牛肉麺

**美麗島の名無桑** · 2019/03/31(日) 23:52:36.81

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中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/03/31(日) 23:53:03.76

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中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/01(月) 23:40:53.58

三峽白雞山上練功2年！百變牛肉麵一麵6吃

2019/04/01 20:01

清燉與紅燒牛肉麵各有擁護者，現在就有業者創造出雙拼牛肉麵，將麵碗一分為二，
讓你一次嚐到兩種湯底，加上獨門醬料還能變化出6種吃法！
麵碗一分為二，紅燒、清燉2種湯頭一次滿足，還能拌入咖哩、麻辣2種醬汁，蹦出新滋味。

牛肉麵執行董事許勝雄：「太極生兩儀，就是清燉、紅燒，兩儀再生四象，就是4種吃法。」
製作牛肉麵也像練太極拳，慢工出細活。將湯倒入鹽度計檢驗，讓湯頭回甘不死鹹。
不停攪拌就是為了讓麵條條分明。

2分鐘時馬上加入冷水，讓麵條不軟爛更Q彈。3分鐘一到鬧鈴響起，將麵條盛碗後放入牛筋、
牛肉、牛肚3寶，淋上精華牛油與湯頭，雙拼牛肉麵熱騰騰上桌。

民眾：「可以吃到很多種味道。」、「滷的很入味。」連一般只能當配角的邊角肉都能點肉成金。

牛肉麵店創辦人許勝雄：「腱子頭事實上是帶筋很多，那一點點的肉，
那我們就把腱子頭給切割下來，那我們做出來以後就把它命名為筋包肉。」
冷凍一晚的牛筋皮，膠質滿滿就像果凍，拌上麻辣醬汁，愈嚼愈香。

牛肉麵店創辦人許勝雄：「被用去燉湯用，透過不同的燉煮方式，把它變成牛筋皮。」
金光閃閃獎牌為牛肉麵鍍金，能夠脫穎而出，關鍵就是擺攤練功2年的經驗。

牛肉麵創辦人許勝雄：「我們把它做出來，利用禮拜六、禮拜天，就送到三峽白雞山販賣，
將近20個月之後，我們其實被客人鼓勵到台北來開店。」

牛肉麵店執行長許賀凱：「一天平均營收大概會是2萬塊上下。」滿足的大口吸麵，
細細品味簡單食材中最不平凡的風味。

https://fnc.ebc.net.tw/FncNews/life/75506

**美麗島の名無桑** · 2019/04/02(火) 22:06:11.81

菠菜面

**美麗島の名無桑** · 2019/04/02(火) 23:49:00.31

2019年04月2日 11:02

每口都是精華！東區最潮牛肉麵店　湯頭鮮美、麵條有3選擇

喜歡吃牛肉麵的人又有新選擇了！「姑媽咪牛肉麵」座落於在國父紀念館巷弄內，
也就是音樂教室的斜對面，開幕短短幾個月就被譽為「台北東區最潮牛肉麵」；
很多人都被店外這塊又大又紅的招牌「吃我下麵」所吸引，以為這就是店名，
若是不仔細看菜單，還真不知道這是一家賣牛肉麵的店呢！

姑媽咪是由兩位九零後的年輕人所創立，其中一位家中在板橋也有經營一間長達四十年的牛肉麵店。
老闆將店名取為「姑媽咪牛肉麵」也是有動頭腦的，姑媽咪其實就是牛肉麵的台語諧音，
他們不但承襲了傳統美食的精髓，更與他們創新的思維融合，玩出牛肉麵的創意。

走進店內，整體裝潢以復古又帶有美式工業風格為主，結合街頭文化，相當吸睛！
美式紅磚牆、復古皮沙發、嘻哈歌手海報，外加一台真的可以玩的復古遊戲機台，
讓人忍不住立馬坐下來玩一局。座位不是很多，有吧檯座位、三桌四人座，沒有提供訂位服務。

想品嚐兒時的味道，那麼「爺爺的皮蛋豆腐」這道小菜一定要吃！這是特色小菜之一，
跟外面不一樣的是，這裡的皮蛋豆腐是整顆皮蛋跟豆腐已經均勻地拌在一起，
並且撒上肉鬆與花生，再淋上醬料增添風味。

對重口味的饕客來說，紅燒牛肉麵便是不錯的選擇。紅燒湯頭帶點中藥淡淡清香，
口感滑順不油膩，肉質軟嫩入味，吃得到牛肉本身的香味。
姑媽咪的麵條有三種選擇：傳統細麵、拉麵、家常麵（粗麵條），麵條富有彈性，口感很好！

清燉牛肉麵一上桌香氣逼人，牛肉部分可以選擇台灣本土黃牛肉或是帶骨牛小排；
牛小排的做工豪不馬虎，必須去筋骨，留住肉質最好的部位。湯頭更是原汁原味，
清爽不油膩，每天用慢火熬煮超過12小時，讓每口清燉湯頭都是精華，清燉牛肉麵也廣受好評。

姑媽咪牛肉麵不只吸引愛吃牛肉麵的饕客，使他們滿足口腹之慾，
也成功打造了符合現代潮流年輕人的用餐環境。若是來到東區，不妨來吃吃看！

https://travel.ettoday.net/article/1411404.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/04/03(水) 00:50:34.08

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中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/03(水) 00:50:56.65

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中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/03(水) 00:59:22.33

02/04/2019

【寶島跑步】三日兩夜快閃台北！跑前吃碗可能是全世界最好吃的牛肉麵

上文提要，去完富士山河口湖跑步嘆世界之後，便念念不忘這種一邊旅行一邊跑步嘆風景的樂趣，
所以去年趁自己生日的時候，便申請了一日星期五大假，實行三日兩夜去台北跑步嘆世界。

雖然我去過無數次台灣，甚至在台灣居住過，但甚麼地方適合跑步，
就只有印象中跑台北馬拉松的時候經過的基隆河，所以便問我台灣的好朋友堅哥，
基隆河兩岸有甚麼好的酒店介紹，老友堅哥二話不說，強烈推介我住大直區的首都大飯店，
這間飯店屬於四星級，房間超大，三日兩夜坐國泰的自由行套票每位也只是2100港元。

若果要住得豪，當然亦可租住首都大飯店旁邊五星級的萬豪酒店。
結果除了這間酒店的推介之外，堅哥還提醒我，要到旁邊的萬豪酒店吃台灣牛肉麵，
他說他在台灣工作十年間，食盡東南西北，這個牛肉麵可以稱得上是全台灣最好食的牛肉麵。
所以到達台灣後往酒店check in之前，便馬上去試這碗牛肉麵，
食過後這不單只是全台灣最好食，我絕對可誇張地說，這碗牛肉麵可能是全世界最好食的牛肉麵。

http://www.etnet.com.hk/www/tc/lifestyle/health/marathonjournal/59340

**美麗島の名無桑** · 2019/04/03(水) 00:59:38.35

故宮南院可吃到頂級鍋物日本和牛肉高貴不貴ＣP值高

2019-04-02 14:48

故宮南院與ＢＯＴ餐廳解約重新招標，為消除過去500元牛肉麵負評陰影，
由在地嘉義縣朴子市知名伴手禮「八野爺」及餐廳「北歐工坊」老闆吳品諭，取得經營權，
重新打造新風貌「野爺鍋物」，有便宜飲品，還有頂級鍋物日本鹿兒島黑毛和牛肉，高貴不貴，
日前試營運大受歡迎，即日起開幕點餐送陶瓷吸水杯墊，限量300份，送完為止。

七年級生老闆吳品諭畢業於嘉大美術系及體育研究所，目前攻讀中正大學成人教育研究所博士班，
吳品諭說，經過考究，乾隆皇帝也愛吃火鍋，曾舉辦隆重火鍋盛宴，在故宮南院吃火鍋，
毫無違和感，內設茶道空間，供遊客悠閒品嘗下午茶甜點，開幕期間邀茶道老師趙蘭清泡茶分享。

店內重新設計，保有八野爺及北歐工坊意象，有吳品諭母親、前嘉縣美術協會理事長黃麗淑繪畫可愛熊圖案，
點餐單巧思設計宮廷太監宣讀皇帝聖旨式樣，改稱「盛宴旨」，茶道擺設融入亞洲藝術文化風格，
搭配茶文化等特色及唐卡擺設，含中西文化藝術氣息的創意布置，有如小型展覽廳視覺享受。

鍋物與在地文化特色結合，選用嘉義沿海最鮮美海鮮食材，飲品頂級阿里山紅茶，
牛豬雞等肉品經檢驗證明及產銷履歷，最頂級日本鹿兒島黑毛和牛肉，十片1100元，
高貴不貴，熱門湯頭選用慈禧太后最愛萬壽菊花鍋，推廣故宮南院國際觀光效益。

「野爺鍋物」上周末進駐試營運，提供各式鍋物、下午茶點、在地鳳梨酥及手作餅乾伴手禮等，
飲品阿里山紅茶只賣60元，最貴風味拿鐵85元，除鍋物，還有每客只要128元的經典
水餃套餐加阿里山紅茶，讓搶先品嘗客人直呼「ＣＰ值高」，營業時間配合故宮南院開館，
上午9點到下午5點。

https://udn.com/news/story/7208/3733148

**美麗島の名無桑** · 2019/04/04(木) 00:00:08.95

「紅燒牛肉麵」招牌　牛雜湯讓米其林密探難以忘懷

2019/04/03 21:38

台北米其林指南公布平價美食的2019年「必比登推介」的夜市小吃名單，
饒河夜市入選名單增加到4家，其中靠近夜市塔悠路口的「紅燒牛肉麵牛雜湯」首次入選，
招牌特色之一是沒有明顯招牌、只能認明推車上的卡通牛頭圖案的「紅燒牛肉麵牛雜湯」。

米其林觀點認為，本店的牛雜湯和乾拌麵令人無法忘懷；網友則認為，牛雜湯的牛雜份量多，
足有半碗滿，牛肚、牛腸等用料，口感兼具軟嫩及Q脆；而乾拌麵則有偏乾的肉燥口感，
吃起來香氣十足；搭配簡單的黑白切，像是燜煮到入口即化的滷菜頭，以及吸了飽滿湯汁、
帶有嚼勁的花干，加上店家特製的蒜泥和辣油，就是經典的台灣街頭小吃。

https://tw.news.appledaily.com/new/realtime/20190403/1544594/

**美麗島の名無桑** · 2019/04/04(木) 23:21:24.01

2019米其林必比登饒河夜市紅燒牛肉麵牛雜湯、阿國滷味新進榜

2019-04-04 03:17

最新米其林必比登24家「夜市小吃」名單公布，「饒河街觀光夜市」就占了四間，
其中紅燒牛肉麵牛雜湯、阿國滷味新進榜，吸引不少民眾上門；陳董藥燉排骨、
福州世祖胡椒餅則連莊入選，在平日晚間依舊大排長龍，座無虛席。

觀光人潮眾多的饒河夜市，在靠近塔悠路的這端，有一家沒有店名，招牌只有卡通
「牛」圖案、並寫著「紅燒牛肉麵牛雜湯」的攤位，62歲老闆黃正良已默默經營30多年，
招牌的牛雜湯和乾拌麵，被米其林評為「好滋味都令人無法忘懷」。
老顧客絡繹不絕，乾拌麵一碗一碗的接著煮，而被點名上榜的牛雜湯不到晚上8點就賣光光，
老闆黃正良笑說，突然被通知，早知道就多準備一點！

被列入米其林必比登推介名單中，老闆黃正良說「榮譽背後是一種責任！」
隨後幽默地補上一句，你們年輕人不懂啦！因為熱愛下廚、加上愛吃牛，他認為，
煮出美食就是最快樂的事。攤位除了招牌上的牛雜，牛肉湯裡則選用口感好的牛腱部位，
湯頭則是要燉上十幾個小時才能上桌。黃正良透露，還有招牌上沒有的牛筋麵，
常吃的老顧客都知道，若是不吃牛的，還有乾拌麵、麻醬麵可選。
雖然攤位座位不多，但來吃的幾乎都是老主顧，好吃、料實在，夜市裡熟悉的味道，一吃就是好幾年。

另一家同樣新上榜的「阿國滷味」，則被推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。
在饒河夜市靠近松山路的這端，經營20多年，平時生意就不錯，列入推介名單後，
更吸引消費者慕名而來，各式滷味中最熱賣的鴨翅也提早銷售一空。
店員表示，鴨舌、鴨翅、脆腸，還有夏天限定的年糕，都是店裡的人氣招牌。

https://udn.com/news/story/11893/3736745

**美麗島の名無桑** · 2019/04/06(土) 22:24:55.87

米其林必比登加持饒河夜市紅燒牛肉麵牛雜湯、阿國滷味提早賣光光

2019-04-06 16:20

最新米其林必比登24家「夜市小吃」名單公布，「饒河街觀光夜市」就占了四間，
其中紅燒牛肉麵牛雜湯、阿國滷味新進榜，吸引不少民眾上門；陳董藥燉排骨、
陳董藥燉排骨則連莊入選，在平日晚間依舊大排長龍，座無虛席。

觀光人潮眾多的饒河夜市，在靠近塔悠路的這端，有一家沒有店名，招牌只有卡通「牛」圖案、
並寫著「紅燒牛肉麵牛雜湯」的攤位，62歲老闆黃正良已默默經營30多年，
招牌的牛雜湯和乾拌麵，被米其林評為「好滋味都令人無法忘懷」。
老顧客絡繹不絕，乾拌麵一碗一碗的接著煮，而被點名上榜的牛雜湯不到晚上8點就賣光光，
老闆黃正良笑說，突然被通知，早知道就多準備一點！

被列入米其林必比登推介名單中，老闆黃正良說「榮譽背後是一種責任！」隨後幽默地補上一句，
你們年輕人不懂啦！因為熱愛下廚、加上愛吃牛，他認為，煮出美食就是最快樂的事。
攤位除了招牌上的牛雜，牛肉湯裡則選用口感好的牛腱部位，湯頭則是要燉上十幾個小時才能上桌。
黃正良透露，還有牛筋麵，常吃的老顧客都知道，若是不吃牛的，還有乾拌麵、麻醬麵可選。
雖然攤位座位不多，但來吃的幾乎都是老主顧，好吃、料實在，夜市裡熟悉的味道，一吃就是好幾年。

另一家同樣新上榜的「阿國滷味」，則被推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。
在饒河夜市靠近松山路的這端，經營20多年，平時生意就不錯，列入推介名單後，
更吸引消費者慕名而來，各式滷味中最熱賣的鴨翅也提早銷售一空。
店員表示，鴨舌、鴨翅、脆腸，還有夏天限定的年糕，都是店裡的人氣招牌。

https://udn.com/news/story/11893/3740560

**美麗島の名無桑** · 2019/04/07(日) 02:39:29.29

https://www.youtube.com/watch?v=y3Z5mYhb2J0

**美麗島の名無桑** · 2019/04/07(日) 03:02:16.03

> 在日の親は、子供を朝鮮幼稚園・朝鮮学校に入れたいっていうのが多いのよ。
> 日本人からすると、なんでだろうって思うけど、日本人の学校では、民族の誇りを持った教育がしてもらえないんだそうだ。
> よく分からないけど、済州島の流刑者の白丁が大阪に密入国して住み着いたじゃ誇りが持てないけど、
> 日本人に強制連行された被害者なら誇りが持てる、とかそういう事かな？？
>
> 市原市の能満は昔から市街化調整区域で、新規の建物は造れないことになっている。
> そのため土地が安く、日本の法律を無視した在日が、次々と移り住んできた。
> そこで問題になったのが、朝鮮学校だ。なかなか許可が下りず、一番近くても千葉市にしかない。
> そこで在日居住区の能満内にあった、能満幼稚園・市原小・市原中・緑高の保育士や教師を、朝鮮化する事を考えた。
> 今では在日幼稚園の保育士は全て朝鮮帰化人で、在日の父兄からの絶大な支持を受けている。
> 遠くからでも、わざわざ在日幼稚園に入園させたいという在日の親は、後を絶たない。
> この在日幼稚園卒園者はほぼ朝鮮系の帰化人と在日だ。

**美麗島の名無桑** · 2019/04/07(日) 13:23:08.96

>>268
好味道

**美麗島の名無桑** · 2019/04/07(日) 23:04:46.04

這味關鍵網推平價牛肉麵最後希望

20:26　2019/04/07

小時候最常吃的連鎖牛肉麵店，應該有不少人都是《三商巧福》，但後來有名牛肉麵越來越多，
大家選擇相對變多，《三商巧福》相信許多人已經多年沒有踏進店裡享用，這麼多年過去，
它的口味變如何呢？

有一名10年沒踏進《三商巧福》的女網友，現在都已經當媽媽了，最近她相隔多年再次吃
《三商巧福》牛肉麵，想不到讓她覺得CP值超高！這位女網友在網路上分享，
「10幾年前高中跟同學去吃，每一桌會放一罐酸菜，大家會狂挖，覺得免費就是讚，
並不覺得酸菜好吃，牛肉麵也是普普，但學生消費得起，某天逛完街想吃東西就選擇
《三商巧福》，吃了碗牛肉麵，湯頭好喝，自製麵條好吃，牛肉一般水準，重點是酸菜，
突然覺得酸菜好好吃」。

這位媽媽認為，店裡有冷氣又舒適，整體用餐下來覺得不錯，文章一分享，引起許多人共鳴，
也是認為「酸菜」才是重點，「辣椒跟酸菜一直都超好吃」、「台灣唯一成功連鎖麵店」、
「從小就愛吃」、「牛肉麵屌打外面很多店」、「番茄牛肉麵也好吃」、「以台北來說CP值很高」。

https://www.chinatimes.com/hottopic/20190407002593-260804

**美麗島の名無桑** · 2019/04/08(月) 00:50:15.03

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中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/08(月) 00:50:37.42

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**美麗島の名無桑** · 2019/04/08(月) 00:51:29.03

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**美麗島の名無桑** · 2019/04/08(月) 00:51:55.44

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**美麗島の名無桑** · 2019/04/08(月) 11:47:19.44

https://www.youtube.com/watch?v=L1F0hICk8HY

**美麗島の名無桑** · 2019/04/08(月) 17:46:59.94

ソルロンタン

**美麗島の名無桑** · 2019/04/08(月) 23:47:04.29

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**美麗島の名無桑** · 2019/04/08(月) 23:47:24.74

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**美麗島の名無桑** · 2019/04/08(月) 23:49:18.79

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**美麗島の名無桑** · 2019/04/08(月) 23:49:42.10

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**美麗島の名無桑** · 2019/04/09(火) 00:01:08.07

康師傅去年大陸營收606.9億元是統一的近三倍

2019-04-08 13:26

台資方便麵雙雄康師傅、統一的大陸市場差距逐漸拉大，根據兩家公司披露的2018年報，
康師傅的營收是統一的近三倍、淨利逾二倍。分析師認為，兩家公司今年的差距還會進一步拉大。

經濟觀察網報導，康師傅的財報顯示，2018年營收為人民幣606.9億元（約91億美元），年增2.9%；
淨利24.6億元，年增35.4%。康師傅的老對手統一2018年營收為人民幣217.7億元（約32.6億美元），
淨利10.3億元，年增17.2%。

中國食品行業分析師朱丹蓬指出，康師傅的品牌效應及群眾基礎更勝統一。
統一主要聚焦華東、華南市場，康師傅則是在大陸全國化營運，說明康師傅整體規模化優勢進一步凸顯。

康師傅年報顯示，2018年方便麵營業額為人民幣239.2億元，年增5.7%，占集團總收益39.4%；
其中容器麵和高價袋麵的營業額，在公司旗下方便麵類型中以117.9億和95.4億元位居第一和第二名，
且均有增幅，幅度為5.5%和10.6%。

統一的年報顯示，2018年統一方便麵營業額為人民幣84.3億元，年增5.7%。
報告稱，中高價位品牌「湯達人」持續受到市場肯定，2018收益持續保持雙位數增長，
成為統一集團速食麵業務增長引擎，帶動獲利能力提升。同時主力產品老壇酸菜牛肉麵持續為品牌領先者。

朱丹蓬認為，2019年康師傅和統一的差距還會進一步拉大，因為康師傅現在的量體已經遠遠大於統一，
在雙方年增長率接近情況下，雙方的差距只增不減。
但是雙方各有各的長處，康師傅在總體上是占優勢，但統一在這一塊也有小而美的優勢，各有所長。

https://udn.com/news/story/7333/3743241

**美麗島の名無桑** · 2019/04/09(火) 11:07:08.41

おいしい

https://www.youtube.com/watch?v=h0vLbMYxOCI

**美麗島の名無桑** · 2019/04/09(火) 23:44:10.81

吸日客來台歷史美食是賣點

04:10　2019/04/09

學者指出，由於日本各地極具特色，日人多喜歡在國內大於出國旅遊，出國人數僅佔全國7.5％，
潛在出國人口多，值得開發。

靜宜大學觀光學系副教授黃正聰表示，日本人出國人數較少，日本總人口約1.6億人，
每年出國人數僅約2000萬人次，佔比7.5％，反觀我國出國人數比例佔總人數約7成。

黃正聰表示，日本人喜歡與歷史有關的景點，如中正紀念堂、北投博物館，其他還有花東與北投溫泉、
東門商圈、101信義商圈、象山夜景、龍山寺、霞海城隍廟等。

旅行公會全國聯合會召集人李奇嶽說，日本人對於我國多元的飲食文化很感興趣，特別喜歡點心類的食物，
如小籠包、紅油抄手、牛肉麵、珍珠奶茶等，對於夜市則是感到新奇，但因衛生顧慮比較不敢嘗試。

李奇嶽表示，日本重視社群軟體，我國旅行業者應將社群融入行銷，如由部落客、YouTuber等協助推廣，
產業界也須規畫新的行程，也可以優惠配套措施吸引日人來台。

交通部觀光局表示，日人來台自由行與團客比例約為7比3，目前除透過媒體、代言人宣傳外，
兩國的鐵道列車也有彩繪合作，推廣我國觀光。
且為了將客源拉至北部以外地區，觀光局對於有開北部外行程的旅行社，還會給予較多的廣告費。

觀光局也與航空公司合作，開航日本二線城市，另外也推出交通聯票優惠，如在6月30日前來台日人，
只要搭乘高鐵至中部以南的地區遊玩，就可享2人同行1人車票免費優惠。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20190409000548-260114

**美麗島の名無桑** · 2019/04/10(水) 00:31:50.51

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**美麗島の名無桑** · 2019/04/10(水) 00:32:21.54

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**美麗島の名無桑** · 2019/04/10(水) 23:42:56.42

《CEO推好料》賀鳴珩：台北中原街廖家牛肉麵

2019-04-10 07:30

其實台灣的牛肉麵，每一個人心中都有他最好吃的一家，要不然不會有那麼多牛肉麵店，
我最近去了一家叫作「廖家牛肉麵」，台北市中原街那家，那真的滿好吃的，
我也是很古早味的一派，所以我覺得那家也不錯。

我第一次去的時候，剛好碰到一個朋友在那邊，他一個人點了一大堆，他教我說，
你就點一碗牛肉湯麵，不要點牛肉麵，然後呢這裡有很多小菜，你一定要叫小菜。

第一個推薦就是豆乾，它的豆乾一定要加酸菜，它的酸菜不是加在牛肉麵裡面，
它酸菜是加在豆乾上面，另外呢，它還有很多稀罕的東西，例如有月亮，
月亮就是牛的膝蓋軟骨；還有牛尾，然後這個牛舌頭。

廖家牛肉麵最貴的，是小菜裡的牛排，也是滷的，但每日供應數量很少，
一塊牛排大概700多塊錢，所以呢我朋友點了一大堆，吃不完，
他說沒關係我今天晚上我還可以全家再吃一頓，我說「欸！這樣子也不錯」，
所以我覺得廖家牛肉麵應是蠻值得一吃的。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/2751828

**美麗島の名無桑** · 2019/04/11(木) 06:51:08.16

コムタン

**美麗島の名無桑** · 2019/04/11(木) 20:33:21.14

全球10大泡麵排行榜阿舍牛肉麵排第4

12:092019/04/11

台灣泡麵名列「全球10大泡麵」排行榜！「泡麵達人」美國部落客里納許（Hans Lienesch）最新公布
「2019全球10大泡麵排行榜」中，台灣的阿舍食堂「究濃紅燒牛肉麵」繼獲得5星滿分好評後，
在榜中名列4名，這是史上代表台灣麵食在榜上最好紀錄！

「泡麵達人」美國部落客里納許（Hans Lienesch），吃遍全球超過400種泡麵，
每年都會列出全球前10名美味泡麵。本次入選的前10名泡麵除了台灣外，更包含：中國、香港、
印尼、新加坡、馬來西亞等，台灣入選的商品由阿舍食堂「究濃紅燒牛肉麵」拿到最好成績第4名，
以及老媽拌麵也拿下第8名。

阿舍食堂「究濃紅燒牛肉麵」榮獲5星好評之後，4月份官網首週即銷量衝破紀錄，
單週熱銷超過200盒，在量販通路上，上市半年以來銷量更達到近萬盒，
阿舍食堂為慶祝登上全球十大排行，推出感恩回饋優惠，即日起在官網購買究濃紅燒牛肉麵套組，
平均一盒只要129元再加贈復古環保袋一只。阿舍食堂直營旗艦門市也分別推出感恩回饋優惠，
微風南山店推出限量買一送一：買老饕和牛牛肉麵，就送究濃紅燒牛肉麵，優惠價只要499元；
台北車站旗艦店則推出：究濃紅燒牛肉麵3入禮盒，優惠價399元。

里納許近年熱愛台灣泡麵，每年也都會針對他口袋名單中的麵食做試吃排名。
而「究濃紅燒牛肉麵」獨特的旋弧波浪關廟麵體，也讓里納許相當驚艷，更以「難以置信的麵條口感」
來形容！同時也在評語指出，烹煮後湯頭濃郁肉香十足，扎實豪爽的牛肉塊更有溶於口中的軟嫩享受。

阿舍食堂在2018年新推出超頂級「老饕和牛牛肉麵」及超高CP值的「究濃紅燒牛肉麵」達到熱烈迴響。
今年夏天牛肉麵系列將再推出全新頂級的「老饕半筋半肉牛肉麵」！除了麵體份量升級外，
將以濃郁湯頭、Ｑ彈牛筋搭配軟嫩肉塊口感以及酸甜清爽獨家自製酸菜，預料將再次引爆熱銷風潮！

即日起在官網購買究濃紅燒牛肉麵套組，平均一盒只要129元再加贈復古環保袋一只。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190411002044-260405

**美麗島の名無桑** · 2019/04/12(金) 00:42:14.19

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中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/12(金) 00:42:35.59

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中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/12(金) 22:18:12.92

2019年04月12日 14:49

繼牛肉麵後　晶華再推府城肉燥常溫包　沸水加熱即可食用

積極發展零售市場的晶華酒店，繼冠軍牛肉麵禮盒之後，2019年全新推出《晶華府城肉燥》常溫包，
期望在拌麵、拌飯、拌青菜之外，為台式肉燥找到更多搭配料理的可能性，每盒兩包入、
每包100公克，售價為199元。

晶華所推出的《府城肉燥》常溫包，所使用的豬肉是以臺灣在地的豬頸肉取代油花較為豐沛的五花肉，
獨到的滷汁除了有蒜、蔥、薑、蝦米、胡椒、鹽、冰糖、薑黃之外，還有肉桂、八角、丁香、
小茴香、花椒、甘松等香料，入鍋熬煮時另會加上與富含膠原蛋白的豬皮，
各式配料豐富了滷肉的香濃滋味、軟嫩的頸肉更讓口感清爽不油膩。

《府城肉燥》常溫包只需將常溫包裝放入沸水中加熱一至二分鐘，取出、剪開後即可享用，
消費者可以在台北晶華酒店、故宮晶華及台北晶華酒店官網進行訂購，每盒兩包入、
每包100公克，售價為199元。

另外，4月22日起起至5月31日，位於酒店一樓的azie餐廳更將推出一系列「肉燥狂饗曲」料理，
共計有溫沙拉、炸薯條、石鍋拌飯、起士焗飯、義大利麵…等多款以府城肉燥入菜的佳餚，
每道250元起，現場點用任一道肉燥料理，即可以享《晶華府城肉燥》買二送一。

針對「肉燥狂饗曲」的五道菜色，azie主廚林顯威推薦的第一道料理是以西式的溫沙拉為靈感，
名為肉燥/溫時蔬/溫泉蛋/炸米，選用西生菜、玉米筍、晚香玉筍、地瓜葉、羅曼…等時蔬鋪底，
灑上酥炸過後的美洲黑野米增加口感、最後放上一顆溫泉蛋並淋上《晶華府城肉燥》和油蔥即成。

另一道肉燥/蛋/米/時蔬則是發想自韓式石鍋拌飯及台南小吃筒仔米糕，先將白米飯
與《晶華府城肉燥》拌勻，放入燒得火熱的石鍋當中，之後再快速的鋪上海帶、台式泡菜、
豆芽菜、過貓、紅蘿蔔絲、薑片等蔬菜，最後撒上香酥的魚鬆與爽口的菜脯，
繽紛的色彩與伴著石鍋上泊滋泊滋響而散發出來的肉香與薄薄一層鍋巴的米香，
造就了這道跨國融合的好滋味。

https://travel.ettoday.net/article/1420890.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/04/13(土) 22:30:35.28

泡麵評比又來了！這家摘下全球第四名

2019年4月12日

「泡麵達人」美國部落客里納許（Hans Lienesch），吃遍全球超過400種泡麵，
每年都會列出全球前10名美味泡麵。近日公布2019全球10大排行，上個月阿舍食堂
「究濃紅燒牛肉麵」獲得5星滿分好評後，在公布的2019全球10大排行榜中榮獲第4名，
更是史上代表台灣麵食在榜上最好紀錄。

里納許近年熱愛台灣泡麵，每年也都會針對他口袋名單中的麵食做試吃排名。
而「究濃紅燒牛肉麵」獨特的旋弧波浪關廟麵體，也讓他相當驚艷，
更以「難以置信的麵條口感」來形容；評語中也指出，烹煮後湯頭濃郁肉香十足，
扎實豪爽的牛肉塊更有溶於口中的軟嫩享受。

本次入選的前10名泡麵除了台灣外，更包含香港、印尼、新加坡、馬來西亞等，
台灣入選的商品由阿舍食堂「究濃紅燒牛肉麵」拿到最好成績第4名，以及老媽拌麵也拿下第8名。

榮獲5星好評之後，4月份官網首週即銷量衝破紀錄，單週熱銷超過200盒，在量販通路上，
上市半年以來銷量更達到近萬盒，阿舍食堂為慶祝登上全球十大排行，推出感恩回饋優惠，
即日起在官網購買究濃紅燒牛肉麵套組，平均一盒只要129元再加贈復古環保袋一只。

另外，阿舍食堂直營旗艦門市也分別推出感恩回饋優惠，微風南山店推出限量買一送一：
買老饕和牛牛肉麵，就送究濃紅燒牛肉麵，優惠價只要499元；台北車站旗艦店則推出：
究濃紅燒牛肉麵3入禮盒，優惠價399元。

https://tw.news.yahoo.com/%E6%B3%A1%E9%BA%B5%E8%A9%95%E6%AF%94%E5%8F%88%E4%BE%86%E4%BA%86-%E9%80%99%E5%AE%B6%E6%91%98%E4%B8%8B%E5%85%A8%E7%90%83%E7%AC%AC%E5%9B%9B%E5%90%8D-123021824.html

**美麗島の名無桑** · 2019/04/13(土) 23:05:23.33

起き上り小法師桐筒面言葉なしによく食べるラーメン墨部屋

**美麗島の名無桑** · 2019/04/13(土) 23:22:06.62

不只米其林摘星餐廳！「必比登推介」完整58家平價美食一定要吃

2019必比登推介與台北米其林星級餐廳的完整名單同步公開，今年必比登共有58家餐廳入選，
其中有24家為夜市街頭小吃，饒河、南機場、臨江街夜市入選攤位最多，榮登夜市美食王的寶座，
而餐廳料理種類包含麵食、上海菜、台灣菜、川菜、滇菜、印度料理等，有12家餐廳是新進榜，
整體數量相比去年大幅增加！

2019台北米其林指南總共收錄58家必比登推介餐廳，夜市平民小吃也竄出頭，今年公館夜市、
延三夜市和華西街夜市首度入選，但有5家美食跌出榜外，包括建宏牛肉麵、我家小廚房、
施老闆麻辣臭豆腐、林東芳牛肉麵。

「必比登推介」是指米其林評審員認可「品質佳、價位親民」的美食餐廳，
且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣（約37歐元），
雖然必比登認證的餐廳並未摘星，但同樣會收錄在美食聖經內，仍是餐飲業的一項殊榮，
《2019台北米其林指南》即日起開放預購，預計4月15日正式出版。

https://playing.ltn.com.tw/article/12333/1

**美麗島の名無桑** · 2019/04/14(日) 00:27:51.29

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中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/14(日) 00:28:09.99

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中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/14(日) 00:43:16.52

ＪＡＰに食わせる牛肉麺はねぇ

**美麗島の名無桑** · 2019/04/14(日) 00:44:08.44

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/14(日) 00:44:29.26

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/14(日) 00:45:04.04

超蓮澄清母親抱孫好開心

2019年04月13日 03:37

何超蓮親手引入玖五牛肉麵並於香港開店，昨日她以老闆娘身分現身周年慶典，
並親自構思優惠方案回饋食客。
她笑道：「開頭諗過搵明星簽名相做扭蛋，但最後都覺得做優惠實際一啲。」
超蓮主動提到不少食客反映牛肉麵價格昂貴，但她強調由湯底到牛肉的原材料都是嚴選的。

此外，談到孖生弟弟何猷啟日前被爆已誕下一女Tittania，超蓮謂：
「影到就唔會隱瞞，但我哋一直希望低調，希望小朋友可以寧靜地長大，做焦點會好大壓力，
我自己就係一個好例子。侄女好得意，鼻高高、眼大大又白雪雪。」
而記者會完結後，胞弟何猷啟亦有秘密到場支持。

至於有報道指媽媽陳婉珍談到孫女即黑臉，超蓮澄清媽媽為抱孫一事非常開心，
只是受訪時未及反應而已。

另外，超蓮坦言好姊妹鄧紫棋（G.E.M.）跟經理人反目的始末都一清二楚，
坦言G.E.M.到了忍無可忍的地步。

https://www.singtao.ca/3369917/2019-04-13/post-%E8%B6%85%E8%93%AE%E6%BE%84%E6%B8%85%E6%AF%8D%E8%A6%AA%E6%8A%B1%E5%AD%AB%E5%A5%BD%E9%96%8B%E5%BF%83/?variant=zh-hk

**美麗島の名無桑** · 2019/04/14(日) 09:43:37.54

駅交差点本当に味気脈舌?直接吸入期ずるずるっと?

