★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】二杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
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台湾を代表する飲み物＝茶。
街ではあちこちに茶葉の店が立ち並び、ジュースタイプのお茶飲料も氾濫、
各家庭には茶器セットが当たり前のように置かれ大勢で飲みまくる。
どこへ行ってもお茶を口にしない日は無い、お茶の都台湾。
日本へのお土産でも最も人気の高い商品である台湾のお茶、
台湾で出会ったお茶に関する話題を楽しく語りましょう。
sage進行でマタ～リ行きましょう。
前スレ
★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/taiwan/1330169353/ 紅茶文化季日月潭畔野餐 限量600人開搶
2018/10/22 12:57
日月潭畔聽音樂、品茶香、賞美景的「2018日月潭紅茶文化季」，
下周末(11月3日、11月4日)將於日月潭向山遊客中心登場，
魚池鄉長陳錦倫與魚池鄉農會理事長劉啟行、總幹事王威文等來賓攜手完成魚池鄉地圖，
象徵共建茶產業美好未來；今年主題為「撒野趣」，民眾金小姐上網成功報名，
開心說：「好喝的紅茶，好聽的音樂，令人期待的日月潭紅茶盛會！」
日月潭紅茶文化季邀遊客來日月潭畔野餐，也邀茶農、業者共襄盛舉，
不僅有農特產品展售，遊客可嘗遍鄉內各家茶農的好茶，
而日月潭經典大飯店也特別精心研發「蜜香紅茶雞腿」、「古早味紅茶香草粿」、
「紅茶全麥餐包」等茶點，還有茶香職人體驗等活動。
魚池鄉農會年度盛事「日月潭紅茶評鑑」，因8月大雨攪局延後收茶，
包括台茶18號、21號、台灣山茶與大葉種，4類合計收到947件茶樣，
較去年740件增加207件，成長約28%。
劉啟行、王威文說，延後收茶所以較緊湊，預計本周五邀專家至魚池鄉農會，
展開為期四天(10/26～10/29)評鑑，11月3日於向山遊客中心舉辦頒獎。
魚池鄉長陳錦倫說，日月潭紅茶文化季去年300名額的野餐活動迅速秒殺，
所以今年「撒野趣野餐」加碼到600人、限量150組，每組報名費1400元，
包含紀念杯組、鋪墊、餐點等，價值遠超過報名費，即日起開放民眾上網報名；
或於臉書粉絲頁「日月潭紅茶文化季」查詢報名資訊。
https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20181022/1451983 「煉乳奶茶」濃郁乳香搭配回甘茶葉
2018-10-23
當煉乳遇上手搖飲料，會擦出什麼樣的火花呢？ 今年秋天，知名煉乳品牌和手搖店攜手合作，
開發出獨家聯名商品「煉乳奶茶」。濃郁的煉乳香，搭配回甘的茶葉，香濃的口感，
將從一般的奶茶當中，跳脫出來，給大家更不同的新滋味。
https://www.ttv.com.tw/news/view/10710230004700N/579 桃園埔心茶故事館 看見台灣百年茶業的源起
2018-10-24 19:59
桃園市楊梅區繼楊梅故事館委外經營以後，區公所今天下午舉辦「埔心茶故事館」規畫設計說明會，
市長鄭文燦指出，茶故事館用地就是楊梅茶葉改良場的日式宿舍，在瑞埔國小對面，
整修活化後除了有茶故事館還設置茶葉天幕，楊梅體育園區的設計也納入茶葉造型，
埔心車站改成以茶葉主題的建築風格，讓大家更認識埔心豐富的茶業歷史文化。
楊梅區長姚敦明表示，楊梅茶業改良場日式宿舍建於1903年，距今已逾115年，
它原屬於日據時期「安平鎮製茶試驗場」的員工宿舍，主體建築每戶14.5坪，
為3戶1層樓木造丙種官舍，原附屬建築有草屋、炊事場（廚房）、廁所、木門、竹垣等。
民國103年4月8日桃園縣政府登錄公告為文化資產歷史建築，105年11月開始整修，
目前由楊梅區公所進行後續修復及再利用工程規畫、發包事宜。
鄭文燦說，埔心在日據時期為茶產地重鎮，因而設置茶業改良場（安平鎮製茶試驗場）
引進許多新式機器包括英國製茶機器，進而成為新式製茶場，並推廣台灣茶葉外銷。
台灣光復後早期楊梅像秀才坡、龍潭茶區遼闊而且串連為同一茶區，也有新式製茶技術，
茶產業蓬勃發展，日據時期的茶改場也由農委會接手，也就是現在的埔心茶改場技術更精進，
稱得上是台灣茶業的發源地、故鄉。
楊梅區埔心茶業改良場日式宿舍105年11月整修，鄭文燦表示楊梅區公所負責後續修復及再利用工程，
規畫展覽館、電影館，提供簡單輕食、放電影、座談及文史活動，整修完工後命名為
「埔心茶故事館」委外營運，找回楊梅的茶文化。
鄭文燦指出，埔心有許多公有土地，光復後戰政府興建光華二村等8個眷村，
以後眷村改建目前只剩下少數國宅。市府已與國防部協商活化土地興建社會住宅，
目前金門新村已經上網招標，將規畫為「埔心一號」社會住宅，1、2樓做為市民活動中心、
公托中心及眷村故事館，四維營區規畫為「埔心二號」社會住宅，
也會在旁邊的四維公園設計四維親子館。
https://udn.com/news/story/7324/3440515 喝紅茶「5大好處」 護齒殺菌還能防感冒
2018年10月24日
茶類飲品數百中，每個人都有自己的愛好，其中紅茶佔世界茶葉消耗量75%，
可說是最風行的茶種。
美國與歐洲的研究機構都分別指出，每天喝紅茶可降低心血管疾病發生，
茶中的多酚甚至可抑制腫瘤生長，對幾種癌症都有積極影響。
醫學網站《Medical News Today》報導，製作紅茶過程中，葉子會凋萎、捲起，
完全產生氧化，酶會分解葉子中的化學物質，產生褐色的外觀，與使感到人舒服的氣味。
當飲用茶類飲品時，其中的多酚具有抗氧化作用，可以抵抗自由基傷害細胞的活性。
有陸媒針對紅茶的特性，整理一份長期飲用紅茶後，可能對身體產生的種5影響，
首先就是茶黃素，能有效降低心血管疾病，包括常見的冠狀動脈心臟病等等，
而根據《歐洲臨床營養學雜誌》研究，每天喝3杯紅茶，
可將動脈硬化的風險降低11%，美國國家癌症研究所報告也顯示，
紅茶中所含的多酚，能抑制腫瘤成長。
其次則是可預防感冒，美國哈佛大學研究指出，紅茶中的兒茶素與茶胺酸，
能有效增強人體免疫系統，換句話說，感冒生病流鼻水的機會會大幅降低。
第3種影響是幫助消化，相對於綠茶，紅茶對腸胃比較不刺激，且多酚會氧化成為茶黃素、
茶紅素，具有保護胃壁，幫助消化的功能，也能舒緩胃潰瘍的症狀。
第4則是紅茶能有效幫助除臭，英國科學家研究發現，喝「無糖」紅茶可以減少口腔發炎，
進一步達到預防蛀牙的效果，研究中也指出咀嚼茶葉可得到相同效用，但此法在台灣較少人使用。
最後則是一般人都知道的「提神」，茶中咖啡因可讓中樞神經興奮，適合想睡卻又必須工作的人，
或是疲勞時來一杯，可有效消除睡意，又不會像烏龍茶般太過濃烈。
但《Medical News Today》中也提醒，過量攝取咖啡因，可能會造成心律不整、
血糖血壓升高等副作用，建議孕婦與哺乳中的女性不要喝太過濃的紅茶，
有貧血狀況的患者更應減少紅茶用量。
https://tw.news.yahoo.com/%E5%96%9D%E7%B4%85%E8%8C%B6-5%E5%A4%A7%E5%A5%BD%E8%99%95-%E8%AD%B7%E9%BD%92%E6%AE%BA%E8%8F%8C%E9%82%84%E8%83%BD%E9%98%B2%E6%84%9F%E5%86%92-091554733.html 嘉市茶文化協會成立涂 醒哲盼找好茶來嘉就對
(2018-10-24 15:21)
茶文化可說博大精深，而且源源流長，尤其嘉義市是阿里山的起點，
阿里山高山茶更是享譽國際，嘉義市茶文化協會24日在兆品酒店正式成立，
嘉義市長涂醒哲和社會處長張元厚、文化局局長林青萍、
觀光新聞處處長黃緒信和市議員蔡文旭及大同技術學院茶文化創辦人方方婷婷教授等人，
前來共襄盛舉，該協會籌備會主委林翠華表達感謝之意，
同時涂醒哲市長除了肯定茶文化是嘉義市最重要的生活文化，
也期許未來透過民間組織的活力與創意，一起推動嘉義市的茶文化向上提升、
向下扎根，並能走出台灣、揚名國際。
涂醒哲市長表示，嘉義市位居阿里山下，高山茶聞名世界，不論民間或政府舉辦活動，
經常與茶席或其他茶文化主題結合，茶文化絕對是嘉義市的寶貝，
市府非常期待能夠結合民間力量，讓大家知道好茶在台灣、好茶在嘉義。
感謝茶產業各界共同打造這一個交流的平台，希望協會成立之後，
嘉義市的觀光因為茶文化而更加有亮點，也期待帶動其他地方產業，更加的蓬勃發展。
該協會籌備會主委也是資深茶師林翠華指出，協會成立後將協助政府舉辦茶文化活動，
利用在地人才與產業優勢，締造嘉義市成為特色品茗藝術之都。也將舉辦茶學講座與研習、
參訪與實作課程，充實會員茶學知能。更希望將品茗教育向下扎根，
協助開設國中小茶藝社團課程，建立學童及青少年健康的茶飲習慣。
大同技術學院茶文化創辦人方婷婷表示，茶文化是嘉義的亮點，
尤其嘉義市未來的國際交流活動，也希望推廣茶文化交流，
將台灣好茶及特色的品茗活動跟更多國際朋友分享。
林翠華補充預告說，今年的嘉義市國際管樂節，就會有「國際茶文化接待活動」，
明年3月也將與日本煎茶道辦理國際交流活動，她相信茶文化所帶來的商機與觀光，
就是嘉義市得天獨厚的重要財富。
明年的7月，協會也計畫協助國中小辦理茶藝教學，讓孩子從小就了解怎麼喝茶、
怎麼品茗，讓茶文化的種子從小就萌芽。
https://news.sina.com.tw/article/20181024/28584392.html 不同顏色的茶功效大不同 秋冬飲紅茶黑茶可暖胃
18:25 2018/10/25
秋意漸濃，氣溫逐漸轉涼，香港人一向喜歡品茶，其實根據茶的口感外，揀茶時也要考慮體質，
季節，這樣才會選到對身體最好的茶。有茶藝師和中醫師表示，
普洱（桔普） 最適合既寒冷又乾燥的冬天，有暖胃、去油和化痰止咳之效。
TOPick早前請教茶藝師Catherine和香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺，拆解茶療的秘密。
1. 黑茶
例子：雲南普洱茶、湖北青磚茶、六安茶
寒冷又乾燥的冬天特別想喝暖胃的茶，此時，寒底人士便可飲黑茶如普洱。
黑茶可溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒。
由於黑茶屬重發酵的茶類，味性溫熱，有暖身作用。不過有些茶葉，例如香港人常喝的普洱，
仍有生普和熟普之分，Catherine建議，寒底人士可常飲熟普。靚的熟普，
沖泡後應有如一層清油置於水面，湯色近琥珀色；沖茶後，茶葉會攤開，看到一塊葉，
沒有樹枝狀的東西。
2. 紅茶
例子：滇紅茶、寧紅茶、正山小種、格雷伯爵茶
除了黑茶，紅茶亦有暖胃止瀉、散寒除濕、溫陽活血、下氣止逆，清目，消食等功效。
紅茶同樣有暖身作用，適合寒底人士，性質較溫和。
外國的紅茶通常會加少量香油或香精，增添香味，不同紅茶有不同口味，比如正山小種煙熏味較重。
冬季時任何人都適合飲的茶？
1. 青茶/烏龍茶
例子：鐵觀音、武夷岩茶、單欉、台灣烏龍、大紅袍
關德祺指，青茶在台灣的叫法為烏龍茶。烏龍茶味性屬平性，介乎發酵和無發酵之間，
有提神醒腦、有助消化的功效。但不同體質的人士應視乎茶葉深淺決定是否飲用，
比如清香鐵觀音，就有重和輕發酵之分，否則會削胃。
2. 熟普/桔普
Catherine表示，有「老人家茶」之稱的熟普，茶性温和，適合不同體質人士。
另外桔普亦非常適合既寒冷又乾燥的冬天。桔普茶的製作要先把青桔的果肉挖空，
再把陳皮和普洱茶葉放進入青桔保存，有暖胃、去油和化痰止咳之效。
夏天該喝甚麼茶？
Catherine指出，輕度發酵的烏龍茶和綠茶，是夏天的佳品，適合熱底人士。
1. 綠茶
例子：龍井、抹茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、峨眉竹葉青
綠茶味性寒涼，茶葉輕度發酵，故可清熱解毒，生津止渴提神醒腦。
另外，研究顯示全日喝4杯綠茶或白茶，可加快燃燒每日的身體代謝率100卡路里，
即相等於3個月減重最多1.5公斤；這兩種茶含有兒茶素（Catechin），對新陳代謝有刺激作用。
2. 白茶
例子：壽眉、白毫銀針、白牡丹
白茶味性寒涼，能清熱解毒、生津止渴、提神醒腦。Catherine指，白茶又稱「美白茶」，
其茶氨酸高，能抗氧化，舒緩神經和消除緊張。
https://topick.hket.com/article/2193163/%E4%B8%8D%E5%90%8C%E9%A1%8F%E8%89%B2%E7%9A%84%E8%8C%B6%E5%8A%9F%E6%95%88%E5%A4%A7%E4%B8%8D%E5%90%8C%E3%80%80%E7%A7%8B%E5%86%AC%E9%A3%B2%E7%B4%85%E8%8C%B6%E9%BB%91%E8%8C%B6%E5%8F%AF%E6%9A%96%E8%83%83?mtc=10012 スレ主しっかりしないと大容量埋め立てでスレをつぶされかけているじゃん NGワード登録すれば透明あぼーんでスッキリだけど？ 桃園埔心茶故事館 看見台灣百年茶業的源起
2018-10-26 07:30
桃園市楊梅區繼楊梅故事館委外經營以後，區公所今天下午舉辦「埔心茶故事館」
規畫設計說明會，市長鄭文燦指出，茶故事館用地就是楊梅茶葉改良場的日式宿舍，
在瑞埔國小對面，整修活化後除了有茶故事館還設置茶葉天幕，
楊梅體育園區的設計也納入茶葉造型，埔心車站改成以茶葉主題的建築風格，
讓大家更認識埔心豐富的茶業歷史文化。
楊梅區長姚敦明表示，楊梅茶業改良場日式宿舍建於1903年，距今已逾115年，
它原屬於日據時期「安平鎮製茶試驗場」的員工宿舍，主體建築每戶14.5坪，
為3戶1層樓木造丙種官舍，原附屬建築有草屋、炊事場（廚房）、廁所、木門、
竹垣等。民國103年4月8日桃園縣政府登錄公告為文化資產歷史建築，
105年11月開始整修，目前由楊梅區公所進行後續修復及再利用工程規畫、發包事宜。
鄭文燦說，埔心在日據時期為茶產地重鎮，因而設置茶業改良場（安平鎮製茶試驗場）
引進許多新式機器包括英國製茶機器，進而成為新式製茶場，並推廣台灣茶葉外銷。
台灣光復後早期楊梅像秀才坡、龍潭茶區遼闊而且串連為同一茶區，也有新式製茶技術，
茶產業蓬勃發展，日據時期的茶改場也由農委會接手，也就是現在的埔心茶改場技術更精進，
稱得上是台灣茶業的發源地、故鄉。
楊梅區埔心茶業改良場日式宿舍105年11月整修，
鄭文燦表示楊梅區公所負責後續修復及再利用工程，規畫展覽館、電影館，
提供簡單輕食、放電影、座談及文史活動，整修完工後命名為「埔心茶故事館」
委外營運，找回楊梅的茶文化。
鄭文燦指出，埔心有許多公有土地，光復後戰政府興建光華二村等8個眷村，
以後眷村改建目前只剩下少數國宅。市府已與國防部協商活化土地興建社會住宅，
目前金門新村已經上網招標，將規畫為「埔心一號」社會住宅，
1、2樓做為市民活動中心、公托中心及眷村故事館，四維營區規畫為
「埔心二號」社會住宅，也會在旁邊的四維公園設計四維親子館。
https://udn.com/news/story/7158/3440515 手搖飲店竟賣茶葉蛋！網友激推：好吃
2018年10月26日
飲料店賣茶葉蛋是不是很特別呢！因台灣人愛喝手搖飲，台灣的手搖飲店一家接著一家開，
為贏得大眾喜愛，各店家也紛紛推出特別商品，而其中連鎖飲料店「清心」，
也是許多台灣民眾的愛店之一，但你知道「清心」其實藏有許多菜單上沒有的隱藏版商品嗎？
粉專那個女生 Kiki的網紅Kiki，日前分享幾樣「清心」大多數人不知道的隱藏菜單，其
中少數店家才有販賣的茶葉蛋，特殊味道讓她試吃後大讚「吃過數一數二好吃的」。
Kiki介紹了許多「清心」的隱藏版商品，其中紅茶三兄弟、優多菁綠以及冰淇淋巧克力奶茶，
特殊口味與口感成為Kiki推薦的隱藏版飲品前三名，另外讓許多人相當好奇的「清心」茶葉蛋，
因全台僅約兩百家有販售，稀有程度讓許多網友驚喊「沒看過」，
而Kiki試吃後發現該茶葉蛋擁有特殊「茶香氣」，另外在入味同時仍保留蛋的軟Ｑ口感，
讓Kiki大推「好吃」，許多吃過該茶葉蛋的網友也認同留言「真的很好吃」。
https://tw.news.yahoo.com/%E6%89%8B%E6%90%96%E9%A3%B2%E5%BA%97%E7%AB%9F%E8%B3%A3%E8%8C%B6%E8%91%89%E8%9B%8B-%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E6%BF%80%E6%8E%A8-%E5%A5%BD%E5%90%83-001613475.html 深耕友善農法 何宗霖：用心做茶是為了喝得健康安心
2018/10/27
台灣是全世界高山密度最高的島嶼之一，而海拔1000公尺以上的台灣茶園產出的茶葉，稱為「台灣高山茶」。
269座高山遍佈全台，非常適合高山茶產業的發展，竹林鎮是南投縣其中一個高山茶區，
安心小農負責人何宗霖在此深耕28年，專注生產優質的清香型高山烏龍茶；
自從2011年改用友善農法，茶葉得到量與質的雙重躍進，
更在2017～2018年勇奪「清香烏龍茶分級包裝評鑑」頭等獎！
高山茶樹得天獨厚 清香烏龍茶入口滑潤甘醇
何宗霖的6個茶園座落於海拔1,200～1,550公尺的高山地帶，白天炎熱，
晚間清寒，重重雲霧環抱群峰，這種水氣瀰漫、日夜溫差大的環境，
有利於茶樹的生長發育；山地平均氣溫又低，在相對寒涼的茶園裡，
茶葉的成長速度會降低，變得柔軟肉厚，更能保留茶葉中如茶胺酸、
果膠和可溶氮等天然化合物，大大提升其香氣品質及甘甜感，而且茶園海拔愈高，出產的茶葉耐泡度愈高。
世上烏龍茶百百種，到底清香型高山烏龍茶有何特別之處？
何宗霖解釋說：「有別於一般的烏龍茶，安心小農生產的烏龍茶香氣清揚，
口感滑潤甘醇，而且入喉舒暢。」喝一杯高山烏龍茶，
金黃帶油光的茶湯果然有一股獨特清香，還帶著天然可口的杉味，
充盈口腔之中，不但甘甜度十足，喉韻更是順潤深長。
堅拒農藥化肥、強化茶園土壤活性 2次勇奪「分級包裝評鑑」頭等獎
清香型高山烏龍茶能有如此突出的香氣表現以及回甘效果，
不啻歸功於竹林茶區的好山好水，何宗霖對農業永續性的理念，
堅持不採用農藥或化肥，使得安心小農的烏龍茶連續2屆獲得「清香烏龍茶分級包裝評鑑」的最高殊榮。
「我們不使用除草劑或化學肥料，改以人工除草的方式，並且自製有機肥料」，
何宗霖續道：「許多農友都不相信友善農法的成效，可事實上，
自從我們在2011年改用友善農法，大幅加強土壤活性，不僅茶葉品質提高，產量更增加了2～3成！」
談及種茶的艱辛，何宗霖不諱言友善農法有其施行難點，當初他們棄用慣行農法，
茶園雜草橫行，經歷了整整一年的適應期。
