★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】二杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
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台湾を代表する飲み物＝茶。
街ではあちこちに茶葉の店が立ち並び、ジュースタイプのお茶飲料も氾濫、
各家庭には茶器セットが当たり前のように置かれ大勢で飲みまくる。
どこへ行ってもお茶を口にしない日は無い、お茶の都台湾。
日本へのお土産でも最も人気の高い商品である台湾のお茶、
台湾で出会ったお茶に関する話題を楽しく語りましょう。
sage進行でマタ〜リ行きましょう。
前スレ
★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/taiwan/1330169353/ そんなに保存に困ったことないなぁ。4両なら10日くらいでなくなるし。 >>84
いやでも同じのを無くなるまでひたすら飲み続けるわけでもないでしょ？
少なくとも私は、開いている茶葉をいくつかローテーションさせながら飲むので、結果的に4両でも空けるまではそこそこ日数かかるんだよね(´･_･`) 阿里山に行くのですが
駅の周りとかにお茶屋さんあるのでしょうか >>85
普段飲み用だから同じの飲み続けるよ。そんな何種類も飲める金持ちじゃないんでね。 くっさｗめっちゃ早口で言ってそうって言いたかったんやろなぁｗ変になんJの真似ごとするからｗ なんでこの馬鹿は一々煽るんだ？そういうのは然るべきところでやれよ。 夏休みのスルー検定がこんな辺境のスレで試されるとは。 スルー検定だったのかすまんな。うさんくせぇ長文書いてる奴もそういうことか。 前スレの最後辺りからどうも変なのが一人住み着いたんで、変な雰囲気になってんだよな〜
もうちょっとお茶の話せえよ。 >>81 台中の美術館にある秋山堂。
確かリニューアルしたばかりだと思う。 最高神から最後の福音です
僅かな時節ですが大切な命を繋ぐ情報が載っています
是非よかったら見てみて下さい
http://hirohifumiyamato.blog.fc2.com/ 水出しのジャスミン茶は、爽やかで夏の飲料に最適ですね。
大陸では緑茶ベースでしたが、台湾で買ったのは烏龍茶というか包種茶なのかな？
ジャスミンの花弁も丁寧に取り除いてあって香りも味も良いです。
ダージリンのジャスミン茶なんてもあるんですよね。
沖縄のサンピン茶は何の茶使ってんですかね？ >>76
＞台湾の作家さん物や宜興の茶壺を台湾で買いたいんだけど
＞おすすめのお店を知ってたら教えてください。
中正記念堂近くの若水蔵館は作家物が揃っていますよ。 コストコの杉林渓
飲んだことある人います？
値段からして、タイとかベトナムっぽいけど。
味はどうでしたか？ >>101はどう思ってるの？
雑菌ガーとか思ってる人？ 雑菌居るのは当たり前だが、水出しは長時間になるから繁殖しやすいぞ
洗茶するとまだましになる ハエもゴキブリも衛生観念も日本の比じゃないから、コワいっちゃコワいよね
厨房で当たり前のように手鼻かむ大陸人よりゃマシだと信じてるけど 一斤50萬元の東方美人茶、四兩もろた。
特等なんだと。ほんまかいな。 茶葉しかもろてないから、アップしてもわかる？
ジップロックに入っとる。 そんな高いお茶をジップロックで保管はアウトだろ……. 台湾の人ってテキトーなのよね〜
自分ももろた後、クローゼットのお茶入れに放置してたわ。 同じ無地の皿で並べて撮らないとかバカとしか思えん。お茶の味もわかんねえだろお前。 お前のためにやってんじゃねぇんだよ。バカ。
ケチばっかつけてんじゃねぇぞ。 見た感じどちらも並な感じ。シルバーリーフ少ないし。 せめて同じ色の皿で同じ露出で撮っていただかないと、わかんないんですが、強いて言えば水色の皿の方が、東方美人茶の特徴はあると思いつつ。
