ところが調理の方法や魚の種類によっては食べにくくなる場合もあります
魚はグリルで焼くと水分が蒸発し脂も落ちてしまうため硬さやパサつきが増してしまうので注意が必要です
魚をより軟らかく食べやすくする調理法として煮る蒸すがお薦めです