0046美麗島の名無桑垢版
2018/10/09(火) 01:26:30.57中国バカウヨ(´･ω･`)
探検
台湾菜(福建菜) [無断転載禁止]©2ch.net
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中国バカウヨ(´･ω･`)
0047美麗島の名無桑垢版
2018/11/10(土) 23:17:40.872018/11/07 06:38:00
臭豆腐外酥內軟、咬下一口又臭又香的氣味從嘴裡溢出，綿密多汁口感讓它穩站台灣熱門小吃行列，
不過瑩想師提醒，臭豆腐透過蒸、煮、炸等不同的調理方式，所導致的營養價值不盡相同，
且泡菜因為醃漬的鹽份較高，患有慢性疾病的病人應淺嚐即可。
衛福部南投醫院營養師陳佳祺表示，臭豆腐一般是使用老豆腐浸泡臭滷水，
利用臭滷水中的菌種附著在豆腐上，破壞及分解豆腐中的蛋白質，使豆腐組織鬆弛，
進而發酵而產生臭豆腐的特殊風味，臭豆腐在發酵過程中會產生許多營養成分，
尤其是維生素B12及乳酸菌等。
食物在發酵後好處很多，陳佳祺指出，根據2017年Nevin Sanlie的文獻探討，
整理發酵蔬果對健康的益處發現，發酵蔬菜不僅能延長蔬菜保存時間，增加風味外，
發酵過程產生的乳酸菌還能合成微生物與礦物質並生成一些活性成分如細菌素、
共軛亞麻油酸而具有調整血壓、減緩發炎、過敏等對健康的益處。
但陳佳祺也提醒台灣國人平均鹽攝取量約10克，已超過建議攝取量6克許多，
因此鹽漬蔬菜還是應減量使用。而且國人生活水平逐漸提高，蔬果採買不再是難事，
所以還是建議大家以新鮮的蔬菜水果為主。
另外烹調的方式不同，營養差異很大。油炸、清蒸以及麻辣口味的臭豆腐，
陳佳祺建議，應先挑選清蒸，對人體較無負擔；再來是油炸，
原因是可以吃到泡菜的發酵產物，不過得小心泡菜的鹽分；最後選擇是麻辣，
麻辣中含有辣油也會有肉燥，建議購買回家後加入蔬菜跟水，能避免吃太鹹，增加身體負擔。
她補充，臭豆腐若是使用油炸或是麻辣等重口味調味過，
在高溫加熱的過程中可能導致營養素流失、熱量提升。
另外臭豆腐在發酵的過程中若未做好完善存放措施，容易使壞菌入侵，導致交叉汙染，
且攝取過多油炸或麻辣臭豆腐可能會吃下大量的鹽份與熱量。因此建議，
臭豆腐雖美味難擋，但淺嚐即可，避免造成身體負擔。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=452731
0048美麗島の名無桑垢版
2018/11/17(土) 23:43:53.912018-11-14 23:00
基隆劉家臭豆腐老闆劉清山，連續11年把「生日」當天的一日所得全捐給家扶中心，
當成送給自己的生日禮物，傳為佳話。昨天他備滿料，再捐出一日所得，店裡擠滿人，
全是衝著他的「生日願望」而來，溫馨滿溢。
郭小姐去年和朋友來吃，太晚來差點吃不到，今年的今天她提早到還買了一大袋魚丸，
豆干包回家。她說，老闆很有愛心，一定要來共襄盛舉。
市議員候選人童子瑋在拜票中，也抽空帶團隊來捧場，店裡祝福聲，笑聲，
打氣聲不絕於耳，暖呼呼的。
劉清山說，多一點人來吃就高興了，去年賣到四萬多，昨天他加倍備料，
想破去年紀錄，捐更多錢給家扶中心的小朋友。
https://udn.com/news/story/11322/3481239
0049美麗島の名無桑垢版
2018/11/18(日) 01:15:06.442018年11月16日
九合一大選倒數9天。
為了吸引遊子返鄉投票，花蓮有民宿業者，祭出投票優惠方案，只要憑投票日當天的車票，
或是在投票所外拍照，12月份入住這家民宿，最低就能享有半價優惠。
除了住宿有好康，也有餐廳用實際行動力挺民眾回家投票，不論牛排、豬排，
還是雞排，只要回來投票，通通5折優待。
煎到5分熟的牛排，加入鮮奶油，滋滋作響，香味瞬間四溢，這比手掌還要大的牛排，
平常要來上一口，可得花上不少銀子，但在地人只要在11月24日，回到花蓮投票，
就能以5折價格享用。
老闆放棄成本考量，就是要吸引年輕人返鄉投票。26歲的曾泰華，開館子賣牛排，
特別祭出半價優惠，只要遊子回花蓮投票，不論是牛、豬，還是雞排，應有盡有，
通通俗又大碗。
打開房間門，綠色壁紙上頭，還有花花草草的圖案，充滿鄉村風的房間，
平時要入住，價格貴鬆鬆，但同樣只要回花蓮投票，房價可是有「殺必思」。
在地花蓮民宿業者，喊出遊子返鄉投票，不論是花蓮人、高雄人，還是台北人，
不管是北漂還是南漂，只要回到家鄉投票，有車票證明，或是在投票所外拍照，
12月來到花蓮這家民宿住一晚，最低就享5折優惠。
小朋友們排排站唱著歌，一首又一首的童謠，唱出對家鄉的思念，民宿業者、
牛排業者都祭出優惠，要遊子們返家，為自己的家鄉，投下神聖的一票。
https://tw.news.yahoo.com/video/%E6%90%B6%E9%81%B8%E8%88%89%E5%95%86%E6%A9%9F-%E9%A4%90%E5%BB%B3%E5%8A%9B%E6%8C%BA%E8%BF%94%E9%84%89%E6%8A%95%E7%A5%A8-%E7%89%9B%E6%8E%92-%E9%9B%9E%E6%8E%92%E9%80%9A%E9%80%9A%E4%BA%94%E6%8A%98-121928717.html
0050美麗島の名無桑垢版
2018/11/19(月) 20:43:02.842018-11-18 21:23
受今年未有颱風襲台影響，中南部地區高麗菜生產過剩，時值採收季，每公斤拍賣價不到10元，
與合理價格15至20元有些落差，南投縣農會近期得知市場價格低迷，
除採購4000公斤發送至南投各社福單位，也號召縣內各鄉鎮農會，要串聯募資百萬，
協助去化滯銷的「國民天菜」，減少農民損失。
南投縣農會總幹事曾明瑞說，中南部的稻作產區，農民會在每期稻作的休耕期種植高麗菜，
藉此補貼收入，但因栽種者多，且無風災影響，以致今年產量過剩，價格一落千丈。
為此便向雲林縣大埤鄉採購4000公斤高麗菜，並發送到南投縣的社福單位，
除了替弱勢團體加菜，也盼減少農友損失、至少不要賠錢，並將號召南投縣內各鄉鎮農會，
盼能募得百萬元發動收購，也呼籲政府積極輔導與教育農民，避免超種「價崩」的事件一再發生。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2616771
0051美麗島の名無桑垢版
2018/11/22(木) 23:44:28.172018年11月22日 16:40
請投高麗菜1票！彰化縣芳苑鄉青農洪寶評栽種的初秋高麗菜最近才剛要採收就遇上菜價低迷，
即使運到菜市場拍賣恐怕也是血本無歸，為此索性要以高麗菜鼓勵民眾返鄉投票，
24、25日到位於五俊村的田間自採，每顆只要10元。
洪寶評說，他是在9月初種下第1批初秋品種的高麗菜，原本料想首批平地高麗菜
上市即使沒有好價格，應該也會有「蜜月行情」，沒想到，
現今產地價農民可以拿到手的只有每公斤2至3元。
並說，老一輩的農民告訴他，20年從沒看過平地初秋高麗菜一上市就崩價。
他說，種下菜苗到成熟，過程中施肥、除草都要僱工，估計成本每公斤要6元，
再加上如是僱工採收，成本勢必再增加，既然如此，乾脆就開放讓民眾自己採，
也讓投票的民眾紓緩一下選舉緊張的情緒。
24日是選舉投開票日，洪寶評說，為了鼓勵鄉親返鄉投票，
所以在24、25日上午8點到下午5點要開放菜園，民眾自採1顆只要10元，
歡迎自備工具、大袋子前往體驗田園樂趣。他強調，每顆高麗菜幾乎都有4、5台斤，
而且已經10多天沒噴藥，很安全。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181122003202-260405
0052美麗島の名無桑垢版
2018/11/24(土) 15:24:06.882018年11月24日 15時00分
台湾メディアの中時電子報は23日、日本へキャベツを販売するため交渉していた台湾の農家が、台湾当局に足を引っ張られたと伝えた。
台湾メディアの中時電子報は11月23日、日本へキャベツを販売するため交渉していた台湾の農家が、台湾当局に足を引っ張られたと伝えた。
台湾では今年（2018年）、キャベツが豊作で値崩れしている。
記事は、農業情報を発信している台湾で有名なブロガーの「Lin bay好油」氏が22日、最近になり日本の顧客とキャベツの輸出について商談したことを書き込んだと紹介。
運賃込み条件（CNF）価格を提示したところ、日本の顧客は不満を示し、あるニュースを示してきたという。
台湾の農業委員会の陳吉仲（チェン・ジージョン）副主任委員が、台湾農家のキャベツ生産コストはキロ当たり5台湾ドル（約18円）だと述べているニュースで、提示価格は不合理だとの疑いをかけられたのだという。
このため「Lin bay好油」氏は、日本の顧客に対し「あなたたちのサイバーセキュリティー担当大臣はパソコンを使ったことがないのだから、我々の農業副大臣が農業のことを知らなくても当然だ！」と言ってやりたかったとつづったという。
さらに、「一部のキャベツ農家の生産コストが5台湾ドルであるのは確かだ。
だが、キャベツは自動で箱の中に入って収穫時に作業員が必要ないとでもいうのか？
作業員は無料なのか？ 箱詰めに費用は必要ないのか？ 包装場までの移動や規格サイズにするための費用は？
これらの費用は1キロ5台湾ドルでは解決できない。コストは商品となった状態で計算すべきで、畑にあるものは商品として完成していない」と指摘した。
記事は、「Lin bay好油」氏が「台湾当局が顧客を探すのを手伝わず、補助を乱発して市場を混乱させるというなら仕方がない。
でも、頼むから口を閉ざして現状にそぐわない余計なことを言わないでくれ。お願いだから足を引っ張るようなことはしないでくれ」と懇願していると紹介した。
https://news.nifty.com/article/world/china/12181-664782/
0053美麗島の名無桑垢版
2018/12/05(水) 21:59:52.022018/12/05 11:51
今年高麗菜因天候關係盛產，使得全台高麗菜供過於求跌價滯銷，農民苦不堪言，
全聯決定以高於市價的價格買下10萬顆，共200噸高麗菜，並同時回饋消費者，
於12/5、12/6全台近千間門市推出高麗菜買1送1優惠，2粒特價24元，每店限量100粒。
今年因氣候平順，加上農民復耕期集中，導致高麗菜超產，近期價格直直落，
地方上一度傳出產地價跌破每公斤5元，全聯與農民站在同一陣線，
今年6月鳳梨價跌時，全聯豪氣買下1,500箱鳳梨幫助果農，鳳梨全數由全聯員工享用，
這次收購高麗菜並推出買1送1活動，菜農和消費者雙贏。
http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2633192
0054美麗島の名無桑垢版
2018/12/22(土) 17:10:22.722018年12月28日（金） 4時50分～4時55分 NHKBS1
番組内容
料理研究家のコウケンテツさんが、家庭の味、母の味
そして心のふれあいを求めてアジア各地を旅する食の紀行番組。
今回は「台湾省・手作りラードのアスパラ炒め」。
0055美麗島の名無桑垢版
2018/12/23(日) 00:32:15.50中国バカウヨ(´･ω･`)
0056美麗島の名無桑垢版
2018/12/23(日) 00:33:00.58中国バカウヨ(´･ω･`)
0057美麗島の名無桑垢版
2018/12/24(月) 23:00:05.742018-12-24 17:49
南投縣政府將於12月25日下午2點在本縣綜合大樓舉辦社區關懷據點暨巷弄長照站說明會，
由於現正值高麗菜盛產季節，南投縣政府為支持農民，協助行銷農產，
向信義鄉農會購買2,000顆高麗菜於會中分送給各社區照顧關懷據點，以回饋各據點之付出。
說明會中邀請108年有意辦理社區照顧關懷據點、巷弄長照站的相關單位到場了解，
針對計畫補助基準及辦理方向進行說明，另也邀請到衛生局說明延緩失能照顧服務，
及文化局說明伯公照護站的計畫，歡迎符合計畫請資格的單位到場與會。
南投縣總人口近50萬人，老年人口8萬5仟餘人，比率高達16.7%，為全國第三老化的縣市，
老人照顧問題逐漸浮現，因此，103年底上任後，將社區照顧關懷據點服務列為施政重點項目，
除預算從1,800萬元增加至目前4,500萬元，據點數也從72個據點增加至目前111個據點。
107年起本縣計27個社區據點提升為巷弄長照站(俗稱長照C)，加值提供預防延緩專業課程，
照顧對象從健康延伸到失能老人。
社會及勞動處指出，108年度中央政策也開始鼓勵各社區照顧關懷據點升級為巷弄長照站，
這也是今天辦理「社區關懷據點暨巷弄長照站說明會」的用意，希望還沒有升級長照C的
據點一起加入。
說明會邀請縣內100多個據點參加，期待未來南投縣的各據點皆能成為巷弄長照站，
充分發揮本縣據點服務的預防功能。
https://www.storm.mg/localarticle/747627
0058美麗島の名無桑垢版
2018/12/25(火) 23:38:34.772018.12.25 01:30
南投縣府將於108年元旦當天早上6:30於縣立體育場大門廣場舉辦升旗典禮，
免費贈送高麗菜及柳丁等在地優質農產品，還有熱鬧的健康操、戰鼓隊、社區媽媽舞蹈等精彩表演，
縣長林明溱竭誠歡迎鄉親共襄盛舉，新年新希望，闔家一起來參加升旗典禮，共同迎向新的一年。
為鼓勵民眾自動自發參與升旗典禮，林縣長於縣府縣務會議中指示民政處要多鼓勵大眾參加，
將會加碼採購南投在地的高麗菜及柳丁各1,200份，免費分送給當天參加升旗的民眾，
除促銷宣傳在地優質農產外，也希望有更多朋友參與升旗活動。
林縣長也於會中指示民政處除函文通知各單位機關多插國旗外，
縣內各種大馬路路口或各交流道道路也都要插上國旗，讓旗海飄揚，展現士氣，
增加國家認同與歸屬感，他也希望鼓勵一般民眾也能多拿國旗，在住家門口插上國旗，
讓新的一年充滿希望。
另外，針對名間鄉生雞糞汙染環境問題，林縣長表示近日接獲許多民眾陳情名間鄉生雞糞臭氣沖天、
蒼蠅滿天飛，嚴重影響生活品質，他呼籲農友不要購買生雞糞，應考量大環境的生活品質狀況，
從自身做起，縣府環保、農業單位組成的聯合稽查小組也將會加強取締，希望大家能夠配合，
共同維護生活品質。
林縣長也指示相關單位擴大宣導，輔導農民盡量使用腐熟、發酵過的有機肥，避免環境危害。
他也呼籲農民要盡量配合，不要使用生雞糞，避免發生惡臭及孳生蒼蠅，造成環境二度汙染，
害人又害己，若查獲違法載運生雞糞車輛時，將會依照廢棄物清理法第52條規定，
可處6千元以上300萬元以下的罰鍰。
https://n.yam.com/Article/20181225640512
0059美麗島の名無桑垢版
2018/12/26(水) 22:41:11.752019年1月1日（火） 19時00分～21時00分 BS12
番組内容
「A Bite of China,Celebrating Chinese New Year」 最も特徴的な珍味を紹介する10のストーリーを通して
旧正月の初日から15日までの春節祭の全体が描かれます。
「新年の味」「家庭の味」「地方の味」の三つの「味」に基づいた、ユニークで多彩な中国料理の物語。ご賞味あれ!
0060美麗島の名無桑垢版
2018/12/26(水) 23:02:16.312019年1月1日（火） 19時00分～21時00分 BS12
番組内容
「A Bite of China,Celebrating Chinese New Year」 最も特徴的な珍味を紹介する10のストーリーを通して
旧正月の初日から15日までの春節祭の全体が描かれます。
「新年の味」「家庭の味」「地方の味」の三つの「味」に基づいた、ユニークで多彩な中国料理の物語。ご賞味あれ!
0061美麗島の名無桑垢版
2018/12/27(木) 00:05:34.48中国バカウヨ(´･ω･`)
0062美麗島の名無桑垢版
2018/12/27(木) 00:06:04.66中国バカウヨ(´･ω･`)
0063美麗島の名無桑垢版
2018/12/27(木) 00:06:35.27中国バカウヨ(´･ω･`)
0064美麗島の名無桑垢版
2019/01/04(金) 21:35:28.912019/01/04 19:08
球狀的芥菜是大芥菜中間捲曲的菜心，將它一瓣瓣剝下後，先川燙再用高湯和蠔油煨煮，
上桌時一水的碧綠卻是入口即化，若配上香菇或雞翅，便是廣東館的酒席菜了。
一般人自己在家做無法把芥菜心煮得軟爛還能保持翠綠，祕訣在於餐館燙芥菜都在水裡加了小蘇打，
而小蘇打容易破壞蔬菜的營養質，所以好看的菜不營養，顧及營養又不好看，指的正是芥菜。
http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2662245
0065美麗島の名無桑垢版
2019/01/04(金) 23:41:17.620066美麗島の名無桑垢版
2019/01/04(金) 23:48:58.812019/01/02 09:21:00
臭豆腐又臭又香，是熱門的台灣小吃，也是許多民眾的最愛。酥脆的外皮，
一口咬下後緊接著是綿密多汁的口感，搭配酸酸甜甜的泡菜，有夠對味，真是絕妙組合。
但這道美食營養嗎？營養師表示，臭豆腐透過蒸、煮、炸等不同的調理方式，
所導致的營養價值不盡相同，且泡菜因為醃漬的鹽份較高，患有慢性疾病病人應淺嚐即可。
衛福部南投醫院陳佳祺營養師表示，臭豆腐一般是使用老豆腐浸泡臭滷水，
利用臭滷水中的菌種附著在豆腐上，破壞及分解豆腐中的蛋白質，使豆腐組織鬆弛，
進而發酵而產生臭豆腐的特殊風味，臭豆腐在發酵過程中會產生許多營養成分，
尤其是維生素B12及乳酸菌等。
食物在發酵後好處很多，陳佳祺營養師表示，根據2017年Nevin Sanlie的文獻探討，
整理發酵蔬果對健康的益處發現，發酵蔬菜不僅能延長蔬菜保存時間，增加風味外，
發酵過程產生的乳酸菌還能合成微生物與礦物質並生成一些活性成分如細菌素、
共軛亞麻油酸而具有調整血壓、減緩發炎、過敏等對健康的益處。
但陳佳祺營養師也提醒，台灣國人平均鹽攝取量約10克，已超過建議攝取量6克許多，
因此鹽漬蔬菜還是應減量使用。而且國人生活水平逐漸提高，蔬果採買不再是難事，
所以還是建議大家以新鮮的蔬菜水果為主。另外烹調的方式不同，營養差異很大。
臭豆腐若是使用油炸或是麻辣等重口味調味過，在高溫加熱的過程中可能導致營養素流失、
熱量提升。
另外臭豆腐在發酵的過程中若未做好完善存放措施，容易使壞菌入侵，導致交叉汙染，
且攝取過多油炸或麻辣臭豆腐可能會吃下大量的鹽份與熱量。
因此營養師建議民眾食物雖美味難擋，但淺嚐即可，避免造成身體負擔。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=478870
0067美麗島の名無桑垢版
2019/01/05(土) 00:38:37.80中国バカウヨ(´･ω･`)
0068美麗島の名無桑垢版
2019/01/05(土) 16:03:21.172019年1月5日 3時0分
海外旅行の人気行き先ランキングで、すっかり上位の常連となった台湾。
その台湾を旅した人が現地でハマるというローカルフードのひとつに「胡椒餅」があります。
肉や野菜を詰めた生地をカリカリに焼いた、ピリリとした胡椒の辛味がやみつきになる食べ歩きフード。
旅先で食べた味が忘れられず、自分で作る人も増えてきているんです！
台湾屋台の味☆胡椒餅（フージャオビン）
現地風に読むと「フージャオビン」。黒胡椒や五香粉を練り込んだ香りのいいひき肉ダネと、山盛り刻んだネギを中力粉の生地で包みます。
生地はかなり伸びるそうなので、具をギュッと押し込めます！
台湾風焼き肉まん『胡椒餅』
こちらは、生地にラードを折りこんだパリパリサクサク食感の胡椒餅。
たっぷりまぶした白ごまで風味よし♪わかりやすい動画もご紹介いただいています。
台湾を思い出して、胡椒餅パン
生地の表面に切り目を入れて焼くことで、お肉によく火が通り、肉汁が生地の底から破れ出るのも防げます。
ひき肉ダネに麺つゆを入れて、うま味をプラスするアイデア、これはなるほど！
フライパンで、胡椒餅！
こちらは、フライパンと電子レンジを利用したよりお手軽なレシピ。
ひき肉ダネはレンチンで先に火を通し、フライパンシートを敷いたフライパンでこんがりいい色に焼き上げます！
肉まんを焼いて胡椒餅風に♪
温めた肉まんを、ごま油を入れたフライパンで両面をカリカリに焼きます。フライ返しで押しつけながら焼くのがポイント！
白ごま、ネギのみじん切りをトッピングすれば、あっという間に胡椒餅の味わい♪
胡椒たっぷりのピリッとしたお肉に、カリッと焼いた生地の組み合わせは、おやつにも、ビールのおつまみにもぴったり！
ネギもたっぷり入れて、焼き立ての熱々をほおばってくださいね。
https://news.merumo.ne.jp/article/genre/8234758 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:8c73b2cd2cbed76a839c069200023d2e)
0069美麗島の名無桑垢版
2019/01/05(土) 16:13:43.930070美麗島の名無桑垢版
2019/01/05(土) 22:00:08.682019/01/05 09:00
江浙館的㸆菜是芥菜做法中最好吃的，調味中加了醬油、糖和高湯燒到湯汁收乾，
顏色本來就不是綠的，所以不需要用小蘇打，選用的是芥菜莖上端的嫩梗，
當芥菜老化根莖變粗後，頂上的葉片開始抽花，在花苞剛冒蕊時，
摘下來的嫩葉最適合做衝菜，洗淨切碎後用少許油快炒幾下就趁熱裝罐然後密封，
一天後打開吃就會有股芥氣直衝鼻心，喜歡的人覺得過癮，吃不慣的會把眼淚都衝出來；
㸆菜就不同了，綿軟入味，微苦中帶點甘甜，既是開胃菜也是下飯菜，
江浙館這道小菜一小碟120元，其實不貴，做過的都知道它非常耗材，
一棵芥菜剝除外層的老葉，只能摘出一小截菜心，一斤菜心㸆完也就幾筷子的量，
費火候也費工。
http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2662259
0071美麗島の名無桑垢版
2019/01/05(土) 23:55:06.89中国バカウヨ(´･ω･`)
0072美麗島の名無桑垢版
2019/01/06(日) 14:15:03.662018年12月31日
台湾といえば美食の宝庫としても知られ、おいしい台湾グルメを楽しむために、この地を訪れる人も多いのではないでしょうか。
台湾グルメとして有名なのは、小籠包をはじめ、排骨飯、牛肉麺、麻辣火鍋、豆漿、タピオカミルクティー、マンゴーかき氷と、枚挙にいとまがありません。
今回は、台湾グルメを楽しみたい人必見、一度食べたらやみつきになるほどおいしくてリーズナブルな「蔥抓餅（チョンヅァビン）」の魅力を紹介します。
有名な台湾グルメといえば、小籠包（シャオロンバオ）や魯肉飯（ルーローファン）、牛肉麺（ニューローミェン）などが思い浮かびますが、隠れた台湾名物「蔥抓餅（チョンヅァビン）」を知っていますか。
日本ではあまり大々的に特集されるほどではありませんが、一度食べたら誰もが虜になってしまうほど、地元ではおいしい屋台グルメとして知られています。
「蔥抓餅」は、発酵させた小麦粉の生地に、葱と塩などの調味料を練りこんで、表面に油を塗りながら層になるように捻じりながら平らに丸めていき、鉄板で焼きあげる粉物のおやつです。
デニッシュ生地のような層ができるように、焼きながらコテで生地に空気を入れていくのが特徴です。
生地を抓（つね）りながら焼いている様子や生地を何層にもなるように捻りながらこねていく様子を表して「抓」という字が使われています。
さらに、台湾では、粉物の食べ物を「餅」というため、これらを合わせて「蔥抓餅」と呼ばれています。
https://news.arukikata.co.jp/column/eating/Asia/Taiwan_Province_of_China/TAIPEI/152_614474_1517216005.html
0073美麗島の名無桑垢版
2019/01/06(日) 19:21:14.300074美麗島の名無桑垢版
2019/01/06(日) 22:47:50.922019年1月5日
非洲豬瘟還沒進來台灣，已經引起恐慌，像是鬍鬚張主打平民美食滷肉飯，如果真的受到衝擊，
店內也有雞肉飯，現在也正研發新菜色因應，鼎泰豐則說有其他非豬肉產品，
至於南門市場專賣火腿臘肉的老店則說，非洲豬瘟真的來，也只能改賣乾貨和鹹魚。
乳白色的湯頭，搭配Q彈的豬腳，即便才傳出在金門海岸發現的死豬，驗出非洲豬瘟病毒，客人照樣上門。
林家原汁豬腳業者：「這都有檢查過，沒問題啦。」
滷汁淋在白飯上，這國民美食滷肉飯人人都愛吃，但若是疫情真的失控，不只民眾怕滷肉飯消失，
業者更擔心，連鎖店鬍鬚張也有所準備，除了有過去口蹄疫時，就推出的雞肉飯，
也正在加緊腳步研發新菜色，包括牛丼、咖哩雞、糖醋魚等非豬肉的餐點，做好因應措施。
另外這道聞名國際，連鎖品牌鼎泰豐的招牌小籠包，裡面包豬肉內餡，會不會擔心受到衝擊？
鼎泰豐表示，目前還沒有特別規劃，但有其他非豬肉的餐點，像是小籠包也有雞肉和絲瓜蝦仁，
可以選擇替代。
大連食品行業者蔡宜縉：「非常擔心，我們怕影響的產業鏈一整套，它有可能…
你不知道怎麼辦說真的，你問我我還真的，這問題我還沒有想出來。」
真的傷透腦筋，在南門市場營業20多年的大連，原本年節前熱賣的火腿臘肉，現在觀望的比實際買的多。
大連食品行業者蔡宜縉：「我們豬肉占了最大部分，其他臘牛肉、臘雞腿、封雞腿，
這些都是比較少量的，鹹魚就是看人了，那我只能改賣乾貨，乾貨總沒有吧。」
想一想，也只能暫時轉賣乾貨，像是香菇、干貝或是烏魚子等，但攤販7、8成主力還是豬肉食品，
如果豬瘟真的進來，後果真的難以想像。
https://news.ebc.net.tw/News/living/146941
0075美麗島の名無桑垢版
2019/01/06(日) 23:30:45.05中国バカウヨ(´･ω･`)
0076美麗島の名無桑垢版
2019/01/07(月) 01:07:50.072019年01月07日 00:02
白菜是四季皆可見的超級食物。
菘菜，也就是一般人所熟知的白菜（大白菜、小白菜皆屬此類），因為耐寒耐放又可久存，
冬天萬物凋零，白菜卻仍維持青翠，如同松樹一樣長青，也得到「菘」菜的美名。
事實上，早在五千年前中國陝西西安出土的文物中，就發現了白菜種子。
以中醫學來說，白菜可以退燒解熱、止咳化痰，深諳養生食療的清朝慈禧太后晚年生重病，
高燒口乾痰多，她便揚棄膏粱厚味，改以單純的熬白菜為主食。
以現代科學分析，白菜的營養價值高，變化性多，又很容易吃到，
所以被馬偕醫院營養課課長趙強說：「白菜是我心目中的超級食物。」
首先，白菜屬於十字花科類，擁有豐富的抗氧化族類，是最熱門的抗癌明星。
白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食材。
冬天吃白菜好處多
冬天也是吃白菜的好季節。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足，
中醫藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內的燥熱之火。
中醫師吳明珠說一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖，一不小心就很容易補過頭，
偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解，平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適，
「是很好的輔助角色」。
要特別提醒，過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，
此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。
怎麼吃最健康：吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解火鍋的燥熱之氣。
過敏體質的人可以加薑絲清炒。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190107000004-260405
0077美麗島の名無桑垢版
2019/01/07(月) 23:02:21.070078美麗島の名無桑垢版
2019/01/08(火) 00:27:17.19中国バカウヨ(´･ω･`)
0079美麗島の名無桑垢版
2019/01/09(水) 00:45:54.37中国バカウヨ(´･ω･`)
0080美麗島の名無桑垢版
2019/01/09(水) 00:46:19.740081美麗島の名無桑垢版
2019/01/09(水) 00:58:34.33中国バカウヨ(´･ω･`)
0082美麗島の名無桑垢版
2019/01/09(水) 00:58:55.24中国バカウヨ(´･ω･`)
0083美麗島の名無桑垢版
2019/01/09(水) 23:08:32.472019-01-09 16:17
看起來新舊內閣交接已經不是輿論揣測，在蔡政府第一任期剩下不到一半的施政時間，
就農業政策部分是可以抓緊這緊要時間去做到「立即有感」的呢？從選敗氛圍中可以看出，
向地方政府學習（學習接地氣）顯然是一條值得參考的道路；其中又以
「新北市政府率先推動學童有機營養午餐」政策的「擴大化與深入化」最能達到立即有感，
值得農政單位好好思索。
在《有機農業促進法》出台之後，從農業生產端出現了一股「有機風」，但問題依舊是「產銷」：
所生產的有機蔬果要往哪個通路賣？以全台最大的台北市第一果菜批發市場所採取的
「公開競價拍賣」方式為例，加上該批發市場又沒有專屬的有機蔬果拍賣區，
農民的有機蔬果很難透過這樣的機制取得穩定的價格；在收益無法穩定的情況下，
有機蔬果鏈結批發市場的這個通路當前顯然不是最佳選擇。如何從消費者端建立一個穩定的
「從需求端的採購拉力」；因此，校園學童營養午餐成了唯一一條活路。
全台率先實施這項政策的是新北市政府。不以人廢言，八年前朱立倫在其競選政見中就揭櫫了
每週一次提供學童營養午餐的想法，最終也確實得到落實，並讓其他縣市跟進；中央部份，
也在2016年順勢推出營養午餐「4章1Q」政策，無非就是希望讓我們的下一代，能夠吃的健康、吃的安心！
問題是，需求端有了穩定的採購拉力，是否就讓生產端得以放心有機農業的生產模式？
看起來這的產銷鏈結仍舊回到了「市場機制」：也就是由供需雙方依據市場需求決定產品的價格。
也就是說，用多少錢買多少數量、品質的有機蔬菜供應學童營養午餐（不論是新北市的每周一次、
或桃園市的每周三次），「價格因素」讓大型農場輕易地以大資本介入，
價格優勢壓垮了小農生產體系，使其很難在有機營養午餐產銷供應鏈中取得一席之地。
這是市場自由經濟運作的現實，公部門的補助由中間鏈結的「團膳業者」取得，
地方政府的平台角色因此難以發揮。
一個當初設想的理想狀態是：藉由學童營養午餐供應的穩定採購做為一股拉力，
反向推到中南部農業縣市生產基地，建立起小農體系的「有機農業合作化生產模式」，
進而得以擴大全台的有機生產面積與產能。
不過，小農合作化生產模式，難與大型農企業競爭的地方，除了倉儲物流的大資本投入之外，
小農合作社短期內根本無法達成設施栽培的資本密集生產模式，
這對大型資本而言確是輕而易舉的「蛋糕一塊」。
即使有現實上操作的不如人意，站在中央地方行政一體的概念，即將上路的新內閣，
在農業有感政策的出台上，仍要以「擴大學童有機營養午餐」供應為優先，
除責成教育部通令全國分階段、分區域實施之外，對於有機營養午餐的
價差補助也應更符合市場機制行情；在農委會部分，則要穩定擴大有機蔬菜的生產量，
同時將周邊配套物流倉儲的架構面，輔導業者進行整合，訂下二年內學童營養午餐，
餐餐供應有機蔬菜的政策大目標。
以目前最早實施的新北市為例，計有：統和、桃農、台盛、華興、台灣阿甘、友善大地、
真善美、綠色大地等八家業者為食材供應商，對廠商而言新北市果菜批發市場扮演的
角色只是個訊息平台，作用不大。
而緊鄰的台北市第一、第二果菜批發市場，更有條件承載供銷兩端的訊息、產品、
金流與倉儲的對接，這也是農委會站在中央政府高度可以執行的工作；
一但雙北市建立起完整的學童有機營養午餐供應標準化操作模式，全台的全面性實施方有可能達成。
有感政績的落實，絕對不是靠單一部會的單一腦袋，而是要集思廣益，
特別是結合民間業者的力量，政府扮演「誘導者、協調者與整合者」
而盡量不要成為主導者，協助讓農民生產者、團膳供應商、學校學童三方之間，
取得最大的公約數；做到既不打壓大型農企業，又能做好輔導小農效率化生產，
其最後最重要之關鍵，就在於整個「產銷供應鏈架構」的完善，
這才是學童有機營養午餐有感政績成敗之所在。
http://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/2666649
0084美麗島の名無桑垢版
2019/01/12(土) 21:16:00.462019/01/12 16:18:00
吃小吃像是貢丸湯、麵線，不免搭配香菜，但加多加少、份量怎麼抓？一名網友透露買了一盒滷肉飯，
跟老闆說「請把你今天遇到說不加香菜的客人的香菜都給我吧！」通常都會加好加滿。
打開盒蓋，裡頭滿滿的綠色，原來這些全都是香菜，爆量鋪在滷肉飯上。有網友傳授秘訣，
說只要懇切、迫切地跟老闆說「請把今天遇到說不加香菜的客人的香菜都給我吧」，
通常都會加好加滿，真的是這樣嗎？
小吃攤老闆：「（有客人會要求說要給他多一點嗎？）會啊！就會正常（給），
沒有人會說通通都要給他。」
這家小吃攤老闆也遇到顧客想多一點香菜，但也有客人很不愛香菜，還有人大搞kuso，
把「香菜」做成貼圖作攻擊武器，甚至也有人刻印章，把不愛的菜，像是不要芹菜、
韭菜、香菜等通通列出來。
民眾：「不喜歡（香菜），就不喜歡那個味道」、「有加的話會吃一點，但不會全部吃完，
因為還是會受不了那個味道」。
不只民眾不愛吃，就連最近爆紅的Youtuber「理科太太」也自拍影片說自己不喜歡香菜，
並提出科學根據。
Youtuber理科太太：「討厭、不喜歡吃香菜的人，
是因為他在鼻子的味覺裡面可以多偵測到一個味道，其實這個分子是一種醛類，
有些人說這個味道是肥皂味，但我個人覺得它只是一個很刺鼻的臭味而已。」
超乎個人喜好，原來對香菜愛好與否是與生俱來，但傳統小吃米粉湯、
滷味免不了就是加香菜提味。網友PO文傳授多要香菜秘訣，也讓香菜話題再度引發。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=483995
0085美麗島の名無桑垢版
2019/01/14(月) 21:33:35.172019年01月14日 18:23
農曆春節即將到來，民眾開始準備採買年貨以及圍爐的年菜，
近年來不少民眾會選擇從網路上訂購飯店或知名業者的招牌年菜，
其實在各地的傳統市場不僅有生鮮食材，也有隱藏版的熟食年菜，台南市市場處14日舉行記者會，
邀來攤商行銷，建議民眾可就近採買年菜，經濟實惠又方便，現場就能看到美味料理。
南市經發局代理局長蕭富仁指出，每逢年節，傳統市場都會推出應景料理，
農曆春節是國人最重視的節日，許多攤商早已開始準備，從生鮮食材到各項應景熟食，
應有盡有，絕對會是大家採購年節食品的最佳選擇。
位於學甲市場的福濬食品平日販售油飯、封肉、八寶丸等古早味美食，
曾連續2年獲得樂活評鑑三星名攤，第二代老闆謝明宗擁有乙級廚師證照，也承接外燴生意，
年菜產品多樣都有真空包裝，衛生又美味，而學甲市場的「林家鮮魚鋪」，沙卡里巴的「煙燻專賣店」、
「張記烤雞」、「赤崁食堂」都有年節合菜可以挑選。
另外還有新市市場「阿燕生鮮雞鴨滷味」、虎尾寮市場「玉井跑山雞」、「台南永發霸王雞」、
西港市場「西港烤雞油雞創始店」主打雞肉料理；東菜市「明宗魚丸」、「美華炸物」、
中山市場「佳里魚翅羹」則有圍爐常見的魚翅羹，包括仁德市場、關廟市場、第一小康市場、
保安市場、金華市場、安平市場、隆田市場，都能買得到年菜料理。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190114003399-260405
0086美麗島の名無桑垢版
2019/01/14(月) 22:03:07.350087美麗島の名無桑垢版
2019/01/15(火) 00:55:49.14中国バカウヨ(´･ω･`)
0088美麗島の名無桑垢版
2019/01/15(火) 00:56:25.38中国バカウヨ(´･ω･`)
0090美麗島の名無桑垢版
2019/01/15(火) 21:52:23.132019年01月15日 17:22
農曆春節即將來臨，南投縣美食旅遊交流協會，15日在縣府中庭行銷南投地方特色年菜、伴手禮，
並由廚師現場烹調美味料理，呈現美味饗宴；南投縣長林明溱表示，歡迎大家採購南投特色年菜、
伴手禮，過年到南投走春，也透過舌尖旅行南投。
南投縣美食旅遊交流協會理事長王文正，號召金都餐廳、金竹味餐廳、樂涼園藝餐廳、古月軒時光麵、
赤腳精靈、集元果觀光工廠、布丁將、正味馨、玉山酒莊、南平山道田生態農場等業者，
在縣府中庭展示精緻美味的年菜，並邀請民眾品嘗在地特色的年菜與伴手禮。
林明溱表示，今年春節有9天假期，歡迎大家到南投旅遊吃美食、賞燈會，
南投餐飲業者推出物美價廉的年菜，也請民眾在春節前預訂，讓舌尖來趟美妙的旅行！
林明溱品嘗各種美食，並為業者代言行銷。
王文正表示，南投縣是春節年假必遊勝地，此次協會成員共同推廣年菜及特色伴手禮，
年菜特別以養生為概念，幫大家解決年菜選擇的煩惱，提供大家感到溫馨又好吃的料理，
也歡迎大家到南投遊玩時，多購買在地特產與伴手禮。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190115003549-260415
0091美麗島の名無桑垢版
2019/01/16(水) 01:00:07.43中国バカウヨ(´･ω･`)
0092美麗島の名無桑垢版
2019/01/16(水) 01:01:58.17中国バカウヨ(´･ω･`)
0093美麗島の名無桑垢版
2019/01/16(水) 22:08:51.842019/01/16 14:01
距離農曆過年只剩不到一個月，採買年菜的買氣也持續提升，根據好吃市集的站內觀察就發現，
套餐組合在今年1月整體年菜的銷售佔比已經超過5成，前五名的席次套餐組合就囊括了3席，
可見這樣的組合搭配很適合現代消費者忙碌的生活。其中熱賣第一名的「金牌主廚御膳12道年菜組」
廣受消費者歡迎，近兩周銷量就比前兩周要成長2.8倍之多。
此外，配合過年腳步的接近，包括生活市集、好吃市集也從即日起加碼祭出「狂Buy年貨節」的促銷活動，
年度熱銷商品限時下殺3.5折起，且更推出在1/24前於指定日期在特定賣場下單滿兩筆，
就可以在每日晚間24:00時登記抽「7-ELEVEN禮券100元」，每人限登記一次。
https://tw.lifestyle.appledaily.com/gadget/realtime/20190116/1501696/
0094美麗島の名無桑垢版
2019/01/18(金) 22:13:53.232019/01/18 12:27
36歲彭于晏以陽光帥氣形象擄獲無數少女，近來被發現默默蹲在路邊賣菜，引發網友討論。
微博瘋傳彭于晏蹲路邊賣菜的照片，網友看到後以「真的好慘」、「不忍直視」形容，
但仔細一看，其實是彭于晏的半身廣告，恰好貼在菜販後方的櫥窗上，形成巧妙錯位照，
超瞎真相曝光後，讓不少網友笑翻，直呼：「完美錯位」、「男神，有什麼困難可以說出來」、
「這是彭于晏被黑的最搞笑的一次！」
http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2675711
0095美麗島の名無桑垢版
2019/01/19(土) 22:44:30.082019-01-19 19:37
光是甜，還不夠！甜中帶酸，口感更豐富，也有層次，才能拿下冠軍！
彰化秀水鄉農會今天舉辦全縣小番茄比賽，共有75人報名參加，就重量、大小整齊度、
糖度、外觀、擺飾、口感與風味來進行評分，最後選出前6強，再逐一討論，才確定冠軍得主。
擔任評審的屏科大熱帶農業系教授高德錚，曾任台中農改場副場長，他表示，
小番茄要甜度夠，但要甜中帶酸，口感才會有層次與豐富，色澤要鮮紅而不是黃紅，
果型要橢圓形，萼片要打開，不要捲起來。
台中農改場副研究員戴振洋表示，進入前6強的小番茄，品質都很好，最後還是一再試吃、
討論，針對小番茄的風味，除了甜度要夠外，還要甜中帶酸，入口才會有層次，更豐富，
吃起來也不能有渣渣的感覺，最後才敲定冠軍小番茄。
秀水農會總幹事吳明信表示，透過比賽讓果農在交流中提升技術，共同來促銷優質小番茄。
小番茄比賽得獎名單：冠軍陳登葟、亞軍吳瑞峯、蕭和國。季軍顏錫河、李文祥、楊家豪。
優等：楊志平、陳準國、謝信賢、梁愛卿、柯景發、葉志堅、陳慧如、林進直、林昌憲、黃俊超。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2677094
0096美麗島の名無桑垢版
2019/01/24(木) 20:05:38.382019-01-24
南投縣中寮鄉柳丁今年產量少三成，銷售開低走高，因盤商和榨汁加工廠商陸續向果農訂購，
全鄉四百公頃的柳丁幾乎都被訂購一空，但農民擔心再發生去年滯銷情形，
大多在每台斤六到八元行情就出售，如今已漲到十二、十三元，農民也只能望好價興嘆了!
中寮鄉是縣內柳丁大產區，全鄉種植面積四百公頃，去年因是盛產年，產量極多，
盤商原先用每公斤十多元價格預訂，一元當訂金，後來很多盤商放鴿子不能履約，
導致柳丁大滯銷，果農欲哭無淚。
去年七月中寮鄉農會也採取因應措施，讓農民登記次級品可繳交榨汁加工的數量，
每公斤用六元收購，結果登記六百五十公噸，去年十二月繳交的數量則僅五百噸，
因為很多果農的柳丁都被盤商訂走。
中寮鄉農會總幹事林裕堂表示，本來擔心柳丁今年會再發生滯銷，但半年來乾旱少雨，
柳丁產量大約減三成，盤高在十二月中下旬陸續找農民收購柳丁，
收購的價格從六到八元不等，很多農民都在這個時期簽約收購，
因此目前鄉內的柳丁幾乎都被收購一空。
林裕堂也說，因數量少，柳丁價格在本週的產地價，已達一台斤十二、三元，
只是這一波幾乎很少有農民的柳丁還未被收購，因此只能看著好價格興嘆。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1263469
0097美麗島の名無桑垢版
2019/01/26(土) 21:20:12.792019/01/26 19:28
農業藥物毒物試驗所公布最新蔬果農藥殘留監測報告，根據一整年的蔬果殘留監測抽樣結果，
選出農藥殘留最嚴重的蔬果，其中通常是配菜角色的芹菜也是其中之一，彰化縣竹塘、北斗、
田尾、竹塘、二林、大城等，都有芹菜種植，目前許多芹菜田剛長出嫩綠的芹菜苗，
根據農委會資料，2017年彰化縣芹菜種植面積約155公頃，產量約3500公噸。
彰化縣農業處農務暨植物保護科長蘇啟懷說，2018年種植面積有183公頃，因部分尚未採收，
推估產量約4095公噸，該處會定期會同台中農改場、各鄉鎮市農會等舉辦教育訓練，
讓農民了解病蟲害相關訊息，並使用農業委員會農業藥物毒物試驗所推薦用藥，
還要向農藥行索取販售證明、在安全採收期採收等。
北斗鎮田間正在進行疏苗工作的農婦說，每年10月間播種，剛好過年前收成，
不料今年遇上暖冬，很多芹菜田提早在前幾天收成了，所以目前大多是剛播後長出的芹菜苗，
在農曆年後才能收成了，而芹菜不能種得太密集，因此必須以人工疏苗，芹菜病蟲害不多，
但最怕蚜蟲，需要用藥，另也需要施肥，農民都會在用藥後的安全期採收期才會採收，
消費者不必擔心，並推薦，芹菜炒牛肉超級好吃。
張姓農民說，有機種植除了不用農藥、化肥之外，包括土壤、水源等都不能驗出有任何汙染，
如果菜園旁有其他農園、稻田，一旦有人用藥、施化肥就毀了，根本不可能做有機種植，
另蚜蟲很難以人工或其他生物方式去除，也勢必會提高很多成本，加上芹菜大多做為配菜，
市場價格不高，有機的門檻這麼高，根本不會有人想嘗試，所以芹菜做有機的農民相當少，
曾有人嘗試過有機種植，種出來的芹菜纖維太粗，口感不好，消費者根本不愛。
另張姓農民說，芹菜播種期為每年8月至隔年3月，播種後約70至90天後即可收成，
要注意的是需使用行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所推薦的用藥，
並須在安全採收期採收，才能符合國家規定。
https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20190126/1507906/
0098美麗島の名無桑垢版
2019/01/26(土) 23:53:00.210099美麗島の名無桑垢版
2019/01/27(日) 01:29:58.57中国バカウヨ(´･ω･`)
0100美麗島の名無桑垢版
2019/01/27(日) 01:30:25.68中国バカウヨ(´･ω･`)
0101美麗島の名無桑垢版
2019/01/27(日) 21:46:55.182019/01/27 18:58
雲林縣政府、雲林縣社會關懷協會長期協助新住民，融入雲林在地生活，
今舉辦新住民歲末迎春活動，邀請約百名新住民夫妻、子女，齊聚社會處6樓禮堂，
提早感受過年歡樂氣氛，現場更端出印尼、柬埔寨與越南等家鄉菜，紓解新住民想家的心情。
活動不只介紹新住民家鄉菜，還教與會來賓寫越南、印尼與柬埔寨版新年快樂，
學三國新年快樂發音，奈何柬埔寨的新年快樂太饒舌，差點考倒社會處副處長陳怡君，
讓她忍不住提議，請所有新住民用台語講新年快樂，讓現場歡笑聲不斷。
現場另提供印尼薑黃飯、越南雞肉咖哩麵包、中國糖醋排骨、
柬埔寨南瓜糕與泰式炸皮蛋等25種異國美食，讓大家共享不一樣的春節團圓飯。
雲林縣內新住民已超過1萬6千人，縣政府重視新住民生活狀況與權益，陸續設置服務窗口、
「新住民家庭服務中心」，甚至前年成立民政處戶政及新住民科，
持續辦理新住民女性創業加速器專案計畫，協助遠嫁到雲林的新住民。
https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20190127/1508225/
0102美麗島の名無桑垢版
2019/01/28(月) 21:23:12.032019-01-28 12:51
雲林縣生產的優質茂谷柑在年前陸續採收上市，縣政府、台灣雲林農產物流公司
與全家便利商店共同合作，即日起在全台一千多家全家便利商店都可以買到雲林茂谷柑，
線上支付預購另有優惠。
雲林茂谷柑今天在斗六全家保明店上架，縣長張麗善、副縣長謝淑亞、斗六市長林聖爵、
縣農會總幹事簡明欽、斗六市農會總幹事張喬復、雲林農產物流公司總經理余贊宏、
全家便利商店鮮食部長黃正田等人，一同將產地直送的新鮮茂谷柑上架，立刻引起消費者的好奇。
張麗善表示，雲林茂谷柑產期集中在農曆春節前後，由於氣候適宜、土壤肥沃，
不僅是柑橘類頂級品，果實甜度高、多汁，更有大吉大利的含義，是新春送禮或自用的最佳選擇。
她說，黃正田是雲林優秀子弟，這次全力促成茂谷柑在全家便利商店上架販售，
提供民眾便利的採購服務，也為在地農產品拓展多元通路，提升農民收益。
黃正田表示，全家便利商店採購雲林在地茂谷柑，不但提供禮盒裝預購服務，
每箱4台斤裝359元，可直接到店取貨，更推出單顆裝茂谷柑讓消費大眾可直接購買，
目前線上預購已經突破6千箱。
https://udn.com/news/story/7266/3618703
0103美麗島の名無桑垢版
2019/02/09(土) 22:52:11.392019/02/09 00:00
有些人覺得芥菜不好吃，但它醃製後成酸菜後，就變成百搭料理的食材。
雲林縣大埤鄉是國內酸菜重要產地，每年1月中旬到農曆過年時，處處可見醃製酸菜石泥桶，
醃製師傅、農婦們忙堆砌，醃製師傅在陽光照射下灑鹽時，鹽巴閃閃發亮，
吸引愛好攝影民眾前往捕捉美麗畫面。
雲林縣大埤鄉是國內主要酸菜生產加工區，國內市售酸菜有八成來自這裡，
今年栽種芥菜面積約1200公頃，幾乎都用來醃製成酸菜出售。
根據雲林縣政府農業統計資料，大埤鄉約有1225個酸菜桶，每年產量18萬2000公噸，
年產值約4.8億元。
農民每年10月開始種植芥菜，隔年1月收成後，到農曆過年這段期間，
是最主要的酸菜製作時程。
這季節的大埤鄉內，可見大貨車上裝滿芥菜來來回回，進出酸菜加工專區，
由於醃製酸菜需要靠人工，醃製師傅忙在醃製桶內工作，整個鄉忙碌著醃製酸菜。
酸菜醃製師傅謝文專指出，每一醃製桶都是以水泥跟磁磚砌成的超級大桶，
平均深約3.6公尺，1桶就能裝入1到2公頃農地生產的芥菜約5萬公斤，
醃製酸菜在醃製桶放芥菜後，再撒上鹽，一層一層重複堆疊，整個醃製堆疊過程，
是要人力下到醃製桶擺芥菜，最後蓋上塑膠布，再放上水泥板及石頭重壓，
醃製成品香味濃郁，也耐存放。
酸菜製作過程場面熱鬧壯觀，醃製師傅在陽光照射下灑鹽時，鹽巴閃閃發亮，
吸引愛好攝影民眾前往捕捉美麗畫面，民眾想欣賞農村醃製酸菜，現在走一趟正是時候。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190209/1499838/
0104美麗島の名無桑垢版
2019/02/10(日) 22:37:25.812019-02-10 09:06
你吃過牛肉豆花嗎？位在台南市中正路上的榮膳餐廳，提供各式台菜、川菜和海鮮佳餚，
菜色多樣到可以「變種」出新菜色，在地台南人宴請賓客或聚餐地點的最佳選擇，
一次嚐個夠，賓至如歸。
餐廳老闆尤啟州說，一般傳統豆花無味，主要是搭配外在食材提味，牛肉豆花作法類似五更腸旺，
屬於川菜作法的變種菜色，口味微辣很適合下飯。
牛肉軟嫩與綿綿豆花「相遇」勾芡，伴飯入口即化、老少咸宜；一般人習慣吃甜豆花，
初嚐這種創意「鹹豆花」，一點也不突兀；店內另一道乾扁四季豆，蒜末、
肉末與蝦米火焰合奏曲，將四季豆烘托出絕佳風味，亦令人讚不絕口，可以連扒好幾口白飯。
川菜少不了炸銀絲卷，坊間餐廳不少採用機器生產的現成品，榮膳仍堅持手工製，
看得見一層一層手作紋理，而以前是用豬油，現在改用沙拉油，素食者也可以食用。
尤啟州原本是在中華西路與友人合夥經營榮勝餐廳，曾經風光一時，喜慶婚宴名氣響的大餐廳。
可是老天爺作弄人，一場火災無情催毀，他只好回到之前外公曾做過川菜餐廳的這處發跡地，
自己創業改名榮膳餐廳重新出發，如今又走過十多年頭了，擦亮川味餐廳招牌。
現在餐飲市場競爭激烈，為了迎合不同客層口味，榮膳還有台菜、海鮮、快炒等變化多樣佳餚，
菜單價格依菜色、份量從100元至500元不等，而且數字不是「6」、「8」就是「2」，
不乏定價168元。
尤啟州說，價格取幸運數字，希望餐廳生意興隆，也是象徵祝福客人，大家都可以「一路發」，
客人結帳付款時，他通常會捨去尾數只收整數。
榮膳不僅平實價格，亦是服務周到，雖然只是小店面，桌位不多，可是有「宴會級」招待規格，
免費招待海帶芽、豆干小菜之外，還提供熱茶，超親切好客的人情味，讓人覺得很窩心！
這裡也有多樣化的家常菜，常客李先生說，有時候工作累，家裡開伙作飯嫌麻煩，
他與家人經常到店用餐，「我家廚房就在這裡」。
其實，尤啟州家族經營照相機鏡頭生意，他在年輕時曾前往日本就讀光學相關專業領域，
家人原本期望他協助經營管理，可是返國後踏進餐飲業，對美食情有獨鍾，
人生際遇選擇自己喜歡的路繼續走下去。
中正路商圈曾經消寂過一段日子，但這幾年在林百貨重新開張後，加上台灣文學館、
原台南測候所古蹟、鶯料理等周邊景點，而且鄰近的台南美術館又開館了，繁華再現，
有不少日本客或外地客是由本地人帶來嚐鮮。
美食菜餚再如何好吃，新鮮才是最根本，尤啟州因為精於採購管理，
熟門熟路知道魚貨如何直接採買，避免層層轉手利潤，讓顧客可以享受平價消費；
菜餚價格亦有分大、小份，讓客人好搭配選擇又能嚐到好手藝。
http://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2689570
0105美麗島の名無桑垢版
2019/02/11(月) 00:05:08.390106美麗島の名無桑垢版
2019/02/11(月) 00:47:34.18中国バカウヨ(´･ω･`)
0107美麗島の名無桑垢版
2019/02/11(月) 00:47:55.39中国バカウヨ(´･ω･`)
0108美麗島の名無桑垢版
2019/02/26(火) 20:48:36.202019年3月4日（月） 21時30分～22時15分 BSキャンパスon
出演者
名古屋大学特任准教授 盧 建 放送大学准教授 宮本 徹
0109美麗島の名無桑垢版
2019/02/27(水) 00:18:06.80中国バカウヨ(´･ω･`)
0110美麗島の名無桑垢版
2019/02/27(水) 00:18:30.23中国バカウヨ(´･ω･`)
0111美麗島の名無桑垢版
2019/03/05(火) 20:18:44.552019-03-05 12:34
前進日本！2019東京國際食品展今起至8日開幕，台南市政府由副市長許育典率農業局
及玉井之門等6家廠商參展，希藉此協助大台南優質農產品，提高國際能見度，
駐日代表謝長廷也出席推銷台南優質農特產品。
東京食品展自1976年辦理迄今，已成為亞洲最具規模專業食品展，與「德國科隆食品展(ANUGA)」
及「法國巴黎食品展(SIAL)」併列全球前三大專業食品展，這次安排在東京幕張展覽館展出，
台南市政府從2007年起已是本市第13度參展。
農業局說，這次計有「玉井之門食品行」、「瓜瓜園企業股份有限公司」、
「金嘉隆企業有限公司」茶葉蛋和鐵蛋系列產品、「豐喜食品（股）公司」
選用台南在地食材研製的果凍和蛋糕產品、「天香堂養生人文事業有限公司」
黑木耳露和養生紅藜銀耳露及榮獲2019神農獎並取得全球驗證(Global G.A.P)
2020年東京奧運可採購食材的「品利農場」蜜棗。
今天上午食品展開幕，許育典致贈來自台南的蜜棗給駐日代表謝長廷，希望協助台南行銷，
更期望透過東京奧運食材行銷，不僅在日本更讓全世界品嚐到臺南農產的美味。
許育典還帶了台南鳳梨酥及各式果乾、酪梨籽茶等於開幕會場大力行銷，
希望明年有機會把優質台南鳳梨酥及更多優質農產品帶到東京食品展參展。
除參與東京國際食品展盛會，一行人昨也參訪豐洲果菜市場和福岡「中央青果批發市場」。
豐洲市場為東京都的中央批發市場之一，為取代築地市場新建，昨參訪豐洲市場，
見識了日本現代化市場經營規模，值得台灣借鏡，
農業局說，南市農業年產值已達新台幣626億元，居六都之首，
水果等農作物產值達330億元以上，已為南部農業縣市龍頭。
https://udn.com/news/story/6656/3678268
0112美麗島の名無桑垢版
2019/03/08(金) 21:03:48.87侵華日狗
0113美麗島の名無桑垢版
2019/03/08(金) 21:08:23.350114美麗島の名無桑垢版
2019/03/09(土) 00:31:09.36中国バカウヨ(´･ω･`)
0115美麗島の名無桑垢版
2019/03/09(土) 00:31:32.67中国バカウヨ(´･ω･`)
0116美麗島の名無桑垢版
2019/03/09(土) 00:33:03.55中国バカウヨ(´･ω･`)
0117美麗島の名無桑垢版
2019/03/09(土) 00:33:32.15中国バカウヨ(´･ω･`)
0118美麗島の名無桑垢版
2019/03/15(金) 20:48:26.352019年03月15日 16:34
旱災、水災同時報到!二月份暖冬旱災致使雲縣大蒜、茶葉失收，目前災情還在複勘中，
上周滯留鋒面來襲連日大雨又導致縣內小麥發芽、火龍果水傷，
農業處表示小麥確定列入農損申報項目，紅龍果還在請公所速報災情。
因暖冬之故，雲林縣大蒜4041公頃結球率偏低，受損面積高達99%；
山區茶葉也因為缺水導致古坑草嶺村、樟湖村、林內鄉坪頂村的冬茶與春茶失收，
總共申報68.53公頃，占雲林縣茶葉面積360公頃的19%。
旱災的農業災損仍在發生中，這幾天連續下雨又造成泡水災損，農業處農務科長高建平表示，
以往冬天下綿綿雨，最近大多是下短暫性大雨，這次驟雨造成縣內小麥穗上發芽，
紅龍果葉面枯黃出現結痂斑點。
高建平表示，小麥以麥寮鄉為大宗，縣府已經報請農委會把小麥列為天災救助；
西螺、崙背、虎尾、東勢都有較大種植面積的火龍果，呼籲果農要緊急修枝，
以免災情擴大，災損情況正請公所速報中。
古坑鄉華南國小與社區居民共同耕耘的「共生田」今年冬天種植小麥苗，
因連續5個月未下雨已全部枯死。校長陳清圳表示，這幾天滯留鋒面的雨量對山區仍嫌不足，
目前只是濕潤土地而已，若要有山泉水噴灌，還有賴更多雨量。
高建平說，氣候變遷幅度大，天災頻率越來越高，情況也變得複雜，小農的經營環境困難，
未來將更賴專業農夫的管理。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190315003405-260405
0119美麗島の名無桑垢版
2019/03/23(土) 21:10:08.392019/03/23 00:17
Oneway Table就開在Oneway啟動模式健身中心裡，標榜提供美味健康的餐點，
口號便是「我動，故我吃」。
總監洪于婷說：「一開始設計菜單時，便不考量只賣水煮餐，而是要好吃。」
因此這裡吃得到茶葉蛋、牛奶糖風味特調、口袋餅等，菜單上也都標示了熱量。
「其實在運動前跟運動後，都應該適時補充一些營養，比較建議的是在做完運動的30分鐘左右，
應該要適時補充蛋白質、澱粉等，像是雞的好吃飯，就是餐點裡面同時有澱粉、雞肉跟蔬菜、
纖維質，還有一顆蛋，就是蛋白質的部分。比較特別的是我們的米飯，是用白米、
糙米跟彩色藜麥混合調配而成，雞胸肉使用低溫烹調手法，因此口感更軟嫩。」
洪于婷解釋：「一開始是白米、糙米混合紫米，後來我覺得米飯應該可以增添更多蛋白質，
所以就把紫米換成彩色藜麥，但因此糙米跟白米就會更凸顯。
後來參加富興米店的活動之後，讓我有一些新的想法，就請他搭配糙米跟白米，
加上洗米跟煮米方式微調，現在的米飯不論口感或香氣，都蠻令大家滿意。」
雞的好吃飯一份585大卡，而綠巨人菇雞麵則是400大卡，使用糙米麵，
而青醬則是以稍微燙過的青江菜，加上九層塔和堅果打製，氣味清香，但能攝取更多纖維質。
雖然位於健身房內，但Oneway Table也對外營業，因鄰近地區較少標榜健康美味的餐點，
因此有一定的口碑，為了開拓市場，最近也跟外送APP合作，提供餐點外送服務。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190323/1538278/
0120美麗島の名無桑垢版
2019/03/24(日) 11:17:29.062019年3月30日（土） 6時00分～6時30分 NHKBSプレミアム
番組内容
桃源紀行の中国編ではこれまで50以上の「桃源郷」から地元の人が自信を持っておススメする
200品以上の中国料理を紹介してきた。
今回はその中から番組が選んだ10の絶品料理を紹介。四川省の煮込み料理、吉林省の高麗人参と地鶏のスープ
南の広西チワン族自治区のかに料理など。
その他、中国でも珍しい手づかみ麺などの麺料理や、夜市の人気料理など地元の人だから知っている“本当においしい
中国料理”の数々を紹介する。
0121美麗島の名無桑垢版
2019/03/24(日) 20:58:44.542019-03-24 15:15
花蓮最大的箭竹筍產地光復鄉太巴塱部落，今年箭筍因氣候緣故減產，目前1台斤
「脫衣服」箭筍還維持400元高檔，光豐地區農會連續20年舉辦箭筍節活動，
今天席開160桌「澎湃出菜」，還推出「烤箭筍免費吃」活動，吸引大批遊客排隊！
太巴塱部落箭筍產銷班長羅桂英在箭筍節現場擺攤，遊客來到攤位前詢價「一包多少」，
聽到「12兩一包要200元」都還會猶豫一下，因為一小包只有10幾根筍，還炒不了一盤，
但想到「一年也只吃這一次」還是掏腰包購買。
羅桂英說，今天箭筍節，現場擺攤才有12兩200元的特價，平常她在市場賣「脫好衣服」
（剝殼）箭筍，1台斤就要400元，「沒有脫衣服」的帶殼箭筍1公斤150元！
她說，最適合箭筍的天氣是前一天下雨、隔天放晴「箭筍一個晚上可以抽長3、4公分」，
今年冬天不夠冷，一直到3月下旬天氣都偏涼，箭筍產量減少，想吃還真的「手腳要快」。
「2019光復鄉箭筍節」今天中午席開160桌，堪稱「賠本賣」，包括野菜拼盤、
鹽水雞、糯米香飯、箭筍梅干蹄膀、箭筍燉烏骨雞、箭筍炒臘肉、箭筍南瓜天婦羅、
箭筍蒸鱸魚、時蔬燴箭筍、山藥藤心養生湯，1桌只要3000元，現場還有免費品嚐的
烤箭筍，吸引大批遊客排隊。因為量少價昂還特別規定「1人限拿1支」。
住在台北的陳小姐老家在光復鄉，她笑說，「排隊吃到的箭筍更好吃」！
光豐農會推廣部主任張明發說，箭筍是光復鄉特色農產品，箭筍節2週前開放訂桌，
名額不到1天就被搶光。他說，今天沒吃到的話，即日起到4月初到光復鄉的
3家原住民風味餐廳還是可以吃到美味箭筍，包括好地方原住民風味餐0905-802676、
奇古匠莊園咖啡0976-034537、楊小玉0986-761669，除了桌餐，
也提供一客300元的簡餐，人少也能享用箭筍的美味，希望延長箭筍節促銷效應。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2737303
0122美麗島の名無桑垢版
2019/03/24(日) 23:50:09.44中国バカウヨ(´･ω･`)
0123美麗島の名無桑垢版
2019/03/24(日) 23:50:30.27中国バカウヨ(´･ω･`)
0124美麗島の名無桑垢版
2019/04/03(水) 23:11:56.002019/04/03 00:50
被國際餐飲界視為參考指標之一的美食評鑑單位「米其林」，去年首度在台北頒布，
讓不少店家因此一夕爆紅外，也因被指出最能代表台灣的台菜竟僅有2家獲星，而引發了不少評論聲浪。
對於一向強調展現在地飲食精神的米其林指南來說，與同樣獲選的其他菜系相較之下，
就顯得有種說服力不足的窘況。因此當第2屆台北版米其林將在4/10揭曉前，
《蘋果》就先替讀者們探訪數家極具實力的台菜餐廳，一究今年是否將有望將台菜地位扳回一城，
用台味替台灣人在國際發聲。
經常被視為是庶民吃食的台菜，近年也在政府的推動下力求轉型，希望能一舉站上國際舞台、被更多人看見。
然而繼去年呼聲極高的鼎泰豐、欣葉台菜都僅分別拿下必比登推介和米其林餐盤，相對於金蓬萊、
明福卻榜上有名，打破多數人心目中具代表性的台灣菜品牌應有的期望地位外，
以Fine Dining形式呈現台灣味的態芮則拿下一星，更讓不少人對於米其林標準是否適用於台菜，
甚或因為首屆米其林評審有「接地氣」不足的疑慮，讓今年台菜能否在米其林榜上揚眉吐氣的期待度氣勢大減。
對於台菜去年相較於其他菜系的奪星表現不佳的現象，美食家高琹雯則認為，從外觀(Presentation)、
擺盤(Plating)到烹調技巧等被視為所謂米其林標準的評判條件下，多數台菜仍停留在家常吃食、
日常填飽肚子或團菜的水準，細節上並沒有那麼多要求外，即使是比路邊攤或小吃檔進階的台菜館，
也還是以家庭式小館為主流。
舉例來說，拿下米其林一星的明福餐廳，由裡到外就是經典的台菜館氛圍，
菜色火侯也吃得出老館子紮實的功夫；又或是她自己私下喜歡帶外國友人光顧的伍佰雞屋，
甚至是去年獲選必比登推介的雙月食品社，都不在米其林強調的環境標準內，
卻很忠實反映在地人飲食的特色與菜色水準。
也因此高琹雯認為，米其林標準或可當作參考值、卻非絕對，畢竟台菜美味之處所涵蓋的還包含了人情，
以及具親切感卻與整潔明亮相距甚遠的環境，卻永遠都有一票死忠顧客支持，也就足已，
並非一定要現代化或改變風格，來獲取米其林加持不可。
例如林東芳牛肉麵，過去曾經環境髒亂，入選必比登推介且搬遷後則大幅調整環境和服務方式的決定，
雖有更多觀光客上門，但卻少了原本吸引顧客的在地風情，連帶似乎風味都變了般。
坊間台菜若想拿到米其林，綜觀國外在地餐飲發展的形式與台灣條件，高琹雯建議不妨先自餐廳的
各種細節去做提升，包含硬體環境、餐具與服務型態，較易獲取米其林評鑑的關注。
接續著並可自食材著手、加乘上更細緻講究的技巧，讓台菜展現出應有的內涵並結合些許能引起
現代人共鳴的創意，整體餐點就能呈現出物有所值，形色味、在地精神兼具的水準。
而這些條件的組成，目前放眼望去，仍多以資源相對豐富的飯店較能達到相關規格，
例如美福飯店的米香台菜、或是不少老饕都指名前往的福華飯店蓬萊邨，
都是較容易達到米其林標準的餐廳類型。
目前經記者進一步查證後，已知今年米香台菜仍有接獲米其林查核資料的表單，
但事前呼聲極高的福華飯店蓬萊邨則表示沒有與任何米其林相關人員接觸，
意味著今年恐怕仍榜上無名，十分可惜。
但此類標準也有例外，例如依循米其林標準下似乎符合規格的欣葉與鼎泰豐卻不在星星之列，
高琹雯則認為，可能是因為連鎖品牌的原因，較難表現出單一餐廳獨有的性格與風格，
對於重視獨特性的米其林來說，想奪星恐怕仍待努力。
0125美麗島の名無桑垢版
2019/04/03(水) 23:12:24.97而因位於原址的日式老宅被房東收回而被迫搬遷，去年3月下旬才重新開幕的山海樓，
是不少人心目中的遺珠，高琹雯也指出，山海樓所呈現的菜色水準與表現方式，就很具摘星象，
與她認為台菜應朝向復刻老菜、回歸手工技藝等部份強化，以做出台菜新高度的方向十分符合，
預期今年也成為入圍米其林的大熱門店家之一。根據記者訪查，山海樓低調表示，
的確已接獲米其林指南確認資訊的表格，但究竟落在哪一個評選項目，仍要等到頒獎當天才能得知。
強調以原生種有機食材、老師傅傳承手藝以及復刻早期台灣大戶人家宴客氛圍的山海樓，
從入內就能感受到濃濃的復古風。
山海樓主廚蔡瑞郎說，山海樓對台菜的起源與歷史背景同樣考究，部份菜式甚至取經自日治時期就被稱為
「4大旗亭」的高級台菜餐廳蓬萊閣，由其黃德興老師傅指導的老菜譜，有不少早已被遺忘。
例如早期台菜宴客時做為中場休息時的「中點」扁魚春捲，就以其獨特的歷史背景讓菜餚更具連結感，
內餡並使用了澎湖的蝦乾與扁魚，呈現出濃冽海味，讓做為開場的拼盤菜色就已叫賓客回味無窮。
而看來平凡、卻工序繁複的炒米粉、掛爐燒雞也是店內必吃；燒雞不但有桌邊現片的服務，
並做成3吃讓原本平凡的台菜再升級，從片皮品嘗酥脆感，到單純感受雲林放山古早雞韌而脂香濃郁的肉質，
最後再與自雞隻滴出的油脂融入鋪底的筍絲，和雞肉夾餡做成刈包，台味十足，吃法卻頗具特色，十分用心。
而以美食愛好者的角度來看，另一位美食家韓良憶則認為，米其林本質上是旅遊指南，
所以台北版米其林的評選結果，比較會偏向適合外國、外地觀光客，認識本地美食的安全選擇，
不完全會和「好吃」畫上等號。她自己選擇餐廳，就不一定會以米其林指南為依據，
「像有外國友人來訪，如果帶他們去吃台菜，會選擇米其林一星的金蓬萊，但也會選擇興蓬萊，
或必比登推介的茂園，不見得都是星級餐廳。」加上餐廳獲得米其林肯定後，
往往會變得很難訂位，對熟客來說反而有點可惜。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190403/1544287/
0126美麗島の名無桑垢版
2019/04/07(日) 11:21:05.442019/04/02 17:51
南部・台南市の梅嶺風景区でウメの収穫が始まった。
行政院（内閣）農業委員会農糧署によれば、今年は暖冬と少雨の影響で、収穫量は例年より少なくなる見込みだという。
標高約500～1100メートルに位置する同風景区はウメの名所として知られ、例年12月中旬から翌年1月までは白い花が一面を染める。
同所のウメは日本統治時代に日本人によって植えられ、戦後は台湾人に引き継がれた。
ウメの実と地鶏を一緒に煮込んだ「梅子鶏」は地元の名物料理になっている。
同風景区発展協会の許鴻文総幹事は1日、取材に対し、今年は冬の気温が高かったため開花状況がいまひとつだった上に、実をつける時期に雨が少なく、例年に比べて落下も多かったと説明。
収穫量が例年並みの農園もあるものの、総じて収穫に影響が出ているという。
http://japan.cna.com.tw/news/atra/201904020005.aspx
0127美麗島の名無桑垢版
2019/04/07(日) 11:56:42.342019/04/03 14:28
グアバの供給が過多になった影響で、価格が下落している。農家は行政に海外輸出のための支援を求めている。
台北第二青果卸売市場での平均取引価格は、2月4日の1キロ当たり49.3台湾元（約178円）をピークに下落に転じ、3月30日には今年最低の同11.9元（約43円）にまで下がった。
2015年4月以来4年ぶりの低水準。
台北の青果市場をよく知る人によると、台湾のグアバの主要産地は南部・高雄と中部・彰化。
彰化の農家は取材に対し、一部の農家は今年は輸出が好調になると見込み、生産量を増やしたと明かす。
値崩れを受け、「県長や行政が輸出を手助けしてくれれば」と支援を期待する。
一方で、有名産地の一つ、高雄・燕巣産のグアバの価格には大きな影響は出ていないと高雄市政府農業局の呉芳銘局長は語る。
燕巣産のグアバはブランド価値があり、高品質であるためだと説明した。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201904030005.aspx
0128美麗島の名無桑垢版
2019/04/08(月) 22:48:49.792019-04-08 06:00
台北米其林繼上週公布「必比登」十二家平價、偏麵食與台菜的名單之後，
再公布推介的二十四家夜市小吃，美食家呼籲廟口、菜市場也有美食，其實還有許多
「巷仔內」的平價美食，有著貨真價實的「手路菜」的功力與肯定，成遺珠之憾。
連續兩年公布的名單中，可以看出老外眼中的台菜風貌，並吸引前來台灣「尋寶」
嚐鮮的觀光客，增強我們的自信。
但似乎並無意外，「平民美食」滷肉飯老外接受度較低，未能列在榜上，
倒是這次老牌筒仔米糕首度獲選，還有被戲稱為「台式漢堡」的刈包也首次上榜。
相信未來只要良性競爭，提高品質，開發內容的多樣化，藉政府投入促銷與介紹，
口碑與商機仍值得期待。
二○○九年九月曾被外國旅遊網站列為「全球十大另類食物」
（10 of the world’s most unusual foods）第一名的豬血糕，或是特殊的魷魚嘴羹、
烤魚下巴吃魚眼睛，若列為台灣特色食物類，也將是一大賣點。
又如台灣平民美食的蚵仔煎，有老外反映黏黏像鼻涕，但台灣鮮蚵算肥美，
平均一顆賣不到十元價，日式廣島牡蠣雖然較大，登台賣「進口價」，一樣賣得「嚇嚇叫」。
海島國家台灣的海鮮類，包括鮮魚、龍蝦、蚵仔和螃蟹餐該是接下來政府推廣的重點，
因為品質佳，剩下的就是高檔化和精緻化料理，多觸角自我美食行銷，讓更多「吃貨」來台灣報到！
https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1279862
0129美麗島の名無桑垢版
2019/04/11(木) 22:26:45.712019/04/11 17:39
晚餐不想外食又懶得煮，是許多上班族的心聲，7-ELEVEN耗時一年開發全新
「小家庭冷凍料理」系列，只要5分鐘中菜、西餐輕鬆上桌，讓忙碌的都會人能輕鬆在家快速料理。
7-ELEVEN攜手十家知名品牌，包括名廚詹姆士家常滷肉、水煮牛肉、海鮮羹，以及阿發師炒米粉，
另外還有榮獲米其林殊榮的亞都麗緻大飯店天香樓及四川吳炒手及多家名店，如南僑讚岐烏龍麵、
爭鮮鮭魚味噌湯、21世紀風味香草烤半雞、醉雞腿、呷七碗四神湯等名廚名店，
開發全新2至3人份的小家庭冷凍料理，從口味、份量、包裝、製程等全流程投入，
主攻早、午及晚餐全時段。
7-ELEVEN表示，傳統冷凍食品多為基本主食型如水餃、包子饅頭，為滿足消費者對美食、
美味的需求，7-ELEVEN將冷凍食品提升為料理等級，預計可帶動相關業績成長2至3成。
從過去的銷售經驗來看，冷凍食品業績每年以1至2成的速度穩健成長，尤其以晚上8至11點的晚餐、
宵夜時段為銷售尖峰，購買冷凍料理回家「輕烹調」是現代忙碌社會的新趨勢。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2756062
0130美麗島の名無桑垢版
2019/04/12(金) 22:05:08.842019-04-12 19:56
台北市衛生局今公布果菜批發市場2月第2波抽驗生鮮蔬果殘留農藥檢驗結果，抽驗40件蔬果產品，
共8件不符合規定，不合格率20%，包括空心菜、小白菜、芥藍菜、木瓜、茼蒿、檸檬等。
衛生局表示，經追查產品來源均屬外縣市，已請北農針對違規供應商停止供應10天，
若有第2次則廢止供應人資格。
衛生局表示，本次抽驗共有抽驗8件不符規定蔬果產品，包括空心菜、小白菜、芥藍菜、
木瓜、茼蒿、檸檬，皆檢出1項殘留農藥不符規定，雖檢測出來的農藥均為合法登記、
領有許可證的農藥，但農藥殘留不符合容許量標準。
衛生局指出，殘留農藥含量超過「農藥殘留容許量標準」，違反食品安全衛生管理法
第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，
可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局說，目前已通知北農針對違規供應商停止供應10天，第2次廢止供應人資格，
並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。
衛生局呼籲，民眾在食用或烹調蔬果前，應以流動清水沖洗根部或果蒂處，
再以水浸泡10至20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，與烹煮蔬菜時，
將鍋蓋打開等方式，來減少及降低農藥的殘留。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2757241
0131美麗島の名無桑垢版
2019/04/13(土) 14:53:50.872019年4月10日 20時3分
全国のナチュラルローソンで2019年4月9日から台湾フェアが開催中です。
昨年好評だった麺類・スープなどに加えて、今年は3種類の台湾茶を手軽に楽しめるカップティーやお得なティーバックも登場しています。
今回のラインアップは以下のとおり。
・苺東方美人茶カップティー、白桃烏龍茶カップティー、白葡萄ジャスミン茶カップティー（各238円）
苺が香る東方美人茶と、白桃の香りの烏龍茶、白ブドウの香りが付いたジャスミン茶の3種類です。
お湯を注ぐだけで手軽に台湾茶が楽しめます。その日の気分に合わせて選びたいですね。
・白葡萄ジャスミン茶6P、白桃烏龍茶6P、苺東方美人茶6P（各454円）
自宅や職場で飲むなら断然おトク！ 6パック入りのティーバックタイプです。
パッケージが可愛くて机に置いておきたくなっちゃいますね。
・台湾麺線（499円）
とろみのある温かいスープがそうめんに合います。
台湾料理でなじみのある五香粉がきいたひき肉と、もつもトッピングされています。
・五香粉をきかせた台湾風牛肉トマトスープ（499円）
五香粉を合わせたトマトベースのスープに、牛肉、トマトなどをトッピング。野菜を摂りたいときにもおすすめです。
・五香粉をきかせた台湾風おにぎり（140円）
台湾の屋台などで人気の「魯肉飯（ルーローハン）」をイメージしています。
甘辛い濃厚なタレで炒めた豚ひき肉にたけのこと、もち麦入りごはんの組み合わせが◎。
（5月に首都圏の一部ローソンでも発売予定）
・五香粉をきかせたルーロー飯（499円）
同じく「魯肉飯（ルーローハン）」をイメージしたお弁当。柔らかい豚の角煮や煮卵が盛り付けられています。
十六穀ごはんなのもうれしいですね。
台湾風おにぎりとルーロー飯は、5月から首都圏の一部ローソンでも発売予定です。
ナチュラルローソンで手軽に台湾気分を味わってみて。
http://news.livedoor.com/article/detail/16296749/
0132美麗島の名無桑垢版
2019/04/13(土) 15:08:03.242019/04/11 12:00
農業委員会苗栗区農業改良場は9日、イチゴの新品種「苗栗1号－恋香」をお披露目した。
同場は鹿児島産の「さつまおとめ」に匹敵する糖度を誇ると紹介し、広く流通することに期待を示した。
同場によると、恋香は6年かけて改良に成功した品種。台湾のイチゴはこれまで糖度が8～12度程度だったのに対し、恋香は最高16度を上回り、15度以上のさつまおとめに引けをとらないという。
4月以降に技術移転を進め、量産体制を整える予定。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201904110001.aspx
0133美麗島の名無桑垢版
2019/04/13(土) 15:58:05.162019年4月9日 08:01
東南植物楽園（沖縄県沖縄市）は、園内のレストランＰＥＡＣＥで、「楽園台湾朝食」を実施している。
土日・祝日限定で９月２９日まで。
今年で４年目。優しい味付けが健康志向の強い方や女性に好評だという。
人気ナンバーワンの６種トッピング付きおかゆセット（６５０円）や豆乳担々麺（８５０円）、小籠包やシューマイなどの点心（各３００円）、ルーローファン（同）などが楽しめる。
いずれも税込み。
午前７時から１０時（ラストオーダー９時３０分）。
問い合わせは同レストラン、電話０９８（９８３）４１８８。
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/406781
0134美麗島の名無桑垢版
2019/04/13(土) 23:38:00.412019-04-13 14:34
第12屆台北傳統市場節4月13、14日在圓山花博公園長廊廣場登場，今年天下第一攤以外食族
最關心的「便當」為主題，首日集合台北傳統市場嚴選手作便當攤商進行人氣爭奪戰，
於上百名網路報名民眾中，挑選30位饕客，現場進行評選試吃，票選出市場人氣便當王。
得主是安東市場「馬師原創料理」創作的「來自火星的便當」，馬師原創料理已連續兩年奪得人氣獎，
今年他使用低油、低鹽、低溫的烹調手法，製作檸檬舒肥牛以及十穀米飯，從賣相、
行銷和口味中脫穎而出。
14日還有「限量百份特優手作便當」，民眾只要使用悠遊卡刷50元就可以輕鬆帶回家，
10點45分開放排隊，11點準時開賣。
馬師原創料理老闆馬才淯表示，他每次來參加這個活動都是來交朋友，今天各家都很厲害，
也學到很多東西，這次自己設計的便當，就是低油、低鹽、低溫，以養生健康為主，
且一般人在家就可以做的料理，只要有一個電鍋和一個舒肥棒就可以製作。
馬才淯說，這次主菜最重要的是舒肥檸檬沙朗牛，選用富有香氣的紐西蘭沙朗牛，
畢竟舒肥不像中式大火快炒來製造香氣，要維持低溫的烹調，並採用檸檬，在夏日可清爽開胃。
配菜部分，則製作出香菇、芋頭、洋蔥、牛蒡、鴻禧菇等的八寶飯。
市場處表示，今年手作便當的參賽攤商陣容堅強，有2017年同時獲得滷肉飯鑑賞的人氣王
以及金賞的西湖市場「兩丿嘉義雞肉飯」，還有去年獲得部落客最愛的木新市場「巧味豬腳」，
以及近兩年成為媒體新寵兒的安東市場「馬師原創料理」等10大攤商齊聚一堂。
現場並邀請副市長鄧家基一同品嚐市場人氣手作便當，鄧家基每一攤都試吃，致詞時表示，
以後要請市長柯文哲在便當會時選用台北傳統市場的市場便當，獲得台下一片叫好。
民眾美食品味家蕭先生說，他平時很少進入傳統市場，原本以為傳統市場便當就是款式差不多
，沒想到有這麼多特殊菜色；家庭主婦張小姐評鑑時相當認真，一口一口細細品嚐，
她說自己幫家人帶便當30多年，藉由這個機會切磋，來看看大家做什麼便當，學回家也可以做。
另一名鑑賞家詹小姐號稱市場便當專家，今天的口味幾乎都嚐過，「我一吃就知道老闆用不用心」。
https://money.udn.com/money/story/12524/3753760
0135美麗島の名無桑垢版
2019/04/14(日) 08:07:08.740136美麗島の名無桑垢版
2019/04/14(日) 22:13:28.642019-04-14 08:30
第12屆台北傳統市場節4月13、14日在圓山花博公園長廊廣場登場，今年天下第一攤以外食族最關心的
「便當」為主題，首日集合台北傳統市場嚴選手作便當攤商進行人氣爭奪戰，於上百名網路報名民眾中，
挑選30位饕客，現場進行評選試吃，票選出市場人氣便當王。
得主是安東市場「馬師原創料理」創作的「來自火星的便當」，馬師原創料理已連續兩年奪得人氣獎，
今年他使用低油、低鹽、低溫的烹調手法，製作檸檬舒肥牛以及十穀米飯，從賣相、行銷和口味中脫穎而出。
14日還有「限量百份特優手作便當」，民眾只要使用悠遊卡刷50元就可以輕鬆帶回家，
10點45分開放排隊，11點準時開賣。
馬師原創料理老闆馬才淯表示，他每次來參加這個活動都是來交朋友，今天各家都很厲害，
也學到很多東西，這次自己設計的便當，就是低油、低鹽、低溫，以養生健康為主，
且一般人在家就可以做的料理，只要有一個電鍋和一個舒肥棒就可以製作。
馬才淯說，這次主菜最重要的是舒肥檸檬沙朗牛，選用富有香氣的紐西蘭沙朗牛，
畢竟舒肥不像中式大火快炒來製造香氣，要維持低溫的烹調，並採用檸檬，在夏日可清爽開胃。
配菜部分，則製作出香菇、芋頭、洋蔥、牛蒡、鴻禧菇等的八寶飯。
市場處表示，今年手作便當的參賽攤商陣容堅強，有2017年同時獲得滷肉飯鑑賞的人氣王
以及金賞的西湖市場「兩丿嘉義雞肉飯」，還有去年獲得部落客最愛的木新市場「巧味豬腳」，
以及近兩年成為媒體新寵兒的安東市場「馬師原創料理」等10大攤商齊聚一堂。
現場並邀請副市長鄧家基一同品嚐市場人氣手作便當，鄧家基每一攤都試吃，致詞時表示，
以後要請市長柯文哲在便當會時選用台北傳統市場的市場便當，獲得台下一片叫好。
民眾美食品味家蕭先生說，他平時很少進入傳統市場，原本以為傳統市場便當就是款式差不多，
沒想到有這麼多特殊菜色；家庭主婦張小姐評鑑時相當認真，一口一口細細品嚐，
她說自己幫家人帶便當30多年，藉由這個機會切磋，來看看大家做什麼便當，學回家也可以做。
另一名鑑賞家詹小姐號稱市場便當專家，把當天的口味幾乎都嚐過，「我一吃就知道老闆用不用心」。
https://udn.com/news/story/7193/3753760
0137美麗島の名無桑垢版
2019/04/17(水) 22:29:43.412019/04/17 08:31
總統蔡英文近日與網紅魔術師吳何合作，沒想到一見面吳何就送上一把空心菜，
靠著圖片後製解釋空心菜也唸做「台灣硬菜」，護民主、保主權、衛自由就靠這把菜。
蔡英文也讚賞的說：「吳何之前『92共室』的魔術，讓很多人印象深刻，
但我最佩服的，是能把政治跟魔術連結在一起。」
魔術開始，蔡英文先在紙牌寫下「民主」，吳何則試著用總統的心境來詮釋，
他把「民主」牌混入牌堆中並洗牌，他說：「當總統的感覺就是一開始大家都把目光放在妳身上，
有點像當魔術師，很期待妳去做到一件很困難很不可能，或很不可思議的事情，有反對妳的人，
或是討厭妳的人跳出來，把妳的牌像這樣正反翻過來，然後洗在一起，通常到這種狀況下，
一般的魔術師基本上是已經變不下去了。」
話鋒一轉，吳何接著說：「但我不是一般的魔術師，我是一個負責任、勇於承擔的魔術師，
所以我會把它變完。」最後蔡英文打開原來空心菜上的折疊紙牌，發現正是「民主」牌。
吳何獨特的詮釋也讓蔡英文頻頻點頭，更笑問吳含，
「要不要從政，滿像滿有說服力的喔，你可以選總統了。」逗笑現場。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2761212
0138美麗島の名無桑垢版
2019/04/27(土) 20:31:48.332019/04/27
台菜文化發展至今，已演變成一門飲膳藝術，若追本溯源，最初台菜走向精緻化，和日治時期
「酒家菜」的風情文化有很大的關係！當時的「酒家」其實指的是「高級台式餐館」，
料理精細講究，是士紳官員們應酬的場所，一起認識看看台菜文化的淵源吧。
「酒家菜」
太平洋戰爭結束前後，物資缺乏，台灣尚未有像樣的餐館，親朋好友來訪，若不想在家款待，
多去酒家；酒家即是當時的高級餐館，菜色融合了閩南、廣東、日本料理，其中尤以福州菜為主調。
酒家大量使用罐頭，或佐餐或調味；此外，也經常使用乾貨，如香菇、魷魚。
常見的酒家宴席菜包括冷盤類的烏魚子、九孔、軟絲、生魚片、粉肝、燒鵝；熱炒類的桂花魚翅、
油條炒雙脆；湯品則有魚翅羹、魷魚螺肉蒜、蛤仔鮑魚、冬菜鴨、魚丸湯、豬肚紅棗；此外，
還常見紅蟳米糕、紅糟肉、雞捲、金錢蝦餅、排骨酥……
為了鼓勵顧客多喝酒，酒家菜多油炸品，前述排骨酥之外，紅糟三層肉、雞捲、蝦捲、爆魚、爆肉、
炸白鯧、炸溪哥、鹽酥蝦、炸溪蝦都是。我愛吃的酒家菜包括「吟松閣」的魷魚螺肉蒜、麻油雞飯、白斬雞。
既是較具規模的餐館，酒家遂成為社交場所，舉凡官場酬酢、生意商量、是非公斷，常以酒家做協調場所。
1960至70年代，台灣的酒家文化最興盛，北投酒家林立，吸引了許多企業大亨、黑道大哥來飲酒作樂。
酒家菜源自日治時期，那時多伴隨著人文風景，連橫曾贊美當時的酒家富於詩意：
前年稻江迎賽，江山樓主人囑裝一閣，為取小杜秦淮夜泊之詩。閣上以綢造一遠山，山正為江，一舟泊於柳下。
舟中一人，紗帽藍衫，狀極瀟灑，即樊川也。其後立一奚奴，以手持槳。樓中有一麗人，自抱琵琶，且彈且唱。
遠山之畔，以電燈飾月，光照水上，夜色宛然。而最巧者則樓額亦書「江山樓」三字，一見而知為酒家。
是於詩意之中，又寓廣告之意，方不虛耗金錢。
酒家總是帶著濃厚的日本味。
日治時期台北最出名的酒家是江山樓，1921年吳江山獨資創立於大稻埕。1923年出版的《臺灣旅行案內》
描述大稻埕是台北新興的商業區，乃「米與茶葉交易的核心地帶，磚造的大型商店櫛比鱗次，充滿異國情調」；
1939年出版的《臺灣觀光の栞》也強調大稻埕的異國氛圍，是「具有特色的大市場，不消說魚鳥獸蔬菜類，
草根木皮、雜貨店櫛比，飲食店散發美味奇特的香味，大大刺激食欲」。
在日本人的眼中，當時的台灣混合了漢民族和西洋文化，江山樓就帶著這種混血氛圍。
當時江山樓是台北最頂級的餐館，亦是權力、情色、文化交織的場域，出入無白丁，多為殖民政府高官、
商賈地主、墨客雅士；經理郭秋生即非等閒，他在1930年代的鄉土文學論戰中，主張建立台灣話文，
也參與創辦《南音》文藝雜誌。
江山樓之所以聲名遠播，一開始是接待1923年來台的皇太子裕仁（後來的昭和天皇），
當時擔任烹調者在一週前即須隔離，齋戒沐浴，食材則由總督府調進部精選；當天的菜色包括雪白官燕、
金錢火雞、水晶鴿蛋、紅燒大翅、八寶焗蟳、雪白木耳、炸春餅、紅燒水魚、海參竹菇、如意煲魚、
火腿冬瓜、八寶飯、杏仁茶。後來日本皇族來台，都到江山樓用餐，從此鞏固其「皇室御用達」餐館的地位。
橫路啟子教授在一篇論文中指出，酒家菜之形成，是台灣人內化了殖民帝國的飲食觀，欲區別「支那料理」而出現。
酒家菜代表：魷魚螺肉蒜
這是台灣常見的年節湯品，是節慶、辦桌的佳肴，多出現在交際應酬的場所。
此湯曾經是貧困年代的高檔菜肴，後來經濟起飛，追求食材高昂的時尚，魚翅、鮑魚成了講排場的新歡。
魷魚螺肉蒜是典型的台灣酒家菜，主角為魷魚、螺肉和蒜苗，魷魚用乾貨，乾魷魚之味才雋永；
螺肉選用罐頭製品，「欣葉」台菜行政總主廚陳渭南認定，此湯成功關鍵在所建用的螺肉罐頭，他推薦日製「雙龍牌」。
乾魷魚以阿根廷公魷魚較佳，肉厚，味濃。蒜苗以過年前後的青蒜最好，取其纖維較細，香味亦較佳。
常見的配角有紅蔥頭、排骨、豬肉、香菇、蘿蔔、芹菜等等，也有人會加入栗子、芋頭、筍、蝦米。
過年前後，正逢芥菜盛產，用芥菜心煮湯，有一種清爽之美。
https://food.ltn.com.tw/article/8910
0139美麗島の名無桑垢版
2019/04/28(日) 22:05:36.822019-04-28 06:00
花蓮的美崙市場很有意思，美崙紅茶旁有專賣有機食材的店家、市場裡有專賣原住民野菜的攤位，
還有蹲坐馬路中央販售幾把自家栽種蔬菜、並用玻璃酒瓶裝醃漬辣椒的阿嬤。
這些非大量批發販售的攤位擺設非常有看頭，總能呈現個人風格與美學。
有機食材擺設有點文青味，外頭的手寫招牌就放在小木桌上，木桌旁是各種植栽，
非常低調，有股「只賣有緣人」的感覺。
蹲坐在馬路中央的小農通常聚集在化道路和中美一路路口，每天至少五六位阿嬤會出現，
每人面前擺著幾把新鮮蔬菜，若有人正巧不在位置上，隔壁攤還會幫忙收錢。
洛神花、梅子或桑葚產期，也會有洛神花蜜餞、醃梅子、桑葚果醬或蜜餞等商品，
數量不多，包裝也不精美，但價格實惠，是主婦的最愛。
最有看頭的應該是專賣原住民野菜的攤位了，不同顏色的蘿蔔綁成一束擺在最前方，
藤心則直立擺設，野菜分門別類擺在後方，一旁是不同品種顏色繽紛的番茄，
攤子上的野菜統統季節限定，是外地友人品嘗「野味」的最佳購物點。
https://udn.com/news/story/12662/3778936
0140美麗島の名無桑垢版
2019/05/01(水) 12:41:40.44Hanako Taiwan（マガジンハウス）×9 Palette Parlor（台北・アトレ）コラボが実現
2019年4月27日（土）～5月12日（日）
2019年4月26日
１０連休は台湾で！マンゴー王国台湾で、マンゴーを食べつくす！
Hanako Taiwan（マガジンハウス）× 9 Palette Parlor（台北・アトレ）コラボが実現
2019年4月27日（土）～ 5月12日（日）
新鮮で極上の青果を提供する株式会社九州屋（東京都八王子市 代表取締役 小林 拓）は、
同社海外第一号店である、9 Palette Parlor（ナインパレットパーラー/ 「Breeze 南山」（台湾台北市信義区）内の
「atre」2F）で、2019年4月27日から5月12日の大型連休期間中「マンゴーフェス」を開催いたします。
本フェアは、九州屋と台湾好き女子に人気の女性誌Hanakoの台湾人向けのウェブメディアHanako.Taiwanの、
「ぜひ日本の女性にマンゴー王国台湾の美味しいマンゴーを、思う存分食べて欲しい」という思いが一致し、実現しました。
ゴールデンウイーク中に台湾を訪れる観光客へ、台湾でも最も早くマンゴーが採れる産地として有名な
屏東産マンゴーを中心に、九州屋のマンゴーマイスターが産地へ出かけ、選りすぐった5種類の食べ比べをご提供します。
期間中、店内には大きなマンゴーツリーが登場し、かわいいインスタスポットに！
また、Hanako公式サイト『Hanako.tokyo』ではHanakoが屏東のマンゴー買い付けに同行し、台湾好きHanakoならではのストーリーをご紹介します。
台湾の魅力を発信するウェブサイトHanakoTaiwanと合わせ、ぜひ、チェックしてください。
Hanako編集部は今年になり、デザート専門店の「銀座ぶどうの木」やコンビニアイスで人気の「栄屋乳業」と新しいスイーツを「編集」して話題になっている。
「マンゴーフェス」 5種類のマンゴー食べ比べ
9 Palette Parlor （ナインパレットパーラー）
真夏ソフト 小 150台湾ドル～
期間限定4月27日（土） ～ 5月12日（日）
営業時間 11:00 ～ 21:30 （木・金・土・祝祭日の前日は22:00閉店）
https://www.jiji.com/jc/article?k=000000008.000033722&;g=prt 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)
0141美麗島の名無桑垢版
2019/05/02(木) 22:56:34.392019/05/02 17:58
乖乖的經典商品「孔雀香酥脆」和麻辣鍋品牌「鼎王麻辣鍋」首度推出聯名
「孔雀香酥脆鼎王麻辣鍋風味」，為了完美呈現鼎王經典的麻辣鍋風味，
特別力邀鼎王麻辣鍋將調製經典麻辣鍋風味原料，並由乖乖研發團隊經歷超過半年以上
不斷開發測試，發出具有麻辣鍋的麻、香、辣、甘的等多層次風味，
搭上經典的香酥脆魚餅體，讓人一口接一口停不下來。
這次聯名，在包裝設計也很特別，可看品牌到鼎王門市拍攝真實的麻辣鍋，
完整呈現「孔雀香酥脆鼎王麻辣鍋風味餅體灑在麻辣鍋湯底內」的包裝巧思設計。
慶祝新品上市，即日起至九月三十日，憑孔雀香酥脆鼎王麻辣鍋口味任條碼五枚，
到全台鼎王麻辣鍋用餐即可以享有免費梅花豬一盤招待（活動詳情請上鼎王官網查詢）。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2777619
0142美麗島の名無桑垢版
2019/05/02(木) 22:56:49.992019/05/02 18:04:00
我們常說垃圾食物吃太多，健康就會出問題，但現在竟然連麵包配牛奶，都可能讓人加速毀腎！
營養師許瓊月提到，一名大學畢業正準備考試的男生，三餐裡面二餐都到便利商店解決，
其中最常吃的就是「麵包配牛奶」，結果讓他的腎在4個月內，變成要洗腎的狀態。
醫療談話節目《醫師好辣》近日宣導「吃的重要」，家醫科醫師黃慧倫就分享，一名30歲的
「宅男」上班族，用餐都在公司裡的便利商店解決，回家後也窩在房間裡，邊吃便利商店的
食物邊打電動，某一天在內褲裡發現「螞蟻」，到醫院後確診有糖尿病，
不過他和初期糖尿病患者的狀況不同，腎功能嚴重退步、腎絲球過濾功能很差，
原來就是因為男子常吃便利商店裡的「超加工食品」，攝取過多的糖、鹽等添加物。
營養師許瓊月也提到，一名有「先天性腎功能異常」的男生，如果照顧得好，
能撐5到15年才要洗腎，沒想到他為了認真補習想節省時間，早餐、午餐通通都在便利商店解決，
「他很常選的就是麵包、牛奶，拿了就能直接進去補習班，節省時間」，
造成他的腎功能迅速受到傷害，便利商店的麵包、牛奶吃不到4個月，「變成要洗腎」。
許瓊月解釋，不管挑哪一類的麵包，裡頭都有很高的鈉，而且麵包裡還有「磷酸鹽」，
高磷、高鈉都對腎臟是一種負擔。另外，她也建議如果想要從牛奶裡補充鈣質時，
不應該「麵包配牛奶」，因為「磷酸鹽」裡面的磷，會減少人體對鈣質的吸收，
如果真的要這樣吃，應該在吃完麵包後，至少隔1小時再喝牛奶，
而三明治夾起司也是同樣的道理，「分開吃可以補，合在一起吃效果就沒有這麼好」。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=535660
0143美麗島の名無桑垢版
2019/05/04(土) 21:23:03.332019-05-04 3:31 PM
近年來風靡全球的Cooking Class餐飲體驗課程在全球觀光旅遊的市場掀起熱潮，
想要體驗一個國家的文化，從食物下手是最簡單的方式，因為飲食就是地區文化的縮影。
從歐美一直到亞洲，出國旅遊順道體驗製作當地料理已經是時下最熱門的行程。
台灣向來就是以美食立國，米其林指南進入台灣後更讓台灣飲食文化享譽國際。
《台灣料理研習所》就是台灣第一個以推廣台灣在地飲食文化為宗旨的料理教室，
坐落於充滿台灣人文風情的大稻埕，精選諸多台灣代表性的美食如小籠包、滷肉飯、
牛肉麵等教學菜單，讓來這的學員在短短2小時內即可從食材原料煮出一桌台灣味的套餐！
教室並設有英、日等外語翻譯教學服務，成立至今吸引著無數對台灣料理有興趣的旅客
及台灣民眾前來體驗，儼然已成為大稻埕老城區中最潮的熱門景點之一！
坐落於見證台灣歷史的大稻埕的《台灣料理研習所》，簡潔時尚的裝潢空間，
讓人踏入後就有耳目一新的感覺。
所有學員到此都是由專業師資帶領，一人一套專屬的食材原料，並採用IH爐等級的現代化廚具，
讓下廚做菜也可以很時尚。
不使用「半成品」的食材，《台灣料理研習所》標榜「從原料到餐桌」的廚藝課程，
所有的學員都是從食材的原料開始製作，如牛肉麵就要從麵粉開始製作麵條、
珍珠奶茶要從樹薯粉開始揉製珍珠、小籠包擇要先學揉麵醒麵，所有學員來此都可以從無到有的
在2小時內做出一桌台灣料理，未來無論何時何地都能將所學的廚藝巧妙運用分享給朋友！
《台灣料理研習所》創辦人許小姐從二十多年前出差，在美國紐奧良上過第一堂料理課程，
之後出差或私遊巴黎、泰國、越南、日本、韓國都參加過各國的廚藝教室，他表示：
「觀光發展除了自然美景，地方料理學習應是最呼應地方特色、文化内涵、人情交流的好活動。
台灣料理本身就具有多元融合的精神，不同的時代的歷史都對這塊土地飲食文化的影響深遠。
大稻埕是台灣食材的寶庫，我在大稻埕長大，對這塊土地充滿熟悉的情感，
家中亦有經營餐飲事業的經驗，所以我創辦了這個以「台灣料理」為核心的廚藝教室，
希望能夠在大稻埕這個充滿人文色彩的區域有一個飲食文化的體驗平台。」
《台灣料理研習所》天天開課，並分成早午晚三個時段皆有課程，備有多位餐飲科系的專業師資，
目前以經典的三大台灣料理課程「小籠包、餛飩湯、涼拌木耳」、「牛肉麵、手做愛玉凍、涼拌小菜」、
「滷肉飯、蚵仔煎、手作珍珠奶茶」輪流開課，特定時段並提供英日雙語服務的課程，
而每逢特殊節慶或季節，也會開設限量版的特殊課程，如6月即將到來的端午節，
教室將開設「包北部肉粽」的限定課程。
而每次課程結束後都可在充滿濃濃台灣味的大稻埕傳統古宅花園中享用自己親手做的一桌菜，
除了國外的觀光客們，也非常適合三五好友在閒暇之餘，一起來趟大稻埕的文化美食深度之旅，
讓自己學得好手藝外也深度認識台灣的飲食文化。
未來《台灣料理研習所》也希望成為台灣料理的發展平台，
讓想學台灣料理的人可以很方便找到老師跟地方，然餐飲背景的專業師資也能夠有發揮的舞台，
互相都能夠在此平台中創造更多元的價值。
http://www.epochtimes.com/b5/19/5/4/n11233483.htm
0144美麗島の名無桑垢版
2019/05/12(日) 12:55:05.092019/05/07 17:39
台湾鉄路管理局（台鉄）が運行する団体専用観光列車「環島之星」で8日から6月30日までの平日、飲食店の格付け本ミシュランガイドの「ビブグルマン」に選ばれたグルメが提供される。
台鉄は、風景を楽しみながらお墨付きのグルメを味わってほしいとしている。
環島之星は台湾の旅行会社イージートラベル（易遊網）が運営、旅行パッケージの販売を担い、2008年から運行されている。
西回り、東回りが毎日各1本走り、それぞれ1日で台湾を一周する。ミシュランガイドのビブグルマンは、高品質の料理を低価格で提供する店に与えられている。
車内で提供されるのは、小籠包の有名店「鼎泰豊」のごままんや「杭州小籠湯包」のカニみそエビシュウマイ、点水楼のあずき入り蒸しケーキ、レストラン併設の農産物販売店「一号糧倉」の日本風メロンパン、「福州世祖胡椒餅」の胡椒餅など5店舗の軽食計14品。
月曜から金曜まで毎日、少なくとも1～3品が振る舞われる。提供区間と時間は固定されている。
これに合わせ、ミシュランガイドや著名人が推薦する飲食店で食事を楽しめる6つのコースも企画された。
7日に台北駅で開かれた記者会見で林佳龍交通部長（交通相）は、観光列車とミシュランガイド掲載店のコラボレーションは100点満点の魅力ある商品だと太鼓判。
自身も家族や友人を誘って乗車したいと語り、利用を呼び掛けた。
http://japan.cna.com.tw/news/atra/201905070007.aspx
0145美麗島の名無桑垢版
2019/05/13(月) 21:39:51.942019/05/13 18:47
端午節即將來臨，飯店、地方名店粽子大比拚！新光三越推出64款禮品，囊括粽子、
各地伴手禮、水果、酒，包括超過60%的品項的新品與獨家商品，搶攻端午商機。
今年引人矚目的「五大排隊名粽」禮盒，可以一次嚐遍北部粽、湖州粽、南部粽，
包含首次進入通路販售的北部夜市名店阿桐阿寶、阿欉大橋頭肉粽，還有台北知名老店蔡萬興、
信維市場，以及台南百年老店再發號等，每一家店各2入，一組10入，禮盒還附上來自高雄
50年老店「協和蒸籠」手工編製的孟宗竹雲杉木竹編蒸籠，讓饕客不用奔波，
就可以一次吃完一輪名粽。
此外，新光三越今年也保留去年名粽暢銷款，包含銷售高達1,600盒的嘉義福源栗子香菇蛋黃肉粽、
分別售出 800盒的台南楊哥楊嫂精緻肉粽、新竹傻瓜干貝櫻花粽等選項。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2788984
0146美麗島の名無桑垢版
2019/05/15(水) 21:40:11.902019/05/15 20:06
素食人士又有一個美食好去處！台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」鎖定廣大的素食客群，
即日起至5/31推出「寶島蔬菜趣，健康新體驗」，在融合老味道與新創意的台菜領域，
應用水果乾、季節蔬菜、山藥、杏鮑菇等鮮蔬食材，結合原先餐廳內的暢銷佳餚，
設計出22道色、香、味兼具的時尚蔬食美饌。
餐廳主廚王永宗表示，新菜色著重於呈現食材原始風味，不使用豆類再製品，
讓饕客吃得輕鬆簡單，調味方面也以輕烹調為主軸，主打菜色包括寶島蔬食鬆、
芹菜臭豆腐、腰果炒雙蘋、蟲草黑木耳、糖醋猴頭菇等，每道皆為創意之作。
「芹菜臭豆腐」是必點台菜之一，酥炸臭豆腐加入鮮翠芹菜拌炒，口感提升，
並增添蔬菜的清脆滋味十分對味；「寶島蔬食鬆」從葷食的「蝦鬆」作改良，
不採美生菜作底，改以蘿蔓萵苣，內餡則用炸的蔬菜餛飩皮、紫山藥、白山藥、
青豆仁、涼薯、芹菜等，經汆燙、爆香後，下鍋快速炒再以些許胡椒調味，
最後灑上腰果碎，嚐起來滋味清爽。
另一道「紫菜米糕捲」先將糯米蒸好後加入花生、素皮絲、薑絲、香菇絲，
以美乃滋做為紫菜與米糕的中介，增添甜味。包好的紫菜捲上桌前再經烤熱，
保持熱熱酥酥的口感，入口不膩；「糖醋猴頭菇」則使用酥粉炸過的猴頭菇，
與較重口味的糖醋醬調味，口感吃起來有點像素肉，鹹甜下飯，
也顛覆「素食=吃菜」的既定概念。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2791516
0147美麗島の名無桑垢版
2019/05/16(木) 21:04:57.902019-05-15 15:35
雲林縣國中小營養午餐費提高後，有多餘經費可用來加菜，採買在地優良畜禽肉品，
讓學生吃得更營養。
雲林縣長張麗善強調，雲林縣養豬、養雞數量全國第一，縣府推廣雲林在地優質畜禽產品，
除建立雲林在地畜禽產品的安全品牌外，更為雲林食安把關，也讓消費者食的安心安全。
張麗善表示，雲林縣是畜禽生產大縣，養豬隻149萬頭、有色肉雞近680萬隻、
鴨隻202萬隻，鵝隻約30萬隻，均為全國第一，畜禽產業年產值高達300億元，
縣轄內畜禽屠宰加工廠也為全國最多，產品也最多元化。
張麗善指出，雲林畜禽生產量大，還有許多知名品牌，
除縣府建立的雲林快樂豬及雲林好牛等安全品牌外，還有民間企業建立的元進莊、
台全珍豬、祥圃究好豬、凱馨桂丁雞、立瑞雲嶺鮮雞、和榮意珍香豬、廣兆鵝大人、
台野自然鴨等品牌，雲林在地優良畜產品，自用送禮兩相宜。
雲林國中小營養午餐費於今年3月獲得提高後，有更多經費為學生加菜，
縣府主動媒合部分學校採購雲林在地且具銷履歷認證的畜禽產品，
目前已有斗南高中、台西國小、崙豐國小、麥寮國小及石榴國小等學校
主動選購在地優質畜禽產品，小朋友不只吃的更營養，因為肉品品質好，
幾乎沒有剩菜，也減少廚餘回收問題。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2791018
0148美麗島の名無桑垢版
2019/05/26(日) 22:44:24.87南投臭豆腐名店爆189人食物中毒 老闆說都是因為它...網轟卸責
南投縣中興新村知名臭豆腐老店，4月27日、28日有189名顧客消費後出現上吐下瀉、
發燒等症狀，多人因此住院。衛生局緊急勒令停業進行檢驗，事隔1個月後檢定結果出爐，
研判為食物中毒，病因物質是沙門氏桿菌，全案移請南投地檢署偵辦。
業者表明將會負起全責，但同時也猜測應是冰塊出問題，推卸的態度引起網友眾怒。
中興新村知名臭豆腐老店「南京老戴脆皮臭豆腐」，4月27日、28日有多名民眾消費後，
明顯出現身體不適、上吐下瀉及發燒等症狀，因此就醫；事發當晚就有受害民眾指控，
因吃了「南京老戴脆皮臭豆腐」內的「臭豆腐、豆花、紅茶」等食品後身體不適，
上網詢問是否有其他網友也發生同樣情形，果真有其他民眾說也是當天消費過後身體出狀況，
事情因此鬧大。
店家老闆則在事發3天後發布公告道歉，表示願意配合衛生局採樣調查，但同時表示，
其他事後近2天用餐的客人都沒有問題，還有很多事有待釐清，該負的責任不會逃避。
立委許淑華也留言鼓勵，「有需要我協助的請告知」。
因南投縣衛生局未在第一時間取得食品，無法立即與病患檢體做比對，因此調查檢驗時間拖長。
經派員前往患者、廚工進行人體檢體，以及相關食品、環境檢體採檢，
在8名病患糞便中檢出沙門氏桿菌，最後確認是沙門氏菌引發的食物中毒。
衛生局5月24日公布結果，4月間因多位民眾食用中興新村臭豆腐攤商販售的臭豆腐、
豆花、紅茶等，發生上吐下瀉等腸胃道不適症狀，經專家、學者綜合研判，
老店食品與醫院通報病患及民眾自主通報症狀「無法排除具有相關因果關係」，
已經依法移請南投地檢署偵辦。
而臭豆腐店家業者得知檢驗結果後也在臉書粉絲專業PO文，強調事件發生至今
「我們也很惶恐，也急著再找原因」，並指出十多年來他們對食材來源安全衛生都很嚴謹，
開店前也都會進行試吃試喝，甚至私下電催衛生局長官，盡快公布檢驗結果。
也許第一時間對受害者處理的不夠完善，如今結果出爐，也願負起對受害消費者的損失責任。
負責的態度獲得網友讚賞，也鼓勵他們繼續加油；但後來店家又在留言處表示，
猜測應是低溫的紅茶和冰塊出問題，讓多數網友或顧客十分不以為然，
認為衛生局並沒指出問題是出在冰塊上，業者把責任推給冰塊是在推卸責任，
在回應文字裡看不到一句抱歉非常失望。
店家表示，不論如何，之後都會開記者會說明，願擔起全部責任，並統一公佈賠償方法時間管道。
https://www.ettoday.net/news/20190526/1453269.htm
0149美麗島の名無桑垢版
2019/05/28(火) 21:39:08.762019/05/28 20:24
由王小棣擔任總監製的最新跨二地戲劇作品《你那邊怎樣·我這邊OK》，經過5個月的拍攝，
曾之喬、曾沛慈、劉冠廷和新加坡演員黃俊雄、陳羅密歐等人27日出席殺青酒，
製作單位為了讓他們記住台灣的滋味，派曾之喬、曾沛慈邀請他們一嚐臭豆腐，
雙帥當場聞之色變，黃俊雄祭出大絕招：「我會請你們吃榴槤喔！」不料，
曾沛慈秒回「我OK」、曾之喬也開心答：「我愛榴槤！」讓兩男束手無策。
黃俊雄、陳羅密歐在台灣吃了不少美食，就是無法接受臭豆腐，曾之喬力推：
「那是因為不了解，了解後會愛上的！」黃俊雄才道出內心陰霾：
「我十年前跟家人來台灣，那時候手指不小心碰到臭豆腐，就臭了三天！」
雖然表情痛苦，在女主角親自餵食下，兩人仍很有風度地吃下人生第一口臭豆腐，
陳羅密歐沒咬幾下就速速吞下肚：「憋氣咬好像味道很好，但一呼吸，那味道又來了！」
而這部戲讓台灣、新加坡兩地演員交流，被問到「新加坡女生可愛，還是台灣女生可愛」，
考驗了每個人說話的藝術。張耀仁說：「新加坡女生可愛，台灣女生漂亮。」
劉冠廷則回，台灣女生漂亮，但他在新加坡也認識很多漂亮女生；
吳岳擎直接撩妹：「在我心中，我堂妹劉維芸（曾沛慈飾演）最漂亮！」
曾沛慈則說這次合作的男演員都是大帥哥，開玩笑說：「此生無憾了！」
該劇預計於8月底於台視及新加坡新傳媒兩地同步播出。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2805019
0150美麗島の名無桑垢版
2019/05/31(金) 00:17:58.962019-05-30
近期南投山區經常發生大雨，甚至本月中信義鄉神木村聯外便道，還遭梅雨大水沖毀，
導致交通中斷，近日道路搶通，村民回到山區察看菜園，不料所有高麗菜竟被獼猴啃食破壞，
無語問蒼天，盼政府可協助補助，或針對猴害提出有效的因應辦法。
道路搶通 農民上山巡園心都涼了
神木村民說，日前愛玉子溪的聯外便道被大雨沖斷，就有民眾在對面山頭遙望村落，
當時就發現菜園怎變得白白的，直到最近返回村裡菜園察看，才確認是被獼猴啃咬，
菜葉都被破壞，幾乎無一倖免，目前高麗菜行情正好，每公斤約四十元，
損失將近七、八十萬元。
雖然神木村有部分農地設置電圍網，可阻絕猴患，但遭受猴害的菜園，卻因地處偏遠，
無法拉電設置，架設電圍網恐不可行，希望政府能以「總量管制」方式面對獼猴問題，
保障農民權益。
建議公所可報災損 爭取現金救助
南投縣政府農業處表示，菜園因「猴害」出現損失，並不適用農業天然災害救助辦法，
不過若是道路因雨中斷，導致農友無法巡園肇生損失，建議可協請公所回報災損，
農業處將爭取是否可列入現金救助，惟若是單一農戶的損失，並非區域性的災損，
則無法列入救助範圍。
有關防止猴害，農民可申請設置電圍網，目前中央補助一半，其餘由縣府與農友各付一半，
中央加地方政府補助最高額度為四‧五萬元，面積需達○‧二公頃以上，且為合法使用的農地，
農民可視需求向公所申請。
至於村民反映菜園地處偏遠，電力供應不及的問題，則可採用電池供電的電網，
技術上是可克服的，不過因電網設置費用較高，農民還需考量種植的是否為蓮霧、
水梨等高經濟作物，否則設置成本過高，農民恐怕也不划算。
https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1292225
0151美麗島の名無桑垢版
2019/06/01(土) 19:59:46.430152美麗島の名無桑垢版
2019/06/02(日) 01:13:04.95中国バカウヨ(´･ω･`)
0153美麗島の名無桑垢版
2019/06/02(日) 01:13:27.05中国バカウヨ(´･ω･`)
0154美麗島の名無桑垢版
2019/06/02(日) 14:47:25.812019年5月30日 19時0分
クックパッドは今や世界72カ国に広がり、29もの言語（2019.5現在）でレシピが寄せられているのをご存知ですか？
クックパッドに集まった、世界のごはんを連載にてご紹介します♪
第1回目は『cookpad plus 2019年３・４月号』（セブン＆アイ出版）にも掲載された、薬味が香る台湾の家庭料理「肉そぼろ麺」！
台湾のポピュラーな家庭料理って！？
台湾中で食べられている「肉燥麺」
肉燥(ロウザオ)はひき肉という意味で、醤油や砂糖などで調味した「豚肉のそぼろ」のこと。
諸説ありますが、豚肉を買うことができなかった貧しい人々がお肉屋さんで肉の端切れをもらい、
それを刻んで醤油とからめて食べたのが発祥だといわれています。
この肉そぼろを麺にかけたのが肉燥麺です。
家庭や地方によって少しずつ味つけや加える具材は違うものの、台湾全土で食べられているポピュラーな家庭料理だそう。
http://news.livedoor.com/article/detail/16542880/
0155美麗島の名無桑垢版
2019/06/03(月) 17:40:15.230156美麗島の名無桑垢版
2019/06/03(月) 22:20:34.6412:18 2019/06/03
台東火車站附近2日有間餐廳新開幕，台東雲棧部落音樂餐廳主打原住民特色料理，
使用台東在地食材製作，天然又美味，每天晚上還安排原住民藝術表演，
讓旅客親身體驗原住民文化。
民宿林立的台東火車站區域，雖然住宿旅客眾多，但卻缺乏餐廳及娛樂場所，
一入夜旅客除了驅車往市區逛街外，就只能待在民宿裡面消耗時間。
台東雲棧部落音樂餐廳總經理鄭任宗表示，希望餐廳開設能成為此區的
「地標」滿足附近旅客的味蕾，讓台東夜晚不再是那麼無聊，
而是充滿美食及原住民文化的深度之旅。
鄭任宗強調，餐廳主打原住民特色美食，招牌菜色有鹹魚拌飯、
馬告鹹豬肉及桶子雞等，全都採用台東在地食材，保證吃了安心又美味，
在每天晚間6點30分至8點30更會安排原住民舞蹈表演，讓民眾邊享受美味邊欣賞表演。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190603001481-260405
0157美麗島の名無桑垢版
2019/06/04(火) 00:24:50.94中国バカウヨ(´･ω･`)
0158美麗島の名無桑垢版
2019/06/04(火) 00:25:12.46中国バカウヨ(´･ω･`)
0159美麗島の名無桑垢版
2019/06/04(火) 22:27:40.500160美麗島の名無桑垢版
2019/06/04(火) 23:44:05.59| 三立新聞網 2019/06/04
台灣小吃百百款，在夜市有種美食，外國人聞之色變，台灣人卻會聞香而來的小吃—臭豆腐，
絕對是夜市小吃代表，配個泡菜，酸脆的外皮，讓人一口接一口的吃進肚，
但你知道臭豆腐也可以變成甜點嗎？變成甜食的臭豆腐，能吃嗎？這特別的食物，就在雲林！
這次來到雲林，這間賣有臭豆腐甜食的店，他不在人來人往的商業地區開店，
而是選擇開在晚上七八點，街上就沒人的鄉間田野。從一間小店，開到現在不僅三間了，
而且還開了間牧場，不僅是地方奇蹟，而且還是雲林的最佳伴手禮。
那他這麼的厲害，厲害在哪？厲害在借地方的農產優勢與特色，並發揮價值。
雲林崙背不僅是台灣鮮乳第四大產區，也是台灣花生的重要產地，台灣百分之75％的花生，
也都產自虎尾。
因此，乳製品的蛋糕等甜點，也很受歡迎。這幾十年老闆默默在地方耕耘，
到底有什麼值得學習之處？他的甜點到底有多熱銷？多好吃？
請鎖定本週四，晚間十點半，三立台灣台《呷飽未》。
https://travel.setn.com/News/550981
0161美麗島の名無桑垢版
2019/06/04(火) 23:44:22.132019-06-04 18:14
炎炎夏日，最想吃點清爽消暑的餐點，桃園晶悅國際飯店自助百匯迎夏推出
「夏日饗樂豐年祭」72道特色原民風味料理，有芭蕉葉包煎香魚、
綠竹筍搭埔里百香果醬、阿朗茶葉蛋與飛魚乾小炒等，因應端午節到來，
主廚江信毅還以小米、糯米精心製作端午粽，取名為「獵人包飯」，
活動期間也推出小米調酒與豐年迎賓舞，邀消費者一飽山海味豐收喜悅。
晶悅國際飯店主廚江信毅本身就是原住民賽德克族，精心設計72道原民料理菜單，
料理幾乎都是就地取材展現原民特色，像是芭蕉葉包煎香魚，
就是先將香魚煎至表皮金黃色後，再用芭蕉葉包裹起來，
檳榔葉梢石頭蝦則是將檳榔葉梢摺疊成盒狀，當成火鍋容器，
再用溪邊撿拾的鵝卵石利用炭火燒至上百度高溫，以野炊方式料理蝦子，呈現海產甜美鮮味。
江信毅說，還有一道阿朗茶葉蛋，食材取用日月潭的台茶8號阿薩姆紅茶，
加上來自他的故鄉南投仁愛鄉的阿朗茶，添入部分香料滷製，
巧妙的結合紅茶醇厚回甘與烏龍茶溫潤清香，另自助區還有飛魚乾小炒、
山豬肉刈包、綠竹筍搭埔里百香果醬等限定料理也上桌。
晶悅國際飯店指出，「夏日饗樂豐年祭」6月到8月份登場，
期間還供應4款小米酒特調將輪流推出姆姆的眼淚、KAVAVA冰茶、黃金戰士、
紫戀沙瓦等，另在6月4、8、15、22日的中午12點，也邀來萬能科技大學的
原住民社團帶來迎賓舞表演，舞出熱情團結的部落精神。
https://udn.com/news/story/7325/3852822
0162美麗島の名無桑垢版
2019/06/05(水) 00:29:37.67中国バカウヨ(´･ω･`)
0163美麗島の名無桑垢版
2019/06/05(水) 00:29:58.89中国バカウヨ(´･ω･`)
0164美麗島の名無桑垢版
2019/06/06(木) 00:23:06.432019/06/05 17:56
桃園機場第二航廈美食街經半年重新改裝，今天亮相；交通部長林佳龍期許機場的美食街能行銷台灣，
讓台灣美食更國際化，也相信一定會吸引更多旅客提前報到，品嚐台灣美味。
桃園國際機場為強化服務品質，提供旅客更豐富與多樣化的餐飲，
經過5個月的管線設備更新後，下午舉行第二航廈B2地下美食街開幕儀式，林佳龍、
桃園市長鄭文燦等人都應邀出席活動。
桃機公司表示，新的地下美食街除營業面積擴大到2400平方公尺外，
餐飲櫃位也由先前的15個增加至21個，包含新加坡米其林一星的餐廳
與國內多家知名餐飲也都進駐，讓不少旅客也能在國境享受台灣美食。
林佳龍表示，桃園機場現在每年旅運量突破4600萬人次，人潮就是錢潮，
相信未來機場的美食街能行銷台灣，讓台灣美食更國際化，
也一定會吸引更多旅客提前到機場報到，品嚐台灣美味。
林佳龍也期許未來機場美食街不只是美食廣場，更能成為複合式商場，吸引更多國人前來消費。
鄭文燦表示，桃園機場曾因為牛肉麵貴又難吃遭批評，但美食是台灣的特色，
經過機場公司重新空間活化，希望未來機場的美食街，
能成為機場捷運沿線所成立的另一個特色景點。
義美吉盛公司董事長高志明說，基於照顧本土的理念，
美食街員工的待遇上也比其他相關產業多出20%，未來也將延續關懷本土農產與原物料，
生產高品質產品，提供入出國門旅客更高品質的服務。
https://www.cna.com.tw/news/ahel/201906050207.aspx
0165美麗島の名無桑垢版
2019/06/06(木) 23:48:10.6904:10 2019/06/06
量販瘋台灣，美食、啤酒都愛台味。愛買昨（5日）起至18日「豐台灣」台灣周，
包含排隊名店美食共有500項，當日單筆滿988元免費送限量客家花布設計「台灣好客保溫保冷包」，
還可抽價值3萬元、量販獨家的「環島之星」觀光列車雙人遊。
30款熱銷團購美食以宮廷風的「SUPERMEI果汁」最吸睛，新品有古早味胖胖酥名店聯名版，
像是艋舺雞排風味的「天王雞排胖胖酥」、新竹福源花生醬風味的「花生醬胖胖酥」。
超過20款排隊美食涵蓋名店快閃專櫃，7日至9日、14日至16日有迪化街甜不辣老店「進成魚丸」，
量販獨家的台南「所長茶葉蛋」則限量推出黑豆干夾招牌茶葉蛋的銷魂豆干堡。
家樂福18日前趁「啤酒博覽會」引進超過50個國家品牌、500多款啤酒，
85款獨家與新款強打台灣品牌，適逢中華職棒30周年慶，與臺虎精釀獨家合作的
「臺虎精釀中華職棒30周年啤酒禮盒」，全台限量1500盒；
8日至16日連續2周末在全台4間分店也舉辦小小棒球員體驗活動。
可當下酒菜的零嘴也有獨家與卡迪那、拿坡里披薩聯名的「墨西哥嗆辣披薩口味」，
和「樂事海唐辛子口味」、卡滋爆米花與泰山聯名的「焦糖仙草蜜風味爆米花」等。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20190606000849-260113
0166美麗島の名無桑垢版
2019/06/08(土) 00:20:28.422019-06-07 08:08
「夏雪芒果」香氣濃郁、口感佳，是台東縣重要的新興水果，去年外銷新加坡、
香港也創下亮眼成績，為了搶攻新南向等國際市場，台東縣政府輔導夏雪芒果取得
「清真（Halal）認證」，也獲東南亞、中東貿易商詢問，
縣府國際發展及計畫處長余明勳表示，縣府推出「台東靚好禮」輔導計畫，
歡迎有意願取得認證標章的民眾報名參加。
台東縣農產品品質佳，縣長饒慶鈴說，台東縣好山好水無汙染，
除釋迦為外銷貿易額最高的水果，其他包括夏雪芒果、米、茶葉等都深具國際市場潛力，
要拓展更多元市場，除加強輔導農民友善種植環境外，更需重視整體農特產品行銷
及產地溯源驗證機制。
余明勳說，縣府推出台東靚好禮計畫，希望協助在地農特產品取得銷售國際市場所需具備的
歐盟潔淨標章（Clean Label）或穆斯林清真認證（Barakah Taiwan Halal Hub），
希望讓「台東品牌」可以在年產值上看1.2兆美金的全球清真市場。握有入門卷。
他進一步說，要取得清真認證，往往因行政程序複雜、也需要好幾萬元的經費，
為了輔導業者取得產品認證標章，縣府會進行訪視、諮詢及輔導，
今年已輔導夏雪芒果、紅藜、薑黃粉、紅烏龍茶、金萱茶、小米、樹豆、
洛神花蜜餞等14家業者、101項產品參加清真認證輔導。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2814954
0167美麗島の名無桑垢版
2019/06/08(土) 23:41:50.652019/06/08 10:00:00
炎熱的日子來臨，最近是不是感到食慾不佳，想來點開胃小菜呢？你喜歡吃泡菜嗎？
有聽說過有人靠著泡菜，連續幾年得到人氣美食獎和金牌伴手禮，年營業額還上看三千多萬嗎？
這泡菜不但新鮮美味，並無添加防腐劑與有害物質，更因獨特製程，讓泡菜吃起來特別脆口清甜，
這全出自桃園的泡菜女王－莊夢文之手，他秉持著愛做料理的心，研發出獨樹一格的起死回生術，
讓殺青過看起來爛爛的菜葉搖身一變，變成超鮮又脆甜的泡菜，與一般的泡菜吃來別有風味，
莊夢文還研發出一系列不同口味的產品，不但在網路宅配訂單上大受歡迎，
更成為大溪老街必買的伴手禮之一。
《草地狀元》主持人黃西田特地跑到桃園找達人學做泡菜，莊夢文表示要做好泡菜的第一步，
就是要不計成本嚴選好品質的大白菜，而且還要經過費工的人工處理，
才能做出擁有黃金比例的人氣泡菜。
莊夢文說做泡菜其實是很費體力又傷身的苦力活，為了讓自己的產品品質更加提升，
他花了大把的資金建新廠和研發新設備，就是想讓更多人可以吃到這美味又健康的泡菜。
黃西田想知道泡菜受歡迎的原因，達人卻拿出一根紅蘿蔔，告訴他這就是泡菜美味
又受歡迎的關鍵！紅蘿蔔跟泡菜的關係是什麼？泡菜的起死回生術又是怎麼做到的？
泡菜還有什麼樣的新吃法呢？精彩內容都在6月10日星期一晚上十點半的《草地狀元》。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=552250
0168美麗島の名無桑垢版
2019/06/09(日) 22:18:26.2604:10 2019/06/09
台灣菸酒公司近年來多角化經營，推出多項食品類商品，目前最夯的明星商品，
包括使用陳年料理花雕酒的「台酒花雕雞麵」及獲評為2018年全球十大泡麵之一的
「台酒白酒帕式達麵」，還有紅標米酒麻油雞麵、花雕酸菜牛肉麵、花雕東坡肉麵、
紅酒帕式達麵以及今年初新推出的麻辣酒香豚肉麵等，台酒系列泡麵今年首度參加
2019年Monde Selection世界品質評鑑大賞，即獲得4銀牌、2銅牌獎項肯定。
獲銀質獎肯定的「台酒花雕雞麵」，使用台酒公司遵循古法釀製的料理花雕酒，
搭配濃郁藥膳湯頭，香Q的細麵與雞肉塊料理包。台酒花雕雞麵一上市就引發民眾搶購熱潮，
2017年狂銷1200萬碗，更曾在2016年拿下網友票選第一名寶座，被譽為最好吃的泡麵之一。
白酒帕式達麵 達人力推
而使用玉泉台灣之美─白葡萄酒調入醬料包的「台酒白酒帕式達麵」，
讓酒中清新的青蘋果、蜂蜜、鳳梨等多層次果香，搭配煙燻培根及香濃奶油，
呈現白醬義大利麵的精緻口感，獲世界品質評鑑大賞銅質獎肯定，
也讓有泡麵達人之稱的美國部落客Hans Lienesch大為驚豔，評選為2018年全球十大泡麵之一。
台酒公司配合環保意識，從5月起，陸續將碗裝泡麵由保麗龍碗轉換為紙碗，
響應減塑救地球的環保行動，善盡企業社會責任，
讓消費者在享用台酒碗裝泡麵時能夠吃得安心又守護地球。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20190609000659-260117
0169美麗島の名無桑垢版
2019/06/10(月) 22:47:51.43三立新聞網 2019/06/10
逛市場就是要吃啊！台北市市場處表示，美食評鑑「天下第一攤」金賞今（10）日正式揭曉，
今年有22處市場，超過百家攤商共同角逐金賞頭銜，經過重重關卡產生16座金賞得主。
今年度分為手作便當鑑賞、即食餐飲類、生鮮雜貨類、花卉百貨類及崛起新市力五大類，
其中今年度的鑑賞主題手作便當，歷經「人氣票選」、「公開美食評選」、「專家現地評選」的考驗，
最終出線的三名金賞得主為食材講求產銷履歷，強調食材的安心保證的士東市場曉平家常小吃-
「客家菜豆滷黑豬肉」；主打平價好味道，一個便當就能嚐到各部位豬腳的木新市場巧味豬腳-
「招牌便當」；創新研發低溫牛肉料理，驚艷各種感官的安東市場馬師原創料理-「來自火星的便當」。
即食餐飲類的評選除了產品口味之外，更將攤商環境及服務特色列入評分選項中，
獲金賞得主為華山市場恩記小舖、大直市場鼎A9肉干類食品名產、中崙市場品味小廚。
生鮮雜貨類的評選今年特別細分三組，以此方式挖掘出更多樣市場名攤，而在「食品雜糧組」獲金賞得
主為木柵市場品三仙扁食之家；「農產蔬果組」獲金賞得主為永樂市場建翔蔬菜；
「肉品生鮮組」獲得金賞的中山市場安吉號。響應消費模式的改變，今年的花卉百貨類評選分數，
注重於攤位特色的建立及服務特色，並加入「秘密客評選」方式，以不公開身分形式代表消費者
進行實地考察，而在「百貨組」獲得金賞得主為華山市場飛鼠文化工作室；
「花卉組」金賞得主為西湖市場陳允花研所；「其他組」金賞得主為士東市場
GO2PAINT畫畫趣文創藝術工作室。
台北市市場處也說，藉由崛起新市力評選鼓勵市場二代攤商及新加入市場的新攤商參與，
此類別的金賞得主為水源市場索菲烤布蕾、大直市場曾餃子、大直市場五記沙魚烟以及松江市場
珍育魯味放山雞。其中，珍育魯味放山雞參加天下第一攤評選已連三年，今年度首次獲獎，
李育蘋老闆得知獲獎消息激動不已，並表示：「每年評審老師都給予我們許多建設性的建議，
像是行銷方法、攤位特色營造、衛生管理…，我們從中努力不斷進度，也非常感謝市場處一路陪伴，
能獲得金賞真的非常榮幸。」
另，現代人外食方便，但對於吃的卻不太了解，台北傳統市場節於6/29在永樂市場推出
「迺市場，呷便當」活動，並於10日開放民眾網路報名，邀請民眾品嚐今年度金賞便當，
找回食物最真實的滋味，並藉由市場達人的介紹，去感受市場不同的風情與特色。
活動報名期間6/10至6/26，活動內容包含：享用一份金賞便當、DIY漢方驅蚊包、
市場100元採買券及市場好食光餐墊組，名額有限。
https://travel.setn.com/News/553600
0170美麗島の名無桑垢版
2019/06/11(火) 23:28:32.602019/06/11 19:34
吃飯一定要「手機先食」？誠品生活近來舉辦年中慶，結集網美餐廳，
風格美食讓你的照片在社群媒體得到高人氣！
誠品生活南西新登場的「這一小鍋」，吹起台式復古風，門口以復古花磚、
柑仔店糖果罐打卡牆、跳格子展現復古童趣，店內牆面重現60年代迪化街景、
翻玩復古招牌，還有台式花布鐵椅，吃小火鍋感受滿滿台灣味。
此外，誠品生活南西，來自哥本哈根的精釀啤酒Mikkeller，則推薦台灣限定，
有著趣味酒標，刻畫喝珍奶的歐兜邁騎士的「台灣夢」啤酒，搭配使用南投、
屏東產地檸檬發酵製成的24節氣系列「驚蟄」酸農夫啤酒，是台味十足打卡組合。
現正登場的誠品生活年中慶，以「寶島好物」為題，匯聚台灣豐沛創意。
6月15日松菸店邀請國寶級手繪電影看板大師顏振發現場實地繪製，
展現超過50年手繪工夫；即日起至6月30日前，「expo肖年頭家夢想市集」
快閃進駐誠品生活武昌店，邀請新創設計品牌一起秀創意，如來自台中的
「Fruit Rock搖滾水果」，選用台灣小農水果鮮榨100%原汁的手工鮮果冰棒，
夏日首推超人氣撩妹冰棒「再芒也蕉個朋友芭」，展現創意；
敦南店則自6月15日起連續3週末於1樓戶外廣場推出「台灣好物 水水市集」。
另外，誠品生活新板店「手作質感研究室」推出DIY珍珠奶茶香氛蠟燭、
台灣立體地形真皮零錢包等系列手作課程；6月15日站前店「魔法農物」活動，
則邀請職人教您將梨梗果樹枝材改造梨煙鉛筆、手編麻繩提袋等手作活動。
年中慶期間加碼限時好禮，即日起至7月2日，誠品人會員及累計卡卡友，
當日累計消費滿5,000元即可兌換「誠品生活X阿原經典肥皂禮盒（四入）」一組；
誠品人會員消費滿36,000元，即可入住「誠品行旅 雅緻客房」一晚。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2819134
0171美麗島の名無桑垢版
2019/06/12(水) 23:37:24.982019-06-11
彰化種植「巨峰葡萄」產地進入盛產期，但因梅雨不斷，已有葡萄傳出晚腐病災情，
而本週又有一波鋒面滯留，不少果農擔心雨勢影響品質。
對此，湖埔社區大學昨日發起認購計畫，已有企業主認購二五○箱，農委會指出，
將儘速研究露天果園遮陽防雨篷架等設備，以防止果園受害。
彰化種植巨峰葡萄面積約一千多公頃，其中溪湖、大村、埔心鄉鎮為大宗，
每分地可採收一千五百公斤至二千公斤，不過今年經常一下大雨，一下豔陽高照，
造成葡萄著色不均、病變或落果等災害。溪湖鎮楊姓果農指出，
因果實因著色與晚腐病等問題，遭盤商拒收，只能看著落果滿地，
這週進入第二波採收期，又遇到鋒面來攪局，擔心再度「泡湯」。
湖埔社大執行長林淑玲說，目前已發起認購計畫，每箱只要一五○元（五台斤裝），
昨日公布一天立即獲得迴響，當地企業力麗集團認購二五○箱，
增丞環保公司負責人許增鏞捐助十萬收購，希望藉此幫農民紓解困境。
立委陳素月表示，已拜託農委會研發露天果園遮陽防雨篷架、
全套袋以及溫室設備等，以補助方式協助農民，以防止發生災損。
https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1294993
0172美麗島の名無桑垢版
2019/06/13(木) 23:00:50.512019/06/13 07:18
日本傳奇天團「X JAPAN」團長Yoshiki 11日透露人在台北，希望網友能推薦美食，
總統蔡英文也轉發貼文回應想親自招待。不料Yoshiki最後卻是和成龍吃飯，
引來網友洗版式批評，勸Yoshiki不要和成龍走的太近，嗆成龍是
「A shame of Hong Kong（香港之恥）。」
蔡英文在Twitter 上表示，「歡迎來到台灣！如果時間允許的話，
希望您有空也來西門町走走，這邊有很多好餐廳，而且就在總統府附近，
希望我有機會可以招待你喔！」不過最後Yoshiki卻是貼出和成龍吃飯的照片，
遭台灣、香港兩地網友罵翻。
成龍親中立場一向鮮明，不只曾批過台灣的選舉是天大的笑話，
更說：「香港和台灣因太自由而很亂，所以中國人一定是需要管的，否則便會為所欲為。」
甚至呼籲立法規定「什麼可遊行，什麼不可遊行。」一路上的舔共努力，
也讓他2013年當上中國政協委員。
這次選在香港反送中遊行與Yoshiki吃飯，害的對方臉書被洗版。
Yoshiki稍晚後又貼出與好萊塢男星馮迪索的合照，被懷疑是在滅火。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2820626
0173美麗島の名無桑垢版
2019/06/14(金) 23:15:59.512019/06/14 07:06
現在上班族團購夯什麼？最新團購美食排行榜出爐了！
電商17Life公布2019最新團購美食排行榜，瘦身、健身風潮旺盛，
高蛋白低脂的舒肥雞胸肉爆紅，「野人舒食舒肥雞胸」搶下冠軍稱霸，
具備12種口味，團購一片最低64元，加熱後單吃或拌沙拉、
煮義大利麵都很方便，掀起上班族瘋囤貨，平均每月賣破上萬片。
第二名是來自新加坡的零嘴「鴨爸鹹蛋魚皮」，共松露、麻辣、
原味三種口味，不少上班族乾脆一次全包，口感獨特，愈吃愈「涮嘴」。
第三名「千拌麵黑麻油麵線」，吃貨大胃王美女千千的高人氣加持而賣翻，
不只是團購前5大美食，更是乾拌麵類熱搜第一名。
第四名「小潘鳳凰酥」，著名排隊美食，加入蛋黃的鳳凰酥香濃可口，
厚實的餅皮散發出香醇奶香，送禮自用都合適。
第五名是回購率第一名的「花蓮胖叔叔檸檬吐司」，外酥內軟，
爆餡檸檬醬光看就讓人食指大動。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2821883
0174美麗島の名無桑垢版
2019/06/15(土) 15:11:34.032019/06/12 13:37
台湾は6月に卒業シーズンを迎える。清華大学（新竹市）では花ではなく、野菜や果物を使った「花束」を贈ることが盛んだ。
祝福の目的を達せるだけでなく食べることもでき、環境にやさしいと学生からの評判もいいという。
社会学研究所の王俊秀教授によると、同大では数年前から青果のブーケが取り入れられており、王氏も自身の授業で学生たちにブーケのデザインを奨励している。
卒業生の思い出になるよう、デザインは毎年変わる。
今年の卒業式は15日。
今回は、発音が縁起のいい言葉に通じるトマトやニラを使い、持ち帰った後で調理法に困らないようレシピが添えられる。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201906120002.aspx
0175美麗島の名無桑垢版
2019/06/15(土) 23:48:25.212019-06-15
小籠包和蛋炒飯是大眾公認的「鼎泰豐」招牌餐點！但你知道嗎？曾經有一道菜單上沒有的
隱藏版料理，在去年一度引發搶吃潮，如今這道超奢華的「松露蛋炒飯」即日起強勢回歸，
標榜季節限定只販售到7月底。
鼎泰豐松露蛋炒飯回來了！每盤售價1200元的頂級炒飯，加入一整顆新鮮的義大利黑松露，
上桌前會先讓顧客品色聞香，接著由廚師現刨黑松露，將薄片均勻覆蓋在米粒上，
療癒的畫面飄著特有芬芳，並伴隨著切片聲響，讓人享受到不一樣的松露饗宴，
視覺聽覺都很過癮，另外每盤約3～4人份適合分食享用，還可根據個人喜好加價肉絲、
蝦仁等配料，價格約100～300元不等，吃過的饕客分享，
「口感清爽、粒粒分明，加上有松露油提香，讓人停不了口」。
今年再度上市的「黑鑽」蛋炒飯，即日起開始在全台9間門市販售，SOGO百貨復興店不包含在內，
配合松露產季採限量供應，預計至7月底左右，想嚐鮮的民眾今年可要把握時間！
https://playing.ltn.com.tw/article/17682
0176美麗島の名無桑垢版
2019/06/16(日) 16:27:54.700177美麗島の名無桑垢版
2019/06/16(日) 23:34:15.532019年6月16日
南投人氣店家「南京老戴臭豆腐」，4月底爆發食安事件，多達189位消費者拉肚子，
事隔一個多月，儘管業者已經歇業，但店門口來了56名受害民眾抗議，他們不滿店家道歉，
誠意不足，而且事發後都沒出面，被害人連署要向店家求償，希望政府單位也出來管一下。
只是吃個臭豆腐，竟然吃壞了身體，還吃出了一肚子氣。
連署求償民眾：「我們要道歉，政府站起來。」
所有人齊聲吶喊，他們說，就是吃了南投中興新村，南京老戴臭豆腐拉肚子看醫生，
每個人都是抱著肚子蹲馬桶的受害者，但當事店家老闆，事發後就再也沒出面。
連署求償民眾：「我做胃鏡有胃出血胃潰瘍，（都驗出沙門氏桿菌？）對。」
56人跑到臭豆腐店家，無奈還是找不到業者，他們集結於此，要向臭豆腐老闆連署求償賠償金。
連署求償民眾：「當這一件事情，爆發出來的時候才聯想到，（拉肚子）跟臭豆腐有關。」
現在經多方單位確認，消費者拉肚子不適，就是因為食物不乾淨，沙門氏桿菌超標引起的。
連署求償民眾：「然後大家在那邊猜測，是吃豆腐還是吃豆花，還是吃冰塊什麼的，
我覺得這樣猜很好笑你知道嗎？」
只是沙門氏桿菌只要超過35度左右，就會因為高溫死翹翹，酥炸臭豆腐經過油炸高溫，
如果沙門氏桿菌不在臭豆腐上，那麼他們賣的紅茶、豆花，又或者是臭豆腐上的醬料，
和搭配品嚐泡菜，也有可能因為不乾淨，民眾吃下去拉肚子。
連署求償民眾：「我沒吃（豆花）我也沒吃啊，對啊，我們也沒吃豆花啊。」
4月底就發生民眾因為吃了這家店臭是腐，從早到晚不斷拉肚子，有的人還因此沒辦法上班，
事發當月將近200人說是吃了臭豆腐、紅茶，引起食物中毒，儘管業者先前臉書就說要賠，
但一直不出面，消費者覺得老闆誠意不足。
https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E5%AE%8C%E7%8B%82%E7%80%89-56%E4%BA%BA%E6%8A%97%E8%AD%B0-%E6%B1%82%E5%84%9F%E5%8D%97%E6%8A%95%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E5%90%8D%E5%BA%97-035900030.html
0178美麗島の名無桑垢版
2019/06/17(月) 00:50:30.29中国バカウヨ(´･ω･`)
0179美麗島の名無桑垢版
2019/06/17(月) 00:50:52.96中国バカウヨ(´･ω･`)
0180美麗島の名無桑垢版
2019/06/17(月) 21:50:24.870181美麗島の名無桑垢版
2019/06/17(月) 23:01:26.45北港最夯美食是哪樣？ 林隆璇父子答案「完全一樣！」
華語樂壇父子檔歌手林隆璇、林亭翰父子出席「北港大復戲院懷舊音樂會」記者會，
林隆璇老師特別與兒子林亭翰也為北港鎮創作了一首《北港小鎮》歌曲，
並將專屬於北港的這首歌創作手稿贈送給縣長，此為繼羅大佑《鹿港小鎮》，
帶動鹿港的觀光記憶，37年後難得之創舉，林隆璇並希望這首歌曲能代代傳唱下去！
以往總是創作情歌的林隆璇這次獲邀為北港小鎮創作推動地方觀光的歌曲，
因為本身在音樂創作專業形象讓他獲邀為北港小鎮寫歌，
而這也是林隆璇出道30年第一次寫地方性的歌曲，把地方文化、美食寫進歌的他，
特別找了跟他在創作上合作無間的兒子林亭翰一起創作及合唱。
林隆璇開心表示，｢《北港小鎮》是很有歷史及宗教文化氣息濃厚的地方，
找亭翰一起寫歌，希望藉由年輕人的口吻及文字，把北港美食、
景點透過現在年輕人愛聽的rap，為這個充滿古意的小鎮故事賦予一些新意，
並把北港介紹給更多新世代年輕人認識及喜愛！」
第一次嘗試寫地方性歌曲是一大挑戰的林隆璇及林亭翰，父子倆對於北港不約而同地的
印象除了北港朝天宮外，竟然都是美食小吃「麵線糊」！
也因此兩人特別記憶中最愛的麵線糊寫進歌中，林亭翰還用RAP回憶自己最愛的小吃！
林隆璇說：｢在亭翰小時候我曾帶他去北港玩，他對於好吃的麵線糊念念不忘！
由於他小時候不太喜歡吃飯，我太太為了亭翰還特別去學做麵線糊，
但做出來好像跟北港的還是不太一樣。」
亭翰笑說：｢因為我講台語的口音怪怪的，小時候剛學麵線糊三個字的台語時，
爸媽聽不懂我說什麼，跟爸媽一直吵說想吃，過了很久他們才知道我說的台語！」
也因為長大至今都還沒有機會再吃到正港的北港麵線糊，今天趁著記者會，
雲林縣長特別帶著麵線糊送給林隆璇及林亭翰大快朵頤，
讓林亭翰笑說：｢我記得在錄音時，因為太想念這一味，在配唱時一直有吞口水的聲音！」
https://star.ettoday.net/news/1469354
0182美麗島の名無桑垢版
2019/06/18(火) 01:12:18.73中国バカウヨ(´･ω･`)
0183美麗島の名無桑垢版
2019/06/18(火) 01:12:37.68中国バカウヨ(´･ω･`)
0184美麗島の名無桑垢版
2019/06/18(火) 22:54:55.272019/06/18 07:13
還記得小時候最愛的「彈珠汽水」嗎？迎接夏季來臨，全家超商霜淇淋再推新口味，
這次融入兒時回憶的彈珠汽水，變身粉嫩的湖水藍霜淇淋。
復古風潮近年在台崛起，全家年初的果汁牛奶霜淇淋，勾起大家滿滿的懷舊回憶，
今夏最新彈珠汽水霜淇淋將幼時柑仔店冰鎮後的彈珠汽水完美重現，
同時添加檸檬汁調合出微酸微甜的平衡口感；
色彩視覺上是讓人感受到夏季清爽感的湖水藍。
彈珠汽水霜淇淋售價39元（支），即日起至6月19日全台北中南20家店提前販售，
6月20日全台開賣。
此外，全家App購買霜淇淋不限口味（35／39元），5支160元；10支320元贈送1000點。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2825485
0185美麗島の名無桑垢版
2019/06/19(水) 23:20:45.582019/06/19 18:50
看準小資族商機，珍寶海鮮今夏推出適合1至3人品嚐的600公克沙公料理，定價1,480元，
讓愛蟹一族品嘗美蟹不必擔心傷荷包。本月20日前，祭出平日限定嘗鮮價999元，
每日限量十組，辣椒螃蟹、黑胡椒蟹、金沙螃蟹等十種螃蟹料理任挑！
針對雙人平日套餐，珍寶推出精選美味套餐（每人550元）與樂享鮮蟹套餐（每人990元）
兩種選擇，前者可品嚐到經典荔茸鮮干貝、麥片蝦球等五道料理及甜點飲料，
後者則讓蟹粉們能輕鬆以每人不到千元的價格大啖600公克進口活沙公料理，
並提供四種活蟹料理選擇，包括：新加坡珍寶獲獎辣椒螃蟹、黑胡椒蟹螃蟹、
白胡椒螃蟹、花雕蛋白蒸螃蟹。
迎接畢業季，珍寶同時推出「蟹師宴×同蝦會」優惠專案，即日起至7月22日活動期間來電預約，
只要揪10位以上為老師舉辦謝師宴或同學會派對，每人消費滿880元（不含服務費），
再贈「軟性飲料無限暢飲」或「肥美鮮蟹料理乙道（二擇一）。
珍寶海鮮創立於1987年，自新加坡東海岸海鮮中心的小店起家，
不僅在新加坡掛牌上市，更成為新加坡最大的餐飲集團之一，在新加坡有6家分店。
台灣分店有2家，包括台北信義店（新光三越A8）與台中中港店（新光三越中港店）。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2827582
0186美麗島の名無桑垢版
2019/06/20(木) 23:09:14.322019-06-20
顛覆金門高粱的local印象，台味燒酒要變身時尚調酒啦！金門酒廠特別在今夏打造期間限定的
「全台首間光雕酒吧」－－It's me BAR，除了融合科技感的光雕投影，
讓酒吧空間充滿迷幻的璀璨光景，更運用在地食材入酒，推出10款浮誇系酒飲，
讓年輕世代也能邊喝高粱邊打卡！
暑假限定的最潮酒吧只在6/22～8/18登場，首先以「It'sme」為出發點，
根據5位台灣職人的特色，分別打造不同的酒款，像是「島嶼故鄉」融入《一件襯衫》創辦人
黃山料的家鄉元素，將金門戰地風情帶入酒飲中，喝得到貢糖香氣，
另外也結合全球百大室內設計師游濱綺的創作能量，把室內香氛5感的概念，
呈現在「K 38°」這款調酒上，使女孩們熟悉的香氛罐不只能飲用，還能嚐到麝香葡萄、
香蕉、昆布柴魚、嘉義茂谷柑等在地風味。
美觀又深具層次的調酒這裡也有，像是使用墨水瓶杯、牛皮紙杯當作容器的酒飲，
或是以填充塑膠袋包裹整杯酒，讓品飲者享受拆禮物的驚喜感，拍照打卡也上鏡。
https://playing.ltn.com.tw/article/17718
0187美麗島の名無桑垢版
2019/06/22(土) 02:31:25.012019/06/21 00:00:00
《草地狀元》專門介紹各行各業的職人，聽說有專門栽種諫果的產銷班，不但口感美味，
而且營養價值非常富豐，可以說是補鈣救星，鈣含量不但是芝麻的4倍，更是香蕉、蘋果、
柿子和桃子的20倍，可以稱得上是最天然的鈣丸，補鈣靠它準沒錯，不過到底什麼是諫果！？
為了找尋諫果的蹤跡，《草地狀元》主持人黃西田直奔新竹寶山一探究竟，諫果果達人余宗禧笑稱：
「諫果開花結果至少需要16年的時間，如果沒有耐性，絶對吃不到這粒天然的鈣丸！」
諫果的口感，吃起來先苦而後甜，特別的韻味如同古代忠臣苦諫的性格，因此被稱為諫果，
其實諫果就是橄欖的別名，現在全台唯一橄欖產銷班，每年11月是產季，
除了採收新鮮無毒的橄欖來食用，還開發很多橄欖產品，有橄欖粉、橄欖茶和橄欖油，
讓你嚐鮮還可以健康大加分！
達人余宗禧投入橄欖事業30多年，現在交棒給兒子余振華接手，兒子余振華積極培育不同品種的橄欖，
準備開發更多橄欖的加工品，讓大家可以吃到更多口味的橄欖產品，為了見證台灣唯一橄欖產業的
成長與轉變，延續13年前採訪達人余宗禧的腳步，13年後黃西田再次直奔新竹寶山，
紀錄兒子余振華努力有成的成果，黃西田表示：「13年前拍攝的是爸爸白手起家的橄欖園，
13年後拍攝的是兒子擴展有成的橄欖王國，很開心見證台灣產業愈來愈有發展與成長！」
《草地狀元》見證台灣產業不斷進步與茁壯，現在適逢愛台客20周年慶，
邀請大家07月20日（六）於埔心牧場一起慶祝《草地狀元》20歲生日，
和資深國寶黃西田一起見證努力20年的成果，共度這個最燦爛的歷史時刻！
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=558817
0188美麗島の名無桑垢版
2019/06/23(日) 02:11:25.482019-06-22 21:21
昨天海巡署偵防分署金門查緝隊，偵破一起金廈海域走私「中國帶殼牡蠣」案，
走私總重約11.7公噸的帶殼牡蠣，若牡蠣全數交易，低價傾銷台灣，
將直接衝擊辛勤蚵農生計，也會讓食安和防疫管制不易。
金門查緝隊在去年就接獲情資，這批中國帶殼牡蠣背後有走私集團操控，
還好沒有讓不法人士得逞，在流進市面之前就被海巡查扣，循線逮獲幕後主嫌。
海巡署長室也在臉書PO文表示，「我們成功守住了帶給人們幸福的國民美食「蚵仔煎」，
感謝偵防分署的努力！」，行政院副院長陳其邁也留言支持海巡弟兄，
感謝海巡大力守護蚵仔煎。
有網友也支持表示，「無限期支持台灣水產!! 外來劣質黑心貨全部退散!!」。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2830728