**美麗島の名無桑** · 2019/04/16(火) 20:34:39.00

　
　
獨家》東區人潮不再！ ICE MONSTER重返永康商圈

08:33　2019/04/16

又有餐飲名店自台北東區「出走」，由於人潮不再、人氣已散，繼「糖朝」之後，
曾被CNN美國有線電視新聞網列入「全球十大甜點」的〈ICE MONSTER〉決定重返發跡地
台北永康商圈，開在台北市信義路二段新豪宅「璞園信義」的新門市將於17日正式開幕，
新店並以「ICE MONSTER永康創始店」為名，為凸顯「正宗」與「台灣芒果冰元祖」地位。

為再造話題並提供消費者全新體驗，重返永康商圈的〈ICE MONSTER〉並在新店推出獨賣商品
〈獨角獸綿花田〉，以及秋冬主打的〈金礦可頌冰〉和〈煤礦可頌冰〉，另為慶競新店開幕，
4月17日當天，凡至〈ICE MONSTER．永康創始店〉的前100名消費者，不限消費金額，
都可免費獲贈「冰塊老闆造型冰棒」乙支。

「ICE MONSTER」首家門市創立於1997年永康商圈，創辦人羅駿樺以台灣在地產的
新鮮芒果作成芒果剉冰、芒果冰淇淋、芒果雪酪與芒果果醬和綿綿冰，
再組合於一起研發創作出全球第一碗芒果冰。其後不僅引發市場大量模仿、跟進，
芒果冰更與牛肉麵、滷肉飯、擔仔麵一樣，成為「台灣觀光美食」。獨
具慧眼的CNN美國有線電視新聞網更將〈ICE MONSTER〉獨創的台灣芒果冰評為
「全球十大甜點」，讓世界都看到台灣。

〈ICE MONSTER〉2012年轉戰台北東區在忠孝東路四段開旗艦店，其後2015年再在微風松高開新店
正式進軍信義區。此外，透過直營、授權加盟與合資等不同模式，目前除台北外，日本、
中國大陸與夏威夷亦都有〈ICE MONSTE〉的連鎖冰品店，全球每年賣出的芒果冰超過百萬份，
堪稱「冰品界台灣之光」。

開在台北東區的〈ICE MONSTER〉忠孝旗艦店，在台灣在地客人與觀光客捧場支持下，
頭兩年生意爆好，單店月營收最高曾逼近千萬元，惟自2016年起景氣下滑、東區人氣散去，
閉店潮更從大馬路邊往巷弄內漫延，「結市」效應更差，羅駿樺透露，2017、2018年
〈ICE MONSTER〉單月營收較2012與2013年時「對半砍」，不僅沒錢賺，淡季小月更賠錢。
所以，〈ICE MONSTE〉決定重返發跡地冰康商圈。

羅駿樺心心念念的要讓〈ICE MONSTER〉重返永康商圈，原因不只是這裡是他的發跡地、
「台灣芒果冰創始原點」，更因為永康街名店林立，且包括〈鼎泰豐〉、〈高記〉、
〈永康牛肉麵〉、〈東門餃子館〉、〈秀蘭小館〉、〈正記南京板鴨〉、〈巧味台菜海鮮〉、
〈誠記越南麵食〉等，都是名店與老店，羅駿樺認為，食饕吃貨到冰康街不只是為嘗鮮解饞，
更多人是為「找尋回憶與感動的味道」。

開在豪宅1、2樓的〈ICE MONSTER〉永康創始店兩個樓面共有64個客席座位，
店裝簡潔中帶著工業風時尚元素，藍與黃主色調呼應〈ICE MONSTER〉企業商標CIS主要視覺系統，
店內並有用字母舖陳牆面，客人可以IG打卡，更可以玩「字母連連看」遊戲，尋找店名或是羅駿樺的英文名。

闊別許久，〈ICE MONSTER〉重返永康商圈擺出「有備而來」的態勢，菜單上除羅列所有經典招牌商品，
更有獨家限定創意之作，其中以台南紅肉火龍果和屏東檸檬自然果汁作出雙色效果的〈獨角獸綿花甜〉，
創作靈感來自羅駿樺女兒喜歡的會魔法的獨角獸。

而以冰淇淋、雪酪、植物性鮮奶油，以及台灣土鳳梨醬作餡，並用現烤超大可頌麵包夾食的
〈金礦可頌冰〉與〈煤礦可頌冰〉，冰品與烘焙結合、冷與熱交融，創造前所未見的
新奇味覺和口感體驗，不僅值得吃真貨一試，預料未來可望成為〈ICE MONSTER〉的另一人氣招牌商品。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190416000983-260415

**美麗島の名無桑** · 2019/04/17(水) 15:05:20.34

日本の牛丼の方が美味いし

**美麗島の名無桑** · 2019/04/17(水) 20:39:05.71

影／驚！古羅馬人喝尿竟是為美白牙齒

2019-04-17 17:42

現代人注重儀態，不少愛美人士擔心一口黃牙影響觀瞻，會去牙科自費做牙齒美白療程。
不過，牙齒美白可不是現代人的專利，牙醫師宋權指出，古羅馬人就很重視牙齒白皙程度，
但古時候牙科醫療技術當然遠不如現代，也沒有各式各樣的美白儀器與藥劑，
而古羅馬人美白牙齒的方式，竟是喝尿，或是把尿含在嘴巴中漱口，達到美白牙齒的目的。

尿液真能讓牙齒變白？宋權表示「多少有效」，因為尿液含酸性成分，可以潔淨齒垢，讓牙齒變白。
但在現代，當然不可能透過喝尿、含尿，來達到牙齒美白目的。

除了煙、酒、檳榔會讓牙齒變黃變黑之外，還有許多食物如咖啡、咖哩飯等，
長久食用都會讓牙齒顏色變深，宋權說，現代人若要美白牙齒，通常會透過儀器測量牙齒色階，
然後再用美白儀器進行美白療程；有些牙科診所，在儀器療程過後，還會提供居家美白藥劑，
讓民眾回家透過居家自行護理，讓牙齒亮白程度可以維持較久。

如果做完牙齒美白後三天內，沒有注意飲食，牙齒可能會變得比原來更黃、更黑！
宋權提醒，在做完牙齒美白療程三日內，因牙齒較脆弱敏感，也更容易吸收色素，
需要特別注意飲食，除了咖啡、茶、、可樂、紅酒等有顏色的飲料之外，
也要避免食用含有色素的蔬果，例如甜菜根、蔓越莓、火龍果等，也要避免食用麻辣鍋、
紅燒牛肉麵、咖哩飯等等湯汁顏色較深的菜肴，三天之後就能恢復正常飲食。

https://udn.com/news/story/7270/3761505

**美麗島の名無桑** · 2019/04/18(木) 22:54:01.26

連鎖效應／消費降級策略走出活路

2019-04-18 04:23

企業在築高價格屋頂的過程當中，不斷地追求消費升級，透過新一代店、新品迭代與業態創新等方法，
技巧地調高平均單價，正是消費升級的具體行動。

以一碗牛肉麵為例，在街邊小店台幣150元上下就可享用，但是，場景若是轉換到五星級酒店，
沒有四、五百元也很難買單。

這些例子在在支持消費升級，創價的空間仍可挑戰。

今年初剛剛調整售價的三商巧福，一碗招牌原汁牛肉麵漲5元也不過115元，這家老牌牛肉麵連鎖，
已經營運超過30年，也是以牛肉麵聞名的台灣，唯一突破百店規模的牛肉麵連鎖店。

另一個例子，就是獲得米其林指南推薦的名店建宏牛肉麵，小碗牛肉麵新台幣90元入手，
可以說是價格的樓地板，向以「美味、便宜、大碗」著稱，天天人潮洶湧。

在消費升級的前進布局當中，向後的機遇其實一直都在。堅守著價格樓地板的店家，
正瓜分著金字塔底層最大的營運空間，低價策略加上產品到位，往往是市場的常勝軍。

服裝零售業的快時尚潮流，也是消費降級策略的運用，以快速上新、價格破壞的方式切入市場，
使傳統的服飾業潰不成軍，業態創新交替，形成創造性毀滅的力量。

從上游檢視成本結構，重視中低端市場的需求，升級並非創新的唯一路徑。

當目標客群已然不願購買，或開始遞延消費，盲目的升級是否正確？從蘋果手機的困境之中，
使我們看見價格屋頂的天花板真實存在，而新進入者靠價格破壞取得市場門票，在位者必須心存警惕。

向前看、向後看，瞻前顧後並非猶豫不決，反而是能升高戰略層級照看全局，
面對一波波不景氣與經濟危機，以消費降級的眼光，重新審視企業發展路徑，做好面對蕭條期的三個準備：

一、供應鏈重組：供應鏈關係穩定，曾是日本企業提升品質管理的要素，曾幾何時，
因循往例的供應鏈結構，也成為日本企業的最大致命傷，供應鏈的重新組合，絕非單一價格思考
，而是透過注入活性化與創新性，尋求新的成本動能。

二、原材料置換：不是簡單的壓低採購價格，而是重新回到採購清單來做調整。

芒果蛋糕和胡蘿蔔蛋糕成本一定不一樣，主要的原材料改變，成本也隨之改變，透過原材料置換，
以新品的模式，挑戰成本的樓地板。

三、市場向下延伸：消費降級並非代表直接調降價格，而是像在牛肉麵之外，推出牛肉湯麵的選項，
打開更廣闊的受眾群體，而低價的單品，也是很好的集客商品，重點運用可收意想不到之效，
適度向下延伸產品線，也是一項競爭力的武器。

企業在市場中尋求最大的生存空間，價格與利潤必須同步運作，確保利潤率並不夠，
還必須確保利潤額，才能真正體現消費降級的策略目的。

當消費升級已是高處不勝寒，轉個方向進行消費降級，或能走出一條活路，山不轉，路要能轉！

https://udn.com/news/story/7241/3761972

**美麗島の名無桑** · 2019/04/19(金) 19:46:43.60

影／南京復興打卡美食！機器人煮牛肉麵給你吃

2019/04/19

台灣道地美食「牛肉麵」你肯定吃過，但「機器人」煮的牛肉麵你肯定沒試過吧！
台北市南京復興附近新開一家「全自動化牛肉麵店」，從點餐、選座位、結帳都採自動化模式。
隔著透明玻璃門後，可以親眼觀看「機械手臂」為你製作牛肉麵的過程，從輸送帶運送麵糰→
機械手臂將麵糰夾起丟到湯裡煮→另一隻機械手臂將碗吸起→倒入麵、肉→加入湯、
蔥花→最後再由輸送帶將熱騰騰的牛肉麵送出。
口味部分，Joeman表示味道就像一般的台式牛肉麵，算是比較清淡的紅燒。

整個機器手臂的製作過程非常新奇特別，建議喜歡機械科幻的人一定要來這裡走一遭！

https://travel.setn.com/News/528866

**美麗島の名無桑** · 2019/04/20(土) 11:12:36.05

中本死ね死ねばーかゴミクズゲス
中本死ね亀戸中本死ね犯罪者
死ね犯罪者
中本死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね
中本ジジイはav男優らしい
その妻はうんこ喰い大会1位クソチビ死ね

**美麗島の名無桑** · 2019/04/21(日) 10:59:36.72

ｊａｐに食わす牛肉麺はねぇ

**美麗島の名無桑** · 2019/04/21(日) 13:38:26.55

日本人海藻と阿給を麺に入れて食う
醤油味道

**美麗島の名無桑** · 2019/04/21(日) 22:12:48.16

2019-04-21 09:50:00

外籍生舌頭被「台灣牛肉麵」收買！　天天換家吃都是獨門秘味

臺灣人愛吃牛肉麵，通街通巷都開滿牛肉麵店，每家都有特色，有的靠牛肉出名，
有的靠湯頭留住客人。
而芸芸牛肉麵店，九成都是家族經營的小店，一家老少都在店裡幫忙，大叔煮麵大媽切菜，
兩個年輕人就負責收錢執檯。四個人時不時都在店中吵罵起來，大媽大叔鬧來鬧去，
年輕的就永遠一張臭臉，一個家就是這樣經營出來。

這樣的牛肉麵店一代傳一代，都有家傳祕方，做出來的牛肉麵也有靈魂。用日本的講法，
這碗叫做職人牛肉麵。小店不像連鎖店，每間都有性格，牛肉麵店就只賣牛肉麵，
你不吃牛肉的話就不要進來了。

「我賣牛肉麵的，所以我只做牛肉麵。」這些老師傅應該都是小津安二郎的粉絲。

小店的性格其實就是經營者的性格，兩者都一致。臺灣的很多食店，一天只開門賣麵幾個小時，
午餐晚餐中間還會落閘下場休息一下，六點開門之後夜晚八點就準時打烊，這是臺灣人的生活態度。
一間在輔仁大學附近的麵店叫「勁牛肉麵」，有名的是番茄湯底。

老闆開店這麼多年都有一個傳統，就是一年裡面有六個月都關上門，有人說老闆有錢不在乎，
也有人說老闆身體不好要休養。

這樣的經營模式一早就從香港絕跡，當然又是那個你和我都飽受其害的土地問題。
要開店就要找地方租鋪交租。天價租金之下，一分一毫都要算盡，所以什麼時間開門、
什麼時間關門，都是經過統計精算而決定，開遲半分鐘會做少兩張單，
關遲半分鐘會浪費了人工和水電。這是香港人的生活態度。

今天這樣的香港故事，講多一點都覺得洩氣，難得人在臺灣，我還是講臺灣的故事。
之前在中原街，隨意闖入一間牛肉麵店，進去之後老闆就很多話，沒有停過的說：
湯底都是熬燉出來、原汁原味，所以不可擅自加上辣醬辣椒油，這會糟蹋他辛苦熬出來的湯頭；
酸菜也不可加入湯內；吃牛肉要連蒜頭一起吃，檯上有一大碗生蒜頭，
一口蒜一口牛肉，這才是正確食法。

臺灣大叔都是這個樣子，水準書局的老闆是這樣，這個牛肉麵大叔也一樣。
不過也難怪他這麼多規矩，因為他的牛肉麵著實好吃。

吃飽之後打算在Google Map將麵店記下來，方便再去。一看就發現有兩家同名的牛肉麵店，
而且另一家店就在我家附近的金華街。過了幾天就去金華街的店試一下，
奇怪的是除了麵質之外，其他都一樣。

回家Google一下，發現了一個可以發展成電視劇本的故事背景：
原來店面較舊的中原街店反而是新開，是口水大叔跟一個比較年輕的越南女子另起爐灶的，
而金華街的店，則由口水大叔原來的夫人和兒子一直經營。

https://www.ettoday.net/dalemon/post/42846

**美麗島の名無桑** · 2019/04/22(月) 00:51:01.78

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/22(月) 00:51:40.61

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/22(月) 00:52:29.39

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/22(月) 00:53:06.13

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/22(月) 19:09:34.26

ＪＡＰに食わせる麺はねぇ！

**美麗島の名無桑** · 2019/04/22(月) 22:21:46.33

小吃店吃麵！驚見辣椒醬「祖傳秘方」

2019年4月22日

台灣美食百百種，小吃店便宜、大碗又好吃，是不少人的第一選擇！不過有網友吃麵時，
卻發現醬料中有「祖傳秘方」，讓他頓時胃口全消。

網友在臉書社團「爆廢公社」分享照片，他表示自己在外面的麵攤用餐時，當牛肉麵送上來後，
他本來要加辣椒醬調味，沒想到卻看到一隻「巨型黑蟑螂」，完整的泡在辣椒醬裡頭，
讓他覺得胃口全沒了，麵也沒吃就直接付錢離開，他無奈「我加辣，但不致於這麼重口味…」

網友們看完都回，「OH 我的老天鵝」、「醃漬，特調加料」、「辣醃嘎爪」、
「加料不加價，夫復何求？」「雖然會影響胃口，但我會去跟老闆講，因為太可怕了」、
「小強被辣死」、「特製的醬料，這是老闆特別研發出的」、「嚴選小強，特製辣椒醬」、
「美味的秘密被發現了」、「死亡原因辣死。」

https://tw.news.yahoo.com/%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%BA%97%E5%90%83%E9%BA%B5-%E9%A9%9A%E8%A6%8B%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%86%AC-%E7%A5%96%E5%82%B3%E7%A7%98%E6%96%B9-065024437.html

**美麗島の名無桑** · 2019/04/23(火) 00:28:30.38

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/23(火) 00:28:50.93

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/23(火) 20:37:48.06

辣椒醬有「浮屍」！網驚：這…噁爆了

2019年4月22日

有民眾日前到板橋一間麵店用餐時，赫然發現店家提供的辣椒醬裡頭，浮著一隻肥滋滋的死蟑螂，
嚇得他瞬間沒了胃口，立馬起身結帳走人，「我加辣，但不致於這麼重口味…」

原PO今（22）日在臉書「爆怨公社」透露，當時他點了一碗牛肉麵，正準備加辣椒醬調味時，
赫然發現罐子裡頭浮著一隻死蟑螂，害他直接沒了胃口。由於店裡還有其他客人，
不好意思太招搖，原PO只好揮揮手請老闆過來，而對方也趕緊詢問情況，
同時答應再重新煮一碗給他，「我說不用了，100元付帳，閃人」。

原PO事後透露，其實店內環境蠻乾淨的，「我想應該是昨天收店的時候，辣椒罐忘記冰起來、
也沒蓋造成的」。只不過照片曝光後，依然引起大批網友驚呼，「這…噁爆了」、
「也太大隻了，這個我不行」、「這種辣很好吃，但是我這罐我也沒辦法啊」。
但也有曾經光顧過的老饕表示，「這間辣椒真的好吃，可能昨晚忘了蓋蓋子，連蟑螂也識貨」。

https://tw.news.yahoo.com/%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%86%AC%E6%9C%89-%E6%B5%AE%E5%B1%8D-%E7%B6%B2%E9%A9%9A-%E9%80%99-%E5%99%81%E7%88%86%E4%BA%86-135524387.html

**美麗島の名無桑** · 2019/04/24(水) 20:48:11.67

23/04/2019

【台灣必食】牛肉麵與牛肉湯麵大不同？15分鐘煮好飯桌必備「菠菜三絲羹」

四月的天氣如喜怒無常的老爺爺，時而大雨，時而天晴；好天氣不到兩天，迎來了四五天的滂沱大雨。
中午時分，太陽高高掛，氣溫猛烈如夏天；晚上回家路上，明月皎潔照，寒風吹拂如回到了冬天。
「一天裏經歷這麼極端的天氣，地球到底發生了甚麼事，搞甚麼鬼呢？」

預料不來突襲的氣候轉變，穿著單薄衣服的我，只好緊抱著春天的圍巾，急步跑回家。
大概是受納悶天氣影響吧，這段日子愛上喝湯水和羹湯。朋友都說，廣東人很會煲湯，
去香港旅行的時候，一定去喝個老火煲湯。
煲湯需要長時間來熬煮出來，沒耐性的我嫌麻煩，相對喜歡滾（有快速煮的意思）湯來喝，
小時候最愛的粟米蛋花湯，買來罐頭粟米醬（忌廉粟米），用清水煮開，伴隻雞蛋，加一點點鹽巴，
方便且簡單。然後，蔬菜麵豉湯、蔬食粉絲羹等等，亦成為近期的桌上菜。

香港常通喝到的湯，應該是茶餐廳裏，伴隨飯餐奉送的甘筍菜乾湯和豬骨粉葛湯。
如果說新鮮的青菜太寒涼，曬乾了的菜卻變得滋潤補身。菜乾是媽媽愛用的食材，
每到秋天或氣候轉換的時候，家裏就充滿了甘筍菜乾湯的氣味。
煲湯裏放進了一大把如木柴的菜乾、配合切成塊的甘筍，以及乾貝、肉塊、蜜棗和南北杏，
熬煮三至四小時，成了爸爸回家一定要加熱來喝的家常湯。台灣沒有煲湯，
卻有個牛肉湯麵和牛肉麵的笑話。

不少香港朋友來台灣玩的時候，都嚷著要吃一碗巷口的美味牛肉麵，但這個牛肉麵，
卻跟牛肉湯麵不一樣。
大概大家會驚訝起來「甚麼？不一樣？不就是燉過的牛肉，配湯和麵一起吃的那個嗎？」
留意一下麵店的菜單，多寫著「牛肉麵」、「牛肉湯麵」和「牛肉湯」，而當中以牛肉麵最貴。
相信我不需要去解釋「牛肉湯」是甚麼的吧（意思很明顯是用牛肉煮出來的湯水）。
而「牛肉麵」呢？對，它是有牛肉、湯和麵條的食物，大家常吃的那碗。
不過，「牛肉湯麵」裏就不一定有牛肉了。即是說，「牛肉湯麵」應該看成「牛肉湯」
加「麵」的意思，裏面的高湯是用牛肉燉成的，但不一定有牛肉在裏面的啊。
所以，下一次來台灣，不要再傻巴巴的點了沒有牛肉的「牛肉湯麵」，然後大罵老闆，
或是在網絡上亂作批評啊。

講到香港常見的羹呢，腦海裏立馬浮現了「碗仔翅」這三個字，一碗主要粉絲、木耳絲、
冬菇絲和一點點肉絲（有時候根本撈不到肉，不知道都往哪裏去了），加入大量勾芡，麻油、
醋、醬油和白胡椒粉等，煮成濃稠的湯水。
這個跟魚翅完全沒有半點關係的美食，成了中學時代補習回家跟上必嚐的香港小吃
（明明是羹，竟然說是小吃，哈）。
台灣也有羹，走進大街小巷和夜市，販賣肉羹／焿的攤販多的是。

不要以為台灣的羹，跟香港的一模一樣，均是放些肉絲和香菇之類的餡料，配大量太白粉，
弄個勾芡煮出來的湯。曾經就聽過朋友B取笑朋友C，羹是甚麼也搞不懂，
外賣回來的肉羹竟然沒甚麼湯汁，以為以肉塊為主。
對不起，別忘了台灣有分南北之別，不像香港的那麼的小（想一想也對的吧，地方這麼的小，
不太可能上環的碗仔翅，跟元朗的口味不同吧？）南部的羹湯比較像香港的，是穠厚勾芡且偏甜；
北部的呢，則以清澈的高湯為羹。光是這一點，足見食物是多麼的因地而變，因民而生的在地風景。
常說要去認識一個地方，最好去在地的菜市場走一趟，其實，我倒覺得，去到哪裏，吃到哪裏，
也是最簡單直接的，感知一個地方風貌的好方法。

http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/LA59664?list=hot

**美麗島の名無桑** · 2019/04/24(水) 20:55:25.60

ＪＡＰに食わせる麺はねぇ！

**美麗島の名無桑** · 2019/04/24(水) 21:01:17.48

正駕想吃牛肉麵副駕卻被禁？

2019年4月21日

搭傳統航空，當空服員問你要哪種餐點時，有時候還會想說跟同伴，吃不一樣的種類，
彼此互相分享，但「你知道嗎?正副機長不能吃一樣的餐點！」。
為了避免正副機長同時食物中毒，沒有人可以開飛機，飛機上的正、
副機長必須選擇不同的餐點喔！也就是說，如果其中一位機長先選擇了好吃的牛肉麵，
另一位就不能選牛肉麵了。

雖然不是所有航空公司都有硬性規定，但是為了旅客安全，這已經成為了飛機上的潛規則，
臉書專頁討生活，就跟大家一塊分享，一些航空公司運作的規定。

●飛機餐為什麼都沒有骨頭？
空廚公司通常會先將飛機餐煮好，並且冷凍保存送上飛機，再由空服員加熱顧客。
對於航空公司來說「衛生、安全」是飛機餐的第一考量，如果不幸發生了食物中毒、
或是食物卡在喉嚨，因為距離最近的機場可能還要一段航程，
飛機也不一定能夠即時降落請醫生處理。因此，飛機餐通常會選擇較安全的食材，
並且避免有骨頭、連殼的食物。

●飛機餐不好吃？
常常有人說飛機餐很難吃，不過這並不一定是食物的問題喔。
根據BBC報導，因為飛機上的氣壓低、濕度低，味蕾對鹹與甜的敏感度會降低30%。

●搭飛機為什麼會累？
根據BBC報導，飛機機艙對人類來說是一個很特殊的地方，氣壓與在海拔2400公尺高的山頂相似，
空氣溫度比世界上最乾燥的沙漠還要低，而注入機艙的空氣竟然只有10°C。

https://tw.news.yahoo.com/%E6%AD%A3%E9%A7%95%E6%83%B3%E5%90%83%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E5%89%AF%E9%A7%95%E5%8D%BB%E8%A2%AB%E7%A6%81-020521286.html

**美麗島の名無桑** · 2019/04/25(木) 01:28:35.29

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/25(木) 01:29:10.82

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/25(木) 10:57:26.57

ＪＡＰは麺が食いたいか　食わさんわ

**美麗島の名無桑** · 2019/04/25(木) 21:17:40.34

【風格麵館覓食趣】台南‧就是餓私房牛肉麵貨櫃元素讓吃麵更潮

2019-04-20

裝潢走貨櫃工業風的「就是餓私房牛肉麵」，以貨櫃門搭配鐵件、
裸露紅磚和木棧板做成長椅等元素點綴空間，讓小麵館多了潮味！
老闆陳晉宜表示，創業時周邊有不少工廠，索性以工業風打造麵店，雖經搬遷仍不改特色，
選擇賣牛肉麵則因出身總鋪師家族，憑藉著對牛肉的認識與烹飪方式均有獨到見解，
進一步研究將美味發揮到淋漓盡致！

紅燒牛肉麵以新鮮牛大骨、蔬果和獨門中藥為基底燉煮，提供牛腱心、牛肚、
牛筋和牛五花等部位選擇，陳晉宜強調，店裡選用全草食、放養的澳洲牛，
他說：「牛肉各部位都有其特色，如前腿半肉半筋部位就是牛腱心，
每頭牛只能做5碗牛腱心牛肉麵，但要如何煮得筋軟肉不爛就是秘訣！」
另有清燉牛肉麵系列、蔥捲餅及特色麵點，搭配多種隨選滷味和涼拌小菜等選擇。

https://news.ltn.com.tw/news/lifeweekly/paper/1282765

**美麗島の名無桑** · 2019/04/26(金) 00:39:37.87

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/26(金) 00:40:03.08

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レイシスト　中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/04/26(金) 22:04:23.90

牛肉麵店鎮店之寶老闆娘何超蓮晒靚腿吸客

2019年04月26日

超蓮好緊張間舖，所以經常都會係舖頭坐鎮！

有「最索千金」美譽的賭王三房千金何超蓮，她所開設的台灣牛肉麵不知不覺開業一周年，
靚靚老闆娘透露下半年將會在九龍區開一間分店。

除了麵店開業一周年外，超蓮又做了姑媽，孖生弟弟猷啟囡囡Tittania都已經一歲，
因為猷啟公開做了已為人父，替他保守秘密成年的超蓮終於可以出聲，一講起小侄女就停不下，
「我哋都一直希望低調，希望侄女可以喺安靜環境長大，佢好可愛，白雪雪、鼻高眼大、
手長腳長，我爸媽都高，細佬同我都係孖生，唔知點解我會矮啲？姪女細個都幾似我，
依家又好似唔太似。」

