シーシャって言葉に関しては英語由来ではなさそうだし語学とか民俗学の領域になりそうだから専門板のここでも答えを見つけるのは難しいんじゃないかな
それを言ったら「こんにちは」「Hello」「안녕하새요」のどれも身近で同じ意味な言葉なのに成り立ちなんて全部違うだろうしなぜそうなったかも完全にはわからないでしょ？
元をたどればバベルの塔で神様の逆鱗に触れたからとしかいいようがないよね