0189美麗島の名無桑垢版
2019/06/23(日) 15:25:43.752019/06/16 15:51
台湾の庶民的な味をホテルで楽しんでもらおうと、台湾の観光ホテルでは、B級グルメをメニューに取り入れたり、販売したりする試みが始まっている。
台湾は今年4月の訪台客数が単月として史上初めて100万人の大台を突破したのに加え、夏の観光シーズン到来も間近。
より多くの観光客を引き付けようと、各ホテルがそれぞれの工夫を凝らしている。
グランドハイアット台北（台北君悦酒店）では、食器からセット内容までをそのまま踏襲した夜市風の鉄板ステーキセットを5日から提供している。
同ホテルによると、五つ星ホテルとしては初めての試み。
米国スタイルのステーキとは異なる台湾独特の味わいを、快適な環境で衛生的に楽しんでもらいたいとしている。
期間限定で、8月4日まで。
コスモスホテル台北（台北天成大飯店）は今月初旬、主要な客層である外国人観光客をターゲットにした
台湾風アイススイーツ店を館内に開店。南部・屏東県万丹のアズキや東部・花蓮県瑞穂産の牛乳、果物など台湾産の食材にこだわり、昔ながらのかき氷やマンゴーかき氷などを販売している。
シーザーパーク台北（台北凱撒大飯店）は、台湾で年間10億杯の需要がある人気ドリンク、タピオカミルクティーとピザをドッキングさせた、タピオカミルクティーピザを期間限定で提供している。12月30日まで。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201906160002.aspx
0190美麗島の名無桑垢版
2019/06/23(日) 23:36:48.952019-06-23 17:56
高雄岡山欣欣市場走過一甲子，下週日將遷移至新址，今天營業最後一天，
岡山眷村文化協會舉辦一場別開生面的惜別會，眾人大啖市場美食小吃，
欣賞樂團演唱和走逛市集，用回憶歡送欣欣市場榮退。
1940年代攤商自然聚集形成的欣欣市場，因為鄰近眷村醒村為五排樓房和平房的眷舍，
當地人稱為「五落仔」，因此欣欣市場又稱為「五落仔市場」，長期以來成為岡山劉厝、
白米和後協等里居民的採買重地，馮家市場麵、巷子深四川麵館和郭家滷味等都是
膾炙人口的市場美食小吃。
由於軍眷村改建，欣欣市場舊址被劃為第87期市地重劃區，高雄市政府計畫拆除，
在鄰近的國軒路、寶米路交叉口另建新市場，供攤商進駐營業，
舊欣欣市場原訂6月10日強制拆除，經市議員高閔琳居中協調，相關單位同意延長兩週再拆除，
今天是營業最後一天，岡山眷村文化協會特地舉辦一場惜別會，為欣欣市場送別。
許多民眾得知欣欣市場今天將熄燈，特地扶老攜幼來走逛市集，追尋回味美食記憶，
每攤麵店、小籠包、剉冰都高朋滿座，雖然天氣高溫悶熱、又下起大雨，
民眾揮汗大啖美食小吃，仍然吃得津津有味。
中午時分，攤商們依依不捨收拾整理生財工具，有人決定從此歇業，
有人則準備下週進駐新市場，現年70歲的劉金釵說，她在欣欣市場擺攤賣水果整整60年，
堪稱是欣欣市場起落興衰的見證者，對市場遷拆雖感不捨，但也無可奈何；賣魚的攤商說，
現在生意不好做，遷移到新市場另起爐灶，老顧客是否會再上門捧場不得而知，對未來感到茫然！
一年多來岡山眷村文化協會為保留欣欣市場積極奔走，4次向高雄市文化局提報
欣欣市場為文化資產，但都被「不予列冊」駁回，常務理事張允慧今天帶領民眾
深入探訪欣欣市場的人文風采，打狗文史再興會社理事黃朝煌以深入淺出的方式，
帶領眾人讀懂這60年老市場的建築語彙，在地樂團「Tuesday Night」則在菜市場就地獻唱
「甜蜜蜜」、「小草」等經典歌曲，歡送欣欣市場榮退。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2831294
0191美麗島の名無桑垢版
2019/06/25(火) 01:22:36.702019/06/24 18:15
國民飲料「黑松沙士」跨界「臺虎精釀」，攜手打造兩款飲品，分別是非酒精飲料
「黑松沙士Plus啤酒花風味」，以及含酒精飲料「黑松沙士風味啤酒」，
於7月3日起，於全台7-ELEVEN上市。
黑松沙士是許多台灣人青春歲月的重要回憶之一，而臺虎在近幾年來是年輕族群討論的話題焦點，
雙方欣賞彼此的創意與品牌魅力，譬如黑松沙士打造文青感的黑松沙士清爽der選物店、
推出黑松沙士Plus爆米花沙士；臺虎則有愛無標籤、金香茶啤酒、招桃花水果酒等話題商品，
雙方一拍即合。
「黑松沙士風味啤酒」，以皮爾森麥芽發酵出清爽酒體，加入黑松沙士獨家秘密配方，
一開罐就能聞到熟悉濃郁的沙士香氣，剛入口你會以為是沙士，緊接著第二口、第三口，
啤酒的尾韻慢慢湧出，讓人癡迷。
臺虎研發的含酒精飲料「黑松沙士風味啤酒」選用皮爾森麥芽發酵出清爽酒體，
加入黑松沙士獨家秘密配方，一開罐就能聞到熟悉濃郁的沙士香氣。單罐89元，
7月3日7-ELEVEN獨家上市。（臺虎精釀提供）
有飲料界扛霸子之稱的黑松也不遑多讓，研發推出非酒精飲料「黑松沙士Plus啤酒花風味」，
以經典黑松沙士為基底，結合臺虎核心商品「臺虎IPA」的特色，開罐就能聞到啤酒花香氣，
充滿層次的獨特香氣在口腔蔓延，搭配沙士的碳酸刺激感及綿密氣泡，
成為夏季消暑又不臉紅的夢幻逸品。
擅長說故事的臺虎，此次罐身設計也埋了小彩蛋，靈感來自「武松打虎」的民間故事，
以水滸英雄「武松」形象，設計膚色黝黑的主角「黑松哥」，將打虎故事轉化為逗大貓趣味場景，
代表「臺虎」的老虎以蓄勢待發的姿勢與黑松哥互動，增添畫面生動與趣味性。更繪入巧思，
置入雙方品牌元素。黑松哥身上配戴裝酒的葫蘆、手拿逗貓棒上的啤酒花，
都是臺虎LOGO元素的一部分。背景的松樹圖案，也是黑松品牌的靈魂之一。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2832275
0192美麗島の名無桑垢版
2019/06/26(水) 01:00:58.412019-06-25 20:27
彰化縣員林市浮圳路二段一根電線桿，近日突然長出7顆火龍果懸在電線桿頂端，
吸引不少民眾目光，陳姓居民指出，這株火龍果已經斷根攀在電線桿5年了，
第一次看到它開花結果，覺得驚奇，有民眾笑說，這火龍果有電，7顆集滿，要召喚神龍哥吉拉了。
當地民眾將這幅奇景貼上臉書「大員林生活圈」引起議論，有人表示，「應該是小鳥帶的種子」、
「生命會找到出路」，也有民眾認為，長在電線桿上，應該是「電龍果」、
「富含電解質，應該好吃營養又刷嘴」、「真正的雷電果實」，甚至有人要帶梯子去摘，
但隨即有自稱地主的人表示，「避免危險，請勿摘取！」
仔細看這棵「電龍果」，它底部僅有一根綠色枝條，早已斷根懸空在電線桿上，
但枝條底部仍殘存幾根白色氣根，由於被雜草擋住，無從判斷是否長在土壤下。
電線桿店面的尚甘檳榔攤陳姓業者表示，5年前在此開業，就看過電線桿上面長有火龍果枝條，
可是因為枝條已斷根，以為活不久，沒想到今年竟然看到它開花結果，
不知道是不是今年雨水多的關係；王姓民眾也說好神奇，出入當地多年，
沒想到電線桿可以長火龍果，特別來拍照打卡紀念。
對此楊姓地主低調表示，並沒刻意在此種植火龍果，也是經網路貼文才知道電線桿長出果實。
由於很多民眾表示想嚐嚐「電」龍果滋味，他說，不會去摘它，任由它生長就好，
為了安全起見，也呼籲民眾不要拿梯子來採取，以免發生危險。
台電彰化營業課課長周榮瑋指出，這支電桿是早期用戶裝設的合法備用電桿，
目前已經沒有再使用，所以不會有漏電或觸電的危險，但台電會主動跟屋主聯繫，
若屋主有意願，台電將協助用戶進行清除。
彰化縣青農聯誼會副會長陳佳鈴表示，火龍果是仙人掌科植物，生命力非常旺盛，
即使完全沒有養分，也能不斷長出側芽的芽點，每年6月進入開花結果期，
在電線桿長出火龍果符合它的生命週期，研判應是附近有火龍果盆栽
或是民眾任意棄置火龍果枝條，而沿著電線桿一路往上攀爬生長。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2833022
0193美麗島の名無桑垢版
2019/06/27(木) 01:26:13.992019-06-26 21:54
有民眾日前至台南玉井青果市場採買芒果，卻因賣家「埋貨」，品質參差不齊，權益受損，
台南市長黃偉哲今天再度致歉，強調會對消費者進行補償，並將嚴格稽查，
也籲請張貼安心標章的農民、攤商能夠自律，一起維護信譽。
黃偉哲今天受訪時，再度公開向消費者表達歉意，他呼籲農民及攤商要自愛、自制、
自律，切勿將上、中、下級品的芒果混淆出售，價格要分明，避免交易糾紛再發生。
市府將會嚴格稽查。
有民眾買台南芒果，拆封後發現竟是整籃品質不一，上網爆料，引發各界議論，
甚至認為會打擊玉井市場的商譽，讓遊客卻步。
黃偉哲除了以影片向該網友道歉，今天也利用參加與農民座談的場合再度致意，
並提醒消費者購買時認明可以溯源的安心標章，更呼籲農民落實分級，才能提高收益。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2834793
0194美麗島の名無桑垢版
2019/06/29(土) 01:21:51.712019/06/28 14:47:00
不是只有藥物會上癮，糖也會讓人上癮？！阿諾上緯來《醫次搞定》分享
自己一天不吃糖就全身不對勁：「我吃不到甜食會焦躁到在家裡抓牆壁那種，
小時候都會把巧克力奶粉用湯匙挖來吃，以前家裡開餐廳有賣珍珠奶茶，
我中午都不吃飯，直接一整碗黑糖珍珠當稀飯吃，雖然身材還是瘦的，
但過三十歲之後開始會胖屁股，S的腰圍L的臀圍，常常撐破服裝師準備的裙子。」
小禎說觀察到身邊許多甜食當主餐的人，都是瘦瘦的，陳峙嘉醫師也提醒：
「從中醫的角度來看，甜食吃太多會傷脾，脾虛就容易爆肥或暴瘦，即使外表瘦，
內在也不健康。」Eason也分享自己無糖不歡，每次吃完鹹食最後一定要再吃甜食才滿足：
「曾經有一次太想吃甜食，攝影棚只剩過期三天的紅豆麵包，我還是硬把它吃掉，
才能降低想吃甜食的焦慮感。」就連睡前也不放過。
「我家裡冰箱都是甜食，每次到睡前就陷入天人交戰，想吃又怕囤積，
但最後還是克制不了欲望，一天都吃三四個馬卡龍。」來賓崔佩儀憤慨表示：
「太不公平了！能吃又這麼瘦，我如果一天吃三四個馬卡龍，我可能已經一百多公斤了。」
小禎也補槍：「我們兩個用聞的都會胖。」
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=562071
0195美麗島の名無桑垢版
2019/06/30(日) 01:59:31.112019/06/29 19:36
「日本國民天團」柚子今（29）晚將在金曲獎和蔡旻佑合作代表作《光榮之橋》，
成員北川悠仁、岩澤厚治兩人闖蕩樂壇22年，北川悠仁表示，在日本很少有機會走紅毯，
這次受邀來到金曲非常開心，接著一連串說出想來台灣腳底按摩、最愛吃麻辣火鍋，
也想吃芒果冰，表示真的很愛台灣。
此外，他們9月28日、29日將在台灣信義Legacy MAX舉行演唱會，門票明日起開賣。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2837721
0196美麗島の名無桑垢版
2019/07/01(月) 01:44:32.722019 年 06 月 29 日
林務局花蓮林區管理處連三年支持社團法人花蓮縣洄瀾灣文化協會執行阿美族野菜保種復育工作，
今年該協會於6月29日於台開家慈園區舉辦「保育復育~食農慢食：一種生活態度」成果分享會。
南華工作站主任陳靜儀表示，林管處已連續三年支持花蓮縣洄瀾灣文化協會阿美族野菜保種復育工作，
從106年建立「原生民族植物園區復育基地」的結盟，107年「有機部落廚房」的創建，
到108年創建休閒、美食、人文的多樣性耕作經營發展藍圖，累計收藏了28種野菜，
除供應交換原民耕作保種外，林管處也會送至亞洲世界蔬菜中心收藏，
以因應氣候變遷對生物多樣性的影響，充分展現每年有更深更廣的成果與應用。
https://news886.wordpress.com/2019/06/29/%E9%98%BF%E7%BE%8E%E6%97%8F%E9%87%8E%E8%8F%9C%E5%A4%9A%E6%A8%A3%E6%80%A7%E8%80%95%E4%BD%9C%E4%BF%9D%E7%A8%AE%E6%88%90%E6%9E%9C%E5%88%86%E4%BA%AB%E6%9C%83/
0197美麗島の名無桑垢版
2019/07/04(木) 02:57:15.612019/07/03 22:48
天氣好熱，人手一杯手搖茶，7-ELEVEN現萃茶推出新兵「台灣水果茶」，
喝得到鳳梨果肉纖維。
觀察到國人夏季茶飲口味轉換，酸甜系果茶銷售占比超過25%，
7-ELEVEN今（3）起開賣台灣水果茶，主打在地食材，包括金鑽鳳梨、
埔里百香果，搭配四季春青茶，入口是鳳梨香氣的微甜滋味，
不會有酸澀口感，並夾雜鳳梨果肉纖維。
台灣水果茶每杯65元特大杯，限量120萬杯，全台1500家7-ELEVEN現萃茶門市販售，
7月10日至14日限時5天，憑LINE折價券第二杯半價。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2842061
0198美麗島の名無桑垢版
2019/07/05(金) 01:46:52.652019-07-04 17:13:13
你是不是也愛去便利商店買東西充飢，像是買個主食配顆茶葉蛋，又或是來幾支關東煮解解嘴饞，
一名網友因為聽說超商關東煮不乾淨，變得不太敢吃，於是便發文詢問大家「敢不敢吃」？
問題一出，吸引大批網友回覆，更有老顧客爆超商關東煮驚人故事。
網友在 PTT 發文指出，自己很愛買超商關東煮，吃得很開心，但因為之前聽人家說那很髒，
現在都不太敢吃，要買之前都會浮現各種噁心畫面，然後就轉身買別的東西吃，
大家敢吃超商關東煮嗎？
https://www.nownews.com/news/20190704/3482040/
0199美麗島の名無桑垢版
2019/07/06(土) 01:40:10.952019-07-05 09:15
彰化市陳稜路祖傳4代老店「彰化肉圓」，從日治時期祖父母挑扁擔沿街叫賣，
到擺設2張小桌椅開店面，今年邁入第79年，傳承老祖宗手藝堅持鎖住古早味，
更因應現代人飲食健康概念，把原本使用傳統市場販售的豬肉改為經過認證的酵素豬肉，
少了腥味多了鮮甜味，不少主顧客從年輕吃到老還帶孫子一起，
甚至有日本觀光客慕名指定就是要吃這一味。
彰化肉圓目前由第3代老闆娘薛瑛美經營，第4代女兒從旁協助，陳稜路的店面從1947年至今，
65歲的薛瑛美婚後開始與夫婿學賣肉圓，一晃眼40多年過去。
她說，肉圓食材和配醬料都是自己來，包括炸豬油、炸油蔥、磨辣椒，
還有泡糯米磨成米醬再調配辣椒醬或醬料，全部遵循古法製作，製造過程使用天然食物，
不使用漂白劑或防腐劑等化學藥劑，因為賣的是自己每天會吃，用為家人做料理的心情傳承老味道。
肉圓如何讓人吃到齒頰留香，薛瑛美透露說，關鍵在於「皮薄餡多」，皮Q彈、內餡扎實，
堅持使用清明節前、沒有吸收到太多雨水的地瓜做成的地瓜粉，用不打抗生素且吃酵素長大、
經過210天以上飼養期的酵素豬肉，如此肉質才不會帶腥味，用純黑豆釀製的醬油，
口感甘甜，黑豆醬油醃漬豬肉能帶出自然的甜味，再搭配厚實的冬菇和新鮮的竹筍。
薛瑛美說，純地瓜粉不會對腸胃造成負擔，地瓜粉若太濕做起來的肉圓皮反而軟爛，
要讓地瓜粉乾濕度恰到好處，除了挑對地瓜生產季節，地瓜粉和水的調配比例很重要，
餡料竹筍要先川燙後用冷水浸泡，鎖住竹筍的甘甜度和水份，冬菇炒到才會入味，
不過，肉圓好不好吃眉角其實不少，油炸方式也是其一，
經由低溫油泡慢慢炸出肉圓的熟度和香氣。
彰化肉圓餡料扎實飽滿、皮Q彈搭配獨特的醬料，最受顧客喜愛，老店第1代從幾分、
幾角開始賣，第2代每顆5元賣起，賣到現在40元、含干貝的70元，40元3種餡料豬肉、
香菇、竹筍；70元4種餡料，豬肉、大香菇、竹筍和6顆到7顆不等的小干貝。
經常從花壇跑來報到的徐姓老饕說，吃了30多年彰化肉圓，喜歡甘甜醬料的口感，
豬肉咬起來不會聞到腥味，細細咀嚼鮮甜入味。也有日本觀光客網路搜尋聞香而來，
她們用簡單的國語說「很好吃」，還有遊客也說，皮Q彈有嚼勁，咬起來不會軟爛，
讓人忍不住一口接一口。
這家老店也是政治人物常造訪的美食名店，前行政院長賴清德、
新北市長侯友宜都曾光顧，吃過讚不絕口，特別簽名留念。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2839841
0200美麗島の名無桑垢版
2019/07/07(日) 01:36:48.952019/07/06 12:00
炎炎夏日正逢水果盛產的時刻，鮮甜的水果能提振食慾補充多種維他命與水分，
將水果入菜更是格外清爽又解膩。
板橋凱撒大飯店三樓「家宴」中餐廳行政總主廚郭泰王與主廚簡詠益聯手研發，
將當季水果融合多樣傳統粵菜，利用酸甜多汁的水果增添美味，提升口感。
7月起供應多達13道鮮果料理，從開胃菜「鴛鴦火龍拌魚生」、「酪梨脆果拌野菌」、
小點「千島果律蝦碌」、「榴槤威化雞肉捲」、主菜「蟹黃密瓜海鮮煲」、
「喼汁香芒嫩牛丁」到煲湯「津梨陳皮燉老鴨」及甜品「冰花馬蹄露」等樣樣精采，
單點菜餚38元起，同時更設計四人份桌菜每套3,200元，
輕鬆滿足喜愛健康清爽又無負擔的饕客們。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2844199
0201美麗島の名無桑垢版
2019/07/07(日) 14:30:39.592019/07/02 14:09
北部・苗栗県公館郷の特産であるナツメが不作に見舞われている。発芽、開花期に雨が続き受粉に影響した上、結実期に蒸し暑い天気となり成長が妨げられた。
7月に収穫期を迎えるが、収穫量は前年の3割程度にとどまる見通し。
同県政府農業処によると、同郷は台湾唯一のナツメの産地で、古くから栽培が行われている。
栽培面積は約60ヘクタールに及び、通常ならば年間の生産量は約60万キロ、販売額は1億台湾元（約3億5000万円）以上に上る。
ナツメの栽培に携わって50年以上になるという農家の呉文欽さんは、これまでは1本の果樹から12～18キロの果実を収穫していたが、今年は3キロにも満たないのではと話す。
このような状況は初めてだという。
不作ではあるものの、地元の農会（農協）は、契約栽培しているものに関しては昨年と同じ1斤（600グラム）当たり180元（約630円）で販売するとしている。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201907020002.aspx
0202美麗島の名無桑垢版
2019/07/09(火) 02:02:00.612019-07-08 19:56
在來米稻農看過來！今年一期在來米因為栽種面積比去年同期大增，造成產地收購價格低迷，
每百公斤比去年大跌兩百元；農委會允諾將會收購價補足到每百台斤800元，讓農民不會血本無歸！
前彰化縣長魏明谷、民進黨彰化縣黨部主委邱建富、彰化市長林世賢與民進黨縣議會黨團，
今天北上與總統蔡英文茶敘時，紛紛向蔡英文反應一期在來米收購市況，在面積爆量情況下，
產地價格只有每百台斤700元，比去年900元，足足少了200元。
蔡英文得知後，立即請農委會主委陳吉仲前來了解，最後決定將由農委會補足在來米的
收購價格到每百台斤800元，也就是在來米的成本價格，讓農民至少不會虧損。
不過，與會的縣議員也建議，應該發揮預警機制，才能避免農產品應該搶種或是豐收，
就會出現的大跌價的情況，這才是治本之道。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2846535
0203美麗島の名無桑垢版
2019/07/09(火) 02:02:16.332019-07-08 14:01
水果市場最怕供大於求，加上消費型態改變，不少消費者對於量少、高營養價值、
外型奇特的新興水果接受度高，屏東縣九如鄉農會看準商機，鼓勵農友投入新興果樹栽種，
其中「黃金山竹（Golden mangosteen）」近日開始收成，甜美的果實帶著微酸滋味，
農友也發現，黃金山竹能適應台灣的極端氣候，還能無毒栽培，極具市場潛力。
農友龔泰安說，黃金山竹原產於玻利維亞，與一般紫果山竹同為藤黃科植物，
不同的是黃金山竹有著平衡的酸甜比，肉質細緻軟嫩，且抗氧化能力高，含有葉酸、
鉀和維生素Ｃ等成分，更棒的是「不怕風不怕雨」，
栽種過程可以適應台灣的氣候與土壤，幾乎全台平地都可以種植。
龔泰安指出，目前台灣僅有宜蘭、屏東有大量種植，九如地區種了100棵，
平均每棵樹可產出2千至3千顆果實，現在進入採收期，由於是第1年採收，
尚未正式對外販售，未來會透過九如農會超市平台作為銷售通路。
在九如鄉農會帶頭推廣下，農友對新興果樹的接受度越來越高，除了黃金山竹，
還有農友將檳榔園轉種新興果樹「榴槤蜜」黃妃品系，為農友帶來穩定收入。
九如鄉黃姓農友說，榴槤蜜原產東南亞國家，經過農業試驗單位協助後找出品質穩定的
品種提供給農民栽植，黃妃品系的榴槤蜜果肉柔軟味道香濃，且甜度高，
除了果肉可以食用，其種子經過烹煮也可食用，每年7、8月是盛產期，
目前以產地直銷價格每斤80元，在九如鄉農會超市提供消費者預購。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2846168
0204美麗島の名無桑垢版
2019/07/10(水) 01:28:59.762019-07-09 08:35
台南芒果進入盛產期，而結合便捷的寄送服務，已是農民主動行銷的新趨勢，商機無限，
宅配大戰正熱鬧開打，玉井山區的公、民營業者就多達7家，競爭激烈，
當地郵局還推出到府收件，客源激增，預估今年處理量可突破百萬斤，創歷來新高。
楠西、玉井與南化等區，是全市前3大芒果產地，相當知名，收成期間，通路的拓展很重要，
有助於穩定市場價格；透過宅配服務，在行銷上，農民可以主動出擊，建立個人品牌，永續經營。
各宅配業者除了到府收件之外，設置的集貨據點，也都湧現裝箱的芒果，整理後，
準備運上車寄送，作業人員忙碌不已。
力拚民營宅配業者，玉井郵局4年前開始搶攻芒果寄送的市場商機，並提供到府收件的服務，
節省農民奔波、載運的時間，深受好評，客戶逐漸成長。
郵務稽查張明弘表示，宅配量從一開始的4000件，到去年已超過3萬件，進步相當迅速，
若目的地在都會區，今日收取後，隔天中午之前就能到貨，以效率來提升服務品質。
今年因芒果盛產，張明弘預估本月中旬開始進入宅配的高峰期，收件數上看5萬，
總重量會有百萬斤之多，業績在創紀錄。
張明弘說，每年5月底開始收件，持續到8月底，為了提供更精確的服務，芒果宅配啟動前，
他會先市場調查，預估產量後，進行人員配置、運輸路線規劃等協調，讓作業更順利。
張明弘提到，每年宅配的芒果品種，會隨著採收時間有所變化，6月份是土檨仔、
金煌與玉文等，7月以愛文居多，8月則為慢文。
張明弘強調，為了建立信譽，宅配讓農民更嚴格分級，注重品質，對於增加收益也有幫助。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2846825
0205美麗島の名無桑垢版
2019/07/12(金) 01:29:08.712019-07-11 21:04
「稻」陣來呷台南好米，台南市農業局為推廣台南越光米，20日起首次舉辦
「台南好米好好玩」食玩體驗系列活動，從插秧體驗到稻草編織工坊，也有飯糰、
米漢堡、壽司DIY體驗和創意便當大賽，創意十足。
「台南好米季」往年都在二期稻收割期舉辦，南市農業局局長李朝塘說，
「台南好米好好玩」食玩體驗系列活動是加碼舉辦，藉體驗活動讓親子了解水稻的一生，
推廣米食，多吃台南好米，提高農民收益。
台南市是台灣重要的米倉，一期稻作種植面積約1萬4千公頃，二期稻作種植面積約1萬公頃，
稻種以台南十一號為主，近年主打的台南十六號越光米也在市場闖出口碑，
推廣種植面積已有114公頃。
「台南好米好好玩」活動的首場「南得好味道、米食抵這」，
7月20日由後壁無米樂創意特色產業生產合作社在後壁區頂長里粨面宋江公園率先開跑，
有台南越光米米漢堡、台南秈18碗粿DIY、台南越光米鍋巴飯、稻米文化導覽。
7月28日由弘昌穀糧生產合作社在六甲區中社里農地舉辦「就愛吃台南越光米」
種田體驗活動，有小小農夫插秧、注連繩編織、壽司DIY、大胃王比賽。
8月1日由台南市農會邀集南市32區農會在新營民治市政中心舉辦台南好米創意便當大賽，
使用台南越光米製作健康美味的手作便當。
8月24日、25日則由六甲區農會在台北希望廣場推出「台南越光．米香台北」行銷活動，
提供台南越光米試吃品嘗、米食DIY、限時限量台南好米促銷。
此外，台南好米也在裕毛屋連鎖超商上架，7月27日裕毛屋台中公益店、7月28日台中崇德店、
8月3日彰化曉陽店，推出限時限量台南越光米買二送一優惠活動及試吃活動。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2850066
0206美麗島の名無桑垢版
2019/07/13(土) 01:49:34.16鳳梨蓮霧香蕉外銷成長50% 農產品上半年出口853億元創19年新高
農委會主委陳吉仲今（12日）表示，今年上半年台灣農產品外銷量116萬公噸、
總金額新台幣853億元，較去年同期成長11.3%與6.5%，創下19年來出口新高；
外銷重要農產品包括稻米、生鮮水果、茶葉、花卉、養殖漁業等皆創佳績，
尤其生鮮水果出口達42億元，除較去年同期成長48.7%，更已超越歷年水果全年的出口值。
陳吉仲指出，今年上半年農產品總體外銷包括，鳳梨、蓮霧、香蕉、稻米及鱸魚等出口
成長超過50%，其他國內生產重要品項包括鳳梨釋迦、芒果、茶葉、文心蘭、
蝴蝶蘭及吳郭魚出口均成長，我農產品前5大出口國家包含大陸、日本、美國、越南、
香港，另我出口韓國農產品增加28%，表現突出。
為了避免部分農產品外銷市場過度集中，並擴大農產品外銷量值。陳吉仲說明，
農委會積極藉由外銷平台整合推動各項措施，透過建立外銷穩定供應鏈、
輔導參加國際性展覽、辦理海外宣傳拓銷活動與媒合國內業者與海外通路對接等，
協助農民與外銷業者拓展新南向、中東、俄羅斯等新興市場及開發既有市場的新通路，
強化海外市場布局。
陳吉仲說，今年上半年農產品出口新南向國家包括菲律賓、馬來西亞、新加坡，
以及中東市場的沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國等皆較去年同期成長，
各項針對新興市場及通路的拓銷與輔導措施確已發揮效果，未來也將持續辦理，
他舉例，9月會在新加坡HAO Mart超市設置台灣農產食品長期展售專區。
陳吉仲最後也表示，今年上半年創新高，要感謝農民與所有業者共同合作，
農委會也非常樂見、感謝各地方政府努力爭取訂單促銷台灣農產品，
因為最終就會反映在農民收入金額上。
https://www.ettoday.net/news/20190712/1488610.htm
0207美麗島の名無桑垢版
2019/07/14(日) 02:51:55.132019-07-13 19:42
2019台南國際芒果節產地系列活動進入最後壓軸，南化場活動今天熱鬧揭幕，
公所主打農村採果樂，人潮湧入，台南市長黃偉哲幫忙行銷，增進買氣，
更趁勢義賣了簽名的頂級愛文禮盒，所得捐助當地中、小學的校務發展基金。
南化芒果節在當地的天后宮舉行，區長洪正國說，推出了「採芒GO樂」的接駁遊程，
以及「集芒GO樂」的騎bike尋寶之旅，之前報名時秒殺，260人全部額滿，
迴響熱烈，成功推廣地方特色產業。
活動現場以市集形式呈現，區農會也贊助了頂級的紅寶石愛文伴手禮，
有黃偉哲以及南化出身的金曲歌手曹雅雯簽名，提供義賣，要幫助偏區學校。
開幕後，黃偉哲親自拍賣頂級的愛文禮盒，遊客搶購，共募得了1萬6000元，
公所全數捐出，讓產業文化活動更有意義。
洪正國說，有別於玉井的芒果冰品、楠西的芒果料理、左鎮的芒果烘焙等活動特色，
而南化主打芒果採果樂，以差異行銷，帶領遊客體驗農村風情。
黃偉哲致詞時指出，南化是重要芒果產地之一，人口雖然不多，每到收成期，
地方都全力動員行銷，相當團結，尤其展售時，深受市場歡迎，
顯見品質好得沒話說，值得推薦。
根據南化區農會的統計，截至目前為止，今年協助芒果內銷已達1576公噸，
各級平均價格43.5元，相當穩定。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2851775
0208美麗島の名無桑垢版
2019/07/14(日) 13:49:53.322019/07/10 13:14
日本でブームとなっているタピオカドリンク。その勢いは欧米諸国や東南アジアなどにも及んでいる。
2017年に関連業者を集めた「タピオカミルクティー連盟」を発足させ、タピオカ産業の発展を後押ししている台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）。
同センターマーケティング処の呉俊澤処長によれば、原料の輸出額は増加傾向にあるという。
呉処長によると、タピオカの原料の輸出額は昨年、5376万米ドル（約58億円）に上り、前年比59%増だった。
今年は5月までですでに3756万ドル（約41億円）に達しているという。
日本では空前のブームともいえる状況だが、呉処長は日本進出当初、状況は芳しくなかったと振り返る。
飲み物を手に持ち、飲みながら街を歩くのが台湾では一般的なのに対し、日本ではそうではないという習慣の違いなどもあり、消費者にあまり受け入れられなかったという。
だが、「春水堂」や「50嵐（海外ブランド：コイティー）」など有名店の出店や日台間の交流の加速、若者に広く受け入れられたことなどが相まって、人気に火が付いたと呉処長は分析する。
業者の海外進出も進んでいる。
飲食店などを展開する六角国際事業の「チャタイム（日出茶太）」は欧米やアジアなど41カ国・地域に拠点を持つ。
同社は東南アジアでの展開にも力を注いでおり、東南アジア市場で2位以下の「ゴンチャ」や「CoCo都可」などを大きく引き離している。
インドネシアでは約300店、フィリピンでは約100店、マレーシアでは約50店を手掛け、タイやベトナムへの進出も視野に入れている。
東南アジアや南アジア諸国との関係強化を目指す「新南向政策」を推進する蔡英文政権。
呉処長はこれらの国について、若い世代が多い人口構造で、購買力も強く、平均気温も高いと指摘。
今後はベトナムやフィリピンでイベントを開催し、バイヤーにタピオカドリンクをアピールする方針で、マレーシアのイベントでも専門のブース「タピオカミルクティー館」を設置したという。
http://japan.cna.com.tw/news/aeco/201907100002.aspx
0209美麗島の名無桑垢版
2019/07/15(月) 01:56:07.162019-07-14 15:23
近期傳出有民眾因食用有黑點酸臭的芒果，導致出現不適而送醫，農委會今日澄清，
造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病，此類病菌並不會感染人體，
輕微受損切除相關部位後仍可食用，沒有安全疑慮，但若有明顯腐敗、
變色變味等情形，則不宜再食用。
農委會指出，造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病，
分別是受特定病原真菌及細菌危害，會在果實表面造成黑點，
但這類病菌並不會感染人體，當芒果表面是輕微受損時，
切除受害部位仍然可以食用，並沒有安全疑慮，只是若已明顯腐敗、
變色變味，則應該丟棄、不宜再吃下肚。
台灣因為農民栽培技術優良，芒果品種眾多，民眾買回家後究竟該如何保存？
台灣大學園藝暨景觀學系採後處理專家、副教授吳俊達建議，
一般愛文品種的芒果買回家時，已完熟可立即食用，若是玉文、金煌等品種，
買回來後則放到軟熟狀態有香氣再食用，若未能即時食用時，
應放置於冰箱冷藏保存，以維持最佳保鮮狀態，並應儘速食用，
以品嘗芒果的新鮮、美味。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2852512
0210美麗島の名無桑垢版
2019/07/16(火) 01:09:48.072019-07-15 21:06
在外打拼的遊子放假回老家時，親友大多會很高興，有些人會在他們結束假期重返工作
崗位時會準備一些禮物讓他們帶回去，有網友在網路po文表示，
他回老家時弟弟給他1袋東西說是西瓜，結果當他回到住處切開發現弟弟將冬瓜誤認成西瓜，
讓他相當苦惱不知道要如何料理，只好po網求助。
該網友在臉書「爆廢公社公開版」po出1張照片，照片中的瓜類有翠綠色的外皮，
但剖面的果肉不是黃或紅色，而是白色，原po在貼文中說道，
「我今天回老家給家人欣賞，然後我弟提了這袋說是西瓜要給我，
我回自己的小窩後整理冰箱後，開心的抱了這顆西瓜要切來冰，一刀下去後，
我感動的（得）快哭了，想不到我弟對我真好，這竟然是新品種，有著冬瓜口味的西瓜...」，
原po表示正在考慮要不要買蛤蜊與薑，煮個「西瓜」蛤蜊湯，並向網友尋求其他冬瓜料理的食譜。
網友看見po文後紛紛提供各種食譜「煮冬瓜茶」、「冬瓜排骨魷魚乾煮湯」、
「跟爌肉一起魯」、「冬瓜煮成鹹湯配飯超好吃」、「醃冬瓜」、「放電鍋滷冬瓜好吃」、
「紅燒冬瓜，好吃又下飯」，也有網友打趣回應「冰涼冬瓜牛奶汁」、
「你說料理方式是冬瓜還是你弟？」、「西瓜去美白了」、「先料理弟弟再料理冬瓜」。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2853638
0211美麗島の名無桑垢版
2019/07/17(水) 01:54:22.502019-07-16 08:50
最近在網路與通訊軟體上很多民眾互相流傳芒果外觀如有黑點就不能吃的訊息，
甚至還說有人吃了有黑點的芒果後身體不適送醫。對此，台南市立安南醫院消化科醫師
蔡坤峰指出，原則上芒果長黑斑還是可以吃的。
蔡坤峰醫師表示，芒果皮含有多酚氧化酶類，運輸過程中若受到擠壓，或儲存當中經過冷凍，
其果肉細胞受到破壞，細胞內酚類物質會氧化成褐色的醌類物質，而在外皮上出現黑色斑點，
這種情況被稱作為芒果褐變，這些變異僅侷限在果皮表面，果肉是沒有問題的。
其他狀況如芒果罹患炭疽病或黑斑病，分別感染特定病原真菌及細菌在果實表面造成黑點。
蔡坤峰說，只要表皮損傷不要太嚴重或傷及果肉，是可以食用的；
但若是表皮損害嚴重而果肉也已受損或腐敗，為避免感染及衛生安全考量，則建議不要食用。
安南醫院臨床營養科王儷瑩組長表示，芒果或是香蕉等水果，含有多酚類氧化酶和酚類，
所以表皮受損時，這類物質會開始產生反應，並在氧氣的作用下，變成黑色物質。
如果芒果黑斑只是長在果皮，沒有深入到果肉裡，只要清洗乾淨，把皮剝掉，還是可以吃的。
但如芒果出現較大面積的黑點，並且果肉也有腐爛情形，這樣的芒果就建議丟棄、不食用。
王儷瑩說，以營養師觀點，建議有糖尿問題的患者小心選用芒果，依照營養師建議份量食用
以免血糖飆升。在保鮮上，營養師強調因為芒果生長於熱帶及亞熱帶地區，
一般在10℃左右即出現冷害，高溫會加速其腐爛，密封又易變質出現異味，
買回家後最好立即吃完或冰存冰箱、但冰存不要超過3天。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2853922
0212美麗島の名無桑垢版
2019/07/18(木) 01:15:19.252019-07-17 13:28
6、7月天氣溼熱，影響蔬菜生長，供貨量青黃不接，西螺果菜市場交易均價每公斤35元，
比一個月前漲了10元，台北果菜市場今天拍賣價格小白菜等葉菜類每公斤均價約50元，
市場預估丹娜絲颱風若帶來強風豪雨災情，恐進一步推升菜價。
二崙鄉農會秘書吳曜宇表示，這一個月來不是連日大雨，就是高溫炎熱，雲林二崙、
西螺等產地蔬菜管理不易，容易腐爛，供需青黃不接，像農會原本每天運銷約60噸，
減至40多噸，真的沒菜，是這波蔬菜價格走高的主因。
吳曜宇說，上波梅雨災損復耕蔬菜原本已開始採收，市場供應量回穩，菜價也會跟著回穩，
但丹娜絲颱風已經發布陸上警報，菜價走勢將視颱風對蔬菜產區帶來災損情況而定。
林姓家庭主婦表示，到菜市場買菜，葉菜類都漲價，原本一把青菜20元，現在一把要30元，
有的蔬菜甚至一把要35元。
自助餐業者林武龍表示，本週蔬菜都漲價成本大增，部分菜色不得不做調整，
只能以紅蘿蔔炒蛋、菇類等菜色取代綠色蔬菜。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2855404
0213美麗島の名無桑垢版
2019/07/18(木) 01:15:52.162019-07-17 18:51
內政部臉書小編近來許多創意貼文頗受好評，今為因應颱風丹娜絲來襲，
小編又在臉書分享「冰箱剩食料理」食譜，把珍珠奶茶剩下的珍珠丟進泡麵中，
「玷污」國民飲品的舉動立刻引來大批網友留言，連行政院副院長陳其邁也忍不住搞笑留言：
「第一次想按內政部貼文怒......」
內政部臉書小編稍早發文分享了這款「珍珠泡麵」食譜，文中提到，因為丹娜絲颱風進逼台灣，
了解大家待在家裡會不知道該吃什麼，因此分享一道由內政廚藝教室精心研發的
「冰箱剩食料理」食譜；文中也搞笑表示，這碗珍珠泡麵已由猜拳最輸的同仁吃完，
而今早剛成立的「內政廚藝教室」也已被「強制解散」。
搞笑之餘，內政部也不忘呼籲民眾要做好防颱準備，除了要備妥乾糧、飲水，
也要減少外出，且颱風期間應避免到溪湖、海邊釣魚、戲水、觀浪或登山，
行車時也要減速慢行。
由於近來日本風行利用珍珠製作創意料理，被不少台灣網友認為玷污了國民飲品，
內政部此篇貼文發出後僅約半小時就湧入數百名網友留言、上千名網友分享，
不但時代力量前發言人吳崢留言表示「我要檢舉內政部觸犯叛國罪」，
時力立委林昶佐辦公室法案助理賴品妤也模仿「鋼鐵韓粉」口吻，留言直呼「齁氣氣氣氣氣」。
此外，行政院副院長陳其邁特別留言提醒民眾要記得儲備糧食、巡視門窗，
句末不忘寫下「第一次想按內政部貼文怒......」，甚至內政部小編的「頂頭上司」、
內政部長徐國勇也留言要小編「先來樓上見我」，結合搞笑的防災宣導意外達成好效果。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2855946
0214美麗島の名無桑垢版
2019/07/19(金) 02:00:07.142019-07-18
颱風雖然才剛離開，氣溫卻依然飆高，天氣這麼熱，台南這間「Walking Su 藥膳麻油雞」的
人氣依然超旺，煮得軟嫩入味的雞腿肉不僅給的大塊大方，麵線份量也很足，
親切熱情的老闆更會不時幫顧客「加湯800次」，令不少慕名而去的網友笑推：
「吃到爆汗也要去！」、「這家我的超級愛店！因為他們都叫我帥哥」
「Walking Su 藥膳麻油雞」在台南原本就擁有一批死忠顧客，東豐路原址因故無法擺攤，
暫停營業近半年，搬遷至東平路新址雖然選在夏天暑假重新開張，人潮一樣聞香而來，
晚上6點營業，最快曾經2個小時左右就宣布完售，人氣的秘密就是加入藥膳熬煮的
麻油雞湯，部落客「台南愛食花露露」大推他們家的麻油吃來不燥熱，
大塊雞腿肉軟嫩不怕柴口，老闆推薦搭配的九層塔雞肉蘸醬也是一絕！
吸足湯汁的麵線即使男生也能吃飽，不用擔心麵線把湯吸光，
因為內用可以免費加湯800次，老闆不僅會熱情招呼，甚至直接把標語穿在身上，
成為店家招牌！
此外，部落客「台南愛食花露露」也推薦古早味麻油雞糯米飯是必吃品項，
QQ的口感帶有濃厚麻油香，且吃得到雞肉塊，充滿媽媽的味道，同樣晚來就吃不到！
https://playing.ltn.com.tw/article/17938
0215美麗島の名無桑垢版
2019/07/20(土) 03:04:32.472019-07-19 13:30
台東地區農會研發冷凍大目釋迦，獲台東縣政府協助外銷日本，近日將運15公噸到大阪，
由阪急百貨銷售；日本女導演酒井充子今天在台東搶先試吃，口感驚艷，她說好像冰沙，
會像台灣珍珠奶受到日本人歡迎。
台東縣長饒慶鈴、農業處長許瑞貴，與台東地區農會理事長楊招信、
總幹事李建通等人今天共同宣布大目釋迦前進日本市場，2顆裝一袋，
在日本的售價是日幣2800元，相當於一顆售價台幣400多元，是相當高貴的水果。
冷凍大目釋迦可以常溫解凍，也可以微波急速解凍食用，饒慶鈴示範以40秒微波，
取出後切半，以湯匙挖取果肉食用，饒慶鈴說，入口像冰沙，待逐漸回溫，
又有吃鮮果的感覺。
日本紀錄片女導演酒井充子曾到台東拍「台灣萬歲」紀錄片，
目前正籌劃拍攝蘭嶼紀錄片，多次到台東，也吃過釋迦鮮果，
今天應邀試吃解凍釋迦，口感出乎她意料的好，她說，
跟吃鮮果是不同的口感，真的像冰沙。
酒井充子說，絕大多數日本人沒吃過釋迦，這種切半用湯匙吃的方式，會很受日本人喜愛。
她說，台灣的珍珠奶茶風糜日本，台東釋迦也會很受歡迎。
饒慶鈴說，釋迦是台東重要的高經濟農產品之一，台東釋迦栽種面積有5500公頃，
其中大目釋迦的栽種面積就佔了一半。
長年來，大目釋迦面臨不易保存的問題，難以外銷。
幸好，經過地區農會團隊的努力，順利把熟成的釋迦，以零下50度的低溫冷凍方式，
進行殺菌、抗氧化處理，保持釋迦的鮮度及色澤，通過檢驗程序非常嚴格的日本，
且在去年順利送往北美、日本試水溫，今年繼續銷日，
從7月24到30日在大阪市阪急百貨梅田總店將有台東正宗大目釋迦展售，直接面對消費者。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2857638
0216美麗島の名無桑垢版
2019/07/21(日) 02:44:47.852019-07-20 10:49
麻豆文旦下月就能採收，麻豆區公所設立「文旦採收同盟平台」，受理缺工的柚農、
產銷班及應徵找工作的民眾免費登記服務媒合，
或撥打專線：06-5721131轉121、122及06-5719830辦理登記。
麻豆文旦種植面積約828公頃，8月上旬就能採收，預計8月中旬後到9月初全面進入
文旦採收期，因產季集中、農村高齡化，柚農缺工普遍，甚至有錢也雇請不到工人。
麻豆區長孔慶瑤說，麻豆區公所與台灣首府大學合辦「麻豆文旦採收同盟」至今第4年，
由產官學打造採收防線，希望紓解文旦採收需工問題。
前三年文旦產季最多曾媒合成功達106人；工資方面，採收工日薪1200至1500元，
搬運工日薪1200至1600元，包裝工日薪800至1200元，實際日薪由勞資雙方約定。
麻豆黃姓柚農說，好險有區公所提供缺工服務平台，讓柚農們不會擔心找不到採收工人，
也不用擔心採收工人的品質、技術。採收文旦後還需要搬運、整理、分類、包裝、
寄送，工作繁瑣、粗重，現在很少有臨時工新血投入，
有錢也不一定雇請到臨時工人，感謝公所協助徵工。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2858525
0217美麗島の名無桑垢版
2019/07/21(日) 12:05:49.722019/07/19 18:41
東部・台東県産の冷凍バンレイシ（大目釈迦）が24日から30日まで、大阪市の阪急うめだ本店で展示販売される。
台東県の饒慶鈴県長が19日、県内で記者会見を開き発表した。
饒県長は、大阪での販売は台東の農産物の発展において重要な一歩だと述べた。
バンレイシは台東の重要な高付加価値農産物の一つ。アテモヤ（パイナップル釈迦）などを含めると5500ヘクタールで栽培されており、そのうち大目釈迦が面積の半分を占める。
大目釈迦は保存がしにくく、これまでは輸出が難しかったが、地元農協の努力によって急速冷凍での殺菌、抗酸化処理が実現し、鮮度や表皮の色を保てるようになった。
日本の厳格な検査を通過し、昨年9月に初めて日本に5トンが輸出された。
会見にはドキュメンタリー監督の酒井充子さんも出席。
急速解凍された大目釈迦を試食すると親指を立てるポーズをしてみせ、美味しさを称賛した。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201907190006.aspx
0218美麗島の名無桑垢版
2019/07/22(月) 01:56:31.272019-07-21 21:49
近期梅雨季節後接連碰上颱風及西南氣流，讓台南下了好陣子的雨，有農民在歸仁、
仁德一帶種植的瓜田不堪雨水浸泡，幾乎全軍覆沒無法採收，
市議員郭鴻儀得知後今會同市府相關單位及農改場前往會勘，
希望政府可盡速盤點大雨造成的農損。
市府農業局表示，現勘結果仁德區西瓜及香瓜損害程度均達全區20％的災損救助標準，
歸仁區則只有西瓜達損害程度，香瓜則未達標準，兩區西瓜初估災損面積約75公頃，
香瓜則為18公頃，明天會再前往鄰近的新化、新市等瓜田勘查。
陳姓農民表示，歸仁、仁德地區因地勢原先就屬於低漥地區，排水不易，
耕作時已特地墊高種植區，以利排水系統發揮作用，但仍敵不過瞬間強降雨，
7月初已有些西瓜受損，加上近日的大雨，瓜果過度吸水，自己種植的西瓜、
香瓜等幾乎全毀，根本無法採收。
陳姓農民也說，土地是和台糖承租種植，損失除了農地年租金每公頃約6萬外，
還有幼苗、肥料、農藥等費用，初估損失金額無法想像，期盼政府可幫忙補貼，
至少還有機會翻土繼續耕作減少損失。
郭鴻儀表示，極端氣候來臨，農損評估也該與時俱進，許多瓜果類因雨水農損時，
一開始表面上不容易看出問題，且非一次破壞所造成的隱藏性農損，
政府不會特別提出補助方案，但卻讓農民損失慘重，
農業局應盡快盤點近日大雨造成的農損，提報農糧署評估研議適當補助。
農業局指出，現勘結果將提報農委會農糧署公告現金救助災區後，開放10日內申請現金救助，
呼籲農友若遇災損，可主動向土地所在地的區公所提報，以加速相關單位勘災作業。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2859648
0219美麗島の名無桑垢版
2019/07/23(火) 01:41:42.692019/07/22 15:28:00
今年麻豆文旦因為開花延遲、花期參差不齊，柚農一度擔心著果率不好。
日前，台南農改場、麻豆區農會聯手勘查麻豆柚園發現，與前年和去年無颱風、
麻豆文旦豐收相比，推估目前麻豆文旦產量少了一成。萬一未來一個多月，
又出現颱風影響，產量勢必還會往下修正。
產量減少，自然也反映在市場上，部分企業或個人送禮紛紛提前預購。
像是從事汽車租賃業的黃先生，七月中旬就決定今年中秋禮物：
「去年向蕙楓農場買了麻豆文旦送客戶，大家反應不錯；聽說今年品質更好，
所以我訂了50箱，除了送客戶、也可以留給自己家人吃。」
「看到消息說，今年麻豆文旦明顯比去年少，上個禮拜丹納斯颱風雖然
最後沒有侵襲台灣，但今年一直很熱，難保之後不會還有颱風。」
本身愛吃麻豆文旦的吳小姐，認為中秋節一定會烤肉，吃多了難免會油膩，
自己一定會吃文旦來幫助消化。
「反正遲早都要決定，與其夜長夢多，不如提前買比較放心。」
受到消費者預期心理影響，台南青農林明穎、林宗穆所經營的「蕙楓農場」，
最近開始收到不少詢問電話，除了老客戶提前下訂之外，不少人都是新面孔。
「現在客人打來，劈頭就問今年產量是不是變少？品質會不會比去年更好？
大部分的問題都圍繞在『擔心』兩個字。」
「但我認為，強摘的果實就是不甜！麻豆文旦是我的信譽，我一定會等時間到。」
林明穎說，今年文旦開花有快、有慢，最快也要到八月下旬，文旦才能開始採收。
「40年老欉麻豆文旦要到180天左右，才會成熟。我認為今年品質比去年更好，
甜度12度應該是沒什麼問題。」
除了自己栽種，林明穎、林宗穆今年結合許多優質的麻豆老柚農，
像是麻豆文旦發源地ㄤ祖廟的老農、配合更友善的草生栽培農作，聯手銷售麻豆文旦。
「他們有好經驗、好土地、老文旦樹。這群老柚農們，在培育麻豆文旦這條路上，
付出了一輩子的心血；所以我們必須聯手，要讓更多人品嚐到來自家鄉的美味。」
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=574052
0220美麗島の名無桑垢版
2019/07/24(水) 01:39:48.322019/07/23 17:35:00
創立於1970年代的孫東寶牛排號稱「台式牛排教父」，靠著平易近人的價格吸引不少小資族
和學生前往消費，近年展店也相當迅速，至於口味方面則是見仁見智。
近日就有網友發文評論，指孫東寶除了濃湯和環境尚可外，其他方面都很難讓人滿意；
也有鄉民直言，以餐點的價位來看，實在不應太過要求，引發正反論戰。
原PO日前在PTT八卦板發文，指他當天中午去吃了頗負盛名的孫東寶牛排，
「點的是老饕，價格在200內，覺得還不錯啊！上ig打個卡，結果被一群朋友狂轟爛炸欸，
大家都說孫東寶超難吃」，但他認為餐點不僅份量足夠，玉米濃湯口味也很不錯，
重點是餐包竟然還有內餡，CP值相當高，不懂到底難吃在哪？
相關話題引發討論，同時也釣出另名網友專業分析，直指孫東寶是
「唯一一家牛排吃一半直接走人的店」；他接著說，平價牛排若不講究肉質，
醬汁就顯得至關重要，但「他們的醬吃起來，就好像你把黑胡椒粒含在嘴裡一樣的味道，
外加勾芡的口感」，加上肉品似乎調味過重，「吃就知道不是原味的」，讓他難以下嚥。
該名網友還提到，當牛排上桌時，下方的鐵板溫度不夠高，導致荷包蛋半生不熟，
附餐的三色蔬菜和麵也讓他很不滿意，同樣價位不如去吃夜市牛排；但他也坦言，
孫東寶的玉米濃湯口味確實不錯，用餐環境也贏過其他平價牛排。
文章曝光後，許多鄉民紛紛留言「吃完嘴巴負擔很重」、「吃過一次，不想再去第二次」、
「這個價位去夜市吃更便宜吧」、「牛排比貴族跟夜市牛排還薄」；另一派人則認為
「吃這種店就別要求太多」、「玉米濃湯不錯」、「還行吧，這價位你要求多少」、
「跑去一百多塊的牛排店然後嫌難吃」。網路評價兩極，引發正反論戰。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=574703
0221美麗島の名無桑垢版
2019/07/25(木) 01:40:12.302019/07/24 18:26:00
現在的超商除了提供諸多便利服務，架上的即食品更是琳瑯滿目，是不少人深夜果腹的好選擇。
近日有網友在PTT發問，他深夜時突然飢餓難耐，但巷口只有小7跟全家，忍不住問
「還有什麼好吃的嗎？」話題引發討論，鄉民紛紛提供建議「麻婆豆腐」、
「認真推，肉絲炒飯」；還有人大推「桃木燻雞救過我一命」。
原PO日前在PTT八卦板發文，自己深夜時突然肚子餓，但住家附近只有便利商店，
「小7裡，本肥也只有綠咖哩、紅咖哩交替吃，還有什麼好吃的嗎？可以救救我嗎？」
針對原PO難題，網友也留言回應「帕瑪森義大利肉醬麵」、「爪哇咖哩」、
「御飯糰，桃木燻雞救過我一命」、「認真推肉絲炒飯，在冷凍櫃那區」。
許多鄉民也大推「麻婆豆腐」、「最近覺得什麼紐奧良雞肉焗飯好吃」、
「之前出的帆立貝飯糰跟糖心蛋竹筍飯糰」、「CoCo咖哩有跟7合作，好吃」、
「小7家好吃應該是關東煮」、「烤半雞其實也很好吃超香，只是稍微鹹一點」、
「咖哩飯、牛腩飯都不錯」、「兩根大熱狗＋一碗關東煮，超爽的」、
「只愛御飯糰哇沙咪鮭魚跟佛蒙特咖喱」。
另外，也有不少人提到，小7所有微波食品中，CP值最高的其實是「第一代國民便當」，
不僅價格便宜又能吃得飽，可惜目前已經停止販售，不禁惋惜說
「之前國民便當油雞超好吃可惜停售了」、「第一代新國民便當真的蠻好吃的」、
「大推油雞便當」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=575308
0222美麗島の名無桑垢版
2019/07/26(金) 02:54:06.172019-07-25 23:48
近年來氣候異常，蔥價波動大，民生卻不可或缺，農委會鳳試所選種推出耐熱青蔥新品系
「鳳試Su12」，適合夏季種植，口感、品質、耐熱均屬TOP等級，產量比北蔥增加1至2成，
將無償授權農民，有助產業發展，更穩定菜價。
全國青蔥栽培面積去年近5000公頃，以彰化縣最多，近年來氣候異常，蔥價波動大，
夏季飽受風災侵襲，一度每公斤批發價飆破200元，去年沒有颱風也有40至80元，
且復耕期長達2至3個月，就怕供貨出現空窗期。
值得一提的是，青蔥分為北蔥、四季蔥，其中北蔥較耐濕熱，以中南部為主，
但冬天容易開花，四季蔥口感佳，以三星蔥聞名，農委會鳳山熱帶園藝試驗分所歷時4年選種，
推出四季蔥「鳳試Su12」，尚未正式命名。
鳳試所蔬菜系研究員許淼淼表示，「鳳試Su12」株型直立、分枝性強，口感比北蔥柔嫩，
颱風也較不易折葉，整體產量增加1至2成，辛辣味比三星蔥濃厚，相對耐熱性佳，
適合春夏栽培，秋冬季也可生產，但不容易開花，需以分株無性繁殖。
蔬菜系主任王三太指出，「鳳試Su12」品質好、口感細緻，來自三星蔥產地宜蘭，
與市場受歡迎品種各有特色，口感、品質、耐熱均達TOP等級，
農民只要注意田間排水良好，不需要改變栽培模式。
青翠園有機農場場長莊翠蘭試種後表示，南部夏季青蔥很難種，她堅持有機蔬菜不噴藥，
但今年自6月以來經常下雨，一般青蔥根部泡水容易枯黃死掉，
「鳳試Su12」只要植株補充液肥，養分充足維持翠綠模樣。
莊翠蘭說，尤其一般青蔥天熱尾部容易呈現乾燒狀，「鳳試Su12」耐熱不受影響，
且分枝性強比北蔥多一倍數量，連帶提高整體產量，品質好、耐濕熱又好照顧，符合農民需求。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2864356
0223美麗島の名無桑垢版
2019/07/27(土) 03:21:29.772019/07/26 22:28:00
庹宗康、NONO、Teddy、風田及梁凱莉本週在節目《旅行應援團之一起出發吧》中，
一起暢遊新竹關西。除了參觀新竹關西保存最完整的三合院羅屋書院外，
更現場學著製作客家菜包，做完之後更現場現蒸現吃，庹宗康一時興起提議說：
「誰先吃完誰就是贏家」說完就大口吞下手中的菜包，吃完還舉起雙手為自己歡呼，
忍不防一旁的風田竟然說：「老人容易噎到」，讓所有人臉上頓時嚇出驚嘆號。
一行人一大早就來新竹關西保存最完整的三合院羅屋書院前集合，並且一起體驗現場坐客家菜包。
一行人就現場學起如何製作客家菜包，大家捏著用白米與糯米做成米麵糰，再包覆蘿蔔絲、
肉末、香菇的炒料，只看一群人裡身為客家女婿的NONO最為穩健，其他人則捏到手忙腳亂，
風田的除了捏成四不像外還一直出水，超畸形的形狀被庹宗康笑罵說：「你那是什麼東西」。
眾人的作品擺開一看，風田做的就像是水晶餃，Teddy則是像水晶餃，梁凱莉的是大湯圓，
庹宗康的是三角飯糰，而身為高雄美濃客家女婿的NONO做的果然就是真正的客家菜包，
NONO笑說回美濃時都會跟著老婆娘家親戚一起做，還笑說如果在一旁翹腳喝啤酒，
很快就會被抓去祠堂跪了。
每個人做完兩顆後，就現場現蒸現吃，蒸完的客家菜包外皮有如麻糬般的軟Q，
讓大家吃得很開心，突然庹宗康突然提議說：「誰先吃完誰就是贏家」說完就大口吞下手中的菜包，
吃完還舉起雙手為自己歡呼，忍不防一旁的風田竟然說：「老人容易噎到」，
讓所有人臉上頓時冒出驚嘆號，本來站在庹宗康旁邊的Teddy還嚇到把本來在外側的
風田推到庹宗康身旁，風田趕緊解釋說到日本有很多老人跨年時吃麻糬然後直接掛掉的新聞，
所以會擔心。
讓庹宗康氣說：「你已經講到直接掛了，有這麼想要我掛掉是不是」
嚇得風田趕緊解釋直說不是不是，讓現場笑翻。
https://www.setn.com/e/News.aspx?NewsID=576522
0224美麗島の名無桑垢版
2019/07/28(日) 03:51:42.492019-07-27 18:33
下屆台南市立委選舉第一選區民進黨籍參選人賴惠員、國民黨籍參選人蔡育輝，
今天都在新營舉辦活動，爭取選民支持，拚場也拚人氣，兩活動都很熱鬧。
南市議員蔡育輝獲得國民黨徵召，參選下屆南市第一選區立委，
今天他和台南市青少年休閒活動推展協會在新營文化中心舉辦第三屆「寶寶爬行比賽」，
蔡育輝在5月剛卸下該協會理事長職務。
寶寶爬行比賽吸引家長為300位幼童報名參加，活動很熱鬧。
蔡育輝說，比賽的意義在藉由親子互動趣味比賽，增進家人情感，
為孩子的成長留下更多難忘的記憶。
前南市議員賴惠員贏得民進黨立委初選後，更賣力走入基層爭取鄉親支持，
今天她和台南市姊妹連線促進會在新營南瀛綠都心公園舉辦慶祝父親節
關懷弱勢義剪按摩活動、吃芒果比賽，氣氛熱烈；與「寶寶爬行比賽」場地相距300公尺。
賴惠員提出政見說，希望推動「社區安心發展計畫」，利用國中、小學的閒置教室空間，
結合長照、弱勢、關懷醫療、嬰幼兒托育等照護成立「社區安心園區」，
不僅能創造就業機會、更能讓青年安心就業，同時讓需要照顧的民眾無後顧之憂。
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/2865952
0225美麗島の名無桑垢版
2019/07/29(月) 01:16:12.142019/07/28 11:57
這幾天天氣熱到不行很多人吃什麼都沒有食慾，兩大超商業者看準這點分別推出適合夏天吃的鮮食，
像是和酒品餐飲合作，把皮爾森啤酒入菜讓酒香散布在燉飯和義大利麵中；另家超商則是主推泰國風，
靠酸酸辣辣的口感增添食慾。
天氣熱什麼都吃不下，超商龍頭看準這點祭出泰式料理，靠酸辣味打開味蕾，
除了泰式最經典的打拋雞和佐蝦醬、檸檬葉的紅咖哩飯，還有酸辣海鮮湯都呈現最道地風味，
但如果不想吃熱食。
夏天隨隨便便都超過35度高溫，很多人都吃不下，超商推出冰涼涼麵讓很多人成為吃飯新選擇。
泰式酸辣冷麵使用泰國直輸醬汁和魚露，開胃又有飽足感，超商推新款涼麵，
根據統計只要高溫超過30度涼麵業績就要飆漲3成，除了走清爽路線，另一家超商新鮮主打啤酒入菜。
以皮爾森啤酒入料結合乳酪和牛肉醬，義大利麵也走異國風，另外看準消費者對燉飯口感接受度高，
也推了法式蕃茄牛肉燉飯和松露烤雞燉飯，系列商品攜手啤酒餐廳業者上市後也創下日銷萬份。
民眾:「泰式吧或是麻辣之類的，比較解油膩，比較酸的，就讓自己食慾比較好。」
大太陽高高掛午後雷雨發展對流旺盛，又悶又熱天氣飆破36度是常態，高溫商機旺，
兩大超商要在夏季鮮食大戰中，展現差異拚出高溫商機也讓六月營收年增超過1成。
https://news.tvbs.com.tw/life/1173702
0226美麗島の名無桑垢版
2019/07/30(火) 02:03:20.942019/07/29 19:38:00
1碗麵讓人看到總統蔡英文重視承諾的原則。蔡總統28日在彰化跑行程時，
原本中午12時半要品嘗當地美食「貓鼠麵」，但行程受到耽擱，
店家一度以為總統要取消行程了，但蔡總統下午仍然堅持到麵店一趟，
讓麵店老闆直呼真的好感動。
民眾：「加油！（握手就好）。」
滿臉笑容、親切問候，總統蔡英文現身麵店，民眾超熱情擠爆店面，
28日下午總統蔡英文來到彰化這間貓鼠麵店，特別前來兌現承諾。
貓鼠麵老闆娘：「因為那個是熬起來都沒有加水份的。」
豎起大拇指比讚，吃得津津有味，不斷點頭大讚。原本總統28日中午12時半要來店裡用餐，
要品嘗百年美食「貓鼠麵」，但因為前面行程受到耽擱，讓蔡英文不得不暫時取消。
不過她仍然心繫和老闆的約定，當天下午2時半就回到了店裡。
貓鼠麵老闆陳汝權：「（立委）就跟我說總統感覺很抱歉，所以說他其他的行程之後，
一定要趕過來就對了，等到2點多才過來吃我們的貓鼠麵。」
蔡英文貼心現身，讓麵店老闆很感動，而這間麵店會以貓鼠麵為名，會叫這個名字全是
因為第1代創始人陳木榮身材嬌小，綽號就叫老鼠，朋友都以閩南語老鼠叫她，
因為和中文的貓鼠發音相近，因此而得名。
民眾：「謝謝！謝謝…總統拍一張照。」
總統蔡英文信守承諾，特地在不公開行程中抽空回訪貓鼠麵店，也在當地傳為一段佳話。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=577705
0227美麗島の名無桑垢版
2019/07/31(水) 02:09:34.152019/07/30 16:22
以台菜聞名的欣葉餐廳，今年改弦易轍將原有暢銷口碑月餅調整，推出純素版本的
「欣葉喜福緣」小月餅，結合台灣味、素食、漢餅等元素，滿足素食與追求健康人口的
食餅需求，也是出國伴手禮的好選擇；同時考量現代人對月餅多半為應景淺嚐，
特別將月餅份量縮小，價位相對親民好入手。
今年中秋，欣葉正式投資喜福緣食品，第一件作品即是將欣葉台灣味調整為素食版本的
小月餅禮盒。
「欣葉喜福緣小月餅禮盒」有香菇菜脯、咖哩、香蘭等口味，外裹層層酥皮手工繁複，
不加防腐劑，傳統漢餅搭配現代感十足的湖水綠禮盒，不管是否為茹素者，
都是值得收藏的口袋名單。
此外，欣葉也推出JUSNOVA諾華世藍莓汁中秋禮盒，此款藍莓汁標榜一瓶以3000顆
加拿大A級野生藍莓精心製作，過程中不加糖、水、防腐劑及其他添加劑，
符合現代人追求健康生活的需求。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2868442
0228美麗島の名無桑垢版
2019/08/02(金) 01:39:54.532019-07-31 23:05
苗栗縣大湖鄉老官道見證128年人文產業物換星移，農委會水土保持局8年來投入
4、5千萬元打造景觀成了秘境，今年尊梨節首次移師老官道中點石門休閒農業區，
8月3日、4日將辦理「老官道─隘勇小密探」活動，帶領遊客體驗老官道風華及品嘗尊梨美味。
大湖鄉石門休閒農業區從台3線137.7公里轉入沿途可見尊梨果園，縣議員徐欽鴻、
大湖鄉長胡娘妹、栗林社區農村再生推動管理委員會長胡智坤昨挑尊梨，
由裝扮成清朝隘勇的村民陪同，重現早年老官道熱絡的挑擔經濟活動，
也歡迎遊客參加尊梨節系列「老官道─隘勇小密探」活動。
「老官道─隘勇小密探」規畫老官道巡禮導覽，舞蹈、歌唱、趣味競賽、DIY、
有獎徵答，及尊梨等農特產展售、品嘗客家特色風味餐等活動。
栗林社區農村再生推動管理委員會執行長劉鎮燈說，清朝為鎮撫泰雅族北勢八社，
連接卓蘭鎮、大湖鄉開闢隘勇道路，全長約8公里，128年來沿途產業從樟腦、
香茅、茶葉、桃、李，目前水梨果園最多，地方爭取水保局補助，
2011年起陸續投入4、5千萬元，除了卓蘭段因鯉魚潭水庫淹沒區外，
重現大湖鄉新開到南湖4公里多路段。
他表示，復舊這段老官道，制高點可以俯瞰鯉魚潭水庫全景，還有老官道歷史牆、
官道標誌、石門萬里長城、徐厝百年農塘、景觀步道等景觀，置身其中發思古之幽情。
https://udn.com/news/story/11322/3962392
0229美麗島の名無桑垢版
2019/08/03(土) 02:24:23.812019-08-02
台北「南門市場」堪稱是傳統美食聚集地，以販售糕點、南北乾貨、粽子及外省小吃聞名，
這座擁有百年歷史的老字號公有市場，預計下半年配合市場拆除改建工程搬遷到中繼市場，
日前最新的3D設計圖曝光，建築從內到外充滿時髦風格，網友看了也直呼「好美好文青」，
甚至被預測有可能成為新一代觀光打卡熱點！
北台灣有數個年代已久的市場將進行改造翻新的工程，其中南門市場預估在11月進行拆除，
並於原址重建，根據目前公佈的設計圖顯示，南門市場未來將以高達12層樓的現代化建築亮相，
B1、B2與中正紀念堂捷運共構，之後免出捷運就能逛市場，
1、2樓則是邀請原有的攤位回歸進駐，經典美味長存不變！
新建的整棟大樓採用大片落地窗透入明亮光線，簡潔配色搭配透視玻璃屋，
顛覆老舊市場的灰暗氛圍更具質感，令不少人期待文青感市場早日落成。
2.0版本的南門市場預計在2020年完工對外開放，在正式開幕以前，
200多間攤販將遷至中繼市場，不過有少部分名店要等到遷回原址才會再營業，
喜愛老味道的你，趕快把握這段時間回味一下。
https://playing.ltn.com.tw/article/18053
0230美麗島の名無桑垢版
2019/08/05(月) 01:41:19.902019-08-04 21:58
豆腐、豆干、滷蛋等食材在烹調上難以入味，若以小火慢慢熬，費時又消耗瓦斯。
有網友分享，以豆腐來說，若想快速入味，他建議3種方法：用電鍋反覆煮、
使用解凍過的豆腐、直接買調味過的豆腐。
PTT網友寫道，第一個方法是，一開始就用電鍋重複燉，先在外鍋加兩杯水，等彈起來後，
再加兩杯水繼續燉。
反覆做就能把入味時間從6至8小時縮減為3至4小時，同樣方法也適用於豆干和滷蛋。
文中指出，第二個方法是透過冷凍、解凍的過程加大豆腐內部孔隙，讓滷汁更容易滲透進去。
原PO建議豆腐買回來後直接放冷凍庫，超過4至8小時之後，想料理再拿到冷藏庫退冰，
但解凍後記得先把水分瀝掉。這樣的豆腐拿去煮湯很好吃，連湯汁都能輕易的和豆腐融為一體。
最後一種方式是使用調味過的豆腐，它的孔隙比一般豆腐大，不會貴太多，能省去許多麻煩。
其他鄉民們回應，「可惡，想吃滷豆腐了」、「好專業的豆腐王」、
「沒煮入味的豆腐實在是很對不起豆腐」、
「我煮滷味都加八角、桂皮、藍薑或蒜粒、五香粉，煮起來又快又香」。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2873926
0231美麗島の名無桑垢版
2019/08/06(火) 02:17:01.512019/08/05 22:13:00
芭樂是公認的超級水果，宜蘭員山鄉用雪山山脈水源澆灌的農田培植出香甜的紅心芭樂，
占全國紅心芭樂總產量90％，又因為果肉變軟才好吃，被戲稱「吃軟不吃硬」。
蔡總統親自品嚐大讚好甜，還跟宜蘭人學起在地特有的說法。
親自採摘，蔡總統下鄉宜蘭員山鄉來到紅心芭樂的產地。
總統蔡英文：「這裡面還有透紅色出來，（對呀就是說），紅心芭樂冠軍芭樂喔。」
大讚紅到表皮都看得到顏色，宜蘭員山鄉每年8月到9月是盛產期。
總統蔡英文：「最重要的任務，就是要介紹我們的紅心芭樂這個，吃軟不吃硬這個軟，
（在宜蘭）要怎麼唸，（軟）軟啦，軟。」
一切開粉色果肉占滿9成比例，跟一般芭樂相比紅心芭樂熱量一樣低，但是維生素C卻比較多，
紅色的果肉富含371微克的β-胡蘿蔔素比一般芭樂多上2倍，抗氧化的成分還是維生素E的10倍。
民眾：「（吃起來怎麼樣？）夭壽仔甜。」「好甜又好軟。」
「好甜芭樂味好重。（口味如何？）不錯又很軟，適合我們老人家咀嚼。」
果肉軟嫩還有獨特香氣，宜蘭員山紅心芭樂產區位在雪山山脈大枕山地區，
以雪山水源為主要灌源，加上當地是純農業區沒有工業汙染，孕育出更優質的果肉，
總統親自品嘗當代言人，就是希望台灣優質水果能槓發揚光大。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=581380
0232美麗島の名無桑垢版
2019/08/07(水) 02:17:44.542019/08/06 17:52
中秋節即將來臨，除了月餅之外、團購夯品也是送禮新選項。台灣爆米花品牌
Magi Planet星球工坊今年推出「中秋綵月禮盒」，集合多款獲得國際獎項、
人氣熱銷組合，如榮獲A.A.無添加認證的蔗香焦糖口味，以及港澳觀光客指定的伴手禮
「焦糖鹹蛋黃口味」，可一次暢享多種美味，即日起至9月13日皆可於全台Magi Planet
星球工坊門市、官方網站購買。
（門市、官網推出不同限定組合，詳見各通路販售資訊）
中秋佳節，月餅、烤肉都不可或缺，美食當前，吃下每一口也可能成為負擔。
Magi Planet星球工坊訴求食材安心，近年開始研發「無人工添加物」系列爆米花，
堅持使用非基因改造玉米粒，不添加人工色素、香料、防腐劑，想讓顧客享受口腹之慾時，
每一口都吃得健康無負擔。如「蔗香焦糖爆米花」採用「微熱山丘」的自製蔗糖，
來自台南玉井契作的白甘蔗，使用甘蔗原萃精華搭配爆米花，保留食材真實本色，
呈現甜而不膩又有焦香後味的層次感。
Magi Planet星球工坊推出人氣TOP3熱銷組，優惠價580元，包含經典招牌，
讓人憶起兒時的「玉米濃湯」、「雙色地瓜」使用台農57號黃金地瓜混合73號紫心地瓜，
呈現地瓜的原始香氣；其中「焦糖鹹蛋黃」更是不能錯過的一款，
以在地土產鹹鴨蛋結合手工熬煮糖漿、辣椒粉，鹹蛋黃的濃厚蛋香
與後勁辛辣感在嘴中交疊，讓風味更立體。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2876133
0233美麗島の名無桑垢版
2019/08/08(木) 02:22:44.982019/08/07 23:16
新加坡航空機上餐飲今秋起很台！新航首度在台灣與餐飲業合作打造機上餐點，
自今年9月起推出全新「食全味美」道地台菜，搭乘新航航班從台北出發
前往新加坡的商務艙旅客，可在高空上品嘗以當令食材料理的台菜，讓家鄉味陪伴飛航旅程。
「食全味美」是新航道地亞洲餐飲計畫的一部分，旅客在機上可體驗各式亞洲料理。
新航與台北美福大飯店的米香餐廳合作推出的全新「食全味美」台菜，
以台灣在地當季食材結合台灣料理的獨特烹調手法，在機上推出全新的台菜選擇。
此次推出的台菜料理依照季節更迭設計四季套餐，例如9至11月將登場的秋季套餐，
主菜是台菜經典菜色「家鄉三杯雞腿」，搭配紅藜麥飯及大甲芋頭製成的芋丸。
開胃小菜是紫蘇梅小黃瓜，冷盤前菜則是以煙燻櫻桃鴨、青郁韭菜捲、
五味九孔鮑的三味拼盤展現台式經典山珍海味，最後以甜點銀耳百合湯劃下句點。
「食全味美」彰顯創新精神，以及不斷精進客艙產品和服務質素的承諾。
此次使用新鮮的本地時令食材，為商務艙旅客提供健康又美味的台菜饗宴，
同時也展現新航持續為旅客提供個人化體驗，以及永續努力提升機上餐飲。
米香餐廳自2018年起連續兩年獲得《米其林指南》「餐飲推薦」的肯定，
此次與新航「食全味美」合作主推台菜服務商務艙旅客，在菜單設計上堅持台菜重要的特色：
當令、在地。此次推出的機上餐點融合台菜精神中的各種文化底蘊，
以新鮮食材及傳統料理手法設計每道菜色，調和出精緻的台味，
讓搭乘新航的旅客可品嘗到道地台菜的滋味。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2877716
0234美麗島の名無桑垢版
2019/08/09(金) 01:55:36.372019-08-08 22:46
麻豆文旦已開始陸續採收，台南市政府在外貿協會、出口業者協助下，今天啟動麻豆文旦
及農產加工品海外拓銷，首次前進加拿大，9月6日起將在加拿大20家超市通路販售麻豆文旦。
台南市長黃偉哲說，除中國市場外，加拿大是新開闢的文旦外銷市場，東南亞新加坡、
香港也是重要外銷市場，希望突破去年外銷數量，特別是東北亞的日本更是值得努力開拓的
外銷市場，日本人品嘗台南麻豆文旦的消費習慣待建立。
全台文旦去年外銷3414公噸，較前年2437公噸外銷數量增加4成，
其中台南麻豆文旦外銷約占1200公噸。
台灣文旦外銷市場以中國2380公噸為最大宗，因兩岸關係緊繃，今年文旦外銷中國是否受到影響？
黃偉哲說，目前情況還無法預估，但市府能做的，就是積極開拓海外市場。
黃偉哲強調，市府與外貿協會8月底在新加坡、9月初在加拿大舉辦台南麻豆文旦
和農產加工品展售會全力行銷，在中國以外，也積極開拓海外市場，農業無關乎政治，
凡事不必政治化，市府會做好照顧農民的工作。
今年麻豆文旦的外銷首航加拿大，今天在麻豆供果園普明園由黃偉哲、麻豆農會總幹事孫慈敏、
鹽水農會總幹事邱子軒、將軍農會總幹事吳明成和普明園負責人張仲賢等人主持裝櫃儀式，
象徵南市麻豆文旦及農產加工品海外拓銷正式啟動。
這次台南出貨到加拿大的有麻豆文旦、火龍果、蜂蜜柚子茶、柚子蔘、台南越光米、
關廟麵、將軍牛蒡乾、白河蓮藕粉、果乾、鹽水意麵與毛豆、黑豆、胡麻、鳳梨酥、
虱目魚鬆等系列產品。
台南市農業局長李朝塘說，這次除拓展加拿大市場外，也積極規劃新加坡等國家通路販售
及推廣台南市優質麻豆文旦、農產加工品，希望維持海外大型通路農產品供貨穩定，
爭取海外長期契約訂單。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2878800
0235美麗島の名無桑垢版
2019/08/11(日) 03:09:08.662019/08/10 07:00
苗栗縣的高接梨遠近馳名，主要產區分布在大湖、卓蘭、三灣、頭份等鄉鎮市，
水梨產期從6月中旬至中秋節左右，為苗栗縣重要高經濟水果產業之一，
嫁接品種除了豐水、新興、幸水等品種外，近年還有黃金梨、
秋黃梨及如意梨等新品種，採收的水梨不論口感、水分、甜度都相當好。
8月10日、11日上午10點開始到晚上8點，一連2天，苗縣府特別在台北新光
人壽摩天大樓1樓廣場（台北市忠孝西路一段66號），
舉辦「苗栗梨饗節大湖尊梨季暨農特產品活動」，除了大湖尊梨外、
還有苗栗各鄉鎮的農特產品展售，包括紅棗、芭樂、雞蛋、蜂蜜，營養健康的紅藜系列、
油甘系列、杭菊、仙草、酸柑茶、有機桂竹筍、黑木耳、咖啡等，計有20個攤位的參與。
活動現場除了各項農產品展售外，炎炎夏日，胃口不佳急需消暑之際，
主辦單位也特別將優質的大湖尊梨打成冰沙，免費提供給現場民眾，每
日限量500杯，歡迎大家到現場參觀選購。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2875743
0236美麗島の名無桑垢版
2019/08/13(火) 01:38:01.352019/08/12 20:14:00
新竹一家豬排便當除了比手掌大，切開來每一片豬排厚度都大於1.5公分，有網友在網路上說，
每次都吃得好撐，因此開玩笑的跟老闆商量，可不可以豬排量少一點價格也少一點，
才不會吃得這麼累。
把豬肉炸得金黃，一刀切下，看得到飽滿肉汁。
豬排店員工：「炸豬排還要喔。」
手掌大的金黃色豬排切成好幾塊，搭上3樣菜配上白飯，澎湃的外觀讓人忍不住口水直流。
豬排店員工：「現在一個炸豬排加荷包蛋的好了。」
用餐時間店裡人潮滿滿滿，想要吃新竹這家爆量豬排還得先排隊。
民眾：「來過2次了，（感覺他的便當怎麼樣？）還不錯吃，肉大塊菜好啊。」
比一比同樣都不到百元的豬排便當，一般豬排通常肉都很薄，
而新竹這家豬排便當豬排量多到滿出來，以地區來分，
在台北2主菜2樣青菜就要170元，這樣比起來新竹CP值比較高。
豬排店老闆：「基本上都是這樣子，薄利多銷，2個人做一定的量。」
也難怪有網友開玩笑地問老闆可不可以豬排量砍半，算我一個豬排便當70元，
不然吃到太撐了不舒服。但看看新竹豬排似乎都走大份量，95元的豬排擺盤日式，
份量一樣很足，銅板價的爆量美食讓不少顧客覺得好划算。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=584887
0237美麗島の名無桑垢版
2019/08/14(水) 01:43:01.462019/08/13 20:50:00
夏天來一碗綠豆湯，清涼又消暑！一名男網友表示，日前朋友請教他綠豆湯的煮法，朋
友也照著他的步驟做，沒想到隔天朋友傳來一張「悲劇成品」照，讓男網友看完笑到併軌！
原PO在「爆廢公社二館」上傳多張對話截圖，某天晚上朋友請教他綠豆湯怎麼煮，
原PO簡單說明步驟，綠豆先泡水半小時，綠豆和水的比例自己拿捏，
接著下鍋煮30分鐘後，蓋鍋悶10分鐘，最後再煮5分鐘就大功告成。
不料隔天早上，朋友傳給他成品照，綠豆疑似泡水太久，居然發芽了，讓朋友崩潰表示
「煩唉！昨天睡死了，起床變這樣」，讓原PO看完照片笑到不行，
「朋友Line我綠豆湯怎麼煮?我很用心教導了，然後早上... 圖有真相，笑死我了，
過幾天應該有豆芽菜能吃了」。
網友們看到綠豆發芽的照片，紛紛笑回「準備吃豆芽菜囉」、
「那就再泡一個禮拜，就有豆芽菜可以加菜」、「種一種明年有更多綠豆可以煮」、
「種完可以在喝十鍋綠豆湯」，也有不少網友坦承自己曾泡綠豆泡到發
「我前幾天煮一鍋綠豆湯也是泡一個晚上結果發芽了」、
「我上個月也是這樣欸，睡到忘記要拿起來」。
也有網友表示，剛發芽的綠豆還是可以煮綠豆湯，只是口感會不習慣；
另外，也有網友分享不用泡水直接煮綠豆湯的方法，
「不用泡水，直接冷水煮，滾了之後蓋蓋子，轉小火煮30至40分就可以了」、
「綠豆拿去放冷凍庫，要煮時直接就可以煮，不用泡，用電鍋煮最快好」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=585526
0238美麗島の名無桑垢版
2019/08/16(金) 02:14:25.312019/08/14 19:07
IKEA 2020年新品新型錄正式上線，8月21日起可到店內免費索取實體型錄，
新品也於近期陸續上市，今年共推出2,000樣新品，以及200樣再創低價商品。
除了家具之外，關於台灣消費者熱愛的美食，今年也推出了戰斧豬排、
香辣小龍蝦盤、蘿蔔糕、燒賣等話題新品。
今年IKEA瑞典餐廳新菜色，以「戰斧豬排」最吸睛，380元讓人可以豪邁吃肉，
豬排醃漬入味，口感柔嫩；消費者回味無窮的「香辣小龍蝦盤」也再度回歸，
每盤299元 ，以十多種調味與獨門祕方精心烹調，香辣彈牙。
另有新品「小龍蝦菠菜麵」（200元，卡友8月特價170元），以爽口微辣、
鹹香的泡菜明太子醬，拌上口感十足的菠菜義大利麵及鮮甜紮實的小龍蝦仁，
色香味俱全。
讓人驚喜的是，本次新品還有融入台灣在地特色的燒肉香蔥飯99元、燒賣及蘿蔔糕等。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2884616
0239美麗島の名無桑垢版
2019/08/17(土) 13:31:26.532019/08/15 14:42
小骨が非常に多いことで知られる魚「サバヒー」をより手軽に味わってもらおうと、農業委員会漁業署は12日、台北市内でPR記者会見を開き、骨の処理が不要な新製品を2種紹介した。
張致盛代理署長によると、サバヒーの旬は8～11月。大小含め222本の骨があるため、多忙な現代人の利便性向上を目指して中華民国全国漁会（漁協）と養殖業者がそれぞれ新製品の開発に取り組んだ。
漁協が開発したのは、170度の油で4分間揚げるだけで完成する冷凍食品。日本製の機械を導入し、大きな骨を取り除いた上で小さな骨は粉砕。
タマネギなどを加えて加工されている。すでに学校給食や朝食チェーン店への供給が始まっているという。
養殖業者は、特殊な手法で大小の骨を取り除き、パイナップルベースの調味料に漬け込んだレトルト食品を開発。
温めればすぐに食卓に出すことができ、ごはんのおかずや酒のつまみに最適だとアピールしている。
漁業署によると、台湾におけるサバヒーの養殖は300年の歴史があり、現在の年間生産量は約5万トン、販売額は約41億台湾元（約138億2000万円）を上回る。
2015年には米CNNが発表した「台湾で味わうべき40のグルメ」に選ばれた、台湾を代表する味覚の一つ。
http://japan.cna.com.tw/news/aeco/201908150006.aspx
0240美麗島の名無桑垢版
2019/08/18(日) 01:40:19.902019/08/16 07:00
由行政院農委會農糧署輔導、苗栗縣政府主辦、卓蘭鎮農會承辦的「2019卓蘭梨鄉梨香」
暨苗栗縣農特產品展售活動，將於明天（17日）早上10點到晚上7點、
週日（18日）早上10點到晚上6點，在台北希望廣場（台北市林森北路與北平東路交叉口）登場！
這次活動的展售主角是苗栗縣當季盛產的優質高接梨、巨峰葡萄，還有苗栗縣各鄉鎮各具特色的
農特產品及有機農產品，有紅棗、花生、茶葉、蜂蜜、杭菊、紅藜、雞蛋、雞肉、紅龍果、
油柑、南瓜、牛奶等等，應有盡有。
卓蘭鎮農會把最優質的農產品，不遠千里帶到台北和大家分享，更感謝全台各農業產銷班、
農會、合作社農場等單位共同參展，讓大都會的朋友，能買到最安心最安全的農產品。
此次展售活動提供鮮美多汁的高接梨、營養豐富的巨峰葡萄，以及消暑聖品冰梨蓮子湯免費品嚐，
推出許多限時限量的優惠促銷活動，熱烈邀請民眾多多參觀、選購。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2883902
0241美麗島の名無桑垢版
2019/08/19(月) 01:25:06.722019/08/18 21:30:00
蔥、蒜、韭菜是國人很常接觸到的食材，料理或小吃撒上一點可立即增添色香味，
三者對人體也各有營養價值。唯一缺點是它們的味道太重，吃完容易在口腔殘留異味，
困擾著許多飲食男女。其實，想要有效驅除這三種蔬菜的異味，
唾手可得的牛奶可以派上用場，而且喝法各有撇步！
◆韭菜
吃完韭菜後，嘴裡殘留的氣味主要源自一種辣素「硫化丙烯」。硫化丙烯能通過口腔黏膜，
使其味道長時間留在口腔。研究發現，只要吃下一瓣大蒜，異味能在體內逗留16個小時之久。
想要去除蒜味，有個簡單的方法比嚼口香糖或喝茶來得有效，那就是：吃完韭菜之後，
喝一杯牛奶，讓牛奶中的蛋白質與韭菜發生反應，從而去除韭菜味。
喝牛奶時可以先含在嘴裡，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，溫牛奶效果尤佳。
除了牛奶，檸檬汁、蜂蜜水、柚子等也可消除韭菜殘留齒頰的異味。
◆大蒜
日本營養管理師山下百合表示，想要消除口中蒜味，飯後一小時內為黃金時間。
蘋果含有的「多酚」具有抑制臭味的功效，尤其大量存在於蘋果皮中，
建議飯後一小時內吃蘋果，連皮一起食用效果更好。
另外，牛奶也可以解蒜味，但與蘋果相反，牛奶適合在飯前飲用，才能有效去除大蒜的異味。
因為牛奶的蛋白質能包覆胃的黏膜，讓臭味來源「大蒜素」不易揮發。冰淇淋、
優酪乳等乳製品也有類似功效。脂肪含量較少的低脂牛奶效果比較不彰。
◆蔥
吃蔥後喝綠茶有助掩蓋強烈的氣味，研究表明，綠茶比口香糖更能有效消除口臭。
含有兒茶素的漱口水是綠茶中的有益化合物，就像消毒漱口水一樣，能有效抑制牙菌斑形成。
檸檬汁亦有助於中和蔥或蒜的氣味。民眾可嘗試在一杯水中加入一匙的新鮮檸檬汁，餐後飲用；
在蒜味重的餐中或之後來杯牛奶同樣可降低口中硫化物的濃度，研究表明，
全脂牛奶比低脂牛奶更有效；飯後食用新鮮的蔬果也能掩蓋蒜和蔥的味道。
讀者也許好奇，如果蔥、蒜、韭菜要同時下肚，該如何減緩口腔異味？
其實很簡單，飯前飯後都來杯牛奶就是了，如果飯後能搭配牙線、漱口水、刷牙等潔牙方式，
效果更好。不然如果光喝牛奶，蔥、蒜、韭菜「本人」還卡在齒縫當中，就沒多大效果了。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=588134
0242美麗島の名無桑垢版
2019/08/22(木) 01:47:26.202019/08/21 17:42:00
愛玩客之移動廚房這次來到台中老字號廟東夜市啦！
由何美和永烈兩位夜市大使帶大家品嚐民眾票選前五名的廟東美食。
位於夜市最前方，傳承四十年以上的新奇蚵仔煎，採用每天由東石現送的新鮮蚵仔，
搭配空心菜、豆芽菜和獨特的花生醬料，不僅香氣十足還十分開胃，
絕對是來廟東夜市必吃的口袋名單之一！
再往內走還有膠質滿點的排骨酥麵—油蔥的香氣蔓延整碗湯麵，麵條清爽又不油膩，
先蒸後炸的排骨酥更是入口即化，讓身為排骨酥控的永烈吃了讚不絕口！
想知道更多不能錯過的夜市美食就在《愛玩客》。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=589548
0243美麗島の名無桑垢版
2019/08/24(土) 02:12:09.042019/08/22 16:01:00
台中可以說是「夜市帝國」夜市的數量不在話下，當然就有超級多的美食啦！
這次《愛玩客》夏日戰夜市特別企劃由浮誇兄妹何美、永烈化身中台灣夜市大使出征，
一起把台中的夜市吃透透！台中人票選第一必去的旱溪夜市，
除了佔地四千坪擁有超過230家攤販，在競爭如此激烈的大台中還屹立不搖整整十二年！
不僅如此，它還得過「衛生模範夜市」，讓大家逛得開心，吃得更安心！
這次由粉絲推薦帶路，保證是最在地的口味！第一站來到「方臉師傅豆乾」，
滷過的豆乾香味撲鼻，再淋上特製的蒜味香辣醬汁，讓豆乾的每一個氣孔都吸滿醬汁，
咬下去的瞬間豆香與蒜香直接在嘴裡炸開，絕對會一口接著一口，
身為「蒜控」一定要來吃一次才行啊！
接著這個燒烤雞排被永烈稱為「雞排界的姚明」不惜成本的大份量，雞排先炸再烤，
讓雞排除了有炸過的香氣，又帶點燒烤的碳香味，還可以選擇混搭的口味，
這次浮誇兄妹吃的口味是泰式酸辣加上海苔，酸辣口感加上海苔的香氣，一次滿足你的味蕾！
炎熱的夏天來到台中就是要吃當地最有名的「鳳梨冰」！ptt鄉民推爆的旱溪夜市祖傳鳳梨冰，
讓許多人到台中都要吃這一味！冰沙的口感上面再放上滿滿醃漬過的土鳳梨果肉，
酷暑來上一杯「台式思樂冰」冰涼又解渴，如果來到台中千萬別錯過啦！
接下來還有其他愛玩客的主持群要出戰夏日站夜市特別企劃！
觀看更多美食饗宴，請持續鎖定《愛玩客》。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=589995
0244美麗島の名無桑垢版
2019/08/26(月) 00:54:59.922019/08/25 17:28:00
再不到一個月時間，就是中秋節，各通路業者、賣場全部投入搶攻商機，
而中秋節不再是吃肉澎派組最受歡迎，宜蘭知名海鮮公主小舖，今年同樣推出超夯烤肉組合，
除了最受老饕喜愛的美國安格斯帶骨牛小排，其他像是櫻桃鴨肉串、風味龍蝦球、
生鮮魷魚串同樣是饕客們最愛，不少人早在中秋節前夕，搶先下單，
希望在家也能烤出「最秋」的中秋烤肉饗宴。
烤肉派對，當然最不能錯過牛小排，海鮮公主小舖推出經典「美國穀物飼養帶骨牛小排」
精選牛隻第6~8根肋骨，豐富的油花呈現猶如大理石般的美麗花紋。
剛好厚度1cm肉嫩口感扎實，鮮嫩多汁，煎烤時更散發出誘人焦香香氣，
是老饕級的上等食材，輕灑玫瑰鹽，絕對瞬間秒殺～每一口咬下都能吃得到火烤美味。
此外，除了牛肉受歡迎，保有厚實口感卻能入口即化的鴨肉，同樣受到青睞，
嚴選宜蘭好山好水櫻桃鴨，只要簡單乾煎、或是火烤或，甚至放入氣炸鍋料理，
一口吃下，櫻桃鴨特之香甜油脂滿佈口中，鴨肉特殊口感，滿足咀嚼的慾望啊～
今年，海鮮公主小舖推出多道經典夯肉組，像是「18cm美人大白蝦、美國帶骨牛小排、
美國清修牛五花、台灣有機沙朗梅花豬、櫻桃鴨肉串、超大去骨雞腿排、半殼扇貝、
阿根廷生魷魚、風味龍蝦球」此組合原價破兩千，現在兩千有找還含運，
小資族若想要簡單烤，也能選購經典組合。
今年中秋烤肉，不用擠破頭到名店烤，網路按一按，食材送到家，也能和好友家人享受團聚時光。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=591826
0245美麗島の名無桑垢版
2019/08/27(火) 01:43:17.432019-08-26 12:47
受白鹿颱風影響，目前農委會統計農損超過6千萬元，主要受害作物為香蕉，
並已經公告台東縣的香蕉可辦理現金災害救助，每公頃為7萬5千元。
農委會指出，受到白鹿颱風影響所造成的農業災情，經農糧署、畜牧處彙整各縣市政府
查報資料，到今天中午為止，農業產物及民間設施估計損失計6626萬元，
其中以台東縣損失3768萬元為最大宗，占57%、其次為屏東縣損失2128萬元、
及花蓮縣損失403萬元較為嚴重。
農糧署統計，農作物總被害面積達1314公頃，損害程度17％，換算無收穫面積226公頃，
受損作物主要為香蕉，被害面積642公頃，損害程度21％，換算無收穫面積132公頃，
損失金額3549萬元，其次為荔枝、檸檬、木瓜及薑等。
農委會表示，目前已經公告台東縣的香蕉因白鹿颱風影響，可辦理天然現金災害救助，
8月26日到9月4日止受理申請，救助金額每公頃為7萬5000元。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2896238
0246美麗島の名無桑垢版
2019/08/29(木) 01:09:54.612019/08/28 16:01:00
說到台灣的小吃，第一個聯想到的肯定就是「夜市」，不過台灣夜市這麼多，
有哪個最值得推薦給大家的呢？
其中台北的寧夏夜市有多家小吃登上《台北米其林指南》必比登推介名單，
草地狀元主持人黃西田和來賓陳志強陪你一起迺夜市！
寧夏夜市近年來做出許多變革，不僅重視餐點多樣化、施行使用環保餐具，
更推出電子化消費方式，可說是全台灣第一個將傳統文化結合科技的夜市，
只要有悠遊卡、行動支付，就可以輕鬆消費享用美食啦！
寧夏夜市的美食有些是早期在圓環起家，更有從小攤販拓展成連鎖店面。
在2008年，阿國理事長與夜市的第二、三代新人成立了寧夏夜市觀光協會，
以經營公司方式拓展了夜市知名度，打造出台灣第一個用夜市小吃來辦桌的千歲宴，
因而得到了夜市公司的美稱。
許多料理人才和小吃的名氣，都是從寧夏夜市發跡呢！
看看這一條街就擁有180個攤位、20幾個店家、200多個總舖師齊聚在這，
集合國台客三大族群以及800多道菜，帶給大家前所未有的味蕾享受！
說到台灣小吃，潤餅捲也是其中之一。寧夏夜市的潤餅捲皮薄料多，是許多饕客的最愛。
老闆娘說，他們的高麗菜用咖哩去炒過的，真正台北口味就是這味！
田哥和陳志強還親自體驗製作過程，光看畫面就令人垂涎三尺啦！
有看過蚵仔煎用「運輸帶」送到客人手中的嗎？到寧夏夜市就能看到這種自動化
又乾淨的服務品質，夜市從裡到外都嚴格把關，也特別建立食材登錄，
為的就是要讓消費者買得放心、吃得安心。
講到台灣美食就不能不提珍珠奶茶，不僅是台灣人的最愛，更是台灣的驕傲。
在寧夏夜市可以看到店家販賣的事前準備，花了大把勞力及時間用心製作手炒黑糖珍珠，
讓來賓陳志強才體驗一會兒就頻頻喊著很辛苦，而店家之所以這麼努力，
就是希望把最棒的口味和品質帶給每一位客人。
夜市是台灣人引以為傲的特殊飲食文化之一，這些文化想要繼續延續下去，需要店家的與時俱進，
如此用心經營也讓寧夏夜市成為觀光客和在地人都喜愛的台灣知名夜市之一。
更多精采內容請鎖定每周一晚間十點半》草地狀元》。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=593536
0247美麗島の名無桑垢版
2019/08/30(金) 02:13:59.302019/08/29 22:55:00
「是我吃米不知米價嗎？」1名女網友在臉書抱怨，她最近染上重感冒，只能吃清淡飲食，
因此特地買了只淋肉汁的白飯加醃蘿蔔，沒想到2個便當盒的份量，竟要價100元，讓她當場傻眼。
貼文引發討論，其他網友紛紛驚呼「100買米自己煮應該可以吃好幾盒了」、「真的太扯」、
「這個肉湯可能比較高級」。
原PO今（29日）在臉書社團「爆怨公社」分享照片，並貼文
「兩盒100，兩盒都是肉湯（其中一個加蘿蔔）...是我吃米不知米價嗎？」
只見2盒白飯都用坊間常見的便當盒盛裝，除了其中1盒鋪上醃蘿蔔外，完全沒有其他配菜；
女網友補充，因為自己重感冒，所以才會特地買白飯吃，且老闆娘也是包好了才說價錢。
畫面曝光後，其他網友也傻眼直呼「這個100買米自己煮應該可以吃好幾盒了」、
「我買便當有菜有雞腿排骨，三個也才2百初而已」、「是忘記放料吧」、
「太貴了！雖然米不便宜但這價錢太扯啦」、「想知道是什麼肉湯的飯」、
「這個白飯肯定是用最高級的米，最高級的水，最貴的電鍋，最高級的便當盒」、「貴翻了」。
另外，也有人留言諷刺「黃金日本和牛燉了7749天精華。便宜了」、
「她的肉汁肯定加了天山雪蓮以及七七四十九天熬燉。吃了會飛天遁地。考試都100分」、
「可能是用高山米，然後肉汁的汁定期都去阿爾卑斯山接露水取的，肉可能每天去打獵的，
蘿蔔可能每天玩蘿蔔蹲才有的」、「滷汁應該是7749種高級中藥材提煉而成的」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=594385
0248美麗島の名無桑垢版
2019/09/01(日) 05:01:24.982019/08/31 15:56:00
台灣人愛吃雞排，走到哪都可以看到雞排店，雞排香脆酥嫩的口感受到大小朋友歡迎。
根據統計，國人一天可以吃掉25萬片雞排，疊起來相當於10座101的高度，
年產值更高達54億元，商機相當可觀，就連藝人都搶開雞排店。
熱油炸得滋滋作響，起鍋一片片金黃酥脆的雞排是台灣國民美食，大家都愛吃。
民眾：「可能大家都很喜歡吃吧。」
黑的、紅的、還有綠的，五顏六色的雞排好繽紛，也有人淋上大量的美乃滋，
把雞排變身成章魚燒口味，鹹鹹甜甜、一口接一口，無論正餐還是宵夜都適合，
難怪店一家接著一家開。
台中逢甲夜市的觀光商圈不只有惡魔雞排，隔兩間又一家，走沒幾步也還有，
短短100公尺至少開了6家雞排店，會這麼競爭不是沒原因。
根據農委會調查，台灣人超愛吃雞排，一天就會吃掉25萬片，
全部疊起來的高度幾乎相當10座101，年產值高達54億元，就連藝人也不想放過。
藝人NONO：「特製的醃製方法，雞肉很厚，呈現雞味美、汁開胃的感覺，吃起來會爆汁。」
看準商機，藝人NONO搶開雞排店，開業不到5年時間，全省就超過40家，成
功開拓市場，可見台灣人對雞排愛不釋口。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=595149
0249美麗島の名無桑垢版
2019/09/03(火) 01:14:28.802019/09/02 20:45:00
根據網路調查今年的台灣手搖飲排行，珍奶已經跌到第二名，但是珍珠加入餐點的創意卻越來越多。
不僅有蔥油餅加入珍珠，鹹甜的滋味衝擊味蕾，還有拉麵業者推出「珍珠奶茶沾麵」，
沾醬部分是以鰹魚和雞胸肉作為湯底，並加入豆奶，打造出奶茶色澤，
乍看下就像一碗「珍珠奶茶」。
餅皮呈現焦黃色澤，但蔥油餅上加的不是蛋也不是九層塔，而是有嚼勁的珍珠。
客人：「會覺得很怪，鹹的加珍珠，感覺那個口感會不太順口。」
客人：「珍珠應該要拿來用喝的才對，沒試過用吃的搭配蔥油餅。」
蔥油餅淋上巧克力醬再放上Q彈的珍珠，又甜又鹹的組合看起來有點衝突。
客人：「蔥油餅的鹹味，然後搭配珍珠的甜味，我覺得還不錯吃。」
客人：「不會覺得怪，還不錯吃欸！鹹中帶甜，然後它的粉圓很Q，還不錯！」
蔥油餅業者：「我們什麼奇怪的東西都加過了，那原本是先加水果，剛好我旁邊就是家飲料店，
那想說...我腦筋就動到他們家飲料的配料上面，那就，我們加點珍珠看看好了。」
創意巧思成了店裡面的隱藏菜單吸引不少客人上前詢問，而把珍珠搬上桌的，還有它！
記者李宜蕙：「我現在手上這一碗看起來很像是珍珠奶茶，但它其實是用來沾麵吃的。」
油亮的麵條沾上醬汁，而這個醬可是以鰹魚和雞胸肉作為湯底，並加入豆奶，
打造出奶茶的色澤，乍看之下就像是一碗台式的「珍珠奶茶」。
民眾：「（吃起來）奇特的感覺，因為你一開始會覺得珍珠奶茶應該是甜的，
那它會配上這拉麵會覺得很奇怪，但其實這碗拉麵把它做成鹹的，
所以它配上沾麵的話會有一個很美妙的衝突。」
從日本引進配方推出「珍珠奶茶沾麵」，業者紛紛在口味拼巧思，也意外蹦出新滋味。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=596218
0250美麗島の名無桑垢版
2019/09/04(水) 01:13:01.172019-09-03 22:39
交通部觀光局推出「擴大國旅秋冬遊」刺激觀光消費，鼓勵國人從事旅遊活動，
並享受地方美食，澎湖等外離島還加碼補助，澎湖縣政府順勢推出「戀戀海味 澎湖美食假期」，
邀請廚藝界型男主廚吳秉承擔任活動代言人。
澎湖縣政府旅遊處為宣傳澎湖豐富多元且獨特的美食文化，提升澎湖美食知名度，
帶動澎湖觀光美食發展，今年秋冬推出「戀戀海味 澎湖美食假期」，成為9月主打觀光主題，
除輔導餐廳業者品質提升之外，特別以澎湖故事菜為計畫主軸，策劃美食主題旅遊、
創意料理競賽及多項行銷活動等。
型男主廚吳秉承澎湖土生土長，暖男形象再加上精湛廚藝深受觀眾喜愛，
獲旅遊處邀請擔任此次美食活動代言人，行銷家鄉的美食。
日前吳返鄉拍攝宣傳影片，展現精湛的手藝，料理澎湖特有故事菜─酸菜炒中卷，
並且帶領大家一起品嚐石鮔滷肉、花菜乾炒肉片及狗母魚丸海菜湯等特色菜餚；
此外也走訪推薦澎湖巷弄美食，讓身為澎湖囝仔的吳秉承藉由美食尋味之旅的影片拍攝，
也找尋記憶中的澎湖家鄉味。
旅遊處表示，秋冬美食推廣計畫正在緊鑼密鼓策劃中，預計將於近日發布系列活動訊息，
熱情邀請澎湖餐飲業者共同加入，一起推廣澎湖美食，希望藉由活動讓遊客更深度認識
澎湖飲食文化、體驗澎湖特色美食，進而帶動觀光旅遊，型塑澎湖旅遊新魅力。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2904780
0251美麗島の名無桑垢版
2019/09/06(金) 00:55:08.372019/09/04 17:59:00
提到彰化美食你會想到什麼呢？本集《愛玩客之移動廚房》浮誇兄妹永烈、
何美要透過美食線索，搜查在地人才懂的老字號神級美食啦！
# 如驚喜包的脆皮肉圓 只有彰化才吃得到「酥皮肉圓」，酥酥脆脆的外皮，
淋上醬汁，入口時散發出微微鍋巴香氣，內部保有油泡肉圓皮的Ｑ度，
最重要的內餡如同驚喜包一般，老闆不計成本放了干貝、花菇、肉絲、蛋、
筍絲，滿滿的餡料，讓你有挖不完的驚喜！再來碗龍骨髓湯，口感如同豆腐花，
尾韻甘甜，絕對是必嚐單品之一。
# 限量200碗古法煨湯 經過7小時古法慢煨的「花生香菇鳳爪」，不油不膩的濃郁湯頭，
一入口鳳爪瞬間化開，雞皮經過長時間煨煮，將滿滿膠質煨進湯裡，讓你吃了養顏美容，
缺少奶水的孕婦能夠補身體。「雙豆豬尾」用黑豆、黃豆與豬尾共同煨煮，豬尾入口即化，
口感如同豆腐，就連骨頭都直接化掉。
每日限定200碗，不管男女老少、大人小孩都有適合屬於自己的湯品。
# 在地人攏哉ㄟ蚵仔麵 新鮮蚵仔與大骨熬煮的高湯，入口後濃郁的豬骨甜味，
完美融合蚵仔的鮮甜充斥整個口腔。
老闆娘用料大方，使用30年老店製作的手工麵，湯麵裡滿滿新鮮無殼蚵仔，
充滿水分的蚵仔讓永烈直呼「像關不掉的水龍頭！」料好實在的蚵仔麵，下次來彰化絕不可錯過！
浮誇兄妹永烈、何美究竟會搜查到哪些「彰化」老字號神級美食呢？
請持續鎖定每週二《愛玩客之移動廚房》！
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=597233
0252美麗島の名無桑垢版
2019/09/09(月) 01:00:20.542019/09/08 17:35:00
台南市政府與外貿協會合作前往加拿大舉辦文旦暨農產加工品展售會，
10公噸麻豆文旦在開賣第2天就完售，其他農產品也有不錯銷售成績，
貿易商不排除明年再大量採購。
經台南市長黃偉哲促成，台南市政府農業局與外貿協會合作，9月6日至13日到加拿大辦理
「台南文旦暨農產加工品加拿大展售會」，分別在英屬哥倫比亞省、亞伯達省、緬尼托巴省、
安大略省和魁北克省超過20家超市展售。
台南市政府農業局今天發布新聞稿指出，此次共出口10公噸麻豆文旦，以及火龍果、
柚子蔘、越光米、鹽水意麵、關廟麵、蓮藕粉、牛蒡和水果乾。
展售活動現場開放試吃，許多消費者對麻豆文旦果肉豐厚的酸甜口感讚不絕口。
台南市農業局指出，10公噸文旦在展售第2天就已經預購完售，火龍果也在第3天銷售完畢；
蓮子、番石榴、絲瓜、凱特芒果等農產也很受消費者歡迎，可見台南水果品質優良。
已有貿易商表態，不排除明年再大量採購前往展售，讓當地居民享受更多台南美食。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=599302
0253美麗島の名無桑垢版
2019/09/11(水) 01:55:13.792019/09/10 17:10:00
中秋將近家家戶戶不僅烤肉，還會大啖又香又甜的水果「柚子」，市面上柚子這麼多，
竟然有這一種跟柳丁大的柚子？就跟著《草地狀元》主持人黃西田一探究竟吧！
難怪人家說「人不可貌相」，就連水果也是如此，看似小顆感覺水分不多的柚子，
想不到吃起來一點也不輸大顆柚子，不僅甜度高，肉質更是扎實！柚子有豐富的維生素、
膳食纖維、果膠等有益於人體健康的營養來源。
台灣種柚子的歷史超過300年，從台南麻豆、花蓮瑞穗、新北八里、雲林斗六皆有種植，
究竟哪裡的種植柚子是今天主角呢？
連續兩年獲得斗六地區柚子比賽特獎的文旦達人林辛煌，可說是中部種柚子的資優生，
而且他的柚子還有生產履歷呢！
文旦達人阿煌說，市面上有許多老饕專挑十兩以下的小顆柚子，剝起來很細、吃起來很有口感；
大顆柚子的肉質有時候會比較粗糙些，口感上有所差別。
會有這樣的差別來自於樹的新舊，老欉種出來的因為生長穩定，
長出來的柚子肉質相較之下會比新欉來得穩定、細緻，甜度相對也來得高一些。
要知道柚子能不能採收，取決於「轉色」，也就是它會從綠變黃，因節氣接近白露，
柚子要吃到白露水才會香甜，要採收時便要在白露前後約10天進行。
特別的是，原來柚子也要貼OK蹦！這也是讓阿煌獲得冠軍的秘訣。
原來，阿煌口中的「OK蹦」是特製的紙膠帶，在六月大太陽時柚子也是會曬傷的，
柚子皮上就會產生黃色區塊，趁著還沒曬得太嚴重將紙膠帶貼在受傷部位，
藉此保護柚子不再繼續受傷。
阿煌得到冠軍另一個秘訣就是找「柚子穴位」！阿煌說，所謂的找穴位就是幫柚子「穴施」，
其實施肥方式有很多種，穴施更是其中之一。
在樹枝最外緣垂直下來的地方挖深30公分、寬30公分，且要挖6到8個洞，將有機肥埋在洞穴中。
務農很辛苦，但阿煌相信只要對樹好，它自然就會有最好的結果。
更多貼近台灣土地的事物，請鎖定每週一晚10點30分29頻道三立台灣台《草地狀元》。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=600343
0254美麗島の名無桑垢版
2019/09/13(金) 02:53:11.59蔡英文《美鳳有約》下廚做菜！一把抱她的愛犬量體重笑了
總統蔡英文日前到民視關心電視產業的現況與發展，參觀《大時代》實景棚外，
更參與《美鳳有約》錄影，難得下廚做拿手好菜，現場更與陳美鳳的愛犬「妞妞」相見歡，
總統看到體重過重的妞妞，當場邀約妞妞到官邸，笑說要進行體重控管，
陳美鳳笑說：「妞妞太幸福了！」
總統化身「阿蔡師」跟陳美鳳有約，秀了一手她最愛的拿手菜「肉絲炒豆干」。
陳美鳳本來很緊張總統會不會很嚴肅，沒想到一碰面就感受到總統的親和力，
從毛小孩聊到各地小吃，陳美鳳說，原本以為總統日理萬機平常沒時間下廚，
沒想到從切菜開始，就看到蔡總統的好刀工，接著下肉、炒豆干的都很熟練，
很有架勢。
此外，蔡英文總統還探班《大時代》，棚內正演出祝壽橋段，非常熱鬧，
飾演麵攤老闆的演員成潤還現場教學，讓蔡英文總統直接化身麵攤老闆娘，
三兩下就煮出一碗香噴噴的肉燥陽春麵，總統驚呼：「你們的道具都是真的。」
https://star.ettoday.net/news/1534292
0255美麗島の名無桑垢版
2019/09/15(日) 03:38:22.702019/09/14 17:00:00
中秋節到了，自然少不了逢時應景的中秋月餅！但又怕吃下了一堆熱量、糖等等有的沒的，
導致節後發胖甚至影響健康？今天就來讓 程涵宇營養師 教大家怎麼吃月餅最健康！
營養師表示，正如我們大家所知的，月餅熱量非常驚人。但大多數人並不知道，
小小一個一般的月餅，熱量就達到了770~800大卡，含糖量就有50公克，
油脂量更是超過了一天建議攝取量的60%！上述全部都超過了一天建議攝取量的最大上限，
不容忽視。
營養師建議，在吃月餅的時候可以將月餅切成四塊，可以分給其他親友吃，
或者保存好分別幾天吃，就是不宜一次整個吃下去。
而小的月餅則可以分成兩塊，這樣吃月餅才不會對身體帶來負擔。
挑月餅要注意這些事
而挑月餅，營養師表示口味對健康或者熱量等沒有太大的差異，不過挑月餅的時候
建議民眾多留意營養標示。
許多月餅會以豬油或酥油做替代，但奶油製的月餅不論是口感或對身體的健康來說都是比較好的。
另外，不少月餅都會加入防腐劑，以利保存。這也是民眾在挑選時可以多加留意的。
糖尿病患者可以這樣吃
而正如前述所提到的，月餅的含糖量非常的高，那麼糖尿病患者是不是就不能吃了呢？
營養師表示，其實是可以吃的，但更要特別注意份量。建議可以吃1/4的月餅，
並且在正餐時減少1/4的飯量。
另外市面上也有許多低糖的月餅，主要是以代糖製成，含糖量約為一般月餅的1/10，
也是對於糖尿病患者較為有益的。
但不管怎樣一定要注意份量的掌控。
胃食道逆流者可以這樣吃
而同樣不宜吃甜食的胃食道逆流者，因為甜食容易加重病情，但想沾沾氣氛的情況下還是可以吃，
但營養師提醒注意應盡量避免在晚上吃，以免加重病情。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=602348
0256美麗島の名無桑垢版
2019/09/16(月) 13:20:18.762019年9月9日 15時0分
9月13日（金）～16日（月・祝）まで、東京タワー屋外特設会場では「東京タワー台湾祭（たいわんまつり）2019秋」が開催！
バラエティ豊かなグルメをはじめ、台湾の魅力がたっぷり詰まったイベントなので、現地に旅行した気分が味わえちゃうかも。
台湾グルメを食べ尽くせ♡
豊富なラインナップにワクワクが止まらない台湾の夜市グルメ。
マンゴーをたっぷり使ったかき氷「芒果冰（マングゥオービン）」や、タピオカ入りのドリンクといったスイーツはもちろん、
パイ生地のようなサクサク食感に葱の香ばしさが加わった人気の台湾グルメという「葱抓餅（ツォンジュアピン）」や、
胡椒をたっぷり使って作った豚ひき肉と葱の餡を小麦粉などで作った皮で包み、高温で焼いた窯焼き肉まん「胡椒餅（フージャオビン）」などの“粉もの”も要チェックです。
「魯肉飯（ルーローファン）」や「牛肉飯（ニゥロゥファン）」をはじめとした“ご飯もの”も充実しているそう！
台湾グルメのお供に欠かせない「台湾ビール」もぜひ♡
台湾の魅力に触れる4日間を
https://news.livedoor.com/article/detail/17054999/
0257美麗島の名無桑垢版
2019/09/17(火) 00:32:33.862019/09/16
你敢相信嗎？一碗60元的海鮮粥竟然放了整隻螃蟹！本集《愛玩客之老外看台灣》來到桃園，
要跟著學生去吃他們心目中最愛、CP值爆表的口袋美食啦！
下午三點，巷子內已經是滿滿排隊人潮，原來這家店的海鮮粥裡不只有滿滿的海鮮，
老闆超佛心在粥裡放了整隻超新鮮螃蟹，你以為價錢一定貴鬆鬆嗎？錯，竟然只要60元啦！
老闆固定禮拜二都會在海鮮粥裡附贈一隻大螃蟹，隨著季節不同，使用三點蟹與牛頭蟹互相交替，
豪邁的咬下新鮮牛頭蟹肉，肉質厚實且細緻、味道超鮮甜，因螃蟹殼已經煮透，只要輕輕一壓，
蟹肉就會被擠出來。海鮮粥的稀飯有別於北部廣東粥的作法，老闆使用南部飯湯的煮法，
讓海鮮粥吃的到粒粒分明的米飯，增加稀飯的口感，加上海鮮粥的配料豐富多樣，
好吃程度讓吳鳳只能用表情傳達啦！
店內還有另一項限量粥品，熱門程度竟比海鮮粥更搶手，而且只有熟客才會知道，
想要吃必須事先用LINE跟老闆預約喔！才剛開賣２小時就被搶購一空的神祕「呱呱粥」，
粥裡放了超補身體的青蛙肉，湯頭使用蒜頭熬煮，青蛙肉口感特別有咬勁，散發滿滿蒜頭香氣，
吃起來特別的鮮甜，如果你喜歡南部飯湯，來到桃園絕對不能錯過美味的螃蟹粥與呱呱粥。
https://travel.setn.com/News/603335
0258美麗島の名無桑垢版
2019/09/19(木) 01:20:36.122019/09/18 20:43:00
難道真要賭一把嗎？高麗菜價飆破百元，菜農看準了好價格蠢蠢欲動，不過農糧署預警系統則指出，
高麗菜搶種可能造成菜價崩盤。回推到育苗場供應的數量達到579萬株，產地陸續出現生產過剩的情況，
似乎也有菜農苦惱，因為高麗菜被蟲吃光的現象，還有民眾支付便宜價格下田採收。
在預警紅燈的狀態下，直擊產地仍有菜農持續種植高麗菜，似乎就為了賭一把。
菜農：「一顆這麼大顆啦，一顆才5塊錢、4塊錢啦！」
採收高麗菜菜況很美麗，不過菜農的心情卻不美麗。因為放眼望去，高麗菜一顆一顆長出來了，
就算「產量」有了，「銀子」可不一定賺得回來。
民眾：「啊就一些買來送親戚朋友，（這樣喔，一顆10塊錢嗎）對。」
民眾用超低價格自採高麗菜，不過看看另一處菜田裡，這高麗菜等不到人採收，
先被蟲子整顆咬爛。這一邊還在擔心高麗菜沒人愛，但另一邊。
農會辦事員：「要來登記種高麗菜喔，但是現在數量都有超重了。」
菜農想種高麗菜卻被農會辦事員預警勸說，高麗菜到底怎麼回事？
原來是高麗菜超種，農會開始提醒菜農，拉警報。
其實在9月中旬，高麗菜的種植登記累計排名前三多的縣市，包括彰化16萬株、
嘉義縣34萬株，最多的就是雲林縣86萬株，高麗菜價一度飆破百元，
但超種的現象也開始預警。
農民：「下雨就讓想種的人不能種，延後到後來種，就積在一堆了。」
雲林縣農業處副處長陳炳坊：「栽植高麗菜的農民要好好去斟酌一下、考量一下，
是不是可以轉做其他的一個作物。」
回推到9月上旬，農糧署的數據育苗場供應菜農種植甘藍達到579萬株，屬於紅色燈號，
菜農的種植意願也似乎隨之趨緩，但是...
菜農：「種菜種很多，（對啊）又一直再種。」
婆婆媽媽包得緊緊，手裡的菜苗抓得緊緊，一株一株往菜圃裡種下去，
就是看好高麗菜價飆破百元的好價格，但是眼前超種預警真的沒在嚇人的。
產地出現想賭一把的氛圍，就怕後來萬一價格崩盤，盤算搶種的用心卻換來煞費苦心。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=604520
0259美麗島の名無桑垢版
2019/09/21(土) 02:21:36.502019/09/20 17:10:00
不因貧賤而自卑，不因富貴而驕奢，這是詹雅雯為成功所下的註解。繼續平凡的事情，
認真踏實地做，也可以做到不平凡，像是台北市的北投市場，有一家開了四十年的滷肉飯，
是許多顧客心中的第一名，清晨七點開賣，客人從沒停過，沒排隊根本吃不到。
第二代老闆黃文聰傳承父親的老味道，每天凌晨選購溫體豬肉， 再花八個小時熬製滷肉，
每鍋都熬出了膠質、滷到發光，一如他的人生慢慢熬出香氣。
過去黃文聰是放牛班的學生，不愛念書、做事得過且過，曾經被父親痛罵「兩光」，
遲遲不敢將攤子交棒給他，後來媽媽中風， 黃文聰不得已才接下生活重擔，
開始學會認真和努力，一步步做到票選第一名。
正當他準備讓兒子接班，老天爺卻給了最殘酷的考驗，差點讓他收攤放棄，來看他的故事。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=604327
0260美麗島の名無桑垢版
2019/09/23(月) 01:10:08.912019/09/22 20:05:00
日前曾有網友爆料，有韓國友人在士林夜市買了7袋水果，結果竟要價1500元。
消息一出引發網友砲轟。現在又傳出北投一名網友日前逛士林夜市時，
驚見那攤常登上媒體版面的「暴利水果攤」，又賣給幾名韓國觀光客一袋要價1089元的水果。
PO文貼出後立刻引發網友熱議，有人說「水果賣到上千元，真的太誇張，
還說臺灣是水果王國真是諷刺」，不過也有人說「嫌貴可以不要買啊，你要問清楚！」
網友投書粉絲專頁《我是北投人》表示，剛經過士林夜市口這攤過去屢鬧上新聞媒體
「坑殺觀光客」暴利水果攤，看到攤位女員工熱情招呼、餵食幾名前來購買的韓國觀光客，
結果結帳時上前看了一下秤上價格，一袋水果共計1089元，
員工還比手畫腳表示再免費送觀光客一袋木瓜。
網友質疑，「平時攤位都會擺放水果價目表，今天是假日剛好沒有擺放，這樣是否違法呢？」
PO貼出後立刻引發眾多網友熱議，有人說「為何不放價目表」、
「是在坑幾點的不要丟台灣人的面子好嗎」、「1089都可以去水果行買到更多水果了，
太誇張了」有人則說「水果賣到上千元，真的太誇張，還說臺灣是水果王國真是諷刺！」
不過也有人認為「嫌貴可以不要買啊，你要問清楚！」
其實水果攤陳姓老闆日前曾出面表示，他們賣的水果重量、品質絕對夠好，
絕對沒有刻意坑殺，且應該要以地段來考量價錢合不合理，有時候則還要看客人買的水果
是不是當季的，如果不是當季的，價錢自然會比較高。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=606634
0261美麗島の名無桑垢版
2019/09/25(水) 01:32:04.782019/09/24 15:30:00
紅遍全球，就連國外媒體都搶著報導的祖傳三代魚頭湯，這個台灣在地好滋味一口氣夯到美國去，
連歸國遊子回台第一站就是攜家帶眷來這裡報到，不僅如此，這裡也是在地人大大推薦的好滋味；
高湯熬煮12小時湯頭，魚肉鮮甜又美味，這味「台灣之光」，錯過等於沒來過嘉義！
基底高湯是使用豬頭骨、龍椎骨、大骨等等熬煮12小時而成，高湯呈現濃郁的乳白色，
不僅擁有滿滿膠原蛋白，香味更是讓人聞了就流口水，這就是高人氣的秘密之一。
紅到國外的魚頭湯，免不了介紹最重要的主角—魚頭，選用淡水魚大頭鰱，大頭鰱魚肉肥美，
加上魚沒有細刺，再加上因為來店消費的大部份都是小家庭，所以特別選用中型的尺寸，
店家的貼心在每個細節都看的到；使用地瓜粉薄薄的將整顆魚頭包裹起來，
再下油鍋油炸到金黃香酥，之後才會更容易吸附美味的湯汁。
炒料配方是高人氣的第二個秘密武器，裡面有辣椒、蔥、洋蔥等等辛香料，
搭配第一個秘密武器高湯下鍋，加上炒料配方以及豬肉、木耳、豆腐、
蝦米等等各式新鮮食材，重新煮成一鍋「海陸大湯」；快要起鍋前再加入最後的秘密武器沙茶、
以及大量的大白菜提味，這一鍋怎麼可能不好吃？
魚頭湯一入口就是滿滿「甜味」，那是透過大白菜熬出的天然甘甜味，再嚐一口有魚界菲力之稱的
「魚喉」，滿滿的膠原蛋白直接入肚，除了大喊「太好吃啦！以後吃不到怎麼辦？」
真的是好吃到說不出話來；搭配清脆的木耳、吸飽湯汁的豆腐，這鍋魚頭湯能紅到國外，
真的不是沒道理，下次來嘉義一定要試看看喔！
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=607077
0262美麗島の名無桑垢版
2019/09/29(日) 01:58:48.412019-09-18
提到台南小吃，一般都會想到擔仔麵、碗粿、魯麵，美食版圖集中在府城舊城區，
其實台南也有好吃的魚冊、魚餃，在地人推薦隱藏版之一，位在安南國中附近的「阿華手工魚麵」，
飽滿彈Q滋味簡直是到「銷魂程度」讓人一嚐就收入口袋名單中！
這家店是安南區在地老店，不常出現於網紅或部落客推PO千篇一律榜單之中，
卻是當地人熟門熟路名店，第二代掌廚顏秋華手腳俐落下料煮麵，應付絡繹不絕上門顧客，
宛如練過武功的女俠快又準，讓客人桌邊饑腸轆轆等待，瞬間化為開心動力動筷大啖。
阿華魚麵、魚冊、魚餃，主原料採用狗母魚魚漿，吃得出海魚鮮味，若不喜歡吃魚的人，
恐怕也會被這包住肉餡很麻吉所誘惑，舌尖大膽趕走心中對魚腥味的恐懼。
不同於一般市售魚麵、魚冊，會在魚漿內加太白粉增加黏稠性，阿華魚麵標榜材料為純魚漿製作，
沒有添加太白粉，真材實料讓客人吃得出與眾不同。
第一代傳人王惠玲說，因為親友有漁船捕撈，供應魚漿不虞匱乏，整團魚漿一定要再經過適當的
拋摔動作，使勁侍候才能打出黏性與筋性，之前曾試過虱目魚等其他魚肉，
結果還是以狗母魚口感最為紮實彈Q。
魚冊製作相當費功夫，魚漿團擀細平後，刮出一片片薄片作成外皮，再捲起來包上芹菜，無法用機器取代。
而且為了維持新鮮，幾乎每天營業時間結束後，晚上全家人動手製作隔天用料，
「白天賣麵、晚上製麵」，不取巧地一步一步捏出顧客好口碑。
除了魚麵、魚冊、魚餃之外，XO醬飯也是店內招牌，一碗40元，甘貝、小魚干看得見也吃得到，
鋪好鋪滿在白米粒伴香四溢，稱封「天下第一品」絕不為過！
如此高檔吃貨、平民價格，令人眼睛一亮；原來是王惠玲開過餐廳，選材配材加廚藝於一身；
她不藏私透露小撇步，甘貝洗淨後要先用米酒炊真後，才能釋出提味效果。
不過，因為每項食材都要逐一油炸過油後，再混合拌炒，程序步驟到位，全部過程大約要三小時，
這可是行家才會的火候功夫！
雖然是在地老店，舊雨新知可不少，而且一吃就成常客。有位北部公司老闆因為在安南區科工區設廠，
有回路過進來光顧，結果對上胃口，每次帶朋友南下，如同老馬識途介紹好友品嚐；
也有客人是經朋友口碑報知後，專程千里尋香，甚至訝異說「不知台南也有賣魚麵？」
每逢節日，訂購魚冊魚餃是旺季，前陣子中秋送禮，團購訂單一批批來，全家人手忙得不可開支，
因為純手工製作，顧客也願意等，因為這味值得等待！
https://playing.ltn.com.tw/article/18436
0263美麗島の名無桑垢版
2019/10/02(水) 01:12:29.232019/10/01 19:14
日本傑尼斯人氣男團「Kis-My-Ft2」由北山宏光、千賀健永、宮田俊哉、橫尾涉、
藤谷太輔、玉森裕太、二階堂高嗣組成，2011年出道的他們，將把第一次海外出演獻給台灣！
於11月30日參加在台北舉辦的「ASIA FASHION AWARD 2019 in TAIPEI」。
談到台灣表演行，團員們表示非常期待也很開心，對台灣的印象就是這裡的人們親切又體貼。
此外，Kis-My-Ft2也提到，台灣小吃很有名，很想藉此機會品嘗一番，
另外，也希望有機會到人氣景點九份觀光，欣賞美景。
值得一提的是，Kis-My-Ft2將在11月發布新歌《Edge of Days》，
屆時會不會在「ASIA FASHION AWARD 2019 in TAIPEI」時尚盛典上發表新作，令粉絲十分期待。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2933076
0264美麗島の名無桑垢版
2019/10/04(金) 00:21:08.052019/10/02 18:02:00
台灣因擁有四面環海的天然優勢，海鮮也享譽盛名，許多不靠海的國家要吃到新鮮的海鮮
是多麼不容易，而一家藏身在宜蘭的餐廳主打海鮮痛風料理，你們知道嗎？
鄰近黑海的俄羅斯美女妲夏在最新一期《愛玩客之老外看台灣》，和主持人吳鳳、
艾美一起來宜蘭挖掘這間隱藏版痛風美食，她認為這是她看過最瘋狂的料理，
更驚呼：「台灣是海鮮天堂！」
出生於俄羅斯的美女妲夏坦言，雖說俄羅斯附近有黑海，不過很難吃到海鮮，
更直呼來到台灣後發現，台灣根本是她的天堂，不但海鮮又多又新鮮，重點是超便宜！
她也帶主持人吳鳳、艾美來到一間位於宜蘭的快炒店，店內隱藏著超霸氣痛風餐，
由數十種海鮮集結而成，其澎湃程度宛如原住民的豐年祭大餐，豐富且豪華，
相當適合招待許多外來客或是家庭聚餐的必吃口袋名單。
老闆將痛風大餐上菜後，吳鳳、艾美都驚呆了，吳鳳說這根本就是一艘鐵達尼號，
而妲夏一旁補充，她懷疑這一道料理中的海鮮甚至比整個黑海中還多，龍蝦、螃蟹、生蠔、
鮮蝦、雞肉、淡菜、壽司等等，都是老闆料理當天活體現買的時令海鮮，大手筆的用料，
絕不藏私，讓人吃完後有三高，分別是高CP值、高新鮮值、高痛風值！
除了各式各樣的時令海鮮外，老闆也研發出一些創意料理，其中一道由扇貝和百香果搭配在一起，
除了品嘗道海鮮的鮮甜外，還感受的到百香果的清甜相當爽口，也讓海鮮有不同以往的新吃法，
妲夏不斷強調台灣人真的太幸福，能輕鬆品嘗這麼多美味的海鮮料理，
許多網友也反應老闆用料很實在，不怕你吃，只怕你吃不飽呢！
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=612007
0265美麗島の名無桑垢版
2019/10/07(月) 01:11:06.532019/10/06 15:01:00
你吃過一支要價新台幣299元的糖葫蘆嗎？一名台中的網友在臉書抱怨，
表示自己帶著學弟去逛逢甲夜市，居然買到天價糖葫蘆，3支價格超過400元，
讓他在結帳時相當傻眼。店家表示番茄蜜餞兩支120元，另一支巨無霸草莓的
糖葫蘆則要299元，讓他聽了超傻眼，質疑店家招牌上僅掛「綜合水果60元」的字樣，
根本是在「誤導消費者」。
一名網友在臉書社團《爆怨公社》發文，表示因為「學弟難得來台中」，
所以帶他逛了逢甲夜市，他們看到路邊賣的糖葫蘆，就選了3支去結帳，想不到結帳時
「店員說巨無霸草莓一支299元，另外兩支120元」，讓他和學弟聽到之後都愣了一下，
「我跟學弟兩個對看了3秒，我們還以為聽錯再詢問一次店員，沒錯草莓一支299真的挺牛B」。
原PO認為「店家應該明文標示價錢，不應該單單只懸掛綜合水果60元」，
這樣容易誤導消費者，以為架上的糖葫蘆價錢都一樣，
「畢竟逢甲夜市也不是只有台灣人會來消費」。
許多網友看了價錢也覺得很傻眼，「299賣給誰啊」、「 太扯，台南賣80」
「草莓記得之前買好像120不是嗎？299嚇死人嗎」、
「一串299也太貴了吧！草莓裡面是有鑲黃金哦」。
但也有網友表示，「其實他們本來就貴貴的，以後購買前還是先詢價的好，避免傻眼貓咪」、
「看了好多人『被削』的例子，我現在到夜市吃東西前，都會先問清楚價銭再買」、
「水果是看時價，我的話會先問價錢再決定要不要買」、
「好扯阿…但是買東西前還是要習慣先詢價比較好」。
還有網友分析，草莓糖葫蘆會這麼貴，可能是因為逢甲夜市店租加上水果非當季的緣故，
「不是當季的，當然貴呀」、「現在台灣應該是沒草莓，如果是進口巨無霸，
成本加上利潤，我覺得299算合理耶」、「之前買沒這麼貴欸，會不會是因為不是產季」、
「店租高＋非產期水果」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=614199
0266美麗島の名無桑垢版
2019/10/09(水) 00:13:13.902019-10-08 20:04
彰化縣政府聯合彰化縣農會以及26個鄉鎮市農會今天舉辦農產品行銷記者會，
鄉鎮市農會總幹事更打扮成櫻桃小丸子等卡通人物賣力行銷，推廣彰化優鮮品牌，
帶大家打「國際盃」。
彰化縣政府今天在縣府中庭舉辦「彰化優鮮安全優先」農產品行銷記者會，
彰化縣農會總幹事廖振賢以及彰化縣26個鄉鎮市農會的總幹事也都陪同縣長王惠美，
一同行銷彰化縣農漁牧產品。
其中，多名鄉鎮市農會總幹事都打扮成卡通人物賣力推銷自家農產品，
像是彰化花壇鄉農會總幹事顧碧琪就扮成美少女戰士，推銷花壇茉莉花茶，
芬園鄉農會總幹事黃翊愷則化身櫻桃小丸子，大力推薦芬園農產品，
希望打響彰化優鮮的招牌。
王惠美致詞時表示，過去彰化優鮮這個品牌經常被忽略，現在縣府要善用這個品牌將營養、
健康又安全的彰化縣農特產品推銷出去，歡迎鄉親朋友多用實際消費來鼓勵農民，
縣府也會打「國際盃」，將彰化優質農特產品行銷世界。
王惠美表示，除了推出彰化優鮮的統一商標外，縣府也會結合農特產品產銷履歷認證、
有機農產品認證等措施，未來也會開放具有食品安全認證的生鮮農漁牧產品
和加工產品申請，由縣府把關安全品質。
https://udn.com/news/story/7325/4093688
0267美麗島の名無桑垢版
2019/10/10(木) 23:27:14.292019/10/09 16:29:00
台灣知名美食鹹酥雞，受到台灣人與觀光客的喜愛，絕對是必吃美食之一。
這次《旅行東西軍》要介紹許多鹽酥雞創意料理，讓傳統鹹酥雞也能蹦出新滋味。
#時尚蘋果酥酥 新鮮蘋果裹上自製脆漿油炸，金黃酥脆的炸蘋果，撒上肉桂粉，
一口咬下，保有新鮮蘋果的脆度且超多汁，香甜好滋味讓你難以忘懷。
金黃香脆的鹹酥雞，雞肉鮮嫩且不油膩，入口後還散發出淡淡麻油香，
配料加入鳳梨與蘋果，鹹甜交融好滋味，更能解油膩，將傳統與創意做結合，
將傳統小吃提升到2.0，讓大家吃得過癮，健康無負擔。
#創意落湯雞鍋 午仔魚、海白蝦、生蠔、扇貝、章魚等十幾種海鮮霸氣放進蒸籠裡，
蒸煮十幾分鐘「海鮮塔」就完成了！大吃新鮮海鮮超過癮，吃完第一層海鮮堆，
還能吃第二層火鍋，火鍋裡加入許多新鮮蔬菜及肉片，
而高湯都是從第一層海鮮堆滴下來的精華，讓你吃到凍未條，小心痛風啦！
海鮮塔還能加入大沙公與波士頓龍蝦，一鍋兩吃。火鍋竟然有新吃法，
將鹽酥雞加入火鍋裡，金黃酥脆鹽酥雞加入豚骨高湯裡，口感相似於排骨酥。
不管是海鮮塔配上火鍋，還是創意鹽酥雞火鍋，創意吃法顛覆你的味覺。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=615944
0268美麗島の名無桑垢版
2019/10/13(日) 00:53:56.442019-10-12 14:41
中秋月圓享用美味文旦如果還意猶未盡，現在正值大白柚採收期，農委會指出，
大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚，甘甜中帶酸的獨特風味，食用口齒留香，
吃起來更過癮，因而坊間有「內行人品白柚」的說法，建議挑選1到公斤重、色澤黃綠至黃色的白柚。
農委會表示，麻豆白柚或稱大白柚，原產地為台南麻豆區，目前全台種植面積716公頃，
主要集中在台南市、彰化縣、台東縣、苗栗縣及雲林縣等地，產期主要集中在10到11月，
以「霜降」前後為最佳採收期，今年大白柚果實生長期間雨水及日照充足，果肉充實飽滿，
風味及口感美味誘人，目前已陸續進入採收期。
台南區農業改良場更提供選購要訣，從外觀和色澤來看，果皮外觀要光滑、油胞分佈均勻，
色澤呈黃綠至黃色；形狀部分，果實形狀最好呈現圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭；
重量方面，果實要有沉重感，代表果肉豐厚、水分較多，重量約1到2公斤左右最佳。
台南區農業改良場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，
消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，建議將果實置於陰涼、通風處，可保存1到2個月。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2944152
0269美麗島の名無桑垢版
2019/10/14(月) 23:08:43.932019/10/14 15:39:00
喝一碗熱湯暖暖身還能補充營養，這是大家都清楚的事情，但是喝湯的“眉角”還真不少，
喝湯要注意什麼？什麼食材要使用什麼樣的鍋才適當？這集的《健康有方》帶大家抽絲剝繭理清楚。
專業中醫師鄒瑋倫表示，現代的年青人、上班族常因為工作忙、生活壓力大，
或是因外在眼光而長年減肥者，常搞得身體比老年人還要糟糕，而在這樣長期身體疲累、
陽氣虛弱的時候，喝下一碗熱湯，不管是葷是素、清淡或濃湯，身體都無法好好的對這些珍貴的
食材養進行消化代謝，腸胃不僅會感到很吃力，很可能還會讓它們罷工，造成腸胃道的問題產生。
喝湯的好處很多，但還是有一些人是不能喝湯的，尤其是特定的湯，像是身體疲累、
熬夜失眠者絕對不適合喝羹湯類像是佛跳牆這樣的湯品，因為身體疲倦代謝不夠快，
鈉離子含量太高加上過於油膩，會造成手腳麻木腫脹的問題；而感冒生體不適的
人不能喝中藥進補類的湯品，舉凡麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等等…
在身體虛弱的時候先不要喝這類過補的湯品，等待身體較為好轉之後再飲用
才能讓湯品達到最大的功效。
也有另一種人非常需要喝熱湯，女孩子月經來會有經痛的問題，或是月經量少到少而稀發，
量都流不出來，有這樣狀況的人可以喝很多的湯，透過熱能以及水分的增加，
帶動身體血液循環變好、子宮收縮比較快速，就能幫助月經量增加、
手腳冰寒或是經痛的狀況緩減。
喝湯的學問真的非常多，不僅幫助身體補足了營養素，一碗湯也總讓心頭暖呼呼的，
但切記一定要針對不同的身體狀況給自己、家人喝對的湯，才能喝的健康無負擔！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=618152
0270美麗島の名無桑垢版
2019/10/17(木) 22:42:38.812019/10/16 19:02:00
澎湖的海域鹹度特別高，孕育出來的海味絕對是讓人一吃上癮，而澎湖小管更是遠近馳名；
在地民宿業者與船家開餐廳合作，結合「尚青」的漁夫料理，共同創造出澎湖這
「小管十吃」的經典美味。
澎湖在地有名的體驗活動「夜釣小管」，除了好玩好吃，還能獲得滿滿的成就感；
船上配置有專業的解說員為你教學，不只可以好好體驗在地漁民生活，
晚上在船上愜意的吹著海風享受夜景，這不也是在繁忙的都市中體驗不到的小確幸嗎？
但是要釣小管真的不容易，除了要有運氣還要有耐心，可是沒釣到是不是就沒得吃？
才不是呢！船上都有煮好新鮮的小管麵線，就算釣不到，也能用滿滿的海味來安慰一下自己。
船上現釣的小管跟當地的西衛手工麵線組合在一起，不需過多調味，整碗麵線就已經相當香甜Q彈，
手工麵線是澎湖當地製好之後，經過日曬、海風風乾的過程，又滑又嫩又有滿滿的勁道。
現釣起來小管直接現場片成「小管生魚片」，完全就是漁夫霸氣料理，而看似透明的小管，
表面還在不管的變換紅色、橙色，這也是新鮮的証明；任何調味都不加單純原味入口，
自然的海水鹹味滿滿充斥整個口腔，Q軟的口感像極了蒟蒻，咬到最後整個嘴巴都會被小管的
鮮甜所佔領。
在澎湖體會在地人的生活與料理，夜釣小管結合在地觀光，讓遊客們不只是品嚐到最鮮的美味料理，
更親眼目睹漁民的智慧與辛勞，下次到澎湖一起到海上創造這難能可貴的回憶吧！
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=619345
0271美麗島の名無桑垢版
2019/10/20(日) 01:01:45.402019/10/19 18:00:00
到底是木瓜還是百香果？長的像木瓜的百香果你看過嗎？南投是盛產百香果的區域，
裡頭就有一位專家，專門培育一種香蜜百香果，有別於以往的百香果，
不僅連肉帶籽可以吃，還可以養顏美容，外加通腸解便，這種附加多項功能的水果，
完全是女性同胞們的福音啊！
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=620814
0272美麗島の名無桑垢版
2019/10/21(月) 00:47:52.022019/10/20 11:27:00
吃蛤蜊最掃興的就是吐沙不完全，滿嘴都是沙，不僅影響鮮美、也打壞吃美食的好心情，
因此，吐沙的前置作業可說是成敗關鍵，一般人除了用清水泡蛤蜊，有網友分享自己媽媽用
「奶粉水」取代清水，沒想到，泡出來的蛤蜊粒粒飽滿、噴汁，這樣的新奇做法也讓其他網友
直呼大開眼界。
綜合媒體報導，想讓蛤蜊將沙吐乾淨，有泡鹽水模擬蛤蜊生長環境，使其張殼吐沙的方法，
或將蛤蜊泡在約攝氏50度水中，也可滴食用油讓蛤蜊和空氣隔離，蛤蜊一但缺氧，
加快呼吸後就能加速吐沙。
日前，有女網友在臉書社團「爆廢公社」發文分享，提到媽媽有一個「餵蛤蜊吃奶粉」的獨家撇步，
原PO媽媽先將蛤蜊泡進鹽水、再加入適量奶粉拌勻後靜置，蛤蜊就會開始吐沙與喝奶。
據原PO表示，媽媽以前都是用這種方式做蛤蜊湯，讓人驚喜的是，泡過奶粉水後的每一顆
蛤蜊都很飽滿，送進嘴裡咬還會噴汁。其他網友看到這篇貼文，也感到相當好奇，
留言問說「煮出來會有奶味嗎」、「真的假的啦！我可真的會去試喔」；
也有網友不藏私分享自己的做法，像是「我都加紅標料理米酒」、「我都加蘇格登」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=621387
0273美麗島の名無桑垢版
2019/10/22(火) 23:17:32.442019/10/22 19:28:00
說好的打拋呢？一名男網友買打拋豬肉飯當晚餐，沒想到打開餐盒發現，裡面沒有打拋豬肉，
只有白飯和荷包蛋，讓他氣得爆粗口，網友們看到照片也笑回「因為打的時候拋走了」、
「加點醬油，就很好吃了」。
「你X的！說好的打拋呢？」苦主在「爆怨公社」上傳照片，他外帶一盒打拋豬肉飯當晚餐，
但回家打開餐盒發現，裡面只有白飯和荷包蛋，說好的打拋豬肉卻被遺忘了，
讓苦主相當傻眼，晚餐只能吃白飯配荷包蛋。
網友們看到這空虛的便當，紛紛笑回「國王的打拋豬」、「有啊，拋了，只剩下蛋」、
「拋到餐盒外面了」、「打拋離家出走了，剩白飯和荷包蛋」、「拋到泰國去了」、
「拋到前一個客人的便當裡面了」也有網友推測，應該是白飯和打拋豬分開裝，
可能店家忘記把打拋豬的餐盒給他。
另外，也有網友分享經驗「曾經買個控肉飯，結果上車打開便當，只是飯菜，然後，控肉不見了」、
「我上次買早餐店的炒麵，沒加肉燥只有麵，我只好騎回去加肉燥」、
「我之前買的牛肉麵沒有牛肉，但老闆收了牛肉麵的錢」、
「我前天外送的沙茶牛肉鍋也沒有放牛肉」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=622784
0274美麗島の名無桑垢版
2019/10/26(土) 00:18:10.982019-10-25 12:07:33
秋天來，甜柿熟！新竹縣甜柿節本週末登場，五峰鄉公所26、27日於竹北市新瓦屋展售，
尖石峰鄉公所則於27日、11月2日在綜合田徑場及11月9日在梅花國小展售；兩公所表示，
今年因氣候異常，收成量減少，但柿農們細心栽種，仍維持高品質，歡迎把握當季嚐鮮。
五峰鄉公所表示，每年10月進入甜柿節產季，種植面積約70公頃，今年遇氣候異常，
導致收成量僅以往3至4成，但品質佳，同時配合農委會三章1Q政策，
以生產追溯（QR-Code條碼）方式，透過公開完整資訊，讓消費者了解生產者相關生產資訊。
五峰鄉甜杮節本週末（26、27日）在竹北市新瓦屋，11月2、3日於台北希望廣場舉辦，
活動會也同步展售五峰優良段木香菇。其中，26日下午3點特別安排「食柿之秋－甜柿料理示範秀」，
邀請前AJ Hotel、老爺酒店型男主廚張世耿研發一系列甜柿料理示範秀；27日下午2點則有
「柿女圖：彩妝大賽」，前三名者有機會可獲獎金、獎狀和甜柿禮盒。活動詳情可上臉書搜尋
「五峰鄉甜柿節」。
尖石鄉公所表示，甜柿面積約65公頃，受到氣候影響，減產約三到五成。
今年的甜柿促銷27日搭配路跑活動、11月2日搭配鄉運，在尖石鄉綜合田徑場設攤；
11月9日則有「甜甜有好杮」農特產展售暨音樂晚會活動，在梅花國小舉辦。
活動訊息可搜尋臉書「新竹尖石鄉旅遊粉絲頁」。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2957057
0275美麗島の名無桑垢版
2019/10/28(月) 01:04:12.852019-10-26 13:25:13
邁入第21屆的高雄市彌陀區「虱目魚文化節」，今、明兩天在彌陀漁港登場，今年活動以
「大船入港慶豐收」做為開場，副市長李四川與貴賓肩挑扁擔，象徵討海人滿載漁獲船隊順航入港
熱鬧開場，迎接今年的漁獲豐收盛況。
彌陀漁港擁有高雄第一座海岸光廊，從白天到夜晚都有不同的海岸風情，更在2010年票選為十大魅力
「情定今生」漁港；彌陀區更是南台灣虱目魚養殖重要產地，採深水式養殖產量品質優、價格親民，
素有「虱目魚故鄉」的美稱。
彌陀港虱目魚文化節今年已經邁入第21屆，跟往年一樣舉辦豐富的系列活動，
除了既有的舞台節目表演、星光雲集的虱目魚之夜，搭配虱目魚達人闖關活動、吃喝玩樂的園遊會。
現場還有口碑載道的文化列車導覽及皮影戲表演，結合紙偶及斗笠彩繪等多元的DIY活動，
融入彌陀在地的手作傳承，更推出象徵世代傳承的青農漁業體驗活動，
讓民眾前往在地青農養殖漁場探訪，認識年輕一代返鄉漁民創新經營理念。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2958187
0276美麗島の名無桑垢版
2019/10/30(水) 02:16:27.652019/10/29 17:22:00
近年來國人健康飲食意識抬頭，許多人開始追求對身體較無負擔的餐飲，開創了餐飲市場新商機，
而「水煮餐」就是其中代表，但水煮餐究竟美味與否、價錢是否合理，則是見仁見智了。
近期就有一名網友，發文表示水煮餐都百元起跳，比常見便當貴上一截，但美味程度與飽足感偏低，
讓他好奇水煮餐為什麼賣這麼貴？貼文引發討論，有老饕就揭露價值所在。
網友在「PTT」上發文，以「水煮餐怎麼那麼貴？」為標題，討論水煮餐CP值偏低問題。
他在文中寫道，市面上買份雞腿便當，不過85元左右就能解決，但水煮餐小小一份幾乎都賣超過百元，
甚至150元以上，讓他覺得相當不合理。
他也觀察到，連鎖超商嗅到了這股商機，販賣不少類似產品，但就算是超商水煮餐也要79元，
讓他好奇「水煮餐為什麼賣這麼貴？」
針對這個問題，有老饕提出見解，認為要能做成水煮餐，調味部份通常較為清淡，
往往都是品嚐食物原始風味，因此其選用的食材必須擁有高品質，自然而然價格就比較高；
也有人認為，製作水煮餐並不簡單，該怎麼在調味較淡的情況下烹調，也是一門功夫，
笑稱「你自己煮煮看就知道了！」
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=626444
0277美麗島の名無桑垢版
2019/11/01(金) 01:33:42.892019/10/30 17:11:00
吃～吃～吃～吃起來！台北市的夜市美食在國際上遠近馳名，不僅深受在地民眾的喜愛，
也受到許多旅台遊客的青睞，在網路上更有高度的討論聲量。但台北市夜市這麼多，
到底該怎麼吃才好？
今年台北夜市打牙祭舉辦必吃美食票選，今（30）天在記者會上揭露「TOP10必吃美食」
得獎名單及抽出頭獎iPhone11 Pro的幸運得主。
獲得「TOP10必吃美食」稱號的攤位如下：
寧夏夜市：里長伯臭豆腐的臭豆腐、魷魚王的烤魷魚。
延三夜市：魷魚羹、蚵仔煎的蚵仔煎、高麗菜飯的高麗菜飯。
廣州街夜市：艋舺牛排館的牛排。
華西街夜市：大鼎肉羹的肉羹湯。
南機場夜市：鈺師傅上海生煎包的高麗菜生煎包。
臨江夜市：興蚵仔煎的蚵仔煎、上海生煎包鍋貼的生煎包。
市場處也說，2019台北夜市打牙祭將於11月16日邀請搖滾樂團到寧夏夜市舉行「搖滾寧夏」音樂表演，
於11月23日邀網紅IKU老師到延三夜市與大家一起玩遊戲、逛夜市！活動當天還有機會獲取
「驚喜刮刮卡」，民眾持刮刮卡至本次活動夜市（延三夜市、華西街夜市、廣州街夜市、
寧夏夜市、南機場夜市等6處夜市）消費即可享最高50元的折扣，數量有限，吃貨快把握這個開吃好時機。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=627032
0278美麗島の名無桑垢版
2019/11/04(月) 01:33:31.262019-11-03 05:30:00
為鼓勵廚藝界運用台東在地食材，發展特色料理，台東縣政府舉辦「富麗台東、實在好料」
廚藝大賽，昨天進行學生組及社會組決賽。
參賽者自己發揮創意，設計菜色，並提出食材清單，由主辦單位採購。食材運用洛神花、
火龍果、金針、紅烏龍、紅藜、鹿野黃金雞、成功白蝦、池上米、鳳梨、釋迦等新鮮農產，
都是在地食材。
這項比賽在台東專科學校烹飪教室舉辦，上午進行學生組競賽，包括東專、
成功商水及育仁中學學生參加，各製作兩道菜，接受評審從外觀、
環境衛生及試吃等多方面進行評分，下午進行社會組比賽。
比賽是縣府委託台東縣外燴人員職業工會承辦，請來高雄餐旅大學餐飲廚藝科助理教授李木生、
屏東科技大學餐旅管理系副教授陳文東、屏東縣美食交流協會理事長陳柳岑擔任評審。
經過一天競賽，學生組前三名依序為第一名台東專校許薏涵、王博玄；第二名公東高工施孜琁、
黃姿綾；第三名成功商水范英佐、王朝弘。
社會組第一名台東潮飯店柯俊隆、賴冠勳；第二名：東霸王餐廳戴家福、陳志偉；
第三名：成功鎮農會李林靜慧、莊世玉。
https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1329226
0279美麗島の名無桑垢版
2019/11/05(火) 22:21:13.592019/11/04 17:47:00
「小籠湯包」是台灣知名小吃，不僅深受許多台人喜愛，更是外國觀光客來台必吃的美食！
日前住在台灣一年半的法國YouTuber路易，與台灣籍女友ada一起到高雄品嚐多家小籠湯包，
而原本路易心目中第一名的小籠湯包是鼎泰豐，沒想到品嚐多家高雄人氣美食後，
首先路易與ada一起前往高雄小港的「豐圓」小籠湯包，ada表示小籠湯包外型雖看起來有點扁扁的，
但因為皮非常薄，且咬下去會立刻爆汁，兩人都大讚非常好吃！加上豬肉處理得很好，沒有腥味，
路易更說這是他看過最大的小籠包。
第二間為「富錦饗」，皮非常軟但較厚，肉很扎實，但湯汁比較少，咬下去不會像上一間爆汁。
第三間為高雄鹽埕區老字號「永和」小籠湯包店，有許多日韓觀光客都會前來朝聖，
路易表示他很喜歡永和，是因為這間的小籠包會放在蒸籠裡，不過皮較厚、湯較少，
咬下去不會爆汁，且有點豬肉味，不過卻是以上3間，CP值最高的一家店！
最後一家「包子叔叔」為高雄超夯人氣美食，位於三民市場，不早起就吃不到，
因此路易與ada也撲空了兩次，可見它的美味程度不容小覷！
而吃完以上3間的小籠湯包，路易與ada都認為「小港豐圓」榮登最好吃！
甚至超過原本鼎泰豐在路易心中的地位。
此外，更有許多台灣網友都大讚除了小港豐圓很好吃外，屬於一級戰區的高雄熱河街，
也有多家餃子館相當不錯。還有高雄的網友表示，豐圓小籠湯包深受法國人喜愛，
身為小港人感到很驕傲！
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=629729
0280美麗島の名無桑垢版
2019/11/07(木) 23:46:35.642019/11/07 21:00:00
這間位於高雄三民市場內的人氣甜點，是在地六十年口味從來都沒有變過的限量美食，
老主顧常是一吃就幾十年的忠實老客人，從來沒有變心的問題；美味料實在，
因為老闆每日堅持早起備料，從頭到尾堅持親手製造，所以每樣甜點都是限量販售，
但是食安也絕對掛保障喔！
「燒麻糬」外表光滑質地柔軟、但口感卻是Q軟中帶有勁道，一顆跟女孩子拳頭一樣大小，
搭配外面裹上的花生粉、芝麻兩種風味，一口咬下滿嘴飄香，就算吃的嘴巴髒兮兮，
也不能錯過這款台灣正港「髒髒包」！
台灣古早味不可少的一道「花生仁湯」，也是冬季限定的美味甜品之一，每顆花生飽滿有光澤，
是老闆嚴選來自於北港的花生，花生仁湯放入嘴中入口即化，綿蜜而柔軟再加上花生的濃郁香味，
不虧是花費八個小時才熬煮的出來的美味！！
不只是每樣甜品親自料理，就連食材的挑選老闆也花了不少的心思，也懂得與時進調整步調，
期望的只是希望能保有「古早味」但口感、食安各方面再升級，更重要的是將家族中這自豪的
招牌再繼續傳承下去。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=631726
0281美麗島の名無桑垢版
2019/11/11(月) 00:52:26.832019/11/10 15:50:00
不少五星級飯店為了搶攻上班族市場，都會推出會議便當供外帶，其價格自然也比一般店家高出許多，
然而CP值是否划算，恐怕是見仁見智。就有網友在臉書抱怨，他近日在某大飯店買了便當，
1個要價850元，誰知裡頭的5樣菜色都相當普通，不僅稱不上豪華，甚至沒有坊間便當店來得豐富，
忍不住懷疑自己成了「盤子」。
「這是五星級飯店做出來的便當，價錢是收到了飯店水準，但出品呢？」原PO今（10日）在臉書社團
「爆怨公社」上傳照片，只見便當盒內共有3樣配菜、1道主菜，以及1個甜點，配菜包括彩椒甜蝦、
壽司、高麗菜絲沙拉，主菜是1塊豬排配上炒飯，甜點則是1小塊蛋糕，雖然份量還算足夠，
但實在不能算是高級或豪華。
畫面曝光後，大批網友忍不住驚呼「我還是85元的排骨便當吃一吃就好」、
「有錢人的便當就是如此樸實無華且枯燥」、「75元都能吃比這個好」、
「肯定來自南極的蝦，頂級越光米壽司，天山高麗菜絲，法式甜點，頂級伊比利黑豬，
中國廚藝訓練學院學藝回來炒的飯」、「850不如去吃火鍋吃到飽」、「這種菜色頂多350吧」。
另一派人則認為，「才850，五星級便當是廚師的工錢在貴，材料想要多好，你有錢看要付多少，
鮑魚龍蝦都做給你」、「你請五星大廚幫你做便當的工資，和一個餐廳大廚幫你做的，
你覺得價錢應該怎麼計算」、「買的時候沒問價格嗎？本來就要有心理準備飯店的工錢成本之類的」、
「五分之四支付了飯店本身的人事跟租賃等管理成本，剩下的五分之一才是食材和烹調相關成本」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=633247
0282美麗島の名無桑垢版
2019/11/13(水) 00:51:28.442019/11/11 19:10:00
台灣火鍋店林立，市場競爭激烈，店家紛紛祭出各式優惠或是頂級食材，希望吸引更多饕客上門，
因此火鍋食材成為了不少人討論的話題，究竟怎麼搭最好吃，則是見仁見智了。
近期就有網友發文，討論煮火鍋常見的「茼蒿」，好奇大家會喜歡在火鍋內加入這項青菜嗎？
不少人都抱持正面意見，有人甚至將茼蒿譽為「為了煮火鍋而生的青菜」。
有網友在「PTT」上發文，以「大家吃火鍋的時候喜歡放茼蒿嗎？」為標題，討論火鍋相關話題。
他在文中談到，茼蒿或是山茼蒿，吃火鍋的時候，少了這一味就感覺少了什麼。
他也說，自己跟學妹用餐時，對方卻說不喜歡這項食材，認為「茼蒿草味太重」，
與他原先的認知有所落差，因此就沮喪地說「以後不能跟學妹一起吃火鍋了！」
不過也好奇，究竟大家喜不喜歡將這項食材加入火鍋當中呢？
貼文引發熱烈討論，不少網友皆表示贊同，紛紛留言「喜歡～山茼蒿味道更重」、
「山茼蒿好吃」、「茼蒿超好吃，還有水蓮」、「茼蒿超好吃好嗎」；更有人將茼蒿喻為
「為了煮火鍋而生的青菜」，只要在火鍋內加入茼蒿，湯頭就會變得相當無比鮮美。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=633923
0283美麗島の名無桑垢版
2019/11/16(土) 00:19:49.332019/11/15 17:30:00
遠離城市喧囂，來宜蘭親近大自然，品嚐美食絕對是一大享受 ! 這次《旅行東西軍》
集結許多傳統烹調法的古早味好料，就是要報哩哉啦 !