現年27歲自超蓮單身了一段時間，但她說不急拍拖，擇偶條件亦好簡單，
「性格要好、孝順、善良，最特別係手指要靚，最怕男仔有咬手指習慣。」

日前晚上，穿著白Tee加型格爛牛仔熱褲的超蓮現身銅鑼灣廣場附近，見她獨自上了一幢大廈，
十多分鐘後便與兩名女友人落樓，再行十多分鐘到牛肉麵店，招呼朋友坐下後，
超蓮就幫手落單，無幾耐再有一位朋友加入，三位客人加老闆又食又傾成粒鐘。

四女傾得好投契，本來紮髻的超蓮講到興奮時勁多表情，又突然拆走個髻，
然後係咁笑非常開心，見她同朋友聯誼時都不時行出行入，雖然當日天氣不算太熱，
但現場氣溫應該幾高，因為着熱褲的超蓮實在好Hot！

https://www.bastillepost.com/hongkong/article/4300547-%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E5%BA%97%E9%8E%AE%E5%BA%97%E4%B9%8B%E5%AF%B6-%E8%80%81%E9%97%86%E5%A8%98%E4%BD%95%E8%B6%85%E8%93%AE%E6%99%92%E9%9D%9A%E8%85%BF%E5%90%B8%E5%AE%A2?current_cat=4

**美麗島の名無桑** · 2019/04/27(土) 21:05:28.79

【30秒賣1包】台灣紅燒牛肉麵全球排第4 老媽拌麵排第8

0427 17:50

排名第4的阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵
美國即食麵達人Hans Lienesch每年都會公佈全球的即食麵排行榜，公佈10種他認為最好味的即食麵。
今年的10大排名當中，台灣的「阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵」及「老媽拌麵」分別拿下第4位、
第8位，而在台灣的網上購物平台，「老媽拌麵」更曾創下每30秒賣到1包、
10分鐘賣了1,200包的銷售成績。

排名第8位、由歌手ALIN代言的「老媽拌麵」，除在網上購物平台上銷售十分強勁，
在實體商店中亦有很好的銷售成績，台灣大型超市愛買的統計，藝人聯名即食麵已經成為銷量保證，
「老媽拌麵」全系列5種口味、平均月銷7,000包。

至於排名第4位的「阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵」，生產商認為是「難以置信的麵條口感」
令到它可以上榜，目前這麵只在台灣、香港出售，去年8月推出以來，平均每月銷量近7,000盒，
今年銷售量可望突破10萬盒大關。

Hans Lienesch今年公佈的名單，第一是連續4年排首位的新加坡Prima Taste的Laksa即食麵，
第二、三位則是來自馬來西亞的櫻花蝦辣拉麵，及來自大陸的Biang Biang麵。

https://hk.news.appledaily.com/china/realtime/article/20190427/59536802

**美麗島の名無桑** · 2019/04/30(火) 20:26:04.21

聞香牛肉麵免費加湯加麵讓學生吃到飽

07:10　2019/04/30

老闆佛心來著！台中市中興大學前的「聞香牛肉麵」，開店30多年，為讓學子吃得好、
吃得飽，吃牛肉麵加湯加麵不加價，還有泡菜、紅茶免費供應，讓客人無限暢飲，
老闆表示，大學生打完藍球來吃麵，加個2、3球的麵是常事，
多年前曾有名女學生來吃一碗牛肉麵，加了近10球的麵，大胃王食量也讓他們大開眼界。

中興大學前的牛肉麵店密度高，幾成牛肉麵的一級戰區，「聞香牛肉麵」店如其名，
讓客人聞香下馬，從中午開到晚上的麵店，天天都川流不息，下午肚子餓，
來碗牛肉麵也是年輕學子最有滿足感的下午茶。

「聞香牛肉麵」創店人張忠霖老闆從1986年開店，會免費供應飲料和泡菜，
是因為當年他讀高工時，擔任國小教師的父親挑起家計，收入不多，
母親常以10元做為他的午餐費，他到學校福利社，吃一碗當時10元的陽春麵，
正值發育期的年紀，麵湯快速吃光，肚子根本沒飽，尤其看到福利社一盤5元的
美味小菜，還有清涼彈珠汽水，口袋空空只能吞口水。

客人都覺得牛肉麵老闆超狂，背後有張老闆的暖心故事，他以同理心想到，
自己求學時想吃到飽的願望，自己開牛肉麵店，就大手筆提供好喝的飲料，
連開胃小菜的泡菜都用大碗裝填，方便客人享用，搭配牛肉超多的牛肉麵，
加湯、加麵全不加價，學生都按讚，也成為中興大學前的牛肉麵特色。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190429003512-260415

**美麗島の名無桑** · 2019/05/01(水) 23:21:35.10

高雄五星級飯店甜點師傅晚上煮牛肉麵

11:42　2019/05/01

高雄五星級飯店甜點師傅王鼎嘉白天做甜點，晚上煮牛肉麵，好吃的牛肉麵就在小吃一級戰區的鹽埕區，
雖然他與叔叔合夥開業才3個月，但湯汁甜美，肉塊厚切的牛肉麵因為誠意十足，已經迅速吸引饕客上門，
列為口袋名單。

位於鹽埕區知名的新樂街，冠瑋牛肉麵店今年1月開張，從紅燒牛肉麵、牛筋肉麵、牛雜麵、
牛肉湯麵等應有盡有，滿足顧客們不同選擇的味蕾，小菜類則有魯牛筋肉、魯牛雜、魯牛肚等，
價格百元上下，相當平易近人。

五星級飯店甜點師傅王鼎嘉做甜點已經有15年，對於美味的堅持無庸置疑，利用平時工作之餘，
今年1月起跟叔叔一起合開牛肉麵，店名就是叔叔的名字，2人配合無間，在小吃林立的新樂街，
逐漸打開知名度。

王鼎嘉說，他是甜點師傅，叔叔則做過炒米粉等各式小吃，因為叔叔始終無法忘懷開牛肉麵店，
今年1月在新樂街找到店面後，於是一拍即合搭擋執業，由於他平常在飯店還要做甜點，
幾乎都是下午之後才到店裡煮牛肉麵。

對於白天做甜點，晚上煮牛肉麵，王鼎嘉說因為都是吃的，做得還蠻習慣，
而吃過店裡牛肉麵的客人普遍覺得肉塊誠意十足，主要也是想讓顧客吃到牛肉真正的美味，
而且麵的份量也是相當夠，吃起來可謂超有CP值。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190501001309-260415

**美麗島の名無桑** · 2019/05/02(木) 23:04:49.84

六六順原汁牛肉麵腱子肉Q軟湯鮮味美

07:06　2019/05/02

南投市「六六順」原汁牛肉麵，位於縣長公館旁，家庭式的小店充滿媽媽的味道，
每到中午時，總是高朋滿座，牛肉飄香，吸引顧客登門；每天從台中市直送的圓粗麵條，
吸收牛肉湯的精華，滑順飽滿，口感絕佳，更是小店特色。

掌勺21年的鄧媽媽說，當年她到台中市向開牛肉麵店的姐姐學藝，再回到南投開店，
因此，一直使用台中生產的麵條，與南投其他的牛肉麵店大不相同；南投人吃麵很挑剔，
最鍾情細緻精巧、本地獨有的「意麵」，六六順的圓粗麵條能夠獲得青睞，確有獨到之處。

六六順只使用澳洲進口的牛腱部位，每天以大鼎滷肉，牛大骨熬高湯，
有筋有肉的腱子肉口感Q軟，湯鮮味美；牛肉麵上灑滿蔥花、酸菜末，與湯頭、
牛肉相得益彰，香氣更上層樓。

六六順的第2代鄧穎傑，高職讀餐飲科，大學唸行銷，但是因為白天要上課，
過去從來沒有實際在店裡幫忙過；他在退伍後，決定接手牛肉麵店，從頭開始學習，
因為讀餐飲科的背景，加上從小耳濡目染，所以進廚房得心應手，也讓牛肉麵繼續飄香。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190501002627-260415

**美麗島の名無桑** · 2019/05/03(金) 21:05:02.89

孔家小館牛肉麵超大碗滿足感十足

07:26　2019/05/03

屏東市孔家小館的牛肉麵分量十足，一碗下肚後非常有滿足感，老闆孔賢崑希望上門顧客都能吃得飽飽的。
他從小和祖籍山東的父親學習麵食，牛肉麵是以爸爸的味道為基底來進行改良調整，湯頭風味醇厚，
搭配手工麵和大塊牛肉非常對味。

孔賢崑的父親隨國民政府來台後落腳屏東市眷村，時常會做家鄉口味的麵食，如麵疙瘩、水餃、
大滷麵、牛肉麵給孩子吃，他從小跟著爸爸一起邊玩邊做麵食，耳濡目染學會一手好手藝，
退伍之後決定開一家麵食館，傳承爸爸的味道。

牛肉麵是店裡的招牌商品，孔賢崑說，他吃過很多家店的牛肉麵，很少能有滿足感，
好像總是有差一、兩口的遺憾，因此店裡的牛肉麵分量十足，小碗就如同其他店的大碗，
大碗就是「碗公大」，希望顧客吃完都能撐著肚子，帶著飽足感回家。

湯底是牛肉麵最重要的靈魂，他以牛大骨加入多種中藥材熬煮，除了傳統八角、花椒、
乾草、桂皮、川芎等，還加入獨門中藥和香料，因此香氣特別濃郁，入口味道醇厚帶有淡淡甘甜，
麵採用手工麵，口感Q彈；肉則選用牛前腱肉，筋較多口感較札實。整碗麵上撒上大量蔥花，
在視覺色彩更加多元，也更添風味。另外牛肉會去掉多餘油脂，希望讓顧客吃得更健康；
多出的牛油則用於小菜豆干的調味，加上辣椒更添香氣和口感，讓「牛油辣豆干」成為店裡的熱門小菜。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190503000957-260415

**美麗島の名無桑** · 2019/05/04(土) 21:01:19.86

台式牛肉麵玩創新！湯頭中西合併飄番茄果香

2019年5月3日

牛肉麵玩創新，台北有位曾經到藍帶學法國菜的老闆，用法菜熬小牛骨湯的方式，
加入義式番茄醬，增添番茄果酸，甚至還有梅乾菜獅子頭，味道如何一起去品嚐。

香醇牛肉麵怎麼變得不太一樣？原來為了增添番茄香，加入師傅熬煮的義式番茄醬，
彈牙麵條吸收酸甜果香，和濃郁牛油香一起下肚更清爽，牛腱嫩到一咬就開。

熬煮四天的牛肉湯，連中心的骨髓都化了，濃縮牛骨香氣，曾經到日本藍帶學藝的師傅，
讓湯頭變得更中西合併。

業者曹祐瑋說：「法餐有一個很傳統的小牛骨高湯，跟一些蔬菜下去烤，
就很西式很正統的東西，烤到金黃色下去，香氣就會特別濃。」

細緻麵條煮出Q勁，放上蔬菜、燉煮3個多小時的牛腱，湯頭混和清燉、紅燒兩種，
最後淋上師傅熬的義式番茄醬，才算大功告成。

獅子頭不紅燒，加入阿嬤的味道，梅乾菜，讓軟嫩獅子頭，多了發酵韻味。
梅干菜不泡水，用清水洗去沙子，還要一葉一葉攤開來，洗乾淨，留住梅乾菜香氣。
切成細末混入獅子頭，小火燉煮，讓梅乾菜的香氣開始釋放。

曹祐瑋表示：「阿嬤自己會曬梅乾菜，就用一點瘦肉，過年過節用一點瘦肉，
跟梅乾菜混在一起，自從阿嬤過世以後，就越來越想這個菜。」

外觀像蛋糕的其實是菜脯蛋，師傅把蛋炒成蛋酥，壓去油脂，口感彷彿蛋捲，
把10多年的中菜經驗，融合法菜技巧，讓人耳目一新。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E7%8E%A9%E5%89%B5%E6%96%B0-%E6%B9%AF%E9%A0%AD%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%90%88%E4%BD%B5%E9%A3%84%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%9E%9C%E9%A6%99-122538898.html

**美麗島の名無桑** · 2019/05/05(日) 21:54:40.40

《翻爆旺美食》吃貨帶路呷好料超人氣必吃牛肉麵全攻略

11:46　2019/05/05

花蓮市民國路與博愛街口的「河南砂鍋手工扯麵」，招牌清燉蕃茄牛肉麵傳承自中國關中地區
傳統美食，獨特的現做扯麵功夫，不斷拉扯出柔韌麵條，不同於刀削面、拉麵，
麵片吸附著濃郁湯汁，彈牙咬勁與軟嫩牛肉，帶給味蕾不同層次的口感。

位於板橋中正路上的老張牛肉麵，每到用餐時刻都吸引許多老饕報到，
對比市面動輒上百元的牛肉麵，老張牛肉麵一碗僅80元，加大份量也只要90元，
紅燒蒜味的湯底相當順口，燉得軟嫩的超大塊牛肉，更是讓人停不下來。

在竹北市喜來登大飯店對面東興路上有家「沙坪壩重慶麵館」，牛肉麵帶麻辣的巴蜀口味，
麵Q肉嫩湯頭好，與一般牛肉麵口感不同，來自四川重慶的老板娘黃明珠說，
牛肉麵是改良過的，如果是純正的重慶牛肉麵，應該沒人敢吃！

台中市裕元花園酒店內的溫莎咖啡廳，賣咖啡、下午茶，也賣中式牛肉麵，
店內高檔「和牛肉麵」，選用澳洲和牛的臉頰肉製成，每碗和牛肉約5片、
重量在150公克左右，每日限量供應，尤其肉質軟嫩，入口後嘴都快張不開，
充滿膠質，深獲不少饕客喜愛。

雲林縣北港鎮老夫子牛肉店的各種牛肉料理琳瑯滿目，老闆最自豪的是滷三寶麵，
牛肉麵中加入牛肚與牛筋，不僅吃得到有嚼勁的牛肉，還有口感獨特的牛肚與牛筋，
搭配濃郁湯頭，讓顧客大呼過癮。

屏東市孔家小館的牛肉麵分量十足，1碗下肚後非常有滿足感，
老闆孔賢崑希望上門顧客都能吃得飽飽的。他從小和祖籍山東的父親學習麵食，
牛肉麵是以爸爸的味道為基底來進行改良調整，湯頭風味醇厚，
搭配手工麵和大塊牛肉非常對味。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190505001128-260405

**美麗島の名無桑** · 2019/05/06(月) 20:58:03.98

2019年05月6日 10:00

吃飽還有免費甜湯！台中巷弄牛肉麵　湯濃麵Q還有大塊牛肉

因為念舊，所以我特別愛聽老歌，特別像是鳳飛飛、鄧麗君這年代的老歌，
有天經過中華夜市一心牛排旁邊的巷子，突然看到巷道裡寫著「陋巷之春」招牌燈，
這店名也是老歌手周璇在1947年唱的歌，讓我就逕自往巷道走進去一探究竟，
原來是家相當有味道的牛肉麵小店，老房子懷舊的小店門，溫煦的煮麵香氣，
讓我想到住在附近的朋友前些日子推薦的巷弄裡小牛肉麵店應該就是這家吧！

在一心牛排旁邊的小巷，整條巷子裡只見這家【陋巷之春牛肉麵】招牌燈亮著，
巷道外就是人聲鼎沸的中華夜市，巷子的另一頭是天天生意都很好的黃記鵝肉，
小小麵檔格外有味道，老闆娘親切的招呼我們，好像自家媽媽那樣歡迎你回家。

店面改造原有老屋，格局上加進懷舊與些許現代感的包裝，座位區在裡面，
座位區走的是老台灣味的復古風格，但呈現出來是像回到小時候阿嬤廚房的感覺。

讓你好像走回小時候那個純樸的年代裡，雖然說復古台灣味的裝潢並不在少數，
可是這裡的裝潢佈置並不流於俗媚，沒有刻意的擺滿一堆復古道具塞滿空間。
老闆娘說原本她從小住在大肚，父母也在當地開麵食館賣著各式手作的麵食點心。

開這家店是想傳承學自父母手藝的好味道。
不過目前的菜單選擇賣的比較簡單些，以傳統紅燒牛肉麵為主角，其他還有餃子、
湯餃這樣而已，再來就是幾樣搭配的湯品，但牛肉麵有分冬粉、粗細麵、
清燉或紅燒等等，也有更便宜的乾麵跟餛飩麵。

倒是價位算是親切，因為一碗有著四塊精燉牛肉塊的紅燒牛肉麵才賣130元！
另外在調味料旁邊還有免費甜湯可以喝（這天的甜湯是山粉圓檸檬愛玉）

這碗只要130元，市區好久沒有這種價位跟質量的牛肉麵出現了啊！
四塊不小塊的牛肉，有牛腱肉、有帶筋牛肉塊，還有一大把的青菜。

麵條可以選粗或細麵，雖然不是自家做的麵條，可是選用的還挺不錯的品質。
首先是牛肉部份，畢竟賣這個價位本來覺得不用太苛求牛肉應該要多好吃。

▲台中陋巷之春巷弄牛肉麵。（圖／橘子狗愛吃糖提供）

結果想不到肉質燉得相當軟嫩，就連帶筋部位都是軟Q好入口，而且相當入味好吃！
四塊牛肉算是夠大塊，不會有牛肉麵吃肉不滿足的狀況。湯頭部份是微辣帶點微甜。

老闆娘說原本一開始做的是比較偏外省老兵味的重口味，只是客人多吃不太習慣，
所以慢慢調整成現在這樣，雖然溫和可是相當順口好喝！麵條也Q彈不軟，超值好吃。

看到水餃不點一下實在說不過去，水餃內餡看得出來包得非常飽滿也漂亮，餃子皮厚度剛好，
肉餡吃得出新鮮好吃，辣椒醬油不嗆但帶有爽口辣度。

這裡有免費的飲料跟甜湯招待，這天的檸檬愛玉蠻好喝的，雖然說不酸，但是冰涼爽口，
愛玉滑溜爽口，吃完飯別忘記來一碗。

非常隱密的牛肉麵小店，雖然名氣不大，可是非常料好實在又便宜，雖然台中牛肉麵很多，
但真的很難得新開的牛肉麵店能有這樣的質量，有到中華夜市或日新戲院看電影，
別忘記順便繞過來陋巷之春試試！

https://travel.ettoday.net/article/1434820.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/05/07(火) 23:02:54.41

新聞透視》抹紅硬扯中國貨天真還是故意

04:10　2019/05/07

高雄市長韓國瑜擘劃在高雄設立自貿區，遭綠營窮追猛打，蔡英文還高分貝批韓，
指稱這是要讓「中國貨」在自貿區轉手成為「台灣貨」，這種說法根本牛頭不對馬嘴，
硬要把自貿區和中國貨扯在一起，不是太天真就是太故意。

韓等藍營人士所以要設置自貿區，就是因為WTO等多邊經貿談判陷入僵局，
各國轉而走向雙邊及區域間的貿易協商，以韓國為例，與各國簽署自由貿易協定（FTA）後，
出口貨物關稅大幅調降，預估2025年貿易額將會是台灣的3倍，台灣面臨被邊緣化危機。

這樣的困境，民進黨執政3年來更形惡化，申請加入TPP和RCEP渺無希望，
與主要貿易國家也未能簽署FTA。蔡政府可以避而不談，企業的困境卻無法消失，
韓國瑜去年喊出「貨出的去，人的來，高雄發大財」，所以獲得認同，就是因為說出了企業心聲。

自貿區是在台灣畫設特定區域，利用租稅優惠降低成本，協助業者快速取得原料或零組件，
加值後銷售至各國，這些原料或零組件的取得可以來自各地，並不限於大陸。

就像是台灣的牛肉麵，牛肉可能來自美國，蔥來自宜蘭三星，榨菜來自東南亞各國，
加工製成牛肉麵調理包，可以銷售至各世界各地，牛肉麵品牌掛的是台灣，但原料依然要標示來源。

這類的加值模式在各國都有，美國手機大廠蘋果無論面板或零件來自哪裡，都無損蘋果的品牌形象，
因為出廠的品質由蘋果掛保證。所以集中在自貿區生產，就是利用「境內關外」的便利性，
降低成本迅速出貨。
解決台灣經濟困境原本是執政者的責任，現在當家的人想不出辦法，對別人的點子一律不接受，
還要硬扯中國貨，說穿了，就是為了抹紅韓國瑜，無論是非「見韓就開槍」。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20190507000501-260102

**美麗島の名無桑** · 2019/05/08(水) 21:47:36.90

哇！超級海陸牛肉麵母親節請媽媽吃1碗就夠了

2019-05-08 11:58

嘉義縣布袋鎮的「迦南海陸牛肉麵」，母親節前夕推出「媽媽共享餐」，以直徑36公分超級大碗，
盛裝雙倍分享餐食材，包括虱目魚肚、鮮蚵、白蝦、花枝丸加整隻中卷，搭配4人份美國牛腱心肉、
1盤燙青菜，強調今年母親節請媽媽吃1碗海陸牛肉麵就夠了。

「迦南海陸牛肉麵」位於嘉義縣布袋鎮漁市對面，主打川味牛肉麵加入虱目魚肚、鮮蚵、
白蝦等海鮮食材，因為海陸料理口味獨特，讓許多人一吃上癮，許多食客慕名遠從外縣市來布袋，
就是為了品嘗這碗海陸牛肉麵，今年母親節，店老闆陳怡樵特別設計這碗超級海陸牛肉麵，
希望全家陪媽媽一起吃。

怕媽媽吃不完乾脆做成超級大碗。陳怡樵說，店裡的海陸牛肉麵，無論是加鮮蚵、
虱目魚肚或鮮蝦、赤嘴蛤，本來就很大碗，許多媽媽點餐後，都說一個人吃不完，
但要分家人吃好像又不太夠，因此他設計這道「媽媽共享餐」，點1碗媽媽吃絕對夠豐盛，
更適合4到5人小家庭分享，人多再加點單份、雙份套餐，全家一起享受超級幸福。

他說，牛肉麵湯頭採用養生中藥材、四川大紅袍花椒、岡山豆瓣醬、冰糖以及米酒熬煮而成，
牛肉則是選用美國牛腱心，肉質細嫩、半筋半肉，再加入布袋海鮮食材鮮蚵、虱目魚肚、
花枝丸、白蝦加整隻中卷等，絕對是母親節最澎湃好吃的大餐，但每周三店休日不供應。

https://udn.com/news/story/7326/3800011

**美麗島の名無桑** · 2019/05/09(木) 21:34:08.34

母親節請媽媽吃麵「超澎湃」

2019-05-08 23:44

嘉義縣布袋鎮「迦南海陸牛肉麵」，母親節前夕推出「媽媽共享餐」，以直徑36公分超級大碗，
盛裝包括虱目魚肚、鮮蚵、白蝦、花枝丸加整隻中卷，搭配美國牛腱心肉，一碗可供4到5人分享。

https://udn.com/news/story/11322/3801604

**美麗島の名無桑** · 2019/05/12(日) 21:04:21.74

慶祝母親節今天小王請銀髮媽媽吃免費牛肉麵

2019-05-12 09:04

為慶祝2019母親節，高雄小王牛肉麵將在今天母親節推出
「年滿65歲媽媽來店享有半筋半肉麵免費乙碗」的感恩優惠活動。

小王牛肉麵館幾乎完全免費的活動，年齡設定在65歲的銀髮族，
最主要是被身邊許多盡心照顧媽媽的孝子朋友感動，希望大家多關懷身邊年長的媽媽們。
歡迎高雄民眾帶年滿65歲的媽媽來免費品嘗牛肉麵。

小王牛肉麵發跡於高雄市六合路，自幼家境清苦的老闆王士春當初只為餬口，
退伍後到隔壁鄰居麵店從學徒開始學手藝，經過多年努力，
和太太胼手胝足地在路邊開了牛肉麵攤，憑藉著用料實在口味特殊，漸漸打開知名度，
生意穩一點了更開起有冷氣的店面，要讓客人吃得更舒服些，如今一路走來已經有40多年，
從路邊攤發展成台灣、大陸、香港都有據點的企業，當年的小王早已變成「老王」，
然而不變的是老王心中對母親的那一份懷念。

王士春的母親在他16歲時便因突發急症去世，雖然跟母親相處的時間短，
但母親對他格外的關懷與疼愛，卻在他心中留下難以忘懷的回憶與重要的養分，
因此他將對母親的感恩與思念，化作對自己親長、太太爸媽奶奶，
甚至是廣大的年長客人身上，對長輩格外親善。

然而近年來隨著時代變化，王士春看到社會上有許多「啃老族」的事件令他慨然，
但也看到身邊多名好友奉母孝勤令他感動，今年主動發起這個母親節的優惠活動，
就是希望能鼓勵大家多陪陪媽媽，在母親節這一天帶自己的老媽媽到店裡來，
讓小王牛肉麵招待辛苦一輩子的媽媽一碗最招牌的半筋半肉麵，因為滷得軟潤的筋肉，
非常適合老人家享用。

小王牛肉麵多年來堅持採用台灣本產當日現宰的牛肉，半筋半肉筋中帶Q，
配上獨家特殊藥材熬燉，10多年前便已贏得牛肉麵節、
美食人氣王等多場美食評選專業認證比賽。除招牌的皇膳芙蓉牛肉麵、牛三寶麵、
半筋半肉麵等人氣料理，也有牛頸、牛腩、牛鞭、牛尾等較奇巧特殊的部位，
針對不吃牛的顧客更是開發出滷豬腳麵、榨菜肉絲麵、香煎排骨等。

https://udn.com/news/story/7327/3807897

**美麗島の名無桑** · 2019/05/13(月) 21:42:31.41

必點炒牛肉！百年牛肉麵店成郭董口袋美食

2019/05/13 07:28

國民黨總統初選參選人郭台銘之前在臉書上，PO出自己一周的養生菜單，
其中有好幾天都有米粉料理，而且使用的是100%純米古法製作出來的米粉，
被大家暱稱為「總裁米粉」，另外還有一家牛肉麵店是郭董的口袋美食，
老闆也說平均每一兩禮拜，都能看到郭董到店裡用餐。

蔥、蒜、辣椒爆香，加入特製咖哩粉，不可或缺的主角牛肉，和空心菜一起大火快炒，
這道熱騰騰的炒牛肉是店家招牌菜，獨特的香氣口感。
這就是讓郭台銘每一兩個禮拜，就要報到品嘗的口袋美食。東森新聞記者楊容：
這裡就是郭董最愛吃的百年牛肉麵店，而他平常就是喜歡坐在這個位子，
這一桌菜也是他必點的菜色。

有哪些菜是郭董的心頭好，除了炒牛肉，還有這一盤炒牛肚，再切個牛筋牛肚，
配著白飯一起吃，最後再來碗牛腩湯，郭董每次來都會帶著朋友或家人，一起大啖美食。
第三代老闆陳憲偉：就是來的時候我們就滿驚訝的，可是後來吃過一次就，
之後就滿常來的，他一來我們就會幫他準備好(菜色)。

郭董來之前會打個電話，老闆也會準備好菜色，不像電視上那般霸氣模樣，
到店裡吃飯的郭董，親和力十足。
第三代老闆陳憲偉：就會跟這邊的客人，拍拍照啊什麼都有啊，然後還會跟客人講說，
他吃我們的東西吃很久了啦，很好吃這樣子。

郭董雖然愛吃美食，但本人平常很養生，最近在臉書PO出一周的營養菜單，
仔細看有炒高麗菜，地瓜飯、滷蛋海帶等，和一般大眾吃的都一樣，但卻有一樣食物，
頻繁出現在他的菜單裡。就是這款被大家暱稱為總裁米粉，使用的苗栗苑裡鎮的在來米，
特別和新竹知名米粉大廠合作，以100%純米古法，輾製炊蒸而成。

米粉代工廠業者曾銘耀：這個米粉(郭董)那麼，那麼喜歡吃這個米粉，我們真的嚇一大跳。
製作過程費時費工，才能做出充滿米香又Q彈的米粉，最道地傳統的平民美食，
也成為郭董每日菜單上，常見的菜色。

https://news.ebc.net.tw/News/Article/163332

**美麗島の名無桑** · 2019/05/14(火) 21:20:06.16

搶攻中山站午餐族　牛肉麵．玉子燒加入大倉久和午餐新選擇

2019.05.14

大倉久和大飯店旗下連兩年獲米其林餐盤推薦的桃花林與山里日本料理，
即日起推出新的午餐選擇：「久和秘製牛肉麵」及「山里經典玉子燒」，
爭取中山站周邊上班族與喜歡日料單品的女性族群等午餐客層。

台北捷運中山站週邊，向來是午餐競爭激烈的商圈，自即日起，
大倉久和大飯店的珍珠酒吧正式加入「中山站牛肉麵一條街」的午餐戰局，
推出由桃花林中華料理精心製作的「久和秘製牛肉麵」，每份480元+10％。
桃花林以自家擅長的煲湯手藝，特選傳統牛三寶：牛腱、牛腩及牛筋與特選辛香料煮製，
經36小時熬煮後，湯頭融合辛香料的滋味，肉嫩而不爛；再搭配酸菜、
辣椒及蔥花與家常麵條享用，於午餐時分絕對是撫人心胃的完勝餐點。

山里則由新任主廚加藤良一重新詮釋日本的國民美食-玉子燒，
5月起於The Nine烘焙坊每日限量販售「山里經典玉子燒」，每份80元，售完為止。
這款經典玉子燒是山里從開幕起就在單點菜單裡一直存在且聲勢不墜，
深獲消費者喜愛的推薦料理，主廚以精心熬煮的柴魚高湯加入獨家比例調味，
取適量與蛋液調和，使風味更清香雅緻，甜而不膩，且該玉子燒冷熱食用都讓令人驚豔，
不論是野餐約會或餐桌加菜，都是畫龍點睛的美味單品。

https://ctee.com.tw/uncategorized/89145.html

**美麗島の名無桑** · 2019/05/16(木) 21:07:11.94

2019年05月16日 12:09

影／點牛肉麵！客吃一半問「這是豬肉嗎」　神邏輯連環5問...她理智線全斷

「是在鬼打牆什麼！」一名高雄市的小吃店員工日前在臉書發文抱怨奇葩客人，
對方除了在點餐前連續問了5個以上的問題，最後點了牛肉麵、吃到一半時，
竟然還轉身問店員「這是豬肉嗎？」神邏輯讓隱忍多時的原po理智線全斷，
網友們也看傻表示「她是昨天吸太多還沒退嗎？」

一名女網友在臉書「爆怨公社」分享遇到的鬼打牆客人，她表示店裡日前來了2位客人，
一開始其中的女客人就連環問了好多問題，開啟了以下對話：

女客人：清燉牛肉跟紅燒牛肉有什麼不一樣？
原po：口味不同喔！
女客人：清燉會稠稠的嗎？
原po：不會唷！
女客人：我可以吃牛肉麵不要肉嗎？
原po：沒辦法，我們都是跟肉一起賣的唷！
女客人：我好想喝牛肉湯喔...那給我一個乾的榨菜肉絲麵好了...啊，我再看一下。
原po：好的......。

