ショパンなら間違いなく　舟歌
リストなら難しいが、　ソナタ風幻想曲　あたりはどうだ。あえてソナタじゃなくてな。
シューマンはやはり幻想曲　ブラームスは晩年の小品だな。
アルカンなら１２の短調練習曲　ラヴェルは夜のガスパールを推したい
ドビュッシーは　映像　
スクリャービンは初期は幻想曲　中期は練習曲Ｏｐ４２　後期はソナタ８番
あんま有名じゃないが、ファリャのアンダルシア幻想曲は間違いなくピアノ音楽史上に輝く傑作
同じくスペインつながりなら、アルベニスのイベリアも無視できない。
知られていないが、フェインベルクのソナタ１番なども極めて名曲
プロコフィエフはソナタ７番　メトネルもソナタ７番こそ最高傑作
ラフマニノフはソナタ１番を推したい
スタンチンスキーのソナタ２番もピアノ音楽史上決して無視できぬ。

まあピアノソロの最高峰って言葉から思い浮かぶ曲を挙げていったが、意識したことは「ピアノ以外では再現不能な、ピアノをピアノたらしめる曲」ということ。
古典派に関してはそれほど詳しくないので、月並みに有名な曲しか思い浮かばぬので挙げるのはやめといた。