# 古早味柴燒東坡肉 隱身在鄉間小路的古早味，方塊狀的東坡肉，使用藺草五花大綁，
口感緊實又軟Ｑ帶勁，經典江浙菜的真功夫，關鍵在於火候控制，利用大灶柴燒烹調，
將一盤盤東坡肉放進蒸籠裡，大火悶蒸長達２小時，還必須沁進滷鍋熬煮，
吃起來鹹中帶點甘甜，木柴香氣滲進食材中，擁有獨特香氣。
金黃酥脆台式蘿蔔糕，一口咬下還能吃進蘿蔔絲，老菜脯雞湯都是靠大灶慢蒸，
創意懷石料理風搭上古早味美食，讓顧客放慢腳步，享受樸實的美好。
# 獨家料理脆皮蘆花雞 「脆皮蘆花烤雞」料理方式獨樹一格，將辛香料與中藥粉末塞進雞肚，
師傅仔細封口保留雞汁精華，熱水川燙後，淋上麥芽糖水，風乾２４小時，
烤出的雞皮才會酥脆好吃，老闆堅持使用古法炭烤，烤出來的雞肉才會散發出木炭香，
脆皮蘆花雞呈現金黃焦糖色，外皮酥脆如餅乾薄能透光，肥美肉汁噴發，肉質鮮嫩有彈性，
帶著淡淡碳烤煙薰香氣，雞油更不浪費，將在地食材三星蔥與雞油拌炒，成為店內必點招牌菜，
更使用壯圍鄉特產新疆哈密瓜入雞湯，喝起來更甘甜，下次經過宜蘭絕對不能錯過！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=636423
0284美麗島の名無桑垢版
2019/11/16(土) 00:21:00.672019/11/15 10:10:00
台南被譽為「美食天堂」不管傳統、創意美食通通有，這次《旅行東西軍》蒐集台南飄香
５０年以上的在地美食，就是要將傳統好味道延續下去啦！
# 三代相傳陳滷豬腳 熱賣66年的陳滷豬腳飯，靠的絕對是滷肉真功夫，豬腳散發出古銅色澤，
蛋更是滷進蛋白裏頭，老闆堅持手工將豬腳去骨切片，才能將豬腳滷透，特選220斤豬前腿，
熟度夠也更結實，陳年老滷汁膠質濃厚，將豬腳愈滷愈香，最費工的是滷東坡肉，
老闆堅持將東坡肉滷到發光才算是及格，滷製三層肉相當費工，需要將肉一個個五花大綁，
滷製完風乾後，又將三層肉再滷製一次，滷汁才會滷進肉裡，店家還免費提供大骨筍子湯，
讓客人喝飽飽，最特別的是店裡只賣三樣菜色：陳滷豬腳、滷東坡肉、台南虱目魚，
經過三代相傳，就是要讓好味道傳承下去。
#日賣六百碗嫩骨飯 晶瑩剔透軟骨，口口都能吃到滿滿膠質，嚴選台南後壁米飯，
即使冷掉，口感依舊Ｑ彈有嚼勁，一天就能熱賣６００碗，嫩骨飯配上一盤香嫩片鴨，
帶皮的鴨肉緊實且香甜，肉質鮮嫩不柴，配上香氣逼人的蔥末，相當入味，
「片鴨」使用獨家秘方中藥醃漬鴨肉，經過煙燻火烤後，用刀輕輕一劃開，鴨油緩緩流出，
下刀準確才能讓鴨肉瞬間骨肉分離，薄片好入口，剩下的碎鴨肉也不浪費，白粥加入皮蛋，
一般使用的瘦肉用烤鴨肉代替，香濃軟滑的粥不只暖胃，更是暖心！老闆還打算將在地飄香
５０年的好味道拓展到海外，就是要讓更多人吃到在地好滋味。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=636092
0285美麗島の名無桑垢版
2019/11/17(日) 23:00:50.262019/11/17 07:01:00
台灣從北到南有許多大大小小的夜市，開市期間總吸引大批人潮，各式各樣的庶民美食
看得令人食指大動，也成為台灣重要觀光特色。近期就有網友發文，分享了逛夜市的心得，
好奇許多攤位都排滿人潮，究竟哪一項小吃最受歡迎呢？貼文引發討論，
老饕們紛紛發表自己看法，其中「地瓜球」這項點心，受到不少人推薦。
有網友在「PTT」上發文，以「夜市喜歡吃什麼」為標題，討論夜市小吃的美味。
他在文中談到，近期跟朋友相約逛夜市，但夜市人潮相當多，整條路擠得水洩不通，
一眼望去滿滿人海，現場可說是相當熱鬧。
不過如此擁擠的環境，讓他無奈地說「聽說燒餅、鹽水雞好吃，但是都排超多人，
連爆漿地瓜球也要排隊」。他就表示，看看這個人潮，真的不知道該吃什麼？
最後則選擇串燒與雞蛋糕，也好奇大家逛夜市都會買些什麼呢？
貼文一出，引發熱烈討論，不少老饕皆推薦口感鬆軟香甜的「地瓜球」，
認為它堪稱夜市必買。其他人則紛紛留言「酵素臭豆腐、鹽水雞」、「可麗餅」、
「蚵仔煎」、「蒙古烤肉，吃完就飽了」、「脆皮雞蛋糕、水煎包、芋圓冰」、
「嫌腸胃好要鍛鍊的可以去夜市吃」、「已經n年沒去士林夜市了」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=637154
0286美麗島の名無桑垢版
2019/11/19(火) 22:31:44.852019/11/19 19:14:00
近來餐飲外送平台崛起，許多人若沒時間、懶得出門或是生病，都會選擇叫外送服務，
不過一名餐飲店老闆看到客人點了4份「梅干爌肉」卻在下頭寫了宛如作文的「備註」
指出由於生病喉嚨發炎，要店家照著他的要求做菜，且不能有「梅干爌肉」讓老闆傻眼
「看來你只能喝水囉！」
原PO在臉書「爆廢公社」分享一張外送訂單，可見上頭點了4分「梅干爌肉」，
不過每一項下方都各寫了一大段紅色備註，表示因為生病喉嚨發炎的關係，
無法說話也無法出門，不能吃外面有調味會發炎的食物，並列出自己能吃和不能吃的食物，
「可以吃的包含香菜、芹菜、地瓜葉、高麗菜、新鮮未切番茄等，菇類、木耳以及葷食都不行。」
希望店家幫他配這些他所列出的食材就好。
客人還特別強調，即使他點的是梅干爌肉，但堅持不要吃這道菜，
「不是要梅干爌肉喔！千萬別煮，我不能吃調味料！非常非常感謝~」他也一再提醒店家，
務必詳讀備註再開始做菜，如果有問題要用簡訊和他聯絡。讓老闆傻眼，在文中指出
「看到這位人客這麼用心的打完備註，看來你只能喝水囉！」
照片曝光後，網友紛紛留言「可以不要接他單嗎」、「奧客？」、
「不想麻煩別人又提出一堆奇葩要求」、「退他單啦！有病的人」、
「平台的外送好像釣出很多奧客欸」、「好奇是生什麼病那麼嚴重」、
「不是要梅干爌肉又列一堆能吃跟不能吃的，請問他到底要點什麼？」
另外眼尖網友一看到這語氣，懷疑就是上回「煎蛋不要煎」、「蘿蔔湯不要湯」的奇葩奧客，
當時該名客人一樣在備註打了一連串不合理的要求，甚至店家照做，
一樣被留「負評」引起網友氣憤。
如今再看到，網友也湧入留言「好熟悉的文法和語氣」、「神扯...為什麼要一直出來騷擾店家」、
「這語氣，這文法，真相只有一個」、「簡單的說就是4份燙青菜，我覺得這人應該是
老天派來滅店家的」、「X的能不能看完醫生再點餐啊」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=638815
0287美麗島の名無桑垢版
2019/11/21(木) 22:58:52.962019/11/21 18:38:00
同樣是因循傳統的古早味，台南這一家手工製作豆花，比較不一樣的是，老闆加入自創的
「高低落差法」以減少石灰用量，再搭配純手工製作的粉粿，一舉登上國際媒體CNN
和Discovery，成為外國朋友記憶中的台灣好味道。
除了做法傳統細緻之外，老闆叫賣方式也充滿濃濃古早味，靠著雙肩挑起扁擔沿街叫賣的謝明融，
17歲的時候媽媽生病，身為獨子，高中一畢業就得賺錢養家，後來連爸爸也病倒了。
豆花生意創業初期，因為資金不足無法有店面，加上肩扛雙親醫藥費沒有退路，
帶您一起了解這碗台灣甜點冠軍背後的感人故事。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=639999
0288美麗島の名無桑垢版
2019/11/24(日) 22:42:31.452019-11-24 11:51
台中市外埔區中山里今天在里辦公室前的稻田舉辦「無毒中山稻作文創米食節」，
現場推廣各式米食，並重現日治時期在台灣的「倒吊日曬米」，還有熱舞及薩克斯風等表演，
吸引在地民眾參與，以推廣米食。
外埔區農會總幹事李錦東表示，外埔區耕地面積2000多甲，稻米種植面積約1800甲，
農友種植的稻米今年並獲得十大經典好米，希望中山里農友可以團結種植有機米
，打造「中山有機村」，市府與農會大家一起來打拚，完成目標。
外埔區中山社區發展協會表示，因現代人米食愈吃愈少，希望藉由活動推廣米食，
現場並準備許多由中山優質有機米製作的米丸子、湯圓及爆米香，供民眾免費品嚐。
立法院副院長蔡其昌表示，外埔農會用心打拚行銷推廣外埔區紅酒、芋頭、火龍果及稻米等，
尤其強調無毒栽種的稻米，米食是一種文化，要將吃飯的文化與健康的觀念結合，
大家合作將外埔最好的農產品推廣出去，行銷全世界，這是我們重要的目標。
活動中，最特別的外埔區農會小組長陳進財現場示範倒吊日曬米，他表示，
倒吊日曬米是日本北海道盛行的稻米收藏方式，藉由倒吊讓養分回流，要食用才輾米，
米粒更好吃，台灣在日治時期也曾有此作法，希望藉此讓年輕人知道，復古傳承。
除了蔡其昌外，市議員吳敏濟、施志昌、李榮鴻皆出席活動，農業局主秘陳柏宏、
科長李代娟等皆出席關心，立委參選人林佳新也到場拜票，並為韓國瑜拉票。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2987924
0289美麗島の名無桑垢版
2019/11/27(水) 23:37:12.142019/11/25 18:05:00
你一定沒想過在都市裡也可以吃到最道地的土雞料理，而且還有你沒吃過的山珍海味雞！
這個山珍海味雞竟然還會爆汁！真的是看了口水直流啊！
來到台南大家都知道要喝牛肉湯，但是呷飽未讓你多了一道選擇，來到台南就是要去喝雞湯！
在台南市區裡有一家超本土的土雞料理！
雞湯裡的調味都是老闆娘經過多次嘗試搭配秘密配方，才成功做出這麼涮嘴的雞湯唷！
還有超級原汁原味的土雞料理，來到台南讓主持人菜子、大倫吃到嚇嚇叫啊！
店家對料理的用心還有用料真的是毫不手軟。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=642255
0290美麗島の名無桑垢版
2019/12/01(日) 00:42:11.682019/11/30 17:52:00
天氣轉涼，喝碗熱湯能暖胃也能暖心，其中小火鍋是不少人的最愛。一名網友好奇詢問，
到火鍋店消費時，通常有多種湯底可以選擇，像是麻辣、番茄、韓式等等，
「大家都會點哪一種湯底啊？」問題一出，立刻引發討論，其中不少人狂推
「這湯底」好吃又不膩。
一名網友在「PTT」以「火鍋都吃什麼湯底」為題發文，指出每次到火鍋店時，
除了原味高湯，火鍋店也會提供其他湯底，像是麻辣、韓式、咖哩、泰式、番茄等等，
這狀況讓他不禁好奇，「大家都會點哪一種湯底啊？嗚嗚講一講我突然決定晚上吃火鍋，
最近的天氣真的好適合吃火鍋」。
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「石頭」、「昆布」、「起司、牛奶、南瓜」、
「胡椒豬肚，酸菜白肉鍋」、「麻辣或泡菜」，其中不少人狂推番茄湯底，
「番茄湯煮蔬菜跟肉都好好吃又不膩」、「昆布或番茄」、「牛奶藥膳番茄」。
事實上，先前也有人詢問「火鍋湯到底能不能喝」，結果專業網友指出，
「火鍋湯只能喝開鍋後的前30分鐘，因為接下來湯裡的鈉、磷、亞硝酸鹽含量會飆高」，
喝多不僅會致胖，還可能造成身體疾病，「如果不放心就都不要喝最保險，
因為無法確定店家到底放了什麼在湯頭」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=645487
0291美麗島の名無桑垢版
2019/12/01(日) 22:37:46.862019/12/01 17:59:00
台灣有著美食王國的封號，各式各樣小吃五美價廉，成為台灣另類觀光資源，吸引外籍遊客嚐鮮。
近期就有名在海外工作的女網友發文，詢問哪一項台灣食物是回國必吃的呢？
貼文引發討論，老饕紛紛送上口袋名單，包含鹹酥雞、臭豆腐、蚵仔麵線等美食，看得令人食指大動。
女網友在「PTT」上發文，以「什麼是回台灣必吃的呢？」為標題，討論台灣美食。
她在文中談到，自己一直在國外工作，近期就要返回台灣，因此想問各位回台灣後，
有什麼思念或必吃的食物嗎？
她進一步指出，珍珠奶茶、滷肉飯、牛肉麵、小籠包等經典美味，在國外都可以吃得到，
在華人區更是屢見不鮮，甚至還能做出一些「台灣味」，因此並不會特別感到懷念。
唯獨自家巷口的鹹湯圓讓她找不到可替代的美味。
貼文引發熱烈討論，老饕們紛紛留言「蚵仔麵線」、「鹹酥雞」、「臭豆腐」、「地瓜球」、
「士林大香腸」、「麻辣鴨血」、「雞排」、「甜不辣」、「麵線糊」、「蛋餅」、
「熱炒」；也有人感性地說，還是自己媽媽煮的食物最美味。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=645895
0292美麗島の名無桑垢版
2019/12/04(水) 00:04:30.822019/12/03 16:12:00
說到台灣小吃，彰化肉圓可說是在地人以及遊客都愛的美食之一，近日就有一名網友發問，
肉圓店家這麼多，彰化在地人都吃哪家才算是最內行的？對此，有網友狂推「這3家」，
並高呼根本就是「唯一選擇！」
該名網友昨（2）日在PTT論壇中貼文，他表示下禮拜會經過彰化火車站附近，想順便吃肉圓，
不過方圓百里之內就有十幾種選擇，讓他忍不住發問：「彰化人肉圓都吃哪家才是內行的？」
貼文一出，多數網友都推薦「北門口」，「北門口有三間，1民生國小2中正路3三民路，各有客群」、
「北門口無誤，有的人還順便吃杉行碗稞」、「北門口啦」、「北門口或北斗肉圓」。
另外，也有網友喜歡「北斗肉圓」以及「阿三」，「北斗肉圓唯一選擇」、
「北斗肉圓也很好吃～夏天加吃涼圓」、「我覺得阿三滿好吃」、「阿三好吃，但人多」、
「阿三，沒有其他選擇」、「阿三、阿璋就是觀光客必吃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=647016
0293美麗島の名無桑垢版
2019/12/07(土) 01:54:52.902019/12/06 17:14:00
高麗菜入秋以來已3旬超種、達紫色燈號，第二波是11月中旬，
結果農糧署今天官網又公布11月下旬連續出現紫色燈號。不過農糧署認為，
有比上一旬少100萬株，應該不會再超種。
農糧署官網公布，入秋以來高麗菜出苗量已有3旬超種（600萬株以上為紫色燈號），
分別是8月下旬718萬株、11月中旬711萬株，以及最新統計11月下旬約611萬株。
由於11月下旬之後栽種的高麗菜，可能在農曆過年尾聲上市，過了市場需求旺季，
一旦供過於求，價格可能下跌，影響農民收益。所以農糧署之前已經呼籲農民不要再超種，
未料又出現紫色燈號。
不過農糧署今天說，雖然11月下旬是紫色燈號，但是有比前一旬少100萬株，
所以農民應該是有減少栽種，下一旬應該不會再超種了。
另外，農糧署說，最近天氣冷，吃火鍋的需求增加，食用高麗菜者攀升，
高麗菜在台北果菜批發市場本週交易均價多在每公斤新台幣14元多，比之前的10到12元高。
而中央社記者近日實地走訪傳統市場發現，近日每台斤25元，確實也比上週的20元以下，
攀升5元以上。
為了穩定高麗菜產銷運作，避免超種過度造成崩盤（低於監控價）。
農糧署今年實施新的預警燈號機，每月各旬（10天）監控，當高麗菜每旬種390萬株以下
為綠色燈號，390萬至540萬株為黃色燈號，540萬至600萬株為紅色燈號，
600萬株以上為紫色燈號，600萬株以上就是過度超種了。
高麗菜栽種期以旬為單位，約70、80天收成，合理栽種面積是180到200公頃，
每公頃約種3萬到3.3萬株，由此推算各色預警燈號的栽種株數。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=649119
0294美麗島の名無桑垢版
2019/12/08(日) 21:40:18.462019/12/07 10:00:00
《草地狀元》主持人黃西田前往菜市場買菜，卻意外遇到限定食材，
這個長得像蘆筍卻不是蘆筍的菜，一把居然要價280元！
原來它不僅是跟韭、蔥、蒜有表親關係，曾在新加坡國際美食展食材組獲得冠軍！
甚至連名字還是康熙帝親自賜名，它就是「晚香玉筍」！
晚香玉筍不僅高纖、低熱量，吃起來的口感比蘆筍爽脆、滋味清新，
能搭配各種食材料理且不喧賓奪主，時常運用在精緻料理上，價格隨市場調整，
每週制定新價，曾經還創下每公斤2,000元的驚人天價！
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=649162
0295美麗島の名無桑垢版
2019/12/11(水) 23:13:07.512019/12/11 18:14:00
相信現代生活忙碌的外食族或小資族，一定常把超商當成自己的家，根據經濟部最新統計顯示，
台灣便利商店密集度世界排名第二，國人平均三天就光顧一次，到底民眾到便利商店最愛買、
最愛吃、討論度最高的商品是哪些？超商也公布盤點結果。
全家便利商店盤點店內2000餘商品，發現四大趨勢，首先根據外部市調顯示，
超商內飲品成長表現優於同業，其中以包裝水帶動整體動能，進一步細究原因，氣泡水功不可沒。
商品部部長吳雅卿表示，因為國人健康意識抬頭，氣泡水市場逐年成長，瞄準需求近年積極導入
氣泡水品牌，從2017年至今，氣泡水品項數成長三倍，銷售數更成長十倍，
自有品牌FMC小分子氣泡水，今年4月上市，2個月即熱銷百萬瓶，以黑馬之姿成為同品類商品的榜首。
另外，從本次風雲商品榜中發現，冷藏茶飲市場中，奶茶勢力逐年攀升，品項數愈來愈多，
消費者對於口感的需求更從強調乳含量進展到鮮乳添加，標榜100%使用台灣生乳的義美鮮奶茶，
以平均一分鐘賣出6瓶的熱銷程度，榮登今年冷藏奶茶類的榜首，而義美另一款備受網友喜愛的
義美奶茶也不意外的以榜眼之姿入榜。
而飲料少添加成為市場趨勢，全家FMC海鹽飲系列即以此概念誕生，以日本喜歡吃鹽消暑為訴求，
去年夏天推出海鹽檸檬飲，月銷破10萬瓶，市場反應佳，今年進一步推出海鹽荔枝飲、
海鹽黃金奇異果飲，同樣熱銷。
在網搜風格商品中，最常見到網友們新品開箱試吃的心得分享，而這群重要的意見領袖也成為消費者
選購的指標之一，形成另類的「線上導線下」現象。
像是從日本「全家」夯到台灣的舒芙蕾布丁，一推出即在網路社群造成討論；
另外生滾海鮮煲粥更被網友讚譽「圖文完全相符」、「有兩隻蝦居然才65 !好佛」。
同樣賣得嚇嚇叫的還有自2013年底發表的自有品牌衛生紙，平均一年銷售可疊出35座101，
瞄準需求，今年再推出升級版「超柔抽取式衛生紙」，讓紙質厚度增加、柔軟度再升級，
單包售價25元，單串8包新品價99元(原價200元)，2串更享優惠價格159元。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=652099
0296美麗島の名無桑垢版
2019/12/15(日) 22:36:08.822019/12/15 17:58:00
現在人工作繁忙，不少上班族都要趁休息時間到外面覓食，其中自助餐店是不少人的首選，
因為可以挑選自己喜歡的菜色，份量也能自己控制。
不過就有網友好奇問，有些店家是秤重量計價，有些是目視計價，到底哪種才好。
不少網友看到後，紛紛說出自己心中的答案。
原PO在PTT發文，以「自助餐要選目視法還是秤重計費的？」為題，表示菜色由自己夾取的自助餐，
共分成2種計費方式，一個是秤重計費，以100公克為單位算錢，另外一種則是目視計價，
全由老闆的感覺來決定，他好奇想問，到底哪種方式比較受人喜歡。
不少網友看完貼文後，答案全都一面倒，支持目視計價，「87才吃秤重的」、「目視便宜點」、
「秤重200、目視40，所以選40的店」、「一般來說秤重比較貴，因為他們會計價算平均，
肉類又加一次」，不過也有人笑說，目視的方式根本是「長相計費」，「女森少20、肥仔加50」。
事實上，先前就有網友在PTT發問，「自助餐老闆娘到底怎麼算錢？」抱怨說自己明明吃得很清淡，
只點2樣青菜和1碗白飯，但每次都要付60元，覺得價錢太貴了。
當時就有不少人回應說，「帥哥會算便宜一點」、「憑感覺」、「老板看臉的時間比看菜還多」、
「看身材的…測試過了，胖子比瘦子拿得少，結果還比較貴」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=654472
0297美麗島の名無桑垢版
2019/12/18(水) 23:00:23.842019/12/18 18:27:00
冬天到了，不少人喜歡用火鍋溫暖身體，但一名女網友發文提問「吃火鍋有辦法都不留味道嗎？」，
「每次吃完都整身『鍋味』，很惱人」。對此，就有網友分享，其實只要幾個步驟，
就能輕鬆去除衣服的味道。
原PO在批踢踢指出，「最近變冷，又開始到了火鍋飯局很頻繁的時候，各種約都離不開麻辣鍋、
薑母鴨、羊肉爐，不過每次吃完都整身『鍋味」，很惱人，才穿1次的衣服回去就要洗，
而且有些針織材質的衣物，味道都會黏超緊的，厚衣服洗了很難乾～還怕脫線起毛球…認真求解，
有沒有除這種味道的方式？噴香水都變大雜燴」。
貼文曝光後，不少網友開玩笑回應「穿輕便雨衣吃啊」、「脫到只剩普通內搭進去吃」、
「隨身帶一罐除臭噴霧啊」、「衣服火鍋味道保留著不洗，隔天邊聞邊配飯，很下飯」。
也有達人熱心分享，「洗熱水澡，把衣服掛在還有蒸氣的浴室，隔天就沒什麼味道了」、
「掛起來放在戶外一晚，味道就沒了」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=656339
0298美麗島の名無桑垢版
2019/12/22(日) 01:15:56.762019/12/21 19:56:00
不少人在求學階段時，都遇過忘記帶餐盒的窘境，若無法及時找到替代品盛裝，恐怕只能餓肚子。
網路上近日瘋傳一張照片，某位學生似乎忘了帶餐具，眼見香噴噴的炒麵就在眼前，
他隨即發揮巧思，竟然用數學課本和塑膠袋製成餐盒。
超狂創意讓大批網友忍不住驚呼「他一定是應用數學系」、「數學終於有用處了」。
「這學生數學不太好，但懂得實際應用！」1名男網友今（21日）在臉書社團「爆笑公社」
分享照片，只見該名學生沒有餐盒裝炒麵，於是他靈機一動，先是將數學課本從中間翻開，
讓它呈現U字型後，再套上透明塑膠袋，利用書本的張力將袋子撐開，前後僅花了幾秒鐘，
就完成高度實用的簡易餐盒。
畫面曝光後，其他網友紛紛留言「高手在民間」、「懂吃」、「真聰明」、「好強的吃法」、
「絕對是高材生」、「這個要給100分」、「肚子餓可以激發人的潛力」、「還可以防燙欸」、
「我以為只能當隔熱墊」、「物理系數學」、「生活智慧王」、「高招，運用的淋漓盡致」、
「以後看電影可以這樣用」、「高手，這是高手」。
另外，不少人也開玩笑說「數學老師在你背後很火」、「不然應用數學系是幹嘛的」、
「他正在計算老師的內心陰影面積」、「他應該是讀應用數學系」、
「現在終於知道數學很重要」、「終於有人看懂數學課本了」、「這學生靠數學吃飯，人才」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=658316
0299美麗島の名無桑垢版
2019/12/22(日) 23:59:34.562019/12/22 18:17:00
「高麗菜有貴到用偷的？」彰化一名務農哥抱怨，21日晚間一名大媽未經過他的同意，
私自下田採高麗菜，附近民眾發現立刻出聲制止，大媽則回「我會自己秤斤跟老闆算錢」，
沒想到今天過去了，務農哥在田裡蹲了一整天都沒看到大媽，讓他氣喊
「你這些高麗菜吃了會心安？」
務農哥在「爆怨公社」發文表示，「昨天傍晚有一位婦人未經我的同意私自下田採高麗菜」，
當時附近鄰居撞見，立刻出聲制止，婦人則回「我會自己秤斤跟老闆算錢」，
結果務農哥苦等一天都沒看到婦人，氣喊「採了整布袋的高麗菜啊！這樣是偷竊了啊阿桑，
你這些高麗菜吃了會心安？不怕烙賽烙到脫肛連腸子都跑出來嗎？」
務農哥補充，讓當時人不在田裡，附近也沒有監視器可蒐證，因此他向婦人喊話
「高麗菜有貴到用偷的？人在做天在看！」
網友們看完貼文，紛紛怒回「拔一顆就已經很可惡了還拔到一整袋...」、
「人家的辛苦，她一袋就拿走」、「這種貪小便宜的阿桑不少啊」、
「很多這種人，我田裡也常被偷」、「務農的悲哀，太多人貪小便宜，
覺得不會被發現，一偷再偷」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=658729
0300美麗島の名無桑垢版
2019/12/27(金) 22:22:28.642019/12/27 16:52
2020年就是要寵壽星！台北王朝大酒店將於2020年推出「2020愛你愛你壽星專案」，
2020年一整年期間，當日壽星糾團於自助餐廳SUNNY BUFFET用餐，
可享3人同行壽星免費用餐；2人同行，當日壽星可享1折超值優惠；4人（含）以上同行，
壽星除了用餐免費，還可獲得1張SUNNY BUFFET單人5折用餐券。
自助餐廳SUNNY BUFFET提供逾百道美食，包括「現點現烤區」、「亞洲料理區」、
「西式料理區」、「義式爐烤披薩區」、「海鮮區」、「印度料理區」及「甜點區」等，
皆廣受消費者喜愛，挑高16層樓的用餐空間，可容納250人開放式座位及70人獨立包廂區，
壽星無論要糾團慶祝或是派對包場，都是絕佳選擇。
另外，以江浙、粵式及台式料理聞名的中餐廳玉蘭軒，主廚駱林榮巧手展現中華料理精髓，
副主廚林芫榮以多年國宴掌廚經驗，針對顧客口味，客製化各式料理，
玉蘭軒推出的2020年壽星禮遇，顧客於單點小吃區消費滿10,000元以上桌菜，
或於包廂區消費滿12,000元以上桌菜，當日壽星可免費獲得龍蝦料理一份及紅酒一瓶。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3022325
0301美麗島の名無桑垢版
2019/12/31(火) 00:38:32.312019/12/27 17:06:00
雖然是美食，但驚嚇指數破表！各國奇異美食你敢挑戰嗎？本集《愛玩客》帶大家體驗驚恐美食，
挑戰你的味覺神經，賭你不敢吃，趕快跟著我們上車，一起看看這些美食有多驚人！
第五名是金龜子，在寮國隆瑪開市場，有許多用野生昆蟲做成的佳餚，種類是千奇百怪。
主持人任祐成矇眼用心體會，試吃炸金龜子，口感像魚酥，還滿好吃的，
但一拔下眼罩看到這道美食的「真面目」，立刻嚇到臉都歪了！
第四名則為烤蚯蚓，在龍目島薩薩克族，將海蚯蚓視為最珍貴的食物，每年海蚯蚓產季，
會舉辦為期三天的慶典，讓所有族人到海邊抓蚯蚓，抓到後可選擇生吃或是碳烤，
生吃口感只有鹹味沒其他味道，但碳烤完後的反而像烤魷魚般好吃，讓人一口接一口停不下來。
第三名則是意想不到，連牛屎都能吃？！在寮國牛屎可是國寶級的美味，已經暢銷百年，
他們會將養殖的水牛做成全牛大餐，將牛膽汁和牛屎做成醬料，口感有點苦苦的，
後期會回甘，但主持人似乎無法買單，尤其是主持人鮪魚一聽到牛屎就崩潰。
第二名在波札那，擁有世界第二大的野生動物保護區，沒想到抓「碩蛾蟲」需要政府許可證，
這可是當地國民美小吃，連超市販售的都是搶手貨！雖然單看很恐怖，但煮完再炸的碩莪蟲，
變身搶手貨，榮獲大家一致好評，口感像胡椒蝦。
在花蓮的部落裡，有一種「生吞青蛙」的特殊療法，其實原先只是要青蛙驚嚇時所產生的尿，
聽說可以治百病，但由於尿液取得不易，進而衍生成為生吞青蛙。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=661747
0302美麗島の名無桑垢版
2020/01/04(土) 23:46:09.542020/01/04 14:10:00
台中市第五市場百元年菜今天起開賣，攤商李西東為了讓一般民眾也能花小錢過好年，
7年前推出百元年菜吸引民眾排隊搶購，雖然物價早已上漲，仍堅持不漲價維持百元招牌。
李西東的百元年菜已成為台中市過年前的傳統市場盛況，整套10道菜只要1350元，
菜色有藥膳醉豬蹄、佛跳牆、芋頭排骨酥、頭路菜、紅燒獅子頭、魚皮白菜滷、紅燒肉、
花枝排、綜合魚丸、綜合甜不辣等。其中藥膳醉豬蹄及佛跳牆，因為食材較貴，
售價超過百元，民眾也可以單買，去年就賣出3萬多碗年菜。
為了守住百元年菜招牌，李西東表示，自己仍然維持7年前價位，自行吸收成本，
跟去年食材進貨價格比較，魚皮與蒜頭就漲了約3成，鳥蛋更漲了4成，
例如去年蒜頭1台斤約60到70元，但今年要95元；鳥蛋原本1桶1100元，最近已漲到1500元。
自百元年菜推出以來，每到過年前，第五市場總出現長長人龍，只為搶購百元年菜，
也帶動市場買氣，李西東說，有人天還未亮就來現場排隊，還有人從外縣市遠道前來，
甚至有台北客人搭高鐵來，一次購買好幾套，直說就算搭高鐵也值得。
不過，因年菜都是手工現做，不提供預購、宅配，只能到現場購買。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=666071
0303美麗島の名無桑垢版
2020/01/08(水) 22:33:12.592020/01/08 17:00:00
農曆新年即將來臨，許多人在除夕當晚為了準備年夜飯而忙得手忙腳亂，
不訪可選擇預訂年菜來省去時間和精力。
近來人氣火紅、與星宇航空合作機上餐點的「復興空廚」，就推出品牌年菜來搶市。
另外也可選擇到飯店來享用年夜飯，松山意舍酒店推出「除夕團圓年夜飯」，
讓全家人在鼠年一起共渡愉快的年節時光。
「復興空廚」推出「2020食來運轉開運年菜」，廣受美食部落客和美食家推薦，
1套四～六人份的「2020食來運轉年菜」共推出兩種組合，包括A組年菜，『吉祥鱸魚水上鮮』、
『私房無錫排骨』、『煙燻雞腿慶團圓』、『鴻運臘味三拼米糕』、『櫻花重乳酪蛋糕』；
B組年菜『珍品佛跳牆』、『富貴泰旺咖哩蝦』、『開運筍絲東坡肉』、『極品蜜汁雙方』、
『冠軍八寶芋泥』。
另外也可以考慮到飯店吃團圓飯，台北松山意舍酒店在1月24日除夕夜，
位於17樓的que原木燒烤餐廳推出「除夕團圓年夜飯」，以吉祥開運菜展開，
成人享有每位半隻清蒸波士頓龍蝦、兒童每人一份香煎明蝦，搭配豐盛的自助餐檯吧，
更有無限量的原木燒烤美國肋眼牛排、福貴烤小乳豬、慢烤韓式軟嫩豬里肌可以選擇，
加上招牌原木燒烤熱菜，象徵新的一年開運大豐收。
除了燒烤料理外，五福開胃菜以風乾火腿、薩拉米、黑胡椒煙燻牛肉、肝醬慕斯、
楓糖香料綜合堅果，象徵新年的飽滿福氣；還有爆量海鮮吧：三點蟹、雞尾酒蝦、海螺、
透抽、旺來鳳梨鮭魚寶可夢、韓式泡菜鯛魚酷多等多種料理，
除夕當晚更安排財神天降現場報喜，分送豬事大吉鼠錢吉祥、樂不思鼠幸運等好禮！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=668525
0304美麗島の名無桑垢版
2020/01/11(土) 23:11:31.802020/01/10 14:56
吃膩傳統年菜，今年來點不一樣的創新「鮭魚」年菜吧！美威鮭魚瞄準「吃魚」愛好者推出
「鮭魚佛跳牆」、「鮭魚紅藜麥油飯」、「鮭魚海鮮鍋」，團圓桌上換個新口味。
鮭魚佛跳牆嚴選台灣在地老母雞、排骨酥、豬腳、高山白菜、栗子、油蔥等食材熬煮，
再添加鮭魚肉丸，減低油膩感。
鮭魚紅藜麥油飯不以豬肉爆香，反而讓鮭魚為主角，加上紅藜麥，補足一般油飯少有的膳食纖維。
此外，鮭魚海鮮鍋中的鮭魚頭利用高溫慢烤鎖住鮮嫩多汁，搭配美味高湯和豐富好料，
溫暖補足冬日元氣。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3035985
0305美麗島の名無桑垢版
2020/01/14(火) 00:00:47.1916:07 2020/01/13
春節將近，大吃大喝容易讓身材走鐘、健康出狀況，嘉義市政府衛生局社區營養推廣中心設製
2000份「嘉鼠營養春聯」貼紙免費送，13日教民眾從除夕到大年初五健康吃、
送健康好禮的錦囊妙計，里長及議員們稱許好實用。
衛生局副局長廖育瑋說，春節是家人團聚與拜年送禮的節日，也是腰圍加粗、
體重爆增的危機期，社區營養師客製化設計從除夕到初五的年假期間，聰明吃、
快樂動、貼心送禮的撇步，希望大家健康過好年。
營養師侯信吉、陳琇雯說學逗唱介紹6大錦囊妙計，例如除夕圍爐吃的火鍋，
濃郁的高湯及各種火鍋料，高油、高脂、高鈉對心血管疾病及想體重控制的民眾是地雷，
建議吃原形食物、多蔬菜，少加工、少喝湯、少沾醬。
糖果、堅果對高血脂及高血糖的人要「適量吃」；送禮選擇「營養高貴、價格不貴」的
鮮食禮盒，送健康到家裡；年節吃好睡飽運動不能少，一定要到戶外景點走春動一動，
謹記「腰圍不離80、90公分」的原則，養精蓄銳迎財神，大年初五開工大吉日，
飲食開始調整，多吃高纖蔬食，調整好精神好上班。
衛生局別出心裁設製「嘉鼠營養春聯」貼紙約2000份，即日起供民眾到東、
西區衛生所免費索取，送完為止。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200113002707-260405
0306美麗島の名無桑垢版
2020/01/17(金) 23:34:42.512020/01/17 16:36:00
農曆年節即將到來，「三重漁市場」今（17）日上午促銷賣漁貨，鮮魚一條只要百元，
還有人前一天晚上8點就來排隊，搶到3斤大花枝，用200元買到，直呼比市價便宜至少一半！
石斑魚塊丟入鍋內和麻油一起爆香，搭配切片高麗菜、金針菇燜煮一會兒，再倒入高湯，
調味後，一鍋「麻油石斑魚湯」大功告成，簡單、迅速烹調法，重點還能買到便宜漁貨。
掏出百元鈔，民眾搶買漁貨，花枝、鮮魚下殺百元起，排隊人龍綿延5公尺，搶下頭香的是他 ，
石先生前晚8點就來排隊。
頭香民眾石先生：「（有價值嗎？）有啊！有啊！外面賣一隻要500元，來這邊買才200元！」
2張百元鈔搶下3斤大花枝，一早滿滿人潮擠爆「三重漁市場」，紅魚、虱目魚等新鮮漁貨，
「半價賣」只要100元。
民眾：「那麼大隻滿便宜的，市面上一隻差不多150元跑不掉！（今天用多少錢？）
100元就買到了！很新鮮！」
全國漁會表示，今年漁貨價格平穩，以年節常用魚，白鯧一公斤批發價900元；
台灣鯛比去年便宜一成，1公斤批發價60元；石斑約350元1斤。
漁貨大街限期3天，「半買半相送」趁農曆年前 ，衝一波買氣。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=674327
0307美麗島の名無桑垢版
2020/01/19(日) 21:28:00.732020/01/19 18:53:00
農曆春節倒數計時！彰化有瓜農在瓜果上刻上各種吉祥話，園區已有超過400顆「名瓜有主」。
大又圓的南瓜怎麼會出現藍色小光點？甚至冒出白煙。
農場主人柯景雄：「這個雷測大概要20分鐘（這次刻什麼字）祥。」
藍色光點在南瓜上一橫一豎，只要掃過的地方從深綠色變成灰色。
農場主人柯景雄：「我們就結合一些創意KUSO啦，或者是有一些禪意啦，
或者比較吉祥話的字體就用雷射的方式去把它打在這個瓜體上面，
讓他細胞修復的時候會增生出來，就產生一個立體的字體。」
雷射機器就像紋身筆，連結手機設定好字樣，要雕刻的就是眼前還在枝頭上的南瓜。
農場主人柯景雄：「剛好遇到農曆年年節，一般傳統擺飾可能水果，
像橘子這類擺飾的時間沒有辦法放太久，這個南瓜最起碼在合適的一個室溫條件
可以至少放3個月以上。」
每一顆南瓜上都有雕字，像是這一顆符合年節應景吉祥如意，還有這一種
「姊就是美」或「哥就是帥」，獨特雕字園區內有1300顆的南瓜，
有超過4000顆「名瓜有主」。
農場主人柯景雄：「討喜的像是這一顆象徵招財進寶，像是這個有空心的有實體的，
就看客戶的需求，所以他們大概2個禮拜前會先來看過園子，跟我們挑說他們大概要哪幾顆。」
雷射雕瓜看似輕巧方便，不過最怕的就是「風」，因為只要有一點擺動就會影響
最後呈現的樣貌，農曆春節倒數計時，民眾辦年貨還得設法找擺飾，
在居家空間布置出年節氣氛，這一招枝頭上的南瓜變身再進化，還沒採摘先雕了再說。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=675435
0308美麗島の名無桑垢版
2020/01/21(火) 22:23:36.572020/01/21 16:00:00
豬年就要過去了，而根據道教習俗22日這天，剛好也是豬年最後一次的天赦日，
更是民俗專家口中的招財日，這天除了要到廟裡拜拜許願之外，還有一個招財秘招
「煮錢水」助運法，想增加自己的財運，就準備好足夠的銅板，催生一整年的財氣。
民俗專家柯柏成說，「天赦日是源於星宿運行而推算出的特殊吉日，也是道家重要節日之一」，
這天到廟裡拜拜或是許願，因為上天容易感通而讓心願更容易實現。
但天赦日這天除了走廟拜拜之外，想要增加財運，還有一件事一定要做，就是煮錢水。
配合豬年最後一次的天赦日，民俗專家柯柏成不私藏的說，道家有一招財助運的撇步，就是煮錢水。
只要跟著做，就可以替自己的來年增加財運和財氣。
煮錢水步驟如下：
一、首先要找到各國錢幣(銅板)共168個，除了新台幣，也可以是人民幣、美金、日幣、
港幣等都可以，但數量一定要有168個銅板，並非168元。
二、在天赦日當天的任何時辰，找個鍋子加水淹過錢幣高度，然後將水加熱煮沸，
直到水滾的時候，讓它多滾個3至5分鐘，增加屋內的水蒸氣，
然後再小心地把鍋子端著繞屋裡,任何一個角落，讓水蒸氣瀰漫在整間屋內。
三、等水冷卻後，就可以把錢幣一一撿起，擦乾後放在聚寶盆財位，
而冷卻的水拿個杯子裝蓋上蓋子，上頭用紅紙寫上"對我生財"，然後也是放在財位上。
四、錢幣可以取一個順眼的當錢母，放在自己的皮包裡不要花掉，留到下一次的天赦日，
再把留下來的錢幣，建議布施到寺廟、慈善機構，有捨才有得，錢財就會是有生命力的活泉，
反之易成死水，也可以存到銀行自己常用的帳戶裡面，錢水可以拿來澆花，切勿倒馬桶沖掉。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=676139
0309美麗島の名無桑垢版
2020/01/23(木) 22:40:34.352020/01/23 13:57:00
跑步有接力賽，但您聽過爌肉飯也有嗎？在彰化「爌肉飯的故鄉」，24小時都不怕吃不到爌肉飯，
就算不是吃飯時間、消夜場也都有爌肉飯業者營業，一開店立刻就有老饕湧入。
爌肉飯業者：「再來是大桌喔，大桌。」攤位老闆一家人忙到翻。
爌肉飯業者：「（手腳太俐落了）哈哈哈。」
這頭撈起一大塊滷肉，那頭立刻接力送餐，而民眾負責猛動筷子。先咬一口肉，
這皮咬斷後還會回彈，再扒飯一口接一口。
消費民眾：「想到就要吃，只有好吃而已，因為懷念啦。」想吃這一味，時間絕對不是問題。
消費民眾：「24小時都有的吃，都有都有。」
恐怕除了在彰化，其他地方不會出現這表格，清晨到中午有三間店營業，中午下午茶，
另外三間繼續接力，傍晚同樣有三個選擇，晚餐更不用說，四間店同時營業，
甚至到凌晨消夜場都能吃到這一碗。
有些店走過40個年頭，仍舊堅持古早味。
爌肉飯業者：「我撈這一塊…大概六十年前的這種味道，提煉出來堅持在地的味道。」
導覽人員：「這跟爌肉一模一樣。」小朋友：「對啊。」導覽人員：「很像對不對。」
小朋友紛紛贊同，它可是故宮人氣國寶肉形石，在爌肉飯的家鄉展出，大家一睹國寶之美後，
再來一碗爌肉飯最搭。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=677816
0310美麗島の名無桑垢版
2020/01/25(土) 22:59:26.682020/01/24 05:30
Sandy不僅努力耕耘演藝事業，2年前還砸下數百萬元插旗台北東區餐飲業，開設咖啡廳，
去年6月更進軍乾拌麵市場，積極向外發展。Sandy透露，咖啡廳的營收有4分之1來自涼麵，
平均每天可賣出50碗，讓她很有信心。
Sandy嚴格要求「零添加」，在拌麵上市開賣後，她才發現：
「真的沒賺，現在頭超痛！一直在看，還能有什麼發展。」但Sandy強調，
絕對不會在添加物這塊妥協，「自己都不愛吃的東西，為什麼要客人吃」，
因此目前傾向以減少包裝方式壓低成本。
Sandy發現入冬後咖啡廳的涼麵銷量減少，「年末天氣冷，加上台灣人大多喜歡喝湯，
我們就把涼麵改成牛肉麵」，她親自在家研究熬湯，找出最合適的調味比例，
再和咖啡廳主廚討論，做出一道色香味俱全的「獨角獸牛肉麵」料理，
讓吃膩年菜的饕客，可以換換口味。
https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1347939
0311美麗島の名無桑垢版
2020/01/27(月) 22:08:30.442020/01/27 15:35:00
水果含有豐富天然的維生素 C～用來代替零食新鮮、天然又健康！
但你知道哪些水果是維生素 C 之王嗎？快看下去吧！
● 芭樂
芭樂擁有的維生素 C 含量超越奇異果、柳丁，穩座維生素 C 之王！
請記得去籽後切小塊餵食喔！
● 奇異果
奇異果又酸又甜，有些毛孩特別喜歡這種味道～
奇異果的維生素 C 雖然不比芭樂，但軟嫩的果肉更適合牙口不好的高齡毛孩。
建議去除果皮後切小塊餵食，讓毛孩開心吃水果吧！
● 柳丁
有些人以為柳丁所含的維生素 C 最多，原來跟芭樂、奇異果相比還是略遜一籌！
但是柳丁仍然擁有維生素 C 與膳食纖維，是代替零食的好選擇喔！
但是貓咪飼主請注意～柑橘類的氣味容易刺激貓咪的呼吸道，不建議餵食柳丁喔！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=679152
0312美麗島の名無桑垢版
2020/02/01(土) 21:33:01.372020/02/01 15:10:00
寒流來襲，各地氣溫下降，台中市梨山地區的高麗菜今天清晨被發現都結冰了，當地農民認為，
留在農地的高麗菜，冰凍後口感會更香甜，且低溫也有助溫帶果樹的花芽分化更好。
這波寒流讓全台各地出現低溫現象，海拔1900多公尺的台中市梨山地區，
清晨更出現攝氏零下6度的氣溫，當地農友發現種植的農作物都出現結冰情形，
還有果園內的儲存水也結了一層薄冰。
對此，當地農民台中市農業觀光發展協會理事長羅進玉則認為，還好有這波寒流，
可以讓當地種植的溫帶果樹花芽分化更好，包括水蜜桃、雪梨、蜜梨、新世紀梨等，
開花結果的條件更具備。至於留在農地的高麗菜，冰凍後也會更香甜。
羅進玉表示，前年受暖冬影響，造成整個梨山地區的雪梨，開花結果率只有1成，
幾乎全軍覆沒，看到昨天跟今天早上的低溫，讓農友稍稍鬆了一口氣。農為立國之本，
古今中外皆然，期待政府對農業發展莫懈怠。
羅進玉也不忘行銷梨山地區的觀光產業，他說，這幾天的低溫，可以讓櫻花開得更漂亮，
歡迎大家到武陵農場及梨山地區賞櫻花。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=681503
0313美麗島の名無桑垢版
2020/02/03(月) 22:10:24.502020-02-03 07:00
在新竹市熱鬧的巨城商圈，有一家牛肉麵專賣店「墨簡單料理」隱身在巷弄中，
除了屋內外保留60、70年代的復古風，牛肉麵的味道也讓人流連忘返，
這間小店的掌廚人莫少羚從小就是一個怕熱、容易流汗的人，
加上從小就某些特定食物過敏，照理說應該跟廚房沾不上邊，
但他卻成了一位怕熱又愛進廚房的廚師，還開了一家小餐館，滿足自己的口腹之欲。
熱愛煮菜的他，自小就罹患不能吃海鮮、水產、雞腳、鴨掌等人間美味的特殊過敏症，
但當時年少無知，導致多次休克送醫，在鬼門關走了好幾次，也因為曾經距離死亡很近，
他很認份不是自己煮，就是只能到固定餐廳用餐，當一個廚師不能試吃部分料理時，
他就靠著熟記調味多寡化成美味，甚至還透過插花、書法、畫畫提升自我，很難想像，
店內的佈置、設計、書法幾乎都是他一手包辦。
樂於分享莫少羚在開餐館前，每天在臉書上分享各種在家裡就可以自己輕鬆做菜的食譜，
2年來，分享了約600道料理，不只結交不少志同道得的好友，
還遇過有人私訊拜託他到家裡教學，他也不藏私免費教學，甚至為了方便上班族，
他研發自己的牛肉湯麵料理包，讓上班族下班就能在小窩煮上一碗麵，輕鬆度過下班時光。
過去曾開台式居酒屋、去年4月轉型為牛肉麵專賣店，莫少羚說，
他的牛肉都是來自美國牛的牛腱筋，不僅肉大塊，每碗都有重量約130克的牛肉，
並用牛大骨湯熬紅燒牛肉湯，湯頭清澈鮮甜，都是來自骨頭煮一小時、燜2小時，
每天重複3次，共費時9小時才完成的牛肉麵，目前不辣的招牌牛肉麵、
會辣的麻辣牛肉麵，顧及不吃牛的部分客人，近期還推出清燉雞腿麵。
雖然才開不到一年，就有香港人循著google map前來品嘗，還有澳洲人來吃過一次後，
又多次前來捧場，也有固定常客每周、每月都會來。
https://udn.com/news/story/7324/4317949
0314美麗島の名無桑垢版
2020/02/06(木) 22:22:34.922020/02/05 19:41
過年期間大吃大喝的放縱飲食，一想到年後要拖著沉重的步伐上工，讓人充滿罪惡感。
晨光健康營養專科院長趙函穎營養師指出，想要快速回歸陽光美型，
只要掌握年後關鍵七天的不挨餓飲食術，在追求美型的路途中，也能吃得健康營養又飽足。
營養師趙函穎設計年後「陽光美型七日挑戰」，以豆漿搭配簡單的食材，設計出七款食譜，
吃飽又能減負擔，幫助廣大的外食族們在大吃大喝的年後也能快速美型回歸。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3058875
0315美麗島の名無桑垢版
2020/02/08(土) 22:17:42.622020/02/08 16:11:00
今（8）日是元宵節，除了吃元宵、看燈會，您知道元宵節竟也是「求子」的好日子嗎？
社團法人台中市名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授，特別教民眾如何在元宵節求子。
楊登嵙表示，正月十五「上元節」，是三官大帝之天官大帝的誕辰，
「三官」是上元賜福天官紫微大帝，中元赦罪地官清虛大帝，下元解厄水官洞陰大帝的合稱，
全名為「三元三品三官大帝」，也稱「三界公」，在道教中僅次於玉皇大帝的神明。
元宵節的主要慶祝活動，就是迎花燈、提燈籠，楊登嵙表示，相傳夫妻在元宵節到花燈下鑽燈腳，
祈求子嗣。
另外，已婚的婦女欲求子，想在今年生男孩，先到廟裡祈求神佛保佑生個男孩，
然後婦女就在燈籠下走來走去繞一下，所謂「鑽燈腳，生男孩（諧音：卵巴）」，
因「燈」與「丁」發音相同之故。
此外楊登嵙建議，夫妻兩人也可以帶著燈籠，到鄰近廟裡向神祈求子嗣，將燈籠留在廟裡，
代表「獻燈求丁」。
祈求的廟寺若主神是供奉三官大帝、觀世音菩薩、註生娘娘更佳。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=685901
0316美麗島の名無桑垢版
2020/02/11(火) 22:15:40.492020/02/09 05:30
郭彥均與巴鈺主持中天《來去CHECK IN》前進苗栗，造訪洗水坑豆腐老街，
當地以水質清澈出名，最適合做豆腐，但兩人卻為了「吃豆腐」起爭執，
原來是因為他們各自喜愛不同的豆腐料理方式，氣急敗壞的巴鈺，
不小心一拳打在郭彥均臉上，讓郭彥均嚇得妥協直喊：
「好，聽妳的，只是沒想到妳個性滿粗暴的。」
不過，當巴鈺品嘗了酥炸的臭豆腐後，想法完全改觀，讓郭彥均得意表示：
「這就是我為什麼說要吃炸的原因，他的黑皮可是用仙草與熟地黃作成的唷！」
特殊的黑皮臭豆腐不僅飄著中藥香，入口更是甘甜，巴鈺大讚：
「厲害的臭豆腐就是外皮夠酥脆卻不刮嘴，內裡卻軟嫩爆汁。」
尤其臭豆腐再加上特製辣椒後，更讓嗜辣的巴鈺讚不絕口。
https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1350534
0317美麗島の名無桑垢版
2020/02/13(木) 22:09:04.372020/02/13 17:25:00
武漢肺炎疫情持續發燒，台東釋迦外銷大陸受影響，全國小英之友會不打悲情牌，
發起團購台東釋迦。
全國總會長顏志發說，團購活動尚未正式展開已有150箱訂量。
全國小英之友會總會長同時也是國策顧問顏志發與四健會秘書長顏淑玲、台東小英之友會長簡維國、
行政院東部辦公室副執行長洪宗楷，今天在立委劉櫂豪台東服務處與台東釋迦農見面，商談團購事宜。
劉櫂豪表示，COVID-19（2019年冠狀病毒疾病）持續延燒使得中國大陸市場買氣受影響，
而台東鳳梨釋迦目前正是採收季節，過去8、9成都外銷大陸，今年受疫情影響買氣，
他特別要求農委會擬定紓困及協助內銷、拓展多元外銷等方式協助農民。
同時更積極聯繫國內企業發動團購，期能幫助農民度過難關。
顏志發表示，日前小英之友會有酒會，總統很關心台東鳳梨釋迦，小英之友會是公益團體，
決定透過遍布全國20個會，請大家多吃台東的好水果，幫助農民，目前已有150箱訂單。
簡維國表示，他們行銷鳳梨釋迦，不打「救救農民」之類的悲情牌，而是把充分日照、
海風吹拂、出自勤奮可愛農民的國寶級鳳梨釋迦，介紹給全國，它的營養豐富，更甚紐西蘭奇異果。
洪宗楷表示，台東人看到釋迦很熟悉，但因多數外銷，國內吃到機會反而少，這次疫情，
外銷量部分轉內銷，有機會讓好東西給更多人知道。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=689063
0318美麗島の名無桑垢版
2020/02/15(土) 22:05:41.352020/02/14 15:28
武漢肺炎肆虐，衝擊台灣農業；延後開學導致供應校園營養午餐的有機或產銷履歷蔬菜無處可去，
農產外銷出口亦大受波及，二大量販號召支持農民。
家樂福鼓勵大家多吃有機蔬菜，今（14）日起至17日，購買生鮮商品，
消費滿300元贈送1包有機蔬菜，例如青松菜、小松菜、黑葉白菜、小白菜，
數量有限送完為止。
愛買明後二天15、16日同樣以行動力幫助農民，包括指定有機葉菜特價2包49元。
此外，台東鳳梨釋迦外銷中國市場佔高達97%，目前仍有4千噸的鳳梨釋迦需要台灣民眾力挺，
鳳梨釋迦每顆原價120元，同樣限時2天每顆只要69元。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3068148
0319美麗島の名無桑垢版
2020/02/17(月) 22:31:59.122020/02/16 22:29:00
不少人吃外食有過被老闆加料的經驗，像是頭髮、指甲、蟑螂等等，一名網友日前到夜市買一碗麵，
回家發現裡面居然有菸頭，讓他直呼太誇張，網友看到照片，也直呼「好噁心」、「菸頭還裹粉」。
原PO在「爆怨公社」發文指出，「小吃店的食物難免有些小昆蟲就算了，可是這太誇張了吧！
XX夜市某間吃很久的蚵仔麵」，只見照片中，湯匙裡除了有飽滿大顆的蚵仔，
居然還有一支菸頭，而且還被太白粉裹粉煮熟，相當誇張。
照片曝光超過4千人回響，網友們直呼「七星蚵仔麵」、「而且還有裹粉，不是眼瞎了，
就是根本沒在看，蚵仔也沒在洗的」、「吃麵送二手菸」、「這真的有誇張，店員都沒在看的」、
「這比小蟲子還更無法接受」。
另外，不少網友分享曾吃到「特別加料」的經驗，「我吃過不知道是衛生紙還是餐巾紙裹成粉的
𩵚魠魚羹麵，傻傻的一直咬一直咬」、「跟我在桃園吃某家肉圓一樣，皮一咬開就看見煙頭」、
「通常我只要看到老闆邊抽煙邊工作備料的，再好吃，我都敬謝不敏了」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=690815
0320美麗島の名無桑垢版
2020/02/20(木) 22:43:34.392020/02/18 15:37
台灣肯德基再次出手翻玩新風味，即日起至3月23日限時推出台式、韓式口味雞腿堡大PK。
肯德基將原塊咔啦雞腿排淋上道地三杯杏鮑菇醬，製成在地絕妙風味「熱炒三杯咔啦雞腿堡」，
使用的醬料以三杯為基底，依序加入糖、蒜、薑末及九層塔烹煮提味而成的濃醇三杯風味醬汁，
拌入新鮮Q彈杏鮑菇丁增添嚼勁，搭上咔啦雞腿排的微辣酥脆感。
另一款百元有找的全新「韓風柚香脆腿堡」，使用雞腿肉條，搭配特調韓風柚香美乃滋，
以韓國黃柚入醬，搭配紫色洋蔥圈，清爽不膩口，只要99元即可享主餐、香酥脆薯及飲品，
超高CP值。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3071885
0321美麗島の名無桑垢版
2020/02/22(土) 21:50:37.392020/02/22 14:26:00
火鍋裡頭發現「菜瓜布」，你還敢吃嗎？一名網友表示，日前他們家煮麻辣火鍋，
不過卻在火鍋裡頭撈出了菜瓜布，讓原PO超傻眼，認為應該是媽媽將菜瓜布看成了木耳。
沒想到媽媽到了廚房後發現「菜瓜布」還在，因此火鍋內的菜瓜布是火鍋湯底「附贈的」，
讓網友直呼：「寧願吃的是自己的菜瓜布！」
原PO在臉書社團《爆廢公社》寫道：「請大家告訴大家，以後菜瓜布請買綠色的，
否則會被媽媽當木耳丟下去煮。」原來原PO一家正在吃麻辣火鍋，
不過居然在火鍋裡撈出一塊菜瓜布，讓原PO超傻眼。
文章曝光後引發熱議，網友紛紛回應：「好噁，我會不敢吃」、「 瞬間飽了」、
「要中毒了」、「整鍋不能吃了」、「整鍋悲劇」、「差太多了啦」、
「這比看到蟑螂還想吐」、「看了覺得好噁」、「廚房精華都滲進料裡了吧」、
「胃腸真好」、「我看著都覺得肚子痛」、「沒關係！只要有沸騰過應該都能殺菌！」
不過，原PO隨後補充：「誤會媽媽了，媽媽剛剛走到廚房發現她的菜瓜布還在，
結果居然是麻辣鍋湯底的！」讓網友更傻眼，直呼：「 寧願吃的是自己的菜瓜布」、
「不知道為什麼覺得吃到自己家的可能比較好點」、「媽媽無辜」、「天啊！好扯喔」、
「要請衛生所稽查嗎」、「麻辣鍋免費加料，可遇不可求」、
「想知道是哪間的麻辣湯底，還送菜瓜布。」
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=694366
0322美麗島の名無桑垢版
2020/02/23(日) 12:19:27.702020/02/19 14:21
レモンの主要産地、南部・屏東県が、コーヒーの粉と黒砂糖をまぶす新しいレモンの食べ方を発信している。
潘孟安県長がその味に太鼓判を押す動画が17日、県産農産物をPRする公式フェイスブックで公開され、反響を呼んでいる。
同県のレモン栽培面積は1853ヘクタールで、台湾全土の7割を占める。
収穫期は毎年5～6月。
動画は、シェア拡大を図る地元の食品業者のアイデアを受けて制作された。
レモンを薄切りにし、コーヒーの粉と黒砂糖を両面にたっぷりとつけて食べる。コーヒーの種類は問わない。
同業者によると、味わいは台湾で近年流行しているレモン果汁入りコーヒーに近いという。
初めてこの食べ方に挑戦したという潘氏。
最初、「レモンには塩が一番」と断言していたが、試食後「おいしいですか」と尋ねられて首を縦に。
コーヒー栽培に取り組む地元の先住民の間で広まっていると説明され「そうなのか」と興味深げにうなずきながらもう一切れに手を伸ばし、「いいね」と称賛した。
ネットユーザーからは「氷砂糖に変え、ウイスキーを数滴たらしても美味」「黒砂糖だけでもおいしい」などのコメントが寄せられている。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/202002190003.aspx
0323美麗島の名無桑垢版
2020/02/24(月) 21:41:34.462020/02/24 15:48
曾登美國紐約時報（The New York Times）「台北36小時」單元等國際推薦、
位於台北101大樓85樓的「欣葉食藝軒」傳出將在2月29日結束營業，
欣葉表示「因雙方在續租條件上無法達成共識，故在租約到期後將不再續租」，
證實自2007年開幕至今的「全台最高景觀台菜餐廳」即將熄燈。
不過，另一方面，欣葉集團新品牌「欣葉鐘菜」插旗大直商圈、進駐萬豪酒店中城廣場，
聚焦「以副董事長鐘雅玲掛名；密藏40年私房味首次公開」，
揭開集團旗下首個進駐國際酒店內商場的品牌，也是集團首次以「人」為品牌號召，意義非凡。
這道「清燉台灣牛腩」原是鐘副董為老客人準備的私房湯品。
使用炊蒸方式、而非大鍋燉煮，湯頭格外清澈，忠實呈現台灣牛肉的鮮美原味。（欣葉提供）
「鐘菜」的「鐘」，指的就是欣葉集團副董事長鐘雅玲，也是欣葉最資深的員工。
業者稱，「鐘副董事長自1977年進入欣葉，從基層做起，與董事長李秀英女士、
台菜料理總監陳渭南有如餐廳的美味守門員，一起為欣葉打下良好的基礎，一待就是42個年頭」，
並表示「執行董事李鴻鈞除了感謝鐘雅玲全心全力的付出，也欣賞她對菜品、食材、
服務等諸多堅持，更難得的是她以真情相待、擄獲客人心的本事及靈活作法」。
鐘雅玲升格成新餐廳招牌，傳承欣葉美食與精神，由主廚「阿溪師」高文溪掌杓，
更將VIP最愛的私房味納入菜單，「除了單點與桌菜，也提供四款精選套餐；不用等辦桌，
兩人以上就可以享受道地的台味」。
菜色結構較原有的欣葉台菜約有一成的差異，最讓人津津樂道的莫過於將鐘雅玲累績40多年的
VIP專屬料理化成常設菜單公諸於世，例如「鹽水鴨婆」、「清燉台灣牛腩」、「季節菜丸鍋」等。
鐘雅玲說：「欣葉有許多老主顧，為了讓他們保持口味上的新鮮感，
我不時會想一些菜單上沒有的料理請廚房幫忙製作，客人吃過反應好的就保留下來，
漸漸成為他們訂位時指名要吃的私房菜。」目前菜單規劃，包括單點127道、
套餐4套、宴套餐4套、桌菜4套。客單價約880元。
對於食藝軒撤出台北101，欣葉集團表示「深感遺憾與不捨」，
僅說明「因雙方在續租條件上無法達成共識，故在租約到期後將不再續租」，態度低調。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3078210
0324美麗島の名無桑垢版
2020/02/26(水) 21:18:54.482020/02/26 18:35:00
台灣人愛吃牛排，不僅各式高級牛排館林立，平價牛排近年來更是颳起一股旋風，
給想要大快朵頤的「肉食系」一個省荷包的選擇。
平價牛排經典的配備是燒熱的鐵盤，再放上大塊肉、鐵板麵和現打的荷包蛋；有網友就好奇，
半生不熟的蛋要怎麼翻才最美味？此文一出隨即掀起熱議，不少內行紛出籠曝光「銷魂吃法」。
一名網友在PTT表示，大學跟朋友一起逛夜市時，都一定會來一客牛排，餐點一上桌就會先處理
滋滋作響的荷包蛋，「看過很多光怪陸離的翻蛋法，如把蛋攪爛再翻面，滿神奇的，大家都怎麼翻蛋呢？」
原PO也透露自己會先煎一面，另一面只會稍微煎一下，讓蛋黃不要全焦。
此文一出隨即引起熱議，釣出不少「肉食系」內行蓋樓留言，「把肉蓋在蛋上，先吃麵，吃完蛋就熟了」、
「直接戳破拌麵」、「我都不翻等最後吃半熟蛋」、「我直接喇一喇變成蛋拌麵，然後最後吃超爽」、
「拿湯匙翻蛋，好翻多了」、「把麵蓋在蛋上面，不用翻自動完成半熟蛋」。
另最多網友推薦的吃法是鐵板炒蛋，「加醬炒一炒變炒蛋，超好吃」、
「小時候會很堅持要把蛋整個翻面，後來發現弄碎炒醬吃最棒」、
「加黑胡椒和牛排醬一起炒真的超爽」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=697079
0325美麗島の名無桑垢版
2020/02/29(土) 21:58:13.432020/02/29 19:30:00
經常分享各地美食小吃的臉書粉絲專頁「台南人帶路」，尤其頻道中的「搶便宜特搜」系列影片，
總是吸引了許多網友觀看。
日前主持人阿波來到了一家，位在台南林森路上的神店「胖媽媽炒飯」，看似普通的店面，
卻因為它餐點的高CP值，而被成大的學生們口耳相傳著；不會錯過任何美食的阿波，
也跟上在地學生們的腳步來到這裡。在阿波點滿了一整桌的餐點後，令他驚訝的是，
這些道道都快要滿出來的美食，居然都不超過40元！更誇張的是，其中一碗裝有滿滿料的
「豬肝湯」，甚至還只需要20元。
超高CP值的台南巷弄美食，讓阿波一邊吃一邊不停讚嘆，許多網友看了以後也紛紛在影片底下留言
「便宜又大碗，吃完飽到宵夜了XD」、「搶便宜系列都讓我驚嚇過度」、
「又有另一個能花小錢吃到飽的好地方了！」、「月底的好去處ㄚ」、
「佩服阿波每個禮拜都能找到超便宜的店～」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=698855
0326美麗島の名無桑垢版
2020/03/03(火) 21:59:34.362020/03/02 18:39:00
米其林摘星不容易，第一名的燒肉有品嚐過了嗎？
這次《愛玩客》帶我們去品嘗饕客狂推米其林一星的燒肉！
這間位於東區巷弄內的燒肉店，食材從頂級和牛到松坂豬肉，要吃什麼應有盡有，
部位細分種類多樣化，可以感受到肉質的鮮美，不需要複雜的醬料，
只需要簡單的醬油或檸檬調味，就是最完美的搭配。
「烤牛板腱」油花分布均勻，搭配上泡了一個下午的洋蔥，帶走嗆味只保留甜味，
在嘴巴裡細細品嘗，牛肉鮮嫩多汁入口即化；生吃牛板腱加上些許檸檬汁，
口感像是冰淇淋或者是黑鮪魚生魚片，香甜味十足，讓人忍不住大喊：「再來一塊」。
「鹽蔥牛舌」噴汁的美味，蔥的辛辣將牛肉的味道帶領更上一層；「牛舌厚片」
烤過後帶著些微脆度，牛肉在口中散發鮮甜，讓人捨不得吞下肚。
「烤鮭魚飯糰」焦脆鍋巴香，最後撒上海苔粉，飯糰焦香味十足，一入口先是米香的焦脆，
鍋巴的口感，最後品嘗到軟綿的內餡，這烤功可是一等一的厲害，更多精彩內容請鎖定
《愛玩客》及Vidol影音。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=699891
0327美麗島の名無桑垢版
2020/03/06(金) 21:28:06.032020/03/06 18:17:00
《呷飽未》要挑戰全台獨家美味料理，獨門配方花雕醬油的花雕雞，好吃到令人神魂顛倒；
天然健康的七彩粉粿，掀起一陣彩虹旋風；超厚工手路菜道道考驗主廚的手藝，
這次就跟著《呷飽未》的腳步，來一趟華麗的探險吧！
有聽說花雕口味的滷味嗎？這可是全台唯一的創舉。花雕甜不辣充斥淡淡的酒香，
香醇可口無法形容的美味，想享受這美味不用出門就可以宅配到家。
南部特有放山霸王雞，不施打任何營養素，加上店家厚工的369步驟，一鍋堅持只煮一隻雞，
上桌後再加入花雕酒和米酒燉煮3-5分鐘，完美的花雕雞就上桌了。
添加了花雕醬的「花雕雞三吃」，第一吃「醬汁拌飯」嚼勁十足香味誘人，
每一粒米飯都吸飽花雕雞醬汁，雞肉Q嫩彈牙，花雕香氣濃郁；第二吃「滷粄條」
粄條滑順沒有油膩感；第三吃「花雕火鍋」滿足了所有味蕾，讓人回味無窮。
全台唯一冷熱兩吃的粉粿湯，網美最愛七彩甜品，掀起一陣彩虹旋風。用古法手工做的七彩粉粿，
芝麻口味香氣十足，椰子口味十分濃郁，椰香散發的香味是層次分明的。
粉粿也能熱熱吃，口感滑順Q彈，黑糖粉粿香氣濃郁，沾上黃豆粉後香氣完全不同反而更加提升。
林泰安古厝的辦桌菜，超繁瑣的工序，小時候記憶裡的味道，超厚工手路辦桌料理，傳統的酒家菜，
要用罐頭和乾貨入菜才能顯示特色。即將失傳的手路菜「八寶鴨」，先將鴨骨全數拔除，
再把十幾種食材塞進鴨身體，經由油炸後表皮呈現酥脆，再放入蒸鍋中蒸煮，完成後切開，
鴨油完美融入飯裡，香醇滑潤香甜十足，讓主持人邵大倫忍不住一碗接一碗。
「扁魚春捲」外皮鹹甜入口即化，餡料軟綿香味十足；「蛋黃肉捲」將鹹蛋黃包入豬油網增添滋潤口感，
肉紮實有嚼勁，鹹度剛好搭配上海苔口感絕佳。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=702634
0328美麗島の名無桑垢版
2020/03/07(土) 21:49:29.772020/03/07 17:08:00
2020年夏季奧林匹克運動會預計今年7月在日本東京登場，農委會主委陳吉仲在臉書宣布，
台灣提交的香蕉良好農業規範獲得日方認可，台灣香蕉將可以進軍東京奧運。
東京奧運預計今年7月登場，但由於東奧大會規定，所有供應選手餐飲使用的食材
必須有一定食材水準，包含符合全球良好農業規範（Global G.A.P.）或JGAP，
至於其他驗證方案則需通過東奧組委會認可。
為了讓台灣農產進軍東奧，陳吉仲在臉書貼文指出，台灣很早就開始輔導國內有意進軍
東京奧運的優質農產供應業者取得Global G.A.P，也同步檢視國內的良好農業規範（TGAP），
積極向日方提送符合東奧基準的申請。
陳吉仲指出，台灣日前向日本提送的「香蕉良好農業規範（TGAP）2020 PLUS」
已正式獲得「東京奧運及殘運競技大會組織委員會總務局持續可能性部」通知，
符合「考量永續性的農產品供應基準」。
也就是說，日本認為台灣的TGAP 2020 PLUS香蕉跟Global G.A.P.、
JGAP驗證的香蕉具有一樣的東奧食材供應水準。
陳吉仲表示，如今台灣香蕉的TGAP 2020 PLUS規範成功獲得東奧組委會的認可，
代表台灣的農業生產規範也具備世界的水準，未來也會繼續輔導農民通過PLUS版的驗證，
並配合東奧的作業時程評估提送更多的申請項目，希望不只是運動選手，
台灣最好最優質的農產品，也能在東京奧運發光發熱。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=703176
0329美麗島の名無桑垢版
2020/03/09(月) 21:32:41.502020/03/09 17:27:00
彰化縣農業處長邱奕志今天表示，一般葡萄的產季原在6到8月，1公斤約100元，
但溪湖地區果農用溫室栽種，可提前至3月採收，1公斤可賣400元，讓民眾春季就能品嘗到葡萄。
彰化縣是農業大縣，種植葡萄面積更是全台第一，主要分布在彰化大村鄉、溪湖鎮、
埔鹽鄉以及二林鎮等，其中溪湖鎮、埔鹽鄉有農民嘗試以溫室方式栽種，
縣長王惠美今天在農業處長邱奕志、溪湖鎮農會總幹事陳金源等人陪同下，
了解溪湖地區早春葡萄的栽種情形。
王惠美接受媒體聯訪時指出，3到5月是水果產量較少的時候，彰化溪湖地區的果農用溫室栽種葡萄，
剛好在這時上市，不僅品質好，甜度可以達到17到19度，價格也不錯，消費者可以多加選購。
邱奕志接受中央社記者採訪時指出，栽種葡萄大多採取露天方式，但溪湖地區有果農利用溫室栽培，
提前葡萄產期，讓葡萄春季就可以上市，且甜度可達17到19度，一般夏季葡萄價格1公斤約100元，
春季葡萄市場拍賣價1公斤400元；對於申請溫室栽培的農民，政府也會提供補助，鼓勵農民加入栽種行列。
農友楊儒杰說，春天與夏天的葡萄不同，早春葡萄結果的母枝是去年就培養好，
並挑選有把握帶葡萄花的母枝栽培催芽，且不同於夏季一年兩收的葡萄，是一年一收；
另早春葡萄收成結束後也會開始尾剪枝條、催芽、重新培養母枝，供明年生產使用。
依農業處數據，彰化葡萄一年的產值高達近30億元，收穫面積約1320公頃，
其中巨峰葡萄栽培面積約1200公頃。
溪湖是巨峰葡萄生產最大宗的產地，溪湖鎮葡萄種植面積480公頃，其中280公頃即為溫室早春巨峰葡萄。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=704222
0330美麗島の名無桑垢版
2020/03/11(水) 22:10:07.832020/03/11 09:09:00
新北市一間主打浮誇火鍋料與高級裝潢的麻辣鍋店，前天下午準備開店營業時，驚覺遭到小偷，
櫃檯的5萬元現金及1包口罩不翼而飛，連忙報警尋求協助；警方經調閱監視器，
鎖定一名魏姓通緝犯藏身北市松山區一間摩鐵，正巧遇上轄區警方臨檢，當場將他逮捕，
魏嫌坦言，因口罩一罩難求，才會偷錢之餘順手摸「罩」，訊後也被依竊盜罪嫌移送法辦。
據悉，28歲魏嫌因犯下多起竊盜案未如期報到，而遭新北、士林地檢署發布通緝，
魏嫌前天凌晨4時許，趁板橋區某間知名火鍋店打烊時，闖進店內行竊，
撬開收銀機竊走5萬元現金，隨後發現收銀機旁擺著一包店家給員工使用的口罩，
心想武漢肺炎（新冠肺炎）疫情嚴重，於是順手也將口罩摸走。
店家當天下午3時許，開門營業時，驚覺鐵門遭人破壞進入，清點後發覺遭竊，
連忙向轄區海山警分局報案，警方經調閱監視器，赫見魏嫌行竊後一路竄逃，
並藏匿到北市松山區一間摩鐵中。
恰巧，當天傍晚，松山警分局中崙派出所警員前往摩鐵實施臨檢，查出魏嫌是竊盜通緝犯，
當場將他帶回派出所偵辦，並同步通知已發布協尋的海山分局，派員前往製作筆錄。
魏嫌聲稱，因工作難找，才選擇走回頭路下手行竊以求溫飽，加上防疫期間，
口罩一罩難求，才會順勢下手行竊，訊後被依竊盜罪嫌移送新北地檢署。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=705207
0331美麗島の名無桑垢版
2020/03/13(金) 21:15:16.802020/03/13 15:31:00
花蓮馬太鞍部落今年再次延續古稻米種植，有了去年的經驗，今年邀請當地國小學生一起種植，
從秧苗培育、器具到種植方式，都遵循古法，讓一旁監工的阿公阿嬤們直呼好感動。
馬太鞍撒巴勒奧（sapalugau）文化產業協會去年和農委會花蓮區農改場合作，
在協會旁種植11種旱稻品種，去年7月收成。今年活動延續，專注種植由80多歲吳連妹阿嬤
提供的cilipeday品種，又稱為「有毛的糯米」。
今年同樣在協會旁種植，田地上已經劃好格子，田的一角有一片秧苗，
古稻復育計畫主持人陳美齡說，傳統方式就是直接在田裡育苗，連同秧苗的分盆、
劃線的工具都是傳統的器材。
種植活動今天上午進行，長輩帶領著10餘名光復國小六年級學生一字排開，將秧苗剷起，
傳遞給學生們，讓他們沿著方格井然有序種植，一旁的長輩們邊種邊哼起歌謠，田間好不熱鬧。
提供種子的吳連妹阿嬤雖身體不適，也特地到場為晚輩們打氣，她說，
cilipeday過去是阿美族重要作物，味道很香，結穗後就會散發香味，以前有人煮這個米，
左右鄰居都會知道，做出來的杜倫（麻糬），味道最好吃，只是年紀大了，不方便種植，
看到晚輩有人願意種植，很開心也很感動。
陳美齡說，因為吳連妹阿嬤多年來一點一點的搜集，才能保留種子，今年種植的cilipeday，
用的就是去年復育活動留下的種子，這批稻米預計4個月後可以收成。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=706957
0332美麗島の名無桑垢版
2020/03/16(月) 22:33:18.662020/03/16 07:02:00
一盤熱呼呼水餃是能趕走飢餓感的良伴，近年來更衍生出了各式各樣的口味，令人嘖嘖稱奇。
雖然水餃被認為是一項經濟實惠的庶民美味，但一顆水餃應該賣多少錢才合理，
似乎成了一項見仁見智的問題。
近期就有網友發文，表示知名連鎖店已經漲到一顆5.8塊，如果漲到7塊可能就買不下去了，
好奇多數人能接受的價格大概如何？
網友在PTT上發文，以「水餃鍋貼能接受漲到幾塊？」為標題，討論美食相關話題。
他在文中表示，鍋貼與水餃屢次漲價，知名連鎖店已經到了顆5.8塊，他自己是覺得6塊以內可接受，
但如果到7塊就無法了，好奇大家如何看待水餃價格的變動？
綜合不少鄉民留言，「6元」是個公約數，甚至有人認為「超過會有罪惡感」；
另外也有人提到「百元定律」，認為配上湯品或飲料超過一百的話，就不划算了。
除了在連鎖店購買之外，有精打細算的鄉民指出，如果很喜歡水餃的話，
可以考慮購大包裝的冷凍水餃，回家自己煮CP值更高。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=708199
0333美麗島の名無桑垢版
2020/03/17(火) 21:56:57.322020/03/17 12:00:00
本週《呷飽未》帶大家品嚐宜蘭在地人的傳統早餐，來到這個市場，這間60年老店，
真的是CP值吃到嚇嚇叫！到底是吃什麼呢？
原來在宜蘭的北館市場有一間開超過一甲子的麵店，店內販售的麻醬麵也是高CP值！
讓主持人吃到停不下來。
在這裡用餐時可以不停的聽到，顧客們以熟悉的口語對老闆娘說「港款餒」，
深刻的感受到麵店與顧客間一甲子的感情！
麵店的頭家嬤天天都會從凌晨五點來到市場包店內超夯的餛飩，頭家嬤以身手矯健的經驗，
快速的包餛飩，好讓早晨想要用餐的顧客們都可以吃到最新鮮的餛飩！
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=708804
0334美麗島の名無桑垢版
2020/03/20(金) 22:20:37.662020/03/20 18:06:00
這次《愛玩客》探訪台南人口袋裡的深夜食堂，深藏不露的美食名單，隱藏版超澎湃海產粥、
成大人氣宵夜，一開張就滿桌，真的這麼好吃嗎？跟著《愛玩客》的腳步一起去瞧瞧吧！
在地人激推，隱藏版騎樓海產粥，限量版「黑胡椒蟹管肉」搭配獨家醬料拌炒，新鮮入味；
「燙魷魚」汆燙過後的魷魚，鮮脆十足富含嚼勁，醬汁將鮮味通通提升出來，
每道小菜現點現做保證新鮮。
「鮑魚海產粥」粥粒粒分明，海鮮料多到滿出來，湯頭加了油蔥酥，彷彿整個海洋都在嘴裡；
「鮑魚海產意麵」意麵是由中筋麵粉加上鴨蛋手製而成，Q彈有勁吸附上濃濃海鮮味道，
每一口都是經典！
深夜客滿傳奇，成大人氣宵夜「刈包」，料豐富十足，加了小黃瓜、蛋、滷肉、花生粉，
一口咬下花生粉香氣竄出，搭配上酸菜的香及滷肉的油脂，用小黃瓜去油膩，
甜甜鹹鹹是正宗的台南味。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=711352
0335美麗島の名無桑垢版
2020/03/22(日) 21:18:12.302020/03/22 19:00:00
自助餐是不少外食族的最佳選擇，因為可以自己選擇喜歡的菜色，
不過每樣菜色的價錢也常常引起爭議。
一名網友日前分享自己夾的自助餐，小小一盒居然要270元，讓他覺得超不合理。
不過網友仔細一看，發現他夾的菜色都是「高單價」，因此270元並無不妥。
原PO在臉書社團《爆廢公社》貼出他的自助餐菜色，只見餐盒裡頭裝著一個蔥蛋、
一些筍子、一塊白帶魚以及兩尾小捲，份量看起來似乎不多，原PO直呼
「這樣270元合理嗎各位廢友們！」
此文一岀引發網友熱烈討論，紛紛表示「竹筷可能是手工的，合理」、「好貴喔」、
「便當盒貴貴的」、「超出行情了～～」「好貴阿，蛋還耖灰達」、
「不合理，但你也吃下肚了就算了吧」、「120緊蹦了，應該盒子150吧」、
「用搶的哦」、「被坑」、「請問菜色是鑲金的嗎？」
不過也有網友表示「海陸大餐，沒500算便宜了」、「魚很貴的」、
「你夾到大王魷魚」、「自助餐真的別夾海鮮，很多價格都翻倍賣」、
「自助餐夾海鮮真的母湯」、「白帶魚，市價蠻高」、
「在自助餐夾海鮮前為什麼不多幫你錢包想想！！」
「 白帶魚一片還沒煎成本就要200以上，你自己盤算」、「那塊白帶魚就值了」、
「要夾高單價的菜色就不要嫌貴」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=712171
0336美麗島の名無桑垢版
2020/03/25(水) 22:06:25.542020/03/24 07:06
近期因新冠肺炎（COVID-19）疫情影響，掀起在家自煮風潮，city’super觀察除了生鮮蔬菜，
連同帶動冷凍食品、即食品熱賣。近一周因確診人數攀升，city’super宣布全台門市加強
自主管理與清潔，另也會提前增加存貨藉此滿足消費者需求。
業者觀察，近來民眾開始囤買民生物資，發現光是11日起，連續2天銷售與上週同期相比翻倍成長，
而客單價也有逾2成的增長，其中光是生鮮蔬果、肉品就佔達整體銷售的1/3。
以冷凍水餃為首的冷凍食品，整體銷量增7成，尤其以知名餐廳出品，
美味有保證的冷凍手工水餃品牌銷量最好，銷售冠軍為以林青霞愛店打響名號的東門
興記手工水餃，為手工水餃指名度最高品牌，近兩週夯賣千包。
city’super推薦斗南農會生態農法頂級壽司米1.5kg，買一送一180元；
東門興記高麗菜豬肉水餃650g原價220元，特價189元。
city’super近一步分析發現，從銷售數據發現，除了米、麵、罐頭、等囤貨大宗商品之外，
還有三個主要消費趨勢，分別是「小農蔬果」、「異國美食」、「名店料理即食包」這三大類別，
顯示出消費者在疫情延燒的情況下同，時重視吃的品味及不容妥協的食安高品質。
光是當季蔬果銷量即佔整體食品的高達半數以上；即開即食的印度、泰國等南洋風味咖哩調料包、
韓國農心泡麵、一蘭拉麵皆銷量爆增3倍。
在「名店料理即食包」等商品，如樂雅樂洋蔥雞肉咖哩、晶華冠軍牛肉麵都都在排行榜名列前茅。
過往咖哩在全年度銷售高峰多在夏天，但在這波疫情延燒下，也意外促使咖哩塊、
咖哩調理包銷量逆勢增3倍。
如KITCHEN 88泰式綠咖哩即食包200g，原價120元、特價105元；
丸龜3食手打讚岐烏龍麵450g，買一送一145元，都是囤貨選擇。
此外，city’super搶攻生鮮外送經濟，除積極增加生鮮、即食品等外送品項數，繼天母店、
遠企店和台中店配合外送平台生鮮外送，3月24日起範疇擴及信義店和板橋店外送服務陸續上線，
於此時輸入序號「150生鮮」，即可享外送6次滿799元現折150元優惠。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3110174
0337美麗島の名無桑垢版
2020/03/28(土) 22:45:43.672020/03/28 19:21:00
小籠包是台灣常見的美食，不過許多人經常會將其與小籠湯包搞混，前者相較後者皮較厚、
體積也較大，湯汁也不若小籠湯包明顯，有網友就好奇「小籠包好吃的點在哪？」
此文一出隨即引起老饕熱議。
一名網友在PTT中表示，有日媽媽買了一份「小籠包」回家，原PO以為是皮薄、汁多的那種，
沒想到竟被媽媽糾正那叫「湯包」，而映入眼簾的是大顆又厚皮的食物，讓他直呼
「這根本小顆的肉包」，好奇皮這麼厚的小籠包是否也有擁護者。
此文一出隨即引發熱議，許多網友紛留言蓋樓，「小籠包跟湯包的好吃是不一樣的，傻孩子」、
「這種的才好吃」、「小籠包就只有厚皮的，薄皮的乖乖叫湯包好嗎」、
「厚皮的沒資格叫小籠包，請正名小包子」、「厚皮我不行」。
釣出許多老饕曝，「厚皮其實沒關係，但是要Q」、「湯包吃豬油肉汁，小籠包吃麵皮肉餡」、
「湯包就是純吃餡，小籠包是吃餡跟麵皮的搭配」、「關鍵還是在皮要夠Q，夠有彈性，
才能夠在蒸籠出爐之後鎖住湯汁，保留內餡的美好滋味」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=716131
0338美麗島の名無桑垢版
2020/03/31(火) 22:15:33.072020/03/31 18:07:00
什麼？原來深海魚油不只海底有，現在連樹上也有了，這次就由《草地狀元》
來到南投為大家解開謎底，帶來超級食物顧健康！
人稱綠色深海魚油果的「印加果」，又稱星星果，是一種豆類，原生長在南美洲秘魯，
屬於攀藤植物，不飽和脂肪酸高達92%，營養成分比魚油高又超好吸收，
可是現在最熱門的超級食物！
整株都是寶的印加果，連葉子也都可以利用，雖然種植容易但採收工序複雜費工，
要在樹上自然乾燥裂開才可進行摘採，摘採下來的果實總共有三層皮，第一層皮吸水力超群，
可以拿來做尿布或衛生紙；第二層皮可以泡茶，口感比茶更為甘甜；最裡面的白仁可以當堅果吃。
利用高壓低溫超臨界萃取出來的印加果油，不僅減少了對人體有害的生物鹼，
還可以保留更多脂肪酸和有效成分。除了萃取成油外，還可以做成酵素、洗髮精、
面膜、乳液等保養用品，用處超多一點都不浪費。
私房印加果油料理，有濃厚的油香氣，淋上燙過的青菜，讓青菜更為鮮甜脆美味，
葉子可以用來炒肉絲，果實可以熬湯，可謂是從頭到尾都是寶。
https://www.setn.com/e/News.aspx?NewsID=717723
0339美麗島の名無桑垢版
2020/04/02(木) 22:01:11.512020/04/02 07:10:00
台灣以前的農村時代，幾乎每戶都有一個大爐灶在廚房，洗澡、熱水等等生活都得仰賴這座爐灶，
不過隨著時代變遷，現今已經很少看到傳統爐灶，成為了大家的兒時回憶，
不過有位網友居然還保有著使用習慣，「一家六個人，每個禮拜都要用這個（灶）煮四鍋的開水」，
就連清明節都會做起草仔粿，讓網友嘖嘖稱奇，直呼「也太懷念了吧，水會有柴香味」。
有位網友在「爆廢公社」上PO文，透露他們一家六口，每個禮拜的開水都得仰賴這座爐灶，
身為客家人的他還透露，由於家裡非常傳統，過年時就拿來就蒸蘿蔔糕，端午節則拿來煮肉粽，
而清明節也不閒著做起草仔粿，慶幸的是瓦斯、電費、都省了不少。
可以從照片看見，爐灶上有兩大鍋正在運作中，原PO也解釋一鍋用來燒開水，
而另一鍋則是拿來炒菜，濃濃古早味的氣氛，讓看過的網友們不忍直呼「好想念柴香的味道」。
本身是務農家庭長大的原PO透露，住家旁邊正好是一大片竹林，容易取得一些樹枝和竹子，
所以燒得問題不用擔心且還有煙囪也不怕排煙等問題。
古早味文章，立刻掀起眾人暴動，紛紛留言「以前都是用這種燒洗澡水」、
「中秋節的好幫手」、「而且水還有點柴香」」、「6個人喝4鍋水你們的腎一定很健康」、
「柴爐煮飯造成的鍋巴超好吃」、「冬天時很冷貓咪都睡在上面」、「有種阿祖的味道」、
「我都偷偷丟地瓜」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=702766
0340美麗島の名無桑垢版
2020/04/05(日) 00:24:06.682020/04/04 05:30
李英宏找來偶像馬念先合作新歌《我想和你瞎》，靈感來自他大學時期跑趴的夜生活，
他招認年輕時玩得瘋，一晚可以跑3、4家夜店，至於都跳什麼舞？
他笑回：「街舞、嘻哈舞步我其實不懂，我去夜店最擅長的就是跟『妹仔』一起在舞池跳貼舞。」
談到這次與馬念先一起寫歌、合唱，李英宏直呼終於圓夢，
「我從學生時期就聽他的歌，那種很Chill又很摩登、自成一派的風格，無人能匹敵。」
兩人在MV中，要與跨性別藝人「酸六 」黃志捷共同演出，李英宏與酸六近身熱舞，
不時眼神交錯放電，還要互相撫摸挑逗，看來火花十足，李英宏透露：
「我們很投入在音樂及情緒，除了跳貼舞外，還互相吃對方豆腐，在MV裡玩得很開心。」
https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1363401
0341美麗島の名無桑垢版
2020/04/06(月) 22:17:40.872020/04/06 00:00:00
「麻辣燙」是許多人晚餐或宵夜的最佳選擇之一，但就有人在PTT上發文詢問：
「麻辣燙起手式要夾什麼才專業？」而該問題也掀起了不少網友的瘋狂熱議。
原PO表示，最近麻辣燙的店越開越多，不再只是固定店家的專利，但是自己跟麻辣燙不熟，
看到麻辣燙的店還是一樣夾甜不辣、豆乾、豬血糕，再一份大陸妹，吃起來跟普通滷味有九成像。
這樣的情況也令原PO好奇的發文詢問：「人家都說去鹹酥雞就要夾銀絲卷，
那麼去麻辣燙的攤位起手式要夾什麼？老闆才會豎起大拇指說你真會夾呢？有沒有八卦？」
對此，網友們紛紛留言「花干、水蓮、三角豆腐」、「各來一份啊」、「豆皮」、「凍豆腐」、
「花干、鴨血、丸子、鳥蛋、回家自己加王子麵、肉片、菜、豆皮」、「豆乾啊還用問」、
「怎麼還沒人提油豆腐」、「芋頭不解釋」、「娃娃菜、豆皮、蒸煮麵」、
「除了豆皮還是豆皮」、「能吸湯汁的全部夾一夾」。
但最多鄉民推薦的還是鴨血「鴨血豆腐呀」、「鴨血啦」、「牛肉片+鴨血」、「鴨血+1」、
「絕對是鴨血」、「鴨血、臭豆腐」、「鴨血呀！這還用問」、「鴨血不入味的話店可以收一收了」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=719454
0342美麗島の名無桑垢版
2020/04/09(木) 21:41:21.272020/04/09 18:25:00
這次《呷飽未》來到美食之都台南，品嘗最厲害的花雕滷味，花雕雞還要加花雕醬油？
王牌料理比手掌還大的豬骨煲，絕對滿足口腹之慾，讓人無法忘懷！
滷味百百種，有吃過花雕口味嗎？花雕口味的豆干、米血、甜不辣絕對讓人驚豔，
將所有食材滷製入味，一入口濃郁的花雕香氣竄出，讓人食指大動。
嚴選南部特有的霸王雞，生長在山林之中的霸王雞，因為地形特殊，讓雞種強壯無比，
土質使用白堊土，讓雞隻可以自行吸收礦物質，透過人道飼養，飼養週數拉長，
活碰亂跳的放山雞因運動量大，肉質呈現嫩紅色。
堅持一鍋一隻雞，369秘訣慢工細煮，添加花雕醬油，超級厚工的花雕雞就可以上桌啦！
上桌的花雕雞還要再淋上花雕酒，等3-5分鐘才可以享用，這等待已久的花雕雞
到底有多美味趕緊上桌來品嘗！
「花雕雞三吃」第一吃－醬汁拌飯，除了花雕雞的食材以外，連白飯也是精挑細選，
吸滿了醬汁的飯，多汁又香，一入口讓人眼睛為之一亮；第二吃－滷粄條，沒有任何油膩感，
粄條十分滑順Q嫩;第三吃－花雕火鍋，讓人讚嘆不已的絕佳風味，雞肉富含嚼勁，
每一口咬下去都會彈牙，富含花雕的香氣，肉味十足。
「澳門豬骨湯」豚骨高湯十分濃郁，有著濃厚的豬肉味，豬大骨的骨髓可以直接用吸管飲用，
香氣撲鼻而來，久久不散。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=722780
0343美麗島の名無桑垢版
2020/04/11(土) 21:52:27.302020/04/11 17:32:00
炒飯是台灣街頭最常見的中式料理之一，舉凡夜市、小吃店及熱炒店，或是一般家庭的餐桌上，
必定都能見到其身影。不過，有網友發現，比起專賣店和路邊攤，熱炒店的炒飯帶有獨特香氣，
美味程度也略勝一籌，讓他忍不住對原因感到好奇。
文章曝光後，不少內行人隨即透露「炒過幾百道菜的精華都在鍋子裡了」。
「單論炒飯，為何熱炒店的最好吃？」原PO今（11日）在PTT八卦板發問，
「市面上有主打炒飯的店；一堆路邊攤也有炒飯。吃來吃去都沒熱炒店的炒飯好吃。為什麼呢？」
話題引發討論，其他網友紛紛留言「我也想知道」、「三色豆啊」、「環境夠髒東西才好吃」、
「快速爐，然後要炒得到處都有噴飯粒，好吃機率高」、「用炸了一堆東西的回鍋油增添美味」、
「我大學同學說最好吃的炒飯在酒店」、「油然後重口味」、「寬油、寬鹽、寬味精」、
「專賣炒飯的也是大火，就是不好吃」、「火力要很強才會好吃」。
另外，大批老饕也點出關鍵，指「炒鍋中還有其他食物的味道」、「大火快炒才有鑊氣」、
「大火顛鍋翻炒」、「熱炒菜的精華都在裡面了，當然好吃」、「火力跟手法」、
「當然是火候夠加上鍋內食物的串味」、「熱炒店的炒法剛好就是炒飯好吃的烹飪秘訣」、
「神鍋啊，炒過幾百道菜的精華都在鍋子裡了」、
「大爐真的有差，我實際用過，炒起來更鬆，心又不會過硬」、「那個鐵鍋」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=723876
0344美麗島の名無桑垢版
2020/04/13(月) 22:23:35.412020/04/13 12:17:00
屏東東港第一鮪現身！東港魚市場今(13日)早上舉行「第一鮪」驗魚活動，由東港藉漁船
「宏吉財號」於11日在綠島海域附近捕獲的黑鮪魚奪冠，將在近日拍賣，
也正是宣告屏東東港黑鮪魚季來了！但也由於受到武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）的影響，
今年的拍賣價恐不樂觀。
「宏吉財號」船長在11日的時候通報，在綠島東方海域捕獲一尾公黑鮪，61歲的他相當開心，
因為這是他生平第一次捕到第一鮪，他在捕到黑鮪魚後，為了確保第一鮪的名號，
立即掉頭返回東港，並於12日的時候進港。在今天早上順利通過考核，黑鮪魚重量超過200公斤，
品質也相當好，拿到「屏東第一鮪」的殊榮！
想拿到第一鮪並不容易，條件包括了重量要達到180公斤以上，同時起鉤時必須要是活魚，
捕獲時立即通報漁業電台並最先返回東港漁港。漁船也限制要設籍在屏東及高雄市，
捕獲的地點、品種限制在西太平洋的北方黑鮪。
東港區漁會表示，時值防疫期間，為了配合中央疫情指揮中心規範，
驗魚及拍賣會所有活動都將管制進出人流，並配合配戴口罩、量測額溫、消毒等防疫措施，
非工作人員不開放進入，民眾可直接在臉書或YouTube搜尋「屏東第一鮪」線上觀賞驗魚及拍賣過程。
同時受到疫情影響，今年的拍賣價可能無法再創去年每公斤8800元的高價，
價格甚至有可能會腰斬，對漁民的生計影響相當大。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=724597
0345美麗島の名無桑垢版
2020/04/15(水) 21:32:34.612020/04/14 21:13
疫情肆虐，一樣要慶祝母親節，愛買量販瞄準「宅在家」商機，首度推出現煮母親節套餐服務。
愛買搶攻「安心吃」，今年於板橋南雅店、桃園店、新竹店和台中復興店的量販餐廳，
規劃現煮母親節預購套餐，即日起至5月5日開放下訂，5月9日或10日領取。
分為4人和6人套餐，組合售價1,888元起，平均每人不用500元，每店每組套餐限量50組。
以4人套餐來說，8菜1蛋糕，菜色包括蛤蜊巧達濃湯、鐵板鮭魚炒飯、義式舒肥雞生菜沙拉、
蒸豆酥鮮比目魚、香煎白蝦佐蜂蜜芥末醬、美國無骨牛小排、原味松阪豬、舞動現流透抽。
此外，重乳酪蛋糕、可爾必思慕斯蛋糕、芋香奶凍卷3選1。
愛買表示，2018年開始打造代客料理量販餐廳，主打「現買、現煮、現食」，
最高單月成功吸客高達1.4萬人。
今年受疫情帶動，民眾減少外食，第一季代客料理來客數更較前一季成長15%，
熱門食材前3名為波士頓龍蝦、愛爾蘭麵包蟹、挪威空運鮭魚。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3133791
0346美麗島の名無桑垢版
2020/04/17(金) 21:45:38.292020/04/17 18:49:00
說到嘉義會想到什麼美食？火雞肉飯？美乃滋的涼麵？砂鍋魚頭？
這些通通落伍了，這次《呷飽未》來嘉義吃意想不到的美食，無花果也能入雞湯？
快跟著《呷飽未》的腳步一起GO嘉義吧！
本草綱目有記載，無花果的營養十分豐富，在古希臘，無花果可是被當成奧林匹克運動員
順練必吃的水果，又有生命之果的稱號，除了生吃外還可以燉雞湯、熬粥，
是防病抗老的最佳食療水果。
主持人們來到店家自家農園，種滿了青花筍，外觀像花椰菜，葉子營養成分還比一般蔬菜高，
又稱為餐桌上的消炎藥，營養價值很高能促進肝臟解毒，這裡的菜都是無噴灑農藥的，
是營養又健康的菜色。
「辣子魚麵線」辣子魚用小魚乾、辣椒、菜脯拌炒，色香味俱全，香氣四溢，搭配麵線再淋上醋，
味道正好，老菜脯的味道頂到天，辣中帶有一點麻麻的，嘴巴味蕾不會刺痛，是舒服的辣！
來自土耳其的無花果，生吃是甜的，感覺像是梅子。
「無花果腰果枸杞燉土雞」用甕中甕的手法蒸熟，將營養保留在裡面，湯頭清甜微酸，
酸中帶有果香，腰果鬆鬆綿綿的，雞肉入口即化，卻還保留著肉的味道，店家自製所有佐料，
更加注意客人健康，讓人更能放心品嚐。
汆燙時蔬－青花筍，口感比花椰菜更嫩，味道像芥藍菜；「紅油炒手」花椒香醇，辣度剛好，
溫潤程度超高，麻辣是順著喉嚨下去的，內餡飽滿，豬肉新鮮沒有腥味，皮十分薄，口感多層次。
「滷牛腱」牛腱滷到軟硬適中，肉的軟嫩度都還在外，連筋都還是QQ的口感，辣油有微辣感，
香氣慢慢滲透出來，讓主持人菜子十分驚豔；「蘋果百合紅棗燉土雞」蘋果能潤肺，
膠質很多入口即化，湯頭口感是帶有點微酸果香，是具有養顏美容效果的一道湯。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=727544
0347美麗島の名無桑垢版
2020/04/19(日) 21:36:05.782020/04/19 07:08:00
外食族最常煩惱的事情，就是三餐該吃什麼？除了飯麵主食外，有些人也會選擇水餃、鍋貼。
有網友就好奇，「大家最多一次吃幾顆水餃？」問題一出，立刻引發討論，結果竟然有人能吃到50顆。
該名網友在「PTT」發文，指出有些人食量小，只能吃20至25顆水餃，
「版上食量大的肥宅不少，有點好奇大家可以負荷多大的水餃量，大家最多一次吃幾顆水餃？有沒有八卦？」
文章曝光後，網友紛紛留言表示，「50吧！加酸辣湯」、
「一顆大小怎樣你也加減形容一下，一口水餃跟大水餃差3～4倍」、「30是我國小的時候吃的」、
「我挑戰過50，後來就吐了」、「平常吃6顆。極限15顆」、「60，現在太貴不敢吃太多了」、
「50以上的太扯了吧」、「20顆應該可以，但很撐，一般我吃12顆」。
另外，先前也有網友詢問過「水餃要怎麼煮」，引發討論，對此就有不少人分享，若是煮冷凍水餃，
「冷水煮滾加水2次」，這樣最好吃。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=728137
0348美麗島の名無桑垢版
2020/04/21(火) 21:52:24.162020/04/20 18:19:00
這次《呷飽未》來到彰化，品嘗超鮮海產，CP值高到不行，海鮮粥上面滿滿的海鮮料，
讓人吃好吃飽超滿足！
「紅蝦鮑魚海陸粥」滿滿海鮮料，光蝦子有5隻，還有鮑魚、透抽、蛤蜊等海鮮料覆蓋了粥，
這樣一碗才110元，完全是高CP的頂級饗宴；「松露牛肉粥」松露給的超大方，
牛肉厚實又Q彈，道道都是豐富的食材，親民的價格。
想要最新鮮的海產，來這裡準沒錯，豐富的海產資源，打造室內水產市場，
現場就可以挑選到最新鮮的海產，CP值超高，各個都是銅板價，鎮店男人之寶
「超大頂級活生蠔」一顆只要90元；超越怪物級的「海熊蝦」大小堪比一個手臂，
在外面看不到的海鮮這裡通通找的到。
接著鏡頭來到了活體區域，深海巨怪「皇帝蟹」全世界最高級的螃蟹，來自澳洲，
一年只有4個月的產季，比人臉還大，一隻都至少重達3公斤；北海道直送「北寄貝」
一顆幾乎等於手掌大小，肉質Q彈新鮮，店家創造出自己的水產國王，
讓消費者不僅買的開心，吃的更是健康。
好料上桌擺盤都美的像藝術，「盛和握壽司」天使紅蝦用炙燒的方式呈現，再撒上玫瑰鹽、
檸檬皮、檸檬汁的酸味去提升鮮甜度；漁港直送白旗魚、黃鰭鮪魚肉質新鮮有彈性；
比目魚鰭邊肉入口即化帶有微微焦味，用舌頭就可以抿開，完全不用咬，
用炙燒的方式將油脂化掉，十分美味！
「蒜蒸北寄貝」加入一點蒜頭、蔥去調味，紅色部分吃起來QQ的，白色部分則是軟軟的，
再加上蔥油的味道，香氣整個被提升起來；「麻油燒酒蝦」有媽媽的味道，調味十分清爽，
還保存著原先的鮮甜味。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=729027
0349美麗島の名無桑垢版
2020/04/23(木) 22:30:40.462020/04/23 17:53:00
近年不少日本餐飲品牌搶著來台插旗，其中「日式拉麵」深受台灣人喜愛，
如今在各大商圈或百貨公司，幾乎都能發現其蹤跡。
近日有網友抱怨，台灣現在開了許多本土拉麵店，明明口味並不特別，
價格卻和日本的拉麵名店不相上下，還祭出各式各樣的規定，
有些店家甚至禁止客人加調味料或喝水，讓他相當傻眼。
原PO今（23日）在PTT八卦板發文，指「台灣的拉麵店價格又貴，其實也沒到很好吃，
很多老闆還規矩一堆，這個要怎麼吃、不能拍照、不能不吃拉麵、不能剩下、不能外帶、
吃辣的不能喝水、不能用手機、不能用調味料、不能聊天。又沒做到日本那麼好吃，
還搞這些有的沒的，台灣拉麵店的規矩怎麼那麼多啊？」
貼文引發討論，不少網友也深有同感，紛紛留言「因為麵圈的就愛這味，老闆不刁還不願意去」、
「職人精神，而且照他規則走還會被公審，真夠奇葩」、「去日本規矩都沒那麼多」、
「還一堆人趨之若鶩」、「這是一種販賣理論」、「日本大部分的店才沒有這麼多規則」、
「我去日本的拉麵店幾乎都可以拍自已吃的東西」、「是來吃麵還是來受罪的」。
不過，也有鄉民質疑原PO說法的真實性，直指「哪家不能喝水的」、「日本規則多的店也一堆啊」、
「舉例可以嗎」、「加油添醋過頭了吧，覺得規矩麻煩又難吃就別去排」、
「你的文就只在亂蓋，還沒看過哪家沒供水」、「哪間店名講出來啊，別抹黑完就跑」、
「都你在說，所以到底哪幾間不可以」、「哪間？我都喝水打手機的」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=731024
0350美麗島の名無桑垢版
2020/04/25(土) 23:51:21.332020/04/25 17:12:00
台灣夜市美食相當出名，不僅料實在價格又很親民，是許多外國人來台灣必吃的小吃。
不過，台灣有名的都是平價美食，有名網友就想知道，「為啥台菜很少走精緻高檔路線？」
貼文發出後，引起網友熱議，就釣出內行人專業分析。
該名網友在PTT八卦版以「為啥台菜很少走精緻高檔路線？」為題發文，表示像日本、
韓國、香港、中國料理，在國外都有很多高檔餐廳，不過反觀台菜就很少，
「台灣還一直推廣夜市、路邊攤，外國人看到都嚇死，寧願去吃鼎泰豐」，
因此，原PO想知道「為啥台灣不把台菜包裝的高檔一點啊？」
貼文發出後，網友紛紛留言「好吃便宜比較重要」、「高檔我們吃不起啊」、
「你說的精緻台菜只是不常見而已好嗎」、「簡單便宜好吃才是王道」、
「台菜有很高檔啦，你沒吃過而已」、「因為你看到那個價位就會無視」、
「因為台灣自己人不吃那麼貴，觀光客量又沒那麼多」、
「高檔就吃佛跳牆那種宴會菜，平民就吃熱炒店也是很爽」。
另外，也有內行人分析「說實在的，台菜的工法、料理的繁瑣程度，真的不如江浙菜、
粵菜，台菜更重視食物本身的味道，而不是繁複的做工，換言之，台菜被中菜料理綑綁較少，
不像其它中菜那麼要求傳統工法，這樣的好處是，台灣料理的創意遠遠大於中國菜」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=731783
0351美麗島の名無桑垢版
2020/04/27(月) 21:54:21.912020/04/26 19:11:00
在台灣豆漿店隨處可見，店內有販售油條、豆漿、蛋餅、燒餅等等，是不少人早餐跟宵夜的好選擇。
對此，有名網友認為「鹹豆漿」的味道很美味，不過，他想知道為什麼有一堆人覺得噁心？
貼文發出後，引起網友熱議，還有老饕曝「神級吃法」。
該名網友在PTT八卦版以「鹹豆漿真的那麼惹人厭嗎？」為題發文，表示
「剛剛喝一碗鹹豆漿，覺得蠻美味的，明明味道很像酸辣湯，外觀長得像味噌油條湯」，
原PO疑惑「為啥一堆人覺得很噁心？鹹豆漿失敗在哪？有八卦？」
貼文發出後，引兩派網友留言，一派認為「真心覺得沒法接受，吃過一次直接拒絕往來」、
「吃到一半就想吐」、「跟吐出來的87%像」、「真的噁心」、
「吃起來跟東西吐出來的口感一樣」、「跟國小營養午餐的廚餘一樣」、
「完全吃不下去，太噁了」，還有網友形容口感「就鹹豆花、豆皮湯的味道，你不要把它當豆漿」、
「鹹的就大陸吃法，連豆花都吃鹹的」、「就是中國的豆花啊」。
不過，另一派網友認為「好吃啊，鹹水粄外觀也像大便，也好吃」、「加醬油就很好吃啦」、
「我曾經也覺得視覺很噁，但吃起來意外不錯」、「我也覺得很好吃」、
「我也覺得蠻好吃的，就鹹湯喝了很舒服」、「不加醋的話，覺得像味噌湯」、
「鹹豆漿好吃，我倒覺得有點像味噌湯」。
另外，老饕也加碼曝神級吃法，「鹹豆漿才讚，傻傻的，買回來加糖更讚」、
「加過泡麵，好吃」、「辛香料多加，超好吃」、「辣油加滿，超好吃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=732189
0352美麗島の名無桑垢版
2020/04/29(水) 22:18:28.452020/04/29 19:00:00
武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）衝擊觀光餐飲業，台南百年餐飲老店為了求生，
首度賣起便當，業者每天推出一款便當，限量300個，要預定才買得到，
只希望賣便當的錢都夠打平支出，讓員工能夠每天來上班，不要休無薪假。
另外過去專門經營高價日本團的業者現在完全沒生意，只好轉職做漁貨批發，度小月撐過難關。
府城餐飲名店創立百年以來，因為疫情首度賣便當。這個便當松阪肉是主菜，其他配菜有玉米、
高麗菜和冬粉等等，店內桌上擺了一袋又一袋，都是客人預定，這次因為要度過武漢肺炎疫情，
業者拚了。
百年餐廳老店業者洪貴蘭：「很慘、真的很慘，我想說怎麼辦，想說回來賣便當看看，
我們就是讓員工不要休到無薪假，大家共體時艱。」
為了讓員工還能維持正常上班，業者只求賣便當的錢能夠打平支出，每天只推出一款便當，
限量300個，要預定才買得到。
而台南另外一間開業30年的老店，老闆同樣為了員工生計，在門口擺放餐車，用蝦球、
蚵仔酥當內餡賣飯卷。
顧客：「真的不錯呀，這是我第5次了。」
30年老店業者蔡素琴：「很多客人吃了都會再回來支持我們、告訴我們一聲加油。」
不只餐飲店難過，連專跑高檔日本團老字號的旅行社，現在完全沒生意，老闆職場轉彎，做起漁貨批發。
旅行社業者呂偉正：「現在幾乎旅行社業務是停擺的，那我們現在靠漁貨維生，大致上混口飯吃。」
冷凍櫃裡滿滿都是漁貨，過去旅行社每個月7、800萬元的營收，因為疫情瞬間歸零，
這次武漢肺炎對觀光餐飲業來說，衝擊更甚當年的SARS，老闆和員工們苦撐開店度小月，希望能挺過難關。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=734085
0353美麗島の名無桑垢版
2020/05/02(土) 22:52:03.012020/05/01 19:51:00
高麗菜是蔬菜界相當受歡迎的種類，但許多不知情的民眾卻會在購買時用手拍打，
試圖分辨新鮮度，讓菜販傷透腦筋，就有一名女網友上網抱怨遇到此類奧客，
貼文一出立刻引發熱議，不少內行人透露挑選方法：
「高麗菜是挑選尖的越尖越好，再來挑輕的又尖又輕，現在高麗菜又便宜又好吃！」
該名網友昨（30）日在臉書「爆怨公社」中貼文，她表示自己是一名賣菜攤販，
熟客都知道高麗菜不能互相摩擦和拍打，
「因為外葉撥的一乾二淨，就是一顆白青綠漂亮的高麗菜包括運輸卸貨撞傷的摩擦的蟲咬的，
都給它修掉修乾淨給客人買回家就是要能存放漂亮的食材」！
原PO接著說，當天傍晚遇到一名新客人，「挑高麗菜像挑西瓜一樣給他拍下去」，
讓眾人瞬間傻眼，她也好聲好氣勸戒過對方，沒想到竟遭回「我做餐飲業的！憑什麼不能打高麗菜！」
讓原PO不禁傻眼直呼：「我們做菜攤的很疼惜買回來的貨，遇到這樣的客人真的心很累！」
貼文一出，網友也感到一陣荒唐，紛紛留言，「高麗菜要敲打嗎？又不是瓜類」、
「奧客百百種，夏天賣竹筍的時候都是指甲痕呢」、「問他腦袋能不能拍打」、
「第一次聽到挑高麗菜用拍的」、「做餐飲的不愛惜食材？」、「奧客真的很多，氣都氣不完」。
另外，也有不少人透露選高麗菜的方法，「很外行，選菜根本就不用這樣打」、
「高麗菜不是挑重一點葉薄尖頭的？」、「高麗菜看頭就好了」、
「我都摸梗看外觀跟稱重量來觀察高麗菜是否ok」、
「高麗菜是挑選尖的越尖越好，再來挑輕的又尖又輕，現在高麗菜又便宜又好吃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=735654
0354美麗島の名無桑垢版
2020/05/04(月) 23:08:32.182020/05/02 18:36
王凱傑（Jason Wang）曾參加美國「廚神當道」烹飪選秀實境節目，最終拿下亞軍因而爆紅，
他所主持的亞洲旅遊台《摘星秘密客》，本週將進入匈牙利旅程的尾聲，
他把握剩下的時間向米其林一星主廚Lorinc Both學習料理鴨肝、豬肺，
還一同製作傳統小吃，為這趟旅程留下珍貴回憶。
王凱傑拜訪匈牙利米其林餐盤推薦的德克斯杜拉（Textura）餐廳，最令他驚訝的是，
該餐廳只營業4個月就獲得《米其林指南》推薦，讓王凱傑直問：
「這速度快得嚇人，這家餐廳究竟有何魅力？」並點了鴨肝和豬肺來好好品嚐。
餐廳主廚Lorinc Both擅長創新匈牙利傳統料理，會依據季節性調整料理的風味和擺盤。
首道「鴨肝料理」由2層不同口感的鴨肝佐以櫻桃醬、歐芹奶油和松子穀麥，
再加入四川花椒調味，散發濃濃的東方風情，最特別的地方在於鴨肝呈現的方式，
下層屬於冷鴨肝，口感較為綿密，上層則是香脆的熱鴨肝，當王凱傑咬下第一口後，
驚訝地說：「這道料理簡單，但充滿無限創意，我想喜歡鴨肝的人會愛死這道菜。」
當服務生端上第2道「豬肺料理」時，王凱傑內心卻充滿疑惑，向主廚詢問：
「我明明點的是肺，但肺在哪裡啊？」
主廚Lorinc Both解釋：「因為這是匈牙利傳統料理，當然會稍微變化，
我們將豬肺以水煮的方式處理，煮豬肺的高湯拌入黃芥末、卡皮籽、
洋蔥和鮮奶油來製作醬汁，再用來淋上麵包和迷你紅蘿蔔一起吃。」
王凱傑吃完後分享：「這種做法很有趣、很特別，不只綿密又有點嚼勁。」
這2道料理讓他大開眼界，有感而發地表示：「這無限的創造賦予許多驚喜，
這就是米其林的意義和精神吧！」節目於今晚（2）晚9點中華電信MOD亞洲旅遊台播出。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3153034
0355美麗島の名無桑垢版
2020/05/06(水) 21:53:13.672020/05/06 19:06:00
夜市是台灣相當重要的文化之一，不僅美味小吃林立，更有許多新奇有趣的商品，
不過近日就有網友發問「夜市文化不值得驕傲吧」，表示夜市的環境及價格已經和過去相差太多，
讓外國遊客倒退3步，貼文一出立刻引發熱議。
該名網友今（6）日在PTT貼文，他以「夜市文化不值得驕傲吧」為題，
表示台灣人最驕傲的夜市文化現在多元性不高，價格也不再實惠，環境更是髒亂、
不衛生，許多外國人去都是一臉尷尬，最多就當作新奇體驗不會想再去第二次，
這也讓他直言：「是不是該檢討一下夜市文化？」
貼文一出，網友紛紛留言，「平價美食的夜市風格早就不見了，都在比貴的」、
「重複性很高，附近交通很亂」、「夜市現在賣的東西大同小異，有點膩了」、
「根本就不敢吃夜市的東西…不知怎麼還有人逛」、「不只夜市，很多老街風景區也都買一樣的」、
「現在夜市東西超貴倒是真的，不如吃餐廳」、「貴，路邊攤的衛生、餐廳的價錢」。
不過，也有網友表示，「夜市不代表髒亂，台灣是有待加強，但是有越來越乾淨」、
「你去歐洲國家，晚上根本沒有台灣這種消遣的」、「就吃喝方便、順便散步，是很實用的文化」、
「雖不到驕傲但也沒你說的那麼不堪，就是個特色，至於口味就個人喜好」、
「其實…任何高級餐廳都曾出現過蟑螂老鼠，你沒看到而已，夜市衛生是需要改善沒錯，
但台灣已經改進很多了」、「該力推食物衛生和友善廁所，說不定就有救」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=738204
0356美麗島の名無桑垢版
2020/05/08(金) 22:57:56.862020/05/08 18:11:00
從未想過的鹿港小吃再進化，創造不一樣的面貌，異國料理鹿港魂，中西混搭無極限，
這次《呷飽未》尋找網美最愛，全台獨有的古蹟變甜點，一同跟著《呷飽未》的腳步出發到鹿港吧！
鹿港第一市場，在地人尋找美食的地方，麵線糊、水晶餃、粉粿冰，百年歷史小吃都在這。
鹿港在地特色「芋丸」外觀像極肉圓，可以淋大骨湯濕吃，或淋醬汁乾吃，
芋丸本身是用大骨湯蒸熟的，帶有大骨湯的香氣。
「芋丸湯」外觀像芋粿巧，口感像芋頭粥，大骨湯頭清澈鮮甜，充滿香氣越嚼越香；
「芋丸」肉餡像肉包，醬汁甜中帶鹹，十分美味，是台灣味十足的鹿港小吃。
網美最愛異國料理結合鹿港小吃，「鹿港市場海鮮義大利麵」口感微辣，利用聲名大噪的
「蝦猴醬」炒製而成，加上最鮮最濃的在地特色食材「赤嘴仔」，有著濃厚的海鮮味，
口味十分道地感覺比較像熱炒，反而吃不出義大利麵的感覺。
台義合併美食，沒有蚵仔的蚵仔煎，這是怎麼做出來的呢？
主要是用「生蠔葉」生吃有生蠔的味道而且很濃郁，沒有腥味另帶有一點植物的味道，
營養程度還是牛奶的2倍！
「沒有蚵仔的蚵仔煎」比蚵仔煎還好吃，歐姆蛋的滑嫩融合生蠔葉，反而將生蠔味道削弱許多，
變成十分爽口，醬層次味道分明、很溫潤，使得生蠔葉的風味更有層次。
「鹿港三堡」有芋丸、麵線等口味，麵線堡加上炸雞與麻油美乃滋、芝麻葉，有點麻油雞麵線的口感，
很爽口，夾著店家自製的醃薑，微酸感剛好可以解膩。
「甕牆」城牆是用芝麻葉做成的芝麻香緹，再利用在地的麵茶，製作成卡士達醬，芝麻香味濃厚，
泡芙酥脆，裡面的卡士達多了一層香氣在，甜度比例十分剛好。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=739557
0357美麗島の名無桑垢版
2020/05/10(日) 22:03:12.632020/05/08 21:00:00
全台呷透透，這次《呷飽未》來品嘗最純正的美食，吃記憶中的味道，遠離都市生活，
放鬆身心靈，來一趟親近自然之旅。
第一站來到南投埔里，學習絕學真功夫，品嘗最天然的濃醇香，在夏天是最美好的消暑聖品，
一杯飲料要熬製九小時，食材都是經過精挑細選，店家內部還有超大的水果處理工廠，
呷健康的飲品，絕對不會有負擔。
飲品要好喝，最重要的秘密武器是「冬瓜」，要做成膏狀的冬瓜糖，費時又費工，
將冬瓜所有精華逼出來就要花九小時，最後成品是蜜地瓜的口感，更加香甜，
「冬瓜原汁」還沒入口前就先聞到冬瓜的香氣，甜而不膩；「紅蘿蔔奶」沒有紅蘿蔔的味道，
靠著冬瓜去壓它的腥味，口感像極木瓜牛奶；「百龍鮮果」聞起來是百香果味道，
顏色是火龍果，十分細緻沒纖維，有許多膳食纖維，店家依照不同的水果特性、味道、
風味等問題，創造出滿滿的創意水果味，就是這種堅持的美味才讓人群絡繹不絕。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=739202
0358美麗島の名無桑垢版
2020/05/12(火) 21:52:06.582020/05/12 18:53:00
美式賣場好市多常常推出許多期間限定的商品，不管是甜品還是鹹食都引發討論，
最近時序進入夏天，正逢芒果的產季，在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」
就有網友分享，最近再度回歸的「芒果奶酪」悄悄上架，而且不少人都說很多汁，超級推薦。
每年芒果季都會爆賣的「芒果奶酪」最近又悄悄回歸美式賣場好市多，有網友在臉書社團分享，
「芒果奶酪超好吃、汁超多，挖下去的當下汁會流下來跟奶酪混合，比草莓奶酪更上一層樓。」
這款商品每盒6入、售價299元，據說是用新鮮芒果汁跟鮮奶製成，已經有許多人陸續買到，
還說「極度好吃」。
有人在留言區討論串說「最愛芒果奶酪了」、「好吃 今天也買了」、
「一直都覺得芒果的比草莓的好吃」、「我可以一次吃兩個」、「好吃是新鮮的芒果汁」、
「芒果的真的很好吃，就在等他」、「 這超夢幻超好吃的」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=741682
0359美麗島の名無桑垢版
2020/05/14(木) 22:56:40.032020/05/13 18:21:00
《呷飽味》來到位於新竹的一間麵線店，口味竟高達8種，是一般外面吃不到的特殊口味，
其中的隱藏版更是網友激推必吃料理，與眾不同的手工麵線，讓這平民最愛的小吃，增添了更多的驚奇。
光是大腸就需經過冰火五重天，入關100分鐘的手續，經過五天的滷製，每天滷20分鐘，
將大腸的油脂去除，也將滷汁的味道滷進大腸裡；牛肋條也要經過2天滷製，途中添加許多異國香料，
就為了滷出特別的口味與香氣，搭配純手工的麵線，是意外的合拍。
純手工製作的麵線，製作手法可是不容易，不僅考驗手勁上的巧用，連過程都十分繁瑣，
就只為了做出最美味的麵線，看似簡單卻不簡單，麵線口感咬勁很好，彷彿在吃麵，有彈牙的Q感。
「蒜泥鮮蚵」用嘉義東石的蚵仔，加上獨家蒜泥，吃得健康又無負擔；「雞胇麵線」雞胇很大一顆，
是店家隱藏限量版的，一咬下去就爆漿，完全沒有腥味，只有濃郁的香氣；「牛肉麵線」牛肉十分軟嫩，
完全入口即化，這美味的滋味讓人難以忘懷。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=742283
0360美麗島の名無桑垢版
2020/05/16(土) 23:15:23.912020/05/16 09:45:00
喜歡吃玉荷包的人注意了，去年因為氣候異常，玉荷包的產量極少，今年產量恢復正常，
在高雄旗山被稱為國寶級的玉荷包也將在5月20日於量販通路家樂福率先開賣。
高雄旗山區的丘陵北側是國寶級玉荷包的產地，也是千歲團農人們生根的落腳地，
種植於山坡上的玉荷包因為土壤水分的影響，讓果肉得以更加紮實飽滿，
去年因氣候異常，玉荷包產量極少，今年產量恢復正常，
25甲地的種植面積預計產量可達12到15萬斤，被稱為國寶級的玉荷包即將於5月20日上DM開賣，
售價每台斤89元，會先在家樂福量販店的通路上架販售，
五月底出貨量增加後也會在便利購超市店及家樂福線上販售。
位在高雄旗山區的紅瓦厝，十多位年過半百的農人，從民國50年開始到現在，
一輩子種荔枝養活全家人，荔枝就像是生活中無法割捨的夥伴，從傳統的黑葉品種到玉荷包，
這些老農民們學習了產銷履歷的重要，提供更優質安心的甜美荔枝。
千歲農夫團的爺爺奶奶們並非一開始就懂得使用自然農法，過去種植的習慣相當直接粗暴，
怕害蟲侵擾就大量噴灑農藥直到病蟲害消失，雜草漫漫就用除草劑對付。
效果顯著卻忽略對土壤有嚴重的破壞影響，同時也間接傷害農民健康，
直到透過李文修先生開始接觸產銷履歷、有機栽培的課程後，真正了解到自然農法的重要，
於是決定到紅瓦厝跟姑姑及當地種玉荷包的農民教授新的栽種方式，
沒想到與當地的爺爺奶奶們想在人生晚年做更多回饋社會的理念不謀而合，
開啟紅瓦厝的天然新鮮荔枝栽種改良。
照料紅瓦厝荔枝園的主要農民們，都是年過半百的長輩們，隨著時間流逝，
在栽種照顧上多是心有餘而力不足，農民靠天吃飯的不穩定收入
也讓這群千歲農民團有了乾脆砍掉荔枝樹，放棄種植的養老年頭，
直到因緣際會下透過產銷班的李文修先生認識了新的栽種方式，
量販業者也為他們確認穩定的購買量，讓農民們可以專心照顧荔枝品質，不用為通路煩惱。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=743867
0361美麗島の名無桑垢版
2020/05/17(日) 21:59:44.592020-05-16 22:35
高雄是秋刀魚捕撈重鎮，年產值約30多億，除外銷，近年漁會及在地廠商創意無限，做成罐頭、
滷煮包上市，還發展出秋刀魚泡麵，新竹以北好市多已上架，高雄預計5月底前上市，
讓更多民眾認識秋刀魚的美味；高雄市海洋局看好宅經濟，認為這款秋刀魚泡麵有機會大發利市。
看過泡麵中有一整尾秋刀魚嗎？
高雄市生產鐵蛋、滷味起家的「得意中華」食品公司與味丹公司合作，
將新鮮秋刀魚滷煮後做成「豪華版」泡麵，準備與統一的「滿漢大餐」一較高下。
高雄市海洋局長趙紹廉表示，高雄現有103艘遠洋漁船捕撈秋刀魚，平均年產值高達30多億元，
外銷為主。
秋刀魚是平民美食，燒烤店常見食材，高雄區漁會開發成罐頭賣得嚇嚇叫，
「得意中華」公司製成滷煮包，現在又與味丹合作，開發秋刀魚泡麵。
趙表示，秋刀魚泡麵目前只在新竹以北的好市多買得到，南部原訂4月上市，但怕備貨不及，
延至5月底上市。
高雄出品的「海味」，在廠商無限創意加值下，開發出更多元的市場。
高雄市海洋局下周也會有一波秋刀魚強打活動，希望讓更多人認識秋刀魚美味。
https://udn.com/news/story/7327/4569072
0362美麗島の名無桑垢版
2020/05/19(火) 22:30:58.542020/05/19 15:52:00
雲林沿海地區今天清晨降下大雨，尤其麥寮和台西9小時內累積雨量逾100毫米，
部分低窪地區淹水，汽機車行駛而過激起陣陣水花，雲林縣菜農忙著搶收，減少災損。
雲林縣西螺果菜市場經理姜福受向中央社記者表示，近日市場到貨量逾900公噸，
交易價格漲3成，其中短期葉菜類從每公斤新台幣10元漲到今天16元，漲幅約6成。
姜福受指出，中央氣象局預估此波降雨持續到週末，連日降雨，導致農田泥濘，農民採收不易，
蔬菜供貨量減少，承銷商進場補貨，預估未來菜價將飆漲。
雲林縣西螺地區農民今天清晨在雨中搶收蔬菜，李姓農民連續搶收2天，他表示，
蔬菜價格受到武漢肺炎疫情影響，短期葉菜類價格低迷，此次梅雨鋒面來襲，盼菜價回穩。
氣象局上午發布15縣市大雨及豪雨特報，雲林縣易有豪雨，根據氣象局統計，雲林麥寮、
雲林台西今天至上午9時，累積雨量都超過100毫米。
麥寮鄉公所主任秘書陳東松表示，水利署今天早上5時即針對麥寮發布淹水一級警戒，
部分低窪地區淹水，公所也立即請廠商在低窪地區架設大型抽水機待命。
台西鄉公所指出，台西今天早上也有地方淹水，緊急在舊虎尾溪、火燒牛稠大排、
有才寮大排等低窪易淹水地區架設7部大型移動式抽水機待命。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=745636
0363美麗島の名無桑垢版
2020/05/21(木) 23:15:08.572020/05/21 19:15:00
自助餐有多種菜色可以挑選，不僅可以夾自己愛吃的菜之外，份量也可以裝，
因此深受不少上班族或外食族的喜愛。
有一名網友分享台南自助餐店，他夾7樣菜加一顆荷包蛋，還有附一碗糙米飯，
超豐富的菜色，價格更是甜，全部竟然只要「40元」。
貼文發出後，引起網友熱議，不少網友直呼「太佛了吧！」
該名網友在臉書社團「爆廢公社二館」發出一張照片，從照片中可以看見有相當多樣菜，
有筍子、豆子、苦瓜、麵筋、紅蘿蔔炒蛋、香腸、菜脯，還有一顆荷包蛋，加起來一共有8樣菜，
原PO說「這樣的菜色+一碗糙米飯，全部40元」，讓他忍不住直呼「身在台南很幸福」。
貼文發出後，網友紛紛留言「太狂啦」、「真好！料多又便宜」、「太便宜了一樣菜等於5元」、
「這樣有在賺錢也是服了」、「佛心來的」、「便宜到誇張」、
「台南真的是美食天堂，很多店不僅吃飽又吃巧」，不少網友也想知道佛心自助餐店在哪，
原PO說在「富農街的凱英自助餐」。
另外，許多網友還紛紛比較各縣市的自助餐價格「以我專業自助餐食客，這新北差不多85元」、
「台中這樣至少要80元，也太便宜了吧」、「哇～這在台北要120元」、
「便宜到爆，這個在我這大概要70左右」、「新竹湖口這樣差不多也是40元」、
「這樣的份量，彰化大概6、70元吧」、「台北要100元左右了」、「台北兩樣小菜就超過40了」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=747166
0364美麗島の名無桑垢版
2020/05/23(土) 23:43:49.512020/05/23 19:43:00
鹹酥雞可說是國民宵夜，店家如何調味更是相當講究，近日就有網友發問
「為什麼南部鹹酥雞都會加生蒜頭？」貼文一出立刻引發熱議，
不少人直呼：「一口雞肉一口蒜頭，辣味上腦超爽！」
該名網友今（23）日在PTT貼文，他以「為什麼南部鹹酥雞都會加生蒜頭？」為題，
表示台北的鹹酥雞頂多加九層塔增加香氣，但到了南部發現好幾間鹹酥除了會加九層塔之外
還會給拍碎或弄成蒜末的蒜頭，讓他直呼：
「吃起來真的還蠻爽的，為什麼南部特有這種加蒜頭的文化？」
貼文一出，網友紛紛留言，「台北師大有一家鹹酥雞特色就是蒜頭多」、
「洋蔥都沒有，蒜頭就在高潮」、「我桃園這邊的蒜、蔥、檸檬沒有少欸」、
「嘉義的都有放，一開始還不習慣」、「北部一堆加蒜」、
「你吃太少，還有＋小黃瓜或泡菜的」、「一堆都加蒜頭，最好南部才加」。
不過，也有網友表示，「加蒜頭超爽」、「洋蔥、蒜頭、九層塔加在一起就是爽爽爽」、
「蒜頭稍微炸過很香」、「不知道，不過滿好吃的」、「蔥蒜九層塔必備好嗎？不吃的不懂鹹酥雞啦」、
「配啤酒超讚的」、「一口雞肉一口蒜頭，辣味上腦超爽」、「吃肉不加蒜，味道少一半」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=748303
0365美麗島の名無桑垢版
2020/05/25(月) 22:23:13.712020/05/25 15:53
屏東美食全攻略來囉！這次《旅行東西軍》來推薦尚讚ㄟ屏東在地美食，錯過可是要哭毌目屎，
趕快來做筆記囉！
#老店雲集ㄟ屏東夜市 紮實飽滿的粉腸，沾上一點開胃的辣椒醬，超夠味，粉腸不添加任何防腐劑，
通通真材實料，大腸、肉圓、切仔料、小卷、米粉與免費的湯，一整桌３００元有找，
對面還有賣「大肉粽」，淋上醬油膏、花生粉、香菜，搭配肉粽裡鹹香蛋黃和超大肉塊，
吃飽好滿足，飯後甜點一定要品嚐已經開了９６年的手工愛玉，沁心涼的愛玉冰，加上酸甜檸檬汁，
俗又大碗，當地人可是從小吃到大，全部都在屏東夜市，讓你從早吃到晚，好料吃不完。
#古早味砂鍋魚頭 「砂鍋魚頭」裡的沙茶、豆瓣醬散發出鹹香，白菜、豆腐，吸附濃濃湯汁，
更特別的是魚頭改用鮭魚，軟中帶Ｑ完全沒有腥味，另一道「檸檬魚」，新鮮魚肉放上大把蒜末，
加入全米酒下去蒸，魚肉甜味自然釋放，調製特製醬汁，以現榨檸檬汁為基底，加進魚露、
砂糖均勻混合，將蒸好的魚淋上特製醬汁，輕輕一夾，與肉骨肉分離，魚肉鮮多汁，
且散發出檸檬清甜味，有機會絕對要來一試。
https://star.setn.com/news/749038
0366美麗島の名無桑垢版
2020/05/27(水) 22:40:12.302020/05/27 17:57:00
「五月桃」產季到來，但因疫情影響，導致銷量不佳，新竹縣五峰鄉公所今天表示，
除辦展售會外，同時推出「農產品電商購物平台」，盼能帶動團購，增加農友收入，度過難關。
五峰鄉公所表示，鄉內種植五月桃的面積為47.9公頃，年產量可達38噸，
五月桃的口感吃起來清脆香甜，很受消費者歡迎。
但今年因受武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情影響，銷量減少，農友相當需要幫助。
五峰鄉公所指出，為協助農友銷售農產，本月30日、31日，將在清泉停車場辦理五月桃展售會外，
6月起也推出線上銷售平台，提供消費者直接選購，盼能將農友辛苦種植的五月桃，順利銷售一空。
另外，五峰鄉公所表示，在線上平台所販售的農產品，皆是來自於友善耕作模式，
產銷履歷農產品標章，同時在五峰鄉內建立品管中心，藉由嚴謹的品管制度及細心包裝，
讓消費者吃得安心有保障。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=750489
0367美麗島の名無桑垢版
2020/05/29(金) 22:26:31.262020/05/29 18:38:00
到漁港吃海鮮，怎麼點才不會超出預算？店家說真心話，當季的魚類因為產季量大，CP值最高。
像是進口、還有標榜野生的，大多價格偏高，口袋必須夠深，還有巨型的蝦蟹光是一隻就要好幾千元。
沾粉油炸鹹酥口味，一盤超過2500元，這叫海戰車，因為捕撈難度高，身價跟著水漲船高，
有遊客不知行情價，抱怨價格高，怎麼點不超出預算？必須以種類來區分，內行人說給你聽。
富基漁港餐廳業者江玉琴：「龍虎斑牠現在是當季，然後牠現在是算便宜的，
這樣一隻魚秤起來大概是500多元。」
當季盛產的海鮮因為量多，價格相對平價，仰賴進口的南非鮑魚肉厚Q彈有咬勁，
是不少饕客口袋名單，但會依照國際市場有波動。
南非鮑魚市場行情一兩75元，點一斤就破1000元；野生大明蝦一兩平均價直逼百元，
點上一斤至少1500元，再來就是綽號七彩龍蝦的錦繡龍蝦，一兩116元，一斤價格將近2000元。
色彩斑斕，有神蝦稱號的錦繡龍蝦，因為相當稀有，被稱作是龍蝦界法拉利，很少看得到，
巨無霸甲殼類，別懷疑，因為體型非凡，要先秤重問價錢。
富基漁港餐廳業者江玉琴：「2000元（吃海鮮）可以呀，一般我們會來就建議你說可以炒個海瓜子，
然後燙個蝦子，再來我們可以拿個大概半斤，半斤大概200多元的九孔，然後再吃一隻魚這樣。」
漁港攤商建議，點菜前最好先想好一餐的預算花費，才能開心大嗑美食。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=751542
0368美麗島の名無桑垢版
2020/05/31(日) 22:01:23.572020/05/31 15:00:00
疫情趨緩鼓勵民眾消費，中華郵政攜手屏東縣府，推廣「屏東農產好物週」，從6月1日開始，
為期19天，民眾可以在郵局的虛實通路，購買屏東的農特產品，透過郵局宅配運送，
將新鮮好吃的產品送到手中。
中華郵政董事長吳宏謀：「酸甜酸甜的。」
屏東縣副縣長吳麗雪：「這樣才好。」
郵局裡頭品嚐酸甜的枋山愛文芒果，中華郵政董事長和屏東縣副縣長吳麗雪，
逛郵局就像逛市集，還能透過販賣機購買各種農特產品。
中華郵政董事長吳宏謀：「利用郵政公司，1299個行銷通路相關的系統，我們希望能夠協助青農、
小農，所有的農特產品都透過我們的行銷通路來訂購。」
司儀：「請啟動。」
開箱郵局便利箱，滿滿的屏東在地農特產品，象徵著快速抵達消費者手中，中華郵政攜手屏東縣府，
推廣屏東農產好物週，6月1日到19日在全國郵局虛實通路都能買到。
屏東縣副縣長吳麗雪：「去年我們有稍微合作，那今年我想在疫情時代，怎麼結合我們的郵政公司，
O2O郵政商店的部分，然後再透過他們的宅配部分，能夠送到消費者手上。」
中華郵政多元發展，和屏東縣府擴展農產品的通路，透過郵局宅配運送，
民眾更容易用行動支持在地農民振興產業，創造三贏。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=753477
0369美麗島の名無桑垢版
2020/06/03(水) 00:03:45.672020/06/02 18:18:00
雲林縣四湖鄉農民向立委蘇治芬陳情，近期適逢西瓜採收期，但豪雨成災，嚴重影響收成。
蘇治芬今天會同農糧署等單位會勘，呼籲縣府儘速彙報農委會辦理救助，助農民減輕負擔。
在會勘現場，1名種植甜美人瓜的吳姓瓜農指出，西瓜收成期遇上豪雨，西瓜田浸泡在水中1天以上，
積水退後，泡過水的西瓜經過烈日曝曬，幾乎無法收成，讓他欲哭無淚。
吳姓瓜農現場剖開外表好好的甜美人瓜，內部水傷嚴重。
蘇治芬接連幾日到雲林縣北港、四湖等鄉鎮會勘，從水稻、花生到西瓜、高麗菜及南瓜，
發現農作物受損嚴重。
蘇治芬接受媒體聯訪時表示，今年5月的豪大雨正逢作物採收期，今天在四湖看到西瓜損失
慘重耗損超過8成，而且西瓜不是農業保險承保品項，農民心血全泡湯，呼籲公部門加快腳步，
不要讓農民煩惱。
農委會台南區農業改良場雲林分場長楊藹華表示，瓜類生長期短，且極端天氣的影響很難控制，
建議農民可參考農委會的農業氣象資料，詳加計算種植的時間，掌握成熟期及收成期，
才能盡量降低天災無情的摧殘。
農糧署表示，將請農民主動向公所通報，讓公所協助調查災況，農糧署則會盡快統計災損面積，
評估是否啟動天然災害救助。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=754902
0370美麗島の名無桑垢版
2020/06/04(木) 23:01:17.062020/06/04 12:00
辦桌料理你覺得要幾個人才吃的到呢？正常大家應該都會覺得需要很多人一起吃，
才有可能吃到澎湃的辦桌菜，不過現在宜蘭有一家餐廳推出一個人也能吃的辦桌菜。
這次《呷飽未》來到宜蘭，找到這家一個人也能吃的辦桌餐廳！店家很貼心的將多道宜蘭知名辦桌菜，
都做成一人份的！像是宜蘭必吃的經典的西魯肉、糕渣。
除了必吃辦桌料理之外，這家餐廳的小菜更是厲害！主廚特別推薦梅子苦瓜，
讓主持人驚呼第一次吃到甜的苦瓜！而且主廚還特地端出一道快失傳的辦桌料理，
想知道這道料理是什麼嗎？
https://star.setn.com/news/755019
0371美麗島の名無桑垢版
2020/06/06(土) 13:38:57.802020年6月2日 18時17分
東洋水産は、カップ入り即席麺「マルちゃん正麺 カップ 台湾まぜそば」を、6月15から発売する。
「マルちゃん正麺」は、「いま抜群においしく、そして10年後20年後も古びることなく愛され続ける即席麺」をコンセプトに、乾燥麺でありながら生の麺本来の自然な食感と味わいを楽しめる即席麺とのこと。
今回は、名古屋ご当地の味わいである台湾まぜそばを正麺カップで表現した。
暑い夏にぴったりな新フレーバーをラインアップへ加え、市場の活性化とさらなるブランド力の強化を目指していくという。
同品は、生麺のようななめらかな口当たりの太麺に、後味の辛さを引き立てる甘味のあるタレがよく合うとのこと。
台湾まぜそばの特徴である魚介の風味に、華やかな花椒を加えることで、よりインパクトのある一品に仕上げた。
特徴は、生麺のようななめらかな口当たりと、粘りがあり、太くて食べ応えのある食感が特長の麺とのこと。
甘辛い醤油ベースのタレと、魚介風味が特長のスープとなっている。具材は、チンゲン菜、豚肉ダイス、にら。
https://news.livedoor.com/article/detail/18355037/
0372美麗島の名無桑垢版
2020/06/07(日) 23:28:14.792020/06/06 19:05:00
今（6）日為高雄市長韓國瑜罷免案投票日，開票不到一小時，同意罷免票就已突破40萬，
而中選會資料顯示，最終同意罷免票為93萬9090票。
而回顧今年總統大選開票當天，韓國瑜落敗後，原本要開國際記者會，卻突然喊卡，
跑到高雄市知名火鍋店「汕頭泉成沙茶火鍋」用餐。
對此，今日就有網友發文詢問「高雄哪家汕頭火鍋CP最高？」問題一出，立刻引發討論。
該名網友今日在PTT發文，表示他本來要去吃名家汕頭火鍋，「那家沙茶醬真的有夠棒」，
但突然興起一個想法，想吃看看別家汕頭火鍋，於是好奇發問
「高雄哪家汕頭火鍋最好吃？CP>好吃，溫體牛太貴吃不起」。
文章曝光後，網友留言表示，「預約已經滿了」、「去屏東夜市吃」、
「我去名家沒有沾三碗沙茶不走人的」、「你們去吃汕頭吧！我們去吃羊肉爐囉」、
「鹽埕區的味味香」、「新新園」、「鹽埕 天天」。
其中也有人提及韓國瑜愛去的店「老汕頭原味火鍋」，「老汕頭」、「老汕頭還不錯呀」、
「老汕頭上次選市長的時候看起來是韓粉店」。
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1386301668/l50
0373美麗島の名無桑垢版
2020/06/08(月) 02:11:50.812020/06/07 20:22:00
車輪餅價錢便宜有飽足感，又被稱為紅豆餅、奶油餅，是不少人的最愛。就有一名網友表示，
他小時候的車輪餅口味只有紅豆、奶油、鹹菜餔，但現在不論是鮪魚、玉米、豬肉，還是麻糬、
抹茶，通通都有人在賣，讓他覺得好傻眼，「現在的車輪餅是不是走歪了？」
而問題一出，立刻引發討論。
該名網友今（7）日在PTT發文，表示他小時候吃的車輪餅，只有紅豆、奶油兩種口味，
頂多加個鹹菜脯，但現在的車輪餅好像當吐司在包，不論是鹹的鮪魚、玉米、起司、
德國香腸、打拋豬、泡菜豬肉，還是甜的oreo、麻糬、抹茶，
「反正能吃的，全都放進去，口味多達幾十種變化，美其名是創新，其實只是亂包食材而已，
這種傳統小吃是不是走歪了，有八卦嗎？」
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「鹹的都是邪魔歪道啦」、
「都在比爆漿的，一不小心就流出來弄得手很髒」、「咬一口料都噴出來，很難食用」、
「價錢不要歪就好」、「真正走歪的是大腸包小腸，明明只要加醬油膏配點大蒜」、
「我的合理價格一個10元，超過15元不會買」、「有沒有佛跳牆口味的」、
「我愛花生」、「車輪餅跟可麗餅蠻像的其實，鹹甜皆宜」。
也有不少奶油擁護者回覆，「奶油、巧克力，其他都來亂的」、
「只吃菜脯跟奶油，其他都是X」、「只有奶油跟紅豆，其他都是假的」、
「只有奶油和紅豆才是正道」、「奶油、花生的不錯」、「奶油才是王道拉」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=757714
0374美麗島の名無桑垢版
2020/06/10(水) 02:08:19.542020/06/09 19:46:00
端午節將至，在傳統的民俗命理中，這天是除霉轉運的好日子。一般常見的，
除了煉午時水之外，民俗專家柯柏成說，其實道家祕法中，還有一種很特別的去除霉運法術，
不用法師作法誦經，只要準備好這三樣物品，端午節這天照著做，就可以讓霉運散去。
民俗專家柯柏成說，這種道術源自於道法正一派的傳承，如果覺得今年實在霉運當頭，
而且怎麼拜都沒有用，無論財運不佳、久病不癒，或是爛桃花纏身的人都可以在端午節這天跟著做試試看。
這祕法必須在端午節這天做才有用，然後作這個法術請記住三三三口訣。首先在端午節前，
可以先準備粽子的原料糯米，取得三十三顆煮熟的糯米粒，再剪下自己的三根頭髮，
放入糯米中混合黏住，再把糯米和頭髮一起放入紅包袋中。最後在端午節當天正出門時出門，
將紅包袋放置離家最近的十字路口，讓人和車輛踏過壓過，那你的霉運就會隨之煙消雲散。
專家解釋說，祕法三三三代表散散散的意思，切記最後的步驟，不能是自己開車去輾壓，
或是用自己的腳去踩，不然霉運不會散，反而又踩回自己的身上。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=758880
0375美麗島の名無桑垢版
2020/06/12(金) 02:16:48.642020/06/10 23:28
受疫情影響，外送平台更為發達，Uber Eats統計3至5月防疫期間「大家宅在家都吃什麼？」
全台10大熱門餐廳，由「鼎泰豐」奪冠。
Uber Eats公布防疫全台不分類10大熱門餐廳排行榜，高達8家為經典台味料理，包含「鼎泰豐」、
「台灣鹽酥雞」、「師園鹽酥雞」、「梁鑫雞肉飯專門店」、「玉欣珍傳統美食坊」、
「老向的店」、「香香炒飯」和「金峰魯肉飯」。
「鼎泰豐」榮登最熱門和成長最多的餐廳，顯示疫情期間，品牌忠誠和美味凌駕價格，
民眾多花一點錢也要吃。
「老向的店」是排行榜中唯一的台中在地麵店，「清蒸鴨腿麵」堪稱老饕必點，
躍上全台熱門餐廳榜單黑馬。
另一間台中老店「偈亭泡菜鍋」，從最初的飲料攤轉型為小火鍋店，
起司牛奶鍋和泡菜鍋是台中人從小到大不變的美味。
以熱門搜尋關鍵字來看，火鍋、牛排、美式速食、粥、雞排名列前五名。
最受歡迎的前五大餐點類別，珍珠奶茶與早午餐進入排行榜。
台式美食中，「台灣鹽酥雞」依舊具備高人氣。
美式餐點以「胖老爹」與「小木屋鬆餅」異軍突起。
手搖飲料部分，「可不可熟成紅茶」和「珍煮丹」最受歡迎。
中式料理「鼎泰豐」稱霸。
平台亦發現帶有Q彈嚼勁的「珍珠」或「芋圓」的飲料和甜點下單量明顯提升，
像是「迷客夏」的珍珠伯爵紅茶拿鐵、「珍煮丹」的黑糖珍珠鮮奶與「瑪露連」的嫩仙草和芋Q。
此外，疫情帶動，水煮健康餐也成為熱門選項。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3194125
0376美麗島の名無桑垢版
2020/06/14(日) 02:20:15.022020/06/13 17:17:00
台南雖然被許多國人譽為「美食之都」，但「偏甜」的食物口味還是讓不少人難以接受，
而近日就有人在PTT上發文詢問：「台南有什麼食物不加糖的？」
而該文章也掀起了超多網友的熱烈議論。
原PO表示，自己這禮拜準備要去台南下鄉考察，但是個人並不太喜歡吃太甜的食物，
這也讓原PO苦惱的發文詢問：「所以可以請各位鄉民幫我推薦一下台南沒加糖的食物嗎？」
對此，不少網友紛紛留言「無糖綠」、「無糖豆漿」、「無糖綠，可是加蜂蜜」、
「沒有～吃糖果也要沾糖吃」、「你跟台南老闆說不要加糖他會無視」、
「點無糖飲料還是會甜，要點完全去糖才可以」、「台南人點法：大杯無糖綠，去冰兩倍糖」、
「台南說要買無糖豆漿，會被逮捕」、「身為台南人很認真的問，有什麼有加糖的？一點都不甜啊」、
「無糖豆漿個屁？台南黃豆直接用糖漿灌溉的」、「除濕機可以榨出糖來」、
「我們台南人血液裡面都是蔗糖」、「地上的土都甜甜的，參考」、