過了5分鐘後，2位客人終於點餐完畢，原po確認他們是點「清燉牛肉麵」和「紅燒豬肉麵」後，
對方又再度詢問清燉牛肉麵的湯底是否是用牛肉熬的；對此店家表示，
牛肉麵湯底是用牛骨熬製而成的，豬肉麵則是使用豬骨下去熬，但這時女客人心意又改變表示，
「蛤～是豬骨喔？那我要改一下。」讓原po滿頭問號。

隨後他們終於點好餐、麵也上桌了，沒想到女客人吃到一半、嘴裡咬著清燉牛肉麵的牛肉時，
突然就轉頭問原po說「你們這個清燉的肉塊是豬肉嗎？」讓原po理智線順斷掉，
「小姐，妳點『清燉牛肉麵』，怎麼會是豬肉塊呢？」對方聽聞之後還對同行的男客表示
「欸！這是牛肉欸！」讓原po內心忍不住大喊「到底！是在鬼打牆什麼東西？」

店家隨後還透露，這2位客人明明就是2人用餐，離開後桌上卻留下了
「3雙筷子、4根湯匙、7個小碗」，讓她替洗碗同事感到心累和無奈。

貼文一出，網友紛紛表示太奇葩，「此時她左右腦都在休眠狀態」、
「跟她在一起的男人一定很辛苦」、「辛苦你了，遇到這種我應該在第三句就...」、
「可能昨晚吸到頂級的還沒退吧」、「怪客人沒有極限，我超懂」、「她有事嗎」。

https://www.ettoday.net/news/20190516/1445655.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/05/17(金) 21:32:27.16

美食巷仔內／小汪牛肉麵香Ｑ豬皮讓淑女都愛

2019年5月17日

嘉義縣水上鄉位於北回歸線上，因為地理位置特殊，所以23.5度的「北回歸線太陽館」聞名中外，
鄰近的「小汪牛肉麵」因為麵Q、料好、味道地，已經是饕客們的最愛美食之一，只要到用餐時間，
往往店外車排長龍、店內座無虛席。

樸素的店面，簡潔的內場，20多年的老店，除了QQ口感、順滑容易入口的麵條是外叫的之外，
其他大多是老闆自已親自滷、製。店在嘉義空軍機地外的台一線上，除了百姓喜歡光顧，
更是軍人們餐聚、宴請好友的好去處。

主食有肉質鹹香的牛肉麵、紥實道地的麻醬麵，還有水餃、湯餃、滷肉飯等，
幾乎每種主食都很可口美味。另外，還有豆干、海帶、鴨趐、豆包、花生、大腸、豬尾巴等，
讓人一口接一口的切盤滷味，菜單的價錢標示得很清楚。香Ｑ的豬皮連丁點肥油花都没有，
美味好吃得連最重視身材的淑女們都愛。

小汪牛肉麵的營業時間為每週一到週六的上午11點到14點，下午休息到16:30開始營業到晚上20:45，
星期日是公休的，不要白跑；而且店門前的白色方格是「機車待轉區」，別誤以為是停車格了。

https://tw.news.yahoo.com/%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%B7%B7%E4%BB%94%E5%85%A7-%E5%B0%8F%E6%B1%AA%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E9%A6%99-%E8%B1%AC%E7%9A%AE%E8%AE%93%E6%B7%91%E5%A5%B3%E9%83%BD%E6%84%9B-000019225.html

**美麗島の名無桑** · 2019/05/18(土) 22:45:01.40

2019年05月17日 17:45

婆婆貼心買「2碗牛肉麵」分媳婦　她轉頭卻傻了...網笑翻：誰要這個啦！

婆婆好心問要不要吃牛肉麵，媳婦一轉頭卻破滅了...一名媽媽帶小孩出門上課，
回家後碰上婆婆詢問「要不要吃牛肉麵」，但由於前幾天才吃，於是該名媽媽婉拒了婆婆，
不久後婆婆從市場返家，仍是買了2碗牛肉麵，並且告訴該名媽媽「妳可以吃」，
沒想到一轉頭映入眼簾的畫面卻讓她想像瞬間破滅！

一名女網友在臉書社團「爆怨公社」發文，回家時碰上婆婆詢問要不要吃牛肉麵，
但由於原PO剛吃飽，加上前幾天才吃了牛肉麵，便婉拒婆婆好意，之後她帶大寶出門上課，
才剛回家便碰上二寶說想睡覺，她只好趕緊將二寶帶上床安頓，才剛結束忙碌，
就碰上了婆婆從市場返家，見到她直喊，「我買了2碗牛肉麵，妳可以吃」！

沒想到接下來這個畫面卻讓她傻了，原PO以為婆婆從市場帶回來的是熱騰騰、冒著煙，
上頭還有一塊塊牛肉，再搭配酸菜有著濃郁湯頭的「牛肉麵」，沒想到現實中婆婆帶回來的
竟是牛肉泡麵，讓她忍不住說「一轉頭破滅了」，想像中的牛肉麵與現實中的牛肉麵差很大。

PO文曝光後，不少網友紛紛留言，「其實是很好的婆婆耶，真的買牛肉麵等你想吃的時候還能吃嗎」、
「不錯了，有肉又有麵湯頭也不差」、「婆婆真好」、「比我婆婆好多了，我連麵條都沒有」、
「7-11買還有第二件七折喔！」、「婆婆有沒有說：拜拜完才可以吃喔！」、「誰要這個麵啦！」

https://www.ettoday.net/news/20190517/1446991.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/05/19(日) 21:46:55.05

美食巷仔內／恆春墾丁五星飯店牛肉麵一碗要多少錢？

2019年5月19日

在墾丁星巴克旁3月新開了一家「小灣牛肉麵」，沒有太多的宣傳，卻已打響名號，
原來這家牛肉麵大有來頭，是由墾丁福華飯店所經營，五星級的主廚料理、
加上墾丁近日來物價超高的刻板印象，不少人好奇，這樣一碗五星級的牛肉麵要多少錢？

飯店協理吳炫東表示，為了要扭轉觀光客對墾丁的負面印象，總經理張積光特別祭出家傳獨門配方，
與主廚精心研製，推出牛肉麵及水餃及餛飩麵，道地的台灣料理，加上五星飯店的光環，
要以平實的價格讓食客驚豔。

最具人氣的「招牌牛肉麵」，主廚選用牛腩部位，並以中藥燉煮至軟嫩，最後再加入先烤後燉的
牛大骨精華蔬菜湯，湯頭有紅燒的濃郁、清燉的鮮甜，配上吸滿湯汁的麵條，每一口都超過癮。

記者採訪時巧遇一位來自台北的上班族黃小姐，直呼這牛肉麵CP值超高，牛肉多又厚實、
麵條Q勁十足、湯頭也是濃郁到味，真的是五星飯店的水準，而且一碗只要130元，
一掃她對墾丁食物貴桑桑的印象；而長期在恆春墾丁地區工作的黃先生也說，
牛肉麵真的是料好實在，滿滿一碗超澎湃，加上親民的價格，讓他一試成主顧。

除了招牌牛肉麵，店內的水餃也加入總經理的家傳配方，而餛飩麵也很受歡迎，
每日營業時間上午11點到晚上7點，星期一店休，經濟實惠的價格，
要讓來墾丁的國內外遊客及當地居民，都能無負擔的享受道地台灣美食。

https://tw.news.yahoo.com/%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%B7%B7%E4%BB%94%E5%85%A7-%E6%81%86%E6%98%A5%E5%A2%BE%E4%B8%81-%E4%BA%94%E6%98%9F%E9%A3%AF%E5%BA%97%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E7%A2%97%E8%A6%81%E5%A4%9A%E5%B0%91%E9%8C%A2-000047131.html

**美麗島の名無桑** · 2019/05/20(月) 21:41:37.76

台北萬惡宵夜場東區凌晨大排長龍的「牛肉麵．雞湯」

2019-05-20 17:39

凌晨才下班的夜歸人或越夜越活躍的夜貓族，不想吃便利商店或速食類餐點，
有沒有更美味的選擇呢？
常看IG網友打卡的排隊熱店「牛肉麵．雞湯」，已被比喻為台北城宵夜客必吃名店之一。
超直白店名沒有懸念，口味更引起大家好奇，大半夜排隊人潮始終不斷。

到「牛肉麵．雞湯」用餐，許多人都會順著招牌，點牛肉麵跟雞湯，
店家的雞湯一盅盅燉得骨肉分離，肉質細而不乾柴，湯頭甘甜好喝，蛤蜊雞湯、
香菇雞湯、剝皮辣椒雞湯各有所好，深夜送上一碗熱呼呼的雞湯，暖身又暖心。
比起走古早味路線的雞湯，深夜滑手機看到牛肉搭配寬麵的照片，更讓人難以抗拒，
如果剛好在附近，都想衝現場來一碗啊。

除了招牌的紅燒牛肉麵，不少IG網友推薦了這碗豐盛的「大三元牛肉麵」，牛肉、牛肚、
牛筋「三位合體」，肉好吃筋軟嫩，宵夜也可以吃得這麼澎湃，各式小菜也很受歡迎。

網友分享提到，「牛肉麵．雞湯」在份量的設計很貼心，可挑細麵或家常刀切麵，
牛肉麵份量也有半碗（麵2/3球與肉少一塊）、小碗（麵1球）、大碗（麵2球），
這麼彈性的選擇，完全符合宵夜場食客考量需求。

不同於一般麵店熱門時段，「牛肉麵．雞湯」是越夜越熱鬧，因為人潮一直相當多，
當天食材賣完也會提早打烊喔！詳細營業時間與公休資訊可上粉絲團查詢。

https://udn.com/news/story/7270/3823975

**美麗島の名無桑** · 2019/05/21(火) 21:57:20.63

金門素食麵獲泡麵達人里納許五星肯定

17:11　2019/05/21

據尼爾森市調統計，台灣2018年速食麵產值高達新台幣109.4億元，年成長約5.2％；
但台灣速食麵市場目前不僅只有「泡麵」，近年來「快煮麵」也加入了這場台灣速食麵市場戰局。
走過食安風暴，台灣消費者對於食品的要求更高，對於速食麵從「止餓」、「便宜」這兩種訴求，
更走向「營養」、「好吃」。

前陣子美國速食麵界米其林The Ramen Rater公布的「2019全球最好吃速食麵」排行榜中，
由「快煮麵」類別獲得高分肯定。今年速食麵達人里納許(Hans Lienesch)，
對一款來自金門的全素快煮麵「一來順椒麻拌麵」給予5顆星肯定，還說會「記住金門這個地方」。

擁有速食麵達人之稱的美國部落客里納許Hans Lienesch，吃遍天下速食麵，
從1998年開始試吃世界各地的速食麵，並給予評價，每年都會公布全球最好吃前10名排行榜，
堪稱是速食麵界的米其林。
而今年公布的「2019全球最好吃的10款速食麵」中，有兩家台灣業者上榜，
包括「阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵」，及「老媽拌麵」。

經營了43年的「金門一來順特產店」，為金門貢糖主要品牌之一，老闆因宗教信仰，
推出之產品多以素食為主。近年推出的「金門一來順椒麻拌麵」標榜麻而不辣的全素快煮麵，
老闆陳婇妍對自家產品外銷全世界有信心，直接把乾拌麵寄給知名速食麵達人部落客里納許
Hans Lienesch品嚐。
陳婇妍表示，這位速食麵達人非常誠實，對於表現差的麵會直接倒掉，但我們對自家產品很有信心，
一定能吸引國外消費者。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190521003366-260415

**美麗島の名無桑** · 2019/05/22(水) 21:58:56.66

2019/5/22 - 14:43

【三星台菜食堂】真正好食台式牛肉麵？

好耐沒有寫過台灣美食，近年不同朋友都話好好食的三星台菜食堂終於開到九龍區，
趁去睇復仇者前點都要試試。

三星台菜食堂是前歌手傅珮嘉與台藉老公 Steven 開設的餐廳。
原本 Steven 已從事 F&B 行業，親力親為打點的三星，自然越做越有口碑！

奧海城店門面清新企理，落地玻璃後的吧枱最啱一支公坐，又可以睇街景，爽。
不過，員工的確如網上評論一樣，與香港步伐有點脫節，且有點散漫。

不過三星牛肉麵水平如何？牛𦟌夠入味，稍為有點韌，牛筋不滑硬了點，問題則較大，
至於牛肚就無甚特別。麵是大愛的粗身，有咬口亦不會太重粉糰味，湯汁也非常濃，
沒錯是真正台式味道。

https://thestandnews.com/personal/%E4%B8%89%E6%98%9F%E5%8F%B0%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E5%A0%82-%E7%9C%9F%E6%AD%A3%E5%A5%BD%E9%A3%9F%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5/

**美麗島の名無桑** · 2019/05/23(木) 22:52:00.83

先別暴動！台中爆乳嶺東校花「吃我下麵」…假訊息啦！

2019-05-23 08:46

近期網路流傳一則爆乳正妹「吃我下麵」的訊息，指一家名叫「吃我下麵」的麵店內，
有一位長髮甜美的正妹，穿著清涼衣服，展現美好身材煮麵，此訊息還強調，
「做生意，招牌名字很重要」，此麵店位於台中市南屯區嶺東路1號，
這位爆乳正妹可能是嶺東科技大學的校花，要趕緊去朝聖，不過，記者實際走訪，
卻無此麵店，附近一家麵攤老闆娘說，她也收到相同訊息，但她在此賣麵多年，
不曾見到這家麵攤，也不曾見到這位正妹，此訊息是假的。

這項訊息於本月上旬開始透過LINE等管道流傳，內容是一家紅色燈光招牌的麵店，
名為「吃我下麵」，一位長髮正妹正煮麵，或端麵給客人，長髮正妹穿著清涼，
姣好身材展露無疑，許多網友急著想去朝聖，並有人加註說，
這位年輕爆乳正妹可能是嶺東校花，店址是台中市南屯區嶺東路1號。

記者實際走訪，上述地址是嶺東科技大學的地址，該學校對面麵攤的蕭姓老闆娘說，
她與同學有一個LINE群組，同學之間也於群組內轉前上述訊息，她卻很納悶，因為，
她在嶺東科大對面賣麵多年，從未見過此麵攤，也從未見過這位正妹，她還問記者，
「你是來朝聖嗎？這訊息好像是假的」。

記者搜尋嶺東科大周圍，也找不到這家麵店，不過，台灣確實有一家名為「吃我下麵」的麵店，
但不是在台中嶺東科大周圍，而是台北市大安區一家牛肉麵店，正確店名也非「吃我下麵」，
而是「姑媽咪」牛肉麵專賣店。

至於爆乳正妹，記者搜尋網路，她並非嶺東校花，而是泰國曼谷餐廳
「TungpingNoodl」的老闆娘，她被網友譽為「麵條西施」，至於台灣流傳的嶺東正妹
「吃我下麵」訊息，則是一則拼湊照片並捏造的假訊息。

https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/2799231

**美麗島の名無桑** · 2019/05/26(日) 22:11:59.11

2019-05-26

改良口味超正點巴蜀風味牛肉麵夠嗆

在竹北市喜來登大飯店對面東興路上有家「沙坪壩重慶麵館」，牛肉麵帶麻辣的巴蜀口味，
麵Q肉嫩湯頭好，與一般牛肉麵口感不同，來自四川重慶的老板娘黃明珠說，
牛肉麵是改良過的，如果是純正的重慶牛肉麵，應該沒人敢吃！

黃明珠說，重慶人做的牛肉麵和火鍋，都是又麻又辣，還加上又油，
四川人不管吃火鍋還是牛肉麵，都是吃肉吃菜吃麵，完全不喝麻辣提味的湯油，
台灣人飲食文化和習慣不一樣，吃火鍋和牛肉麵都要喝湯。
有大陸火鍋廚師執照的黃明珠，10年前嫁到台灣，吃遍新竹各地的牛肉麵，
自行改良家鄉沙坪壩的重慶牛肉麵，4年前與丈夫開了「沙坪壩重慶麵館」，
牛肉麵小碗100元，大碗115元，在新竹地區算平價。

竹北東區不少上班族和喜歡嘗鮮的年輕饕客經常上門，品嘗麻辣演藝的巴蜀風味美食，
每到用餐時間，夫妻倆都忙得不可開交，不少客人都讚「沙坪壩的牛肉麵好吃！」

黃明珠說，自行改良的重慶牛肉麵，光熬牛大骨湯就要10個小時，並選用澳洲牛肉的花腱肉，
以10種中藥材和8種調味料小火慢墩，牛肉吃起來很鮮嫩，不會乾乾柴柴。

她並說，為符合台灣人的口味，牛肉湯頭只添加重慶花椒和四川辣椒醬，
吃起來不會感到太過麻辣，客人都感應說帶點麻辣的湯頭很順口，如果嫌不夠味，
可自行加她特製的辣椒油或生辣椒醬，麻辣嗆火的程度絕對夠味。

https://turnnewsapp.com/tw/yummy/97976.html

**美麗島の名無桑** · 2019/05/27(月) 22:13:01.55

2019.05.27 01:57

兩度搬家損失數千萬　林東芳牛肉麵喊漲內幕

林東芳牛肉麵去年1月1日才從八德路舊址搬到安東街，當時租下3間連棟店面，打通一、二樓，
大手筆砸了2000萬元裝修。但短短一年多，卻突然於今年3月又搬回八德路上，
選在距離安東街原址僅200公尺的八德路二段上，但店家當時不願透露原因。

根據《自由時報》報導，台北市都發局證實，林東芳牛肉麵是因為違反了
「台北市土地使用分區管制自治條例」，安東街店址才關門。
依照「台北市土地使用分區管制自治條例」及「台北市土地使用分區附條件允許使用標準」規定，
第三種住宅區內的商家須臨接6公尺寬的道路，餐飲業須臨接8公尺以上道路。

若違反條例規定，可依「都市計畫法」第79條處罰土地或建築物所有權人、
使用人或管理人6萬元以上30萬元以下罰鍰，並勒令拆除、改建、停止使用或恢復原狀。

https://www.mirrormedia.mg/story/20190527edi002

**美麗島の名無桑** · 2019/05/28(火) 21:19:56.72

牛肉麵激戰區！永康商圈2百米就1家

2019年5月27日

牛肉麵是台灣的國民美食，在台北市的永康商圈更是牛肉麵的一級戰區，整個商圈周邊至少超過10間，
有的主打湯頭濃郁、有的是牛肉Q彈帶勁，還被米其林美食指南列為必比登推薦。專家分析，
因為過去永康商圈是有外省移民，才造就了這樣的美食文化。

牛肉麵店員工：「這是半筋半肉的紅燒牛肉麵。」大碗牛肉麵端上桌，
濃郁紅燒湯底配上一塊塊牛肉軟嫩有嚼勁，永康街牛肉麵店開店56年，不只是老饕的最愛，
更有許多外國遊客慕名而來。

民眾：「味道很好、麵很Ｑ，每一次都來。」「（價錢）有一點偏高，但是滿值得吃的。」
招牌紅燒是店內是基本款牛肉麵，儘管過了午餐時間，顧客依舊絡繹不絕，
永康商圈內還有這家牛肉麵店也是老字號。

開店47年的廖家牛肉麵是永康商圈內老牌店面，另外老張牛肉麵也是許多饕客的最愛，
3家牛肉麵店比一比，永康牛肉麵湯頭濃、老張牛肉麵肉塊Q帶有嚼勁、廖家牛肉麵肉有蒜香味，
加入空心菜更是特色，和永康牛肉麵店去年一起被米其林美食指南列為必比登推薦。

美食評論家費奇：「早年那裡附近其實就是，第一個，那裡比較屬於社區機能，
生活機能比較完善的區塊，因為那附近靠近以前大安森林公園就是眷村，
所以就會形成很多那種所謂的眷村味道的麵店。」

地緣關係讓永康商圈一帶牛肉麵店林立，附近還有佳客多、老王紅燒、大師兄等牛肉麵店，
平均不到200公尺就有一家至少超過10間。金山南路、永康街一帶成為牛肉麵店兵家必爭之地，
早年外省移民群聚的文化經過多年融合，也造就了獨特的台灣美食。

https://tw.news.yahoo.com/%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E6%BF%80%E6%88%B0%E5%8D%80-%E6%B0%B8%E5%BA%B7%E5%95%86%E5%9C%882%E7%99%BE%E7%B1%B3%E5%B0%B11%E5%AE%B6-150608522.html

**美麗島の名無桑** · 2019/05/29(水) 22:52:20.03

2019年05月29日 12:00

在地人才知道！台中隱藏版牛肉麵　甜湯、餅乾都免費請你吃

台中中華路夜市美食小吃推薦，隱藏在巷弄裡的復古小店陋巷之春老家牛肉麵。
除了主打牛肉麵、水餃，也有乾麵、麻醬麵與多種小菜可以選擇。
陋巷之春最讓人訝異的是居然提供茶包免費沖泡、免費甜湯，還不時會有免費的零食可以吃！
雖然只是個小店，餐點價位也很平價，卻大方犧牲利潤提供許多免費小品，不管是懷舊的環境、
老闆娘暖心的招呼都讓人像回到家裡吃飯一樣，這麼好的店一定要多多分享啊！
陋巷之春老家牛肉麵menu菜單在文末。

陋巷之春老家牛肉麵位在中華夜市一心牛排館與全家便利商店之間的巷子裡，
地上有個小小牌子指引，若沒有老饕引導，可不是一般遊客會知道的在地美味！

這店名取作:陋巷之春，也太特別了，再加上招牌上很有年代感的人物，感覺應該是個名人吧?！
結果一問之下才知道是老闆娘的媽媽耶~感覺媽媽年輕時應該漂亮大美人喲！

Nini還特別上網搜尋了一下【陋巷之春】，原來是40年代歌后-周旋在1948年香港電影
【歌女之歌】裡的插曲，這也是我第一次注意到這首歌，曲調還頗為輕快，
一聽就覺得這是屬於夜上海舞廳中的歌。

中午用餐時間一到很快就客滿了，大家似乎都是常客了，很自動的找位子坐，
即使和陌生人一起在圓桌吃飯也很自然。

中午時段老闆娘忙著料理客人的餐點，還會不時聽到她熱情的問候。妮妮這次來用餐的時候
恰逢接近母親節，老闆娘還會專程抽空到桌邊對有點年紀的媽媽們送上一支康乃馨、
一句母親節快樂；即使再忙也會抬頭對離開的客人說吃飽了嗎～

已經習慣平常點的肉燥麵是白麵上淋上一些肉燥末再無其他，突然看到這碗有菜有肉非常豐盛，
而且只要40元的肉燥麵時，真的讓我覺得這是在家裡吃飯吧！
只有媽媽在家裡煮飯時會考量到孩子的均衡飲食，一定要有菜有肉然後又能一碗就吃飽。

現在牛肉麵都頗貴的，陋巷之春的牛肉麵一大碗就有四塊帶筋的厚切牛腱肉，菜也是大把的下，
卻只要130元，真的是很超值！！

牛肉麵條我選的是細麵，看起來跟肉燥麵的粗麵似乎差不多，但因為麵條較細又泡在熱湯裡，
建議一上桌就要馬上吃，才不會影響Q彈感喔！

湯頭不是常見普通紅燒牛肉麵會有的很濃豆瓣醬味道，感覺得出是有加了甚麼中藥材之類的，也頗為順口。
妮妮問了老闆娘，她說這就是她老家的味道，照著家裡流傳下的作法煮出來的湯頭，
有加了一些蘿蔔、草果…等。

在陋巷之春復古懷舊的環境中，吃著有小時候家裡感覺的餐點，耳邊傳來的老歌又讓人像是
身處上海風的年代，妮妮坐在角落窗邊吹著涼風，心情也沉澱下來的憶起小時候。
用餐的時候，聽著老闆娘與其他客人的對話與招呼、客人吆喝著朋友來吃水餃的畫面，
這感覺真的會溫暖的讓人會心一笑。雖然餐點都是很常見的小吃，但很值得你來走一趟，
或許之後你也會成為老常客。

https://travel.ettoday.net/article/1452091.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/05/31(金) 00:21:31.92

觀塘工廈台灣菜晚市叫牛肉麵/滷肉飯/拌麵加$32任食台式小食！

0530 17:00

觀塘工廈內的餐廳一向競爭激烈，台式餐廳五月星牛肉麵最近新增推出晚市優惠，
務求殺出重圍，只要點指定主菜加$32，就可任食10款台式冷盤。

客人可從近20款牛肉麵、滷肉飯和拌麵中選一款主菜，當中包括五月星招牌的紅燒牛肉麵。
五月星店主特意到台灣的70年老店請教，牛肉麵湯底用上過百斤騸牯牛骨，
再加四川和湖南的香料，熬超過20小時。牛味濃郁鮮甜，不含味精。牛肉用金錢𦟌，
軟腍中帶韌性，相當入味，特製麵條爽滑彈牙。

五月星其他主菜亦不錯，鹽酥雞滷肉飯用雞髀肉，自家研製炸漿，放久了仍脆口。
自行添加試管香料，有辣椒粉、蒜鹽、海苔和芝士等，各有風味。滷肉則用上五花腩，
加上台灣紅葱鬚等香料，肥美有肉香。五月星拌麵有滷肉、雜菇和醃青瓜，酸爽不膩。

在五月星點完主菜，逢星期日至五的晚市，食客就可以加$32任食台式冷盤，包括麻辣鴨血、
蒜泥白肉、黃金皮蛋、麻辣豬耳、手拍青瓜、涼拌海蜇和涼拌茄子等，一共10款。

味道其實無大特色，勝在上菜快，而且是全冷盤，很適夏天享用。
任食只於星期日至五晚上6時至9時30分供應，需要全枱加購。

https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20190530/3_59646583/%E8%A7%80%E5%A1%98%E5%B7%A5%E5%BB%88%
E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%8F%9C-%E6%99%9A%E5%B8%82%E5%8F%AB%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF-%E6%8B%8C%E9%BA%B5-%E5%8A%A0-32%E4%BB%BB%E9%A3%9F%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E5%B0%8F%E9%A3%9F-

**美麗島の名無桑** · 2019/06/01(土) 22:11:55.56

2019年05月31日 17:00

東區台式復古牛肉麵店　吃得到「爺爺的皮蛋豆腐」超特別！

原來姑媽咪是取自「牛肉麵」台語的諧音，發覺近期不少店家都走台式復古的風格，
像是不久前才重新開張的詹記麻辣火鍋店，就台的好有味道；不過姑媽咪感覺再帶點美式頹廢的氣氛。

位於台北東區的姑媽咪，名字取的特別外，店門外的「吃我下麵」霓虹招牌也讓人印象深刻。
少見的大紅色調裝飾整間店舖，座位設置有工作檯前的獨立座位與四人桌兩種。

菜單上以牛肉（湯）麵與乾拌麵為主食，再搭配多達十幾種的小菜與簡單飲品可選擇。

涮好的豬肉薄片，吃著好嫩啊，口感挺細緻的，一定要夾上一點薑絲、蔥與豆芽一起，味道特別好。

不只用料不同，這裡的皮蛋豆腐吃法也和一般小吃麵店不一樣，吃之前要先全部攪在一塊才好吃。
使用板豆腐、皮蛋、肉鬆、花生、蔥花，用湯匙挖上一口，時而肉鬆香氣迎人，時而豆腐、
還有皮蛋獨特的風味，通通混在一塊，卻也意外好吃。

也點了取名五福星的拼盤，是將豆干、海帶、滷蛋、素雞、百頁豆腐五種小菜切在一塊。

淋上點油膏，撒些蔥花，口味簡單，整體來說比較沒有什麼特別；說起好吃的豆干，
突然好想念門前隱味牛肉麵的醃豆干。

接著是姑媽咪的主食了，這裡的牛肉（湯）麵有分紅燒與清燉，紅燒是以牛腩肉塊，
清燉則是有牛小排和牛肉片兩種，然後麵條有細麵、拉麵與家常麵三種可選。

點了紅燒牛肉麵，牛肉蠻嫩口的，喝一口湯頭是微微辛香味道濃厚，
搭配的手打寬麵家常麵口感帶點軟Q，一口麵、一口湯、再咬一口牛肉，實在過癮。

自己選了喜歡的細麵，將所有醬料攪拌均勻，麵條吸附了豐富醬汁後，真的是酸酸辣辣味道很香，
自己蠻喜歡的；不過店家建議乾拌麵搭配拉麵能更入味，也提供給大家參考。

吃完後，店家還有加上牛肉清燉湯頭的服務，與碗裡剩餘的酸辣配料一起，
酸甜辛香熱熱的喝好舒服阿。
想起不少關東煮店，還有從小吃到大的中和阿公麵，都有這樣的加湯服務。

當天吃完發覺姑媽咪的紅燒牛肉麵與乾拌麵這兩道吃起來都較重口味，
也好像街邊的小吃攤，調味都相當大膽，因此吃到最後也覺得有點油。

https://travel.ettoday.net/article/1453878.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/06/02(日) 22:02:05.09

2019年06月02

在港學大內秘傳方法！台灣鄧師傅靠滷豬腳打天下

穿着潔白乾淨的廚師服，手腳俐落、淋上醬汁，輕甩着鑊，瞬間嗆起鑊氣，
台灣老師傅鄧文裕與接班的大兒子鄧至廷，在明亮如五星級酒店的廚房裏，
趕着幫高雄人準備美味「家常菜」。
這間用餐方式像是你家隔壁自助餐店的「鄧師傅功夫菜」，靠着飄香35年的
鄧家獨門家傳豬腳打天下，去年賣出50萬塊滷豬腳，以平均每塊5厘米計算，
叠起來有50座台北101大樓那麼高！

「鄧師傅功夫菜」原名「鄧師傅滷味」，1984年在高雄創立，2008年才更名，
目前全台有9間店，除了2間街邊檔，其他則進駐漢神、微風等購物中心美食街，
更有1間開在高雄國際機場出境大廳，是少數從高雄開始的連鎖台菜餐廳。

雖是在南部賣豬腳、蹄膀起家，創辦人鄧文裕卻是在台北三峽出生，因家境清貧，
13歲小學畢業後，就到西門町當學徒，早期待過許多知名酒店，為了精進廚藝，
還遠赴日本學習法國菜。
無論是中西餐，還是法國菜，他都拿手，而後接受朋友聘請到高雄當行政主廚。
隨着年紀漸長，體力大不如前，便興起了創業的念頭。

鄧文裕創業時，就以餐廳規格經營滷味，定位和街市的滷味檔不同。
他的自豪，源自大內秘傳老滷與烹調手法，能把不同食材的本味，全部「滷」出來，
色澤紅亮、香醇爽口，還研發各式精緻「功夫菜」、百餘菜色分季推出，
將家常菜變成自助餐式餐枱上的佳餚，每一道菜皆流露着「家庭風」的懷念滋味。

