＞市販されているトリュフオイルはほぼ人工的に香りづけがされているものです。
＞というのも、本物のトリュフで香り付けをするとなると
＞最低でも全容量の20〜30％の量のトリュフを要するので大変高額になります。
＞ボトルの底にトリュフの欠片が沈んでいるものもたまに見かけますが、
＞香りを移すためというより飾りの意味合いが大きいのです。
うーん… でも 原材料は
＞しょうゆ、水あめ、醸造調味料、食塩、醸造酢、黒トリュフ、酵母エキス、
＞アルコール、香料、増粘剤（キサンタンガム）、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
で香料よりもトリュフの方が多いから大丈夫…か？