「醬油放在外面一天自動變醬油膏」、「上次點了無糖茶拿到了一個空杯子，給你參考」、
「有吃過黑糖炒飯嗎」、「打開暴露在空氣中自動變微糖」、
「是真的！你不知道台南人血管流的是糖水嗎」、「我們連妹子都加糖，每個都很甜」、
「白飯淋煉乳吃」、「就糖啊」。
但也有人就點出了許多台南沒有加糖的食物「生理食鹽水吧」、「苦茶呀」、「鹹魚呀」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=646610
2020/06/14 17:03:00
日前YouTube美食頻道「台南人帶路」，出發到台中的中西區來搶便宜！
一間由在地人推薦給主持人阿波，藏身於巷弄的美食「向上水餃」，
菜單上一顆餡料飽滿美味的水餃居然只要2.5塊，簡直是點越多越划算；
除了水餃之外，店家的酸辣湯與菜頭湯也相當具有特色，例如酸辣湯的湯頭竟有加入
「番茄」來調味，簡直替這道湯品的酸度打下美味且健康的基礎，而菜頭湯裡豐富的菜頭，
經過長時間的熬煮，放入口中不需咀嚼，便會輕鬆在嘴裡化開，口感非常滑順，
最重要的是，兩種湯品滿滿一碗都只需要20元，價錢根本太佛心，讓阿波吃了讚不絕口。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=761587
0378美麗島の名無桑垢版
2020/06/15(月) 01:49:25.482020/06/14 14:57:00
鍋貼好吃又方便，加上容易買到，是很多人喜愛的飲食之一，有網友就在PTT上發文向網友們詢問，
吃鍋貼配什麼最好吃，網友們一面倒指向「豆漿」，不過也有另一組網友們直呼是「酸辣湯」。
原PO在網路上發文表示「今天晚餐買了鍋貼，有點想順便買個什麼飲料，吃完時可以喝個，
有什麼飲料跟鍋貼很合的嗎？」文章一出引起許多網友熱議，其中最多人指名的就是「豆漿」，
「一定配豆漿+玉米濃湯」、「無糖豆漿讚讚」、「豆漿紅茶」、「豆漿啊！怎麼可以沒有豆漿」。
另外還有一派人直呼是「酸辣湯」，「酸辣湯唯一解」、「今天午餐剛好是鍋貼配酸辣湯」、
「當然是酸辣湯阿」，此外還有不少組合「玉米濃湯」、「酸梅湯」、
「吃了鍋貼，原本放旁邊的水真的會不想喝，跑去喝可樂」、「鮮奶鐵觀音」、
「烏龍綠」、「啤酒」、「紅茶，鍋貼真的太膩」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=761512
0379美麗島の名無桑垢版
2020/06/16(火) 01:51:48.242020/06/15 16:30:00
炎炎夏日，一口吃下故宮名畫裡的雲山煙雨，讓你瞬間沁涼消暑！
國立故宮博物院今（15）天宣布，與台灣在地品牌「黑丸嫩仙草」聯名推出「墨戲仙草」，
將故宮山水畫轉化為立體仙草凍，用最療癒人心的藝術想像與美食體驗，
讓民眾享受詩畫般的甜品美學。
故宮表示，2010年起舉辦國寶衍生商品設計競賽，並將具市場發展性的得獎作品商品化，
提升博物館文創產值、開創新生活美學。此次搶鮮上市的「墨戲仙草」，
是去年第八屆國寶衍生商品設計競賽金獎作品。
得獎者王蓓恩、劉家欣將故宮名畫〈清 石谿 雲山煙雨〉搖身一變成為經典甜品仙草凍，
當奶球淋在仙草凍上，增添風味的奶精流動於層層峰巒，在黑白相間中交織光影流轉的山水詩意，
創意玩轉故宮名畫的感官體驗。
故宮表示，目前「墨戲仙草」禮盒推出2盒裝含運售價640元、8盒裝含運售價1,720元，每盒6入。
即日起開放故宮精品網路商城、黑丸嫩仙草官網、7-Eleven及全家指定通路預購。
有興趣的民眾可以嚐鮮，讓故宮文物豐富質感生活。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=762105
0380美麗島の名無桑垢版
2020/06/18(木) 03:00:20.152020/06/17 10:37:00
炎炎夏天吃冰消暑，尤其是芒果冰不少人愛吃，但價位也不低。
有網友反映，認為在台北吃一碗冰的價格，幾乎可以吃兩餐了。以台北西門町名店來說，
一碗芒果冰介於220到240元之間；台南也有冰店賣到200元。
冰店業者則表示芒果本身有分等級，選材影響成本，反映在售價上。
芒果冰磚剉出綿綿雪花冰，淋上果醬和煉乳，再鋪上切塊芒果，夏天必吃芒果冰，
但想品嘗這好滋味，費用可不低。
民眾：「300塊以內我都可以接受，因為有些芒果冰用料真的是非常實在。」
民眾：「大概200到250元都可以接受，只要是滿滿的芒果就可以接受。」
看看冰店價目表，不論是哪種類型芒果冰通通200元起跳，以西門町這一家知名冰店，
切塊愛文芒果圍成一圈 ，上面再加上一球冰淇淋，一碗要價220元，如果要換成土芒果，
價格更來到240元。
民眾：「這碗冰240塊是有點貴，但是很好吃，下次應該還會來吃，（就偶爾吃一下）偶爾吃一下。」
民眾：「水果滿新鮮的，冰滿綿密的，有240元的價值。」
芒果冰按食材有不同價位，鏡頭轉到南部，剉冰鋪滿芒果，分量超級大，得2個人一起吃，
一碗也要200元。
冰店業者紀博仁：「選用的芒果幾乎都是以山坡地的芒果為主，它的果肉吃起來比較Q彈一點，
會比一般平地種出來的芒果口感會比較好。」
一顆顆芒果就擺在桌上 ，剉冰食材一眼就能看到，店家強調選材反映成本，芒果冰分南北，
作法大同小異，至於價位「破百」恐怕已是常態。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=763031
0381美麗島の名無桑垢版
2020/06/21(日) 03:05:15.012020/06/20 17:43:00
澎湖擁有蔚藍乾淨的海域、被譽為最美麗的海灣，是塊純樸熱情的小島。
每年造成轟動的澎湖國際花火節、獨有的景色還有超多有趣的水上活動體驗，
讓澎湖的夏天總是熱鬧滾滾。
炎炎夏日，到澎湖玩除了徜徉在海洋世界裡以外，別忘了享用最道地、特別的澎湖美食。
小編上次去時二信飯糰還沒有詳細的地址，從遠處看就是一堆人潮包圍著一台小小的餐車，
在餐車旁冒著陣陣的白煙和撲鼻而來的米飯香，聞到這香氣就知道澎湖最推薦美食─
「二信飯糰」到了。
現在二信飯糰有了店面，依舊是人潮滿滿！澎湖人最愛的早餐、最道地的美食，非二信飯糰莫屬。
一顆飯糰最重要的靈魂就是外頭的米飯，不能太軟也不能太硬，煮米的時候要水要加得剛剛好，
這需要長時間的經驗累積才能成就一顆不凡的飯糰。第二重要的就是飯糰裡的油條了，
不能吃起來令人感覺太油、也不能炸得過乾、過硬，二信飯糰的油條炸得剛剛好，
酥脆的口感肉鬆、菜脯、最特別的是二信飯糰裡還夾了火腿，味道意外的match！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=765136
0382美麗島の名無桑垢版
2020/06/23(火) 07:19:49.382020/06/22 19:14:00
台灣人愛吃火鍋，就算是炎熱的夏天，火鍋店仍高朋滿座，不過一名網友發現，
許多火鍋店都是提供「單耳碗」給客人使用，讓他好奇單耳碗凸出來的這塊有什麼作用，
對此，內行解釋單耳碗的神用途。
原PO在Dcard分享一張裝滿火鍋料的單耳碗照片，好奇發問「就是啊，那天吃火鍋發現，
這個碗旁邊凸出來這個不知道有沒有用處，還是只是單純美觀」。
貼文一出，內行網友回應「怕客人裝湯裝太滿燙到手，外加放筷子於碗平面時，
筷子不會滾來滾去掉下去」、「手可以握著比較方便拿起來吃」、
「讓你放大姆指的，這樣比較不會被湯燙到」、
「底部用其他指頭，突起處放拇指，這樣好拿碗」。
也有網友歪樓回應「防止老闆的大拇指幫你的湯加料啊」、「刮痧用的」、
「就是東西不好吃的時候就拿那邊去戳老闆，這樣老闆才會知道才會改啊」，
另外，不少網友坦承不知道單耳碗有防燙的用途「我小時候一直以為那是拿來喝湯的欸」、
「我小時候都一定要從那個角角吃飯，之後知道是方便手拿，才發現自己吃了很多細菌」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=766286
0383美麗島の名無桑垢版
2020/06/26(金) 02:04:36.032020/06/25 18:16:00
端午連假來臨，除了把握時間出遊外．「粽子」也是一項不可或缺的美食，除了傳統的南北粽外，
隨著時代演進，各式各樣口味的粽子與有趣吃法層出不窮，引發熱烈討論。近期就有網友發文，
揭開粽子的「南部吃法」，引發熱烈討論，有人看完後留言驚呼「有這種事？」
網友在PTT八卦版發文，以「為什麼吃粽子一定要配味噌湯」為標題，討論肉粽話題。
他在文中描述，在南部吃粽子一定會配上「味噌湯」，少數則是配上「浮水魚羹」，
好奇這樣的組合是誰發明的呢？
該網友也說，味噌湯明明就是日本的食物，但為何會與粽子合在一起，形成另類的美味組合？
當中又有什麼樣的八卦呢？
貼文引發討論，有網友看完就驚呼「有這種事？」；一名住南部的網友則說
「台南才這樣吃，我都配碗粿」；另外也有人認為，之所以會配味噌湯，主要是因為「便宜」，
加上做法簡單丟幾顆豆腐就行，所以才會變成一種常見組合。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=768031
0384美麗島の名無桑垢版
2020/06/29(月) 01:57:18.182020/06/28 11:32:00
端午節許多民眾都會吃粽子應景，不過端午節即將過完，冰箱裡是不是還有很多粽子吃不完？
對此，有名網友就分享粽子的特殊吃法，馬上讓粽子口感變不同。
貼文發出後，引起熱烈討論，還有網友再揭升級吃法。
該名網友在臉書社團「爆廢公社」發文，分享阿嬤小時候常做給他吃的「肉粽創意料理」，
做法相當簡單，首先要將肉粽切片再下鍋煎，煎到邊邊有酥脆焦焦感就可以了，
吃起來的口感就會像鍋巴一樣，原PO直呼「很好吃！」
貼文發出後，網友紛紛留言「我小時候有吃過，粽子吃不完，老爸也會這樣煎給我們吃」、
「感覺很好吃，阿嬤都是創意無限，端午節的肉粽還在冷凍庫，明天來試試看」、
「煎恰恰（台語：酥脆的意思）更好吃」、「這樣煎到赤赤真的很香又好吃」、
「內行人欸！原來粽子還能這樣吃，立刻來做做看」、「這個超好吃的！重點就是要煎恰恰」。
另外，還有老饕分享美味升級秘訣「北部粽煎不出這樣味道，一定要南部粽才可以，
而且有花生會更香」、「加點辣更好吃」、「把兩面煎的恰恰的沾甜辣醬，超對味」、
「很好吃！我愛煎脆一點然後加胡麻醬」、「淋點蒜頭醬油，香又好吃」，
還有網友透露其他吃法「粽子太多的話我二姑姑會煮成粥」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=769014
2020/07/01 07:00:00
台灣人愛吃牛排，不僅各式高級牛排館林立，連夜市也可以看到攤位販售平價牛排，
不過一名網友好奇，有些人到牛排館不點肉排，而是點鱈魚排，讓他納悶「是什麼心態」，
卻意外揭開黑暗真相。
原PO在PTT發文詢問，表示大部分的人到牛排館，都會點牛、豬、雞排
「但怎麼會有人想點鱈魚排，怎麼想都不會好吃不是嗎？」
對此，網友們回應「有些店的鱈魚排很好吃」、「夜市的點魚點肉差別在哪？想吃什麼就點，不是很開心?」、
「不能吃牛肉，朋友又揪在牛排館的啊」、「所以你覺得夜市牛排館的牛排就比較好吃？」、
「點豬雞跟點魚不都是一樣不點牛排嗎，你怎麼只對魚有意見呢」。
另外，有人提不同看法「還真的沒點過」、「都是便宜貨有差嗎」、
「連大飯店都拿油魚當鱈魚賣了，去夜市吃的到真鱈魚嗎」、「還不一定是真鱈魚」、
「夜市的絕對不是真鱈魚」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=770623
0386美麗島の名無桑垢版
2020/07/02(木) 06:39:21.962020/07/01 19:40:00
每一個縣市都有它屬於在地人的口味，台中人早餐要吃炒麵；台南要吃牛肉湯，
那在彰化北斗早餐來個三顆肉圓，就是最接地氣的在地美食！
早上九點，北斗肉圓詹就已經有顧客上門在排隊買肉圓當早餐，肉圓詹座落在中正路上，
一排就有好幾家肉圓店，但肉圓詹是屬較早開始營業的店家，也是在地人必嚐的銅板美食。
菜單非常簡單，主打肉圓和豆腐湯、魚丸湯，不過僅憑這兩項，
就能在這個競爭激烈肉圓市場屹立不搖，可見實力非同小可！
肉圓都是店家每天手工現做，肉圓詹的特色就是他們的肉圓是三角形的，屬於比較小巧的肉圓，
所以一次來個兩粒是必須的！
招牌肉圓
肉圓要好吃，重點就是內餡、皮、醬料，內餡選用新鮮的溫體豬製作，特別的是冬天的時候
會使用的大頭菜！因為筍子在冬季的口感沒有那麼甜，所以店家選擇用大頭菜替代，
吃起來口感也非常的脆，再搭配上老闆娘特製醬料，十足美味，親自試一次就知道！
綜合湯
店內的湯品非常簡單，有豆腐湯、魚丸湯、綜合湯，每一個品項都只要15塊，
魚丸湯是使用手工魚丸，吃起來很鮮甜又脆口，再撒上芹菜就是簡單又幸福的味道！
肉圓禮盒
是不是常常去彰化吃完肉圓回家都會特別想念呢？肉圓詹也有販售肉圓禮盒，
如果是買生肉圓的話，只要回家用電鍋蒸到透就可以吃了，另外老闆娘也提供一個特別的吃法，
就是用平底鍋加一點油去煎，會有一點點炸肉圓外酥內軟的口感唷。
彰化的肉圓真的是各家有各家的特色，但是那時候在拍照時，每一個熱情的阿伯阿姨都說，
北斗最好吃的就是這家了！是一家得到在地人認證的超好吃肉圓，來北斗絕對不能錯過。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=771055
0387美麗島の名無桑垢版
2020/07/05(日) 01:45:58.172020/07/04 20:24:00
知名網拍模特兒逸歡Clina曾擔任過《大學生了沒》班底，
今年開始在YouTube頻道上和爸爸肚皮一起學做菜，可愛的肚皮不但教了許多料理，
也在網路上圈了不少粉絲，日前傳授一道「銷魂滷肉」，讓網友看了直呼「看了都流口水」。
肚皮這道「銷魂滷肉」的做法，所需要的材料有豬五花、冰糖、滷包或滷粉、蔥薑蒜、
些許的米酒，還有可依個人喜好放進去的滷料，例如水煮蛋、豆干......等等。
而肚皮也表示，只有處理肉的部分比較複雜而已，之後純粹只需要放料下去就對了。
而最不能忽略的是，首先肉要先川燙過，燙完後將豬皮上面的一層較髒的部分刮除，
這樣子吃肉比較不會有豬腥味，肚皮會特別著重處理這個部分，再來就可以開始煎肉，
先煎再開始滷的話，比較能鎖住肉的嚼勁，不會將肉煮爛。
最後在陸陸續續將食材放入即可完成，可以看出影片中滷得非常入味，
感覺銷魂的滷香都從螢幕中飄出來讓網友們也食指大動！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=772940
0388美麗島の名無桑垢版
2020/07/05(日) 18:10:52.852020年7月4日 14時47分
ケンミン食品は、直営店、ビーフンと焼小籠包の専門店「YUNYUN（ユンユン）」において、新メニュー「台南担仔（タンツー）ビーフン」を7月6日から販売する。
「担仔（タンツー）ビーフン」とは台湾南部の町・台南発祥の有名な台湾屋台料理のひとつとのこと。
「食は台南にあり」と称される台南は、1895年まで台湾の中心地であり、中国やオランダなど異国文化が流れ、とても文化が精錬された地域であり、「担仔（タンツー）ビーフン」は、その台南を代表する伝統的な人気料理となっている。
豚骨と鶏ガラがベースのあっさりながらもコクのある白湯スープに、お米100％で出来た自慢のビーフンを合わせ、そぼろ・煮卵・ニラ・もやしをトッピングした。そぼろの旨みが白湯スープに溶け出し、奥深い味わいを楽しむことができる。
台南担仔（タンツー）ビーフンの特徴は、じっくりと10時間以上かけて煮込んだ豚骨と鶏ガラベースの白湯スープに、自家製の塩ダレを加えて、あっさりながらもコク深い味わいに仕上げた自慢のスープとなっている。
国産豚肉を使用し、醤油ベースの味付けでふっくら柔らかく煮込んだ。
豚肉の旨みが凝縮した脂が白湯スープに溶け出し、さらに奥深い味わいに仕上がっている。
お米だけで作られた自社製のビーフンを使用。
お米100％ビーフンならではの芳醇なお米の香りが、あっさりながらもコク深いスープの風味を引き立てる。
YUNYUN神戸南京町店は、ケンミン食品のアンテナショップとして、1985年神戸南京町で開業、2017年に台湾フードや中華点心を楽しんでもらう、ビーフンと焼小籠包の専門店としてリニューアルし、点心師など職人による手包みと焼きたての実演あり、スタイリッシュ立ち食いあり、本場中華街以上の中華街を楽しめる店舗となっている。
ケンミン食品秘伝の焼ビーフンや、1日5000個焼き上げる焼小籠包が名物で、最長1時間待ちの行列ができる人気店とのこと（2019年ゴールデンウィーク中の計測）。
昨年9月20日にグランドオープンした大丸心斎橋店本館で、兵庫県外初（大阪初進出）で国内百貨店初・テナント業態としての出店も初となるフードホールに出店した。
https://news.livedoor.com/article/detail/18520375/
0389美麗島の名無桑垢版
2020/07/05(日) 18:49:09.16・韓国＝すべて自分のものという国
・中国＝不良品・詐欺師集団の輸出国
(笑)
0391美麗島の名無桑垢版
2020/07/06(月) 01:28:12.17中国バカウヨ(´･ω･`)
0392美麗島の名無桑垢版
2020/07/06(月) 01:28:13.65中国バカウヨ(´･ω･`)
0393美麗島の名無桑垢版
2020/07/06(月) 02:57:51.242020/07/05 23:32:00
彰化縣一名施姓男子，他在芳苑鄉種植4分8地大稻田，由於近日正值一期稻作收割期，
他昨天（4日）前往巡田時，赫然發現自己辛苦種植的稻田也被人全部割完，
只剩下空蕩蕩的稻田，他當場傻眼，怒向警方報案。警方獲報後，
目前調閱監視器已掌握特定車輛，將循線通知涉嫌盜割的嫌犯到案說明。
施姓農民在臉書上PO文指出，在芳苑鄉漢寶村漢興路，快速道路旁有約4分8的田地，
種稻子，本來明後天要請人要割稻，結果，昨天（4日）下午去看，已全被人割完了，
傷腦筋，最好是無心啦，可原諒」等語。
貼文一PO出後引起網友熱議，網友「人家辛苦種稻，別人爽收割」、「真的是割稻尾了」，
施姓農民也回說，「120天的照顧，要收割前被盜了，很無奈，也無言，最好無心，
我會原諒他，目前已向警方報案。」
警方獲報後，透過農田旁工廠監視器追查，發現盜割是2、3天前的事，
由於割稻一定要有大型車輛操作跟載運，目標明顯，目前已掌握可疑車輛與相關嫌犯，
將循線通知涉嫌盜割的嫌犯到案說明。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=773399
0394美麗島の名無桑垢版
2020/07/09(木) 01:55:58.962020/07/08 14:55:00
水餃料理深受民眾喜愛，好吃又方便煮，有多種口味選擇，還能調配自己喜歡的醬料來沾。
就有網友發現，水餃店醬料大多提供醬油，但他覺得沾沙茶醬也不錯吃，
「水餃店為甚麼沒有沙茶醬？」問題一出，立刻引發討論。
該名網友今（8）日在PTT發文，表示他覺得水餃加沙茶醬不錯吃，
「為甚麼水餃店的醬料都沒有沙茶？嘻嘻，妳各位也會吃嗎？」
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「成本很高」、
「以前逢甲附近有一間還真的是給沙茶醬」、「水餃配千島醬 白醬也很好吃阿」、
「我家都用水餃+沙茶醬 但出外吃都是給醬油 也覺得很奇怪」、「蒜蓉醬才是絕配」、
「糖醋醬萬用 懂」、「你可以自己去買干貝xo醬 更好吃」。
也有不少「醬油派」出面反駁，「醬油+一些白醋+一點香油+一小匙蒜
這才是經典吃法沙茶醬味道這麼搶」、「水餃只有 醬油+醋+香油 其他都邪門歪道」、
「就醬油和甜辣醬保底」、「沙茶味道太強 會蓋過水餃的味道 不喜歡」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=776033
0395美麗島の名無桑垢版
2020/07/11(土) 17:12:45.282020.07.07
台湾に行くと、外食文化が充実しているのが目に見えてわかる。
ギョーザ店や豆乳スタンドには朝から列ができているし、屋台はいつもにぎわい、市場に行くと安くて多種多様なお総菜がたくさん並んでいる。
だからなのか、台湾のワンルームの賃貸物件にはキッチンがないのが一般的らしい。
確かに、安くておいしいプロの味を手軽に味わえてしまうなら、自分で料理せずに買ってしまうのは納得である。
https://www.asahi.com/and_travel/20200707/260355/
0396美麗島の名無桑垢版
2020/07/11(土) 19:21:03.00妄想中國人
0398美麗島の名無桑垢版
2020/07/12(日) 01:01:09.52中国バカウヨ(´･ω･`)
0399美麗島の名無桑垢版
2020/07/12(日) 01:01:28.40中国バカウヨ(´･ω･`)
妄想中國人
0401美麗島の名無桑垢版
2020/07/12(日) 01:45:38.392020/07/11 05:23:00
農委會副主委黃金城今晚表示，歷經24年努力，台灣拔除口蹄疫後，
首批豬肉今天上午試飛澳門通關入境，待澳門官方公文正式公布後，
下週起每週固定跟台灣採購200頭冷藏豬肉。
1997年台灣爆發口蹄疫，歷經撲殺、施打疫苗、拔針等階段，
農委會在2018年7月1日起展開第3次口蹄疫拔針計畫，至2019年6月30日止，滿1年沒有爆發案例。
今年6月16日晚上，農委會宣布世界動物衛生組織（OIE）通知台灣已改列口蹄疫不打疫苗非疫區，
宣告台灣豬肉可開啟外銷。
農委會原本預計首個出口市場將是新加坡，但是因受武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）
疫情防疫影響，至今新加坡尚未派員來台查場。
由於澳門不需要派員查場，黃金城說，在澳門賭場缺生鮮豬肉下，
買方已經跟台灣契作牧場洽購每週採買200頭冷藏豬肉供應賭場料理使用，
今天上午委由星宇航空試飛550公斤通關入境澳門，待澳門官方正式公布後，
就可確立下週起每週兩班次，各100頭冷藏豬肉輸銷澳門，這筆生意不會生變。
星宇航空公關長聶國維表示，今天首次載運台灣豬肉，上午8時20分由JX201航班載運至澳門，
總共有550公斤的豬肉，包含豬腳乾、豬排等，其中冷藏約有492公斤、冷凍約58公斤；
未來若有需求，也會配合載運相關豬肉出口到國外。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=777603
0402美麗島の名無桑垢版
2020/07/13(月) 01:59:47.312020/07/12 12:00
番茄、檸檬、芭樂、枇杷和蓮霧大家都吃過，不過在中南部地區，
居然有農民將這些蔬果改良成顏色特殊、口感迷人的新品種！
你有見過黑番茄、黃檸檬、白枇杷、紅芭樂、白蓮霧嗎？
不只外型奇特，口感還更加美味，《草地狀元》主持人黃西田就要帶大家來一探究竟。
「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」
大家都愛鮮紅色的番茄，沒想到高雄橋頭竟然有比紅番茄還要營養的黑色番茄！
這粒黑黑亮亮又光滑的「黑珍珠」，別看它小小一粒，它所蘊含的茄紅素、花青素，
是所有番茄品種之中最高的，酸酸甜甜的滋味就像初戀的感覺，也是入菜的最佳選擇之一，
不只能吃還是美容保養聖品！
一般的綠皮檸檬口感偏酸、外皮苦澀，通常都要稀釋或作成檸檬製品才好入口，
像這樣果肉飽滿、帶皮直接吃也酸甜不苦澀的黃檸檬，你品嚐過嗎？！
高雄旗山的農民利用特殊技術，營造國外的生產氣候，在臺灣生產出煎煮炒炸都適合，
一年四季都開花的黃檸檬，不只成為全臺灣最大的黃檸檬生產基地，
同時研發出各式各樣黃檸檬料理，酸甜美味又消暑，還非常營養健康。
枇杷含有大量維生素、胡蘿蔔素等營養成分，也被中醫師認可為潤肺、護喉的水果，
沒想到在台中太平竟有從沒見過的白肉枇杷。
白肉枇杷形狀大如雞蛋，含水量超高，鮮甜多汁又是極度稀有的品種，實在非常難得一見。
還有鐵質豐富、可提升免疫系統的紅芭樂，直接吃香甜可口，葉子和心都能入菜，更添加一番風味；
以及傳統古早味的白蓮霧，不只改良早期白蓮霧偏澀的口感，甚至高達14度甜！
臺灣是世界知名的水果王國，不斷嘗試培育出各式各樣的新品種，外觀色澤大不同，
獨特的風味也令人意想不到，而且回味無窮，還想瞭解其它別出心裁的臺灣奇色水果嗎？
https://star.setn.com/news/777442
0403美麗島の名無桑垢版
2020/07/15(水) 03:48:21.882020-07-14 17:20:00
上月一期水稻陸續收割，花蓮南區米倉富里鄉傳出稻米歉收，
除了春季因氣溫忽高忽低導致葉稻熱病、不稔實，
收割時間更碰到連續38度高溫，導致米心出現「胴裂」，
造成碾米時碎米比例攀升。
富里鄉農會總幹事張素華說，富里種植面積最大宗的「高雄139號」品種，
僅收穫8成、香米則只剩6成，收穫量變少之下，
農會也提高契作稻米收購價格，盼補貼農民損失。
張素華說，富里鄉水稻栽種面積3000公頃，今年1期稻米災情可說相當慘重，
其中口感香Q黏的高雄139號「醜美人」栽種面積2000公頃，
不僅因為病蟲害、春季忽冷忽熱等因素減產2成，收割期更因連續高溫，
造成稻米在未收割前出現「胴裂」，這種胴裂米經過碾米、
烘乾的過程造成大量碎米，碾米率更低！
「從來沒有這麼嚴重的胴裂災情！」
張素華說，6月收割時幾乎天天37度以上高溫，她舉例，
收割時含水率介於25％至28％間米最好吃，有位農友收割前拿稻穗來檢驗，
含水率有28％，但他等收割機等了2天，3天之後繳穀，濕度只剩22％，
這表示未收割前已胴裂，造成米粒有小裂痕，碾米率下降，
加重農會加工廠成本負擔，也會影響口感。
張素華說，除了高雄139號之外，包括高雄147 號、台稉4號、
台農77號等香米品種，因今年太早插秧而遭遇寒害，減產高達4成。
為此，今年經過會員代表大會、理事會決議後，契作稻米收購價略為提高，
但市價不會受影響。
一樣遭遇連續高溫，玉溪地區農會總幹事蔡宗翰說，
玉里地區栽種稻米品種包括台稉2號、16號等，
碾米率本來就比高雄139好一些，連續高溫主要導致台稉16號米出現
「假熟」，綜合而言歉收情況沒有富里那麼嚴重。
蔡宗翰說，目前較擔心的是，玉里鎮這幾天開始進入二期稻作插秧期，
天氣乾旱導致打田及插秧都會缺水，「再不下雨，勢必啟動分區輪灌」；
此外，灌溉水源依賴海岸山脈的區域，因為海岸山脈集水區小又沒有蓄水池，
恐怕就會無水可用，只能祈求老天趕快下雨。
https://news.ltn.com.tw/news/Hualien/breakingnews/3228135
0404美麗島の名無桑垢版
2020/07/16(木) 02:50:05.512020/07/14 20:56
饗賓餐旅新品牌「真珠台灣家味」，將於明（15）日於京站時尚廣場B3開幕。
「真珠」匯集台灣阿嬤的好手藝，餐廳空間共88席，客單價落在500元至550元，
就可以在舒適、帶有潮味的空間輕鬆吃台菜。
饗賓餐旅總經理陳毅航表示，此品牌籌備3個月，於疫情來襲、餐飲業最艱困的時期，
他們一家人想起阿嬤溫暖的桌菜，希望能藉此帶給消費者療癒的台灣味，因此決心開店。
「真珠台灣家味」由饗賓餐旅集團董事長陳啓昌分享自己一吃30年的口袋私房菜名單，
情商2年前退休，在桃園龍潭開業58年，如今已79歲的富美阿嬤出馬，傳授前總統李登輝、
馬英九吃過的古早味，菜色包含紅燒滷肉、豬小排、豬腳圈拼選組合、五花魷魚小炒、
醬油煎小卷、雙色鹹湯圓、魷魚螺肉蒜、蔭豉鮮蚵等澎湃美味。
陳毅航笑稱：「當然跟自己阿嬤的菜不同，但至少還原了九成，且阿嬤的家常菜就是有誠意，
實吃、好吃、耐吃，而且因為要做給孫子吃的，絕對不會偷工減料！」
此外，政府振興三倍券明日開放消費抵用，位於台北轉運站的京站時尚廣場，
於7月15日至8月9日，祭出Q卡友只要當天累計消費滿3,000元就送300元商品贈券；
除了全館回饋，館內21家主題餐廳首度加入回饋陣容，
主題餐廳單筆消費3,000元送300元商品贈券，可再加碼獲得300元抵用券（限下次使用）。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3228451
0405美麗島の名無桑垢版
2020/07/17(金) 05:20:21.442020/07/16 15:06:00
近日「百頁豆腐」引爆網路話題，就有鄉民在《批踢踢實業坊》表示，
看到百頁豆腐熱量超高，嚇到要氣喘，因為百頁豆腐絕對是鹽水雞必點，
現在得知百頁豆腐超肥，讓他點餐有點猶豫了。
因此好奇詢問廣大網友：「大家喜歡吃哪種豆腐？」眾人答案秒選最經典的「它」。
除了雞蛋之外，豆腐正是許多家庭必備的食材之一，不少人對於豆腐料理都愛不釋手。
原PO就透露自己的喜好，第一名是百頁豆腐，第二名雞蛋豆腐，第三名板豆腐，
那哪一款才是鄉民最愛？
文章曝光，立刻在PTT掀起熱烈討論，網友紛紛回答：「杏仁豆腐」、
「金沙豆腐 超好吃的啦～」、「芙蓉豆腐一生摯愛」、「凍豆腐明明也很讚」、
「加皮蛋和柴魚的」、「皮蛋豆腐加醬油.肉鬆」、「雞蛋豆腐、嫩豆腐」、
「麻婆豆腐」、「芝麻豆腐」、「百葉一開始好吃 但是吃到後來超容易膩的…」、
「正在吃百頁豆腐好爽」、「市場買的板豆腐」、「油豆腐」、「豆腐湯讚讚讚」、
「炸臭豆腐」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=780690
0406美麗島の名無桑垢版
2020/07/18(土) 02:43:07.442020/07/16 10:39
炎炎夏日，台南有「美食之都」的稱號，不只有浮誇系水果冰，還有滿滿的小卷跟鮑魚海鮮料理，
傳統的美食都不能錯過！另外來高雄，剛過的端午節，其實也有特別的習俗活動。
《寶島神很大》節目片段：「今天天氣這麼熱，你們拿這個火爐幹嘛？過端午節，
端午節要烤肉嗎？跟我們走就知道。」
不只吃粽子，高雄還有特殊的端午節活動。
《寶島神很大》節目片段：「等一下抱歉，你們怎麼會提桶子？要幹嘛？端午節的活動啊！」
一行人拿著桶子到茂林谷深山內，上山、下水超神祕。不過如果是來到台南，絕對不能錯過美食。
《呷飽未》節目片段：「啊！哈哈哈哈。」
從鐵板上拿起餅皮，手被燙得哇哇大叫。老闆有練過不怕燙，純手工現摺的夾心酥，
台灣傳統零嘴，吃起來層次分明。
《呷飽未》主持人：「我看到它就是賞心悅目，就像一幅畫一樣，它裡面有包花生嗎？」
老闆：「有！」
不只要解嘴饞，夏天到了，放暑假就是要吃冰，台南美食也走浮誇系。
《呷飽未》節目片段：「我們的芒果冰，是這樣吃的。」
中間擺滿切塊的芒果，旁邊再圍一圈荔枝，不加一般的煉乳，淋的是用當季新鮮水果做成的特製糖水，
光看就消暑。
《呷飽未》節目主持人：「滿到下面是什麼我都看不到，老闆啊！那我這個應該也不便宜吧？」
老闆：「120元。」
海鮮料理視覺系，滿滿的小卷還有台南意麵，配上鮑魚，台南的好料吃不完。
https://star.setn.com/news/780345
0407美麗島の名無桑垢版
2020/07/20(月) 01:56:03.732020/07/19 14:35:00
全聯福利中心商品種類應有盡有，價格也相當經濟實惠，因此深受不少家庭主婦的喜愛。
對此，有名網友買了一塊有機豆腐，回家打開把整塊豆腐倒出來時，竟意外發現一個「亮點」，
開心直呼是料理時的小確幸！貼文發出後，立刻引起網友熱議，紛紛直呼「我也要買」。
該名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文，表示買了一塊有機豆腐，
沒想到回家把豆腐倒出來時，發現「豆腐底部有好可愛的豆腐寶寶圖案」，
原PO還將白嫩嫩的豆腐淋上醬油，讓豆腐寶寶的圖案更明顯，
開心直呼「這也算是在廚房揮汗料理時的一個小確幸！」
貼文發出後，網友紛紛留言「我從來都沒發現耶」、「涼拌時會為了圖案挑這款」、
「從來倒出來沒看過耶，好可愛」、「好可愛喔，下次也想買來看看」、
「我家小孩都指定要吃上面有圖案的地方」、「好可愛！沒發現過，下次買來做涼拌」、
「好可愛，我會因為圖案買這塊豆腐耶」、「可愛，看了食慾應該會更好」、
「吃好多年了都沒發現欸」、「真的很可愛，都有點不忍心切它」、
「我們家小朋友超愛，都叫他『可愛豆腐』」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=782213
0408美麗島の名無桑垢版
2020/07/22(水) 02:44:03.252020/07/21 22:10:00
不少人會買菜自己煮，有些上班族甚至還會帶便當，然而近日因為天氣熱，煮菜會滿身汗，
加上食材可能選比較貴的，因此有網友在PTT八卦版上發文直問「買菜在家自己煮比較划算嗎？」
原PO在網路上發文表示「剛剛評估了一下，夏天在家自己煮菜好像沒有比較省錢。
放暑假回家老母才有煮，因為他說平時人少，如果家裡只有兩個人，那光是買菜的錢跟煮菜弄一弄，
不如去夾自助餐或是買便當，吃CP值更好。而且夏天的廚房有夠熱。有沒有夏天煮菜CP值太低的掛？」
文章一出，不少網友討論，「時間成本，看你工資一小時領多少」、「看人功力啦」、
「其實一個人自己煮也不貴，100多就超大盤菜」、「時間，但健康便宜」、
「沒有，自己煮絕對划算，只是要花時間」、「絕對不會，只是健康」、
「要三菜一湯一肉，自己煮絕對虧」、「冬天菜便宜自己煮 , 夏天吃外面」、
「健康沒比較便宜，我媽固定二菜一肉一魚，排骨燉竹筍湯，他說要花快一千，魚就兩三百了」，
也有網友分析「自己煮當然比較貴，我自己煮光是橄欖油一小瓶就快兩千了，但我不會得慢性病，
一餐省幾十元VS醫藥費幾千幾百」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=783674
0409美麗島の名無桑垢版
2020/07/23(木) 02:55:19.012020/07/22 11:10:00
水餃料理簡單又美味，是不少人的最愛。一名網友日前就覺得水煮太麻煩，
突發奇想用電鍋蒸，沒想到居然成功了。而他也曝光蒸水餃的步驟，貼文一出引發熱議。
原PO昨（21）日在PTT指出，上周被阿嬤塞了3大包的水餃，想在晚餐就消耗一包，
「不過有點懶得去翻鍋子，而且煮水餃都要用好多水」。
原PO轉頭看見電鍋，突發奇想用電鍋來蒸水餃，沒想到一試就成功！
而原PO也曝光超簡易做法，首先在電鍋放2杯水，將水餃整個表面沾水之後放到盤子上，
再放到電鍋放的蒸架上，等電鍋跳起後再悶15分鐘，香噴噴的水餃就完成了。
原PO直呼「下次大家可以試看看，滿簡單的，就是要等比較久」。
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應：「可以擺攤了」、「下次國宴應該要有這道料理」、
「你是小當家嗎？你那個電鍋是傳說的廚具吧XD」、
「好聰明喔這樣不會破欸！我第一次知道可以拿去蒸」、「懶人必學，哈哈哈」、
「感謝教學，昨天用電鍋蒸失敗…明天來試試」、「感謝分享，下回我也來試試看。」
「學到新招！」
此外，也有許多志同道合的網友表示「蒸的好，煮的都破掉」、
「我一直以來都用蒸的，有夠方便。我是盤子抹一點油，舖上冷凍水餃，
表皮用手隨便灑點水，外鍋一杯水，等電鍋跳起來就可以了」、
「蒸餃好吃！而且方便」、「我以前國中早餐會吃這個蒸餃，很快很方便」、
「水餃不用沾水也可」、「一直都用蒸的，丟下去就可以去做其他事了，
而且感覺比水煮的多汁」、「懶人如我，一直以來都這樣煮水餃」、
「有加油在盤底嗎？這樣比較不會黏住。」
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=783834
0410美麗島の名無桑垢版
2020/07/24(金) 02:10:02.632020-07-23 13:08
苗栗縣秋黃梨評鑑今早於頭份市農會舉行，包括頭份市、三灣鄉、大湖鄉、三義鄉、卓蘭鎮、
銅鑼鄉等地梨農、共70點參賽，最終由三灣鄉陳賢芳摘下「梨王」寶座；評鑑委員張雅玲表示，
今年陽光充足，使得整體甜度大幅提升，最高可達15度，再加上栽種技術成熟，產量、
品質穩定，歡迎饕客把握機會嚐鮮。
秋黃梨為高接梨新興品種，蜜香口感受孩童、老人家喜愛；苗栗縣年產量約100萬斤，
雖今年寒害、梅雨鋒面接連報到，但靠著梨農純熟技術克服氣候衝擊，整體產量穩定，
且因雨量充足，過往常見的木栓現象大幅降低，加上六月份陽光充足，
使得甜度飆高到15度，更勝豐水梨。
頭份市農會總幹事陳貴生說，高接梨為苗栗重要經濟作物，但近年氣候異常導致栽種不易，
秋黃梨引進後經多年栽種技術改良，現產量穩定、且保存期限長，使消費者多一項選擇；
頭份市公所主任秘書王森龍指，秋黃梨為頭份特產，透過評鑑不只持續提升品質、
促進農友交流，更能行銷全國。
評鑑結果揭曉，由三灣鄉梨農陳賢芳奪下特等，他也高興地在現場振臂歡呼；
第一名為大湖鄉陳寶蓮，頭等獎由三灣鄉溫德龍、黃梁生、陳谷玹、楊瑞謀、張福源、
黃順鴻、陳春翰、劉燕婷、頭份市涂福宏、范懷勇、大湖鄉謝介豪、劉秀蓁、黃仁穰、
卓蘭鎮李煌棋、三義鄉鍾順和。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3237295
0411美麗島の名無桑垢版
2020/07/25(土) 03:46:48.812020-07-24 14:59
台南市新營區農會今天舉辦稻米品質競賽評鑑，78歲老農林惠政奪冠，抱走1萬5千元獎金，
將代表新營進軍全國賽「台灣稻米達人冠軍賽」。
新營區農會舉辦稻米品質競賽至今15年，得獎稻米參加全國賽，曾獲得全國第3名、
兩屆10大經典好米、2019台灣稻米達人冠軍賽第4名。
因歷年稻農生產的稻穀參加新營地方賽的水準高，有實力才敢報名，
今年只有10位農民報名參加新營稻米品質競賽評鑑，
清一色比賽品種是近些年來台南力推的台南16號越光米。
經第一階段田間評鑑後，又有2人退出，最後只剩8人進入今天第二階段稻米外觀和官能品評，
現場煮成白飯由評審當場試吃評分。
比賽結果，冠軍林惠政，第二名林新發、第三名廖招展，5名優勝為林讚益、林金在、
林美雅、林忠仁、盧聰智。
農糧署南區分署長姚志旺、新營農會總幹事林玲昭、常務監事林旭清為得獎農民頒獎，
姚志旺推薦說參賽農民的稻穀品質都很好，「每人都是第一名」，
舉辦稻米比賽就是鼓勵農民種好米，提高台灣稻米的品質和價質，提升稻農收益。
第一名的林惠政，獲得相當於1分地稻穀收入的獎金1萬5千元，他過去最好成績是新營地方賽的第二名，
種稻超過1甲子的他這次終於拿到冠軍，振臂一呼：「爽啦」，期待進軍全國賽再為新營米爭取榮譽。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3238580
0412美麗島の名無桑垢版
2020/07/27(月) 01:35:31.652020/07/26 17:25:00
在金門模範街的阿公ㄟ豆花是許多人的鄉愁，在外地打拼總想著這一碗熱騰騰、甜蜜蜜的滋味。
回到金門馬上迫不急待的去吃上一碗豆花，這樣的感動就是源自於阿公ㄟ豆花不變的美好與真材實料。
豆花是一種古早味的點心，也是許多人記憶中的美好味道。早期並沒有這麼多的甜食點心，
對當時的小孩而言，而一碗熱騰騰、甜蜜蜜的豆花，就會是最吸引人的甜食了。
而隨著時間推移，孩子漸漸長大，也吃過各式各樣的甜食點心，其中不乏精緻高檔的糕點、
糖果，但記憶中的美好卻不曾褪色，反而越發的鮮明，於是他開始找尋這最初的感動。
嚐遍了各式各樣精緻的豆花，卻在離島金門找到了最初的感動，那就是阿公ㄟ豆花。
從豆花到配料全部都是店家自己手做的，不但真材實料，甜度也都是恰到好處，
讓吃的人能一口接一口完全不會覺得膩。不像坊間豆花店很常使用黑糖，
阿公ㄟ豆花熬煮豆花的只是普通白糖，卻是最忠於原味、最單純的味道。
豆花的口感輕飄飄卻又有豆腐般的實感，彷彿在虛實間轉換一般，輕輕一抿嘴，
豆花在嘴裡化開，滿滿的豆香味迴盪於口腔，是最原始、濃郁的味道。
豆花配料的數量更是讓人嘆為觀止，足足有17項配料可以選擇。
最棒的事情是，可以不用選擇，直接要求店家全部的配料通通都加下去，這樣也同樣是40元。
因為店家並沒有限制加配料的數量，要加幾樣、要加多少，都是可以的，
可以說阿公ㄟ豆花就是如此佛心的店家。
理論上金門模範街應當是觀光客的地盤，但阿公ㄟ豆花可是連金門本地人都愛去的熱門店家，
就是因為這濃厚的古早味與真材實料的堅持。來金門或許是為了觀光或是工作、念書，
但可別忘了模範街的這家優質豆花店，這美好的味道會一直在此傳承下去。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=786113
0413美麗島の名無桑垢版
2020/07/28(火) 02:20:20.002016-12-09 13:43
在野外別亂摘菇類吃！食品藥物管理署日前接獲台東縣衛生局送驗的菇類檢體，
是有民眾自行採摘野菇，與朋友食用後出現噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉和血便等症狀，
經鑑別後確認是有毒的「綠褶菇」。
食藥署指出，「綠褶菇 」屬中到大型菇菌，多生長於低海拔闊葉樹林地、草地或農地，
為一種有毒不可食用的菇類，其外表顏色淺不鮮豔，與可食用之白色雨傘菇及雞肉絲菇相似，
常被混淆。
食藥署表示，不同點在於綠褶菇底部菌褶於早期會由白色轉為黃綠色，且菌體受損時會轉為褐色，
為可辨識的重要特徵。誤食後1~3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。
食藥署呼籲，民眾應避免自行採摘食用來路不明的菇類，以免因逞一時口腹之慾，
造成身體健康上無法挽回的傷害。
若食用不明菇類出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/1912198
0414美麗島の名無桑垢版
2020/07/29(水) 01:21:15.482020/07/28 19:52:00
26日有網友在臉書「台南爆料公社」指出，
「在台南…假日遊客想用個餐，真的好辛苦」，
照片中只見路邊民眾一個接著一個，排隊人潮將近有4個店面的長度。
當地人看了卻紛紛表示，「真的好吃的，不會這樣排隊」、「99.9都是外地的」、
「排隊的都不是台南人」、「台灣人真的很愛排隊」、
「這種天氣在那吃，輪到你吃完，內褲都不知道要換幾條了，為什麼不找間有冷氣的吃」。
貼文也讓台南人哀怨指出，「假日都嘛吃泡麵」、
「台南市區現在假日真的塞爆了，然後一堆違停、一堆機車駕照不知道是哪裡考出來的、
一堆觀光客光芒站在路中間好像無敵，加上地方上特產三寶，整個就是天氣好熱喔」、
「假日我都盡量待在家」、「外縣市的不是一天到晚都在嫌棄台南的食物會讓人
『糖尿病』。那幹嘛還要來排隊？」
也有在地網友透露，「其實台南真的很少難吃的，隨便找一家吃就好」、
「在地人路過笑而不語」、「鄉民們都吃自家巷子口的！才不會去排隊」、
「在台南，真的好吃，不會上電視，真的好吃也不需炒知名度，在巷弄，人沒到排隊，
卻真好吃」、「在地不會告訴你，我們都坐在隔壁喝湯懷疑排隊的...」、
「老台南人的特性：不吃排隊的店」。
來自台南的翁宗聖先生也向《三立新聞網》表示，前幾周一個下著大雨的周末，
也有大批遊客不畏風雨，湧入台南安平排隊吃牛肉湯，當時的盛況也讓在地人看傻。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=787413
0415美麗島の名無桑垢版
2020/07/30(木) 04:14:44.292020-07-29 14:07
「阿勃勒（Cassia fistula）果實」常被業者做成茶包、膳食調理包，被認為有促排便的效果；
食品藥物管理署今天預告，明年起阿勃勒果實不能再作為食品使用。
「阿勃勒」又名臘腸樹，現為食藥署「可供食品使用原料彙整一覽表」「草、木本植物類」的品項，
果實部位可供茶包、膳食調理包原料或經萃取後作為飲料、錠狀、膠囊狀、粉末狀、顆粒狀等食品原料。
阿勃勒果實所含活性成分主要為羥基蒽類衍生物（hydroxyanthracene derivatives），
食藥署指出，國際間已有相關科學研究報告指出，長期食用含羥基蒽類衍生物的食品或膳食補充品，
具有安全上疑慮，且依據目前可獲得文獻，無法訂定羥基蒽類衍生物的每日安全食用量。
食藥署今天預告阿勃勒果實自明年1月1日起，不得再作為食品原料使用，但規定正式施行前，
已使用阿勃勒果實作為原料的食品，得繼續販賣至產品有效日期屆至為止。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3243201
0416美麗島の名無桑垢版
2020/07/31(金) 02:11:15.152020-07-30 08:54
南投縣政府衛生局為保障市售食品衛生與安全，6月間陸續針對市售肉品及蔬果等
食品進行市場監測及抽驗，檢驗結果出爐，其中南投市一家知名全國連鎖茶飲專賣店
檸檬農藥殘留檢驗不符規定，經查供應商來自台南市，已移請台南市衛生局處辦。
南投縣政府衛生局指出，此次抽驗商家除了超市、大賣場、水果行及傳統市場攤位外，
還包括茶飲店及火鍋店等餐飲業，抽驗商品有雞、豬肉及蔬果等食品，總計抽驗18件，
依產品風險進行動物用藥及農藥殘留等檢驗，檢驗結果出爐，
南投市一家知名全國連鎖茶飲店檸檬農藥殘留檢驗不符規定，貨源來自台南。
南投縣衛生局指出，食品安全首重源頭把關，只有落實源頭管理監測
及農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少動物用藥及蔬果殘留農藥問題。
為維護民眾食用安全，呼籲農民於養殖禽畜及栽種蔬果施用藥物時，應符合相關法令，
同時提醒民眾為減少攝入蔬菜可能殘留農藥，建議清洗蔬菜時應去除外葉，
以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，
以流動的自來水沖洗2至3遍，餐飲業者更應特別注意，做好食材把關，讓消費者吃得安心。。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3244018
0417美麗島の名無桑垢版
2020/08/01(土) 03:38:51.382020/07/31 20:08:00
現代人生活繁忙，許多人都是三餐在外，買外食解決一餐，也都希望能夠買到價格、
口味都符合需求的餐點。一名網友在臉書爆怨公社發文表示，他近日前往餐廳買一個便當，
只有三菜一飯卻要價80元，結果細問店員才得知有肉的話價格也一樣，
貼文一出引發網友討論。
原PO表示，他上班前去便當店買了一盒三菜一飯的便當，結帳之後才發現要80元，
當時因為要上班所以沒有多問價格，但因為越想越不對因此問店員，
對方回應「沒有主菜也是一樣價格哦」。
原PO解釋，這個便當沒有主菜，而他也不是忘記拿肉或是故意把主菜拿起來，
因為自己不吃肉所以只拿菜，「我沒有要引起戰爭什麼的，只是真的有點疑問想問問各位。」
貼文一出引發網友熱議，紛紛留言「這樣的菜色，通常老闆只算40，貴也頂多50」、
「老闆如果能多給個菜，比較不使人傷心」、「照理說飯菜要再多給一樣菜才對，他沒給你就是貴了」、
「賺好大，沒主菜至少要扣掉40元左」、「我無法定價耶，每個店家的收費方法都不一樣，
除非他已經有寫了價格」、「黑店」、「明著搶」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=789522
0418美麗島の名無桑垢版
2020/08/01(土) 12:03:15.23食べて納得！！昔から手作りにこだわる名店で、台湾の地元民に愛され続ける味 蘇杭點心店
こんにちは
今回はMRT「古亭」駅出口7から徒歩3分の場所にあるお店 蘇杭点心店 を紹介したいです。
こちらのお店の創業は1967年。
中国浙江省出身の先代（お父さん）が開いたお店ということで、店名には蘇杭の文字にしたらしいです。
蘇杭とは長江の南「江南」の風光明媚な場所を指す言葉で、浙江省も含まれます。
日本語のメニューもあるので安心です。
店内に入ると料理作をしてる様子も見れて面白いです。
スペースも広くてキレイで、ゆったりもできます。
https://creators.yahoo.co.jp/shin/0300074282
0419美麗島の名無桑垢版
2020/08/03(月) 03:03:30.932020/08/02 13:55:00
中央氣象局於8月2日發布輕度颱風「哈格比」海上颱風警報，其風暴圈正逐漸朝向
台灣東北部海面接近，對台灣東北部及北部海面構成威脅，基隆北海岸、西南部、
恆春半島、東半部含綠島、蘭嶼沿海地區及澎湖、馬祖有長浪發生的機率。
此外，受颱風外圍環流影響，今日西半部地區有局部短時大雨或豪雨發生的機率；
明日台灣西半部及東北部地區亦有局部大雨或豪雨發生的機率。
農委會已密切注意颱風動態，請農、漁民及海上作業漁船嚴加戒備，及早著手防災、
減災整備工作，並隨時注意颱風訊息，進港避風。
籲請農漁民朋友留意氣象局發布最新天氣資訊，並將每日透過臉書與line群組提供氣象預報
影音服務，請農漁民朋友多加利用，以進一步掌握天氣相關資訊。
針對哈格比颱風可能帶來的農業災損，農委會籲請農、漁民及早採取下列防範措施，
並減少損失：
一、蔬菜生產方面：青蔥、葉菜類等蔬菜易受風雨損害，倘已到收穫期應儘速採收，
以減少損失；大宗蔬菜如甘藍、結球白菜等，請農民團體協助農民將增加採收蔬菜購貯入庫冷藏，
以備於災後釋出調節市場需求。適逢生育期的瓜果類蔬菜應即時培土、
加強枝條固定或用覆蓋資材保護，以防植株受風搖動及倒伏；採用設施栽培者應檢視
生產設施，注意其結構安全，如有破損應及早維修。
此外，特別呼籲農友，仍需遵守施藥後安全採收期規定，以確保農作物安全，
並於雨後注意清園、排除積水，同時加強病蟲害防治及肥培管理措施，
確保農作物產量及品質。
二、果樹生產方面：果樹應強化支柱及排水設施，已到採收期水果，必要時應儘速採收，
並妥善貯藏，再配合市場需求秩序供貨。
正值果實發育期水果，應加強果園排水及植株、枝幹架設支柱等措施，
以防止落果或枝條斷裂現象。如有發生焚風現象，果農必須儘速噴水灌溉以提高濕度。
災害後應注意田園清除工作，排除積水、加強中耕培土、補施肥料與防範病蟲害發生。
三、漁業方面：養殖業者應加強塭堤的修補維護和排水路的疏通，
檢視備用發電機能否啟動並添足用油，加強巡視水閘門、保持操作正常，
低窪地區應防淹水與海水倒灌。
海上箱網養殖業者應檢修框架、浮球、網片，妥為固定纜繩。
定置網業者亦應加強網具、船舶等安全，停泊漁船加強繫纜。海面上作業船隻應隨時密切
關注氣象局所發布的天氣資訊，作好防颱整備，並注意自身安全，將危險與災害降至最低。
農委會說明，水土保持局將持續監測各地區降雨，適時發布土石流紅黃色警戒，嚴防山崩、
土石流及地層滑動等災害，預先準備災害防救應變措施，
農民朋友如有實施緊急水土保持處理之需要時，請洽該會水土保持局協助
（土石流災情通報免付費電話：0800-246246）。
另農田水利方面，該會已請各農田水利會加強防汛整備工作，確保設施運作正常，
並加強清淤檢查作業，掌握閘門之適切開關時機，俾於豪雨期間排洪順暢，
以降低淹水及災害發生風險，確保民眾生命財產安全。
農委會特別籲請農、漁民隨時注意颱風最新動態，並已指示漁業廣播電台加強廣播，
呼籲海上作業漁船密切注意颱風動態，做好防颱準備。
該會林務局請各林區管理處適時勸離所屬森林遊樂區內遊客，並加強安全巡護。
此外，農畜產品供應量充足，該會均持續針對農畜產品供應量加強調控，
並輔導主要農民團體及消費地市場大型冷藏庫進行蔬菜及農畜產品供應調節，
請民眾安心，勿需搶購。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=790191
0420美麗島の名無桑垢版
2020/08/04(火) 01:58:22.122020-08-03 13:44
文旦已接近採收季節，今年颱風未來襲，斗六市的文旦樹棵棵結實累累，縣議員王又民接獲農友陳情，
指警方至今尚未執行防竊勤務，擔心今年是不是不辦了！斗六警分局表示，
目前已在規劃「護柚專案」中，有需要的農友可就近向派出所申請。
王又民表示，斗六文旦屬高經濟價值作物，果農一到收成季節，就擔心宵小上門，
把1年的辛勤成果給「收」了，所以很多果農於夜間前往果園，睡小貨車或工寮守夜，
而警方也會加強夜間巡邏，警民合作，避免竊案發生。
目前已進入8月，於中元節拜拜用的文旦大果已接近採收時節，但果農還未看到警方執行「護柚專案」，
心中不免著急；王又民說，政府推動農業保險，中央補貼一半保費，在文旦方面，宜蘭及花蓮等文旦大縣，
兩地縣府又補貼3至4成的保費，柚農負擔相對較輕，但雲林縣只補貼1成保費，
使斗六文旦農投保的意願相對降低，對「護柚專案」的需求相對提高。
斗六警分局表示，「護柚專案」是警方每年都會執行的重要勤務，目前已在規劃巡邏路線中，
如果果農有需求，可向附近派出所提出申請，警方會納入專案中，請文旦農不要急，
警方一定與農友站在一起抗賊。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3248232
0421美麗島の名無桑垢版
2020/08/06(木) 02:41:05.992020-08-05 13:43
台中大肚為中部重要的國產大豆生產基地，由青農為主力的「大人物農產運銷合作社」，
用大數據、人工智慧、物聯網為核心技術於大豆田間管理，如在農機上裝上GPS、
運用無人機施肥及監測，減少農民的人力及辛苦，今天舉行田間觀摩，
讓民眾體驗智慧經營農業的成果。
「大人物農產運銷合作社」今天在台中市大肚辦理國產大豆智慧農業導入田間觀摩會，
農糧署署長胡忠一、立委陳柏惟及中市農業局長蔡精強等人出席，還讓民眾試坐耕耘機。
「大人物農產運銷合作社」是以青農為主要成員，是台中地區國產大豆契作主體，
將大數據、人工智慧、物聯網為核心技術，運用於大豆田間種植管理，
如在農機上裝上GPS，耕作過程上傳到電腦、利用無人機來施藥及監測，
不但可減少人力，減少農民辛苦，而大豆品質不但好且產量增加。
胡忠一表示，在台中地區已經將現在科技的大數據、人工智慧、物聯網引進田間管理，
在農機上設GPS相關系統，把生產過程的紀錄上傳在電腦上，
可取代人工紀錄及上網的過度工作，而用現代化科技可節省人力，且可正確傳遞資訊，
生產過程可最安全最安心，因此品質將是優質安全安心。
陳柏惟表示，智慧農業很重要，傳統是看天吃飯，但現代可透過高科技，
可增加生產減少人力，透過智慧農業及好的行銷通過，
可讓年輕人感受到返鄉務農也不錯，但政府要協助土地、環境、成本的問題。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3250554
0422美麗島の名無桑垢版
2020/08/08(土) 02:46:26.282020-08-07 19:56
台南麻豆文旦8月下旬就要開始採收，大果文旦何時收購？
柚農焦慮，農委會主委陳吉仲今天（7日）下午與柚農座談會，宣布加工果收購在下週一（10日）啟動，
大果文旦收購授權給台南市農業局決定，視今年文旦銷售市場，隨時啟動。
陳吉仲說，台南市大果文旦收購數量2500公噸，收購價格至少1公斤10元（相當1台斤6元）。
全台大果文旦收購加工數量目標是8300公噸。
農委會去年首次辦理全台10大文旦產區大果文旦收購計畫，以1台斤10元收購800萬台斤
大果文旦（相當4800噸），穩定文旦市場價格，獲得成效不錯，柚農稱讚，今年則是遲未有行動。
陳吉仲今天與麻豆柚農座談會，還是「不講清楚」，陳吉仲與農糧署只說明今年文旦產銷計畫，
大果文旦收購加工採「機動調整」，讓柚農快坐不住，心情急躁，柚農謝德道發言要求陳吉仲
「講清楚、說明白」，大果文旦收購到底做不做？近百位柚農拍掌叫好。
在立委郭國文、市議員陳秋宏、麻豆農會總幹事孫慈敏「圓場」後，陳吉仲當場宣布，
農委會早已備好大果文旦收購計畫，錢也都準備好了，授權台南市農業局決定，
視今年文旦銷售情形，在與農糧署商討後即可隨時啟動。
台南市麻豆文旦種植1106公頃，總產量約為24461公噸，是全台最大文旦產區，產地以麻豆、
下營、官田區為主。文旦通路以內銷為主，加工、外銷為輔。
陳吉仲說，農委會補助文旦外銷運費、促進內銷和加工收購為協助銷售文旦，外銷目標5000公噸，
內銷將舉辦促銷活動、快閃行銷、企業團購，也會提供1萬箱文旦抽獎優惠賣。
文旦收購加工部分，陳吉仲說，第一階段加工果收購全台1000公噸，其中麻豆占300公噸，
媒合加工廠以1公斤12元收購次級品，政府補助10元，下週一啟動。
第二階段大果文旦收購加工，全台計畫收購8300公噸，其中台南占2500公噸，收購價至少1公斤10元。
陳吉仲說，大果文旦收購長期做，對文旦產業未必是好，農委會當然也可以做「外交文旦」，
執行大果文旦收購，皆大歡喜，但不是長久之道，因此備妥今年文旦產銷計畫「機動調整」。
但因農民期望深，陳吉仲最後宣布，授權由市府農業局決定大果文旦收購作業，
他說，農委會早有計畫，不會「糊弄」農民。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3253378
0423美麗島の名無桑垢版
2020/08/10(月) 04:19:00.422020/08/07 13:07:00
台灣名店鼎泰豐最初是以「黃金18摺」小籠包揚名國際，但店內也有許多經典菜色讓老饕愛不釋手、
每到訪必點；一名網友就好奇問道「鼎泰豐怎麼點才專業？」貼文一出隨即釣出內行激推心頭好。
原PO在PTT表示，晚餐打算吃鼎泰豐，菜單上有各式開胃菜、麵點、湯品、飯類、
青菜以及最知名的小籠包，但卻不知如何下手，於是決定向廣大鄉民詢問，
「目前一定會點蝦仁蛋炒飯，還有推什麼嗎？」
貼文一出隨即引發老饕熱議，「炒飯一定要換成糙米」、「紹興醉雞」、「紅油抄手跟煎餃」、
「小妹我會點排骨蛋炒飯、紅油抄手、絲瓜蝦仁小籠包、腐竹莧菜、番茄豆腐蛋花湯」、
「可以把紅油抄手的醬淋在炒飯上」、「芋泥小籠包還不錯」、「它的奶皇包非常好吃」、
「炒飯要選糙米，沒有吃過糙米可以炒那麼好吃的」、
「湯品我覺得CP值不太高，跟外面喝起來差不多」、「偶爾會點油豆腐細粉」、
「當然是鮮魚蒸餃，每去必點」、「前菜那個小黃瓜很讚」、
「蝦仁肉絲蛋炒飯，另外點炸排骨」、「炒飯必點其他隨便」、「烤麩必點」、「赤豆鬆糕好吃」。
另有網友指出，可以直接跳過蝦子系列的餐點，以及熱炒攤就吃得到的東西，例如炒青菜、
糖醋排骨、冷筍沙拉等；而必點的是小籠包、涼拌小菜、菜肉蒸餃、糯肉燒賣、酸辣湯，
甜點部分都不錯沒地雷。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=792901
0424美麗島の名無桑垢版
2020/08/11(火) 02:53:48.002020/08/10 07:11:00
台式牛排深受許多人喜愛，其配料有鐵板麵、牛排、一顆蛋，淋上濃郁的黑胡椒醬或蘑菇醬，
美味十足。
不過台式牛排館不僅賣牛排，還有雞腿排、豬排等，一名網友就表示，
去牛排館點雞腿排是最不划算的嗎？貼文曝光後引發熱議。
原PO在PTT指出，南部超大雞腿便當最貴也才100元，但是牛排館的雞腿排就要200元，
「自己去生鮮超市都可以買好幾支了，好市多幫你烤好的雞腿8支也才289元」，
直呼「去牛排店點雞腿排是不是最盤啊？」
貼文一出引發熱議，不過網友幾乎一面倒，紛紛回應：「至少是整支雞腿不是組合肉」、
「爽，雞腿排好吃」、「高檔牛排店是浪費，百元牛排店是老饕」、
「去平價牛排店就是要點雞排啊」、「台式牛排館最安全的就雞腿阿」、
「把皮煎脆也是要技術，如果是把醬淋到皮上面的就算了」、「我專門點雞腿排」、
「你吃便當店阿是有濃湯、餐包、鐵板麵喔？」
此外，先前也有人討論台式牛排上的蛋要不要翻面，網友紛紛表示「打散好嗎」、
「要，不然會焦」、「煎一下再翻，會很完整」、「不用翻，但要用刀叉不要讓蛋一直貼在鐵板上」、
「把肉移到蛋上面後去裝杯飲料，回來就可以吃了」、
「我都直接端上來了就把蛋吃掉，溫泉蛋口感讚讚」、「炒蛋阿」、
「不要翻，吃肉沾一下蛋黃就好！鐵板的乾淨就靠用力洗蛋渣的員工了……」
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=794098
0425美麗島の名無桑垢版
2020/08/12(水) 02:53:03.892020-08-11 17:58
疫情期間，民眾在家煮飯比例越來越高，也更重視食材安全與健康，
農委會農糧署輔導業者，推出產銷履歷蔬菜箱在超市及電商平台上架。
農糧署長胡忠一今日為產銷履歷蔬菜箱開箱，並強調履歷蔬菜都經過嚴格把關，
民眾在家即可輕鬆下訂。
農糧署輔導玉美生技公司與楓康超市合作，齊力推出產銷履歷蔬菜箱，
農糧署今日在楓康超市青海店舉辦宣傳活動，胡忠一介紹產銷履歷蔬菜箱內容，
並在主廚蔡季芳的指導下，現場示範使用蔬菜箱，做出5道安心好料理。
胡忠一表示，產銷履歷蔬菜經過公正第3方驗證，上市前1天才印出標章，
過程經過嚴格把關，而有好的產品，通路也很重要，藉由提供多元訂購、
配送方式，增加消費端需求用量，提高農民增加產銷履歷蔬果種植面積，
民眾吃得安心，農地也因為減少肥料使用，可以永續經營。
胡忠一指出，產銷履歷蔬果箱內容會搭配當季蔬菜，做不同組合變化，
產銷履歷蔬菜箱開賣後，希望能幫助中彰投地區產銷履歷作物的農友，
預計今年度可推動產銷履歷產品食用人次約10萬，總食用量達30公噸，
累積產銷履歷農產品種植涵蓋面積最高可達27公頃，預估年底蔬菜箱銷售量約1200箱。
楓康超市經理林明圖表示，民眾可以在楓康超市全省47家門市或上網訂購產銷履歷蔬菜箱，
蔬菜箱內的單品在門市也買得到，甚至透過APP還可A地買B地取貨。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3257045
0426美麗島の名無桑垢版
2020/08/13(木) 02:17:38.372020/08/12 18:12:00
水餃深受不少民眾喜愛，除了好吃、價錢又便宜，且市面上還有販賣多種口味的水餃，
民眾可以依喜好挑選。
對此，有名網友好奇發問「水餃的真諦是什麼？」貼文發出後，引起網友熱議，
有老饕秒回答2字「湯汁」。
該名網友在PTT八卦板發文，表示水餃「皮包著不知道是什麼肉的冷凍食品，
跟泡麵一樣，丟在熱水裡就可以吃了，加個醬油勉強還可以騙自己有吃正餐，
真是有夠雖敗猶榮的」，因此他想知道「水餃的真諦是什麼？」
貼文發出後，網友紛紛留言「你吃便宜的當然靠醬汁」、「裡面要包干貝啊」、
「肉的來源」、「水餃還是適合水煮，煎餃的形狀和皮的厚度都是設計過」、
「真的好吃的水餃不需要沾醬」、「冷凍水餃才需要沾醬」、「我認為醬油才是本體」、
「不沾醬才吃的出實力」、「不沾醬吃原味，現在很多內餡都調味過了」。
另外，還有內行人秒解答，直呼「當然是湯汁啊，好吃的水餃，湯汁很讚」、
「水餃的湯汁最重要了」、「鮮嫩多汁的水餃才是王道」、
「吃水餃一定要咬一口有湯汁流出來」、「沒湯汁的水餃根本稱不上是水餃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=795884
0427美麗島の名無桑垢版
2020/08/14(金) 02:13:00.242020/08/13 13:31:00
泡麵是許多人的宵夜選擇之一，不僅好吃料理時間又快，短短幾分鐘就能端上桌，
且市面上還有販售多種口味的泡麵，民眾可以依個人喜好挑選。
對此，有名網友好奇「有沒有麻油雞泡麵怎麼煮最好吃的八卦？」
貼文發出後，引起熱議，有內行人透露銷魂秘訣。
該名網友在PTT八卦板發文，表示「剛發現2包麻油雞泡麵，打算一次煮掉，
再加上一顆蛋，不過整個程序上有沒有怎麼煮才會最好吃呢？
有沒有能提供這方面的八卦？目前正在煮水中，用的是過濾後的自來水」。
貼文發出後，網友紛紛留言「把水煮滾後，把麵放下去煮，然後再把料加進去煮」、
「我都只拿出麵條煮一煮水瀝乾+維力炸醬吃」、
「我都去買一份麻油雞然後回來當煮泡麵的鍋底，好吃」、
「我覺得煮過反而不好吃，直接泡，頂多加蛋」、「泡好加米酒」、
「要放鵝白菜，別煮太熟」，還有內行人說「麵單獨煮熟後用炒的，乾炒的別有風味」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=796413
0428美麗島の名無桑垢版
2020/08/15(土) 03:25:20.002020/08/14 08:45
「2020卓蘭夏季水果饗宴」暨苗栗縣農特產品展售活動開跑囉！
該活動由行政院農委會農糧署輔導、苗栗縣政府主辦、卓蘭鎮農會承辦，
明天（15日）起一連兩天於台北希望廣場登場，這次主角是苗栗縣當季盛產的優質高接梨、
巨峰葡萄，還有苗栗縣各鄉鎮各具特色的農特產品及有機農產品。
卓蘭的高接梨品種相當多，有豐水梨、秋水梨、新興梨、秋蜜梨、黃金梨、秋黃梨等，
甘露梨更是卓蘭之光，果實碩大鮮甜多汁，深受消費者喜愛。
新興梨爽脆多汁，是最佳消暑聖品，巨峰葡萄甜中帶點果酸，大人小孩都愛，
養顏美容是最佳營養來源，葡萄的果皮和籽最富營養，葡萄在中果期就套袋果粉濃厚，
所以吃葡萄可以不吐葡萄皮喔！
此次展售活動規劃了免費主題水果品嚐、消暑聖品冰梨蓮子湯、水果DIY，
也推出許多限時限量的優惠促銷活動，熱烈邀請大台北的市民朋友們多多參觀、
選購，支持台灣的農業，用新台幣、三倍券讓它們提早下架。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3259931
0429美麗島の名無桑垢版
2020/08/16(日) 02:35:43.982020/08/15 22:35:00
台灣泡麵百百種，廠商也不斷推陳出新滿足消費者需求，甚至還會結合在地特色、
推出限定版的口味；一名網友近日吃了一款素食的麻辣泡麵後覺得驚為天人，
直呼好吃程度超乎預期，不禁問道「素飄香麻辣燙是否已無敵手？」
貼文一出隨即引發老饕熱烈討論。
原PO在PTT表示，前陣子聽說素飄香麻辣燙口味的泡麵好吃，於是半信半疑地泡了一碗，
沒想到不吃不知道、一吃嚇一跳，忍不住一口接一口，最後乾脆再加碼一碗滿足口腹之慾，
「請問麻辣口味有可以跟素飄香比的嗎？」
此文釣出一票老饕回覆，「有點出乎意料的好吃」、「其實滿香的，缺點就沒有肉」、
「不算太辣，只是花椒味滿重的，吃起來又香又麻辣」、
「這包真的好吃，全聯一包才50幾，不會辣啊」、「麻辣燙好吃」、「很強的泡麵」、
「好吃，已列為必買清單，都會額外買滷味魚蛋青菜加進去」、「這是我心目中排名前三的」、
「加紅燒牛肉更讚」、「這味道真的比一堆四不像麻辣燙還道地」。
另也有網友力推其他款泡麵，「綠咖哩泡麵」、「想吃清淡會吃野菜多，蔬菜爆量」、
「喜歡味王香菇肉羹」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=797790
0430美麗島の名無桑垢版
2020/08/17(月) 02:12:23.982020-08-16 10:58
台南的大內酪梨，栽種面積達164公頃，居國內之冠，區公所今天舉辦產業文化活動，
行銷地方特色，市長黃偉哲開幕、代言，強調這是他心目中的水果之王，營養豐富，
將會全力推廣，打響名號，請各界「等著瞧」。
區公所今天在南瀛天文館舉辦「在大內遇到幸福」酪梨節產業文化活動，透過一系列的展售會，
推廣地方特色，尤其結合熱門的觀光景點，希望能強化行銷力道。
除了黃偉哲出席代言之外，農業局長謝耀清、民政局長顏振標，以及市議員尤榮智、吳通龍、
穎艾達利…等也到場，聯手為結合酪梨、蘭花的活動造景意象揭幕，氣氛熱烈。
黃偉哲說，台南大內的酪梨，品質好，可鮮食、佐菜，甚至打果汁，「不怕貨比貨」，
但知道的人少，強化推廣是市政府的責任，會全力行銷，打響全國知名度。
黃偉哲提到，酪梨營養價值高，在他心目中已經比下榴槤，是水果之王，感謝公所、
農會的努力，活動於天文館舉辦，可以將當地產業與外來遊客成功連結。
現場規劃農特產品的展售會，以及系列的酪梨美食料理，舞台區則安排學校、社團等的才藝表演，
老少同樂，還有挑戰大力士趣味闖關，加上防災、防疫的知識宣導，炒熱氣氛。
區長李賢村表示，大內酪梨7、8月是採收期，年產量達2100公噸，佔全國的3分之2，
是被金氏世界紀錄認定最營養的水果，可以帶給民眾幸福的元氣能量。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3261811
0431美麗島の名無桑垢版
2020/08/18(火) 02:47:53.252020/08/17 22:19:00
開店做生意，名店就怕改名或是改地點，客人找不到，不過今年米其林必比登推介名單中，
有3間店像是南機場潤餅就改過名字，另外藥燉排骨還有切仔麵都是遷址後再度入榜。
Q彈潤餅皮包入豆乾、紅燒肉、排骨酥，零零總總超過10種配料，20年老字號潤餅美食，
客製化餡料每天限量200份，是必比登常勝軍，但老闆悄悄改名依舊不影響人潮。
記者李依庭：「舊的招牌還沒拆下來，但已經把新名字掛上去了，
這間潤餅店連續2年都登上必比登推介，即便改了名字顧客依舊找得到好滋味。」
民眾：「不會啦，那個不影響啦，那個改名字不影響，南機場只有1家潤餅，如果想吃潤餅就會來這邊。」
新鮮大塊排骨通通下鍋慢火燉煮，讓豬骨燉到軟爛，吸滿中藥湯頭的精華，一旁加上枸杞點綴，
湯頭更是美味關鍵，但原本位在饒河夜市外圍，現在搬到店面有裝潢也有冷氣，遷址依舊得到必比登肯定。
民眾1：「搬家之後第1次來，剛好來這邊辦事情，剛好來這邊吃。」
民眾2：「第1次是在饒河夜市吃，最後就追來這邊吃了。」
藥燉排骨老闆：「房子也老舊了，房東又說要改建，（2019年）剛剛上榜我們搬家，
今年還好搬到這邊，還有（上榜）真得很感謝。」
搬家的還有這1間傳統切仔麵，就算過了用餐時間客人依舊絡繹不絕，原本位在民生西路，
2020年搬到中山區錦西街，老闆透露因為這是父親的起家厝，因此搬回來做生意，
即便店面改地點，必比登同樣上榜，飄香美味不管改名或遷址，吃貨依舊聞香而來。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=798775
2020-08-18 16:26
客家老菜脯雞湯的甘甜美味令人懷念，但傳統老菜脯漸漸少見了，
新竹縣一群熱心人士組成老菜脯協會，30年來致力於推廣傳統手法製成的老菜脯，
湖口鄉湖南村長陳昌源更進一步加工製成老菜脯汁、老菜脯麵條等，
希望多元化分享老菜脯的滋味，成為另一股客家「烏金」！
陳昌源表示，退休老師陳源富收藏老菜脯，經常煮老菜脯雞湯與親朋好友分享，
老菜脯的美味讓嚐過的人懷念，頻頻向他請教做法，因有興趣的親友越來越多，
最後索性組成老菜脯協會，以分享和推廣老菜脯為樂，30年來成員擴及6個鄉鎮，現有100多人。
陳昌源說，他本身是廚師也從事食品製造，12年前接觸老菜脯協會，覺得老菜脯是很養生的
客家傳統食材，便跟著陳源富老師推廣，並在湖口三元宮行春宴提供老菜脯雞湯給人免費品嚐，
迄今12年已成為行春宴食福中令許多遊客稱道的客家美食。
陳昌源表示，老菜脯價格和品種、年份、容器和製作流程有關。
傳統老菜脯選用外觀和人蔘相似的金勾蘿蔔口感最佳，洗好後連皮切塊以粗鹽醃製，
加壓後曝曬，如此反覆3次，迄蘿蔔約8成5乾，最後用陶器收藏。
老菜脯存放至少5年以上，最好是15到20年。
目前市售老菜脯1台斤3000元以上。
為了推廣老菜脯，陳昌源運用本身加工專長，將老菜脯製成客家烏金老菜脯汁，
方便民眾泡茶飲用或料理入菜；另外，他也委託工廠製成老菜脯麵條，讓更多人吃到老菜脯的美味。
連作夢都夢到推廣老菜脯！
陳昌源說，他原本在德盛村開老菜脯店，某天夢到有人指點推廣老菜脯要到觀光景點湖口老街，
他真的改到湖口老街廟口租店面開餐廳，最後並遷入湖南村參選村長，
盡一己之力參與公共事務、為民服務。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3263976
0433美麗島の名無桑垢版
2020/08/20(木) 02:39:03.822020/08/19 09:27:00
彰化溪湖鎮某里在臉書預告將於22日晚間也就是農曆七月四日將舉辦送煞(送肉粽)儀式，
還要附近住戶緊閉門窗、不要外出、門口放支新掃把，作為擋煞用，不過消息一出，
「送肉粽」引起當地居民恐慌，最後延到鬼月後再舉辦。專門在辦送肉粽儀式的臥龍大師
許白龍表示，「鬼月是屬於祂們的月份，不送肉粽不驚擾，對祂們也是一種尊重。
若是要硬送恐怕適得其反」硬送會有多糟？「說有多糟就有多糟。」
在台灣專辦送肉粽儀式跳鍾馗的臥龍大師許白龍，幾乎包辦中部一代的送肉粽儀式。
傳出彰化溪洲一度要在農曆七月半送肉粽儀式，他直喊「千萬不要！」
為何不能在農曆七月送肉粽，臥龍大師表示，
「七月鬼門大開，好兄弟們是主角，而送肉粽儀式的用意是驅趕不好的。
不辦送肉粽不驚擾，對祂們來說也是一種尊重。」
臥龍大師進一步表示，七月鬼門大開，連王爺廟關大門都視而不見，辦送肉粽不但驚擾，
恐怕也會惹怒好兄弟。要是遇上法師功力不夠，不但法師遭殃連喪家都有事情，
「下場說有多糟就有多糟。」而滿街的好兄弟，要怎麼驅離？
送走了一個，跟回千千萬萬個，事情要是有個萬一，恐怕喪家可就得自行承擔。
臥龍大師表示，農曆七月就是鬼月，就是要對好兄弟尊重，所以在農曆七月，
法師有三大儀式「禁辦」包括「送肉粽、跳鍾馗、打枉死城。」
唯有在普渡後，讓好兄弟吃的開心，才會視狀況恢復跳鍾馗的儀式。
專家表示，雖無科學佐證，但這是老祖宗留下來的訓誡，也不違背常理，
一般有在修行的法師都會遵守，至於信不信關鍵還是在個人。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=799505
0434美麗島の名無桑垢版
2020/08/21(金) 02:49:08.752020/08/20 16:47
雲林是全國農業產值最高的縣市，不論是生鮮蔬果、農產加工食品及文創商品，
都展現出純樸農業與創新文化兼容並蓄的力量。由縣政府公布2020雲林良品徵選後，
首梯報名廠商超過70家，超過二百件商品參加，首梯徵選經推動委員會激烈討論後，
選出本年度首批「雲林良品」，並陸續輔導各項商品與通路合作上架。
目前「雲林良品」首批代表雲林的產品，已輔導上架至楓康超市及石二鍋FRESH販售，
並進一步與全家便利商店合作，將優質農特產入菜做為全家人氣金咖哩系列的食材，
即日起在全台全家便利商店，即可購買到標示有「雲林良品」咖哩便當、輕食沙拉食材。
「全家」以雲林在地生產，且經過產銷履歷認證的「雲林良品」馬鈴薯、胡蘿蔔、
台南11號白米等食材，結合全家長銷10年不敗、一年可吃掉近350座台北101的
微波主食咖哩飯，製成「金咖哩濃辛咖哩飯」與「金咖哩甘口咖哩飯」，
另外，因應夏季輕食需求，選用雲林生胡蘿蔔、美生菜、
廣A菜製成「泰式紅咖哩骰子雞肉沙拉」，以在地食材結合異國美味，
除了美味外更兼顧健康，同時支持在地農業。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3266388
0435美麗島の名無桑垢版
2020/08/23(日) 02:50:17.942020/08/22 07:12:00
發現食物酸掉，許多人第一反應都是吐掉。一名網友日前吃自助餐時，發現涼拌菜好像酸掉了，
就沒把它吃光。沒想到同桌一名女子居然大喊「好浪費！」讓該名網友超傻眼。
貼文曝光後引發熱議。
原PO在臉書社團《爆怨公社》指出，他去吃自助餐時，發現涼拌菜好像酸掉了，
就沒把它吃光，而自助餐店員也叫他別吃了，將那盤涼拌菜收走。
沒想到同桌一名女子居然大聲說著原PO很浪費，讓原PO超傻眼，
「我本來不想說話，因為我不想害店家被（投以）異樣的眼光，那個小姐就越來越大聲…
後來店員和她講悄悄話後才安靜…」
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應「酸了不吃不是浪費，是保護自己」、
「隔壁那個應該是豬吧～豬才會吃壞掉的食物」、
「這世界總不缺自以為是的人。辛苦了！當作遇到沒水準的人好了！」
「會不吃一定有原因的，大家真的不要看到黑影就開槍，況且自助餐都會夾自己要吃的啊，
如果硬把這個壞掉的菜吃下去而拉肚子實在得不償失欸，路人真的不要太雞婆喔，真是無知，噗噗」、
「龍鬚菜涼拌很容易壞」、「回她，覺得浪費妳可以帶回去吃啊，反正我是不吃了」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=800983
0436美麗島の名無桑垢版
2020/08/24(月) 01:43:16.392020/08/23 16:42:00
台灣不只美食小吃，就連泡麵也是種類繁多，各種口味都有，最近中元普渡快到了，
許多民眾也湧入賣場採購泡麵、罐頭、飲料等，但每次拜拜完一大堆食物，
就可能會有忘記吃放到過期的情況，就有民眾在家中發現一碗過期15年的維力素食炸醬麵。
原PO近日在臉書「泡麵公社」發文，貼出3張維力素食炸醬麵的照片，
不過仔細一看這碗維力炸醬麵似乎長得不太一樣，整個晚看起來髒髒舊舊的，
封膜上的廣告印刷似乎都已經褪色，不過其他地方和一般的維力炸醬麵似乎沒什麼不同。
然而一看照片中的「有效期限」，卻發現寫的是「04.10.23」，
也就是說這碗泡麵早在2004年就過期了，原PO因此詢問網友
「在祖厝發現被遺忘，已過期15年以上的陳年老醬素」，直說究竟該開封還繼續留著當古董？
網友看到這碗過期15年的泡麵全都驚呆，紛紛留言給出建議「吃了吧別浪費食物」、
「當傳家寶」、「等滿20年拍個開箱」、「不要吃留著當紀念」、
「這不用留包裝都一樣，你分享試吃圖吧」、「期待妳的開箱文」、
「拜託留著，這是古董」、「傳家或是賣給維力公司」。
也有眼尖的網友發現上頭的建議售價是17元，開玩笑表示「賺到了，現在一碗二十幾」，
其他人也驚呼「這社團開團以來最陳年的泡麵」、「這一定超臭的」、
「聽說炸醬愈陳愈香」、「沒想到包裝設計都沒改過」、「我阿嬤都說沒開過的不會壞」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=801840
0437美麗島の名無桑垢版
2020/08/25(火) 02:06:30.492020-08-24 14:45
2020米其林指南今天公布！台中共有4家餐廳入選，其中，JL studio不負眾望拿2星的殊榮，
盬之華、俺達的肉屋、Forchetta（火氣大）則榮獲1星，其中，
俺達的肉屋主廚鍾佳憲並拿下2020米其林年輕主廚的殊榮。
盬之華是台中市較老牌的法式餐廳，53歲的主廚黎俞君主持鹽之華長達16年，
年輕曾任台中長榮桂冠酒店西餐領班。
俺達的肉屋則為和牛燒肉店，餐廳以和牛為主，招牌菜是「會長盛合」，
含日本和牛的鑽石級部位； Forchetta（火氣大）主廚Max則是從獸醫轉任廚師，
餐廳也從台北轉來台中。
JL studio主廚Jimmy來自新加坡，曾在知名法式餐廳樂沐工作，
後在餐飲集團邀請下開設JL studio，將東南亞的南洋料理以法式呈現，受到好評。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3269800
0438美麗島の名無桑垢版
2020/08/26(水) 02:03:58.042020-08-25 14:03
今年獲得米其林餐盤推薦的台中「茂川肉丸」已有百年歷史，
第一代是由曾祖父挑著扁擔沿街叫賣，後來遷入傳統第二市場內經營，
十多年前才搬到台灣大道上現址，濃濃古早味擄獲不少老饕的胃，
第四代老闆孫葆傑今天說，昨深夜接到友人電話才得知，
對於能在台中市這麼多的肉丸店中脫穎而出，獲得肯定，覺得又驚又喜。
2020台北台中米其林指南昨公布，除星級餐廳外，還有30家列入米其林餐盤，
其中包括「茂川肉丸」，儘管該店已有近百年歷史，但始終維持一樣的口感，
尤其是所在的第二市場各種傳統及別具特色小吃雲集，更增添不少令人懷舊的濃濃古早味。
據了解，「茂川肉丸」由孫顏長老先生一手創立，當年孫老先生特地到彰化拜師學藝，
學成後回到台中創業，剛開始很艱辛的挑著扁擔沿街叫賣，後來才到第二場開設店面，
目前已傳承到第四代曾孫輩的孫葆傑，現年40歲的孫說，14歲國中畢業後就在店內幫忙，
10多年前搬到現址開始獨挑大樑，但對於長輩的堅持一刻不敢鬆懈。
孫葆傑說，該店肉丸的皮使用「在來米」添加少許比例的地瓜粉混合製作，
吃起來比較香，內餡除了豬的後腿肉，夏天摻加筍丁，冬天則摻加大頭菜及豆薯，
至於醬料部分同樣以在來米研磨分成白色的甜醬，以及添加少許味噌提味的紅色辣醬，
從曾祖父那代開始至今，都是維持原汁原味的作法。
王姓常客說，該店做好的肉丸盛裝在復古淡藍色的大碗裡上桌，
上頭覆蓋一層濃稠的白色麵醬、些許的甜辣醬和醬油，口感豐富的外皮、
滋味鮮甜的內餡，再配上滑順香甜的醬料，這就是黃金組合，另也推薦乾意麵、
炒手及內有魚丸、蝦丸、扁食及水晶餃的綜合湯，都是店內招牌。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3270853
0439美麗島の名無桑垢版
2020/08/28(金) 02:45:13.052020-08-27 14:12
雲林縣林內鄉香蕉種植面積逾200公頃，但蕉農因通路有限，價格高低全掌握在中盤商手中。
林內鄉農會為了讓蕉農有第2種選擇，投資百萬元引進香蕉後熟處理設備。
除將協助蕉農處理香蕉外，也要將香蕉納入「紅透台灣」品牌行銷，
提高附加價值，真正幫助到蕉農。
林內農會總幹事黃國洲表示，香蕉後熟處理設備雖然價格不算高，但也要幾十萬元，
蕉農無法自行添購，所以香蕉採收後，多委託中盤商處理。當香蕉產量過剩，
導致價格崩盤時，次級蕉價格多被中盤商砍到血本無歸。
為了幫助蕉農，農會挺身而出，斥資百萬元添購3套香蕉後熟處理設備，
提供蕉農第2種選擇，免遭中盤商予取予求。
黃國洲指出，農會協助蕉農催熟香蕉後，一級品可以掛上農會「紅透台灣」的品牌
到台北批發市場拍賣，有品牌作後盾，價格會比較好；次級果的部分，
經農會協助催熟後，果農可以自己賣，減少中間剝削的損失。
「紅透台灣」品牌是林內農會為行銷在地生產木瓜所開發出的商標，經多年努力，
已獲消費者的認同，目前共用「紅透台灣」商標的產品有木瓜、林內芋、金鑽鳳梨、
香拔茶及林農壺底蔭油，未來還會增加香蕉這個品項，希望藉由「紅透台灣」品牌，
提高附加價值。
黃國洲表示，目前農會還在進行香蕉催熟相關技術操作中，等技術成熟後就會正式服務蕉農。
另農會也會尋求林內附近超商合作，希望香蕉可以上架銷售，不用再北運拍賣，
以減少農產品運輸成本，增加銷售通路。
林內農會將繼南投中寮及屏東南州農會後，成為台灣第3個擁有香蕉後熟處理設備、
協助處理香蕉的農會。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3273281
0440美麗島の名無桑垢版
2020/08/29(土) 03:20:37.552020-08-28 14:44
農曆七月祭拜好兄弟，基隆市政府今天推出雞籠中元祭限定「平安乖乖」共有1萬5000包，
上面有中元祭祭拜大餐、好兄弟等圖案設計，相當特別，但這款雞籠中元祭限定
「平安乖乖」只送不賣，9月1日起，到指定29商家消費滿300元就送1包。
基隆市長林右昌說，這是國人從小吃到大的味道，大家要「乖乖」保平安。
傳承已166年國家無形文化資產第一號的雞籠中元祭，今天由林右昌、
基隆市文化局長陳靜萍推出城市限定平安乖乖包，
同時為8月30日（農曆7月12日）主普壇開燈放彩活動暖身。
林右昌表示，這次是基隆市政府首度結合國人熟悉的國民零食「乖乖」進行限定、
限期與限量的合作。
今年因疫情關係，秉持基隆維護百年傳統不輟，傳統科儀照舊，城市限定平安乖乖包就是
一個很好的象徵，邀請大家前來基隆體驗雞籠中元祭，把平安拿在手裡，感受老大公的庇蔭。
陳靜萍說，第一波消費滿300元即可兌換刮刮卡1張，最大獎星夢郵輪澎湖馬祖離島
4天3夜旅遊幸運得主尚未出現，歡迎民眾多多消費刮大獎。
另外，第二波的城市限定平安乖乖包只送不賣，消費滿300元再加送1包乖乖，
文化局臉書粉絲頁也將會舉辦抽獎活動，有機會帶走屬於城市結合民俗節慶的限定商品。
30日晚間雞籠中元祭活動將進入最高潮 主普壇開燈放彩，現場除了有主普壇開燈
及放煙火的儀式外，亦有「嘻哈中元」的跨域演出，以嘻哈說唱為主軸，
結合傳統民俗音樂、戲劇及火舞競技，帶來有別以往的中元祭主題演出。
歡迎民眾參與祭典科儀，但仍提醒為落實防疫新生活，民眾參與時記得戴口罩，注意社交距離。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3274391
0441美麗島の名無桑垢版
2020/08/30(日) 16:07:24.278/30(日) 11:01配信
だって夏だから、台湾ラーメンを焼きそばに
麺、もやし、ニラを混ぜ合わせて炒めたら真ん中にくぼみを作り、生卵を載せて完成。
糸唐辛子を載せたら、さらに「映える」ことでしょう
日本で台湾ラーメンと言えば、辛味が効いたスープにひき肉やニラが載ったラーメンとして知られていますが、キャンプツーリングでスキレットとコッヘルを使い、焼きそばにしてみました。
手軽で美味しい「キャンプ飯」の簡単レシピをご紹介します。
台湾と言いつつ、その発祥は名古屋のご当地グルメです。
ピリ辛スープにひき肉やニラが載っている台湾ラーメンは、いまやインスタントラーメンとしても購入することができます。
寒い日のキャンプツーリングでは、このまま辛味ラーメンをササッと作って温まるのに良いですが、夏のキャンプでは焼きそばにしてみました。
作り方はとても簡単です。
まずはコッヘルに沸かしたお湯で麺を茹でます（キャンプ用のコンパクトなザルがあれば便利です。
パスタを作る際も重宝します）。
同時に熱したスキレットに油を引き、もやしとニラを炒めます（野菜類はスーパーなどでセットで販売されているものを利用すれば、切る手間を省き具材を余すことなく消化できます）。そこに茹でた麺を投入し、付属の粉末スープを振りかけます。すべて入れるとしょっぱくなるので、少し余るくらいがベターです（味の濃さはお好みで）。
隠し味にラー油とごま油を適量投入します。
これも少量サイズのボトルを購入しておけば、パッキングの邪魔になりません。
すでに辛味の粉末をまぶしているのでラー油は少なめ、ごま油は風味を増してくれるので、他のメニューにもオススメです。
麺になじむように炒め、最後に生卵を載せれば完成です。
ソースでも醤油でもなく、台湾ラーメンの辛味粉末スープとごま油が効いた焼きそばです。
生卵の投入で辛味がマイルドになり、このトッピングはバツグンの相性と言えるでしょう。
キャンプ場に着いてテントを張った後、夕食までの小腹を埋めたい時や、締めのラーメンならぬ焼きそばとしても良さそうです。
使用したスキレットはとくに有名なブランド品ではありませんが、なかなか良い仕事をしてくれます。
ステーキを焼いたり、朝はベーコンエッグを作ったりと大活躍です。
コッヘルや蓋などで炒めるのもワイルドですが、小振のスキレットがひとつあるとキャンプ飯のメニューが広がります。
即席麺の台湾ラーメンをアレンジした台湾焼きそば、簡単調理で美味しくいただくというキャンプ飯にうってつけのメニューです。
https://news.infoseek.co.jp/article/bikenews_181189/
0442美麗島の名無桑垢版
2020/08/31(月) 02:30:42.962020-08-30 13:02
雲林縣農會外展農務服務隊引進18名印尼籍移工，陸續投入農務工作，雇主反應不錯，
因應斗六文旦採收缺工，昨天調度6名協助採收，手腳俐落、體力好，
其他採收工人也稱讚他們「腳手很魅」（台語）。
農村人口老化、缺工問題嚴重，雲林縣農會為改善缺工窘境，結合縣內各鄉鎮市農會成立
「農業耕新團」、「人力活化團」，聘用國內有志從事農務工作的農耕士加入，
另去年農委會通過可引進外籍移工從事農務工作，縣農會即向勞動部申請引進移工。
雲林縣農會總幹事簡明欽指出，中央核定30名農業外展移工，
去年底至今年3月前陸續引進18名，全部是印尼籍，平均年紀約30多歲，
有兄弟、夫妻檔，合約是3年。
簡明欽表示，外籍移工由縣農會統籌調派至登記需工的縣內各鄉鎮市農場服務，
18人都已派出，雇主反應不錯，目前縣內登記需工農場有7、80戶，需要人力1至5人不等。
現為斗六文旦採收期，為解決果農找不到工人採收窘境，昨天縣農會安排6名外展農務工
到斗六市農會理事長林萬福的文旦園，先由林萬福教導文旦採收、搬運、選果等技巧後，
接著即到果園採收。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3276103
0443美麗島の名無桑垢版
2020/09/01(火) 02:02:02.352020/08/31 17:49:00
香氣十足的火鍋湯底，搭配清脆蔬菜、新鮮肉片一起吃，
讓人心滿意足地一口接一口停不下來。火鍋富含青菜及蛋白質，看似營養均衡，
台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里就表示，火鍋真的可以減肥，
就怕你吃到「地雷」一口直逼50大卡、一人份狂飆1600大卡！
劉怡里指出，首先火鍋湯底要慎選，盡量選擇清爽湯頭，例如昆布鍋、番茄鍋，
湯越濃代表熱量越高。
其中人人愛的「麻辣鍋湯底」含有熱油、 以及用豬骨熬煮的豚骨，豬骨油脂非常高，
平均喝一口就要50大卡，一人份就狂飆「1600大卡」，吃它就是必胖！
另外，酸菜白肉鍋看似健康清爽，其實湯頭熱量也很高，一人份酸菜白肉鍋湯底約600大卡，
因為「白肉」就是肥肉，油脂佔了一半以上，相當驚人。
肉類部分，最胖就是紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）帶油花，劉怡里建議，可以選擇牛肉瘦肉，
例如牛腱心或選擇海鮮，5-6隻蝦子熱量約等於2片肉片落在50-60大卡，
一餐肉片建議吃8-10片，蛋白質吃太多也是有變胖的可能。而加工品火鍋料，
若你是正在減重的人，能不碰就別碰，火鍋料中「丸類」屬於熱量最高，
貢丸或花枝丸一顆約45-50大卡，「炸豆皮」一塊亦50大卡，餃類則鈉含量高，
如果隔天不想水腫的女孩就要避免吃餃類。
另外，澱粉千萬不要選王子麵，一碗飯約280大卡，麵條約140-210大卡，
這樣吃完一餐涮涮鍋不含飯後甜點約850-1000大卡。
吃完正餐，不免俗會來上一球冰淇淋或冰涼飲料，劉怡里表示，一罐鋁罐碳酸飲料，
或是讓人感到消化解膩的乳酸飲料、酸梅汁，這些飲品含糖量都很高，
熱量都直逼「半碗飯（140大卡）」，因此還是建議喝無糖茶。
而冰淇淋1球約80大卡，因此火鍋會不會越吃越胖，就是看這些額外的甜點，
且盡量別喝湯，以免把多餘的熱量及鈉含量吃下肚！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=806492
0444美麗島の名無桑垢版
2020/09/02(水) 06:14:02.552020/09/01 22:06:00
台灣美食很多，其中香噴噴的蒸餃和鍋貼，一顆不大，又能自行控制數量，
想吃多少就吃多少，不管是大胃王還是小鳥胃，都能被滿足。
就有網友表示，他小時候去吃鍋貼，幾乎都配玉米濃湯，
但長大後卻變成點酸辣湯，這狀況讓他感到好奇，大家吃鍋貼、蒸餃時，
「是玉米濃湯還是酸辣湯派？」問題一出，掀起網友熱議。
該名網友31日在PTT發文，表示大部分的人吃蒸餃和鍋貼時，通常會點湯，
而店裡幾乎都有玉米濃湯或酸辣湯，以他本身為例，小時候習慣點玉米濃湯，
長大後反而改成點酸辣湯，因此對於大家的愛好感到好奇，
「女孩兒去吃蒸餃或鍋貼時，習慣點玉米濃湯還是酸辣湯？」
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「我都各買一碗欸」、
「小時候玉米濃湯、長大後酸辣湯+1」、「貢丸湯」、
「都點啊！小朋友才選擇」、「酸辣啊，有料比較多的錯覺，我就窮」、
「黑豆漿」、「其實蕈菇湯才是本體」、「不喝湯，豆漿派」、
「當然是珍奶啊才不要喝湯」、「酸辣湯餃+玉米濃湯，飲料豆漿，一次三種滿足」。
但有比較多人推薦玉米濃湯，「八方玉米濃湯好喝」、「我還未成年，所以是玉米濃湯」、
「四海玉米湯(大心)」、「現在好想喝玉米濃湯」、「玉米濃湯派+1」、
「玉米濃湯！酸辣湯常常踩雷」、「玉米濃湯才是最穩的」、「只有玉米濃湯這個選項」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=806914
0445美麗島の名無桑垢版
2020/09/05(土) 03:38:40.012020/09/04 19:50:00
連鎖超市「全聯福利中心」因門市數量多，且商品種類齊全、價格實惠，深受許多婆媽喜愛；
近期有位媽媽推薦全聯一款「香辣柳葉魚」罐頭，不僅每條魚都超多魚卵，而且醬汁超下飯，
她更提供簡易去除魚腥的方法，讓其他網友看完想買來嘗鮮。
原PO在「全聯消費經驗老實說」分享食記，日前到全聯買「香辣柳葉魚」罐頭，
一組3盒售價135元，一盒有6至7條柳葉魚，每隻魚都超多蛋，而且醬汁不會過鹹
「配飯配稀飯好吃，茄汁帶點微辣而已，我小孩都敢吃的程度」。
另外，不少人擔心罐頭柳葉魚會有魚腥味，原PO表示自己用燙完青菜的水直接泡罐頭，
要吃飯時在撈出打開，加熱後的柳葉魚罐頭吃起來沒什麼魚腥味。
不少網友看完原PO推薦，想買來嘗鮮看看「我也有看到不敢買，怕雷，再來去買來吃吃看」、
「這個直接當小菜配嗎？我觀望它好久了可是遲遲不敢下手」，不過也有吃過的網友表示
「我反而覺得卵乾乾的，就只買那一次了，但他的辣汁拌飯好吃」、
「說好吃也沒特別好吃，但也不會難吃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=809097
0446美麗島の名無桑垢版
2020/09/07(月) 02:15:23.132020/09/06 22:42:00
新北市政府與彰化縣政府聯名合作，舉辦「新北美味同樂匯」暨「彰化優糧 前進新北」
國產雜糧聯合展售，匯集彰化優選美味，產地直送板橋。新北市長侯友宜和彰化縣長
王惠美攜手行銷，大力推廣彰化縣農友帶來的國產雜糧、有機香菇、羊乳等在地特色農產。
彰化農產品直送新北，侯友宜表示，市府藉「新北美味同樂匯」這個特產大平台，
匯集全台灣各縣市的美味，邀請在新北市這個大城小國內認真打拚的民眾，一同歡聚呷好料。今（6）日舉行第1場展售會，進駐板橋大遠百，讓市民品嘗國產雜糧、有機香菇、羊乳、山苦瓜等彰化優質的農特產。
王惠美表示，彰化縣地理條件得天獨厚，地處土質肥沃的濁水溪沖積平原及適合小麥生長的
風頭水尾氣候條件，在彰化出產的小麥及各式雜糧，麥香撲鼻且營養豐富，
用彰化雜糧做成的麵包及點心，滋味香氣更是大勝進口雜糧。
活動現場有許多熱情的彰化鄉親到場響應，小農們驕傲地展示自家生產的優質農產品，
轉眼間就銷售一空，參加民眾人手一袋可現場即食的國產花生及冷泡的三峽碧螺春，
直呼方便又美味。
農業局長李玟表示，新北市是全台最大的消費地，擁有400萬的消費人口，
藉「新北美味同樂匯」行銷企劃，匯集全台各地優鮮美味，讓市民能享用各地品質優良、
價格實惠的新鮮農產品。相關展售資訊可洽新北市稼日時光臉書粉絲頁。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=809982
0447美麗島の名無桑垢版
2020/09/08(火) 01:48:12.332020/09/07 10:41:00
台鐵便當料好實在，深受許多人喜愛，其美味程度還被網友戲稱是「被火車耽誤的便當店」。
不過一名網友日前PO出他的台鐵便當，直呼「這樣60元根本坑人吧？」貼文一出引發熱議。
原PO在PTT憤怒表示「X！台鐵便當這要60元根本坑人吧？」只見內容物有排骨、白飯、
滷蛋、三色豆，讓原PO不可置信，認為這樣的菜色頂多40元、45元。
不過原PO後來將排骨夾起來，發現還有一塊豆皮，
「原來豆皮藏在排骨下面，勉強物有所值。」
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應「看起來超好吃…餓了」、「60元還有肉不錯了」、
「滷蛋一整顆耶…」「而且滷蛋、豆皮跟排骨看起來都滷得很夠味，X打外面100元」、
「60塊加減吃吧，台北現在一堆排骨便當破百又難吃」、「有排骨，滿大的，可以了」、
「那滷豆皮感覺超厲害」、「蛋10元、豆皮10元、排骨30元、白飯10元、三色豆送你還嫌」、
「它的滷汁才是重點」、「這菜色60元不錯了，至少在食安上比外面小店可靠」、
「60元這樣很便宜耶……45元只能買滷肉飯吧」、「吃米不知米價」。
此外，也有網友看到三色豆，崩潰表示「放三色豆不如都別放」、
「現在是三色豆啊？還我高麗菜」、「台北居然會放三色豆」、
「有三色豆應該是台鐵要倒貼60元吧」、「怒噓三色豆，我記得以前沒有」、
「三色豆我不行」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=810089
0448美麗島の名無桑垢版
2020/09/09(水) 02:40:50.312020-09-08 20:22
金門牛肉乾業者與台中大甲酥餅業者「異業結盟」，結合牛肉乾搭配綠豆椪，
今天推出中秋限定的「牛來芋轉」中秋禮盒，以一點點鹹又帶著一點點甜的
新滋味搶攻消費者味蕾。
金門「良金牧場」和「躉泰食品」聯名推出的「牛來芋轉」中秋禮盒中，
除了可炙燒食用的金門金錢牛肉乾、台中芋頭酥，還有把嚴選金門酒糟牛肉包裹
在綿密的台中綠豆餡，製作成獨一無二的「酒糟牛肉椪」，更是此次禮盒主打的強勢口感。
良金牧場表示，因疫情影響，金門牛肉一度面臨難以出口困境，
在確定加工成了唯一的解決方法後，良金運用本身的加工實力和調理食品的技術，
並尋求同業、異業合作的機會，透過聯名開發，賦予產自離島金門的酒糟牛肉全新面貌，
提供消費者更多元的選擇。
良金企畫部經理薛柔辰說，良金一直以「專業飼牛人」自居，
良金牧場是國內第3家擁有肉牛履歷認證的牧場，而這次推出的中秋限定禮盒，
不僅是聯名開發，當「專業飼牛人」遇上「酥餅職人」的跨界合作，
有信心讓消費者吃下的每一口都擁有不平凡的感受。
0449美麗島の名無桑垢版
2020/09/10(木) 02:20:30.262020-09-09 22:12
重陽節將屆，金門縣金城鎮公所向65歲長輩表達「尊老、敬老、愛老」美意，
將贈送限量版「99重陽紀念酒」，並選定在2020年9月9日灌裝，取「愛您久久」諧音。
金城鎮長李誠智今天專程前往金酒公司了解灌裝進度，並小啜試飲，大讚風味突出，更甚以往。
李誠智說，金酒公司受疫情衝擊，原酒庫存壓力沈重，鎮公所為共體時艱，
改變以往饋贈紀念酒做法，將原來1瓶58度750cc瓷瓶禮盒重陽贈酒，
改為3瓶限定版2020年9月9日灌裝的58度600cc紅標金門高粱酒，
每瓶附有專屬設計提盒，更具收藏價值。
李誠智說，提盒主視覺以松柏水墨呈現，有祝福長者長青之意，
主標下的山形線條代表99重陽節登高望遠的習俗，而日出象徵美好與希望，
底色是長輩們喜愛的「富貴金」與「喜氣紅」。
李誠智說，這款「9月9的酒」，事先商請金酒公司酒體設計中心精心勾兌，
今天率公所團隊前往品評，不但保有金門高粱酒醇厚特色，更在柔順入口、
餘味回甘後有令人驚艷的表現，絕對是值得珍藏的好酒。
金城鎮公所表示，99重陽紀念酒選在「2020年9月9日」灌裝，是取「愛您久久」諧音，
感謝長者們長期為金城鎮奉獻歲月、智慧；共向金酒公司訂製1萬9662瓶，
將送給全鎮6554位長輩們，每人可獲1分共3瓶。
鎮公所指出，紀念酒發放的對象，需為今年10月25日（重陽節當日）年滿65歲以上，
設籍金城鎮並實際居住滿1年以上，且於2019年10月25日前遷入金城鎮者，
酒品將於10月16日、17日在各里辦公處發送。
0450美麗島の名無桑垢版
2020/09/13(日) 04:02:38.972020-09-12 20:24
炒飯是經典的料理之一，能把飯炒到粒粒分明就是一盤成功的炒飯。
一名網友分享北部一家超便宜的炒飯，竟然只要30元，文章一出引發網友熱議，
但不少網友看到「三色豆」卻馬上變臉，直呼「直接打槍」。
一名網友在臉書社團「爆廢公社二館」PO出照片表示，北部有一家炒飯只要30元，
只見金黃色炒飯裡有冷凍三色蔬菜、火腿與蝦仁等配料，
讓他直呼「這樣30元在北部應該算很好了！」
照片曝光引發網友熱議，紛紛留言「30元這樣不錯了」、「30元這樣，個人覺得超佛」、
「根本佛系炒飯」、「這樣超讚的，吃的飽又便宜，在哪！我天天去交關」、
「30元吃粗飽這樣就很好了 若是60元我才會挑口感」、「30元吃粗飽這樣就很好了」。
但也有不少網友見到「三色豆」直呼無法接受，「不ok 三色豆直接打槍！」、
「30可以，但三色豆我不行」、「有三色豆免費我都不吃」、「三色豆 差評」、
「三色豆我直接不考慮，不好吃又最便宜的食材」。
0451美麗島の名無桑垢版
2020/09/14(月) 01:17:00.552020/09/13 15:29:00
台南一名高齡88歲的豆花伯，平時推著推車沿街賣豆花，不料卻遭奧客惡整，
點了之後又嫌貴不想買，直接落跑閃人，引發社會各界熱議；
誰料，眼見網友們齊聲撻伐惡劣行徑，連台南市長黃偉哲也在關注，當初惡意棄單的人，
不僅不知反省，甚至不嫌事大的在網路上自爆，整起事件就是他和同學所為，
更不諱言說「我們去那邊吃免錢的很久了」。
日前有網友在臉書社團《台南爆料公社》中，表示永康這位高齡88歲的豆花伯一杯豆花20元，
5日豆花伯裝杯了一半，卻遭客人嫌貴落跑不買了，引發網友關注。
對此，黃偉哲幾天前也表示，豆花伯賣豆花近50年，日前被奇怪、無良的消費者棄單，
經由網友跟媒體披露引發民眾關心，所以特別去看豆花伯，並且把做的豆花都買下來。
正當各界都在給豆花伯鼓勵和打氣時，一名網友在臉書社團《爆廢公社》自爆
「當天棄單是他和同學做的」，隨後他沒有一絲絲的歉意，反得意洋洋的表示
「那時候我們訂很大量，還故意問一碗多少，阿伯說20，我說太貴了不要了，拜拜，
就快步離開，他一臉反應不過來的樣子，我笑死」。
不僅如此，他還公開自己以往的更多惡行，
表示「去那邊吃免錢的很久了，阿伯找錢還笨笨的，被我們騙說少找，
趁他不注意偷他的錢買豆花吃，他都不知道」，更無所謂直嗆「他就欠整啊」。
惡劣行徑引爆網友怒火，大家紛紛留言罵道，
「垃圾屁孩 社會敗類...拖出來阿北面前...我請你豆花80杯，給我當場吃完.」、
「教育後失敗的垃圾」、「垃圾人一個，基本做人都不會，報應只是還沒來、
「欺負一位可憐的阿伯是很了不起嗎」、「幹這事還自爆，腦袋也是裝豆花」。
0452美麗島の名無桑垢版
2020/09/15(火) 01:39:50.542020/09/14 20:44:00
雞蛋的營養豐富含有大量蛋白質，但醫生建議還是吃熟蛋比較安全，全熟蛋的蛋白質吸收率達90％，
沒有熟的蛋或是半熟蛋吸收率只有50％而已，而且不熟的蛋裡頭可能含有「沙門氏菌」，
容易引起食物中毒。
業者：「你好，這是你的早午餐。」
經典班尼克蛋套端上桌，一刀切下爆漿蛋汁溢出來，像這樣半生不熟蛋很多料理都看得到。
洋蔥、鴻喜菇炒熟搭上特製醬汁，再放上一顆溫泉蛋，很多人喜歡半熟蛋口感。
民眾：「茶葉蛋、溏心蛋還有半熟蛋就吃起來不會太乾。」
民眾：「大概都是7分熟這樣子的蛋，不會是全生的，全生的我自己也不敢吃。」
民眾：「還是會怕細菌上面的問題，總覺得好像要熟一點會比較好。」
無論是拉麵、飯糰還是沙拉都可以看得到溏心蛋，但其實半生不熟蛋營養有差別。
營養師劉怡里：「全熟的蛋吸收率大概達到90％以上，所謂這個半熟蛋或者是沒有熟的，
那這種生蛋的話（蛋白質）吸收率大概只有50％。」
半熟蛋蛋白質吸收較差還得當心衛生問題，如果烹調沒有超過70度容易有風險。
營養師劉怡里：「沙門氏桿菌其實對一些例如說免疫力比較差小朋友、老人家，
甚至於像特殊生命期，比如說正在哺乳的或是懷孕的媽媽的話，可能會產生食物中毒的風險，
嚴重的話這是食物中毒，若是急性嚴重會產生所謂脫水或是昏迷的風險。」
烹煮前蛋一定要先用清水洗乾淨，醫師也建議吃全熟的蛋最安全。
0453美麗島の名無桑垢版
2020/09/16(水) 02:50:02.182020/09/14 22:48:00
台灣有許多富有特色的在地小吃和名產，部分食材除了可以入菜外，也會被拿來入湯，
變成台灣特有的湯品；有網友就好奇問「什麼湯最能代表台灣？」貼文一出隨即引發熱議，
其中被最多人推薦的是豬血湯，另也有老饕推薦改良版的味噌湯。
原PO在PTT表示，講到日本大家第一個想到的應該是味噌湯，
「看日本節目，幾乎家家戶戶的早餐都會準備味噌湯，而且就算在外面也要來一碗味噌湯，
好像很少聽到他們喝別種湯」；而台灣人其實也很愛喝湯，
「台灣也有很多小吃攤，其中有些人一定要點個什麼貢丸湯或是蛋花湯來配飯，
不然就是夜市吃牛排，一定會有玉米濃湯。大家覺得什麼湯能代表台灣呢？」
不少網友回應指出，「四神湯吧」、「貢丸湯啊不然呢」、「紫菜蛋花湯吧」、
「四神湯、豬血湯、虱目魚湯」、「台南牛肉湯」、「大腸豬血湯」、
「台灣好像湯真的蠻多種的，很難選」、「蛤仔湯」、「肉羹、酸辣湯」、
「豬血湯，夏天筍湯，冬天菜頭湯」、「粉腸湯，吃豬消化到一半的食物」、
「台灣的湯很棒」、「隔間肉豬血湯」、「魚肚湯真的超好喝」。
另也有人提出其他品項，「味噌湯不加味噌，改加排骨跟油蔥酥」、
「自助餐的紫菜胡椒粉湯」、「魷魚螺肉蒜湯」、「骨仔肉湯，沒有之一」、
「貢丸味噌湯加蛋」、「香菇雞湯」、「竹筍排骨湯加九層塔」、
「魷魚螺肉蒜真的超好喝」、「排骨酥湯」。
0454美麗島の名無桑垢版
2020/09/17(木) 04:53:23.422020/09/16 14:27:00
嘉義縣府5月與電視購物台合作行銷哈蜜瓜，獲得良好成效；
中秋節將至，縣長翁章梁今天再度當推銷員到電視台直播，推薦中秋烤肉最夯食材
「東石蚵」，要為蚵農增加收入。
嘉義縣農業處指出，外傘頂洲與東石鄉海岸線間，形成面積約1萬公頃的淺灘，
適合牡蠣（蚵）成長，是全國最大牡蠣產地。
農業處表示，縣府5月與電視購物台合作行銷「歐若拉」哈蜜瓜，
翁章梁在購物頻道直播賣瓜，成效很好，中秋節將至，翁章梁再度化身推銷員，
北上電視台購物頻道賣「東石蚵」，希望促進牡蠣的銷售量，增加蚵農收入。
翁章梁說，中秋節將要到了，烤肉最夯食材就是「東石蚵」，要吃當季的東石鮮蚵，
消費者不用跑到產地，直接透過一通電話，肥美、彈牙、多汁的東石鮮蚵，
就能全程低溫冷藏宅配到家。
農業處表示，嘉義縣的牡蠣生長在無污染的海水之下，比其他地方所產牡蠣，
體型較大、口感滑順、海味十足，盛產季由6月至9月底，現在嚐鮮正是時候。
0455美麗島の名無桑垢版
2020/09/18(金) 02:46:04.102020-09-16
斗南鎮農會為讓縣內中小學生了解斗南的生活、文化、風土，與全鎮8所學校合作，
推「斗南食物日」，每月15日營養午餐食用在地生產的竹筍、
越光米及台灣牛等來認識自己的家鄉。
斗南鎮農會總幹事張燕容表示，斗南鎮的國中小學生有4000人，
營養午餐多包給團膳公司規劃，孩子不容易吃到在地且當季的食材，
無法透過飲食認識自己生長的環境與故事，很可惜，所以農會與在地國中小合作，
在每月的15日取其諧音「食物日」，提供在地農特產品竹筍、絲瓜、米及台灣牛食用，
搭配觀看10分鐘的短片，讓學生了解所吃農產品是如何栽種、採收、烹調，
讓孩子真正認識斗南，進而有效達到教育效果。
0456美麗島の名無桑垢版
2020/09/19(土) 03:36:04.212020/09/18 20:47:00
嘉義縣東石盛產蚵仔，因為中秋節到來，忙到不可開交，只是開蚵手不好找，
因此有業者上網徵求「開蚵手」，因為現在的蚵仔比較瘦，很多空包彈，
開蚵一整天也賺不了多少錢，一般開蚵手大約一天賺600元，但是開蚵好手可以賺逾千元，
也因為開蚵工難找，現在帶殼蚵仔的產地價，大約一斤60元，
預計到中秋節一斤會漲到65到70元。
只需要2秒鐘，肥美蚵仔就能剝出來，開蚵老手一剝開蚵殼，就能看到肥美碩大的蚵仔，
但最近這些開蚵手可是越來越難找。
幫忙開蚵民眾：「我來這邊工作幫忙的」、「從早上做到晚上，也開沒幾斤。」
因為現在東石蚵仔不夠肥美，出現很多空包彈，也就是說剝了一整籃蚵仔，
以前大概有20斤，現在直接少了3分之一，只剩不到15斤，辛苦剝了一整天，
10幾個小時賺不到錢，剝蚵缺工，有年輕人或是工廠會計心疼長輩操勞，
直接幫忙剝蚵，業者PO文誠徵開蚵好手，也說會盡量挑選肥美的讓大家賺零用錢。
平常剝蚵工錢一斤可以賺20元，越靠近中秋節，工錢小漲5元，
預計中秋節前後會漲到一斤30元，一般開蚵手大約一天賺600元，
但是開蚵好手可以賺逾千元，差一倍。至於帶殼蚵仔的產地價格也會從一斤50到60元，
到現在一斤60元，中秋節預估會漲到65到70元。
徵求開蚵手業者許先生：「年長的漸漸不開蚵了，年輕的要開蚵，越來越少。」
因為天氣變化，還有水質都會影響蚵仔大小，烤蚵仔的攤商教大家選蚵仔的小撇步。
烤蚵仔攤商：「深凹，你看喔，注意看喔。」
老闆說，選蚵仔看蚵殼，要選厚度夠，加上有一定的深度，蚵仔才會肥美，
只是中秋需求量高，偏偏蚵仔大多空包彈，開蚵手難找，勢必反映在蚵仔價格上。
0457美麗島の名無桑垢版
2020/09/20(日) 02:46:47.762020-09-19 19:36
有些店家在中文菜單加上英文，讓外國人也能輕鬆點餐，有網友在臉書PO文表示，
他書讀得不多，不知道招牌上排骨便當下的一串英文字是什麼意思，
他將招牌的照片PO網，網友們看到貼文後都笑了，直呼「好有才的小吃店」。
該網友今在臉書「爆怨公社」PO出1張照片，可以看到照片中的背景是街頭，
有個小吃店的招牌放在路旁，上面寫著「排骨便當」，仔細一看會發現下方的以英文寫著
「ByeGood ben don」，原PO在貼文中表示
「小弟書讀的不多，請問那一串英文字，是什麼意思，請幫忙翻譯，感恩不盡，謝謝你們」。
網友們看到貼文後紛紛留言「這是讓外國人一來就會用台語點餐的用法」、
「這老闆走國際化路線」、「這對外國人來說很好啊，你照唸就點得到要的」、
「立馬就學會台， 厲害」、「中文直接翻英的排骨便當」、「台語式英文，完全沒有問題呀」。
0458美麗島の名無桑垢版
2020/09/21(月) 02:46:50.852020-09-20 19:15
蒜頭產地價格本月一度漲到每公斤330元，上週開始開始逐漸降低，昨天降為250元；
農委會副主委陳駿季表示，大蒜進口檢疫合格率逐步提升6%到8%，合格率提升後，
現在價格已經止漲，10月可望更加回穩。
陳駿季表示，5月以來的進口蒜頭檢疫合格率總平均大概是37%左右，
9月的合格率已經提高到43%到45%之間，前兩天甚至有達到70%左右。
陳駿季強調，合格率提高不是因為檢疫標準放鬆，檢疫標準都是一致的，
主要是因為貿易商知道隨便清理還是進不來就會造成損失，所以產地方也認真清理，
除了國內貿易商持續跟國外業者要求，也透過僑委會請台商組織協助到產地查看，
所以合格率才可以提高。
陳駿季指出，9月統計到18日已經累積進口1萬1千公噸左右，
這兩天檢疫合格的還沒算進去，大概還有7個貨櫃、每個貨櫃約25公噸，
還要經過產地證明和行政手續才會通關。
陳駿季表示，從上週已經可以看到蒜價沒有持續升高，現在雖然還是高價但是已經恢復止漲，
隨著進口合格率提高後，期望10月價格可以更加回穩。
0459美麗島の名無桑垢版
2020/09/22(火) 04:20:30.902020/09/21 16:07:00
農委會發出高麗菜超種的紅色警戒，台東縣農業處長許家豪今天說，
台東高麗菜種植面積達75公頃，大部分屬高山品種，但高山與平地高麗菜產期撞期，
影響市場價格，必須及早提醒農民千萬不要搶種。
甘藍俗稱「高麗菜」，是國人食用量最大的葉菜，屬於大宗蔬菜。
農業處指出，由於種植門檻低，台灣在面臨缺工的情形下，各縣市種植高麗菜的農民
越來越多，依據全台種苗供應量統計，8月下旬全台種植高麗菜數量已達600萬株，
遠超過台灣需求的540萬株，而且9月初全台農民依舊搶種。
許家豪指出，行政院農委會今年並沒有實施高麗菜登記制度，
而是以採用育苗量來偵測高麗菜未來的產期與產量。
主要是去年高麗菜登記制度並沒有達到預期效果，再者農友必須到鄉鎮市公所或農民團體
所在地登錄，農友認為程序繁瑣，且登記效果不好，對產銷調節預警意義不大。
許家豪表示，台東市及關山鎮8、9月種苗業發出高麗菜種苗統計數量為22萬5000株，
以每公頃3000株計算，預估全縣高麗菜種植面積達75公頃，已經超過去年同期的種植數量。
擔心賤價傷農，請農友務必預做調節。
0460美麗島の名無桑垢版
2020/09/23(水) 03:11:34.182020-09-22 19:41
金門縣烈嶼鄉長洪若珊今天站上芋頭田宣布，第18屆「戀戀烈嶼、芋見真愛」
烈嶼鄉芋頭季將於10月10日、11日在烈嶼鄉（小金門）登場；因應每年「芋粉」詢問，
她說，鄉公所今年跟產銷班合作，把芋農資訊放在烈嶼旅遊網，並附有相關農友產銷
及檢驗芋頭的資料，讓消費者買得開心、吃得安心。
洪若珊說，為歡迎觀光客到小金門一遊，凡在小金門過夜留宿，
將依1至3天送給來客不同的「神秘禮」。
洪若珊說，小金門乾淨的水、空氣，孕育出美味的檳榔心芋，讓小金門芋頭吃起來入口即化，
具有香、鬆、綿的特性。也因為小金門的芋頭極富特色，讓邁入第18年的芋頭季，
成了烈嶼鄉最具代表性的年度盛事。
洪若珊在芋農蔡秀蘭指導下，親自在芋田裡秀了一手挖芋頭的功夫，
宣布小金門芋頭季將於10月10日、11日登場。除了以往活動當天的1000人挖芋頭體驗，
還有11日結合飲食、趣味及親子同樂的「搓芋圓體驗」，
遊客只要繳交100元即可進場體驗搓芋圓及獲得100元烈嶼地區消費券，遊客體驗搓芋圓後，
可將親手製作約500公克的芋圓帶回家享用。今年美食攤位也從往年50攤擴大到70攤位。
「星光芋頭之夜」邀請金曲歌王流氓阿德、金曲歌后曹雅雯、歌手康康、林吟蔚到場獻唱。
烈嶼鄉公所表示，活動舉辦「住宿送好禮」與「打卡送好禮」，
遊客只要在10月1日至11月30日到小金門住宿1晚，就送第1份神秘禮物，住宿兩晚，
再送第2份神秘禮物，住宿3晚以上可獲第3份神秘禮物；11月1日至11月10日期間
至小金門指定地點打卡，並上傳個人FB或IG，標註「烈嶼好好玩」，就可獲得神秘禮物。
鄉公所表示，遊客若錯過主活動日的挖芋體驗機會，
也可於10月15日至11月15日前的每星期六、日，報名參加假日農夫體驗，親身下田挖芋頭，
感受純樸的農田風光。地區芋農資訊，可前往烈嶼旅遊網美食指南的「烈嶼芋頭這裡買」，
可以找到農友的產銷及檢驗相關資料。
0461美麗島の名無桑垢版
2020/09/24(木) 03:23:18.452020/09/23 13:43:00
號稱花蓮當地美食小吃聚集精華地的「東大門國際觀光夜市」，集結超過400多個攤位，
吃喝玩樂一應俱全，年初遭遇突如其來的疫情衝擊，東大門夜市一度生意慘淡，
甚至出現老闆比客人多的慘況，所幸在疫情趨緩與政府推出三倍券刺激消費之下，
民眾展開報復性旅遊，東大門夜市也回到以往生氣蓬勃、人潮洶湧的景象，
為了即將來臨的中秋與國慶假期，攤販也是各個摩拳擦掌，準備好迎接大批消費人潮。
疫情期間人潮冷清，夜市內攤販的步調都慢下許多，相較暑假大批消費者的報復性旅遊，
不少商家都措手不及，備料供不應求，就連花蓮在地30年的「公正包子」和「周家蒸餃」
都一同掛上「公休」的牌子，休息四天與內部員工火力全開準備食材，
平時夜市內擁有超高人氣的烤玉米攤販「林記燒番麥」，更是賣到提早打烊，
擺出「今日售完，明日請早」的告示牌。
而緊接著的中秋與國慶假期預期人潮，「林記燒番麥」老闆林上哲表示
「我會準備兩倍量的玉米供應民眾。」
林老闆分享，「林記燒番麥」平時一天約可以賣出5、6百根的烤玉米，疫情期間生意慘淡，
有時一天甚至賣不到100根，但今年端午節與暑假期間，出現報復性消費人潮，
還沒開始營業就有民眾在店外排隊等候，一天可賣出1、2千根的烤玉米，
相當於以往兩倍的量。
為了供應即將來臨的連假人潮，林老闆也說，「這次一樣會準備1、2千根的烤玉米供應遊客，
還會提早至下午4點開始營業，盡量讓慕名而來的民眾都能享用到多汁彈牙的烤玉米！」
0462美麗島の名無桑垢版
2020/09/24(木) 19:38:51.01いつまでも1人でグダグダと台湾板荒らししてないで仕事探せ
2020/09/23 17:13:00
台灣有不少民眾對於香菜特別的偏愛，然而也有民眾對於香菜是敬謝不敏，
日前有網友分享自己去吃大腸麵線，竟然還「自備香菜」，讓網友們直呼「太專業」。
原PO在臉書社團「爆廢公社」發文表示「有人也會自備香菜的嗎」，
從圖中可以看到原PO在大腸麵線灑上超大一把的香菜，
而一旁自備的塑膠袋當中也還裝有許多香菜。
文章一出，網友們熱議「太多了，有點無法，零星點綴就好」、
「自備香菜不會，但是如果看到會加好多」、「你怎麼不把羹倒進去香菜裡面吃」、
「自備香菜有點誇張」、「服妳了，帶香菜出門」、
「原來有人跟我一樣，我都偷偷加怕人家說我很怪」、「專業吃咖」、
「我會自備胡椒粉」、「我也愛香菜，但是不會隨身帶，你很強，你是盟主」。
但是也有討厭香菜的網友直呼不行，「香菜無法」、
「好噁心，通常能不加最好，多了就想吐」、「香菜那個味道」、「好好的麵線糊…」。
2020/09/24 18:29
台南美食知名，傳統市場也是受到許多遊客喜愛的景點之一，由文化局發行的《鹽分地帶文學》
雙月刊，26日上午將由台菜達人黃婉玲帶領編輯群至東菜市場，分享私房小吃與推薦攤位，
當天並將線上直播，讓無法到場參加的民眾也能線上逛百年市場。
《鹽分地帶文學》雙月刊9月號以〈風土辦桌〉為主題，邀請作家以文字介紹台南在地風味菜，
26日並將邀民眾線上跟著達人逛台南東菜市。（記者劉婉君攝）
《鹽分地帶文學》雙月刊是國內第1本由地方政府發行的文學刊物，自2005年12月創刊迄今，
9月號以〈風土辦桌〉為主題，邀請作家以文字介紹在地風味菜，其中，
魚夫與葉怡蘭同時提及台南的虱目魚料理，魚夫表示，
鹽分地帶學甲區的虱目魚料理除了本身的甜味外，店家細心的款待更增甜蜜；
台南土生土長的葉怡蘭加入鄉愁滋味，發展出更多元的自家虱目魚料理；
陳昀鎂以一世的修行比喻寫出台南東山特有的土窯柴焙龍眼乾；
謝仕淵則介紹台南香腸熟肉特殊的豐盛感。同時收錄的還有府城宴席台菜譜
及小吃辦桌私房味等，給讀者滿滿台南味。
《鹽分地帶文學》雙月刊9月號以〈風土辦桌〉為主題，邀請作家以文字介紹台南在地風味菜，
26日並將邀民眾線上跟著達人逛台南東菜市。（記者劉婉君攝）
9月26日上午9時，台菜達人黃婉玲與兒子林子翔將一同進入東菜市場，
藉由母子間的世代對話，用年輕人的眼光看傳統菜市場，林子翔也會分享傳承過程中的故事。
當天文化局也於《鹽分地帶文學》粉絲專頁同步開放「線上直播逛菜市」，
邀民眾一同走進台南的百年市場。
0466美麗島の名無桑垢版
2020/09/25(金) 01:14:38.87中国バカウヨ(´･ω･`)
0467美麗島の名無桑垢版
2020/09/25(金) 01:15:46.47中国バカウヨ(´･ω･`)
0468美麗島の名無桑垢版
2020/09/25(金) 01:16:09.11いつまでも1人でグダグダと台湾板荒らししてないで仕事探せ
0469美麗島の名無桑垢版
2020/09/25(金) 02:57:17.082020-09-24 21:41
現代人工作繁忙，常常依賴外食解決三餐，而餐點的CP值是他們決定購買的重要因素之一，
有網友在網路PO文表示，她叫了1個120元的便當，打開來後大吃一驚，
裡面的菜色超乎她的想像，她將便當的照片PO網，網友看到貼文後都直呼「超值啦」！
該網友日前在臉書「爆廢公社公開版」PO出照片，可以看到照片中有個便當擺在桌面上，
裡面的菜色非常豐富，有一整塊大雞排、滿滿的烤肉片與蔬菜配菜，原PO在貼文中表示
「剛剛叫了個便當120元，打開來，超乎我想像」。
網友們看到貼文後紛紛留言「料不錯欸，除了右下的瓜瓜」、「佛心便當啊」、
「看得我都餓了」、「這樣120超值」、「滿滿的誠意啊」、
也有網友詢問「這在哪呀？」，原PO回應這在台北市。
0470美麗島の名無桑垢版
2020/09/26(土) 13:41:02.592020年9月24日 14時7分
北部・新北市の沿岸でとれる秋の味覚「万里ガニ」が食べごろを迎えた。
22日に同市内で開かれたPR記者会見に出席した呉明機副市長は、今年は万里ガニブランド誕生9年目で、9にちなんだイベントやキャンペーンを多く企画したと紹介。
新型コロナウイルス対策をしっかりした上で同市を訪れ、旬のカニを満喫してほしいと呼び掛けた。
万里ガニは主に同市北海岸の万里区で水揚げされる海ガニの総称。
上海ガニやタラバガニなどに比べると知名度が低かったため、同市政府は2012年から万里ガニのブランド確立と販路開拓に取り組んできた。
新鮮なカニ料理は、淡水や石門、富基、亀吼などの漁港周辺にあるレストランで味わうことができる。
野柳漁港では10月1日、カニの福袋が特価399台湾元（約1435円）で限定販売されるほか、同日から12月27日までの週末と祝日、水揚げされたばかりのカニを販売したり調理代行を受け付けたりするカニ市が開かれる。
また、沿岸部から離れた市内各地や台北市の海鮮レストラン9軒とコラボレーションし、「万里ガニ」を使った指定料理を一定金額注文すると、豪華賞品が当たる抽選に参加できるキャンペーンも展開される。
このほかにもさまざまな関連イベントが予定されており、旅行会社とタイアップした、万里ガニと周辺景勝地を楽しむ日帰りバスツアーも販売される。
0471美麗島の名無桑垢版
2020/09/27(日) 03:14:01.952020/09/24 20:28
一向力挺台灣小農、溯源食材安心食的瓏山林台北中和飯店，迎接食欲之秋，
特別推出「秋收‧安心食」餐飲活動，即日起至2021年2月28日止，嚴選全台小農食材，
大量採用可溯源的產銷履歷產品入菜，推出全新中／西佳餚、麵包甜點與調理食品，
消費者可於飯店一樓The Bar國際酒吧、美食外賣櫃、二樓RED紅餐廳與線上購物平台，
品嘗與訂購由在地安心食材所呈現的多樣美味。飯店並加碼好康，10月1日起至11月30日止，
至一樓國際酒吧及二樓紅餐廳點用此次活動餐點，單筆消費滿2,000元整即贈抽獎券1張
（滿4,000元贈2張，依此類推），每月抽出幸運得主獲得「幸福加菜金」，
最高金額可獲贈6,000元整現金。
瓏山林台北中和飯店自2019年啟動「挺小農‧安心食」計畫後，以天然選材、
在地用料及健康烹調的訴求，結合飯店多年的國際餐飲經驗，持續推出叫好又叫座的餐飲美饌。
此次「秋收‧安心食」將原本的小農產品，拉高至採用來自彰化、嘉義、台南、台中、南投、
屏東、台東等地，具有產銷履歷的食材，在飯店主廚的巧手創作下，轉換成希臘、義大利、
地中海區域、美國紐奧良、江浙沿海等處的特色料理，讓人在餐桌遊台灣，用美食品世界。
如紅餐廳推出的「紅燒纏絲五花腩」，選用台中大安區農會飛天豬五花部位纏上豇豆，
再以料酒滷製、文火燒至收汁。美食外賣櫃的「芝麻紅豆起司吐司」，
則是飯店甜點主廚在考究屏東久盛農場高雄10號紅豆煮熟後顆粒飽滿、鬆軟綿密特性，
結合黑芝麻粉和進口起司製成吐司。
國際酒吧的「檸檬刺山柑香煎石斑魚」，選用台南七股蒼龍石斑魚，
先煎後烤後搭配以屏東九如檸檬及刺山柑調製的醬汁。
還有瓏山林旅館系統新創食品品牌「食在山林」，此次也以可溯源農產推出4款調理食品：
「米蘭嫩烤雞腿」、「岡山辣豆瓣滷牛腱」、「柱侯醬燜牛腩筋」與「紅麴豪野鴨腿」，
堅持食材原味，產品無添加、無雞粉、無防腐劑，復熱即食，
讓消費者在家也能輕鬆又安心地享用飯店美味。
0472美麗島の名無桑垢版
2020/09/27(日) 03:16:36.562020-09-26 12:33
55歲的屏東縣里港鄉農民曾耀南，10年前從軍中退伍後到里港購地種西施柚，
在當地少人種的西施柚，他花了7年，慢慢嘗試及改變管理方式，最近2年開始量產，
產期在中秋節前後，比台南主要產區早半個月收成，價格上佔了優勢。
一般中秋節常吃的文旦，很方便買得到，但更甜美多汁的西施柚則並不多見，曾耀南說，
他老家住台南新營，小時候田裏也種田，種過文旦、柳丁等芸香科植物，
所以西施柚難不倒他，退伍後到老婆娘家里港購屋居住，也購買2分多農田，
附近種檸檬的農友不少，但他想嘗試不同種類作物，於是選擇西施柚。
曾耀南說，雖種2年後就陸續結果，但他選擇放棄不收，因為柚子樹齡要越老果肉會越香甜，
直到最近2年品質才到一定水準，市場反應也很好。
採收前一定要試吃，酸甜口感比率達一定程度才能採收，還要靠修剪技術產期調整，
之前果實大都送市場拍賣或行口，今年很多顧客都主動來訂購。
柚子園以草生栽培方式管理，不噴除草劑用除草機除草，品質安全及健康都顧慮到；
他說，西施柚採收後放在集貨場「辭水」後，甜度更美味，且耐貯存，滿樹的西施柚，
一樹可長200多顆，每天採收1到2棵樹，而且全樹採收完後再採另一棵，
預計中秋節前後收完，但可以慢慢賣到中秋後。
0473美麗島の名無桑垢版
2020/09/27(日) 14:57:34.562020年9月26日 17時26分
台湾側が独自に低温殺虫処理を施した台湾産ブンタン（文旦）1万1028キロが25日、日本に輸出された。
発表した農業委員会動植物防疫検疫局は、旧暦8月15日の中秋節（今年は10月1日）に欠かせない台湾の秋の味覚を日本の人々や在日台湾人らに届けられると喜び、コスト低下によって競争力が上がることにも期待を寄せている。
同局によると、台湾はかんきつ類などの害虫、ミカンコミバエ種群の発生地域であるため、ブンタンを日本に輸出する場合、日本から検疫官が派遣され、低温による殺虫処理を連続12日間以上行う必要があり、かかる費用は輸出業者が負担する。
今年は新型コロナウイルスの影響を考慮し、殺虫作業を台湾が独自に実施することを日本側に申し出て同意を得ていた。
台湾産ブンタンは現在、中国や香港、マカオ、シンガポール、カナダなどに輸出されている。
同局によれば、日本へは1999年に検疫条件が定まるまで出荷することができず、2000年に33トンを輸出して以来、本格的な取り引きはなかったという。
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0480美麗島の名無桑垢版
2020/09/27(日) 17:37:04.74いつまでも1人でグダグダと台湾板荒らししてないで仕事探せ
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2020/09/27(日) 17:38:57.727
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0482美麗島の名無桑垢版
2020/09/27(日) 17:39:43.65いつまでも1人でグダグダと台湾板荒らししてないで仕事探せ
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2020/09/27(日) 17:49:30.78いつまでも1人でグダグダと台湾板荒らししてないで仕事探せ
0486美麗島の名無桑垢版
2020/09/27(日) 17:49:35.90いつまでも1人でグダグダと台湾板荒らししてないで仕事探せ
0487美麗島の名無桑垢版
2020/09/28(月) 02:18:21.352020-09-27 18:20
香蕉價格近來低迷不振，高雄福華名品力挺旗山蕉農，今天下午與旗山區公所舉辦
「呷懷念~旗山阿嬷古早味料理」活動，安排溪洲阿嬤教作香蕉湯、香蕉包料理，
分享旗山古早味手路菜的故事。
福華名品擁有五星級專業廚房設備，經常邀請名廚開班教作各式料理，近來香蕉價格低迷不振，
福華名品力挺旗山蕉農，今天邀請中洲社區料理達人郭何玉鈕、南新社區總幹事徐林素卿，
教作香蕉湯、香蕉包料理，旗山區長謝健成也到場加油打氣。
徐林素卿表示，溪洲是旗山香蕉的集散地，早期溪洲人習慣在過年期間吃香蕉包，
是當地人才會做的鄉村餐點，因此香蕉包又俗稱「溪洲包」，關於香蕉包的製作，
溪洲人都有一套屬於自家的古早味配方。
她說，在地長輩製作香蕉包，還是習慣使用傳統的糯米磨成漿，以細布包裹擠出水分後，
與炒過的地瓜餡混合成外皮，但如今糯米粉已漸取代糯米，內餡通常以紅蔥頭、蝦米、
豬肉分別爆香，再拌入花生粉、砂糖、蘿蔔乾、芹菜。
製作香蕉包時，將內餡包入糯米麵糰中，外表裹上些許油脂，再以乾香蕉葉包覆，
最後以大火蒸熟即可食用。
郭何玉鈕阿嬤則表示，香蕉湯也是溪洲人的家常料理，香蕉湯的出現確切時間已不可考，
據在地耆老口述，早在日治時期就已有香蕉湯料理，在香蕉盛產時，
尚未成熟的香蕉採收下來後，丟掉十分可惜，於是有人想到作成香蕉湯。
她說，煮香蕉湯的香蕉，必須選用尚未成熟的青香蕉，因為黃色的熟香蕉煮起來味道會酸酸軟軟，
也沒有香蕉的氣味，因青香蕉質地生硬，處理時要用刀子沿著外皮的彎度劃開，再用手剝除，
因此做法頗為費工。
郭何玉鈕強調，香蕉湯對「芡芳」（台語）非常講究。煮湯前，先分別用豬油炒香紅蔥頭和蝦米，
三層肉也須先炒香，再與泡過水的乾香菇、魷魚一同炒過，然後以黑胡椒粉提香，煮湯時，
加入川燙過的香蕉和上述食材熬煮，待香蕉煮軟後，再加入鹹菜並調味。
在阿嬤的經驗傳授下，學員們不到1個鐘頭就輕鬆學會香蕉湯、香蕉包這兩道庶民美食料理，
學員們興高采烈表示，日後在家就可重新復刻古早味的香蕉湯及香蕉包，以味覺來回顧旗山鄉土風情。
0488美麗島の名無桑垢版
2020/09/29(火) 01:54:11.322020-09-28 17:11
今年因無颱風侵襲，斗六文旦豐收，產量增加1到2成，柚農擔心供過於求，
在收成前就尋求立委劉建國協助，透過農委會為斗六文旦媒介政府、國營企業、
八大行庫、台肥等，共訂購約7000箱，今天下午在農糧署長胡忠一、劉建國見證下，
最後300箱完成出貨，功德圓滿。
胡忠一表示，全台文旦種植面積約4000公頃，總產量達7萬5429公噸，較去年增加約5%，
其中雲林種植面積240公頃，斗六占190公頃，今年因無天災，斗六文旦產量增加約1到2成，
立委劉建國找上農委會協助柚農行銷，農委會則從加強外銷、國內行銷及加工著手，調節輔導產銷。
胡忠一指出，今年文旦外銷量達4807噸，雖未達5000噸目標，但分散外銷國家，
過去文旦有98%銷往中國，今年降至74%，分散外銷至日本、新加坡、香港、澳門及加拿大，
成效頗佳；在大果收購上，雲林分配到300噸，目前只用掉200噸的配額，
如果中秋節過後還有剩果，可以考慮再收購。
另農糧署媒合中華郵政、八大行庫、台肥、機耕協會及合作社場等大消費戶，
共訂購6509箱約5萬3605台斤的斗六文旦，加上劉建國找來的物理治療師協會的訂單，
共超過7000箱文旦，超過5萬5000台斤。
今天胡忠一與劉建國一見證最後一批300箱文旦上郵政專車，將在這2天將文旦送到訂戶手上；
劉建國特別表示，文旦品質如果好，消費者吃了就會上癮，明年訂單自己就會來，
斗六文旦農自己夠努力，確保文旦品質，所以農糧署協助推銷就事半功倍。
0489美麗島の名無桑垢版
2020/09/30(水) 03:10:42.622020/09/29 20:21:00
台灣香蕉最近盛產拍賣價落在16到17元，不少蕉農希望農委會盡快找銷路，
農委會把腦筋動到日本，把香蕉賣到日本小學營養午餐，讓台灣國內供需平衡價格不崩盤。
而台灣還有產另一種香蕉叫「烏龍黃金蕉」，品質極佳日本賣場搶著要，
一起來揭密這個外銷金雞母。
蕉農：「哇這真漂亮。」
小心翼翼打開未熟成香蕉，敲不得撞不得這可是生財金雞母。
號稱香蕉界的LV，台灣烏龍黃金蕉這幾年銷日賣得超好，「烏龍種」金字招牌
2018年一周出口12噸還不夠賣。
民眾：「口感比較Q彈。（你覺得好吃嗎？）還不錯。」
民眾：「跟一般香蕉比這品質已經算可以了。」
吃起來就是跟一般香蕉不一樣，烏龍黃金蕉雖然生長期比一般香蕉多快1個月，
但果實色澤金黃、香氣濃郁，肉質Q硬又耐寒非常適合外銷。一般台灣香蕉1袋198日圓，
大約55元台幣。掛上烏龍種的身價翻倍，1袋從374到462日圓，平均110元台幣。
莿桐果菜生產合作社理事蘇明利：「這時間可以放比較久，你如果是別種香蕉的時間就會比較短。」
至於國內一般香蕉今年產量大，目前每斤拍賣價16到17元，要讓價格中秋後回穩到18元以上，
農委會忙著幫香蕉找去處，於是把台灣目前盛產的香蕉賣到日本小學生餐桌上，
看看日本小學生吃午餐，餐盤上擺的除了正港台灣味滷肉飯，旁邊營養均衡的水果香蕉就是
來自台灣，這一外銷就是好幾噸數量！
蕉農：「就是品質顧好一點，如果有更多銷路，我們銷路就更好了。」
台灣蕉農忙著把心血結晶包裝出貨，金尊玉貴的烏龍蕉搶著賣，一般香蕉也能賣到日本小學生
營養午餐，農委會幫忙找銷路避免農民血本無歸。
0490美麗島の名無桑垢版
2020/10/01(木) 02:11:32.762020-09-30 18:29
為穩定文旦價格進行大果收購補助，中央尚未發放補助款，台南市長黃偉哲指示動用市庫，
今日全部撥發入帳，讓農民好過節。
南市文旦種植面積1106公頃，年產量2萬5000公噸，直銷及外銷加拿大、日本、新加坡、
香港等國家和地區一路長紅，小果於中秋節前已銷售一空，
大果因為啟動收購再利用處理措施得宜，市場價格穩定，但果農反映，
收購作業已經結束1個月了，卻還沒有收到補助款。
黃偉哲表示，非常重視文旦再利用處理的情形，由主產區麻豆、下營、官田、
佳里等4家農會全力協助辦理收購事宜。南市為全台文旦最早採收的產區，
為避免大果及次級品流入市面影響產地價格，以穩定文旦柚產銷，
今年自8月19日至8月25日止啟動文旦大果收購措施，收購未符合規格的格外品，
總計收購49萬4785公斤作為多元循環經濟利用。
農業局指出，南市以每公斤10元價格收購不符合外銷、內銷及加工規格的大果果實，
作為清潔用品或有機質肥料等循環再利用，因農糧署文旦收購補助款尚未核定，
南市補助款在秋節假期前已先發放。
0491美麗島の名無桑垢版
2020/10/02(金) 05:08:19.002020/10/01 17:04:00
天降中秋節禮物！
搭火車居然有送文旦，有民眾趁著中秋連假來到台東遊玩，沒想到一抵達台東火車站，
就有人送上兩顆大文旦，這個意外的小驚喜讓外國遊客直呼「Very Good！」
來到台東的遊客，驚喜的收到兩顆文旦，有人說這應該是今年要吃的第一顆文旦，
也謝謝這麼好的中秋禮物。還有從高雄來的遊客表示，通常吃的文旦都是台南的，
雖然也有聽過台東有產文旦但好像沒有吃過，會再好好品嘗。
就連來到台東的外國遊客，也開心地收下文旦，一起歡度中秋佳節。
至於為何會想送文旦給遊客呢？國民黨台東縣黃國東黨部執行長艾文忠表示，
主要是因為今年台東的文旦欠收，但是名聲又比不上麻豆、老欉，所以變成滯銷。
這次一共有8000斤的文旦要送，之前也已經送去給10幾個社福機構，
希望台東縣的民眾也能拿到文旦。今天在現場有5000多斤的文旦要給往來台東的旅客。
艾文忠提到，台東泰源是以白柚起家，文旦當然也有它一定的水準，
泰源產出的文旦汁也滿多，肉也滿甜的，所以才想到要送給遊客，順便打響知名度。
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2020/10/03(土) 08:25:58.78いつまでも1人でグダグダ台湾板荒らししてないで仕事探せ！