鄧師傅的用餐方式像傳統自助餐一般，客人得拿着托盤在餐台選取自己喜歡的菜餚，
結賬後再自行找座位，但價位比起自助餐略高一些，因此被戲稱為「高級自助餐」。
不過，鄧至廷說：「我們其實更像江浙菜系的盆頭菜餐廳，江浙菜有很多一鍋鍋燉、
滷、燒的菜，就像我們為現代上班族提供的餐點一樣。」
蹄膀和滷豬腳是鄧師傅開店35年來的招牌菜色，美味秘訣在於經驗累積的火候控制。
鄧至廷說：「我們滷味沒有秘密配方，重點在火候掌控，依食材特性與調味料不斷更改火候。」
他早上8時不到，就忙着滷豬腳的前置作業：「我們只嚴選出身電宰大廠的本土台灣豬後腳，
因此每隻豬只用的到2隻中蹄，且長度要達21厘米以上，且每1隻豬腳尺寸都挑選2斤以上，
裁切成相同規格，滷製需要的時間和熟成度才有一致性！」

鄧師傅用台灣不太常見的「乾燒法」滷豬腳，鄧至廷透露是母親在香港學到的絕招。
據說是以前御膳房的滷肉技法，得自早年替老官（財閥地主）作菜的私廚傳授。
看着他把胡椒粉、鹽、八角、薑、蔥、辣椒、甜麵醬等辛香料先放鍋底，
大把青蔥墊底，接着豬腳開始叠羅漢整齊排列。

而在滷製豬腳的過程中，銀白如雪的冰糖輕灑豬腳，增添甜而不膩的口感，
透亮的麥芽糖緩緩倒入，瞬間融化在光滑細膩的表皮上，創造「只融你口，不融你手」的甘甜味，
「冰糖可以緊實肉質，而麥芽糖則是增加口感滑順」。
鄧至廷提醒：「乾燒法用很少量的湯汁下去滷豬腳，火候控制讓醬汁不沸騰，
燒滷過程不斷將醬汁淋在豬皮上，同時翻面、上下對調讓豬腳平均受熱吸入味道，
需有專人花整整3個小時處理，且藉由把湯汁收乾，讓肉的味道跟精華再回到豬腳裏，
就不會流失在滷湯裏面！」

鄧師傅每天將新鮮的滷汁加入少許的水燜煮，將所有湯汁燒到湯稠味濃，直到豬腳入味為止。
因此，鄧師傅的滷豬腳不用沾任何醬汁，一顆顆外皮光滑、香濃彈牙的豬腳，
富含豐富的膠質，中段肉質鮮嫩多汁，讓食客吮指回味！
除了滷豬腳之外，由於鄧師傅早期習藝法國料理多年，因此採用獨門的「法式洋蔥湯汁」
來烹煮另一道人氣料理「法式牛肉麵」。
鄧至廷透露，這獨門醬汁作法是將洋蔥切成細丁後，用小火炒至焦黃色，洋蔥炒軟後散發出甜味，
加入烤過的牛骨一起熬煮，「焦黃的洋蔥給予湯汁吸引人的顏色及自然的甜味，
取代了傳統醬油與中藥材的作法」。

**美麗島の名無桑** · 2019/06/02(日) 22:02:45.55

父子傳承並不容易，鄧師傅的2個兒子，從國外學習餐飲之後，陸續返台接班。
哥哥鄧至廷在廚房坐鎮、改善細節；弟弟負責行銷管理，中學為體、西學為用，
啟動經營變革，打開老店的多元通路，賣起外帶年菜、祝壽禮盒，甚至做起網購，
讓豬腳這道招牌菜跨出自家餐廳。

對於兒子接班，鄧文裕給予萬般叮嚀與期許：「做餐飲要按部就班、規規矩矩。
你敢吃的東西才能送到枱面，要把每1個客人當作兄弟姊妹、父母子女。
自己不敢吃的，不要給客人吃，關心客人的健康，當客人長壽活到100歲，
也成就了百年老店，希望鄧師傅未來能成為百年老店！」

身為大兒子、並執掌廚藝工作，鄧至廷苦笑：「鄧師傅這塊招牌對我來說是神主牌，
雖然接班有壓力，但因為對餐飲行業有熱情，當熱情大於壓力，壓力就不是壓力！」

今年創立第35年的鄧師傅功夫菜，不變的精神是甚麼？鄧至廷眼神堅定地說：
「人情味、老廚新意、以家為本、餐飲是良心與道德的事業！」
兩代鄧師傅的新時代、老味道，坐在人情味的招牌下，父子異口同聲說：
「餐飲是良心與道德的事業，待客如親，要帶着做給家人吃的心，把人情味傳承下去！
未來不管科技怎麼進步，在這個過程中，要保留的、要吃的就是人情味！」

https://hk.news.appledaily.com/china/realtime/article/20190602/59664915

**美麗島の名無桑** · 2019/06/03(月) 22:15:37.29

泡麵又有新吃法他加這味秒解鹹度

2019-06-03

網路流傳泡麵吃法百百種，像是之前流行的加起士、牛奶或是布丁，將簡單的泡麵再升級，
或是創造出跟原本完全不同口味的泡麵，現在網路上又出現一種新吃法，
只能說大家網友的創意沒有極限。

有一位網友在《Dcard》上PO文分享，說老闆搬了一箱蜆精回來，說要幫員工們補補身體，
原PO跟同事因為沒喝過蜆精，覺得有點怕怕的，又剛好中午想要吃泡麵，就有人提議說
「把蜆精加到泡麵裡試試看」，開啟這群人的泡麵實驗之旅。

3個人分別買了海鮮拉麵、川辣牛肉麵以及濃郁味噌口味，泡麵泡開後就將蜆精加進去，
海鮮口味因為原本就是海鮮味，味道上沒有改變太多，但吃起來比較不膩；
川辣牛肉則是公認味道改變最多，因為辣度跟鹹度都下降，還多了一份香味。

最後味噌口味味道也沒有改變太多，但鹹度一樣會比較不鹹，最後原PO跟同事的結論就是，
湯頭味道會變自然，不會這麼死鹹，但如果以為加蜆精會增加海味的話就不用嘗試了，
因為基本上口味不會改變太多。而網友則開玩笑說這樣吃口袋要夠深，
「這泡麵成本很高耶」、「蜆精都比泡麵貴了」、「煮雞湯加蜆精會變好喝」。

http://gotv.ctitv.com.tw/2019/06/1077161.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/06/04(火) 21:57:32.84

2019年06月04日 14:26

滿漢大餐＋關東煮百元超盛餐！網紅紛紛跟風開箱　與餓的距離＝0

上班族吃膩了一成不變的午晚餐，還能怎麼吃出新意？原來想換個口味嘗鮮並不難，
只要走進超商來碗泡麵也能悄悄升級「豪華超盛版」！最近Joeman、SandyKaka、
艾嘉等YouTuber透過影片分享，在連鎖超商發現一款隱藏版的「超盛豪華牛肉麵」吃法，
巧妙結合滿漢大餐+關東煮的「吃搭」，以百元預算達成饕客級新吃法，
影片曝光後引發眾多網友熱議，並在社群掀起一股模仿效應，透過大家的分享發現，
如果不想踩雷，只要把握這「兩大吃法」就能EZ達成超盛餐。

方法1：隱藏版牛肉麵吃搭「湯頭」是關鍵

滿漢大餐牛肉麵始終在超商、賣場銷售排行榜佔有一席之地，Joeman認為滿漢大餐不只麵條
Q彈好吃，料理包內的大塊牛肉更是令人吮指回味。
而這次Joeman、SandyKaka、艾嘉等Youtuber們，更分別針對滿漢大餐牛肉麵的3種湯頭，
各自選搭合適的配料，組成「豪華超盛版滿漢大餐」，也讓眾人了解若想大口吃超盛牛肉麵，
應該掌握湯頭特色的秘訣，挑選合適的配料才能輕鬆不踩雷，美味更加分！

首先，「滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵」口味嗆麻香辣，吃一口宛如置身麻辣火鍋店，
因此建議可搭配麻辣鍋經典款配料如：鴨血、魚蛋、米血糕…等最對味；
其次「滿漢大餐蔥燒牛肉麵」，香氣十足就像走進牛肉麵名店，搭配昆布、滷蛋、
高麗菜捲等經典小菜絕對吃不膩；還有最經典的「滿漢大餐珍味牛肉麵」，
吃一口彷彿一秒就能回到家吃著媽媽的手路菜，搭配任何家常系配菜，像是蘿蔔、
貢丸、杏鮑菇等都很搭，甚至會讓人吃完大嘆：好想家～

方法2：精心擺盤讓美味度LEVEL UP

換給擺盤，或許視覺享受就會大不同，而這小小的差異性更被視為是「職人的態度」！
因此，即使吃碗泡麵也要拿出「態度」，兼顧色、香、味俱全。只要將泡好的滿漢大餐牛肉麵
換個漂亮的碗盛裝，再將各項關東煮食材一一切片擺盤裝飾，看起來就會就很澎湃，
氣勢完全不輸專業店家！這道理很簡單，就像衣服好看靠穿搭、美食也能透過視覺效果
「吃搭」，讓美味度更有層次。

料豐味美超吸睛！徹底打破與餓的距離
網友看完影片紛紛大讚：「美味和視覺都達成！」、「看完秒餓、吃完飽足」、
「今天晚餐就要吃這個！」不少行動力十足的網友也立刻跟風分享，
「蔥燒牛肉麵濃郁湯頭配關東煮的清甜毫不違和」、
「珍味牛肉麵搭關東煮吃起來就像在吃媽媽煮的紅燒料理一樣」、
「將關東煮配料放入麻辣鍋牛肉麵就直接升等個人豪華麻辣鍋」，
眾多好評讓料豐味美的滿漢大餐創意加料，徹底打破眾人與餓的距離，
無論午晚餐或消夜都能吃好、吃滿，絕對大飽足！

https://www.ettoday.net/news/20190604/1445001.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/06/04(火) 22:17:10.49

東京の拉麺　マズー　(=_=)

**美麗島の名無桑** · 2019/06/04(火) 23:48:43.94

【吃遍好滋味】好吃Ｘ好拍浮誇麵館台北‧姑媽咪GoodMommy&Co

2019-06-02

位於仁愛路巷弄內的姑媽咪GoodMommy&Co，去年11月中開幕後，在短短數月內便吸引許多饕客、
網美爭相上門，門外大大的「吃我下麵」燈牌也是老闆用心想出的吸睛主意，
有趣幽默的諧音令人莞爾，不只打響這家有「東區最潮牛肉麵」之稱的店，更在IG爆紅，
來店用餐的客人也都爭相與燈牌拍照打卡留念。

「姑媽咪」取自台語諧音「牛肉麵」，一同經營這家超潮麵館的2位年輕型男老闆小玄與威利，
是從小到大一起長大的好兄弟兼好鄰居，兩人從國小五年級便認識，有10幾年的好交情。
小玄之前在潮牌店工作，與威利都喜歡美式復古風格與國外嘻哈饒舌音樂，
因此他們將台灣傳統牛肉麵與兩人喜歡的美式裝潢風結合，開了這家風格獨特的
台灣牛肉麵專賣店。小玄說：「這裡原本是餐酒館，我們大概花了100多萬去裝潢，
一般人想到吃麵，可能想到的就是路口的家常麵館，或一般牛肉麵店，
但其實吃麵也可以很浮誇！像在台北東區、裝潢超潮的姑媽咪GoodMommy&Co，
或台中充滿歐洲氣息的川姥姥巴黎小麵館，都讓吃麵感受再升級、給人耳目一新的感覺！
想要打造成美國華人街內的美式中華餐館，店內的裝飾收藏品、骨董遊戲台、復古家具、
潮牌貼紙、海報都是我們自己從國外旅行帶回或網上收集而來。
希望這個空間能融合自己喜歡的各種文化元素。」

店內的湯頭分紅燒與清燉，紅燒湯頭加上數十種中藥材及秘製辛香料，滑順不死鹹，
而清燉牛肉麵可選台灣本地的黃牛肉用涮肉片的方式烹煮，口感薄嫩不柴、
或用小塊的牛小排烹煮，可吃到大塊肉感，十分過癮。
另外，老闆威利也推薦店內的隱藏版牛肉麵，用去除筋骨的戰斧牛小排，
豪邁地擺在湯麵上，因為是不定時限量供應，想吃這碗還得碰運氣！
店內的麵體則分傳統細麵、拉麵與家常麵，傳統細麵偏細軟、拉麵則口感較硬，
而家常麵則是一般外省眷村常見的牛肉麵體，各有不同口感供顧客自由搭配。

https://news.ltn.com.tw/news/lifeweekly/paper/1292993

**美麗島の名無桑** · 2019/06/05(水) 00:31:17.02

>>1
　

　　
　

　

中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/06/05(水) 00:31:38.49

>>1
　

　　
　

　

中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/06/05(水) 23:41:09.49

旅遊作家謝哲青踏遍全世界仍忘不了台灣經典米其林滋味

09:522019/06/05

身兼旅行家、作家、主持人等多重身分於一身的謝哲青，旅行超過170個國家。
儘管足跡踏遍世界各個角落，但謝哲青對台灣這片土地，仍有著深厚的情感連結。
日前謝哲青以國際權威所推出的「米其林綠色指南台灣篇」作為參考，
結合過去環台走訪經驗，挑選出他認為最具代表性的美食。
就讓我們跟著哲青老師的腳步，一起探訪這些台灣經典美食的老派魅力。

2011年美食權威米其林以匿名專家走訪台灣民間，推出的綠色指南台灣篇，
列出的外國遊客來台must eat(必吃)美食，滷肉飯、蚵仔煎、牛肉麵、
木瓜牛乳等接地氣的14大庶民美食經典，頓時成為眾人焦點。

不論是「簡單白米飯，鋪上一層華麗醇厚五花肉丁，加上濃郁的油脂」的滷肉飯；
「酥炸外皮搭配酸脆爽口台式泡菜，再淋上氣味豪邁奔放的蒜泥與辣醬」的臭豆腐；
「以純地瓜粉調製出的濃郁粉漿，加上鮮美多汁石蚵」的蚵仔煎。在哲青老師的筆下，
這些我們所熟知的庶民美食，都更添一種專屬於台灣的懷舊浪漫。
謝哲青更依據指南與過去經驗，在臉書中不藏私地分享屬於自己的米其林店家清單。

除了滷肉飯、蚵仔煎、臭豆腐等經典小吃，綠色米其林指南中最吸引謝哲青的，
竟是充滿老派冰果室滋味的國民飲品「木瓜牛乳」。過去就常在臉書上分享木瓜牛乳
深厚記憶與情感的謝哲青直言「對我來說，没什麼比鮮奶邂逅木瓜更地設天造，更引人入勝。
歷經炎炎烈日折騰之後，一杯和著冰沙的木瓜牛乳，沁心冰涼的口感，與純厚的水果香味，
絕對是盛夏消暑的第一名」

謝哲青分享，在人生的不同階段，無論是在西子灣蹓躂的高中時光、熟悉老家的十字路口、
結束忙碌公事後步向深夜超商的時刻，都有「醇厚奶香與綿密果肉調和」的木瓜牛乳相伴。
他更感性的表示，「一杯木瓜牛乳，對我來說，就是對遙遠的青春歲月，最甜蜜的致敬。」
文章一出，立刻引發網友熱烈回響，直呼謝哲青是木瓜牛奶的最佳代言人!

謝哲青：台灣經典就在街角不遠處

謝哲青認為，正因為熟悉這片土地，也常常讓我們忘了這些經典台灣小吃所帶來的幸福感。
但它們的美味記憶，早已嵌在台灣人的的靈魂當中。

也許就像哲青老師所言，深夜，結束一天的忙碌，走進便利超商，便能找到木瓜牛乳、
滷肉飯、牛肉麵的踪影，一解思鄉之苦，是身為土地的一份子的我們，最該慶幸的一件事吧!

https://www.chinatimes.com/ctstyle/20190605001504-263904

**美麗島の名無桑** · 2019/06/06(木) 23:45:09.94

杭州南路美食特搜！爆漿吐司、排隊水餃、蚵仔麵編輯含淚推薦

05 Jun 2019

不管是遊行抗議還是來華山看展覽，總一定會在善導寺、忠孝新生這附近找不到吃的餐廳
（極、度、懊、惱），儂編這期的【食間到】直接走進台北巷弄的杭州南路來場美食大特搜！
讓儂編來透露一下有哪些卡司～兩點前一定賣完的「鐵板吐司」、台北牛肉麵街的超強牛肉麵店、
日本人著迷瘋排隊的「水餃」、男友吃完今晚一定想犯罪的「蚵仔麵」，
快一起跟儂編來看看有什麼吃點！GO！

來說說儂編每逢假日睡到中午起床會去吃的早餐店，就是這間《滿樂鐵板吐司》，
一份三明治是一般早餐店的三倍大，那個餡直接爆開，重點必吃的「肉鬆芋泥吐司」，
直接燒到芋頭控的儂編。
口味各式各樣，有紅豆奶酪、芋泥奶酪、花生醬培根豬排等等口味，幾乎可以說是甜鹹都有，
除了吐司，還有可頌可以點，對於儂編這種慣性睡到下午的人又愛吃早餐的人，這裡簡直是天堂。

台北人都知道台北的牛肉麵街，其實是鄭州路，但有不少原本牛肉麵街上的好店，廚師紛紛都出來另闢新灶。
今天要說的這家《德忞牛肉麵》就是其中之一，《德忞牛肉麵》師承自老字號的《老張担担麵》，
招牌的「番茄牛肉麵」讓人一試難忘！湯鮮味美的番茄煮入牛肉麵，真的是老饕級的享受呀！
此外，必點的炸排骨、炒豬肝請一定要點起來，配著牛肉麵一起吃嘿～

由於幾次經過都看到大排長龍，讓儂編很好奇這家《巧之味水餃》究竟有何魅力，一查之後不得了，
這是一家只賣水餃、酸辣湯、魚丸湯的水餃店。
水餃口味有干貝、原味、韭菜三種選擇。干貝水餃外皮是綠色，讓人以為是蔬菜水餃，咬下去不得了！
整顆完整干貝讓你噴出鮮味！韭菜控的儂編最愛他的韭菜水餃，每次一定點個20顆！
再沾他們的特製醬料！實在是大拇指豎起，忍不住叫好。
這裡也常常有日本客，平日來吃的朋友盡量避開餐期，比較容易入座。

水餃口味有干貝、原味、韭菜三種選擇。干貝水餃外皮是綠色，讓人以為是蔬菜水餃，咬下去不得了！
整顆完整干貝讓你噴出鮮味！韭菜控的儂編最愛他的韭菜水餃，每次一定點個20顆！
再沾他們的特製醬料！實在是大拇指豎起，忍不住叫好。
這裡也常常有日本客，平日來吃的朋友盡量避開餐期，比較容易入座。
《雙月》這家店不僅是張忠謀的愛店，還曾榮登「2018台北米其林必比登推薦」，不提供訂位，
所以想吃的朋友真的要去排排看，招牌的菜色除了有剛剛提到的「蚵仔麵」，還有油飯、
蛤蠣燉雞湯、何首烏燉雞等等菜色，訪過絕對還想再去吃一次。

https://www.bella.tw/articles/travel&;foodies/19932

**美麗島の名無桑** · 2019/06/08(土) 00:25:33.46

經國轉運站啟動添話題「竹城表參道」火熱狂銷

2019/06/07

位於桃園市經國路與幸福路口的經國轉運站自5/6正式啟用後，為經國重劃區房市再添熱度與討論話題，
指標新成屋「竹城表參道」走路到經國轉運站約2分鐘，緊鄰交通轉運核心，加上鄰近捷運綠線G12站，
市府將G12站規劃為綜合開發站體，可望帶動區域商業發展動能，未來房價增值幅度備受期待。

經國轉運站引進4家國道客運業者，6條國道客運路線，每天約330班次往返台北、台中、嘉義、
台南及高雄等地，可方便前往台北車站、松山機場、台北市政府、捷運劍潭站及士林、
內湖等地區，以及林口長庚、八德、桃園棒球場、高鐵桃園站、桃園機場等，交通網路四通八達，
也因次吸引不少北客移居到「竹城表參道」，均看中經國轉運站的交通便利性，
對在台北通勤族來說上下班超輕鬆。

負責銷售的新理想行銷團隊主任崔詠勝表示，分析桃園市幾個重劃區，包括藝文特區、
經國重劃區、中路重劃區，以及小檜溪重劃區，其中經國重劃區距離台北市最近，
緊鄰國道1號南崁交流道，也是三個重劃區裡，唯一有捷運綠線通過的區域，
在單價方面更是相對親民實惠，吸引首購換屋族目光。

經國重劃區總面積僅29公頃，比起中路重劃區總面積約104公頃，面積相差5倍，
相對開發時程縮短許多，預計5年時間可望成型，加上經國重劃區擁有住商用地，
未來待商辦進駐，商業核心價值可望帶動店面與住宅行情，另外北客移居比例愈來愈高，
其中「竹城表參道」開車25~30分鐘就能到台北，北客比例占比高達4成，
比起以桃園在地買盤為主的藝文、中路重劃區來說，客群明顯不同。

由竹城建設投資興建「竹城表參道」，基地3面臨路，位在主要幹道30米幸福路、
15米經國一路與15米經國二路黃金角地，基地面積約1858坪，地上15樓、地下4樓，
總戶數399戶(含店面8戶)，規劃A~H戶，推出26~50坪2~4房產品。

竹城建設為深耕桃園長達23年的品牌建商，至今已累積超過1萬戶業績，
主打0800-086-626售後服務專線，標榜住戶一通電話，客服專員將會主動聯繫勘查時間，
若是保固期內免費維修，保固期滿，僅收維修工料成本，從登記到完工，
預計7天內完成住戶驗收，對買房民眾是一大保障。

休閒設施集中在一樓，包括迎賓大廳、中庭花園、閱覽室、兒童遊戲區、咖啡館等，
其中咖啡館提供熱騰騰的中西式餐點，像是牛肉麵、水餃、咖哩飯等，
以往在高端豪宅才有的高檔服務，「竹城表參道」每坪單價2字頭相當稀有，
社區餐飲服務深受購屋客青睞。

https://tw.appledaily.com/headline/daily/20190607/38354862/

**美麗島の名無桑** · 2019/06/08(土) 23:35:10.90

"焦糖"牛肉健康美味料理重拾事業第二春

2019-6-8

帶您品嚐牛肉麵！老闆娘王昭惠用焦糖取代中藥跟醬油調味，做出會回甘的琥珀色湯頭，
清爽健康的口味深受好評。
王昭惠過去曾是護理師，因為工作太過勞累，小產兩次，決定離開，以牛肉麵再創事業第二春。

https://www.ttv.com.tw/news/view/10806080001600N/579

**美麗島の名無桑** · 2019/06/09(日) 22:17:26.48

廚師不是人！機器人端出科技美食好促咪！

2019-06-09 12:13

當AI智慧逐漸走進日常，不只無人旅店正夯，連每日必須的美食也有機器人代勞，
當廚師這項工作不再是人類操刀，究竟這些機器人餐廳，是如何端出口感絕佳的科技美食呢？

★iROBOT機器人牛肉麵館
全台第1間「一條龍式的機器人餐廳」，自門口機台連線點餐、付款後，
便會將點餐資訊傳遞至機器人，接著店內的機械手臂開始運作，將麵放入滾水中加熱、
拿碗、再將麵取出、灌注熱湯加上蔥花，原由人力製作的所有流程，
在iROBOT中全由機器人代勞。
創業者曾偉峰有感於目前餐飲業困境之一就是人力，便以此店為模範教學店，
並非只想以科技化做為吸睛話題，而是期許未來能夠透過機器取代人力，
將融合台灣在地特色的眷村代表美食牛肉麵，以科技餐飲業新概念，一舉躍上國際舞台。

https://udn.com/news/story/7193/3850353

**美麗島の名無桑** · 2019/06/11(火) 23:34:49.67

林東芳旁店鋪招租貼心註明「除牛肉麵外」才可租原因曝光

2019-06-11 15:22

日前有臉書粉專PO出一張照片，位於台北市知名牛肉麵店「林東芳」旁的店鋪掛上紅布條招租，
但上面卻註明「適文武百業（除牛肉麵外）」，引發討論，更有網友表示是不是怕
「越級打怪」店撐不久？
最終原因曝光，原來真的是屋主怕「同性質的店」會互搶生意，導致租金不穩定，
因此才會拒絕牛肉麵店。

臉書粉專「加藤軍台灣粉絲團2.0」分享拍攝於台北知名牛肉麵店林東芳外的照片，
麵店隔壁的店面要招租，掛上的紅布條卻註明「適合文武百業（除牛肉麵外）」。
也讓網友笑翻，紛紛表示「怕搶生意拉」、「是同個房東吧」、「越級打怪撐不久」。

據《ETtoday》報導，這兩間店面的房東其實是一對兄弟，因為擔心同類型的店面相鄰會互相影響生意，
導致租金收入不穩，才會用這個布條來提醒新租客，希望不要在旁開一間牛肉麵店。

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2818772

**美麗島の名無桑** · 2019/06/12(水) 23:36:27.08

2019年06月12日 12:00

厚切肉塊超滿足！台南牛肉麵有3種口味　「碎番茄」酸香清爽

台南牛肉麵還不少，不知道大家喜歡哪一家呢？之前吃過幾次北門路三段上的乖乖牛肉麵，
口味上還蠻喜歡，我發現我家附近也開了一家，黑炫瘋乖乖牛肉麵怡平店！立馬去吃牛肉麵。

店址位於怡平路上，近安平國小旁，跟新南國小，金城國中同一條路，附近吃的也不少，
遠遠就可以看到乖乖牛肉麵的招牌。
每次看到乖乖牛肉麵就會讓我聯想到這名子好像寵物店XD對了！他們也是寵物友善店家。

主要販售牛肉麵，有紅燒湯頭、番茄湯頭、蒜香風味、另外也有牛肉乾拌麵可以選及各式小菜！
餐點分量除了一般大小以外，還有加大的份量，可以選擇加麵或加肉。而且牛肉湯麵只要65元！！

他們家的碎番茄湯頭我超愛！！久久沒吃會想念的那種，所以二話不說就點了碎番茄牛肉麵。

番茄的酸味更加明顯，酸香十足。
碎番茄系列酸味更濃厚，湯喝起來也是平順協調，喜歡這種酸酸滋味湯頭的朋友，必點！！
吃起來多了一種酸香清爽的感覺，我很喜歡。

肉質鮮嫩多汁還不少塊呦～吃起來夠味好吃！！
感覺肉塊裡吸附了湯汁精華在裡面，厚厚的肉塊吃起來有滿足感。

紅燒湯頭算是牛肉麵的經典風味，這碗裡面除了吃得到牛肉塊以外，還有牛肚，就是雙拼的概念啦！
牛肉口感軟嫩，滷汁味道透心，有的細軟，有的帶點纖維感的層次口感，
基本的紅燒湯頭帶點番茄酸香，原味的湯頭是不會辣的呦～如果想吃點辣，
可以加上辣牛油風味更加濃厚，油香伴隨肉脂香，吃起來更夠味！

乖乖牛肉麵又多一家啦！安平區美食還不少，喜歡吃牛肉麵的朋友，可以試試囉～

https://travel.ettoday.net/article/1462564.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/06/13(木) 23:09:51.06

駁二不尋常料理顛覆味覺印象

04:10　2019/06/13

高雄駁二藝術特區策畫「不尋常料理Unusual Dishes」食物體驗設計展，藉由13組不同餐桌，
藝術家以食物為題，耙梳人與社會、環境的關係；有人採集台灣100個汙染水源地的水製成冰棒模型，
有人以琥珀糖暗喻地球資源的消耗，引人深思。

駁二即起至8月25日，在大勇區C5倉庫當代館推出「不尋常料理」食物體驗設計展，
高市文化局代理局長王文翠指出，如今單純進食無法滿足人們，許多人享受美食已改用眼睛、
相機、社群軟體，此次藉由這個特展，顛覆民眾對食物的想像。

展場入口布置得像一般的餐廳，僅菜單透露些許不尋常，一進門「沒有顏色的甜點店」
陳列10道甜點模型，全是純白色，由odor funder氣味製造所調配的10種香氣，
參觀者不再從顏色判斷食物，必須回到最原始的嗅覺。

早起設計作品「好好吃注音」用注音符號為台灣小吃擺盤，「ㄈ」是鳳梨酥、
「ㄋ」是牛肉麵、「ㄞ」是愛玉，民眾可以看看自己的名字是哪些小吃拼成的；
種籽設計的「米曆」則是366張漂浮的米料理插畫日曆，翻著翻著，如同輕拂稻穗。

環保也是特展關心的議題，洪亦辰、郭怡慧、鄭毓迪合作「100％純汙水製冰所」，
走訪100個汙染水源地，採水製成冰棒模型，晶瑩剔透卻暗藏危害；RE-THINK作品
「30年後的原味海鮮」，凸顯塑膠透過海洋生物鏈，終將重回人類餐桌。

設計師詹慧珍構思「碰碰碰！餐桌上的小行星」，限量供應，9顆透明行星代表海洋、
陽光、空氣、水、花、森林、土壤、石油及生物多樣性等地球資源，
民眾自由取食星球裡不同口味的琥珀糖，過程全被記錄下來，共同反省人類對地球的蠶食。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20190613000792-260115

**美麗島の名無桑** · 2019/06/15(土) 23:49:27.21

礁溪老爺「饗樂餐飲月」饕客大啖美食享口福

2019/06/15 17:42

六月時序入夏，礁溪老爺推出「饗樂餐飲月」雙重優惠活動，第一優惠為斥資改裝的雲天自助餐廳，
再推買十張送一張的餐券優惠；第二優惠是岩波庭宜蘭廚房推LINE@集點活動，
滿十點可免費享用午間套餐一客，饕客們可把握優惠大飽口福。

礁溪老爺的雲天自助餐廳今年斥資改裝以嶄新風貌迎接旅人。
新面貌的雲天自助餐廳，空間擴大、質感升級，改裝後加碼鐵板料理區與甜食區，
多款美食吸引饕客垂涎不已。
此外，晚餐加碼「老爺特製牛肉麵」，主打美國牛肋條與澳洲和牛牛腩，是許多饕客必吃美食。

為回饋顧客支持，雲天自助餐廳正式重新開幕後再推餐券優惠，午餐券買10送1、
買30送5、買50送9，最高享7.2折優惠；晚餐券買20送3、買50送10，最高享7.6折優惠。

挑高空間輔以雅緻花藝用餐空間的岩波庭宜蘭廚房，以在地食材、
現流海鮮與特製醬料等呈現創意美味備受饕客青睞。岩波庭宜蘭廚房首次推出LINE@
集點活動（即日起止至8/31止），活動期間領卡就送3點、消費指定品項再送點數，
集滿10點可免費享平日午間套餐1客。
饕客可大啖宜蘭在地美味。

https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2823476

**美麗島の名無桑** · 2019/06/16(日) 23:21:48.47

〈看門道評味道〉羅宋湯夏天喝也很棒

2019/06/16 05:30

俄國人在冬天千里冰封，農作物無法生長的季節，食物都靠那些早早貯藏在地窖的
各種蔬菜和肉品，他們最常食用的一道菜是把各種蔬菜，例如馬鈴薯、紅蘿蔔、
洋芹菜、番茄切塊後，全部放入鍋子裡和牛肉燉煮成一大鍋又香又濃的湯，既營養又暖胃，
不但是俄國人最家常的一道湯，也是外國人對俄國食物最熟悉的口味，叫「羅宋湯」。

