kazoo server使ったことないからきちんとしたアドバイスできないけど、確かVolumioってあくまでUPnPレンダラで、OpenHomeには非対応じゃなかったっけ?
Bubble upnp動かしてBubble upnpでvolumioをOpenHomeレンダラ化して、さらにBubble upnp上でトランスコード設定してwavにデコードしちゃえば?