0499美麗島の名無桑垢版
2020/10/03(土) 08:46:52.532020-10-03 07:00
Q︰毛豆是蔬菜嗎？有何營養成分？
A︰毛豆其實就是未成熟的大豆，在大豆莢發育至8分飽滿，長約4.5公分，
寬約1.3公分時採收的鮮豆莢，此時因為豆莢附有許多茸毛，國人稱之為毛豆。
台灣常見的毛豆品種有高雄7號、9號、11號和12號，這幾種莢果大而飽滿，果粒也較甜。
產地在高雄市、 雲林縣、 屏東縣，高雄9號是外銷主力，是農民的綠金。
毛豆蛋白質高有「田中之肉」美譽，在營養價值上算是豆類不是蔬菜類，
根據食藥署台灣食品營養成分資料庫（新版）資料顯示，每100公克的毛豆仁，
熱量為129大卡，蛋白質含量14.6公克、膳食纖維含量則有6.4公克。
毛豆的蛋白質雖然沒有大豆高，但熱量不到黃大豆的一半，維生素A含量高於大豆近5倍，
β-胡蘿蔔素也比大豆高出10倍。且除了上述營養成分外，毛豆更富含多種人體必須胺基酸、
異黃酮類、以及維生素 B1 、 B2 、 C 、鈣、磷、鉀等。
煮沸毛豆時將白色泡沫撈除，能減少脹氣發生。除了燙熟豆莢後涼拌現食，豆粒也可以炒食，
或是醃製、磨成豆泥做點心。選購毛豆時，應選擇莢形闊大、青翠不黃萎，
且豆粒隆起越明顯的越好。因為可以連莢一起食用，所以清洗要特別注意，
如果有被蟲咬過的就要扔掉。
為了避免變質，把豆子剝出後最好盡快食用。
2020-10-02 20:14
情侶分手理由百百種！一名網友表示，與男友去吃麵線時，因為喜歡香菜，於是請老闆多加一點，
沒想到老闆卻將兩碗都做「香菜加量」，這讓討厭香菜的男友不能接受，於是決定與原PO分手，
更表示自己不是能與原PO一起吃香菜的人，二人沒有未來。
一名網友昨在臉書粉專「靠北星座」匿名投稿，自己日前與男友去吃麵線，因為是遠距離戀愛，
二人平常不會一起吃飯，所以喜歡吃香菜的原PO，並不知道男友不喜歡香菜。
在點餐時原PO告訴老闆自己那份要加很多香菜，但老闆卻聽錯，誤將兩份都加了很多香菜，
這讓剛停車回來的男友相當傻眼。
接著男友便憤怒質疑「你知道我不吃香菜嗎」，原PO解釋因為從未聽男友提起過，
所以並不知道，也向男友表示「不然你香菜夾給我啊，我超愛香菜」，
男友卻說整碗麵線都被香菜「汙染」，不能再吃了，要原PO再去點一碗，
這碗被「汙染」的麵線要由原PO解決。原PO相當納悶，認為夾起來就沒事了，
也強調自己吃不下兩碗麵線，這時男友卻說「算了我們沒什麼好說了」。
在一旁聽見對話的老闆娘表示，可以再做一碗沒有香菜的麵線給他們，
但男友卻冷漠回覆「不用了」，並騎機車離開，丟下原PO。原PO事後也傳訊息向男友道歉，
男友卻不領情，表示「我們也許不適合，希望你未來可以找到能陪你一起吃香菜的男人，
很抱歉，我不是那個人」，更強調自己最討厭的食物就是香菜，就連看別人吃都很痛苦。
而原PO收到消息後相當不能接受，詢問網友們有無方法挽回。
而網友們看到貼文後也都勸原PO分手，表示「放生吧！應該只是借題發揮了感覺演很大」、
「這種為了香菜就跟提分手還當場令女方難堪的男人，拜託樓主就放過自己吧」、
「因為不愛了，不管你怎麼做都是錯的，看開吧」。
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2020/10/04(日) 02:03:08.0017:06 2020/10/03
到了中秋假，家戶都準備烤肉，不少民眾也分頭進行張羅食材的工作。
今(3)日就有一名媳婦笑著向網友求助，因為她日前請婆婆幫忙買烤肉要用的香腸，
但由於南北文化的差異，讓住在南部的婆婆一口氣買了10幾條香腸，攤開有如「香腸瀑布」，
畫面一出也笑翻萬人。
原PO在臉書社團「爆怨公社」上發文表示，昨晚家裡要烤肉，人數不到15人，
她便請婆婆幫忙買香腸，「跟她說我要10幾條就好了」，
沒想到婆婆買回來的香腸真的是10幾「條」，讓她看了非常傻眼。
原PO也貼出香腸的照片，一串一串的香腸看起來真的和瀑布有雞分相似。
接著原PO解釋，自己本身是北部人，嫁到南部後還不了解當地香腸單位的說法，
讓她笑說「原來南部是要說一截一截！但我在北部都跟我媽說一條一條啊」。
由於香腸數量超乎她想像，也讓她逗趣問，「有沒有人要一起吃香腸啊，不說了我先吃香腸去！」
照片曝光短短4小時便吸引1.8萬人按讚，許多網友紛紛笑說，「婆婆買的時候一定很開心」、
「從中秋烤到雙十」、「看的出來婆婆是南部人，南部就是海派擔心媳婦吃不飽」、
「哈哈哈，吃完會得香腸恐懼症吧」、「有這種婆婆真好」、「婆婆整攤贏回來是嗎」。
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2020/10/04(日) 16:00:39.727
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0509美麗島の名無桑垢版
2020/10/05(月) 01:58:51.692020/10/03 10:40:00
水餃處理起相當方便，自己在家不知道要吃什麼的時候，只要煮上一鍋熱水，
要不了幾分鐘就能吃上營養又美味的一餐，不過有老饕網友就指出，用水煮水餃其實稍嫌麻煩，
因為除了要顧火外，還要加水重新煮沸，因此決定將自己的獨門吃法分享出來，
也引起網友討論到底怎麼樣吃才是正確的。
一名網友在臉書「爆廢公社」分享自己吃水餃的方法，透露其實自己都是用電鍋蒸的方式烹煮，
只要在外鍋放一杯水，盤子先抹點香油避免水餃黏在盤子上，短短幾分鐘後就搞定，
並指出用這種方式烹煮的優點就在於皮會很Q彈，也提醒有些皮較厚的地方，
可能會有點白白的（蒸不透），若很介意的人就還是用正常的水煮方法。
有網友就認同此蒸法，大讚「喜歡+1，蒸完，再噴點香油，稍微放涼，直接撒些海鹽加點蔥花，超讚！」
「我也喜歡用蒸的，皮真的超好吃，然後餡會比較有味道比較鹹不用加醬油」，
不過也有人說「用煎的才好吃」、「試過用蒸的，整團黏在一起」、
「方便是方便，但我試過後還是喜歡煮的」。
也有網友分享自己的煮法，「我還是喜歡煮的，因為煮水餃的水可以加醬油加個蛋，變湯」、
「我會先攪拌好要煮的玉米濃湯放入，然後在放水餃，然後放入隨便切切的高麗菜，
等待電鍋跳起來，偶爾還會加皮蛋。」
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0511美麗島の名無桑垢版
2020/10/06(火) 03:10:09.102020/10/05 16:25:00
中秋4天連假許多民眾都會買食材在家中烤肉！有一名女網友今（5）日分享在工地工作的兒子，
中午吃的便當，她一看「這3樣」配菜，忍不住抱怨「這是烤肉後，剩下來的嗎？」
貼文發出後，引起網友熱議，紛紛留言「搞不好他買烤肉套餐」、「少了豆乾跟米血」。
該名網友在臉書社團「爆怨公社」發文，表示要幫做工的兒子抱怨，並貼出一張便當的照片，
從照片中可以看見右邊3格配菜，分別有甜不辣、茄子、香腸，左邊則是淋上少許滷汁的白飯，
原PO看到兒子的便當菜色後，忍不住直說「幫做工的兒子抱怨，這便當烤香腸、烤茄子、
烤甜不辣，這是烤肉後，剩下來的嗎？」
貼文發出後，網友紛紛留言「怎麼沒加塊牛排還是龍蝦什麼的」、「搞不好他買烤肉套餐」、
「我只愛烤甜不辣，香腸看起來不錯吃啊」、「少了豆干跟米血」、
「這是自助餐老闆舉辦的中秋烤肉趴企劃欸」、「會不會是烤完沒人吃然後…」、
「好扯的菜色」、「加點青菜均衡一下更好」、「只有三樣菜有點少」、
「我今天也是雞翅、香腸 」、「這個便當真的很母湯」、「怎麼都烤的啦 」、
「再煎個蛋，炒個菜就相當優了」 。
0512美麗島の名無桑垢版
2020/10/07(水) 03:33:11.822020-10-06 14:19
關山鎮農會及池上鄉農會擬改善遊客中心硬體設施，經立委劉櫂豪協助爭取，
獲農委會核定補助總經費726萬9千元，其中關山426.9萬元，池上300萬元。
劉櫂豪說明，關山親水休閒農業區於2004成立，以全長12公里的自行車道串連沿途景點，
包含親水公園、關山大圳、米國學校、稻米文物館以及各家農業園區等景點。
農會規劃關山親水休閒農業園區遊客服務中心及週邊設施改善，促進農業休閒發展，
增加農民收益。
池上米鄉休閒農業區原為池上鄉錦園萬安休閒農業區於2007年經農委會正式公告更名，
園區內包含大坡池風景特定區、池上牧野渡假村、池上蠶桑休閒農場、台東縣客家文化園區、
杜園、垺圳、稻米原鄉館、池上有機米專業區等。農會特擬訂遊客服務中心整修計畫，
改善相關設施，提升旅遊服務功能。
劉櫂豪強調，發展休閒農業是提升農民收益，促進地區觀光發展的有效輔導措施，
將觀光旅遊與農業發展結合，可以讓旅遊體驗更有深度，也能讓原本只是單純生產的
農業變成多元發展的休閒旅遊，因此特協助關山及池上農會爭取農委會補助，
期能打造台東地區的休閒農業串連發展，活絡整體的觀光效益，帶動整體產業發展。
0513美麗島の名無桑垢版
2020/10/08(木) 03:41:19.982020-10-07 16:11
自助餐的菜色不僅豐富，還有多樣主菜可以挑選，能依照自己喜好夾菜，
且份量也能自己掌握，因此深受許多民眾喜愛。有一名網友吃過好幾家自助餐的高麗菜，
發現都很普通，因此想知道「自助餐的精髓是哪道菜？」貼文發出後，內行狂指「這3道」。
該名網友在PTT八卦板發文，表示最近中午都吃自助餐普通配菜的便當，
不過他試了好幾家的高麗菜，直說「根本用水燙一下再加紅蘿蔔，完全沒有鹹」，
因此原PO好奇「自助餐的哪道菜是精髓可以看出他們的水準？」
貼文發出後，網友紛紛留言「番茄炒蛋」、「丁香魚乾炒花生辣菜，選我正解」、
「皮蛋豆腐」、「蝦仁蛋、炒青菜、螞蟻上樹」、「自助餐店的高麗菜真的超雷，
外面要吃高麗菜只能吃熱炒店」、「花椰菜」、「茄子好吃的都很油，減肥的話要三思」、
「苦瓜、茄子、青椒、秋葵、紅蘿蔔絲」、「地瓜葉」、「免費的滷汁」、「滷汁才是本體」。
另外，還有網友說「自助餐精髓應該是炒蛋吧，要難吃很難，
只是點了炒蛋就沒辦法再加一個滷蛋了，自助餐最強3神獸，
1.炒蛋、2.茄子、3.青椒肉絲，根本得其一就不可能難吃」。
0514美麗島の名無桑垢版
2020/10/09(金) 01:39:14.062020/10/08 17:20
以灣麗磚瓦文物館為基地的苗栗縣磚家藝族協會，以苑裡在地特色磚雕舉辦苑裡磚雕藝術季，
今年主題以聞名全世界的「台灣小吃」為主題，將特色小吃刻入磚雕，呈現台灣特色，
展覽期間即日起至25日止。
灣麗磚瓦文物館指出，磚雕主題展是文物館辦理已經10餘年，已經創造出「台灣的民俗節慶」、
「台灣的磚造建築用」、「運動台灣」、「旅行苗栗」、「經典小鎮苑裡風華」等主題磚雕，
呈現台灣在地特色。
灣麗磚瓦文物館與苗栗縣立苑裡國中部美術班在地學子合作，在紅磚上刻上台灣特色美食，
例如雞排、珍珠奶茶、臭豆腐等，還有學生將夜市排隊購買美食的狀況刻在紅磚上，
展現台灣小吃的風情。
苗栗縣磚家藝族協會表示，台灣小吃早已融入民眾生活中，且台灣多元的美味小吃聞名世界，
也是不少觀光客來台旅遊時必訪重點，堪稱台灣觀光旅遊大亮點。
而透過「台灣特色小吃」結合磚雕，讓藝術更生活化與趣味化，更能走入民眾生活中。
0515美麗島の名無桑垢版
2020/10/09(金) 01:39:56.112020/10/08 17:20
以灣麗磚瓦文物館為基地的苗栗縣磚家藝族協會，以苑裡在地特色磚雕舉辦苑裡磚雕藝術季，
今年主題以聞名全世界的「台灣小吃」為主題，將特色小吃刻入磚雕，呈現台灣特色，
展覽期間即日起至25日止。
灣麗磚瓦文物館指出，磚雕主題展是文物館辦理已經10餘年，已經創造出「台灣的民俗節慶」、
「台灣的磚造建築用」、「運動台灣」、「旅行苗栗」、「經典小鎮苑裡風華」等主題磚雕，
呈現台灣在地特色。
灣麗磚瓦文物館與苗栗縣立苑裡國中部美術班在地學子合作，在紅磚上刻上台灣特色美食，
例如雞排、珍珠奶茶、臭豆腐等，還有學生將夜市排隊購買美食的狀況刻在紅磚上，
展現台灣小吃的風情。
苗栗縣磚家藝族協會表示，台灣小吃早已融入民眾生活中，且台灣多元的美味小吃聞名世界，
也是不少觀光客來台旅遊時必訪重點，堪稱台灣觀光旅遊大亮點。
而透過「台灣特色小吃」結合磚雕，讓藝術更生活化與趣味化，更能走入民眾生活中。
0516美麗島の名無桑垢版
2020/10/10(土) 01:58:28.712020-10-09 11:34
秋天是萬里蟹產季，天越涼蟹越肥，新北市石門富基漁港於國慶連假期間，
推出「滿額抽3000元海鮮禮盒」活動；另外，即日起至今年底，消費滿3000元就送4隻萬里蟹；
或者是單買10隻螃蟹再送1隻螃蟹。
萬里蟹每年依循東北季風南下越冬產卵，秋冬時多聚集於台灣北部富貴角外海西北方，
故稱「西北漁場」，經過春夏的積累，到秋冬的越冬產卵，此時萬里蟹膏黃肉質肥滿豐腴，
為品蟹最好的季節，讓喜愛品蟹的饕客流連忘返。
迎接國慶連假，富基魚市推出「滿額抽3000元海鮮禮盒」活動，9日至11日上午11點至下午6點，
至富基魚市生鮮區單筆消費滿2000元，或至乾貨區單筆消費滿1000元，即可獲贈摸彩券乙張，
管理商將於11日晚間抽出10名幸運得主，贈送價值3000元的海鮮禮盒，内容物包含軟絲、
波斯頓龍蝦、大牡蠣、魚卵、蛤蠣、鮮蝦等新鮮魚貨，並直接免費宅配送到家，讓民眾買得開心、
吃得滿意，詳情可上臉書「富基漁港 魚產品銷售中心」查詢。
富基漁港生活家經理黃乃昌表示，萬里蟹目前行情1斤350元到450元間，即日起至今年底，海鮮消費滿3000元就送4隻萬里蟹，可任選三點蟹、花蟹、石蟳搭配，或者是單買10隻螃蟹再送1隻螃蟹，多種優惠吸引遊客來消費。
0517美麗島の名無桑垢版
2020/10/11(日) 02:21:49.562020/10/10 17:57:00
壽喜燒是日本獨特的鍋料理，使用鐵製淺鍋配上醬油、糖等調和出來鹹甜調味湯底，烹煮食材，
鮮甜又多汁，不論個人享用還是與親朋好友聚餐，都相當適合。
對此，就有網友在網路上表示疑惑「壽喜燒的美味主體是什麼？」沒想到貼文曝光後，
大量的網友點出2點關鍵，一面倒認為「肉品才排第三」，引起熱議。
壽喜燒深受國人喜愛，原PO就在PTT八卦版上以「壽喜燒的主體是什麼」為題，
表示「壽喜燒，感覺是醬油風味的火鍋，只是湯少一點，也沒人在喝湯」，
不禁好奇，大家在吃此美食時，「到底在吃什麼的？」
貼文曝光後，網友紛紛一面倒的表示，壽喜燒最美味的關鍵在於「雞蛋」和「醬油」
認為鍋底醬汁只要鹹甜適中，接著將烹煮過的食材沾上蛋液，滑潤的口感實在再美味不過，
「醬汁」、「生雞蛋」、「生蛋汁」、「牛肉沾蛋液啊」、「認真回，醬油，就吃醬油味」、
「認真回，混蛋液牛肉」、「排序完全在於醬油、生雞蛋再來才是牛肉」、「蛋啊，沒蛋就0分」、
「醬油和蛋完全重要」、「蛋液牛肉阿，好滑好嫩」、「醬油、蛋，缺一不可」。
不過也有不同的答案，「七味粉」、「蔥花」、「居然沒人推蒟蒻絲」、「麥麩」、「洋蔥」、
「鍋子」、「喝到飽飲料」、「可爾必思」、「冰淇淋」。
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2020/10/11(日) 13:09:15.94a
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0519美麗島の名無桑垢版
2020/10/12(月) 03:48:25.972020-10-11 07:50
台菜的一大特色，即擅長以食材傳遞禮儀訊息，許多菜餚都蘊含著特殊寓意。
對此，飲食文化作家黃婉玲分享，她近來在某台菜名店吃到「喪宴菜」手法所料理的
「酸筍炒腸」，讓她不禁感慨，隨著時代轉變，很多傳承早已斷層，飲食文化的消存，
嚴格來說也無關對錯，就只能說是文化傳承的消逝。
黃婉玲今日在臉書發文，分享她日前在某間台菜名店用餐，卻見到店家將喪宴才會出現的
「酸筍炒腸」端上桌，讓她不禁愣住，猶豫是否要跟老闆告知這道料理的來由。
黃婉玲解釋，古時的喪宴習俗很講究，「酸筍炒腸」即為喪宴菜「開四門」之一。
若要在非喪宴場合上這道菜色，那就不能將腸子「切成段狀」，而是必須將腸子「斜切」，
並處理腸子的油，以與喪宴菜作區隔。
然而，該店師傅卻完全是以喪宴菜的料理手法在處理這道菜。
黃婉玲表示，許多菜餚都蘊含著禮儀訊息等特殊寓意。
然而，隨著時代轉變，很多傳承早已斷層，師傅們可能只懂得做菜，卻忘記菜色背後的故事。
「在台菜傳承之路，我一直希望能用說故事的方式，讓大家認識台菜文化，」黃婉玲嘆道，
「每道菜的背後都反映過去的時代背景，從中間還能一窺過往的生活方式。
廚師出菜前，也需要清楚每道菜的背後寓意，但時代變了，大家對這些事情不懂得也不會重視了，
只是老派的我有一種感慨，但嚴格來說也沒有對錯，就只能說是文化傳承的消逝。」
0520美麗島の名無桑垢版
2020/10/13(火) 02:10:54.882020-10-12 14:37
立法院社福及衛環委員會今日舉行「政府宣布開放含萊克多巴胺豬肉進口，對國人健康之影響與危害」
公聽會，主導美豬風險評估的成功大學環境醫學研究所特聘教授李俊璋也出面釋疑，
強調過程都有納入各種高風險族群進行評估；台大毒理學研究所教授姜志剛則認為，
美豬腰子含尿冷凍臭味濃，不能單看暴露量，還要加上文化評估。
李俊璋表示，根據聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合食品添加物專家委員（JECFA）資料，
針對萊克多巴胺的危害鑑定，於動物體中可迅速經由尿液或排泄物代謝，
在動物血漿中的半衰期為4至7小時，在人體血漿中的半衰期則為4小時。
李俊璋強調，綜合國外資料，長期食入研究尚無可供致癌風險評估的致癌資料，
因此僅進行非致癌性風險評估。
李俊璋一一說明評估過程，歐洲食品安全署報告指出，萊克多巴胺在豬、牛、
受試動物和人類的代謝特性相似，而我國2012年進行萊克多巴胺風險評估時，
已考量從動物到人體的物種差異，以及人體間個體差異，包含小於18個月兒童及青少年，
肝腎功能不良者、受乙型受體的基因多型性影響的高藥物反應者、心血管疾病病人等高敏感族群，
再搭配以最保守的暴露計算，進而訂出美豬每日容許攝取量，並無外界所言未考量高風險族群的情事。
姜至剛則提到，飲食是一種文化，不能單純看暴露量而已，例如產婦食用豬隻的腰子，
都是採溫體豬要灌流，主因為腎臟都是尿，沒有灌流會很臭，而美豬宰殺後通常是直接冷凍，
尿都流到細胞中、很臭，相信台灣沒有一家賣腰子的業者敢這樣提供給客人，且冷凍過後再解凍，
口感很差，因此在評估國人食用情況時，必須加上文化概念，會較完整。
姜至剛認為，此次政府在風險評估與管理有很多精進的方面，但經由風險溝通、評估，
再依照結果回歸管理，是全球共通的作法，若台灣不採用共通語言，會很辛苦。
朝陽科大環工與管理系講座教授王順成也指出，就以科學證據來說，
萊克多巴胺攝取量要達到神經毒性，遠高於目前政府所訂的每日容許攝取量，
且萊克多巴胺屬於水溶性，可分解排出體外，因此在低劑量下，不見得對於人體有害，
但每個人仍有選擇要不要吃的權益。
05219.20 153107 3nitigotoka sakigake-kitaharima migihizapoint垢版
2020/10/14(水) 01:09:00.90i
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0522kaiyudai-tuyukusa nisejudge垢版
2020/10/14(水) 01:09:58.50o
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2020/10/14(水) 01:20:15.52i
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0524mom henosaidainouragirika垢版
2020/10/14(水) 01:28:31.67a
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0525美麗島の名無桑垢版
2020/10/14(水) 02:07:13.592020/10/13 19:44:00
外面賣的鹹水雞，有些雞肉為什麼會偏白？有人說，是加了漂白水的原故。
我們實際測試看看，加了漂白水的雞肉，反而變比較黃，加鹽水的雞，還是一樣白。
但把2者放10幾分鐘，都沒有變色，代表保鮮效果一樣好。
看來外賣鹹水雞，有沒有用漂白水，消費者還是很難用雙眼去辨識。
雞肉加青蔥油攪拌，美味鹹水雞上桌但你知道為什麼有些雞肉偏白嗎？
民眾：「有可能就是會需要說，銷售量比較好，加一點漂白水在裡面。」
實際買1隻全雞做實驗，放下鍋子煮熟。
熟雞肉一邊加入漂白水，另一邊加鹽巴水，靜置15分鐘，有加漂白水的雞肉開始起泡慢慢變黃，
反而是加鹽水的雞肉還是呈現白色，顛覆一般想像，但這只適用於現宰雞。
莊敬高職管理科廚藝老師張政：「雞本身牠不是很新鮮，這樣牠去加一些漂白水或者是次氯酸水的話，
去把雞漂白這是有可能的，比較Q的原因來講牠一定是有加其他的中藥材或者是其他的材料，
是一起下去做的。」
剛剛實驗的雞肉再放久一點點，這盆是泡過鹽水的雞肉，放置10幾分鐘還是一樣白沒變色，
另外這盆泡過漂白水的雞，放個10幾分鐘還是一樣黃，代表2者保鮮效果差不多。
用漂白水測試顛覆一般想像，看來外賣鹹水雞有沒有用漂白水還是很難用雙眼辨識。
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2020/10/15(木) 21:08:38.37h
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2020/10/15(木) 21:15:25.81o
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0528kokusaitaikaikamukounaratottemoraesou垢版
2020/10/15(木) 21:18:52.45a
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2020/10/15(木) 21:33:01.59m
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0530美麗島の名無桑垢版
2020/10/16(金) 01:48:09.142020/10/13 16:17:00
肚子餓時，能吃下自己喜歡的食物，不僅開心又滿足，其中自助餐店菜色多，就是多數人的首選。
不過一名網友分享，他今（13）日快吃完餐點時，才發現自助餐盒裡面竟然有個「黑黑的小東西」，
讓他相當崩潰，直呼「以後對便當有陰影了！」
該名網友今日在臉書社團「爆廢公社公開版」發文，表示他吃個自助餐「中獎了」，
餐點裡面竟然有隻蒼蠅，「重點我快吃完了才發現，以後對便當有陰影了，我是不是要放佛經度化它」。
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「我是覺得這隻高蛋白也是食物」、
「還好不是蒼蠅頭」、「看到下面一粒一粒黑黑的？那是他的屎」、「把他當豆鼓就好了」。
不過也有人說，「有點常識好嗎？當熱炒的時候蒼蠅是不可能飛下去找死的，
當然是菜放在擺盤上，蒼蠅才飛下去，然後黏住，最後被你夾起來當菜的」、
「自助餐？很大機率是沒炒過，在檯面上沾沾沾，被混進去的」。
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2020/10/17(土) 06:57:25.912020/10/16 08:02:00
昨（15）日有網友在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」指出，
「這款好推欸！一包才105元，覺得比早餐店好吃又便宜」，照片中只見蛋餅皮包著煎蛋，
看起來簡單又美味；原PO也補充說明，蛋餅皮1包共有30片。
網友看了紛紛狂讚，「好吃，冰箱必備品」、「CP值超高」、
「印象中保存期限1個月，但放冷凍可以放蠻久的」、「便宜又好吃」、
「這組很推！一包30片。有隔膜。之前才$99」、「我們家小孩也很捧場，真的很便宜」、
「看了就餓了」、「這個是早餐的好選擇，好吃」、
有人也分享自己的吃法，「真的好吃！放冷凍一次拿1-2片出來煎，想加什麼料就加，
津津有味」、「包冰香蕉片澆煉乳巧克力、花生醬」、
「加雞蛋煎好包剝皮辣椒吃，我一次可以吃四片，會不會太誇張」、
「我拿來做韭菜盒，包好放冷凍」、「再加買牛肉回來炒好包在裡面，就是蛋餅牛肉卷了」、
「超好吃，冷凍庫必備，用高麗菜絲跟玉米粒做蔬菜蛋餅，或是買油條回來做蛋餅油條，
好吃又省錢」、「我也有備著！小孩愛吃起司或火腿，再加進去就對了」。
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2020/10/18(日) 03:16:01.262020-10-17 14:59
水情吃緊下，桃竹苗二期作將停灌，其中水稻面積佔了1.3萬公頃，是否會造成米價上漲？
農委會主委陳吉仲表示，桃竹苗停灌的水稻面積，佔全台不到5%，不會影響米糧的供需，
消費者可以安心地吃飯，米價不會因此上漲，農委會也會持續關注。
今年水情告急，農委會決定桃竹苗二期作停灌，停灌總面積1.9公頃，其中有1.3公頃是水稻，
敏感度高一點的消費者已擔心國內米價會因此上揚，讓民生消費也跟著上漲。
對於民眾的擔憂，農委會主委陳吉仲表示，桃竹苗停灌的水稻1.3萬頃，
佔全台水稻面積不到5%，影響很有限，因此消費者不用擔心米價會上漲，
農委會也會持續掌控糧食供需情況。
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2020/10/18(日) 17:48:49.62a
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2020/10/18(日) 17:49:58.23r
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2020/10/19(月) 02:03:52.232020/10/18 20:16:00
高雄市仁武區近來人口爆炸性增加，短短幾年就增加將近2萬人，其中甚至形成了「火鍋一條街」，
短短250公尺就有10家不同品牌的火鍋店，堪稱全台最密集！
因為這裡並非市區，房價租金都相對低廉，也反映在餐點的價格上，
就有左營區的民眾說常常一家四口來吃火鍋，因為可以比市區便宜許多。
鮮嫩肉片放進熱呼呼湯頭涮個幾下入口即化，鮮蝦煮得通紅老饕吃得好滿足，台灣人愛吃鍋，
年商機上看300億台幣，高雄甚至出現「火鍋一條街」。
這裡有4間，對面又有1間，火鍋店開滿一條街，這裡是高雄仁武區，攤開地圖更明顯，
從大灣國中旁這裡的21金火鍋開始起算，旁邊有大上海跟全台連鎖品牌築間、老先覺，
還有薑母鴨等等，短短250公尺就有10家，堪稱全台最密集。
民眾：「開車過來看的時候都覺得『哇！火鍋店很多』。」
「交通方便停車也方便，我們500多元兩大兩小吃很飽耶，市區沒辦法。」
不只交通方便選擇多，加上餐點價格親民、CP值高，更吸引人潮集中，
房仲分析高雄仁武區縣市合併後，短短9年人口增加了將近2萬人。
火鍋店老闆陳先生：「薄利多銷，來客數多自然利潤就高。」
房仲經理蔡卓翰：「多是屬於首購族或年輕人，那年輕人跟首購族都是比較偏外食，
所以他們會到附近的商圈來採購，廠商也是看到這個點大量的開店投資。」
人潮就是錢潮，也因為商家群聚效應，發展出全台最密集的火鍋一條街。
0536美麗島の名無桑垢版
2020/10/20(火) 01:58:39.702020/10/18 10:16:00
便當店、熱炒店、鐵板燒店，幾乎隨處都可見到炒高麗菜出現，高麗菜更被封為「國民青菜」，
幾乎每個台灣人都愛吃，但就有網友好奇，除了高麗菜之外，
還有其他別的青菜也備受台灣人青睞嗎？貼文一出，意外引發鄉民討論，這幾種蔬菜也全都上榜！
一名網友在PTT八卦板發文，問大家「高麗菜之外的蔬菜，什麼你最愛？」原PO表示，
台灣的蔬菜有非常多種，但喜歡高麗菜的人幾乎佔了大多數，
「每次夾菜都只會夾高麗菜，或者更多人習慣的空心菜」，讓他忍不住好奇的問，
「有沒有高麗菜之外的蔬菜，你也喜歡的？」希望大家也可以多嘗試其他種類的青菜。
網友看了也紛紛留言，「沒高麗菜，那就川燙地瓜葉也不錯」、
「青花菜，我每次去自助餐都夾這道」、「空心菜跟高麗菜就是常勝軍啊」、
「小白菜啊」、「甜椒、新鮮香菇、絲瓜都很好吃」、
「花椰菜、芥藍菜、芹菜、香菜、茴香、a菜、波菜、小白菜」、
「娃娃菜…吃火鍋必備！」、「皇宮菜，熱炒超好吃」。
從留言數統計，除了高麗菜以外，地瓜葉、花椰菜、茼蒿等3種蔬菜最多人選，
不少網友都表示，在自助餐店選菜時，幾乎都只夾這幾種青菜，
熱炒店裡則是炒川七、炒水蓮、炒皇宮菜最熱門。
0537美麗島の名無桑垢版
2020/10/21(水) 06:21:15.282020/10/20 15:51:00
鮮嫩多汁的「小籠包」是許多民眾愛吃的美食之一，也是不少餐廳裡頭人氣最高的餐點。
就有一名網友將他自認為較有名且有在賣小籠包的餐廳一一列出，並好奇向網友詢問
「哪一間才是台北小籠湯包一哥」？貼文一出，引發網友熱烈討論。
原PO昨（19）日在PTT上貼文表示，台北有許多有名的小籠湯包店，像是鼎泰豐、
杭州小籠湯包、盛園絲瓜小籠湯包、點水樓、正好鮮肉小籠湯包等等，
讓他不禁好奇詢問網友「哪一間才是台北小籠湯包一哥？台北人最愛哪一間？」
文章一出，網友紛紛留言表示，「鼎泰豐」、「在新北市三重區的順昌鮮肉小籠包」、
「龍華市場的小籠包」、「我家巷口剛好就是盛園絲瓜小籠湯包，第一名」、
「我覺得杭州小籠湯包比鼎泰豐好吃」、「湳雅夜市」、「湳雅夜市裡的板橋小籠包」。
除了台北之外，先前也有網友詢問新莊有沒有好吃的小籠包店，綜合留言，
最多人認為是「景德路上的上海小籠湯包」、「推景德路上的上海小籠湯包，從小吃到大」、
「景德路的上海小籠湯包，一定要現場趁熱吃」、「景德路那家好吃」。
0538美麗島の名無桑垢版
2020/10/22(木) 02:59:43.142020-10-21
經濟部商業司今年首度舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」，自全台百餘家餐廳選出60家經典餐廳、
12家名廚，並製作手冊（左上圖，經濟部提供）介紹每間名店與推薦菜色，讓老饕能按圖索驥。
經典餐廳以台北21家最多，甚至贏過「台菜始祖」台南市的8家；桃竹苗、南投則掛零。
有美食家直言，樂見經濟部推廣提高台菜的能見度，但名單有遺珠之憾。
「2020經典台菜餐廳」今年首度舉辦徵選，有60家餐廳自全台106家報名業者中脫穎而出，
昨進行頒獎。經濟部表示，報名方式包括專家推薦、地方政府推薦、自行報名，
再由專家書面及實地評審，選出佼佼者。
其中12家「特色經典台菜餐廳」包括台北的山海樓、欣葉台菜創始店、頂鮮擔仔麵台北101店、
台北福華大飯店蓬萊邨；新北的青青餐廳；宜蘭渡小月餐廳；台中的膳馨民間創作料理；
彰化縣宏銘的廚房、新黑貓餐廳；台南阿霞飯店；高雄老新台菜；花蓮縣銘師父餐廳。
60家「經典台菜餐廳」則相當多元，包括新進的台北心潮飯店，老店新東南、滿穗台菜、
大來小館等耳熟能詳餐館；新北「雲林鵝肉海鮮城」也入列。
台中有華美街台中擔仔麵餐廳、梅子活海鮮等；高雄市老字號料理「仙香飲食店」、福園台菜；
台南的東香台菜、新萬香餐廳；宜蘭的年年小館、礁溪兆品酒店初食軒；基隆的暖暖小館等。
出版手冊 讓老饕按圖索驥
60家餐廳中以台北佔21家為全台最多，其次才是「台菜始祖」台南的8家、再來是台中6家。
不過也有掛零的縣市，桃竹苗投無一入列。
商業司也出版「2020經典台菜餐廳入選店家推薦手冊」，介紹60家餐廳並各精選四道菜色，
列出位置與交通方式，讓老饕按圖索驥。
美食家︰分類應更精準
美食評論家費奇表示，這份名單幾乎網羅台灣知名、能見度高的台菜餐廳，
可惜包含屢獲米其林肯定的明福台菜、金蓬萊遵古台菜，南投有名的筍燒肉料理都未上榜，
建議推薦餐廳在分類上可以更精準。
費奇解釋，台菜融合多元文化，例如金蓬萊遵古台菜是酒家菜，花蓮吉安鄉銘師父餐廳則參雜原民風味，
多使用馬告、刺蔥等材料，若在菜式上分類更清楚，讓國人能按圖索驥，也可做為米其林前哨戰。
0539美麗島の名無桑垢版
2020/10/23(金) 02:23:23.972020-10-22 18:00
水餃價格平實且方便煮食，深受大小朋友喜愛，不過要吃到好吃的水餃，不僅外皮重要，
內餡也是相當講究，煮法更是一大學問，街頭巷尾水餃店這麼多間，想在百家爭鳴中，
吃到令人難忘的水餃，可是頗有難度！
水餃控的福音來了！今天《食在哈囉》整理網路激推「台北6間人氣水餃名店」，
派出「食在吃貨員」試吃這6間水餃名店，依外皮、內餡、CP值來評分，
名單包括深受影壇巨星林青霞最愛的水餃店，好吃到讓她特地專機打包返港！
還有總統蔡英文最愛吃的「老牌水餃」，讓「食在吃貨員」大讚總統很有品味！
到底哪間才是台北水餃界的霸主呢？又是哪一間竟然PK掉「總統御用水餃」，
成為「食在吃貨員」心中的NO.1？想知道更多意想不到的水餃名單嗎？
趕快點開影片，一起來揭曉！
0540美麗島の名無桑垢版
2020/10/24(土) 07:20:01.822020/10/20 09:54:00
台灣的自助餐菜色多樣，但是計算價格的方式卻是依照店家而不同，
然而網友公認最坑的計價方法就是「老闆目測」，因為這可能會有就算夾同樣的菜色，
但每次價錢都不同的情況，不過夾什麼主菜還是最大關鍵，就有民眾自助餐吃了180元，
網友一看直說不能夾這樣菜。
原PO日前在台北大安區吃自助餐，然而卻被價格嚇傻，因此在PTT發文詢問大家
「大安區自助餐這樣要多少錢合理？」從照片中可以看到，原PO夾了半片鮭魚、
一份高麗菜、一個荷包蛋，以及一大碗白飯。
原PO在留言區公布答案是180元，這個價錢讓很多人嚇到，原PO也說
「我本來想說鮭魚大概100，總價大概150，想吃魚就還好，不過還是比我想的貴一些」，
就有人點出關鍵，認為光是「大安區+鮭魚」這兩個關鍵字，就註定這便當絕對不便宜。
網友紛紛留言表示「雖說鮭魚還蠻大片，但180真的太貴」、「跟我剛吃小火鍋一樣價」、
「180你可以改買爭鮮的便當，擺滿鮭魚100初而已」、「180我直接吃大埔鐵板燒了」、
「180直接去吃百貨美食街就好，幹嘛吃這個」、「想成日式鮭魚定食就不算貴了」。
網友直言到自助餐千萬不能夾鮭魚，「自助餐敢夾魚的都財富自由」、
「幹嘛在便當店買鮭魚啊難怪被盤」、「財富自由了」，至於為何夾鮭魚，
原PO表示「就突然想吃鮭魚，不然小七的鮭魚一包要79，大概2包等於便當店這一片，
其實這樣想就還好啦，不過超商的鮭魚反而比較好吃就是了」。
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2020/10/24(土) 12:18:29.39h
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2020/10/24(土) 12:24:34.21k
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0543美麗島の名無桑垢版
2020/10/25(日) 04:35:57.402020-10-24 14:34
迎接萬里蟹產季，新北市政府舉辦螃蟹季系列活動，今天迎來重頭戲「鱻蟹宴」，
在萬里區野柳漁港席開80桌歡慶萬里蟹豐收，新北市長侯友宜說，萬里蟹來自西北漁場，
每年約捕撈4、500噸，且禁止捕撈過小螃蟹及抱卵母蟹，永續漁業環境，天然的尚好，
歡迎大家把握時間來品嚐限量、當季的珍饈。
農業局長李玟說，「鱻蟹宴」早年是捕蟹船主慶祝萬里蟹豐收，
犒賞漁民及家屬員工的辦桌活動，後來發展成捕蟹船主年度一起靠港集合會面的大聚會，
有滿載幸福回家的意涵，近年開放民眾報名一同參與，讓萬里在地漁業及海洋文化更廣為人知。
侯友宜表示，「鱻蟹宴」現場可以明顯感受到在地因為萬里蟹蓬勃發展充滿活力的盛況，
非常高興看到萬里蟹已經成為獨一無二的漁業文化產業，帶來在地光榮感與認同感，
成功以傳統產業帶動地方觀光價值永續發展，未來將會持續深入挖掘新北特色、
優化漁港環境，吸引更多人來新北深度旅遊。
農業局表示，來不及參加的民眾不用懊惱，25日、31日以及11月1日仍有捕蟹趣、
海洋獨木舟等漁業體驗活動，野柳假日活蟹市集、富基、
龜吼魚市依舊持續穩定供應當季生猛漁產，
假日「萬里蟹免費接駁車」也將持續到10月31日，歡迎民眾多利用。
0544美麗島の名無桑垢版
2020/10/26(月) 01:57:51.792020/10/25 16:00:00
繼肉燥飯爭霸後，現在台南、高雄居然又要第二波開戰了嗎？高雄市長陳其邁出席活動，
喊出「彌陀虱目魚最好吃」，向台南嗆聲「不服來戰」！
虱目魚故鄉台南市長黃偉哲當然吞不下這口氣，反擊「誰怕誰」，台南虱目魚產量全台之冠，
不但好吃又有吉祥物魚頭君，甚至阿中部長還幫宣傳虱目魚背包，回嗆陳其邁
「高雄拿什麼來比」，虱目魚再掀兩地美食戰火。
豐腴虱目魚背下鍋煎，魚皮被逼出油脂瞬間香氣四溢，虱目魚切條半煎半炸，
真的是不用任何調味料都讓人食指大動，這是台南引以為傲的虱目魚，但又再度挑起了高雄、
台南第二波美食爭霸戰，就是因為高雄市長陳其邁參加活動講到彌陀虱目魚，
忍不住對黃偉哲開嗆下戰帖。
高雄市長陳其邁（10.24）：「彌陀可以說是虱目魚的故鄉，要吃虱目魚當然要吃我們彌陀的虱目魚。」
台南市長黃偉哲：「高雄市偏偏要挑台南市強項來跟我們PK，我真的覺得有點奇怪，陳其邁沒在怕你啦！」
黃偉哲當然不甘示弱開玩笑，虱目魚故鄉除了各種美食，產量更是佔全台的一半、年產2萬8千噸，
和高雄的1萬4千噸比幾乎兩倍外，還有紅到日本去的吉祥物魚頭君，連阿中部長都背著虱目魚
包包來幫宣傳，那高雄有什麼可以比的，對此陳其邁也沒在怕。
台南市長黃偉哲：「邀台南市之前可能也許要邀一下嘉義縣的翁縣長，因為第一嘉義縣、
台南市、高雄市都是虱目魚的大產區，第二人多一點比較熱鬧。」
高雄市長陳其邁：「高雄的虱目魚是第一名，那台南市長跟嘉義縣他們要拚都是拚第二名。」
虱目魚還有業者做成美食漢堡花樣多，而台南、高雄從肉燥飯開始爭，現在又因為虱目魚，
雙方市長為了美食再度槓上。
0545美麗島の名無桑垢版
2020/10/28(水) 06:40:47.942020/10/26 11:29:00
許多外國人到訪台灣，體驗在地人情味後，大多稱讚「台灣最美的風景是人」。
而有一名男網友25日到台南的一處黃昏市場買鮮肉包，但是前面的女客人
卻剛好將最後的3個買走，而最後的結局卻超暖心，讓他感動大讚，
「台南真的是很有人情味的地方」。
一名男網友昨（25）日在《爆廢1公社》發文表示，他到黃昏市場想買鮮肉包，
結果排在他前面的女客人，剛好買走了最後剩下的3個鮮肉包，他立刻詢問老闆娘，
「要等多久？」而老闆娘則回，「要15分鐘。」
正當男網友灰心喪志之祭，前面的女客人突然開口問了他，原本要買幾個？
並表示可以賣給他。男網友指出，「我說只要一個，她就直接送我了。」
女客人暖心的舉動，讓他感動大呼，「真的是充滿愛心的鮮肉包」。網友見狀紛紛留言，
「人帥真好」、「哇！真的很好耶」、「台南真的很讚」、「所以我才住南部」。
也有許多網友注意到鮮肉包的價格「一粒10元，買五送一」大讚，
「我也在台南，但我吃過最便宜的的肉包是15元，還沒見過10元一顆的」、
「請問在哪裡的黃昏市場？好便宜喔」，有網友熱心解答，「佳里黃昏市場」。
0546美麗島の名無桑垢版
2020/10/30(金) 02:09:49.922020/10/29 00:56:00
台灣各地區擁有不同的美食與文化，到底怎麼吃才專業？誰又是美食霸主？
成了經常被討論的有趣話題。說到「嘉義」不少人都會聯想到香噴噴的雞肉飯，
經過各界努力宣傳，似乎也成為嘉義的另類代名詞。
近期，就有網友發文，好奇嘉義除了雞肉飯之外，還有什麼特色美食呢？
該網友在PTT的八卦版發文，以「嘉義有除了雞肉飯之外的美食嗎」為標題，
討論美食相關話題。
他在文中描述，想利用周末期間到嘉義逛逛，應該會造訪美食雲集的文化路一帶。
該網友也說，除了雞肉飯之外，赫赫有名的砂鍋魚頭名店「林聰明」也是口袋名單，
同時好奇除了雞肉飯與「林聰明」外，還有什麼美食嗎？求推薦。
貼文引發一陣討論，多名精通美食的鄉民留言分享意見
「林聰明旁邊有一家有名的飲料店說實在還不錯」、「鴨肉羹」、「雞肉麵」、
「火雞肉飯，那跟雞肉飯差很多」、「碗粿」、「新港飴」、「水木町的壽司還不錯」、
「林聰明推冬菜蝦仁湯」、「方塊酥」；另外也有人談到，嘉義多款美食會加
「美乃滋」，是當地必嚐的獨門吃法。
0547美麗島の名無桑垢版
2020/11/01(日) 02:38:08.372020/10/31 13:42
台南市養殖水產品味鮮物美價廉，南縣區漁會今天（31日）在將軍漁港廣場
舉辦台南鱻魚產業文化活動，剝蝦仁、剖蚵仔、夾文蛤、去魚鱗的競賽趣味吸睛，
還有免費的海產粥，行銷台南最棒的水產品。
農委會漁業署長張致盛與南縣區漁會理事長李武龍、總幹事陳崇德稱讚海產粥好吃。
台南市長黃偉哲則參與魚苗放流及台南鱻魚丸發送，宣傳親近海洋、保育生態理念，
也為南縣區漁會現場銷售的漁鱻味禮盒當起行銷台南養殖漁產的達人。
黃偉哲表示，南市養殖面積約14000公頃，全台第一，主要養殖漁產包括虱目魚、
台灣鯛、石斑魚、白蝦、文蛤及牡蠣等，市府持續舉辦也支持漁業團體到百貨公司、
連鎖通路上架、電商平台直播推廣活動等，帶動消費。
尤其是南縣區漁會加入全國漁產國家隊，銷售台南虱目魚肚，
創下短短1個月賣出8萬片的最佳銷售成績，令人驚嘆。
黃偉哲也宣布說，南市府已規劃在將軍漁港建置智慧水產加工及物流運籌中心，
向中央爭取補助，將以1.4億元興建，預計2022年建置完成，未來可就近收購契作漁產品，
調解產銷平衡，拓展內外銷通路，幫養殖漁民賺錢。
台南鱻魚產業文化活動現場還有食魚教育拍賣達人秀、綁蟳仔及海產大餐，
也出動遊艇載遊客遊覽將軍漁港的風情，體驗台南漁鄉、生態之美，
帶動台南沿海產業文化與觀光休閒發展。
2020/11/01 10:57
近期國內發生番茄潛旋蛾入侵案例，南投、台中部分區域皆有零星發生。為掌握疫情，
新竹市政府從源頭著手，立即向轄內38家種（育）苗場及農民宣導相關防疫資訊，
呼籲疫起掌控蟲蟲危機，並持續於田間巡查相關農作物，防疫不鬆懈。
產發處長張力可表示，番茄潛旋蛾寄主範圍有9科30種以上，除了危害常見的茄科作物如番茄、
茄子、甜椒、馬鈴薯外，像是菸草、曼陀羅花、香瓜茄（人參果）等園藝作物亦是高風險群，
都需要嚴加防範。
目前市府主動聯繫轄內種（育）苗業者，確認及掌握本市發生情況，
所幸目前尚無疫情發生。亦請農會、各區公所參與協助農民田間巡查及加強調查工作。
產業發展處表示，番茄潛旋蛾危害特徵是取食葉片時，會造成窗格狀食痕，
若田間發現類似情形，就有可能是番茄潛旋蛾。此外，也會蛀食嫩莖、果實等，
造成植株發育不良、果實變小、畸形，而影響商品價值。番茄潛旋蛾取食而造成的傷口，
也會讓病原菌更容易入侵，如果不及時處理，發生嚴重可能會造成80~100%的產量損失。
產業發展處說，番茄潛旋蛾生態資料、形態特徵、防治方法及公告緊急防治藥劑，
農民或民眾可至動植物防疫檢疫局網站查詢，以即時掌握最新疫情。
0549美麗島の名無桑垢版
2020/11/02(月) 01:28:57.412020/11/01 17:45:00
許多便當店的菜色豐富，價格又親民，是許多外食族的首選，
不過這一間便當店的價格讓這名網友看傻了眼。
有民眾發文表示，在網路上看一間餐廳出現1星評價，網友附上一張便當照片，
標註便當價位900元，但配菜卻讓人看了難以置信。PO文曝光後隨即掀起熱議。
一名網友今（1）日在PTT上貼文指出，在網路上看到有人在某間餐廳的Google評價中給
「一顆星」，並貼出便當菜色，只見內容物有6塊牛肉、白飯，配菜則是玉米、泡菜等，
竟要價900元，讓他相當驚訝，好奇詢問網友
「這真的是900元便當嗎？還是酸民亂黑的，還是有人吃過900元便當嗎？」
貼文一岀引發熱議，不少網友也相當驚訝，「這多一個0吧」、「是日幣900嗎？」、
「這份量真少，這邊的人都要2份才吃得飽吧」、「難得實物跟廣告照片這麼像的，
900元應該是包含不少誠信價值」。
但有另外一名網友公開便當店網址，原來是老乾杯推出的日本A5和牛上等牛排便當，
網友才留言平反「跟圖一樣啊，貴的是肉啊」、「這是亂黑的吧」、「原來和牛才是主體」、
「如果是和牛，這價錢合理」、「這家現場是不錯吃啦，只是真的貴」、
「見人見智吧，吃過A5和牛套餐就要4500了」、
「貴在和牛吧，如果是一般的肉大家吃過都知道行情」、
「和牛本來就貴啊，怎可能給你很好的配菜」。
0550美麗島の名無桑垢版
2020/11/03(火) 07:16:40.192020/11/02 14:52:00
交通部對於民眾於公共政策網路參與平台提案「機場、國道、火車站設置vegan純素餐飲專賣區，
尊重並解決多元文化飲食問題，立法列入觀光發展必要措施」，今天2日回應說明，機場、
火車站、國道服務區多數場站已有販售素食餐點，若未來立法規範專區，將全力配合辦理。
民眾於公共政策網路參與平台提案：「機場、國道、火車站設置vegan純素餐飲專賣區，
尊重並解決多元文化飲食問題，立法列入觀光發展必要措施」，交通部經洽桃園機場公司、
民航局、高速公路局、台鐵局瞭解，目前機場、國道、火車站場站餐飲是依據
「促進民間參與公共建設法」委託民間機構營運，由經營廠商自行規劃運用民間企業靈活回應，
迅速引入契合民眾適切需求並符合公共利益之最佳經營模式。
受委託經營之業者，以提供多元餐飲、便利服務為宗旨，素食產品也是其中一環，
場站內餐廳已配合提供素食餐點，可供素食者選擇。
桃機公司於109年9月4日召開會議，協請業者共同研議評估「設置vegan純素餐飲專賣區」
可行性，並請有供應素食餐飲業者，於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示，
提供素食民眾更方便辨識的飲食環境；並請有供應素食餐飲業者，
於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，
讓素食者有更多種類餐點及更快選擇。
關於國道現行全線15個服務區，高公局表示均有販售並提供素食餐點，
高公局將更督請各服務區經營廠商加強販售素食餐點指引與標示，
並不定時利用服務區賣場廣播宣導周知，若有設立純素餐飲專賣區法令，
高公局將全力配合辦理。
台鐵表示，目前車站型店鋪以提供多元餐飲、便利服務為宗旨，素食產品也是其中一環，
已有多家點心烘培或餐飲提供素食產品，以滿足顧客的不同需求，
商場經營業者建議有關商業空間及行為，應以市場機制與經營業者專業評估，
不宜以立法強制規範。
觀光局表示，各交通場站是車潮、人潮及錢潮聚合地方，
從注意觀光發展角度建置相關軟硬體設施，可使旅客感受友善旅遊環境，
整體提升台灣觀光旅遊的體驗價值；觀光局積極推動觀光立國及各項永續觀光發展措施，
倘各交通場站未來設有純素餐飲專區或飲食標識，可協助宣傳推廣帶動旅客量成長。
交通部表示，有關對於提供純素餐飲進駐商家給予免徵營業稅優惠，
並給予租金減免優惠建議，則因涉及國家財政考量，
本部尊重稅捐主管機關就其整體政策考量權責。
2020/11/02 22:32:00
位於台中東勢巷弄內的「老祖早點」，是一間擁有四十多年歷史的早餐店，店內專賣
「灌蛋餅」，不少東勢人都是吃這間蛋餅店長大的，一代老闆祖永昌當年從安徽跟著軍隊
到台灣，連帶將北方製餅的手法一併帶來，讓自己在異鄉有了立足之地。
製作灌蛋餅，要將蛋液灌入餅皮中，在特有的煎台上煎好後，再放入下層鐵爐烘烤，
縮油烘熟，步驟繁瑣，製作時間也比一般蛋餅長；目前店面由祖永昌的兒子祖耀光接手，
他一邊學一邊賣，將父親傳統的技藝持續下去，也讓更多人可以品嘗到灌蛋餅的美味。
0552美麗島の名無桑垢版
2020/11/04(水) 01:51:26.462020/11/03 17:39:00
許多外食族為了方便與快速，會選擇到便利商店買微波食品當作一餐，不過雖然方便，
但熱量卻不容小覷。一名網友聽聞全家有在販售一款熱量破千的炒飯，基於好奇於是想買來吃看看，
不過到了全家時，卻發現熱量標示只剩不到1000大卡，讓他好失望，貼文一出，引發網友熱議。
原PO昨（2）日在「Dcard」上貼文指出，聽網友說全家販售的「鼎泰豐香腸香辣醬黃金蛋炒飯」
熱量破千，如此驚人的數字，讓他也想買來吃吃看，結果到超商一看標示，熱量居然降低至896大卡，
令他相當失望。
貼文一出，網友紛紛留言，「估計半年後剩200大卡」、「我等熱量震盪一陣子，回檔下去我再買」、
「我前幾天吃熱量明明破千」、「我也注意到了，想知道原因」、「我能買2個，熱量就破千了」；
也有網友點出關鍵，「份量減少啊，你真的很可愛耶」。
根據全家官網顯示，「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」使用鼎泰豐香辣醬提味，配上烤香腸，
以每份354.00g去計算，熱量就有1084大卡，而鈉含量也高達1444毫克。
不過原PO上傳的照片中的熱量卻標示896大卡，有可能是產品份量有進行調整，
標示的熱量數字才會跟著減少。
不過微波食品雖然方便，但一個不小心鈉的攝取量就過高，先前就有網友推薦超商的健康餐點，
許多網友建議，「你可以拿沙拉跟香蕉、蘋果、地瓜來吃」、
「我都吃地瓜、茶葉蛋、豆漿、鮮奶，超健康，還有雞胸肉、沙拉」、
「可以買沙拉，沙拉很難有雷的，超級喜歡吃生菜，而且又健康」。
0553美麗島の名無桑垢版
2020/11/05(木) 01:49:54.052020/11/04 17:34:00
高CP值的美食人人愛！有網友在臉書社團「美食公社」分享新莊一家超狂燒臘店，
店家的招牌便當內包含了「油雞、燒鴨、燒肉、叉燒、肝腸、臘腸」共6項食材，
輕鬆解決選擇障礙者的煩惱。極度浮誇的便當深受當地人歡迎，看店家門口排隊人龍就知道了！
網友在臉書社團「美食公社」分享新北新莊一家燒臘店「龍祥鴨莊」推出的
招牌便當－豪華六寶飯，內容物包含了「油雞、燒鴨、燒肉、叉燒、肝腸、臘腸」
共6項食材，食材豐富到看不見白飯、便當盒都蓋不住，且店家採用櫻桃鴨，
「口感吃起完全不乾柴」，但售價卻只要155元，
「還沒到11點門口已經開始在排隊，誇張的是有時候半小時就秒殺賣完了」
人氣便當深受當地人歡迎。
網友也另外推廌店家其他組合便當，包括正常版的六寶飯加上1支雞腿，以及香城三燒，
超澎湃便當加上一支大鴨腿，售價卻只要250元。
該網友甚至加碼報店家的隱藏菜單，滿滿的食材令人咋舌。
超狂便當吸引大批網友前來留言朝聖，「太誇張！」「太豐盛了吧！」
「好兇的便當，乍看以為是拼盤」、「超浮誇的便當，可惡，好想吃！」「可以當三餐吃」，
更有知情的網友也分享「這間11點前去排隊，排到12:30拿便當，這時來的人都沒有了」、
「這間真的很隱密，路過看起來超不起眼的」、「這家以前我住附近時吃過，真的很多肉！」
2020/11/05 15:08
微生物菌種運用在農漁牧業上得到良好成效，但許多農友不得其門，
屏東縣政府今年與成大研究發展基金會合作，找來專家指導農民養菌，吸引近300位農民參加，
農友們也不藏私，學成後彼此分享使用與栽種經驗，今天在內埔鄉東片社區成立屏東首座
「微生物資材培養推廣中心」，作為微生物資材的推廣據點。
屏縣府與成大團隊合作，開辦了農業班、養殖班、半島班及原民班，教導農民自製微生物資材，
農友間還組成LINE共學群組，並在12處農場和3處養殖池進行示範對照實驗，精進微生物菌種效果。
屏東縣長潘孟安今天出席「微生物資材培養推廣中心」揭幕儀式，並動手調配一桶光合菌，
潘表示，農民小小的養菌動作，實是開啟了農業運動的新頁，微生物資材可以降低成本、
提高農漁畜業的競爭力，屏東幅員遼闊，未來也希望有更多推廣中心成立，往農業永續發展的目標邁進。
食品工業發展研究所博士廖麗玲說，光合菌能固氮溶磷，強化作物根系，進而減少農藥及肥料使用，
運用在水產養殖方面，則可預防病害、淨化水質，在畜牧業方面可減少異味，增加幼畜抗病及存活率。
東片社區發展協會總幹事姜福慧說，社區積極推動友善農法，並與鄰近學校合作共同推動食農教育，
透過社區自主經營的資材中心，將讓更多人認識微生物菌的功用，學會自己擴培製作微生物，
減少對化肥及農藥的依賴。
農友黃憲榮說，換算傳統資材的差別，一般養分資材每公升公約250元至350元，而微生物資材
「光合菌」每公升只要7.5元，他自己運用在可可園中，土壤及果樹根系變得更健康，產量也成長4成。
0555美麗島の名無桑垢版
2020/11/06(金) 02:14:21.752020/11/05 18:53
立法院經濟委員會今天考察台中市果菜批發市場，召委楊瓊瓔邀請農委會主委陳吉仲
前往了解發展果菜運輸冷鏈供應設備及農藥快篩中心需求，陳吉仲允諾將全力協助，
其中9千萬冷鏈物流設備經費將補助5至6成，以確保食安，提高果菜品質、壽命及農民收入。
立委楊瓊瓔表示，台中市果菜批發市場改善冷凍庫、冷鏈設備、市場改建經費約2億7千萬元，
大安肉品市場也爭取新增污水處理設備工程廠、增購屠體運輸車等經費1億7百萬元。
陳吉仲就地考查並聽取簡報後表示，肯定台中市果菜批發市場董事長莊乃慧改建成現代市場，
將會全力協助，而且行政院蘇貞昌院長也要求全國各地的果菜市場設立冷練物流系統，
他認為此市場是中部重要環結。
另外台中果菜批發市場規畫成立農藥快篩中心並購置質譜儀設備，陳吉仲也表示會全力協助，
除了補助經費，也會輔導技術、取得驗證中心許可，也建議冷鏈設備應一併規畫動線
及溫度15度C的控管。
0556美麗島の名無桑垢版
2020/11/07(土) 03:44:25.382020/11/06 12:29:00
台灣堪稱美食王國，不論是哪種美食都有多元選擇，譬如炸雞不僅有麥當勞、
肯德基等知名速食店供應，還有胖老爹、頂呱呱等在地品牌任君挑選。
一名炸雞愛好者就在社群平台發起討論，詢問台灣最強炸雞店是哪家？
釣出許多網友分享口袋名單，其中有2家被老饕們一致推爆。
原PO在《批踢踢實業坊》發文表示，自己吃過的炸雞店不少，從菜市場的無名攤位，
知名度高的胖老爹、昌平炸雞王現炸專賣店、麥當勞、肯德基、21世紀、丹丹等速食店，
還有數不清的在地自有品牌，其中最令他難忘的，莫過於拿坡里的炸雞，
直言任何新品牌都無法打敗它，並為此好奇詢問廣大網友，
「台灣就沒有一家能打的了嗎？有沒有最好吃炸雞的八卦？」
貼文一出，引起網友熱議，不少老饕一致大推2家炸雞，「KLG是最好吃的」、
「昌平炸雞王，個人吃起來跟拿坡里一樣好吃，但不同口味」、
「肯德基的椒麻還滿好吃的，還有我家巷口的KLG」、
「KLG真的不錯，但是店太少了，拿坡里店多品質也算ok」、
「昌平炸雞，調味和時間都有SOP，Google上的每家分店都4.5起跳」、
「KLG的肉很大塊，昌平味道最好還會爆汁」。
據了解，KLC（又稱快樂雞、卡拉雞）是起源起於台灣的國際連鎖速食店，創始於2002年。
分店遍及中國、南非、韓國、泰國、馬來西亞、馬紹爾等地。
其商標和知名速食店肯德基相似，但圖案為一隻打了蝴蝶結的公雞。
餐點以炸雞、薯條、雞腿堡、無酒精飲料等等為主。和肯德基相似，但價格更便宜。
還有其他人熱情分享口袋名單，「椒麻我心目中第一是德克士」、
「20年炸雞愛好者，吃遍幾乎台灣所有知名炸雞店，僅推彰化至尊炸雞，
跟KFC剛出爐的薄皮嫩雞」、「福來趣啃，但只有開一家」、「我也覺得達美樂炸雞好好吃」、
「美墨炸雞」、「台中謝謝炸雞漢口店，開到凌晨四點！神好吃」、「天母美墨啦」、
「苗栗秒殺炸雞，真的是想吃吃不到那種」。
2020/11/07 16:20
2020新市毛豆節今在新市區三里聯合活動中心登場，新市區農會今年以
「幸福、悠閒、新世代」為主題，舉辦一系列農遊體驗活動，雖天候不佳，
但仍吸引許多民眾熱情參與，其中，新市農會規劃的親子毛豆創意走秀，
不少小朋友都扮成毛豆的樣子，可愛又吸睛。
農業局表示，台南毛豆種植面積約97公頃，新市占43公頃，為全市最大毛豆產區，
而新市毛豆節活動舉辦邁入第12年，今年推出新產品「毛豆拌麵」，
今活動現場也提供1000份毛豆拌麵讓民眾免費品嘗，受到許多民眾青睞。
新市區農會首次舉辦的「2020情豆．初開」微電影競賽，帶入創新活動元素，
藉由參賽選手的鏡頭，帶出在地農產與土地人文的連結，首屆微電影冠軍作品
《毛豆超展開》，由參賽者邱怡澍以活潑逗趣的內容打動評審的心。
新市毛豆節今也在新市三里聯合活動中心登場，安排親子創意走秀、
絹印彩繪毛豆環保袋體驗、起司毛豆蔥油餅DIY及系列體驗活動，包含毛豆對對碰、
毛豆翻滾樂、挑逗樂及親子豆陣尋寶採逗趣等，吸引不少大小朋友踴躍參加。
此外，活動現場也有小型農產品市集，由農會產銷班、青農及各區特色產品設攤販售，
舉辦農產品促銷活動，讓民眾在參與活動的同時，也能採購在地新鮮的農特產品。
0558美麗島の名無桑垢版
2020/11/08(日) 02:59:09.582020/11/07 12:19
美國總統大選開票至今，結果尚未出爐，因開票速度緩慢，讓網友們開始在推特分享自己的
爆食解壓療法，靠大吃解焦慮，而彭博社記者何貴森（Chris Horton）近日也PO出南投在地小吃
「竹山包子」引來全世界網友的注意，讓台灣美食再度成為討論新話題！
在台的彭博社記者何貴森（Chris Horton）在推特上分享新發現的美食，
並於貼文中表示自己到台灣中部遊玩時，品嚐了以黃色和紫色的地瓜、
木薯粉混合製成的美味包子，內餡裝滿香菇和筍子等豐富餡料，外皮吃起來像麻糬一樣Q，
除了英文描述口感讓外國網友們覺得新奇之外，文末大大的中文「讚」
字勾起在海外遊子的思鄉情懷，同時也讓台灣人備感親切。
台灣小吃廣受外國人喜愛，在台加拿大籍攝影師Josh Ellis也貼上自己當下在吃的客家粉紅菜包，
還有許多台灣網友到留言區熱情推薦南投更多的美食和旅遊景點，
其中一位內行人就建議何貴森可以前往南投有名的克明宮，
親眼看看宮廟內最受歡迎的貓頭鷹，另外像是中部肉圓、竹筒飯等小吃都被點名必嚐。
0559migihiza aiteyorisotohehakobebayokatta垢版
2020/11/08(日) 13:22:41.31a
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2020/11/08(日) 14:02:41.69e
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2020/11/08(日) 14:25:59.43?
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【台湾】目指すは「台湾版の豊洲市場」 高雄市の漁港再整備計画が本格始動
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1604745905/
【ワタミ】焼き肉事業が台湾進出 「和牛食べ放題」台北駅に 配膳には日本の店舗と同様、回転寿司店のような「特急レーン」を導入
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1604593371/
【日台】日本にいながら台湾満喫 観光局と日本各地の春水堂18店舗の「台湾フェア」来月(11/2)から
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1604141081/
2020/11/08 12:06
台中市大雅小麥麵食文化節今天在大雅三和公園熱鬧開幕！
民政局長吳世瑋、立委楊瓊瓔及市議員吳顯森也到場與民眾同樂，
民眾現場消費即有機會參與摸彩，現場並抽出４２吋電視、平板電腦、
折疊式腳踏車及空氣清淨機等大獎。
大雅區長李修齊表示，今年小麥麵食文化節以「麥鄉有禮樂」為活動名稱，
象徵大雅是台灣小麥之鄉，希望大家踴躍參加，一起同樂，感受麥鄉風土人情。
大雅區文里辦公室或社區今天紛在現場擺攤，販售麥茶、小麥米香及小麥做成的蛋糕、
蛋黃酥等美食，還有在地農特產品及文創等商品，吸引上千民眾民眾到場參觀採購。
大雅吉祥物「達達」、「雅雅」並到現場與民眾同樂，小朋友爭相合照；
主辦單位並準備12道創意小麥料理及飲品等，免費提供民眾品嚐。
李修齊表示，大雅小麥麵食文化節自2008年舉辦，今年已第13年，內容一年比一年豐富，
盼將「麥鄉文化」發揚光大，提升大雅小麥知名度，結合農會與在地農特產品，
促進在地農民經濟收入。
2020/11/08 16:45
高雄湖內區曾是全台知名的「養鴨之鄉」，當年養殖業者為保存食材，研發出煙燻鴨翅、
雞腳等台式煙燻美食，風味獨特，是十分搶手的下酒菜，湖內區公所今天安排煙燻達人
黃子倫教作古法煙燻美食。
湖內區長薛茂竹表示，湖內曾是全台知名的養鴨大本營，早期農民利用鴨隻喜歡水性的特性，
在二仁溪畔開闢養鴨場，或將稻田挖深闢建魚塭，魚塭池中可養魚，鴨寮則蓋在魚塭旁，
鴨隻在塭池中優游排泄物，就成為魚隻的飼料，一兼二顧。
由於鴨隻有時市場供過於求，湖內海埔地區的養鴨業者為保存食材，因而研發出一種煙燻法，
煙燻鴨翅、鴨腳、雞爪等風味獨特，近年來名聞遐邇、有口皆碑，已成為湖內極具地方
特色的農特產品，目前至少有30多家規模大小不一的煙燻加工業者。
為推廣地方特色美食，湖內區公所和湖內區婦女社會參與促進小組邀請在地「香掌Y」
煙燻達人黃子倫教作古法煙燻美食，黃子倫表示，煙燻除了可保存食材，也能吃到另一番風味，
工序工法並不複雜，食材浸泡老滷約半小時後，即可以砂糖（二砂）進行煙燻，
煙燻口味可隨個人喜好自行調整。
2020/11/08 11:05
2020年第6屆鐵路便當節今年11月13日至11月16日將在台北車站大廳舉行，
為一掃民眾出不了國的鬱悶，鐵路便當節仍力邀5家日本鐵道業者共襄盛舉；
而因應國旅大爆發，今年也有4家星級飯店首度參戰。
台鐵介紹指出，JR東日本公司是全球規模數一數二的鐵道集團，
去年創下便當開賣即完售的超高人氣，今年則以兩款「紅色E6系」
及「藍色E7系」新幹線外盒包裝，內盛炸雞、通心粉沙拉等孩子們喜歡的點心；
大人們也可品嘗職人特製的「深川飯便當」，在醬油高湯飯上頭鋪上鮮美蛤蠣肉
及滷星鰻，感受道地的東京傳統漁師料理。
東武鐵道公司是日本關東地區規模最大的私鐵，「SL大樹日光埋藏金便當PREMIUM」
以駛向日光方向的SL大樹號復古觀光蒸汽火車為外包裝，以台灣在地食材完美演繹
日本散壽司風味，使用附贈的精美金色鏟子造型湯匙，更添美味有趣。
西武鐵道公司從鐵路便當節首屆開辦以來，年年參與，今年推出的「秩父滋味味噌豬肉飯」，
外包裝是由世界級建築師妹島和世打造的新型特級電車Laview－L（Luxury Living）
是奢華的生活空間、a（arrow）象徵像箭一樣的飛速行駛、view則指超大車窗外的流動風景，
內盒則集結滿滿的秩父風味味噌料理。
今年唯一代表日本山陰地區（島根縣、鳥取縣）來參展的一畑電車，已有100多年的歷史。
「島根飯糰便當」將山陰特有水產「蜆」及「吻仔魚」包入三角飯糰內，
從外觀到口味均帶有地方復古與懷舊風味的便當；近鐵電車公司是日本最長的私鐵，
「近鐵SHIMAKAZE BOX便當」以人氣觀光特急SHIMAKAZE列車造型為外包裝，
滿足想去日本旅遊的心。
國內業者也不遑多讓，因應國旅大爆發熱潮，今年也有4家星級酒店加入。
六福萬怡酒店以旗下六福客棧特製的「盛餐盒」，嚴選嫩度適中的雙牛主菜，
日式燒汁牛及避風塘牛板腱，佐以中西混搭的創意配菜。
AMBA意舍飯店推出「爐烤雲林豬肋排餐盒」，以招牌的原木燒烤料理帶出食材原始風味；
天成飯店主打「嗚比Wubby鐵路便當」，由可愛討喜的台北天成大飯店代言人
「嗚比Wubby」擔綱，融合鳴笛、車輪等形象，口味融合廣式燒臘三天王，
老饕們不容錯過；萬華車站的格萊天漾飯店以輕食沙拉為主打的
「舒肥嫩雞沙拉斜管麵」適合小資女孩及健身族群。
台鐵也推出4款古早味飯盒，北有宜隆福隆便當「招牌福隆便當」；
中部以南投車埕木茶房為代表「車埕招牌木桶便當」；
以及連續2年參展的彰化社頭福井食堂，本屆的限量人氣「六角紀念便當」；
東部的經典「關山招牌便當海陸雙拼」。
「多寶格餐盒」則由華膳空廚製作，就像打開多采琳瑯且豔麗的珠寶盒，
一次享用到鹹食及甜食，囊括海、陸及蔬食的輕食餐點組合。
0568美麗島の名無桑垢版
2020/11/09(月) 02:10:13.882020/11/08 16:32
今年首度推出的「鹿港潯味甲子宴」昨晚風光落幕，由於主打在地9家超過一甲子老店招牌菜，
因為只有限量60桌，也寫下網路報名72秒就秒殺的紀錄，許多人都在問，明年會繼續辦理嗎？
主辦的廟口商圈協會表示，明年不只會再辦，還會擴大辦理！
廟口商圈協會創辦人陳慧玲表示，計畫多年的「鹿港潯味甲子宴」終於如願舉辦，
來參加的民眾從北到南都有，遠程而來的只為了品嘗在地老店的手路菜，
真的是令人感動，還紛紛打聽「明年辦不辦？」
陳慧玲說，「鹿港潯味甲子宴」不只是行銷鹿港在地的美味，更希望透過晚宴來讓觀光客
到鹿港住一晚，改變「鹿港只有一日遊」既定印象，在今年受到各界肯定後，明年將會繼續辦理，
也預計會增加桌數，原則上希望能夠增到100桌，以滿足民眾想要品嘗的願望。
陳慧玲表示，今年的「鹿港潯味甲子宴」主打菜色就是一甲子店家的招牌菜，為了尋求變化，
明年將加入「名人最愛」，也就是跟著各界名人來吃鹿港美食，看看名人心中的鹿港美味名單，
也希望能夠與旅宿業者進行雙邊合作，讓專程來鹿港品嘗餐點的民眾，
也可以住下來順道一遊，創造更大的觀光效益。
昨晚的「鹿港潯味甲子宴」在彰濱工業區台灣玻璃館風光登場，交通部長林佳龍、
彰化縣長王惠美都到場；陳慧玲說，感謝台灣玻璃館大方出借室內場地，提升用餐品質與備菜環境。
「鹿港潯味甲子宴」今年限量60桌，每桌6000元可以品嘗12道菜，
有9家超過一甲子老店端出招牌菜，昨天來參加的民眾都覺得非常享受，
因為以往來鹿港都要跑好幾家才能吃到招牌美食，光停車就不方便，
如今可以坐下來，好好用餐、真是一大享受。
0569美麗島の名無桑垢版
2020/11/10(火) 01:41:54.142020/11/09 16:16
由台鐵主辦的鐵路便當節，13日起一連4天將在台北車站大廳登場。
往年鐵路便當節都以國際鐵道便當為主，今年受疫情影響，重點將轉向國內便當業者，
包含台鐵推出9款令人食指大動的鐵路便當，其中魚肉香米便當、金沙油飯等5款都是首度亮相，
另外4家國內星級飯店業者也首度參戰。台鐵表示，今年目標銷售額是維持去年的500萬元，
預計將吸引30萬參展人次。
鐵路便當節今年邁入第6屆，以「移動的味道 經典開行」為主軸，11月13日至16日
每天上午10點到下午6點，總計國內參展業者共計30家。
台鐵附業營運中心副總經理陳文川表示，台鐵除了便當或者是鐵道商品之外，
也積極跟異業結盟，例如中秋與天成飯店合作推出月餅禮盒，
此次與食品業者推出排骨口味的乖乖，將在今年鐵路便當節首度曝光。
陳文川說今年最大特色是因為疫情影響，國外旅客無法近來，台鐵也想有不一樣的做法，
以往便當節有國內便當業者及台鐵便當本舖，今年特別加入星級飯店業者，
日方也有5家業者參展，瑞士、法國鐵道業者也會來參與。
今年銷售額目標突破500萬元
陳文川表示，去年台鐵便當在鐵路便當節銷售業績達400多萬，再加上其他業者，
整體銷售額破500萬元，今年雖有疫情影響，還是希望可以突破500萬元。
台鐵今年推出從七堵的宜蘭風味便當、復刻LDR2200外型「黃皮仔車」便當外盒的花蓮柚香便當、
盛裝霸氣的戰斧豬排台東便當、豐富海鮮感的高雄碧海解憂便當、滿載中部山海線農特產的
魚肉香米便當及國民美食金沙油飯等多9款限時限地特色便當，其中包含魚肉米香便當、
金沙油飯、柚香便當等5款都是首次曝光。
此外，台鐵也重現鐵道經典，打造2列主題餐車「經典回味-復刻餐車」，
以莒光號加掛餐車為原型，還原古早列車餐廳景象，菜色上考究早期人氣餐點，
有超台式咖哩雞腿飯與紅燒牛腩飯，製作時除詢問早期台菜師傅外，更邀請鐵道收藏家、
早期列車服務員一同試菜，連餐具及紙杯等細節都還原當時設計。
除了好吃美味的便當外，台鐵也表示，從今年便當節開始將積極融入鐵道觀光元素，
由台鐵夢工場推出多款特色鐵路商品，從人氣最夯的EMU900型通勤列車到鳴日號周邊商品，
也將在便當節吸引鐵道迷目光。
2020/11/10 15:34:00
台式火鍋配上沙茶醬，再依照喜好加入調味，美味程度大幅提升！
有網友分享自己火鍋沾醬的喜愛吃法，引起網友熱議。
台灣人愛吃火鍋，放眼望去琳瑯滿目的火鍋店，不分四季常能見大排長龍的畫面，
也因為如此，已將火鍋納入日常飲食的台灣人，對於沾醬的喜好也有所不同。
有網友在臉書社團「爆廢１公社」PO照詢問「沙茶醬＋生蛋黃，沾過的舉一下手」。
貼文一出，立刻湧進千名留言熱烈討論，「完美搭配」、「這個讚再加花生粉」、
「不這樣吃就不是吃火鍋了」、「好好吃，也可以拌飯吃」、「懂吃」、
「醬油＋沙茶醬＋生辣椒＋醋＋蔥花＋蒜花」、「台南人的我還會再加糖」、
「蛋黃加沙茶醬~絕配，蛋白淋在肉片上~肉變得更滑順」、「要加生辣椒和香菜」。
對此，網路上也有不少人分享火鍋神級配料組合，其中又以這4種火鍋沾醬最受歡迎。
適合清淡湯底食用沾醬：「2匙沙茶醬、1個蛋黃、1匙砂糖、1匙花生粉」；
適合搭配石頭火鍋沾醬：「2大匙沙茶醬、1匙醬油、蒜末、蔥花、白醋、砂糖、花生粉、
生辣椒」；適合羊肉爐沾醬：「豆腐乳、1匙辣豆瓣醬、1匙醬油膏、3匙米酒」；
麻辣鍋沾醬：「1匙白醋、2匙麻油、1匙蒜末、1匙大蒜、花生粉、砂糖」。
0571美麗島の名無桑垢版
2020/11/12(木) 04:47:47.472020/11/11 21:00:00
白米是台灣人的主食之一，不少人會額外添加其他配料一起入鍋煮，以增添口感及風味；
有網友就表示，由於每次煮雞都會剩一堆高湯，於是好奇問「能不能加到飯裡一起煮？」
貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT提到，自己有時候會在家裡煮雞，但每次煮完剩下的高湯都不知道怎麼處理，
便向廣大鄉民詢問若和白飯一起煮是否適合，
「有人煮飯會放點高湯下去煮嗎？當然不是全部高湯，這樣可能太鹹，在想能不能加一些
到電鍋裡煮，讓飯多點雞湯香味。」
對此，不少網友回應指出，「可以換成高湯，怕太油就先把高湯浮油撈掉吧」、
「高湯拿去冰成冰塊，煮飯時加兩顆很好吃哦；另外飯可以加菇類、高麗菜，也很好吃」、
「新加坡海南雞飯的飯就是用雞高湯煮的，所以別怕」、
「加高湯沒煮到完全乾就有點像燉飯，可以隨便加自己愛吃的料」。
另也有網友推薦，「我家會加乾燥的小干貝！好吃」、
「有加過蛤蜊湯和雞湯，很好吃也很受歡迎」、
「日本朋友教我，煮飯時放一塊昆布進去一起煮，就是鮮味白飯了」、
「煮飯加昆布+1，整鍋變超鮮美」。
0572美麗島の名無桑垢版
2020/11/13(金) 01:49:05.612020/11/12 12:50
一年一度的台南胡麻季14日由善化農會打頭陣登場，今年農會以「善化美食趴」為主題，
更推出新品「咔芝肉片紙」，以100%的台灣豬肉及善化在地黑芝麻製作，
善化農會先製作3000盒試水溫，可望搶攻年節消費市場。
為推廣善化在地胡麻、促進消費，善化區農會14、15日將舉辦胡麻季產業文化活動，
並在活動期間準備各1000份的芝麻麵、麻油雞湯，讓民眾免費品嘗試吃，
此外也安排青農市集、棉花糖DIY、胡麻榨油DIY以及街頭藝人、在地社團精彩演出等，
內容精彩可期。
善化農會總幹事洪錦秀表示，善化胡麻種植面積約250公頃，其中110公頃為契作，
因天候狀況不錯，胡麻收成佳，為拓展胡麻銷售通路，今年新研發製作黑芝麻五穀飲、
「咔芝肉片紙」芝麻杏仁脆片肉乾等，受到消費者喜愛，胡麻節活動期間也可享9折優惠。
洪錦秀說，「咔芝肉片紙」芝麻杏仁脆片肉乾100%使用台灣豬肉，搭上善化在地胡麻，
酥脆的口感，可望搶攻年輕消費市場，尤其，過年期間家家戶戶也都會購買肉乾、
肉片紙等，相信咔芝肉片紙能受到消費者青睞。
此外，善化農會為拓展胡麻油銷售通路，上個月與下營、善化及高雄旗山等地的3家餐廳合作，
讓業者使用善化胡麻油烹製料理，烹飪出的料理香氣十足，消費者也相當喜愛，
使業者願意增加3倍成本，使用在地胡麻油。
0573美麗島の名無桑垢版
2020/11/14(土) 06:19:53.602020/11/13 15:22:00
高麗菜栽種再度亮紫燈，農糧署今天表示，11月上旬甘藍種苗供應量達731萬株，
是今年第二度爆紫燈，呼籲農民調整生產規劃、分批減種，以確保收益。
農糧署表示，今年第二期稻作已經進入採收尾聲、邁入冬季蔬菜裡作可種植期間，
由於近期甘藍市場價格佳，農民種植意願大增，也相繼投入甘藍生產。
不過，依據農糧署供苗預警系統統計，11月上旬甘藍種苗供應量已達731萬株，
是今年第二度爆紫燈、種植量超過市場合理需求。
農糧署表示，已經立刻以官網、FACEBOOK、LINE及簡訊等多媒體管道發布宣導訊息，
籲農友從11月中旬起調整生產規劃、分批減種，以確保合理收益。
農糧署也說，今年甘藍雖未受農業天然災害影響，但9、10月白天氣候炎熱且少雨，
造成甘藍多有葉緣焦枯、腐爛等現象，單位面積產量減少，從平地產區甘藍開始採收以來，
台北果菜批發市場交易價格尚能維持平穩，平均價格每公斤新台幣23元以上。
農糧指出，11月起，中、南部農業產區開始種植裡作作物，因今年甘藍市場價格好，
導致農民集中種甘藍，期望趕在農曆年前，能有好收成，賺大錢。
農糧署提醒，冬季甘藍因氣溫轉冷，適合生育，單位面積產量高且種植數量超過市場合理需求，
以生育期70至80天推估，採收期在明年1月中旬之後，加上屆時裡作蔬菜都盛產，
各類菜種間消費替代性高，價格可能未如預期，建議農民種植前應謹慎評估，分期種植、
分散風險以確保收益。
根據農糧署預警燈號分類，每旬售出高麗菜苗390萬株以下為綠燈，390萬到540萬株為黃燈，
540萬到600萬株為紅燈，600萬株以上則為紫燈，通稱「紫爆」。
2020/11/13 18:29:00
泡麵是台灣人心中最重要的心靈糧食，不僅好吃又方便料理，且泡麵口味不斷推陳出新，
讓民眾有更多選擇。一名網友在網路上好奇發問，23元的統一泡麵要吃什麼才專業？
貼文一出引發網友熱議，紛紛一面倒：最愛這款，而且還要加蛋！
該名網友在《PTT》上發文，統一泡麵要吃什麼才專業，他表示有肉骨茶、肉燥、
鮮蝦等口味，他個人認為鮮蝦的最好吃，不過其他種類也有讓人驚豔的，他更好奇，
大家都吃哪一款。
貼文一出後，青菜蘿蔔各有所愛，許多網友紛紛留言，「最愛肉骨茶」、「超愛鮮蝦麵」、
「米粉那款也很好吃」、「我覺得還好欸，辛拉麵比較好吃」、「蔥燒牛肉還不錯」。
不過有老饕推薦，吃統一肉燥麵一定要加蛋，如果沒加蛋就失去這碗麵的靈魂，
「肉燥加蛋，神」、「+顆蛋」、「統一泡麵都好吃」、「肉燥加蛋加貢丸才是絕配」、
「吃統一肉燥麵誰不加蛋！」、「如果沒加蛋就失去靈魂了」、「肉燥口味是吃一種回憶」。
2020/11/13 22:07:00
不少人嘴饞時會開一包餅乾來吃，不過一名女網友透露，餅乾除了直接吃之外，
她還喜歡配白飯、鍋貼等主食一起吃，而且一定要是海苔口味的餅乾，
創新吃法意外釣出不少同好表示「鹹甜鹹甜的很好吃」。
「不知道有沒有人跟我一樣會有奇怪的吃法？」原PO在「爆怨2公社」發文表示，
自己很喜歡把白飯、鍋貼等主食配餅乾一起吃
「這吃法真的好好吃，餅乾一定要是海苔口味的，這吃法真的很奇妙也很搭，
這樣吃會很怪嗎？」
貼文一出，不少喜歡混搭吃法的同好表示「餅乾加白飯也好好吃」、
「我兒子也喜歡海苔餅乾配白飯」、「我比較喜歡薯片配泡菜吃」、
「放心，我看過吃飯配爆米花的，妳並不孤單」、「蘇打餅乾泡米漿也好吃」。
不過也有網友表示無法解受零食配正餐吃，更有網友指出餅乾高鹽高鈉，
餐餐吃容易高血壓，對此，原PO回覆「我不常這樣吃，偶爾這樣啦」。
2020-11-13 20:19
冷冷的冬天，在家吃上一碗熱熱的泡麵，既方便又可以免去出門遭受低溫侵襲，
但泡麵的營養不均衡，缺乏人體所需的蛋白質、維他命等營養素和纖維質，
且泡麵的鈉含量過高，一包泡麵的調味包所含的鈉可能就超過成人每天的最高建議量，
鈉攝取過高則會將心血管疾病風險大大提升。
據《啟新電子週報》報導一項發表在《The Journal of Nutrition》的研究指出，
一週吃兩次或兩次以上泡麵的人罹患代謝症候群的機率高，發生心臟病、三高、
糖尿病及中風風險，比不吃泡麵的人高出1.6倍，尤其是女性比男性更為明顯，
這是因為盛裝泡麵的聚苯乙泡沫塑料容器有雙酚A（BPA），此化學物質會干擾荷爾蒙，
誘發心臟問題、高血壓、發育成長問題等，所以女性吃泡麵時，應避免選用碗裝泡麵。
想吃泡麵者應選用袋裝泡麵，建議先放入碗內沖泡，或用鍋子加水煮七、八分熟，
以去掉泡麵中的防腐劑，再用另一鍋水重新沖泡或烹煮，調味料包也儘量不用或酌量使用，
此種吃法可減輕泡麵帶來的高油脂、防腐劑健康風險。
最好加些綠色青菜或胡蘿蔔、蕃茄、豆芽菜等一起煮，以增加維生素攝取，
再加一顆雞蛋或豆腐，可以讓營養更均衡。
2020/11/14 20:57:00
吃到飽餐廳一直以來都十分受到台灣人喜愛，饗食天堂更是榜上有名的餐廳，
就有網友發問「一個人吃饗食天堂CP值高嗎？」貼文一出立刻引發熱議，
不少網友直言：「一個人吃才爽，平日下午！」
該名網友今（14）日在PTT發文，他以「一個人吃饗食天堂CP值高嗎？」為題，
表示昨天是他的生日，本來想去吃饗食天堂犒賞自己平時工作的辛勞，
「畢竟有些不是平常吃得到的」，這也讓他好奇問：
「一個人吃CP值高嗎？有沒有推薦的？本魯住新竹求解！」
貼文一出，網友紛紛留言，「我覺得可以耶，沒必要吃太高級」、
「住新竹的話，響食CP值超高」、「一個人吃才爽，平日下午」、
「一個人去過好幾次了，CP值是看你自己食量吧」、「新竹buffet唯一推薦饗食」。
不過，也有網友質疑「一人饗食進的去？」對此，許多人解答，
「怎麼會進不去，一個人不敢吃餐廳真的很可憐」、
「有些饗食分店是有一人座位的，不用擔心」、
「以前常一個人去阿，但吃幾次就膩了就沒再去了」、
「我一個人吃好幾次了，怎麼會進不去」、「漢來海港我也一個人去吃好幾次了」、
「我也一個人吃過，根本沒啥好怕訂位前先說就好」、
「連女生都會一個人吃饗食，下午茶在那邊看書了」、「上次去看到有人自己去的，羨慕」。
2020/11/13 19:07
不少外食族會選擇自助餐來填飽肚子，愛吃什麼就夾什麼非常方便。
但今（13）日有網友分享，他夾了筊白筍與花椰菜2樣菜，結帳竟然要價100元，
且未包含白飯，讓他直呼「嚇了手抖抖」。
對此，有內行網友直呼，兩樣菜平常就貴，且筊白筍非當季，價格其實蠻合理的。
一名網友今在臉書「爆怨2公社」貼出照片表示，他在自助餐店夾了2樣菜，
分別是筊白筍與綠花椰菜，沒想到結帳時竟要價100元，還沒有附上白飯，
讓他有點驚訝，忍不住直呼「一定是我吃米不知道米價，嚇了手抖抖」。
文章一出引發網友熱議，有內行網友直呼「這兩樣菜平常就貴」、
「筊白筍本來就貴，最近花椰菜也貴。你喜歡吃貴貴的菜」、
「你點的平常就不便宜的菜」、「差不多喔，而且茭白筍量很多耶」、
「現在不是茭白筍的季節所以貴」、
「非當季的筊白筍，菜的量看起來蠻多的 其實價格算合理耶」。
但也有網友認為很貴，「冬天是花椰菜的季節，貴不到哪裡，雖然菜價比較貴一點點，是有點貴」、
「有點恐怖，最多50元吧」、「貴爆」。
2020/11/14 05:30
第6屆鐵路便當節即日起至11月16日於台北車站大廳展出，吸引台灣、日本、瑞士、
法國30家業者參展，推出逾45款便當、特餐，包含JR東日本的新幹線火車造型便當、
瑞士冰河列車推限定版風味粽、法國白朗峰快車推法式甜點等。
民眾能在復古的莒光號餐車，品嘗咖哩雞飯、紅燒牛肉飯、火車造型古早味雞蛋糕，
或選擇在全新觀光列車鳴日號內，喝一杯手沖咖啡配磅蛋糕，優閒度過午茶時光。
便當節現場還有「沙龍講座」，邀請各領域達人分享不同視角的鐵道美好，
「鐵道Ｘ跨界論壇」也以文創、旅遊、美食與設計四大主題，邀請多位重量級講者，
一同探討台鐵的經典與未來。
0580美麗島の名無桑垢版
2020/11/15(日) 01:20:27.732020/11/14 13:04
高雄市美濃區白玉蘿蔔11、12月為主要產季，今天（14日）在美濃客家文物館廣場熱鬧舉辦
「2020美濃白玉蘿蔔與好豆季」活動，大批民眾一早即湧入美濃，全家出動彎腰拔蘿蔔，
農會也呼籲，除了品嚐白玉蘿蔔的「細皮嫩肉」，還有美味的毛豆也「正對時」。
美濃是全國第一大的農業生產專區，種植的白玉蘿蔔為特有種的小蘿蔔，因肉質細嫩清甜，
不用削皮即可新鮮入菜，當地也會製作成醃蘿蔔、蘿蔔乾等保存，近年來美濃區農會
積極輔導農民通過產銷履歷（TAP）驗證，讓美濃的白玉蘿蔔不僅可口，還吃得安心。
「2020美濃白玉蘿蔔與好豆季」今、明2天在美濃客家文物館廣場舉行，
高雄市副市長羅達生、文化部部長李永得、農委會主秘范美玲等人應邀出席開幕典禮，
現場有農產市集和表演活動等系列活動，當地也有不少蘿蔔田開放民眾現場親採，
約可採至12月中旬。
高雄市副市長羅達生表示，美濃地區裡作多元豐富，包含白玉蘿蔔、紅豆、敏豆、
橙蜜香番茄等，市府與美濃區農會積極推動在地產業發展，自100年起開辦白玉蘿蔔股東會，
成立休閒農業區、農產業經營專區，以及高雄147稻作集團產區等協助農民產銷，
每年創造的農業產值超過10億。
高雄市農會理事長蕭漢俊指出，白玉蘿蔔近年來廣受民眾歡迎，
從10多年前舉辦蘿蔔時每台斤3元，到現在每台斤可達30元，原本只是稻作收割後，
農閒時短時種植的農作，經打響知名度後，也創造了產業的價值。
0581dochiramo asihaugoiteiru senakamisetatoki垢版
2020/11/15(日) 13:22:42.16a
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2020/11/15(日) 13:28:41.54o
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2020/11/15(日) 13:48:41.70e
0584flyingjanakarouka垢版
2020/11/15(日) 13:57:41.95e
0585nishi-houga垢版
2020/11/15(日) 14:02:42.26i
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0586atama-ichigamaesugirunokana垢版
2020/11/15(日) 15:39:42.88o
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0587美麗島の名無桑垢版
2020/11/17(火) 02:35:31.122020/11/16 14:04:00
為求飲食均衡，不少人會選擇買自助餐，不僅菜色品項眾多，還可以依照自己的食量夾選。
日前有網友在桃園中壢的自助餐店買午餐，夾了2樣菜和1份糖醋排骨且沒有附白飯，
結帳時聽到總共70元當場傻眼；照片曝光後隨即引發熱議，不少人一看大喊「賺到了」。
原PO在臉書《爆怨2公社》發文表示，自己日前到中壢一家自助餐店買便當，
只夾了高麗菜、絲瓜和糖醋排骨這3道，沒想到結帳時一算竟要70元，讓她直呼價格不合理，
「沒有飯，上面沒裝東西，這樣70。」
對此，不少網友認為這樣賣70元其實不貴，「70很正常啊，肉那麼多」、
「樓主這攤賺大了」、「高麗菜還沒到很便宜，絲瓜也季末了，也不是很便宜」、
「吃米不知米價」、「高麗菜現在一顆破百喔」、
「如果是秤重的可能會更貴，因為絲瓜其實滿重的」、「一般便當3菜1肉也要快90元了」。
另也有內行分析指出，「糖醋排骨主菜算30-40，二樣配菜（青菜）一樣算15-20=30-40，
大概60-70元差不多吧」、「可能因為妳夾了糖醋排骨」、
「糖醋排骨不便宜，去熟食攤買說不定比這個還少」、
「弱弱地說一句，糖醋肉一個就要10元了，這應該算還好不貴」、
「糖醋排骨很貴，上次在自助餐夾滿要180」。
2020/11/16 15:27:00
一顆顆外皮有嚼勁、內餡飽滿的水餃深受大小朋友喜愛，不僅價格親民、料理方式又簡單，
且還有多種口味可以挑選，是不少小資族的正餐首選。
就有一名女網友在臉書社團《全聯消費經驗老實說》分享，近日到全聯超市買水餃，
發現用電鍋蒸，可以讓水餃不會破掉且完整又漂亮！文章曝光，立刻讓眾人讚嘆不已。
原PO推薦的水餃「懶人作法」：先將平常吃飯用的碗裝一碗水，倒入電鍋中，空碗就放在鍋中。
接著將水餃螺旋擺盤放好，再整盤架在空碗上，蓋上鍋蓋，等電鍋按鍵跳起來，
漂漂亮亮的水餃就大功告成了！不過原PO也提醒，美味程度就看個人口味，
這方法只是求方便、快速、止餓，想吃宵夜時，用電鍋蒸就能吃的水餃了！
文章曝光，立刻在臉書掀起熱烈討論，不少家庭主婦都與原PO一樣，用電鍋蒸水餃：
「我也是都用電鍋蒸水餃耶！好吃又方便」、
「用電鍋蒸有超多好處！1.不用顧火可以做自己的事 2.可以不用多洗一個碗、
蒸完直接拿來吃 懶人推薦」、「我還有微波爐更懶人的做法XD」、
「好方法，不然有時候皮都被我煮到破」、「我也是欸！挺方便的」。
此外，原PO透露電鍋蒸水餃的關鍵，「熟水餃」才不那麼容易破，若是買生水餃，
建議可以在水餃下抹油或是墊一張烘焙紙，這樣皮比較不會黏在盤子上，對此，
網友紛紛讚嘆不已，留言回應：「哈，水餃可以這樣煮，長知識了，感謝」、
「很會，看了想吃」、「看了好餓」、「可愛又厲害」。
2020/11/16 16:00:00
除了米飯之外，麵條也是台灣人愛吃的主食之一，不僅價格便宜，料理方法也相當多變，
深受民眾喜愛；有網友就提到，日前到傳統市場買麵條，
沒想到回家煮後整鍋水竟然呈現乳白色，還伴隨著許多泡泡，讓她嚇得趕緊發問
「這樣是正常的嗎？」貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT表示，日前第一次到傳統市場買生的麵條，但回家下鍋煮後，整個水變得超白，
還浮了很多泡泡，讓她疑惑問「請問有經驗的大大，這樣是正常的嗎？代表好還是不好？」
對此，不少網友回應指出，「是為了避免麵黏在一起的手粉吧」、
「看過現場桿麵就知道，都會灑一堆粉避免黏在一起」、「通常傳統賣的麵都會這樣」、
「正常的喔，因為傳統市場的麵不是乾燥的，會帶水分所以需要手粉」、
「煮麵泡泡多是非常正常的事情喔」。
另也有網友提到，「麵沖水再煮，粉會少很多」、「不喜歡這樣的話就買半熟麵吧」、
「市場麵若很軟，代表那家的麵糰沒有揉很久，就像饅頭一樣，麵糰有揉沒揉很容易鑑別，
沒揉的麵糰做啥都超粉的」、「不建議煮好後泡冰水，會失去麵香，
最好的方式是煮好後撈起拌點油」、「麵不要沖水還有一個原因是會把表面澱粉洗掉，
如此醬不容易沾上去」。
2020/11/16 17:40:00
鹹香酥脆的餅乾是許多人的點心首選，不過除了口味百百種，價格也是天差地別。
一名網友比價後指出，蝦味先和營養口糧不僅是他的童年回憶，
更是他心目中CP值最高的零食之一。貼文一出，釣出不少資深老饕分享各自的美味零食名單。
原PO在《批踢踢實業坊》發文提及，小時候校外教學需要自備零食，
當時預算只有一百多元的他，會多方比較後，選擇份量較多的蝦味先和營養口糧，
或是為了撿便宜，去秤斤的零食店買。
長大後有機會到東南亞國家的賣場，也看到不少與蝦味先類似的、便宜又大包的零食，
於是好奇詢問「蝦味先是不是CP值最高的零食？」
貼文一出，引起熱烈討論。網友紛紛留言盤點心目中的超值美食，「滿天星表示」、
「吃王子麵、張君雅」、「真魷味個人比較喜歡」、「比較喜歡可樂果」、
「以前都吃真魷味、玉蜀黍、寶咖咖、滿天星好像也有」。
還有其他人分享，「我只記得寶咖咖跟真魷味廣告，其他也有廣告嗎」、
「老覺得玉蜀黍是平裝版的金牛角」「巧克力CP值最高，吃的時候爽，吃完舒服」、
「真魷味跟鹹酥餅」、「燒番麥才扯，份量多又便宜」。
2020/11/16 16:37:00
水餃是國民美食，每當肚子餓或嘴饞，總想來上幾顆解飢，也因為方便煮，
是許多家庭必備的懶人料理。據「楊桃美食網」YOUTUBE頻道指出，
生水餃也可以玩出變化，分享多種讓水餃更好吃的方式，視覺、口味都大升級，
讓吃水餃不再單調無聊。
「楊桃美食網」YOUTUBE頻道，分享多種生水餃的美味變化：
1、炸餃子
先熱油到攝氏160度，再下生水餃。特別提醒，油溫達標後熄火，放入餃子浸泡，
才能熟透又不會焦掉。關火稍微翻動後浸泡3分鐘，再轉中火炸至餃子浮起來，
起鍋瀝油即大功告成。
2、韓式煮餃子
在鍋中加入2大匙韓式辣醬、水100公克一起煮勻後，倒入韓式泡菜400公克，
加入炸過的餃子，最後撒上蒜苗片添色增味。
3、煎餃
下生水餃，倒入約餃子1/4高的水量，蓋上鍋蓋轉中火，煮至水份收乾即完成。
4、麻婆餃子
在鍋裡加進薑末5公克、蒜末10公克、少許油、豬絞肉150公克稍微拌炒，
再倒進辣豆瓣醬40公克、水150公克、醬油2小匙，接著加進煮熟的水餃、太白粉水1大匙，
蔥花15公克，又香又麻的麻婆餃子就能上桌。
5、餃子起司鍋
在鍋子裡倒入250公克起司絲、鮮奶油200公克後，以中火加熱，不斷攪拌至起司融化，
趁熱加入炸過的餃子，就能享用酥香美味。
6、南瓜濃湯餃
熱鍋後加入奶油30公克、去皮南瓜塊350公克、水600公克，一同煮至南瓜鬆軟；
關火，以調理棒拌打呈南瓜泥，倒入鮮奶油100公克、鹽1小匙、糖調味煮滾後，
淋在煮熟的水餃上。
2020/11/17 22:40:00
高CP值便當，一推出讓眾饕客全瘋狂。
網友分享雲林銅板美食便當，雞豬魚三拼加上四菜只賣80元，其他有一大主菜加上4菜的
特餐便當通通只要55元。超佛價讓吃貨們全暴動。
網友在臉書社團「美食公社」分享一家位於雲林的超佛便當店，
他寫到「看似不起眼的小攤位，卻有著銅板美食便當，除了雞豬魚三拼$80，其他通通$55」。
原PO更補充，店家每天還會不定時推出50元特餐，且購餐還能集點
「10點換50元便當一個，買一個便當就是一點」。只見照片中「雞豬魚三拼便當」，
內含大雞腿、豬排、魚排，加上滿滿的四道菜色，其中一道還是香腸，豐富菜色只要80元，
其他同樣有1主餐的豐盛便當，也只要50~55元不等的價錢，讓人不禁想問，
老闆這樣有賺錢嗎？
超狂便當文一出，旋即掀起網友討論，「佛心店家」、「三拼，便宜的太浮誇」、
「也太讚了...不愛吃便當的我，瞬間看了這便當都餓了」、「這價錢我以為我回到過去了」、
「傻眼，這才是真的cp值超高!!!!」，由於太過便宜，更引發網友疑問
「老闆這樣真的有賺錢嗎」、「這是慈善事業嗎？」
0593美麗島の名無桑垢版
2020/11/18(水) 02:17:47.112020/11/16 15:27:00
一顆顆外皮有嚼勁、內餡飽滿的水餃深受大小朋友喜愛，不僅價格親民、料理方式又簡單，
且還有多種口味可以挑選，是不少小資族的正餐首選。
就有一名女網友在臉書社團《全聯消費經驗老實說》分享，近日到全聯超市買水餃，
發現用電鍋蒸，可以讓水餃不會破掉且完整又漂亮！文章曝光，立刻讓眾人讚嘆不已。
原PO推薦的水餃「懶人作法」：先將平常吃飯用的碗裝一碗水，倒入電鍋中，空碗就放在鍋中。
接著將水餃螺旋擺盤放好，再整盤架在空碗上，蓋上鍋蓋，等電鍋按鍵跳起來，
漂漂亮亮的水餃就大功告成了！不過原PO也提醒，美味程度就看個人口味，
這方法只是求方便、快速、止餓，想吃宵夜時，用電鍋蒸就能吃的水餃了！
文章曝光，立刻在臉書掀起熱烈討論，不少家庭主婦都與原PO一樣，用電鍋蒸水餃：
「我也是都用電鍋蒸水餃耶！好吃又方便」、
「用電鍋蒸有超多好處！1.不用顧火可以做自己的事 2.可以不用多洗一個碗、
蒸完直接拿來吃 懶人推薦」、「我還有微波爐更懶人的做法XD」、
「好方法，不然有時候皮都被我煮到破」、「我也是欸！挺方便的」。
此外，原PO透露電鍋蒸水餃的關鍵，「熟水餃」才不那麼容易破，若是買生水餃，
建議可以在水餃下抹油或是墊一張烘焙紙，這樣皮比較不會黏在盤子上，對此，
網友紛紛讚嘆不已，留言回應：「哈，水餃可以這樣煮，長知識了，感謝」、
「很會，看了想吃」、「看了好餓」、「可愛又厲害」。
0594美麗島の名無桑垢版
2020/11/19(木) 02:56:42.842020/11/18 16:30:00
台南地區水情不佳，民進黨立法委員郭國文接獲農民反映，
指稱疑似因雨量偏少導致柳丁落果嚴重，今天邀集農政單位前往會勘後，
研判應是病害導致，將輔導農民加強管理。
郭國文表示，上週接獲農民陳丁田等人反映，在官田區大崎里一帶正值採收期的
柳丁出現異常大量落果，懷疑與今年雨水偏少有關，因此今天邀集農糧署、
台南區農改場、台南市政府農業局、官田區農會等單位前往會勘，希望了解原因，
進一步提供農民協助。
陳丁田表示，他自己的柳丁果園面積約4甲多，往年每次收成時約可採收5萬多台斤，
但今年果實萎縮，落果滿地，幾乎沒有收成，附近還有不少果園出現這種現象，
懷疑與今年雨量偏少有關。
台南區農改場作物改良課副研究員張汶肇表示，初步觀察這個區域的柳丁樹及落果情況後，
發現果樹植株並未出現葉片乾枯情況，許多植株有蒂腐病與柑橘黃龍病徵狀，
研判落果的原因為病害造成居多，與缺水的關係不大。
張汶肇表示，因柑橘類屬深根性作物，平日若有零星降雨，植株多少可一點吸收水分，
反而是雨水較多時，若未注意加強管理，容易出現蒂腐病等病害，雲、嘉、
南等柳橙主要產區今年尚未傳出因乾旱導致的損失，病害比例也沒有特別明顯，
將提供相關防疫與管理要點給農民，輔導加強管理。
郭國文表示，這次柳丁落果與乾旱關係不大，除了希望農政單位加強協助預防病害，
也要做好對於乾旱氣候的預防準備，輔導農會與農民申請水塔與農塘等灌溉設施補助，
在缺水期提供充足水源。
2020/11/19 11:04:00
在餐廳吃飯，翻開菜單總能看見芥藍菜的變化料理，舉凡牛肉芥藍、清炒芥藍、蠔油芥藍等，
都是很受歡迎的菜色。不過，若是在家裡自己炒，很可能因為某一個環節沒掌控好，
就讓芥藍「染黃」失了顏色。「楊桃美食網」YOUTUBE頻道邀請老師示範，
煮出顏色翠綠的芥藍，讓民眾在家也能端出色香味俱全的一盤好菜。
據「楊桃美食網」YOUTUBE頻道，示範老師李德全表示，炒芥藍要好吃，主要有3個關鍵：
1：去老梗、挑嫩葉
芥藍要炒得好吃，必須先除去老梗、黃掉的葉片，只留下嫩葉使用，而葉子的尾部因為會
比較老，也建議切除，避免壞了整盤菜的口感。
2：加糖汆燙維持顏色翠綠
示範老師李德全說，加鹽可以讓芥蘭菜殺青，保持翠綠、定色。
另外，因為希望蔬菜起鍋時保持油亮色澤，可以淋上少許沙拉油。
3：撈起不必將水完全瀝乾，避免乾澀
芥藍汆燙起鍋後，如果沒有要立即使用，水份不要完全瀝乾，才不會乾澀，不過，
若是在汆燙時有加沙拉油，就比較能維持濕潤狀態，最後再淋上蠔油，
一盤色香味都滿足的蠔油芥藍就能上桌。
0596美麗島の名無桑垢版
2020/11/20(金) 04:36:03.122020-11-19 11:36
秋冬食補DIY什麼最適合？台南市博仁堂中藥舖第6代周建文推薦，
十全大補與八珍湯是這個季節適合補氣血的藥材。而由博仁堂主辦，
結合多家漢藥老店及藥廠的中藥藝術生活節，也將於本週末21、22日，
帶民眾透過手作、藥膳辦桌等，認識漢藥。
周建文表示，進入秋冬季節，十全大補與八珍湯是首要推薦的湯品，其中，
十全大補運用四物湯、四君子湯加上黃耆、肉桂，和八珍湯均屬溫補，
民眾到中藥房購買藥材後，搭配雞肉或排骨，再加入些許米酒、老薑，在家就可以用電鍋熬煮。
為了讓民眾可以更認識漢藥，周建文從去年開始推動中藥藝術生活節，今年邁入第2屆，
本週末在全台祀典大天后宮前舉辦，包括漢藥市集走讀、藥材觸摸及氣味認識、
中藥舖虎頭包教學等，還可手作中藥蚊香、泡腳體驗、紫草膏、擴香瓶等。
22日傍晚還有藥膳辦桌，結合台南在地總舖師，將博仁堂不曾公開的家傳藥膳料理，
在廟口以辦桌方式呈現，有漢方冷盤、潤肺補氣養生雞湯、家傳五香香酥鴨、
祖傳護眼燉紅蟳、梔子豆花、陳皮紅豆沙冰淇淋等11道菜色。
0597美麗島の名無桑垢版
2020/11/21(土) 03:36:25.602020/11/20 10:30
澎湖優鮮配推出12年以來，已成功建立澎湖水產品牌，與優質水產品畫上等號，
今年「澎湖優鮮認證標章」證書，由農漁局副局長林文藻頒發，除了部分證書屆期換證審核，
多增加海葡萄為澎湖優鮮新認證物種，計有8家通過。
今年通過的養殖業者共8戶（蘇敏玉-天和生物有限公司、陳文翔-珍海養殖場、
黃聰裕-澎蚵大養殖場、陳連生-博海箱網養殖場、翁丁柱-五德養殖場、
許秀杯-許秀杯養殖場、陳丁貴-白灣坑休閒漁場、吳定吉-晃仔牡蠣養殖場）；
認證項目共計5項（金目鱸、海葡萄、石斑、牡蠣、紫菜）。
農漁局為了強化澎湖優鮮的行銷通路，今年辦理多場次大型行銷活動，由縣長賴峰偉縣長
及局長陳晶卉率隊出席東森購物台及天和澎湖搶鮮購記者會創下澎湖優鮮禮盒銷售佳績；
同年澎湖區漁會辦理的海葡萄試賣、竹科澎湖優鮮展售會及金門澎湖優鮮展售會；
更與澎湖區漁會攜手將澎湖優鮮龍虎斑成功打進美國華人超市等活動，走出一條不同的行銷之路。
2008年創立「澎湖優鮮」品牌至今已12年，參與認證的養殖業者也由初期的12家業者，
逐年提升至今的30家業者，加入澎湖優鮮每年不定期抽檢驗2、3次，
檢驗報告皆通過衛福部公佈的64項動物用藥殘留及重金屬檢驗標準，
同時每年辦理至少10場次有關養殖產業、水產加工、推廣行銷等教育訓練講習，
以及辦理澎湖優鮮年節團購、拓展銷售通路（電商、實體店面、餐飲業）。
2020/11/19 15:46:00
運動營養專家Peeta葛格在YouTube頻道「營養健身葛格Peeta」上，分享在吃雞胸肉時，
可以搭配的醬料，找來另一位YouTuber「黃大謙」，在10種可以搭配雞胸肉的醬料中，
挑選出在健身時適合和不適合吃的。
醬料分別為「起司醬、巴西里蒜香醬、花生醬、優格、巧克力醬、哇沙米(芥末)、鵝油香蔥、
羅勒青醬、胡麻醬、蜂蜜」，黃謙推薦起司醬和優格，Peeta葛格則是推薦較健康的優格、
青醬和鵝油香蔥，還分享了一個獨特吃法，只要白飯搭配雞胸肉再加上鵝油香蔥，
就會有吃火雞飯的感覺。最不推薦的就是花生醬和巧克力醬，因為2者的糖分太高。
網友看完影片在下方留言「稠一點的優格沾雞胸肉真的很不錯」、
「健身還是要學會自己做飯，外食添加物太多了」、「加哇沙米很好吃我愛！」、
「用陳年醋拿來醃大蒜配雞胸肉也好吃!」、「巧克力和花生醬是來亂的吧 XD」。
0599美麗島の名無桑垢版
2020/11/21(土) 03:55:51.712020/11/20 20:43:00
泡麵深受許多民眾喜愛，不僅好吃、料理又方便，短短幾分鐘就能端上桌，
市面上還有販賣多種口味的泡麵，可以依個人喜好選擇。
對此，有一名網友表示現在泡麵的種類越來越多，因此他好奇「最好吃的泡麵是哪家？」
貼文發出後，網友紛紛留言，有內行人狂推「蒙古辣味噌泡麵」，
直說「這真的超好吃，裡面有滿滿蔬菜，高麗菜、豆腐、木耳，料很多，也夠辣」、
「蒙古辣味噌+1，我都加菜煮成一大鍋」。
該名網友在PTT八卦板以「最好吃的泡麵是哪家？」為題發文，表示宵夜就是要吃泡麵，
不過泡麵的種類越來越多，因此他想知道
「最神的泡麵到底是哪個？日清杯麵？來一客海鮮？麻油雞？還有哪些？
貼文發出後，網友紛紛留言「認真說，黑色辛拉麵」、「我最近喜歡吃韓國超辣的泡麵」、「阿Q雞汁、泡菜、海鮮，陪我度過大學的夜晚，溫暖我的心」、「日本那個海膽泡麵真的超好吃」、「韓國拉麵」、「日清所有系列都讚」、「蔥燒牛肉麵加什麼料都百搭」、「我個人最喜歡印尼炒麵跟辛拉麵牛骨湯味」。
另外，還有內行人推薦「蒙古辣味噌泡麵，代購要120元，這真的超好吃，
裡面有滿滿蔬菜，高麗菜、豆腐、木耳，料很多，也夠辣」、
「蒙古辣味噌+1，我都加菜煮成一大鍋」。
0600美麗島の名無桑垢版
2020/11/22(日) 01:39:39.472020/11/21 14:13
斗南鎮農會今天與明天在歷史建築斗南分局內舉辦他里霧農食節，現場除了友善市集、
稻米文化餐桌展覽、食農 闖關活動外，現場還有歌手演唱、各式手作體驗，
吸引爆滿的人群，也讓歷史建築的再利用，寫下新的一頁。
斗南鎮農會表示，斗南是台灣的重要糧倉，更是生產越光米的重鎮，
斗南鎮農會近年推動友善 耕作與食農教育，希望能夠讓更多人重視在地物產，
飲食除了追求美味外，也要謹 慎的選擇食物，注重安全、健康更要兼顧環境永續。
「他里霧農食節」今天在斗南分局舊辦公廳舍舉辦，戶外擺設友善市集、
呈現斗南農產及農產加工品的多元面貌，室內則由稻米文化餐桌展覽、食農闖關活動外。
農會也首度公開今年度稻米文化餐桌20道經典料理，並與大家分享記載餐桌點滴的書籍
「他里霧傳藝錄」。
0601美麗島の名無桑垢版
2020/11/23(月) 02:12:52.732020/11/22 20:30:00
台灣久旱不雨，也造成烏山頭和曾文水庫的蓄水量現在只剩1.75億噸，即使全用來灌溉也不夠，
遠低於稻田需要灌溉的2.32億噸，因此農委會目前決定，一期稻作必須停灌，也啟動補償機制。
不過像是後壁菁寮，崑濱伯女兒說，他們栽種的冠軍米會因為休耕，影響明年的收成。
放眼望去，台南後壁菁寮好幾甲的稻田目前正在休耕，農民原本期待等到明年春季開始播種耕作，
但耕作需要用水灌溉，今年台灣沒有颱風，無法帶來豐沛雨量，導致水庫蓄水量幾乎要見底，
農委會決定一期稻作必須停灌，無法耕作。
後壁區農民殷隆泰：「水庫的水如果沒出來，我們也是都沒有水，整條都是乾的。」
台灣面臨56年以來最乾旱的困境，無水灌溉，台南後壁菁寮的農民實在無奈，
冠軍米崑濱伯的稻田也在這裡。
這是崑濱伯種的越光米，粒粒飽滿、晶瑩剔透，還有這包冠軍米，是台農71號香米，
曾經獲得95年全國稻米比賽總冠軍，現在可能因為停灌影響收成。
崑濱伯女兒黃意晴：「一期稻作休耕的話，我們這個供應量可能就沒有辦法那麼的充裕。」
水情差，水庫的水位幾乎見底，水庫內雜草叢生還露出崗哨，甚至還能開車進水庫，
現在烏山頭和曾文水庫的蓄水量僅有1.75億噸，但灌溉區內的農田所需用水量則為2.32億噸，
就算通通挪作灌溉用也不夠，一期稻作面臨停灌，台南市立委郭國文和農委會主委
陳吉仲特地南下和農民座談。
民進黨立委郭國文：「一期停灌的機會其實是很大的。」
目前曾文與烏山頭水庫的蓄水量是20年以來同期水位第2低，農委會啟動停灌補償方案，
受影響的範圍共有2萬578位農民，可以改種綠肥或獎勵作物，至少補助每公頃8.8萬。
其他像是翻耕、沒有種綠肥，甚至是農水署供水的養殖業者，每公頃給付8.1萬，
還有育苗業者、代耕業者和稻穀烘乾業者都會有補助。
嘉南地區明年初如果停灌，影響農民超過2萬人，雖然休耕農地可改種向日葵
或是種油菜花等綠肥，但農民終究期待能有大雨，避免停灌造成損失。
2020/11/23 13:12
彰化鹿港愛心「白米伯」施性祺10多年來已捐出超過1萬台斤的白米，
所捐的白米都是他親手所種，但今年二期稻作卻有2甲地減收6成，
眼看血本無歸，令他難過不已！
鹿港老農施性祺與妻子婆李麗霞一起下田耕作，耕種面積達12甲，多年來都會捐出自己所種、
不用農藥又手工日曬的愛心米給有需要的人，眼看今年二期作嚴重減收，
明年還要不要再發放愛心米，「白米伯」說，到時候再說啦！
「白米伯」說，今年二期稻作失收，尤其是靠近西濱快速道路旁的占地2甲的稻田，
已經連續4年減收，今年特別嚴重，看過去就乾枯一片，減收大約6成，
今年「沒風沒颱」，他懷疑是台中火力發電廠的「土炭煙」經過東北季風一吹所造成的，
原本預計這2甲地可收成25000台斤濕穀，如今可能連5000台斤都不到，
「白米伯」向立委陳秀寶陳情，立委服務處主任陳志龍邀請台電、農改場等人員到場了解。
台電台中發電廠副廠長潭振邦表示，台中發電廠的排放都有環保署連線監控。
這幾年環保設施不斷改善，對污染防治不斷改善，將再會同專家來討論。
台中農改場副研究員廖君遠表示，「白米伯」鄰近西濱的稻田有敗根情況，
稻穗過短、不飽滿與「空包彈」現象，因為今年沒有颱風，
鹿港地區灌溉也不成問題，是否有蟲害或是其它問題，將仍進一步了解。
2020/11/23 15:27
響應11月25日國際素食日，萊爾富與老牌蔬食館「寬心園」擴大合作，
除了原有的植物肉餃，本月再引進素乾拌麵。
萊爾富上架3款寬心園素乾拌麵，總共金黃蔥油（五辛素）、清香烏醋（全素）
和川香椒麻（全素），麵體強調使用72小時手工日曬製麵，每包4入裝售價298元，
12月15日前嚐鮮價198元。
此外，同步主打素速食麵「隨緣」與南洋蔬食餐廳「熱浪島」共同開發的新品
南洋叻沙拌麵（全素）。
萊爾富表示，台灣素食人口已超過300萬人，2012年起已推出多款素食鮮食，
其中蛋奶素可食的自有品牌Hi-Kitchen香椿炒飯便當，堪稱最經典熱銷，
米飯佐以香椿拌炒，搭配蓮藕、杏鮑菇、四季豆，兼顧美味和營養。
提醒消費者，素食鮮食生產製程廠房其設備或生產管線有處理葷食產品，全素者須留意。
0604美麗島の名無桑垢版
2020/11/24(火) 03:21:11.322020/11/23 10:31
好ㄎㄧㄤ！
近來，有網友在網路分享自己朋友遇到的「天兵店員」，一家子叫了1千元的鹹酥雞外送，
請對方「胡椒另外給」，沒想到竟收到「整罐胡椒」，貼文一出，頓時引發熱議，
網友紛紛笑回，「原來就是你，我今天點的雞排都沒味道」、
「老闆娘的妹妹用心良苦，滿千送胡椒罐成功製造話題呢！」
這名網友在網路論壇「PTT」發文表示，自己朋友最近遇到一件很奇葩的事，
起因是有長輩到他們家拜訪，因此打電話叫了鹹酥雞，並告知對方
「長輩們吃比較清淡，麻煩另外給我胡椒讓他們自己用」，店家也很瀟灑的說「沒問題」，
沒想到收到千元鹹酥雞時覺得特別重，一打開直接傻眼，
「整罐胡椒」就這樣躺在袋子裡，長輩還驚喜表示，「服務這麼好！」
大家開心的吃吃喝喝到一半，突然有人敲門，一位小姐客氣的來拿回胡椒罐，
才知道原來今天接電話的是老闆娘的妹妹，今天放假在家裡幫忙，
當下聽到客人說另外給胡椒，以為是要自己撒，所以就把整罐送來了，
結果老闆娘發現胡椒罐不見，才知道妹妹做的好事，趕緊叫她拿回來，
讓網友忍不住笑稱，「我想老闆娘以後大概不敢再叫妹妹來幫忙了吧」。
對此，網友紛紛笑瘋表示，「也太天兵了吧哈哈哈哈哈哈」、
「妹妹：都買1000多了，送個胡椒罐也是可以的」、
「老闆娘的妹妹用心良苦，滿千送胡椒罐成功製造話題呢」、
「妹妹，其他口味重的客人在等呢」、「原來就是你，我今天點的雞排都沒味道」、
「居然有送上門的妹妹！」、「太可愛了」。
0605美麗島の名無桑垢版
2020/11/25(水) 07:09:14.082020/11/24 09:42
市府打造「高雄首選」農產品牌聞名國際，今年全球飽受疫情衝擊，
高雄果品總外銷量仍逆勢成長，到10月底已達11121公噸，比去年同期成長1成，
且以每週1至2貨櫃數量，穩定出口加拿大。
市府今年上半年在疫情影響下，於星馬地區超市舉辦「高雄農產週」推廣活動，
讓星馬地區民眾能品嘗「高雄首選」的美味果品，下半年挺進加拿大，
持續將番石榴、紅龍果及蓮霧等高雄特色果品銷往加拿大市場。
市府與當地連鎖超市Buy Low集團旗下Nester Market與Buy Low Foods
及Lucky Supermarket各舉辦為期1週限時特賣行銷推廣活動，
並將首次與加拿大當地電商業者及知名部落客合作進行直播試吃，
開拓加拿大不同客群市場，為農民爭取更寬廣的外銷通路。
市府自101年辦理加拿大拓銷活動以來，「高雄首選」番石榴、
金煌芒果及紅龍果在溫哥華當地已有相當知名度，今年雖受全球武漢肺炎疫情影響，
造成運輸成本費用較高等因素，但在加國因超市通路需求，
「高雄首選」果品仍穩定出口加拿大。
根據市府統計至10月底止，高雄果品總外銷量已達11121公噸，比去年同期成長1成，
其中番石榴出口加拿大共684公噸，雖較去年略為減少，
目前仍以每週1至2貨櫃穩定出口至加拿大，展現高雄。
市府表示，燕巢番石榴攏絡西方市場胃口，可說是台灣水果的驕傲，
每年運銷全球皆廣受好評；阿蓮紅龍果在國外享有超級水果的美名，
獲得加拿大消費者青睞，近年需求量不斷攀升；六龜蜜風鈴蓮霧也是外銷接受度很高的果品。
市府輔導農民團體辦理Global G.A.P.（全球優良農業規範）驗證，今年受全球疫情影響，
各大國際展會相繼取消，為持續開拓外銷市場，市府公告辦理
「高雄市農產線上小型機動拓銷團費用補助計畫」，
透過線上拓銷，媒合海外買主洽談，持續活絡外銷市場。
2020/11/25 08:00:00
YouTube美食頻道「德瑞克流浪日誌」日前朝聖台中一家韓式料理餐廳。德瑞克除了大推豬五花、
熔岩起司雞外，他還介紹店內特色「客製化」料理；只需任點一份主食，
就可依個人喜好加上每份只需30元的各式肉類，讓你的主食一次吃到多種肉類，
不只美味翻倍連滿足感也直接升級。
位在台中北屯區的韓式料理餐廳「非常石鍋」有兩大特色，第一是店內所有醬料都由老闆親自調製而成，
第二是店內能夠「客製化」自己韓式料理，只要點一份主食例如石鍋拌飯或韓式湯麵，
就能再以每份30元的價格，加上你所想要的肉類，此外連鍋類也有客製化服務，菜單變化相當豐富。
德瑞克這回點了豬五花韓式烤肉、熔岩起司雞、韓式湯麵、海鮮煎餅以及石鍋拌飯等等，
他也向鏡頭展示客製化的石鍋拌飯，在白飯、蔬菜與起司組合的拌飯上，覆蓋厚厚一層的各式肉類，
讓人看了食指大動；另外還有超邪惡會牽絲的熔岩起司雞，滿滿起司一次加進鍋內，
超濃郁的起司用筷子一夾起雞腿肉，就牽出長長一條的超邪惡的牽絲，
光是看就令人口垂涎三尺，品嚐後德瑞克也強推！
0607美麗島の名無桑垢版
2020/11/27(金) 03:10:27.442020/11/26 19:43:00
天氣逐漸變冷，不少人會選擇吃麻油雞、薑母鴨來進補，但吃多了要注意，
尤其是三高患者要特別當心。一名65歲婦人，有次天冷吃麻油雞，後來又和家人起衝突，
導致情緒高昂，結果發現右眼視力突然變暗，原以為休息一晚就好，不料隔天視力都沒恢復，
趕緊就醫檢查後竟是因右眼血管被「血脂」堵塞而引發眼中風，導致視力衰退。
《三立新聞網》採訪到中國醫藥大學新竹附設醫院眼科主任陳瑩山，醫師表示，
近期眼疾患者不斷增加，下半年就增加了3成，其中多半是血管相關疾病，
尤以「眼中風」最常發生。
陳瑩山表示，罹患眼中風的患者多半是有三高的病史，主要是因為高血壓、高血脂、
糖尿病等慢性疾病，高血糖會使血管功能變差、高血壓會造成血管硬化或眼血管徑縮小。
這時如果再加上飲食不注意、生活不正常，時常熬夜，又有喝酒抽菸的習慣，
以及膽固醇控制不良的人，眼睛的血管就容易阻塞，產生眼中風。
陳瑩山指出，現代人時常滑手機，用眼過度，導致眼睛常常會有紅血絲或是飛蚊症等病狀；
雖然這些不會直接影響視力，但也讓患者對眼睛病變沒有太大警覺性，
因此即便已經眼中風也渾然不知。
陳瑩山提醒，三高患者應按時服藥、隨時測量血壓控制病情，不要常吃燥熱的食物，
因如果罹患眼中風，日後不僅影響視力，往後可能還引發腦中風及心肌梗塞。
另外，吃火鍋、麻油雞等應適量，並切忌熬夜，以防血管發炎，引起出血或阻塞，
當已出現視力模糊或驚覺視力突然驟降到0.1以下，可能都是眼中風前兆的警訊，
應迅速就醫，避免延誤病情。
0608美麗島の名無桑垢版
2020/11/28(土) 02:10:17.422020/11/27 20:02:00
你習慣先吃飯還是先喝湯，不同的飲食順序，對人體產生的影響可不同。
東方人的飲食方式多為先吃飯後喝湯再吃甜點，但根據《早安健康》報導指出，
以中醫的角度來看，這樣的飲食方式其實並不養生，錯誤的進食順序還可能造成肥胖！
該報導訪問澄觀中醫總院長陳建輝，他表示，想瘦身的人應該注意進食順序，
這是因為當食物在腸胃停留越久，就越容易堆積脂肪，因此，若每餐都能將血糖上升速度變慢，
就能減少高血糖總量，降低胰島素快速分泌，就能減緩脂肪堆積。
陳建輝建議，正確的進食步驟應該是先喝湯、再吃蔬菜、魚、肉、蛋等蛋白質食物、
吃米飯，最後才吃水果。
他解釋，吃飯前可先喝湯潤潤腸胃，同時也能讓暖胃，先讓腸胃適應食物，
且飯前喝湯還能增加飽足感。
但他也提醒，最好選擇清湯類，以減少熱量攝取。再來就是吃熱量較低的食物，
尤以高纖蔬菜為佳，豐富的膳食纖維可助消化，還能減緩血糖上升，對人體有利無害，
不過最好能水煮減少食用負擔。
接著再吃高蛋白質食物，像是攝取魚、肉、蛋類能分泌胃酸，消化蛋白，
最後再吃米飯可以延緩血糖上升。
不少人會選擇不吃澱粉達到瘦身效果，但陳建輝提醒，想要健康瘦就不能不吃澱粉，
少了這一項就容易破壞血糖平衡，更容易有飢餓感。
2020/11/28 11:38
深受美國第35任總統約翰·甘迺迪一席話
「不要問國家可以為你做什麼，你應該要問自己可以為國家做什麼。」感動，
台東縣池上青農魏瑞廷三度贈米給梵蒂岡；魏瑞廷說，希望藉由農業軟實力
與梵蒂岡建立友誼，這個月與駐教廷大使館響應教宗在「眾位弟兄」
通諭中的呼籲「慷慨幫助教宗最重視的遊民及難民」，
並藉由來自台灣在地青農生產的稻米溫暖弱勢團體的心。
本月24日駐教廷大使館李世明大使向教廷賑濟所負責人樞機主教約斯基
（Konrad Krajewski）捐贈由魏瑞廷提供的一批100公斤5大箱台灣好米，
這次也是魏瑞廷第三度獻米給教宗。魏瑞廷說，這次因疫情影響台義在2月中斷郵務，
唯一管道只剩國際快遞DHL，聽聞運費要5萬多元時嚇了一跳，
尤其是運費都比白米的價值還高了，但先前承諾將定期捐助教廷，
必須堅守住自認為代表的「台灣人信用」。
魏瑞廷說，第二次獻米時，大使館為了解教宗對台灣池上生產的稻米覺得口感如何？
還特地規劃以「米」為主題的午宴，邀請樞機主教約斯基品嚐白飯、炒飯、
油飯搭配各種台灣菜餚的不同口感，過程中問到教宗品嘗池上米反應為何？
約斯基立刻笑說「很好很好，教宗很喜歡」，教宗本來就非常喜歡吃米飯，
收到這個訊息時，他相當的開心，也期許自己未來只要有能力，
一定遵從教宗的囑咐「聆聽弱勢，並對受苦者與弱勢要秉持著憐憫的心，
時刻心懷弱勢」，取之社會、還之社會。
2020/11/27 22:19
要花1億？
沒錯，蛋雞爽住「帝寶級」雞舍，5萬隻蛋雞住好、吃好，還能在雞舍內自由活動，
日產4萬顆好蛋回饋蛋農。
台南市官田區南廍里新建一座非籠式飼養，採歐盟友善蛋雞人道飼養系統的台美畜牧場（蛋雞場），
場內採水簾密閉式飼養，並有智能環控和飼料自動化，5萬隻蛋雞在雞舍內快樂生活、下蛋。
包括前台南縣長蘇煥智、全國家長會校園食安主委孫文昌、前台灣首府大學餐飲系主任李美珠
今天（27日）都到台美畜牧場參訪，對蛋雞場智慧化、友善飼養方式和蛋雞活的自由自在
留下深刻印象，驚呼蛋雞活的快樂。
打造友善蛋雞場的是前善化肉品市場董事長、南瀛農產總經理翁炳坤，69歲的他退而不休，
投注心血生產無抗生素、藥物殘留的「善好蛋」，讓蛋雞在友善環境下生蛋，
因採純素飼料配方加上益生菌、植物萃取的茄紅素餵養，蛋奶素者也可食用。
台大畜牧系畢業的翁炳坤，退休後回到老本行，在官田區打造智能化、非籠式的友善蛋雞場，
並獲得友善雞蛋聯盟、台灣農業標準學會的人道友善畜產標章，同級的蛋雞場在台灣屈指可數。
他說：「生產高品質的健康好蛋，1億元花的值得。」
為了養好雞、出好蛋，翁炳坤的兒子翁崇寧也放棄成大工學院研究員一職，
和父親一起打拚，與「雞」為舞。
翁炳坤的蛋雞場佔地7分多，建了6棟智能化環控系統加上友善蛋雞人道飼養系統的雞舍，
在採取籠式飼養的傳統蛋雞場可飼養15萬隻蛋雞，但他採非籠式的平面飼養，
只養5萬隻蛋雞低密度飼養。
蛋舍內不只餵養自動化，也有水簾負壓通風、恆溫溫控，夏天清涼，冬天保暖，
雞場周邊聞不到臭味。
翁炳坤說，雞舍內飼養環境完全依照蛋雞的動物習性來設計，設有45公分高的高床，
蛋雞要喝水就要上來高床，活動筋骨做運動，也設75公分高的棲架，晚上讓蛋雞站上棲架休息睡覺，
「在地面活動時可以聊天、聯誼甚至打架，享有完全自由生活空間」。
連「產房」也是特別設計，蛋雞自己走進昏暗、隱密、安全環境下的「產蛋箱」生蛋，
底下並有「蛋帶」輸送雞蛋到雞舍外由工人集收，不但工人不必進入雞舍內撿蛋，
雞蛋也因未沾染雞糞、粗糠，雞蛋外觀很乾淨。
2020/11/28 13:13
2020台南胡麻季產業文化活動壓軸場今天在安定登場，由安定區公所與農會共同舉辦，
今年以「安定好胡-台南幸福」為主軸，現場更免費提供2500份麻油雞飯，香噴噴的麻油味，
一大早就吸引不少民眾排隊響應，大快朵頤麻油美食料理。
安定區公所表示，轄內種植胡麻約200公頃，其中50公頃為農會契作胡麻，
因安定胡麻含水量低、油脂量高，農民採收後除了日曬、拍打，再經過篩選出最好的胡麻，
隨後送往俗稱「麻油間」的胡麻榨油工廠，製成濃郁的胡麻油，
才讓高品質的安定胡麻油受到市場好評。
安定胡麻季產業文化活動今年由安定區公所與農會共同辦理，
今早在安定區公所右側停車場盛大展開，近期因天氣轉冷，前往選購胡麻油的民眾不少，
而讓民眾最期待的是2500份免費麻油雞飯，有民眾說，麻油雞飯因雞肉、
米飯分別都用胡麻油炒香過，香氣十足，真的很好吃。
安定區公所今年也安排「安定逍遙遊-找尋屬於你的3.6.9」集章活動，
沿途景點包含蘇林河堤公園、安定長興宮、保安宮、安定胡麻田、古寶無患子、
安順寮滯洪池、觀光工廠等地，邀請親子一邊體驗輕旅行，一邊感受安定在地文化特色。
此外，安定胡麻季現場攤位也規劃胡麻主題特色產品、四健會的DIY闖關體驗活動、
農事成果展、在地農夫市集展售等，人潮熱絡，安定區公所指出，今年參與的人潮相較往年多，
預估約有7000人次參與，也希望透過活動能讓民眾在知性的旅遊中，更認識安定、了解胡麻。
0612美麗島の名無桑垢版
2020/11/29(日) 03:04:50.002020/11/27 19:08
高雄市大寮紅豆節12月5、6日登場，大寮區各界今天舉辦聯合行銷活動，
大寮區公所說，今年除了表演、農特產展售，也邀請MOMO家族同樂，
現場並有免費巴士搭載民眾到全台最大包公廟、吳家古厝等景點，體驗人文之美。
大寮區公所主辦的大寮紅豆節邁入第16年，高雄市民政局副局長袁德明、
大寮區區長黃伯雄、市議員邱于軒、王耀裕、黃天煌、大寮區里長聯誼會主席董鳳松、
大寮區農會理事長邱永成、常務監事黃景福等人，今天聯手為活動暖身，
共同推薦農特產紅豆及白米。
袁德明說，大寮區擁有大面積的農作物產品，以紅豆跟稻米最大宗，希望透過宣傳，
讓外縣市的民眾一起品嚐特色美食。
黃伯雄說，今年融合了深度導覽，推廣大寮吳家古厝、包公廟等景點，
並結合在地餐廳將各國的料理融入大寮特色農產。
系列活動包括「親子紅豆體驗樂」，讓民眾走進農田採收紅豆，現場還有老師解說
紅豆生長歷程。區公所在活動當天也規劃在地社團舞台表演、傳統戲法和魔幻泡泡秀，
知名的輔英科大競技啦啦隊擔綱開幕演出，MOMO家族也會到場同樂。
2020/11/29 09:48
經典美味「客家小炒」，是客家料理中不可或缺的代表。
客委會「2020客家小炒全國爭霸賽」即日起到12月8日徵件，其中，
北區初賽明年10日，在新竹竹東戲曲公園舉辦，
邀請客家廚神端出最引以為傲的客家小炒，用經典美味一較高下！
客委會表示，客家小炒全國爭霸賽總獎金69萬元，除了初賽、決賽入圍有高額獎金，
連作業費、材料費、住宿交通費都有補助，歡迎在客家地區、販售客家小炒的餐廳，
報名參加。
客委會日前在竹東鎮公所辦理爭霸賽說明會，眾多在地店家出席。
其中，竹東賴增宏與朋友合夥經營新竹天蓬元帥餐廳，創業迄今7年。
賴增宏表示，曾看到改良式的客家小炒，加入砂糖調味，
但他認為加了糖就會減弱客家菜鹹香的魅力；他店內的客家小炒講究的是「傳統」，
而且堅持不改良，原因是他與合夥人都認為客家小炒一定要依傳統製法才好吃，
他也希望店內這道料理能愈做愈道地。
大湯圓食堂老闆黃全煥已開業30年，目前正在栽培女兒當接棒人。
黃全煥說，18歲開始接觸客家小炒，鑽研至今。有感於現在人重視健康，
吃得比較清淡，決定將口味偏重的客家小炒，改良成少油少鹽，也不保留湯汁，
讓消費者吃得更清爽。這次報名比賽，希望能驗證自己的改良成果，
並與同業互相切磋、請教。
客委會表示，客家小炒全國爭霸賽，明年1月10日在新竹竹東戲曲公園舉辦初賽，
冠亞季軍1月16日在台北市花博公園進行決賽。
2020/11/29 12:27
11月中下旬正值東部2期稻作收成，面對即將到來的冬季休耕期，
農糧署東區分署提供東部農友免費油菜花種子40公噸，預計播種面積可達6600公頃，
不僅維護休耕田的綠肥地力，還能兼具美化農村景觀，
元旦至農曆年前花東縱谷將有一大片黃澄澄的油菜花海迎賓。
花東縱谷間主要的稻米栽培區，每年12月至次年的1、2月份屬冬季休耕期，
農糧署鼓勵農友在這段期間種植綠肥作物，減少次期作化學肥料的施用量，
間接改良土壤理化性及生物性，維持農田生產力。
農糧署東區分署今年免費供應油菜花種子40公噸，給東部的農友領取撒播，
預計播種面積6600公頃，農民即起就可前往農田所在地的鄉鎮、市農會，
依面積比例登記領取。
由於東部地區受地形及東北季風影響，冬季濕冷又多雨，綠肥種子易遭雨水浸漬流失，
東區分署建議農友於天氣乾爽晴朗時，進行撒播作業，提高種子發芽率，
預計油菜種子播種後約35至40天開花。
東區分署表示，開花盛期就是綠肥最適合翻埋的時期，將新鮮綠肥植體翻犂到土壤中，
能夠迅速分解並釋出養分，有效提供隨後栽培作物所需的養分，
不僅降低次期作的肥料施用量，也可節省用肥成本。
另外，油菜及向日葵等綠肥作物，除維護農田地力外，也是極佳的蜜源植物，
東區分署也提供花蓮、台東農業機械耕作服務協會代撒播苕子、
向日葵及蕎麥等綠肥作物，面積約168公頃，提供充裕的冬季蜜源供蜜蜂等昆蟲食用。
農糧署預計在明年農曆年前，花蓮壽豐、鳳林、玉里、富里一直到台東池上、
關山、鹿野等鄉鎮，不管是搭火車或行駛在公路上，
都能看到一大片黃澄澄的油菜花田景觀，花海將為花東縱谷增添田野風光，
吸引觀光客造訪留影。
2020/11/29 20:57:00
冷冷的天氣，除了吃火鍋以外，許多民眾也喜歡來一碗暖呼呼的甜品！
一名女網友就表示，某次她煮包餡的花生湯圓給男友吃，沒有在鍋裡加任何配料或是砂糖，
男友竟因此爆氣，還瘋狂碎念說湯圓看起「像ㄆㄨㄣ（廚餘）一樣」，
怒嗆原PO是生活白癡，讓原PO超傻眼，怒提分手，男友的暴走行徑也讓網友看傻。
一名女網友在Dcard發文，標題無奈地寫道「因為煮湯圓沒加糖分手了」，
原PO表示，某次男友買了2盒花生湯圓去她家，約好了下班以後要煮湯圓來吃，
原PO事前還貼心的問男友，「有沒有想加什麼料」，男友只說「隨便煮」，
於是原PO就只用了滾水煮湯圓，但沒想到男友下班後一看竟因此爆氣。
原PO說男友看到沒加料的湯圓立刻變臉，問她為何甚麼東西都沒加，原PO表示，
她有提前告知男友，「我家吃包餡湯圓都是直接煮，沒有加其他東西」，
男友當時也沒反對，等她煮完後才一直碎念「這樣要怎麼吃啊，像ㄆㄨㄣ一樣」
讓原PO超傻眼。
原PO事後還提議，要不要去買東西回來加，男友一聽竟還生氣的說「買完回來湯圓都爛了」，
最後湯圓也沒吃，兩人不歡而散，男友則將剩下的那盒湯圓帶走，
更跟她討了第一盒湯圓的錢，原PO也因此和男友分手。
網友看了這段奇葩的分手故事都覺得超傻眼，紛紛留言「還好分手了，恭喜解脫」、
「情緒管理不好加生活白癡，結案」、「我家包餡湯圓也是開水煮，直接吃不會喝湯」、
「我家也是，有包餡的湯圓都直接丟滾水裡煮了，然後撈起來配一些煮湯圓的水直接吃」、
「湯圓和糖是無辜的」、「妳不是事先說妳家煮都是直接煮的嗎，分手是對的！不要回頭復合」。
0616美麗島の名無桑垢版
2020/11/30(月) 02:04:24.642020/11/29 18:53:00
新竹常被戲稱為「美食沙漠」，不過有許多在地人認為，新竹的名產「米粉」和「貢丸」，
其美味是其他縣市都比不上的，不只在地人愛吃，外縣市的人也喜歡買來當伴手禮。
至於新竹人是否真的那麼愛吃貢丸呢？一名台北網友日前看到新竹同事煮湯，
發現整鍋滿是貢丸，讓他超傻眼，直呼「新竹人煮湯的道理就是加爆貢丸？」
貼文曝光後，立刻引發討論。
原PO在PTT指出，自己是台北人，「本身有個同事住在新竹，三不五時就會回家渡假，
這次他回家發了一張照片，不看則已、一看嚇壞」；
只見照片中是一鍋加滿貢丸的湯，裡頭還有蛋、香菜、筊白筍。原PO看了超驚訝，
直呼「貢丸湯怎麼那麼多貢丸和香菜？讓台北人自嘆不如啊！」
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應「沒錯…新竹人的煮法香菜和貢丸蛋花加爆！
比較講究會把香菜梗去掉」、「貢丸很講究，有包餡、沒包餡、大小之分」、
「貢丸很好吃吧，自己煮很便宜的話基本一次吃5顆起跳」、
「我猜產地貢丸一定很便宜，可能有觀光貢丸園，這種入場一百元摘多少貢丸都算你的，
這樣平均一顆貢丸根本不到一塊錢，產地才有的特殊價格」。
不過，也有網友持相反意見，「新竹也不少客家人，他們都是一顆貢丸切成一堆薄片」、
「貢丸ok阿，噁心的是香菜吧，根本老鼠屎」、
「我家是貢丸加石家魚丸，通常是撒芹菜株不會加那麼多香菜」
、「這貢丸根本不行！已經泡太久了！」
0617美麗島の名無桑垢版
2020/12/01(火) 01:34:59.902020-11-30 11:13
入秋後是適合大啖螃蟹的季節，因為此時秋蟹肉肥味鮮，許多餐廳都推出螃蟹料理，
但並非所有人都適合吃螃蟹，台南市立醫院中醫師吳宜蓁提醒，螃蟹的性味鹹寒是寒性食物，
對於體質虛寒者、過敏體質者、感冒、心血管疾病者、痛風者都不宜過度食用，
才不會為了大啖美食卻失了健康。
吳宜蓁表示，螃蟹味鹹性寒，雖可清熱養陰、通經絡，但並非人人都適合享用螃蟹大餐。
常有腸胃不適者，如消化不良、容易脹氣、大便較軟以及體質虛寒者不宜過度食用，
恐會讓腸胃不適與腹瀉加重；也不要空腹食用螃蟹，應先吃其他食物溫胃後再吃螃蟹。
而容易月經痛的女性，吃太多螃蟹也會讓痛經天數增加及出現血塊變多的情形。
另外像過敏體質，如皮膚癢和支氣管疾病，吃螃蟹會讓過敏症狀變嚴重。
此外，正在感冒的人也不適合吃蟹，感冒時肺氣虛寒，食用螃蟹會讓感冒不容易痊癒。
而有心血管疾病和痛風患者，因蟹黃和蟹膏富含膽固醇，有高血壓、高血脂、
動脈硬化等心血管疾病者應少吃，螃蟹蛋白質含量也高，為高普林食物，痛風患者要避免食用。
至於體質虛寒者要如何健康吃螃蟹？吳宜蓁建議，可加入一點紫蘇、生薑和酒一起蒸煮，
紫蘇能行氣寬中、解魚蟹毒，生薑能溫胃散寒，酒則具有溫通血脈的功效，可中和螃蟹的寒性。
也不要小看吃螃蟹時常會沾用的薑醋，因薑可抵銷螃蟹的寒性、也有殺菌作用；
而醋能夠去腥味並添加螃蟹的鮮味，不妨適量蘸取搭配食用。
0618美麗島の名無桑垢版
2020/12/02(水) 02:01:53.282020/12/01 19:55:00
為了不浪費食物，不少人會將一時吃不完的菜餚存於冰箱，隔日再熱來吃，但卻有一說，
指隔夜菜易產生致癌物質「亞硝胺」，長期食用恐有致癌疑慮。
對此，農業委會解釋，兩者並無直接關係，隔夜菜並不會致癌。
針對坊間常有謠言指出，因為青菜中的硝酸鹽與亞硝酸鹽經過特定的化學作用轉換成致癌物質
「亞硝胺」，所以常吃隔夜菜會導致胃癌或其他癌症。
農委會表示，由於蔬菜本身含有胡蘿蔔素、維他命C、E等成分，
可用來阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝基化合物等有害或致癌物質，
也因為蔬菜本身還具有抗氧化作用，因此能將亞硝酸鹽轉換回對人體無害的一氧化氮。
目前尚無確切證據可證明蔬菜硝酸鹽攝入人體後會產生亞硝基化合物之關聯性。
農委會指出，目前缺乏確切證據來證明蔬菜硝酸鹽攝取後產生亞硝基化合物之關聯性，
因此世界衛生組織（WHO）聯合食品添加物專家委員會認為訂定蔬菜硝酸鹽限量標準
並無確切量化之科學證據。
此外，歐盟也對蔬果含硝酸鹽之評估結論指出：
「整體來說，由於從蔬果攝入硝酸鹽相信不會對健康帶來可見的風險，
因此認為進食蔬果帶來的好處應高於蔬果攝入硝酸鹽的風險」，
同時提醒民眾仍應保持均衡飲食，攝取多種類蔬果，經清洗、去皮、
烹煮後可去除大部分硝酸鹽。
而食品藥物管理署表示，其實隔夜菜並不會導致致癌，如果沒吃完的食物，
都應儘速放進冰箱保存，並儘早食用完畢，不要放置於冰箱太久，
避免滋生細菌，導致微生物污染。
0619美麗島の名無桑垢版
2020/12/04(金) 02:12:08.482020/12/03 17:01
管「豬」不管「牛」？明年1月1日起，美國含萊克多巴胺的豬肉將進口來台，
中央明訂校園營養午餐禁止使用美國豬肉，彰化縣長王惠美今在議會指出，
未來學校午餐若被發現或遭檢舉使用「萊豬」，縣府會發放檢舉獎金，
業者會被列入「永不錄用」還有罰則，遭檢舉並查獲屬實，
將被貼上地方自製萊豬商標，形同「萊豬專賣店」，藉此鼓勵大家多吃彰化健康豬。
但不少民眾疑慮不讓學生吃萊豬那牛肉可以嗎？民眾質疑政策有問題，
管「豬」不管「牛」，對此，縣府教育處長陳逸玲表示，彰化校園午餐原本就沒供應牛肉，
一來牛肉貴，此外民間習俗有些家長不讓孩子吃牛肉，也就沒有管「豬」不管「牛」的問題。
衛生局長葉彥伯指出，台灣2007年開放美牛進口，彰化縣食品安全管理自治條例
2014年6月23日公布、2017年3月8日修正，當時，美牛已經進口台灣多年了，
自治條例未針對牛隻規範，只規範豬肉和其他相關產製品不得檢出乙型受體素（俗稱「瘦肉精」）。
縣議員張錦昆今在議會質詢明年起如何防範萊豬進入校園，縣長王惠美答覆指出，
捍衛大家的健康縣府責無旁貸，萊豬對幼兒、兒童、老人家、慢性病患者傷害較大，
明年起，萊豬嚴格禁止進入校園，各校營養午餐一旦被發現使用萊豬，團膳、
便當業者絕對永不錄用，還會面臨罰款，縣府計畫祭出發放檢舉獎金的政策，
廠商遭員工檢舉查獲屬實擬發放檢舉獎金，業者如不改善，
縣府正在考慮規劃設計萊豬商標，商標變成「萊豬專賣店」，以此抗衡萊豬偷闖校園。
0620美麗島の名無桑垢版
2020/12/05(土) 05:42:06.282020/12/03 17:39:00
肚子餓的時候就想要吃美食，但身體累的時候又不想要花時間、體力，
這時候即食麵（快煮麵）、泡麵就是大家的首選，現在市面上的口味也相當眾多。
不過就有營養師表示，現在的快煮麵吃一包鈉含量就有可能超標，對小朋友來說可能不太好，
營養師就推薦6種麵可以代替即食麵，讓小朋友吃得開心又健康。
據《香港01》報導，營養師李杏榆表示，即食麵的製作通常都是油炸，
提供的調味料也有相當多味精、鹽；即食麵一包所含的鈉大約有1.8克的鈉，
已經超過英國的NHS（國民保健署）建議6歲以下孩童一天可以攝取的鈉含量。
因此營養師表示，即使是非油炸的即食麵，裡面的調味料也有可能超標，影響小朋友健康。
營養師李杏榆因此建議，可以用以下6種麵代替即食麵，分別是蝦子麵、瑤柱麵、菠菜麵、
蛋麵、烏冬還有米線。
另外也建議可以用絞肉加蕃茄熬湯，比起即食麵裡的湯包更為健康，
另外也可以利用各類蔬菜、無添加色素的雞湯製作湯底，讓小朋友吃起來更健康。
報導內補充，英國NHS（國民保健署）建議，1至3歲的小朋友每日最多攝取0.8克鈉、
4至6歲的小朋友則是每日最多攝取1.2克鈉。《康健雜誌》就曾撰文報導，
由鹽所吃進的鈉是人體必備元素，但只要適量就好，攝取太多會有影響，
更別說是在成長中的孩子。
0621美麗島の名無桑垢版
2020/12/06(日) 03:25:07.672020/12/05 21:33:00
在台灣，我們每去一家小餐館必點就是「燙青菜」，網友更指出燙青菜界四天王為地瓜葉、
高麗菜、空心菜、大陸妹，不過有時候在家煮空心菜，端出來都很容易黑黑一坨，
讓人看起來完全沒食慾，也因此就有人在網路上分享秘訣，只要加進這一味，
就能炒出翠綠空心菜。
根據《元氣網》報導，空心菜容易變黑，是因為裡頭富含大量的鐵質，
所以最基本不要忘記一定要用大火快炒，且不要用鐵鍋，此外，在空心菜下鍋後，
可以倒一點醋或是檸檬水，讓空心菜中的鐵質受到檸檬酸的影響，抑制氧化時間，
或是在清洗空心菜的過程中用檸檬汁浸泡一下也是可以。
如果想要再更認真學習的話，可以在切空心菜時將莖與菜葉分開，
主要因為莖比較慢熟所以可以先下鍋炒，之後再把菜葉加進去一起拌炒，
就可以同時間炒出一盤翠綠又可口的空心菜。而不只是空心菜，
其實只要是富含鐵質的菜，都可以加醋酸阻止變黑。
0622美麗島の名無桑垢版
2020/12/07(月) 02:08:50.842020/12/06 20:35
今年初受疫情影響，國人在家用餐比率大增，彰化縣竹塘鄉推廣種植台中194號米成為搶手貨，
竟然提早3個月賣完，竹塘鄉農會推廣種植成績有目共睹，讓農委會台中區農業改良場決定
與竹塘鄉農會續約「竹塘飄香米-台中194號」，繼續提昇產業發展。
竹塘鄉農會總幹事詹光信表示，8年前契作只有2公頃，現在已有30公頃，
希望能繼續找回吃米的人。
竹塘鄉境內緊鄰濁水溪畔，稻米品質極佳，已連續10年蟬聯全國十大經典好米及各地名米冠軍，
4年前農會推廣契作種植台中194號飄香米大受好評，今年一期稻作收成約17萬多公斤，
原訂6月完售，結果4月就被搶購一空，農會也提高契作面積。
為慶祝二期農作豐收，竹塘鄉農會本周假日舉辦「竹塘魅力米鄉 找回吃米的人」產業文化活動，
現場表揚全國模範農民獎李美玲等當地優秀農民，並辦理「竹塘飄香米-台中194號」
技術授權續約儀式，是中部地區唯一續約農會，意義非凡，彰化縣長王惠美等人應邀與會見證。
詹光信表示，竹塘農會輔導當地稻農種植台梗9號、台中194號已有多年，
有170公頃申請產銷履歷，成為品質保證，其中以台中194號成立的「竹塘飄香米」品牌，
最獲市場青睞，創造「秒殺」奇蹟，這也讓農委會看見發展潛力，因此同意續約，
如此竹塘稻農就能穩定生產、面對市場競爭力。
詹光信說，續約不難，難的是如何生產管理，因為台中194種植難度高，
施肥過重容易口感變差，或是稻熱病上身，因此8年前第一次契作試種約2公頃，
還賣不完，後來花了不少時間跟農友溝通如何施肥、施藥等田間管理，第2年終於賣完，
並增至4公頃，至今年以增至約30公頃，增加15倍，因此吸引不少農民加入契作，
不過目前農會碾米機器設備有限，未來需先增添設備，才能增加生產面積。
竹塘鄉農會行銷部主任詹蕙如表示，台中194由台梗9號與印度香米之王「Basmati」
雜交結合而成，米粒外型小而細長，介於修長的秈米和圓胖的稉米之間，
口感有台梗9號的Q彈、軟黏，也有印度香米獨有的七葉蘭香，幾乎每個吃過的人，
都對它輕盈、清香的特色留下深刻印象，甚至吃上癮，所以還被消費者形容成「稻米界的鴉片」。
0623美麗島の名無桑垢版
2020/12/08(火) 02:23:42.712020/12/07 19:44:00
多吃蔬菜有益身體健康，不過青菜種類有相當多種，每一種菜吃起來的口感、味道不一樣，
都各有愛好者！對此，有一名網友發現喜歡高麗菜人偏多，因此好奇除了高麗菜之外，
還有哪一種蔬菜是大家喜歡的？貼文發出後，網友留言各式各樣的答案，
還有內行人分享冬季吃法，直說「冬季限定茼蒿配肉超好吃」。
該名網友在PTT八卦板發文，表示台灣的蔬菜有很多種，不過他發現喜歡高麗菜的人比例偏高，
「每次夾菜都只會夾高麗菜，或者更多人習慣的空心菜」，因此原PO想知道
「有沒有高麗菜之外的蔬菜，你也喜歡的？不要再說你愛吃高麗菜或空心菜了，
其他蔬菜也很好吃喔，有卦嗎？」
貼文發出後，網友紛紛留言「花椰菜」、「沒高麗菜，那就川燙地瓜葉也不錯」、
「甜椒、新鮮香菇、絲瓜都很好吃」、「地瓜葉+油蔥酥，超讚」、
「空心菜跟高麗菜就是常勝軍啊」、「花椰菜，我每次去自助餐都夾這道」、
「茴香、紅鳳菜、茼蒿、芥藍菜都超好吃」、「葉菜類我也是只吃高麗菜」、
「娃娃菜吃火鍋必備」、「皇宮菜，熱炒超好吃」，
另外還有網友直說「冬季限定茼蒿配肉超好吃」。
0624美麗島の名無桑垢版
2020/12/09(水) 05:37:05.682020/12/08 14:30:00
吃隔夜菜到底對於健康會不會造成危害，至今依舊沒有定論，但連續加熱7天絕對會產生問題！
一名女網友在臉書「靠北婆婆2.0」發文表示，自己的婆婆有一個喜歡吃隔夜...
