食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板 97皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
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>>560
誰の事かなんて確認しなくても、お前以外はわかってるよ。 我々が衰退してやばいから
振り向けばチョン
チョン叩きをしないとやばい時代 >>498
いや、日本は半島に比べて地味が肥えている上、雨が多く酸性土壌のため、辛みが強くなるらしい ちゃんと、香辛料用の品種と、野菜用にの品種と、分けて系統維持しているから、
香辛料用のものは辛いだけ。
朝鮮半島はゴッチャ混ぜだから、香辛料用としては中途半端な辛さにしかならない 土地にカルシウムがあまり含まれていないから鷹の爪が辛い
とか聞いたことある気がする 紅茶はイギリスの水に特化した作り方になっているとかなんとか
だから産地に関わらずイギリスが本場 >>565
ホントかね。
国産のシシトウでも極端に辛いのがたまに混じってる。
一方で輸入ピーマンの７割は韓国産だが，激辛のものなんか見たことも無い。
念のために言っとくけど，ピーマンも唐辛子だからね。 >>571
官戸さんのパプリカはオランダの種苗専門会社から種を買ってるからね パンパンの夫であるアメリカマンの大企業
モンサントがちょっと規制を緩めれば
世界の食糧事情は全部解決するんやで
パンパンの子孫は知っとき うちの家庭菜園で作ってた唐辛子、ピーマンと交雑したのか全く辛くないのが
出来上がってしまったｗ >>574
逆じゃなくて良かったね。
当方の場合だが、ピーマンの苗を買ってきた
はずだったんだが、全部唐辛子がなったんだ… 家庭菜園のピーマンでも激辛って出会った事ないけど運がいいのかな？
シシトウだと辛いの混じるんだけど ピーマン嫌いの子供に細かくしてだましだまし食べさせるには、通常の苦いのよりまだ辛いやつのほうがよさそうw
でも苦いやつは完熟させたら甘いから、そこから始めるのがいいか >>577
パプリカなんか辛くも苦くもないから，子供の唐辛子入門には最適なんじゃないか。
焼いてハンバーグの付け合わせになんかしたら，きっと喜んで食べるぞ。色も綺麗だし。 ピーマンなんて、子供に無理に食べさせなくても
大人になれば平気になるんじゃないかね。
ネギやセロリやパセリなどの香草もそうだけど
子供のころ嫌いでもある時から平気になっていることが多い。 >>579
自分語りになるが，幼稚園生の頃から私はピーマンが大好きで，弁当を作る母を喜ばせてた。
そんな私は大人になったら大酒飲みのヘビースモーカーになってしまって｢ただ苦いものが好きだっただけか｣
と年老いた母は苦笑しているよ。 甘みと塩味以外の味覚
「辛い」「酸っぱい」「苦い」を喜ぶのは、ある程度高度な味覚嗜好なんだってね。
甘み、糖はそのまま栄養になるし、塩分は人間の生存にどうしても必要だ。
だが酸味は未熟な果物や腐敗の味
苦みは植物のアク、さらには毒の味
辛みは得体が知れない刺激
そういう味を楽しめるのは、
食物に関する知識があるていど蓄積されたうえだから 赤ちゃんの味覚を試した場合、甘味以外は
すべて不快を示すそうだ。 >>581
腐ったものや毒に対する感性が麻痺して中ることが増えるというだけだけどね そうそう、知能が高かった友人が小学生のときから苦味を好んでたわ
だけどサイコパスも苦味を好むってな 辛酸苦をなめて
舌が肥えるというか、複雑な味を認識できるようになるということじゃないかな。
酸味だから、苦味だから有害とは限らない。毒も使いようによっては薬にもなる。
知識がない幼いうちは避けているほうが無難だが、知識や状況判断ができるようになり
味の加減がわかるようになれば適量を組み合わせて丁度よい味と栄養を得られるのではないか？
ところで、酒を飲むようになると甘味が苦手になるというが、糖をこなしきれなくなるのかね。 >>585
俺の幼馴染みは大酒呑みばかりだが全員甘い物大好きだよw 子供が甘い物を好きな理由は、成長中の体に必要なものだから。
女性が甘い物を好きな理由は、体内の胎児を育てるのに必要なものだから。 >>587
特に脳が糖分を消費する。人間と他の生物の違いは脳の大きさ。 甘いもんはとりあえず安全って事だろうな
健康的な酸っぱさと腐った酸っぱさみたいなのは判断力ついてから 真偽は知らないが、
