や材料の分析、さらには満足感やテンションの上がり具合といった定性的な要素にまで目を向け「コスパ」を評価した。市場分析の結果をキムはこう語る。

「コスパも含め、これなら満足だと思えるハンバーガーは見つけられませんでした。だからこそ味の良さにフォーカスすれば、我々が日本で成功する可能性もあるのではないかと感じました」

米国やタイ、モンゴルではここまでの調査は行っていないといい、それだけ日本展開への本気度がうかがえる。

昨年10月から11月にかけて渋谷で実施したポップアップも自信に繋がった。3週間で3万人以上が訪れるという繁盛っぷりをみせ、来店者へのアンケートでは90パーセントが「日本で競争力が高い」「メニューに非常に満足した」と答えた。

「マムズタッチは、当時は日本では無名でした。それでも『美味い!』というクチコミによってこれだけの人が訪れました」

本気度は、会社形態にもあらわれている。現在展開している海外の店舗は全てフランチャイズ(FC)だ。そのため、価格設定などはある程度、FC契約事業者に委ねている。一方で、渋谷店は海外では初の直営店。価格やブランディングなどすべてをマムズタッチ本社がコントロールすることになるわけだ。

日本では「バーガーキング」が好調

■味と早さの両立

ただ、消費者向けサービスの市場として、日本は参入が難しいとされる。日本語という言語の壁があるほか、高いサービス水準を求められるといった文化的事情もある。

「味だけで勝負できるゲームではないと理解しています。店の清潔度、食事提供までの印象まで含めた総合評価になるでしょう。でも味の良さは基本であり、そこが日本での成功における重要なきっかけになると思っています」

以下全文はソース先で

Forbes JAPAN 2024.04.16
https://forbesjapan.com/articles/detail/70388

※関連スレ
韓国NO.1ハンバーガー「マムズタッチ」が日本進出 マクド渋谷店跡地に直営店オープン ★2 [3/11] [ばーど★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1710150664/
0003<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 08:27:09.00ID:Qso7WPA1
オモニが素手でベタベタ触ってそう
0005<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 08:32:10.63ID:MShDoTRj
ケンタに勝てるとは思えん
0006<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 08:34:09.18ID:tqTeeFgg
テレビで紹介してんの見た。
衣モリモリカラアゲ挟んだハンバーガー。
インスタ映えのみ意識したデカイだけのハンバーガー。
女の人は食いきれない。また写真とって即ゴミ箱行き
0009 警備員[Lv.22][苗]
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2024/04/17(水) 08:37:10.19ID:jyUUVoxc
マックやモスじゃなくてケンタだろ競合相手は
0010<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 08:37:27.99ID:1ItsgtFf
>>3
君のオモニやアボジは料理作ってくれなかったの?放置子だったのかい?
0016<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 08:45:30.92ID:OkZ071ZT
なんとかが上陸とかあの何々がデビューとか言ってるけど毎回その後姿を見たものは誰もいなかった…状態やん
0017<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 08:47:55.24ID:Z2J5wZez
>>6
このご時事だと量が多いのはありがたい
0020 警備員[Lv.22][苗]
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2024/04/17(水) 08:49:49.53ID:jyUUVoxc
新大久保辺りで試してから増やせばいいのに
0023<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 08:54:17.91ID:CD9gx6bZ
>>22
似た顔ばかりやし
0024<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 08:57:15.61ID:SnbIEqqn
唾ペッペしてそう
0026<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 08:59:18.26ID:taMAABFi
いろんなとこでステマしまくってるな
こんなに金ばらまいてペイできるくらい売れるだろうか?
0027<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:00:28.32ID:KvQ5DP1T
セット価格だとまあまあするな
それだけ大きくて味がいいなら成功するかもしれんが
ただ、日本で新規のバーガー屋が既存チェーンを上回る人気になることはない気がするわ
0030<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:04:38.75ID:JxFj0Ifb
チキンばかりうざい
0031<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:06:09.48ID:ml9mhxSs
>>1
在日同胞総動員で流行ってる風に見せるニダ
0034<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:11:05.98ID:tqTeeFgg
若い男、土方にはウケるかも。
客相がドンキと被るか。
0036<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:11:49.73ID:tZbFe0Rg
撤退はこの後すぐ!
00371989六四天安門
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2024/04/17(水) 09:11:59.13ID:KyIJXsN0
朝鮮飯ってだけで胃がムカムカしてくる
0039<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:15:07.51ID:tqTeeFgg
ドカタツタバーガー
0040<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:15:08.75ID:taMAABFi
>>33
むしろこれがないと立ちいかないくらい腐ってる
0041<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:15:58.04ID:taMAABFi
>>34
ドカタさんは鶏肉だとそこまで喜ばないと思う
鍛えてる人は別として
0042<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:16:56.71ID:bj3TPTuV
現代自動車でさえ一切相手にされないのに
0044<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:18:53.78ID:lggq0CvO
マクド一強なのにヴァカなの?
0045<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:20:55.27ID:5oK2zLl0
あーあ、ネトウヨおじさん発狂しちゃったよ
0046<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:21:24.55ID:aMO7lFUg
従業員は本国韓国人だった。つまり、トイレに行っても手を洗わない可能性は高い。
0047<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:25:51.31ID:kmNMvQ0f
糞入りバーガー
0048<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:27:24.30ID:/aRF7GkG
ネトウヨには関係ない現実社会の話
0050<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:29:45.06ID:HQZrTLck
マムズタッチって売春ババアの隠語?
0051<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:29:51.19ID:G1K9nwQH
>>1
腹壊したいアホ指差して笑う
汚いものよく食べるな
0052<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:31:29.94ID:HQZrTLck
>>34
セットで1000円前後ならドカタはすき家でメガ牛丼だな
0054<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:34:44.41ID:E6U85ofE
安さを全面に出して韓国色を限りなく薄めれば騙されるやつもいるだろうけど彼奴等には無理だろうな
近所に韓ビニできたときも韓国色を出しまくってチラシも結構な頻度でポストに入ってたけど1年保たずに消えたし
0055<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:36:34.45ID:kmNMvQ0f
鶏肉しかないんか?
ただの鶏の唐揚げサンドイッチじゃね
0057お姉さん
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2024/04/17(水) 09:39:25.34ID:UdmnFXJe
これは素直に美味そう
0058<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:40:11.96ID:3tml0q1T
フライドチキンが一番有名な「韓国料理」だそうだが、フライドチキンもハンバーガーも韓国料理じゃねーよ。
0059<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:41:50.54ID:cqcFzQRb
>>55
単価安くデカく出すには牛豚じゃ無理だからな。
メインのバーガーからサブまで全部チキン
プルコギなんたらもタレだけプルコギ味で牛細切れとか入ってないんだろう。
0061<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:44:35.24ID:3Gyp7CrS
衛生的 生理的にムリ!
0067<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:52:53.76ID:sLjG9hXQ
不味ムタッチ
0070<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:53:44.22ID:7lArcIqe
>>65
中華そばのことか?
0072<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:54:07.36ID:ZVRKu95r
>>1
サムライマックかビックマックでエエやん