「不，是隔很多夜的菜的壞習慣」，她描述，婆婆在小吃店工作，
有時候會帶店裡的東西回來吃。
女網友說，要省錢她沒意見，「但是不需要打包一個禮拜的份回來，
然後一個禮拜都吃一樣的東西，菜熱到第二天就很不新鮮了你還能熱7天？」
女網友說，自己是很熱衷做料理的人，常常會看心情當天買食材回家做，
婆婆確認為她這樣很浪費，「因為她有帶店裡的雞湯回來，叫我熱一熱就可以吃了」，
想當然她一口都沒喝，因為根本不知道放幾天了。
「而且我吃東西是為了修復一天的勞累，才不是為了應付填飽，
所以我想吃什麼我自己會做，為了吃的心情好，連餐具我都很講究，
而婆婆總是用洗不乾淨的碗來幫我裝湯，我看了真的很倒胃口啊！」
女網友也抱怨，每天的晚餐都是打包回來冰在冰箱囤不知道幾天的，
冰箱一打開真的很恐怖，為什麼不能要吃再煮就好？
對此，有網友留言表示，「終於找到同路人了，我每個星期都在倒上個星期的菜進垃圾桶，
上週六的菜為什麼到這週六還會有？上個月的菜為什麼會變成大雜燴凍在冷凍庫裡？
然後念我浪費、念我不健康，難道這樣就健康？就節儉了嗎？都已經說這道菜酸掉了，
還是要吃一口之後跟你說：哪裡有？哪裡有？我有凍起來阿！你吃你吃！
不要給我的小孩吃就好（又要補一句，這個很有營養阿，媽媽好壞都不給我們吃）」。
還有網友說，「為何很多婆婆媽媽都不見棺材不掉淚？想必財產錢剩很多」、
「食物放在冰箱裡冰久了也會壞啊！」、
「隔夜菜已經很不OK了，更何況是好幾天的菜，是她自己要吃的，妳可以拒絕」、
「跟她說想早點投胎就盡量多吃點」、
「這真的會讓人心煩，自己搬出去住就沒這個問題了！」
0625美麗島の名無桑垢版
2020/12/11(金) 01:39:13.332020/12/08 11:27:00
入口鬆軟綿、香氣濃郁的芋頭，不管煮成鹹或甜口味，都是許多人難以忘懷的滋味。
「柚子媽媽來上菜」YOUTUBE頻道分享芋頭米粉湯的做法，不需要太過繁複的步驟，
就能端出台味十足的料理，讓一家大小吃得滿足又開心。
「柚子媽媽來上菜」教做芋頭米粉湯，首先準備豬肉絲150公克、芋頭 300公克、
紅蔥頭30公克、香菇8朵、蝦米10公克、韭菜 1小把（約5根）、
米粉100公克；調味料：醬油1茶匙、糖1茶匙、鹽適量、白胡椒粉少許；醃料：
鹽1/4茶匙、蒜泥1茶匙、米酒1茶匙、太白粉1茶匙、香油1茶匙、白胡椒粉少許。
將蝦米10公克放進小碗泡水5分鐘後，瀝乾水分備用。溫水將香菇8朵泡軟後切絲備用。
將紅蔥頭30公克切成薄片備用。
將300公克芋頭切塊備用，若是芋頭太大塊，可以先對切，方便後續更快熟，
柚子媽媽會預留2塊芋頭切丁，後續煮湯可以用。
將韭菜切成小段備用，韭菜根和韭菜葉要分開放。
「柚子媽媽」繼續示範，將豬肉絲150公克裝進碗裡，加進白胡椒粉少許、
蒜泥1茶匙、太白粉1茶匙，共同抓拌均勻後，淋上香油1茶匙，同樣抓拌均勻，
靜置醃15分鐘備用。
另起一鍋將水煮滾，下米粉，倒油2茶匙、鹽2茶匙後汆燙1分鐘起鍋盛碗，
略剪幾刀後蓋上蓋子備用。
繼續熱油鍋，倒進5大匙油，轉成中小火放入芋頭，
將芋頭煎至表面微微呈現金黃即可先起鍋。煎完芋頭的油鍋不用清洗，
轉中小火，倒進紅蔥頭，翻炒至變成淡淡金黃色即可關火起鍋，完成油蔥酥的製作。
鍋子繼續用，再倒進1大匙紅蔥頭，以小火炒香1分鐘，再加入蝦米炒香1分鐘，
倒進切絲香菇炒香1分鐘，加入韭菜根炒香1分鐘，再將這些配料先全數移到鍋邊，
將醃好的豬肉絲下鍋炒到顏色變白，再讓鍋邊的配料重新加入，共同拌炒2分鐘，
淋上醬油1茶匙、糖1茶匙拌炒1分鐘，倒進1500cc水，加入芋頭丁後，
以大火煮滾2分鐘，蓋上鍋蓋，續以小火煮5分鐘。
接著加入芋頭、米粉、白胡椒粉少許、鹽適量，以大火煮滾後，倒進約1/3的油蔥酥，
蓋上鍋蓋，再以小火煮3至5分鐘，最後放入韭菜葉，大火滾1分鐘即可關火，
古早味的芋頭米粉湯上桌。
0626美麗島の名無桑垢版
2020/12/12(土) 07:29:19.842020/12/11 23:30:00
超大份量烤龍蝦加上烤紅蟳，海鮮控肯定瘋狂！
網友分享台南一家人氣燒烤店，店內每日限量的「烤龍蝦＋烤紅蟳」，
飽滿鮮肉加上多到爆炸的蟹黃，讓海鮮控直呼太浮誇。
一名網友在臉書社團「美食公社」分享美食，該名網友表示，
這家位於台南後火車站的燒烤店，不僅號稱「只要能吃的老闆都烤」，
更以每日限量的「烤龍蝦＋烤紅蟳」聞名，尤其是富含豐富蟹黃的紅蟳，
讓該名網友忍不住笑稱「光看就覺得塞血管」。
另外，網友還分享淋上豬油及蛋黃的白飯，鮮美程度肯定能大吃幾口飯。
不過原PO提醒，由於店家在當地人氣極高，每天開店瞬間滿坐，
欲前往的民眾一定要事先預約，以避免向隅。
只見網友分享的照片中，巨大的龍蝦一切開，滿滿的肉質令人垂涎三尺，
讓網友看了全瘋狂「想吃」、「這個太浮誇了」、
「這間...... 美味指數破表乀，什麼時候我們還要再去一次」、「齁你害我無法減肥了」、
「好讚喔~好想大口扒飯喔」、「看起來很厲害」、「好想衝去吃喔」，
當中不少外地人見狀也紛紛標記親朋好友，相揪要來去台南大快朵頤。
0627美麗島の名無桑垢版
2020/12/13(日) 03:05:54.422020/12/12 07:09:00
多吃蔬菜有益身體健康，燙青菜深受許多民眾喜愛，不論是花椰菜、高麗菜、
空心菜用熱水川燙過後，再搭配一些調味料就非常美味。
對此，有一名網友好奇「燙青菜應該淋什麼醬才好吃呢？」貼文發出後，
引起網友熱烈討論，直說「鵝油那罐+醬油膏～好吃到翻掉」、
「醬油+蠔油跟蒜末」，還有內行人分享讓青菜翠綠的撇步
「我都燙青菜前，滾水加一些鹽，除了有鹹味還能讓青菜保持翠綠，燙好後撒胡椒粉和蒜頭粉」。
該名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文，
表示「燙青菜應該淋什麼醬好吃呢？」貼文發出後，引起網友熱議，
紛紛留言心目中特調方式，「蒜粒＋萬用胡椒粉＋香油＋鹽巴，十分好吃」、
「蒜頭末+醬油+烏醋+香油」、「鵝油蔥酥+蠔油+少許鹽」、
「全聯有在賣的鵝油」、「鵝油那罐+醬油膏～好吃到翻掉」、
「燙的時候最後要起來時先加油蔥酥，起來加香菇素蠔油跟黑麻油～超級好吃」、
「油蔥酥醬最讚啦！古早味」。
不少網友都點名必加油蔥酥、蒜末，還有內行人說
「我都在水裡加鹽巴，燙好撈起，在起油鍋，把蒜粒炒到微黃，
青菜裡加點柴魚粉，在把蒜連油淋下去拌，就很好吃了」、
「我在煮的水裡加排骨湯塊，煮好撈起就很入味了，不用淋醬」、
「我都燙青菜前，滾水加一些鹽，除了有鹹味還能讓青菜保持翠綠，
燙好後撒胡椒粉和蒜頭粉」。
2020/12/11 05:30
巴鈺8月回鍋TVBS主持《食尚玩家瘋狂總部》，以客串形式偶爾參與錄影，
她解釋這樣做是為了讓自己的生活更彈性，加上平時工作滿檔，實在抽不了身，
只好一個月來錄影一次，戲稱自己彷彿是《食尚玩家》的「大姨媽」。
而她近日在節目中擔任引路人，帶著主持搭檔梁赫群與來賓大文一起前進新北市，
尋找限時限量的美食。
3人第一站造訪板橋一家蛋餅店，他們點了人氣排行前3名的蛋餅，
被工作人員要求從第一名開始吃起，此舉讓製作人出身的梁赫群，瞬間職業病上身，
笑罵製作單位不專業，「怎麼會先吃第1名，這樣誰要看第3名！你要不要去車道上罰站？」
0629美麗島の名無桑垢版
2020/12/14(月) 02:17:08.852020/12/13 13:32
桃園市八德區白鷺里年度的「蕃薯節暨地方文化節」今天上午在元聖宮前熱鬧登場，
難得的好天氣，不僅白鷺里民，也吸引其他里民到場，主辦的白鷺里里長黃慶玉表示，
今年受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）影響，許多年長里民較少出門參與活動，
往年至少有3千人到場，今年人數雖然較往年少3分之2，現場仍準備3千斤地瓜，
所製成的養生地瓜饅頭、地瓜圓等製品相當美味又好吃，現場四處飄散著炸蕃薯的香氣，
吸引民眾大排長龍等著品嚐。
市府祕書長黃治峯表示，八德是全國溫網室蔬菜重鎮，種出來的地瓜又鬆又甜，
特別是白鷺里種植大面積的好品質蕃薯，自2014年起每年12月豐收時地方都熱閙的
舉辦蕃薯嘉年華活動，參與民眾相當多，而蕃薯節活動已儼然成為地方重要文化節慶。
他說，今年的活動由白鷺里辦公處結合白鷺社區及周邊數社區辦理，
現場免費提供暖呼呼的蕃薯圓、地瓜湯、酥炸香薯條，讓參加民眾品嚐在地好滋味，
此外，尚有2千顆養生饅頭，送完為止。
區長邱瑞朝表示，為了行銷地方產業，現場安排創意市集，
由社區媽媽們設攤推廣在地農特產品及手工藝品，為增添活動精彩度，
現場除了有區公所、八德警分局、茄苳消防分隊、戶政事務所、
環保等單位的各項宣導外，另有在地社區團體、茄苳國小學童、
八德殘障教養院院生表演，節目相當精彩。
里長黃慶玉說，白鷺里是屬於較鄉下的區域，也市八德區最大的網室蔬菜基地，
以前蕃薯是甘苦人吃的，如今蕃薯已變成養生美食，所以我們推廣地瓜，
由於里民都種植無毒有機地瓜，希望藉蕃薯來推廣地方特產，
為準備炸地瓜及地瓜湯圓等美食，志工媽媽幾乎整夜沒睡，齊聚分工刨除地瓜皮，
清洗乾淨後，陸續將地瓜切成條狀等待塗上麵粉漿，熱鍋油炸，
或是磨成地瓜泥混和麵粉製成地瓜圓，讓民眾的嘴停不下來。
0630美麗島の名無桑垢版
2020/12/15(火) 06:51:31.042020/12/14 14:34
含瘦肉精美國豬即將進口，為宣傳食用國產豬，農委會與台東縣政府今天共同推廣台東豬，
有烤全豬及各種豬肉料理，宣揚多吃新鮮、在地、健康的在地豬肉。
因應美豬進口，台東縣府推出「台東豬品牌標章」，今天與台東縣養豬協會
在桂田喜來登酒店舉辦台東生鮮豬肉推廣嘉年華，現場共推出2隻台東豬所做成的料理，
其中一隻是烤全豬，表皮酥脆，主廚一下刀，立刻肉香四溢，肉質油嫩。
現場還有焢肉、豬排、四神湯等10餘道台東豬料理，供應邀參加的賓客食用。
縣長饒慶鈴頒獎表揚台東養豬產業貢獻獎、服務獎給黃國卿、蒲志雄；績優養豬戶：
永清祥牧場呂紹清、瑞清牧場方仁弘、瑞祥牧場方俊偉，優良承銷商：
日鮮號彭郁淳、清油商號陳清油、隆盛商號張智雄，防疫優良獎：秋貴牧場黃絢傑、
上和牧場賴冠霖、源建富牧場鄭俊誠。
饒慶鈴指出，歷經了20年，台灣豬肉可以外銷，未來將面臨含有萊克多巴胺的進口豬肉，
現在必須支持推廣台灣豬肉標章，更要推銷好山好水養出來的台東豬。
台東縣養豬協會理事長黃國卿強調，台東豬保證不含瘦肉精、屠宰過程符合衛生標準、
溯源豬隻來源，歡迎民眾認購前先看清楚「台東豬肉」或「台灣肉品」等品牌標章。
0631美麗島の名無桑垢版
2020/12/16(水) 02:42:16.712020/12/15 09:11:00
「高麗菜」是大小朋友都喜歡的一種青菜，不論用大火快炒或是丟進火鍋裡煮湯，
都相當美味。對此，有一名網友好奇「高麗菜除了清炒外還有什麼料理方法？」
貼文發出後，引起熱烈討論，許多內行人都分享自己的獨門料理法。
該名網友在PTT八卦板以「高麗菜除了清炒外還有什麼料理方法？」為題發文，
表示從11初開始種雪翠高麗菜，
「分三梯次避免產期集中，現在第一批種的已經開始結球，沒意外 一月中應該可以收成」，
不過原PO說「家裡高麗菜就只有清炒，頂多我拿來做成韓式高麗菜泡菜」，
因此想知道「還有哪些高麗菜料理作法推薦的？八卦？」
貼文發出後，網友紛紛留言「沾醬生吃啊，超讚」、
「高麗菜水餃、高麗菜捲、通通切成高麗菜絲然後炸豬排」、
「大骨高麗菜煮湯，非常甜」、「高麗菜捲、水餃、台式泡菜都很好吃哦」、
「炒飯啊，自己炒的飯，肉+菜跟飯的比例可以到1：1好爽」、
「做成泡菜或水餃拿去賣，是高麗菜最有價值的加工法了」、
「客家料理，高麗菜封超級無敵爆好吃」、
「做成炊飯超香，大推！還有高麗菜捲、千層高麗菜豬肉鍋，個人還是最愛炊飯」、
「煮梅子雞加大量高麗菜，很下飯」。
另外，還有網友分享炒高麗菜的搭配「腐乳高麗菜真的好吃，上網查一下做法吧」、
「培根+奶油+高麗菜=絕配」、「臘腸、香腸、培根炒一炒味道都蠻搭的」、
「用朝天椒辣油醬辣炒超級好吃，又甜又辣開胃下飯」、「曬高麗菜乾，再清炒」。
0632美麗島の名無桑垢版
2020/12/17(木) 03:10:14.512020/12/16 21:19:00
青菜的保存方法有很多種，不過若做錯一步，恐怕會糟蹋了新鮮的美味蔬菜，
近日就有網友表示，他把高麗菜冰冷凍後，過一陣子發現變黃變軟，便著急求助，
貼文一出立刻引發熱議，不少人透露：「高麗菜不用冷凍也可以放很久，大概可以兩個禮拜！」
該名網友昨（15）日在PTT發文，他以「青菜冷凍？」為題，表示身為簡單料理組，
平時會在黃昏市場買少量青菜料理，這次剛好高麗菜特價買一整顆，
因此切一半放入冷凍庫保存，沒想到之後再拿出來發現已經變黃變軟，看起來超難吃，
因此好奇發問：「青菜是不是不能放入冷凍庫保藏？有什麼蔬果可放入冷凍層保存？」
貼文一出，網友紛紛留言，「你要冷凍的葉菜類大多要先川燙過然後再冷凍」、
「目前試過覺得可以自己做的是把羽衣甘藍燙過」、「目前只覺得洋蔥紅蘿蔔冷凍OK」、
「嚴重凍傷了，也不是不能吃，就很難吃這樣」、「冷凍會破壞纖維然後就爛掉了」、
「葉菜類煮過還是乾燥過可以」、「煮過後可以冷凍、青菜很容易凍傷」。
另外，也有網友表示，「高麗菜不用冷凍也可以放很久，大概可以兩個禮拜」、
「高麗菜本身就很能放了」、「高麗菜放室溫兩週，放冰箱從沒看過他壞過」、
「高麗菜別怕，冷藏放兩三個禮拜不是問題」、
「高麗菜買一整顆，然後從外面開始吃起，至少可放2週以上」、
「放冷藏可以放很久，我放過一個月」。
0633美麗島の名無桑垢版
2020/12/18(金) 03:28:13.502020/12/15 19:35:00
水餃料理簡單又美味，是不少人的最愛，不過外面一顆水餃賣多少錢，
你才會願意掏錢買呢？
一名網友就好奇，水餃一顆多少錢才合理，貼文曝光後，引發熱烈討論。
原PO在PTT指出，之前吃某家水餃連鎖店，25顆共100元，現在一顆好像漲到4.5元，
其他水餃店還有一顆6元的，原PO好奇「水餃一顆多少錢才合理呢？」
貼文一出引發熱議，綜合網友意見，大多數人認為4元到5元的價格最合理，
「3.5元基本價」、「現在鄉下也都都3.5元以上了」、「4元」、「5元不能再高」、
「4.5元」、「5元」、「加一碗湯，3元算合理範圍」。
此外，也有網友分享，
「大學時學校附近的超大粒1粒只要2.1元，14年前那時有陣子為了省錢，
每餐只花21元吃10粒水餃」、「要看料，有些有大隻蝦仁」、
「台南府前路有3元水餃，高麗菜口味超好吃」、
「我在南部老家附近有一間去年才從3元漲到4元」、
「我在台中一顆3元還很好吃，就在我家巷口大馬路邊」、
「20年前在東海都吃1.9元水餃」、
「東海1.9元的水餃都用塑膠袋裝，味精夠濃，窮學生的美食XD」、
「2005年在嘉義唸大學有一間1元水餃，現在看不到了」、
「龍華有2元的水餃，雖然小小顆，還不錯啦」。
0634美麗島の名無桑垢版
2020/12/20(日) 03:13:20.502020/12/19 20:19:00
今年疫情帶動自煮商機，尤其上班族生活忙碌，沒有時間買菜備料，
超商業者瞄準5,000億元單身及小家庭商機，積極進攻冷凍商機，
小七自有品牌「御料小館」即日起推出全新結構「個人化杯裝冷凍食品」；
全家則是在今年1月份推出超商首見的冷凍杯裝主食系列，近一年共推出包括義大利麵、
炒飯、配菜等涵蓋韓式、泰式、日式口味的冷凍杯裝商品，銷售超過260萬份，
疊起來相當於450座台北101。
據內政部統計，2019年全台「一人戶」高達295萬戶，占全台家戶數3成以上；
而20到35歲的未婚族群也高達367.5萬人，正式邁入獨居時代。7-ELEVEN也指出，
冷凍食品近年穩定成長，尤其個人化冷凍食品占比最高，是門市冷凍食品業績主要來源，
而個人化冷凍食品的品項較去年大幅成長20支，目前已達到65支，提供單身、小家庭多元選擇。
7-ELEVEN觀察，冷凍主食類商品因醬汁較多，袋裝食用較不方便，因此特別改為杯裝設計，
鎖定醬汁多的主食類商品為開發重點，便利即食、也可搭配小菜、輕食，
即使忙碌上班族也能快速一餐多道料理需求，且使用可回收包材，更可兼顧環保趨勢。
因應上班族、單身族及小家庭多樣化需求，御料小館全新杯裝冷凍食品口味涵蓋日式、
台式及義式料理，像是「炙燒豚肉丼」選用日本直輸燒烤醬，
直火炙燒帶出原始肉香並略帶微焦香味，肉質鮮美軟嫩；
傳統口味的「沙茶豬肉炒麵」使用牛頭牌沙茶醬，搭配麵條拌炒Q彈有勁；
「青醬蛤蜊義大利麵」以濃郁青醬搭配鮮甜蛤蜊，彷彿專門店現做般美味。
全家便利商店同樣看好冷凍商機，觀察近年「小份量商機」正夯，
忙碌生活導致非典型用餐時間增加、少量多餐飲食習慣趨勢上升，
今年1月份推出超商首見的冷凍杯裝主食系列，近一年共推出包括義大利麵、炒飯、
配菜等涵蓋韓式、泰式、日式口味的冷凍杯裝商品，銷售超過260萬份，
疊起來相當於450座台北101。
據全家觀察指出，冷凍杯裝系列因食用方便、小份量，擁有多樣化的搭配優勢，
推出後帶動自有品牌「媽媽煮藝」冷凍商品業績較前期成長近2成，
且消費者購買時機集中於晚餐、宵夜時段，也會與其他袋裝小吃併買，
冷凍杯裝系列儼然成為媽媽煮藝商品的新勢力。
近期時序入冬，消費者口味偏向濃郁系，全家與道地日式家庭餐廳Royal Host
「樂雅樂」推出冷凍杯裝咖哩，「日式可可咖哩飯」、「咖哩豬肉烏龍麵」，
使用多種蔬菜熬煮，咖哩風味香甜可口，搭配苦甜可可巧克力，飯、麵選擇多樣化，
售價49元，消費者可搭配其他小吃組合，滿足主餐、點心、宵夜各時段的需求，
即日起至12/29搭自由配優惠，購買指定鮮食品項任選2件省5元、3件省10元。
同時因應最近天氣驟降，全家也祭出台日美食雙饗宴，因應國人冬天愛吃辣，
全新推出「麻辣豚骨風味拉麵」，其他包含主食、小菜、沙拉共5款商品。
瞄準消費者宅居自煮頻率增，再獨家聯名推出冷凍調理食品，與嘉義霸主
「林聰明沙鍋魚頭店」獨家開發「林聰明香辣沙鍋菜」，
以及與道地日式家庭餐廳Royal Host「樂雅樂」，推出媽媽煮藝冷凍杯裝咖哩系列，
巷口超商就能品嚐到道地的台日風味。
鮮食部部長黃正田表示，隨著氣溫下降，熱湯系商品包括湯品、湯麵與鍋物，
今年業績對比去年已成長3成，掌握暖食需求，繼去年與日本超人氣拉麵品牌
「屯京拉麵」合作，推出東京豚骨與味噌風味拉麵受好評，因應國人冬天愛吃辣的習慣，
今年再全新推出「麻辣豚骨口味」，掌握拉麵三大元素–麵條、湯頭、叉燒作為開發精髓；
麵條為提升湯頭的沾附性，嚴選進口麵粉自製中粗卷麵，並以豚骨與雞骨熬煮湯底，
加入特製醬油，濃郁不膩口，使用特選3:1肥瘦比的國產豬製成叉燒，配菜包括溫泉蛋、
筍乾、蔥花，推出「東京豚骨風味拉麵」、「麻辣豚骨風味拉麵」兩種口味，售價119元。
0635美麗島の名無桑垢版
2020/12/21(月) 03:43:56.532020/12/15 20:22:00
賈靜雯和弟弟衛斯理成立的「賈以食日」乾拌麵品牌，其中一款「燒椒麵」
被台北市衛生局以成分標示不完整開罰3萬元，並於11月下架約3萬包，12月重新上架；
對此，有網友好奇「現在藝人為什麼都在投資乾拌麵？」其他網友則分析乾拌麵成本「根本超好賺」。
原PO在PTT發文表示，日前逛大賣場，發現好多藝人都出乾拌麵，包括謝霆鋒、賈靜雯、
蕭敬騰、炎亞綸等等，讓他好奇問「一堆人都在出乾拌麵，乾拌麵真的這麼賺嗎？」
網友們看完貼文，紛紛推測「很賺啊！一包成本才多少？比外面現煮的陽春麵還貴」、
「門檻低，價錢不貴，人人買得起」、
「據說都不便宜，明星光環加持，迷哥迷姐迷妹會願意買帳」、「超貴的而且只是澱粉」、
「一包賺50，賣個10萬包有500萬你不賺？」
不過也有網友指出「拌麵50元貴？飲料店老闆笑而不語」、
「其實真的不好賺，成本沒有大家想像中的低，獲利當然也沒有那麼高啦，
當然撇開炒短線的明星品牌不說，會一窩蜂的讓藝人想要代言，主因是因為醬料找代工!
麵廠找代工！拍個照弄間公司就可以上市啦」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=865806
0636美麗島の名無桑垢版
2020/12/21(月) 03:44:23.612020/12/15 21:37:00
你購物習慣確認產品狀態或是製造日期嗎？網友日前至賣場挑選海鮮，
看到蚵仔肚子冒出許多白色顆粒，讓他相當好奇「請問這個正常嗎？」
沒想到真相揭曉，讓眾網友全喊「長知識了！」
一名網友日前到賣場選購海鮮，意外發現鮮蚵竟出現一顆顆白色顆粒，
外觀與一般所見的蚵仔不太相同，模樣看來相當古怪，因此在臉書社團
「我愛全聯－好物老實說」上發問「請問這個正常嗎？」
沒想到意外釣出各路專家踴躍回覆，引發討論。
不少網友直言，看了照片後覺得不太舒服「不知道正不正常.....但是看起來會失去食慾>”<
因為跟習慣的長不一樣」、「呃.....我無法耶！我現在正雞皮疙瘩中」、
「看起來好噁心」、「有點密集恐懼」、
「第一次看到這樣的鮮蚵…感覺很噁耶！會不敢吃…哈哈！」、「不要買，煮了都縮水了」。
其中有專業網友科普，
「最近的蚵仔剛產卵完就變成這個樣子，能吃但是『視覺上』真的不佳」、
「我記得之前爆料公社有人問過，是正常的，好像是受精過的蚵仔，味道會比較沒那麼鮮甜」、
「正常的產卵完」。
真相曝光，許多網友大讚「原來是生產過的，長見識了（筆記）」、
「第一次看到這種一顆顆的，感覺異樣，原來是生產完的，真是特殊」、
「第一次看到耶，樣子好可怕，也謝謝您發文，讓我長知識了」、
「第一次留意到耶~~補腦長知識了，原來是正常的，只是真的視覺不佳」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=865829
0637美麗島の名無桑垢版
2020/12/21(月) 03:45:33.712020/12/15 17:53:00
NBA熱火隊射手Duncan Robinson場上表現不俗，而他其實超愛吃台灣乾麵，
甚至因此主動聯繫台灣乾麵品牌，破天荒成為年度代言人，
未來將以「阿舍哥」的外號推廣台灣美食。
今年26歲的鄧肯•麥克布萊德•羅賓森（Duncan McBryde Robinson），
身高203公分，體重97公斤，2018年加盟NBA邁阿密熱火，如今是熱火隊的先發球員。
鄧肯的定點接球（catch&shoot）三分命中率高達46.2%，
不只超越勇士隊的Curry跟Thompson，更刷新NBA歷史紀錄，是新一代定點三分王。
如今台灣乾麵品牌也在15日鄭重宣布，正式簽約Duncan Robinson擔任年度代言人。
事實上Duncan Robinson與台灣乾麵的淵源可以追溯到2013年，
當時他就讀美國密西根大學，平時喜愛吃麵食的他，
偶然在校園附近的超市中買到台灣乾麵，品嘗後從此愛不釋口。
今年年中Robinson透過經紀人主動聯繫台灣乾麵品牌，表達合作之意。
對於能成為代言人，Duncan Robinson興奮的表示：
「很高興能成為合作夥伴，多年來我都是這個品牌的擁護者，我一直都在尋找快速、
便利又美味的健康餐點，這就是為什麼它最適合我，同時也是我選擇合作的原因」
成為「阿舍哥」之後，鄧肯第一份任務就捐贈了上萬包的台灣乾麵，
給位在南佛羅里達的非營利性國內飢餓救濟組織，
希望能幫助當地25%受困於糧食短缺的民眾，
讓他們免於挨餓，未來鄧肯也將以不同形式，持續發揮代言人的角色。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=865721
0638美麗島の名無桑垢版
2020/12/23(水) 11:57:16.922020/12/22 16:34:00
花蓮玉里鎮青農「小劍劍」謝銘鍵與一群農友，將部分稻田轉種蕎麥，
2年來收穫有成，有業者合作開發健康食品；農政單位鼓勵稻田實施水旱田輪作，
樂見花東縱谷種植雜糧作物新契機。
謝銘鍵是玉里鎮雜糧產銷第2班班長，他說，部分稻田轉作雜糧，
全班種植蕎麥面積約90公頃，均通過產銷履歷驗證，與周邊農友成立雜糧集團產區，
並與台灣黃金蕎麥有限公司契作，製作蕎麥麵、拌醬、茶包等產品，
行銷各大通路及外銷歐美、紐澳、日本、香港、新加坡等地。
謝銘鍵表示，許多人到日本吃蕎麥麵，花蓮一樣可以種植。
一公頃蕎麥田約可收穫一公噸乾燥過的蕎麥，一公斤收購價新台幣30元，
蕎麥容易栽培且病蟲害少，注意不要太多田水即可生長得很好。
農糧署東區分署長徐煇妃指出，為提升稻米品質及維護農田地力，
鼓勵農民稻田實施水旱田輪作制度，自110年度起實施「稻作四選三措施」，
於4期稻作中，最多可選擇3個期作種稻，另1期作可選擇轉作水稻以外作物
或辦理生產環境維護措施，將有補助可領，此外農友符合「對地綠色環境給付計畫」
規範者，每期作每公頃還可以領取新台幣4.5萬元的獎勵金。
農糧署東區分署說明，蕎麥為蓼科蕎麥屬一年生草本植物，常見的栽培種有2種，
一為韃靼種蕎麥，由於種子具有苦味，又稱為「苦蕎」，經脫殼深焙後，外觀色澤金黃，
又稱「黃金蕎麥」，有較豐富的芸香苷，因高優質營養價值具保健功能，
可加工製成蕎麥麵、餅乾、茶包等各式產品。
另一種為普通種蕎麥，又稱「甜蕎」，籽實也可加工成相關產品，
因甜蕎的花是白色帶點粉紅，成簇看起來漂亮，冬季種植甜蕎兼具景觀、
蜜源與綠肥等多功能性，籽脫殼後的蕎麥殼還可做成枕頭，功能多元。
花蓮縣玉溪農會總幹事蔡宗翰表示，玉里包括光豐地區等已種植蕎麥約200公頃，
目標面積400公頃，希望未來成為「蕎麥的故鄉」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=869624
0639美麗島の名無桑垢版
2020/12/23(水) 11:58:50.822020/12/22 17:34:00
在寒冷的冬天裡，吃熱騰騰的火鍋絕對是一大享受，而台灣有許多火鍋店，
從平價小火鍋到吃到飽火鍋應有盡有，而吃火鍋最不能缺少的就是醬料，
每個人喜歡的醬料吃法都不一樣。對此，有一名網友好奇
「蘿蔔泥存在火鍋醬料界的目的是什麼？」貼文發出後，引起熱烈討論，
不少網友都喜歡吃蘿蔔泥，更曝神吃法。
該名網友在PTT八卦板發文，表示常常看到「蘿蔔泥」出現在醬料區中，
不過原PO形容蘿蔔泥等同於「火鍋醬料界的雜魚」，
因此想知道「蘿蔔泥存在火鍋醬料界的目的是什麼？」
貼文發出後，網友紛紛留言「很清爽很棒啊」、「加進醬油裡很好吃好不好」、
「醬料裡加蘿蔔泥很不錯欸」、「清除膩口感」、
「醬油加蘿蔔泥解膩啊，沾肉吃不錯」、「可以少用一點沙茶醬，健康」、
「年紀大了會選擇蘿蔔泥，而拋棄沙茶」、「好吃，加過一次就回不去了」、
「日式壽喜燒用的」。
不少網友指出在醬料裡加入蘿蔔泥可以解膩，還有內行人分享醬料搭配，
「蘿蔔泥+日式薄鹽醬油+蔥，很清爽好吃」、「蔥花+沙茶+日式醬油+蘿蔔泥，讚讚」、
「蘿蔔泥+醬油+辣椒，完美」、「加進火鍋湯頭熬湯底啊，我一次都加兩碗」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=869643
0640美麗島の名無桑垢版
2020/12/24(木) 01:55:04.232020-12-23 22:58
冬令用藥膳進補正當時，但如何進補抵抗寒冬、增強抗病能力？
怎麼吃才能找到適合自己的進補方法？柳營奇美醫院中醫部中醫師李啟光建議，
最好還是先詢問中醫師的意見。
李啟光表示，中藥進補，須按照個人的年齡、體質、身體狀態、
生活環境來給予不同的調養配方。
如果天氣寒冷，1週可進補1次，如是暖冬，整個冬季進補2-3次。
李啟光說，若患有感冒、發燒、喉嚨痛、身體處在發炎反應時，建議不要進補，
像患有紅斑性狼瘡的患者也不宜進補。
有懷孕及適逢生理期的女性朋友，李啟光說，也應小心評估進補的適當性，
他建議懷孕初期、生理期前幾天出血量大時都不要進補。平時容易心煩氣躁、
口乾舌燥、胃腸脹氣、消化不良、便秘、皮膚癢等虛熱體質者，則需調整進補的方式。
一般人普遍認為四物湯只適用於女性，但李啟光說，由當歸、生地、芍藥、
川芎等4種藥材組成的四物湯可用來補血、活血，只要有易感疲倦，臉色、
唇色略顯蒼白等血虛症狀，不論男女，都適合用四物湯，
很多人都被刻板印象扭曲錯誤觀念了。
黨參、白朮、茯苓、甘草等4種藥材組成的四君子湯則是用來補氣、補脾胃。
麻油雞、薑母鴨在中藥上不算藥膳進補。
柳營奇美醫院今天推薦院方自調的「何首烏藥膳包」，含有何首烏、
枸杞子加上四物湯、四君子湯等藥材組成，除適合多數人和全家大小料理藥膳，
所有藥材更由醫院把關，安全更有保障，1包何首烏藥膳包可用1隻雞加入米、
薑、米酒適量來燉煮何首烏雞湯粥，1包「何首烏藥膳包」售價140元。
李啟光提醒，中藥是藥，民眾要冬令進補，須配合本身體質來選擇適合藥材，
切勿聽信坊間非專業人士推薦，自行胡亂服用，特別是有特殊體質或患病民眾，
進補前最好向合格中醫師諮詢，才能發揮冬令進補最好效果。
0641美麗島の名無桑垢版
2020/12/27(日) 01:52:59.752020/12/24 14:16:00
熱炒店可以說是相當具有「台灣味的餐廳」，百元快炒有數十樣菜色任你挑，
是許多人聚餐時的選擇之一，其中鳳梨蝦球就是必吃的經典菜色之一，就有網友問
「鳳梨蝦球可以算台菜代表嗎」，更點出鳳梨蝦球好吃的2個關鍵。
原PO在PTT發文提問「鳳梨蝦球可以算台菜代表嗎？」表示自己日前去吃700元吃到飽，
其中一道菜竟然是「鳳梨蝦球」，原PO一連吃了3盤直喊「真的好吃」，
因此發文問網友鳳梨蝦球是不是台菜代表。
過去網友討論熱炒店必點菜色時，許多人也喊出鳳梨蝦球，且鳳梨蝦球每盤的顆數不多，
更有人笑稱「鳳梨蝦球點2次就算財富自由了」，
因此這回網友透露吃到飽有鳳梨蝦球時，許多網友也好奇詢問「哪家啊這麼奇葩」、
「哪一家吃到飽有鳳梨蝦球？我也想吃」。
其他人則討論鳳梨蝦球好吃的關鍵，表示「重點是沙拉和巧克力米」、
「買到會做的就超好吃」、「油溫跟麵糊是關鍵」、「絕對不要買夜市的盤到爆」、
「美乃滋才是主角，鳳梨和蝦球只是配色用的」、「巧克力米有畫龍點睛的效果」、
「鳳梨蝦球超讚」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=870743
0642美麗島の名無桑垢版
2020/12/27(日) 03:15:09.572020/12/26 17:00:00
冬至吃湯圓注意三大地雷 營養師：湯底熱量甜度高
冬至是傳統文化中相當重要的節慶，民間多有吃湯圓的習俗。
然而湯圓熱量不低，在吃湯圓時應注意營養均衡，以避免熱量攝取過高。
賈婷文營養師，湯圓普遍甜度高、油份高，建議冬至吃湯圓最重要的三大原則是：
「適量吃」、「聰明配」、「健康煮」。
賈婷文營養師指出，湯圓的「湯底」其實藏有不少熱量，油脂和甜份容易被忽略。
不少人喜歡吃的鹹湯圓，多以油蔥頭爆香過的湯頭作為湯底，油脂含量相對偏高，
都是吃湯圓要注意的問題。
營養師建議，想吃鹹湯圓可以用不含油脂的蔬菜湯底，搭配小白菜、香菇等配菜，
增加纖維攝取量，整體熱量較低，既能作為點心也能取代正餐。
至於愛吃甜湯圓的人，可能會搭配紅豆湯、糖水等湯底。
賈婷文營養師建議可以選擇用代糖取代糖水，如果覺得口感不佳，也可改用無糖茶、
杏仁茶或豆漿來取代甜湯湯底，同時也攝取到優質蛋白質，
比起純糖水的湯底更能兼顧健康。
湯圓熱量驚人一顆70卡 糖尿病腎臟病消化不良勿多吃
賈婷文指出，湯圓熱量不低，民眾要多注意「適量吃」，
兩顆包餡湯圓或10顆紅白湯圓，熱量就直逼1/4碗白飯，
建議當天的醣類食物攝取要隨之調整，比如晚餐少吃1/4碗白飯，如果想吃4-5顆湯圓，
當餐最好少吃半碗白飯。
營養師建議，有包餡的湯圓熱量普遍較高，希望控制熱量者可以選擇無餡的紅白湯圓。
常見的餡料如花生、芝麻、紅豆，外皮加上內餡，一顆就有70至80大卡，
紅豆湯圓雖然熱量較低，也有60大卡左右。
如果再搭配甜度高的糖水或油脂含量高的湯頭，熱量攝取還是容易過高。
湯圓甜度高、油份高，賈婷文建議糖尿病族群要吃湯圓，一定要注意替換主食類份量，
或是該餐白飯量減少。
腎臟病族群也要注意，花生與芝麻內餡磷含量較高，較不適合食用。
而吞嚥、消化功能不佳的老年人或幼童，也要避免一次吃下過多湯圓。
營養師提醒，湯圓外層為麵皮，內餡大多含有糖份與油脂，
民眾在冬至吃湯圓仍建議適量、應景即可。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871913
0643美麗島の名無桑垢版
2020/12/28(月) 03:20:30.3916:57 2020/12/27
經典台式滷排骨！先炸再滷吸滿滷汁超下飯！
好想吃滷排飯卻又擔心常食用外食造成的身體負擔嗎?不妨自己動手做，
吃得健康又滿足，YouTuber「柚子媽媽來上菜」簡單動手做滷排，
食材簡單好準備，不私藏教導台式蘿蔔泡菜，酸甜的蘿蔔泡菜配上滷排飯，爽口又解膩。
蘿蔔泡菜做法簡易，柚子媽媽表示將白蘿蔔削皮兩次過後切成粗絲，
可以保有口感上的脆度，加入鹽巴抓拌至軟化，靜待出水後。
加入糖醋汁即可冷藏。糖醋汁可依照個人喜好調整白醋與糖的比例。
柚子媽媽表示將肉排旁白色的筋剪斷，可預防在油炸時收縮，
將兩面拍鬆增加肉質柔軟度，加入蒜泥、醬油、米酒、糖及些許的五香粉與白胡椒粉等調味讓肉排吸收完全，
醃製完全後將兩面沾上地瓜粉油炸，再放入調配好的滷汁五分鐘就完成了。
健康又美味的滷排飯廣受大人小孩喜愛，網友紛紛表示，
「太誘人了，第一次開始追蹤柚子媽就是炸豬排,跟便當名店一樣好吃」、
「平民美食，簡單易懂，色香味俱全，光是這樣的畫面就可以扒三盤，
個人會加辣在滷汁，100分！」、「看起來超好吃！！！」、
「肉排和涼拌菜看起來都好美味呀!!一定要學起來!!謝謝分享!」
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201227002919-260405
12/28(月) 11:31
台湾食品大手、大成長城企業の韓家宇董事長は24日、大豆など植物性タンパク質を原料とする植物肉ブランドを来年にも投入すると明らかにした。経済日報が伝えた。
新ブランドの名称は「ネオフーズ」。2022年にも大成が桃園に持つ製粉工場そばに専用工場を設立する見通し。
大成は５年前に植物肉の研究開発（Ｒ＆Ｄ）を開始。今年は植物肉を手掛ける子会社「新食成」を設立した。
大成の今年１～11月の連結売上高は前年同期比0.5％増の714億4,507万台湾元（約2,630億円）だった。第４四半期（10～12月）は例年の需要期で、通年の売上高は前年（777億6,998万元）を超える可能性があるという。
証券筋は、嘉義県の馬稠後産業園区で建設している食品加工工場が来年量産に入ることなどから、来年の売上高が800億元に達する可能性もあるとみている。
0645美麗島の名無桑垢版
2020/12/29(火) 04:47:41.952020/12/28 13:43:00
味噌湯是很多人喜歡的湯品，而有網友就在ptt發文詢問：
「究竟味噌湯要加什麼佐料才最搭？」，此文一出也引發鄉民熱議。
原Po表示：「早餐來碗味噌湯，讚！午餐吃炸豬排配味噌湯，讚！
宵夜吃涼麵來碗味噌湯，也讚！豆腐、蔥花是基本款，加了鮭魚、香菇、
海帶更好喝，至於必備要有什麼？我覺得是貢丸啦，不知道大家覺得咧？
味噌湯的必備元素是？」
對此很多網友紛紛留言：「糖」、「柴魚湯底」、「小魚乾」、
「有豆腐跟蔥花我就很滿足了，頂多加個海帶芽或海帶結就夠了」、「貢丸無誤」、
「洋蔥」、「蛋花」、「滿山滿谷的蔥、香菜」、「白蘿蔔片跟豬肉碎」、
「貢丸、蛋、豆腐、海帶芽、餛飩、蔥、味噌、鮭魚、缺一不可」。
不過留言區很多人激推：「排骨酥」、「油蔥」、「東泉辣醬」、
「我都拿掉味噌，加排骨酥、蘿蔔、和紅蔥酥」
這些留言讓人看了滿頭問號，也有網友好奇問說：
「也太多人推排骨酥了吧？北部人好像還好?」，
以為味噌湯加排骨酥是某個地區的神秘吃法，但其實這是很久以前的鄉民哽。
曾經有網友問「沒有味噌湯裡的魚吃起來都臭臭的八卦？」
當時就有一個網友留言：「我味噌湯都不放味噌與豆腐，改放菜頭排骨酥用肉燥提味，
又清又香但就略油」，那時大家就覺得這根本是排骨酥湯啊！
超鬧的留言也意外成為鄉民口中的排骨湯哽。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872743
0646美麗島の名無桑垢版
2020/12/30(水) 07:14:34.042020/12/29 10:21:00
青菜料理方式最常見的就是用大火快炒及用滾水清燙，不過青菜種類有很多種，
每一種菜都各有愛好者。對此，有名網友在餐廳吃到「蒜頭炒水蓮」時，
口感讓他超震撼，直呼「水蓮是最好吃的蔬菜」。
貼文一出後，引起熱議，有網友直說「我也超愛吃水蓮，全世界只有台灣有」、
「水蓮真的上天恩賜的神物」。
該名網友在PTT八卦板發文，表示在日式料理店吃到一道菜「蒜頭炒水蓮」，
一吃後忍不住大讚「驚為天人」，在他心目中認為最好吃的蔬菜前3名，分別是「水蓮」、
「娃娃菜」、「空心菜」，因此原PO也好奇，鄉民們心中認為好吃的蔬菜是什麼？
貼文發出後，網友紛紛留言「櫛瓜啊～用烤的超級好吃」、
「無法排名，新鮮的菜什麼都好吃」、「最愛波菜」、「高麗菜啊」、「龍鬚菜」、
「我也愛吃空心菜」、「水蓮火鍋吃特別爽」、「空心菜、高麗菜前兩名」、
「菠菜、白菜、花椰菜」、「水蓮一開始不錯，但後來覺得不好咬」、
「高麗菜才是第一」、「櫛瓜、高麗菜心」、「花椰菜最好吃」、
「第一等級水蓮、空心菜、菠菜、高麗菜」。
另外，最多網友喜歡炒山蘇及水蓮，紛紛大讚「蔬菜現採的最好吃，但水蓮真的是好吃前幾的青菜」、「山蘇炒小魚乾才是王道」、
「比較喜歡山蘇」、「山蘇才是熱炒青菜霸主」、
「水蓮真的好好吃，煎煮炒川燙都可以」、「山蘇才是第一」、
「水蓮真的上天恩賜的神物」、「我也超愛吃水蓮，全世界只有台灣有」、
「我也覺得水蓮是第一」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873068
0647美麗島の名無桑垢版
2020/12/31(木) 04:51:39.852020/12/30 14:11:00
一天充足來源「早餐」，不管中西式每到一早，早餐店總會擠滿人潮，
而台灣分布不同地區又有許多特色美食在其中，本集《網紅紅了沒》Youtube頻道
播客系列，主持人阿期找在地嘉義人克理濕，大談為什麼嘉義人早餐就吃火雞肉飯、碗粿！
一般人對嘉義提到在地美食，不免俗會想到火雞肉飯，來到嘉義必吃，不過克理濕透露，
火雞肉飯固然好吃，但還有許多特色小吃只有在地人才會知道！
克理濕一提到必吃早餐，馬上講出「華南碗粿」四字，位在嘉義市東區公明路上，
傳承三代歷史悠久的60年老店，他提到，這是小時候的味道，
很特別的是外觀跟一般碗粿有些許不一樣，老闆從碗粿挖開一半往上疊，
半邊空洞加入古早味蒜蓉醬油膏，讓碗粿更沉浸在醬油膏裡，一口咬下，
口感Ｑ彈且米香氣從嘴中散發。
不只有碗粿好吃，旁邊的配角也不能忽視，克理濕笑著說，有時會點豬血湯；
有時是綜合湯，阿期好奇問：「綜合湯是什麼？」，他回：裡面有丸子還有油豆腐，
這樣只要15元，價格很親民，碗粿搭配著湯是絕配，100元就可以吃很飽。
火雞肉飯無數家，在地人心目中排行榜非它莫屬，「桃城南門火雞肉飯」
位在嘉義市東區安和街上，這家厲害的地方在於凌晨3點營業至中午才打烊，克理濕表示，
因許多農民天尚未亮一早就要做勞力工作，但凌晨4.5點基本上沒營業的店家，
獨門雞油淋上飯，特別一點是竟賣紅酒豬腳，搭配粉腸湯吃。
庶民小吃火雞肉飯有名不是沒原因，克理濕透露，嘉義人每餐至少都會吃上一餐，
只要嘴饞都會去吃，不吃個兩三碗絕對無法滿足饕客的味蕾，推薦幾家火雞肉飯分別是，
「阿溪雞肉飯」、「劉里長雞肉飯」等店家，推薦民眾一同品嘗在地早餐。
網友們心目中的早餐是什麼呢？趕快至網紅紅了沒跟我們一起討論吧！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873920
0648美麗島の名無桑垢版
2021/01/01(金) 03:50:41.752020/12/29 13:30:00
你試過用「刀叉吃鴨血」嗎？
冬天到來「火鍋」成為大眾首選，麻辣鍋更是許多人的冬季必吃美食，
近日網紅Joeman邀來藝人阿達來到自己的節目「Joe是要對決」，
一起比較「平價」以及「奢華」的麻辣鍋有什麼不同。
製作單位所選的平價麻辣鍋，百元就能擁有「個人鍋」，獲兩人讚賞，
最後一行人來到一人要價三千元的頂級麻辣鍋，享受全程專人服務的「廢人餐」體驗。
這套無菜單的頂級麻辣鍋套餐，除了含有頂級和牛及龍蝦外，麻辣鍋中的主角「鴨血」，
店家更強調要用「刀叉」食用，首次使用「刀叉吃鴨血」，也讓Joeman
與阿達相當驚喜，見刀子緩緩切下幾乎無氣孔的鴨血，超嫩口感搭上濃郁麻辣湯
讓兩人驚豔不已，最後兩人比較平價與奢華的麻辣鍋後，
一致認為平價麻辣鍋中規中高的表現，讓突然間一個人想吃麻辣鍋時，
可以輕鬆得到滿足，而奢華麻辣鍋除了讓人驚豔外，也很適合與家人、好友相聚品嚐。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873280
0649美麗島の名無桑垢版
2021/01/01(金) 03:51:32.472020/12/30 23:18
枋寮玉泉村的果農潘榮坤多年來不斷嘗試稼接新品種的蓮霧，
6年前他獲得朋友「贊助」，取得台灣土生土長的白色蓮霧品系的品種，
經過多年嘗試，近年開始穩定量產，皮白透亮的外表，
在蓮霧堆中是「萬紅叢中一點白」格外顯眼，她女兒潘麗雅說，
白玉蓮霧口味較綿密，顏色更是顛覆不少人對蓮霧顏色的印象。
潘榮坤於春日和枋寮玉泉村種有許多水果，從常見的黑珍珠蓮霧、
愛文芒果再到子彈、香水、飛彈蓮霧及金煌芒果等，其中最特別非通體透白的
「白玉蓮霧」莫屬，77歲的潘榮坤6年前獲得朋友贊助，取得在枋寮、
春日一帶被視為是本土品種的白色蓮霧，一步一步慢慢從稼接中摸索。
經過稼接也熬過一開始的不穩定期，現在每顆平均可重達120克以上，
通體透白，外觀如同被牛奶染色或是羊脂玉一般的色澤，看到實在太特別，
許多人是捨不得吃，不過，吃起來口感綿密，與常見的黑珍珠脆鬆口感不同，
甜度屬於「微糖」，反倒比較接近土蓮霧的酸甜滋味，漂亮又稀奇。
潘麗雅說，嫁接初期不夠穩定，容易出現裂果，現在約有2分地專門種他們稱為
「白玉蓮霧」的果園，每到這個時間點就會穩定產出，現在已培養許多忠實粉絲，
有人每年產期一到，就會下訂5台斤禮盒20盒，分送大家一嘗漂亮又特別的酸甜滋味。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3397230
2020.12.31
「東京タワー台湾祭2021 新春」開催
台湾本格グルメが集結した「東京タワー台湾祭2021 新春」が、2021年1月3日（日）から、東京タワーの屋外特設会場で開催される。
■幻想的な風景と台湾グルメ
「東京タワー台湾祭2021 新春」は、台湾各地の本格「夜市グルメ」が味わえるイベント。会場では、台南で行われる「普済殿ランタン祭り」の色鮮やかなランタンを装飾し、幻想的な風景を眺めながら「夜市グルメ」が楽しめる。
日本でも大人気の「小籠包」、「牛肉麺」はもちろん、台湾各地を代表する夜市屋台の大人気台湾グルメが登場。魚団子、肉団子、牛ハチの巣等が入った特性スープ「麻辣火鍋（マーラーフオグオ）」や、海老のだしスープに、肉味噌そぼろを乗せた「担仔麺（タンツーメン）」など、本格的な品ばかり。
また、初日の2021年1月3日（日）には、東京タワーを台湾のナショナルカラーでライトアップした演出が、19時00から24時までの時間に行われる。
【「東京タワー台湾祭2021 新春」概要】
日程：2021年1月3日（日）～1月11日（月・祝）
場所：東京タワー 屋外特設会場（南側駐車場）
料金：入場料800円、小中学生500円、未就学児無料
（※入場券に、飲み物1杯と好きなお土産1点付き）
https://www.crank-in.net/trend/events/83720/1
0651美麗島の名無桑垢版
2021/01/02(土) 03:41:45.632021/01/01 13:31:00
酸辣的泰式料理、和食定食的日式料理等等，都讓人印象深刻，
就有網友好奇指出，其他國家的料理都有一個很統一的印象，
讓他不禁反問「那台式料理呢？」，結果引起眾人熱烈討論。
網路論壇PTT，一名網友好奇問卦「台灣料理的特色是什麼？」，
他表示，剛剛吃早餐看料理節目的時候，發現參賽者有些做日式、
韓式等等，然而，日式料理可以直接的想到就是和食、韓式就是辣、
至於泰式則是酸辣又開胃，他指出上述這些例子都有一個很統一的印象，
便反問大家「那台式料理呢？」
「魯肉飯、魯菜的魯？還是珍珠奶茶、手搖杯的甜？又或者是四邊環海的海鮮？」。
貼文一出，網友紛紛回應「週期表」、「能吃到許多元素」、
「應該多樣化吧 不少小吃都夜市出來的」、「台灣料理的特色就是會取外國名」、
「高油高鹽高糖」、「各種特色金屬調味」、
「台菜靠調味阿，一堆沒什麼味道的沾醬或是灑了調味料就成」、「老闆娘的手指味」、
「認真回，就是蔥蒜加好加滿，很多菜都是」、「據說是甘草的味道」。
不過有很多人引述資料，認為台灣的飲食是「文化大雜燴」。
據《維基百科》顯示，其實台灣料理從早期的閩南菜、日治時期的日式烹飪、
再到中華民國政府來台，融入了外省人的各種家鄉的料理特色，
以及美軍援助的麵粉和北方麵食盛行，但到後來又融入粵式、廣式點心飲茶、
香港燒臘文化，最後再加上美國、東南亞、韓國、歐洲等世界各國料理，
促使台灣菜至今已經融入相當多元的飲食文化。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=875167
0652美麗島の名無桑垢版
2021/01/02(土) 03:44:44.862020/12/30 12:38:00
說到現在最流行的宅配美食，絕對非「乾拌麵」莫屬，許多藝人也紛紛推出自有品牌，
搶攻乾拌麵的市場大餅。
營養師高敏敏列出了16款熱門乾麵的熱量排行榜，表示很多乾拌麵的鈉含量超過1000mg，
有些甚至2000mg，光一碗乾拌麵就把一天能攝取的鈉含量都吃下去了。
營養師高敏敏在臉書分享「16款明星乾麵」的熱量排行榜，市售的乾拌麵琳瑯滿目，
但熱量、鈉含量、碳水化合物、蛋白質、脂肪都相當驚人，吃下一包老媽乾麵的擔擔麵，
就直接超過一天可以吃的1/3熱量跟一半脂肪。
而衛福部建議，成人每天攝取的鈉含量應該小於2400毫克，
但很多乾拌麵的鈉含量都超過1000mg，甚至還有超過2000mg的，
隔天吃完會覺得水腫口渴，「光一個乾麵就可以把一天能攝取的鈉含量都吃下去了」。
至於脂肪，以平均女性1500大卡為例，一天可攝取33克脂肪，
而乾麵一份的脂肪約10至20克，有的更是接近30克的脂肪，
吃多了會對身體會造成負擔、肥胖。
因此高敏敏表示，「乾麵雖然煮起來很方便又很好吃，但原理跟泡麵差不多」，
奉勸大家「醬料包少放一點啊」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873897
0653美麗島の名無桑垢版
2021/01/04(月) 01:39:15.692021/01/03 19:53:00
炒青菜是不少人熟悉的料理，自己在家就能輕鬆做，美味又健康，不過要把青菜炒得好吃，
也是有方法的！近日，就有美食部落客，分享了關於「炒空心菜」的一些小知識。
經常討論美食話題的《小楊聊美食》，近日就分享了炒青菜的知識。
也許很多人會發現，空心菜一下鍋炒就發黑，而在下鍋前多加1個步驟，
就是將空心菜放入「淡鹽水」中浸泡一會，使其隔絕氧氣。
如此一來，空心菜不僅不會發黑，而且還比原本更鮮嫩美味；
除了善用鹽水之外，作法也有學問：
爆香辣椒和蒜末時，注意小火慢慢將其中香味逼出，這樣蒜末不會發黑，
紅辣椒也不容易糊掉，另外因為乾紅辣椒很容易糊，
所以事先放入在溫水中浸泡一會，便可防止出現這個問題；
二來，炒空心菜要用大火快炒，短時間內就起鍋，既能保證空心菜脆嫩的口感，
還不易流失其中的營養，另外空心菜帶有自然香氣，所以不建議放太多調味料。
1/4(月) 16:23
東京都港区の東京タワーが3日夜、中華民国（台湾）の国旗「青天白日満地紅旗」をイメージした色にライトアップされた。タワー下の広場で「東京タワー台湾祭」が同日始まったのに合わせて実施された。新年を祝うとともに、台日友好への願いが込められた。東京タワーが中華民国国旗の色に染まるのは初めて。
東京タワーは午後7時前に一度消灯され、スペシャルライトアップの点灯式が行われた。在日台湾人団体の関係者らがボタンを押すと、タワーが国旗の赤、青、白色に彩られた。
台湾祭の開催は5度目。新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一度に入場できる人数を600人に制限したほか、入場者への検温やブースへの仕切り設置、アルコール消毒液の準備などの対策を講じた。
東京で感染者数が増加する中で開催したことについて、台湾祭実行委員会の張維正顧問は、多くの人が家で長く閉じこもっているため、タワー下の開けた広場で息抜きをしてもらえればと考えたと説明。感染防止策をしっかりと行い、防疫で成功を収めた台湾の一面を示せればと述べた。
出店数は14ブース。前回の約20ブースから縮小したものの、台湾風フライドチキンやルーローハン（魯肉飯）、鹹豆漿（塩味の豆乳スープ）など日本で注目を集めるグルメがそろったほか、台湾の宗教文化を紹介する東京媽祖廟のブースも設置された。
来場した日本人女性は、新型コロナの影響で訪台できないため、台湾祭開催の知らせを聞いてやって来たと話した。日本在住の台南出身の女性はルーローハンを手に、「この甘さは台南のものとほぼ同じ。素晴らしい」と称賛。コロナの感染が広まっていることに、「少し怖い」としつつも、「感染の心配よりも台湾グルメを食べたいという思いの方が強かった」と語った。
台湾祭は11日まで。
1/4(月) 16:23
東京都港区の東京タワーが3日夜、中華民国（台湾）の国旗「青天白日満地紅旗」をイメージした色にライトアップされた。タワー下の広場で「東京タワー台湾祭」が同日始まったのに合わせて実施された。新年を祝うとともに、台日友好への願いが込められた。東京タワーが中華民国国旗の色に染まるのは初めて。
東京タワーは午後7時前に一度消灯され、スペシャルライトアップの点灯式が行われた。在日台湾人団体の関係者らがボタンを押すと、タワーが国旗の赤、青、白色に彩られた。
台湾祭の開催は5度目。新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一度に入場できる人数を600人に制限したほか、入場者への検温やブースへの仕切り設置、アルコール消毒液の準備などの対策を講じた。
東京で感染者数が増加する中で開催したことについて、台湾祭実行委員会の張維正顧問は、多くの人が家で長く閉じこもっているため、タワー下の開けた広場で息抜きをしてもらえればと考えたと説明。感染防止策をしっかりと行い、防疫で成功を収めた台湾の一面を示せればと述べた。
出店数は14ブース。前回の約20ブースから縮小したものの、台湾風フライドチキンやルーローハン（魯肉飯）、鹹豆漿（塩味の豆乳スープ）など日本で注目を集めるグルメがそろったほか、台湾の宗教文化を紹介する東京媽祖廟のブースも設置された。
来場した日本人女性は、新型コロナの影響で訪台できないため、台湾祭開催の知らせを聞いてやって来たと話した。日本在住の台南出身の女性はルーローハンを手に、「この甘さは台南のものとほぼ同じ。素晴らしい」と称賛。コロナの感染が広まっていることに、「少し怖い」としつつも、「感染の心配よりも台湾グルメを食べたいという思いの方が強かった」と語った。
台湾祭は11日まで。
2021/01/05 14:07
台湾では元日から、成長促進剤「ラクトパミン」入りの餌で飼育された豚肉の輸入が解禁された。北部・桃園市の小学校で5日、学校給食における国産食材の活用状況を視察した蘇貞昌（そていしょう）行政院長（首相）は、給食用食材の生産地や生産者など関連情報は公開されていると述べ、保護者に安心するよう呼び掛けた。
教育部（教育省）は2017年から、小中学校の学校給食での国産食材の使用割合拡大を目指し、「オーガニック（有機）」などの認証を受け、生産履歴が追跡できる食材を使う学校給食業者に奨励金を支給するなどしてきた。同部によれば、国内の小中学校全3368校は業者と交わす契約書の内容を先月22日までに「肉製品は一律国産」という文言を盛り込んだ改訂版に更新したという。
報道陣の取材に応じた蘇氏は、全ての国産食材は有機認証や生産履歴などの制度が確立されていると強調。豚肉については、国内の豚肉輸入業者80社余りがラクトパミン入り豚肉を輸入しないとする共同声明を発表しているほか、全ての肉製品には明確な表示が求められるとし、中央と地方の政府が手を携えてチェックを徹底すれば消費者の懸念を払拭（ふっしょく）できるとの考えを示した。
0657美麗島の名無桑垢版
2021/01/08(金) 04:25:33.182021-01-07 09:26
隨著寒流南下，各地氣溫下降，越晚越濕冷，北台灣平地今晚約可降至7度，
這麼冷的天氣，不少人會選擇「火鍋」來暖暖身，有老饕分享了「3種食材」
如果去外面吃鍋的時候盡量不要點，因為不划算，連老闆還會在旁邊暗自偷笑。
天冷的時候在外面吃飯時，火鍋店總是大排長龍，因為味道鮮美、
口味多變，不僅醬料可以按照自己的喜好來，食材更是多樣化，
不過根據「小乾倩倩的遊戲美食」介紹，有些食材卻是不適合放進湯底涮的，
好吃但不划算，不建議大家點。
第一樣是鮮豆腐，豆腐吃起來滑滑嫩嫩，味道鮮美，但是他並不適合放到火鍋裡面煮，
因為放到鍋裡煮的時間稍為長一點的話，豆腐可能變成渣，不僅吃不到，
還會白白浪費整鍋湯，屬於一涮就「沒了」的火鍋食材。
第二則為鴨胗，口感脆嫩，很多人都很喜歡，但他也屬於一種涮了就沒了的食材，
鴨胗在鍋裡煮著煮著就會縮短，夾都夾不上來，而且重點是常常一盤份量不多，
因此它也上榜。
第三樣則是番茄，現在有很多民眾喜歡在吃火鍋的時候放上一點番茄，
吃起來酸酸的，口感很好，但是很多時候番茄放進火鍋裡煮著煮著就化掉了，
根本就吃不到，加上番茄便宜，但一到火鍋店價格會被拉高，
因此點它，老闆也會在旁偷笑。
https://udn.com/news/story/120911/5154385
0658美麗島の名無桑垢版
2021/01/09(土) 05:00:10.442021-01-07 17:41
寒流來襲，許多人都喜歡在家煮火鍋，吃得暖呼呼，
日前有網友分享全聯兩款不同的麻辣湯底及鴨血，搭配在一起竟然味道驚人，
貼文一出紛紛引網暴動喊「下次要去買！」
原po在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享，
去全聯本來打算要買太和殿的麻辣鍋湯底跟麻辣鴨血，
沒想到太和殿的麻辣鴨血賣完了，讓她感到有點惋惜，
此時，店員就推薦她可以試試看康寶的麻辣鴨血。
因為沒有吃過，原po抱著懷疑的態度買了2包康寶的麻辣鴨血
與一包太和殿麻辣鍋湯底，深怕兩樣搭起來會不好吃，
沒想到回家加一些豆腐一根彩頭煮了以後，味道居然意外好吃，
最後再加上王子麵，簡直就是完美搭配！甚至好吃到讓她連續吃了一個禮拜。
貼文一出引起熱議，網友紛紛留言「上次看到不敢買，下次來買看看」、
「康寶的鴨血很大塊！湯頭濃郁微辣，我家小朋友也敢吃耶！」、
「被燒到，看起來好好吃」、「康寶鴨血大推，兩包直接變鍋底，不用再加水」。
雖然多數網友都很推薦這兩款麻辣湯底及鴨血，不過仍有部分網友表示
「我的舌頭跟康寶的麻辣鴨血不合」、
「有吃過太和殿的麻辣鴨血，鴨血的料是不錯，
但麻辣鴨血裡面的湯底我們覺得不太ok，有點失望」，可見口味還是見仁見智的。
https://udn.com/news/story/120915/5155953
0659美麗島の名無桑垢版
2021/01/10(日) 02:49:38.322021-01-09 02:39
農曆新年將至，中保科（9917）旗下的復興空廚推出「2021食全十美團元年菜」，
包括佛跳牆、無錫排骨、紹子蝦、櫻花蝦油飯搭配芋泥塔和什錦時疏、
豆酥黃金錩、油雞腿、紅燒獅子頭和起司莓果塔兩套不同風味年菜組，
單組預購只要1988元，69折早鳥價CP值爆表，還有機會抽中iPhone12 Pro Max，
吸引不少家庭的目光。
復興空廚」口碑熱銷年菜中，首選的「澎湃大千佛跳牆」
堪稱是復興空廚熱賣十年的經典料理。
復興空廚表示，師傅是以洋蔥、紅蘿蔔、西芹等新鮮蔬菜，與豬大骨、
老母雞熬煮三小時，原汁原味熬出鮮甜高湯，再匯聚大甲芋頭、花菇、雞腿肉、
排骨、魚、干貝、鮑魚片等12種豐富食材，耗時費工完成這道年節的必備佳餚，
且消費者只要放入電鍋熱透，熱熱喝幸福感爆表。
另外，年菜中嚴選豬腩排料理的「御品無錫排骨」，更是吃大口吃肉的好選擇。
空廚厚切3.5公分，以蔬菜搭配紅麴醬汁燉煮，肉質軟嫩、汁鮮味美；
「滿堂椒香紹子蝦」白蝦川燙冰鎮鎖住鮮甜，再加上以酒釀、豆瓣醬、
菜末、筍丁特調的紹子醬，最後以花椒油提味。
最重要的事，空廚年菜的強項和特色，就是復熱方式簡單，佛跳牆、無錫排骨、
櫻花蝦油飯、獅子頭等，用電鍋蒸熟就能還原美味；白翠油雞腿冷盤風味佳，
八寶芋泥冷熱皆宜，講究口感的豆酥黃金鯧可以放入烤箱加熱，或是平底鍋乾煎，
不論哪道料理都能輕鬆加熱，在家享受星級主廚現做的美味。
復興空廚中餐主廚梁國德表示，「佛跳牆」復熱時下料的先後順序相當關建，
食用前一晚須先將調理包完全解凍，下料時，先放排骨、雞腿肉、豬腳等肉類產品，
再放花菇、魚皮、蒜頭、栗子、干貝、貴妃鮑等乾料，芋頭最後放入再加入高湯，
才能避免芋頭被肉類的味道給壓過。
梁主廚提醒，使用電鍋復熱佛跳牆，外鍋2杯水就能讓食材充分蒸熟入味，
既喝得到甘醇香濃的湯頭，又吃得到澎湃配料。
還可以另外加白菜、小龍蝦，讓佛跳牆口感再升級，奢華年菜輕鬆上桌。
復興空廚「2021食全十美團圓年菜」，老饕口碑A組年菜、
經典美味B組年菜限期推出「早鳥預購享69折」，單組只要1988元，
AB兩組一次包回家，還有機會抽最新款iPhone 12 Pro Max
與中保網路購物商城購物金。
今年上中保網路購物商城下單買年菜，除了線上刷卡外，
新增ATM轉帳和超商附款選項，消費者支付方式更多元便利。
https://udn.com/news/story/7241/5160134
2021-01-04 18:18
台中市一家鴨肉店涉嫌恐嚇熊貓女外送員引發鄉民圍剿，
店家下午雖在新開臉書粉絲頁上表示「會安排事發相關人員出面道歉，
請各位稍安勿躁」但鄉民並不買帳，並認為店家誠意不夠，
而店家又接續發出鴨肉飯的照片，還說「剁的碎碎吃的醉醉，
好吃的東西經的起時間的考驗，時間會沖淡仇恨，但美味會留下」
發言方向似並不有助於得到外界諒解。
記者下午訪問鴨肉店鄰近店家，有人說，嗆女外送員的年輕人就是老闆，
他們原是在東山路地下道旁一家鴨肉店的員工，後來自行出來，
幾個年輕人一起創業；也有人說，那個年輕人只是店長，另還有老闆。
但據接觸此風波人士指出，該店應是年輕人的父親開的，交給他經營。
據了解，當天外送員和店家起爭執，是前天中午11時許，
外送員先是忍下怒氣完成送餐後，晚上7時許又再度回到鴨肉店門口，
當著老闆的面打110報警，警方到場受理，並請女外送員回北屯派出所作筆錄。
嗆人的王姓年輕人後來也在一男、一女貌似其父母的家人的陪同下到派出所
表達想要和解之意，處理員警也勸年輕人做生意應該和氣一點，
並轉達女外送員鴨肉店的和解想法，但女外送員不願意接受。
對照接下來鴨肉店在臉書上的表現，王姓年輕人似乎還不願沈靜下來。
但為何想要謀求和解，但態度上又這麼高調？
包括鴨肉店鄰居，接觸本案員警都無奈地說：「年輕人氣盛吧！」。
市警五分局也指出，因為圍剿鴨肉店的鄉民太多，很怕若照常開店，
易橫生事端，因此勸店家暫停營業，這幾天也會加強防範其他事端發生。
https://udn.com/news/story/7320/5146829
2021/01/02 19:04
國家通訊傳播委員會委員會2020年決議不予中天新聞台換照，
台北市長柯文哲表態「聲援新聞自由」，引發台灣國辦公室主任陳峻涵不滿，
趁著柯文哲吃牛肉麵開記者會時踢館，轟他沒資格談新聞自由，
警方隨即依違反社會秩序維護法將他移送士林地院。
承審法官林銘宏認為陳峻涵介入記者會時間甚短，不能視為藉端滋擾，裁定不罰，可抗告。
NCC認為中天新聞台違失過多，決議在2020年底執照到期日不予換照。
柯文哲得悉後，不只聲援新聞自由，2020年11月11日還和國民黨台北市議員
羅智強一同搭乘印有「為新聞自由請命，蘇貞昌別當關新聞台的民主罪人」
廣告的公車上班。
隔天，行政院發言人丁怡銘（案發離職）誤稱台北牛肉麵節冠軍使用「萊劑美牛」，
引發軒然大波，柯文哲11月13日帶著媒體到蕃茄組冠軍牛將軍小館吃麵，
原本想用行動力挺業者，未料吃到一半遭到陳峻涵踢館。
原來陳峻涵早柯文哲一步，先在店內用餐，看到記者會揭幕，
立刻衝上前掏出「公車對話關我一天，柯不配談新聞自由」的大字報，
轟柯文哲沒資格談新聞自由。
柯文哲見狀，用手吆喝維安人員「把他趕出去」，老闆廖國斌則大罵，
「我是店家，我有權不接受你這個客人」。
警方架離陳峻涵，並依違反社維法第68條「藉端滋擾公眾得出入場所之行為」移送士院。
陳峻涵說，2018年8月29日，他在柯文哲搭公車上班途中詢問其兩岸立場，
以及世大運時誰下令沒收台灣旗，卻被依違反社維法移送台北地院，裁定拘留1日。
他只是質疑，要向柯文哲抗議連基本的言論自由都沒保障，柯有什麼資格談新聞自由？
廖國斌稱陳峻涵雖有消費，但在店內大吼大叫，影響生意。
不過，法官林銘宏勘驗影片後認為，現場因政治人物到訪及公開舉行記者會，
已非單純的「牛肉麵店」，而是正在進行公共議題活動的場所，
自然不能再享有平常的安寧用餐環境。
林銘宏指出，縱使陳峻涵打斷記者會，並以言詞抗議柯文哲，
引起旁人議論側目，惟考量陳峻涵表達意見的過程為時甚短，
尚未逾越大眾所能容許的合理範圍，未達到妨害現場安寧的程度，
不能視為藉端滋擾，裁定不罰，可抗告。
https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/3399592
2021-01-05 12:56
桃園市長鄭文燦今天上午陪同行政院長蘇貞昌訪視大溪國小營養午餐採用國產食材，
與執行「3章1Q」作業。
鄭文燦表示，桃園在各級學校推動「天天安心食材」政策已6年，現在搭配中央
「學校午餐優先採用國產3章1Q食材」，以及農糧署、漁業署等新計畫，
建立食材供應平台，讓孩子吃在地優質農產品，吃得安心家長更放心。
鄭文燦說，桃園市104學年度起全面推動「天天安心食材」，
學校的營養午餐每周供應3天有機蔬菜、1天產銷履歷蔬菜、1天非基因改造蔬菜；
隔年年制定「桃園市有機農業發展自治條例」，補助推廣設施農業
及有機蔬菜，目前桃園有機農業的產量及耕作面積北台灣第一。
市府也建立桃園市午餐有機蔬菜線上媒合平台，結合市農會有機蔬菜流通中心，
透過兩大平台供應學校有機蔬菜，促進有機農業發展。
鄭文燦説，市府也配合中央推學校午餐優先採用國產食材與「3章1Q」：
CAS、有機農產品、產銷履歷TAP及QR Code可追溯系統的農產品，
清楚知道食材的產地及生產者資訊，午餐採購契約規範肉類一律採用國產在地。
鄭文燦指出，市府配合中央大糧倉計畫，協助農民轉作約500公頃的大豆、
黃豆、黑豆等雜糧，並與農糧署合作，由農糧署與市府各負擔一半經費，
在今年選定38所學校供應在地黃豆製成的豆漿，預計未來將擴大到100所學校，
讓孩子都能享受在地好食材。
此外，市府也在校園推動中央廚房的概念，由中心學校的廚房一起供應周邊學校的
營養午餐，以大溪國小為例，該校新設廚房自108學年度起開始供應校
內近800名學生午餐，也供應周邊內柵、永福、美華、福安國小等午餐，
有效利用校園空間資源，也讓孩子都能吃得安心。
鄭文燦説，桃園還辦黑豬肉大賞，推廣國產豬肉標章及客家黑豬肉創意料理，
規畫養豬產業升級發展三策略：補助不打折、升級再加碼、產地標示加冷鏈，
推廣消費黑毛豬。
教育部長潘文忠指出，教育部與農委會攜手合作，共同落實學校衛生法、
推廣食農教育，讓孩子在飲食的過程中吃得好、吃得健康、吃得在地，
也更瞭解農人們在農產品生產過程中的辛苦，進而懂得感恩。
教育部也建立校園食材登錄平台，透過營養師及午餐秘書每日驗收食材後傳輸到平台，
讓家長可同步看到全國國中小的孩子每日營養午餐的內容。
潘文忠説，教育部去年修訂「學校外訂盒（桶）餐採購契約（範本）」，
針對學校採購的肉品包括加工及再製品等一律採用國產，目前全國22縣市、
3368所國中小已完成換約，家長可和學生以放心。
行政院長蘇貞昌表示，台灣有全世界最好的健保制度，
也是這次防疫做到世界第一的原因，現在台灣有全世界最好的營養午餐制度，
政府推動學校午餐優先採用國產3章1Q食材政策的背後，不僅只是一張貼紙，
而是透過數位化連結到每一個食材的生產者及產地資料，建立全台農產品履歷機制。
110年起將原補助每位學生每餐有機蔬菜3.5元，大幅提升至6元，
未來政府將持續推動3章1Q政策，讓農漁民銷路好、孩子身體好、國家就更好。
立委趙正宇、鄭運鵬、教育部長潘文忠、國教署長彭富源、農委會副主委陳駿季、市府教育局長林明裕、新聞處長詹賀舜、大溪區長陳嘉聰、大溪國小校長蕭富陽、家長會長王明成，前公平會副主委彭紹瑾和上述4所國小校長都出席蘇貞昌訪視行程。
https://udn.com/news/story/9750/5148650
2021-01-07 15:16
寒冷的夜裡，許多人會選擇豐盛的火鍋、進補的薑母鴨等，
來犒賞辛勤工作一整天的疲憊身軀。
有網友分享，日前於跨年夜時想外帶薑母鴨回家吃，連訪兩家店未果，
氣憤不已的原PO發文抱怨，結局曝光後卻遭網友們吐槽。
一名網友於《爆怨公社》上分享，他上禮拜跨年夜時，
因氣候寒冷加上人潮眾多，便決定至高雄知名薑母鴨店外帶回家享用。
六點半左右到現場時，店家卻表示外帶要到晚間九點半後，
原PO轉至另一間分店則是不提供外帶，失落的他最後又在晚間十點半
回到第一家店，結果這次要等到十二點半後，令原PO十分錯愕。
原PO向店員反映，六點半時服務生表示「九點半以後」，
現在又改口要等到十二點半，分明是不想接外帶，而店員則是回覆道「現在沒肉了」。
原PO在轉身離開之際，卻聽到旁邊內用的兩位小姐僅需等候15分鐘，
憤而騎車離去，更直呼「那間分店打死我都不會再去了」。
網友紛紛留言表示，「走掉重排當然往後排啊」、
「如果六點半時先付錢，九點半去還沒拿到，店家就真的太過分了。
可是樓主您六點半時沒有先點餐啊！怎麼可能十點半拿得到」、
「為什麼不是當下就先預約，晚點再去拿，客人很多又不是不知道！」。
但也有網友出面緩頰，「原PO的重點應該是，
『後面哪個店員跟他說沒肉了，要等到12點，結果兩個女的來就變15分後上』，
店員此舉讓他非常不爽」。
也有網友推薦，「先點內用，等菜都上了，再改打包」、
「變通辦法，跟他說我要改內用」。
https://udn.com/news/story/120911/5155173
2021-01-08 17:34
霸王級寒流來襲，許多人一定都在計畫週末要吃麻辣鍋暖身！
全聯調理熟食自有品牌美味堂2021年首發就超強，首次攜手名店老四川合作，
自即日起至2月4日止，限時推出3款聯名滷味，包含椒麻滷牛筋、
椒麻滷牛肚、椒麻滷肥腸，均一價89元。
買回家直接打開就可以吃，想要在冷冷天氣加熱吃，
也可依個人喜好調整加熱時間，另外更推薦加入麻辣湯底一起煮成麻辣鍋更帶勁。
全聯美味堂與老四川合作的麻辣滷味攤系列，採傳統乾滷手法，
老滷汁以多種中藥材與辛香料組合而成，滷汁中帶有濃濃中藥香，
滷味起鍋後再拌入老四川麻辣醬。
堅持道地川味的麻、辣、香特色，其中最重要的靈魂醬料就是「麻辣醬」，
嚴選天然的蔥、薑、蒜、武都上品大紅袍花椒、麻椒以植物油炒出濃厚香味，
香氣絕佳，一打開包裝花椒香撲鼻，是此系列滷味的最大特色。
食材包裏著麻辣滷汁，搭配軟嫩適中的Q彈口感，夠味又帶嚼勁，讓人愛不釋口。
https://udn.com/news/story/7270/5159020
2021-01-08 17:08
天寒地凍，尤其沿海空曠地面，強烈季風夾帶寒流直驅而入，讓人冷到受不了，
目前正值雲林口湖鄉烏魚子盛產期，許多魚塭業者冒著強寒曬烏魚子，
但天氣實在太冷，今天凌晨更降至5、6度，一隻狗狗仍堅守崗位，看護烏魚子，
免得被宵小趁著寒夜偷走，口湖鄉長林凌哲得知，今天PO網表揚這隻盡忠職守的狗狗。
數量太多不好收，且凍過再曬會影響烏魚子品質，所以兩天來，盡管天寒地凍，
海口風冷吱吱，凍如針刺，但許多養殖業者仍未將在廣場曝曬的烏魚子收起，
業者蔡天成所養的一隻忠犬，負起看守烏魚子的重責，今天凌晨冷到五、六度，
仍寸步不離，守在曝曬場旁，細心守護每一片烏魚子。
由於雲林沿海創下近年來最低溫，狗主人蔡天成體恤狗兒辛苦，
也為牠添衣保暖，感動狗兒的忠心。
口湖鄉長林哲凌為免魚塭業者受寒害，兩天來也冒著寒天四處巡訪，
發現這隻忠狗冒著寒冬幫主人守護烏魚子，也十分感動，
馬上以「盡忠職守的狗狗」PO網，表揚忠狗的精神。
林鄉長說，今年品質優的烏魚子價格還不錯，尤其年關近，烏魚子買氣高，
這段時間更要防範宵小偷竊，守護烏魚子很重要，免得春節斷貨虧損。
林鄉長說，他認識這隻狗狗，平常就很兇，遇陌生人靠近，兇叫如雷，
很多人都怕牠，沒想到這幾天如此寒冷，竟如此忠心職守，真是「天冷知犬力！」，
在大冷天中更可看出狗兒對主人的忠誠之心，值得表揚。
https://udn.com/news/story/7470/5158889
2021-01-09 18:03
客委會推動舉辦的「客家小炒全國爭霸賽」中區初賽今天在苗栗市北苗市場登場，
參賽店家近30隊，展現快炒功力，現場香氣四溢，吸引民眾圍觀，
比賽結果下午揭曉，由「桐花村」奪冠，今天比賽8名獲獎者
將於16日在台北花博園區大會師，在總決賽再度一較高下。
客家小炒全國爭霸賽分北、中、南、東4區初賽，參賽店家現場演繹自家獨特的風味料理，
並結合周邊市場就地取材；中區初賽由邱寶郎擔任評審長，帶領知名主廚、
網路美食界代表擔任評審。
評審團表示，中區不少參賽隊伍都能充分結合地瓜、芋頭、米香、
荷葉餅等在地特產融入客家小炒，或加入蘋果絲解油膩，讓食材運用更豐富；
獲獎隊伍充分掌握火候、味道，尤其天冷火候不易拿捏，
但獲獎隊伍讓 原本應趁熱吃的客家小炒「冷了都好吃」，
特別是冠軍隊桐花村的作品，菜冷了也不油膩，入喉依舊爽口，有挑戰國際舞台的潛力。
評審團也指出，但有些隊伍對客家小炒認知不足，滷製、水煮後，味道有點偏離，
加上配色不當，失去客家小炒該有的本質；刀工方面，切魷魚基本工標準為2吋，
如果無法精準2吋，建議力求每條長度相同。
中區「餐廳獎」前3名依序為桐花村、阿戊嫂的店、家味鄉客家廚房；
另外現場請民眾擔任素人評審， 民眾投票加總評審評分，
由二妹鹽焗雞獲評具代表性「在地風味人氣獎」，
中區初賽8名獲獎隊伍將參加台北的總決賽。
https://udn.com/news/story/7324/5161267
0667美麗島の名無桑垢版
2021/01/11(月) 03:23:17.202021-01-09 11:16
農曆春節即將到來，今年全民受困於疫情無法出國，加上防疫考量，
帶動在家圍爐的趨勢。根據486團購觀察，近兩周宅配年菜的詢問度
及下單預購量維持高檔，預估較去年銷量成長4成；
其中，消費者更偏好星級飯店年菜，信任名廚口碑及料理品質，尤以組合式年菜備受青睞。
要想還原「星」級美味，也有撇步。
曾擔任486 café的主廚蔡嘉豐透露，最重要的關鍵在於「解凍」。
建議在料理前一晚，先將食材從冷凍庫移至冷藏退冰，如此食材較不易變質，
也可保留最佳風味，搭配適當復熱即可高還原飯店料理。
最推薦的復熱方式，是將整包食材含密封袋直接放入蒸氣鮮食鍋，
可以同時蒸熱多款料理，省時又省力；或可使用電鍋或放入一般鍋內隔水加熱，
復熱完成再剪開密封袋將食材取出，避免水蒸氣影響食材美味。
雖可使用微波爐解凍或加熱，但較容易失去料理風味。
若是前一晚來不及放在冷藏退冰、家裡又只有微波爐可復熱怎麼辦？
此時，建議先將冷凍食材以流動冷水沖洗解凍後，以「短時間、分多次加熱」的方式
保持美味。
可將微波爐分次設定，每次約1分鐘，時間到翻面再微波1分鐘，
反覆動作至復熱完全，雖然較耗時但可保有美味。
此外，486團購也推出連續3年獲米其林一星的天香樓主廚楊光宗，
以及凱達飯店家宴廳冠軍主廚戴于益監製的四款「五福臨門」雙主廚超值年菜組，
每組含四菜一湯，適合4~6人享用；站上另闢專區，精選超過20款單品年菜，
價位430元至1,199元不等，任選3件另享9折。
https://udn.com/news/story/7270/5160392
0668美麗島の名無桑垢版
2021/01/12(火) 02:09:13.022021-01-10 11:54
農委會「金牌農村競賽－縣市初賽」結果陸續出爐，南投縣埔里桃米休閒農業區拿下金牌，
仁愛南豐及埔里珠仔山2社區奪銀均將代表南投縣進軍全國賽，昨、今2天辦理
「品味南投•生活品客」活動市集展現農村社區產業精緻化經營成果。
南投縣政府指出，「金牌農村競賽」每3年舉辦1次的全國性競賽，
是農村界最具規模的選拔賽事，賽制分為縣市初賽及全國決賽，
縣府經農村再生引導鼓勵參賽，今年共86個農村參加，
經訪視勘查選出1金、2銀、2銅及6個優等社區。
其中，埔里桃米休閒農業區是全國知名的生態村，以友善的方式與青蛙、
蝴蝴等生態共好共存，而獲金牌；仁愛南豐社區保存賽德克原民文化，
透過產業發展引導青年回鄉；埔里珠仔山社區文化底蘊強，居民曾進行歷史劇公演，
因此均奪銀。
另，竹山延正社區、埔里一新社區為銅牌，優等社區則為水里槑休閒農業區、
中寮永福社區、南投市福山社區、鹿谷竹林、永隆、彰雅3社區；農業處表示，
奪得金牌、銀牌將代表南投縣進軍全國金牌農村競賽，後續將持續輔導參加全國賽。
南投縣長林明溱則說，金牌農村競賽是為了選出能彰顯台灣農村發展願景的典範社區，
其發展須在生活、生產、生態以及未來規劃是有一定成績，縣府今年以最嚴謹程序審查，
因此能入選就是肯定，此外，也透過活動市集展現農村產業成果。
縣府昨、今2天就在中興新村辦理「品味南投•生活品客成果發表會」活動市集，
除有青年品味成果、農村體驗遊程展示、在地青年及社區農特產品、
農村好物等近40個攤位，還有歌舞演出，現場滿額消費及打卡按讚等抽獎，內容豐富精采。
https://udn.com/news/story/7325/5162415
0669美麗島の名無桑垢版
2021/01/13(水) 03:27:29.702021-01-11 12:00
在饗牛可以吃到許多稀有部位，如:牛頰肉、沙朗筋、肋眼蓋、三杯牛尾、香煎牛肝等，吃法多元。
「原來台灣牛也可以這麼好吃！完全不輸日本。」愛吃愛寫自稱「吃貨」的美食人氣部落客「小虎食夢網」，
大推台灣鮮牛肉專賣店「饗牛」。
老饕愛吃鍋 產地溫牛直送還能吃到稀有部位
店家和屏東、雲林牧場合作，產地溫體牛新鮮直送，平均兩天用掉一頭牛，
火鍋加上熱炒等各式牛料理超過200道，讓人驚豔原來牛有這麼多吃法！
在這兒還能吃到稀有的肋眼蓋、牛白肉，份量稀少，經常一到店就被秒殺。
饗牛店面寬敞，不過要吃還是要動作快。
先煮肉在煮菜才能吃出好湯的好味道
第一次來饗牛吃火鍋可能會不太習慣，老闆余秉豐和小虎都一直強調：
「先吃肉！最後再煮菜，煮了菜湯頭味道就會不同。」為了呈現牛肉新鮮原味，
饗牛湯頭單純，先用牛大骨熬一天，再用羅漢果、蔬果熬3小時，上桌時可選搭助條、
筋肉、頰心或牛雜，另外還有特別用稀少的牛頰肉和蘿蔔熬製的湯頭，限量供應。
火鍋可以加點手沖鮮牛肉，自己沖，更好玩！用已煮肉、中場後的湯頭沖，
牛肉會更鮮甜。
火鍋吃完還能煮碗牛肉粥
小虎強調，煮火鍋肉要趁嫩吃，不要煮太久，另外還有多種牛熱炒料理，
像是一般店家少有的香煎牛肝，也是他每來必點!最後還要留肚子吃精華鮮熬粥，
煮粥前先煮點青菜解膩，最後來碗牛肉粥，又飽又滿足！
https://udn.com/news/story/7230/5164493
0670美麗島の名無桑垢版
2021/01/13(水) 03:28:34.002021-01-11 18:09
年節將至，儂來台菜第二代、擁有「台菜王子」美譽的黃景龍，今年與各大通路攜手，
首度推出富貴金鯧香芋炊粉、如意紅燒燴虎掌等應景冷凍外帶年菜，
方便民眾為餐桌增添豐富度；5菜1湯的「金牛賀年真情饗宴」，一次囊括一品人蔘雞湯、
「海皇時蔬燴鮮魚等料理，可供8人共享，讓團圓飯輕鬆上桌。
老字號的儂來餐廳，過去曾經入選台北市政府頒發的「台北年菜10大推薦餐廳」，
以及獲選經濟部「經典台菜餐廳」，提供多款經典的台菜料理。
儂來餐廳第二代的黃景龍，過去曾代表台灣拿下世界廚藝邀請賽團體賽總冠軍，
並在日本國際料理職人烹飪大賽、韓國WACS國際烹飪大賽等國際賽事中屢獲分組金牌；
而在美食節目上能說能煮的形象與外型，也讓黃景龍擁有「台菜王子」的稱號。
而在疫情的衝擊之下，推動黃景龍首度發表冠名冷凍年菜。
全家超商獨賣的「富貴金鯧香芋炊粉」，選用500公克重的台灣在地金鯧魚，
經醃漬後以高溫油炸再急速冷凍；芋頭塊則採蒸熟後急速冷凍，
因此烹煮後除能品嚐芋頭的鬆軟口感，仍能保持湯頭清鮮。湯頭以洋蔥、
柴魚片熬煮而成，並搭配虱目魚丸、蛋酥、紅蔥酥等佐料，每份880元。
同為全家限定的「如意紅燒燴虎掌」，則是選用豬腳蹄筋為主角，經汆燙、醃醬、
油炸等手法調理後，再搭配木耳、筍片、栗子、杏鮑菇、紅蘿蔔等食材，
僅需簡易復熱就能快速上桌，每份588元。
全聯福利中心獨家販售的「金牛賀年真情饗宴」，共有一品人蔘雞湯、櫻花蝦米糕、
御品紹興醉蝦、紫蘇梅香烤肋排、海皇時蔬燴鮮魚、迎春麻油猴頭菇等6道料理。
其中「御品紹興醉蝦」使用20隻以上的白蝦，以紹興酒、米酒、紅棗等浸泡入味，
為蝦肉增添淡雅酒香；「紫蘇梅香烤肋排」則是將肋排搭配紫蘇梅醬汁，
以酸爽滋味達到去油解膩之效。
「海皇時蔬燴鮮魚」改良自傳統台菜五柳枝，選用1斤重的鱸魚，結合白菜、
香菇絲等蔬菜調製的芡汁，帶來經典滋味。
全套「金牛賀年真情饗宴」適合8人享用，每套售價2,899元。
黃景龍年菜自即日起已開放預購，另外還有鮑魚花膠佛跳牆、排翅花膠佛跳牆，
以及一口即食野生烏魚子等選擇。
凡於姊妹一起購、黃景龍年菜訂購專線下單，即贈金蘭香菇素蠔油1瓶；
訂購滿1500元以上再送泰山純芥花油1瓶。
https://udn.com/news/story/7270/5165680
0671美麗島の名無桑垢版
2021/01/15(金) 03:47:48.592021-01-12 20:38
近期菜價高漲，其中高麗菜批發價較去年同期增加163％，農糧署指出，
因為連日低溫影響蔬菜生長速度，加上許多人大吃火鍋熱食，導致需求蔬菜量增加，
導致部分冬天蔬菜價格上漲。
根據農產品批發市場統計，今年1月1日至12日的大台北市場葉菜類批發價格
每公斤31.1元，相較去年同期16元增加94%，其中高麗菜從去年10.7元上漲到28.2元、
增加163％；小白菜從去年16.7元上漲至24.7元、增加47%。
農糧署作物生產組蔬菜花卉科科長傅立忠表示，今年高麗菜在早期生長階段雨水較少，
因此蟲害相對嚴重，單位面積比往年下降，過去一公頃約生產60至70公噸，
今年頂多只有50公噸左右，加上這陣子低溫影響，高麗菜生長遲緩，採收時間往後延，
又因為天氣寒冷，民眾對於火鍋熱食需求增加，但供應量減少，導致價格上漲。
至於其他冬天葉菜部分，傅立忠說，這段時間天冷，除了高麗菜以外，包括茼蒿、
菠菜都生長相對緩慢，但民眾對於火鍋、薑母鴨、羊肉爐的需求又很強烈，
相對供應量不夠。
但去年高麗菜超重還發布「紫爆」燈號，今年供應量卻不足，外界質疑有哄抬價格之嫌，
傅立忠說，現在交易制度都很公開透明，沒有人為控制因素，
因為今年冬天相較去年冬天更為寒冷，火鍋熱食需求更強，去年高麗菜種植量較多，
本來預估會在這個月中旬採收上市，沒想到遇到連兩周低溫，因此高麗菜生長期間往後延，
本來高麗菜生長期間是60至70天，現在可能延後到70至80天。
https://udn.com/news/story/7266/5168875
0672美麗島の名無桑垢版
2021/01/17(日) 01:54:06.612021/01/16 05:30
王傳一帶岳母參與廚藝競賽節目《鴻門家宴》，他還展示俐落刀工，引來評審陳力榮注意，
好奇問他是不是曾在餐廳工作，王傳一立刻回「有」，還中氣十足說：「我有演過廚師！」，
讓陳力榮讚譽有加，笑說：「給你加1分。」
主持人Ella趕緊跳出來喊：「沒有這樣子的喔，不要亂加分！」相當搞笑。
談到家傳菜部分，王傳一帶來「古早肉」，他說小時候放學回家，
奶奶都會做這道煎肉料理給他吃，沒想到婚後岳母也會做這道菜，讓他重溫童年時光，
他也提到：「我問過岳母後，才知道這道菜被稱之為古早肉！」
Ella好奇問王傳一有沒有跟岳母一起下廚的經驗，王傳一表示自己還滿常的跟岳母一起煮菜，
尤其是過年期間，他岳母則笑說：「都是女婿指定要吃什麼，所以自己不得不幫忙。」
0673美麗島の名無桑垢版
2021/01/18(月) 02:15:55.352021/01/17 17:15:00
海鮮深受許多人喜愛，不過選海鮮要怎麼挑才能新鮮好吃、價格又不貴呢？
對此，有專家就分享「3撇步」，只要學會這3招，以後去買海鮮時就不怕被老闆坑了。
根據《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄指出，買海鮮時若不注意挑選，
很有可能一不小心就被老闆坑了，對此，有大廚就分享挑海鮮的3個秘訣，
第1點是「不要買捆綁在一起的海鮮」，看起來新鮮漂亮，雖然是在水中生長，
但在售賣的時候並沒有養在水裡，而是直接綁起來了；另外，現在很常吃到的大閘蟹、
龍蝦，也會用繩子綁起來，一方面是怕牠們亂跑，但用粗繩子綑綁容易吸水，
再去稱重的話就可以欺騙消費者了，回家把繩子拆掉後，才會發現重量都少一半了。
大廚指出第2點「買海鮮時要用手擠一下」，因為海鮮生活在水中體內的水分含量很多，
有些海鮮品種也會吸水，因此在挑選時可以用手擠一下，
不然吸飽水的海鮮看起來大又飽滿，但回家烹煮時，水分煮乾了會急劇縮水，
等於花大錢買一堆水回家，吃起來的口感也不好。
大廚說第3點是「不要買冷凍海鮮」，一般市場賣的大多都是冷凍海鮮，
雖然冷凍的狀態不明顯，但會用冰塊去保存，一般新鮮的海鮮會放在水中保存，
若用冰塊保存代表這些海鮮已經死掉了，放冰塊也是為了不讓他們腐敗，
且死掉的海鮮身體內可能會產生一些毒素，因此買海鮮時盡可能要買新鮮的。
0674美麗島の名無桑垢版
2021/01/19(火) 02:12:18.622021/01/18 08:00
雖然今年遭逢疫情，但饗賓集團今年啟動最大規模的展店計畫，全集團6個品牌將展出15家店，
目標2024年掛牌上市，總經理陳毅航表示：「要讓饗賓成為待遇最好的餐飲集團。」
響賓集團今年跨足火鍋市場開「小福利」，旗下深受消費者歡迎的「旭集和食集錦」
預計展3店，開飯川食堂則將展4家店。（饗賓集團提供）
去年饗賓集團在逆境中開創新品牌「真珠台灣家味」，而一開幕就遇上疫情的
「旭集 和食集錦」也表現亮眼。今年除了饗饗及饗食天堂外，各品牌總計擴增15家新店，
其中包括火鍋新品牌「小福利」上市、 「旭集和食集錦」大動作展3家店；
蔬食品牌「果然匯」雖今年僅展1家店，但規劃走向更精緻化的樣貌。
至於目前已有20個據點的「開飯川食堂」，今年展店計畫趨於保守，將增加4家分店，
仍居中式連鎖餐飲品牌之首；「饗泰多」雖在泰國菜市場起步較晚，
但今年急起直追展4家新店，兩家落腳在高雄，總店家數達9家。
去年在北車商圈京站時尚廣場開幕的「真珠台灣家味」，以樸質的家味、
豐盛的菜色和親民的價格，大獲消費者好評。（饗賓集團提供）
總經理陳毅航受訪時表示，疫情之下，仍能逆勢成長的主因來自：
集團在疫情期間堅守防疫措施，受到消費者肯定。他進一步指出，
饗賓集團旗下品牌的社交距離控管，是所有餐飲品牌當中最早開始、最晚解除的，
即使去年母親節生意回溫，但仍嚴格把關。
他認為：「同仁相信公司的誠信，比業績來得重要，政策不能一遇到生意好就轉彎，
保護客人也要保護站在第一線的同仁。」
陳毅航更提到，在上市之前，目標要讓饗賓成為餐飲業待遇最好的企業，這意即，
每個職位的薪資都還有成長幅度，規劃這三年每年都要加薪7～10%。
0675美麗島の名無桑垢版
2021/01/20(水) 02:32:30.792021/01/18 22:08
電信商不只拚資費、更要拚服務！遠傳電信針對用戶升級服務，打造創新的「遠傳心生活」，
一站式行動生活圈為主軸，訴求「吃喝玩樂一把罩」。
遠傳以「提升用戶福利」、「嚴選用戶優惠」為二大核心，「遠傳新生活」App攜手肯德基、
必勝客、易遊網、KLOOK、foodpanda、倩碧、健身工廠等20家品牌，整合吃喝玩樂需求，
並以獨有優惠抓緊用戶的忠誠度。同時合作7-ELEVEN、全家、萊爾富三大超商，
推出「跨超商咖啡寄杯」，等於一次下單、全台逾1萬家據點任你選。
此外，突破傳統，遠傳將用戶分級回饋，依據每月所繳的電信費用，
或是各項friDay加值服務的每筆消費，均能回饋遠傳幣。以年資或消費金額分為5級，
享有不同等級的回饋，消費者使用遠傳的服務愈久、領得愈多。
回饋的1遠傳幣等同於現金1元，可用於遠傳friDay購物、friDay影音、音樂等各服務消費折抵。
遠傳總經理井琪表示，遠傳積極推動數位轉型，去年10月的「遠傳搶付」是數位轉型的重要一步，
現在再以「遠傳心生活」，讓用戶「福利有感升級」，目標1年內200萬用戶下載使用。
0676美麗島の名無桑垢版
2021/01/21(木) 02:39:20.872021-01-20 17:59
台東的「鳳梨釋迦」口感酸甜不膩，與鳳梨相似，每年產量有1萬5千噸，
都是外銷到大陸，但今年受疫情影響，外銷受到阻礙，日前透過電商通路台灣好農協助，
在金門縣農會舉辦限時預購，因為民眾反應相當踴躍，公告1天內就賣出400箱的鳳梨釋迦，
台東縣副縣長王志輝今天特別跨海來金門行善，贈送150箱鳳梨釋迦給地區社福機構、
社區供餐民眾品嚐，感謝金門鄉親的支持。
目前是台東釋迦的盛產季節，釋迦在近日運抵金門，
台東縣副縣長王志輝今天偕同台灣好農董事長江衍宏一同來到金門，
並親自到大同之家等社福單位送釋迦，由金門副縣長黃怡凱、社會處長董燊等人代表接受，
在場見證的有金門縣農會總幹事黃永堆與大同之家阿公、阿嬤，老人家看到美味的鳳梨釋迦，
也都相當開心。
王志輝在致詞時，特別感謝金門縣政府、金門縣農會的協助，讓前天還在樹上的釋迦，
今天已經出現在金門的餐桌上。他也提及，今年小三通貨櫃調度上有困難，
無法外銷到大陸，但透過平台賣到金門，卻也意外造成轟動，登記購買相當踴躍，
比預期多出好幾倍，約近千箱；他說，未來會常態推出類似的水果團購模式，
把台東好吃的夏雪芒果、肚臍柑等，都透過此模式賣到金門來。
黃怡凱則說，此次台東縣政府跟台灣好農平台帶來了台東最有名的「釋迦」來金門做公益，
並且讓鄉親品嚐的到產地直送、品質保證的鳳梨釋迦。在疫情衝擊下，
各項產業都遇到經濟不景氣，此次透過熱心企業支持，不僅可以照顧到辛苦種植的東部果農，
也讓金門鄉親吃得到優良的水果，是一個多贏的局面。
金門縣府也表示，此次準備了金門著名農產加工品，如有機香菇、純麥酒、百花蜜、
牛肉乾、高粱酸白菜等，回贈予台東縣，希望未來能透過雙向合作，
兩縣農產品能互通有無，並加強實體店面或網路平台的合作模式，
讓農民有利可圖、鄉親有優質農產品可食，開啟未來雙方的合作契機。
0677美麗島の名無桑垢版
2021/01/22(金) 04:07:39.232021/01/20
根據統計，台灣火鍋一年商機高達300億元，台灣人為什麼這麼喜歡吃火鍋呢？
到底怎麼煮怎麼搭配才是最好的選擇？
就讓本週四《呷飽未》帶大家前往台南最新高CP的火鍋店一探究竟吧！
本週《呷飽未》主持人大倫、菜子的台南在地好友要帶我們大家一起去吃
台南新開的高CP火鍋！
哇！這個鍋旁邊竟然有滿滿的蝦子！
還有紅蟳！這些都是超新鮮還有當季的食材耶！
這些食材搭配著熱騰騰的火鍋湯底，看了就好幸福啊！
而且還聽說這裡的火鍋湯底很特別唷！竟然有胡椒鍋還有麻油雞鍋？
這些都是老闆小蔡跟自己媽媽學習然後自己研發的湯底！
小蔡每天熬煮這些湯底，希望大家可以吃到好吃又不傷荷包的火鍋！
聽說還有一個湯底是季節限定隱藏版的！
0678美麗島の名無桑垢版
2021/01/23(土) 03:38:47.302021-01-22 10:53
今年高麗菜價格不錯，價格好也吸引農民持續入苗，農委會農糧署近期再發高麗菜
「紫燈」超種示警，若以高麗菜種植70日左右推算，現在入苗種植，
到3月份市場產量爆量有失衡危機。
從今年元旦開始，台灣受到一波波的寒流影響，高麗菜批發價暴漲暴跌，
台北農產運銷公司品質最好的高麗菜(上價)，每公斤平均批發價一度攀上48元；
今日北農高麗菜(上價)每公斤平均批發價28元。
批發價格不穩定，但北部傳統市場零售，高麗菜則是一直維持每台斤50至60元左右，
一個高麗菜若重2.5台斤，零售價一個高麗菜破百、甚至逼近兩百都可能。
專家表示，受到氣候影響，高麗菜吃火鍋需求高，加上寒流一波波菜長得慢，
近期高麗菜批發價暴漲暴跌；價格好，引起農民持續加碼耕種。
根據農糧署的資料顯示，1月上旬育苗場高麗菜苗量計707萬株（紫色燈號），已超種。
因近期高麗菜市場交易價格佳，農民種植意願大增，推估採收期為3月中旬至下旬。
農糧署表示，因春季氣候轉暖，日照延長，單位產量較冬季高約2成，
查近五年台北果菜批發市場3月中旬高麗菜每公斤平均交易價格7.7元、下旬9.7元，
因此農糧署要農民審慎評估種植風險，勿再增加種植面積。
高麗菜生長期約70天，每公頃種植3萬株種苗，每旬都會發出警示燈號，
超種警戒值為540萬株，390萬株以下為綠色燈號，390至540萬株為黃色燈號，
540至600萬株為紅色燈號，600萬株以上為紫色燈號。供苗量現在為702萬株，
等於超出紫燈範圍17%。
北農總經理翁震炘表示，日前他到二崙、溪湖地區了解產地高麗菜問題，
去年農糧署發了多次預警，理論上高麗菜量應該大增，但實際上產量並沒有預期這麼多，
主要是從去年底開始寒流一波波，菜長得慢，加上火鍋需求大增，也因為價格好，
不少農民都提早砍菜了，因此前陣子的高麗菜都小小顆，有的還沒來得及長大。
翁震炘表示，部分高麗菜因為，價格好小顆就砍了，砍了量就少，
過去一分地可收300多箱，約6公噸、一公頃60頓；現在一分地僅剩下250、230箱，
單位面積產量小，因此價格波動。
農糧署現在再發超種示警，翁震炘表示，現在因為船運問題，各行各業都在搶貨櫃，
進口菜能不能進來都難拿捏，加上未來氣候如何難掌握，菜量供需變數仍多，
其實很難拿捏。
https://udn.com/news/story/7266/5194607
0679美麗島の名無桑垢版
2021/01/24(日) 03:03:07.282021/01/23 20:40:00
走在路上，掛著紅燈籠的滷味攤，絕對是最誘惑的呼喚，不管是煙燻滷味、加熱滷味等，
食材種類豐富搭配入味醬汁，是很受歡迎的國民小吃，
特別適合在「有點餓又不會太餓」時解饞。
有網友問到，滷味要點什麼最能看出老闆的真工夫，引發網友不同心得，
其中一種被不少人認為可以當成判斷依據。
日前，有網友在PTT上以「滷味要點什麼最能知道老闆技術」為題發文，
原PO提到，天氣轉涼想買一碗熱滷味吃，好奇想到，滷味要點什麼最能展現老闆的技術，
原PO認為，不像炸或烤的小吃，火候是影響美味的關鍵，滷味基本上就是加進滾水煮，
而且蔬菜、肉片、火鍋料、王子麵等，幾乎都是現成。
原PO總結說，雖然各家湯頭口味多少有差異，但很難藉此分出高下，
於是好奇想知道網友的意見，建議點哪些可以一窺老闆技術。貼文一出，
許多網友加入討論，表示「湯頭和醬料很重要」、
「冷滷味最考驗工夫，因為熱滷的都是冷凍加熱」、「冷的滷味才有工夫啦」、
「 冷滷才是真工夫，熱滷那個滷汁根本可有可無」、「冷滷才吃得出來好吃與否」、
「蘿蔔、花椰菜」、「滷蛋」。
此外，有不少網友認為是豆乾和王子麵，「吸湯汁的豆乾」、
「如果辣醬調得好，就算豆乾也好吃」、
「板豆腐可以看出湯底，豆乾可以看出入不入味」、「王子麵，太硬太軟只能靠火候」。
0680美麗島の名無桑垢版
2021/01/25(月) 02:13:44.932021-01-24 14:08
在迎接新年之際，摩斯漢堡以屏東櫻花蝦、澳洲和牛等食材，全新推出春節限定新品
「五福櫻花蝦珍珠堡」、「吉祥起司和牛堡」等兩款豪華餐點。
另外還有以刈包配雞腿肉而成的「黃金唐揚雞福堡」，以及「日式胡麻豬排福堡」、
黃金地瓜薯、金魷魚薯餅組等餐點登場。
摩斯此次推出的「五福櫻花蝦珍珠堡」，選用屏東東港櫻花蝦拌入台灣米，搭配鮮蝦、
扇貝、魷魚等海味食材，再配上生菜與帶著堅果香氣的微辣蕃茄醬，每份109元。
「吉祥起司和牛堡」則是使用100%澳洲和牛肉製成漢堡肉排，再搭配柑橘風味醬、
生菜、芥末起司醬，帶來多層次的滋味，每份99元。兩款均自即日起至年後限時供應。
針對早餐時段，摩斯也推出期間限定的「黃金唐揚雞福堡」，
使用刈包配上台灣去骨雞腿肉所製成的雞腿塊，並配上生菜、黃芥末美乃滋，
帶來清爽的風味，每份74元，搭配紅茶套餐則為99元。
另有將豬排配上胡麻降得「日式胡麻豬排福堡」，單點63元，搭配紅茶套餐則為88元。
同時還有期間限定的「黃金地瓜薯」，使用台農57號蕃薯製作而成，鬆軟香甜，
每份55元；新推出的「金魷魚薯餅組」，則將魷魚丁油炸後，再搭配摩斯方塊薯餅，
每份55元。另外還有草莓蒟蒻茶歐蕾、黑糖蒟蒻茶歐蕾、水蜜桃蒟蒻等飲品與甜點登場。
業者也表示，期間限定商品預計供應至3月7日為止。
0681美麗島の名無桑垢版
2021/01/26(火) 02:43:36.602021/01/25 13:46
台北市衛生局近期到便利商店、大賣場、傳統市場、迪化街商圈等批發零售地點抽驗醃漬
及脫水蔬果、蜜餞等食品，結果發現酸菜、泡菜等5件食品不合格。
衛生局這次共抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品共40件，檢驗項目包括防腐劑、漂白劑、
著色劑及甜味劑等項目。結果發現「酸菜」及「酸菜葉」各1件檢出漂白劑二氧化硫超標，
「泡菜」及「黃金桔」各1件檢出防腐劑苯甲酸超標，「酸菜」1件檢出防腐劑苯甲酸
及漂白劑二氧化硫超標。衛生局已要求業者將不合格產品下架，
經查證屬實可依違反食品安全衛生管理法，開罰製造業者或責任廠商3萬元以上、
300萬元以下罰鍰。
防腐劑苯甲酸又稱「安息香酸」，是一種常用食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，
延長食品的保存期限，但吃入過量苯甲酸，可能引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀。
漂白劑亞硫酸鹽（用量以二氧化硫殘留量計）若吃下過量，更可能會造成呼吸困難、
腹瀉、嘔吐等症狀。
衛生局提醒消費者，選購醃漬、脫水產品儘量選接近食物原色的產品，避免顏色偏白、
過於鮮艷或有刺鼻異味之產品。
調理前建議用流動的水清洗，烹煮時要打開鍋蓋使二氧化硫揮發溢散，
以減少食鹽或食品添加物殘留。
0682美麗島の名無桑垢版
2021/01/28(木) 02:26:58.0118:58 2021/01/27
新冠肺炎疫情持續發燒，國立金門大學食品科學系與廠商合作研發的黑蒜頭、
黑蒜精及黑蒜酒等系列產品，成為抗疫保健品的首選，詢問度一天比一天高，
研發實力獲得產學界和消費大眾的肯定。
金大指出，目前該校與廠商合作開發的蒜頭系列商品有黑蒜頭、黑蒜精及黑蒜酒，
其中黑蒜酒十分搶手，市場詢問度最高。另該校研發的保健養身聖品－詠統黑蒜精，
曾獲雲林10大伴手禮、良品禮讚獎、台灣百大伴手禮、優良品質獎，
以及520國宴指定食材的肯定，並於去年底榮獲最佳產品類國家品牌玉山獎，
該獎項是國內最權威、規模最大的企業榮譽表彰，由賴清德副總統頒獎肯定。
金大食品科學系生物資源利用實驗室賴盈璋教授團隊以多年食品科學的專業能力，
將大蒜成功研製為黑蒜系列產品，具有調節生理機能、滋補強身及提高人體抗氧化能力之效果，
在防疫期間已是消費者的首選商品，研發成果也將「生物科技」
與「健康產業」價值鏈成功連結在一起。
賴盈璋教授指出，該校研發的黑蒜頭產品，選用雲林產地的優質蒜頭，
並以長時間低溫熟成及乾燥，同時參考外國的先進科技，再以全果萃取的技術，
保留整顆黑蒜的營養成分濃縮而成。近年來已取得10幾件的發明專利，
例如：「一種可提高已受酒精性肝損傷之酵素活性的黑蒜頭食品之新用途」、
「一種具有抗氧化／消除自由基能力之黑蒜頭發酵乳及其製造方法」、
「一種黑蒜頭之抗血色素糖化及降血糖萃取物之製作方法」、
「黑蒜頭改善雄性動物精液品質之用途及性功能障礙的保健食品」、
「一種製備具有減緩已受高脂飲食誘發高血脂及脂肪肝的黑蒜頭熱水萃取物之用途」、
「一種發芽黑蒜頭的食品」等在內。
0683美麗島の名無桑垢版
2021/01/29(金) 02:33:32.7421:29 2021/01/28
「這是在排什麼？」有民眾發現東湖一家刈包店今晚人潮多，店門口大排長龍，
對此，就有網友解答，因為今(28日) 適逢農曆尾牙，而依照習俗尾牙要吃刈包。
每年這個時候，許多商家會準備牲禮、金紙祭祀土地公，以祈福招財，其中，
會以吃刈包象徵來年發大財、事事順利，不過對於商人來說，尾牙吃刈包代表著，
將過去一年在生意上說過的善意謊言吃下肚。
在台灣的習俗中，中秋吃月餅、端午吃粽子、清明食潤餅，而尾牙這天要吃刈包。
一般家庭每逢初一、十五，而商家則是初二、十六，以及在市場做生意的會在初三、十七，
定期拜土地公，所以這幾個日子，是大家「作迓」的日子，而每年的第一個「迓」，
是在2月初，也就是「頭迓」，12月中則是最後一個「迓」，所以叫作「尾迓」、「尾牙」。
吃刈包有2種特殊意涵，由於刈包外型長得像錢包，裡面夾著豐富的配料，一大塊滷肉、
酸菜、花生粉、還有香菜等等，讓形狀像一個飽滿的錢包，所以取其財富滿足的喻意，
因此在尾牙吃刈包，象徵來年發大財、錢包滿滿用不完；第2種意義是，
刈包的另外一名字為「虎咬豬」，與閩南語音「福咬住」相近，
象徵意義就是將一整年不好的，全部把它吃掉，煙消雲散迎接新的一年。
不過，尾牙吃刈包，對商人來說還有另一層意義，由於商家在做生意上時，
常會說些善意的謊言，而在尾牙吃刈包，代表商家「象徵性地把今年曾說過謊言包起來吃掉」，
此外，除了刈包尾牙這一天還會吃潤餅，因其形狀像用紙張把銅錢包成圓筒形一般，
代表富潤家庭。
0684美麗島の名無桑垢版
2021/01/31(日) 02:26:45.2517:00 2021/01/30
不能出國旅遊，那就用法式浪漫大餐來圍爐，傳統法國火上鍋（Pot-au-feu）燉肉好暖心；
經典龍蝦燉飯紅袍加身；紙包烤魚清爽有餘，搞工嗎？三兩下就能讓年夜飯星光燦爛！
明亮潔淨廚房裡最大的湯鍋安靜冒著煙，遠遠就能聞到清淡舒服的肉香。
鍋裡琳瑯滿目的蔬菜，整顆高麗菜、整條紅蘿蔔、大頭菜、蒜苗、香料束；
沉在底下是豪邁的大塊牛肩肉、牛腱、整副牛舌，「跟著牛肉下鍋的還有一隻全雞，」
一旁拿著主廚刀飛快給大頭菜削皮的黎俞君說，全雞除了貢獻鮮甜，
還可以當年菜的白斬雞或祭祖供品。
這位以法式料理獲米其林一星肯定的第一位台灣女主廚，曾在2019年春節，
推出法式佛跳牆震撼美食界，被譽為「台魂法菜」中台灣西餐教母。
其實黎俞君的台魂是創意發想，法式佛跳牆完全恪遵法菜正統，更不是台灣味。
今年除夕迎接牛年，她不加思索想到，和圍爐有著異曲同工之妙，
在法國堪稱歷史最久也最接地氣的「火上鍋」燉菜，主材料正是牛肉，
以大量蔬菜慢火細燉4個小時，「上桌時，先喝清湯，也可以下餃子做成湯餃，之後再吃肉。」
傳統火上鍋常在湯底加火腿，但她改放台灣老菜脯，燉出的肉湯腴而不膩也不濁，
徹底實踐法菜講究火候與比例的烹飪底蘊。而這樣的台魂思考，實在前衛！
「台灣氣候濕潤，未必適合用大量奶油做菜，」黎俞君說，好的初榨橄欖油，
煎炸皆宜，做出來的菜比較不膩重。說著說著，汆熟的龍蝦已起鍋，
她開始以橄欖油爆香配料，整治起寒冬最佳慰藉食物——龍蝦燉飯。
討喜的大紅龍蝦，配上道地法菜材料、白蘭地，但香菇、蘑菇和米都來自台灣，
「吃了就知道，台灣米也可煮出Q彈的正宗燉飯！」
法國料理季節感很強，黎俞君是少數早年就開始以在地食材做法餐的主廚，
一路走來，早已用傳統法國味征服一張張質疑的嘴。
此時鑄鐵鍋裡，米粒裹著橄欖油，反覆浸潤吸收少量多次加入的龍蝦高湯。
趁著燉飯燜煮時，她取出各式海魚，選了一尾粉紅的笛鯛片下魚肉，
「這個步驟可請魚販代勞，做菜更輕鬆，」
她將魚片改刀切成小片，剩餘魚骨炸酥，在烤盤上直接「擺盤」。
魚片、蔬菜相間，重現全魚造型，淋上橄欖油、檸檬汁，撒上鹽巴胡椒、酸豆，
又神來一筆擺上九層塔，用烘焙紙包起送入烤箱。至此，3道法式年菜大功告成了。
先喝熱湯，「燉肉湯可以前一晚做好，」給肉塊擺盤時，黎俞君「前衛」的
將牛肉撕成粗絲如麵，寓意延年益壽；若不是特製法式青紅蘸醬，簡直是奢華版黑白切。
接著，烤魚熱騰騰上桌，蔬菜片伴著橄欖油如溫沙拉，九層塔貢獻獨特香氣⋯⋯
但這會兒在酸豆陪襯下，哪裡還有台味？
燉飯起鍋前，開蓋放入碧綠豌豆莢、金黃櫛瓜花燜3、5分鐘，再次開蓋花團錦簇。
夠新鮮、不必炒香的龍蝦殼一樣能煨出鮮醇。
米飯果真彈潤，讓人對這個台中194粳米品種肅然起敬；橄欖油炒出的濃稠一點都不膩，
燉肉湯撈出的大頭菜被加工成小碗裝入燉飯，再擺上肥嫩的龍蝦螯肉，
舉杯布根地夜丘紅酒，不禁脫口「Bon appétit!」
嚮往旅行的心情，主廚最明瞭，「以旅行的記憶做菜，回家做菜是回味。」
按著她的步驟燉肉湯、燉飯再烤魚，30分鐘上桌的年菜，帶你又遊歷了一趟浪漫法國。
0685美麗島の名無桑垢版
2021/02/01(月) 02:24:39.4317:49 2021/01/31
全台種植蜜棗面積有1860公頃，台南市約有265公頃，僅次於高雄、屏東，
除了共應內需市場外，在外銷上以大陸、香港為大宗，近年南市蜜棗更克服東方果實蠅疫區問題，
銷往日本、韓國等地，深受消費者喜愛，位於楠西的品利農場場長、
神農獎得主謝明樹從2018年開始加入銷日行列，從第一年的500公斤試水溫，
接下來逐年成長，今年產期還未結束，已經出口逾10公噸，打破去年紀錄。
農產品外銷日本標準相當嚴格，必須附上生產履歷，且確定沒有病蟲害，才能裝櫃輸運，
謝明樹的品利農場已集貨6.2公噸蜜棗，交由2家貿易商進行14天、
攝氏1.2度的低溫冷藏檢疫處理，再空運銷往日本，末端每箱2.5公斤、賣價7000日幣，
市價近2000元新台幣，搶攻高端市場。
台南市政府農業局今天在楠西舉辦「台南蜜棗GO GO JAPAN」行銷宣傳活動，市長黃偉哲、
立委郭國文、農糧署長胡忠一都到場參與，黃偉哲表示，南市蜜棗種植面積雖然排名第3，
但品質穩定、口感香脆，外銷表現在地區及數量上都逐年增加，他感謝公私協力攜手推廣產業，
讓農民有好的收益，也讓消費者享用營養美味的水果。
謝明樹說，農場蜜棗栽培面積約14公頃，以「珍蜜」（高雄11號）、
「珍愛」（高雄12號）品種為主，「珍愛」外型大小與青蘋果相仿、皮薄多汁，
有「爆漿蜜棗」稱號，採收期可到清明節前後。
謝明樹指出，品利農場蜜棗去年外銷日本量為7.2噸，占全台總銷量一半，今年更勝一籌，
目前已外銷逾10公噸，可望再創新高，另外，謝明樹種植的蜜棗也通過清真認證，
首批28箱蜜棗也賣到杜拜，試探中東市場接受度，開拓新商機。
0686美麗島の名無桑垢版
2021/02/02(火) 02:14:19.402021/02/01 21:43:00
農曆新年將至，許多民眾已經開始在張羅年貨以及禮盒，
其中老少咸宜的海苔被不少人視為過年送禮的熱門選擇，不過有網友就提到，
最近逛賣場發現海苔的價格在零食裡算高，讓他忍不住問「海苔這東西到底在貴幾點的？」
貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT表示，最近去逛大賣場時，看到曾經紅極一時的泰國「小老闆海苔捲」，
仔細一看價格才發現不便宜，
「9根就要130，盒裝的也是一盒30幾元，一袋3盒，海苔這東西到底在貴幾點的？」
對此，不少網友回應指出，「認同，都買不下去」、「就泰國海苔走紅，台灣海苔跟著漲」、
「就稀少啊，不然你自己去採」、「去買散裝海苔，味道一樣但價錢便宜很多」、
「海苔一直都是奢侈品」、「你以為可以用種的，然後用機器收成逆」、「一直都很貴」。
不少人新年期間會到親戚朋友家走春，拜年時通常都會帶上禮盒，聊表心意，
然市面上禮盒五花八門，深怕選錯會失禮，先前就曾有鄉民討論「過年伴手禮的霸主」，
其中被最多人推薦的是蛋捲、土產、水果禮盒以及果乾；另也有網友建議可以送些實用性高、
接受度也高的物品，「滴雞精可以，很少人不愛」、「送支可以增值的酒」、
「清酒、烏魚子，得體又有面子」。
0687美麗島の名無桑垢版
2021/02/03(水) 02:54:31.472021/02/02 18:44
頂呱呱打造全新品牌「Wings Workshop! 雞翅食研所」，挑戰全台第一間最多口味的雞翅店，
2月3日開始試營運，店面坐落於林森北路上，菜單上提供10種口味的雞翅、4款別具風味的沾醬、
8項特殊單點產品、4樣配餐、7種份量選擇，最大份量有100支雞翅。
「Wings Workshop! 雞翅食研所」主攻外帶市場，除了個人餐6支、8支、10支的選擇，
還有派對聚餐的20、30、50、100支的選項。10種口味的雞翅，分為10個等級的辣度，
由高至低分別為地獄水牛城、椒香麻辣、韓式辣味洋釀、帝國水牛城、甜辛哇沙比、
起司咖哩、檸檬胡椒、蒜味醬油、日式碳烤、經典原味，另有4種沾醬可供選擇，
田園醬、黃芥末醬、番茄醬、是拉差醬。
飲品部分與美國功夫茶合作，提供6款人氣飲品，包含泰式檸檬茶、泰式奶茶、功夫綠茶、
檸檬綠茶、蜂蜜綠茶、蜂蜜檸檬，其中「泰式奶茶」及「泰式檸檬茶」
是搶先全台頂呱呱推出的獨家新品。
0688美麗島の名無桑垢版
2021/02/04(木) 02:36:49.7517:52 2021/02/03
因新冠肺炎疫情未歇，水禽產業受影響，行政院農業委員會偕同中華民國水禽產業促進協會
一起替台灣蛋鴨找出新商機，自去年起積極鼓勵加工業者開發新式蛋鴨產品，
將老蛋鴨商品化，開發多項商品，並力邀台灣好媳婦佩甄一起品嚐推薦。
中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌指出，在中醫的說法裡，鴨肉是性平味甘的，
蛋白質和相關營養成分上頗高，各年齡層的民眾也都適合品嘗，而藝人佩甄平時除了工作外，
在家更燒得一手好菜，也常發揮巧思以最快速即食的方式替家人準備晚餐，
這次的蛋鴨產品都是快速即時的產品，因此深受她的喜愛，且推薦給忙碌的婆婆媽媽與上班族，
這些產品都是冰箱必備的快速即時料理包；更是經過營養師、
專業食品加工教授及美食家詹姆士的評鑑，更兼具了健康、美味、營養及方便。
得意中華這次推出的是營養價值非常高的「紅藜蔬鴨粥」，此產品不僅有滋補的老蛋鴨
還有健康的台灣紅藜、新鮮的花椰菜以及得過獎的雲林西螺米，，入口即化的鴨肉塊和花椰菜，
看似簡單的粥品，卻有滿滿誠意和用心。此產品只需要微波加熱即可食用，
暖暖的一碗粥大人小孩都適合，就連年長者也都方便食用。
「黃金滴鴨精」由加工業者饗城食品所推出的滋補產品，裡面有專業精粹的全鴨精華，
且嚴選食用益生菌配方飼料的國產鴨，是滋補強身的最佳選擇，喝起來也無腥味，
只需要隔水加熱或是微波就可以馬上食用，快速又方便。
由元進莊所推出的退冰即食「蔗香鴨賞」，體現到消費者的生活改變和需要，
在講求快速的時代，消費者不希望經過太多繁雜的動作即可吃到美味的食材，
因此開發出「退冰即食」的蔗香鴨賞，民眾無論是退冰或加入蒜苗拌炒，
都會是一道色香味俱全的家常小菜。
御軒食品開發的「冬瓜陳皮老鴨煲」，一開始就定調是方便、營養、豐富，
內容物不僅有鴨肉塊、冬瓜還有薏仁，不論是直接加熱或加麵煮成一鍋美味的湯麵，
都很適合正餐品嘗，內容物精選大塊的鴨肉塊、還有健康的薏仁，經真空高壓熬煮，
適合忙碌的上班族，回家可以直接加熱即食。
0689美麗島の名無桑垢版
2021/02/06(土) 02:10:01.232021/02/05 21:36:00
過年家家戶戶都會吃長年菜(刈菜)，除了象徵長壽，帶有苦味的長年菜也有「苦盡甘來」意思，
但比人還大的長年菜，你有看過嗎？一名女網友分享56歲媽媽親手種的巨大長年菜，
讓萬名網友驚呼「可以吃到明年除夕」、「我以為媽媽抱的是棉被」。
原PO在「爆廢1公社」發文指出，「我的媽媽種菜真的是越種越浮誇！
這一顆到底是要吃多久啦，這是長年菜(刈菜)，有人有看過比它還大的嗎？」
並祝福大家長命百歲；只見照片中，原PO媽媽親手種的長年菜比人還大，
需要雙手抱的才抱得動。
原PO向《三立新聞網》編輯表示，媽媽自己開餐廳當廚師
「堅持要給家人及客人吃到好吃又健康的菜，所以都會自己種菜」，
當天媽媽送他4顆長年菜、5顆大頭菜，還有一堆包心白菜，結果又搬出這顆巨無霸長年菜
「由於車廂已經塞滿了，這顆巨無霸最後進了黑色大垃圾袋，讓他坐在副駕，用安全帶綁回家」。
雖然原PO沒有測量這顆巨無霸長年菜有多大顆，不過她說「分給5、6個人沒問題」，
至於巨無霸長年菜種植秘訣，原PO媽媽透露「水跟肥料要夠這樣而已，還有品種問題」。
照片曝光吸引萬人朝聖，紛紛回應「如果按習俗不咬斷怎麼吃」、「這過年吃會登出吧」、
「媽媽真厲害，長年菜照顧到這麼漂亮不容易呀」、「為啥阿嬤養的都特別大」、
「我彷彿看到了晚禮服」、「這吃完不只長壽，直接是萬壽無疆了」。
0690美麗島の名無桑垢版
2021/02/07(日) 02:35:04.052021/02/06 22:57:00
夾娃娃機裡總是有千奇百怪的商品，從毛絨玩具、模型再到3C產品都不稀奇，
但卻有一名網友在其中驚見了一款「烏魚子」禮盒，機台上還標示著「保夾金額1980元」，
讓他立刻好奇決定夾一下，沒想到拿到實物打開後讓他大翻白眼，
將照片PO上臉書也被網友吐槽「真的是廢到笑」、「不說我都還以為是芒果乾」、
「其實是柿餅啦」。
一名網友在臉書社團「爆廢公社二館」發文表示，自己先前看到了一個超鬧的娃娃機商品，
就是一個「烏魚子禮盒」，上頭還寫著台灣名產並放上示意圖，由於機台上寫著保夾金額1980元，
讓原PO起了興趣，沒想到拿到實物後令他大翻白眼，因為盒子一打開是兩入真空包裝，
裡頭的烏魚子嬌小到不行，與圖示的模樣天差地遠。讓原PO忍不住吐槽：
「沒有標示包裝與實品僅供參考啊，這是一口吃烏魚子嗎？」
貼文一出立刻吸引兩千多人按讚，許多網友笑翻，「很小塊塞牙縫都不夠」、
「不說我都還以為是芒果乾」、「這是迷你廚房裡才會出現的東西吧哈哈哈哈」、
「其實是柿餅啦」、「抱歉，我以為是龍眼乾」、「這個要加水灌溉，養到過年就差不多長大了」、
「笑死，剛剛沒放大還以為咖啡豆」、「這是烏魚子的子叫做烏魚孫吧」、「紙盒比內容物貴」，
有些人好奇味道如何，原PO也笑說自己雖然夾到了，但其實並不敢吃。
0691美麗島の名無桑垢版
2021/02/08(月) 06:32:22.512021/02/07 20:20:00
為了防疫，台南針對205個觀光景點已經開始大消毒，並且還要準備公布春節期間的觀光人數上限，
但是知名的國華街小吃，部分店家為了避免群聚等理由，春節期間要店休，像是春捲店就休5日，
大年初四才開工；砂鍋魚頭店家說會擔心群聚也要店休；割包店只休兩日，
但是只要再傳出本土病例，就打算一律外帶，不讓消費者在店內用餐。
台南國華街知名美食小吃，從路口到路尾店面一間挨一間，消費者川流不息，農曆年要到了，
為了防疫，有店家決定春節休假不營業。
砂鍋魚頭業者：「（過年有打算？）不打算賣，我們也是會怕大家群聚。」
專賣砂鍋魚頭，熱呼呼湯汁在店門口飄出香氣，店家說為了避免群聚，即使市政府已經大消毒，
他們還是決定春節要休息。
春捲業者：「會休5天，我們初四才開始賣，期間這邊人很多，要怎樣消毒我不知道。」
以澎湃餡料聞名，在地經營60多年的傳統春捲，決定從除夕開始店休5日，
過年這個觀光客最多的時間點，美食小吃不休息的店家說會加強防疫。
割包業者：「本土案例如果有繼續發生的話，我們可能在過年期間，全部改為外帶為主不內用。」
碗粿業者：「（排隊的時候）要有間隔距離。」
其實台南美食小吃像是炒鱔魚，從學生族群開始放寒假，就已經出現有大排長龍的情形，
店家為了防疫除了工作人員自己戴上口罩，市政府還會派人大消毒，接下來針對流量管控，
也會公布人數限制。
傳統美食破天荒過年店休，種種的措施，就希望過年吃美食家鄉味能夠更安心。
0692美麗島の名無桑垢版
2021/02/09(火) 03:18:59.752021/02/08 22:19:00
你也寧可信其有嗎？年節將至，Dcard上日前有一名男網友發文描述，
女友爸爸把我送的年菜丟掉⋯原來是女友是機師，他寄去的年菜中「醉雞」，
女友爸爸還氣憤地表示「怎麼這麼沒常識？疫情都沒飛機飛了，還要我醉雞喔？」
連女友在當空姐的媽媽也不敢碰，是由女友弟弟把醉雞直接丟進廚餘桶，文章引發討論。
對於年菜事件，另有一名網友發表長文感嘆，「這種迷信到底要到西元幾年？」發文網友說，
鳳梨如果講成菠蘿或是Ananas comosus是不是就沒問題了？
醉雞如果講成用以紹興酒醃製及烹調而成的冷盤雞肉，是不是就沒事了？
「醫療超出我的專業領域我不敢說，但早就有人做過實驗是完全沒有相關的。
我也在交通運輸業，通常會出事、出人命，就是有人沒有按照standard procedure
（標準作業程序）做事，才會出事」。
「同樣的事情，重複很多次，大家都會覺得沒差啦我運氣沒那麼差，吃魚沒有翻面，輪不到我」。
原PO強調，做這行，你越相信運氣，你運氣就會越不好。
「你最好相信SOP相信Operations Manual.（操作手冊）如果真的要迷信，
我最信的就是Murphy’s Law.（莫非定律）」。
迷信的劣根性，少在那邊怪東怪西。原PO說，吃醉雞就會墜機這種事情聽起來，
就像是Jack和Rose在船頭喇舌導致撞冰山一樣可笑。另外，習俗這種東西，在那邊扯常識的。
365行，行行有行規有禁忌，請問您都瞭若指掌？
原PO說，自己的同事都老外，看到他擺在機器上的綠色『乖乖』直接拿來吃掉。
辦公室在碼頭邊，七月半在外面抽菸哼歌吹口哨，也沒聽說看到鬼。
鬼都是人心裡生出來的，不信者無事，「百無禁忌才會大吉大利」。
原PO也補充，每樣職場，甚至每個主管。都有所謂的潛規則、或是禁忌，這點不可否認。
吃魚不能翻面是怕翻船、吃飯筷子不能橫擺在碗上是忌諱船桅倒掉、在駕駛台不能吹口哨唱歌，
是怕引來大風、不能隨便說今天天氣真好、今天風浪還好嘛，怕引來壞天氣。
「其實每個職業的禁忌，大多都是怕引來讓自己工作更麻煩的事情」。
「如果，如果今天我跟各位，不論您是醫療人員、航空業、運輸業、服務業⋯。
我很幸運的跟你同行，結果我還踩這種我明知道是地雷的點，那就是我白目。
我承認以上說的那些禁忌，我從來沒犯過，並不是因為我迷信，只是我不想去碰那個敏感的話題」。
「但如果今天，是一個圈外人，一個對這個行業不熟的朋友和我吃飯，把魚用公筷翻面方便大家吃，
吃飽飯把筷子擺碗上面。我一點都不介意，因為我知道他不是故意的，
我也不覺得做人要嚴苛到要求別人研究自己行業的禁忌」。
原PO強調，自己並不是沒有信仰，也不是沒有忌諱，只是覺得人和人之間可以把事情處理的圓滿。
網友則認為，「會介意就是會介意啊」、「迷信這件事我覺得一半一半，寧可信其有，不可信其無」、
「其實我也很不明白發個文，中文裡面要一直不斷穿插英文的目的，
就好比你不懂別人為什麼要迷信一樣」、
「迷信這種東西屬於個人選擇，你說得沒錯，迷信千百種，要全部瞭若指掌真的很難，
但是做人最基本的尊重都不會被罵只是剛好！不懂可以問，少在那說一些冠冕堂皇的理由」。
「你可以不信，但別人要不要信是對方的自由吧？不要把自己的觀念硬加在他人身上」、
「你的English好像很good，keyboard一直切換language，不會get tired嗎」，
還有人直接開嗆「不迷信幹嘛擺『乖乖』？」
2/4(木) 15:14
屋外にずらっと円卓を並べて開く宴会「辦桌」。台湾の昔ながらの風景だ。台湾料理研究家の黄婉玲さんは、卓上に出されたごちそうを鍋で煮て作るスープ「菜尾湯」の伝承が途絶えつつあると嘆く。残飯で作ったスープと言われることさえあるが、それは誤った認識だとし、このスープこそが最も台湾を代表する料理だと力を込める。
黄さんは2日、台湾料理を紹介する新刊「台菜本味」を出版。同著を通じて、菜尾湯をより多くの人に知ってもらいたいとしている。
黄さんによれば、このスープは本来、料理長が作る最後の料理で、主催者が宴会を手伝ってくれた人々に、感謝の気持ちを込めて振る舞うものだった。宴会で出される料理のうち、代表的な7つの料理を合わせて作るため、料理がどれか1つでも欠けたり、比率が崩れたりするとおいしく仕上がらないという。
「先人たちは助け合って生きてきました。そのような中で生まれたのがこの感謝の料理なのです」。黄さんは、台湾料理の多くには移民によってもたらされた要素があるが、このスープには一切なく台湾独自の料理だと強調。「台湾の根っこ」とも言える料理だと語った。
0694美麗島の名無桑垢版
2021/02/12(金) 06:09:32.4815:27 2021/02/11
經典年菜富貴蹄膀！先炸再滷皮Q肉嫩超入味！
吃豬腳過好年！圓滾滾的豬腳象徵著「財源滾滾」，可說是年菜中不可或缺的一種料理，
但是要滷到合乎胃口，鹹甜適中，軟嫩中稍微帶有嚼勁，非常不容易，
「傑西廚房」頻道帶來的經典紅燒蹄膀，簡單煮，一樣能做出有媽媽味道的豬腳！
紅燒蹄膀需要的材料有蹄膀、筍乾、青江菜、蔥、蒜、薑、辣椒、八角、花椒、冰糖、
醬油、酒和水，材料在市面上皆購買得到。首先，蹄膀需要先進行川燙，
去雜質和腥味後再刮皮保持乾淨，並將洗淨的豬腳擦乾放進油鍋內，
將正反兩面炸至金黃色，把炸好的豬腳放入冷水中放置三十分鐘可以保持皮的彈性喔！
紅燒蹄膀需要的食材
隨後，將蔥綠鋪放在滷鍋中並放入豬腳，蔥白的部分利用油爆香，依序放入薑、花椒、
八角、辣椒、蒜頭（炸過）拌炒倒入滷鍋內，再把製作滷汁所需的冰糖、醬油、
酒和水融合在一起，也一樣倒入滷鍋中蓋上鍋蓋轉小火悶煮九十分鐘，
過程中避免燒焦需不時的翻動底部，過一段時間後正反面交換繼續滷，讓豬腳更加入味。
最後處理豬腳旁的配菜筍乾及青花菜，青花菜川燙即可，而筍乾稍微清洗避免過酸或過鹹，
滾水煮完後泡冷水保持脆度，倒入平底鍋炒出香氣並淋上滷汁、水，收汁後即可，
擺盤時將青菜和筍乾放置豬腳下方淋上滷汁後就完成了。
將豬腳炸完表皮放冷水30分鐘後再滷，可以增加3倍Q彈口感。
製作豬腳的過程需要費的時間很多，所以在滷的那段時間必須不斷查看豬腳的狀況，
一不小心黏鍋就難處理了，而經過炸和泡冷水的豬腳，吃起來的口感外酥內軟，
整鍋配飯可以從除夕吃到初五呢！網友看完後大讚「非常棒」、「佛跳牆吃怕了」、「超級年菜！」
2021/02/12 14:00:00
春節期間豐盛年菜是必備，但吃不完的剩菜存放冰箱，年節後反覆加熱繼續吃，
對身體恐有影響。臺中慈濟醫院營養科主任楊忠偉分享3招，包括買對、
買適量及菜餚分類，讓過年吃得輕鬆又健康。
春節傳統習俗，家裡米甕、冰箱都要裝得滿滿，象徵未來五榖豐收，
但剩餘菜餚多次進出冰箱、加熱，不僅味道改變，營養價值也會流失。
對此，楊忠偉建議掌握「料理3關鍵」，不僅能讓冰箱瘦身，還能讓家人吃得健康。
楊忠偉說，首要食材要「買對、買適量」，辦年貨的食材種類要均衡且多樣化，
肉類之外也可以挑選黃豆類食材加入菜單，楊忠偉建議，多買蔬菜、水果類食材，
其他冷凍海鮮、肉品類食物，建議即買即煮以保持食材新鮮度，採買後先分類、
小量包裝，再冷凍或冷藏儲存，不僅食材保鮮，同時營養價值不流失。
其次「菜餚分類包裝不剩食」，年菜烹煮的量不容易拿捏，
營養師建議全部煮好後可放涼備用，以2到3人份量分裝保存再分次食用，
要吃時先取出解凍再復熱。少量分裝不僅保有美味，更能避免多次加熱及營養素流失。
特別注意儲放溫度，冷藏必須保持攝氏7度，冷凍為攝氏零下18度，
食物室溫置放不超過一小時。最容易被忽略的配菜醬汁也要冰箱冷藏，不重複使用，
避免食物中毒。
最後「剩菜微整形，確實復熱才安心」，楊忠偉表示，像蔬菜富含水份，
冷藏不當容易壞了整道菜，因此建議挑出菜餚中的蔬菜分開保存、分開加熱，
復熱時中心溫度要超過攝氏70度，才容易消滅微生物。
楊忠偉提醒「剩菜不可以無限次加熱，肉類、海產類食物等料理，最好是隔餐就吃完，
避免多次復熱，減少衛生安全疑慮。
2/11(木) 7:15
２月１１日から始まる旧正月の期間に合わせて、台湾生まれのカフェ「春水堂（チュンスイタン）」の全国の店舗で限定セットが登場する。
今年の春節（旧正月）は２月１２日で、現地では１１日から１７日まで大型連休となる。その際に欠かせないグルメの「湯圓（タンエン）」と「水餃子」を組み合わせたのが、今回登場する「旧正月セット」（１５００円税別）だ。
「湯圓（タンエン）」とは、黒ごま餡が入った白玉が温かいシロップに入った伝統的なスイーツ。同店では十勝産の大納言小豆と、生姜を少し利かせた特製お茶シロップでいただくスタイルに。また、水餃子は子孫繁栄や金運アップといわれ、今回のセットではパクチー水餃子、ゴマだれ水餃子、ぷりぷりエビ餃子から１種セレクトでき、好きなドリンク１杯付き。
関西のグランフロント大阪店、心斎橋パルコ店、京都木屋町店、西宮ガーデンズ店ほか、全国の店舗（ルミネエスト新宿店除く）で提供され、先着で「春水堂」のお年玉チケット入りの「紅包（ホンパオ）」付き。期間は２月１７日まで。
0697美麗島の名無桑垢版
2021/02/14(日) 01:59:09.692021/02/13 15:12:00
開心過新年，春節圍爐團聚，總是少不了豐盛大餐，加上喝酒助興小酌一番，
過年期間餐餐無忌，大魚大肉山珍海味，小心痛風找上門。
衛生福利部台北醫院風濕免疫科主任蔡凱倫醫師表示，往年在過年期間因為痛風急性發作痛
到跑醫院的病人約比平常增加一到二成，許多人難得在連假期間能出門走走，
結果卻因此而疼痛難耐、無法行走影響出遊興緻，因此蔡凱倫醫師提供有助遠離痛風的
三要三不法則！
痛風！痛風？為什麼叫「痛風」，因為發作起來，連風吹過去都會感覺疼痛。
痛風是一種常見關節炎，好發在大腳趾，腳踝，膝蓋部位，所引發的急性疼痛，
通常一痛起來一整天痛到都不能行走。
蔡凱倫醫師指出，痛風形成的原因是關節內有尿酸結晶沉澱，所引起的免疫反應，
身體尿酸濃度不穩定時，就會引發急性關節炎。
而大吃大喝，就是引起尿酸濃度不穩的最大兇手之一。
蔡凱倫醫師提供遠離痛風的三要三不法則：
三要：
1. 要持續用藥：若原本就有使用降尿酸藥物(如痛酸立克，福避痛，達理痛，優諾等)，
應繼續按時服用藥物，有按時服藥，當然發作機會就越小。
2.要適度喝水：適度的飲水，可以幫助尿酸從腎臟排除，減少尿酸的堆積。
3.要保暖：痛風好發在末端關節不是沒有原因，越冷的地方，依物理原理溫 度越低，
結晶更容易沉積，光是天氣冷，腳冰，就可以讓痛風發作。
三不：
1.不吃高普林食物：諸如內臟類，牛肝、牛心、豬肝、豬心、雞肝、雞胗、雞腸、雞心、
鴨肝，有殼海鮮蝦蟹等，這類每100公克含100至1000毫克普林的高普林食物，盡量不要吃。
真的很嘴饞，建議淺嚐即止，不要超過半顆拳頭的量，減少痛風發作機會。
2. 不喝酒精和含糖飲料：高普林的啤酒、酒精濃度高的烈酒，以及含糖飲料如珍珠奶茶，
都會抑制體內尿酸的代謝，進而讓尿酸在體內堆積更多。
3. 不要熬夜：熬夜身體代謝更差，尤其是方城之戰麻將打整晚，除了痛風發作，
還有其他問題都容易發生。
0698美麗島の名無桑垢版
2021/02/15(月) 01:52:40.552021/02/08 17:07
現在正值草莓盛產之際，餐飲業推陳出新各式各樣美味的草莓料理。
近日有網友在Dcard分享了特殊草莓料理的照片，像是「草莓蚵仔麵線」和「草莓臭豆腐」等
顛覆味蕾的「獵奇料理」，照片一出引發網友討論，有網友打趣地說：
「鳳梨都可以加在披薩了，草莓為何不能加上臭豆腐」。
一名男網友在《Dcard》美食版發文，文內附上了「草莓蚵仔麵線」以及「草莓臭豆腐」的照片，
形容蚵仔麵線中的草莓又大又飽滿；草莓臭豆腐上有滿滿的「煉乳」，但他似乎不敢恭維，
並在文末寫道：「哪個勇者吃完跟我說一下，讓我更新哪間醫院比較近」，引發網友熱烈討論。
對此，網友表示：「我已經報警了」、「這種搭配是在胃裡相遇的它們」、
「草莓臭豆腐不加煉乳其實蠻好吃的」、「我以為我看了腸胃科醫生的貼文」、
「這跟日本把珍奶亂搞有什麼差別」、「草莓麵線不行，但臭豆腐配煉乳可以」、
「放開那些草莓」、「鳳梨都可以加在披薩了，為什麼草莓不能加在臭豆腐」、「什麼邪教」。
0699美麗島の名無桑垢版
2021/02/16(火) 03:31:22.842021/02/15 07:00
2月17日開工日不Blue！頂呱呱集團旗下餐飲品牌推出好康一日優惠，
炸雞品牌頂呱呱於2月17日開工日特別推出一日限定優惠套餐「開工好運餐」，
套餐內容包含呱呱包2個、阿勇雞塊10個、地瓜薯條（大），特價180元；紐約潮飲
「美國功夫茶」則推出大杯奶蓋綠茶第2杯1折的超殺優惠，原價一杯60元，
2月17日活動當天購買兩杯只要66元。
在日本超過33間分店的人氣油拌麵品牌「東京油組総本店 台湾」主打油拌麵，
目前在台灣共有三間分店，分別位於台北、高雄，為開工加油打氣特別精選店內
最受歡迎的品項之一「辣味味噌油麵」推出優惠，2月17日特價2碗只要400元，
現省160元，無論是並盛、大盛、Ｗ盛（麵量正常、大、超大）皆均一價。
0700美麗島の名無桑垢版
2021/02/18(木) 04:17:31.1320:56 2021/02/17
許多餐飲業會訂定「最低消費」的規則防止有顧客來了卻不消費的情形，一般來說，
會設低消的店家餐點定價偏高，還會額外收取10％服務費。
不過有民眾指出，這間台北市的傳統小吃店竟然也有低消，讓他驚呼是「天龍國的奇蹟」。
對此，熟客卻力挺店家，原來這是一間在地十幾年的高人氣老店，價格是出名的佛心。
原PO近日光顧台北市南機場夜市時，卻在一間小吃店牆壁上看到「本店禁帶外食」
及「每人低消20元」公告。隨後在臉書社團「路上觀察學院」上發文說，
「沒有看錯！低消20元台幣！」對此感到相當震驚。
原PO表示，一般看到咖啡廳低消要150-200元台幣，但沒想到小吃店也有低消，
直呼「在天龍國，低消20元堪稱奇蹟！」
貼文一出，馬上就有網友說，「這種小吃店還要低消，我好像是第一次看到」、
「路邊攤陽春麵店還規定要低消還真是奇蹟」、「一般小吃店根本沒低消」。
不太能接受小吃店也要低消。
不過，另一部分網友則強調，「設低消背後一定原因！真心覺得沒問題。」
推測店家當初會訂定低消的原因多半跟太多共食客有關。
網友表示，「那兩張公告可以推測是，2人一起去吃，只有1人點餐，
另一人帶外食吃完還把垃圾丟在店裡」、「這麼便宜的小店禁不起跟著朋友來吃飯佔位的人」。
據了解，這間位在南機場夜市的黑白切，口碑相當不錯，不但價位多介於20元-30元不等，
還24小時營業，是佛心店家。熟客指出，店家會設立低消20元是因為從路口搬到店面，
環境改善後，有一陣子很多一家子來消費，進來吃卻只點碗乾麵，
「他低消的意思就是進來的人都點碗麵來吃」。
0701美麗島の名無桑垢版
2021/02/19(金) 07:08:08.8411:47 2021/02/18
葉菜類保存不易，就算放冰箱，也常常擺個2天就黃掉，有網友好奇上網詢問，
葉菜類該如何保存，意外釣出內行人透露超完美保存術，包括蔥花、香菜、
九層塔等，放2周都不會爛掉。
原PO在PTT發文表示，每次買九層塔、香菜，放冰箱沒兩天就枯掉了，覺得很可惜，
雖然之前有學到一招，是把蔥泡在水裡養，但泡太久還是會爛掉，讓他很苦惱，
因此想詢問大家，除了跟菜販凹送一小把之外，還有什麼方式可以保存九層塔或香菜。
網友紛紛回應「用多少買多少」、「好市多有賣保鮮袋」、「麻將紙包起來，外面套塑膠袋」、
「香菜水淹放冰箱，可以延長很多天」、「九層塔直接種一盆很方便」、
「九層塔如果梗粗一點，泡水也能發根，種土裡就可以生生不息」。
還有行家透露秘方指出，香菜可以用保鮮盒裝水淹過根部再放冰箱，3至4天換一次水，
如果有發黃的葉片要挑掉，可以放2周都還很翠綠，完全不會爛掉。
或者是直接切碎放冷凍，要用時不解凍直接用，但也提醒冷凍過的蔬菜會變得比較不耐煮。
至於九層塔要先挑過，用廚房紙巾擦拭後再灑幾滴水，水不要多，一點點就好，
整個裝袋放冰箱冷藏，可以延緩變黑。
此外，青蔥可以用保鮮膜整根包起來放冰箱，可以放兩、三個星期，或者蔥綠切成蔥花放冷凍，
蔥白可以水耕；如果真的太多吃不完，還可以做成蔥油。
0702美麗島の名無桑垢版
2021/02/20(土) 03:45:57.672021/02/18 22:37
不少人是超商現蒸、現烤地瓜的愛好者，7-ELEVEN現蒸地瓜除了原本的台農57號地瓜，
加入「栗香地瓜」新口味，此向來有「地瓜界皇后」稱號，
紫紅色外皮帶有天然栗子香氣與鬆軟口感，主打可連皮一起吃。
7-ELEVEN表示，近年健康意識抬頭，地瓜被稱為超級食物，受到不少養生及健身族群喜愛，
去年7-ELEVEN地瓜熱銷約2,000萬條，目前現蒸地瓜共3,000間門市販售，
單日單店曾創下賣出500條地瓜的紀錄。
新加入的「栗香地瓜」，一年只收成兩次，去年曾在區域門市試賣，今年擴大導入北部和南部
共134間門市販售，售價約35至60元。7-ELEVEN未來將持續開發新品種地瓜，滿足地瓜控。
搶攻黃金小金磚，全家於2019年11月創通路之先引進「烤馬鈴薯」，
截至目前已拓展至350家門市，年銷近50萬顆，成為「夯番薯」後的現烤點心小金雞。
銷售時段集中於下午3點至5點，成為下午茶點心的另類新選擇。
0703美麗島の名無桑垢版
2021/02/21(日) 03:03:26.1318:31 2021/02/17
台北福華飯店台菜餐廳「蓬萊村」推出「台灣廟口桌菜宴」，邀請客人在搭配迪斯可概念的
舞廳與DJ台設計下，感受復古懷舊用餐氛圍，「台灣廟口桌菜宴」每桌10人、12,000元+10％，
菜色內容有紅糟炸魷魚、龍蝦三明治、奶油焗紅蟳、沙茶魚頭煲、當歸鴨麵線、干貝蚵嗲酥、
清燉牛肉湯、芋頭軋蕃薯（蕃薯椪、芋頭丸）、蓬萊鮮果盤、福華特選紅酒一瓶。
可於二日前去電預約，每桌10人菜量，加人加量另計1,200元+10％。
懷舊古早味台菜多是費時費工手路菜，蓬萊村主廚王永宗出8道寶島古早美味，
將台灣由北到南知名廟宇的代表料理入菜，其中海鮮類包括宜蘭城隍廟著名的「紅糟炸魷魚」、
基隆廟口的「龍蝦三明治」主廚用自己的想法轉化成另種樣子，趣味十足。「奶油焗紅蟳」、
「沙茶魚頭煲」、嘉義先天宮「干貝蚵嗲酥」，品嚐海味的同時、
港邊風情躍然舌間；雲林「當歸鴨麵線」與台南「清燉牛肉湯」呈現台灣日常市民美食，
湯頭濃郁全靠食材本身滋味與主廚燉煮工夫，純樸無添加；古早味甜點「蕃薯椪、芋頭丸」，
使用台灣最常見的番薯與芋頭加入主廚的巧思，蓬萊寶島的文化於餐桌上體現。
「紅糟炸魷魚」用紅糟加酒再放入薑炒後，將發泡後的阿根廷魷魚染色醃至兩天，
其增添香氣油炸後嚐起來內滑嫩外酥香，滿足更有濃濃的家鄉味；
另外「龍蝦三明治」師傅選用龍蝦肉將食材大升級，其中搭配的小番茄用蘋果西打和化應梅醃製，
再放入日本黑豆和小黃瓜增添清爽感，溫泉蛋相伴一旁最後淋上芒果泥沙拉醬，口感提升，十分對味。
「奶油焗紅蟳」將廟口街邊小吃的奶油螃蟹升級為肥美紅蟳，帶點奶油香氣十分，
蟹膏濃郁肉質彈牙鮮甜，而底下的美白菇把奶油與黑胡椒的香氣更襯托出來。
來自雲林著名的「當歸鴨麵線」選用肉質飽滿的雲林鴨,以薑母麻油煸炒放入大塊鴨肉，
爽口的鴨肉風味悠遠，肉質軟嫩而有彈性，吃起來頗為過癮，砂鍋掀蓋撲鼻的當歸中藥香，
苦甘的好有進補的感覺。
還有嘉義先天宮無名美食，主廚巧手變為「干貝蚵嗲酥」精選北海道干貝與肥美鮮蚵，
內餡不馬虎，韭菜和韭黃的比例適中，伴著些許洋蔥、薑去味也多些蔬菜清爽感，
更有鮮甜餘韻滑入喉，外酥內軟其麵衣適中而酥，裡層帶點濕潤度的層次，就是蚵嗲魅力所在，
一大口咬下去的滿足感，保證吃完一個緊接一個；最後以台南「清燉牛肉湯」最結尾，
嚴選台南溫體牛小排，切片帶點厚度，不影響其軟嫩口感，使用甘蔗頭、
蘿蔔等食材並清蒸3～4小時，更是肉甜湯醇。古早味甜點「蕃薯椪」、「芋頭丸」，
使用台灣最常見的番薯與芋頭加入主廚巧思，蕃薯椪加入花生醬內餡，芋頭丸加了棗泥，
甜而不膩，入口滿嘴馨香。
0704美麗島の名無桑垢版
2021/02/22(月) 02:09:01.3616:00 2021/02/20
不出國也能過正宗川菜的癮！高雄國賓川菜廳是高雄唯一位於五星級飯店的川菜館，
專業廚師團隊向四川取經，帶來道地的巴蜀美饌，香麻誘惑的味覺火花驚艷味蕾。
驚艷寒冬的味覺饗宴
高雄國賓飯店川菜廳流淌著東方氣質的優雅環境，成為許多高雄人的宴客選擇。
五星級食材與用料，加上數10年掌杓的大廚功力，是南台灣老饕喜愛的正宗川菜餐廳之一。
川菜的靈魂—香料從原產地四川新鮮直送，豆瓣醬也使用道地的郫縣豆瓣，大紅袍、剁椒、
麻椒、藤椒、青花椒等五花八門的香辛料讓人食指大動。主廚還引進頂級花椒──「貢椒」，
貢椒香氣和麻勁都是第一流，精選食材結合大廚手藝，一道道膾炙人口的「麻婆豆腐」、
「五更腸旺」等名菜，嘗過就令人難忘
講究傳統更勇於創新，是川菜廳屹立多年的秘訣。廚師團隊特別親赴四川，
和各餐廳大廚切磋交流，創造出各種推陳出新的季節菜色。春季新菜「櫻桃千層封肉」
使用渾圓艷紅的燈籠泡椒，搭配燉煮到入口即化的柔軟封肉，視覺賞心悅目，
而燈籠椒的辣味穿透軟糯紅燒肉直入味蕾。
行政主廚翁明道說：「肥嫩肉片搭配燈籠椒一起吃，辣度帶來刺激感，而泡椒先酸後甘，
味道特別有層次。」
另一道「羊肚菌牛尾湯」是補氣良品，牛尾經過4小時熬煮，用筷子輕掐即可卸下皮肉，
湯頭加入羊肚菌以及中芹、竹笙等清燉，濃縮牛肉和蕈菇鮮味，只要嘴唇一抿即可感受到膠質，
是有別於辛香刺激的川菜之外，清潤暖身的食補首選。
0705美麗島の名無桑垢版
2021/02/24(水) 02:06:50.4614:162021/02/21
台灣各地都有知名小吃，但這個神奇的小吃您見過嗎？
一位網友日前在臉書中發文，他相當嗜愛一款在地小吃，外型是淺紫色，