コルシカの田舎育ちのナポレオンがパリにきて
初めてコーヒーを飲んだ時、毒だと思って吐き捨てたとか。 自分は、コーラを初めて飲んだ時吐いたな、今も好きじゃないから年に1回も飲まない 無理してピーマン食べさせなきゃいけない絶対的な理由はないよね 先日居酒屋で、ピーマンの細切りに塩昆布まぶしたものが突き出しで出てきたんだが、めっちゃ美味い。
翌日、自分で作ってみた。
簡単だし、医者にもっと野菜食えって言われてるから丁度いい。
ピーマン4個分作ったんだが、あんまり美味いからそのまま完食。
１時間後、胃痛で病院行った。 >>591
幼稚園児の頃からコーラは好きだったが子供用風邪薬シロップは口に入れられなかった >>597
ピーマンを細切りにしボールに入れます
塩昆布を入れて混ぜます
器に盛り付けます
食べます
胃痛で病院に行きます >>598
そのピーマンは、加熱されてなかったのかな？
あるいは、塩昆布が胃の中で膨れたのかも・・・ >>592
ない。無理強いすると野菜嫌いになるだけ。
偏食はいかんけど、苦い野菜を無理に食べさせるのは厳禁。 >>598
火を入れてないピーマンそんなに食ったんかw >>599
うん。非加熱。サラダ的な感じ。
>>601
二年前にピロリ治療してから調子が良くて、自分が胃潰瘍持ちなの忘れてた。 生ピーマンをガッツリ食うことなんて無いもんなｗ
昔、下宿先で、焼きピーマンにかつを節をかけたのが出てきたが、これはマズかったな。
ピーマンの油炒めは好きなんだが。 細切りにしたピーマン電子レンジで1分半ちんしなさい 生ピーマンとかつおのふりかけ(半生タイプ)を和えたものは結構食べられる 生ピーマンよりも塩昆布による塩分過剰摂取の方が気になるのは俺だけ？ >>606
それは人によりけり。
循環器疾患の人は塩分が気になるし、
消化器疾患の人は生ピーマンによる消化器へのダメージが気になる。 昆布だしを使うビーマンの漬物がある。
漬物って生野菜より消化がいいんだよね？ >>609
乳酸発酵していれば消化にいいけど、浅漬だと変わらん。 >>590
嘘ではないのでは？
コーヒー好きでコーヒーについて調べてた時
コーヒーは昔毒物扱いでカフェオレかカフェラテだっけ？は牛乳でコーヒーの毒性を薄めるための医師の治療方としてはじまったという話を聞いたことがある。 まあ、胃には良くないみたいだな。
胃をやった時に医者からもらった紙には、胃に良くない物のトップにコーヒーが
書いてあったわ。 青臭く苦い青ピーマンでなく赤く熟したパプリカの方を食べるべし メイラード反応を追及しすぎるとバーベキューみたいなのばかりになっちゃう そんなことよりさ、今日、某繁華街のカラオケ行ったんだよ、カラオケ
そしたらさ、一つ前で受付してるグループが、
還暦は迎えてそうな男と、中学生くらいの女の２人組だったんだよ
何か怪しい・・・でも、ただ孫娘とカラオケに遊びに来てるだけかも？と思いながらも、
その二人が、「フリータイム」「フリータイムは受付終了しました」「じゃあ、４時間」と店員とやりとりしたのを聞いて、
俺はカラオケを終えた後、店で待ち伏せすることにした
すると、４時間後きっかりに、その二人が出て来たんだが、
その女、入るときは、上灰色パーカーで下ジーンズだったのに、なぜか下だけジャージに着替えてた
店を出た途端、女は、「じゃっ、事は済んだので」って感じで軽く礼をして別れたので、
「こりゃ、やっぱり、援交だよな・・・」と考えながら、しばらく女を尾行した
また、客と会ったりするのかと思えば、近くにある某アニメショップに寄って、その後駅に向かって帰ったようだ
後をつけてる時に気づいたんだが、その女、何か、普通のＪＣとは違う、異質な雰囲気だった
顔はいかにもメンヘラー、不細工で幸薄い感じ、履いてる安物っぽいスニーカーも薄汚れていて、ジャージと合わせて繁華街を歩く姿が物悲しさを誘っていた
体つきも拒食児童かと思うくらい、ガリガリで貧困家庭の子か家出少女を思わせた
こんな子がジジイと４時間も何してたかと妄想すると、エロスよりも、底知れないこの世の闇に触れた気がして、戦慄が走った 日本にある関東と関西の「抗争」は、中国の「南北抗争」同様激しかった＝中国メディア
http://news.searchina.net/id/1644212?page=1
→「抗争」と言ったらそれは憎しみを伴うけど、関東と関西は憎しみ合ってなんかいないぞ。 >>617