「實行友善農法頗為費時費工，以前噴農藥、下化肥就行了，現在我們要人工除草，
使用有機肥料的量也不能少，但這樣種植茶樹，改善成效真的非常顯著，
更重要的是，茶葉裡沒有農藥殘留或其他污染物，消費者喝得安心。」何宗霖說。
何宗霖合計面積近4公頃的茶園，處處生機蓬勃，茶樹的葉子在陽光下更見翠綠鮮澤，
蚯蚓在土地間悄悄蠕動，偶爾會有幾隻蜜峰飛過，吸汲茶樹長出來的花蕊。
安心小農除了在2011年取得產銷履歷，2016年再進一步，成功申請產地證明標章，
茶園環境皆通過污染物檢測，茶葉的天然品質得到國家認證。
專業分工優化茶葉生產品質 深耕28年茶人心意如一
想要做出好茶，上等茶葉原料固然不可或缺，然而，精湛的製茶工藝更是重中之重。
葉春億是何宗霖的大舅子，也是安心小農的廠長。二人多年來合作無間，
何宗霖負責茶園管理，葉春億掌控製茶工序，將專業分工的模式套用在茶葉生產上。
葉春億管理的茶廠，設備完善，由於製茶階段都有特定的溫度及濕度要求，所以必須有獨立間隔的空間。
從一開始的日光萎凋、室內靜置，到中段的搖菁、浪菁及殺菁，直至後面的捻揉、
乾燥和回潤，整個製茶工序需時約40個小時。為了確保茶葉裡的兒茶素、
果膠和茶胺酸等對人體有益的物質可以保留下來，每個環節不容得半點馬虎，
葉春億補充道：「單就後面的工序就要重複做8~10次，茶葉才能成形包裝。」
自1991年回鄉繼承父親的茶園，何宗霖在竹林深山已默默耕耘28年，最初做茶的心意始終如一。
「喝茶是一種幸福」，何宗霖笑說：「我希望客人品嚐到我這杯烏龍茶的清香甘甜，
喝得健康，喝得安心，這就是我們用心做茶的初衷。」
https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234246703 母雞帶小雞！日月潭紅茶評鑑 首見評茶兼培訓
2018-10-26 20:18
南投魚池鄉農會今舉辦年度日月潭紅茶評鑑，此次首度讓取得中級品評資格的在地茶業人才，
參與茶葉品評訓練，藉由與茶改場專業評審一起試喝，熟悉各茶款應具備的特色香氣，
盼以「母雞帶小雞」的方式，提升茶產業水準，培訓日後的評鑑初級評委，
讓更多的在地人才，成為紅茶產業生力軍。
日月潭紅茶今年暑假受雨害影響，導致茶葉滋味變淡、影響品質，
魚池鄉農會破天荒延後繳茶日期，利用延長近1個月的時間，爭取更多日照，
總算讓茶葉品質回升。
茶改場評審表示，透過延後繳茶，確實使茶樹恢復元氣與養分，
在加上茶農以適當製茶工法克服水分過多的影響，茶葉依舊能呈現應有香氣與風味，
在評鑑過程中，就出現不少優質茶樣。
農會說，利用專業評審帶著試喝，可增加實習品評員的經驗值，
日後這些人才也有機會擔任紅茶評鑑的初級評委，不僅有助紅茶品評經驗傳承，
也能推廣產業、協助茶農，盼能讓日月潭紅茶產業更上層樓。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2593185 北埔石柿膨風節 人潮湧入品茶、嚐柿
2018/10/27 18:39
「2018北埔石柿膨風節產業文化活動」27日在北埔鄉慈天宮前廣場舉辦，前總統馬英九、
邱鏡淳縣長均到場為農民勉勵。現場備有膨風茶、客家米食免費品嚐，還有在地社團、
街頭藝人、打擊樂、魔術秀等藝文饗宴，以及水柿、米穀粉等各式DIY。
最受親子喜愛的趣味競賽「第四屆小小採茶農之寶寶搬搬樂」活動，
將能看到寶寶們飆爬搬茶葉、搶萌主寶座的可愛模樣。
活動首日吸引超過五千人參與活動，有的來體驗茶席、深入了解茶文化，
也有來搶購當季出產的石柿，不少大小朋友更熱絡的玩起闖關遊戲拿好禮，
在曬柿場景和紅轎迎娶古禮拍照、上傳臉書，大小朋友搶著和可愛的柿子哥、
桐花妹人偶合拍，人氣超夯，結合食農教育的「最佳秤斤手」、
「同心協力搬柿趣」，關關都玩得不亦樂乎。
北埔柿餅最大的特色就是在地生產、在地製作、在地銷售，
產區以大湖村和大林兩村為主，今年因氣候好、沒有受到颱風侵襲，
石柿盛產，產量比往年還要多，約有186萬公斤，農民的好手藝加上九降風吹拂，
讓北埔柿餅的品質口感更加分。
北埔石柿除了可以做成口感爽脆的水柿與Q軟的柿餅外，
北埔鄉農會今年更與東泰高中餐飲科合作、推出柿子創意料理，
呈現西餐與輕日式風格的佳餚，讓柿子不只是水果，也能入菜端上餐桌。
像是加入柿子做成沙拉醬的「鮮果沙律天婦羅」，和用新鮮柿子與小黃瓜製成的
「爽脆雙拼海苔捲」，吃起來清爽不油膩，另外走西式風格的是把柿子當成醬汁的
「香柿雞腿排」與健康的「香柿濃湯」，周六活動開幕後，
東泰高中師生也現場展示成果與分享料理方式，教民眾如何用石柿做菜，
更有限量一百份的「柿柿如意」創意餅乾免費品嘗，吸引大批民眾排隊嚐鮮。
名聞遐邇的東方美人茶(膨風茶)有小綠葉蟬加持，經手工採摘一心二葉，
再以傳統技術精製而成高級烏龍茶，茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、
褐五色相間，有濃濃的蜂蜜香、熟果味，深獲品茗人士喜愛，
活動當天也頒發今年從優良茶比賽中脫穎而出奪獎的茶農。
錯過周六開幕沒關係，周日還有一天，趕快到北埔參與石柿膨風節產業文化活動，
有得吃有得玩，讓您品茗、嚐柿一次大滿足。
https://times.hinet.net/news/22048872 推廣奉茶文化 先學說好故事
2018-10-28 00:40
台灣茶業發展可溯及從荷據時代的轉口貿易開始，到清末時期先民從大陸沿海省份，
將茶種、栽植方法、製茶技術傳承到台灣，發展迄今有幾百年歷史。
直到140餘年前英國人約翰杜德(John Dodd)及台商李春生協助，
將台灣茶葉以Formosa Oolong Tea名義行銷美國紐約，
台灣所產烏龍茶才能躍登國際舞台。
台灣茶發展約在17世紀就有記載，且特殊的地形也孕育出特殊口感的茶葉，
台灣先民不斷創新改進，相繼推出條型包種、東方美人、半球形包種茶，
成為代表台灣的特色茶。再加上珍珠奶茶等飲品在國際市場逐漸流行，
使台灣茶飲在國際市場中知名度逐漸開展。
奉茶是一種人情味，田邊、路邊及廟宇都有奉茶文化，也代表台灣好客精神的文化，
可以用禮儀或儀式中呈現出台灣茶文化之特色。
透過茶藝教學，傳達台灣如何品茗、如何泡茶，並推廣台灣茶藝，
同時結合茶產地故事，或是台灣十大經典茶，運用茶的公益廣告，
將台灣好茶推廣出去。文化觀光已被視為一個特殊的觀光類型，
茶文化旅遊也成為新興的文化觀光方式。茶在英國已經超過350年以上歷史，
在當地留下歷史遺蹟、文化與塑造的地方特色，形成許多文化觀光景點，
吸引世界各地民眾去了解及探索。例如英國有名的茶品牌
TWININGS利用品茶活動體驗與商品作結合，讓人品茶後就購買茶品，
同時TWININGS將茶與茶船、皇室、大笨鐘、倫敦眼等英國意象結合起來，
英國文化與茶就會變的密不可分。
當這些商品經由旅客、網路、國外分店方式行銷至世界，
英國茶文化也隨之傳播出去，吸引國外旅客入境旅遊。
英國當地不產茶，卻可以把茶發揚光大及獨創自己的喝茶文化，
英國人把喝茶文化拉到國家層次，提升喝茶文化意涵。由於觀光產業發展，
英國政府特意保留及修復Woburn Abbey英式下午茶發源地，
開放當地之花園、骨董中心、下午茶室、鹿園等，使遊客充分體驗英式莊園生活，
成為當地著名觀光景點。
台灣有豐富的茶資源及歷史文化，是可以創造很多的茶主題資產，
但這些主題必須與故事串聯才會有價值。例如台灣有許多茶園及百年茶行，
包含台北大稻埕的茶葉歷史，甘州街俗稱為茶葉街，就占有很重要的產業地位，
貴德街的「錦記茶行」、民生西路的「新芳春茶行」、西寧北路現為全祥茶廠的
「南興茶行」、重慶北路的「有記名茶」，都是茶葉發展開拓的重要功臣。
雖然產業已經外移，造成甘州街沒落，但仍有少數茶行在此繼續經營道地的茶文化，
形成產業脈絡歷史難得珍貴的文化遺產。
例如重慶北路上的朝陽公園為茶業主題公園，記錄茶產業過去的貢獻，
期待未來能透過茶與文化、休閒、觀光的結合，透過茶旅行，
造訪台灣著名百年茶行，搭配浪漫台三線，運用桐花、柿子、白鷺鷥、
藍鵲、擂茶、粄條等元素，結合在地民宿及茶園觀光，
讓茶旅行飄散濃濃的台三線沿途的浪漫客庄氣息，並帶領國外旅客深入茶園，
一起喝茶、看茶、聽茶及體驗茶，將台灣茶的自然與人文串連起來，
融合傳統及創新方式，感受台灣茶不同樣貌。
https://money.udn.com/money/story/5612/3446344 茶農愈來愈難當... 南投仁愛冬茶又減產
2018-10-29 19:38
南投縣仁愛鄉邁入冬茶產期，但受入秋山區出現一波降雨、低溫影響茶葉生長，
導致中、高海拔茶區普遍減產3、4成，中、低海拔茶區產期也因此延後，
仁愛農會則表示，今年冬茶減產，但有低溫加持，冬茶將更有「高山味」，
可說是「有一好沒二好」。
仁愛鄉冬茶產期約從10月中、下旬至11月中旬，時間約1個月，
由海拔1500公尺至2300公尺中、高海拔茶區率先採收，
但茶農普遍反映產量較正常值減少3、4成，原本同面積可採1000斤的茶菁，
今年只有6、700斤。
茶農與鄉農會均認為今年入秋後山區有一波降雨與低溫，入夜溫度降到12度以下，
會影響茶葉生長，由於茶葉的葉片較嫩較小，連帶影響產量，
至於中低海拔茶區的產期也因入秋低溫影響而延後約1、2週，
減產多寡還有待進一步了解。
農會總幹事戴錦稔表示，去年受暖冬影響，茶賽評審認為冬茶少了「高山味」，
今年雖受低溫影響而減產，但也增加冬茶的韻味，品質更加提升，
茶農還是要踴躍參加今年的高山茶王冬茶競賽。
農會提醒今年冬茶競賽於11月1、2日報名，11月15、16日農會原鄉驛站繳茶，
由於今年冬茶競賽全面執行產銷履歷或有機驗證、產地證明標章、
QR-code標示等溯源制度，報名時需檢附相關證明文件影本，確保食安品質。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2595748 2018年10月30日 04:11
山明水秀 孕育享譽國際膨風茶
北埔鄉隸屬於新竹縣，是典型的客家風情山城，地形以山地及丘陵為主，
以大坪溪為中心，受到溪流深度切割，形成北埔、南埔為中心的兩大盆地，
由於土地肥沃、灌溉水源豐沛，北埔鄉發展以農業相關產業為主，
鄉內生產的石柿餅和膨風茶（東方美人茶）等農產品聞名遐邇，
在鄉長姜良明的帶領以及公所團隊的努力下，近年來積極爭取各項經費建設地方，
落實各項社會福利，鄉民紛紛表示幸福有感。
北埔鄉得天獨厚，層巒疊翠，山明水秀，茶樹承山光水氣的薰陶，孕育出風味獨特的膨風茶。
十九世紀中葉，膨風茶深受日本及英國皇室的鍾愛，被譽名為「東方美人茶」，
並成為皇室御用聖茗，留傳至今聞名於世。
又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，茶味甘醇、溫潤，是發酵程度較重的一種茶。
目前全世界只有新竹縣的北埔、峨眉兩鄉茶區的氣候及品種品質最優良，
尤以北埔鄉更勝，由於產量非常少，使膨風茶更顯異常珍貴。
濃濃的蜂蜜香、熟果味是膨風茶獨特的香氣，膨風茶的採收必須在炎夏六、七月，
農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬（小綠浮塵子）
吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度，
茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，絕對不能噴灑農藥。
鄉長姜良明表示除了茶業之外，鄉公所對北埔當地客家產業如柿餅、稻米、
柑橘等推廣也是不遺餘力，積極宣傳在地農作轉型為六級產業，以增加農民收入。
活動當天特別邀請茶藝老師茶席表演，現場特地準備評鑑1花的膨風茶與民眾相約品茗分享。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20181030000568-260210 南投冬茶採收延遲又減產 高山茶王賽繳茶順延
2018-11-02 12:48
台灣高山茶王冬季評鑑競賽昨起開始接受報名，而南投縣仁愛鄉冬茶
今年受到入秋山區突降雨和低溫影響，中、高海拔茶區產期稍有延後約2周，
產況目前減少約3成，但因有低溫加持，「高山味」可望更濃郁。
仁愛農會指出，鄉內冬茶產季過去多從10月中至11月中旬，
由海拔1500公尺至2300公尺的中、高海拔茶區開始採收，
但今年因入秋後山區有一波降雨和低溫，高山入夜溫度突降至12度以下，
茶葉生長趨緩，連帶影響產期和產量。
劉姓茶農說，受到溫度和雨況影響，中低海拔茶區的產期普遍延後約1至2周，
而採收狀況也不比往年，因長出來的茶葉較嫩較小，原本能產出1000斤茶菁的茶園，
同面積今年僅能收600至700斤，目前產量較正常值減少逾3成。
仁愛農會總幹事戴錦稔則說，去年適逢暖冬，因此茶賽評語多認為冬茶少了
「高山味」，而今年冬茶產況雖受天氣影響，但低溫卻讓冬茶韻味和品質可望更加提升，
至於整體產量則得看之後的氣候才能確定減產多寡。
另仁愛農會提醒，今年的高山茶王冬季評鑑競賽昨開始接受報名，
但報名只到今天下午4時，而原本公告15、16日繳茶，
但考量氣候因素造成茶區採收期延遲，會內決議修正將收繳茶作業日改至19、20日
上午8時30分至下午5時止。
https://udn.com/news/story/7266/3457135 日月潭紅茶評鑑頒獎 向山草地野餐品茗樂悠遊
2018年11月03日 17:34
南投縣魚池鄉重量級產業活動「日月潭紅茶文化季」，3日在日月潭向山行政暨遊客服務中心登場，
兩天的活動中，以紅茶評鑑頒獎與「聽音樂撒野趣」草地野餐音樂會最受矚目，
搭配揉茶體驗、樹石大展及農特產品的展示推廣，現場人氣強強滾！
紅茶文化季活動上午10點鐘由魚池鄉長陳錦倫主持開鑼，
搭配日月潭紅茶評鑑主辦單位魚池鄉農會理事長劉啟行、總幹事王威文及常務監事陳炳韶，
以及縣農會總幹事曾明瑞、日管處長洪維新、茶改場魚池分場黃正宗等來賓，
為各組獲獎人頒獎或嘉勉。
受獎茶農或茶廠名單：台茶18號組特等獎莊勝益，頭等獎劉楊淑堯、董品宏（2件）、
日月山莊、黃塗安、王登信、黃麗梅、莊念慈、尤惠珠、莊鎔璞、玉池茗茶莊、
莊勝益、顏志寬、陳松宏、黃照君與顏伯峰；金質獎盧園紅茶、黃長貴等27件。
大葉種組特等獎董品宏，頭等獎莊鎔璞、黃茂松、黃慶泉、郭瀚元，
金質獎莊世發等7件；台茶21號組特等獎莊鎔璞，頭等獎台茶香十八號有限公司（2件）、
黃玉棠，金質獎朱慧雯、李坤庭等6件。
台灣山茶組特等獎日月山莊休閒農場有限公司，頭等獎台灣香日月潭紅茶廠有限公司（2件）、
黃璽倫、許志鵬，金質獎石翔升、巫燕蕊、李國鎮（2件）與黃塗安。
由魚池鄉公所所策辦的日月潭紅茶文化季，去年首度推出草地野餐音樂會，
今年網路報名甫上線即秒殺。
本次野餐音樂會以魚池日月潭茗茶的喉韻特色融入音樂美食中，
創造獨一無二的野餐氛圍，讓品茗愛好者在茶香滿溢的向山遊客中心閒適悠遊。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181103002144-260415 40年專業製茶【金品茶語】進軍誠品南西
2018-11-04 14:25
原位南京東路一段的街邊店【金品茶語】日前正式喬遷開幕在誠品南西4F。
擁有40年專業製茶【金品茶語】以年輕創新團隊端出不失傳統好味道，
結合時下創新『街頭私房小吃』和『原葉茶飲』，一道道真功夫中式小點佳餚沏杯原葉茶飲。
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透過品茗、味覺～要喝過才知道，一喝讓你難忘、想念。
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每一環節嚴格謹慎；逐批 SGS 農檢和全國業界首創雙重認證 SGS ISO 9001 及
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衛生站在第一線用心把關。特選三種不同發酵的烏龍茶為基底，
搭配各種配料滿足口感上新鮮、多元口味的組合選擇，有：黃金烏龍的清香、
紅烏龍的果香、黑烏龍的焙火香，
將原生原葉茶飲以你味覺可特調選配，繃出口感彈跳、味覺饗宴，
讓每一道茶飲與精心特調的奶類或養生飲品...等口味組合調味。
搭配「世界第一的烏龍珍珠奶茶 」經典鍋煮方式以天然熟果香和淡淡炭培味聞名的
原葉紅水烏龍茶，融合香濃滑順的特有茶香與鮮奶結合，
再加上濃郁黑糖焦香味甘甜與龍眼蜂蜜提味的香甜蜜浸潤著黑糖珍珠，
讓每顆珍珠都能彈跳香甜、珠珠入口 QQ 口感香氣滿分及手打奶泡的綿密，
整體口感豐盈順口，一甜一鹹的絕妙搭配，讓你重新認識新式茶飲文化的美。
https://money.udn.com/money/story/7843/3460391 百年茶廠第5代接班 推翻「老人茶」印象
2018-11-05 13:04
南投縣名間鄉的長順茶廠是知名百年茶廠，第5代接班人楊心慈今日公開亮相，
她今年才大學畢業，原本不想接手家中事業，因關係企業年初發生大火，
她不忍爸爸太辛苦，萌生擦亮老品牌的想法，以她的設計專業，
為負責的茶飲品牌重新包裝，推翻「老人茶飲料店」的印象。
長順茶廠第4代楊國珍2006年在台中市另創手搖飲品牌「台灣第一味」，
使用自家茶園生產的茶葉，目前全國有110家分店，隨著新品牌不斷出現，
舊品牌被遺忘，甚至被說是「老人茶飲料店」。
22歲的楊心慈今年才從雲科大數位媒體設計系畢業，原本想進入廣告界，
畢業前也找到工作，就是不想進入家族企業。但家族相關企業年初發生大火，
她看到爸爸因此難過落淚，決定回家幫忙。
楊心慈在公司擔任企劃，同事的年紀都比她大，她沒有因為身分關係而受到禮遇，
提出的許多構想都被一一否決。
楊心慈說，她不因此氣餒，會找出更多具體的數據與資料，說服公司接受新的行銷方式，
包括玩IG、抖音、找藝人楊小黎製作主題音樂、邀知名插畫家合作等，讓老品牌變年輕。
楊國珍表示，他的自創品牌從台中發跡，台中是適合推廣商業的城市，
女兒願意接棒後，他已在捷運綠線松竹站附近買下土地，將興建營運總部大樓，
讓事業傳承下去。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2602477 〈中部〉鄒族夫妻改良有機茶 命名「山豬茶」
2018-11-06
嘉義縣阿里山鄉來吉村鄒族原住民梁宗賢、不舞．阿古亞那夫婦，在部落栽種有機的阿里山高山茶，
但枝枯病、小綠葉蟬等病蟲害很難防治，於是改良製程，研發成紅茶，更以部落起源狩獵山豬的歷史，
命名為「山豬茶」，別有逸趣。
梁宗賢說，紅茶是水份需去除七成以上的重發酵茶，他花三十萬元委託廠商，
打造一台仿行政院農業委員會茶業改良場魚池分場收藏的「抽屜式烘茶機」，
用來慢速烘焙，茶葉沖泡後有淡淡桂花香，五台斤茶菁才能做出一台斤紅茶，
每年產量僅一百多台斤。
魚池分場長黃正宗表示，抽屜式烘茶機正確名稱是「伊達式乾燥機」，左右各有十一格抽屜，