上頭則灑上一層滿滿蒜末的醬油，但家人卻都不曉得小吃的名字為何，希望能有老饕網友神出解答。
一位網友19日在臉書社團《爆廢1公社》發文，內文寫下，
「我相信很多人沒看過這東西吧！好好吃喔！」
原PO拿給居住在屏東當地的媽媽以及舅舅看，兩人卻也完全不曉得為何物。
透過原PO發出的美食照，碟子中有一塊淺紫色，外觀神似芋頭粿的長方形糕粿狀物體，
上頭則灑上了滿滿蒜末的醬油淋醬，整塊糕狀浸在醬油中，看起來相當美味可口。
不少網友在留言區熱烈討論，「超像蒜蓉芋仔糕」、「芋粿+蒜泥醬嗎」、
「蒜味油膏芋粿？這很讚」、「我怎麼覺得是蒜末油膏芋粿」；不少網友被激起好奇心，
直說，「請問這個叫什麼，哪裡特色菜嗎，好酷」。
其實，真正的解答早就被網友迅速猜出來，不少內行人給出答案，其實這道小吃就是「花生豆腐」，
花生豆腐為有名的客家傳統食品，雖名為豆腐，但並沒有黃豆的成分，使用花生、
在來米粉以及樹薯粉製成，花生外層的膜含有大量植物鐵，遇熱就會呈紫色，通常蒸煮後會放涼，
並淋上蒜蓉醬，也可以依喜好加上香菜與辣椒提味。
許多網友在留言區刷一排花生豆腐的留言，「我吃過一次，很綿密的豆腐」、「屏東內埔很多攤在賣」、
「花生豆腐，從小吃到大，屏東內埔」、「冰涼涼的好好吃」、「香菜呢？？QQ綿綿」、「超讚的」。
2021/02/22 22:41
過年大吃大喝，不少人年後忙著瘦身，全家超商看好健身商機，推出健康志向-蛋白纖食餐系列，
選用雞肉、蛋、豆腐等蛋白質補充食材與超級大麥，
與營養師聯名開發5款適合運動前後食用的飯糰、麵包、便當等主食，2月24日起陸續上市。
全家鮮食部長黃正田表示，近年健身風氣盛行，增肌、減脂、增蛋白類型的商品持續熱銷，
其中人氣商品「健身G肉餐盒」年銷量突破百萬盒，近3年即食雞胸肉銷量每年倍數成長。
健康志向系列與營養師楊承樺聯名開發，添加蛋白質與超級大麥，
除滿足運動飲食更能進一步補充膳食纖維。運動前推薦「大飯糰銀鮭蒸蛋白」、
「黑胡椒植物肉蛋堡」、「鷹嘴豆雞肉握沙拉」，其中黑胡椒植物肉蛋堡搭上近年來的蔬食風潮，
以植物肉製成漢堡排，搭配烤蛋白與超級大麥。運動後訴求多補充蛋白質，
開發「辛辛炒韓式豚餐盒」和「粉紅醬雞排義大利麵」。
此外，全家媽媽煮藝系列首次推出雞胸肉，「蒜香舒食嫩雞胸」主打大分量3入裝。
0707美麗島の名無桑垢版
2021/02/25(木) 07:01:03.9918:11 2021/02/24
年前高麗菜價格較優，吸引不少農民趁勢大量種植，且其栽種所需時間較短，
從種植播種到採收，只需要耗費2個半月，未料農曆年後，由於產量過剩、供過於求，
導致價格慘跌，台北第一、第二果菜市場於24日批發價格每公斤掉到5.1元，對此，
台北農產公司為應對產量爆增，設計一系列料理食譜，公佈在臉書專頁，
邀請民眾品嚐鮮美的蔬果，也替盛產的窘境解套。
根據農產品批發市場交易行情站，據批發市場交易行情顯示，
台北批發市場的高麗菜年前仍維持每公斤價格20元以上， 但在年後不斷下探，
並最終跌破批發監控價5.3元，共計慘跌7成以上，讓農民欲哭無淚，
產量激增讓價格暴跌，不僅賣不出去，光是收成就是耗費成本。
一年四季都有的高麗菜，傳統菜市場正常價大約1台斤約25至35元左右，
但北市的菜市場1台斤僅剩10元，通常1顆2斤半，約為25元，對此，北農指出，
除了近日天氣穩定，導致各種葉菜類產量明顯成長外，其次，
價格也會因年後進貨量比年前增加不少，而影響到整體市況表現。
農糧署除了啟動止跌機制，也鼓勵大家多吃，對此，北農指出，北農公司為產銷端，
無法插手市場止跌機制方面，但對盛產狀況的應對措施，
僅能邀請專業廚師設計一系列的高麗菜料理食譜，公佈在粉專提供給民眾參考，
並呼籲大家一起品嚐盛產的好吃高麗菜，儘自己一己之力，解決農民遭遇的危機。
0708美麗島の名無桑垢版
2021/02/26(金) 02:19:59.762021/02/25 20:24:00
台灣的喜宴有許多經典菜色，炸湯圓就是其中一道，通常以「花好月圓」的名稱登場，
不過卻有網友無法理解這道菜存在的意義，還怒轟「根本詐騙」、
質疑是北部才有的陋習，貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT表示，日前到北部吃喜宴，在菜單上看到第一道是「花好月圓」，
上桌才發現是炸湯圓，讓他當場傻眼，
「這算不算詐騙？甜點也佔一道菜，而且數量還有限，味道還不如毛豆！
炸湯圓變一道菜的陋習是怎麼來的？是不是北部才有？」
貼文一出馬上釣出大批網友回應，「其實我還滿喜歡的，去鹹酥雞店有我都會點」、
「這個只能當零食，在北部算一道菜」、「我滿愛的耶，現在越來越精緻，還有餡」、
「當成小菜上菜前就放在桌上我可以接受，但正式上菜再端出來，不管有沒有算錢都很奇怪」、
「30年前中部吃辦桌根本沒有炸湯圓當一道菜的傳統」。
另有人指出，「湯圓是傳統辦桌的喜氣菜，而且成本便宜」、
「在苗栗喜宴還真的有，而且有些人會打包回家，做成鹹湯圓」、
「北部才有，南部第一道菜都是海鮮冷盤、炸八寶或蝦丸花枝丸」。
0709美麗島の名無桑垢版
2021/02/27(土) 03:41:15.722021/02/25 23:41
誠品行旅首度開設館外餐廳，全新中菜品牌「聚聚樓」進駐台北市信義區松菸店3樓，
誠品行旅總經理王本仁表示，觀察到松菸周邊無中餐廳，期待聚聚樓能夠從中做出差異。
聚聚樓延攬廚齡逾40年的劉建峯擔任主廚，菜色匯集江浙、廣式、川菜、台菜精髓，
傳承東方飲食文化，推出近60道佳餚，從選用食材至烹飪手法，
皆呈現中式料理講究的火候及深厚底蘊，空間舒適具人文風格，是各類型聚會的絕佳選擇。
推薦菜色包括延伸自江浙地區必吃的手工年菜「十香如意炒米粉」、
嚴選美國無骨牛小排慢火煨煮的港式滋補靚湯「當歸蜜棗牛肉清湯」、
以豐富醬汁變化演繹四川傳統名菜的「XO醬胡麻紅油雞」、
引領果香食潮重新詮釋經典川菜宮保雞丁的「荔香辣子雞丁」、
主廚獨家研發將港式脆皮叉燒全面升級的「蜜糖脆皮牛小排」、
揉以成熟醇厚西式表情的珍貴聖品「威士忌秋菊燉雞湯」、靈感源自名聞遐邇上海菜飯的
「帕瑪火腿松露炒飯」等，單點菜色每道180元起，午、晚間套餐每位1,200元起。
聚聚樓寬敞舒適，共48席座位，其中包括2座可分別容納4人的卡座式沙發，
一間可接待12人的獨立包廂，空間以木質主調、鐵花窗元素展現儒雅文氣，
巨幅環型落地窗引入窗外天光，加上松菸古蹟建築、窗外綠地美景，
彷彿置身城市祕境，晚上還能遠眺台北101夜景。
此外，誠品行旅除了聚聚樓之外，去年11月於松菸誠品店3樓開設黑卡中心（eslite premium），
提供誠品黑卡會員休憩空間，得到熱烈迴響，只要是黑卡會員，每個月可以得到10張飲品兌換券，
在隱密的空間裡悠哉閱讀，享受一杯咖啡、鮮榨果汁的時光，另提供餐飲服務，
黑卡會員可享全面8.5折，品項含法國松露蛋沙拉三明治、波士頓龍蝦薄奶油乾辣椒番茄扁麵、
煉乳草莓鬆餅香草冰淇淋等。
0710美麗島の名無桑垢版
2021/02/28(日) 02:08:16.8914:01 2021/02/27
大陸昨以檢疫為由，突然禁止台灣鳳梨進口，交通部長林佳龍昨晚在臉書上分享
去年到台東現摘鳳梨做蔭醬的照片，鼓勵國人除了吃鳳梨，也可以參加地方創生組織的農村體驗，
並指示交通部各單位想辦法協助農民，不只採購，還要協助建立行銷通路、推廣精緻旅遊等多元管道。
林佳龍去年6月與立委劉櫂豪前往「饗嚮台東」，戴上斗笠、背上竹籃，
正中午到鳳梨田採收新鮮的鳳梨。林佳龍在臉書粉絲團上貼文指出，
「現採現吃最香甜，大家一起來吃鳳梨吧！」台灣的鳳梨直接吃很好吃，
製作成鳳梨蔭醬入菜更是美味，他已經請交通部的各單位，想辦法協助辛苦的農民，
除了可以加強採購在地鳳梨之外，也可以協助農民建立行銷的通路。
他指出，台灣的鳳梨多汁、香甜又好吃，鼓勵國人可以和他一樣，
參加地方創生組織所辦理的農事體驗活動，用最直接的方式協助農民。
據悉，桃園國際機場公司已規劃於下周二開始，採購鳳梨致送鄉里敦親睦鄰，也會分送給公司同仁。
交通部也鼓勵中華郵政公司，透過郵政商城協助農民建立通路。
17:53 2021/02/27
中國大陸以檢疫為由，擬從今年3月1日起禁止我國鳳梨輸入，
農委會主委陳吉仲昨天宣布將花費10億元，讓鳳梨產地價維持在每公斤21元的水準，
但會採用什麼方式呢？農委會副主委陳駿季今天強調，「不會啟動保價收購」，
而是會用多元通路的方式消化。
根據農委會統計，我國去年生鮮鳳梨出口量達4萬5621公噸，主要出口地為中國大陸、
占比逾9成5，中國大陸此次禁止我國鳳梨銷陸，原本要銷至大陸的鳳梨恐回流國內，
影響數量上看5萬公噸，恐怕衝擊國內鳳梨價格。
農委會副主委陳駿季表示，10億預算應該會從「農產品受進口損害救助基金」支出，
希望可以協助農民因應國際貿易造成對產業的衝擊，雖然細節仍待與主計總處討論，
但他強調，「不會用保價收購方式維持鳳梨價格」，而是會用增加通路的方式，
增加鳳梨鋪貨量，讓鳳梨能維持前2年平均的每公斤21元以上的價格。
陳駿季舉例，如去年為因應新冠肺炎疫情，擔心農產品無處可去、影響價格，
農委會與電商平台合作，營業額超過10億元，也使過去較少在電商平台上販售的
農產品有露面的機會，此次也會藉由此方式。
至於外界質疑，在去年4月已收到我國鳳梨遭檢出8批介殼蟲後，
為何一直到10月才啟動強化措施？
陳駿季指出，主要是因為相較整體輸出的量、合格率逾99％，
而去年10月啟動的強化措施則是希望再強化改進，強化措施實施後至今銷陸的鳳梨均未檢出介殼蟲。
0712美麗島の名無桑垢版
2021/03/01(月) 01:38:57.20瞿友寧當二廚殺鳳梨！ 聯手陳鴻熱鍋炒米粉哀喊「比拍片還難」
陳鴻和瞿友寧今（28日）出席正德台北分院附設愛心廚房開幕典禮，
現場瞿友寧更當起陳鴻的二廚，在陳鴻的命令又是殺鳳梨又是刨南瓜絲製作
旺旺萬用醬和南瓜炒米粉，累到直喊「比拍片還難」。
陳鴻和瞿友寧出席公益活動，擅長廚藝的陳鴻當場做起鳳梨新吃法，以行動來應援台灣果農。
名導瞿友寧首次公開下廚，與陳鴻聯手作料理，現場還發生炒菜鍋「發爐」的插曲，
所幸在兩人合作下，還是順利把菜做完。
瞿友寧雖廚藝不精，但他也透露，圈內包括侯孝賢、吳念真、蔡明亮等名導都會做菜，
而陳鴻日前還曾經訪問過蔡明亮哥哥開的麵店。
2人這回雖是為公益活動公開做料理，陳鴻譚更喊話瞿友寧導演，有機會期望可以參與演出，
並誇口透露自己會講台語，實力絕對不輸蔡振南。
瞿友寧一聽開玩笑說：「找陳鴻演出等於有口福，拍片空檔就能享用阿鴻上菜。」
0713美麗島の名無桑垢版
2021/03/02(火) 02:32:54.9310:56 2021/02/24
黑白切有些小菜名稱，乍看之下很難理解到底是指哪個部位的肉，一名網友表示，
在黑白切菜單上看到「菊花肉」，由於菊花容易讓人聯想到屁股，讓她不禁好奇，
真的會有人點來吃嗎？
照片曝光後意外釣出老饕揭背後真相讓眾人意外。
原PO在臉書社團《爆廢1公社》PO照發文指出，日前回彰化夫家，半夜肚子餓時，
跟老公隨便找了一家宵夜吃，沒想到連菜單看起來都很陌生。
從照片中可見，菜單的黑白切小菜中，有一個叫做「菊花肉」的，
由於這個名稱讓原PO相當疑惑，因此用紅筆將「菊花肉」圈起來，好奇詢問有誰會點來吃？
貼文一出網友紛紛回應「可能是豬的擴約肌那部份」、「肯定很有嚼勁」、「點爆」、
「咖撐肉…」、「可能是豬的屁股肉吧」、「豬屁眼？」、「這菜名確實嚇到我了」、
「最有味道的一塊肉」、「臭臭」、「到底誰想出這名詞」、
「難道是我幾年前痔瘡開刀時，醫生捧給我看的那副？」、「寫錯了吧，梅花肉吧？」、
「再加點粉腸、小腸，感覺就是整套的」。
有內行人解答，其實「菊花肉」並不是豬的屁眼肉，而是豬舌兩側的臉頰肉，也就是小吃店常見的
「嘴邊肉」，至於到底關菊花甚麼事？網友解釋，因為肉的紋路像菊花，所以被稱為菊花肉，
「大腸頭才是肛門」。此外，有網友加碼爆料，還有一種更恐怖的，叫「老鼠肉」，
肉質吃起來十分Q彈，其實是指後腿豬腱肉，因為外型貌似老鼠，所以被叫老鼠肉，
台語俗稱「離緣肉」，也讓不少網友大開眼界。
0714美麗島の名無桑垢版
2021/03/03(水) 03:09:28.762021/02/24 18:59:00
現代人生活忙碌，能捲起衣袖下廚的時間，被壓縮得很緊，許多人為了節省時間，
會先將食物冷凍，方便日後食用。
日前，有人妻網友表示，婆婆常寄煮好的冷凍食物來，冰箱被許多魚片塞滿，因此，
想知道烹調冷凍魚片好吃的方法，文章一出，不少網友提出建議，更釣出幾乎0失敗的料理法！
日前，一名人妻網友在PTT「cookclub」板發文，原PO表示，自己有一個「非常愛我們」的婆婆，
基於愛兒子、愛媳婦心切，經常寄送煮好的冷凍食物過來，其中有許多土魠或鮭魚魚片，
家裡冰箱的冷凍庫已被塞滿。
原PO說，這些冷凍魚片不管是清蒸或微波，都不好吃，因此發文詢問網友意見，
「有沒有什麼再次煮會變好吃的方法」，想讓冷凍魚片變美味，別再吃得那麼痛苦。
貼文一出，許多網友紛紛提出建議，表示「這兩種清煎就很好吃了」、「鮭魚可以拆碎後炒飯」、
「魚熟凍再煮都會過熟，做成魚鬆或魚滷肉吧」、「加香蔥跟豆腐增加香氣口感」、
「做成魚鬆」；還有網友分享不敗的料理方式，
「混合切塊豆腐+蛋液，撒點蔥做烘蛋，我用這樣做，幾乎沒有失敗的魚」、
「弄成白醬鮭魚義大利麵，小孩大人都愛吃」。
此外，也有網友認為「海鮮一週內沒吃完=不新鮮」、「講白點我會去拒絕」、
「不能寄生鮮嗎」、「長輩定期帶來的熟食，對我來說真的是場夢魘」。
0715美麗島の名無桑垢版
2021/03/04(木) 02:12:12.462021/02/27 20:47:00
講到鳳梨料理您會想到什麼呢？鳳梨蝦球、鳳梨糖醋肉都是大家熟悉的，不過您可能沒想過，
客家招牌菜「薑絲炒大腸」居然也能靠鳳梨提味；又或是松阪豬也能靠鳳梨醬醃漬之後再下鍋，
把酸甜滋味都鎖在肉片中。
蝦球油炸外酥內彈，搭上鳳梨沙拉醬攪拌成爽口的鳳梨蝦球。
咕咾肉金黃酥脆，搭配糖醋醬有酸有甜是許多饕客最愛，其中靈魂就來自台灣新鮮鳳梨，
這些都是常見料理，但你可能沒想過，薑絲炒大腸居然也能靠鳳梨提味。
鳳梨切塊倒進鍋中，薑絲、蔥蒜、辣椒拌炒大腸，這客家道地的「薑絲炒大腸」要酸又要甜，
鳳梨成了最佳幫手，讓大腸Q嫩帶有自然甜酸，別有一番風味。
小吃達人莊寶華：「（鳳梨）有一點酵素，所以有時候我們做丸子還是做水餃，
你鳳梨把它打成泥加一點進去，那你的肉會比較軟嫩，營養價值也是滿高的。」
噴槍炙燒鳳梨提升水果香氣，鳳梨果肉和鮮奶、薑、奶油一同熬煮，
就連龍蝦淋上鳳梨醬汁也能增添味覺層次；又或是把松阪肉放進鳳梨醬中攪拌，
大火把鳳梨酸甜鎖在肉片裡。
飯店副主廚彭景裕：「鳳梨算是大人、小孩都喜歡吃，酸酸甜甜的，焗烤鳳梨、
可能鳳梨海鮮義大利麵之類的，其實鳳梨還滿好入菜的。」
「鳳梨」成料理百搭元素，不論飯店、小吃，還是家常菜，靠這道地的台灣味變出新滋味。
0716美麗島の名無桑垢版
2021/03/05(金) 02:02:34.782021/02/28 21:06:00
民眾用行動力挺台灣鳳梨，而已故俠醫林杰樑的長庚毒物實驗室團隊，就在臉書分享了鳳梨的8種吃法，
「不僅可以直接食用也可以入菜」，還有鳳梨保存方式，讓民眾支持台灣農產品之餘，也能吃得健康。
長庚毒物實驗室團隊28日在公開臉書「林杰樑」分享了鳳梨的保存方式，若是買到「綠色鳳梨」，
可以保存多天，以盆子鋪報紙放鳳梨，頭葉朝下放在陰涼通風處，放到略黃即可食用。
若是較黃的鳳梨，則可以去除頭葉以廚房紙巾包裹後套袋，頭葉朝下擺放冰存，約3-5日內食用完畢。
頭葉朝下可讓鳳梨甜度均勻。
另外，若是剛買回來的「鳳梨已削皮」，若不是馬上食用，用開水沖洗一下放入保鮮盒中較不然容易
發酵壞掉。「切塊的鳳梨」可以放入保鮮盒、保鮮袋排除空氣後冷凍保存。
鳳梨是良好食材可以做出各種美味佳餚，長庚毒物實驗室團隊也提供了幾道簡易鳳梨食譜：
1、鳳梨布丁
鳳梨打成泥加入蛋、牛奶拌勻倒入容器中，鍋中放水煮沸架上蒸鍋蒸熟即可
2、鳳梨毛豆雞丁
鳳梨心、毛豆、雞胸肉切丁
鍋中放少許油下雞丁炒至變色再加上毛豆炒熟後加入鳳梨丁拌炒放鹽、黑胡椒調味即可
3、鳳梨魚
白肉魚、鳳梨、薑片
鳳梨切塊、薑片放鍋中加水煮沸，再放白肉魚（如虱目魚柳、鱸魚）煮熟放鹽調味即可
4、鳳梨梅子冰
鳳梨切塊、梅子汁少許、冰塊
用攪拌棒打碎至綿綿冰
5、鳳梨莎莎醬
牛番茄、鳳梨、糯米椒、紅辣椒、洋蔥、蒜頭、香菜切碎，加入檸檬汁、黑胡椒、鹽、糖拌勻
鳳梨莎莎醬可以拌海鮮如蝦、花枝 或雞肉
6、鳳梨果醬
部份鳳梨切小塊部分鳳梨打成泥，加糖加水煮至黏稠加檸檬汁
7、鳳梨果乾
鳳梨切約1、5公分厚度用鹽略醃讓鳳梨出水
瀝乾鳳梨平鋪烤盤放烤箱100度烘乾
8、鳳梨滷肉
梅花肉、鳳梨、醬油、蠔油、酒
滷肉加鳳梨可以讓肉質軟嫩，鳳梨也可以減少或取代糖
0717美麗島の名無桑垢版
2021/03/07(日) 03:05:16.5115:53 2021/03/06
經歷漫長隆冬，身體常處於寒濕陰冷中，總會全身懶洋洋，活動量也跟著銳減，
臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫內科醫師陳慈玉說，此時容易導致體內鬱積痰濕內熱，
可以用性質平和，由山藥、蓮子、芡實、茯苓組成的四神湯來補脾袪濕，
加強脾胃機能之外也能祛除堆積體內的濕氣。
平時容易手腳冰冷可以酌加當歸、川芎。體內熱氣鬱積較為明顯，甚至容易口乾舌燥，
則可以加上薏苡仁加強清利濕熱的效果。
四神湯除了燉成湯品之外，也可以將藥材加足量水煮到透爛之後打成四神漿方便飲用。
有血糖問題的人則可以將藥材瀝開不吃，單純飲用湯汁。
常需久坐靜坐盯著電腦、文件、書籍的朋友，可以用菊花加枸杞子，泡成茶飲，能夠養肝明目，
減少長時間盯著電腦、文件對眼睛造成的傷害。工作堆積如山、行程緊湊，
苦於沒時間運動的朋友可以再加上玫瑰花或香附，加強疏肝解鬱，紓緩緊繃的身心，
如果覺得口感太過澀口可以在茶飲微溫時加上些許蜂蜜，調整茶飲的風味之外也有甘緩、
放鬆神經、促進排便的效果。
常失眠，白天有倦怠感，老是感到心神不寧，甚至容易發脾氣、情緒起伏較大的朋友，
可以選擇甘草、浮小麥、紅棗製成茶飲，將紅棗敲破去核和浮小麥、
甘草一起加水熬煮30分鐘後飲用，舒緩浮躁、補養心神。若是倦怠感比較嚴重，
可以加入桂圓加強溫補氣血，兼收安神之效。
對於情緒緊繃、壓力大、失眠等問題，陳慈玉建議，每天洗過溫水澡後到睡前，
留下空白20分鐘，排除一切雜念、靜下心來替自己進行穴道按摩，用和緩、有規律節奏、
輕柔力道，由前往後徒手梳理全頭頭皮，並且用指尖輕輕按壓百會穴、印堂穴、攢竹穴，
可以疏散上擾頭部氣火，協助使腦中的思緒沉靜下來，肢體動作幅度可以加大，連肩膀、
脖子都要跟著活動起來，讓平時處於僵硬緊繃狀態的肩頸也能連帶地跟著舒展開來。
接著用指腹揉按合谷穴、太衝穴，調暢全身氣機，讓全身上下都能夠舒暢、放鬆。
最後按壓內關穴、神門穴，加強寧心安神助眠的效果。
內經提到「胃不和則臥不安」的概念，如果有消化不良、脹氣、噯氣等問題，
可以加強合谷穴、內關穴、足三里穴促進腸胃蠕動，和降胃氣，助入眠加強睡眠品質。
0718美麗島の名無桑垢版
2021/03/08(月) 02:39:47.4418:51 2021/03/02
受到疫情影響，國內許多熱門景點少了國際觀光客的消費，生意直直落，收入來源剩國人獨撐。
不過有一位民眾爆料，近日到八里渡船頭附近海產店消費疑似遭店家坑殺，
兩道海鮮熱炒就要價800元，讓他直呼，「真的很久沒當盤子了。」
原PO在臉書社團「爆料公社二社」上表示，近日到八里渡船頭遊玩，經過老街後段一間小吃店時，
心血來潮想吃本地特產，於是點了兩盤海鮮熱炒，分別是炒孔雀蛤和炒蛤蜊，沒想到竟被店家收了800元。
原PO驚呼，「是觀光區正常發揮嗎？」感嘆表示，10年前曾去碧砂漁港點過一隻要價800元的螃蟹，
真的很久沒當盤子了。
文章一出，網友紛紛表示這價格無法接受，「800我會連盤子都帶走」、
「2盤800元...是野生親手下水抓的嗎？」、「孔雀蛤大概250，蛤蜊200，其它是服務費」。
網友提醒，去觀光景點消費，最好養成先確認價錢的習慣，才不會結帳時受委屈，被當成盤子。
「去觀光區的快炒店用餐真的要注意！時價、沒標價的都要小心！」、
「觀光區沒有寫明確價錢的海產店最好都別去」、
「看菜單，價碼上寫時價＝高風險；完全只有菜名＝99％敲盤價」。
「反正你以後又不會來吃，當然要坑殺囉！」一位網友指出，那些觀光店家，在以前就算不是
假日也要排隊，還曾經要多租一店面來接客；現在除了假日有人，平日幾乎都沒人。
所以現在要在觀光景點餐廳吃飯，最好做好心理準備，不坑殺的店家很少。
同時，確認價錢也是客人的義務。
「沒公告價錢的店，點餐前，沒口頭問價錢的，我一律認為自找的」、
「點菜不問價格的人，我都很羡慕」。
0719美麗島の名無桑垢版
2021/03/09(火) 03:10:33.082021年3月8日 下午4:00
宜蘭農場新景點「星寶l鄉間小路」將於三月九日開幕，讓消費者一次滿足三星蔥農、
梅花鹿、迷你驢互動體驗。
開幕期間3/9-3/31，邀請宜蘭人帶路，只要同行的家人朋友有一位是宜蘭人，
即身分證字號有G的宜蘭縣民，同行友人即可享有四人行一人免費，憑身份證，
不限平、假日，限同票種。
營業時間:上午十時-下午五時。五時三十分最後入場時間，場次資訊: 二十分鐘為一梯次。
位於三星的星寶體驗農場，新開幕的場域「星寶l鄉間小路」提供近距離動物互動，
目前有小梅花鹿五隻、像電影史瑞克中的迷你驢四隻以及分別於大年初二、
初九出生的迷你驢寶寶，都非常親近人，在導覽員的引導下，
讓消費者們五分鐘就可以和梅花鹿及迷你驢變成好朋友。
「星寶l鄉間小路」園區採純白色調，種植超夯的「落羽松」、「四月雪─流蘇樹」，
還有在園區內自在穿梭的梅花鹿和迷你驢，讓消費者隨手都能拍出最好看的時尚大片、
天然四月雪景！
農場咖啡廳也同步推出宜蘭美食─頭城排隊必吃美食「奶酥人」+「流淚吐司」，
讓消費者不用排隊就可以悠閒吃到宜蘭美食；還有鎮「GODIVA」醇奶、
新鮮水果氣泡飲、蛋糕等多種點心，提供消費者多元化選擇。
0720美麗島の名無桑垢版
2021/03/10(水) 02:55:04.4820:07 2021/03/09
受疫情影響，居家料理市場胃納持續成長，看好市場商機，摩斯漢堡推出「樂活市集」，
即日起至4/30，在摩斯漢堡連鎖門市，就能購買產地直送的在地安心食材，回家烹調健康料理。
另外3/8-4/5於摩斯漢堡三十周年生日慶期間，造訪門市時可在門口小黑板上尋找彩蛋，
享隱藏版優惠。只要拍下任一摩斯小黑板照片上傳Facebook、Instagram分享，
並標註#312摩斯生日快樂，再抽萬元摩斯卡(共3張)。
摩斯漢堡邀請顧客一起透過摩斯特有的小黑板繪畫，分享30年來與摩斯的共同回憶。
摩斯漢堡延續綠色三合一政策，在漢堡中使用產地直送且具有生產履歷的在地新鮮食材，
即日起至4/30直接在各門市舉辦樂活市集，將來自台灣在地安心安全的萵苣、洋蔥、
蕃茄、檸檬、雞蛋等帶給顧客。
以及來自安心智慧農場無毒栽種科技生產的紅橡木萵苣、奶油萵苣，安心有保障。
可再搭配一系列居家料理商品，有適合製作沙拉的和風沙拉醬罐優惠價139元/2入、
也有健康零嘴摩斯綜合堅果優惠價279元/罐、池上糙米杏仁餅339元/盒，還有各式湯品：
鮮菇濃湯粉優惠價229/包、玉米濃湯粉優惠價299/包、
豚汁蔬菜湯3入+牛肝蕈洋蔥湯3入優惠價319元，簡單料理就能上桌，
摩斯就是您居家料理的好幫手。
0721美麗島の名無桑垢版
2021/03/11(木) 02:46:36.2621:08 2021/03/10
台灣在地有許多特色美食，其中銅板小吃更是受民眾喜愛。不過就算同一種傳統小吃，
在不同縣市竟也發展出不同口味。
一位網友分享，南部家中長輩在包潤餅時會把「油麵」當作配料一起食用，引起熱議。
不少網友更直呼，「沒加油麵就像少了靈魂！」
原PO在臉書社團《爆廢1公社》上拍照分享長輩在家中製作潤餅的場景，只見配料擺了滿滿整桌，
不但有紅燒肉、高麗菜、豆芽菜、豆干等基本材料，更準備了2蛋絲、蘿蔔絲、雞肉絲、滷肉、
油麵等食材，看起來相當豐盛。
其中，潤餅包「油麵」更讓不少網友大開眼界，因為通常北部潤餅只有包入花生粉、豆芽、
紅燒肉等基本菜色而已，沒想到南部潤餅卻連麵也一併包入。原PO直呼，
「有人愛南部包麵條的潤餅嗎？覺得有包麵條的才是王道。」
對此，不少內行人直呼，吃潤餅就是要加入麵條，沒加就像是少了靈魂。
「真的，這才是南部正港的口味」、「一定要黃麵，超好吃」、
「包麵條好吃！這就是南部的春捲」、「這個吃法才能夠飽」、「一定要麵條啊」。
網友指出，南部潤餅吃法不外乎就是加入「豆菜麵」，另外糖和花生粉更要加爆！
除了麵之外，還有不少民眾會改加入米飯或炒米粉。
「彰化婆家也會加油麵 然後香菜加爆；高雄娘家會包香腸」、
「滿滿的油麵+花生粉+糖粉+蛋皮」、
「一定要加油麵，還要灑很多花生糖粉，還要加蝦仁，菜，豆干，加豬肉」。
0722美麗島の名無桑垢版
2021/03/12(金) 06:32:11.012021/03/11 19:12:00
全台高麗菜供需失衡導致價格崩跌，一名網友在發文表示，她逛臉書社團時發現有業者
開著裝滿高麗菜的貨車，上頭的價目表寫著高麗菜兩顆5元，
超驚人的價格也讓她忍不住心疼直呼「辛苦了這些菜農。」貼文一出立刻引起熱議。
原PO在臉書爆廢1公社發文表示，她逛臉書社團時發現有老闆發文稱「剩這一車隨便賣」，
只見一輛貨車上擺滿一顆顆相當飽滿的高麗菜，上頭的價格更是讓人驚呆，
兩顆只要5元銅板價，儘管自己相當心動，但又想到家裡已經許多高麗菜，
「每天吃高麗菜，吃到老爺都已經快生氣了。」
然而，這樣的情況也讓原PO忍不住感嘆「辛苦了這些菜農。」貼文一出立刻引起網友熱議，
紛紛留言「三顆50已經夠便宜了」、「我住太遠了飲恨」、「真好~台中沒看過這麼便宜的」、
「為什麼台南還一顆30」、「跟市場價差好多」、「台北一顆30」、「來台北賣很快掃光」、
「2顆5元是怎麼回事？」、「我家樓上鄰居今天早上才在說，她買一顆80塊咧 ，市場買的」。
0723美麗島の名無桑垢版
2021/03/15(月) 02:51:12.472021/03/13 15:53:00
以行動支持台灣農民！台鐵台東餐務室加入挺鳳梨農行列，推出「台東限定」鳳梨雞腿便當，
結合原民風味食材刺蔥，吸引饕客味蕾。今（13日）起在台東火車站的鐵夢工場開賣，
每天限量75個，中餐或晚餐均有販售。
台鐵表示，台東限定特色雞腿便當融入鳳梨精華元素，使台鐵便當升級又美味，
台東餐務室將一般閒置不用，但又充滿許多功能性的鳳梨皮與果肉一併添加於食物製程，
善用其天然酵素Bromelain（菠蘿蛋白酶），與雞腿搭配浸漬，除了能嫩化肉質，更添特殊果香，
促進食慾、幫助消化。又因台東為原民之鄉，也將刺蔥融合鳳梨果香烤雞，豐富整體口感。
交通部長林佳龍也於個人臉書上曬出多張便當製作過程及成品照，並發文表示
「挺鳳梨農，少不了台鐵便當！」他於文中指出，中國片面禁止台灣鳳梨，
交通部有關單位挺鳳梨農，由台鐵台東、花蓮餐務室經過主廚與營養師精心設計，
率先推出鳳梨風味便當，酸甜滋味爽口不膩。目前台東、花蓮車站搶先限量販售，
其他餐務室鳳梨籌備中。
台灣鳳梨農受中國禁令衝擊，各界紛紛發起認購活動。交通部長林佳龍也號召交通部所屬機關
事業自發性響應，截至3月5日上午10時止，已認購9,500箱、約7萬6,000顆鳳梨，
金額合計約550萬元。
0724美麗島の名無桑垢版
2021/03/19(金) 02:28:30.852021/03/16 21:05:00
擁有濃郁湯頭的拉麵是不少人的最愛，台灣拉麵店也一間接著一間開，
不管是哪種派系或類型都各有死忠擁護者；不過有網友就觀察到，
台灣一般拉麵的價格普遍約200元上下、不算便宜，讓他疑惑「到底是成本貴在哪？」
貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT表示，日前在西門附近一家店吃一碗200多元的拉麵，不過份量不多，
整體也沒有太特別或讓人印象深刻的地方，卻要兩個便當的價格，認為相當不划算，
「為什麼台灣拉麵普遍都那麼貴？」
貼文一出馬上釣出不少網友留言蓋樓，「拉麵要好吃不容易」、「醬油和鹽巴下重本」、
「掛上日本就是高貴」、「壽司也貴，但那就是高級食材+技術換來的」、
「技術要錢啊，花錢買人家的服務呀」。
另也有內行指出，「豚骨湯要熬十幾個小時，我是覺得這個價位還好，越濃的用的豚骨也越多、
成本越高」、「熬湯、醃叉燒還有溏心蛋等都需要時間及能源成本」、
「湯頭自己熬的成本很高，而且一次又要熬10幾個小時，這個定價算合理吧」。
0725美麗島の名無桑垢版
2021/03/21(日) 03:14:59.492021/03/20 21:21:00
在半夜肚子餓的時候，不少民眾都會想買鹽酥雞來吃，炸的酥酥脆脆，
讓人一口接著一口停不下來的一直吃。
有一名網友表示她外送點了鹽酥雞來吃，沒想到收到後一打開餐點，映入眼簾的居然是「荔枝」，
讓她當場傻眼。貼文發出後，引起熱烈討論，不少網友都直說「這種最好吃！」
該名網友在臉書社團「爆怨公社」發文，表示透過外送平台，點了2份雞排，
分別備註一份要小辣加胡椒粉、另一份要中辣加胡椒粉，還點了花枝丸中辣加胡椒粉。
等餐點送來後，原PO打開一看居然是一串「荔枝」，讓她相當傻眼，
不過仔細一看才發現其實是花枝丸，只不過每顆花枝丸都被撒上滿滿的辣椒粉，
讓她忍不住笑說「說好的中辣呢？有點嚇到，我沒生氣只是覺得有趣，我自己是有吃辣」。
貼文發出後，網友紛紛留言「買辣粉送花枝丸」、「這個合我口味」、「我給滿分，這樣很過癮」、
「是不是跟老闆娘說跟妳一樣辣，就變這樣了」、「感覺老闆在生氣」、「可能老闆吃很辣」、
「這已經完全看不出來是花枝丸了」、「為什麼我買不到這種」、「突然覺得好餓」、
「每次跟老闆說大辣，也沒有一間比得上妳現在的中辣，這個我喜歡」、「是奶雞？（荔枝）」、
「這是花枝丸？這分明是紅燒獅子頭」、「這種最好吃」。
0726美麗島の名無桑垢版
2021/03/22(月) 02:32:51.0115:56 2021/03/21
被YouTuber評為「台北11間最強拉麵」的創作拉麵悠然，因突然大量湧入的顧客讓老闆應接不暇，
罕見地把客人分3級，「恕不接待首次用餐的客人」，如果想光顧該店，必須由去過的人帶著一起去才行。
由於作法另類，一名女網友不以為然，直言餐飲屬服務業，不應選擇客人。
不過網友一面倒力挺老闆，「顧客可以挑店，店家當然也能篩選客人」。
創作拉麵悠然，位在台北市林森北路，Google評價逾600則、評價4.6顆星。
被網紅推薦後人氣暴漲，但店裡座位有限，導致排隊人潮爆炸，連帶影響用餐品質。
拉麵店老闆上周起推出新制，依照用餐次數把顧客分為「新朋友、好朋友、老朋友」，
沒去吃過的當然就是新朋友，而新朋友無法訂位。好朋友是新制實施前去過的人；
老朋友則是老闆叫得出名字，會聊上幾句的常客。
顧客照等級區分，也分用餐時段及可攜帶人數。
由於老闆一個人兼內外場，一邊煮麵還要一邊處理排隊的人，分身乏術下自嘲
「一間店如果沒有新客人是不健康的，但是過多的新客人卻讓老闆不健康」，不得已想出這辦法。
一名女網友在Dcard表示，人氣店知名度高是它的事，但身為服務業，應該要有責任感，
除了奧客以外，不該挑選客人，也不該有其他限制，她不解這種行為為什麼被大家認同。
不過網友卻一面倒力挺老闆作法，「你可以選擇不去吃，老闆當然也可以選擇要服務誰」、
「不是消費者最大，兩邊都要互相吧」、
「尊重老闆專業不對嗎？拜託妳別去吃，把位子留給願意尊重的人」、
「有條件限制就不會亂插隊，才能做好控管」。
0727美麗島の名無桑垢版
2021/03/25(木) 01:59:00.2319:20 2021/03/24
現代人生活步調忙碌外食族越來越多，而便當店的菜色也成為時下熱門討論話題。
一名女網友分享，她買了一份便當，不過有一道配菜讓她相當困惑「活了30幾年第一次吃這個」，
照片發出後不少老饕眼睛為之一亮，直呼原PO真的賺到了。
女網友在臉書社團爆廢公社二館上發文，說自己到便當店買了便當，
但打開時其中一道配菜卻讓她相當疑惑，因為她從沒看過這道料理，
「請問這是什麼菜啊，看起來很怪，吃起來也很怪，活了30幾年第一次吃這個」。
從照片中可以看到，這道配菜看起來像是豆類，呈現扁狀，配著些許蔬菜及肉末炒在一起。
而照片發出後不少老饕一眼認出這是皇帝豆，更直呼原PO真的賺到了，直指皇帝豆營養價值高，
更分享自己的料理方式，「皇帝豆好吃，煮湯超正點」、「皇帝豆排骨湯，讚欸」、
「營養價值很高的喔」、「菱角+皇帝豆排骨湯，很好喝」、
「涼拌超級好吃！拌蒜頭＋胡椒，有夠無敵讚」、「阿嬤都會滷肉皇帝豆，超好吃」。
得到老饕們的熱心解說後，原PO分享，自己很努力的將這道營養價值高的皇帝豆吃完，
不過她並不喜歡吃起來的口感。也有其他網友認同原PO，「我也不愛這個」、
「我完全不敢吃，真心佩服你」、「皇帝豆，不管炒的燉的滷的都不愛」。
據了解，皇帝豆學名為「萊豆」，又名白扁豆、細綿豆、觀音豆等，據康健雜誌報導，
皇帝豆也算是高鐵食物，對吃素者是很好的蛋白質及鐵質來源；不過磷、鉀含量高，
腎臟病患食用要節制。
0728美麗島の名無桑垢版
2021/03/28(日) 02:42:43.252021/03/27 20:55:00
一般雞蛋通常是由蛋黃及清澈的蛋白組成，不過有網友分享，日前在家準備料理時，
一打蛋發現裡面有數粒長得像是胡椒的不明物質，讓她疑惑是不是品質有問題，
照片曝光後隨即引發熱烈討論。
原PO在論壇《Dcard》PO出一張雞蛋的照片，其中可見蛋白和蛋黃處有8、9個小顆粒，
看上去長得相當像胡椒，擔心是不是買到品質不好的雞蛋，
「請問這個蛋怎麼了，有人可以幫我解惑嗎？」
貼文一出馬上釣出大批網友留言蓋樓，「出生自帶胡椒」、「我上禮拜也買到這種，吃了是沒什麼事」、
「我都以為我媽買的蛋壞掉才這樣」、「你的碗沒洗乾淨」；另也有內行解釋，
「那個沒關係喔，是正常的」、「在意的話挑掉，不然沒差」、
「蛋就是雞的月經，有血塊正常吧」、「輸卵管沒有受傷過的是不會有的」。
事實上照片中看似雜質的顆粒，其實是血絲或血斑塊，而這種蛋又被稱為「血斑蛋」；
據《財團法人中央畜產會》指出，發生血絲或血斑塊的原因，是在蛋黃形成階段，
輸卵管受傷或磨擦破裂出血，血液黏在蛋黃上所造成的，不過並不影響蛋的養分與安全，
只要將血絲或血斑塊剔除，整個蛋還是可以吃的，但如果血絲或血斑塊大小超過
0.3公分或擴散於蛋白，就不建議食用。
0729美麗島の名無桑垢版
2021/03/30(火) 02:19:13.212021/03/29 19:27:00
外送員分秒必爭，都會希望店家趕快出餐；一名外送員日前接到一單14個品項的訂單，
心想「會等到哭吧」，沒想到餐廳店員只花5分鐘就搞定，讓外送員驚呼
「真心想表揚一下這個店員」。
原PO在「外送員的奇聞怪事」分享送餐經驗，日前接到一單800多元、14個品項的訂單，
到達麵店卻發現只有一位店員在場，讓原PO心想「完蛋了，等到哭了吧！」
由於程序問題，因此先詢問店員大概會多久，沒想到店員回「給我5分鐘」，
讓原PO不禁懷疑「認真嗎？」店員堅定回答「認真」，接著就開始低頭猛做。
當原PO拿到餐點再看計時器，發現店員4分鐘就交餐，讓他大讚「你超強，真的5分鐘內就做好了」
並提到當天現場還有2位客人，店員在做餐點時，還幫其中一位客人點餐和收錢，
更讓原PO感動的是，店員先幫他做餐「太多店家都會做來現場的客人，不管是外帶還是內用」，
14樣餐點整齊放在袋子裡，到客人手上都沒有打翻或歪掉，讓原PO直呼
「真心希望，如果每個店員都向這個店員這麼優秀就好了，就不用這麼浪費生命的等餐」。
網友們看完原PO經歷，紛紛回應「太強了吧！難怪一人顧店」、
「這員工要加薪啦，不加薪我就要慫恿別人挖角了喔」、「老闆請對人了，也辛苦店員了」、
「1個餐點算1分鐘，完成14個就要14分了，真的超強的」、
「太厲害了！真的是用生命在做的店員」。
0730美麗島の名無桑垢版
2021/03/31(水) 02:44:11.872021/03/30 20:31:00
吃遍山珍海味，是不是依然覺得，熟悉的台灣味最對味呢？現在，台灣味再昇華！
主打經典台菜料理搭配法式飲食節奏，受饕客們喜愛的「富錦樹台菜香檳」這次選擇前進
「春大直Chun Place」購物商場，開設大直店，座落商場周遭米其林餐廳四立，
是台北新興美食戰區，富錦樹集團說，大直店定位與本館相比更增添一絲成熟味，
客群鎖定鄰近家庭及商業客。
在店裝上除了維持富錦樹旗下品牌都擁有的元素陽光、綠意以及其獨特的生活美學，
更邀鄭士傑室內設計為其打造全新「現代新古典」風格。整體店裝風格以沉色木質調為主，
並選用大理石桌面及吧檯讓場域更有儀式感，流線型落地窗帶出成熟且大器的氛圍，
展現現代與優雅的絕佳平衡。全店以寬敞明亮的空間搭配優雅新潮的花藝裝置，
為大家帶來富錦樹始終堅持的極致美感。店鋪席數包含座位44席，包廂16 席，總計可容納60席。
慶新店開幕，「富錦樹台菜香檳大直店」除推出兩款限店新菜外，更於開幕期間推出限量
「四海為富豪華海鮮拼盤」，要用澎派新鮮食材，讓大家感受獨特的台派熱情！
此外，攜手知名酒吧「Bar Weekend」合作兩款聯名調酒，讓「富錦樹台菜香檳」的
飲食美學口味再度升級！開幕活動也正式開跑，於指定期間內用餐至店內打卡，
可獲得熱門招牌菜「樹子水蓮」乙份。
無法出境的非常時期，也能讓小朋友感受異國旅行的美好，大安東尼餐廳在兒童月推出限定
「窯烤小廚神」Pizza手作體驗營，同步88樓高空品飲，預約地中海奢華小旅行！
業者於兒童節期間4/1(四) - 4/30(五)每個下午推出「窯烤小廚神」體驗營活動，
由餐廳主廚帶領小朋友，換上圍裙及高帽、與爸爸媽媽一起參與互動式Pizza手作課程，
化身一日窯烤小廚神！
以「瘋遊地中海」為風味主題，採用本地菠菜、新鮮蘑菇等蔬菜、義大利進口起司、
適量鮮魚片，再佐以義式火腿，提供多款奢華海陸食材，讓小廚神盡情揮灑烹調創意，
透過手作了解Pizza中的食物營養，從中感受烹調趣味！週六場次另附Bar 88
「雲朵奶茶乙杯(價值NT$208)」，每位兒童費用NT$499至NT$699（依平假日而定），
每場次限量6組來賓。
米其林一星小販—「了凡油雞·燒臘·飯·麵」慶來台4週年，整個4月優惠做好做滿！
四月限時推出，「招牌油雞腿」限時大放送：自4月1日至4月30日，
於全台店鋪(聯發科除外)，凡消費滿200元，即贈「招牌油雞腿」
乙份兌換券乙張(價值110元，限下次使用)，「雞」會難得，數量有限送完為止。
不只送出招牌油雞腿，於4月1日起推出「春季無限激省券」，米其林美食免費無限大放送！
自4月1日自6月30日止，只要到「了凡油雞燒臘飯麵」實體店面消費，即可獲得「春季無限激省券」，
一張在手，優惠無限次使用吃到飽！點油雞兩人分享餐即送「蔥油雞」乙份(價值105元)；
點任一主食即送「不凡米血糕」乙份(價值39元)。買米其林冷凍品線上線下同享滿千折百！
來店購買冷凍冷藏商品，消費滿千折100元；於和億購物網站輸入優惠碼「FREE100」
消費滿千折100元。
據經濟部統計處資料顯示，去年（2020年）全台餐飲產業受到疫情衝擊成為重災戶，
年營業額減少4.2%，創下18年以來首次營收翻黑負成長。
「全家國際餐飲」則表示，不畏疫情衝擊，在大戶屋長期以健康概念經營的品牌精神，
同時搭配bb.q CHICKEN新品牌、新開店的助攻下，全年營收近逼十三億、獲利成長近一成。
全家國際餐飲董事長吳勝福表示，疫情加速宅居經濟、低接觸購物模式崛起，
餐飲產業需以消費者為核心，建立線上和線下的全渠道銷售體驗，成為經營的致勝關鍵，
「全餐」今年除將持續以好的食材提供給消費者安全、安心、健康的美味餐點外，另，
目標3年擴展多品牌、總店數破百家、營收翻倍成長，正式從餐廳經營轉型為餐飲公司模式，
佈局將以「雲端廚房」、「餐廳超市化」、「數位化發展」三大策略發展全渠道銷售，
預計今年將朝雙位數展店，目標總店數成長超過60店。
0731美麗島の名無桑垢版
2021/04/02(金) 02:04:27.4411:34 2021/04/01
到自助餐買便當能自選菜品，是許多外食族吃飯首選，然而老闆的算錢標準也經常引起討論。
一名人妻日前與老公到自助餐外帶便當，夾了4樣青菜及一碗飯，並在白飯上淋上三杯雞湯汁，
卻被老闆多算一道菜的錢，人妻不能理解而PO網抱怨，結果網友一看照片，
馬上就懂老闆為何不爽，「這湯汁也淋得太不客氣了吧」、
「肉汁被撈光，乾掉的三杯雞誰要買？」
一名女網友昨天在臉書「爆怨2公社」說，晚上去自助餐買飯，她跟老公都只夾菜跟飯、
沒有夾肉，並在飯上面淋三杯雞的湯汁，結帳時卻被老闆娘多算三杯雞的錢，
「老闆娘說淋三杯雞的湯汁，就一定要買三杯雞的肉，真的很無言」，
直呼第一次遇到淋湯汁，就一定要買肉的自助餐店，最後兩人便當都被放入三杯雞的雞肉。
對此，網友一看照片，發現原PO淋的湯汁不只一點點，而且淋得不是滷汁，是三杯雞的醬汁、
是一道菜的靈魂，難怪老闆會不爽，「淋一般滷汁不會多收錢，但你淋的是三杯雞醬汁」、
「這湯汁也淋得太不客氣了吧」、「如果淋一點點那沒事，這明顯淋到出湯了」、
「應該要先問過老闆再淋，不然大家都淋一匙，到時沒湯汁這道菜就只能報廢了」。
也有人指出，三杯雞的醬汁本來就不多，建議原PO可以去淋滷肉的醬汁，
「我們這有間都有準備一桶肉汁，會問你要不要加，不會另外收費」、
「我加滷肉湯汁，老闆娘都說歡迎盡量」。
0732美麗島の名無桑垢版
2021/04/03(土) 02:31:35.2819:11 2021/03/30
台鐵推出的便當相當出名，許多民眾在搭火車時都會向推著餐車的服務人員購買便當。
不過，有網友分享，其實可以透過台鐵APP，在買票時順便預訂便當，
即能在火車上第一時間享用到熱騰騰的經典八角便當。
一位網友在臉書社團《爆怨公社》上分享，「台鐵App購買用餐時段車票可以直接訂便當，
這件事似乎宣傳地很差」，他認為，「明明就很方便。」有一次，原PO透過APP預訂便當，
在搭火車上，服務人員將預訂便當遞給他時，瞬間讓後座的阿嬤驚呆，
還因此吵著向小姐要購買便當，但服務人員表示，「這是送預定的，販賣的要等一下」。
另一次，服務小姐隨著販售的餐車走到座位旁，檢查了原PO的車票後便給了他們預訂的便當。
這時，旁邊有位乘客走向服務人員購買便當，拿到便當後，卻指定原PO手上的八角便當表示，
「我要那一種的。」但服務小姐卻冷冷地回說，「那個是票訂的。」說完便轉身走人。
原PO直呼，「我想她應該被問得真的很煩了吧！」
文章曝光後，網友紛紛表示，「我也訂過真的超方便的」、
「真的超方便的，有時候一睡就錯過了便當車」、
「有一次出差用這個功能預定，但沒趕上車，便當就出發了」。
不過，過來人也指出，台鐵預訂便當服務雖然方便，但並不是每台列車都有，要訂還是要看緣分。
「也要看的，我訂來回車票剛好都沒有訂便當的選項」、「還要看車種、時間…想訂也要有緣份」。
0733美麗島の名無桑垢版
2021/04/04(日) 02:48:34.842021-04-03 17:31
高雄蓮池潭物產市集今天啟動，即起每月第2周及重點節慶共將舉辦16場，
首場趁著清明連假打出「高農雄讚嘉年華」，現場30個攤位展售各式特色農產，
好鄰居南區兒童之家小朋友也到場在迷你菜園一起種菜，現場熱鬧滾滾。
高市農業局更預告，已邀到吳寶春、簡天才兩位知位名廚進行廚藝教學，
讓「高雄物產館」更具亮點。
高農雄讚嘉年華活動今在高雄物產館登場，由WOOVELY WOOLALA小女生團體，
以動感十足的舞蹈走秀，展示大樹金鑽鳳梨，為物產市集揭開序幕。
另因應兒童節，現場除搬來氣墊遊具，還讓小朋友體驗手作鳳梨豆瓣醬、
玩鳳梨套圈圈，趣味十足。
高雄市政府副秘書長郭添貴說，高雄物產館今年邁入第9年，供應的農漁產品向來大受好評，
即起除館內物產外，館外也辦市集，展售各地「尚青」的當令特色農產。
另也獲世界冠軍麵包師傅吳寶春及法式料理名廚簡天才兩人加持，
加入廚藝教室學陣容，家庭主婦、大小朋友都能前來學廚藝。
農業局代理局長王正一希望這場高農雄讚嘉年華活動，能一舉點亮「高雄物產館」招牌。
他表示，物產市集今年將辦16場，每月第2周並搭配重要節慶推出，
民眾可趁的疫情趨緩出門走走。
明天高雄物館廚藝教室，率先邀請高雄唯一滇緬料理主廚朱秀英指導「滇緬鳳梨炒飯」
及「滇緬蕃茄辣椒醬」，將使用高雄147米及大樹金鑽鳳梨等在地食材，
大家不用出國也能以味蕾感受滇緬風情。農業局請熱愛廚藝的民眾，隨時關注吳寶春、
簡天才兩位名廚「登場」的動態，可上高雄Super Go-高雄市政府農業局」
官方臉書，掌握第一手訊息。
0734美麗島の名無桑垢版
2021/04/05(月) 01:54:40.822021/04/04 19:48:00
台灣人愛吃火鍋，尤其有部分人更愛先爆香後加湯的石頭火鍋更夠味。
台中知名萬客什鍋北上台北展店，店址就設在台北八德路上，將傳統台菜也加入個人小火鍋，
近40種台式鍋物、客單價4百元有找，搶攻台北食客商機。
台中知名台式火鍋「萬客什鍋」石頭火鍋插旗台北，即日起4月1日起對外試營運，
提供近40種台式鍋物選擇，發跡台中的萬客什鍋，看好台北火鍋市場與多元性需求，
挾帶四大特色北上爆炒台式火鍋新風潮。特色一就是秉持原創精神從台菜中找尋靈感，
最知名的「萬客三寶」人氣燒酒雞鍋系列，靈感正來自台菜燒酒雞，
剝皮辣椒烏骨雞更原創爆炒烏骨雞搭配剝皮辣椒與湯汁，創造出獨一無二的清甜微辣口感；
爆棚單品麻油炸蛋，不僅靈感來自麻油荷包蛋與佛跳牆蛋酥，更玩翻創新吃法，
將麻油炸蛋加入湯鍋吸附湯汁，口感獨特。
另外，店家利用石頭小火鍋烹食爆炒特性，純熟爆炒功夫與火候鎖住肉質鮮甜，
搭配湯汁食材入鍋，更香更對味，同時保有道地的「吧檯用餐」文化，
而高CP用餐價格在台中更成為評價排隊美食，營業時間與台中門市相同，從
中午11點30分至凌晨4點，成為台北人宵夜新選擇之一。
首次來嚐鮮必吃的鍋物一定要選經典烏骨雞，嚴選來自台灣在地烏骨雞，
並確保使用3公斤以上烏骨雞作為食材，口感特別適合石頭小火鍋，
爆炒特性鎖住肉質鮮美，加入湯汁熬出來的湯頭更加甘甜濃郁。
以傳統台菜入鍋為概念的萬客燒酒雞鍋、剝皮辣椒烏骨雞鍋、爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋，
後續人氣鍋物魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋、絲瓜蛤蠣石頭鍋，都是原創的明星鍋物。
0735美麗島の名無桑垢版
2021/04/06(火) 01:59:03.12潤餅不只南北分！金門人「吃鹹的很奇怪」 曝必加這一樣才對味
清明節除了掃墓祭祖，包潤餅也是習俗之一，而且這就跟粽子一樣有北部和南部的差異，
蔡阿嘎出身於嘉義現居住於台北，因應節日去買了潤餅卻發現沒有家鄉味的油麵，
意外掀起一陣熱烈討論。
蔡阿嘎4日買了潤餅要享用，吃了才發現北部的都沒有包油麵，特別後製上哭臉的表情，
並在留言區呼籲「有包油麵的都站出來」。
可以看見南部粉絲都曬出自家餐桌照，力挺油麵是必須加進去的食物外，
還有金門民眾說他們那裡是包貢糖的：
「從小就這樣吃，第一次吃到鹹的還覺得很奇怪怎麼有這樣的吃法，潤餅不是該吃甜的嗎？」
事實上潤餅雖然看起來薄薄一片，但熱量可是很高，兩張餅皮的熱量就已相當於1/3碗的白飯，
北投健康管理醫院營養師潘富子指出，南北兩派潤餅叫法跟餡料配方有所不同，
北部潤餅做法大多是包裹大量蔬菜，蔬菜配料多以汆燙燙熟或水煮的方式先料理再包，
最常搭配的肉類餡料就是紅糟肉，最後撒上花生粉。
0736美麗島の名無桑垢版
2021/04/07(水) 02:39:28.3618:00 2021/04/06
中部地區水情由橘燈轉為紅燈，彰化市全區6日起實施限水「供五停二」措施，
多數民眾早早儲水備用，但美髮、餐飲業者，擔心第二天水不夠用，本月起乾脆調整店休，
周三不營業。小吃業者抱怨，洗滌、煮食都要專程出門去載水，實在太累人，
不如店休1天不賣了，比較輕鬆。
停水第一天，彰化市東民街、南郭路一段許多業者已經抱怨連連，光為了載水儲水，
搬運水桶，體力就吃不消；不少小吃業者、美髮業者乾脆調整店休，停水第二日不營業。
部分機關學校職員光是為了訂午餐便當，連打了3家才成功，7日外食族恐怕更傷腦筋。
東民路上金記牛肉麵店業者指出，一連停水2天，店內加裝的逆滲透設備也停擺，
除了載水洗菜，還得額外花錢、花時間，耗費勞力買水，就算全部改成外帶，營業稅金、
水費也並未減免；大家瘋狂儲水，明明就用不了那麼多，反而造成浪費，這樣真的有節水嗎？
倒不如用優惠措施，鼓勵民眾節約用水，省水又省錢。
豆花業者則指，他們與少數業者有自備水塔，可以儲水備用，還可以勉強度過，
但多數餐飲業用水量大，管線末端早就沒有水，要撐2天真的不容易。
美髮業者則指，停水兩天只提供預約剪髮、燙髮服務，不接洗頭客人，
免得頭洗到一半水不夠或沒了，那就慘了。
自助餐業者莊小姐說，南郭路一段位在八卦山區，已是自來水管線末端，
5日中午過後就沒水了，復水後恐怕也要等到中午過後才有水；店內從老闆到員工5個人，
因為內用、外帶全改用免洗餐具，不必再洗滌餐具，但光為了洗菜、煮菜，
1天下來每個人都騎車載著20公升水桶來回十趟，搬水桶搬到歪腰，太累人！
她說若能改為供三停一，衝擊就不會這麼大，不然明天整條街上一半的店家都不想營業了。
0737美麗島の名無桑垢版
2021/04/08(木) 02:36:21.7220:362021/04/07
2021臺北傳統市場節正式開跑，今年以「特級水餃大賞」為主題，天下第一攤將以
「市場特級水餃」來評比項目，邀集了超過20攤臺北市傳統市場市場名攤，
包括饕客難以忘懷曾獲麵食類金賞殊榮二代傳承的「光復一元行」、
多次獲天下第一攤多種彩色創意水餃-新富市場「多餃舍」、素食控不能錯過的水源市場
「素元齋Vegan」，以及中山市場「初匡水餃」、西湖市場「跩媽咪手工水餃」等，
於4/10（六）在圓山花博公園一起爭奪全臺北市場特級水餃的殊榮，
目標爭奪全臺北市場人氣水餃大賞霸主頭銜。而臺北市市場處也邀請民眾，
4/10-11到圓山花博公園一次享遍市場的美好，現場更推出市場獨家優惠好康！
而相關成績公布及頒獎暫定7月19日，經人氣票選（10%）+公開美食評選（40%）
+第一階段專家現地評選分數（40%） +第二階段秘密客現地評選（10%），
加總後依分數高低，選出前3名金賞得主。
臺北市市長柯文哲表示，翻轉傳統市場的刻板印象是北市府近年來的施政努力方向，
這幾年透過市場改建、精進計畫、攤位改造、行動支付導入等政策落實，
持續改變市民對傳統市場的形象，今年臺北傳統市場節，提供多元豐富的市場資訊，
引領大家走入臺北傳統市場，傳達
「傳統市場不只是一棟建築地景，而是所有市民生活中的一部分」的理念。
豐富多樣的內餡搭上Q彈帶勁的水餃，是許多市民填飽肚子的首選，除了大家熟悉的豬肉水餃、
蝦仁水餃、高麗菜水餃、韭菜水餃、絲瓜水餃外，今年參賽的水餃又有什麼種類呢？
根據今年臺北傳統市場節的主題，天下第一攤以生活日常中最平易近人的水餃為評選主題，
作為市場中常見的商品，參賽攤商可說是精銳盡出，其中曾多次榮獲天下第一攤金賞的
新富市場「多餃舍」今年度推出拿手「干貝水餃」，選用日本一級干貝入餡，
水餃皮更獨家特製，額外加入「菠菜」調味；而日本餃子職人冠軍的大直市場「曾餃子」
使用嚴選花蓮剝皮辣椒，新鮮食材每日直送現場包製，更是多家美食指南推薦的好餃色；
還有首次參加的中崙市場「一起叻沙吧」，更是新推出讓人吃了胃就出國富南洋風味的
叻沙水餃，精選斑蘭葉、自製叻沙醬、椰奶、小白菜等，下料毫不手軟。
目前參與特級水餃大賞攤商，包括──１.士東──123水餃的「鮮蝦水餃」
2. 士東──士東水餃的「泡菜水餃」3. 大直──曾餃子的「剝皮辣椒」、「豬肉水餃」
4. 大龍──鳳鳳小舖的「韭菜水餃」5. 中山──初匡水餃的「茴香羊肉水餃」
6. 中山──偵鎂手工水餃的「韭菜水餃」7. 中崙──一起叻沙吧的「叻沙水餃」
8. 中崙──餃點吃不停的「干貝水餃」9. 木柵──孫豪記手工水餃的「高麗菜水餃」
10.水源──大吉利元寶水餃的「人氣招牌水餃」11.水源──素元齋Vegan的
「金元寶鮮蔬素餃」12.光復──光復一元行的「鮮蝦水餃」13.安東──福寶冷凍水餃的
「翠綠五寶冷凍水餃」14.成功──彭家水餃的「剝皮辣椒水餃」15.西湖──清清水餃的
「宜蘭三星蔥水餃」16.西湖──跩媽咪手工水餃的「四季豆水餃」
17.西湖──詹媽蔬彩手工水餃的「絲瓜雞肉水餃」18.松江──狠餃色純手作水餃的
「蝦仁高麗菜彩色水餃」19.新富──「多餃舍」的「干貝水餃」
20.龍山──山東水餃的「高麗菜水餃」
2021臺北傳統市場節將於4/10-4/11在花博公園長廊廣場登場展出，
精選市場名攤讓民眾能一次逛遍臺北傳統市場美食，活動現場限量優惠「市場特級水餃」，
民眾只要使用10元銅板價就有機會用悠遊付或悠遊卡輕鬆帶走限量優惠特級水餃，
活動現場並響應環保推廣活動，民眾只要憑個人攜帶環保袋至服務台出示，
即可兌換限量當季農產品。
除此之外，活動當天，還規劃音樂盛宴、有獎徵答、趣味包水餃大賽、
水餃小教室等多元活動！也提醒民眾，因應防疫需求全場施行實聯（名）制，
請全程佩戴口罩。相關活動訊息可至臺北傳統市場節官方粉絲團（臺北好市發聲）查詢！
0738美麗島の名無桑垢版
2021/04/09(金) 01:45:54.912021/04/07 23:35
台灣手扒雞名店香雞城在網路也能買到了！店面人氣無骨炸雞、醬燒雞腿排等，
原汁原味上架團購網愛合購。不只是團購價，即日起至4月30日到愛合購領券，
不限次數結帳再打92折。
以手扒雞起家的本土速食店香雞城是不少五、六年級生的回憶，
目前全台僅剩新莊一家實體直營店，至於大家熟知的宜蘭香雞城，其實是當年的加盟店。
現在香雞城將在網購反攻，4月起進駐愛合購。
香雞城網購主打6款人氣招牌，包括無骨炸雞、醬燒雞腿排、紐奧良雞翅、
水牛城辣雞翅、雞塊、玉米濃湯，每一款氣炸或加熱便能快速即食。
價格部分平均每包團購價約80元至175元不等，另外有多款套餐組合能選購，
像是適合派對分享食用的12包入嘗鮮組，一組原價免運費1300元。
愛合購行銷經理邱鈞彥表示，根據去年1月至今年3月網站數據統計，
站內熱銷品類排名，「速食、炸物」緊接在「舒肥雞胸肉」之後，
是消費者最喜愛的食品類別第二名。
速食炸物儼然已成網購食品兵家必爭之地，除了大成、卜蜂二大廠，近年綠野農莊、
KKLife、魔術食品也加入戰局。
過去一年實體「炸」店紛紛進軍網購，例如去年底繼光香香雞推出網路版的香香炸雞，
今年年初再有甜心地瓜球。來自南部的連鎖炸物攤龍鹽酥雞亦有鹽酥雞、炸魷魚等商品。
師大夜市知名的老店師園鹽酥雞今年研發鹽酥雞餅乾，鹽酥雞脆片，用植物性蛋白製作，
再搭配真空乾燥的青花菜、香菇、四季豆等，素食者也能享用，
每一包餅乾內還附上師園獨家的辣椒粉跟胡椒鹽。
0739美麗島の名無桑垢版
2021/04/12(月) 01:42:34.8616:59 2021/04/11
農委會近日終將2公噸鳳梨鮮果成功出口至澳洲，但售價是當地鳳梨的3倍。
當地僑胞痛批，輸澳的鳳梨切開後根本是「黑心貨」，丟臉丟到國外。
對此，「台農發」坦言，進口商未全程低溫冷鏈運輸造成悶壞致感抱歉。
新加坡也爆出台灣鳳梨內部褐化，品質參差不齊，讓原本支持的僑胞「真心換絕情」。
對此，農業專家「Linbay好油」林裕紘直言，鳳梨採收時若溫度過高，又在貨櫃悶住，
果芯外圍會氧化，因此要先把果芯降溫，但在台灣有此設備的包裝廠很少。
另外，他也踢爆，有人拿黑心鳳梨騙日本人是蜜鳳梨，日本人被唬得一愣一愣的。
農業專家「Linbay好油」林裕紘9日受宅神朱學恒邀請，在《朱學恒的阿宅萬事通事務所》
網路節目中開直播，暢談鳳梨的前世今生。他首先介紹金鑽鳳梨的起源，也就是台農17號，
是嘉義農試所的張先生所培育出來的品種，張先生也被稱為「金鑽鳳梨之父」。
而最早種植金鑽鳳梨的農民，則是一位陳先生，是他同學的父親，又好種，非常甜，
不咬嘴，一炮而紅，金鑽鳳梨在民雄一帶越種越多。
而如果鳳梨還沒熟，顏色偏白會帶酸，同行戲稱是「白玉鳳梨」，
其實正常成熟的鳳梨切開是金黃色的。
「Linbay好油」指出，台灣鳳梨一直以本土市場為主，直到2008以後開拓大陸市場，
到2011大爆發，有時候小三通賣到大陸，比運到北農還要快，下午採收到包裝廠，
隔天下午就可以在廈門通關，不需冷藏，雖然運費也不見得便宜，
但運到日本要7到10天，還需要冷藏。
至於在外銷其他國家，由於外國人不講究，能吃就好，所以市場最主要是價格因素，
一公斤兩三塊澳幣。但是，外銷講究「耐儲、同熟」，可以一次派工採收完畢，
金鑽鳳梨並不適合，且大小不一樣，下雨之後還會吸水，變成水浸狀，變成「肉聲果」，
不是「鼓聲果」，且不太會回復，多送去加工廠。
至於日本切成小盒販賣，主要是因為怕品質不穩定，乾脆切開以小盒販賣，
讓消費者看到果肉品質，也避免客訴。
但最近出現黑心鳳梨，「Linbay好油」披露，是那家進口商第一次做鳳梨貿易，
還不太懂得其中過程所致。
他強調，還有人騙日本人那是「蜜鳳梨」，日本人還被唬得一愣一愣的。
0740美麗島の名無桑垢版
2021/04/15(木) 02:15:19.5117:51 2021/04/14
台東縱谷區域水情吃緊，持續輪灌中，有農友因長期缺水，乾脆直接不做棄耕！
關山、鹿野、池上3鄉鎮大部分鄰近山區的農田都缺水，外圍農田仍可輪灌，
有人因田地面積廣，輪灌時面臨「才灌水1小時，水位還未滿就得換別人」的窘境。
池上農民魏瑞廷坦言4月底抽穗期開始，稻田需水量增，稻作灌溉用水將進入高峰，
「若到時候還是沒有水，會嚴重影響產量」。
魏瑞廷表示，目前縱谷地區灌溉水仍然缺水，稻田都龜裂了！
他坦言近日雖有降雨但幫助不大，毛毛雨僅持續了一陣子，繞到田裡一看，也只有表面濕濕的。
他嘆了一口氣說，目前稻米正值入漿授粉期，乾旱若持續下去，稻子恐怕成了空包彈，
光是初步評估，受影響的田地面積就有十幾公頃。
據了解，池上靠近海岸山脈下的魏家庄，引用山泉水灌溉的水稻田，因乾旱山區沒水，
導致水稻田龜裂，有農民擔心情況會更惡劣，乾脆將水稻耕除，希望能領取休耕補助，
也有農民大方直接棄置不管，大嘆天公不作美「乾脆不做了！」，
此外，台東縣內除了縱谷地區農田輪灌外，南迴線的大知本地區農田也正在輪灌中，
由於該地區農田灌溉水取自大南溪水源，雖有預留但水量仍不足，因此也面臨缺水輪灌情形。
另外，林務局台東林區管理處觀測到大南溪上游已出現面積8.5公頃的堰塞湖，
並緊急商請相關單位調查，經評估無立即危險，潰堤機會不大，
但若碰上颱風豪雨或連續下雨仍恐潰堤。5月分即將進入汛期，
林管處呼籲大南溪下游及鄰近社區居民、遊客，應避免進入該行水區域活動，
以維護生命財產安全。
0741美麗島の名無桑垢版
2021/04/16(金) 03:44:54.982021/04/15 10:27:00
水餃是許多人心中的國民美食，每當肚子餓、嘴饞或不想煮飯，總想來上幾顆，
也有家庭會選擇自已包餃子，吃得更安心、衛生。
據專攻美食領域的專欄指出，包水餃餡料千萬不要摻入某一種調味料，
不僅口味不搭，也會糟蹋口感，變得不好吃。
走在大街小巷不難看到水餃店，熱騰騰的熱氣飄散，引人食指大動，
也有不少婆婆媽媽會自己包，各種水餃口味各有特色及愛好者。
據美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》指出，包水餃要好吃，最重要的無非是餃皮和內餡，
擀製餃皮不難，若不想費事，也可以買現成的，不過，餡料就必須多花一點心思。
《小乾倩倩的遊戲的美食》說，很多人在拌製水餃餡料時，會加入「五香粉」想要提味、
增香，其實，這會造成反效果。
《小乾倩倩的遊戲的美食》解釋，顧名思義，五香粉是用5種香料磨製而成，
理應可以讓餡料更香，但是，問題就出在其中的「八角」，八角較適合於燉肉時登場，
和水餃不合拍，如果包水餃時摻了五香粉，不僅口味不搭，也會糟蹋口感，
讓整組「壞了了」。
此外，據《HEHO生活》報導，想要煮出好看又好吃的水餃，有3大訣竅，
第1是「加入1小匙鹽和滴入少許油」，鹽可以讓餃皮Q彈，加入油則能讓餃皮不會互相沾黏；
第2是「加入少許蔥」，加蔥的原理和滴油一樣，蔥加進滾水煮之後，會釋出一種油脂，
能包覆水餃，防止水餃黏在一起，導致破皮或爛掉，影響成果。
最後的第3點，則是「掌握蓋上鍋蓋的時間點」，等水滾後下水餃，等水餃皮煮到略透、
看起來快要好，再蓋上鍋蓋續將內餡煮熟，可減少水餃破皮的機會。
0742美麗島の名無桑垢版
2021/04/18(日) 02:35:53.5617:21 2021/04/17
一般來說，在料理貝類海鮮前，都要經過吐沙程序才能料理。
一位女子聽信市場老闆稱海瓜子買回去「不用吐沙」就能料理。
沒想到下鍋一炒卻是盡是沙子，還看到不少化為黑泥的海瓜子，讓她崩潰狂吐。
對此，常客透露「不用吐沙」的真相，直言，「別太相信老闆說的話。」
原PO日前在臉書社團「爆怨2公社」上表示，市場賣海瓜子的老闆跟她說「買回去不用吐沙！」
然而，原PO買回去後仍不放心，將海瓜子放著吐沙5小時，下鍋一炒結果卻讓她崩潰。
只見殼中的沙子卻全都混入鍋中，甚至有好幾顆更呈現出黑泥狀，根本難以下嚥。
原PO直呼，「不是你吐沙，是我吐沙啦！」
貼文一出，內行一看便指出，原PO買的海瓜子「死的居多」，黑色的海瓜子代表已經死掉，
在炒之前就要挑掉。「因為都往生了，所以有沙也吐不出來」、
「那種黑色的是死的，吐不出沙子，要下鍋前要稍微挑一下，不然整鍋都會毀掉，會有臭水溝的味道」。
對此，過來人坦言，很多市場老闆專賣蛤仔會抓準客人想省事的心理，
跟他們說買回去不用吐沙，建議這種話還是聽聽就好。
「千萬別相信不用吐沙的鬼話」、「市場常客告訴你，老闆都胡扯的！回去自己要吐沙」。
4/16(金) 11:40
中部・雲林県の南陽小学校で14日、ロブスターを使った豪華な給食メニューが登場した。SNS（交流サイト）などで写真を見たインターネットユーザーからは「すごすぎる」と称賛の声が寄せられている。
蔡維哲校長によると、同校では毎学期、給食に関するアンケートを実施しており、ロブスターを食べたいという声があったのに応え、1年前から調理師、栄養士らが入念な調査や準備を進めていた。費用は、児童から徴収する毎月800台湾元（約3000円）の給食費の余剰金に、県から支給される給食費補助金を合わせるなどして捻出した。
ロブスター給食は、中間テストを控えたタイミングで提供されることが決まり、先週発表したところ、教員や児童が大興奮。当日は台湾式ハンバーガー（刈包）、ロブスターとアスパラガスのサラダ、ロブスターとつみれのみそ汁、牛乳が供され、ロブスターの殻以外、食べ残しは一切なかったという。
0744美麗島の名無桑垢版
2021/04/20(火) 03:06:19.552021/04/19 21:46:00
雞腿是便當店中的熱門菜色，常常還沒到打烊時間，就會先賣完，讓不少買不到的民眾相當失望。
對此，有一名網友買飯時，看到賣雞腿飯的店家貼出「霸氣公告」，他一看到後嚇得直呼
「我會乖乖的」。
貼文發出後，引起熱議，有網友大讚「有時候先貼個公告表明一下立場真的不錯，希望奧客退散」。
該名網友在臉書社團「路上觀察學院」貼出一張照片，只見照片上是某間餐廳的公告，
寫著「一隻雞只有『二條腿』，本店不販售六條腿、八條腿的雞，
雞腿售完買不到請不要為難店員，要發脾氣的請『慢走不送』」，
店家還特別把「二條腿」跟「慢走不送」幾個字用紅色標註放大。
原PO看到老闆霸氣的公告後，直呼「你的派我覺得很可以，嗯！我會乖乖的」。
貼文發出後，網友紛紛留言「這家真的好吃」、
「有時候先貼個公告表明一下立場真的不錯，希望奧客退散」、
「這家真的好吃，不用醬油應該也可以」、「6條還是8條是什麼蜘蛛雞」、
「一隻雞也只有兩個翅膀兩塊雞胸啊」、「很有道理，所以6條腿的可以在哪裡買」。
不過也有網友認為「如果主菜是雞腿，那是不是應該充分備料？
絕大多數的消費者是理性的（賣完了就算了），可是店家針對極少數的一兩位奧客，
而貼出這樣子字眼的告示，難免讓其他人覺得店家的態度…」。
0745美麗島の名無桑垢版
2021/04/21(水) 02:44:29.1915:16 2021/04/20
自助餐的計價方式因標準不一，常引發爭議。近日有民眾到汐止某自助餐買便當，
夾了2肉9菜3碗飯，竟要價515元，令他相當錯愕，將其PO上網提醒大家不要再被當盤子，
對此，自助餐業者則態度十分強硬，一概以「我不知道」回應。
該名網友18日於臉書社團《汐止集團》發文分享，中午去汐止中興路上的自助餐買午餐，
夾了2樣主食、9道菜及3碗飯，沒想到竟要價515元，令他當場傻眼，以為自己聽錯了。
他表示，自己已經很久沒有到這間自助餐消費，想說再給對方一次機會，
「這次我真的驚呆了，實在太誇張」，這間自助餐負評好幾次了，
原來大家會氣憤不是沒有原因的，希望藉由PO文提醒大家不要再去，免得被當盤子。
貼文曝光後，引發網友熱烈討論，「自助餐現在真是餐飲業的妖魔鬼怪」、
「太誇張了吧」、「這價錢吃熱炒還比較划算」、「貴得誇張，自助餐真好賺」；
留言中也有相同經驗的人表示，「自從被當一次盤子後，再也沒去過」、
「不去很久了，每次結帳都被價格嚇到」、「經過幾次後，已被我列入黑名單」、
「每次結帳看店員喊價這麼心虛，就知道他們亂喊的」。
《中時新聞網》致電詢問這家自助餐，接電話的女子對於自助餐計價方式，
一概回答「我不知道、我不清楚，我不是老闆」、「店長、老闆娘現在都不在，沒辦法回答」。
0746美麗島の名無桑垢版
2021/04/22(木) 06:54:46.9719:262021/04/20
彰化田尾地區今（20）日深夜，將有俗稱「送肉粽」的送煞科儀，
地方社群紛紛轉傳送煞路線圖，並提醒民眾晚上盡量不要出門，避開相關路線。
在彰化地區的臉書社群，今天出現送肉粽通知的貼文，內容指出今晚10時30分至11時30分，
有喪家要送肉粽。
文中提及路線為由田尾85度C中山店往南一直到北斗及田尾交界的北勢橋，
遇到北勢橋右轉，順著東螺溪、順溪邊一直往西直到出海（等於順著舊濁水溪沿路出海）。
文中不忘提醒民眾，該段時間沒事不要出門，如果在路上不小心遇上隊伍，就一起走完全程，
心中不要亂想、亂講話就好。據了解，送煞沿線部分店家已經決定提早打烊。
「送肉粽」又名送煞或喫麵線，是一種台灣民間除煞儀式，主要盛行在彰化以南地區，
所謂「肉粽」、「麵線」都是台語的黑話，意指上吊。
民間認為，吊頸輕生的死者怨氣最重，只要有人上吊枉死，會再找人當交替，
以求自己的超度轉世。送肉粽儀式通常先進行「跳鍾馗」除煞，
再將亡者自縊的繩索到海邊或是在河流的出海口燒掉，以達驅邪除煞之效。
0747美麗島の名無桑垢版
2021/04/23(金) 02:52:34.9519:14 2021/04/22
台灣養殖文蛤已有百年歷史，彰化、雲林、嘉義、台南更是文蛤主要產區，
為讓偏鄉學童能多品嚐家鄉自產新鮮海味，漁業署今年補助全國漁會，
免費提供4產區縣市偏鄉國中小學文蛤及全新開發的烏魚排，
今22日嘉義縣87間學校同步加菜，8111名師生享用到美味蛤蜊薑絲冬瓜湯及酥炸烏魚排。
漁業署22日在嘉義縣菁埔國小舉辦「百年好蛤國產優鱻」啟動記者會，
漁業署長張致盛與嘉義縣長翁章梁一起幫學童打菜，共享營養午餐，張致盛特別提到，
文蛤近幾年來產量豐富、品質佳，嘉縣又是文蛤主要產地，今天與縣府合作，
把優質漁產透過營養午餐供應體系，讓學童吃得到，希望未來能成為常態性活動。
翁章梁說，嘉義文蛤養殖面積達716公頃，產量1808公噸，雖僅全國產量約4％，
但嘉義文蛤很有特色，另嘉義也是全國烏魚的最主要生產區之一，烏魚養殖面積約400公頃，
產量約645公噸，占全國32％，特別感謝漁業署舉如此有意義的活動，一起推廣在地漁產。
0748美麗島の名無桑垢版
2021/04/25(日) 04:29:33.982021/04/23 18:49:00
連鎖速食店「SUBWAY」主要販售健康路線的潛艇堡，從肉品、麵包種類、
配菜及醬料都能依照自己口味挑選，深受不少民眾喜愛。
對此，有名網友擔心自己以後會有糖尿病，所以從現在開始決定調整飲食習慣，
開始吃健康的餐點，因此他好奇「SUBWAY推薦吃哪個口味？」貼文發出後，立刻引起網友熱議。
該名網友在PTT八卦板以「SUBWAY推薦吃哪個口味？」為題發文，表示擔心會有糖尿病，
決定現在開始吃健康一點，戒掉吃油膩便當的習慣，因此他想知道
「SUBWAY有哪些推薦口味是必吃的呢？」
貼文發出後，網友紛紛留言「認真推：照燒雞肉」、「除了鮪魚沒一個能打」、
「下定決心每個口味都吃一次」、「水牛城辣雞加西南醬讚讚」、
「厚切嫩牛，醬選對蛋白質高脂肪又低」、「照燒雞肉真的好吃，認真」、
「義式經典只有這個吃不膩」、「點厚切嫩牛起司加倍才是真內行」。
還有不少網友分享自己喜歡的搭配，「12吋嫩切雞柳+加酪梨醬+生菜洋蔥多，不要醃漬類，
加甜蔥醬，試試看」、「鮪魚唯一推薦！甜蔥+油醋，麵包看心情」、
「蜂蜜燕麥+厚切嫩牛配水牛城辣醬」，更有網友說
「白麵包+嫩切雞肉+加一份煎蛋+菜都加不加醃漬物+紅酒醋，不用謝我了，半年瘦12公斤」。
4/17(土) 11:15
おにぎりや炭火焼トーストなど台湾式の朝食がそろう専門店「ｗａｎｎａ ｍａｎｎａ（ワナマナ）」（大阪市北区）が、大阪・南森町に登場。全商品テイクアウトが可能で、４月７日のオープン以来、連日完売する商品がでるほど多くの人々が現地の味を楽しんでいる。
８割以上の人が注文する豆乳スープ「鹹豆漿（シエンドウジャン）」（４８０円）は、台湾の定番朝ごはん。酢でゆるく固めた自家製の豆乳に、サクラエビやザーサイ、揚げたての油條（揚げパン）が入り、ふわとろ食感が魅力で、夕方には連日完売しているという。
ほかにも、もち米を混ぜたご飯に、油條やピーナッツがぎっしり詰まった俵型のおにぎり「総合飯糰（ゾンフーファントゥアン）」（５８０円）、ベーコン、チーズなどがもちもち生地に包まれた４種のクレープ「蛋餅（ダンビン）」（３８０円～）など、多彩な朝食メニュー約２０種が勢ぞろい。イートインスペースはもちろん、テイクアウトして自宅や職場で楽しむこともできる。
昔ながらの手搾り製法による自家製豆乳（２８０円）は、一般的な日本の豆乳よりさっぱりした味わいが特徴で、ドリンクを注文すると何杯でもお代わりがＯＫに。また、日替わりで約８種が登場するパンは店内で１日３～４回焼き上げ、タロイモ、ココナッツなど現地で定番の具材にも注目だ。
台湾出身の店長・管卓明さんは、「外食が盛んな台湾では朝食専門店が多く、食べ応えのある朝食で１日の始まりを大切にする傾向にあります。台湾の美食を通して、朝から始まるハッピーな文化を日本に紹介できれば」と出店理由について話す。
現在は「鹹豆漿」やパンなど夕方までに売り切れるメニューもあるとのこと。感染症対策のため入店人数を制限中で、営業は朝８時～夜８時（ＬＯ夜７時半）、日曜休み。
0750美麗島の名無桑垢版
2021/04/26(月) 03:22:37.612021/04/25 19:19:00
近日網路上流傳一篇文章，「家中長輩多患失智症，是『腦部血流』堵塞造成，
多吃這種『暢血水果』，12天讓腦袋活過來！快分享給長輩們多吃！」、
「藍莓的作用在於進入人體之後，能形成抗氧化和抗發炎的功效，也能抵抗腫瘤的發生，
而促進腦部血流量的增加」究竟真相為何？經《台灣事實查核中心》調查後指出，
此傳言為「部分錯誤」訊息。
「失智症，是『腦部血流』堵塞造成」？
對此，雙和醫院神經內科醫生趙書屏向事實查核中心表示，失智症是一種症候群，
它是由很多症狀組成，成因也很多種。失智症的成因大概可以分做幾類，
第一是退化性疾病，就是俗稱的阿茲海默症，第二是如傳言所說的腦部血流堵住，
除了血流堵住外，還有腦出血也算在這類。第三類的成因很多種，包括患者本身有代謝疾病、
水腦、腦膜炎、電解質不平衡、甲狀腺疾病；另外一氧化碳中毒、毒物中毒也會有這種狀況。
傳言指稱的「腦血流堵塞」僅是其中一種原因而已。
而「藍莓能形成抗氧化和抗發炎的功效，也能抵抗腫瘤的發生，而促進腦部血流量的增加」、
「12天就能讓腦袋活過來」一說，對此，土城醫院神經內科主任徐榮隆表示，
藍莓在營養學的角度，可以抗氧化、抗發炎，但只是一般食物營養學的功用。
以醫學角度來看，藍莓有抗發炎的功用，但不能直接推論到「抑制血管堵塞」，
這可能會讓民眾誤以為吃藍莓就能預防中風或是失智症。
藍莓是好的營養補充食品，但是不能把它視為有治療效果的醫療產品。
食品和藥品其實有不同的角色和位置。藥品就讓它回到能治療疾病的醫藥功能；
食品回歸到補充營養的補充食品位置。
因此事實查核中心表示，第一、失智症的成因有很多種，腦部血流堵塞只是其中一種。
第二、專家表示，以營養學的角度來看，藍莓確實具有抗氧化、抗發炎的功用，
但藍莓僅為食品，不宜推論具有「抗失智症」、「抗腫瘤」功能。建議民眾適量攝取。
因此，此傳言為「部分錯誤」訊息。
0751美麗島の名無桑垢版
2021/04/28(水) 02:51:09.082021/04/27 15:13
藝人納豆今（27日）在臉書上發出一張照片，可見招牌上寫著大大的「高麗菜一個10元」，
結果他卻買3粒50元，讓他忍不住問：「我是不是搞錯什麼了啊...。」
納豆日前到花蓮出外景，PO出大魯閣的美照，表示有營火、月光、歌聲，讓他驚呼
「夜晚好像有點夢幻」。隔日他出門時，看見路邊有攤販在賣高麗菜，看見招牌上寫
「1粒10元」的他，瞬間被吸引住，馬上衝向前購買，沒想到買了3粒後，老闆娘竟算他50元，
讓他當場愣住笑說：「花蓮這家高麗菜也太便宜了吧！我買了3粒50元耶～～～我是不是搞錯了什麼啊⋯⋯。」
不過仔細一看，貨車另一旁還貼上了「3粒50元」的小牌子，網友看見後紛紛笑說
「有被多收20元喔」、「太會行銷了」、「那你要分批買才30阿」，
也有網友指出昨日也去同一家買，「一顆10元買5送1，老闆娘佛心來的。」
0752美麗島の名無桑垢版
2021/04/29(木) 03:23:20.952021/04/28 18:57:00
熱呼呼的泡麵方便又省時，是民眾愛吃的食物之一，許多人也會加入其他食材來提升風味。
一名女網友表示，她煮泡麵時還會加入虱目魚肚、蛋以及調味料，
原PO大讚這搭配不僅簡單快速又營養，貼文發出後，立刻引發網友熱議。
該名女網友昨（27）日在臉書社團「廚藝公社」上貼文指出，
「月底了，吃泡麵時間又到了，水倒入鍋內開火，加入無刺虱目魚肚，
水滾後加入泡菜泡麵、調味料和雞蛋，麵熟、魚熟、蛋也熟，簡單又營養的一餐」。
從原PO隨文附上的圖片可見，碗裡除了有滿滿的泡麵之外，還有完整的雞蛋及虱目魚塊，
浸泡在紅紅的泡菜湯裡，看起來相當美味，讓許多人看了忍不住口水直流。
貼文發出後，網友紛紛留言，「再來點青菜跟肉片更讚」、「那肯定好吃」、
「你絕對不是真的沒錢，月底還能吃貴貴的虱目魚」、「這樣吃比便當還貴吧」、
「無刺虱目魚肚，可以買好幾包泡麵」、「魚皮比魚肚好吃」、「重點是魚肚」、
「泡菜麵配煎魚肚，滿足的一餐」、「虱目魚煮薑絲麵線湯就很棒了耶」。
0753美麗島の名無桑垢版
2021/04/30(金) 03:19:44.832021/04/24 21:14:00
這種米糕你有看過嗎？台南飯店推出超浮誇米糕，整份用蒸籠裝著米糕襯底，再搭配新鮮龍蝦、
鮑魚，還有各種新鮮海產，端上桌還沒開動，就先被這道浮誇料理震懾，而且這一整份就要6380元。
其他餐廳也不退讓，有用比臉大木桶裝的咖哩飯，還有舖滿20幾隻小卷的意麵。
先把米糕鋪滿整個蒸籠，接著主角登場，整隻紅通通的龍蝦在主廚的刀工下被料理的一乾二淨，
一個個擺上米糕，頓時成為料理的重點。
但是還沒完，各種新鮮海產點綴，吃下肚之前眼睛也沒得休息，要把這道超豪華米糕記在腦中。
客人：「非常多的海鮮，非常的澎湃，擺盤呈現非常浮誇的樣子。」
客人：「米糕感覺就是滿Q、滿黏的，龍蝦的話感覺就是那種很新鮮現撈的，
整個吃起來在牙齒很Q彈的感覺。」
這道超豪華米糕用的龍蝦和鮑魚都非常新鮮，陸續再加進6道材料，視覺味覺的雙重享受，
價格當然不便宜，一大份就要6380元。
晶英酒店行政總主廚盧韋強：「我們用很名貴的海鮮，也很豐富，配合顏色、配合口感，
完全跟傳統米糕非常不一樣。」飯店業者端出超浮誇米糕，浮誇系料理在台南還不只這些。
大片豬排下鍋，聽著油炸聲，超級療癒，炸完後切成容易入口的大小，
放進鋪滿白飯跟高麗菜絲的特製木桶，用直徑大約22公分的木桶吃，咖哩醬也沒有客氣，
能淋多少就淋多少。
來到意麵店，鋪滿小卷的意麵剛端上桌就讓客人傻眼，因為老闆給料不手軟，
20幾隻川燙處理完一隻隻蓋住意麵，整道料理滿滿小卷，台南美食競爭激烈，
不只比口味，視覺衝擊的浮誇系擺盤正流行。
0754美麗島の名無桑垢版
2021/05/02(日) 02:52:20.242021/04/30 23:00
有「梅鄉」之稱的南投縣信義鄉，今年1月梅花大爆發，花開得多又美，不僅賞花遊客笑開懷，
梅農們也滿心期待梅子大豐收，盼了2個多月，終迎來滿園梅子成熟，近期來到信義鄉，
可見到當地梅農忙碌地採收青梅、裝箱出貨盛況，感受梅鄉特有的季節風情。
來訪遊客看到梅樹結實纍纍、每顆小巧可愛，開心忙著拍照，果農們可是心在淌血！
由於今年缺水，梅子結果雖較往年多，但是果實普遍偏小，當地果農王貴香表示：
「去年梅子大如50元硬幣，今年縮小到只有5元硬幣大！」
梅子變小，採梅更費工，工資比往年更貴，讓果農大喊吃不消。
本身也經營「晨軒梅」梅子加工產品的王貴香，往年都是採七分熟的青梅做脆梅、
六分熟的做梅精、九分熟的做Q梅和果醋、全熟的青梅就用來做梅醬和蜜梅等產品，
今年因為缺大果，也影響到脆梅的製作量，讓她頻頻對老顧客說抱歉。
不過，「梅子雖然變小，但營養和品質沒差。」王貴香強調。
在她的工場內，有一箱箱正準備出貨的梅子，其中，有幾籃原生種的梅子顏色如鵝黃色，
且散發出如水蜜桃般的迷人果香，讓人聞了身心愉悅、食欲大開！
王貴香預計今年採梅作業將到5月中旬，想嘗試做Q梅、蜜梅、果醋和梅醬的人，
可要把握時機購買，目前的青梅售價，小果和中果都是每台斤70元。
另外，今年的南投梅子節也有推出一系列手作梅體驗，即日起至5月9日是手釀梅醋，
活動地址在信義鄉農會梅子夢工廠（南投縣信義鄉明德村新開巷11號），
每人收費250元，可折抵當日長老說話伴手禮館100元消費。
4/17(土) 11:15
おにぎりや炭火焼トーストなど台湾式の朝食がそろう専門店「ｗａｎｎａ ｍａｎｎａ（ワナマナ）」（大阪市北区）が、大阪・南森町に登場。全商品テイクアウトが可能で、４月７日のオープン以来、連日完売する商品がでるほど多くの人々が現地の味を楽しんでいる。
８割以上の人が注文する豆乳スープ「鹹豆漿（シエンドウジャン）」（４８０円）は、台湾の定番朝ごはん。酢でゆるく固めた自家製の豆乳に、サクラエビやザーサイ、揚げたての油條（揚げパン）が入り、ふわとろ食感が魅力で、夕方には連日完売しているという。
ほかにも、もち米を混ぜたご飯に、油條やピーナッツがぎっしり詰まった俵型のおにぎり「総合飯糰（ゾンフーファントゥアン）」（５８０円）、ベーコン、チーズなどがもちもち生地に包まれた４種のクレープ「蛋餅（ダンビン）」（３８０円～）など、多彩な朝食メニュー約２０種が勢ぞろい。イートインスペースはもちろん、テイクアウトして自宅や職場で楽しむこともできる。
昔ながらの手搾り製法による自家製豆乳（２８０円）は、一般的な日本の豆乳よりさっぱりした味わいが特徴で、ドリンクを注文すると何杯でもお代わりがＯＫに。また、日替わりで約８種が登場するパンは店内で１日３～４回焼き上げ、タロイモ、ココナッツなど現地で定番の具材にも注目だ。
台湾出身の店長・管卓明さんは、「外食が盛んな台湾では朝食専門店が多く、食べ応えのある朝食で１日の始まりを大切にする傾向にあります。台湾の美食を通して、朝から始まるハッピーな文化を日本に紹介できれば」と出店理由について話す。
現在は「鹹豆漿」やパンなど夕方までに売り切れるメニューもあるとのこと。感染症対策のため入店人数を制限中で、営業は朝８時～夜８時（ＬＯ夜７時半）、日曜休み。
0756美麗島の名無桑垢版
2021/05/05(水) 03:02:48.462021/05/03 17:32:00
有一名網友表示自己很喜歡吃麵，不過在家煮麵時每次調的醬料都差不多，
因此好奇「煮乾拌麵要放什麼醬料調味才內行？」貼文發出後，引起網友熱議，
有老饕分享銷魂吃法。
該名網友在PTT八卦板以「自己煮乾拌麵要放什麼醬料調味？」為題發文，
表示「本人非常愛吃麵，在家有時會自己買白麵條自己弄乾麵吃，
但加入的醬料大概就幾種下去輪流亂加：醬油、油膏、黑醋、味醂、辣油、
蔥油或XO醬之類的，吃來吃去不知道還能加點什麼去調味讓它更香」。
因此原PO想知道「大家自己煮麵都加什麼調味料啊，或是說哪種白麵條最好吃，
像是鹽水麵那樣硬硬有嚼勁的，請幫忙推薦謝謝！」
貼文發出後，網友紛紛留言「廣達香肉醬」、
「維力大乾麵地獄辣椒，吃維力的麵時用半包辣醬，剩下半包自己煮麵時用」、
「懶得試比例就東泉辣椒醬配蔥花」、「認真拌豬油加點蔥花，調味用鮮味炒手」、
「沙茶醬加點醬油蒜末就很香」、
「茄汁鯖魚罐頭加麵條，以前颱風天放假在家，阿嬤都會這樣煮」。
另外，最多網友推薦維力炸醬罐頭，「維力炸醬罐頭是邪惡的變胖利利器，飯麵湯都很好用」、
「大推維力炸醬罐頭版」、「維力炸醬有單賣那個醬，好吃」，還有內行人分享「2萬用醬」，
「Cotsco賣的Daisho日式燒肉醬或Kewpie胡麻醬，我覺得這兩種醬很萬能都能拌麵吃，
燒肉醬還可以炒菜炒肉，胡麻醬可以拿來涼拌青菜或生菜沙拉」。
0757美麗島の名無桑垢版
2021/05/06(木) 01:46:02.352021/05/05 17:12
46歲女藝人賈靜雯被爆出在天母斥資1.1億買下了豪宅，而修杰楷近日出席活動時也大方坦承，
並說是去年年中購入的，認為環境很適合小孩，更透露房子是登記在賈靜雯名下，
還說兩人會一起為了貸款努力。
今（5）日賈靜雯也在社群平台上曬出了吃市場小吃的照片，
一身輕便裝扮加上隨意綁起的頭髮，根本看不出來已經是3個孩子的媽媽。
賈靜雯今日中午選擇到東門市場解決午餐，她也拍照記錄，並寫下
「有沒有一道美食能讓你從小吃到大？熟悉的味道總能喚起心中的美好記憶」。
她透露，東門市場是小時候最常走跳的地方，而假日和奶奶逛完市場後，
祖孫倆總會喝碗熱騰騰的米粉湯，
「一種溫馨又幸福的感受隨著入口的美味烙印在我的心裡，兒時的記憶、兒時的味道」。
讓賈靜雯感動的是，這家米粉湯的味道幾十年來都不曾改變，
「讓我可以邊吃邊盡情回憶與我奶奶的相處時光」。
只見賈靜雯所上傳的照片，簡單的一碗米粉湯搭配油豆腐、豬皮等簡單的「黑白切」，
雖然少了「星味」卻多了親切感，而賈靜雯清透的妝容加上輕便的穿搭，
還有綁起來的頭髮，絲毫看不出來已經46歲，也讓許多粉絲相當佩服，
而這篇「美食配美人」的照片，也釣出了老公修杰楷回應「沒加辣」，
而時尚媽咪殷悅（Melody）也留言「我的最愛」。
0758美麗島の名無桑垢版
2021/05/07(金) 02:12:18.672021/05/06 19:17
經典連鎖早餐店「早安美芝城」的前身就是擁有經典紅底黃斜線招牌的「美而美」，
陪伴許多民眾度過無數個晨食時光。創立將近40年，早安美芝城致力傳承台灣早餐文化與創新，
特別選在母親節假期5月8日至5月9日連續兩天，跨界與森山市集團隊規劃期間限定
「2021早餐生活節」與民眾進行互動。
活動現場將集結北、中、南超過百個品牌攤位，區分為市集、藝文表演、互動式工作坊三大部分，
帶來各種美食料理、植物花藝及音樂活動，早安美芝城更打造「回到過去」與「感受未來」
兩間早餐快閃店，一間重現近40年前美而美的經典漢堡，另一間展現未來的早安美芝城5.0，
讓民眾一覽早餐文化的演進。
「2021早餐生活節」在號稱全台灣最美花園的台南水交社文化園區盛大舉行，
不妨在母親節假期帶媽媽一起來吃早餐。
早安美芝城秉持使用台灣在地食材的精神，攜手台灣在地品牌究好豬、
大武山牧場鮮乳坊以及瓜瓜園，於展期中推出三款兩日限定美味餐點，
包含｢厚里肌半熟蛋朝食吐司」、「甜心甘藷條」及「好農厚鮮奶茶」。
此外，搭配此次「回到過去」的主題快閃店，同時獻上數款限時經典美味，
像是「奶油草莓醬吐司」香香甜甜的奶油與草莓醬夾雜著兒時滋味，
就像是媽媽每天做早餐的簡單幸福；「經典懷舊漢堡」台式麵包塗著淡淡的美乃滋，
夾著漢堡肉、雞蛋、小黃瓜，擠上大量蕃茄醬，熟悉而樸實的味道；
以及復刻90年代經典早餐店奶茶，濃郁滑順的口感，每一口都能喚醒小時候的回憶。
0759美麗島の名無桑垢版
2021/05/09(日) 03:59:26.4604:10 2021/05/08
迎接6月14日端午節，台北福華大飯店今年端午粽禮展現澎湃風，各餐廳主廚大秀手藝，
推出奢華食材、養生健康、冰涼甜蜜等多種粽子，匯集多款粽子的禮盒中，更不乏將鮑魚、
虎掌花膠、干貝、蒲燒鰻等珍稀食材包入的特製粽款，豐富選項無論送禮、自用都能大滿足。
經典名粽禮盒 8款口味
台北福華大飯店共打造3款經典香粽禮盒及1款冰心Q粽禮盒，還有10多款單品粽子能選購。
最具亮點就屬江浙餐廳「江南春」純手工限量300盒的「經典名粽禮盒」，
首度將8款豪氣粽子集結成盒，嘗得到長年備受饕客喜愛的老味道，也能享受有新意的山珍海味。
「經典名粽禮盒」網羅虎掌八鮮粽、辣味犇粽、酒糟雙寶粽、干貝燻香櫻桃鴨粽等4款經典滋味，
更推出以海陸珍味製出的4款新品，包含東港櫻花蝦海味粽、海鱻香味粽、南部飄香肉粽
及金腿鮑魚粽，其海鱻香味粽更把花膠、魚、蒲燒鰻等珍饈食材紅燒入味，堪稱海鮮控必嘗，
每盒8入1688元；另款「江南湖州粽禮盒」則結合湖州經典，有湖州鮮肉粽、豆沙粽、
五穀養生粽、古早味鮮肉粽各2入，每盒8入988元。
巨無霸粽 食材頂級
粵菜港點餐廳「珍珠坊」走霸氣風，限量的「吉利八寶裹蒸粽」能讓3至4人享用，
內餡是祕製醬汁滷出的香滷鮑魚、五花肉、散干貝、鹹蛋黃等10多種食材，
費心耗時10小時製成，每份760元；另有重達700克的巨無霸「鮑魚干貝及第八寶粽」，
加入日本北海道干貝、大連鮮鮑等鮮味滿滿的高等食材，可供4至5人食用，每份580元；
「廣式福粽禮盒」包含鮑魚干貝及第八寶粽1個、艾草菜脯鹹粿粽及桂圓鳳眼果豆沙粽各2個，
每盒988元。
0760美麗島の名無桑垢版
2021/05/10(月) 02:00:20.5617:59 2021/05/09
今(9)日就是一年一度母親節，不少人都會選擇到外面餐廳吃飯，有網友在地方粉絲團po文，
母親節前夕，北投火鍋店店員一暖舉，網友狂稱讚「好溫馨」。對此，業者回應了。
一名網友8日在《我是北投人》粉絲團讀者投書表示「新北投鍋董火鍋店不僅食材、
鍋料新鮮，用餐時間人潮不斷，每位服務員臉上還是充滿熱情、親切招呼客人」
文中更是提到，母親節前夕，在客人用餐完畢，女店員拿著康乃馨送給女客，
並幫她們與親友拍照留念，雖只是一個小舉動，卻感受到店家滿滿的貼心與感動，
推薦給大家，用新臺幣支持。Po文一出網友紛紛表示「溫馨」、「吃爆鍋董」、
「我超愛鍋董」、「這家是真的挺不錯吃的，吃好多次了呢！食材都很新鮮！！」，
當中還有旅居海外網友留言「CP值高，食材新鮮。只要有回台灣一定光顧」
火鍋店粉絲團小編也親回應「嗨～謝謝讀者推薦，謝謝北投人支持，溫馨五月，
收到讀者的真情推薦，我們真的都好開心，謝謝你」文末特別提到，
秉持著新鮮美味超值的服務宗旨，繼續為您們服務，歡迎給我們捧場、交流喔 母親節快樂
服務業最美麗風景，店員不僅親切待客，加上貼心小舉動，讓顧客備感窩心，
留下美好用餐記憶，這也是餐飲業客人能細水長流之道。
《中時新聞網》也祝福全天下媽媽 母親節快樂！
0761美麗島の名無桑垢版
2021/05/11(火) 01:17:17.612021/05/10 18:23:00
牛肉要怎麼料理才對？
一名女網友在網路上表示，自己和男友買了很多牛肉準備煮火鍋用給家人吃，
怕家人等太久，她先煮了一些牛肉，因為怕肉冷掉，出門買飲料前還是放在鍋裡。
沒想到男友看到卻說肉會老掉，讓她疑惑「這個理論是對的嗎？」
網友在PPT上發文，昨（9）日她和男友為了準備家人的大餐，去了大賣場買了豐盛的牛肉，
包含梅花牛、雪花牛等等，還有一些火鍋料，準備吃火鍋。回家後她則和男友分工料理，
她就先煮了一些肉準備讓家人們吃，煮完肉後就放著出門買飲料了。
沒想到一回家，男友突然口氣低沉的問她「肉這樣要怎麼吃？」生氣表示把肉放
在鍋子裡肉會老掉，而網友認為，因為怕肉拿給家人吃時會涼掉，
才會把肉放在鍋子裡，且已經把火關掉了。
不過男友還是怒氣未消，直說「所以你要給你媽吃熟的老肉？」且堅持肉就是要拿出來，
不然泡在鍋裡就會老掉。這情況讓該網友相當委屈，認為自己只是怕肉冷掉才會這樣做，
沒想到被男友數落，因為自己也沒聽過「離鍋理論」，因此發上網問問大家。
看到該名網友的分享，大家紛紛表示「 會有餘溫，就像麵外帶回家變爛一樣，
試想一下燜燒鍋原理」、「男友沒錯啊」、「他是對的」、「牛肉片會老掉」、
「男友是對的，牛肉煮久肉質會過老不好咬」、「牛肉很貴欸，亂丟下去煮我會發火」。
不過也有網友認為說即使真的煮錯了，告知的方式應該可以再委婉一點，認為這是溝通上的問題，
「泡著口感真的會變差，不過他溝通方式待加強」、
「如果對肉質很講究的人，這樣一直泡著真的是大忌，但如果去人家家作客我會閉嘴，
因為每個人家裡的習慣不一樣」、
「這是不吃全熟的做法，如果家人不敢吃不熟就沒差，但這種口氣真的不行」。
0762美麗島の名無桑垢版
2021/05/13(木) 02:46:17.662021/05/12 16:46
近日本土確診個案暴增，全台疫情拉警報，戴好口罩、做好清潔、減少社交群聚等措施，
都成為當務之急，隨著群聚感染案例激增，預計也將帶動另一波民眾居家「自煮風潮」。
國內食品加工大廠碁富食品創立的自有品牌KKLife，鎖定小家庭、上班族、
單身家庭族群推出多樣化產品，提供忙碌現代人安心便利、美味多元的用餐選擇。
迎接夏日，KKLife首創將低熱量、膳食纖維佳、受到大眾喜愛的美食新寵「花椰米」
與米完美調和成翠玉般的清爽米餅，並製作成三款全新米漢堡「松露百菇翠玉米漢堡」、
「麻油杏鮑菇翠玉米漢堡」以及「三杯珍菇翠玉米漢堡」，提供輕量級熱量攝取是、重量級鮮食美味。
花椰米因熱量和含醣量只有白飯1／6、並含有豐富膳食纖維，在歐美健身圈成為食尚新寵，
台灣因健康意識抬頭，蔬食、輕食蔚為風潮，也廣受消費者喜愛。
由於青花椰米本身不具黏性，導致失敗率高，KKLife最後終於找出青花椰米餅的完美比例，
成功開發出清爽的三款米漢堡，每顆米漢堡約180克重，每顆熱量僅268～285大卡，
微波後即可熱騰騰享用，無須耗費太多時間料理，是趕上班、上學或飢腸轆轆時，
方便立即享用的「速」食品。
0763美麗島の名無桑垢版
2021/05/14(金) 02:02:49.412021/05/13 19:46:00
台灣泡麵款式不斷推陳出新，然而有些經典口味，卻讓人一吃久久難以忘懷；
一名網友想尋找國小時吃到的「藍色泡麵」，但他整整找了25年都沒有結果，
因此發文求助「就算只是照片也好」，沒想到貼文一出，真的有神人找到該款泡麵，
讓眾人直呼「好懷念」。
原PO在PTT發文指出，他記得是在國小吃到該款泡麵
「是早期的保麗龍碗包裝，然後碗是藍色的，名字我記得是叫蛤蜊麵，超級無敵瘋狂爆炸好吃的，
真的好想再看到它的樣子，就算只是照片也好，整整找了25年，網路上也發問過好多次始終沒有人知道」，
因此希望有神人能幫忙找到該款泡麵「神人快出現吧拜託」。
問題一出，不少網友表示自己吃過該款泡麵「那油包跟粉包的蛤蠣鮮味超重，
現在的蛤蜊香氣根本比不上，湯頭也整個很鮮，印象是小廠出的不是大廠」、
「我也非常懷念這款，現在的蚌味麵比起來沒有味道」、「被你講的好想吃啊啊」。
隨後有神人在YouTube找到該款泡麵的懷舊廣告，讓眾人驚呼
「真的是這款耶！湯頭超好喝！我想起來了」、「小時候超級愛這款蛤蠣麵！好懷念喔」。
0764美麗島の名無桑垢版
2021/05/15(土) 02:08:07.982021/05/10 19:17:00
熱呼呼的泡麵是許多人的宵夜首選，不僅方便又省時，不過天氣越來越炎熱，
不少民眾改吃較為清爽的乾泡麵，對此，一名網友就好奇詢問，
「不知道有哪一款很適合夏天吃的」，貼文發出後，網友紛紛留言。
該名網友先前在PTT上貼文指出，「泡麵真的是一年四季都適合吃的，但夏天真的只能跟湯麵說掰掰，
真的太熱，所以現在都吃乾麵，看看家裡會買的大概是營多麵跟維力吧」。
原PO表示，營多麵以及維力是大學時期的最愛，大讚麵體Q彈，隨便加入肉片、青菜一起煮，
再搭配一罐啤酒，一邊吃一邊追劇，簡直是人間享受。不過他也好奇詢問網友，
「不知道有哪一款很適合夏天吃的」？
貼文一曝光，依舊有相當多網友推薦「營多麵」，「長期抗戰的話，我會選營多麵，口味多比較不會膩」、
「推營多麵，煮1包加1顆蛋就不錯吃了」、「營多麵，好吃且CP值高」、「超愛營多，炒起來入味好吃」、
「我偏好營多麵，畢竟真的很便宜」。
另外，也有部分網友認為維力是他們心目中的最愛，「維力1次買1箱，吃到不敢再吃」、「只吃維力」、
「吃來吃去，還是想回頭維力了」、「維力是我的最愛，維力大乾麵，我嗜辣也很愛」。
0765美麗島の名無桑垢版
2021/05/16(日) 01:42:52.962021-05-15 18:19
新冠肺炎疫情今天新增180人確診，嚇壞全國民眾，台南市最有名的美食大街國華街，
下午遊客稀疏，業者說，收入只有假日的3到5成，有如回到去年敦睦艦隊染疫的慘況，
而且更嚴重。
台南中西區的國華街集美食於一街，從肉粽、春捲、魚羹、肉丸、碗粿、意麵、大腸包小腸、
臭豆腐、蚵仔麵線、豆花、豆漿到冰品等，應有盡有，每到周末假日總是人潮滾滾，
必須封街，禁止車輛進入。
去年上半年受疫情影響，跌落谷底，下半年起逐漸復甦，到了中秋節後已恢復往日生意興隆情景。
這幾天隨著北部不斷有確診案例發生，今天疫情指揮中心宣布新增180名確診案例，
雙北疫情也都提升到3級，連帶影響到其他縣市。
今天國華街人潮大不如前，中午時還有人來吃小吃，到了下午4點多，以往人潮最多的時段，
已是遊客稀疏到零零落落，令人難以想像。
黃姓業者說，今天生意只有假日的5成，也有業者說，做不到3成，希望疫情能快紓緩。
0766美麗島の名無桑垢版
2021/05/17(月) 01:37:18.8115:00 2021/05/16
台灣維持1年多的正常平靜生活，在近日被爆增的破百本土案例打亂，雙北進入三級警戒，
國軍化學兵忙四處清消，政府建議非必要別出門，飲食需求也建議改以外帶為主，
資深媒體人周玉蔻發揮記者精神，這兩天巡視信義商圈，曝光排隊名店「鼎泰豐」
內用等待時間為0，真實街景讓眾網友感動不已。
台灣本土確診數持續上漲，讓社會瀰漫一股不安氣息，也憂心防疫的同時，如何解決基本民生需求，
餐飲業則忙在營運與防疫之間找平衡點，不少店家已開始推廣外帶並且內用實聯制的作法因應，
而資深媒體人周玉蔻昨(5/15)在遵守防疫規定的情況下，到信義區商圈實際查看，並在臉書po出結果。
周玉蔻表示自己秉持記者精神，在週六晚餐時段前往信義商圈巡視，發現當地
「安靜中有著相互扶持的和平」，其中名店鼎泰豐，平時用餐必定排起長長人龍，
但在週六晚間等待時機卻是0分鐘，表示民眾都遵守政府的防疫建議，盡量減少外出與群聚機會，
讓周玉蔻直呼：「也是一種安慰吧」，直言台灣人民配合著嚴格防疫，實在很感人，
而她本人當天沒有入店飲食，「乖乖回家自己的飯自己做」。
今天(5/16)早晨，周玉蔻再發文，預告今天仍會是個大關卡「確診不會少」，
呼籲眾人仍該一起守護防線、共同防疫，
「愛自己就是愛家人，就是愛國家！此刻台灣沒有藍綠，只有打倒共同敵人-病毒的全民一條心！」，
也希望民眾謹記「待在家𥚃、若非必要，不要移動！戴口罩、勤洗手、不摸眼口鼻，保持社交距離！」。
0767美麗島の名無桑垢版
2021/05/18(火) 01:28:31.202021-05-16 16:56
民眾反映高雄超人氣「仁武烤鴨」排隊購買人潮，人多又未保持安全距離。
高雄市衛生局今天前往了解，現場民眾與餐飲業者人員都有配戴口罩，
但現場購買外帶民眾較多，有些忽略社交距離，已當場輔導民眾排隊拉大間距。
仁武烤鴨位於高雄市仁武區鳳仁路上。高雄市衛生局食品衛生科長蔡智仁表示，
因為業者無法配合實聯制，已關閉用餐區。
衛生局也呼籲業者配合防疫措施，如果業者未依規定配合防疫措施，將依傳染病防治法逕予裁罰。
0768美麗島の名無桑垢版
2021/05/20(木) 02:13:31.822021/05/19 05:30
防疫升級，連鎖餐飲龍頭王品集團宣布，位於萬華和蘆洲的7家門店暫停營業至5月28日，
位於台北市、新北市的100家門店則暫停內用服務，僅提供外帶、外送。
王品同時推出外帶優惠方案，集團旗下20個品牌「外帶滿599元現折100元」、
「滿1,198元折200元」以此類推，活動至5月31日。
王品各品牌自去年推出外帶、外送餐盒，今年菜色升級，囊括平價小火鍋到奢華和牛餐盒，
例如「石二鍋」招牌石頭鍋、「莆田」便當、「品田牧場」腰內豬排拼唐揚雞餐盒、
「陶板屋」和風牛排套餐等20個品牌外帶美食。
另外，因應冷凍、常溫食品需求提升，王品加大零售商品產量，包含「石二鍋」烏龍麵、
芋香貢丸、「青花驕」麻辣鍋底等，可在全聯、家樂福等通路購買。
「薈麵點」也推出冷凍水餃宅配，使用國產安心豬肉、無添加防腐劑，共有剝皮辣椒、
高麗菜、玉米、韭菜4種口味，搶攻宅居防疫常備食品。
欣葉國際餐飲也宣布旗下品牌所有門市自即日起至5月28日暫停內用，僅提供外帶、
外送，範圍包括欣葉台菜、欣葉小聚、欣葉日本料理、欣葉生活廚房等10個品牌、
共23家門市，部分門市亦調整營業時間，可透過電話或外送平台點餐，
並推出「加line好友外帶自取79折」活動，凡加入「欣葉官方Line@」領取優惠券，
自取外帶時出示優惠券另可享79折優惠（部分商品除外）。
集結內用、外送與市集零售、一店三鋪型態的「欣葉生活廚房」販售逾40種
自行研發的冷凍調理包，自即日起至5月28日購買冷凍商品滿3千元享全台免運
（離島地區需酌收100元運費），外帶餐點、餐盒及冷凍商品滿1千元，可提供外送服務，
注意的是，外送範圍以台北敦南店為中心，車程15分鐘以內可到達為限。
0769美麗島の名無桑垢版
2021/05/21(金) 01:53:38.272021/05/20 08:10
各大超市、超商端午粽預購進入最後的2至3週，台灣近來疫情升溫，全聯、全家、
萊爾富皆能透過官方商城或APP線上訂購；7-ELEVEN、OKmart不妨嘗試在分店
LINE群組詢問下單，大家一起宅在家「安心吃粽」！
※預購成績總結
各大超市、超商端午粽首波預購成績出爐，老字號品牌、老店傳統粽最夯，包括黑橋牌、
呷七碗、南門市場立家、十八王公劉家等，部分通路熱銷粽幾乎快要售罄。
另因天氣炎熱，冰粽異軍突起，在不少通路TOP3預購榜單中名列前茅。
整體組數以3至5人份量的小家庭規格當道。
創意粽部分，今年以「創新古早味」、「中西合併」為二大主軸，蔓越莓、鰻魚、泡菜等都成為配料。
跨界聯名的話題度更勝以往，涵蓋胡同燒肉、老虎堂、杏子豬排、京都勝牛等，皆是知名排隊店家。
※全聯
全聯表示：「今年端午預購較去年提早二週起跑，現已締造千萬元業績。」
目前預購第一、二名為「黑橋牌黑豬雙饗粽福袋」、「黑橋牌府城粽福袋」，向來即是歷年的暢銷代表。
第三「呷七碗國宴極品干貝粽」更是去年冠軍，上一年賣破2萬顆以上，看好買氣會持續往上衝。
同步擴大引進在地老店，主打台北南門市場的「立家」、「億長御坊」，總共多達10款，
像是「億長御坊福菜扣肉粽」，招牌扣肉搭配手工切製梅干菜，榮登必吃特色粽之一。
※7-ELEVEN
「呷七碗道地傳統肉粽」是7-ELEVEN的人氣王，首波銷量累積逾5千組；
今年聯名新品主打胡同燒肉和老虎堂手搖飲。
「胡同元氣燒肉粽」利用胡同燒肉獨家醬汁滷製特選三層肉，讓傳統粽增添新意；
「老虎堂冰心粽」特色是虎式黑糖外皮，融入人氣紅茶厚拿鐵、綿密紅豆、香濃芋泥3種餡料。
還有超可愛的「Hello Kitty端午香粽禮盒」，Hello Kitty變成端午吉祥物，
把北部粽繫上經典蝴蝶結「萌味十足」，並附贈立體造型醬油碟。
※全家
全家指出，十八王公劉家粽系列幾乎快完售，旗下冰粽、經典小巧粽是冠、亞軍。
第三名由雙主廚開發的「三生Q心蛋黃粽」搶下，由「台菜王子」黃景龍合作留法藍帶主廚莉雅，
將甜點思維融入端午粽，黃金比例混搭紫米、糯米和泰國香米。
另導入台北君悅飯店、杏子豬排、京都勝牛等創意粽。「君悅飯店蔓越莓野米奶皇粽」中的
蔓越莓果乾襯托出迷人果香；「杏子豬排薑汁燒肉粽」的靈魂為日本進口生薑醬汁；
「京都勝牛壽喜燒牛肉粽」滿足牛肉愛好者，牛五花煨煮壽喜燒醬，
搭配爽脆口感的醬燒牛蒡條，擁有獨特的和風風味。
※萊爾富
天氣炎熱，觀察端午預購成績，除了傳統粽賣得最好，冰粽強勢躍升黑馬。全家、萊爾富、
OKmart熱賣榜單皆有冰粽身影。萊爾富前三名依序為「狀元古早味肉粽」、
「食尚達人冰Q粽」、「狀元艾草香菇肉粿粽」，其中「食尚達人冰Q粽」一次能吃到芒果、
蔓越莓、紅豆、花生與芝麻5種口味。
萊爾富今年大力開發新品，比例高達7成，Food二代每款皆具巧思。「Food二代韓式泡菜豬肉粽」
選用100%手工自製韓式泡菜；「Food二代麻油松阪豬肉粽」以老店信成麻油畫龍點睛，
堪稱古早味的創新；「Food二代相思叉燒粽」跳脫框架、叉燒結合萬丹紅豆。
另一款「狀元蒲燒鰻魚粽」將美味的蒲燒鰻魚包進肉粽，入口還能吃到蝦酥，層次豐富。
※OKmart
「台灣好粽經典冰心粽」、「立家湖州蛋黃鮮肉粽」、「詹阿姨野薑花粽」是OKmart的買氣前三大。
創意粽導入原住民餐廳「芭達桑石板烤肉鹹豬肉粽」、「芭達桑XO醬飛魚干貝粽」，
運用石板烤肉、馬告香料、飛魚XO醬等原住民代表食材，合併北部粽手法、風味獨特。
0770美麗島の名無桑垢版
2021/05/22(土) 02:31:35.322021/05/21 18:44:00
新冠肺炎疫情持續在台灣升溫，中央流行疫情指揮中心也將全國防疫警戒提升至第三級，
呼籲民眾減少不必要的外出，出門也要記得戴口罩、勤洗手，
養成良好的衛生習慣才能減少被感染的可能。美女營養師高敏敏也在臉書發文，
分享8種增強免疫力的食物，要大家非常時期也要注意飲食。
營養師高敏敏在臉書發文，表示現在外界一直在強調少出門、戴口罩、勤洗手消毒」
但他認為，提升自我免疫力也是相當重要的，因此高敏敏分享了8種增強免疫力的食物，
還可以讓大家吃得輕鬆、不怕胖！
1.大麥、糙米、十穀米：維生素B群、膳食纖維，幫助提高體內代謝。
2.乾香菇、乾木耳：維生素D、多醣體，強化免疫細胞。
3.雞胸肉、豬里肌、牛腱肉：油脂含量比較低之外，優質蛋白質、礦物質鋅、鐵，
能鞏固免疫細胞。
4.秋刀魚、鮭魚、鯖魚：Omega-3脂肪酸降發炎、平衡免疫力，減少腹部脂肪囤積。
5.紅肉西瓜、鳳梨、番茄：維生素A維持黏膜健康，鳳梨酵素助消化不囤積。
6.堅果、黑芝麻：好油脂降低身體發炎反應，減少壞油堆積！
7.優酪乳、優格、起司：好菌調節腸道免疫，減少罹病機會！
8.水、綠茶：兒茶素抗氧化，降低自由基攻擊，多喝水搭配多排尿、促進代謝循環。
高敏敏也呼籲民眾可以藉由這次防疫期間，「在家拯救世界，也調整自己的飲食跟作息，
替身體打造金鐘罩」，希望人人都可以健康、平安。
0771美麗島の名無桑垢版
2021/05/23(日) 01:58:58.042021/05/19 13:42
全台疫情升級，學生暫停上課，為了減少不必要的外出，上班族也陸續開始work form home，
讓美食外送的需求大增。21Plus 21風味館各別在Foodomo、foodpanda及UberEats推出不同的
獨家外送優惠活動，讓民眾即使在家也可以不用出門就享有美食優惠。
即日起至5月24日於Foodomo平台獨享紫玉地瓜球與大杯蜂蜜綠茶買1送1，優惠價85元，
就可享用雙份的國民美食，Foodomo外送另有限時3公里內免運費。
即日起至6月20日， foodpanda一般會員享雞腿餐買1送1，原價270元限時優惠只要135元，
餐點內容為21招牌香草烤雞腿及大杯蜂蜜綠茶。panda pro會員同期間可享購買指定餐
再送香脆多汁的香脆炸雞2塊；即日起至5月25日，於UberEats限時單筆訂單滿520元現折120元，
任選餐點滿額就折扣，限省百元優惠。
此外，21Plus 21風味館為了鼓勵消費者將美食外帶回家享用，即日起到6月8日，
推出外帶單筆消費滿250元現折30元優惠。
0772美麗島の名無桑垢版
2021/05/24(月) 02:01:15.402021/05/20 16:32
市售拌麵因為方便，成了市場寵兒，各廠商競相推出，但其實就麵體和醬料包，
算起來價格卻不怎麼便宜。名廚駱進漢在即將出版的《在家乾拌麵》（幸福文化出版）食譜書中，
利用市場上的現成的醬料，再搭配一些新鮮食材，就成為口感協調、層次感豐富、味道更佳的拌麵。
只要兩三分鐘即可完成。提供書中兩道拌麵，宅在家，不妨可以試試。
沙茶醬拌麵
材料：五花火鍋肉片50克、空心菜100克、蒜泥15克、蔥2支、麵條１人份（250克）。
調味料：沙茶醬2大匙、糖1大匙、醬油1大匙、香油少許。
做法：將空心菜燙熟、切蔥花、麵條煮熟。
再把所有調味料調成醬汁。熱鍋放蒜泥、肉片及一半蔥花炒香，加入空心菜和醬汁炒勻，
淋在麵上，撒上蔥花就完成了。
囤貨搶的肉醬罐頭，其實加工一下，更能變成老少都愛的古早味肉醬拌麵。
材料：
洋蔥50克、冬菇50克、蒜苗30克、肉醬1罐、蕃茄1個、絞肉50克、蒜3個、麵條１人份（250 克）。
調味料：醬油1大匙、糖1茶匙、香油1大匙、白胡椒粉少許。
做法：將洋蔥、冬菇、蒜苗及番茄切末備用。熱鍋爆香洋蔥、冬菇、番茄、蒜頭、絞肉後，
加入肉醬拌勻，最後撒上蒜苗，即成醬料，淋在煮熟的麵上。
0773美麗島の名無桑垢版
2021/05/25(火) 01:38:52.972021/05/24 08:00
台灣本土疫情嚴峻，各縣市政府相繼宣布餐飲業暫停內用服務，許多餐廳也自主暫停營業。
位於萬華青年公園對面的水餃川菜老字號「新來來」宣布自24日至28日、店休五天。
方老闆表示，因應防疫自主暫停營業，並將視疫情狀況調整營業時間。
開業超過30年的「新來來」是在地高人氣合菜餐廳，也以水餃、炸醬麵等聞名，
一到用餐時間總是客滿、得排隊等候，前總統馬英九、郝龍斌、謝長廷、李應元、
林郁方、李慶安等政治人物都曾是座上賓。餐廳自上週防疫升級已暫停內用、
僅提供外帶服務，前來訂餐、取餐的顧客絡繹不絕。
台北市長柯文哲宣布台北市飲食店餐廳自24日起全面禁止內用，店家基於保護顧客、
同仁的立場，決定自主暫停營業至28日，消息一出吸引不少熟客特地上門添購冷凍水餃。
方老闆說，之後會視疫情狀況調整營業狀況，分流上班也是選項。
0774美麗島の名無桑垢版
2021/05/26(水) 01:05:52.882021/05/22 16:08
台灣本土疫情大爆發，餐廳沒人上門，但租金薪水還是要付。
台北一家明星藝人常光顧的火鍋店生意也大受影響。負責人想出一個奇招，
「不只外送火鍋還加碼幫你買菜」，不少老闆的藝人好友，包括小禎、小馬、
賀軍翔還有白家綺老公吳東諺等人全力定餐轉發臉書相挺。
你在家我送鍋 買食材不用怕麻煩
台灣本土疫情大爆發，餐飲業現況只能「很慘」、「很慘」兩個字來形容。面對疫情嚴峻挑戰，
小型餐飲業者要如何走出艱難困境，有麻辣火鍋業者自力救濟，救尋找新商機，
不只有單單火鍋促銷折扣，也幫消費者解決食糧採買問題。「外送火鍋，加碼幫您買菜」、
「好食材，免驚呷無」。
將心比心想奇招 人緣好藝人好友轉PO訊息幫宣傳
業者游先生接受「三立新聞網」訪問時表示，自己是兩個孩子的爸，面臨蠟燭兩頭燒的困境，
一方面店家生意因疫情影響恐面臨倒閉，另一方面又擔心家人出門採買食物而群聚染疫。
因此將心比心想出「外送火鍋，兼賣食材」服務，一來提升業績，
二來也可降低客人外出採買染疫風險。
消息傳出後，因為游先生做人不錯，演藝圈的好友包括小禎、小馬、
賀軍翔還有白家綺老公吳東諺等人全訂餐轉發臉書相挺。
0775美麗島の名無桑垢版
2021/05/27(木) 01:29:13.102021/05/24 20:23:00
本土疫情嚴峻，全國進入第三級警戒，許多民眾擔心未來出門更加困難，急忙到超市、
賣場搶物資；一名人妻日前逛全聯，發現架上只剩一盒豆腐，趕緊放進推車，
不料結帳前發現細節，讓她心疼喊「真的是辛苦了」。
原PO在《我愛全聯-好物老實説》，她和老公逛全聯，發現架上只剩一盒豆腐，趕緊放進推車，
不過老公拿起來一看，卻說「那是肉，不是豆腐」，原來店員忙中出錯，把豆腐外盒貼上
「雞里肌肉-冷藏肉」的標籤，讓原PO心疼喊「這段時間真的是辛苦了！」
網友們看完貼文，紛紛回應「差點以為連豆腐都漲這麼多」、「新產品里肌肉板豆腐」、
「沒關係，都是蛋白質」、「標籤貼錯，但是這豆腐超級好吃」、「用雞改黃豆做成的豆腐」、
「素肉本來就不便宜」。
不過也網友認為，這陣子到賣場搶物資的民眾太多，讓店員忙中出錯
「生鮮人員都加班超時，超辛苦的」、「應該是貼一貼就被叫去支援收銀了」、
「哈哈誰在工作上從來不會出錯，人非聖賢孰能無過」、「他們真的辛苦了」。
0776美麗島の名無桑垢版
2021/05/28(金) 02:33:08.182021/05/26 21:00
全台三級警戒延長至6月14日，餐飲業者禁止內用，多數業績大受影響，
但台南五家預約困難的名店：蜷尾家經典冰淇淋、錦霞樓、糯夫米糕、Moonrock、
St.1 Cafe，攜手旅遊電商平台KKday，獨家開賣全明星備戰糧包，一推出就大獲好評，
首波搶購一空，最終開放預購時間為5月28日12:00起，宅在家也可以一次搜集台南明星美食。
「台南天團全明星備戰糧包」，從主食、湯品、甜點到飲品一網打盡，主食是糯夫米糕的
「招牌麻油豬軟骨米糕」，將來自外婆最熟悉的味道直送到餐桌，另由在地飄香超過80年的
阿霞飯店旗下品牌錦霞樓，打造兩道湯品「花菇干貝豬肚湯」及「鮮蝦海鮮羹」，
輕鬆將傳統老台南的湯品端上桌。
甜點是華人冰王蜷尾家復刻台北夏季快閃店暢銷口味「提拉米蘇義式冰淇淋」，
是夏日最夢幻最消暑的甜點組合，搭配台南超人氣酒吧Moonrock，推出無酒精調飲「晨曦」，
在家也能感受台南夜晚的迷人，隨箱附贈高人氣St.1 Cafe濾掛式咖啡，以經典烘培咖啡完美收尾。
0777美麗島の名無桑垢版
2021/05/29(土) 01:59:53.542021/05/27 19:32:00
本土疫情升溫，全國第三級警戒延至6/14，部分民眾擔心未來外出更加困難，
因此前往超市、賣場囤糧備貨；不過有民眾到超市購物，意外發現三色豆被掃光，
讓他驚呼「是不是該恐慌了？」
根據本站先前報導，台大名醫施景中分享女兒收到友人回報超市狀況，賣場擠買人潮，
但三色豆和特定泡麵還是沒人搶購，讓他笑說「雙北人恐慌歸恐慌，理智還是沒有失去」；
然而26日卻有網友在《路上觀察學院（暫）》分享照片，只見貨架上的三色豆全被掃光，
讓他驚呼「我是不是可以開始恐慌了？」
照片曝光後，有網友猜測原因「都被youtuber買去拍素材了吧」、「都被買去拍yt了吧」，
也有網友認為三色豆依舊有客群「素食者買的啦，其中一包在我家冰箱，室友的」、
「老實說，三色豆如果炒鐵板麵還不錯」、「總會有愛吃三色豆的人吧！不造成食材浪費，很好啊」。
經濟部強調，泡麵、罐頭、衛生紙等相關民生物資，不僅有產能且原料很充足，
此時各家工廠都在趕工，請大家適量買、慢慢買，毋須恐慌搶購或大量囤貨，也避免到賣場人擠人。
0778美麗島の名無桑垢版
2021/05/30(日) 02:14:50.392021/05/27 20:41:00
滷味食材多樣、口味多變，是不少人的正餐消夜首選，其中有一樣食材是「滷蛋白」，
讓網友好奇被挖掉的蛋黃跑去哪裡了？對此，有網友揭露真相，直言「真的暴利」。
原PO在PTT發文詢問，「很多滷味店裡面都會賣一整包蛋白，
而且蛋白看起來都像整顆煮熟才挖掉蛋黃的樣子，那請問蛋黃跑去哪裡了？
這問題困擾了我快一年，請問有人有答案嗎？」
貼文曝光後，有網友指出部分店家會慢火滷雞蛋，出鍋後將蛋黃挖出來賣給其他商家
「賣給包粽子的、月餅舖，雙頭賺超暴利」、「我有問過，他說蛋黃提供給西餐廳做沙拉，蛋白拿來賣」、
「有的會賣給餐飲店做沙拉，有的應該是西點蛋糕點吧」。
也有網友指出「外面滷蛋上色是用一種叫糖黑的東西做出來的，蛋黃就會直接丟掉」，
「市場上的滷蛋我真的不敢買，我們這裡的一家賣糖心蛋的，我看他給客人試吃的蛋切開都是外表上色，
裡面的蛋白完全沒有顏色，我看節目說過，商人哪有這麼多時間跟成本幫你慢慢滷，那就是用色素上色的蛋」。
0779美麗島の名無桑垢版
2021/05/31(月) 02:03:05.442021/05/30 18:23:00
皮蛋是許多人熱愛的美食，不僅能製作成皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等料理，
還有聰明業者發明出好吃的炸皮蛋，近日就有網友好奇問「為啥皮蛋那麼少入菜？」
貼文一出立刻引發熱議，網友紛紛留言分析原因：「味道太突出，比較少食材可以搭。」
該名網友昨（29）日在PTT貼文，他以「為啥皮蛋那麼少入菜？」為題，表示自己超愛皮蛋，
但平常只能在特定幾種菜中遇到，像是皮蛋豆腐、三色蛋或皮蛋瘦肉粥等，
也有吃過超好吃的皮蛋炒飯，不過卻很少有人在賣，因此好奇發問：「為啥皮蛋那麼少入菜？」
貼文一出，網友紛紛留言，「因為喜歡皮蛋的很少」、「味道太突出，比較少食材可以搭」、
「味道太濃烈」、「因為味道重，不好跟其他菜搭吧」、「皮蛋的味道不好被接受，我是覺得好吃」、
「成本高、處理程序麻煩還要剝，所以外食懶得賣」。
另外，也有不少皮蛋愛好者分享，「炸皮蛋很好吃」、「皮蛋地瓜葉超好吃」、
「吃過外面賣的皮蛋韭菜炒飯，好吃」、「推薦火鍋可以加皮蛋，超好吃」、
「皮蛋蒼蠅頭，可以吃3碗飯」、「炸皮蛋加柴魚、一點油膏、胡椒，人間極品」。
0780美麗島の名無桑垢版
2021/06/02(水) 01:21:44.772021/05/29 22:28:00
進來台灣本土疫情升溫，民眾假日也待在家中，不敢外出，許多賣場的泡麵、糧食更被搶購一空，
一名網友就在臉書分享自己煮泡麵遇到的「驚喜」，只見他在郊區的屋外，用卡式爐煮著泡麵，
沒想到才剛將調味料、雞蛋下鍋，天外就突然飛來一隻壁虎，掉進泡麵裡，讓他崩潰大飆髒話，
搞笑畫面也讓2萬名網友笑翻，更有人開玩笑直呼「有蛋有肉很營養啊」。
一名網友在臉書社團《爆怨2公社》發文，貼出兩張照片，崩潰直呼「林x累，泡麵煮到一半給我掉下來」，
只見第一張照片中，一碗色香味俱全的泡麵被放進青菜、雞蛋，看起來相當美味，
但旁邊卻飄著一隻奇怪「生物」。
原來，原po泡麵煮到一半，一隻壁虎從天而降，直接掉進他的鍋內，還被熱水煮到翻白肚，
讓他看了超傻眼，不知道該如何是好。
照片曝光後不到3小時，就迅速吸引2萬多名網友按讚，大家看了都笑翻，紛紛開玩笑留言
「防疫期間加菜不加價」、「那這一碗的價錢要賣高一點」、「渺小的機率！就這麼中了」、
「乾⋯現煮的欸，好新鮮」、「牠應該是看到你只有菜跟蛋，沒有肉，所以來幫你加料了」、
「牠應該是聞到香氣忍不住，只能跳了」。
另外也有網友科普，表示壁虎可以被當中藥材使用，有活血去瘀的功效，經常被用於關節炎、
中風癱瘓等症狀，一公斤可不便宜，直呼「你賺到了」、「守宮很補欸」、「補充蛋白質，還不快吃」。
0781美麗島の名無桑垢版
2021/06/03(木) 01:29:53.1417:54 2021/05/31
一年一度端午節即將來臨，無奈國內疫情急遽升溫，全國三級警戒延續至端午節(6/14)止，
民眾雖然須居家防疫，但應景的粽子依然不可少！想念台南美食嗎？想念台南美粽嗎？
民眾現在可以透過外送方式，在家享用台南在地的美味粽子，安心度過端午佳節。
臺南市長黃偉哲表示，防疫非常時期，民眾請盡量減少出門，除了遵守防疫規定外，
也要保持好心情維持滿滿正能量，民眾可以透過外帶或外送的方式，更可以透過支持台南在地好粽，
讓台南味一起挺過疫情難關。
說到台南粽，大家常會問有甚麼特別之處？南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」，
用水煮的就屬於南部粽，而隔水蒸的就是北部粽；而在蒸或煮之前，南部粽會先將米炒到半熟，
而北部粽則是類似油飯作法，將所有的材料都先處理好，再包進葉子裡，沒吃過台南粽的朋友，
今年端午節不妨吃看看。
在台南講到肉粽，絕不能不提創立於清同治十一年(西元1872年)的百年老店再發號百年肉粽，
遵循古法手工製作粽子，包括特級海鮮八寶肉粽，超豪華餡料包括鮑魚、干貝、香菇、魷魚、
扁魚酥、櫻花蝦、蛋黃、栗子、瘦肉、長糯米，一顆重量就有十一兩，還有重約十兩的八寶肉粽，
以及約六兩重的肉粽可供選擇。
奇美食品今年則特別與南鯤鯓代天府合作，推出「范府千歲聯名平安粽禮盒」，
內含香滷魷魚及魯肉海陸雙享的府城豐收粽；還有香菇、鈕扣菇和杏鮑菇搭配薏米栗香的
懷舊禪食粽，裝在Q版范府千歲聯名款保冷袋中，再限量加贈平安鹽祭福袋，祈願疫情速速退散。
若想吃星級美粽，台南晶英酒店也推出多款餡料超豪華的高端粽子，包括干貝叉燒粽、
滿漢鮑魚粽、老饕指定麻油雞腿粽、以及少女系新品甜味粽夏動物園，更與廣富號帆布行共同推出
「晶霸粽香福袋」，內含5顆鹹粽。
不讓晶英酒店專美於前，五星級的台南遠東香格里拉飯店也推出五款香粽禮袋，
禮袋裡除了傳統的台南粽之外，也有各地特色食材的創意粽，如上海鹹肉菜飯粽、
剁椒鮭魚粽、無錫排骨豬肉、日式和牛粽及龍蝦海鮮粽等。
而知名的楊哥楊嫂肉粽，征戰國內外各大美食活動，獨門訣竅調配精選醬油與滷肉製成料多實在的肉粽，
除了一般口味，還有紫米肉粽、綠豆粽、花生粽、五穀粽可供多元選擇。
隱藏在安平城隍廟前的安平古早味肉粽是在地人的口袋名單，除了招牌的「古堡粽」，
還有腳庫粽和內行人才知道的隱藏版菜單「豬腳粽」，這是在端午節前夕才推出的隱藏版肉粽，
將一整塊豬腳肉豪邁入粽，豬腳鮮嫩的口感與肉汁融入肉粽中，讓粽子鮮嫩無比，口頰留香。
除此之外，台南好粽店家，還有安平區華平路上的府城食府、西門路上的老店菜粽肉粽、
劉家肉粽、圓環頂菜粽肉粽、遠馨阿婆肉粽、友愛市場郭家粽、沙陶宮菜粽、黃家菜粽等等
，觀旅局也製作了台南好粽google 地圖供民眾參考使用，另外，端午節除了在家可以立蛋之外，
還可以透過台南旅遊官網、台南旅遊臉書、IG及Youtube頻道，與全家人一起線上認識台南，
各種觀光資訊應有盡有，有風景、有建築、有人文、有生態，也很適合作為孩子的鄉土教育內容，
帶孩子一起認識台南這塊土地。
觀光旅遊局長郭貞慧表示，疫情嚴峻，防疫之餘更要養好身體，保持好心情，端午節來顆台南好粽，
除了台南好粽之外，臺南市政府觀光旅遊局也邀集200多家安心餐廳業者簽署「安心宣言」、
推出養身安心餐，其中，楊哥楊嫂肉粽、奇美食品(觀光工廠)、台南晶英酒店、
台南香格里拉遠東國際大飯店也都是安心餐的響應業者，端午佳節不妨透過外帶及訂購外送支持這些台南好味道。
0782美麗島の名無桑垢版
2021/06/04(金) 01:43:16.662021/06/03 12:23
因應疫情，不少民眾買菜改用網購，避免群聚，瞄準趨勢，全家再推「線上菜市場」服務，
民眾只要加入LINE群組「全+1行動購」或全家APP「刷就購」活動頁，就能整箱購入生鮮、
漁產、肉品、蔬果等商品，價格區間落在399至2,190元不等，
取貨方式依商品類型提供宅配到府或就近到指定店舖取貨。
全家「全+1行動購」即日起陸續上架11款蔬菜、海鮮、肉品等箱購商品。
其中以活體直送的「波士頓龍蝦箱」最具話題，加拿大產地直送，6月4日限量販售，
2隻1組優惠價1,399元宅配到府。其他例如開丼燒肉丼的「豪華肉肉箱」，
集結8種店內熱銷雞、豬、牛肉品，醃漬入味，6月6日販售，售價999元，
訂購後指定店舖取貨。
全家APP新增3款「刷就購」箱購商品，像是防疫百變水果箱、蘑菇箱、
鮮食主意蔬菜箱，售價399至890元。
此外，7-ELEVEN同樣以打造離家最近的社區防疫補給站為主軸，主打「防疫差異化商品」、
「日用品大包裝量販價」、「官方LINE／APP／IG限時優惠」以及「i預購平台-輕鬆／火鍋懶人包」。
7-ELEVEN強化防疫商品，引進防護眼鏡、面罩，6月5日起陸續於雙北、桃園、基隆
3,000家門市搶先開賣，另有額溫槍可透過ibon預購。
門市亦販售大包裝量販價的日用品，包含洗沐用品、洗衣精。
7-ELEVEN「i預購平台」繼上週推出蔬果箱、居家應援箱等商品，每日吸引上千人到站選購，
再祭出4款可輕鬆料理的「懶人包」，2款「輕鬆料理懶人包」以及2款「關東煮火鍋懶人包」，
每箱價格落在379元至599元之間。
7-ELEVEN OPEN POINT APP行動隨時取另有「守護健康 全民加油」優惠活動，
自6月3日起至6月6日，CITY系列5款指定飲品、同品項組合只要666元。
0783美麗島の名無桑垢版
2021/06/05(土) 02:08:42.2817:26 2021/06/04
COVID-19變種病毒發威，讓全台陷入三級緊戒，全民都必須乖乖待在家防疫，
不能群聚、社交、用餐，對餐飲業者衝擊很大。
因此，餐廳業者紛紛推出外帶優惠，竟有因為太搶手讓網友表示，
真的要清晨5點起床才能搶到貳樓外帶5折優惠。
貳樓餐飲想帶給顧客最純粹的「家的感覺」，溫暖自在與用心創意的新美式料理，
在疫期主推外帶5折優惠，強調不是飢餓行銷，而是顧及防疫分流上班人力有限，
且要兼顧餐點品質，因此每家分店、每個時段都有限量，沒想到引起廣大迴響，
讓饕客們為美食甘願早起，業者也表示非常感謝網友支持，希望持續提供美味餐點，
伴大家一起挺過這波疫況。
既然是限量，就一定有人沒搶到，而且外帶還是必須出門，部分想在家待好待滿的人就無法享用。
有人寧可吃泡麵、水餃也不想在這期間出門，轉至網購路線。
電商業者業績持續看漲，台灣線上零售業龍頭富邦媒（momo）長期致力於發展台灣電商物流倉
儲網絡，加上「零接觸消費」盛行，momo亦積極招募倉儲物流人員。
其中，強力徵才對象包含倉儲理貨員、物流配送員等，以全力支持momo物流配送服務力。
此外，客服人員是消費者溝通的重要管道，因此電話客服也是此次重點招募人才，
歡迎具有服務熱誠與學習精神的夥伴加入。
為了員工及求職者的安全考量，人才招募線上化，求職者可透過momo官方網站，
以及1111人力銀行線上投遞履歷，如有合適的職缺，公司方面將由人資單位邀約視訊面試，
錄取後亦由專人電話通知及錄取信件通知，提供求職者與面試官零接觸保障。
1111人力銀行也因應疫情，推出「1HR人資管理系統」即日起免費提供企業試用2個月，
其中「雲端打卡模組」讓大家輕鬆完成在家上班遠端打卡，還能整合各式打卡數據
（人臉辨識、指紋等），實現一機整合、遠端管理的強大效能。
歡迎有需求的國內各家企業，致電1111人力銀行洽詢。
0784美麗島の名無桑垢版
2021/06/06(日) 02:02:11.5511:54 2021/06/05
台灣本土破萬，許多確診者都曾去過傳統市場，因此北市也在市場設置「即時影像監視器」，
讓民眾出門前先判斷人流。
不過，有網友今發文表示，家中長輩今早偷跑去逛菜市場，他跑去抓人回家發現菜市場超多人。
從畫面中可見，逛街的民眾雖然都有好好戴口罩，但因人太多，難以維持社交距離。
一名女網友今在臉書社團《信義區三兩事》發文分享，家中的兩個冰箱都被食物塞得滿滿的，
但家裡面的長輩還是一早就偷跑去市場逛街，讓他好傻眼。
「去市場把偷跑去逛街的老人家抓回家，不知道是要逛多久」。
女網友也PO出福德菜市場真實狀況，即使外面天氣狀況不佳，但傳統市場的人潮依舊滿滿，
不少民眾撐著雨傘在市場逛街採購。雖然逛市場的民眾都有乖乖戴好口罩，
但由於人實在太多，幾乎無法維持社交距離。
由於先前有許多確診者的足跡遍及傳統市場，台北市長柯文哲於6月2日宣布將在市場設置
「即時影像監視器」。
今上午查看畫面可見，濱江市場、永春市場、華榮市場也都出現民眾採買的人潮，
雖還不到爆滿的地步，但也難以維持社交距離，而且人流幾乎沒有停止。
5/19(水) 13:12
新型コロナウイルスの国内感染拡大に伴い、台湾の人々の間では、食料品を確保しようとする動きが高まっている。行政院（内閣）農業委員会漁業署は18日、全国の漁会（漁協）や同署がそれぞれ運営するオンラインショップでは、各地のシーフードを宅配していると紹介し、自宅で安心して「味覚の台湾一周旅行」を楽しんでほしいと呼び掛けた。
同署によれば、台湾の食用魚介類供給量は現時点で約22万3300トン、冷凍品のストックは約15万トンに上り、国内のニーズに半年以上対応することができるという。
同署が推奨する旬の食材はサバヒー（虱目魚）、ウナギ、ハマグリなど。また、魚肉を加工した水餃子やでんぶ、腸詰め、つみれ、缶詰め、スナック菓子などは保存期限が長い上に、漁協や養魚場によって味が違うので、在宅期間を利用してそれぞれ試してみてはと提案している。
0786美麗島の名無桑垢版
2021/06/07(月) 01:51:17.6012:28 2021/06/06
1名網友日前透過外送點了炒麵，過程中他以為夾起1個蔥段並放入口中，
沒想到隨之而來的是一陣令人作嘔的「香菸味」，他事後仔細一看竟是抽完的菸蒂，
痛批「防疫期間吃到真的怕怕的」；而網友也紛紛怒罵太誇張，希望原PO公布店家，
留言說「不敢想像廚師邊炒邊抽菸的畫面」、「真的太噁心」。
1名網友在Dcard上發文表示，他日前用外送平台點了某間餐廳的炒麵，因為他一邊吃著餐點，
一點玩手機遊戲，並沒有盯著碗中的食物，只是輕輕掃過1眼，沒想到他吃到一半夾起1個貌似
「蔥段」的物體放入口中，一口咬下後舌尖竟感受「濃濃的煙味」，原PO形容
「帶有菸味的湯汁直衝腦門」，他當下馬上衝出房間狂漱口。
網友事後回去看他剛剛吐出的殘渣，竟然發現一個已經抽完的「菸蒂」，讓他氣得直呼
「能在菜裡面吃到菸真的很扯，還是已經抽完的菸，防疫期間吃到真的怕怕的」；
許多網友也留言痛批「超誇張，原po要不要提示是哪一家」、「我會吐」、
「太噁心，這種事情難道賠錢就夠了嗎」、「我之前吃蚵仔煎也吃到煙蒂」、
「想像的到廚師邊炒變抽菸的畫面，然後菸灰不小心掉在鍋子內的畫面」。
外送食物出現異物的事件近年來頻傳，多半原因仍為店家疏忽，
像是曾有網友在餐盒中發現圖釘，還有國外的網友在餐點內發現假牙，都讓網友相當氣憤。
0787美麗島の名無桑垢版
2021/06/08(火) 02:17:11.0219:06 2021/06/07
連日豪雨造成農業災損，雲林縣西螺鎮西螺果菜場7日表示，未下雨前葉菜類每公斤平均價格
約為18元，這幾天已漲至40元左右，其中以小白菜、芹菜，蕹菜等漲幅較大。
台西鄉文蛤因雨後水質劇烈變化，損失1至2成，目前只能設法調控鹽度，將損失減至最少。
雲林縣是全台最大的蔬菜產地，最近全縣連日降下豪雨，農作物與水產養殖紛紛傳出災情，
7日西螺果菜市場交易量為828噸，所有蔬菜每公斤平均價為31.2元，較未下雨前的20元高出不少，
其中葉菜類不耐泡水，損失情況最為嚴重，價格更是翻了1倍。
西螺果菜市場表示，葉菜類在5月底未下雨前，平均每公斤約18元，這幾天因泡水災損產量減少，
價格漲至40元左右，其中小白菜每公斤60元、芹菜116.7元、蕹菜100元，是漲幅較大的菜種。
大宗蔬菜指標高麗菜，價格則沒有大幅變化，高山高麗菜每公斤23.3元、平地高麗菜15元。
西螺果菜市場分析，由於雨後災損加上之前缺水失收，預計菜價可能會持續這個價格
10餘天再慢慢回穩，但若繼續下雨，價格還可能再攀升。
台西鄉文蛤養殖面積達上千公頃，產量約佔全台6成，最近缺水後連日大雨，
蛤疑因水質劇烈變化，損失1至2成，養殖業者指出，之前缺水加上天氣炎熱，
文蛤池水鹽度高，這幾天連日降下豪雨，鹽度在短時間內遽變，部分文蛤受不了出現暴斃情況。
養殖業者說，近幾年台西文蛤疑因氣候變化與養殖環境惡化，收成僅3、4成，
今年不少人以益生菌改良養殖環境，並提早在季節交替前採收，收成提高至5成以上，
正在慶幸之餘，沒想到這幾天遇到豪雨來襲，只能感嘆老天爺不賞飯吃。
消費者表示，這幾天明顯感受到葉菜類變貴了，因此盡量改買根莖類蔬菜代替，
文蛤價格與之前差不多，但變得比較小顆，算是變相漲價。
0788美麗島の名無桑垢版
2021/06/09(水) 02:07:35.4620:26 2021/06/08
近期梅雨鋒面發威，5月下旬至6月上旬受豪雨影響，造成農業災情，農委會農糧署彙整各直轄市、
縣市政府查報資料，截至今(8)日傍晚17時止，農業產物估計損失計3702萬元，
其中雲林農損1086萬最嚴重，佔整體近3成。
農委會統計，雲林縣損失1086萬元，占29％；南投縣損失628萬元，占17％；
台中市損失612萬元，占17％；苗栗縣損失565萬元，占15％；屏東縣損失339萬元，占9％；
以及高雄市損失184萬元，占5％較為嚴重。
農產損失部分，估計損失金額3702萬元，農作物被害面積2241公頃，損害程度9％，
換算無收穫面積205公頃，受損作物主要為一期水稻，被害面積1174公頃，損害程度7％，
換算無收穫面積85公頃，損失金額868萬元，其次為西瓜、梨、落花生及苦瓜等。
0789美麗島の名無桑垢版
2021/06/10(木) 02:57:05.682021/06/09 17:11
近日進入「荔枝季」，據中媒報導，荔枝熱銷意外帶動了「醬油」銷量，
有網友指出兩者加在一起會出現「鮭魚」的味道。
藝人納豆親自實測，結果女友竟哭了。
納豆今（9）在社群寫下「網路說把荔枝沾醬油會有鮭魚的味道」，
並發出女友依依吃到愁眉苦臉的相片。
不過他表示：「其實我個人覺得不難吃啊～很有層次感耶。」
被網友調侃他在綜藝節目《綜藝三國智》待太久，所以味覺壞掉。
0790美麗島の名無桑垢版
2021/06/11(金) 01:42:45.362021/06/10 17:36
全國疫情三級警戒延長至6月28日，許多企業啟動居家辦公，民眾長時間居家，
消費模式也開始轉變，改以網購採買民生物資，蔬菜箱等食材箱成為近期電商熱銷品。
部落易購友善生活蔬菜箱，4-5人600元、6-7人份840元。
《部落易購》以共同產銷方式，開創屬於原住民部落的農產出路，箱內蔬菜來自新竹、
南投、嘉義和花蓮等地的契作部落農友，以友善耕作為主，有機耕作為輔，
有時會搭配部落居民自製的加工品，提供消費者入菜烹調。（奧丁丁提供）
新社果菜合作社有機蔬菜箱（每周限量供應）739元。位於雲林西螺的《新社果菜合作社》，
固定合作農友達30多位，蔬菜品項豐富，且通過有機農產品驗證，蔬菜箱選品以有機蔬菜為主，
產銷履歷蔬菜為輔，嚴格選品標準，以6種葉菜類、3種根莖瓜果類、1種菇類為組合，
適合小家庭一週的纖維營養，亦符合大家庭三日的蔬菜量。（奧丁丁提供）
面對全台蔬菜箱搶購熱潮，新社果菜合作社李慶國經理分享蔬菜箱食用順序及保存撇步，
「因葉菜類不易保存，建議優先食用，精準來說就是旋花科作物，如空心菜、地瓜葉，
再依序食用小白菜、荷葉白菜、小松菜、油菜、福山萵苣、A菜等，接著再烹調瓜果類、
牛蕃茄、小黃瓜，再來為菇類，最後則是根莖類，如此將能妥善食用蔬菜箱。」
此外，他提醒，地瓜、洋蔥切記不要冷藏，放置通風處即可，如洋蔥遇濕氣，
外皮及根部出現發霉情況，剝除外皮即可，最後，則要注意蔬菜不易保存，
民眾也不要一次搶購太大量，容易造成浪費。
0791美麗島の名無桑垢版
2021/06/12(土) 02:46:04.842021/06/11 20:09:00
炎炎夏日，除了開冷氣降溫外，吃點涼拌餐點，也能消暑，其中皮蛋豆腐、涼拌豆腐，
便是不少人心中首選，不過皮蛋若是未處理好，恐會出現腥味或是苦澀味；
搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》就分享，只要做好「3步驟」，皮蛋不澀口還滑嫩美味。
第一步「處理皮蛋」
許多人做涼拌皮蛋時，都只知道將皮蛋殼剝掉，然後切開涼拌，其實想要更加好吃，
建議在剝殼之前放在水裡快速煮一下，經過這麼處理後，皮蛋剝殼時更加完整，不會黏殼，
且可以避免皮蛋沒熟透不好切，口感也好吃很多，減少澀口的感覺。至於快煮非常簡單，
只要將帶殼的皮蛋放在水中清洗乾淨，去掉殼上的髒東西，再放進鍋裡，
加沒過皮蛋的常溫水，待水滾十幾秒鐘即可完成。
第二步「醬汁」
皮蛋撈出後放在涼水裡過涼，便於剝殼。接著涼拌皮蛋味道好不好，調料醬汁很關鍵，
其中「蒜、生薑、尖椒、醋」這四樣不能少，可以去除皮蛋的腥澀味，還可以增加香氣。
只要在碗中加蒜末、生薑末、尖椒碎、醋、生抽（淡醬油）、白糖、香油，攪拌均勻即可。
第三步「切皮蛋、涼拌」
待皮蛋冷卻剝好殼後用細線把皮蛋切成小瓣，也可以用菜刀切，不過切的時候，想避免黏刀，
可以在刀上沾水。切好後便能擺盤淋醬汁，嫩滑不澀口的涼拌皮蛋就完成了。
0792美麗島の名無桑垢版
2021/06/13(日) 01:44:09.292021/06/12 18:04
連續兩年獲得台北米其林一星的手工台菜餐廳「山海樓」升級外帶、外送菜單，
其中「山海珍寶盒‧台味下酒菜」揉合台式傳統熟肉攤的點心文化與主廚創意，
以「山」、「海」、「珍」三層木盒，共有17款精緻台式下酒菜與招牌「古早味炒米粉」，
並邀來專業侍酒師顧問品牌LE SOMM暨創辦人何信緯推薦餐酒搭配；每組約為4至6人份，
新上市價4980元（原價6980元），在家也能享受宛如置身台菜餐酒館的微醺「食」光。
台式傳統熟肉攤的點心文化由來已久，「山」、「海」、「珍」三層木盒分別包含九款兼具創意
與傳統的台式下酒菜，如「醬香螢烏賊」、「三杯搖擺」、「黑蒜牛筋」等，
以及七款經典台菜熟食，如「桂花綠豆糯米腸」、「高麗菜韭菜鮮蝦餅」、「梅釀栗子」等，
以及山海樓經典暢銷的「古早味炒米粉」。
山海樓邀請LE SOMM侍酒顧問團隊針對每款下酒菜推薦近年在國際屢獲大獎的
台灣酒莊自釀地酒佐搭，如霧峰農會酒莊的蜂蜜荔枝酒、不染純米吟釀清酒、
OMAR波本花香威士忌及限量威石東Impromptu即興曲粉紅葡萄酒，
以750至2,680元起加價優惠價打造餐酒組合，
宅在家也安心享受米其林台菜美饌與各種酒款碰撞的味覺火花。
此外，連續三年榮獲台北米其林指南餐盤美食的欣葉台菜除推出外帶餐盒，
也推薦「飲酒小食」，精選的下酒菜多為招牌菜，如酥脆涮嘴的干貝小魚花生、
鹽酥蝦、鮮香誘人的三杯中卷、香烤烏魚子等，可配飯也適合小酌，打造家庭版深夜食堂。
為兼顧防疫與便利，欣葉旗下各分店規劃「免下車取餐」服務，
縮短取餐時間也降低接觸風險顧慮。
0793美麗島の名無桑垢版
2021/06/14(月) 01:42:15.9719:15 2021/06/09
夏季被視為最清涼消暑的食材，莫過於「綠竹筍」，每年6-9月正是綠竹筍的產季，
而民眾期待已久的臺北市綠竹筍產季正式登場！臺北市的綠竹筍鮮、嫩、脆、甜有口皆碑!
