いやいや30m防水でも雨粒がぶつかる速度によっては
局所的な水圧が上昇して浸水の可能性は十分にあるでしょう

tenki.jpのデータでは通常の雨粒が直径2mmで秒速7mで落ちてくるらしい
計算してみたけど上記鉛直方向に上記速度で落ちている雨粒に正面からぶつかるとして
時速160km弱で走ってると約３０barの圧力だね
ただし雨粒は球形としたけど
大体時速26kmくらいで5barかな

結論としては雨のなか自転車に乗るときは時計は鞄にしまおう
ウレタンの袋型ケースとかだと万が一落としても壊れないかも