每格都能放入茶葉熱烘，場內這台在日治昭和時期製造，機齡逾七十年，還在運作，
比起現代常見的滾筒式烘焙機，伊達式乾燥機能依茶葉濕度控制每格抽屜的加熱瓦數與時間，
若經微調，同批烘乾的茶葉可能有不同風味。
不舞．阿古亞那說，來吉是塔山下的鄒族部落，相傳二百年前特富野部落的獵人往北追逐山豬，
發現這塊水源充沛、土壤肥沃的處女地，經試種小米收成不錯，才到此定居繁衍。
不舞．阿古亞那除創作山豬主題工藝品，更發想將產出的紅茶命名為「山豬茶」，
取得農委會農糧署認定加工品驗證機構國際美育自然生態基金會（MOA）認證；
阿里山鄉農會總幹事劉家顯說，梁宗賢夫妻堅持種作有機茶，還指導產銷班員，
為阿里山高山茶另覓出路，作為獲肯定。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1244625 每年供應4000噸基底茶 松柏嶺四季春迎來第二春
2018-11-06 16:19遠
南投名間鄉松柏嶺的茶葉聞名全台，近幾年搭上珍奶列車，約有70家製茶廠加入連鎖品牌供應鏈，
當地的茶農們歡喜迎來第二春。
當台灣締造出珍奶奇蹟時，背後也培養出完整供應鏈。茶，無疑是關鍵。想調出特色飲品，
茶葉扮演靈魂角色。
9月下旬的南投縣名間鄉秋高氣爽，車子隨著山路蜿蜒而上，兩旁竟是綠油油的茶園。
「不要小看這個山頭（松柏嶺），一年可以提供4000噸的四季春給手搖茶飲業者，」
不願曝光的40歲茶農李光輝（化名）難掩興奮之情。
清朝始種松柏坑茶 聞名全台
近兩年來，在台灣、中國大陸暴紅的四季春基底茶，就是來自名間鄉，
這也讓不少茶農業績翻了好幾倍。李光輝的製茶廠前年產值才3萬公斤，
打入珍奶供應鏈後，今年產量暴增至30幾萬公斤，2／3都供應給知名連鎖茶飲品牌。
在名間鄉與李光輝一樣生意興隆的製茶廠，目前約莫70家。他們作夢都想不到，
自家的茶會隨著連鎖品牌，走入中國大陸、東協等地，成為亞洲人追捧的「明星」。
目前台灣國產茶年產量1萬3400噸，南投縣就占64％，其中名間鄉更是大本營，
鄉民約3萬8000人，一萬多人以茶葉為生，產量占南投46.5％。
其實，名間鄉的茶產業曾經沒落過，如今卻因珍奶奇蹟迎來春天。
名間鄉種茶歷史可追溯至清朝末年，大陸安溪王氏家族引進烏龍茶種開始栽種後，
當地便以「埔中茶」「松柏坑茶」聞名全台。
1975年，時任行政院長的蔣經國連訪名間鄉三次，品嘗松柏坑茶後，大為讚揚，
並命名為「松柏長青茶」。
1980至1990年代，罐裝茶飲崛起時，松柏嶺便是開喜烏龍茶、
統一純喫茶商用茶葉的主要產地，連名揚海外的天仁茗茶也發跡於此。
擔任過名間鄉長的李英政回憶說，早期鄉民種烏龍茶、武夷茶，後來九成種四季春，
茶葉因一年四季飄香而得名，每年可採收六次，物美價廉受業者喜愛。
鼎盛時期，村民甚至辭去教職回鄉種茶，茶葉耕種面積達2700公頃，製茶廠有200多家。
隨著消費市場改變，製茶廠逐漸萎縮。只是任誰也想不到，手搖茶飲竟然搖出第二春。
近年來茶農又開始忙活起來，栽種面積約2004公頃，堪稱全台四季春的大本營，
也成為連鎖品牌主要來源。
9月中旬，來到名間鄉桔揚製茶廠，天濛濛亮，工人就開啟忙碌的一天。
偌大的廣場上鋪滿一地碧綠茶葉，曝曬好後，隨即被收入室內進行萎凋、
殺青、揉茶等步驟。
桔揚在全台都有契作茶園，遍及新北三峽、桃園龍潭、阿里山、南投竹山、
名間共計470公頃，名間就占250公頃，一年產量達1500噸。
https://udn.com/news/story/6842/3464358 臺灣茶葉遺珠「永康野生山茶」復育有成 極具開發價值
2018年11月7日
行政院農業委員會茶業改良場臺東分場近年來積極輔導開發與利用臺灣野生山茶，
目前選育出永康野生山茶品系，具有樹勢強壯、抗旱、抗寒、抗病蟲害及耐機械採收等特徵，
採摘茶菁所製作出的紅茶及綠茶風味獨特，極具商品開發價值，有望成為另一種別具特色的新興茶類。
茶改場表示，臺灣野生山茶也稱臺灣原生山茶，臺灣野生山茶與臺灣茶業主流市場雖然關聯不大，
但在茶業發展源流上仍佔有一席之地，像是在88 年育成的臺茶18號、商品名「紅玉」的茶樹品種，
以其帶有淡淡肉桂與薄荷風味享譽國內外，即是以臺灣野生山茶與緬甸的Burma種雜交所育成。
茶茶改場說明，目前臺灣野生茶樹發現的地區包括南投縣眉原山、嘉義縣阿里山、
高雄市南鳳山與鳴海山以及臺東縣永康山等地。其中臺東縣延平鄉發現的
「永康野生山茶」更是獨特，在96年曾被學者認為是一種孓遺性的植物
（冰河時期遺留下來的植物），其最大特徵是在茶樹週邊可聞到類似蕈類氣味的散發，
這是其他山茶及小葉種茶樹所沒有的特徵。
臺東分場於89年即深入永康山進行野生山茶調查與標記，並進行經濟規模栽培試驗，
最終在104年選出5個優良品系進行比較試驗，以進一步篩選出樹勢強壯、抗旱、
抗寒、抗病蟲及具特殊風味之優良品系。
茶改場指出，永康野生山茶品系的化學成分分析顯示咖啡因含量遠低於其他山茶，
且含有高量的可溶性糖、兒茶素類（ECG和EC等），日後極有潛力能發掘出有益的機能性成份。
https://tw.news.yahoo.com/%E8%87%BA%E7%81%A3%E8%8C%B6%E8%91%89%E9%81%BA%E7%8F%A0-%E6%B0%B8%E5%BA%B7%E9%87%8E%E7%94%9F%E5%B1%B1%E8%8C%B6-%E5%BE%A9%E8%82%B2%E6%9C%89%E6%88%90-%E6%A5%B5%E5%85%B7%E9%96%8B%E7%99%BC%E5%83%B9%E5%80%BC-093154438.html 推廣茶文化 石碇學童手作茶染書籤
2018年11月7日
書籤飄茶香！新北市石碇國小的學童利用在地「蜜香紅茶」萃取的染液，
動手製作「茶染書籤」，推廣在地茶文化，11月11日起到石碇分館辦證或借10本書，
就可獲得小朋友DIY的茶染書籤，茶香伴書，讓閱讀更有味。
石碇曾經是北台灣三大茶市之一，至今茶葉仍是主要的產業。
為了讓生在茶鄉的學童了解在地文化，新北市立圖書館石碇分館特別將閱讀與地方特色融合，
讓孩子動手製作「茶染書籤」，用在地生產的「蜜香紅茶」，做出獨一無二、
具有古樸風味的書籤，一方面推廣閱讀，同時了解地方產業特色。
石碇國小學童在老師的帶領下，先將石碇生產的蜜香紅茶葉放入鍋中，
用爐火慢慢熬煮1個多小時後，萃取染液，然後將布綑綁上棉線或橡皮筋，
纏成自己想要的圖案，再丟入鍋中煮約半小時，茶染布料完成後，
再搭配乾燥花做成天然又環保的茶染書籤。
小朋友看到自己染布做成的書籤成品時都相當興奮，原來茶不只能喝，
也可以用來染布。
且在參與染布的過程中學習到很多技巧，很有趣、也很有成就感，
大家也決定將這些手作的茶染書籤置放於圖書館中，與愛書人分享。
石碇分館主任楊俊生表示，為了推廣地方產業及特有的茶文化，
石碇分館除了設置茶葉文化專區，提供民眾深入閱覽，
更透過茶染活動讓小朋友可以很生活的認識家鄉，很自然的參與家鄉特色文化活動，
從小認同在地的產業與文化。
https://tw.news.yahoo.com/%E6%8E%A8%E5%BB%A3%E8%8C%B6%E6%96%87%E5%8C%96-%E7%9F%B3%E7%A2%87%E5%AD%B8%E7%AB%A5%E6%89%8B%E4%BD%9C%E8%8C%B6%E6%9F%93%E6%9B%B8%E7%B1%A4-093541675.html 屏東平地也能種有機茶 口韻回甘挑戰高山茶
2018-11-09 10:19
屏東縣65歲農民郭榮冠，在高樹鄉泰山村種植清心烏龍茶，採一心兩葉，純手工摘採，
送有機工廠曬青、焙亁、翻炒，自產自銷，2公頃多的茶園一年採收4回，
從最早採收量10斤到如今30斤，茶葉香順柔嫩，沖泡口韻回甘，取名泰山烏龍茶，
在平地樂唱採茶曲。
軍人退伍的郭榮冠，曾到中國從事陶藝工作，3年前回來台灣，
和一群同道集資在高樹鄉泰山村買了5公頃多的農地，因對泡茶及茶葉有興趣，所以決定種茶樹。
在平地種茶葉令人不解，為打破一般認為高山茶品質優於平地茶迷思，郭榮冠在專業人士指導下，
3年前逐年種植，到現在已有2公頃，去年陸續採收，他指出，申請有機驗證，不施用農藥，
自製有機質肥料，生物性防治病蟲害，全區架設自動噴水系統，每天固定時間灑水，
除將落塵及有毒物質洗滌外，也可抑制病蟲侵入。
偌大的面積光是割草就請4個工人，每天來回割，他說，今年8月的水災，淹死不少株茶樹，
只能全部拔除重種，為了種好茶樹，他報名屏東農業大學及屏科大上課，學習有機栽培管理方式。
郭榮冠的農場不只茶樹還有酪梨、洛神、芒果、檸檬、咖啡及薑黃等，以清心烏龍茶葉為主，
只採春茶及冬茶，讓喝慣高山茶的朋友，也有機會試試不同口味的有機平地茶。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2606925 春水堂冬限定ホットドリンク「タピオカホワイトショコラミルクティー＆タピオカ抹茶ホワイトショコラ」
2018年11月8日 11時20分
台湾カフェ・春水堂(チュンスイタン)は、冬季限定ドリンク「タピオカホワイトショコラミルクティー」と「タピオカ抹茶ホワイトショコラ」を2018年11月12日(月)より発売する。
ホワイトショコラを使用した、甘くてクリーミーな冬期限定のタピオカドリンクが2種類登場。
どちらもあったかいホットドリンクなので、寒くなるこれからの季節にオススメだ。
「タピオカホワイトショコラミルクティー」は、春水堂伝統のタピオカミルクティーにホワイトショコラをプラスして、濃厚なミルクティーをさらにまろやかな甘さに仕上げた。
一方、「タピオカ抹茶ホワイトショコラ」は、ホワイトショコラとほろ苦い抹茶を組み合わせて、トップにホイップクリームを飾り華やかに仕上げている。
どちらも春水堂こだわりのお茶とクリーミーなホワイトショコラのハーモニーを楽しめるドリンクだ。
さらに、「タピオカ生姜ミルクティー」も限定で復活。
春水堂冬の定番期間限定ドリンクもぜひこの機会に味わって。
https://www.fashion-press.net/news/44590 【網路謠言破解】喝茶4觀念
2018-11-10
謠言1︰喝茶容易造成骨質流失，導致骨質疏鬆？
解答：錯！近年來有越來越多研究顯示，喝茶並不會造成骨質流失，
甚至有報告指出養成長期規律的喝茶習慣，還能降低日後骨折的風險。
網路傳言「喝茶容易使骨質流失，造成骨質疏鬆」，對此，溫亞中西醫聯合診所
彭溫雅醫師表示：「目前已有許多研究顯示，喝茶不會造成骨質流失，
一般人若養成長期規律的喝茶習慣，靠著茶裡頭的茶多酚，能增加骨質密度，
降低日後骨折的風險。」
且人體的骨質原本就會隨著年紀增長、健康機能下滑而慢慢流失，以中醫的觀點來看，
預防骨質疏鬆除了基本的飲食均衡，還得適量攝取含鈣量高的食物，如牛奶、乳酪、
小魚乾、紫菜、海帶等，同時養成戶外活動的習慣，便能刺激人體維生素D與鈣的合成。
謠言2︰茶葉裡含有咖啡因，晚上喝茶不易入眠？
解答：狀況因人而異。對於睡眠品質原本就不錯的人來說，茶葉裡的咖啡因不易影響睡眠，
除非是喝咖啡因含量較高的濃茶才可能發生難以入眠的情形。
彭溫雅醫師說：「茶葉含的咖啡因，會讓原本就有睡眠困擾的人更難入眠，
因為咖啡因會刺激中樞神經，這類型的民眾需要花較長的時間才能入睡。」
且像是孕婦、兒童以及容易心悸的人，不僅晚上別喝茶，平日也盡量少喝濃茶；
此外，可樂、巧克力等含咖啡因的飲食都需避開。
不過若原本睡眠品質就不錯的人，在晚上適量地喝茶並不會造成難以入眠的情形，
如還有疑慮，可選擇如包種茶、烏龍茶等經中度烘焙、發酵完整，甜度高、
苦味低且咖啡因含量較低的茶種飲用。
謠言3︰要喝現泡熱茶，喝冷泡茶沒有營養？
解答：錯！據研究顯示，熱茶、冷茶都有營養價值，差別只在於以高溫沖泡的茶所釋出的
兒茶素較高，但以冷泡的方式時，可透過增加茶葉量補強兒茶素含量。
彭溫雅醫師以茶葉本身所含的抗氧化物質「兒茶素」為例，據研究顯示，
茶葉以攝氏90度以上的高溫浸泡20分鐘，所獲得的兒茶素約比冷泡茶多了20%，
其餘營養物質的含量也多了約兩倍，但是這落差，可以透過增加茶葉的含量來改善。
彭溫雅進一步表示，冷泡茶的好處是能降低咖啡因含量，同時也降低「單寧酸」含量，
減少對胃部的刺激，如果浸泡的時間夠久、浸泡的茶葉分量足夠，
一樣可攝取到足夠的兒茶素，且同時也能降低咖啡因的負擔，又不需擔心傷胃。
謠言4︰喝隔夜茶會傷胃，倒掉別喝才好？
解答：錯！若將茶湯中的茶葉取出保存，只要茶喝起來沒有臭酸味，仍可安心飲用，不必擔心傷胃。
坊間傳言喝隔夜茶容易傷胃，溫亞中西醫聯合診所彭溫雅醫師分享：
「早期人家若要保存隔夜茶，會連同茶葉一起放入冰箱，如此再度飲用時，
不僅口感苦澀，也確實容易引起腸胃不適。建議如果要隔夜，就別用熱水泡，
最好選擇冷泡茶，能使茶不易變質、較不傷胃。」
如果已經用熱水泡過，則建議取出茶葉，只留茶湯冷藏保存，依然能維持風味，
但是茶湯顏色若呈現混濁或氣味改變，就是發酵現象，千萬別喝以免造成身體不適。
http://news.ltn.com.tw/news/lifeweekly/paper/1245695 客家の文化復興へ 「客家ロマンチック街道」計画、地域振興目指す
【社会】 2018/11/07 12:09
台湾西側の北部から南部までを貫く省道台3線。政府は周辺に客家の人々が多く暮らす北部・桃園から中部・台中までの範囲を「客家ロマンチック街道」（浪漫台三線）と名付け、環境整備や産業発展などを通じて客家の文化復興を目指すプロジェクトを2016年に始動させた。
客家の特色を打ち出すことで観光客を誘致し、地域振興を図るのがねらいだ。
各地方自治体では関連の事業が進められている。
客家ロマンチック街道の始点となる桃園市は、客家の歴史、文化、産業の普及を掲げ、目玉として「台湾客家茶文化館」「永安海螺文化体験園区」「1895乙未戦争保台記念公園」の建設を計画している。
茶の産地である龍潭に建設される茶文化館は体験型の施設として運営される予定で、客家人の環境保護精神や土地への愛着精神などを伝えると同時に、茶産業の発展を後押しする役割を担う。
苗栗県は、客家文学に着目した施設の建設を予定している。卓蘭小学校の日本式宿舎を修復して同地出身の客家の詩人、セン冰をテーマにした文学館とし、その周辺エリアを客家語園区として整備する。
また、日本統治時代に石油の採掘が行われた公館郷の出コウ坑一帯は豊かな自然や歴史を有することから「客家文学花園基地」などが建設され、周辺の客家の村などと合わせて観光名所となることが期待されている。
（セン＝擔から手へんを取る、コウ＝石へんに黄）
新竹県が力を入れるのは、台湾高速鉄道（高鉄）新竹駅が位置する竹北市六家地区にあるかつての農業水利施設「東興シュウ」の景観再構築計画と、同計画のエリア内に含まれる「六張犁芸術集落」の活性化計画。
六家地区は伝統的な客家の農業集落。東興シュウを中心に育まれた文化的景観の修復や保全や芸術集落の整備などによって、同地を国際的な客家芸術村として盛り上げようとしている。（シュウ＝土へんに川）
台中市は、客家ロマンチック街道の南の入り口である東勢区で、旧東勢駅を再利用した「客家文化園区」の改造や伝統的な町並みの環境整備、環境に優しい農業のモデル地区の建設などを進める。
地域の付加価値を創造し、現地の就業機会創出を目指す。
客家ロマンチック街道プロジェクトには、2016年から2020年までの4年間で政府と各地方自治体の予算を合わせ、計82億台湾元（約300億円）が投じられる。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201811070001.aspx 田中馬來了！最美的人情味風景 達德師生高鐵站設席奉茶
2018年11月11日 07:35
田中馬來了！來自世界各地的跑者，10日即陸續抵達田中鎮，
除了參與晚間熱鬧滾滾的選手之夜，達德商工觀光科學生昨更是昨天一早就到高鐵站設置茶席、
奉茶，讓外地來的國內外跑者忍不住大讚，田中的人情味，果真是最美的風景！
今日清晨登場的田中米倉馬拉松，邁入第七年，今年吸引逾5萬名跑者報名、
僅1.65萬人成功搶到名額。最年長跑者77歳全馬組，最年幼跑者8歲10K組，
吸引18個國家、近千名外籍選手，成為全台少數吸引這麼多海外選手朝聖的賽事。
故鄉在田中的藝人方文琳，也將準備返鄉跑出生涯初半馬，今年田中鎮公所貼心服務，
從前一天選手之夜踩街歡迎到賽事的降溫站、豐盛補給、熱情啦啦隊、
晶片追蹤與光榮影音等，就是要給跑者們難忘的田中馬。
不過，幾乎所有外籍選手最難忘、感動的，就是一走出位在田中的高鐵彰化站，
一下手扶梯衣著齊一、笑容親切可掬的達德商工觀光科學生，雙手奉上一杯溫熱茶水，
讓人解渴、消暑氣。
達德商工許維純校長表示，田中馬是田中的驕傲，提升小鎮的能見度，
也讓未來從事服務業的觀光科學子們，有機會學習以一杯茶的清香，拉近人與人間的距離。
她說，茶席就設置在站內大廳、大門走道內，素雅別緻的茶席前、
端坐著身穿唐裝的茶藝師，讓旅人跑者們得以暫時停下腳步，駐足品茶、
清談，欣賞田中的種種美好。
來自新加坡的張國華、馬來西亞的鐘震宇，兩人都是從網路中知道田中馬賽事，
首次相約來參加，品茶後對田中馬的人情味立刻留下深刻印象；
香港人周若琦也是第一次與3名好友一起來台灣跑田中馬，
她笑著說田中人比台北人親切多了，原本很緊張，這杯茶讓她變得信心滿滿，
一定會努力跑到終點。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181111000068-260403 平地也能種茶！ 他在屏東高樹擁兩公頃有機茶園
2018-11-12 07:30
茶農郭榮冠在屏東高樹種植清心烏龍茶，採一心兩葉並且純手工摘採，送有機工廠曬青、
焙亁、翻炒，自產自銷，打出自己的名號。
郭榮冠希望能打破一般認為高山茶品質優於平地茶迷思，希望能藉此推廣有機平地茶，開創另一片天。
屏東高樹的65歲郭榮冠是退伍軍人，之前曾經到大陸從事陶藝工作，也趁機學習當地種茶品茶知識，
3年前返回台灣後和一群泡茶及茶葉的同道，集資高樹泰山村買了5公頃多的農地，決定嘗試自己種植茶樹。
郭榮冠在種茶專業人士的指導下，3年前逐年種植，到現在已有2公頃，去年已陸續採收。
為了種好茶樹，他報名屏東農業大學及屏科大上課，學習有機栽培管理方式。
而2公頃多的茶園一年採收四回，從最早採收量10斤到30斤。
他說，為了貫徹理念申請有機驗證，不施用農藥並自製有機質肥料，生物性防治病蟲害，
尤其為了避免鄰地汙染，全區架設自動噴水系統，每天固定時間灑水，洗滌落塵及有毒物質。
郭榮冠的纈蕙耘開有機農場不只種茶樹還有酪梨、洛神、芒果、檸檬、咖啡及薑黃等農作物，
茶葉以清心烏龍茶葉為主，只採春茶及冬茶，純手工摘採一心兩葉，口韻回甘，不苦不澀的口感，