>このボリューム感のあるハンバーガーに、ポテトとドリンクを合わせたセットメニューの価格は690円。韓国内では“神コスパ”と評価されている。
0073お姉さん
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2024/04/17(水) 09:54:13.86ID:UdmnFXJe
若い女の子「Kバーガー食べたいよ」
ネトウヨ「は?お前はチョンか」
若い女の子「ネトウヨキメェー」
0075<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:54:46.42ID:VtyMTFx7
フライドチキンのハンバーガーなんて食う気しない
0078<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:55:14.94ID:7lArcIqe
>>73
カロリー考えろよボケ
0080<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:56:24.96ID:2gWqQxhB
>>50
名前からすると手コキ専門みたいだねw
0081<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:56:26.52ID:7HjY6Jl5
エラ張りアホサヨ向け
0082<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:56:52.98ID:MzyeCrzU
>>22
相変わらず汚い盛り付けだなおい
インスタ映え狙ってるならもう少し頭使えや
0083お姉さん
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2024/04/17(水) 09:57:52.67ID:UdmnFXJe
ネトウヨって大変だな
どんなに美味しそうなものでも韓国食だと不味い連呼して食うことが許されないのかよ
ネトウヨじゃなくてほんとよかった
0084<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:58:17.37ID:Z1Z6AezS
自信あるならロッテリア買えばよかったのに
0086お姉さん
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2024/04/17(水) 09:58:25.09ID:UdmnFXJe
>>22
やっぱり美人だよね韓国女
0087<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 09:58:26.78ID:wxURvcG/
出汁の意味もわからない味覚馬鹿朝鮮人が、日本でアメリカ料理のパクリで食っていけると思っているのか?

侵略テロリストの残飯なんざ誰が金を払って食べるか?身の程を知れや。
0089お姉さん
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2024/04/17(水) 09:58:55.87ID:UdmnFXJe
>>85
コストパフォーマンスの略だろ
0090お姉さん
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2024/04/17(水) 09:59:22.76ID:UdmnFXJe
>>88
資産数千億のトランプですらハンバーガー食うのに何言ってんの?
0093<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 10:01:46.84ID:7lArcIqe
ハンバーガーって
1個2000円くらいだろ

ジャンクと一緒にすんなよ
0094<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 10:02:17.93ID:AM2s+zO/
安くてごってりて流行るかなあ
0096<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 10:02:51.69ID:ZVRKu95r
また無職が時間ガバガバ

【スマホ】アップル首位転落、サムスンが出荷台数世界1位に [4/16] [ばーど★]
795:お姉さん[sage]:2024/04/17(水) 05:15:54.50 ID:b9mvPgfU
日本ってなんでまともなスマホ作れないの?
0097<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 10:03:19.13ID:7lArcIqe
>>94
若いサラリーマンの昼食向けなら
そこそこ需要はある
0099<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2024/04/17(水) 10:05:03.38ID:bu1jLbnN
オモニズタッチはオモニが残飯再利用してそうで嫌だな
0100お姉さん
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2024/04/17(水) 10:05:34.56ID:UdmnFXJe
>>78
痩せてる人はカロリー気にしない
カロリー気にするのはデブだけ
よってお前はデブ
間違えてるなら反論聞いてやるから言ってみ?
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