でも、共に白い皿で撮ってくださいや(´･_･`)
テイスティングの時なんかでも同一条件ということで同じ白い茶碗を揃えて飲むでしょう、、、 バッケージや容器の上のほうから取ったか底のほうから取ったかで形状随分違うしな >>114は画像うp古事記への嫌がらせのためにやったんでしょ 出た〜難癖、いっつもですよねぇw
そもそも、綺麗にアップしたからってわかるかっての。
写真でわかったら問屋やったほうがいいっての。 なんか、上の方〜の質問みたいのはあんまり答えないのに、揚げ足とれるような書き込みあると、結構書き込みされるよね。
友達いないんだろぅなぁ まぁ、答えがないということはただの釣りだな。こんなところで見栄はるとか頭弱そう。 来週台湾に行くんだけど
東方美人の美味しいやつって
どこで買えばいいんだろうな
自分は素人だし自家消費なので
そこそこでいいんだが まとめて淹れるときのいれかたを教えて欲しい
みんな紅茶みたいにいれてんの？ 頭の悪い聞き方してほんとにごめんなさい
水筒に入れるときなんか
どうやって入れてるかなと思ったんです 茶漉し付きの水筒で水出ししてる。濃かったら水で割る。 >>135
それいいっていろんなとこですすめられた
１日飲めるというのと
熱いの持ち歩くと美味しくなくなるということらしい
持ち歩くボトルは持ってるんだけど、
茶こしがないんで
茶こしなかったら茶パックでもいいと思う？ 自分で小分けにするお茶パック、よく使う
便利で良いよね お茶パックは、紙よりナイロンメッシュの方が、紙くさくならないよ。 翠玉扱ってる店少ないと思いますが、みなさんどこで買ってます？（台北近郊で）
あと、四季春って安めでおいしいけど、どこで勝手も同じくらいの値段、
同じくらいのクオリティなのでここは高クオリティ！ってのあったら教えてもらえると嬉しいです。
四季春とか翠玉とかは新種だから、
もともとハイクオリティなお茶が取れるようなところでは
あんまり作らないのかな？ 四季春をわざわざ高山で作るとしたらそもそもの意味がないような気もするけど。 >>140
10年くらい前に、猫空で買った四季春と六季香が良かった記憶がある。
最近は木柵地区の茶は高値がつかなくて商売にならないから、
休耕畑ばかりだという噂も聞いたので、もう無いかもしれない。 【カッシーナ速報】理化学研究所からの開示文書が届きました
https://www.nantoka.com/~kei/diary/?20140530S1
平成２３年０２月２５日入札公告「幹細胞研究開発棟2階交流スペース・ディスカッションルーム２用什器」
リンク先３、４ページ目
物品購入要求
起案年月日 ２０１１年１月１４日
依頼要求元 計算生命科学センター設立準備室 合成生物学研究グループ
納入場所 所在地 神戸 建物 幹細胞研究開発棟
使用者 上田 泰己
件名 幹細胞研究開発棟2階交流スペース及び居室用什器
業者 ２１００４１７ （株） カッシーナ・イクスシー
合計金額 ４，８７２，０００ 高雄で買った濃いめ焙煎の四季春が、普段飲みに良いのよね >>141
やっぱそうなんですかね？
四季春の香りは好きですけど、ちゃんとした高山茶を飲んでからだと、
苦み渋みが際だつので、ハイクオリティなやつならこの香りとコクや甘みが両立するのかなと。
>>142
六季香初耳です！猫空でしか買えない感じですね。茶葉の種類なんでしょうか？どうでした？
>>145
焙煎強めとうたって売ってるんでしょうか？
差し支えなければなんてお茶屋さんか教えてもらってもいいです？ >>146
四季春そのもの自体にハイクオリティを求めるのには少し無理があると思うけどなぁ……もちろんなくはないけど。
苦味渋味が気になるなら低温で抽出したら？ >>147 そのハイクオリティな四季春を売ってるのを知ってるならお店を教えてやれよ… >>146