會讓人不停的續杯。
https://udn.com/news/story/7209/3474113 茗茶品名：用幾近失傳炭燒技術烘焙老茶：《老爺兩》
2018年11月13日
台灣阿里山有機龍眼炭烘焙烏龍茶，台灣著名的老茶舖出品的有機茶，獲台灣政府有機農產品認證。
《老爺兩》採用幾近失傳老茶炭燒烘焙技術：將選好龍眼木放幹後鋸成段，
進窯用高溫1千多度悶燒1個月，刮風下雨也不能中斷柴火。然後封窯，
再悶窯一個月讓其炭化，再慎重選吉日開窯取炭。經烈火與時間淬煉而成的龍眼木炭，
古時稱”純陽之火”，所提供的遠紅外線滲透型熱源，會阻斷茶葉內的咖啡因、茶鹼、
單寧酸等有害物質，讓茶葉完全乾淨並產生獨特香味及對人體有益豐富物質，電培熱源無此功效。
一爐龍眼炭火可烘8天8夜，焙茶師須守候在旁依經驗焙茶，烘焙技术是老祖宗智慧的傳承。
現代採用快速簡便科技培茶，讓傳統工法豐富內涵失傳，一些市面流行老茶徒具形式。
現代高山茶有清香，但韻底不足，高咖啡因、高茶鹼對身體有害。
《老爺兩》是半发酵茶，稱為“台灣之寶”。經龍眼木炭烘焙技術處理的台灣《老爺兩》烏龍茶，
茶韻溫潤、平和、甘醇，不苦、不澀、不刺激，久食不膩，是很好的養身飲品。
《老爺兩》採用四兩包裝。《老爺兩》意思是：“老茶廠的傳承，爺爺有交代，老茶可一兩一兩賣，
讓大家都享受得到。”
http://hk.epochtimes.com/news/2018-11-13/42823406 2018年11月14日 18:35
遠見／每年供應4000噸基底茶 松柏嶺四季春迎來第二春
南投名間鄉松柏嶺的茶葉聞名全台，近幾年搭上珍奶列車，約有70家製茶廠加入連鎖品牌供應鏈，
當地的茶農們歡喜迎來第二春。
當台灣締造出珍奶奇蹟時，背後也培養出完整供應鏈。茶，無疑是關鍵。想調出特色飲品，茶葉扮演靈魂角色。
9月下旬的南投縣名間鄉秋高氣爽，車子隨著山路蜿蜒而上，兩旁竟是綠油油的茶園。
「不要小看這個山頭（松柏嶺），一年可以提供4000噸的四季春給手搖茶飲業者，」
不願曝光的40歲茶農李光輝（化名）難掩興奮之情。
近兩年來，在台灣、中國大陸暴紅的四季春基底茶，就是來自名間鄉，這也讓不少茶農業績翻了好幾倍。
李光輝的製茶廠前年產值才3萬公斤，打入珍奶供應鏈後，今年產量暴增至30幾萬公斤，
2／3都供應給知名連鎖茶飲品牌。
在名間鄉與李光輝一樣生意興隆的製茶廠，目前約莫70家。
他們作夢都想不到，自家的茶會隨著連鎖品牌，走入中國大陸、東協等地，成為亞洲人追捧的「明星」。
目前台灣國產茶年產量1萬3400噸，南投縣就占64％，其中名間鄉更是大本營，
鄉民約3萬8000人，一萬多人以茶葉為生，產量占南投46.5％。
其實，名間鄉的茶產業曾經沒落過，如今卻因珍奶奇蹟迎來春天。
名間鄉種茶歷史可追溯至清朝末年，大陸安溪王氏家族引進烏龍茶種開始栽種後，
當地便以「埔中茶」「松柏坑茶」聞名全台。
1975年，時任行政院長的蔣經國連訪名間鄉三次，品嘗松柏坑茶後，大為讚揚，並命名為「松柏長青茶」。
1980至1990年代，罐裝茶飲崛起時，松柏嶺便是開喜烏龍茶、
統一純喫茶商用茶葉的主要產地，連名揚海外的天仁茗茶也發跡於此。
擔任過名間鄉長的李英政回憶說，早期鄉民種烏龍茶、武夷茶，後來九成種四季春，
茶葉因一年四季飄香而得名，每年可採收六次，物美價廉受業者喜愛。
鼎盛時期，村民甚至辭去教職回鄉種茶，茶葉耕種面積達2700公頃，製茶廠有200多家。
隨著消費市場改變，製茶廠逐漸萎縮。只是任誰也想不到，手搖茶飲竟然搖出第二春。
近年來茶農又開始忙活起來，栽種面積約2004公頃，堪稱全台四季春的大本營，也成為連鎖品牌主要來源。
9月中旬，來到名間鄉桔揚製茶廠，天濛濛亮，工人就開啟忙碌的一天。
偌大的廣場上鋪滿一地碧綠茶葉，曝曬好後，隨即被收入室內進行萎凋、殺青、揉茶等步驟。
桔揚在全台都有契作茶園，遍及新北三峽、桃園龍潭、阿里山、南投竹山、
名間共計470公頃，名間就占250公頃，一年產量達1500噸。
桔揚的南投廠長謝志昌每天都要到契作茶園巡視，監督茶農的田間管理，並統一噴灑農藥。
每年農藥殘留的檢驗費就超過千萬元。 為何這兩年松柏嶺四季春供不應求？主要是消費者食安與健康意識抬頭，再來是2016年3月，
主打原物料在地化（台灣）的水果茶飲料「一芳」獲得消費者認可，
其中有一款青茶便採用名間鄉的茶葉；還有「四季春奶蓋」風靡中國大陸，造就四季春不凡的身價。
桔揚食材課經理林猷龍與有榮焉說，「大陸茶飲連鎖店，只要打上台灣茶葉都會大賣，」
這也導致每台斤的四季春茶菁收購價，從前年的10元漲到去年25元，今年更飆升至30元。
不少海外加盟主都要求進口台灣茶，甚至連大陸自創的連鎖品牌也指定要用台灣茶，
打上「台灣茶葉」的一杯青茶甚至賣到112元台幣。
出生於當地，父執輩也是茶農的謝志昌肯定地說，這兩年茶農大豐收到笑嘻嘻，
供不應求的狀況還會持續一段時間。
他更預言，今年12月，當地許多農民一定會改種四季春。
四季春成為茶飲的重要基底，也應運而生一些大型茶廠。除桔揚外，
還有廖明宗1977年所設立的華山茶業、前名間鄉長李政英兒子李松杰所設立的松杰茶業。
華山、松杰隨著茶飲店需求遽增，開始大量收購粗製的茶葉，逐批通過農藥殘留檢驗後，
再精製成客戶所需的茶。
兩家甚至還成立貿易公司，「一定要逐批檢驗合格才能進口，」廖明宗強調。
這幾年，隨著連鎖品牌不斷壯大，也搖出上千億茶葉商機，並造就了數百家製茶廠。
如同李光輝所言，這輩子沒想到會受惠於手搖茶飲，讓松柏嶺四季春名揚海外。
當他看著工人忙碌地翻動茶葉、聽著轟隆隆的機器聲時，就宛如暖暖的陽光，
迎來人生最豐收與光榮的時刻。
珍奶茶葉供應商〉打造台灣「茶界星巴克」的幕後推手
台灣全年需要4萬5000噸的茶，但國產茶僅1萬3400噸，其餘3萬餘噸必須進口，
於是茶葉的專業供應商因運而生，並轉型為一站式服務。
第一家商用茶的專業供應商是創立30幾年的桔揚。董事長周文裕出生於茶葉世家，
20幾年前就推出從茶園到餐桌的一站式服務。
來到新北市土城的桔揚總部，三樓的餐飲策劃體驗中心是研發基地。
20年來，研發的新品不勝枚舉。經理徐靖茹翻著茶飲菜單說，被淘汰的已經上千種了。
由於每個品牌訴求不同，有的要烘焙味重一點，有的要香氣濃郁些，得掌控好烘焙、
裁切、顆粒、發酵程度、調配與季節，「一杯茶的學問遠比你想像中複雜多了，」徐靖茹進入這一行的深刻體驗。
近來知名度攀升的伂橙也是茶業專業供應商，總經理尤繹宸經營茶葉生意邁入第29個年頭，
矢志成為「全球茶飲最佳伙伴」。
自詡是「調茶大師」的尤繹宸，受訪當天，熱情準備滿桌的茶湯，讓記者試飲。
他駕輕就熟說出每種茶湯的特色：這款略帶淡淡的桂圓香味，另一款則有輕輕的花蜜香……。
由此可見，消費者手中那一杯售價40至50元的茶飲背後，是許多人的研發心血。
伂橙團隊經常到全球各地尋找特色茶品，親自品茶後，再與當地茶園契作，
量身訂做成客戶要的青茶、果茶、花茶。
目前伂橙六至七成營收來自連鎖總部茶品的代工製作，另外也提供茶飲調製技術的教學課程。
尤繹宸認為，台灣茶飲愈來愈注重安全與品質，很多業者都希望升級為「茶界的星巴克」，
他期許自己能扮演推手與搖籃的角色。
https://www.ettoday.net/news/20181114/1298450.htm 別點珍珠奶茶了！想要瘦就喝這4種茶
2018年11月15日
手搖飲料店的大杯全糖飲料（700 毫升），含有近 15 顆的方糖；早餐店一杯
350 毫升的飲料，則有約 5 顆至 6 顆方糖。若以每天攝取熱量2,000 大卡、
一天不得吃超過 10 顆方糖為標準，點一杯半糖的大杯手搖茶（約含 6 顆方糖），
一天的精製糖攝取量就已瀕臨超標。
就算喝半糖飲料，一天的糖分攝取量也可能爆表，但以上說的只是「純茶飲」的部分，
還沒計算「加料」後的熱量及糖分。
一般常見的飲料配料如珍珠、布丁、椰果、養樂多等，熱量和糖分都很高，
大杯的無糖珍珠奶茶，儘管各家飲料店的用料與分量不盡相同，
但平均下來還是有約 350 大卡的熱量。
如果你點的是全糖大杯珍珠奶茶，等於吃了約 60 公克的糖，與 4 茶匙的沙拉油，
這是因為奶茶含有奶精，而奶精屬於油脂類，如此一來熱量至少有 420 大卡；
如果再加入珍珠或是波霸等配料，熱量更會來到 530 大卡至630 大卡，
直逼一個油雞便當。假設各位午餐吃了一個便當，飯後又搭配一杯全糖大杯珍奶，
熱量便會直接突破 1,000 大卡，肥胖與贅肉就是這樣累積出來的。
四種原味茶，越喝越瘦
若是撇開加糖後導致肥胖與心血管疾病的問題，喝茶對於人體其實有諸多好處，
除了提神醒腦、讓人神清氣爽外，還可抗氧化、預防心血管病變、提升免疫力。
以下是我建議減重者飲用的四種原味茶飲。
1. 綠茶：富含兒茶素，目前已知的兒茶素類型有十餘種，其中最主要的兩大類型為
「酯型兒茶素」與「游離型兒茶素」，可協助身體抗氧化、清除自由基。
2. 紅茶：紅茶的咖啡因含量雖為茶葉之冠（約為黑咖啡的二分之一，見圖表 5-3），
但由於製作過程經過完全發酵，因此較不傷胃。
3. 烏龍茶：含有烏龍茶多酚，研究證實可以降低黑色素生成，且有美白效果。
4. 麥茶、普洱茶：幾乎不含咖啡因，因此很適合容易失眠的人，但由於不含茶多酚，
對於減重與美白較無效果。
茶葉的發酵程度越低，保留的營養素就越多，因此綠茶、煎茶等未發酵茶葉，
營養價值就比全發酵的紅茶來得高。現在手搖飲店煮茶的溫度，
約控制在80度C至 95 度C，有的店家還會使用冷卻機一邊浸泡茶葉、一邊降溫，
藉此保存較多的營養素。
https://tw.news.yahoo.com/%E5%88%A5%E9%BB%9E%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E4%BA%86-%E6%83%B3%E8%A6%81%E7%98%A6%E5%B0%B1%E5%96%9D%E9%80%994%E7%A8%AE%E8%8C%B6-070141786.html 台湾発“お茶”ドリンク専門店「コイ・ティー」表参道に東京初出店
2018年11月16日 12:14
台湾のドリンク専門店「コイ・ティー(KOI The)」表参道店が、2018年11月25日(日)にオープン。東京初出店となる。
「コイ・ティー」は、台湾で絶大な人気を誇る、“お茶”を使ったドリンク専門店「50嵐(ウーシーラン」の系列ブランド。
タピオカミルクティーや紅茶ラテなどのドリンクを提供する。12か国に332店舗を展開し、日本では沖縄・広島に4店舗を構える。
台湾国内の「50嵐」店舗は500店にも上る。
ドリンクに使用する“お茶”は、水と茶葉にこだわって作られているのが特徴。
“お茶”にとって最適な水を追求するために、定期的に水質検査を行い、茶葉は、台湾で摘んだ新鮮で高品質なものを使用している。
さらに、“お茶”を抽出する時にはティーコンシェルジュが茶葉にとって最適な温度を見極め、温度管理を徹底。
味わいを最大限に引き出すよう工夫がなされている。
「コイ・ティー」が提供する「ゴールデンタピオカミルクティー」には、カラメルで人工的に色付けをしたブラックタピオカではなく、無着色で天然原料のゴールデンタピオカを使用。
賞味期限が2時間以内の新鮮なタピオカのみを使っている。
粒が大きく、モチモチした食感のゴールデンタピオカは、芳醇なミルクティーの味わいとも相性抜群だ。
その他、小粒のパールタピオカとゴールデンタピオカをミックスした「ミックスセイロン紅茶ラテ」や、日本産抹茶を使用した「抹茶ラテ」など多彩なドリンクメニューを取り揃える。
https://www.zaikei.co.jp/article/20181116/478389.html 台湾茶ドリンクスタンド「ハッピーレモン」東京初上陸
2018年11月15日 18時20分
テイクアウト専門の台湾茶スタンド「ハッピーレモン（happylemon）」が11月29日、京王線新宿駅にオープンする。
ハッピーレモンは2006年に1号店を中国に出店し、現在は韓国やアメリカ合衆国など世界に900店舗以上を展開している。
都内1号店となる京王新宿店は新宿駅直結で、座席を持たないスタンドタイプの店舗となる。
主なメニューは、ハッピーレモンを代表する「タピオカミルクティー」（S 450円、M 500円）をはじめ、
レモン果汁や果肉を豊富に使用した「レモンティー」、ソルティチーズとココアのコンビネーションが味わえる「ソルティチーズココア」（Mのみ 500円）などで、全26種類をラインナップ。
東京限定メニューとして、すっきりした味わいの「四季春茶」の上に岩塩が効いた甘酸っぱい
チーズクリームを乗せた「ソルティチーズ四季春茶」（Mのみ 500円）や、国産100％の抹茶を使った「タピオカ抹茶ミルク」（S 450円、M 500円／いずれも税別）を用意する。
http://news.livedoor.com/article/detail/15601572/ 宜蘭有機「茶王」出爐 每斤2萬元捐助家扶做公益
2018-11-17 07:55
為提升茶葉品質及食安，宜蘭縣政府舉辦有機茶評鑑，今天選出的「茶王」是
38歲年輕茶農黃子誠，每斤有機茶2萬元起跳，他當場宣布捐出5斤給家扶中心義賣。
縣政府農業處長陳文進示，宜蘭縣茶葉生產面積 163公頃，其中有機茶面積16公頃，
占十分之一，以冬山鄉栽種最多。
近年來縣府建立茶葉生產履歷認證 ，輔導朝向有機認證，為強化民眾認同與信心，
這次透過舉辦評鑑及行銷宣導，增加有機茶的優勢，去年打出第一屆有機茶王聲勢，
很受好評，今天是第二屆有機茶評鑑。
宜蘭縣政府委託三星地區農會在縣民大廳舉辦「宜蘭有機茶」品級評鑑活動，
邀請農委會茶業改良場副場長邱垂豐主持評鑑，以茶品的香氣、茶樣外觀、
水色及滋味等品質條件，評選出有機茶王及金質獎等。
邱垂豐表示，栽種有機茶比一般茶葉更辛苦，尤其受到宜蘭氣候多雨，
導致有些採摘茶菁比較老或發酵不足，不過這次評鑑都有中上以上水準，
鼓勵消費者支持有機好茶，「沒事多喝茶、多喝茶沒事」。
評鑑有機茶最後成績：有機茶王三星鄉黃子誠、金質獎三星鄉謝朝陽，
優質獎大同鄉林立偉、冬山鄉林文德、冬山鄉劉向群、冬山鄉陳金生、冬山鄉張碧鳳。
黃子誠表示，他9年多前回來宜蘭跟父親種茶，5年前改栽有機茶，
透比賽盼讓很多人知道有機茶，很意外這次會得獎，為了回饋社會，
捐出5斤有機好茶給家扶中心義賣。
縣府表示，有機「茶王」每台斤價格2萬元起跳，金質獎每台斤6000元，
優質獎每台斤3600元，消費者可透由各茶區輔導農會冬山鄉農會、
三星地區農會、礁溪鄉農會洽詢購。
https://udn.com/news/story/7328/3485709 喝茶易骨質疏鬆？適量規律攝取反強骨
2018年11月16日
網路流傳喝茶會造成骨質疏鬆，其實是指每天喝「大量的茶」，攝取過多的咖啡因所造成。
適量的喝，反而能攝取茶多酚，增加骨質密度，但前提是長期規律，保持喝茶習慣才行。
天氣涼了，喝杯溫熱手搖飲，幸福感瞬間提升，但網路流傳茶喝多了，容易骨質疏鬆，這是真的嗎？
內湖國泰診所營養師張斯蘭：「如果你每天超過4杯（咖啡）以上，
或咖啡因超過3百毫克以上，這個就會造成比如說像咖啡因中毒啊，鈣質流失的問題就會產生。」
重點在一口氣喝太多茶，攝取過多咖啡因，才有可能造成骨質疏鬆，不然茶裡的茶多酚，
反而可以增加骨質密度，但這也得靠持之以恆、長期規律的喝茶習慣才能攝取的到。
另外到底是熱茶還是冷泡茶營養價值高，根據中西醫彭溫雅醫師表示，
茶葉在攝氏90度以上的熱水，浸泡20分鐘後，獲得的兒茶素比冷泡茶多20%，
但冷泡茶可以多放些茶葉來增加兒茶素，以量取勝。
要說真正影響骨質疏鬆的還是跟年齡有關。
骨科醫師朱唯廉：「45歲以上甚至50歲，女性停經52歲，
停經之後所造成骨質流失的速度，會變成1到3倍，女性甚至會到5倍。」
年紀越大，鈣質容易流失，飲食上更要小心忌口。
火鍋店負責人周品言：「小心我們蝦子是活的，放的時候會彈。」
根據國外研究發現，愛吃重鹹的男性，罹患骨質疏鬆風險，比起一般男性高出1.5倍。
內湖國泰診所營養師張斯蘭：「鈉離子過高的時候，我們身體為了要維持
電解質平衡的情況下，可能就會從骨頭當中把我們的鈣質釋放出來，
平衡我們的電解質，所以就會造成骨質疏鬆的情形發生。」
英國研究發現，每攝取100毫克的鈉會讓鈣質流失1.4毫克。
以火鍋來算，一餐攝取的鈉含量將近 3600毫克，鈣質可能就會流失50毫克，
羊肉爐也不惶多讓，一餐的鈉含量3180毫克，會讓身體流失45毫克的鈣質。
https://news.ebc.net.tw/News/living/139522 雲南推動茶園有機化綠化 打造一流普洱茶博物館
2018年11月18日 12:38
淘汰不合格茶園、嚴禁使用未在茶葉上取得登記的農藥、開展茶葉重大科技攻關……
雲南省政府最近印發了「關於推動雲茶產業綠色發展的意見」，
要求茶農推動綠色茶園建設，到2022年實現全省茶園全部綠色化，
茶產業綜合產值達到1200億元以上。
茶產業是雲南的特色優勢產業，根據檔指出，雲南將淘汰土壤條件、
生態環境等達不到綠色要求的茶園。同時，透過土壤改良、優良品種推廣、
完善設備等措施，改良低效茶園，提升茶園綠色生產能力；
全面推行科學配方施肥，嚴禁使用未在茶葉上取得登記的農藥，
大力推廣茶園綠色防控技術，實現茶園綠色化生產。
雲南將加快有機、綠色茶園基地建設，對面積500畝以上，
獲得國內外具有認證資格的機構綠色認證、有機認證的茶園，
當地政府將分別按照每畝100元、200元標準發給經營業者一次性補助。
據瞭解，雲南還將開展利用互聯網技術構建綠色茶園預警機制；
及綠色茶園管理生產綜合技術模式應用研究，
展開茶園生物多樣性因數對環境要素形成及茶葉品質影響的研究，
為加快推動茶園綠色化提供技術支援。
此外，雲南也將加快中國普洱茶中心建設，充分展現「展示、交易、倉儲、
體驗、科研、旅遊」等6大功能，打造世界一流普洱茶博物館。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181118001318-260405 坪林品茗包種逍遙遊 老製茶師傳藝飄花香
2018-11-19 17:37
新北冬茶上市，冠軍製茶師今天傳授挑選好茶的撇步。市長朱立倫表示，
新北市已連續8屆奪下全國製茶技術競賽條型組冠軍，顯示新北好茶品質穩定、
製茶技術純熟，值得消費者信賴。
新北市坪林區第四代茶農、新科冠軍製茶師曾添祥今天展示包種茶的製法，說明如何挑選好的包種茶。
他說，品質好的包種茶除外觀呈特色「條索狀」，一心二葉是最上等的，
還有手輕握微感刺手、輕捏會碎、茶梗少、葉片形狀、色澤均勻，都是挑選的撇步。
坪林國小的小茶師今天也向朱立倫示範沖泡包種茶及品茗技巧。專業小茶師展現茶藝精神，
沖泡冠軍茶葉。注重香氣的包種，茶湯顏色蜜綠具花香味，香氣愈濃郁品質愈高級，
與其他產區的茶葉明顯區隔。
