朝鮮総督府が不毛の地朝鮮で栽培させたのが
日本で品種改良した大玉の白菜
それにより白菜キムチが普及することになる

つまり白菜キムチの歴史はわずか100年
それ以前はナスや大根やキュウリなどが
キムチの主材料だった