比例上，外國人用餐習慣喝濃湯，品項不多，不像我們不同季節有不同季節的湯那麼多變化，
一般來說濃湯的熱量高，尤其是用奶油炒麵粉產生的濃稠感，天冷的時候還能接受，
溫度高的季節就會覺得膩。其實喝湯對外國人來說只是用餐過程的點綴，
而華人喝湯具有潤腸、開胃、養生、保健的效果。
但是羅宋湯卻可以不分季節都受歡迎，主要是大量蔬菜所含有的高纖營養素，
其中的澱粉食材又能讓湯汁濃而不稠，因此夏天喝也能接受。

在大賣場買了1包牛腱肉，份量有點多就分成3等份烹調，1份滷、1份煮牛肉麵、
1份就燉羅宋湯。3顆馬鈴薯、1根紅蘿蔔、1粒洋蔥、5根洋芹菜、半小顆高麗菜、
4顆牛番茄全部洗淨切小塊，牛腱先川燙過，再加水整塊先用快鍋煮10分鐘，
這樣不但讓牛腱熟軟，還有一鍋牛肉高湯，煮熟的牛腱再切厚片，肉質比較嫩，
先炒香洋蔥和番茄糊再加入其他材料，可以去掉些醬酸味，湯汁的顏色也漂亮。
家裡最大的鍋就是深口的快鍋了，所有材料放進去不用擔心湯汁會溢出來，
為了節省時間，我蓋上鍋蓋先煮10分鐘，熄火等氣閥下降的過程，正好燜軟那些材料，
開蓋後再煮一會兒，調味只需用點鹽，番茄放得多又加上番茄糊，可以加少許糖，
其實湯汁帶點點酸特別開胃，從備料到上桌，30分鐘搞定。

這麼一大鍋有肉有菜的羅宋湯，其實光吃菜喝湯都可以吃飽，胃口大的才需要加點飯或麵，
材料不貴、做法又簡單，這種一鍋煮的懶人菜最適合人口少、沒時間做菜、
廚房手藝不熟練、吃飯人口中有老有小的家庭，用它就擺平了。

https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1296259

**美麗島の名無桑** · 2019/06/17(月) 23:18:38.85

夏至藝術節雲林場牛肉麵PK義大利麵尬名曲

2019/06/17 18:13

今年的夏至藝術節雲林場有美食的香味，現場將端上牛肉麵PK義大利麵，
東西方古典與現代名曲互尬，文化處今天表示，售票搶購中，歡迎體驗音樂新饗宴。

雲林縣政府文化處發布新聞，今年夏至藝術節推出強檔節目「親子音樂會—牛肉麵PK義大利麵」，
述說「麵」到底從哪裡來，是亞洲或歐洲，音樂會將充滿美食的味道。

雲林縣政府文化處長陳璧君說，這場音樂會由旅居國外的大提琴家張正傑創意無限，
用音樂結合美食，將義大利麵端上舞台，PK長居台灣的扮演「水果奶奶」的親子天王
趙自強推薦的牛肉麵，一場「麵」的音樂饗宴將於8月18日在雲林縣政府文化處表演廳登場。

陳璧君表示，這場音樂會不只張正傑和趙自強2人的對尬，還有小提琴、中提琴、
女高音、男高音的音樂家參與，用音樂詮釋美食，要讓民眾體驗視覺、
聽覺與味覺的音樂新饗宴。

雲林縣政府文化處表演藝術科長沈郁琪表示，這場音樂會售票搶購中，
表演內容有台灣民謠的丟丟銅、望春風等東方名曲，也有茶花女、
弦樂奏鳴曲等西方名曲，東西方古典及現代名曲尬場，將讓民眾耳目一新；
購票請上兩廳院售票系統或夏至藝術節官方網站或雲林縣政府文化處臉書專頁查詢。

https://www.cna.com.tw/news/ahel/201906170231.aspx

**美麗島の名無桑** · 2019/06/18(火) 23:04:36.87

【將軍澳台菜】台灣人氣過江龍老媽拌麵 $72食獨家牛肉湯麵

0618 15:07

近年台灣即食拌麵愈來愈熱門，其中一個熱門品牌就是老媽拌麵，原來品牌在台灣還有一間堂食店，
最近老媽拌麵就進駐香港，第一間店就在將軍澳中心，遲陣子還會在荃灣廣場開分店。

老媽拌麵用的麵、湯等，全都是品牌出品，且慢﹗那為何要用這七八十元的價錢，
買一包超市只賣$10/包的即食麵？！因為醬料是老媽拌麵特意為店鋪調製，又加入牛肉、
雞肉等配菜，還有即食拌麵沒有提供的湯麵版。

老媽拌麵環境寬闊，是台灣文青風格，一室木系感覺。提供湯麵、拌麵及小食。
拌麵倒是常見了，湯麵倒是第一次吃，川味紅燒牛肉麵($72)的湯底是微辛四川風，
湯頭頗為單薄，幸好配料上的牛筋有果凍爽彈感，牛腩入味，麵底都是用自家麵條，
可惜煮得略為腍身。

個人認為老媽拌麵較出色的，還是撈麵，地獄麻辣牛肉拌麵($72)醬汁很惹味，
不過好辣者會有點失望，因為未到地獄級數。另一款是私房花雕雞拌麵($78)，
花雕雞肉入味但口感乾硬，拌麵汁味道特別。

還有其他小食如滷雞翼、滷鴨舌、台灣腸、百頁豆腐。
店內還有幾款台式飲品，阿里山高山冷泡茶($22)茶味甘香。
冬瓜檸檬($24)就甜度適中。以水準及分量而言，價錢偏貴。

https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20190618/3_59730485/-%E5%B0%87%E8%BB%8D%E6%BE%B3%E5%8F%B0%
E8%8F%9C-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E4%BA%BA%E6%B0%A3%E9%81%8E%E6%B1%9F%E9%BE%8D%E8%80%81%E5%AA%BD%E6%8B%8C%E9%BA%B5-72%E9%A3%9F%E7%8D%A8%E5%AE%B6%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF%E9%BA%B5

**美麗島の名無桑** · 2019/06/19(水) 23:25:31.39

就是要吃牛肉麵男子偷不成變強盜

16:34　2019/06/19

北市江姓男子去年11月中，進入士林區中正路一間連鎖超商行竊，拿走放在微波專區的牛肉麵，
離開時遭店員發現他衣服鼓鼓的，因此追到路口，要求他返回店內說清楚，江男不從反毆傷店員，
隨即被附近熱心民眾當場制伏並報警，士林地檢署偵結，認定店員手臂挫傷，
江男已涉犯準強盜罪，並依法提起公訴。

江姓男子行竊價值99元的牛肉麵，離開時藏在自己的衣服內，而店員發現後，
立刻追出並在附近街道尋找他的行蹤，最後在中正路、文林路路口發現江男手上正拿著牛肉麵，
店員立刻拉住江左肩的衣服，而江為了掙脫，徒手毆打店員的頭部、手臂，導致店員因疼痛而放手。

店員在街上大聲呼救，附近路人合力圍住竊嫌，制伏後被送警究辦。檢察官認為，
除了竊盜一碗99元的牛肉麵，江為了防護贓物、脫免逮捕，已經涉犯準強盜罪，依法提起公訴。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190619002853-260402

**美麗島の名無桑** · 2019/06/20(木) 23:08:01.92

美其林！畢業就這樣吃　燒肉同話、罌粟麻辣鍋、東吉水產

六月開始是感恩的季節，畢業的年輕學子即將邁入人生的下一階段，在成為社會新鮮人之前，
當然要跟老師及班上好友們一起大口吃肉、大談夢想，享受轉換身份前最後的歡樂時光。

美國肉類出口協會推薦四家經過評選、認證的「美其林」優質美牛餐廳，
也是適合畢業季一同歡慶的美食店家，四種不同賞味特色的餐廳只要百元價格即可盡情
享受高檔的美國牛肉大餐，推薦餐廳包括:燒肉同話、食徒罌粟牛尾麻辣鍋、
這一小鍋及東吉水產。

選擇一個時尚、價格又親民的畢業趴，當然要選擇燒肉同話，主推超值的豐盛套餐，
嚴選優質食材，餐點變化十分多元，打造層次豐富的燒肉口感；於北、中、南共計有6家分店，
《燒肉同話》主推經典雙人/三人套餐，提供雞湯、鮮蔬、肉品、海鮮、飯食、甜點、
飲料等豐富的餐點，其中安格斯特選牛板腱、美國特選帶骨牛小排、牛橫膈膜、
牛肋條皆使用美牛，深受消費者喜愛，單點美國無骨或帶骨牛小排也只要298元。

燒肉同話的店內裝潢風格也是一大特色，融合現代時尚及工業風，營造出獨特的用餐氛圍，
每間店都有運用回收酒瓶打造的牆面或裝置藝術，頗具環保巧思；並於店內設置趣味變裝區，
顧客在品嚐美食之餘，也可以挑選喜歡的服裝做角色扮演，拍照留念，
提供消費者好吃又好玩的用餐體驗。

食徒罌粟牛尾麻辣鍋是這兩年在台北東區竄起的新秀，以美國牛肉精心熬煮麻辣湯底，
配上膠質滿滿的牛尾，口感更勝一絕。店內使用大量的高級牛肉皆屬美國牛肉Choice等級以上，
最近搬到復興南路一段的食徒，更推出牛尾牛肉麵、蛋蛋的幸福乾拌麵等一起加入商業
午餐的戰場，套餐價210元起。

這一小鍋主打價格平實、食材澎湃、不使用重組肉、湯頭專門的個人鍋物，包括有:經典石頭鍋、
黃金壽喜燒、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯多樣化選擇。每鍋只要265元起，包含鍋物湯底、
主餐肉品或海鮮、蔬菜盤、附餐，且店內的冰品、飲料、沾醬都是免費無限供應，
大家在一起聚餐也可以自己選擇喜愛的湯底。這一小鍋的上選美國培根牛肉套餐、
特選美國板腱牛肉套餐、特選美國嫩肩牛肉套餐、特選美國雪花牛肉套餐都是店內的黃金排行榜。

台灣人愛吃鍋不分季節，近期出現「超市火鍋」這種創新型態，主打消費者現場挑選食材，
現買、現煮、現吃，以生鮮超市的概念結合餐廳，把自主性完全回歸到消費者本身，
掀起一陣話題，「東吉水產超市火鍋」主訴自己的火鍋自己選、自己挑、自己煮，
預算自己控制，不必受到任何拘束、愛吃甚麼拿甚麼之外，超過百種食材，
份量與價格通通精緻化，滿足選擇困難症的你！東吉海產使用超過9成以上的美國牛肉，
等級也都是Choice以上，是一間CP值相當高的火鍋店，引來火鍋控一陣暴動。

受矚目的開放自助吧，每人僅需加上銅板價60元，即可無限吃到飽。品項超豐富，包含：
北海道日高昆布湯鍋，日式牛丼(使用美國CHOICE頂級牛五花)、台灣長城白飯、
近十種熱門異國泡麵、新鮮紅殼雞蛋、UCC研磨咖啡、天仁茗茶、氣泡飲料、
醬料一列排開20種讓您挑選，甜點也不馬虎，使用日本第一品牌明治冰淇淋，一應俱全。

https://travel.setn.com/News/558297

**美麗島の名無桑** · 2019/06/22(土) 02:19:48.94

2019年06月21日 13:31

為了一碗牛肉麵許效舜徒步走回基隆　下一秒奇蹟發生

許效舜日前上華視《超級同學會》錄影，節目中透露30年前踏入演藝圈的淵源，
他表示，自己因外型不出眾於是報名華視編劇班後，因緣際會加入連環泡的演出
而進入演藝圈，睽違許久重回華視上節目更搬出十八般武藝，
現場重現當年經典角色福州伯、易歐明。

回憶剛進演藝圈時收入不多，許效舜曾因身上只有一碗牛肉麵的錢，
吃了就沒錢坐車回家，原本打算從華視走路回基隆，
沒想到下一秒就在地上撿到了一塊錢，他便用那一塊錢打電話叫朋友來載他回家，
講完後還自嘲說：「在哪裡跌倒，就要在哪裡看地上有沒有錢可以撿」，
展現他笑匠的功力。

錄影當天製作單位也特別準備了一碗肉羹，許效舜一見肉羹就想起過世的媽媽，
他透露，當年不顧家人反對辭去法警工作，只有媽媽支持他闖蕩演藝圈的心，
還鼓勵他說：「你有天份能讓大家快樂，一定要去演藝圈」，
一路走來有媽媽的支持，卻也因為忙碌，沒法在媽媽臨終前趕回家陪伴，讓他深感遺憾。

https://star.ettoday.net/news/1472368

**美麗島の名無桑** · 2019/06/23(日) 02:20:16.21

許效舜曾為吃牛肉麵寧走回基隆結局逆轉讓人捧腹

2019-06-22 09:55

華視「超級同學會」邀請到跟華視淵源很深的許效舜，舜哥回憶起自己於民國78年進入
華視踏進演藝圈已經30年，當時認為自己外型不出眾但還是想要進入演藝圈，
於是報名華視編劇班後，因緣際會加入連環泡的演出而進入演藝圈，
更在編劇班培養了編導跟創造角色的技能，重回華視，舜哥搬出十八般武藝，
現場重現當年經典角色福州伯、易歐明。

更自曝當年往事，透露當時剛進演藝圈時收入不多，曾因身上只剩一碗牛肉麵的錢，
吃了就沒錢坐車回家，打算從華視走路回基隆，當主持人正覺得是個辛苦的勵志的故事時，
許效舜接下來說他在地上撿到了一塊錢，於是打電話給好友請朋友載他回家，
表示在哪裡跌倒，就要在哪裡看地上有沒有錢可以撿，完全展現笑匠的功力。

許效舜在演藝圈也有好人緣，邀請到師父鄭進一、金士傑、徒弟解婕翎、好友鄭仲茵、
說說他們心目中的舜哥，其中與八點檔女神鄭仲茵的情誼讓人動容，兩人認識２０年，
鄭仲茵表示舜哥一直都是個很關心後輩的哥哥，也相當感謝舜哥在自己有難時不斷的關心自己，
甚至感動到流下眼淚，兩人的感性也渲染了整個攝影棚讓來賓主持人都哭成一團。
而本集阿亮為了舜哥出了超級任務，找來了許久沒有上綜藝節目的金士傑老師與許效舜相聚，
舜哥表示金士傑老師是帶領他進入演藝圈的貴人，更說：「若沒有老師的提拔就不會有現在的許效舜」

而製作單位準備了一碗肉羹讓許效舜瞬間眼淚潰堤，許效舜一見肉羹就想起過世的媽媽，
許效舜回想起當時全家沒有人支持他辭去法警工作進入演藝圈闖盪，只有媽媽支持，
曾告訴他：「你有天份能讓大家快樂，一定要去演藝圈」，
但在媽媽臨終前也因錄影工作沒有辦法立刻回家陪伴媽媽，也是他最遺憾的事情。

https://stars.udn.com/star/story/10091/3886375

**美麗島の名無桑** · 2019/06/23(日) 15:09:56.40

タピオカ、牛肉麺、魯肉飯！台湾フードがずらりと並ぶ“台湾フェスティバル”がおもしろそう！

2019-06-20 20:00

今週末6月23日まで、上野恩賜公園で「台湾食文化で日台交流」をテーマとしたイベント“台湾フェスティバル™TOKYO2019”が開催されているそうです。

台湾料理けっこう好きなんですよ。
台湾には行ったことがないんだけど、実家の近くに美味しい台湾料理屋さんがあってさ、大根餅とか牛肉麺とか蛤蜊湯とか、そこでいろいろ食べさせてもらって大好きになりました。
そういえば、最近巷で大流行をしているタピオカミルクティーも台湾発祥のドリンクですね。

魯肉飯もいいよね！　中国語読みではルーローファンになるけど、台湾語ではローバープン。
煮込んだ豚肉をご飯にぶっかけただけのヤツなんだけど、ゆで卵と高菜をトッピングして一気にガツガツ食うと幸せになれる。

話がずれてしまったので、ちょっともとに戻そう。このイベント“台湾フェスティバル”では、台湾のご当地グルメがたくさん出店して、いろいろな料理が楽しめるという催しらしい。
たくさんの料理が楽しめるのも魅力的だけど、企画もまた魅力的。

台湾ライチを食べて種を飛ばし、その距離を競う“ライチ種飛ばし選手権”とか、台湾産のマンゴーやライチが買える“台湾フルーツフェア”とか。なんかもう至れり尽くせりだな！　
しかしやはり気になるのは台湾ビアガーデン。
果たしてこれがどのような催しなのか、日本で言うところのビアガーデンとはどんな違いがあるのか、めっちゃ気になる！

https://app.famitsu.com/20190620_1469736/

**美麗島の名無桑** · 2019/06/23(日) 23:35:19.25

小吃變身！太極牛肉麵火鍋華麗登場

2019-6-23

帶您品嚐台灣的國民美食！牛肉麵不管是清燉或紅燒口味各有擁護者，
台北市一間牛肉麵店老闆許勝雄，經常看到客人猶豫要吃哪一種，
因而研發出一款太極牛肉麵，就是把碗一分為二，設計成太極造型，
讓顧客可以同時享受清燉和紅燒兩種口味，店裡還擺放咖哩、麻辣兩種醬汁，
讓客人拌進湯裡，或做成乾麵，變換出6種吃法，在市場上引起話題！

https://www.ttv.com.tw/news/view/10806230001900N/579

**美麗島の名無桑** · 2019/06/25(火) 01:35:07.11

小吃變身！太極牛肉麵火鍋華麗登場

2019-6-24

來食牛肉麵，有清湯tim的，嘛有用魯的口味，台北市一間牛肉麵店，
頭家定定看著人客定定咧躊躇欲食佗一款，研發一款太極牛肉麵，
就是共碗分做二碗，設計做太極造型，予人客會使一改食著清湯tim的，
佮魯的兩款口味，店裡有提供咖哩、佮薟的兩款醬，予人客拌佇湯裡，
嘛會使做焦麵，攏總有6款食法，予人呵咾真有創意！

https://www.ttv.com.tw/news/view/10806240012000N/568

**美麗島の名無桑** · 2019/06/26(水) 01:06:13.46

優質金門酒糟牛　圓山飯店試吃品嚐

2019-06-25 19:15

金門縣畜產試驗所(稱金門畜試所)為全力推動廣金門高粱酒糟牛肉，
24日至06月30日於北圓山大飯店松鶴餐廳舉辦金門酒糟牛肉推廣試吃品嚐活動。
紅寶石般的色澤鑲上珍珠似的油花，口感香味皆令人垂涎三尺，由於是以高粱酒糟飼養，
在肉質中多了一份溫潤滑順，油花分布也較均勻，口感奇佳，適合做成全牛大餐。

以營養價值來說，金門酒糟牛也比進口牛肉來得高，是非常優質的肉類。
金門酒糟牛肉具有美國牛肉所沒有的產品機能性，如共軛亞麻油酸、牛磺酸、肌肽、
甲肌肽、精胺酸與組胺酸之生理胺基酸含量均更豐富，肉質也更為Q彈順口。

https://www.storm.mg/localarticle/1421924

**美麗島の名無桑** · 2019/06/27(木) 01:31:40.27

牛肉丸子麵多美味吃了就知道

2019-06-26 14:20

在臨汾的大街小巷，經常看到牛肉丸子麵店。很多臨汾人從外地回來，
第一件事就是吃牛肉丸子麵。
用臨汾人的話說就是「咥一大碗牛肉丸子麵」。

台灣的牛肉麵有名又好吃，臨汾朋友直說牛肉丸子麵有多好吃時，記者心中多了些問號；
但吃了第一口，問號就變成驚嘆號！

廚師用浮著厚厚一層辣椒油的湯，把麵條澆透，盛上丸子，放幾片牛肉和些許香菜，
牛肉九子麵就完成了。
香辣口味，麵條更加彈牙，帶嚼勁，牛肉順口。

為了解膩與提味，牛肉丸子麵搭著大蔥，滴幾滴山西老醋，一碗下肚，爽度破表，飽足感十足。
除了牛肉丸子外，牛骨煮的老湯，濃厚香醇，也是牛肉丸子麵的一大賣點。

泡泡油糕淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點「見風消」。相傳從龍門走出的白袍將軍薛仁貴，
將老家的黍米麵製法帶到長安，後成為燒尾宴中的一道名點。
唐至宋，油炸黍麵漸漸演化成現在的油糕。到了清代，山西油糕因其美味與寓意，
進入了滿漢全席，在全大陸傳播開來。

泡泡油糕亦稱「炸糕」，是油糕中的上品。
表面有一層氣泡，遠觀呈現蘑菇狀，近看如綻絲葉絮，白中徽黃，晶瑩透亮；
色澤乳白、表皮膨鬆，如輕紗製就，蟬翼捏成。內餡是用白糖、黃桂、玫瑰、
桃仁、熟麵拌成，被譽為山西食品花叢中的一朵奇葩。

油糕是吃之前才用最快速度油炸上桌，如果涼了，好看的泡泡紗會癟掉，糖餡也會變硬，
嚴重影響口感。吃泡泡油糕不可性急，不然會被燙到。

https://udn.com/news/story/11323/3893431

**美麗島の名無桑** · 2019/06/29(土) 01:16:37.06

2019年06月28日 19:03

劉書宏請吃50份「家傳牛肉麵」　夏語心爽當吃貨：賺到了！

劉書宏在新戲《男神時代》飾演富二代，現實生活中他也是知名牛肉麵店的二代小開，
擁有一手好廚藝，日前他為了慰勞辛苦拍攝的工作人員，自掏腰包請大家吃家傳牛肉麵。

劉書宏不顧自己拍戲辛勞，跟爸媽熬煮湯底到半夜，清晨5點就起床幫忙備料，親自下廚，
準備40、50人份的牛肉麵與水餃，再趕到劇組拍攝，讓劇組人員超級感動。

原來是劉書宏聽到劇組想訂他們家的牛肉麵，但因為劇組的餐費有限，
就自掏腰包貼錢請大家吃，看大家吃得開心，他更有動力拍攝了。

夏語心笑說：「我們一直在等殺青後相約去劉書宏家的店，好好嚐嚐他們家有名的牛肉麵跟水餃，
但今天就能先吃到，還是劉書宏親自備料、煮麵準備的大餐，真的是賺到！」

劉書宏羞喊：「其實不只我，像有一次謝佳見明明休假，卻特意去買了有名的肉桂捲到劇組探班，
他戲份真的很多、很累，還在休息的時候跑來探班，大家都很感動。」
台視、東森《男神時代》由謝佳見、葉星辰、劉書宏、夏語心主演，並將於台視7月6日起、
東森綜合台7月7日起，每周六、日晚間十點播出。

https://star.ettoday.net/news/1477632

**美麗島の名無桑** · 2019/06/30(日) 02:04:10.48

影／隱身桃園民族路橋下　明山牛肉麵飄香20年

2019-06-29 08:05:22

桃園市區有一家老字號牛肉麵，但如不經過特別指點，外地人絕對找不到；
這家隱身在民族路橋下，地下道旁的「明山牛肉麵」，老闆魏也好當初為做牛肉麵生意，
刻意挑選味道不錯的麵店想拜師學藝，無奈老闆不願意傳授功夫，
她居然也按耐著性子在麵店裡當洗碗工邊學邊看。

手藝初學成的魏也好，在桃園南門市場邊的文化街買了一棟房子，開起屬於自己的牛肉麵店，
一開就是十年，之後曾因為孩子在台北念書，就將桃園的店面賣掉，
轉而在台北的和平東路買房子開牛肉麵店；在台北開店也造成轟動，
還有顧客要她去參加牛肉麵比賽，但最後她又回到桃園來，
低調隱身在民族路橋下繼續經營她的牛肉麵生意。

魏也好認為，牛肉麵要好吃，用料一定要實在新鮮，平常去買配料的雜貨店老闆都知道，
無論沙茶醬或胡椒粉，只要她要的東西一定就要最好，牛肉選擇用品質好又穩定的
真空包裝牛腩；魏也好強調，除牛肉要嚴選，每天一大早就要下廚熬一大鍋的牛骨湯，
牛骨湯除可熬牛肚和牛筋，熬牛肉湯也使得湯頭更加濃郁。

魏也好有三位兒女，早年丈夫突然離世，她獨力賣豆花扶養三名子女長大，
如今兩位女兒分別是律師和老師，唯一的兒子林俊宇，5年前開始接手牛肉麵店的生意，
也頗能守住媽媽獨創的風味，如今也算經營有成。

魏也好自豪的說，曾有人捧著15萬現金來請她傳授牛肉麵的做法，但被她婉拒，
並跟前來拜師的人表示，「等我哪天不做了，我再教你吧！」

https://www.nownews.com/news/20190629/3468433/

**美麗島の名無桑** · 2019/06/30(日) 16:13:34.73

大人もタピる銀座店限定メニューも！タピオカミルクティー発祥の台湾カフェ「春水堂」が銀座店をオープン

2019年06月30日 10時00分

1983年に創業した台湾カフェ「春水堂（チュンスイタン）」は、現在のタピオカブームの火付け役とも言えるタピオカミルクティー発祥の店。
2013年の日本初上陸から6周年を記念して、2019年7月2日（火）に旗艦店となる「春水堂銀座店」をGINZA PLACE（銀座プレイス）B1階にオープンする。
今回は、銀座店限定のタピオカミルクティーも販売。
上品な銀座仕様の味わいは、大人もタピりたくなるはず。

台湾産の茶葉を使い、品質にもこだわった上質なドリンクやスイーツが人気の春水堂。
こちらのドリンクは無添加・香料不使用とヘルシーな上に、作れるのは認定を受けた「お茶マイスター」のみとなっている。

銀座店でイチオシのドリンクは、鉄観音を使用したミルクティーに、さわやかな香りの白桃果汁や果実をふんだんに使用した銀座限定「“銀座のタピオカミルクティー”タピオカ白桃鉄観音ミルクティー」（810円）。
白桃と手づくりのきび糖シロップのバランスも抜群で、たっぷりのクリームと桃の果実の豪華なトッピングや上品な甘さはまさに銀座にふさわしい。

このほかにも、「鉄観音ラテ」（540円）や「タピオカ抹茶ミルク」（594円）など30種類以上のドリンクが揃う。
テイクアウトでの提供もあるので、もちもちのタピオカドリンクを片手に歩行者天国を楽しむのもおすすめ。

フードメニューでは、豆乳で作る話題の台湾スイーツ「豆花（トウファ）」や、ローカルフードとして人気の「牛肉麺（ニョウロウミェン）」といった台湾ヌードル・点心なども揃う。

特に新発売の「涼麺」は、暑い時期に味わいたい夏メニュー。
「温玉豆乳チーズ涼麺」（918円）は、マイルドな豆乳にチーズのコクが効いたソースがポイントに。特製の肉味噌や半熟の温玉などで、味の変化を楽しみながら麺を味わいたい。
「夏野菜とシラスの涼麺」（864円）は、鶏のうま味が詰まったあっさり味の鶏白湯スープに、トマトやオクラといった彩り豊かな夏野菜がサラダ感覚の1品。
シラスの塩味と爽快なレモンで、さっぱりといただける。

https://beauty.biglobe.ne.jp/news/spot/ozm_190630_1176783363/

**美麗島の名無桑** · 2019/07/02(火) 00:57:48.96

桃園G10貨櫃市集新貌歐風玩樂神級美食陪你FUN暑假

2019-07-01 12:29

夏天來了，桃園市青年局座落在桃園區綠捷線G10站口的貨櫃市集，剛裝修完跟著豔陽華麗變身，
從新開放後遮蔭功能變強，休憩遊逛空間更舒適豐富，貨櫃市集更有特色。

配合漫漫暑假，每個周末有各式手作體驗課程與街頭藝人演出，讓大家有一個FUN玩酷暑的假日好去處。

「G10 GO!市集」在桃園藝文特區生活圈，以貨櫃屋為主體打造結合文創產業
與新創思維的青藝聚落，去年11月開幕以後廣受年輕族群和親子家庭的喜愛。
隨著暑假到來新裝登場的歐風遮陽帆布遮擋夏日的艷陽，時尚的頂棚、柔軟的綠茵，
一腳踏入彷彿走進歐洲電影拍攝場景，浪漫舒適地享受在草地上的野餐。

這裡的美食區除了饕客懷念的貨櫃美食，還有BINGO BISTRO、TRIO、2YUM、打氣吧、
鳥大人，推出如沖繩風塔可飯、滷肉乾麵、擂茶花生雞蛋仔、小芒芒人海、
日式香蒜墨魚麵等全新菜單，未來每周另規畫像黑膠漢堡、燈塔餐車、
River & Truck、BuBu kitchen等不同的特色餐車快閃出沒，大賣墨魚漢堡麵包、
古巴三明治、窯烤披薩、手撕豬、德州煙燻豬腳、墨西哥捲餅、手打牛肉漢堡等人氣美食，
不用靠緣分就能吃到神級美味。

現場以「手GOOD!市集」為主題的文創區，擴大號召超過25位專業職人進駐，
展售琳瑯滿目的純手工製品包括乾燥花藝、風格飾品、個性皮革、多肉植栽、手工烘焙等，
依舊讓人逛到捨不得離開。
假日創藝工作坊也將有各式手作課程，釋放動手做的藝術細胞，搭配不插電樂團、水晶球、
魔術等多元的街頭藝人表演，感受到桃園特有的文化創意氛圍。

驚豔亮相「G10 GO!市集」還有企業贊助、進駐的「三大神級貨櫃」，展示木質綠建材傢俱的
「境東景觀」看見更優質的生活空間，「中華emoving」現場展示全國首台快充型電動機車iE125，
比起一般電動機車更快更強、更有力，「大日開發」特別打造Mini版的桃園青年體驗學習園區，
不用跑到新也能免費體驗大型急流棒和立面彈珠檯，意猶未盡的話還可挑戰打倒弱點、
向目標前進的5款遊戲，有多好玩？來G10體驗就知道。

青年局特別企劃7日（周日）「夏日微醺草地音樂派對」，邀請大家穿上浪漫白衫一起耍White，
在精緻餐具與優雅花卉的擺飾下，體驗草地上的風格餐桌，午後聽著爵士樂，夜晚來場星空電影院，
跟著Mia回到「樂來越愛你」的La La Land。

https://udn.com/news/story/7324/3902668

**美麗島の名無桑** · 2019/07/03(水) 00:05:23.45

2019年07月02日 16:32

賣牛肉麵用純牛骨熬湯沒人愛　他曝「高湯」秘訣…網嘆：台灣人很可憐

總說吃東西天然的最好，但現代人的口味早已被人工調味料養重！有網友在臉書發文，
曾經賣過牛肉麵，用純牛骨熬的湯並不受大家喜愛。原PO直說
「台灣人很可憐，其實你們覺得好吃的，很多都是調味料」。
網友看了也說「對很多人而言，越不健康的東西越好吃」。