朱立倫說，新北老茶師們不藏私、讓茶技代代相傳，年輕人得到老師傅真功夫傳授，
新北的好茶連續奪得8屆「全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形包種組冠軍。
擁有「北包種、南烏龍」的美名，世代相傳製茶技術的坪林被譽為文山包種茶的故鄉。
朱立倫表示，新北茶區遍布坪林、新店、深坑、石碇等地，奪冠軍是種榮耀，
但連奪8次真的讓人欽佩，這也顯示新北好茶品質穩定、製茶技術純熟，
「新北好茶」不只是品牌、也是對消費者的品質信賴保證。
農業局表示，新北市茶葉生產面積750公頃，年產量400噸，產值約新台幣11億元，
不僅是文山包種茶發源地，也是最大包種茶產區，產量、品質、技術，都是全國之冠。
市府農業局表示12月1日、2日、8日、9日連續兩個周末，在坪林茶業博物館旁展售，
同時推出限量紀念茶盒，市府邀請民眾遊茶園欣賞山水美景、品茶香、
吃香魚搭配韓國泡菜的在地茶餐料理，也可親身體驗茶農的辛勞。
https://udn.com/news/story/7323/3489649 謠言終結站》包裝茶化工合成？ 茶葉泡水萃取的！
2018-11-20
部分民眾認為，市售包裝茶是化工合成茶、沒有真材實料，但衛福部食藥署組長許朝凱指出，
不論是綠茶、紅茶或烏龍茶，在製成包裝茶的過程中，都是利用茶葉泡水，將茶湯萃取、
過濾，再調整味道，最後經殺菌、冷卻後裝瓶，希望民眾不要誤解。
許朝凱解釋，一般來說，茶湯萃取有3種方式，其一是最常見的浸泡法，類似於平常泡茶包，
先將茶葉放在提籃中，再置入60℃至70℃熱水中浸泡15至25分鐘，期間提籃2至3次萃取出茶湯；
其二是攪拌法，將茶葉投入已有60℃至70℃熱水的萃取罐裡，經翻轉攪拌後，萃取出茶湯；
其三是冷萃法，讓茶葉籃在密閉的萃取釜中循環萃取出茶湯，相較於前兩種方法，
此種可在較低溫的環境下進行，即部分產品所標榜的「冷萃」技術。
許朝凱表示，茶湯容易氧化，若沒有現泡現喝，可能變色又變味，因此為了延長茶飲存放時間，
方便從製作地點運送到各個銷售據點，業者可能會在包裝茶內使用合法的食品添加物，
例如抗氧化劑「L-抗壞血酸」，也就是維生素C，或是「碳酸氫鈉」、俗稱小蘇打，
均有助於維持色澤、口感與風味。
許朝凱強調，有些民眾誤以為包裝茶是化工合成茶、沒有真材實料，
但從食品製造技術的角度來看，並沒有這樣的問題。
許朝凱認為，民眾只要每日該補充的水分都有正常攝取，且不要過度飲用，
其實不必擔心包裝茶影響健康的問題。
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1248147 網友瘋打卡 傳統茶泡出新時尚
2018/11/20
手搖飲店遍地開花，不過常被詬病使用廉價茶葉、添加茶精。
認為茶應該能以更好風貌呈現的業者，近兩年也開出有別於手搖飲店的特色茶店，
將時尚融入傳統茶道，不只強調使用優質原料，就連包裝或是店面裝潢也都很吸睛。
位在松菸旁的十間茶屋，從茶葉、沖茶器具到現泡茶飲都有販售，
是許多外國觀光客到台北必造訪的店家。
客人進到店裡可先依專業茶師介紹，試聞茶葉、試喝，再決定是否購買。
現泡茶飲依照茶葉特性分成冷泡、冰滴、熱沖、熱沖冰茶等4種沖泡方式，
讓網友瘋狂打卡的就是使用玻璃瓶盛裝的冷泡茶，乍看還以為是威士忌。
老闆Franco說，玻璃瓶可以直接看到茶色，且瓶口較窄，消費者不容易牛飲，
更能品出茶的香氣與回甘滋味，平、假日每天分別限量30~50瓶，幾乎天天完售。
目前還在試營運階段的Oth Taipei(One Tree Hill)，從店外觀到茶飲外型，樣樣都好拍，
還沒正式開幕就成為打卡熱點。由於兩位老闆分別擅長茶道和法式甜品，首創台灣茶結合甜點，
以東方美人、杉林溪烏龍茶等茶湯為基底，上層擠上鮮奶油搭配水果，或是巧克力慕斯等，
完全顛覆傳統茶飲文化。業者建議先用吸管喝底部的茶，再攪拌或直接就口，品嘗「甜點茶」。
另一家MILX主要販售各式奶茶，強調不用越南茶和精緻砂糖、果糖，改用鮮乳坊鮮奶加有機椰糖，
裝茶的玻璃杯上，印有療癒的大腦或動物系列圖案，帶來高人氣。
特別的是，店以奶茶店結合工作空間的型態經營，點一杯茶就能待一整天。
https://tw.lifestyle.appledaily.com/daily/20181120/38184003/ 2018年11月21日 09:00
一顆只要5塊！漁光島超佛價「柴燒茶葉蛋」快讓阿婆下班
漁光島已經是台南必去的景點，不論是在沙灘上踏浪，或是等待夕陽西下，
漁光島每天都是滿滿人潮，但除了日月潭外，你知道在漁光島也有阿婆茶葉蛋嗎！
而且一顆居然只賣5塊錢，賣了30年沒有漲過價。
漁光島的茶葉蛋其實不在沙灘上，而是在旁邊的漁光里活動中心對面，找不到大店面，
只有一間老舊的小屋子，看不到超商煮茶葉蛋的電鍋，
取而代之的是我們吃火鍋常見的煙囪碳燒鍋，因為茶葉蛋全部都是用柴火加熱的。
鍋內一顆顆滷的入色的茶葉蛋，在隨便一顆滷蛋至少10元的時代，
阿婆一個只賣5塊錢根本超佛心，且親自去撿木柴回來柴燒加熱，
讓茶葉蛋除了茶香外也多了一股柴燒的特殊香氣。
除了茶葉蛋外，阿婆自己也熬青草茶來賣，同樣也是用柴燒方式，小瓶20大瓶則是30元，
以天然人工熬煮的青草茶來說也是超便宜！
有網友表示，曾忍不住問起阿婆才得知，茶葉蛋幾乎是成本價，只有賣出青草茶才會賺錢，
因此也希望大家買茶葉蛋的同時也能多拿幾個銅板買瓶青草茶解渴，順便讓阿婆可以早點下班。
阿婆以往還會推推車到附近的秋茂園去賣，但因年邁體力不堪負荷又不想休息才改成定點販賣，
且若連日大雨後，木柴大多過於潮濕無法燃燒，還必須休息幾天才能再繼續開張。
如果下次再去台南玩，別忘記來漁光島支持一下阿婆的5塊錢超佛心茶葉蛋。
https://travel.ettoday.net/article/1306231.htm 宜蘭有機茶評鑑・冠軍茶王在三星
2018年11月22日 17:02
為提升有機茶製作技術，宜蘭縣政府與三星地區農會舉辦2018年「宜蘭有機茶品級評鑑」結果出爐，
三星鄉茶農黃子誠拿下有機茶王、謝朝陽獲得金質獎。今(22)日於黃記製茶廠，
三星鄉長黃錫墉特頒匾額，表揚茶農優異的表現，也歡迎民眾選購優質的新鮮好茶。
來自宜蘭縣內礁溪、大同、三星、冬山等地，通過有機驗證的9位茶農，精選出12件茶品參賽。
主辦機關就外觀、湯色、香氣與滋味等條件，選出有機茶王、金質獎及優質獎等三種獎項。
黃記製茶廠成立於民國62年，是三星鄉境內的老茶莊，黃子誠跟著父親黃仁來製茶已有9年多，
茶園坐落長埤湖旁山區，範圍超過2公頃，其中0.15公頃採有機栽種，並於102年獲有機認證。
今年參賽得獎品種是青心烏龍，滋味醇和溫潤，具有淡雅香氣，
在老一輩茶農製茶經驗傳承及新世代年輕人的努力下，讓大家看到為茶所付出的成果，
一舉獲得今年的有機茶王。
近年來茶廠致力於改良與開發製茶技術與質量，黃子誠更是取得茶業改良場認證的
茶葉品評專業人才能力鑑定合格證書，生產的茶葉符合檢驗標準，讓消費者喝得更加安心與健康。
鄉長黃錫墉說，三星鄉地理環境優異，水源純淨，溫濕度變化大，種出的茶葉特別清香。
鄉內茶葉種植面積17公頃，有機種植約3公頃，以不施化肥、不灑農藥方式栽植，
讓土地更能永續利用，期盼更多年輕人投入茶產業，讓大家都能來三星聞茶香、喝好茶。
https://www.travelnews.tw/news/%E5%AE%9C%E8%98%AD%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%8C%B6%E8%A9%95%E9%91%91%E3%83%BB%E5%86%A0%E8%BB%8D%E8%8C%B6%E7%8E%8B%E5%9C%A8%E4%B8%89%E6%98%9F/ 今天不喝酒！酒商愛丁頓支持在地好茶
2018/11/22 14:00
「以後不敢喝平價手搖杯了！」經過一整天的有機茶園體驗活動，酒商愛丁頓的企業志工有感而發。
11月16日清晨從台北出發，愛丁頓共51位企業志工來到了坪林茶農「阿佑」的家，
穿戴花布袖套及斗笠後，跟著茶農大哥的腳步，進到茶園採取一心二葉、炒茶、揉茶，
認識不同階段如何影響茶湯風味，「原來製茶有這麼多步驟跟技巧，學到很多知識」
志工魏郡萱表示。
https://times.hinet.net/news/22094841 青年戀鄉回流種茶 初試啼聲即獲獎
2018年11月22日
苗栗縣府向經濟部中小企業處爭取補助辦理「苗栗縣戀戀茶陶整合發展計畫」，
以輔導在地業者提高茶葉品質、發展多樣化產品，並提供創業及就業服務，
鼓勵青年回流、根留苗栗；輔導業者「仁心茶業」創辦人謝念霆，國立台師大畢業後，
毅然決然跟著家人一同耕種高山茶園。
今年23歲的謝念霆，台灣師範大學畢業後沒有選擇留在大都市發展，卻跟著家人種茶；
謝念霆說，返鄉種茶是給自己的磨練，以平常心努力做好眼前的事，
希望未來能成立產銷班和發展觀光休閒茶園，在行銷宣傳方面也會更有力量。
謝念霆表示，苗栗縣南庄鄉的鹿場鹿山一帶，海拔高度約一千兩百公尺，
加上日夜溫差大，山區裡經常雲霧繚繞，水氣十足，擁有優良的高山茶種植條件，
2017年茶園首次收成，以自家紅茶參加「苗栗縣貓裏紅優質紅茶評鑑競賽」
就獲得銀質獎，更於今年獲得頭等獎及金質獎兩大殊榮。
除了參與國內製茶比賽外，謝念霆亦積極參與縣府舉辦的各項活動，
於今年7月參加縣府辦理「製茶體驗營」活動，全程學習東方美人茶製茶流程，
從曬茶、萎凋、靜置、揉捻、解塊、烘乾等一條龍作業體驗，讓平常製「紅茶」
這項茶品的他，也認為受益良多。
未來縣府將持續以帶動茶陶產業的傳承與發展為目標，
提供青年回鄉的契機及凝聚對在地產業的認同，擴散青年行動的影響力，
捲動更多有志青年加入傳承與活絡地方產業的行列。
https://www.epochtimes.com.tw/n266701/%E9%9D%92%E5%B9%B4%E6%88%80%E9%84%89%E5%9B%9E%E6%B5%81%E7%A8%AE%E8%8C%B6------%E5%88%9D%E8%A9%A6%E5%95%BC%E8%81%B2%E5%8D%B3%E7%8D%B2%E7%8D%8E.html 『五錢一茶』緣由Five money tea表示古代喝一次茶的費用
2018.11.23 18:36
『五錢一茶』是由商標茶葉創始人林大師創作出來的，一般人當然不知其涵意，
但是林大師也為她創作出一段緣由如后，林大師在大陸接受哈爾濱日報記者的訪問，
記者也對林大師說的『五錢一茶』頻頻點頭稱許。
「茶」既然在社會中為各階層廣泛普及飲用，其價格應為平民價格，
以古代喝一盞茶的時間約十分鐘計算，喝一次茶費用大約「一枚五銖錢」
應為古代的消費水平，因此，『五錢一茶』（見圖）表示古代喝一次茶的費用需
「一枚五銖錢」實不為過，更表示喝「茶」自古即相當普及化與平民化。
西漢武帝為抑制私鑄錢幣，由政府統一鑄錢推出『五銖錢』，
『五銖錢』型式為圓廓方孔，乃東漢時流通三種貨幣之一，分別是黃金、
白銀和五銖錢，其中五銖錢又簡稱『錢』，一枚五銖錢就是『一文錢』。
古代人茹草飲水，由最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，
也可能作為烤煮的食物，逐漸演變為飲料飲用，最終就發展成為『飲茶』是最好的方式。
https://n.yam.com/Article/20181123187224 アンミカ、大好きな台湾を熱弁「台湾茶や茶器が好きで…」
2018.11.23 06:20
タレントのアンミカ（46）が22日、東京・六本木で行われた、台湾茶専門の期間限定店「Mag&Pot Café HOUSE」のオープニングセレモニーに出席した。
12月25日までの期間限定でオープンするこのカフェは、華やかでラグジュアリーな外観が魅力で、台湾茶をカジュアルに楽しめる。
アンミカは実際に提供される台湾茶を試飲し、「グラスだと香りが飛んでしまうんじゃないかなと思っていたんですが、
温かい湯気と共にふわっとほのかに香って、お口の中でスッキリ」と感想をコメントした。
台湾通を自負しているアンミカは「台湾茶が好きで、もともと茶器が好きなんです」と話し、
「飲むのも好きで、旅行も好きで、茶器が好きで、（台湾に）よく行っています」と笑顔。
さらに「漢字で“十分”と書いて“シーフェン”は絶対に行ってほしいですね」と台湾のおすすめスポットを明かし、
「本当に田舎ののどかな所なんですけれど、ランタン上げが有名で、見えなくなるまで浮かべるのがめちゃめちゃきれいなんですよ」と魅力を紹介した。
https://abematimes.com/posts/5292586 もちもちおいしい♪ 全国のおすすめタピオカドリンク店
2018年11月24日 6時58分
もちもち食感がたまらないタピオカドリンク。
有名なゴンチャや春水堂といったタピオカドリンク専門店だけでなく、カフェなどでも提供することが増えてきています。
しかもタピオカドリンクと一口に言ってもお店によって見た目も味も違うんですよ。
そこで今回は、全国のおすすめタピオカドリンク店をご紹介します。
■PEARL LADY 茶BAR
自家製の生タピオカが自慢のお店「PEARL LADY 茶BAR」は、東京、神奈川、静岡、京都、沖縄に店舗があります。
直輸入茶葉を使ったドリンクは、甘さと氷の量（アイスの場合）、そしてトッピングを選べるので自分好みに仕上げられます。
タピオカのトッピングも大粒タピオカ、小粒タピオカ、黒糖タピオカから選べるんです。
■彩茶房
見た目もキュートなこちらのドリンクは、東京の原宿、吉祥寺、調布に店舗を構える台湾茶カフェ「彩茶房（さいさぼう）」の「ハートタピオカミルクティー」。
タピオカミルクティーに、岩塩チーズクリームと香川銘菓のおいり、ハートのもなかをのせた特別メニュー。
3月下旬までの期間限定ドリンクで、インスタ映えもバッチリ。価格はMサイズ640円、Lサイズ740円（税込）です。
■茶加匠
いま、東京・大久保で話題のタピオカドリンク専門店「茶加匠（チャカショウ）」。
メニューの種類が豊富で、好きなベースとトッピングを選んでカスタマイズができます。
トッピングは、タピオカ・仙栗ゼリー・寒天ゼリー・ナタデココ・ミルクフォームの中から選べるんですよ。
コクのあるタピオカミルクティーは、価格480円、Lサイズ530円（税別）です。
■THE ALLEY
「THE ALLEY（ジ アレイ）」は、東京都内に10店舗を構える台湾発の人気ティースタンド。
タピオカはもちもち感と噛んだときの香りが特徴で、すべて手作りにこだわったTHE ALLEY特製なんです。
見た目がユニークなこちらの「盆栽タピオカミルクティー」は、アッサムミルクティーにココアチップ、ミントがのっています。
価格は、Mサイズ550円、Lサイズ650円（税別）。
■The Mark Coffee Supply
仙台、神戸、大阪に店舗を展開する「The Mark Coffee Supply」は、フォトジェニックなドリンクやおしゃれな内装が人気のカフェ。
タピオカドリンクのボトルも素敵で、 お土産としても喜ばれそうです。画像の「タピオカミルクティー」、「タピオカ抹茶ミルク」は各800円（税込）。
■FLIPPER'S
ふわふわスフレパンケーキが有名な「FLIPPER'S（フリッパーズ）」では、パウチタイプのタピオカドリンクが密かに人気を集めています。
パウチタイプなので、テイクアウトして持ち歩きするのにも便利。
FLIPPER'Sの公式instagramによると、他にも「タピオカミルクティー」や「タピオカマンゴー」、「タピオカ抹茶」などのメニューがあり、数量限定販売のようです。
※一部販売していない店舗もあります。
定番のミルクティーだけでなく、最近では様々な味のタピオカドリンクが楽しめるお店が増えています。
ぜひあなた好みのタピオカドリンク探しをしてみてはいかがでしょうか。
http://news.livedoor.com/article/detail/15640953/ 2018年11月23日 21:13
一天一顆茶葉蛋 暖男張棟樑「融化」冷酷女連俞涵
張棟樑睽違多年，再度回歸偶像劇，三立《一千個晚安》和連俞涵配對，他說，連不像一般女演員，
要花一段時間適應，「但她是有層次的一個女生。」被問融化她的關鍵，他笑說不知道。
倒是連俞涵給了答案，稱讚張棟樑是溫暖大哥哥，有時早餐會準備茶葉蛋給她，十分貼心。
張棟樑笑說連俞涵是他碰過最瘋癲的女演員，常常會在拍戲現場收集枯葉，
最後連漂流木都撿回家，「她是很有趣的怪女人」。
她喜歡大自然，有次沒拍戲，也跟劇組一起去爬火炎山，
還被張棟樑問：「妳不在家好好睡覺，跑來幹什麼？」
張棟樑回憶：「火炎山出外景是拍攝最辛苦的一次，因為光爬山上去就要花兩個小時，
結果拍攝畫面卻用不到兩分鐘。」
還有一次是去阿里山看日出，凌晨2點左右就要梳化，天暗的時候上山，天空一片寂靜，
等到日出那一刻，光芒耀眼，連俞涵驚呼：「預報預估日出時間，真的分秒不差。」
晚上也躺在草地上看星星，「有人彈吉他又唱歌，有人拍照，甚至還看到流星，
革命情感就這樣培養出來的。」
https://star.ettoday.net/news/1314147 帝鐸揚名國際 勇奪雙星
2018-11-26 10:27
MIKADO PHEASANT帝鐸是由澄懷二三股份有限公司精心規劃而成的品牌，
2017年以「台茶十八號紅玉紅茶」於澳洲雪梨榮獲亞太無添加美食獎，且勇奪全臺茶葉唯一的美食三星。
2018年除了「桂花包種茶」獲得比利時國際風味暨品質評鑑所（iTQi）頒發「風味絕佳獎」二星獎章外，
同年又與台灣及亞太區多家著名飯店、餐廳，於泰國、曼谷同獲亞太無添加美食獎「評審團特別獎」，
顯見帝鐸品牌已走入國際。
帝鐸堅持食材自然、真實、無添加物，由台灣在地獲獎的優質製茶師，打造出香氣濃郁、
口感甘醇的高品質臺灣茶。為確保每款茶葉品質，團隊均深入產地及茶廠調查並進行多方評鑑。
近年來更開發一系列美味而健康的茶品禮盒，如：烏龍茶、包種茶、紅茶。
其中最著名的便是榮獲iTQi風味絕佳獎肯定的「桂花包種茶」，以南港包種茶及天然桂花窨製而成，
將桂花的甜蜜香氣融合其中。
帝鐸近期更積極與餐廳及咖啡館業者合作，如位於台北市赤峰街堅持採用高級健康食材的恩寵花園療癒咖啡館，
即選與帝鐸推出品牌茶飲，以提供饕客美味、迷人且舒壓的飲食體驗，
此展現帝鐸讓更多消費者享用優質台灣茶所作的努力。
https://money.udn.com/money/story/7843/3502120 杭州黑熊農業採購南投多項農特產品
2018年11月27日 16:07
在南投縣政府協助下，南投縣農會長期整合縣內農特產品拓銷，
目前成功將縣轄各級農會產品銷售至中國河北、浙江、山東等地區。
南投縣農會指出，本次杭州黑熊農業服務公司採購該會整合的優質農特產品，