調べてみたら、六季香って名前の茶は無いみたいだね。
ショップブランドだったのかしらん。
店主の話によると、四季春の改良版の新種で、香りがなんたらとの事だったので
比較の為に両方買ってきた記憶がある。
結局、木柵の茶栽培自体が下火になってきたので、ボツになってしまったのかも。
昔の話なのと、カタコトコミュニケーションだったので話が食い違ってる部分も
あるかもしれないのでご勘弁を。 >>146
145です。高雄で四季春を買ったのは
長信名茶
號, No. 476, Jianguo 1st Rd, Sanmin District, Kaohsiung City, 台湾 807
https://goo.gl/maps/D2m9CcVbJXK2
自社畑の高山茶が並ぶ中、普段飲み的な値段で四季春は置いてありました。
前ここで書いてた人が居たけど、高雄は焙煎強めな傾向があるらしいですね。 みなさんありがとう。高雄の方は行く機会少ないんだけど、機会作っていってみます！ 明日から台中台南行くので良いお茶屋さん知ってたら教えてください。 >>153
台中の三元茗茶はいいですよ。凍頂烏龍茶がおすすめ。 こんなスレあったのか。
自分は台中の大茗茶業というお茶屋さんで買ってる。
あまり意味がないのは知ってるが、台中のコンテストで良く賞を取ってる。
新光三越の購買の人から紹介してもらったんだけど
色んなお茶屋さんに行ったけど、自分的にはここが一番合う茶葉を出してくれる。
自分はあまり作法とか詳しくなく、美味しく飲めればそれでいいので、家で飲むときはマグカップとかで飲んでるけど、ここの住人的には邪道だったりするのかな。 >>159
作法云々よりも、キチンとした道具と手順で淹れた方が美味しいよ。
私も一時期、茶漉しポットみたいなの使って簡略化していたけど、あるとき茶壺使ってしっかり淹れたら全然味と香りが違う。それ以来、ポットはもう使っていない。
せっかく本場でお気に入りの茶荘も見つけたんだから、茶葉のパフォーマンスを最大限発揮させないのは勿体ないと思う。
まあ趣味の事だから個々人の好きずきでいいんだけどね。 作法とか淹れ方とか気になるなら人に聞くんじゃなくて本読んだ方が良いし
おいしく飲みたいだけなら人のレシピ聞いたり、自分で試してみたりってのが良いかな
嗜好品なんだから好きなように楽しむのが良いよ。 >>160
>>162
元々の性格が大雑把なので、どうしても雑に入れてしまうんです。
お茶屋さんで色々と教えてはくれるんですが、覚える気がないというか、どうしても準備が面倒で。
確かに160さんの仰るとおり、お茶屋さんでちゃんと入れてもらうお茶は美味しくて、自分で同じ茶葉を買っても雑に入れる分、味は落ちる気はします。
ちょっと心を入れ替えないとですね。
とりあえず今年も年末に仕入れに行こうと思うので、
ここの住人の方と情報交換出来たらうれしいです。
http://i.imgur.com/iBCNFq4.jpg >>163
梨山に行ったのですか？
私も毎年茶を買いに台湾行って、時には鹿谷の茶畑を訪れたりもするのに、作法は適当。
日本茶用の大きな急須で淹れてガブ飲みしてます。 >>164
仕事しながら飲む事が多いので、どうしても私の場合は作法などが適当になってしまうんですよね（笑）
梨山は昨年いきました。
行きつけの台中のお茶屋さんの茶畑があるので連れていって頂きました。
鹿谷は行ったことないですが、近くの梅山郷には行った事があります。
梅山のお茶は鹿谷のお茶を梅山に持ち込んで栽培を始めたはずなので近い味なのかなとは想像してます。
個人的に甜というか、甘みを感じられる方のお茶が好みななので、梨山系のお茶を好んで飲みますね。
どちらも車がないと無理な場所なので、台湾の方々には感謝です。
http://i.imgur.com/8iSAAa2.jpg 梨山とか杉林渓とかおいしいけど求めると金銭面的にキリがないから凍頂やら清茶やらしか買わなくなったわ。