原PO在臉書《爆廢公社》發文，賣牛肉麵用純牛骨熬的湯並不受歡迎，
後來用越南店賣的煮牛肉麵湯塊，配上一些東西去熬煮，把普林熬出來，
再加入豬骨、牛肉混淆的湯，最後再來點味精、蒜泥和辣椒，
煮出來像是泡麵反而大受歡迎。讓他無奈的說
「當時有一種心冷，高成本的東西沒人吃，低成本的調味產品反而大家都說讚」。

原PO心酸的說，「所謂高湯，你現在裝一碗白開水、一些雞湯粉、一點蔥油，
再一點胡椒粉喝起來就是高湯了。」

此文一出，網友也紛紛留言「口味都被慣壞了」、
「聽起來好像跟做人的道理很相似，真心換絕情」、「假的吃多了就嫌真的是假的了」、
「真的懂料理的，才會知道食物的本味」、「好東西就留給自己愛的人和懂吃的人就好」。

https://www.ettoday.net/news/20190702/1480244.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/07/04(木) 02:58:54.01

2019年07月3日 12:29

牛肉麵啟發　Jamie’s Italian這款辣台味漢堡「很台味」

雖然Jamie’s Italian英國餐廳在5月傳出結束營業消息，不影響海外的餐廳營運，
包含台灣及香港的3間餐廳（由香港巨獅集團代理），而且最近台灣的Jamie’s Italian
還以台灣本地食材及風土為靈感，推出的16道全新菜單，其中包含由台灣經典小吃
牛肉麵所啟發的「辣台味漢堡」，及採用台灣酪梨的「蟹肉酪梨麵包」等。

巨獅集團（大中華區Jamie Oliver品牌總代理商）對於Jamie’s Italian品牌在亞洲區的
發展十分有信心，並將致力於在台灣及香港持續經營旗下的三間餐廳及一家Jamie’s Deli。
集團現在有更多的自由與品牌創辦人Jamie Oliver主廚及其廚房團隊一同合作，
用心改進消費者所熱愛的經典菜色，並為菜單研發流程注入更多創意。

本次新菜單中最大亮點就是全新「辣台味漢堡」，由台灣及香港的Jamie’s Italian
廚師團隊一同發想，靈感來自經典台灣街頭小吃「牛肉麵」。
漢堡排添加花椒、八角及豬油，為肉排添增誘人滋味，上方抹上香氣四溢、由含草果、
白豆蔻等數十種辛香料的蒜味牛肉湯汁濃縮而成的抹醬，搭配台式酸菜及台灣紅辣椒，
一同夾入鬆軟布里歐麵包內，一口咬下充滿熟悉的牛肉麵風味。

Jamie’s Italian的每日手工新鮮製作義大利麵陣容，也增加全新的豐盛菜色，
包含辣味番茄肉丸義大利麵、義式番茄水管麵，都是美味的番茄基底義大利麵，
清爽酸甜，就算是夏天享用也不會太有負擔。

分享主菜系列新菜有香煎脆皮雞佐白酒炒野菇、酥炸香料戰斧小牛等，
都是為了台灣愛吃肉的消費者所量身設計。酥炸香料戰斧小牛將小牛排敲打成大片的
帶骨薄肉排，外層裹上麵包粉、帕馬森起司後酥炸至金黃色，再放上莫札瑞拉起司、
自製番茄泥及羅勒一同進烤爐焗烤而成，上桌香氣四溢、份量十分豪邁。

https://travel.ettoday.net/article/1481010.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/07/05(金) 01:53:32.49

牛肉麵超夯誠實老闆曝暗黑真相

08:30　2019/07/04

吃食物原始的味道，雖然健康但味道難免稍嫌不足，因為很多人的胃口都被化學調味料養壞了，
認為食物味道要夠香濃、口味夠重才好吃，雖然近年來提倡吃食物原型，還有原本的天然味道，
但標榜用心用好食材的店家，生意仍是不如放許多添加物的店。

有位曾賣牛肉麵的老闆，在臉書《爆廢公社》說出美味真相，表示「台灣人真的很可憐」，
老闆說大部分人覺得好吃的，很多都是調味料，曾經賣過純牛骨熬的牛肉麵並不受歡迎，
後來用越南店賣的牛肉麵湯塊，加上其他東西熬煮，把普林(食用後尿酸高易引發痛風)熬出來，
再加入豬骨、牛骨混熬的湯，最後加點味精、蒜泥、辣椒，口味像泡麵反而大受歡迎。

原PO表示很多客人稱讚自己的牛肉麵比臺北牛肉麵節名店還好吃，當下其實很心寒，
「高成本的東西沒人吃，低成本調味產品反而大家說讚」；接著也揭露滷味祕辛，
如何把滷味滷的香濃、鹹味夠、顏色不變黑？表示換再多醬油都沒用，只要放一小湯匙
「山梨酸鉀(俗稱防腐劑)」，一大包約一千元，很多已經先滷好的店家不賣豆乾海帶，
因為豆乾海帶碰到山梨酸鉀會變白色，所以幾乎只賣肉類。

暗黑文章立刻引起網友狂讚，認為很多人口味都被養壞，餐飲界祕密就是
「調味放的好，客人不會少」，「純芋泥被說沒芋泥味，根本是香精吃慣了」、
「難怪洗腎的人越來越多」、「口味都被養壞了」、
「我朋友用真鴨血去滷，被說是用化工的假鴨血」、「好吃東西都不健康，健康的東西都不好吃」。

https://www.chinatimes.com/hottopic/20190704001219-260804

**美麗島の名無桑** · 2019/07/06(土) 01:35:01.98

台灣廚藝料理實境秀觀光局駐星處牛肉麵飄香

2019-07-05 17:14

觀光局新加坡辦事處「台灣誘惑美食」臉書直播秀今天登場，
來自台灣的廚藝總監劉冠麟示範烹煮台灣牛肉麵的不傳之秘，
也分享如何品味滷肉飯、焢肉飯等道地美食韻味。

觀光局新加坡辦事處今天中午舉辦觀光美食講座，不僅對4萬5000名臉書粉絲直播，
更有不少新加坡朋友報名直擊台灣經典牛肉麵風情，欣賞這位出身香港的名廚劉冠麟的精湛廚藝。

香格里拉台北遠東國際大飯店餐飲廚藝總監劉冠麟自幼遍嚐大江南北美食，對美食有獨到見解。

年輕時的劉冠麟不僅是台灣大學中文系高材生，也曾勇闖香港演藝圈，與周潤發、
鍾楚紅等知名藝人演過戲，但後來急流勇退，投身廚藝世界迄今，集聚粵菜、
上海菜與台菜與西餐功底於一身。

劉冠麟今天在觀光局新加坡辦事處的觀光美食講座上，大方分享料理經典的台灣道地牛肉麵，
以及如何拿捏牛肉熬煮火候，才能入口即化。尤其，當牛肉、牛肉湯與麵融為一體，
讓台灣牛肉麵風華盡現。

觀光局新加坡辦事處主任林信任指出，新加坡對台灣旅遊市場情有獨鍾，
去年超過40萬人次赴台灣旅遊，除熱愛台灣天然美景與購物外，
更念念不忘台灣的美食文化，無論是牛肉麵、滷肉飯、焢肉飯等台菜料理，
都讓新加坡朋友驚豔。

新加坡香格里拉大酒店最近也舉辦「台灣美食節」，介紹經典的台灣美食文化。

觀光局駐新加坡辦事處除負責新加坡外，兼轄印度、中東與紐澳市場。
觀光局2018年推動海灣旅遊年，2019年再推動小鎮漫遊年，
2020年擬推動脊梁山脈旅遊年，2021年將推動台灣自行車旅遊年。

https://money.udn.com/money/story/5599/3912041

**美麗島の名無桑** · 2019/07/07(日) 01:46:22.03

劉伊心孕婦婚紗飄仙氣曝維持熱戀秘訣靠這個

11:25　2019/07/06

劉伊心嫁給老虎牙子執行長林志隆後，不久前宣布懷女娃，夫妻倆最近為了紀念懷孕的過程，
拍攝一系列孕婦寫真，禮服的設計也突顯劉伊心的好身材，只見她除了圓滾肚子外，
四肢依舊纖細，氣質更顯溫柔，完全就是令人羨慕的最美媽咪。

劉伊心自從懷孕後，常跟大家分享老公寵溺「前世情人」的貼心舉動，包括半夜突然想吃牛肉麵，
老公二話不說衝出去買；或是有時腳抽筋，老公稱職的當起專業按摩師。
「就連出外景拍孕婦寫真那天，頂著30度的高溫，老公因為全程穿西裝，其實已經有點中暑，
最後衣服還大半都濕透，但完全不喊累，比我還有耐心，連攝影師都佩服老公，
說很多男生都不會全程拍完，一開始就走了」。

劉伊心說，孕婦身材的曲線是女人一生最驕傲的曲線，所以第一套禮服結合代表自家老虎牙子的
淺藍色，加上雪紡材質，整個人像藍色雲朵般的柔軟飄逸，代表自己追求的有氧精神。
另外一套禮服則是貼身魚尾，不僅能突顯圓滾的肚子，質地選擇細緻的裸膚法國蕾絲，
也充滿女人味，禮服胸前的波浪則是有著濃濃的法式風情，每張照片都仙氣唯美，
完全看不出是要當媽媽的人。

被問到跟老公從戀愛結婚生子，多年來維持熱戀的秘訣？
劉伊心笑說：「是工作，預計工作到生產最後一天，因為兩個人在同一家公司上班，
從早到晚都能看到對方，一起開會、出差、談生意，革命情感讓他們越來越親密！
即使懷孕也依舊保持該有的甜言蜜語跟生活情趣，黏踢踢習慣依舊閃瞎身邊人」。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190706001244-260404

**美麗島の名無桑** · 2019/07/08(月) 01:29:18.18

飯店招牌牛肉麵搶攻宅經濟

04:09　2019/07/07

牛肉麵是台灣極受歡迎的美食，即使各大飯店也很重視牛肉麵的品牌效益，甚至會以飯店的牛肉麵品牌、
配方，跨足冷凍或常溫牛肉麵的即食市場，搶攻宅經濟。日前台中裕元花園酒店推出牛肉麵禮盒冷凍料理包，
並定位今年為零售發展重要的一年，積極擴大零售版圖，後續將開展全新1至2個電商通路。

據了解，裕元是與知名的全家超商合作，推出自家招牌的冷凍牛肉麵禮盒及人氣泡芙店取服務。
裕元酒店行銷總監方雅玉表示，雖然是冷凍牛肉麵，依舊嚴選上好美國牛，
湯頭熬煮遵循飯店的五星標準，6月19日上市後市場反應熱烈，每組兩包裝售699元，
但份量與飯店內用無異，在家就可輕鬆享受五星酒店牛肉麵。飯店牛肉麵通路在台北已發展數年，
但在中台灣裕元是首發跨足電商通路市場，尤其台灣的外食比例達7成，相信未來市場發展可期。

2013年，晶華酒店把曾贏得台北國際牛肉麵節冠軍的品項，發展成方便經濟的「晶華冠軍牛肉麵」
冷凍熟食包，推出一盒4入1,120元與一盒2入560元的禮盒包裝銷售，至今每年都有上千萬元業績。
晶華是市場第一家五星飯店品牌牛肉麵進軍冷凍禮盒市場。

國賓飯店也有一款冷凍「國賓五星川味牛肉麵」，售價280元，通路包括國賓官網、City Super、
H快購等，目前每月銷售約1,000盒，堪稱穩定，由於國賓川菜廳很出名，口味更是道地，
不少顧客用餐後就會直接詢問並購買。

台北華國飯店前年推出帝國會館私房湯麵「帝國牛肉麵」，以特選澳洲牛肚、牛腩、
牛筋等三寶，加入家常麵條，在家輕鬆就能做大廚。並引起顧客一波搶購送禮潮，
看好冷凍料理市場，日前又推出「酸菜白肉麵」，銷量更好，每月狂銷3,000盒。

因看到兩款麵點都開紅盤，華國有信心研發更多美味禮盒。兩款麵點每盒2入580元，
於飯店烘焙坊販售。

圓山飯店也有一款「圓山牛肉麵」冷凍外帶禮盒，2入裝560元，圓山的牛肉麵是由40年熬湯
第一把好手的御廚細火慢燉，特選半斤半肉燉煮一整天，帶筋的部份富口感但輕咬即可化開，
配上彈牙的麵條及特製酸菜，十足道地的臺灣味。

去年誠品行旅The Chapter Cafe全日餐廳，推出一款「炙燒澳洲和牛牛頰湯麵」大受歡迎，
今年首度將該人氣料理做轉化，推出「誠品極選．炙燒和牛頰牛肉麵」外帶常溫禮盒，
每盒350元，嚴選澳洲和牛軟嫩又富含膠質的臉頰肉，以炙燒手法帶出香氣，再以大量蔬菜、
牛骨與香料細滷慢熬等工序，製作出如此精采的牛肉麵，該款商品估計近期可正式登場，值得期待。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20190707000388-260204

**美麗島の名無桑** · 2019/07/09(火) 02:07:10.16

2019-07-08

《新竹》馬家牛肉麵涼麵夏季限定不能錯過

位在竹北市光明一路的馬家牛肉麵，是在地小有名氣的麵食館，夏季限定的涼麵分成2種口味，
不僅配菜多、醬料清爽有味，在酷暑中品嘗也格外消暑，適合喜愛涼麵者享用。

馬家牛肉麵的涼麵分成招牌、麻辣兩種口味，招牌涼麵的麻醬味道香濃又不膩，
品嘗起來口感清爽；麻辣口味既有辣味的辛香，又有帶點麻醬的香氣，
兩種味道相得益彰，喜歡辣味者不能錯過。

涼麵還有紅蘿蔔絲、小黃瓜、玉米粒等配料，使得整體口感顯得清爽而多元，
而非僅有麵條的味道。馬家牛肉麵也提供多種品項，包含主打的牛肉麵等，
還有餛飩、榨菜肉絲、乾麵等種類，滿足喜歡麵食者的口味。

除此之外，馬家牛肉麵還有提供水餃等品項，也是不少人喜歡的選項，且店內的小菜、
滷味也頗受好評，不少人點了主食，也再加點小菜及滷味，增加用餐的的口味。

https://turnnewsapp.com/tw/yummy/112069.html

**美麗島の名無桑** · 2019/07/10(水) 01:37:01.96

獨》牛排市場「太擠」這餐廳推「美味」台式牛肉麵誘客

09:30　2019/07/09

為提供牛肉控更多樣選擇，並凸顯美國牛肉的特色，〈Texas Roadhouse德州鮮切牛排〉
餐廳攜手美國肉類出口協會，以冷藏鮮切美國精選嫩肩肋眼(Chuck Ribeye)排與沙朗
(Sirloin)肉排研發，自7／9日起至9／9日於3家連鎖餐廳同步推出5道以「享肉主義」
為主題的全新菜色，不僅保留Texas Roadhouse「大口吃肉」豪邁精神的經典牛排，
更「接地氣」的以美牛入饌研發出中西合璧的「德州風味特選牛肉麵」，
標榜以「最『美味』台式牛肉麵」挑逗食客味蕾，並翻轉一般人對美式餐廳的刻板印眾。

為以廣招徠，〈Texas Roadhouse德州鮮切牛排〉餐廳並推出好康促銷，
新品上市期間消費者加入Texas Roadhouse粉絲團，並於FB公開分享
「我是肉食男／女」之圖片，至Texas Roadhouse點購任一道「享肉主義」新品時，
出示分享畫面，每桌即可免費兌換「路得斯淡啤」(350ml)乙杯。

台灣牛肉老饕逐年增加，喜歡美國牛肉的消費者更逐年成長，
據統計國人每年可以吃掉價值超過160億元的美國牛肉，且逐年增加。
而，近20年來台灣牛肉進口量成長約133％，美國牛肉進口量與同期相比更增加309％，
光是2018年美國牛肉進口量就達5萬7千噸，居進口牛肉之冠。

台灣牛肉控愛美牛，主要原因是玉米飼養的美國牛肉無草腥味、口感柔嫩且香氣與甜度兼具。
不少食饕更喜歡富油花且肉質細緻軟嫩的嫩肩肋眼(Chuck Ribeye)牛肉
與德州沙朗(Sirloin)牛肉兩大部位。因此，〈Texas Roadhouse德州鮮切牛排〉
餐廳今夏決定用這兩大部位研發推出新菜。

「德州風味特選牛肉麵」的湯頭主要是以鮮切美國肩胛肋眼肉排切塊後，
與多種蔬菜一熬煮，麵中的牛肉則是以特製滷汁滷煮入味，成菜後湯頭濃郁甘甜，
並帶有明顯牛油香。呈盤出菜時再用「墨西哥蕃茄辣醬」提味並搭配「醃製洋蔥圈」，
酸辣齊下，味道層次豐富。

〈Texas Roadhouse德州鮮切牛排〉連鎖餐廳今夏新菜單訴求：「豪邁」、
「創新」與「搶鏡」3大重點。其中主打豪邁的為用美國沙朗牛肉烤製的
〈南方鄉村牛排〉與〈火烤德州牛排佐紅綠胡椒醬汁〉。
標榜「相機食先」的則是用美國肩胛肋眼牛肉製作的〈甜菜根松露牛肉沙拉〉，
以及〈德州辣牛肉搭配百里香蒜味麵包〉。
至於創新的則正是以鮮切美國肩胛肋眼牛肉烹煮的〈德州風味特選牛肉麵〉，
這麵究竟有多「美味」？有待消費者去嘗試打分數了。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190709001237-260415

**美麗島の名無桑** · 2019/07/11(木) 03:47:58.43

搶攻宅經濟！飯店牛肉麵化身料理包

2019年7月9日

很多人喜歡吃牛肉麵，五星級飯店的頂級牛肉麵更受到不少老饕的喜愛，飯店搶攻宅經濟，
特別將牛肉麵化身料理包，標榜在家就能享用到飯店頂級美食。

濃郁湯頭、大塊牛腱肉配上熬煮超過12小時的湯頭，經典川味牛肉麵不只能在飯店享用，
如今化身宅配料理包，在家也能大快朵頤。

將湯頭、獨家醬料、肉塊和麵條依序放入鍋中，小火慢煮15到20分鐘，美味牛肉麵即刻上桌。
國賓看上台灣一年620億冷凍包商機，將旗下賣了超過半世紀的美食，從飯店走進家庭。

飯店公關黃國瑋：「主要是因為牛肉麵本來就是一個所有消費者都很喜歡的產品，
尤其是我們國賓川菜廳的牛肉麵，他已經賣了將近有50年歷史了，
那它一直都是我們非常強勢的商品，那我們就把這個強勢商品發展成冷凍商品。」

每月都熱銷超過千盒，而晶華酒店不約而同也將自家受歡迎的牛肉麵做成常溫包裝，
光是2018年就賣出超過4萬盒，甚至銷到國外去。

飯店行銷公關協理蔡惠茹：「常溫牛肉麵的話，其實它的攜帶比較方便，
那麼同時保存期限也比較長，所以我們目前在明年的時候，
我們也有考慮可以推往國外這邊來做銷售。」

料理包不受限店內座位數，還能節省人力成本，飯店外賣牛肉麵還包括「誠品行旅炙燒和牛湯麵」
選用澳洲和牛、「圓山牛肉麵」主打肉質入口即化、「成旅晶贊」推出辜仲立獨家研發的總裁私房味。
飯店頂級牛肉麵變成料理包，不但搶下宅經濟，更力拚飄香無國界。

https://tw.news.yahoo.com/%E6%90%B6%E6%94%BB%E5%AE%85%E7%B6%93%E6%BF%9F-%E9%A3%AF%E5%BA%97%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E5%8C%96%E8%BA%AB%E6%96%99%E7%90%86%E5%8C%85-091605305.html

**美麗島の名無桑** · 2019/07/12(金) 01:40:13.35

台灣牛肉麵、巨峰葡萄新南向征服新加坡

2019-07-11 15:16

新加坡職總平價合作社今天舉辦「玩味台灣」台灣食品節活動，不僅銷售巨峰葡萄、
愛文芒果、水梨等水果，也有牛肉麵等多種食品，引發銷售熱潮。

職總平價合作社（NTUC FairPrice）位於新加坡西部的裕廊坊（Jurong Point）。
合作社總裁謝健平與駐新加坡台北代表處代表梁國新均出席開幕活動。

梁國新致詞表示，台灣農產品由於氣候適宜、品種改良與種植技術精進，產品品質優良，
口味獨特，諸如巨峰葡萄、愛文芒果、水梨、地瓜等蔬果，都受到國內外消費者喜愛。

他指出，這次台灣食品節還有許多加工食品類產品，台灣食品加工技術精良、
各類食品從研發、生產、包裝到行銷都非常具有競爭力。

梁國新認為，新加坡有超過43萬人次造訪台灣，新加坡人對台灣不論是農產品
或各類食品接受度都很高，甚至會整箱帶回新加坡，大多數人也會把美食列
為赴台灣旅遊的十大理由之一。

新加坡職總平價合作社已成立46年，是新加坡最大的連鎖超市，有146家分店，
包括職總平價超市、平價Finest精品超市（FairPrice Finest）
與平價Xtra霸級市場（FairPrice Xtra）等超市。

https://udn.com/news/story/6811/3923042

**美麗島の名無桑** · 2019/07/13(土) 01:53:02.22

牛肉麵辣油撈出「小強」客「吃」驚怒PO網

2019年7月12日

民眾來到北投知名牛肉麵店用餐，撈辣油時竟然撈出整隻小強，嚇壞民眾，
趕緊向店家反映，店家坦承疏失，強調每個月都有定期消毒，未來會再加強管理，
衛生局也派人上門關心，要求店家限期改善。

https://tw.news.yahoo.com/video/%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E8%BE%A3%E6%B2%B9%E6%92%88%E5%87%BA-%E5%B0%8F%E5%BC%B7-%E5%AE%A2-%E5%90%83-%E9%A9%9A%E6%80%92po%E7%B6%B2-054327307.html

**美麗島の名無桑** · 2019/07/13(土) 10:16:16.31

日本侵略鬼に食わす湯?はねぇ

**美麗島の名無桑** · 2019/07/14(日) 01:37:50.93

>>1
　

　
　　
　
　　
　
　

中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/07/14(日) 01:38:12.68

>>1
　

　　
　　

　　
　
　　

中国バカウヨ(´･ω･`)

**美麗島の名無桑** · 2019/07/14(日) 02:57:59.31

北埔圓樓市場新店家進駐端美食

2019-07-13

來北埔老街遊玩，別忘了到「圓樓市場」祭五臟廟！

新竹縣北埔鄉公所推動活化傳統市場方案，七家文創店家進駐，昨起試賣，從西式早午餐、
異國料理、北埔咖啡到在地的水晶餃、鹹豬肉、仙草等，選擇多元，期待吸引人潮。

北埔鄉長莊明增表示，北埔傳統市場建於二○○○年，因外型為一座圓樓，被稱為圓樓市場，
因消費型態改變，大賣場、超級市場、農民直銷站等成立而沒落，攤商感嘆難以生存。

由於北埔老街知名度高且人潮熱絡，他一直在思考如何結合老街，把人潮帶進
與老街僅短短一百公尺距離的圓樓，因此公所提出傳統市場活化方案，爭取代表會支持。

莊明增說，活化方案先辦理招商，昨天是七家創新店家進駐試營運，接下來將進行硬體修繕，
包括改善排水設施等，希望藉此吸引廠商和消費者進來，提供遊客更多元的消費選擇。

鄉代會主席徐鏡明和代表們，昨早也到圓樓市場鼓勵店家。徐鏡明說，除了生鮮蔬果和肉品，
熟食部份有當地人愛吃的水晶餃、滷味、粄條、牛肉麵、麻辣鴨血臭豆腐、大腸麵線、
米苔目冰等，還有創新的西式早午餐、日式拉麵、泰式料理、創意造型剉冰以及北埔紀念咖啡，
在地知名的陳記仙草和鹹豬肉也進駐開分店。

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1302849

**美麗島の名無桑** · 2019/07/15(月) 02:02:51.28

台灣味飄香！牛肉麵、壽司店進軍國際

2019年7月14日

近年來很多國內餐飲業者大步跨向海外市場，像是六角國際旗下的段純貞牛肉麵，
10月將會飛到香港展店，還有西門町知名的握壽司三味食堂，也已經在南韓發展，
加上加盟店一共有6家，用餐時段人潮滿滿，繼光香香雞前進加拿大，推出大雞排當秘密武器。

牛肉煮到軟嫩，搭配Q彈麵條，這家牛肉麵店背後代理商，就是開日出茶太的六角國際，
跨足中式餐飲，在台北展店，1天翻桌率達16次，每天能賣出800碗牛肉麵，現在進軍國際。

民眾：「一般來說（外國人）都會接受啦。」「它算比較重口味啊，國外應該能接受啊。」

段純貞牛肉麵預計5年內在香港開出10家店，第1家敲定10月在東港城商場，
未來拓點展店也都將以商場為主。

整盤雞肉串燒光看厚度有1.5公分以上，放進烤爐，外皮有特製醬料，吃起來鹹中帶甜。
位在台北的三味食堂韓國遊客愛，其中鮭魚握壽司更是店內招牌。

韓國遊客：「（這在韓國很有名嗎）對，我知道。」「我們是在網站看到，這是間很有名的餐廳。」

就是因為很多外國遊客慕名而來，讓老闆決定展店到韓國，目前在南韓已經有1家直營店
和5家加盟店，韓國店每到用餐時段，門口的客人都大排長龍。

壽司店業者張虎：「原物料取得還是跟台灣有點不一樣，它的營業場所比我們三味食堂
稍微小了一點點，所以他們只有當時挑了10個品項在韓國賣。」

比手掌還大的雞排炸成金黃色，就可以起鍋、切塊，這是繼光香香雞進軍加拿大溫哥華的
秘密武器，現在已經拓展到加拿大、香港、馬來西亞和中國。
本土品牌業者搶攻國際，要把台灣味飄香全世界。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%91%B3%E9%A3%84%E9%A6%99-%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E5%A3%BD%E5%8F%B8%E5%BA%97%E9%80%B2%E8%BB%8D%E5%9C%8B%E9%9A%9B-134524532.html

**美麗島の名無桑** · 2019/07/16(火) 01:13:07.18

人氣牛肉麵「段純貞」，10月插旗香港

2019-07-15 19:50

六角（2732）子公司王座國際宣布與香港Café Deco Group餐飲集團（其士泛亞控股）簽約，
旗下「段純貞」牛肉麵及「京都勝牛」將插旗香港餐飲市場，預計10月在東港城商場開店，
「亞太拓展計劃」再下一城。

王座國際旗下品牌有「銀座杏子日式豬排」、「段純貞」牛肉麵、「京都勝牛」
與「大阪王將」等多個餐飲品牌，去年合併營收約9.72億元。

王座國際董事長王耀輝表示，珍珠奶茶和牛肉麵是最能夠代表台灣的傳統美食，
「段純貞」牛肉麵目前有16家分店，深受消費者喜愛，去年代理的日本炸牛品牌
「京都勝牛」目前開了4家，也已通過台灣市場的考驗。

他說，王座旗下雙「牛」品牌在台灣打好根基後即瞄準國際市場拓展，
並啟動連鎖加盟新模式，日方將「京都勝牛」海外授權交由王座負責，
提供再授權的合作模式，台日港強強聯手，拓展亞洲餐飲市場香港是開啟合作的第1個地區。

Café Deco Group在香港、澳門及雪梨擁有超過15 個品牌30 間餐廳及酒吧，
Café Deco Group 主席周維正表示，王座在經營連鎖餐飲具有豐富經驗，
能將複雜的備餐流程標準化，決定一口氣簽下兩個品牌。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/2853676

**美麗島の名無桑** · 2019/07/17(水) 02:03:56.36

寶島名店登陸旺角主打麻辣牛肉麵

2019/07/16

旺角朗豪坊最近有台灣過江牛肉麵店登陸，這間「勝面」於2006年創立，
主打麻辣牛三寶麵及多款台式小食，麵店背後有段有趣的故事。

話說創辦人之一徐國勝（勝哥）本開設火鍋店，一次他將店中的麻辣湯底帶了回家，
剛好遇上兒子大喊肚餓，便想到用這湯底煮麵條，兒子吃過後大讚，
令勝哥有了開麵店的念頭，還請來前台灣總統官邸御廚黃德義坐鎮共同研發菜式，
時至今日，分店更遍布內地、澳門以至美國。

供應多款台式小食
麻辣牛三寶麵是這店的主打，湯底以大量美國牛肉、牛骨、蔬菜等文火慢熬72小時，
再加入崖椒、山奈、八角、山椒等香料煮成，牛味鮮濃，麻辣味富層次，不會死辣。
由於湯底是由麻辣火鍋湯底加以改良的，所以配料除了牛腱、牛臉肉與牛頸脊，
還有麻辣火鍋常見的鴨血與豆腐，好豐富。
不嗜辣，也可將麵的湯底換成精燉牛湯底，湯底牛味更鮮濃、更突出。

香港店也增設了不少限定的小食、甜品及飲品，例如台灣夜市常吃到的鹽水雞、
香港人近年大愛的黑糖珍珠鮮奶、自製百香果愛玉、打卡一流的芋泥麻糬雞蛋手抓餅等，
當中不少食材如香腸、甜不辣、手抓餅、花枝丸、鴨血等都是由台灣直送，風味夠地道。

https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2401497/%E5%AF%B6%E5%B3%B6%E5%90%8D%E5%BA%97%E7%99%BB%E9%99%B8%E6%97%BA%E8%A7%92%20%E4%B8%BB%E6%89%93%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5

**美麗島の名無桑** · 2019/07/18(木) 01:23:40.65

2019年07月17日 18:43

老爸下廚2寶拒吃！「蔥燒牛肉麵」變乾拌麵　妻見本尊嚇暈：看到就飽了

食物太難吃寧可餓肚子！一名女網友在臉書發文，回到家看到兩個孩子衝上來喊肚子好餓，
但是明明有交代老公中午要準備午餐給孩子吃，詢問下才知道原來是煮得太難吃了，
讓她哭笑不得的說「oh my god！真的有那麼難吃嗎？老公，起床自己吃麵吧」；
網友看了也說「這是放3天3夜了嗎」。

原PO在臉書《爆怨公社》發文，出門前交代老公用中餐給孩子吃，
結果回到家孩子立刻喊肚子好餓，趕緊詢問孩子「爸爸沒弄給你們吃嗎」，
2個孩子都不發一語讓她覺得很詭異，走到房間問老公到底是怎麼一回事，
這時孩子們才說出實情，「噓！媽媽小聲一點，爸爸煮得不好吃，麵在廚房桌子上。」
她傻眼的說「小孩肚子餓也不願吃一口」。

此文一出，網友也紛紛留言「這什麼麵」、「他是想炒麵吧，結果煮成這樣」、
「這麵的顏色怎跟我想的不同」、「靠這餵豬的吧」、
「泡麵可以煮到看不出來是什麼麵也很厲害」。
原PO也留言回應，「我看到是蔥燒牛肉麵的包裝」。她也不忘補老公一刀「看到就飽了」。

https://www.ettoday.net/news/20190717/1492329.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/07/19(金) 02:13:02.60