包含「八大茶區茶葉」、「花茶系列」、「高山茶系列」、「水里紅-紅茶」、
「黑黑露-黑木耳」、「黃金柚子皮」、「紅茶系列」、「果乾系列」、
「92濾掛咖啡」、「梅子系列」等產品，總採購金額達1200萬元以上。
海外採購除提升南投縣農產品的品牌形象外，客戶對南投縣產品高度肯定、
實質增加了農會及農民收益，也就是「貨銷出去，錢進來了！」
南投縣農會表示，未來因應海外消費者喜愛台灣農產品蔚為時尚的趨勢，
持續將南投縣內農產品整合，建立南投農產品品牌形象，
並積極參與農產品海外展銷活動，提高台灣南投在海外市場知名度，
讓買家及消費者能認識南投縣的農特產品，喜愛南投縣的農特產品。
南投農業變成品牌，創造市場更大的銷售規模及建立長期夥伴，
增進南投縣農業發展及農民收益。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181127002900-260410 竹山高中以茶會友 邀外籍生來找「茶」
2018-11-27 22:52
為拓展學生國際視野，南投縣不少學校邀請外國學校或外籍生到校參訪，但交流形式近年跳脫傳統，
不僅富含台灣味，更結合在地特色進行課程教學或體驗，從吃台灣小吃、品茗論茶、
巡茶園到觀星，型態多元。
面對外籍生交流，竹山高中除想透過交流促進校內師生國際觀，且提升英文會話能力外，
今年更將活動主題鎖定在茶文化交流，要讓外籍生看見南投茶產業，甚至能協助推廣至全球，
因此帶著他們品茗清香高山茶、鹿谷凍頂茶，還去巡茶園。
竹山高中校長陳漢銘說，台灣茶藝講究以茶會友，因此由國貿科同學結合實務去準備茶會，
以全英文且結合商業行銷向外籍生簡報介紹，在地文化與茶產業，不僅讓學生關懷在地產業，
同時經行銷讓全世界看見台灣茶、竹山茶的好。
此外，日本北海道未來創造高等學校明年預定增設商業相關科系，
該校師生日前專程赴南投縣草屯商工取經，草商校方除展現校內商業強項實作體驗課程，
更準備台灣傳統小吃、珍珠奶茶等，讓日本師生體驗台灣特有美食。
旭光高中則因南投觀光元素多元，除透過食物互動交流安排名產巡禮，讓他們大快朵頤，
更準備超特殊的星象課程，由校內天文學老師使用全縣唯一360度環繞的圓頂螢幕，
帶日本靜岡縣立浜松南高校學生坐在教室內觀測天空星象。
https://udn.com/news/story/7325/3505530?from=udn-ch1_breaknews-1-cate3-news 2018-11-29
循著亮點覓好茶 沿著茶莊行旅趣
桃園市農會辦理的「107年度亮點茶莊成果發表暨頒獎典禮」日昨（11/23）假台北車站一樓大廳舉行，
今年入選的新茶莊包括小山霂茗、台灣香日月潭紅茶廠、旭美製茶所、花間小語小農驛站、
1914三心茶莊，目前全台的亮點茶莊共有28家。
此活動為農委會農糧署輔導該農會辦理，活動當天應邀參加的貴賓包括農糧署署長胡中一、
桃園農會總幹事蔡瑞源、農訓協會秘書長王志文等。
農糧署署長胡中一表示，19世紀時，台灣有四大出口品，包括稻米、糖、茶葉和樟腦，
當時茶葉外銷至美國、英國，可謂台灣之光。
由於人力短缺導致茶葉產量減少，今年台灣茶葉出口量為7119噸，總金額為26億5千萬，
出口國有美、加、日、中國大陸、香港、馬來西亞和菲律賓。
該署期待未來28家亮點茶莊能成為台灣茶的代表，未來透過產官學的共同努力將台灣茶推升至世界第一。
除了授證儀式外，主辦單位邀請Youtuber卓苡瑄分享此次南投茶莊踩線之旅的心得，
前四屆和新入選的5家亮點茶莊亦準備了捧出自家好茶、精緻茶點供與會者品嘗。
為了讓民眾有更多機會找好茶，今、明兩日（11/24、25）21家「亮點茶莊」在
臺北希望廣場舉辦展售會，歡迎民眾前往。
胡中一指出，台灣十分適合茶葉栽種，加上產製加工技術優異，使得台灣茶深具國際競爭力。
為了輔導茶莊結合一、二級產業成為六級化產業，提升產業附加價值。
該署自103年開始極推動「亮點茶莊計劃」，從60多家報名參選的製茶廠、茶企業，
由相關業界專家學者篩選出符合標準的「亮點茶莊」。
師法歐洲酒莊經營理念與模式，針對入選的亮點茶莊，不定期舉辦相關服務行銷課程講授，
並邀請部落客、網紅，以及媒體走訪茶莊，藉著行銷課程和媒體力量，
提高亮點茶莊的行銷力與能見度，目前全台的亮點茶莊已達28家。
今年新入選5家亮點茶莊中的花間小語小農驛站位於宜蘭，該茶園不但種茶、焙茶、
自行研發餅茶，還規劃了4小時的茶職人體驗，遊客可以學習採茶、揉茶、焙茶技術。
旭美製茶所、台灣香日月潭紅茶廠、1914三心茶莊皆位於南投，
其中旭美製茶所栽種的金萱茶遠近馳名，園區還針對親子遊客，規劃了茶席、揉茶、
瑜珈等體驗，強調運用茶湯打造五感教育；台灣香日月潭紅茶廠是一座新型態觀光茶園，
栽種阿薩姆紅茶，園區規劃了五葉松造景、空中步道、露營地、品茗館和餐廳；
1914三心茶莊也有專業茶藝師，指導遊客品茗之道。
至於小山霂茗鄰近阿里山名勝區，園區內的古厝、百年老樹、樹幹蜂巢等景致，
忠實呈現台灣古早茶園之美。
https://turnnewsapp.com/ct/eventct/66290.html 台湾タピオカティー増加、新店が大阪に
2018.11.26 17:00
台湾発祥のお茶とタピオカ専門店「ＴＥＡ１８（ティーエイティーン）」が１２月５日、ＪＲ大阪駅の商業施設「エキマルシェ大阪」（大阪市北区）にオープンする。
大阪・梅田に「春水堂（チュンスイタン）」が２０１７年に初登場して以来、今年は天王寺と梅田に「ゴンチャ」、神戸に「ＴＨＥ ＡＬＬＥＹ（ジ アレイ）」が１２月１日オープン予定など、台湾茶のティースタンドが関西に続々登場。
また、モチモチとした食感のタピオカをメニューに取り入れるカフェやスタンドが増加するほど、タピオカドリンクがブームとなっている。
「ＴＥＡ１８」は中国・アメリカでも展開し、日本１号店を２０１７年夏に渋谷でオープン。
希少な台湾茶葉「台茶１８号」から店名が名付けられており、その茶葉を含む４種以上の茶葉でストレートティーや、タピオカミルクティーを楽しめる。
注文を受けてから１杯ずつ抽出して、香りが楽しめるように専用のボトルで提供するという。
予算は３９０～４５０円を予定で、テイクアウトのみ。
営業１０時から２２時まで。
https://www.lmaga.jp/news/2018/11/52766/ 台灣茶國際發光 大展軟實力
2018年11月30日
台灣得天獨厚，擁有絕佳地理位置、氣候及環境條件，非常適合茶樹生長，
因而生產出優質茶葉，成為世界知名茶葉產區之一。
百年老店「嶢陽茶行」兩款兼具精緻品質與時尚創新的「台灣四季禮讚禮盒」與
「富春山采禮盒」，雙雙榮獲2018年日本世界綠茶協會主辦之評比會最高金賞獎，
八席最高金賞中佔二席，台灣茶躍然登上國際舞台，大展軟實力，蔚為台灣之光！（見圖）
日本世界綠茶協會每年舉辦「世界綠茶大賽」，已是知名國際比賽。
2018年在日本靜岡縣島田市舉辦的綠茶大賽，目的是提出創新與高度市場化的〝商品〞，
創造新的茶葉市場需求，增加消費者的選擇範圍並擴大銷售。不僅要比較茶葉本身的質量，
還要比較產品概念、命名、包裝設計、性價比等整體商品性質。
今年參賽國有日本、台灣、中國大陸、韓國、土耳其、印尼，共有70個茶葉產品參與評比。
其中最高獎項金賞獎得獎國家有日本、台灣、中國，而台灣嶢陽茶行在八席最高金賞獎中榮獲二席。
嶢陽茶行董事長王端鎧強調，嶢陽茶行此次榮獲最高金賞獎的台灣茶，分別為包含阿里山烏龍、
東方美人、阿里山金萱、凍頂烏龍四款茶的「台灣四季禮讚」，與包括梨山烏龍、東方美人、
金獎烏龍三款的「富春山采禮盒」。
「台灣四季禮讚」以品味台灣四季的大地風情為概念開發，訴說台灣原鄉滋味。
用一百分的熱情，擁抱禮讚台灣四季。嚴選四款特色台灣茶品，
訴說這片土地春、夏、秋、冬四季的風情變化。
包裝設計意象以瓷器繪製的技藝手法，呈現青花藤紋、粉彩蝶舞、園林描金、釉裡紅竹，精緻活潑。
https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%8C%B6%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E7%99%BC%E5%85%89-%E5%A4%A7%E5%B1%95%E8%BB%9F%E5%AF%A6%E5%8A%9B-160000978.html 聖誕交換禮物…來一壺好茶吧！
2018-12-01 13:17
俗話說「國不可一日無君，君不可一日無茶」。
台灣茶享譽全球，品茗文化深入民心，除了傳統茶葉，有護肝解毒之效的花草茶，
在養生意識高漲的今天，愈受消費者喜愛。
2014年成立的「小草作」（Grassphere），就是一家專注研發各式風味的果乾水、
花草茶與漢方茶的品牌。堅持天然、不加防腐劑已是「標準配備」， 更特殊的是，
小草作的茶飲主打天然、創意，其中無咖啡因的花草茶，讓擔心喝茶會失眠的人，
在夜深人靜時，也能沏一壺好茶，讓身心浸泡在茶香與茶韻的流轉之間。
緩緩地將熱氣沸騰的滾水倒入杯中，小草作茶包裡的果片、茶葉、抑或是黑糖、
洛神花、玫瑰花瓣等恬淡天然的香氣氤氳而起，色澤因洛神花暈染成艷紅色，
依黑糖薑片茶化成深咖啡色，或是因鐵觀音茶葉呈現透亮的琥珀色，
各式茶品讓視覺與嗅覺的饗宴近在眼前。
生活中的舒心、優雅，好像也沒這麼難了，因為一杯杯對味到好茶，
可以讓你無論是一日之始或是夜深人靜，都能靜下心來專注於眼前需全力衝刺或細心品味的事物上。
一杯杯溫熱的茶飲，也為寒冷的冬天注入一股暖意和創意。時序入冬、
耶誕節即將到來之際，除了全台遍地開花的活動之外，與三五好友相聚慶祝也是重頭戲之一，
其中聚餐最令人期待的活動莫過於交換禮物，送出手的交換禮物不僅是份心意，
也是個人創意與品味的代表。
小草作延續去年推出頗受好評的「聖誕禮盒」，今年以「種子」作為發想，
盼將種植綠意的概念傳遞出去，結合聖誕限定的留言吊卡，
以金色緞帶點綴在環保束口袋上，質感與低調流洩其中，充滿濃濃的耶誕氣息。
在四款聖誕禮盒中（獨享禮、好友享樂禮、微醺禮、派對禮），可從小草作現有39種茶品：
花草茶、香草果乾水、漢方茶等口味中自由選擇五包作搭配，搭配出專屬於你的聖誕禮物；
此外，聖誕限定吊牌內附有四款植物種子，傳遞在城市中享受種植的樂趣。
小草作精選來自各地的安心原料，調和出來自植物純粹風味的各式輕保養飲品，
不論是無咖啡因的花草茶、或是受到女生喜愛的果乾水，
又或是寒冷冬天適合來上一杯溫暖的漢方茶等，都是口感與創意兼具的台灣原創好茶。
https://udn.com/news/story/7266/3512251 三灣茶、橘正當季 邀客品香嘗鮮、體驗客庄農村趣
2018-12-02 12:47
苗栗縣三灣鄉農產豐富，現正值柑橘產季，三灣梨鄉休閒農業區結合東方美人茶及優質柑橘果園，
推出「三灣三茶橘香推廣活動」，邀請遊客來客家庄品嘗當季柑橘，並走進茶園體驗採茶趣、
親手製作客家酸柑茶等，除藉此推廣三灣在地農特產，也吸引更多觀光客認識客庄田園之美。
苗栗縣長徐耀昌表示，三灣休閒農業區是2014年甫成立的休農區，
近年來三灣鄉公所積極打造假日農夫市集、苗縣府也向農委會的休農區、水保局的農村再生計畫、
客委會的浪漫台三線等中央各部會經費，共同打造各項建設及以活動帶動產業活化，
如夏季的水梨節、秋冬之際的柑橘傑等，盼擦亮三灣農特產招牌。
三灣梨鄉休閒農業區發展協會理事長廖進財說，「三茶」指茶葉、茶油、茶花，
為三灣最具特色的經濟作物，也是苗栗代表性的茶產業鏈，此次結合鄉內橘農共同推廣，
讓遊客踏入三灣就能品茶香、吃甜橘。
廖進財表示，鄉內柑橘種植面積約30公頃，總產量約30幾萬斤，今年天氣宜人，產量穩定，
因暖冬導致橘子外皮偏綠，但品質不受影響，砂糖橘、椪柑、桶柑、甜檸檬皆汁多味甜，
產期預計至明年3月，歡迎遊客來三灣嘗鮮。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2630453 南投茶業導入防偽系統 手機"驗明正身"
2018-12-3
南投鹿谷凍頂烏龍茶，不僅國人喜愛，還吸引不少國外觀光客，特地前來品茗。
但近年來卻有不肖業者，用低價茶葉冒充販售，導致有40多年歷史的合作社，頻頻接到投訴。
由於一般人不易辨識真偽，為了確保消費者權益，以及維護合作社的形象，斥資百萬元，
從今年的冬茶，首度導入TTID，也就是全球防偽驗證系統，民眾就能透過手機驗明正身。
冬茶即將上市，民眾搶先體驗，長長的隊伍、排隊品茗，遠近馳名的南投鹿谷凍頂烏龍茶，
卻常有不肖業者，摻雜越南茶，卻打著鹿谷名號，以原價不到一半，低價販售，
就怕名氣受影響，有40多年歷史的 茶葉生產合作社，斥資百萬，首度在外包裝
導入防偽驗證系統。民眾只要先用手機，掃瞄盒子上頭的QRcode，下載TTID
這個APP，進行感應，如果沒出現產地資料，肯定就是仿冒品。
由於鹿谷的比賽茶 價格不斐，價格從幾千元到七八萬都有，一旦被冒名，
不僅消費者變冤大頭，合作社形象也可能毀於一旦。
因此才會希望結合手機NFC感應功能，進行防偽驗證。鹿谷凍頂茶，茶湯偏琥珀色，
茶香帶點花香或是熟果香，味醇厚 甘潤， 喉韻 回甘十足。
因此擁有大批愛好者，期盼透過科技，能有效杜絕仿冒。
https://www.ttv.com.tw/news/view/10712030014300N/579 百年老店台灣茶大展軟實力！躍上國際舞台為國爭光
2018/12/04 21:55:00
台灣得天獨厚，擁有絕佳地理位置、氣候及環境條件，非常適合茶樹生長，
因而生產出優質茶葉，成為世界知名茶葉產區之一。
1842年創始於彰化鹿港，歷經176年、傳承六代的百年老店「嶢陽茶行」
兩款兼具精緻品質與時尚創新的「台灣四季禮讚禮盒」與「富春山采禮盒」
雙雙獲得2018年日本世界綠茶協會主辦評比會最高金賞獎，八席最高金賞中佔二席，
台灣茶躍然登上國際舞台，大展軟實力，蔚為台灣之光！
日本世界綠茶協會每年舉辦「世界綠茶大賽」，已是知名國際比賽。
2018年在日本靜岡縣島田市舉辦的綠茶大賽，目的是提出創新與高度市場化的商品，
創造新的茶葉市場需求，增加消費者的選擇範圍並擴大銷售。
不僅要比較茶葉本身的質量，還要比較產品概念、命名、包裝設計、性價比等整體商品性質。
今年參賽國有日本、台灣、中國大陸、韓國、土耳其、印尼，共有70個茶葉產品參與評比。
其中最高獎項金賞獎得獎國家有日本、台灣、中國，而台灣嶢陽茶行在八席最高金賞獎中榮獲二席。
嶢陽茶行董事長王端鎧強調，茶行得獎禮盒以別具創意、理念明確、包裝極富魅力，
獲得2018年世界綠茶大賽最高金賞獎殊榮，讓世界再度見證台灣創新獨特產品與
創意包裝設計的軟實力！他指出，新穎時尚的茶罐包裝，顛覆一般大眾對傳統茶的印象，
嶢陽茶行將西方元素融入東方文化的底蘊，以中國傳統瓷器為發想，
精心設計優雅繽紛的茶罐，盛裝茶葉深邃芳香的氣韻，展現精緻生活的獨特品味，
其包裝設計屢獲台灣文創精品獎。
王端鎧並倡導「隨時隨地、輕鬆自在享受一杯好茶」，將原本複雜的品茗程序，
化繁為簡，在春、夏、秋、冬節氣時令裡，嶢陽茶行不只提供專業傳承品質的好茶，
更要讓精緻新茶文化深入都會生活當中，讓幸福的每一天從茶開始！
茶行亦與台灣知名陶藝老師合作，提供風格多元、美觀且實惠的茶具，
滿足消費者對茶具多樣化的需求。
茶行此次榮獲最高金賞獎的台灣茶，分別為包含阿里山烏龍、東方美人、
阿里山金萱、凍頂烏龍四款茶的【台灣四季禮讚】，與包括梨山烏龍、
東方美人、金獎烏龍三款的【富春山采禮盒】。
【台灣四季禮讚】以品味台灣四季的大地風情為概念開發，訴說台灣原鄉滋味。
用一百分的熱情，擁抱禮讚台灣四季。嚴選四款特色台灣茶品，訴說這片土地春、
夏、秋、冬四季的風情變化。包裝設計意象以瓷器繪製的技藝手法，呈現青花藤紋、
粉彩蝶舞、園林描金、釉裡紅竹，精緻活潑。
【富春山采禮盒】則是以一杯茶醞釀一份真心安全的「認證台灣茶」！
以台灣茶園為起點走向世界作為概念開發，讓消費者可溯源也喝的安心。
禮盒設計傳達一份悠然曠達的茶藝樂趣，隨著富春山居圖的開展，
邀消費者您泛輕舟，沏茶一盞，遊賞江畔的蒼蒼林木、村落亭台，蕩舟浩歌、心神俱暢。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=466121 凍頂茶葉合作社冬季比賽茶 領先導入TTID全球驗證系統
2018年12月4日
南投縣鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社成立至今已44年，每年所舉辦的鹿谷鄉高級凍頂比賽茶名氣響亮，
供不應求，近年來產品屢被不肖業者仿冒，以低價進口茶充當台灣高級茶販售圖利，導致投訴頻傳，
形象大受影響；為杜絕仿冒，總經理陳帝佑與新叡光電股份有限合作，
從今年的冬茶比賽茶開始導入TTID全球防偽驗證系統，成為茶業界中“首家”貼上TTID防偽驗證標籤的比賽茶。
為了捍衛產品的品牌形象與聲譽及保障茶農和消費者的權益，總經理陳帝佑就任後即積極尋求與光電公司合作，
最後由新叡光電開發出的TTID全球防偽驗證系統與該社多次磨合後， 日前辦理
「2018冬季茶賽領先導入TTID全球驗證系統發表會」，由合作社理事長康峻諭、總經理陳帝佑、
常務監事林益川及新叡光電董事長林東進共同宣示，凍頂合作社2018冬季茶比賽茶領先導入
TTID全球驗證系統，以杜絕仿冒。
理事主席康峻諭表示，南投鹿谷凍頂茶因名氣響亮，近年來屢被不肖業者以進口越南茶貼上標籤混充凍頂茶銷售，
形象大受影響，所以合作社不惜斥資百萬元，在今年只要是入圍的比賽茶，全都導入全球最先進的
TTID防偽驗證標籤來杜絕仿冒，雖然增加許多成本，只為了不讓消費者買到「山寨版」仿冒茶，
讓消費者透過手機掃描辨識，即可安心地買到「正港」的鹿谷凍頂茶。
總經理陳帝佑表示，目前大陸茶仿冒情況嚴重，首先要感謝也是鹿谷鄉子弟的新叡光電董事長林東進，
將這麼優質的技術帶入合作社，將好的產品回饋給鹿谷鄉茶農朋友們；比賽茶貼上TTID防偽驗證標籤後，
每個TTID防偽驗證標籤都有屬於自己唯一的ID碼，安全加密機制高，無法被複製，
並可藉由1物1碼1證的概念，透過特殊的安全加密機制及嚴格的後台管控，消費者藉由手機NFC功能，
透過下載的APP，隨開隨掃即辨識，簡化消費者辨識產品流程。
當消費者掃描標籤的同時，第一時間就能辨識產品的真偽，同時可對照產品的包裝等級是否一致，
藉由說明讓消費者對茶葉有更多的認知，提升產品的價值，最重要的是確保消費者的權益。
新叡光電董事長林東進說，TTID全球電子防偽驗證系統﹙iOS﹐Android皆可使用﹚，結合IOT技術，
創造電子防偽平台，讓消費者在掃描標籤同時，不僅能在第一時間辨識真偽，查詢商品履歷等多項功能，
也能同時顯示商品溯源資料及特色說明，讓消費者對產品有更多的認知與保障，降低消費糾紛，確保消費權益。