凍頂なんかは一斤800元くらいの機械摘のでも十分おいしいし。
毎日飲むようになったら高級な高山茶はちょっと無理だわ。 >>165
梅山は阿里山に近いですね。
私も高山の生茶が好きです。
今春は埔里からレンタルバイクで鹿谷の高地にある杉林や龍鳳峡を巡りました。
私も職場では、茶こし付きの水筒で飲んでます。
ガラス製なので熱湯が使えて便利です。 ここの人たちには愚問かもしれないけど
テォーバッグで買える美味しいの知ってたら
教えて欲しい 立頓（リプトン）のティーパック
台湾のスーパーで買えます。
凍頂、高山、茉莉花の3種類があったと思います。
1袋100元位です。 >>167
あの山道をレンタルバイクで？
すごいですね。地図はGoogleマップ？
自分は日本語しか話せないので無理そうです。
山中のお茶農家さんは台湾語しか話せない方も多いと聞きますが、台湾語も話せるんですか？
>>168
ttp://www.fm2tea.com/
主に冷茶用なんですが、ここのティーパックは美味しいと思います。
夏の麦茶がわりに買ってます。
水の入ったペットボトルに一袋入れるだけです。
売ってるところが、台南の店舗とか新光三越、通販だけだったりするので買いにくいですが、日本語わかる人がいるので、メールすればホテルまで送ってくれます。 >>170
台南ですか！
次の訪台では台南の予定はないのですが
是非手に入れたいと思います。
台南だとまえに林百貨で買ったやつも
美味しかったんでまた買いたいです。
>>169
ぶっちゃけおいしいですか？
リプトンって紅茶のバッグはイマイチな
イメージあるので。 ティーパックとして売ってる茶葉で良いものを探すのはなかなか難しいと思うので、気に入った茶葉や気になるものを、自分で個別にお茶パックに小分けしたらどうでしょう？
オリジナルティーパックを作るという発想で。
お茶パックとして百均でも売ってるものだし。 >>170
私も日本語しかできませんよ。
ゲストハウスと鹿谷の茶店の方が日本語できるのと、スマフォのグーグル地図頼みで巡りました。
夜はたくさんの蛍を観たり、日月潭で紅茶を買ったりと楽しかったです。 >>172
やはりこのスレの方に聞いちゃうと
その結論になりますよね…
どうも面倒で… わざわざ良い茶葉をティーバッグとかありえんのに、知らない内はホイホイ騙されるんだよな。いいカモだよホント。 台北 東門の興華名茶のティーバッグは、三角形のバッグに販売用の茶葉を詰めたもの、いつも知人への土産にしていますが評判良いですよ。
お茶パック用の小袋に詰めるのは、手間かからないですよ。糸付きのが便利です。 >>173
その根性というか、度胸は素晴らしいですね。
台湾でバイク乗るのはちょっと怖いです。
台湾行くと必ず事故をみるので。 >>176
興華名茶さんですね
ぜひ次は訪れたいと思います！ >>177
台北の街中とかは危ないですが、南投の山中は交通量は少なく、のんびり風景を楽しみながら巡れます。ちなみに、台湾は国際免許証ではなくてJAFで作成する翻訳免許証が必要です。 >>178
興華名茶さん行ってまいりました。
奥さん？も優しかったし試飲もさせてくれて
良かったです。
テトラだから高級感あるしお土産にもいいですね
また買いに行きたいと思います。 お土産用の安い台湾茶で、高山茶とだけ書かれて種類と産地が不明ですけど、
葉の形状で種類がある程度判るものでしょうか？細長い茶葉は混じってなくて
欠けてない茶葉は皆丸みある感じです。水色は薄く味は爽やかな酸味と、ナッツ香が
後から感じられます。金萱茶でしょうか？お分かりになる方はいますか？
http://i.imgur.com/1Bp1ZvE.jpg
http://i.imgur.com/jH6pu40.jpg ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
