沢山頼む客にとっては、いちいち言うのダルかったりするし
汁多めが良いけれど言うのが恥ずかしい客とか居るからな

セルフかどうかの見極めは、
トング、おたま、容器の位置
客が取りやすいように前に配置されていたらセルフ