https://tw.news.yahoo.com/%E5%87%8D%E9%A0%82%E8%8C%B6%E8%91%89%E5%90%88%E4%BD%9C%E7%A4%BE%E5%86%AC%E5%AD%A3%E6%AF%94%E8%B3%BD%E8%8C%B6-%E9%A0%98%E5%85%88%E5%B0%8E%E5%85%A5ttid%E5%85%A8%E7%90%83%E9%A9%97%E8%AD%89%E7%B3%BB%E7%B5%B1-162600569.html 2018年12月6日 13:00
新北秘境深度探訪！台灣版「千島湖」雲霧繚繞超有fu
在中國的浙江，有著「天下第一秀水」美譽的千島湖，在興築水壩後進行蓄水的同時，
沒有被淹沒的山峰就形成了一個又一個島，而在台灣，新北市的石碇也有一座同樣是
因為水庫完成蓄水後，水位上升，只剩山稜線露出的千島湖。
言己，日常生活這次選擇的是以團遊搭乘小型巴士加上健行的方式，深入尋找位在石碇裡的千島湖秘境！
言己，日常生活分享，前往千島湖的交通方式除了跟團遊，也可以自行開車前往，
但由於路上並沒有什麼停車區域，因此想自駕的人可能需要再考慮。
抵達千島湖之前，言己，日常生活在落羽松步道的入口下車，步行進入，
沿途欣賞山林風景，漫步在樹林間親近大自然，吸收芬多精也令人感到清新。
繼續往八卦茶園的方向走，越接近千島湖也就能遠遠的看見千島湖的樣子，言己，
日常生活當天前往的時候，霧還沒散的狀態讓人感受到不同的美感，持續往前走，
由於在茶園附近，周圍的山脈也映襯著千島湖，言己，
日常生活表示這樣的美景會捨不得放下快門！如果想在近處就欣賞到千島湖，
往前再走幾分鐘就能看到一個景觀處，在這裡可以面向千島湖整側，
壯闊的山景映襯著湖水景色，看著風景就可以發呆一整天了！
如果想看到不一樣的景色，繼續往獅仔頭坑橫向道路的方向走，
大概15分鐘左右就會抵達第二個千島湖景觀台，
從這個景觀台看出去的景色會更加貼近千島湖，而且山巒、茶園與湖間的層巒交錯，
徜徉在自然山林中，即使沒有帶相機記錄這一刻，眼睛及腦海也會永遠記下這裡的美景！
再往八卦茶園的方向出發，也有一處景觀台可以遠眺千島湖的樣貌，
不同於前兩個景觀台，在八卦茶園的景觀台中央種了茶葉，組成八卦的樣子，
在三個景觀台分別看到的千島湖也不盡相同，走入這樣的秘境也更能懷抱山林與大自然的美好！
https://travel.ettoday.net/article/1303085.htm 台湾ティー「ゴンチャ」新ベースティー「アールグレイティー」ミルクフォームやタピオカトッピングも
台湾ティーカフェ「ゴンチャ(Gong cha=貢茶)」は、「アールグレイティー」をベースにした「ミルクフォーム アールグレイティー」と「アールグレイ ミルクティー」を、2018年12月19日(水)から2019年2月上旬までの期間限定で販売する。
「ゴンチャ」は、2015年に日本に上陸以来「ジャスミン グリーン ティー」、「ウーロンティー」、「ブラックティー」、「阿里山 ウーロンティー」の4種類をベースティーとして多彩なティーメニューを提供。
「パール(タピオカ)」をはじめとしたトッピングや、甘さ・氷の量の加減など、好みの味わいにカスタマイズして台湾ティーを楽しめるのが魅力だ。
今回新たに登場する「アールグレイティー」は、発酵度が高く味わい深い紅茶「ブラックティー」をベースに、ベルガモットの柑橘系の香りを加えたティー。
落ち着きのある華やかな香りが広がり、アイスだけではなく、寒い季節にぴったりなホットでもその香りと風味を存分に楽しめる。
また、ミルクを加えた「アールグレイ ミルクティー」もすっきりとした味わいとなっている。
ストレートの「アールグレイティー」には、濃厚でほんのり塩味を効かせた「ミルクフォーム」のトッピングがおすすめ。ティーと「ミルクフォーム」、それぞれの風味を楽しんだ後に混ぜると、より濃厚なミルクティーを味わうことができる。
また、「アールグレイ ミルクティー」には、やさしい甘さともちもち食感が特徴的な「パール(タピオカ)」のトッピングが相性抜群だ。
【詳細】
ゴンチャ「アールグレイティー」
販売期間：2018年12月19日(水)～2019年2月上旬
販売店舗：全店
商品例：
・アールグレイティー Mサイズ 400円＋税
・ミルクフォーム アールグレイティー Mサイズ 470円＋税
・アールグレイ ミルクティー＋パール Mサイズ 540円＋税
※各商品アイスはS、M、Lサイズ、ホットはS、Mサイズを用意。
※終売日は予定。
※トッピングはカスタマイズの一例。好みのトッピングを選択可能。
■クリスマス限定スリーブ
期間：2018年12月22日(土)〜25日(火)
※期間中ドリンク商品を購入するとクリスマス限定デザインのスリーブを提供。
※色選択不可、なくなり次第終了。
https://www.fashion-press.net/news/45290 2018.12.09 08:57
阿里山農場推「紅茶豬腳」 完全解膩去油了
餐廳位於2樓，能夠居高臨下飽覽茶鄉的秀麗風光，主人黃昶豪是生力製茶廠的第二代，
從前每到茶葉產期，製茶廠洋溢陣陣茶香，許多老客人會特別驅車來買茶，
這間餐廳便是黃昶豪的母親當時用來招待老顧客用餐之處。
黃昶豪不只製茶，也鑽研種植阿里山咖啡與廚藝，生力農場的茶餐就是出自他手。
最先上桌的「紅茶豬腳」，使用紅茶入菜，減少使用中藥材，讓兩者達到最適合的比例，
加上茶葉能夠讓豬腳更快滷透，反而要注意燜煮的時間與控制火候。晶瑩剔透的豬腳，
完全沒有豬腥味與油膩感，讓人越吃越順口。
許多老顧客必吃的「苦茶油雞」，以生力農場自製的苦茶油、老闆自種的蔥爆香，
放入黃金雞一起煸炒至熟透後，就完成這道既能抗氧化、降血脂、護胃，
又美味健康的料理。
黃昶豪自行研發的「青檸烏龍鹽烤蝦」，將烏龍茶做鹽烤後，再泡到米酒內，
淋在蝦上面一起熗出海鮮的新滋味，非常特別。
參考泰式做法的「茶香檸檬魚」，則拿掉魚露等重口味香料，
讓烏龍茶製成的泰式醬汁與檸檬的微酸，完美提出鱸魚的鮮甜。
https://www.mirrormedia.mg/story/20181206food003 阿里山冬茶評鑑 上意茶廠大贏家
2018年12月10日 04:11
2018年嘉義縣梅山鄉阿里山高山冬季優良茶競賽，經過6天的評審，9日特等獎和冠軍及各項成績揭曉。
梅山農會總幹事黃世裕表示，今年冬茶雖產量稍減，但品質仍相當優良，
23日將在梅山公園停車場舉辦展售會及頒獎。
冬茶競賽的茶葉於本月1、2日繳茶，每點22斤，青心烏龍茶組1136點、金萱茶組574點，
由梅山鄉農會送達農糧署及嘉義縣政府農業處，隨機取樣檢測農藥殘留，
全數符合政府衛生機關所訂定標準。
今年青心烏龍茶組特等獎為龍頂製茶林明憲；上意茶廠的製茶師們除獲金萱組特等幾外，
還囊刮4個冠軍及1項頭等獎。評審表示，大致上都很優良，比去年冬茶進步，
做好茶要有精進的製茶技術與好的茶青，今年冬茶的濃稠度與飽滿度都提升，
但茶農仍要特別注意製茶過程，才能提升品質。
農委會茶業場產業服務課長林金池強調，今年夏、秋兩季降雨過多，茶樹的根部受損，
也因溫度提早下降，導致冬茶生長緩慢，產量減少；但低溫卻能讓茶葉醣類及胺基酸等，
與濃稠度及甘醇度等有關的內容物增多，品質提升。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20181210000626-260107 《百貨股》農林深耕茶業，跨足太陽能產業添利
2018年12月11日
台灣農林(2913)於2016年開始致力於茶業本業的轉型，一方面活化資產跨足休閒農業，
並深耕智慧農業技術，打造屏東老埤農場成為國內首座智慧茶園，以及跨足能源綠色產業，增加營運動能。
創立於1899年的台灣農林，前身為「日本三井物產株式會社」，是百年老字號的製茶廠，
早在日治時期就已嶄露頭角。
台灣農林的百年歷史，走過台灣茶業的興衰，隨著消費市場的改變，全球對於茶葉的需求逐年增加，
科技的進步亦為茶產業帶來技術的革命，公司著眼於長期發展，台灣農林成為世界級的製茶專家，
於2016年開始轉型，首先是活化資產並跨足休閒農業。
農林今日舉行法說會，公司表示持續計畫性的盤點所持有之土地資產，
並依據特性予以最佳化的開發運用，包括跨足休閒農業，像是熊空休閒農場、大寮茶文館、
大溪老茶廠、銅鑼茶廠、日月老茶廠以及2019年即將營運的南投鹿篙咖啡莊園，
除了有效活化自有土地創造價值外，以此打響台灣農林之知名度。
此外，有鑒於環保再生能源的趨勢，公司同步針對土地與建物的多重應用，積極布局太陽能光電，
藉此創造更高的資產價值。
台灣農林進一步深耕茶業事業，在農委會的支持並與資策會進行技術合作，
引進大數據與自動化等技術，打造屏東老埤農場成為國內首座智慧茶園，目前已進入第三期栽種，
大規模的茶葉產能預計可逐年增加對營收之貢獻，並計畫於2025年能達到產能滿載，
台灣農林並計畫複製老埤成功經驗，將技術輸出，擴展國外市場版圖。
經濟策略方面，台灣農林以擁有百年製茶工藝，結合最先進的智慧技術，全面布局製茶技術、
茶葉產品產銷、觀光休閒與通路市場行銷，打造嶄新的製茶產業鏈，
並透過有效活化土地資產的多角化經營策略，將為百年農林創造營運利基。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181211002599-260410 8冠茶特展 一睹製茶真功夫
2018年12月12日 04:12
製茶冠軍泡茶給你喝！新北市茶農連續八屆獲得「全國部分發酵茶製茶技術競賽」冠軍，
新北市府在市府大廳推出「新北好茶8冠茶特展」，展示新北製茶真功夫，
活動期間更邀請冠軍製茶師親臨現場泡茶給參觀民眾品嘗，邀請民眾見證新北好茶的魅力。
技術傳承 生力軍返鄉
副市長葉惠青表示，新北市擁有最優秀的茶農與技術，這8年來新北市誕生8個技藝精湛的
冠軍製茶師，代表新北製茶技術與品質是正港的真功夫。
葉惠青也說，越來越多的生力軍返鄉「做茶」，延續前輩努力經營的成果，
也歡迎民眾來到「新北8冠茶特展」，見證這得來不易的歷史，喝好茶看真功夫。
農業局長李玟說，展覽現場設有解說區，讓民眾了解製茶流程，包含從茶菁採摘、
日光萎凋、室內萎凋／浪菁、殺菁、再到揉捻，現場更展示泡茶所需的器具，
讓民眾認識包含盛取茶葉所使用的茶勺、茶匙，以及泡茶所需得茶盤、茶壺、茶海及品茗杯。
設體驗區 拍照打卡夯
除了能看還能做，現場也設有體驗區，特別準備了特殊眼鏡來讓大家戴著挑茶梗，
也讓民眾穿著斗笠、袖套及背茶簍等採茶服裝拍照打卡、體驗加速茶菁發酵的製茶流程浪菁。
農業局表示，展覽期間即日起至15日（星期六），每天上午11時30分至下午1時30分，
更邀請冠軍製茶師親臨現場泡茶給你喝，千萬別錯過。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20181212000712-260107 傳統製茶工藝最給力幫手 際峰茶葉自動束包機 省力 保留茶原味
2018.12.13
傳統製茶工藝導入自動化的同時，如何保留原有的茶風味？際峰機械針對茶葉揉捻所需布球袋，
特研發「茶葉自動束包機」，不僅模擬人工綑綁、加壓、揉圓等動作，還可依照實際需求調整鬆緊度，
在節省人力的同時，保留傳統製茶工藝多層次的風味。
傳統茶葉製作過程中，會經過萎凋、浪菁、殺菁、揉捻、乾燥等繁瑣的工序，
其中揉捻乃決定茶風味的關鍵，茶葉需在布球袋中反覆進行束包、平揉、解塊30到40次。
每季茶葉製作近千次的束包，師傅採人工或半自動方式，不僅耗費大量體力，
且隨著每批茶葉特性不同，調整茶葉束包的鬆緊度。正因為需要高度的體力和技術，
傳承不易，不僅讓茶葉失去原有多層次的風味，也使得傳統工藝技術逐漸流失。
代理際峰「茶葉自動束包機」的茶技企業張欽華表示，本設備乃與茶業改良場魚池分場合力研發完成，
並獲得相關專利認證，不僅可自動完成布球袋綑綁、加壓和揉圓等動作，
並可依實際情況做束包鬆緊度的調整。
對製茶師傅而言，這台茶葉自動束包機的出現，省力並減少長久累積的職業傷害；
從整個傳統製茶產業的角度看，不僅保留特有多層次的風味，更有利於工藝技術的傳承。
正因如此，每參加國內相關展覽，都吸引不少觀眾的目光，也獲得不少訂單。
際峰機械鈑金公司成立30年，以生產工具機、PCB烤箱外殼鈑金、半導體專用導線架為主要營業項目。
近期台中花博最火紅的「聆聽花開的聲音」巨型機械花球，電子元件外盒便是由該公司所承製，
密封效果佳，可承受200公斤水柱沖洗，銲接點經過電解處理，不僅美觀，同時具有防鏽功能。
產品品質經過公部門及國外工具機大廠認證，值得信賴。
https://ctee.com.tw/industrynews/technology/15980.html 茶飲界不能公開的秘密 讓他只敢這樣選擇
2018/12/14 11:00
台灣人總追逐便宜還要更便宜，企業要cost down，商人連人民食用的商品也一直「cost down」，
買到便宜的小吃或飲料你還會沾沾自喜嗎？可能連你的健康也會直接「死當」了。
因為之前想開飲料店，所以接觸調製飲料的化學用品跟製作過程，讓我根本不敢再喝
「非」鮮奶調製的手搖飲料了。我們從小到大最愛喝的珍奶，那種最傳統的滋味是靠一種叫做
「植脂末」的奶精粉製成，成本異常便宜，所以一杯就算只賣25、35元，消費者認為很便宜了，
對業者來說仍是暴利，因為你根本不敢想像這樣的化學奶精成本有多低，
更別提「排便聖品」早餐店的大冰奶了。
就算是喝果汁或茶飲這類「看似」原料和做法透明，但裡面加的糖精總是有那麼點不健康。
所以現在如果要解饞，我寧願花多點錢買一杯鮮奶製成的奶茶或黑糖粉圓。
茶也會直接挑用茶包泡製的。因為已經親身「知曉」了飲料界的箇中祕辛，
所以我對這塊已經形成了保護膜和應對方式。
http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2640759 〈北部〉茶薌鐵道 苗市爭設貓裏休閒農業區
2018-12-15
苗栗市公所整合新英、南勢及部分新川里內的茶葉、酪農、餐廳等資源，
加上舊山線鐵道功維敘隧道文化景點，以「茶薌鐵道」為主軸，規劃為
「苗栗市貓裏休閒農業區」，面積近五百八十公頃。
經向行政院農委會爭取設置成立休閒農業區，已修正送審，
可望成為縣內面積最大的休閒農業區；市公所期許帶動苗栗市整體的休閒觀光發展。
近580公頃 全縣最大休閒農業區
苗縣府農業處休閒農業科表示，縣內目前有十處休閒農業區，
對苗栗市公所的計畫申請樂觀其成，休閒農業區成立後，區內產業將可透過計畫申請，
獲得農委會資源協助，以苗栗市申請面積，已幾近六百公頃範圍上限。
苗栗市新英、南勢位處丘陵，南勢里八甲地區，早年茶產業興盛，
新英里則為酪農業所在；隨產業變遷，南勢茶產業、新英酪農業，榮景不復過往。
結合地方茶葉、酪農及餐宿資源
不過，近年來，在農委會水保局及地方相關單位通力合作下，在南勢里成立八甲茶區，
並以地方特色茶「貓裏紅」品牌，茶園陸續復耕，累積新植及更新面積已逾五十公頃；
新英里則在酪農業者轉型，加上特色餐廳進駐，及依舊保有「小瑞士」般綠草如茵的景致。
苗栗市公所認為，兩里極具休閒農業發展的條件，盤點區內農產有茶葉、蔬菜、稻米、
文旦、香菇、黑木耳、油茶等，兩家酪農牧場、兩家養蜂場、五家養雞場，及茶葉、
蜂蜜、茶油等加工場，另有三家民宿旅館，可利用此設備、空間、生態及環境資源，
結合農林生產、經營，提供民眾鄉村生活體驗。
苗市公所產業發展課表示，「苗栗市貓裏休閒農業區」約五百七十八公頃餘，
範圍包括新英、南勢及部分新川里，區內農牧用地將可充分利用，
公所盼如同北市「貓空」般，成為活絡苗栗市整體休閒農業觀光發展的後花園。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1254057 賦茶 友善大地的自然有機茶
2018-12-16 09:00
隱身在國父紀念館旁的茶館「賦茶」，有別於市面上的手沖茶店，長時間進行侍茶師培訓，
店內人員不僅沖得一手好茶，也能夠正確的提供茶葉相關品味知識，選用的原物料不只天然，
更以特別製作的野放有機茶葉沖泡茶飲，讓茶不僅便利好喝，也充滿健康自然元素。
除茶飲賦茶也提供茶葉販售，消費者在購買茶葉後，現場茶師都能提供沖泡教學與建議，
讓顧客隨手拿起馬克杯，就能沖出一杯好茶。賦茶合作夥伴顏晴玉表示：
「茶的栽種方法非常多元，尤其是自然農法，必須以近乎野放的微生態讓其生長，
不使用有機農藥與肥料，讓蟲子生物自然形成食物鏈，每一季、每一年的茶葉都不相同，
所以茶的風味更加純淨及獨特，值得細細品味。」
賦茶創辦人與其形象總監馬奕原一同透過「賦茶」這個品牌，
讓年輕人得以經由一杯好茶與各項活動，體會文化及現代潮流的鏈結，讓喝茶也能細膩及具有質感。
賦茶以嚴謹精神，友善大地、回歸自然，對於原物料等各項細節及工藝，都力求最好的呈現，
希望未來能實現莊園化茶園，讓消費者一起體驗最天然純粹的茶文化。
官網：https://www.chanteaz.com/，電話(02)2771-8987，店址：台北市大安區光復南路322號。
https://money.udn.com/money/story/7843/3535028 阿里山鄉農會2018大阿里山地區冬季優良茶競賽成績揭曉
2018年12月17日 17:22
歷經5天的激烈角逐，阿里山鄉農會「2018大阿里山地區冬季優良茶競賽」成績17日下午揭曉，
評審結果，青心烏龍組特等獎由「一品茶業」林藝諺奪冠，金萱組特等獎
「郁榮園」有限公司蕭麗娟摘金！
阿里山農會預定12月30日上午10點，將在嘉義市立棒球場前廣場盛大舉辦頒獎暨展售會。
今年阿里山農會冬季優良茶競賽參賽點數青心烏龍組653點，金萱組407點，
合計1060點（每點22台斤)，總參賽茶葉重量2.3萬台斤，青心烏龍組淘汰率41.5%、
金萱組淘汰率43.5%。
另外，青心烏龍組頭等一獎簡加進、頭等二獎一品茶業林秉謙、頭等三獎新東興茶業黃名江；
金萱組頭等一林吉園以茶會友公司林玟嘉、頭等二林吉園以茶會友公司陳欣怡、頭等三茶田35號吳志靖。
阿里山農會總幹事劉家顯指出，參賽茶樣經過農藥殘留抽檢全數符合國家安全標準，
抽檢由阿里山鄉農會會同農糧署及嘉義縣政府，針對茶農繳交的茶葉進行亂數抽樣檢驗，
檢測不符規定標準者，取消比賽資格外，所繳茶樣悉數沒入銷毀，
以確保參賽茶葉的衛生與安全，提升茶農落實安全用藥和優質生產觀念。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181217003121-260410 飲料界不能說！茶業界的米其林 為什麼賣得比飲料店便宜?
2018/12/17 20:45:00
餐廳拿米其林不稀奇，可是茶葉拿米其林你有聽過嗎? 新竹苗栗是台灣東方美人茶的重要產地，
每年的得獎茶葉一斤都可以高達數十萬元；可是在苗栗的銅鑼，卻有一對姐妹花，
拿著米其林認證的茶葉，卻賣得比飲料店便宜?
