主にメーカーとユーザーの利害が噛み合っている故
・手っ取り早くフェンダーとギブソンをお手本にしたから
・デザインが非常に優れておりかつ代表的なギターの形として浸透しているから
・それぞれ、その形に由来する仕様の差、音の傾向の違いがありその形状から消費者がイメージを持ちやすく売り込みやすいから

なお、既に知名度を得た後に形状的にコピーされた製品が市場に出回りきった頃になってようやく「コピーするな！」と言い出したが、日本の司法が「今更何言ってんだ？」と退けたのは有名
初っ端からちゃんと主張せず黙認した癖に後から文句言うなと言う事
そして司法も認める「今更何言ってんだ」に対して関係ないお前が「コピーだ、悪質だ！」と喚き立てるのは滑稽極まりない

楽器を道具と表現したらコスプレまで飛躍するアホには難しいかね？