為了讓市民朋友在疫情期間，也能吃到產地直銷的鮮美好滋味，採線上電話預約方式取貨，
保證早上新鮮現採。
而正值產季期間，台北市產業局亦請臺北市農會的家政媽媽提供美味創意料理食譜，供民眾參考！
為協助讓消費者買回家，能吃到綠竹筍多樣花，台北市產業局亦請臺北市農會的家政媽媽提供
美味創意料理食譜於網站供民眾參考，方便民眾在家也能做出多道清爽香甜的綠竹筍料理!
北市產業局表示，北市木柵、景美、士林、北投、內湖及南港等地區為綠竹筍產區，
由於臺北市享有絕佳的地理優勢，氣候高溫多濕且土壤方面屬砂質壤土，透氣性佳，
種植出來的綠竹筍鮮甜多汁、爽脆美味，有水梨般的口味，而外型為牛角狀，筍殼光滑帶金黃色，
因此又有「牛角筍」、「黃金筍」的美稱，一直以來被行家視為臺北市的綠寶石，
所以每到綠竹筍季，臺北市綠竹筍總是一筍難求。
臺北市農會表示，綠竹筍當天吃最好，如果買太多可立即帶殼煮熟，等放涼之後再放入冰箱冷藏，
想嚐鮮的市民朋友可電話洽詢專業筍農，即可購買最安全、美味的臺北市綠竹筍。
0794美麗島の名無桑垢版
2021/06/15(火) 02:00:35.252021/06/11 22:35:00
雞湯養生又美味，是不少人最愛的湯品，其中剝皮辣椒雞湯又深受老饕喜愛。
不過一名女網友先前煮剝皮辣椒雞湯，卻發現湯變得混濁，讓她相當疑惑，
直呼「那鍋湯現在完全不敢動」。
對此就有人點出3大問題，若改變做法，湯頭就會變得非常清澈。
原PO在Dcard貼出「失敗的剝皮辣椒雞湯」，指出因為沒辦法去市場，這次使用的雞是全聯的雞腿，
以往做出來的湯都很清澈，只有剝皮辣椒醬汁的顏色，但這次不知道為什麼做出來會這樣。
原PO想過是不是雞肉不新鮮，「但一回家馬上冷凍，當天晚上就拿下來準備明天煮
（原本預計後天煮所以放冷凍），但也有在保存期限內～想請問有人知道為什麼嗎？
那鍋湯現在完全不敢動……」
貼文一出引發熱議，有網友認為問題是出在「冷水」，紛紛回應
「雞肉要先川燙，要從冷水就下鍋，才可以煮出骨頭內的血水，滾了之後一樣要用冷水再清洗一次」、
「有一種版本是說雞肉燙過可以冷水沖洗一下上面的雜質」、
「這是燙完肉之後沒有冷水洗過喔，撈渣渣還是會混濁，我很常煮剝皮辣椒雞，
煮完湯不會混濁，還可以煮滾之後悶個半小時，再開火煮滾」、
「冷水燙過不用太久、起鍋洗冷水澡，再燒一鍋水，下雞肉加一點米酒，
火大滾10分轉小火煮40分（蓋上鍋蓋），這樣湯濃肉不柴。」
此外，也有網友回應「煮的時候有全程加蓋嗎？加蓋的話湯煮出來會比較濃」、
「火開太大或加蓋一直滾吧，雞湯本來就有白色的，這種雞湯比較濃很多人愛欸」；
還有人點出雞湯口訣「大滾濃湯、小滾清湯」、
「湯大滾會是乳白色的，如果你要清湯就是用小滾，一點點冒泡的那種火力。
這兩種湯是不同的東西，沒有失敗或是什麼，看你要什麼樣的成品而已」。
0795美麗島の名無桑垢版
2021/06/16(水) 06:49:57.942021/06/15 18:40:00
自古民以食為天，色香味俱全的食物往往都會讓人看了食指大動，但再好吃、
再香的食物如果有著令人尷尬的外型，恐怕不是人人嚥得下口！
就有1名網友分享，她在便當的炕肉（爌肉）上看見「傳說中的豬奶頭」，
讓她瞬間沒胃口，更可能造成未來對炕肉的心理陰影；不料貼文發出後，
許多網友卻紛紛慫恿她「咬下去」。
1名網友在臉書社團「爆怨2公社」上發文表示，自己午餐在吃便當的時候，
原本打算把便當裡的一大塊炕肉留到最後再享用，沒想到在她翻過炕肉的時候，
赫然發現炕肉的皮上面有著「傳說中的豬奶頭」讓她瞬間沒了胃口；
令人尷尬不已的部位，也讓她內心天人交戰
「不想浪費食物，想咬掉再吃，也抗拒的咬不下去，覺得會製造下次吃控（炕）肉的心裡陰影」。
貼文發出後，許多網友紛紛留言表示對豬奶頭的抗拒，
「真的，我也愛吃炕肉飯，但往往看到那顆都有點沒胃口」、「這真的有點噁，我也吃不下」、
「光是想到某頭豬也咬過，我就沒胃口」、「還好在看到這張圖片之前我已經吃飽了」、
「20幾年前我也是看到豬奶頭，從此不吃炕肉飯」。
也有不少網友慫恿原PO「咬下去」，把豬奶頭當成至寶，「1隻豬才幾顆而已，珍貴啊」、
「機會難得，不要浪費，舔一舔吸一吸再吃」、「雞腩胇都吃了，怕什麼奶頭」、
「嘗試先用舌尖舔牠，若不行再試試用大拇指與食指戳揉看看」、「殺豬刀刻意避開的，別浪費了」。
0796美麗島の名無桑垢版
2021/06/17(木) 02:08:25.0217:37 2021/06/16
疫情衝擊眾人的生活方式，許多上班族已在家工作超過1個月，很想念跟同事們
一起團訂下午茶的歡樂時光，有網友就po文指出：中午有時候還掛會議上沒時間打理午餐，
而住家範圍有與外送平台合作的餐廳也已吃兩輪，有點膩了，在朋友推薦下，
轉開發飯店外帶外送美饌，選擇超多。
這讓小編周末忍不住，跟風訂起台北福華飯店的外帶合菜，旗下蓬萊邨推出精選22道佳餚，
任選四、六、八道優惠活動，網購優惠價880元起至1760元不等，
而且只要在北市大安區都是由專人免費配送。若不在該區自行負擔運費，
另外，即日起至6月30日，於線上商城消費餐飲滿10000元整，
即可兌換價值萬元的雙人套房住宿券，希望疫情和緩後能帶動住房率。
點開墾丁福華飯店官網，跳出斗大的裝修公告，業者表示：疫情重創國內觀光住房率趨近於零，
因此決議利用防疫期間整修，盼屆時解封後墾丁福華能以嶄新的風貌，帶給旅客全新的感官體驗。
另外，靠外送外帶餐點苦撐的台北花園大酒店表示，「宅食經濟」當道，外帶、
外送成為時下餐飲的新主流，台北花園大酒店內以江浙料理與粵式港點而聞名的「翠庭」中餐廳，
即日起推出【五星外賣 饗好食光】，精選多款人氣港式點心，外帶限時優惠價每份50元，
美味主食當日現做餐盒，只要百元就能帶回家。
味鮮料實的魚子燒賣、醇香涮嘴的人氣滷味拼盤、經典五香排骨餐盒、泰式打拋豬肉餐盒等餐點，
每日上午11時至晚間7時於外帶餐車販售，飯店嚴選食材、主廚把關品質，搶攻外帶商機。
腦筋動得快的網友不想放棄用品嘗平價美食的大好機會，透過社區鄰居的line，
群揪大家一起訂午餐，因為他說只要訂量夠大，很多飯店都會幫忙叫車外送，
若以1次5家團訂來說，平均負擔運費僅30元，不用出門就能用銅板價享用飯店的五星料理，
也算是防疫期間的小確幸。
0797美麗島の名無桑垢版
2021/06/18(金) 02:04:17.542021/06/17 18:40
近來宅家防疫，餐盒開箱成為不少饕客的生活亮點，增加生活中的幸福感。
台中米其林一星法式餐廳「鹽之華」，主廚黎俞君受貴客所託，在眾多客人紛紛詢問之下，
主廚終於鬆口，決定於疫期開賣外帶法式餐盒，目前推出兩款：「烤薩索雞與彩色蘿蔔」、
「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」，另外也可客製外帶豪華餐盒，
熟客便指定單價高達4,000元的餐盒，內含魚子醬等高檔食材，讓在家用餐極有儀式感，
這也是鹽之華開業15年以來，首次推出外帶。
有別於其他外帶便當，鹽之華以繽紛豐盛的法式套餐形式呈現，與講就的法式料理手法同樣細膩，
從自製的麵包棒與手工麵包、花束生菜沙拉、蔬果沙拉、湯品、主菜、副主菜、
天婦羅及多款蔬菜與甜點，乃至餐具，都十分講究，當餐點一一擺上餐桌，就是一頓豐盛佳餚；
防疫期間若適逢紀念日、生日，也能在家小小慶祝一番。
主廚黎俞君對食材非常要求，這次餐盒設計，將她自己在家防疫期間的習慣飲食方式，
分享給客人，包含多攝取蔬果，營養均衡等飲食觀念，都在餐盒裡實現。如「花束生菜沙拉」，
內有紅橡木、綠橡木、紅捲、綠火焰、紅火焰、酸膜、甜菜苗、芥菜苗、金水菜、
芝麻葉與小農食用花朵，多達10款蔬食，搭配經典法式醬，如美麗的花束上桌；
此外，還有「蔬果沙拉」，含荔枝、發酵水蜜桃、柳橙、紫洋芋、百香果分子球、
紫葡萄等多款水果，主廚依當日食材調整內容，而餐盒中的配菜，也有多達15款大量蔬菜，
主廚以不同的烹調方式展現不同蔬菜種類的口感。2]
本次推出兩款餐盒，分別為「烤薩索雞與彩色蘿蔔」（1,500元）、「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」
（2,000元），以上餐盒，皆附麵包棒、手工麵包、花束生菜沙拉、蔬果沙拉、湯品、三款甜點。
「烤薩索雞與彩色蘿蔔」，選用法國紅標認證薩索雞（SASSO）的雞腿與雞胸肉兩個部位肉質，
分別以酥炸、龍眼木柴燒烤兩種方式呈現，淋上牛蒡與雞肉熬煮的濃郁醬汁，風味迷人，
副主菜嚴選挪威鮭魚，以先煎後烤保有鮭魚柔嫩的肉質。另一款「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」，
選用美國安格斯冷藏肋眼牛肉，以龍眼木柴燒，呈現牛排原始風味，搭配以切片洋芋與起司、
牛奶、荳蔻焗烤的千層洋芋，副主菜為北海道干貝搭配以綠檸檬果肉熬煮的醬汁，炎炎夏日享用相當開胃。
餐盒中除了主菜，還有豐富的精彩配菜，依照種類的不同，使用不同烹調方式的蔬菜，還有「天婦羅」，
主要有炸茄子、炸中卷，「主食」則提供藜麥有機米飯或皇家洋芋泥選擇（二擇一），
另有三款閃電泡芙維田典，分別為使用大甲芋頭搭配金桔，口感綿密的「芋頭金桔泡芙」、
來自彰化花壇的當令茉莉花搭配埔里百香果，滋味酸甜的「百香果茉莉花泡芙」，
還有以格蘭菲迪Glenfiddich 12年威士忌與帶有莓果香氣的墨西哥CACAO BARRY巧克力打造，
是一款大人系口味的「威士忌香蕉餡與核桃巧克力慕斯泡芙」。
0798美麗島の名無桑垢版
2021/06/19(土) 03:02:17.462021/06/18 13:50
防疫帶起自煮潮，超商積極搶攻商機。全家2019年推動避免剩食的「友善食光」計畫，
今年升級2.0首創「友善食光地圖」，深獲好評，原本僅主打鮮食類，
現在進一步擴展至生鮮蔬菜，到期前55小時提供7折。
全家友善食光機制納入蔬菜全品項，多達近40款，只要看見橘黃色友善食光貼紙即代表優惠，
預留烹調時間，到期前55小時享7折，預計第三季導入友善食光地圖，
屆時利用全家APP就能查詢各店存貨量、方便購買。
全家目前全台約有200家販售生鮮蔬菜的「超市機能店」，包括合作玉美生技、小青農場、
台糖等知名品牌，其中引進玉美生技近10款有機葉菜，像是小白菜、青江菜、空心菜等，
售價39元，長期推出全品項任選3件100元。
全家鮮食二部部長林鴻成表示，對比疫情三級警戒前，全家蔬菜店業績呈現翻倍成長，
5月底於線上開始販售「玉美蔬菜箱」，更創下500箱3分鐘完銷的成績。
0799美麗島の名無桑垢版
2021/06/20(日) 01:17:03.682021/06/19
嘉義布袋是全台菜脯產量最大的地方，在小小的地區就有18間左右的工廠在做，
聽說有間傳承五代製作菜脯的工廠，邱博恆承接工廠後引進半自動，並改良傳統做法，
還讓菜脯聽音樂，這樣菜脯才會更美味。
《草地狀元》主持人黃西田前進布袋，先是被倒頭栽的蘿蔔嚇到，為什麼蘿蔔會倒頭栽？
這也是菜脯好吃的秘密嗎？快狠準的處理蘿蔔方式，西田哥嚇到差點吃手手！
碎脯、珍珠脯、雞珍脯又有什麼差別？你知道菜脯需要冷藏保存嗎？！
菜脯除了菜脯蛋之外還可以做什麼特色料理呢？
請鎖定6/21(一)晚上十點半三立台灣台草地狀元節目。
聽說在台南市國華街隱身一間榮獲炒飯冠軍的小店，營業時間週一到週四，天天限量五十份，
就連附近店家要吃，也常常都吃不到，這冠軍炒飯到底有什麼樣的秘密？
《草地狀元》主持人黃西田循線前往，搶到當天僅剩的其中一份，一吃果然炒飯工夫了得，
立刻跟老闆林庭安學習，也炒出人生第一份炒飯！
原來老闆的營業時間是有原因的，從牆上「老婆永遠是對的」看得出一些貓膩，
為了陪伴家人，也為了另一份工作燈飾設計，工業風的燈飾也曾榮獲連續三年金點設計獎，
想知道冠軍炒飯夫妻倆有什麼感人的故事嗎？
6/21(一)晚上十點半請鎖定三立台灣台《草地狀元》。
0800美麗島の名無桑垢版
2021/06/21(月) 01:51:14.9310:13 2021/06/15
走進「有春茶館」，會發現彷彿穿越回到過去，映入眼簾的便是一個紅色且巨大的春字，
濃郁的台灣味之下，餐廳裡面則是充滿復古氛圍的裝潢卻不失時尚的設計，
巧妙的將傳統與現代完美結合。在有春茶館中，整體以木材作為基底，
木製的桌椅旁則是巧妙的用詩句呈現在牆上，加上充滿好滋味的美食搭配，
瞬間擊中最喜愛文青風格的年輕客群。
「也許對於你來說，只是吃一個味道或回憶，但對有春而言，卻保留了一個即將消失的台灣味。」
這句話，出自於有春茶館創辦人陳沛瀅，不難看出她對於台灣飲食文化保存的用心與堅持。
其實在過去陳沛瀅所投入的餐廳，是以吸睛的飲品、甜點等快流行文化為主打。
但隨著成家立業後，讓陳沛瀅的心境開始轉換，也逐漸發現在現今社會中，
無數的新生代總是過著西方的節慶、大啖西式飲食，但對於台灣的慶典、文化、
甚至古早味食物等傳統，卻十分疏離、陌生，因此她開始思索如何讓商業模式與傳統結合並行，
讓民眾在品嘗餐點時，也能重新正視傳統文化，最後毅然決然創立了「有春茶館」。
讓傳統走出新貌 成功抓住年輕人目光
從2004年開始創業，到2013年成立京越國際，陳沛瀅與同仁們由17張桌子的小空間為基礎，
開始擘劃與勾勒台灣傳統飲食及文化保留的夢想。
為此，有春茶館除了不斷強化內部的品質，並積極在冰品、麵食、茶飲，
以及擅長的手路菜進行開發，不僅運用精美的擺盤呈現，更重視食物的味道呈現，
力求讓饕客們在視覺與味覺都享受到最高規格的款待。
在有春茶館裡，陳沛瀅發揮她對於餐飲與設計的長才，從店內裝潢、菜單設計，到將發糕、
乾拌麵等古早味用時尚的擺設重新賦予新面貌，許多傳統小吃都在陳沛瀅的巧手下，
成為一道道令人驚豔的美食。 也因此，當民眾打開有春茶館的菜單，不論是從主食到小吃，
都能找到兒時記憶裡的滋味，就如同視覺、聽覺及味蕾都坐上時光機，穿越回到無憂無慮的童年中。
而「舊酒新裝」的方式，也讓過往認為這些食物相當老氣的年輕人們更願意去接受，
因此在有春茶館中，總能看到許多年輕人聊天、品嘗美食，並對於一道道送上的餐點大呼驚奇、
拍照，顯示出其策略廣獲認可，甚至引發一股流行旋風。
在地產物入菜 打造懷念家鄉味
除了午茶生活節，有春茶館也將美食成為宣傳台灣的工具，今年4月份便特別與參山國家風景區管理處、
中彰區域觀光聯盟攜手，打造喔熊限定─滷肉飯與珍珠奶茶雙霸套餐。
其中「喔熊滷肉飯」，用帶著醬香、油蔥味的滷肉，搭配特選的霧峰農會益全香米，
撒上新鮮的蔥花，完美呈現出台灣的代表滋味。
而「喔熊珍珠奶茶」則是傳遞台灣飲料王國的輝煌，選用茶香濃厚的烏龍春茶調製而成，
經過低溫多次烘焙，引出特殊的香氣，舒緩了甜膩的口感，完美比例更創造出珍珠奶茶的新風格。
從此不難看出，有春茶館不斷用一道道料理、每一杯好茶，期盼傳遞出甘甜的人情味。
0801美麗島の名無桑垢版
2021/06/22(火) 03:23:49.7117:52 2021/06/21
Covid-19疫情近來逐漸降溫，但防疫仍然不能鬆懈，但民眾想念美食的心情越來越強烈，
全國最大的東方美食餐飲集團聽到顧客心聲，攜手2大外送平台，讓民眾在家滑滑手機，
美食馬上到家。
想吃大餐又怕吃不完？瓦城泰統集團將整桌合菜精華濃縮成一人份量，推出多款大受好評的獨享餐盒，
除「瓦城」及「時時香」餐盒推出全新口味，嗜辣族敲碗的「1010湘」餐盒也上線啦！
推出總計12款新口味，包含瓦城「泰式椰汁牛肉」、「泰式椰汁炒雞肉」、「泰式香辣雞腿」、
「泰北五花肉」、「咖哩牛肉」，時時香「經典蒜泥白肉」、「香辣嫩雞雲耳」、「糖醋雞丁」、
「香干炒豬肉」、「川味牛肉」，及全新上市1010湘「鄉里小炒肉」、「酥炸口水雞」等，
快上foodpanda、Uber Eats訂購，獨享美味就是這麼簡單！
瓦城泰統集團旗下6品牌包含泰式「瓦城」、「非常泰」、與全台最大湘菜品牌「1010湘」、
跨菜系中式料理「時時香SHANN RICE BAR」、跨國界南洋餐飲品牌「YABI KITCHEN」，
因應疫情第三級警戒依舊，為鼓勵顧客多使用外送平台訂餐，即日起至8/14(六)與foodpanda合作，
推出每月首2周，整整14天，消費單筆滿額即享8折的優惠。
1111人力銀行黃若薇表示，疫情對餐飲業造成莫大衝擊，也讓上班族工作型態與消費也跟著改變，
在家上班、外帶外送變成常態，因此創造不同商機。為了因應疫情一日數變，快速拉高警戒，
企業需要快速反應，1111人力銀行為了協助企業透過不同的遠端工具來確認同仁的班表
與工作流程，結合研發多年的「1HR人資管理系統」，因應疫情推出「雲端打卡模組」，
支援傳統打卡鐘匯入、系統線上打卡、GPS、Wi-Fi等各種打卡方式，實現一機整合，
遠端管理的強大效能，因應疫情一日數變，1111 人力銀行共體時艱，
即日起提供所有國內企業免費使用「1HR人資管理系統」，協助企業快速解決排班、
檢核工時、管理出勤及簽核管理等問題。
0802美麗島の名無桑垢版
2021/06/23(水) 04:25:08.022021/06/22 05:30
超商積極搶攻防疫自煮商機，全家2019年推動避免剩食的「友善食光」計畫，
原本僅主打鮮食類，現在進一步擴展至生鮮蔬菜，到期前55小時提供7折優惠。
全家將蔬菜全品項加入友善食光機制，多達近40款，只要看見橘黃色友善食光貼紙即代表優惠，
並預留烹調時間，到期前55小時享7折，預計第3季再導入「友善食光地圖」，
屆時利用全家APP就能查詢各店存貨量、方便購買。
全家目前全台約有200家販售生鮮蔬菜的「超市機能店」，包括合作玉美生技、小青農場、
台糖等知名品牌，其中引進玉美生技近10款有機葉菜，像是小白菜、青江菜、空心菜等，
售價39元，長期推出全品項任選3件100元。
全家鮮食二部部長林鴻成表示，對比疫情三級警戒前，全家蔬菜店業績呈現翻倍成長，
5月底於線上開始販售「玉美蔬菜箱」，更創下500箱3分鐘完銷的成績。
此外，看好網購，7-ELEVEN亦不斷強化「i預購」平台來延伸門市銷售，
擴大結合中部日系超市「裕毛屋」，瞄準「高級吃貨」，上架健康蔬菜箱、
台灣履歷豬雞肉箱、水產海鮮箱、手工天然麵包箱4款豪華組合箱，價位599至1,980元。
0803美麗島の名無桑垢版
2021/06/24(木) 01:55:20.442021/06/23 16:31
全台三級警戒，民眾宅在家防疫的日子持續，外帶餐飲、預訂外送已成為新的日常飲食方式。
台北文華東方酒店力拼外帶餐飲市場，為滿足饕客挑剔味蕾，館內米其林一星「雅閣」中餐廳
以及米其林餐盤推薦「Bencotto」義大利餐廳，每周加碼推出多款中、西式精緻佳餚，
包含雙冬炒遼參、帕瑪森乳酪燉飯佐慢燉澳洲和牛肉醬等星級美饌，提供雙北地區外送，
到店自取可享8.5折優惠；「雅閣」自即日起更首度推出烤鴨外帶，「舒肥慢烤櫻桃鴨」
一鴨二吃特價3,280元（原價4,280元+10%）外帶自取8.5折2,788元，
每日限量供應並僅電話預訂。
米其林一星「雅閣」中餐廳的外帶新菜色豐富，包含雙冬炒遼參、爆汁黑豚肉餡餅、
葡式蛋塔等經典粵式佳餚，更加碼推出「雅閣」獨創的「舒肥慢烤櫻桃鴨」，
外帶每份3,280元，自取再享85折為2,788元。
嚴選5個月大的宜蘭櫻桃鴨，經過洗淨、添料醃製、上脆皮水、風乾等繁複程序後，
先低溫熟成72小時，進爐低溫慢烤10小時，取出後靜置1小時以鎖住肉汁精華，
再進爐以280度高溫烤10分鐘至外皮金黃酥脆。
此道「舒肥慢烤櫻桃鴨」鴨皮香脆酥爽、鴨肉肉質細緻，軟嫩多汁而不油膩，提供一鴨二吃，
片皮鴨不僅可單吃，亦可以餅皮包裹並搭配蔥段、小黃瓜享用，還有香氣四溢的鴨架湯，
每一口都喝得到鮮美順口的全鴨精華，經典美味令人難忘，每日限量供應，
此道菜可致電「雅閣」預定。
另外，秉持防疫優先，台北文華東方酒店亦提供免下車取餐服務，消費者可「得來速」、
於酒店大廳正門的禮賓服務台安心取餐、輕鬆將米其林星級美饌帶回家。
即刻訂餐，其他美味佳餚，可致電，或至台北文華東方酒店線上商店預訂。
0804美麗島の名無桑垢版
2021/06/25(金) 01:46:46.632021/06/24 19:02:00
從5/19全國三級警戒開始，美食之都台南面臨了生死存亡的挑戰，如果無法轉做外送或外帶，
就必須面臨倒閉問題。對於經常需要到市場採買食材的民眾來說，如何不外出又能買到好食材，
根本是超級難題。
雖然現今流行的外送平台也因應疫情，而發展出「蔬菜箱」的商機，
民眾在外送平台APP上就能輕鬆選購新鮮食材，十分方便，不過缺點就是價格略嫌昂貴，
在菜市場和外送APP購買一樣的食材份量，外送APP的價格就是硬生生貴了至少200元，
讓許多精打細算的家庭主婦或小資族大喊吃不消。
而為了讓民眾不用花大錢，也能在網路上採買到新鮮、價格實惠的食材，
台南市政府近日就推出了「台南便利送」平台，與台南各大市場，以及全聯、
家樂福等連鎖超市賣場攜手合作，讓台南市民透過手機就能輕鬆逛超市、菜市場，
就連台南知名的魚丸也能在平台上買得到！
而除了各類食材單品，有些店家更貼心推出「海鮮箱」、「菜肉箱」、「素食材料箱」等
各種食材組合箱，下單後會由計程車或機車將食材外送到府，而且價格與一般外送平台相比親民許多。
有民眾實際分別訂購一般外送平台和「台南便利送」的蔬菜箱，外送平台蔬菜箱價格為699元，
內容物包括空心菜、杏鮑菇、白菜、馬鈴薯等基本鮮蔬；而「台南便利送」
蔬菜箱價位則落在約500元上下，再加上政府補助運費費用壓低至50元，
讓一箱蔬菜箱總價不用600元，但食材的份量和品質卻比外送平台更為豐富。
因此，像這樣不用冒著人擠人的風險逛市場，只要在家用手機輕鬆點點螢幕，
彈指之間就能在各個市場或超市買到食材的便利服務，在嚴峻的疫情之下，
不僅帶給民眾更多的便利性，也大大地改變了人們的消費方式。
0805美麗島の名無桑垢版
2021/06/26(土) 01:55:29.732021/06/24 23:37
台南小吃匯集的「康樂市場」別稱「沙卡里巴（さかりば）」，是觀光客必到景點，
前總統陳水扁在任時，曾將該市場85年歷史的榮盛米糕端上國宴，讓台南小吃名聲大噪，
不過現在因為武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情三級警戒，民眾宅在家，
遊客來不了，「沙卡里巴」10間店家決定主動出擊，聯合推出「防疫美食包」，
一包吃完所有店家，其中，榮盛米糕「3D化」，用竹葉包裹米糕送到消費者家中。
日文「沙卡里巴（さかりば）」原意是指熱鬧的地方，位在台南中正路、友愛街一帶，
面臨海安路，別稱據傳源自日治時期，市場內小吃匯集，台南知名的小吃「棺材板」
在1940年代誕生，老店也在沙卡里巴，據傳歌仔戲國寶楊麗花都曾慕名而來。
除了棺材板，香腸熟肉、米糕也是許多遊客必點的小吃，尤其榮盛米糕在陳水扁
任總統時代被端上國宴，至今一直有「國宴級米糕」的稱呼，不過因為疫情影響
在3級警戒開始，沙卡里巴生意大受影響，飲料店「專治口渴」
得知朋友抱怨疫情無法來台南，所以邀了沙卡里巴的店家，一起做防疫美食包，
即使不能來台南也能吃到「小確幸」。
防疫美食包分兩組，共有10間店家參與，西井村蜂蜜滷味、冠津海鮮粥、里夫蛋糕等等，
其中榮盛米糕過去在外帶時，是用竹葉包裹米糕讓顧客外帶，
這次也將這種古早味了外帶方式，送到消費者家中。
0806美麗島の名無桑垢版
2021/06/27(日) 01:46:21.852021/06/26 18:50:00
防疫在家很多人煮飯煮到膩，再加上近期連日大雨、出門不便，能直接吃的罐頭美食就會是
一個不錯的三餐選項。罐頭食品一直以來都是不方便煮飯時的好選擇，即開即吃相當方便，
無論是加熱或常溫吃，都有不錯的風味。
近期疫情頗為嚴峻，再加上時逢梅雨的季節，大雨不斷之下連出門都覺得懶惰，
這時候能長時間儲存的罐頭食品就是人們的救星。台灣罐頭食品種類多，
品牌味道也各有千秋，一時半刻很難決定要吃哪一種罐頭才好。
而今天就來介紹五種可以入菜的超方便罐頭食品，也許你從小吃到大，
也或許佔據你的兒時記憶，可以順道懷舊一下！
玉米罐頭
最經典的罐頭食品，香甜的玉米粒無論是入菜、配飯或是煮麵、煮湯，通通都有不錯的味道，
單吃也不會有罐頭口味過重的弊病，可以說是最受歡迎的罐頭之一。
品牌部分最知名的就是「綠巨人」，屬於法國品牌的它市占率極高，味道也很好，
是玉米罐頭的首選；當然，台糖、牛頭牌等等也有推出玉米罐頭，
口味上也許不如綠巨人，但價位上卻能略勝一籌，大家不妨參考看看。
茄汁鯖魚
這是兒時的回憶，也是不敗的魚罐頭經典。超越了品牌的隔閡，茄汁鯖魚是深受台灣人
青睞的好味道，無論哪一個品牌的茄汁鯖魚都各有特色，和麵條一起煮根本是人間美味，
也是很多人颱風天的必備糧食。茄汁鯖魚以罐頭來說並不算口味很重，
但香氣與口感都讓人迷戀，如果你也喜愛這樣的滋味，
可以試著將市售的茄汁鯖魚買過一輪，相信不會讓你失望的！
紅燒鰻魚
同榮辣味紅燒鰻，無數人喜愛的好味道，拿來下酒、配飯再適合不過，
也是討厭魚骨頭者的福音，因為紅燒鰻魚已經將骨頭化軟、弄酥，
所以很多不吃魚的人卻對這種罐頭情有獨鍾，是採購罐頭必買的熱門品項。
而同榮牌以外的紅燒鰻魚味道其實也有不錯的，但同榮牌是個人認為調味
與口感兼具的優良產品，還沒吃過的人一定要嘗試看看。
水煮鮪魚/香筍鮪魚
雖然都是鮪魚，但味道卻天差地別，香筍鮪魚是配飯、配麵、配粥的好夥伴，
水煮鮪魚卻較為清淡，適合製作蛋餅、吐司、沙拉等等，單獨吃稍嫌淡而無味。
水煮鮪魚挑選的方式是以「肉質」作為主角，有大塊魚肉的品牌自然勝出；而
香筍鮪魚則是以調味取勝，香辣卻不會過於不自然的會是最好的選擇。
辣肉醬(肉罐頭系列)
肉罐頭自然是無肉不歡者的最愛，但說到萬用、百搭的肉罐頭，當然是「辣肉醬罐頭」，
而新東陽就是其中的佼佼者。
這類的罐頭入菜幾乎不用加入任何其他調味料，而且不只能拌麵，炒菜、煎豆腐時加入一些，
頓時為這道菜注入靈魂，對於煮菜苦手的人來說，絕對是最好的夥伴。
而其他諸如肉燥、午餐肉(火腿肉)、牛肉、扣肉也都是很不錯的配飯要角，
愛吃肉的人可以買一些放家裡。
罐頭食品總會給人「不得已才會吃」的印象，但實質上罐頭入菜也會是一個聰明的作法。
在疫情來襲、大雨傾盆的時刻，有著美味的罐頭食品相伴，也是一種樸實無華的淡淡幸福。
下次去超市的時候，不妨在罐頭食品區多駐留幾分鐘，找尋心目中那個涮嘴又順口的好滋味吧！
0807美麗島の名無桑垢版
2021/06/28(月) 01:45:46.4519:08 2021/06/27
生活中隨時存在驚喜，就看我們有沒有注意到。
一名女大生在洗澡時，赫然發現一個水珠的形狀，竟然呈現「台灣地圖」樣貌，
立刻驚喜地拿手機拍照，並PO上網分享。
不料，一個小發現竟引發網友大暴動，狂蓋「發現台灣」大樓，包括烤肉台灣、
杏仁台灣、芒果台灣、麵糰台灣、奶茶台灣等，神奇又有趣。
一名女大生在Dcard分享「發現台灣」照片，表示洗澡的時候意外發現水珠呈現台灣地圖的模樣，
讓她覺得相當驚喜且不可思議，立即拿手機拍照上傳。
就這樣一個小小分享，竟然引發眾多網友熱烈迴響，有人說：「真。看見台灣」、
「在高雄的位置有個氣泡 看來……」、「台灣人是不是都會下意識的發現台灣 我自己也會」、
「也太像了吧！！ 超扯」。
更多網友則分享在生活中的各種「發現台灣」照，包括烤肉台灣、杏仁台灣、芒果台灣、
麵糰台灣、地瓜台灣、奶茶台灣、蒸蛋台灣、小紅蘿蔔台灣，甚至還有「疤痕台灣」，十分有趣。
0808美麗島の名無桑垢版
2021/06/29(火) 03:21:42.982021/06/28 05:30
鹽之華花束生菜沙拉，內含紅橡木、綠橡木、紅捲、綠火焰、紅火焰、酸膜、甜菜苗、
芥菜苗、金水菜、芝麻葉與小農食用花朵，多達10款蔬食。
台中米其林一星法式餐廳「鹽之華」，開業15年來首次推出外帶餐盒，
以繽紛豐盛的法式套餐形式呈現，餐盒包含自製的麵包棒與手工麵包、
花束生菜沙拉、蔬果沙拉、湯品、主菜、副主菜、天婦羅及多款蔬菜與三款甜點，
將餐點通通擺上餐桌，就是一頓佳餚，防疫期間若適逢紀念日、生日，也能在家小小慶祝一番。
鹽之華龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排，附麵包棒、手工麵包、花束生菜沙拉、
蔬果沙拉、湯品、3款甜點，2,000元。
主廚黎俞君對食材要求甚高，近期更將防疫期間，自家的習慣飲食方式，重現於餐盒分享給貴客。
為了讓飲食營養達到均衡，餐盒設計特別增加大量蔬菜，如「花束生菜沙拉」，
就有富含多達10款蔬菜，搭配經典法式醬料，宛如美麗的花束上桌，此有隨節令更換的
「蔬果沙拉」，以及含不同的烹調手藝展現豐富口感的蔬菜配菜，另有「天婦羅」，
以及藜麥有機米飯或皇家洋芋泥擇一的主食。
鹽之華烤薩索雞與彩色蘿蔔，餐盒附麵包棒、手工麵包、花束生菜沙拉、蔬果沙拉、
湯品、3款甜點，1,500元。
鹽之華兩款餐盒「烤薩索雞與彩色蘿蔔」、「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」，
前者用法國紅標認證薩索雞的雞腿與雞胸肉二部位肉質，分別以酥炸、龍眼木柴燒香烤呈現，
淋上牛蒡與雞肉熬煮的濃郁醬汁，副主菜將挪威鮭魚先煎後烤，保有柔嫩肉質。
另一款「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」，則選用美國安格斯冷藏肋眼牛肉，以龍眼木柴燒，
呈現牛排原始風味，搭配以切片洋芋與起司、牛奶、荳蔻焗烤的千層洋芋，
副主菜為北海道干貝佐以綠檸檬果肉熬煮的醬汁，嚐來開胃舒心，
在保有法餐美學之餘，亦求均衡健康。
0809美麗島の名無桑垢版
2021/06/30(水) 06:01:35.8216:59 2021/06/29
桃園1家知名火鍋店，26日晚間有12人在露台開趴，遭鄰居檢舉，並將畫面放上網路。
桃園市新聞處表示，將依照傳染病防治法，開罰6至30萬元，初步評估每人罰6萬，
總共是72萬，業者違規部分將另外再罰。
該火鍋店Google評價4.5顆星，因12人開趴太吵，鄰居不堪其擾報警，
但發現報案1小時都沒警方上門查緝，懷疑政商關係良好，遭網友酸是「極樂桃園」。
不過警方表示，26日晚間9時26分接獲報案，34分抵達現場，因為餐廳沒有開燈、
大門深鎖，敲門也無人回應。
警方事後也依照民眾影片聯絡47歲周姓老闆，並找到楊姓借用民眾，
已釐清群聚12人身分，也將案件函送桃園市衛生局。
外界關心開罰金額？桃園市新聞處表示，依據傳染病防治法，可開罰6萬至30萬元，
目前應該是1人罰6萬，店家另外再罰。
0810美麗島の名無桑垢版
2021/07/01(木) 06:38:10.302021/06/30 08:58
屏東縣枋山鄉因爆發武漢肺炎Delta變異株群聚事件，當地生產的芒果一度被退訂，
在眾多藝人、政界、民眾聲援下，訂單1天被訂爆，東森新聞台氣象主播王淑麗坦言，
疫情考驗著人性。
王淑麗說，Delta變種病毒入侵，讓枋山芒果慘遭魚池之殃，
「這幾天從退訂潮到力挺響應，枋寮的果農們心情大洗三溫暖，
靠天吃飯的他們知道抱怨沒什麼用，還是要積極向前、克服難關！」
昨天有一位枋山果農告訴王淑麗，枋山鄉民正在排隊等快篩，
令她感觸很深：「疫情考驗著人性，很脆弱、很現實、很自私，但他們也很堅強、
很溫暖、很無私。」一席話被讚爆。
0811美麗島の名無桑垢版
2021/07/02(金) 05:58:24.6117:42 2021/07/01
搶宅食商機，慕軒飯店URBAN331威士忌酒吧推出七款全新口味外帶外送饗樂餐盒，
午晚餐時段提供安格斯黑牛咖哩、噶瑪蘭豬腱骨、黑松露蛋沙拉可頌等視覺系餐盒
每份只要120元起，凡大安區醫護人員訂購享免運費優惠。
GUSTOSO義大利餐廳則是供應六種不同風味烤雞及招牌現烤披薩，
外帶自取享8折優惠最低380元起，餐點可於國泰飯店觀光事業線上商城一指下單訂購。
慕軒飯店出餐盒特別強調，主廚特別挑選餐廳人氣餐點，或者外帶回家風味不減、
更顯濃縮味香料理，打造成色、香、味俱全的健康營養餐盒，
外帶價120元(外送價160元)可選擇夏日清爽首選的新品「六色什錦涼麵」、
「阿爾巴黑松露蛋沙拉可頌」，還有既有回購率No.1「鹽烤鯖魚」、
大人小孩最愛「照燒蜜汁雞腿」。
外帶價250元(外送價320元)最推薦「海軍式燉安格斯黑牛咖哩」，嚴選安格斯牛肉、
大量根莖蔬菜和自製馬沙拉燉煮咖哩醬，並參考日本艦隊獨特秘方─加入現磨現煮的
義式Espresso咖啡，為咖哩增添堅果和煙燻香氣；「鄉村式燉噶瑪蘭豬腱骨」
選用肉質細膩無腥味的台灣頂級噶瑪蘭黑豚豬腱骨，以各式香料、紅酒與燻培根燉煮6小時，
層次豐富醇厚；及柔嫩鮮甜「碳烤挪威鮭魚」、肉汁飽滿「7盎司安格斯純牛肉漢堡」、
義式經典「焗烤拿坡里肉丸斜管麵」等餐盒口味。
慕軒飯店館內GUSTOSO餐廳則精心打造六種異國風味烤半雞，外帶優惠價380元(原價480元)，
搭配主食薯條、馬鈴薯泥或白飯三選一，味蕾悠然漫遊義大利、印度、日本、美國等國度，
可選擇來自義大利托斯卡尼區微辣開胃「惡魔風味」、調味純粹帶有檸檬清香「義式經典」、
大量使用羅勒葉製成「熱那亞青醬」，或源自北印包裹繁複香料「坦都里烤雞」、
甜香不膩口「日式照燒」及沾裹壓碎玉米片酥炸「德克薩斯」美式風味。
另外也可預訂手作現烤10吋披薩，任選經典瑪格莉特、綜合野菇、
吃了會涮嘴的鹹香沙拉米(Salami)等三種口味，外帶直接8折優惠只要384～448元，
滿足饕客在家也想大啖美食的渴望。
0812美麗島の名無桑垢版
2021/07/03(土) 07:11:17.1417:32 2021/07/02
花蓮今天連續第14天無確診個案，但針對北農、環南市場接連爆發攤商確診，
為維護花蓮縣農產品穩定供應，縣府決定提前防範，安排轄下果菜、
畜禽肉品批發市場等第1線工作人員約652人，自5日起分批施打疫苗。
北農群聚事件爆發後，加上台北市環南市場群聚案升溫，縣長徐榛蔚指示農業處，
掌握縣內果菜批發市場、畜禽肉品市場、屠宰場、漁市場、蔬果共同運銷、
水稻(公糧)經收等第1線農業工作人員名冊，並函請農委會列入優先施打疫苗對象。
農業處長吳昆儒表示，第1波農業工作人員施打對象以花蓮蔬果批發市場、
畜禽肉品批發市場、屠宰場為主，中央核定名冊652人，
即日起陸續通知名冊人員至指定施打疫苗花蓮市慈濟醫院，分批分流完成疫苗接種。
吳昆儒說，縣內每日會運送蔬果到臺北果菜市場的人員，也將分批完成疫苗接種。
根據臺北果菜市場規定，疫苗接種空窗期間，須持PCR陰性證明始能進場，
縣政府也已協助吉安農會人員完成檢測作業，全力維持縣內農產品市場穩定，
並維護相關人員健康狀況。
徐榛蔚指出，花蓮縣府自5月起就要求各批發市場、基層農會、合作社場等落實防疫規定，
加強場域清潔消毒，人員進出配戴口罩、量測體溫及實聯制登記，
完善各項防疫設備及措施等，農業處將持續督導轄內各農業單位落實防疫工作，
降低農產品市場疫情風險。
0813美麗島の名無桑垢版
2021/07/04(日) 03:53:49.812021/07/03 20:51:00
今（3）日為暑假首日又逢週休二日，各地景點、大街上都陸續傳出人潮的狀況，
由於三級警戒尚未解禁，讓人感到非常憂心。
對此，有宜蘭民眾就拍下，知名蔥油餅店家出現排隊，且都沒有保持社交距離，
也讓在地人氣到崩潰。
臉書社團「宜蘭知識＋」有位網友PO文表示，
「我們用心守護防疫的宜蘭，現在好不容易好轉，在地人還是都不敢亂跑，
然後你們卻自私的跑來吃蔥油餅？」
據了解，該照片、影片裡是當地非常知名的蔥油餅店家，似乎是因為週末才湧入人潮排隊購買。
原PO氣憤指出，「外澳的沿岸濱海公路也是一對遊客來看海？蔥油餅也沒有保持社交距離，
而且都不止室外十人了吧？真的看到火都來，疫情過了再來會怎樣嗎？不做好防疫還想解封？」。
在地人紛紛留言，「看了真的很討厭」、「今天宜蘭車子也多」、
「礁溪的車潮人潮湧現.可以不要為了玩把我們宜蘭人拖下水嗎？」「宜蘭人都關到快崩潰了」、
「感覺這幾天車子很多 前陣子都沒什麼車」；'更有人標註店家、或附近警察分局，希望能重視此事。
此外，宜蘭縣政府今日也公布4名個案的足跡，時間範圍6月25日至7月1日，
地點包括冬山車站、阿婆蔥油餅、落雨松秘境、喜互惠生鮮超市、全聯、便利商店等等。
如今，還沒解禁就出現遊客人潮，讓在地人非常崩潰。
0814美麗島の名無桑垢版
2021/07/05(月) 02:45:00.002021/06/29 16:57
新冠疫情反覆，宅在家成為人們的日常，為了讓沉悶的宅居生活，增添一些輕鬆氛圍，
彰化的水根肉乾，再次攜手米其林餐廳指定使用的彰化永隆牧場「花田喜彘」台灣豬肉，
以及有百年歷史的「新和春醬油」，在夏日攜手聯名推出全新的「台味醬燒口味肉乾」，
單包150g官網優惠價300元，讓消費者宅在家也能享受吃烤肉的歡樂感受。
傳承超過60年的水根肉乾職人阿信哥提到，「花田喜彘」的豬肉通過HACCP台灣安全農法多項認證，
肉質甘醇沒有腥味，搭配彰化社頭百年新和春醬油的特級壺底油清、油膏，
拌炒新鮮蔬果與雞高湯熬製而成的醬料，最後再用白甘蔗煙燻，
慢火烘烤出具有獨特烤肉醬燒風味的「台味醬燒肉乾」，
讓人還沒入口就能嗅到揉合煙燻與甘蔗的香氣，入口後還能感受肉乾的彈牙感，
每咀嚼一下，還有蔬果的清甜、天然醬油樸實的豆香，將肉汁充分鎖住後，
停留在喉間的絕妙回甘味。
水根肉乾至今仍是業者一家三代的回憶，堅持爺爺對食材選擇與製成的要求，
絕不使用人工嫩精，靠著老師傅多年的經驗，依循古法竹笞手工慢製，
就是為了讓流傳一甲子的軟Q肉乾繼續征服大眾味蕾。此次與新和春醬油聯手推出鹹甜甘口的
「台味醬燒肉乾」正是經過爺爺、爸爸傳承下來，如同家的味道，也代表著家族團結一心的情感。
此外，除了堅持傳統美味，水根肉乾也想要用肉乾來串連彰化在地品牌，
像這次的台味醬燒肉乾就歷經數十次調整口味，前後耗時超過6個月的時間，
終於呈現出專屬台灣人的烤肉醬燒風味。
讓水根肉乾扎根故鄉、並讓上一輩對食品製成的愛與美味綿延長存。
新和春醬油的第四代張又升則提到，很高興能與水根肉乾合作，將彰化人家中不可或缺的
調味法寶-新和春醬油與肉乾結合，讓肉乾在咀嚼過程中的甘鹹香滋味更有層次感，
也讓消費者品嚐台味醬燒肉乾時，能感受到最純樸溫暖、自然的風味。
新和春醬油創立於日本大正時期，是台灣少數使用「乾式釀造」手藝釀造醬油的品牌，
選用一年僅一期收穫、渾圓飽滿的特選東北黑豆，每批醬油皆使用新麴種一起放置
到宜興特製的紫沙瓦缸進行4到6個月的靜置發酵，過程中不添加任何一滴水，
才能讓生產出的醬油產量珍貴稀少、濃度精純又富有豆香的醬油。
0815美麗島の名無桑垢版
2021/07/06(火) 02:44:01.9319:19 2021/07/05
6月下旬連日降雨，讓岡山區正值採收期西瓜及香瓜果實浸水，經高市府農業局邀集高雄區農業改良場、
農糧署與公所勘查，確認災情嚴重，中央已於7月5日公告岡山西瓜及香瓜農產業天然災害
現金救助及低利貸款，請農友自7月6日起至8月4日止向岡山區公所申報。
6月下旬因西南風及滯留鋒面影響，連日降雨釀災，至7月2日止農損金額551萬9千元，
被害面積約236.96公頃，以木瓜、香瓜、西瓜為主，其中，岡山區西瓜及香瓜，
即將採收瓜田因大雨積水，使果實浸水，水傷顯現。
經區公所查報，農業局邀集高雄區農業改良場、農糧署與公所等組成勘災小組，
確認岡山西瓜及香瓜災損情形已達救助門檻，6月29日隨即向農委會爭取岡山區西瓜
及香瓜現金救助及低利貸款。
高雄市農業局長張清榮提醒農友，7月6日起，請岡山區種植西瓜或香瓜且受災損失
達2成以上之農友，務必於8月4日前，備妥身分證、印章、
農會存款簿及土地所有權狀或土地使用同意書等相關文件，到區公所辦理。
除親自或委託他人申辦，配合行政院農業委員會「疫情期間農業天然災害救助申請及現勘作業防疫指引」，
增列得以向郵件、傳真、電子郵件或電話等方式向土地所在區公所申請，
農業局會全力協助與加速勘災與現金救助發放，農友復耕若需低利貸款，也可洽當地農會辦理。
2021年7月4日 17時0分
小学館から、レシピ本『弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん』が発売中。簡単手軽でおいしい、身近な食材でつくれるレシピを収録している。
著者は“弾丸トラベライター”門司紀子さん
著者は、女性誌のウェブサイトで料理連載を持ち、ケータリングも手がける料理愛好家の門司紀子さん。
ここ数年、空前の台湾ブームとなっているが、日本で脚光を浴びている料理はほんの一部。同書では、バリエーション豊かな魅力あふれるレシピを1冊にまとめている。台湾が大好きな人、台湾に行きたいと思っていた人に向け、ワクワクしてもらえるような妄想交じりのオリジナルレシピ80皿を紹介。台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイも収録している。
簡単プロセス、手に入りやすい食材のレシピ
「台湾料理ってなんだか専門的で難しそう」そんなイメージを払拭する手軽さ、料理家ではないただの料理愛好家だからこその簡単お手軽プロセスのものが多く紹介されていること、一般的なスーパーや食材専門店(富澤商店やカルディなど)や通販で手軽に手に入る食材・調味料をメインに使用していること、市販の鶏がらスープの素・中華万能調味料・だしパックなども活用して時短＆手軽を実現していることが、同書のレシピの特徴だ。
「朝ごはん」から「デザート」のレシピまで
レシピは、著者が「台湾日帰り弾丸旅」で訪れた現地のお店の印象的なメニューにインスパイアされたものや、一見和食っぽいけれど台湾風に味変してみたレシピ、台湾っぽい食材を使った完全妄想レシピなど、バリエーション豊かなラインアップ。
具体的なレシピを紹介すると、
「第1章 朝ごはん」には、ド・定番の鹹豆漿からサンドイッチや饅頭など変わり種まで7品、
「第2章 飯と麺」には、魯肉飯VS鶏肉飯から、おこわ、和え麺まで“映え”も意識した9品、
「第5章 菜～おかず」には、水餃子にワンタン、茶葉蛋など、ごはんが進む台湾風おかず17品、
「第6章 甜～デザート」には、メジャーな台湾カステラ、豆花に、知られざる魅惑の甘味まで10品が掲載されている。
コロナ禍でなかなか実際に台湾に行くことは難しいが、台湾ごはんをつくって“行った気分”を楽しめそうだ。
2021/07/06 18:42:00
夏天是芒果盛產的季節，香甜又多汁的果肉，總會讓人一口接一口，但要提醒大家，
過量吃芒果可能會導致皮膚、眼白等變黃，也就是所謂的「胡蘿蔔素血症」。
營養師陳嫚羚受訪時表示，芒果算是吃起來比較沒負擔的水果，就算是糖尿病患者也可以吃，
只要把量控制好就沒有太大的問題，唯有腎臟病患者要特別注意，因芒果的鉀含量算中等，
所以對腎臟病患者就比較不適合食用。
金黃色的果肉，有的吃起來微酸，有的吃起來香甜，這就是擄獲不少人心的「芒果」。
近日在臉書、IG上可以看到不少人分享吃芒果或是團購芒果的文章，但也有人發現，
連續幾天吃大量的芒果後，皮膚色澤看起來好像有點怪怪的，納悶是心理作用還是真的有變黃，
這到底是怎麼一回事呢？對此，《三立新聞網》採訪到知名營養師「嫚嫚」陳嫚羚替大家解答。
談到芒果，陳嫚羚提醒大家，吃的量真的要注意，因為芒果裡面含有豐富的β胡蘿蔔素，
「它涵的量其實是滿多的，以一個拳頭的大小或是飯碗裝8分滿，這樣算一份大概是150克，
它裡面的β胡蘿蔔素就有1720微克，這是用愛文芒果下去算的。
那如果說長期都這樣子吃，攝取這麼大量的β胡蘿蔔素的話，是比較容易得到
『胡蘿蔔素血症』的，也就是胡蘿蔔素過多症。」
陳嫚羚解釋，吃芒果對健康算是有益處的，包括有助眼睛、皮膚黏膜的健康、預防乾眼症和抗老等，
但因胡蘿蔔素其實就是天然的黃色素，所以會沉積到人體的皮膚，一旦攝取過多的時候，皮膚、
眼睛和手掌看起來就會黃黃的，但不至於對人體產生傷害，建議先暫停食用，靠時間慢慢代謝掉即可。
那有沒有什麼疾病的民眾比較不建議吃芒果呢？陳嫚羚表示，芒果的熱量不算太高、GI值也算中等，
所以糖尿病患者只要控制好量，其實也是可以吃的，唯有腎臟疾病患者要注意，
「大部分的水果，鉀含量對腎臟病患者而言都是高的，那以芒果來說，它算是中等程度的鉀含量，
那腎臟疾病的患者可能就不太適合。」
至於很多人都會說芒果很毒、容易過敏等，這其實是誤解。陳嫚羚解釋，芒果屬於漆樹科，
所以果皮會含有漆酚（Urishiol）物質，所以接觸到容易產生過敏，像是紅腫、發癢等，
所以建議民眾在處理芒果時可以先清洗過，避免在處理時果肉也沾到，
「儘量果皮先清洗過，然後容易過敏的，儘量戴手套處理。」
此外，陳嫚羚營養師提醒，若本身有在服用抗凝血劑的民眾也要注意，
因為有心臟科醫師發現吃芒果會和抗凝血劑有交互作用，
「但抗凝血劑也是有不同種類，主要會出現影響的是傳統型的，建議有疑慮的話，可以先請教醫師。」
最後，營養師陳嫚羚也提醒大家，一餐水果的量建議在一個拳頭大左右，然後儘量多元化，
若水果出現腐爛、異味時，就不要再吃，這可能會造成食物中毒。
19:13 2021/07/07
疫情下企業逆勢操作展店創新品牌！有「品牌達人」之稱的壹玖零陸董事長林致兵，
進軍泰式料理市場。
水上米是以一個在泰國旅居已久的主廚，融合泰國經典料理與台灣家常味，
讓顧客來到水上米就像回家一般，在疫情紛擾下在家也能盡享泰式美味！
預計在7月13日開幕，在新莊以純白簡約的時尚空間中，將以個人餐盒方式呈現，
目前提供手撕打拋豬及綠椰奶咖哩等口味的餐盒，在家也能輕鬆自在的品嘗泰式料理。
在開幕前的暖身活動，林致兵也不忘醫護人員及警察們的辛勞，聯合許多民間團體或個人，
親送餐盒到每個單位。像是台北國際士林夜市文創協會、家康科技、營養師高敏敏、
記者劉盈盈等等，一起做愛心，挺過這次疫情難關！
1111人力銀行發言人黃若薇表示，這波疫情情況轉壞對餐飲業造成很大的衝擊，
許多民眾在家工作、居家抗疫，反而衍生不同餐飲需求，對餐飲業者來說，
則促成不同的服務面向與服務機會。
黃若薇也提到，此波疫情各行各業皆主動提高防疫規格，為減少人際接觸，
諸多企業已實施在家工作，1111人力銀行研發多年的「1HR人資管理系統」，
因應疫情推出「雲端打卡模組」，除提供APP讓在家上班可以遠端打卡，
還能整合各式打卡數據（人臉辨識、指紋等），實現一機整合，遠端管理的強大效能。
即日起免費提供企業試用2個月，協助人資應急暫度難關，歡迎有需求的各家企業致電洽詢。
0819美麗島の名無桑垢版
2021/07/09(金) 06:40:25.942021/07/01 21:51:00
藝人趙正平（趙哥）直來直往個性，深受網友喜愛，近期演出的戲劇《國際橋牌社》、
《返校》也都獲得好評。即便疫情期間，趙哥也不忘在社群平台上分享防疫生活，
結果叫了一碗要價300元燒臘便當外送，但打開後卻讓他非常失望。
趙正平在臉書PO出一張外送便當照片，並心痛的表示
「外送來的時候看到就這樣？我以為價錢比較貴食材應該不錯，包裝也應該還行，
但是⋯就這樣？大家憑良心説這個應該要多少錢啊！」。
可以從照片看到，這一整碗燒臘便當共有7種肉類、2種蔬菜，旁邊還有附贈一小盒的油蔥，
也因為要價300元，讓他在訂購前已為食材或是包裝上會比較高級一點，
結果打開後大為衝擊，才讓他感到失望。
而在經過品嚐後，趙正平則坦言，吃起來味道真的很一般，直呼
「這一個居然要三佰元，是我太儍還是大家都很有錢，其實味道真的很一般，沒有特別好吃」。
粉絲紛紛安慰「外帶真的很難比內用好吃」、「長的帥應該都不用錢」、
「可能貴在旁邊那一碗小碗的蔥花吧」、「擺的很不 ok」、「不如叫典華飯店的990套餐」。
但也有人推測，「7種肉…平均一種肉算你30，這樣就210了，菜+飯+外送費90，這樣300似乎合理！」。
0820美麗島の名無桑垢版
2021/07/10(土) 02:02:18.5218:01 2021/07/09
中央流行疫情指揮中心今日宣布延長全國疫情警戒第三級至7月26日止，
並自7月13日起適度鬆綁部分措施。針對各界最關的餐飲業，指揮中心也表示，在有隔板、
採梅花座或可維持用餐時之社交距離條件下，可提供內用服務，但需加強餐飲場所環境消毒，
顧客保持實聯制外，也要調整供餐方式，以個人套餐或分菜後再上桌。
這波疫情下，受傷最重的莫過於店家和餐廳，因為客人不上門消費而收入驟減，
總統蔡英文更在臉書呼籲國人，如果行有餘力，可以支持常去的店家，
多點一份餐點，就是疫情下多一分互助的正面力量，
「我要拜託大家，如果行有餘力，可以支持你平常會去、喜歡去的店家」。
雖然疫情衝擊各行各業，但許多餐廳和店家並沒有停業，而是加快轉型腳步，持續提供優質餐點，
甚至推出外帶外送的特別菜單和優惠，響賓餐飲集團旗下品牌全面暫停內用，其中以自助百匯的
「響響」也祭出全品項不論外送、外帶滿千享9折優惠，目前推出的「饗饗極選組合」，
7/12(一)前只要優惠價799元，而且限時免運，內容包括：姿燒香魚、杏仁炸蝦天婦羅佐黃金甜薯、
豚五花串燒(以上三選一)；烤牛肝菌菇雞腿捲佐松露紅酒醬、鮮蝦海鮮可樂餅佐塔塔醬、
雞肉唐揚(以上三選一)；以及奶油牛肝菌燉飯1份和經典凱撤沙拉1份，
另外還可用親民價129元嚐到鮮甜美味的石班魚味噌湯。響賓餐飲集團於1111人力銀行
開出全台超過300個職缺，包括廚務主任、服務訓練組長、會計辦事員等，
歡迎想投身餐飲界的朋友主動積極應試。
欣葉國際餐飲早已在宣布三級警戒，就立刻推出外帶外送組合，以「欣葉心意團結抗疫」為號召，
打出旗下品牌外帶自取一律79折的超優惠價，包括欣葉台菜、欣葉小聚、欣葉日本料理、
咖哩匠、唐點小聚、金爸爸、欣葉生活廚房、欣葉.鐘菜、呷哺呷哺等，讓在家工作
以及落實居家防疫又想吃美食的消費者擁有更多選擇。
欣葉國際餐飲也在1111人力銀行開出多達40多個職缺，包括日式廚師、
助理廚師及倉儲物流司機等，正在求職的朋友不妨投出履歷主動應徵。
0821美麗島の名無桑垢版
2021/07/11(日) 02:48:26.482021-07-03 13:27
國內疫情仍十分嚴峻，三級防疫警戒也延長至7月12日，為減少出門的次數，
不少人會選擇在外送平台上訂購餐食，使許多外送員都相當忙碌，對此，
就有名網友發文詢問，很多外送員在外幾乎沒有固定時間、地點能用餐，
便也好奇有沒有能方便進食，且又能有飽足感的食物。
原PO在PTT的女孩版上以「有快速吃飽的食物嗎」為題發文舉例，像是外送員都在外工作、
沒時間吃飯，便想藉此詢問「有沒有那種等紅燈時可以吃的，可快速吃完，有飽足感，不會餓的」。
此文一出，就有不少人分享自己認為能快速補充體力的食物「茶葉蛋，但現在超商都停賣了」、
「茶葉蛋超商開始賣了，只是要店員幫忙夾」、「喝乳清，能量果凍」、「營養補給品」、
「代餐都會飽」、「能量棒阿！病人喝的營養品」、「燕麥棒」。
而也有不少留言指出，這項台灣傳統的美食，也非常適合「飯糰，只是要花好幾個紅燈時間」、
「漢堡還是飯糰吧」、「早餐店飯糰」、「飯糰吧」。
另外，也有網友貼心建議，就算是要在外面跑外送，也是要有固定的用餐時間，對身體比較好
「還是讓自己空個吃飯時間，休息一下吧」、「自己把作息調整，吃飯時間跟熱點錯開吧」。
0822美麗島の名無桑垢版
2021/07/12(月) 01:50:43.382021/07/04 22:13:00
受到疫情影響，越來越多人在家下廚。
3日有網友在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」分享「香煎虱目魚肚」的秘訣，
首先在魚肚肉的地方正中間輕輕的劃上一刀，「這樣煎皮的那面就能更緊貼鍋底，而且熟的也快」，
這樣魚皮也能金黃酥脆。
原PO也分享小技巧，「尾巴的部分朝向自己，煎魚過程可以用一個比煎鍋小的鍋蓋蓋住魚肉，
這樣魚皮油爆的時候就比較不會炸到自己，且還可以煎出香味來」，當發現油爆的聲音越來越大，
就表示魚皮酥脆的時候接近了，只要翻面再煎就輕鬆完成。
網友看了大讚，「學到了，難怪我之前怎麼煎魚肚就是沒辦法整面都酥酥的，就是少了這一刀」、
「非常受用」、「感謝分享秘訣」；也有人說「最近被虱目魚油爆到害怕，明明擦乾了，還拚命爆」、
「虱目魚魚皮那面真的是爆到想逃出廚房」、「上次跟老公兩人煎過一次，差點被這魚炸死....痛死人」。
另外有網友分享，「直接氣炸9分鐘更方便，不會噴油，且全部均勻金黃酥脆」、
「可以用烘焙紙煎」、「我很少煎魚因為怕油爆。我的方法是摸薄一層太白粉就減少油爆的機會」。
0823美麗島の名無桑垢版
2021/07/13(火) 06:06:27.812021/07/11 17:58:00
正值疫情期間，許多民眾擔心染疫，減少外出次數，選擇自己下廚來解決三餐，
這麼做不但能節省開銷，還可以隨喜好決定菜色。最近就有一名女網友提到，
他們家每次吃飯時，有道菜絕對是「必要的存在」，不論當天吃的是什麼，桌上永遠都不會少了「它」。
貼文一出，立刻引發網友熱烈討論。不少人紛紛留言贊同「沒有這道菜感覺都沒吃飽」、
「沒它就不吃飯！」
原PO在臉書社團「家常菜」發文，並曬出這幾天準備的三餐，可以看到每一餐都有至少5道菜，
有青菜有肉有海鮮，相當豐盛，不過儘管餐餐菜色大不相同，但桌上必定放有「一鍋湯」，
像是燉雞湯、海帶蛋花湯、排骨菜頭湯、蘿蔔玉米湯等。對此，原PO就問到，
「有沒有人跟我們家一樣，每一餐都一定要有一鍋湯？」
貼文發布後，許多有共鳴的網友立刻在下方回應，「我家連吃稀飯都要配湯」、
「沒湯不會飽」、「我喜歡喝湯，所以一定要有湯，哪怕只喝一小碗，也要煮一鍋放在那邊」、
「沒湯就沒辦法開飯耶，也根本不會想吃飯」、「可以不吃飯，但我不能沒有湯」、
「女生不想吃那麼多白飯，反而喝湯也會比較有飽足感」、
「不管冬天夏天都一定要有湯 ，這才有吃飯的感覺」。
各種留言都能看出「一鍋湯」對於台灣民眾的重要性。
0824美麗島の名無桑垢版
2021/07/14(水) 06:38:01.582021/07/13 15:08
1974年創立的連鎖速食店頂呱呱，今年盛大舉辦集團47周年慶，以「TKK時光列車」形式，
帶大家從老照片回憶當年，以明星產品「呱呱包」做為啟程首站，
並於7月15日至7月31日期間推出限定「HAPPY B-DAY餐」，內含呱呱包1個、
辣味炸雞1塊、阿勇雞塊5塊、地瓜薯條（中）、35元飲品，原價250元，特價189元。
此外，凡購買HAPPY B-DAY餐即可1元加購指定商品，各區加購品項不同，
北區門市（含北北基、桃園、新竹門市）7月15日至7月19日期間購買HAPPY B-DAY餐，
可1元加購呱呱包/黃金雞塊／一口翅隨手包（咖哩／椒麻／檸檬）／30元可樂系列飲品，任一品項。
中區及澎湖門市（含台中、彰化、澎湖）7月21日至7月25日期間購買HAPPY B-DAY餐，
可1元加購呱呱包／脖子／辣味雞翅／30元可樂系列飲品，任一品項。
最後壓軸南區（含台南、高雄、屏東）及花蓮地區，7月27日至7月31日購買HAPPY B-DAY餐，
可1元加購呱呱包／口袋Pizza／辣味雞翅／30元可樂系列飲品，任一品項，
以上每日每店各品項限量50份。
0825美麗島の名無桑垢版
2021/07/15(木) 06:14:52.742021-07-08 02:32
台南市政府為解決每年竹製蚵棚引發環境髒亂的問題，補助業者進行新式蚵棚試驗，
上月初受颱風外圍環流及強勁西南氣流影響，僅略微受損。漁業署已函文市府要求協助強化
效益評估並示範、推廣，市府農業局指出，若經強化，能禁得起更大風浪考驗，就會協助推廣。
台南市每年都因蚵棚嚴重影響海岸景觀，今年海岸上的蚵棚量更多，農業局表示，已完成發包，
將在暑期加速清理，以免因颱風影響，蚵棚又被捲入海裡，為減少環境汙染，也會持續改善浮具品質。
台南牡蠣產業發展協會去年受市府補助，結合業者製作PVC聚氯乙烯塑膠管、
HDPE高聚乙烯材質的新式蚵棚進行試驗，上月初因颱風外圍環流及強勁西南氣流影響，
海上有近兩千個尚未採收成完的蚵棚被海浪摧毀，但試驗中的新式蚵棚大都完好且沒有移位。
台南市牡蠣產業發展協會理事長陳俊安說，經檢視PVC塑膠管蚵棚，因受無數竹製蚵棚撞擊，
塑膠管被刺破，而高聚乙烯材質的蚵棚沒有受損，只有部分接頭因沒有防滑設置而脫落，
顯見高聚乙烯材質的蚵棚禁得起考驗，只要再改善並強化就能承受更大風浪的考驗。
農業局漁港及近海管理所長周瓈朝表示，將再輔導並改進新式蚵棚，目標是環保耐用，
且能全年放置在海上，徹底解決竹製蚵棚問題。
0826美麗島の名無桑垢版
2021/07/16(金) 06:24:16.1919:08 2021/07/15
搶攻微解封旅宿商機，台北六福萬怡酒店推出「2021好食光 萬怡饗樂家．隨心所欲」專案，
7月31日前雙人優惠價3580元，就可享受豪華客房空間10小時，豪華客房變身餐廳包廂，
在內享用價值3600元+10％的五星美饌三選一，有「牛排龍蝦海陸饗宴」、
「烤鴨二吃」與「美式派對組合拼盤含飲品」等選擇。
加價1000元則可延長為兩天一夜，延至翌日早上11點退房。
台北六福萬怡酒店提供民眾最安心的服務體驗，全區嚴格強化落實各項防疫工作，
符合最新的全球衛生標準，榮獲世界觀光旅遊委員會的「安全旅遊戳記」認證，櫃台、
電梯出入口及餐廳皆放置酒精消毒液，公共客區入座前後都會再用酒精擦拭消毒，
全面加強殺菌及消毒作業及頻次，館內第一線服務同仁皆配戴口罩，以及護目鏡或面罩，
並定時量測體溫，全面執行實聯制，為所有往來的貴賓測量體溫，全面守護民眾的消費安全。
六福萬怡酒店「2021好食光 萬怡饗樂家．隨心所欲」專案最早可於早上９點入住，
民眾須提前２天預訂，並選擇於午餐或晚餐時段享用由專人送至客房的五星美饌。
想吃大餐必點「敘日牛排龍蝦海陸饗宴」，內含低溫慢烤煙燻風味牛小排10oz，
帶有多層次香氣，吃起來肉質多汁甜嫩，以及野菇松露奶油焗鮮龍蝦350g，
龍蝦肉飽滿味甜，入口後還帶著濃郁的松露香氣，
還有碳烤現流海鮮季節溫沙拉佐義式香料油醋醬汁、印度咖哩燉雞附法國麵包、
經典法式洋蔥湯等豐富內容。
偏好吃中式料理的消費者，可點「粵亮烤鴨二吃」，第一吃為片皮鴨，搭配獨家三色餅皮及招牌醬料，
以及創新花生跳跳糖、復古桂花情人果等多種配料，滿足多變挑剔味覺，第二吃可於
「風沙韭銀炒鴨絲」、「翠玉白塔香爆鴨架」、「烈火白菜豆腐鴨架湯」、「荔灣艇仔鴨架小米粥」、
「蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆」五款菜色任選。想讓狂歡夜晚更加分，則點「敘日美式派對組合拼盤含飲品」，
包含墨西哥玉米餅佐番茄莎莎、獨家風味烤雞翅、酥炸軟殼蟹鮮蔬沙拉佐青檸香料油醋醬汁、
綜合炸物拼盤、香蕉巧克力披薩、有酒精或無酒精飲品２杯，最適合好友同行的雙人微型派對。
0827美麗島の名無桑垢版
2021/07/17(土) 05:51:19.502021/07/16 20:28:00
YouTube頻道「艾倫胖胖胖起來」，近日分享南部限定「雞佛披薩」。
雞佛搭配披薩除了海鹽起司外，還有泰式酸辣兩種口味，艾倫試吃的第一個「海鹽雞佛披薩」
一入口就讓他直呼：「這味道不行！」。
緊接著吃第二種口味「泰式酸辣」濃郁的酸辣口感才把雞佛味中和。
影片最後，他也歡迎如果是雞佛控的網友們，可以買來挑戰看看。
0828美麗島の名無桑垢版
2021/07/18(日) 03:55:28.642021-07-16 15:30
許多人的宵夜良伴往往以泡麵為主，因為它方便快速、價格親民，口味更是應有盡有，
花樣百出，有時三餐想不到要吃什麼，也會以泡麵解決。
近日，就有網友分享他的煮麵訣竅，將泡麵湯汁發揮得淋漓盡致，忍不住大呼「超滿足！」
原PO在臉書社團「泡麵麵俱樂部 泡麵 乾麵 快煮麵 速食麵 即時麵 方便麵 公仔麵 快餐麵 心得分享」
發文，表示自己鍾情於某牌的爌肉口味泡麵，吃起來甜甜的，又額外附有香蒜金椒包，
可以自己調整辣度，
強調「最讚的是它的湯頭，其他款泡麵絕無僅有，煮個水餃跟蛋一起吃，超滿足！」
從照片中可見，原PO的泡麵除了搭配一顆雞蛋外，還有幾顆渾圓的水餃和泡麵附贈的肉塊，
整碗配料相當澎湃，讓泡麵湯頭完全發揮效用，隔著螢幕都能感覺到香味撲鼻。
貼文一出，隨即引來網友們回應「我也是泡麵加水餃耶！」、「我也喜歡這樣吃」
「看起來好好吃」、「水餃吸收滿滿的泡麵精華」、「加水餃很香啊」。
0829美麗島の名無桑垢版
2021/07/19(月) 06:14:00.9311:00 2021/07/17
全台微解封，新北市八里區農會為滿足消費者需求，除生鮮預冷的綠竹筍外，
貼心生產「熟の黃金筍」，保留最原始最新鮮的風味，即使美食餐廳無法內用，
讓廚藝不論如何的你，都能擁有大廚般的手藝，隨時上菜，提供消費者隨開即食的美味。
八里區長陳炳仲表示，綠竹筍有「高纖綠寶石」美稱，觀音山麓具優質火山灰土壤，
適合種植綠竹筍，從清代開始，觀音山就是北台灣最主要的綠竹筍產區，
每年6月至9月是品嚐本市綠竹筍最佳的時節，八里綠竹筍因綠竹筍未出土前，
色澤金黃亮麗，品質特優，因而命名為「黃金筍」。
每到產季，筍農須凌晨而起，趁深夜將深埋在土裡的綠竹筍採出，並即時送到農會前置處理，
以保色澤金黃鮮亮，因此黃金筍生產人工成本高達70％，筍農背後的辛苦與付出不言而喻。
具備西餐丙級執照，又是八里農會家政班義務指導員的陳麗香指出，新鮮出土的綠竹筍，
現採帶殼現蒸不沾醬直接吃像水梨，鎖住鮮甜最美味，
八里人還會沾八里特產柚子醬油輕食爽口，家常菜竹筍炒蛋，更是位居產地八里人特有的吃法。
八里區農會理事長蔡秋煌指出，想吃綠竹筍，但又擔心太貴，存放較久或「出青」
來不及收成曬到太陽而筍尖稍微呈現綠色的綠竹筍，相對適合小資族嘗試，
因生長較久，口感脆而香氣足，適合煮湯或做成綠竹筍滷肉，大大提升滷肉香氣。
出土更久的綠竹筍，因纖維度最高，作成酸筍或曬乾製成筍乾等加工品，
適合滷、燉等久煮料理，嚐起來很有滋味。
八里衛生所主任鄭惇方表示，綠竹筍不只低卡，更富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動，
對減重很有幫助，還富含各種維生素與礦物質提供身體的必要元素，可幫助增強免疫力，
更可以有效降低膽固醇、三酸甘油酯及心血管疾病的風險，可說是好處多多!
陳炳仲也提到，綠竹筍生長快，因此老化也快，買回家如果無法馬上烹調處理，
可以蒸煮後存放冰箱，以維持良好品質與口感。
而八里區農會為滿足各種消費者需求，除生鮮預冷的綠竹筍外，還貼心生產「熟の黃金筍」，
保留最原始最新鮮的風味，提供消費者隨開即食之便，讓你隨時擁有好手藝。
0830美麗島の名無桑垢版
2021/07/20(火) 06:22:39.8219:14 2021/07/19
為減少西瓜天然災害損失、保障瓜農收益，雲林縣首次開辦「西瓜保險」，
投保期間即日起至8月16日止，縣長張麗善宣布，為照顧西瓜農友，
雲林縣府補助保險費10％，藉此減輕農民負擔，呼籲農民踴躍投保。
雲林縣政府農業處長吳芳銘表示，因全球氣候變遷影響，天然災害頻率及強度增加，
農業經營風險相對提高，縣內雨量多集中梅雨季及颱風季，
地勢較低地區不易排水容易積水，造成西瓜腐爛、水傷、裂果，且豪雨洪水也可能把西瓜沖走。
因此西瓜保單規畫以降水量為承保事故理賠標準，農民可依據個人種植情況及實際需求，
於6月至9月間選擇1個或數個月分投保。
理賠部分，以西瓜種植區域所在地最近的氣象觀測站，測得
「每日降水量達50毫米以上且連續3日以上累積降水量達301毫米以上」，
或「單日累積降水量達201毫米以上」，2者擇優由保險公司啟動理賠，
撥款迅速，災後不需個別勘損。
吳芳銘說明，為鼓勵農民投保並減輕負擔，雲林縣政府補助10％，另農委會補助50％，
農民自付40％保費即可投保。
目前最低總保費為單獨投保7月分每公頃8352元，最高總保費為投保7月分
至9月分每公頃3萬4216元，扣除補助款後，農民每公頃自付約3300元至1萬3000元。
此外，保單保險金額每公頃8萬元，高於現行西瓜天然災害現金救助金額的每公頃6萬元，
農民投保西瓜保險後，若損害率達20％以上，一樣可請領農業天然災害現金救助，
提供農民雙重保障制度。
張麗善呼籲，雲林縣西瓜種植面積占全國第2位，約1408公頃，今年西瓜保險投保至8月16日止，
保單生效日為收件日10天後開始，請於期限內檢附地籍謄本、土地使用同意書或租約
（所有權人投保免附），至土地所在地農會或富邦產險公司據點辦理。
0831美麗島の名無桑垢版
2021/07/21(水) 06:34:20.102021/07/18 22:04:00
受到疫情影響，在家下廚的人越來越多，研究各種烹飪秘訣成為許多人的日常之一，
日前有網友在臉書「家常菜」指出，自己煮花椰菜時都會將「菜心去絲」，
之後切塊跟花椰菜一起炒，讓她忍不住大讚美味「很好吃喔！」也好奇「有人跟我一樣嗎？」
網友看了紛紛表示，「我也會去絲處理完再川燙後才炒花枝或是肉絲」、「梗去絲很嫩好吃」、
「我也是這樣」、「我今天用來煮蔬菜湯」、「我也會這樣做，絕不浪費」、
「花青素最多的部分怎能丟呢」、「這是極品啊！好吃呢」、「切塊的煮排骨湯也好吃」。
有人也分享其他美味的做法，「我都拿來涼拌也很好吃喔」、「菜心拿來醃，一級棒」、
「少的話一起煮，多的話就另外做成涼拌」、「偶爾還會拿來做泡菜」。
另外有人加碼指出，「我也是如此做法，很好吃，我連芹菜葉也沒丟，可以切末當香菜用」、
「炒蠟肉超好吃，燉湯也好鮮甜不用加味精喔」。
根據據「農業知識入口網」說明，青花菜又名花菜苔、綠花菜，在烹調上均以炒食為主，
炒熟後以番茄醬當佐料，風味格外鮮美。
亦可用沸水熱燙半生半熟，再沾沙拉醬食用，質脆嫩美。
另外花蕾球可供炒食、川燙食用，莖部去皮後可醃漬成泡菜或菜心使用。
0832美麗島の名無桑垢版
2021/07/22(木) 02:20:59.7418:042021/07/21
今年第6號烟花颱風欲來，菜價多少受到影響，根據臺北果菜批發市場統計，
今(21)日蔬菜交易量1318公噸，較前一交易日(20日)的1288公噸，增加30公噸，
增幅2.2％，平均每公斤交易價格40元，較前一交易日(7月20日)39.3元，上漲0.7元，
漲幅並未像前幾天那麼大；農委會表示，目前蔬菜供應穩定，價格上漲是因烟花颱風將襲台，
受預期漲價心理影響，承銷人備貨需求增加所致。
根據北農批發交易統計，葉菜類部分，品質上等的高麗菜每公斤平均批發價65元、
地瓜葉44元、空心菜41元、萵苣39元、大白菜34元、小白菜29元；花果類部分，
小黃瓜84元、番茄74元、玉米70元；根莖類部分，青蔥100元、蘿蔔22元。
北農說明，今日進貨量較昨日減少，但甘藍到貨量增加約50噸，
受煙花颱風外圍環流影響全台氣候不穩，承銷業者預期心理購買需求增加，
各菜種行情價格漲多跌少，其中葉菜類進貨量大幅增加，價格漲多跌少，
甘藍到貨量約262噸，價格上漲3元，大白菜到貨量約55噸，價格上漲1元，
萵苣菜到貨量約45噸，價格上漲6元。
農糧署指出，根據中央氣象局資料，烟花颱風及外圍環流逐漸接近，
北部地區將有局部大雨或豪雨，對彰化、雲林、嘉義等蔬菜產區影響較小，
且前受6月梅雨影響之短期葉菜類已逐漸恢復生產，後續可穩定供應，民眾無須搶購。
0833美麗島の名無桑垢版
2021/07/23(金) 05:49:09.1618:41 2021/07/22
南台灣知名連鎖涮牛肉店「牛總」，近年在台北開設分店，去年發現松山區開了一家
「牛總統」也主打溫體涮牛肉，認為對方已侵害其商標權，因此提告。
台北地檢署認為，「牛總統」與「牛總」涵義不同，不致造成消費者混淆，遂處分不起訴。
「牛總」曹姓負責人提告指出，「牛總統」楊姓負責人及店長明知「牛總」已申請商標獲准，
2020年6月24日起卻使用相似的店名，經營同樣主打溫體涮牛肉的餐廳，2人涉嫌違反《商標法》。
楊男否認犯行，辯稱因餐廳與牛肉有關，是以台南溫體牛為主要料理，故店名以「牛」為開頭，
他們是想把客人當作總統般的貴賓招待，才取名「牛總統」，許多經營全牛料理業者如「牛老大」、
「牛老總」等，店名也都以「牛」開頭，如有雷同也不足為奇。
楊男進一步解釋，坊間許多料理如薑母鴨、羊肉爐，也都會以相同邏輯來取店名，
「牛總」與「牛總統」意義完全不同，應不致使消費者混淆，牛總統商標是他自創，
店長只是員工，與商標的設計、使用無關。
檢察官認為，我國一般人對於「總」的稱謂，通常是指總裁、總經理等職務，
很少人會用來稱呼總統，「牛總統」與「牛總」含意顯然不同；
另「牛總統」的商標圖案是牛隻全身，「牛總」則是牛頭圖案，2者也明顯不同。
檢察官為求慎重，另將商標送請財團法人台灣經濟科技發展研究院鑑定，
鑑定結果認定2者商標無論就外觀、讀音或觀念，都不致使消費者混淆誤認，
遂採信楊男解釋，處分楊男及店長不起訴。
0834美麗島の名無桑垢版
2021/07/23(金) 12:16:46.937/20(火) 7:20
「肉汁水餃子 餃包（ぎょうぱお）」が7月20日、イオンモール春日部（春日部市下柳、TEL 048-795-7448）のフードコートにオープンする。（春日部経済新聞）
国産豚と肉汁をもっちりとした皮で包む水ギョーザ「餃包」をはじめ、シューマイや揚げ春巻きなどを提供する同店。
2012（平成24）年11月、東京・六本木で創業。2020年7月に新宿店、今年6月の池袋店に続き、埼玉県初出店の春日部店は4店舗目となる。
1号店「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」を経営する「アールキューブ」（東京都品川区）代表の坂田健さんは「私の父親の故郷台湾の小籠包（しょうろんぽう）と、母親の故郷熊本県のだご汁をルーツとして餃包を開発した。日本ではギョーザを焼くのが主流だが、中国や台湾では水ギョーザが主流。その文化を日本にも広めたい」と話す。
メニューは、「餃包（白湯スープギョーザ）」（3個、420円）、「肉シューマイ（蒸し）」「エビ入りシューマイ（蒸し）」（共に2個入り、280円）、デザートの「豆花」（300円）など。ウーロン茶やアイスティーをはじめとしたソフトドリンクは（各200円、フード注文した場合は100円）などがある。
坂田さんは「『肉汁水餃子 餃包』のフードコート店は今回が初めてで、のれん分け店舗でもある。今後、のれん分けを中心に全国展開を考えている。水ギョーザがメイン商品の店は少ないが、徐々に浸透している。埼玉県の皆さんに味わっていただき、もちもちの食感や、飛び出す肉汁に驚いていただけたら。肉汁の量が小籠包に近いくらい多いので、やけどに注意しながら楽しんでいただけたら」とも。
営業時間は10時～21時。
0835美麗島の名無桑垢版
2021/07/24(土) 03:43:36.882021年7月23日 下午4:55
高雄知名的「汕頭泉成火鍋」，在高雄經營將近80年，也帶起高雄的汕頭火鍋風潮，
近年來積極擴張事業版圖，在百貨賣場等開設了六個不同的餐飲品牌，跨足鍋類、
燒烤等多種餐飲，但因為不敵疫情兩個月以來的衝擊，業者發出聲明，
強調因為受疫情影響、未來的不確定性等，除了在高雄捷運美麗島站旁的創始老店，
其餘分店23日起，全數結束營業。
0836美麗島の名無桑垢版
2021/07/25(日) 05:59:48.372021/07/20 16:09
外帶外送選擇愈來愈多元，乾杯集團旗下重慶式麻辣鍋「麻辣45」，推出4款全新「麻辣珍寶燙」，
標榜全台唯一使用100%和牛油鍋底的麻辣燙，同時祭出全品項「買一送一」優惠，
可於UberEats美食外送平台訂購，外帶自取還享40元折扣。
目前餐廳仍禁止內用，乾杯集團為滿足饕客，集團料理長將「重慶麻辣鍋」與「麻辣燙」概念結合，
推出全台唯一使用100%和牛油鍋底的麻辣燙，將重慶麻辣鍋的爽辣口感完整呈現，
期望讓更多嗜辣族感受「麻辣45」的嗆辣風味。
「麻辣45」全新推出一人即可享用的「麻辣珍寶燙」系列，一共有「純和牛牛油 重慶麻辣燙」、
「純和牛牛油 胡麻重慶麻辣燙」、「和牛清湯珍寶燙」、「火腿老雞湯珍寶燙」四種選擇，
皆500元，內容包括美國牛雪花肉、娃娃菜、金針菇、空心菜、豆皮、蓮藕、午餐肉、
木棉豆腐、寬粉、鵪鶉蛋、香菜雞肉丸等超過10款豐盛食材，配上越光白米飯，
消費者在家就享用「迷你版麻辣45」帶來的勁辣風味。
其中，「純和牛牛油 重慶麻辣燙」與「純和牛牛油 胡麻重慶麻辣燙」兩款麻辣燙皆使用
與店內相同的100%和牛油鍋底，選用重慶原裝進口的石柱紅椒、燈籠椒、魔鬼椒、
雲南青花椒等45種辛香料製作而成，還有台灣人吃麻辣鍋必點的「鴨血」、
Q彈咬勁十足的「蜂巢肚」，每一口都香辣彈嫩；不嗜辣者可以選擇用干貝乾、
金華火腿熬煮出的「火腿老雞珍寶燙」或是
「和牛清湯珍寶燙」。
四款「麻辣珍寶燙」皆附越光米飯一碗，還可加20元升級成和牛牛油肉燥飯、加39元升級蛋炒飯。
即日起透過美食外送平台UberEats訂購任一款「麻辣珍寶燙」，即享有「買一送一」優惠；
透過inline下單或是來電預訂選擇外帶自取，除了買一送一外，再享40元折扣的外帶優惠價。
0837美麗島の名無桑垢版
2021/07/26(月) 06:23:15.482021/07/21 22:37:00
Youtube頻道「JessLor 汶奕特區」日前到自家農地體驗採綠竹筍，每年5到10月是綠竹筍產期，
綠竹筍有「初夏綠寶石」之稱，筍形彎曲呈羊角狀，肉質細嫩、纖維少，口感相當好，
且含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸等豐富營養，
而綠竹筍深埋土裡，需判斷出筍位置，土面稍有龜裂，即可挖掘，一般人很難察覺，
若等到筍尖冒出照射到陽光，出青的竹筍會帶有苦味，竹筍採收後，需再覆土，
綠竹筍價格約落在每台斤100元左右。
0838美麗島の名無桑垢版
2021/07/27(火) 06:52:19.662021/07/21 23:00:00
常見家常菜有高麗菜、地瓜葉、小白菜等等，通常是以「清炒」的方式料理，
不過一名男網友分享一把「稀有野菜」，詢問這種菜除了清炒，還可以怎麼料哩，
問題一出，內行表示「涼拌超讚」。
原PO在《廚藝公社》表示，他有一把稀有野菜「野生過貓」，沒噴灑農藥，
現在雨季產的野生過貓吃起來很細嫩「唯一辛苦的地方，是要自己一支一支找、採收」，
他想知道野生過貓除了清炒之外，還有什麼其他料理方式。
貼文一出，網友們分享過貓的料理方式
「涼拌，川燙後冰陣，（醬油，水，少許的糖拌勻）淋上也好吃」、
「涼拌，川燙完冰鎮後撈起，加美乃滋撒花生粉」、「炸！像日式天婦蘿那樣」、
「燒一鍋水放點油放點鹽，起鍋後泡個冰水，涼了後擠沙拉上面放素肉鬆，好吃」，
原PO採用其中一網友的料理方式，並PO出成品照。
另外有網友好奇問「請問這是什麼」、「過貓不是長這樣的嗎？」，
對此，原PO透露野生過貓和過貓的不同之處
「野生過貓生長不一，不可能像專門種植的過貓，採收品質一致；
另外，從過貓的菜梗，就能看出差別，一粗一細，口感上也有分別」。
0839美麗島の名無桑垢版
2021/07/28(水) 06:27:34.9819:03 2021/07/27
雲林縣北港鎮朝天宮商圈有眾多知名排隊小吃，27日只有少數店家開放內用，
主要是擔心內用出現防疫破口，因此還是決定維持外帶不內用。
知名糕餅店也不開放試吃，並持續控制人流，強調疫情還未完全控制，寧願少賺一點，防疫安全第一。
朝天宮商圈知名排隊小吃福安鴨肉飯表示，防疫警戒降至2級前已先營業數日試水溫，
多數顧客擔心還沒正式解封，內用風險相對提高，所以27日防疫警戒降級首日，仍維持外帶不內用。
另1家小吃店指出，小吃店的內用空間通常不大，所以生意好的時候需要排隊，
若開放內用採梅花座，根本容納不了幾個人，設置隔板則需增加成本，所以乾脆不開放內用。
朝天宮旁「廟邊假魚肚」，是少數開放內用的店家，老闆說還是有一些顧客喜歡在路邊吃飯的感覺，
因此把原本10桌減為5桌，每桌限坐1人，營業額增加2、3成，有顧客表示在鎮內找了很久，
總算找到1家可以內用的小吃。
知名糕餅店日興堂認為，朝天宮進香遊客來自全台各地，若開放試吃，可能出現防疫破口，
因此還是維持防疫3級警戒原則，不開放試吃並管控店內顧客人數，寧可少賺一點也要做好防疫工作。
0840美麗島の名無桑垢版
2021/07/30(金) 06:47:05.802021/07/29 18:59:00
滷味因食材、口味選擇多，是不少人的正餐、消夜首選；不過一名男網友日前到某間滷味攤買午餐，
卻看到老闆掛上「12字跳針公告」，讓男網友直呼「跪求店員心裡陰影面積」，掀起熱烈討論。
原PO在《爆怨2公社》發文指出，日前到一家滷味攤買午餐，看到攤位前掛一面公告，
上面寫著「本月沒有公休，沒有沒有沒有」，看得出老闆用力強調這個月沒有公休。
原PO看到公告，認為這應該是寫給員工看的，
「覺得也太辛苦了，居然連寫三遍『沒有、沒有、沒有』，是因為疫情降溫得努力賺錢，
所以不能公休嗎？」
不過貼文一出，卻遭大批網友反駁「是店沒公休，不代表員工沒有休息，這個應該是給客人看的」、
「放在外面應該是給客人看的吧，而且沒公休不代表員工沒放假」、
「有種制度叫輪休，有種方式叫排休。公告應該是寫給客人看的，給員工看的不會放在公開地方」、
「我覺得老闆被客人問到煩了，才會寫這個給客人看」。
0841美麗島の名無桑垢版
2021/08/01(日) 06:26:18.372021/07/22 23:46:00
總店位在高雄的知名涮牛肉老店「牛總」，日前於台北市開分店，卻發現，松山區出現一家「牛總統」，
同樣都是主打使用溫體牛肉，因此「牛總」認為商標權受到侵害，提出告訴。
不過檢方認為「牛總」、「牛總統」2詞的涵義不同，不會造成消費者混淆，因此給予不起訴處分。
「牛總」曹姓負責人主張，店名早已申請商標獲准，「牛總統」楊姓負責人應知情，
卻仍於2020年6月間，使用相似的店名，也同樣主打從台南運送來的溫體牛肉為食材，
因此對楊姓負責人、店長提起告訴。
楊姓負責人則反駁，餐廳賣的是以溫體牛肉為主的料理，所以店名有「牛」。
為了讓客人感受到如總統般的禮遇，才會加上「總統」2次。
不少牛料理業者，也都取名「牛老大」、「牛老總」。
「牛總統」的商標是他創的，與店長無關，和「牛總」的意思更是完全不同，根本不會讓消費者混淆。
為求謹慎，檢方將2家店的商標，送到財團法人台灣經濟科技發展研究院鑑定，
結果認為2家商標無論是外觀、讀法、觀念都不同。
因此檢方認為，「總」字在一般人的觀念裡，最常想到的是總經理、總裁等，
不會用來作為總統的簡稱，「牛總統」與「牛總」顯然是2種涵義完全不同的名詞。
且2者的商標圖樣也相差甚遠，都不至於讓民眾分不清哪個標誌是哪家店，或走錯店，
因此給予「牛總統」楊姓負責人及店長不起訴處分。
0842美麗島の名無桑垢版
2021/08/02(月) 06:17:21.712021/07/24 18:02:00
口感軟嫩的蒸蛋又稱「水蒸蛋、雞蛋羹」，因為簡單易做、又可以變化出多種口味，
是常見的家庭料理。
23日，有網友分享說到，自己做蒸蛋時，另外加了1種配料，打造出「高級感」，
笑稱是「富二代食用的蒸蛋」，成品照一出，引發許多網友討論。
滑嫩的蒸蛋簡單易做、又可以變化出多種口味，頗受民眾歡迎，也是常見的便當菜色。
昨日，有網友在公開的臉書社團「廚藝公社」發文，原PO分享自己製作蒸蛋的方法，
首先是將2顆蛋打散、加入1碗半的水、適量的鹽，而最重要的一個配料就是「海帶芽」，
頓時讓整碗蒸蛋變得更誘人可口。
原PO說「一般人只能加蔥花」，笑稱自己做的「高級海帶芽蒸蛋」是富二代食用的高級蒸蛋。
從原PO貼出的照片可以看到，蒸蛋看起來非常滑嫩，還有滿滿的蔥花、海帶芽和魚板，
豐盛的成品讓人食指大動。
貼文一出，馬上吸引網友回應，分享各自的美味秘訣，「加沙茶也很好吃」、
「我加過干貝蒸好上面在放XO醬，超讚」、「我還會加個魚板，蛤蜊，雞肉和乾燥蔬菜」；
也有網友開玩笑表示「我連蔥花都加不起」、「富二代加海膽不加海帶芽的啦」、
「我只有半顆蛋的蛋花湯，而且還沒蔥花」。
0843美麗島の名無桑垢版
2021/08/03(火) 02:27:08.1400:02 2021/08/02
一名網友上網抱怨，一碗蛤蜊湯裡面僅有7顆蛤蜊，卻要100元，氣得他直呼「一次斷絕往來」。
一句短短抱怨，意外引發網友狂蓋「蛤蜊大樓」，貼出各種滿坑滿谷或是堆得像山一樣高的蛤蜊照片，
還有人安慰原PO「不哭不哭～蛤蠣有珍珠」。
一名網友在臉書社團《爆怨2公社》分享照片並發文抱怨：「不簡單，7顆蛤蜊100元，一次斷絕往來」，
簡單一篇圖文，竟引發網友熱烈回應。
有網友曬出一碗鋪了滿滿蛤蜊肉、麵都快看不見的照片說：「無聊算了一下有77顆的蛤蜊麵，95元」、
另有網友分享也是一碗蛤蜊多到看不見下方烏龍麵的照片表示一碗95元、還有人說
「去東石旁邊漁港吃..........100原讓你吃到吐」、
「我爸今天煮一堆跟山一樣高，他說他買一百多而已」、「170分四次煮還是吃到懷疑人生」、
「我們淡水 黑輝伯滷肉飯 家的 蛤仔剌呀湯，便宜好吃外，料多到你害怕」。
還有網友搞笑安慰原PO：「不哭不哭～蛤蠣有珍珠」、「也許珍珠已經進入肚子裡面，上廁所時多留意」、
「蛤蠣確診眾多 所以價格偏高」、「這應該是蛤仔精！！有修練過的」、
「阿爾卑斯山泉水煮的～水的部分成本佔60塊」、「就當湯底七七四十九熬成的」。
0844美麗島の名無桑垢版
2021/08/04(水) 06:16:51.582021年8月3日 下午6:08
吃餅賞月是中秋節流傳多年的習俗，每年為了迎接這盛大節日到來，全台飯店、
餐飲品牌早已蓄勢待發，styletc記者也根據各家月餅禮盒的特色，整理出不同主題，
提供有送禮、自用需求的民眾參考。
近年來「以茶佐餐」的午茶概念，也應用在月餅禮盒當中。台北美福大飯店特別將英國百年茶品牌
Whittard放入今年的「鵲悅」月餅禮盒，六入月餅包含四款廣式月餅，
口味分別有鹹香交織的松茸滷肉、經典不敗的蓮蓉蛋黃、微辛嗆勁的山葵海苔，
以及清香爽口的棗泥松子。另挑選出兩款口感綿密的日式桃山月餅，
並附上威士忌風味紅茶葉及五款風味茶包，更能帶出香醇的月餅風味。
維持一貫優雅風格的君品飯店，推出「畫中月」月餅禮盒，外盒由竹片與帆布拼接，
上蓋為宣紙掛畫，下蓋是竹製托盤，有經典款與品茗款兩種組合。
經典款包含六種口味的月餅，鳳梨南瓜子、棗泥蛋黃、松子蓮蓉、香柚、桂圓紅棗、伍仁金腿；
品茗款則含四種口味月餅棗泥蛋黃、香柚、桂圓紅棗、伍仁金腿，另搭配一罐南投檸香紅茶。
台南晶英飯店由法籍西點主廚羅倫將拿手西式茶點帶入佳節，突破傳統中秋月餅的思維，
將「月輪餅」結合檸檬起司、鴨肝巧克力、玫瑰莓果荔枝等六種奢華頂級口味，
外型象徵一輪明月，附上來自南投鹿谷鄉凍頂山《林三十六》傳奇茶湯：
茶山青茶、茶山烏龍、茶山荔香烏龍等三款茗茶，別緻橘色造型提盒也格外受到矚目。
0845美麗島の名無桑垢版
2021/08/05(木) 06:43:15.982021/08/04 22:10:00
高麗菜口感脆甜是很多家庭桌上常出現的青菜種類，但市場或超商不是半顆就是一整顆販售，
當餐吃不完，保鮮就成了讓人頭痛的問題。一名人妻就在臉書分享她的妙招，
只要在放入冰箱前多一個步驟，就可以讓高麗菜放到第10天依舊新鮮脆甜。
原PO在臉書《Costco好市多商品經驗老實說》分享，疫情期間減少出門購物，
就透過網路訂了蔬菜箱，但是整箱的蔬菜一定當餐吃不完，於是到貨後第一件事，
就是把菜擦乾後，通通放進「保鮮袋」，再放入冷藏，她也強調，
「保鮮效果超好，每餐就可以做出不同變化的料理」。
原PO還貼出自己的冰箱保存照片，只見一袋一袋分裝好的青菜都裝在整理盒裡，
不但尺寸都一樣，也一目瞭然，而且一餐就是一包，份量剛剛好。
她也提到「近日菜價波動，感謝這半顆梨山高麗菜，第10天了還是非常新鮮，
切絲泡冰水後，一半拿來煎全家人的大阪燒，另一半來配日式炸豬排，
邊看中華隊出賽東京奧運，邊享受美食，刺激又滿足」。
此文一出，網友紛紛回應「超讚的啊！最喜歡這種無壓力的食材保存術」、
「我也要這樣弄！」、「有用跟沒用真的很明顯」、
「這袋子真的不錯用。我把空心菜跟綠花椰放進去，一星期依然新鮮翠綠，都沒有任何的變黃哦」。
0846美麗島の名無桑垢版
2021/08/06(金) 01:58:12.8113:13 2021/08/05
目前正值木瓜盛產，台南山上區約栽種100公頃木瓜，不敵連日大雨襲擊，
近來陸續出現嚴重「水傷」 ，正值採收中的木瓜幾戶都腐爛、生長中的木瓜授粉也受影響，
山上區農會總幹事許弘霖說，這些水傷的木瓜都不具商品價值了，等於宣告這一期木瓜「泡湯」。
台南木瓜主要種植在山上及大內、楠西等山區，山上栽種面積雖不多，
但100公頃幾乎都水傷，災害情形嚴重。
他說，雨期過後，木瓜產量預估將減少8成以上，對農民影響很大，
希望相關單位盡速將木瓜列入天然災害救助項目，協助農民度過難關。
立委郭國文、市議員陳碧玉、林志展、李偉智等接獲農民反映，
昨天邀集農委會農糧署南區分署、台南區農改場、台南市農業局、
山上區公所共同前往現地進行會勘，希望盡速研議將木瓜列入天然災害救助項目，
積極協助農民度過這次難關。
0847美麗島の名無桑垢版
2021/08/07(土) 03:49:22.3318:34 2021/08/06
豪雨導致農作物損失一波未平一波又起，雲林縣長張麗善今（6日）會同中央農政單位人員勘查西瓜、
蔥、香瓜、及蘿蔔、一期水稻農損情況，到今天為止雲林縣農損受災面積超過20％，
損失金額高達4237萬元，颱風外圍環流又帶來暴雨，農業災損恐會持續擴大。
縣長張麗善會同農改場雲林分場助理研究員陳俊仁、朴子分場助理研究員謝禮臣、
農業處長吳芳銘、大埤鄉長林森寶、四湖鄉長蘇國瓏、臺西鄉長林芬瑩前往各鄉鎮勘查農損狀況。
張麗善表示，農委會已通過落花生、玉米、西瓜、甘薯、蘿蔔等作物達天然災害救助標準，
救助額度為落花生每公頃2萬4000元、食用玉米3萬6000元、甘藷2萬4000、西瓜6萬元、
蘿蔔3萬6000元。
農業處長吳芳銘表示，檢視後農改場代表認為還有蔥、香瓜、洋香瓜、
水稻等作物都應可達到天然災害救助標準。
截至8月6日統計，雲林縣農損面積暴增到1885公頃，損害程度21％，累計損失金額4237萬元。
落花生受災23％、面積973公頃；食用玉米受災21％，面積365公頃；甘藷受災程度21％，
面積130公頃；西瓜受災程度16％、面積84公頃；蘿蔔受災25％、面積4公頃；
一期水稻受災19％面積、50.4公頃；仙草受災25％、面積1.72公頃；蔬菜受災20％、
面積15.8公頃；牧草受20％、面積5公頃；洋蔥受災20％、面積1公頃。
0848美麗島の名無桑垢版
2021/08/08(日) 03:03:11.2618:35 2021/08/07
低壓帶及西南氣流連日來帶來超大豪雨，嘉義縣農作物傳出災情，縣長翁章梁7日勘察災損，
縣府農業處表示，統計至8月6日為止，葉菜類及瓜果類等20多種短期作物損失
約1896萬3000元、畜牧產物損害約400多萬元，持續觀察漁業及二期水稻受損情形。
嘉義縣新港鄉8月1日至7日短短1周累計雨量超過500毫米，2日更狂下了310毫米，
是全國之冠，當天新港奉天宮周邊也都淹水成河，而連日來的超大豪雨也造成農作物災情。
翁章梁7日偕立委陳明文、新港鄉長林茂盛、縣議員林秀琴、葉孟龍、陳文忠、
農會總幹事林雅欣、台南區農業改良場場長楊宏瑛等人，到新港鄉勘查小黃瓜、
香瓜等作物受損情形；縣府農業處長許彰敏、溪口鄉長孫維聰和縣議員劉雅文
也到溪口查訪西瓜和辣椒受損災況。
新港鄉受災農民指出，因為淹水，導致蕹菜的葉片沾泥，無法採收，香瓜植株無法生長，
採收期的果實也裂果棄收，小黃瓜因基腐植株死亡，後期也無法採收，損失實在難以估計。
翁章梁表示，農委會主委陳吉仲非常關心南部災況，縣府將儘速與農委會討論，
以早日完成天然災害救助程序，讓受災農友獲得補助。
縣府農業處表示，二期稻剛才插秧，農民一旦發現有災損，儘速通報各鄉鎮市公所協助拍照，
農民拍攝的照片要有日期、相鄰田區、可識別田區位置的背景及衛星定位資訊，
並標示田區座落地段號，作為災損佐證資料。
0849美麗島の名無桑垢版
2021/08/09(月) 02:27:42.6904:10 2021/08/08
熱帶低氣壓拋雨彈，中南部蔬果產地泡水，台北農產運銷公司蔬果每公斤平均價格分別上漲4％、
5％至43.9元和42.7元，菜價創下今年新高，讓婆婆媽媽大喊吃不消。
而全台農業損失破1.7億元，最嚴重的雲林縣農損超過4600萬元，
已獲農委會同意列入全面現金救助，未來1周菜價恐再飆高。
雲林縣長張麗善表示，雲林農作物損失4291萬元，畜禽場損失331萬元，
合計農業受損達4622萬元，已是全台災損第一，另有不少地方淹水未退還無法估算，
幸好已獲農委會同意將雲林全縣列入全面現金救助。
經一夜狂風驟雨，台中福壽山農場蘋果掉落數量約4至5成，員工看了欲哭無淚，
南投縣農損以瓜果類落果、腐爛為主，尤其木瓜首當其衝，彰化縣各地災情慘重，
農損超過521萬餘元，受損金額最高是火龍果，面積最大是落花生，多達67.5公頃都泡水。
台南龍眼、木瓜、西瓜、絲瓜等農作物受損面積875.63公頃、災損金額3274萬元。
屏東縣農業災損達3298萬餘元，以瓜果、蔬菜類為主，後續還在增加中；
高雄巿農損累計1617萬元，以木瓜受創最重，損失1193萬1000元，
其次是龍眼370萬2000元，番石榴與不結球白菜也難逃豪雨摧殘。
農委會主委陳吉仲表示，農委會將在周一公告「雲林縣、嘉義縣市、台南市、高雄市及屏東縣」
全域全品項為農業天然災害現金救助及低利貸款的適用對象，至於彰化縣、南投縣等其他縣市，
將視這2天降雨情形，以鄉鎮為單位公告。
北農昨指出，菜價從前天每公斤平均42.2元，上漲至昨日43.9元，漲幅為4％，創今年以來新高；
水果價格從前天每公斤平均價40.5元，上漲至昨日每公斤42.7元，上漲5％。
趁周末到市場採買的周媽媽抱怨，夏天盛產的絲瓜，便宜時3條50元，現在1條要50元，
高麗菜更貴得嚇死人，1顆要250元。
北市麵店陳老闆說，香菜1公斤要150元、青蔥也要100元，受疫情影響生意已很差，
菜價又一直漲，生意快做不下去了。
8/8(日) 15:39
台湾では7日、熱帯低気圧の接近と南西からの湿った空気が流れこんだ影響で大雨に見舞われた。蔡英文（さいえいぶん）総統は8日、農業被害額が1億8000万台湾元（約7億1000万円）に上ったと明かし、迅速に支援する考えを示した。
行政院（内閣）農業委員会によると、被害が大きかったのは中部・雲林県や南部・台南市、屏東県などで、作物ではパパイヤ、ラッカセイ、リュウガン、トウモロコシ、スイカなどに影響が出たという。
中南部では7日、各地で浸水や土砂崩れ、停電の被害が発生。浸水した地域の一部では8日も水が引かなかったほか、屏東県恒春半島では同日午前中に3時間で約150ミリの雨量が観測され、被害が拡大した。高雄市桃源区では川の増水で橋が流され、3つの集落が孤立している。
交通では、中部・苗栗県内で線路脇ののり面が崩れ、一部区間で運転を見合わせていた台湾高速鉄道（新幹線、高鉄）は、8日始発から現場付近で単線での運転を再開したものの、一部列車に遅れが出ている。また、船の便では台湾本島と離島を結ぶ38便、空の便では少なくとも国内線4便が8日も欠航した。
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