每年的3月到11月，是苗栗茶農製茶的重要日子，卜學亮為了尋找米其林茶，動身前往苗栗銅鑼，
竟然在茶園裡巧遇打零工的小豬黃沐妍；茶園的第四代曾郁芳表示，
東方美人茶因為必須要有小綠葉蟬咬過凋委才會散發出獨特的果香，
所以為了保留小綠葉蟬必須要採取接近有機的種植方式，還不可以使用機械採茶，
必須全程手工，為了接近生態農法，每年的春天還必須割芒草鋪在茶樹間，減少雜草的滋生率。
返鄉接手茶園以前，郁芳是銅鑼當地的體育老師，因為感念爸爸的年事已高，
弟弟又不願意接手茶園，身為長女的郁芳便在幾度的天人交戰中決定辭掉工作繼承茶園，
並找回了在澳洲工作的妹妹莉敏，希望自己專攻製茶，妹妹專攻行銷，銅鑼的好茶可以推廣出去。
阿亮與小豬經過了一天的製茶體驗，採茶、割草；終於來到了郁芳與莉敏的茶室，
要破解比賽茶比手搖飲料便宜的秘密，只見莉敏拿出幾個公杯與六克的茶葉，
娓娓道來茶葉實惠的秘密。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=472077 阿里山冬茶大賽得獎揭曉 29日辦展售會
2018.12.18 23:03
由阿里山茶協和嘉縣總工會及中華民國製茶工會全國聯合會共同主辦，
107年嘉義縣冬季阿里山高山優良茶競賽，12月15日繳茶，18日評審，
經茶業改良場前場長陳國任、茶葉達人李明璋嚴格評審，成績今天出爐，
青心烏龍茶組特等獎何沂哲，金萱茶組特等獎瑞泰茶業林志霖，韻香烏龍組頭等蕭宏洲，
將於12月29日上午10時，在嘉市小原餐廳舉辦頒獎和展售會。
阿里山茶協會長官建安表示，這次參賽數有210點，阿里山茶競賽的茶葉，從茶的外觀、
水色、香味評分，評選出最好的優質茶葉，比賽過程公平客觀，全都通過國家檢測農藥殘留標準，
今年冬茶產量雖然稍有減少但品質優良，評鑑過程可看出都有相當水平。
嘉縣製茶工會理事長簡金山表示，近年來茶農製茶技術都有大幅進步，
農會將茶園管理新知識及製茶技術輔導茶農是值得鼓勵。
特別是多年兩岸鬥茶之茶王爭霸大賽，奠定台灣阿里山茶的高知名度，
同時打造出台灣兩岸交流好茶的平台，不僅揚名國際，並把台灣灣優質好茶品進軍海外市場。
107年冬季比賽得獎名單：青心烏龍茶組─特等獎何沂哲，頭等獎有上峰茶行、現代茶業蕭吉森、
寈芳茶廠郭俊麟、蔡崧斌等四位。金獎有寈芳茶廠郭俊麟、現代茶業李少夫、中興製茶李彥鋒、
檜樂品茶棧鄧燦華、新福源茶業林雨澤等五位，銀獎有承德精製茶業、現代茶業葉翠娥、
陳信翰、陳翠蘭、金蘭茶香商行、周詠恩、陳良典、楊善惠等九名。
金萱茶組特等獎瑞泰茶業林志霖、頭等獎上立名茶葉旭紋、瑞泰茶業廖淑貞等2名，
金獎有金山高山茶簡維辰、中興製茶李家名、柒采松茶業公司、天立製茶李尉禎等5名，
銀獎建村三冠王林建村、金山高山茶簡維辰、上立名茶葉旭紋等8名。
https://n.yam.com/Article/20181218669187 超市熱銷王茶葉蛋2秒賣1顆 6元純水也上榜
2018/12/21 06:50
2018步入尾聲，各零售通路紛紛搶著公佈年度熱銷排行清單。小型超市美廉社表示，
今年熱賣霸主就是茶葉蛋，1顆9元、2顆14元的價格，比起超商通路來得低，
平均2秒就賣出1顆，飲品排行榜部分由自有品牌1瓶6元的純水奪冠，1個月可賣出50萬瓶。
團購網也祭出年度熱銷團購美食排行，前三名分別為花蓮的檸檬吐司、
黃金脆皮雞腿排以及羅宋麵包。
美廉社全品項熱銷排行榜中以酒類商品為銷售冠軍，消費者平均習慣入手價格帶落在
200至300元中價位酒，進口酒類單月可賣出近數百萬瓶，
像是1年光賣出的葡萄酒就能疊出206座101大樓。
而民生食品銷售冠軍就屬茶葉蛋，美廉社指出，茶葉蛋是許多消費者早餐首選，
銷售量較去年成長近2成之多；飲品部分，瓶裝水市場逐漸取代含糖飲料，
自有品牌推出1瓶6元的純水奪下冠軍寶座，無糖茶品類則為飲品熱銷第2名，
可見消費者健康意識抬頭。
特別的是，美廉社保有古早柑仔店會販售的散蛋、散米最受民眾青睞，
受到不少民眾青睞，平均2.5秒就可賣出1顆散蛋、單月可售出百萬斤的包裝散米。
團購網愛合購的年度最夯團購美食也出爐了，以來自花蓮胖叔叔烘焙的檸檬吐司拿下熱銷冠軍。
愛合購表示，業者的檸檬吐司都是每日接單現作，一天上限300條，
因此團購下單都至少得等半個月至1個月；第2名則為大成黃金脆皮雞腿排，
最高紀錄曾一周賣出3.1萬片；第3名同樣來自花蓮TOP王子洋公館的招牌羅宋麵包，
最高紀錄周銷3162個。
同樣名列團購排行榜的美食，還有像是桃園芋頭米粉鍋、港式知名酒大廚蘿蔔糕、
生乳捲、泡芙、黃金泡菜等。
愛合購創辦人張國俊表示，由於國內Ｌ型消費現身，中產階級的消費信心變弱，
消費趨向保守又務實，像是甜點蛋糕等療癒但非必須的食品，回購率下降，
能餵飽肚子的商品反而成為今年團購主力，例如麵包、生鮮食品、方便料理銷售都很亮眼。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20181221/1487175/ 十年磨一劍！張福欽再奪木柵鐵觀音特等獎
2018-12-22 05:59
木柵農會為推廣當地鐵觀音茶，每年舉辦木柵冬季優良鐵觀音茶比賽，今年已邁入第31年，
這次奪得特等獎的茶農張福欽10年前曾得過一次，中間他多次參賽，但都與獎項擦身而過，
不過10年來他始終努力，終於再度獲得極具殊榮的特等獎。
木柵農會從1987年開始舉辦「木柵冬季優良鐵觀音茶比賽」，除了推廣鐵觀音外，
也希望能讓當地鐵觀音越來越好喝。木柵農會昨舉辦頒獎典禮，
並在木柵農會樓下舉辦今年冬季優良鐵觀音茶比賽的得獎茶葉舉行展售會，不少民眾特地前往購買。
木柵鐵觀音茶種特色是「濃郁醇厚、香濃味甘」，台北市產發局表示，
每件參賽的茶葉都必須經歷農藥殘留檢測、評審委員評定香氣、味道、外觀等，
特等獎更是百中選一，張福欽十年前曾獲得殊榮，但後來卻都與獎項擦身而過，
但他仍不氣餒，不斷增進自己的製茶技藝，終於再度奪得獎項。
張福欽指出，自己的茶是有機栽培，不受化學藥劑所影響，也喝得出「自然」，至於把茶泡好，
有很多關鍵，像是心境和泡出的茶味道也會有所不同，泡茶的溫度也非常重要。
張福欽表示，比賽也要看運氣，泡茶、喝茶的環境很重要，在室外和室內喝起來的味道又不一樣，
他認為，泡茶變化很大，除了茶要好以外，運氣則是另一個重要的部分。
張福欽笑說：「若剛好前一位參賽者泡出來的茶很澀，評審喝完再喝你的茶，
那時候舌頭已經麻掉，可能會影響你的成績，所以才說運氣很重要。」
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2649759 阿里山冬茶頒獎 搭肩性騷案主角花文同框零互動
2018/12/23 16:30
嘉義縣長張花冠與立委陳明文去年鬧出搭肩性騷擾風波，檢察官以不起訴處分後，
縣府性騷擾防治委員會又搶在張花冠卸任前開會審查此案，結果有待張花冠簽核，
引發陳明文批評球員兼裁判。
兩人今天都出席阿里山高山茶競賽，張花冠雖然公開稱讚陳明文在縣長任內大力推展阿里山茶，
但兩人上台頒獎時完全零互動，相敬如冰。
受到雨季及寒冬影響，今年冬茶減產3成以上，嘉義縣政府、
梅山鄉農會今天上午在梅山公園停車場舉辦「嘉義縣阿里山高山茶107年冬季優良茶頒獎展售活動」，
其中青心烏龍組特等獎農會保證收購價格每台斤喊價6萬元。
嘉義縣阿里山高山茶分布在梅山、竹崎、番路、中埔、阿里山等山區，海拔800到1500公尺，
種植面積1825多公頃，年產量1902公噸，春、冬兩季茶葉評鑑，是茶產業界最受關注的盛事。
因此今天上午9點活動開始前，展售會現場已是人潮如織，買氣熱絡，活動還沒結束，
得獎茶葉幾乎被搶購一空。
張花冠說，坊間不時傳出仿冒的劣質茶，但由縣府「掛保證」、梅山農會舉辦的高海拔優良茶評鑑，
有防偽包裝技術及產區數位辨識系統，阿里山高山茶由政府｢拍胸脯，掛保證｣，保證是高品質、
高價值和高價格的優質好茶。
梅山鄉農會承辦阿里山高山茶冬茶競賽，因今年冬茶受到雨季及寒冬影響，產量減產3成以上，
參賽點數從去年同期冬茶的2502點，減少至1710點（每點22台斤），評鑑結果青心烏龍茶組、
金萱茶組分別由龍頂製茶林明憲、摘下上意茶業陳木生特等獎殊榮。
值得一提的是，上意茶業除了金萱組奪得特等獎之外，在金萱組冠軍獎拿下所有的3個獎項，
青心烏龍組也拿到1個冠軍獎，兩個組別6個冠軍獎一口氣拿下4個，堪稱今年冬茶競賽的最大贏家。
https://tw.news.appledaily.com/politics/realtime/20181223/1488525 1500年古茶樹的茶葉滋味? 31日六甲歲末茶會來感受
2018-12-24 15:58
1500年歷史古茶樹製作的茶葉，喝起來是什麼感覺?台南六甲九品蓮花生態教育園區將在
31日舉辦2018歲末惜福感恩千人茶會安排「走茶」，由茶藝師沖泡12種茶葉，
每種茶都有代表的祈福意涵，其中包含1500年的古茶樹製作的茶葉。
九品蓮花生態教育園區由10大傑出農民林朕古創立至今滿25年，為農曆豬年國運祈福，
結合台南市休閒農業發展協會、林鳳營渡假會館、六甲區公所等舉辦2018歲末惜福感恩千人茶會，
現場報名費100元贈送1個蓮花瓷杯，用以品嘗價值百萬的12種茶湯和享用青農蔬食，
迎接2019，台南市長黃偉哲受邀出席。
林朕古說，瓷杯象徵「慈悲」，12種茶有白茶、綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶、水仙、
60年老普洱茶、大紅袍、500年、1千年及1500年古茶樹茶，各意涵澄淨、安和、除患、
吉祥、如意、圓滿、自在，為新的一年祈福。
其中，1500年古茶樹生長在緬甸北部海拔2千公尺的原始森林，林朕古說，
一年只在春天時採取新芽以輕發酵製成普洱心茶，其茶氣、茶性、茶味和茶香世界少有。
林朕古收藏的1500年老茶樹製成的茶葉也只有1台斤。
感恩千人茶會除了千人品茗外，還有青花瓷、書法展、
台灣稻藝工坊的稻藝之美展及尹圓心映坊的裝置藝術展，
林朕古收藏一個百年歷史的日本鐵壺也在展示之列，現場並有青農市集展售特色農產。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2651759 2018年12月25日 13:41
坪林「綠光茶園」有機之光 陳陸合獲選全國模範農民
新北市坪林區茶葉產銷班第八班班長陳陸合，退休後回到故鄉坪林致力於推廣有機茶，
與兒子陳易泰經營綠光茶園及生態導覽體驗，在新北市政府與坪林農會的推薦下，
獲農委會評選為第31屆全國模範農民，成為有機之光。
陳陸合家鄉在坪林，家中4代茶農，國中畢業就下山打拼，在松下電器服務28年退休後
決定返鄉種有機茶，將茶園取名為「綠光茶園」，就是「希望土地散發綠色的光芒。」
想讓買的人可以喝的健康、喝的安心。
陳陸合說，從自家3分地開始養地，不用農藥、化學肥料、除草劑，全靠人工除草，
跟著改良場專家學運用蟲害天敵建立食物鏈，幾年下來，茶園達到生態平衡，
成了翡翠樹蛙的樂園，茶園內一個個藍色水桶都是翡翠樹蛙的家，而有了「青蛙王子」的稱號。
在農業局的輔導下取得生態保育標章，更帶領坪林茶葉產銷班第八班獲得行政院農業委員會
2015年全國十大績優農業產銷班的殊榮。
就讀台大財經所的兒子陳易泰，也認同父親的理念，回到了坪林家鄉，與父親一同經營有機茶園。
陳易泰認為，有機是一種三贏局面，自然得到保育、消費者安全健康、農人可以獲利。
父子倆不但種有機茶，更時常舉辦採茶、製茶的體驗。讓遊客自己體會茶園生態。
農業局與坪林區農會2018年推薦陳陸合參加農委會的選拔，果然不負眾望獲選為第31屆模範農民。
成為真正的「有機之光」。
農業局表示，這幾年新北市開辦了營養午餐吃有機蔬菜、農夫市集、小農鮮舖等多樣化的通路，
讓有心從事有機耕作的農友無後顧之憂，有機最需要的就是通路，「先有通路、再開農路」。
明年的IFOAM Asia「有機青年論壇」也將邀請更多在地成功的經驗與國際分享，
歡迎大家支持有機農業。
https://www.ettoday.net/news/20181225/1339995.htm 兩岸鬥茶 一品茶業阿里山茶蟬聯茶王
2018-12-26 10:54
阿里山高山茶再奪兩岸鬥茶最高榮譽「茶王」獎！嘉義縣阿里山茶葉協會與大陸廈門市茶業協會等團體，
共同主辦2018第9屆兩岸鬥茶，22日在大陸廈門市決賽頒獎落幕，
阿里山茶區梅山鄉一品茶業茶人邱宏仁，奪青心烏龍茶組比賽「茶王」獎，他4年前也奪茶王，
寫下兩岸茶王二連霸紀錄。
阿里山茶葉協會會長官建安等代表，參加大陸廈門市海滄區閉幕頒獎，今天返國，
茶王獎得主是一品茶業負責人林淑媛的兒子、茶人邱宏仁，由林淑媛妹妹林淑利代表，
領取「兩岸茶王匾額」及人民幣1萬元獎金，載譽返台。
鬥茶先在台灣取得初賽資格，才能代表台灣與大陸選手決賽，過關斬將才能成為茶王，
一品茶業蟬聯茶王，相當不易，官建安說，今年200多名選手初賽，50人進入決賽，
20人獲獎，邱宏仁蟬聯茶王殊榮。
林淑媛說，一品茶業今年連2次榮獲阿里山茶之道金牌大獎烏龍組「特等獎」、冠軍獎，
以及梅山製茶技術比賽連續2年第一名，阿里山農會冬茶競賽再獲「特等獎」，頭等二及多名頭等獎。
一品茶業成立於1990，在阿里山北道北峰1200到1600公尺高山，有近10公頃茶園，
產區接收北回歸線充分陽光，還有高山區雲霧呵護，天然環境造就好茶，採友善耕作農法；
不噴除草劑、少用化肥、多用對環境友善資材，人工除草雖累壞了茶農，
氣候變遷也讓茶葉產量劇減，但一品為友善土地永續經營，甘之如飴。
一品茶業至今參賽共獲14次「特等獎」及8次冠軍，邱宏仁就是掀起茶世家無毒革命第三代，
吃苦耐勞，曾獲台灣首屆百大青農，一品茶業2010年起獲嘉縣府嚴選伴手禮，
也是農委會指定百大名店及百大伴手
禮，文化觀光局票選梅山九禮等大獎農業達人，目前還有特等獎、茶王獎同批茶葉，
洽詢電話（05）2502345。
https://udn.com/news/story/7266/3558537 為何茶葉蛋蛋黃外緣是灰綠色？化工博士揭真相
2018年12月27日 00:02
有注意到嗎？水煮蛋、滷蛋、茶葉蛋的蛋黃的最外層為什麼會帶點灰綠色？
還有人因此誤認這是雞蛋腐壞，或受到重金屬汙染，產生「綠蛋黃」的毒素。，
或受到重金屬汙染，產生「綠蛋黃」的毒素。在破解網路謠言，
產生「綠蛋黃」是屬於一種「綠環化」的正常科學反應，所以食用也不會危害人體。
化工博士謝玠揚在臉書上發文解惑，他提出有網路謠言說，水煮蛋、滷蛋、茶葉蛋的蛋黃，
其最外層有時候會帶點灰綠色是因為重金屬殘留，他破解網路謠言，解釋這不是真的。
這是因為蛋白、蛋黃中含有硫化物及鐵質，加熱之後，有可能形成硫化亞鐵，
而這就是蛋黃外層會灰綠灰綠的原因，不會影響食用安全。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181227000011-260405 嘉縣輔導業者成績亮眼 一品茶業再度勇奪兩岸茶王
2018-12-28 15:52
嘉義縣梅山鄉一品茶業繼2014年拿下兩岸茶王後，今年12月20日再度在中國廈門舉辦的
「2018兩岸鬥茶之茶王爭霸賽」青心烏龍組比賽摘金，勇奪「兩岸茶王」桂冠；
一品茶業是嘉義縣文化觀光局積極輔導的伴手禮業者，今年阿里山農會冬季優良茶競賽烏龍組
「特等獎」、阿里山茶之道金牌大賞烏龍組春季及寒露競賽「特等獎」，
以及連續2年梅山鄉製茶技術比賽冠軍，獲獎無數，堪稱名符其實「台灣茶王」。
「兩岸鬥茶之茶王爭霸賽」需先經過12月初由嘉義縣製茶工會及嘉義縣阿里山茶葉協會
舉辦的第一階段台灣賽區資格賽初審，取得複賽資格後，才能代表臺灣遠征與對岸的眾多好手較
兩岸茶王爭霸賽的評審從聞茶香、觀湯色、品滋味、評葉底的嚴謹過程中，
精挑細選出「兩岸茶王」，一品茶業過關斬將，真的不簡單。
位在縣道166的一品茶業，成立於1990年，縣道166是嘉義縣的茶之道，沿線茶園、
民宿及經典名勝如林，鍾靈毓秀，是嘉義縣山區最重要的觀光重鎮；
尤其茶園接受北回歸線充分的陽光和高山雲霧呵護，天然環境造就好茶；
一品茶業是嘉義縣文化觀光局積極輔導的伴手禮優質廠商，更是農業達人，
產品質純量精，嘉義縣政府輔導有成，與有榮焉。
翁章梁縣長擔任農委會任副主委期間拔擢山區優良店家，一品茶業是農委會指定的百大名店之一。
文觀局輔導伴手禮產業全面提升來嘉旅遊的滿意度，一品茶業2014年獲選
「北緯23.5度的幸福-嘉義禮好」，在推動太平雲梯觀光旅遊中，入選為「梅山九禮」品牌，
由國際設計大師陳俊良設計包裝，是詢問度極高的商品。
嘉義縣文化觀光局長許有仁表示，一品茶業榮獲「兩岸茶王」實質名歸，
文觀局輔導伴手禮產業不僅重視產品內容，也著重創意包裝。
一品茶業是「2018年臺灣燈會在嘉義」的嘉義百大伴手禮，加上國際大師陳俊良的梅山意象設計，
大器喜慶，文化觀光局將一秉初衷，持續協助在地最優質的伴手禮業者，創造更高的品牌效益。
https://www.taiwanhot.net/?p=666101 木村拓哉、初めてぶらぶら歩く中華街......台湾茶を飲んで思い出した大女優とは
2018/12/23 12:00
木村拓哉が、自身初のWEB番組「木村さ～～ん！」で神奈川県・横浜中華街にてロケを行った。
台湾のウーロン茶・凍頂烏龍茶を飲んだ木村は、ある中国の女優を思い出したようだ。
木村は、初めてぶらぶら歩く中華街を堪能していた。
最初は乗り気ではない様子だった占いの館でも、マカレン数秘術を扱う占い師から話を聞くと、「非常に（納得しました）」と満足そうな表情を浮かべた。
また、番組ディレクターを務める蔵持総監督の意外な占い結果に思わず笑みがこぼれる場面もあった。
続いて木村は、台湾のウーロン茶・凍頂烏龍茶を試飲することになった。
日本ではありえない台湾流の豪快なお茶の入れ方を目の当たりにし、「すごいね......」とびっくり。
さらにお茶の味わい方の作法を学ぶと、「『レッドクリフ』の世界だよ」と中国のアクション大作映画の名前を出して感心した様子を見せていた。
木村は試飲したお茶とその作法をいたく気に入ったようで、「これをリン・チーリンにやられたら、そりゃ時が止まるわな」と『レッドクリフ』のワンシーンを思い返しながら味わっていた。
ちなみに、木村とリン・チーリンは過去に日本のドラマで共演している。
https://trendnews.yahoo.co.jp/archives/610679/ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