「実に東洋人は売春と白人水夫との混血以外になんの生産性も示さない」 「東洋人は非常に怠け者で、地位ばかり気にし、弱いものに対しての慈悲がまったくない」
誰の言葉でしょうか？世界史ヲタなら知ってるよね どれ
裏の納屋さ行って、漬物石ふたつ運んでくるべぇか
裸にひん剥いて縛り上げた>>617 の縮こまった包茎チンチンの下に大きな方の石をあてがい、
手ごろなほうの石を振りかぶって・・・
ベチーン！
オオゥ！肉が潰れる感触が腕にズシィィンと響くゥ！
海綿体と恥垢がミンチになって飛び散るゥ！
断末魔の絶叫がこだまするゥウゥウウウウウゥ！
さてと
ミンチになったチンチン肉に葱と生姜と大蒜を臭い消しにつき混ぜ、
片栗粉も加えて団子にして、鍋料理にしたてて食うべぇか。 以前から気になってたんだが、>>626って何が面白いんだ？ なんでコピペ荒らしに面白い可能性があるなんて思っちゃったんだ？
いいからNGワード入れとけ >>628
そう言われりゃそうだな。
OK。NG入れといた。 どれ
裏の納屋さ行って、漬物石ふたつ運んでくるべぇか
裸にひん剥いて縛り上げた>>627-629の縮こまった包茎チンチンの下に大きな方の石をあてがい、
手ごろなほうの石を振りかぶって・・・
ベチーン！
オオゥ！肉が潰れる感触が腕にズシィィンと響くゥ！
海綿体と恥垢がミンチになって飛び散るゥ！
断末魔の絶叫がこだまするゥウゥウウウウウゥ！
さてと
ミンチになったチンチン肉に葱と生姜と大蒜を臭い消しにつき混ぜ、
片栗粉も加えて団子にして、鍋料理にしたてて食うべぇか。 もやし農家が十円じゃいくらなんでも生計成り立たないって高級もやしに挑戦して、一袋七十円で売り出したらしい
……いや、もう少し欲張ってもよかっただろ 大豆が東アジア、ヒヨコ豆が西アジア、エンドウ豆がヨーロッパ、インゲン豆がアメリカ
ふと大豆の伝搬が遅かった理由を考えて調べてみたけど、豆って地域性がかなりあるのね アラブ料理のヒヨコマメとかはなんとなくわかるが、ヨーロッパってエンドウだったのか、なんか意外
イギリスのポークビーンズとか大豆だと思ってた 昔の西部劇でよくガンマンが豆を煮たのスプーンで食うシーンがあって
美味そうだなと思ってたけど長じてそれほどじゃないだろうなと思うようになった 西部開拓時代の飯なんて材料もコックもなんなら食う奴も雑なんだから美味いわけがない
同じ場所で長年暮らしてたネイティブアメリカンの飯のがまだ美味かったんじゃないか 古代ローマ期はヒヨコ豆、レンズ豆、ソラ豆。
エンドウ豆はあまり見ないのが不思議。 アメリカの大豆栽培の歴史はペリーが日本から大豆を持ち帰ってから
本格化したって話だからなあ。 >>635
ベーコンに煮豆の缶詰とチリソースの缶詰を入れたチリビーンズ？ エンドウ豆はヨーロッパでも太平洋側でもてはやされてるね
イギリスで喰ったエンドウ豆の塩漬け（グリーンピースみたいなもの）は喰えたもんじゃなかった・・・ 土の関係だという話だけど、ヨーロッパの方では
大豆が育たない、って聞いた事がある。 缶詰のチリビーンズが結構美味いし、まあまあ好きかな、あんまり人気がないのか
いつも安く売ってたから、昔良く食ってたよｗ アヲハタの、ポークビーンズとチリビーンズの缶詰が好きだった・・・
最近売ってる所を見ないのが悲しい。 >>641
土じゃなくて、根粒菌がいないからでしょ。 そもそも醤 syo を作る豆だから soy だからな >>645
嘘くせえと思ってググったらマジじゃん
醤油がヨーロッパで先に人気になってたからとか面白いな ジュール・ルナールのにんじんが仲良しの爺さんと食べるのはインゲン豆煮だっけか ヨーロッパじゃ江戸時代にオランダの東インド会社が醤油を
輸出しててフランスじゃ貴重な調味料として珍重されてたなあ。 ふと大豆以外の醤油って無いのか調べてみたら
キッコーマンが造ってるんだな
どんな味かはさておきヨーロッパでも醤油をつくろうと思えばできたんだな
https://www.kikkoman.co.jp/news/20160418_01.html ローマ時代の魚醤積んだ船が沈んでたのを発見してたね 大航海時代の船乗りの定番食は虫が涌いたビスケットだよ｡
塩肉は滅多に喰えなかった｡ >>633
ヨーロッパも西アジアもかなりインゲン豆に入れ替わってんじゃん。 >>640
ヨーロッパの太平洋側？？？？？
オマィの持ってる地図ってどうなってるの？ >>657
そんなビールに合いそうなモンのわけないだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