【銅鑼灣台灣菜】期間限定！Hello Kitty 45週年X玖五牛肉麵可愛造型台灣美食

2019-07-18

為慶祝Hello Kitty踏入45週年，玖五牛肉麵聯手Hello Kitty推出一系列造型台灣美食。
包括有古早肉焿飯($78)、何家春卷($38)、Hello Kitty 麻辣雲朵牛肉麵($128)等。
其中Hello Kitty 麻辣雲朵牛肉麵，香濃麻辣湯配上滑滑忌廉，口感更香滑易入口，
造型可愛；何家春卷，外層香脆，餡料有蝦、冬菇和沙葛等材料，口感豐富又爽口。
飲品方面有水果茶($58)、蕉蕉蘋果Shake ($58)和爽爽蘋果Soda($58)，
爽爽蘋果Soda用蘋果醋加入梳打水再配上軟糖，清甜開胃。
由即日起至10月8日止，Hello Kitty迷萬勿錯過！

https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_59836165

**美麗島の名無桑** · 2019/07/20(土) 03:07:29.82

台灣美食展曼谷登場各式小吃滿足味蕾

2019-07-19 09:15

僑務委員會為推廣台灣美食文化、拓展美食外交，吸引更多泰國民眾赴台灣觀光，
結合旅泰台商於18日至20日在曼谷近郊暖武里府正大管理學院
(Panyapiwat Institute of Management)舉辦台灣美食展暨台灣美食國際巡迴講座。

18日的開幕典禮上，正大管理學院校園飄著濃濃的台灣味，炸雞排、筒仔米糕、
蘿蔔糕、牛肉麵、肉粽和珍珠奶茶等一字排開，近40家在泰經營餐飲業的
台商製作台式小吃，吸引泰國學生和民眾到場，推廣台灣傳統小吃及觀光。
現場並安排台灣三太子、泰國舞蹈藝術表演，及正大管理學院餐飲系學生展示烹飪技術，
充分達到台泰傳統藝術及餐飲文化交流，讓活動增色不少。
駐泰代表童振源、正大管理學院校長Dr. Sompop Manarungsan、
泰國華商經貿聯合會理事長王興義等僑領也親臨參與。

19日進行的「泰國地區台灣美食國際巡迴講座」，
以「台灣美食飄香寰宇-融合家鄉廚房的味道」為主軸，特別邀請景文科技大學
餐飲系專技助理教授何育仁、育達高職西餐技術教師陳建佑分別擔任廚師及廚師助理，
現場進行廚藝示範教學，透過精湛廚藝，推廣台灣美食。
主廚也將到當地僑營餐廳進行諮商輔導，協助精進經營實力。

童振源指出，台灣的美食獲得國際美食評比《米其林指南》的高度肯定，
光台北市便有24家餐廳獲得31顆星，包括一家三星級的餐廳，
歡迎泰國朋友到台灣觀賞美景、享受美食與體驗最美的人情味。

https://www.rti.org.tw/news/view/id/2027892

**美麗島の名無桑** · 2019/07/21(日) 02:36:24.76

2019年07月20日 10:00

第一名都是它！統一肉燥麵持續稱霸寶座　2019上半年排行榜出爐

由於現代人工作忙碌，方便即食的泡麵不僅成了三餐好選擇，更是不少人的宵夜好良伴，
尤其每到颱風來臨時，架上泡麵還會被搶購一空。
對此，量販跟超市業者也統計了2019上半年的泡麵排行榜，其中發現第一名再度
由統一肉燥麵奪下，堪稱最強「台灣泡麵王」。

超市龍頭全聯以銷量統計了今年上半年泡麵排行榜，第一名到第十名分別為，
統一肉燥風味包麵、科學麵、印尼炒麵、統一肉燥風味大號、農心辛拉麵、
來一客鮮蝦魚板風味、印尼辣味炒麵、統一脆麵、味味Ａ排骨雞湯麵、維力炸醬麵重量包。

全聯指出，奪下第一名的統一肉燥風味包麵，光上半年就賣出超過160萬包，
加上排名第五的大號包裝賣出100萬包（一包5入），等於光統一肉燥麵就賣出660萬包，
至於強勢奪下第三名的印尼炒麵，也有賣出超過115萬包的銷售實力，
可見經典品牌及口味、價格平實的泡麵仍是台灣民眾最愛。

至於量販龍頭家樂福也統計了今年上半年的10大泡麵排行榜，分別為：統一肉燥包麵、
台酒花雕雞麵、來一客鮮蝦魚板、科學麵、維力炸醬麵、滿漢大餐蔥燒牛肉麵、
味味A排骨雞麵、統一辣味蔥燒牛肉、台酒紅標米酒麻油雞麵、台酒花雕酸菜牛肉麵。

家樂福說，這次榜單是用業績來排行，全都是由台灣味所奪下，其中奪下第一名的
統一肉燥包麵，於上半年賣出約310萬包，創造超過4千萬業績；
而第二名的台酒花雕雞麵與第三名的來一客鮮蝦魚板，也都有賣出將近3千萬的好成績。

另外，愛買則以銷售量來統計上半年泡麵排行榜，前三名都是由統一所奪下，
像是熱銷第一名的統一肉燥風味包麵就賣了快18萬包（一包5入），
而拿下第二名的統一科學麵也賣出快16萬袋（一袋5入）；
至於來一客鮮蝦魚板則奪下第三名，銷售量將近14萬組（一組3入）。

愛買指出，第四名到第十名則分別為，維力炸醬麵包麵、台酒花雕雞麵碗麵、
味味A排骨雞麵、台酒花雕雞麵袋麵、統一蔥燒牛肉、維力炸醬麵重量包、味王王子麵。

https://www.ettoday.net/news/20190720/1494243.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/07/22(月) 02:08:23.82

2019年07月21日 12:00

牛肉麵有8種口味！八德西村十四麵食館　牛肚軟嫩、牛筋Q彈濃郁

幾次走八德介壽路就會看到這間「西村十四麵食館」，因為有參加台北國際牛肉麵節獲獎，
早就是我口袋名單的美食店家，八種牛肉湯頭可以挑選，這大概是我看過販售最多種類，
配料例如牛筋、牛肚與牛肉組合也相當多種，這天剛好有機會外食就前往品嚐，
不管是牛肉麵或小菜都很具特色，介紹給喜愛吃牛肉麵的朋友參考。

初次來「西村十四麵食館」就知其吸引人之處，環境乾淨整潔還有舒服冷氣，
湯頭選擇很多不易吃膩，且有著自己獨特風味，小菜類與水餃都有不錯表現，
難怪這樣深受大家喜愛，愛吃牛肉麵的朋友可別錯過。

https://travel.ettoday.net/article/1491289.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/07/23(火) 01:54:25.46

2個月內被函送3次男子照樣逍遙法外吃霸王餐

2019-07-22 11:38

新北市泰山區的地方性臉書社團「ㄨㄚ是泰山人」，昨天有經營牛肉麵店的民眾貼文，
指稱遇到吃霸王餐的客人，點了牛肉麵和滷味小菜，吃完假裝走出店外到機車拿錢，
卻趁隙開溜。

店員騎機車一路跟蹤，看見他若無其事走進某社區，原想上前質問，
對方卻直接搭電梯上樓，事後看到另1個社團受害者的貼文，才知道該名男子並非初犯。
因此提醒在泰山區明志路三段附近做生意的商店，留意這名身高約180公分、
左手有刺青的男子。

對此，轄區林口警分局表示，這名謝姓慣犯不只吃霸王餐，還搭霸王車，
警方今年6、7月間接獲報案，已將謝姓男子依詐欺罪嫌函送法辦3次，
呼籲若還有其他被害人，盡速報案，警方會依法受理再次偵辦。

https://udn.com/news/story/7320/3943604

**美麗島の名無桑** · 2019/07/24(水) 01:42:45.51

2020日韓賞櫻郵輪新玩法威尼斯號限定行程＋台灣味牛肉麵

2019/07/23 19:23

看好台灣郵輪旅遊火熱，旅行業者近些年每年打造不同郵輪旅遊課題，
雄獅旅遊繼今年母親節檔期與歌詩達威尼斯號郵輪合作推出日本行程，
明（2020）年再度與歌詩達威尼斯號合作，以「花獻愛」為主題及推出日韓賞櫻行程，
船上餐食也同步升級，將台灣冠軍牛肉麵搬上船，旅人在海上也可大啖台灣味牛肉麵。

今年3月甫下水的歌詩達威尼斯號郵輪，是首艘以城市命名及復刻威尼斯經典場景的郵輪，
旅人可體驗義式風情的海上航程。今年母親節檔期，雄獅旅遊與威尼斯號合作推出
日本郵輪行程，2020年雄獅再度與威尼斯號合作，在清明連休假期，推出日韓賞櫻8日行程。

雄獅推出的「2020花獻愛」威尼斯號日韓賞櫻郵輪，唯一航次將於3月31日啟航，
不同於以往的賞櫻郵輪航程，行程規劃捨棄重複性較高的停靠點，由基隆港朝日本海出發，
停靠韓國釜山及日本舞鶴、金澤、境港4港口，旅人可欣賞釜山鎮海軍港的櫻花美景，
以及走訪日本的鳥取縣境港、京都府舞鶴、石川縣金澤等地區，探訪日本神話秘境山陰山陽地區。
除此之外，還可遊訪「日本三景」之一的天橋立、趣味十足的妖怪村、古老神社「出雲大社」、
世界文化遺產之一的白川鄉合掌村等景點。
行程中還安排櫻花樹下野餐，旅人品嘗美味餐盒同時，佐以花海美景。

2020年郵輪行程還規劃單人房海上假期，單身貴族也可享受海上各式主題派對，玩出一個人的精采。
此外，為了重現「老夫妻海上婚禮」經典活動，船上將舉辦一場正式婚禮，
婚禮將邀請威尼斯號船長為新人證婚，新人可在充滿義式風情的郵輪上完成終身大事，留下獨特回憶。

今年3月甫下水的歌詩達威尼斯號郵輪，是首艘以城市命名及復刻威尼斯經典場景的郵輪，
旅人可體驗義式風情的海上航程。（記者莊士賢攝）

船上餐食也全面升級，登船日首日安排迎賓和牛晚宴，將船上付費餐廳「卡薩諾瓦餐廳」的
標準菜餚，提供全船旅客在兩個主餐廳享用，分別以燒烤、義式燉煮慢熬，
料理出和牛豐富層次口味，此外還有以義式烹飪手法料理的加拿大龍蝦、
日韓限定料理和日本新鮮草莓製成的甜點等，旅人可免費品嘗和牛、龍蝦等多項美食。

雄獅還與台北晶華酒店合作，將晶華「冠軍牛肉麵」搬上船，並邀請晶華酒店
Main Kitchen主廚陳向華在限定航次登船服務，於宵夜時段提供總數15,000碗清燉、
紅燒兩種口味牛肉麵，旅客在船上可免費品嘗台灣味的牛肉麵。

https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2861717

**美麗島の名無桑** · 2019/07/25(木) 01:45:49.72

2019年07月24日 09:01

金門牛登上五星級飯店餐桌　7/24漢來大飯店吃得到

口感媲美日本和牛、營養不輸美澳牛的金門牛將堂堂登上五星級飯店的餐桌。
由金門縣畜產試驗所以澳洲布拉安格斯黑牛及金門黃牛育種，並飼以牧草及酒糟而成功
培育出的極品金門酒糟牛，正式進入台灣肉品市場與進口牛肉一較高下。
7月24日起在漢來大飯店內5家餐廳都吃得到，但活動為期一周，
想品嘗金門酒糟牛肉的饕客動作可要快。

為滿足食客挑剔的味蕾，漢來美食中、西餐主廚聯手出擊，特別選用不同部位的
金門酒糟牛肉，做出各種風味獨具的佳餚，包含港式海鮮火鍋的
「金門酒糟板腱牛肉片火鍋」，選用富含大理石油花紋路的板腱肉，
在主廚特製湯頭裡一涮，即可品嚐到金門牛滑嫩脆彈又多汁的口感。

池畔餐廳則端出國民最愛的「紅燒牛肉麵」，以紅燒湯頭融合燉煮入味的牛腱肉，
湯頭濃郁、肉質軟嫩帶Q而不爛，吃起來非常過癮！
而牛排館、鐵板燒與龍蝦酒殿則紛紛選用金門牛隻最精華、密布油花的「無骨牛小排」部位，
分別以炭烤、香煎方式烹調，鎖住鮮甜肉汁，再以簡單的調味提出金門牛肉最自然的
香氣與滑嫩口感。

不讓金門牛專美於前，位於漢來大飯店45F的三家西餐廳將於7月24日至8月31日同步推出美國、
澳洲、日本3國極品牛肉來PK，提供不同風味的牛肉讓饕客點選。

https://travel.ettoday.net/article/1496902.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/07/26(金) 03:17:21.03

三商巧福為何屹立不搖？網推神配料

07:00　2019/07/25

牛肉麵已成國民美食，除了知名麵館、平價店家，更是許多星級飯店搶攻的主力。
就有網友好奇，自1986年創立至今逾30年的牛肉麵連鎖店《三商巧福》，
其中到底有何厲害之處，迄今仍能屹立不搖？對此有專業老饕直指背後全因這款「神級配料」！

原PO日前在PTT八卦板PO文表示「大概從不知道幾年前就看到PTT的大家一直黑三商巧福，
說多難吃、吃的人味覺都有問題…」讓他相當無言，反問「怎麼到了2019年的今（三商巧福）
還是屹立不搖？PTT是反指標嗎？」

貼文一出隨即掀起網友熱議，紛紛留言回應「比起一堆地雷牛肉麵不錯了」、
「牛肉麵指標，比它還難吃的就別開了」、「品質穩定，至少不難吃」、
「我覺得它贏市面上8成的牛肉麵店了」、「真的，台灣連鎖餐飲的安全底線就這家」。

另外有不少專業老饕直言，去三商巧福吃牛肉麵必配「酸菜」，「酸菜吃到飽，蠻爽的」、
「酸菜才是本體」、「我都進去吃酸菜順便點麵」、「超好吃好不好，酸菜蓋麵欸」。

此外有網友認為它的用餐環境了得「店面乾淨有冷氣」、
「冷氣涼，餐具高溫殺菌，作業環境透明，屌打一堆麵店」、「CP值高又衛生」。
但也有人吐槽「麵越來越不Q」、「不難吃但吃不飽」。

https://www.chinatimes.com/hottopic/20190725000013-260804

**美麗島の名無桑** · 2019/07/27(土) 03:32:31.96

六福線上美食展首日業績年增50％

2019-07-26 18:37

六福旅遊集團線上美食展開跑就拉出紅盤，六福指出，截至7月26日為止，
線上美食展及首日現場業績共達約180萬元，較去年同期成長50%。

六福指出，今年首度推出的「六福客棧金鳳廳港點雙人套餐券套組」為最佳熱賣款，
不分平假日或午晚餐時段都能使用；現場美食展詢問度最高為
「台北六福萬怡酒店粵亮&大地套餐雙饗券」，在優惠高達51%下，銷售表現超亮眼。

六福說，美食展首亮相的零售電商新品，包含台灣人最愛的「極黑和牛牛肉麵」、
夏天最開胃的「南洋極品叻沙海鮮麵」、經典不敗的「本幫醃篤鮮高湯麵」，
為消費者最關注的話題商品，尤其在現場試吃活動後，銷售表現衝高。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/2865121

**美麗島の名無桑** · 2019/07/28(日) 03:59:43.14

台灣牛肉麵海上飄香頂級郵輪來台推日韓賞櫻之旅

2019年7月27日

台灣近年穩居亞洲郵輪市場第二大客源地，看好台灣人搭郵輪「好大喜新」，
旅遊業者獨家包下最新歌詩達威尼斯號，打造 2020 年日韓賞櫻限定的頂級行程，
同時還與台北晶華飯店合作，將道地台灣牛肉麵的美味在海上呈現。

威尼斯號是專為華人市場設計的全新郵輪，也是全球第一艘以單一城市命名，
且設計理念和建造地點均源於該城市的郵輪，總噸數共 13.5 萬噸，可容納超過 5,200 名旅客，
船內復刻建置威尼斯多個經典場景，包括聖馬克廣場、貢多拉大運河、嘆息橋及鳳凰劇院等。

雄獅旅遊主題旅遊部總經理游國珍表示，近年選擇搭郵輪度假的年齡層持續下修，
已經不再是銀髮族、親子旅遊的專利，同時也成為一個人獨自出遊的選擇。
根據業者調查， 2019 年從基隆港出發的賞櫻郵輪共 5 航次，吸引約 8 千名遊客報名，
2020 年的賞櫻郵輪共 6 航次、估帶領逾 2.1 萬人次上船，年增率高達 262% ，
顯見搭郵輪賞櫻已成為最新興快速的休閒旅遊方式。

有別於以往郵輪航程，旅遊業者規畫由基隆港出發，沿途停靠韓國釜山、日本京都府舞鶴、
石川縣金澤、鳥取縣境港等港口，是台灣人較少前往的旅遊目的地。
另外還與台北晶華酒店合作，將招牌的「冠軍牛肉麵」搬上船，於指定航次宵夜時段提供總數
15,000 碗清燉、紅燒兩口味牛肉麵，以及日本新鮮草莓免費供應。

此外，公主遊輪 2020 年也推出盛世公主號賞櫻行程，除了停靠日本福岡及韓國釜山外，
新增熊本港作為新停靠點，而盛世公主號明年將以基隆作為母港進行長達半年的服務，
預計自明年 3 月至 8 月都會推出不同主題航程。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E6%B5%B7%E4%B8%8A%E9%A3%84%E9%A6%99-%E9%A0%82%E7%B4%9A%E9%83%B5%E8%BC%AA%E4%BE%86%E5%8F%B0%E6%8E%A8%E6%97%A5%E9%9F%93%E8%B3%9E%E6%AB%BB%E4%B9%8B%E6%97%85-141043123.html

**美麗島の名無桑** · 2019/07/30(火) 02:14:33.28

鮮、甜、嫩！玫瑰花型牛肉麵藏身台南藍曬圖園區美翻IG

2019-07-29 17:27

如果常關注台南美食，會注意到不時有網友分享一碗相當美麗特別的牛肉麵。
它被暱稱為玫瑰花牛肉麵，層層疊疊肥瘦適中的鮮肉片，在碗裡開出一朵朵艷紅的
「肉片玫瑰」，用滾燙高湯川燙出「鮮、甜、嫩」滋味，搭配翡翠綠麵條一起入口，
真的浪漫好拍好好味，療癒百分百！

這家讓IG網友喜歡分享的文青風餐廳，是藏身於台南藍曬圖文創園區內的「小覓秘麵食所」，
店裡招牌就是這款賣相跟味道都火紅的「鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵」，一上桌當然要
「相機食先」，用滾燙香濃的牛大骨湯頭與調料淋下，把牛肉片輕夾起來送入口中，
視覺味覺大滿足！吃過的網友讚嘆：「肉呈現粉紅色恰到好處」、「好嫩好鮮甜」、
「不只樣子好看，肉也好吃」、「湯喝起來口口濃郁」、「麵條Q滑順口」，難怪好評不斷。

「小覓秘」除了玫瑰牛肉麵之外，其他的招牌餐點如「紅燒大塊牛頰牛肉麵」、
「殺到見骨豬肋排肉骨茶湯麵」、「黑金蒜頭燉雞湯麵」等也很有名，選主餐後，
可以依照菜單上 A、B、C 三種不同價位套餐加價，搭配各式小菜、飯點、
飲品更增加飽足感。
「小覓秘麵食所」用餐環境舒服，人潮較多的時候需要耐心候位，
詳細菜單與店家營業資訊可上粉絲團查詢。

https://udn.com/news/story/7208/3957539

**美麗島の名無桑** · 2019/07/31(水) 02:15:32.75

5星牛肉麵過譽？她嫌：吃完渴3小時　網曝「新竹店超讚」

2019/07/30 20:54:00

「牛肉麵」是許多台灣人最愛的麵食，其中新竹一家名店曾獲台灣美食教父焦桐評選為5顆星，
近年逐漸在全台各地展店。有女網友透露，她今（30日）第一次吃這家牛肉麵，
口味卻不如預期，吃完後甚至口渴了3小時。文章曝光後，不少鄉民留言「展店以後就不行了」；
也有許多人大讚好吃，引發正反論戰。

原PO今日在PTT八卦板發文，「我今天中午用app叫公司附近的知名牛肉麵店外送，
想說沒吃過，朋友曾經大推，抱持著期待的心情點了一碗紅燒牛肉麵，結果湯頭超級油，
牛肉雖然蠻好吃的，但不多片，吃完都隔三個小時了，依舊超口渴」；女網友直言，
雖然麵條很有咬勁，但整體來說實在不如預期，讓她相當失望。

貼文引發討論，部分鄉民認為「展店以後就不行了，以前只有那家的時候，
味道跟展店以後的有決定性的差異」、「變難吃...真的。小菜還行」、
「吃到比牛肉乾還硬的肉，從此不敢領教」、「第一次吃覺得像滿漢大餐」、
「泡麵牛肉湯風味牛肉麵」、「很鹹」、「賣滷味的，牛肉麵只是順便賣的」、
「超級貴，隨便加小菜破三百正常」。

另一派人則持不同看法，指「我覺得可以吃啊」、「蠻好吃的啊，你點錯吧」、
「以前的老火鍋是讓我路過新竹都想繞路吃」、「本體是滷味」、
「新竹的不錯，其他地方沒吃過」、「去吃看看新竹本店不會後悔的」、
「只有新竹的是真的，其他縣市都掛牌內容不一樣」、「只有新竹武陵路的好吃」、
「三寶百吃不膩！對了，酸梅湯超好喝」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=578346

**美麗島の名無桑** · 2019/08/02(金) 01:59:58.54

知名牛肉麵過譽？女吃完「渴3小時」　老饕：新竹店最讚

2019-07-31 08:51:01

牛肉麵是許多人心目中的美食，台灣有名的品牌也不少，不過，日前卻有女網友透露，
自己日前利用外送 APP 叫了一份知名牛肉麵店的紅燒牛肉麵，沒想到吃完後卻口乾舌燥，
都隔了 3 小時口還在口渴，直言「第一次吃，結果好失望」。話題一出，立刻掀起熱議，
有人認為「展店以後就不行了」；但也有老饕揭密「新竹店最讚！」

原 PO 在 PTT 八卦版發文表示，她昨（ 30 ）天中午用 app 叫公司附近的知名牛肉麵外送，
想說沒吃過，朋友又曾經大力推薦，於是就抱持著期待的心情點了一碗紅燒牛肉麵，怎料，
「湯頭超級油，牛肉雖然蠻好吃的但不多片，吃完都隔 3 個小時了，依舊超口渴」，
至於麵條本身則蠻有咬勁，算不錯。不過她仍坦言，「第一次吃，結果好失望！」

貼文一出，網友則議論紛紛，有人認為「根本過譽了」、「不好吃又貴」、「鹹得要死」、
「展店以後就不行了，以前只有那家的時候味道跟展店以後的有決定性的差異」、
「展店後真的就…」「小菜比較好吃」、「滷味跟蘿蔔湯那個不錯，其他我覺得不行」。

不過，也有老饕揭密真相，直指「新竹的可以，台北的都不 OK」、
「只有新竹的是真的，其他縣市都掛牌內容不一樣」、「在新竹吃很多次超喜歡，
但台中的我覺得不好吃」、「只有新竹的可以，其他地方展店的都不行」、
「我之前在新竹等了快兩個小時，等到都快睡著了，但我很愛欸！」「新竹好吃，酸菜也好吃」。

https://www.nownews.com/news/20190731/3531894/

**美麗島の名無桑** · 2019/08/03(土) 02:27:19.69

邱一新／人人心中都有一碗牛肉麵

2019-07-31 23:46

我甚愛屏東，兩年來把縣府規劃的10條各異其趣的「拾美步道」都走了，有的且走數回，
譬如緊貼牛角灣溪的涼山瀑布步道，奇石湍流深潭，鳥鳴蝶舞蜻蜓戲水，
堪稱台灣具體而微的水路景致，只消側耳注目多汲幾口空氣，便感受到溪澗流入身體了。

然我動念來此，肇因排灣歌手林廣財彈唱的「涼山情歌」，說是懷念原鄉，
實則傾訴原民流落他鄉的無奈與悲涼，故一探所以，也及附近如隘寮靶場，
因而意外撞見「老孫牛肉麵」。

這家臨勝利門隧道搭建的窩棚式麵店已四十幾載，除非有人指引，不大可能經過，
客源主要是阿兵哥。
當過兵的人皆知，營區外總有像這樣的「民間味道」之簡陋麵店打牙祭，
因軍中伙食不講滋味，填饑而已。

此店荒僻淒清，真怕哪天不勝滄桑歇業，阿兵哥便沒得吃，故我下山務必吃它的紅燒牛肉麵，
其湯頭頗清爽，薑味突出，比諸名店亦不稍遜。

類似兵營外眷村裡的窩棚式麵店猶存者幾希，大多消失，或出走，如屏東六塊厝火車站前
「阿秀小吃部」即凌雲眷村遷出，以我之口嘗，許是屏東最值一吃的紅燒牛肉麵，
其麵條紮實帶勁，筋肉大塊卻軟嫩帶膠，湯頭濃郁鹹香，蔥多，蒜多，又擱幾莖嫩地瓜葉，
再佐盤辣漬小黃瓜，啊，人生不過如此。

但是，人人心中都有一碗牛肉麵；我那一碗在「岡山公園豬腳麵/牛肉麵」；有一說台灣
「川味」牛肉麵或出自於此(1962年開張)，乃創業老兵思念家鄉仿製四川郫縣豆瓣燒紅湯
牛肉下麵條而名，故湯頭醇厚且紅亮微辣，肉質糯爛入味；1982年我入空軍機校受訓
已在公園旁窩棚，至今遷址三次，仍是窩棚式(多了冷氣)，仍是自製豆瓣，仍是自製麵條，
仍是二口大鍋，一口牛肉，一口豬腳，味道數十年如一日，愛者恆愛，好吃就是好吃，
而我之「好」乃數餐之緣的美食評論家逯耀東影響，「所謂好，只要對味就好」，
又「祇要合情趣的都吃」，故常效逯老兩肩擔一口出門訪古早，食步舊時味。

此店項目僅二種湯(牛肉湯、豬腳湯)四種麵(湯麵、乾麵、豬腳麵、牛肉麵)，不賣滷味小菜，
真是何等自信啊。然賣牛肉麵何又售豬腳麵？

店家說了，一來皆紅燒，二來兼顧不吃牛者，無意間塑造了早期牛肉麵店型態，
擴增了台灣吃牛肉的人口，故謂：台灣人的寬闊胸襟是從吃裡養成的，
因1949年移民潮的飲食匯合再次豐富了社會文化。此店或應獲頒似法國「活文化遺產企業」
(EPV)標籤，讓川味牛肉麵成為台灣「文化菜」，猶如泡菜之於韓國、披薩之於義大利。

https://udn.com/news/story/11319/3962390

**美麗島の名無桑** · 2019/08/05(月) 01:44:20.03

水深及胸他背阿嬤手抱孫離災區資深義消獲選好人好事

2019-08-04 09:00

嘉義縣大林鎮公所在父親節前夕舉辦祝賀晚會，表揚模範父親暨好人好事代表，
向得獎人以大林鎮父親，獻上最高敬意與祝福。三村里江木川父兼母職，
護子抗癌20年，當選模範父親；資深義消曾諸勝，曾深入水患災區，背起阿嬤、
手抱起孫子，將祖孫倆同時救出引為美談，當選大林鎮今年好人好事代表。

簡志偉在表揚活動上，向得獎人祝賀、致贈匾額，以及最夯的「早知稻」禮盒。
他強調，在子女的心目中，爸爸是強壯、勇敢、無所不能的；爸爸散發出來的能量，
就像夏天的太陽，光芒燦爛、熱力無限。父親一肩扛起了照顧家庭的重責大任，
給予孩子安全穩固的守護，任何時候、任何困難，只要父親在，
便讓子女無所畏懼，勇敢向前行。

今年獲獎27位得獎的模範父親，年齡最高的是91歲吉林里的張基安爸爸，
而大美里簡清遠爸爸、大糖里陳基源爸爸也都高齡90歲，父親健康長壽，
就是兒女最大的幸福，也是大林的福氣！

曾諸勝表示，平日忙碌鐵工廠事業，30年前因為住家附近失火，他熱心協助，
受邀加入義消工作，當年消防隊人手不足，各分隊只有2到3名消防員，
每次出勤救災，義消不但要留守、顧電話，消防車還要沿路搖鈴通知義消，
上車出勤幫忙救火，消防工作非常克難。

他說，10年前參與大林崎頂水災救援，水勢湍急、水深及胸，進入一家牛肉麵店，
在2樓找到待援的70歲阿嬤和10歲孫子，孫說，「先救阿嬤」；
阿嬤也說「阿孫先出去」，他看水淹越來越高即說「兩人一起走」，
一手背起阿嬤、一手抱起孫子，一路涉水走了30公尺，將祖孫倆平安救出。

三村里江木川父兼母職，護子抗癌20年，過程備極艱辛，在陪伴孩子抵抗病魔的
漫長歲月裡，不知操了多少心，流了多少淚，而今看到兒子漸漸好起來，
便覺得一切辛苦都是值得的。代表接受縣府表揚的東林里簡鈴輝爸爸，
除了用心教養孩子，也是一位熱血爸爸，長年捐血，並與妻子擔任多種志工，
服務人群，獲得服務滿3000小時金牌獎，曾獲前總統馬英九召見。

https://udn.com/news/story/7326/3968607

**美麗島の名無桑** · 2019/08/06(火) 02:18:39.28

半筋半肉牛肉麵配紅酒「世界十大」名不虛傳

2019/08/05 22:35

「剪刀經濟」方興未艾，乾拌麵先驅阿舍食堂宣布推出「老饕半筋半肉牛肉麵」，
除麵體份量升級，更將以濃郁湯頭、Ｑ彈牛筋、軟嫩大塊牛肋精華及酸甜清爽獨家自製酸菜，
提升整體層次與口感，賣點就在便利、健康又美味，鎖定年輕小家庭與白領上班族。

阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」以濃郁湯頭、Ｑ彈牛筋、軟嫩大塊牛肋精華
及酸甜清爽獨家自製酸菜，提升整體層次與口感。（阿舍食堂提供）

為這道口中的「夢幻逸品」，阿舍特別與台灣全新成立的葡萄酒線上服務品牌
「加佳酒」合作，在阿舍微風南山門市購買老饕半筋半肉牛肉麵（四入組合1,050元），
全館單筆消費滿2,000元，即贈送限量紅酒乙支。
約莫8月中，在加佳酒消費滿額即贈送老饕半斤半肉牛肉麵乙包，
詳細活動資訊屆時將於加佳酒官網宣布。

阿舍食堂自2018年首度跨足牛肉麵市場，即頂級的快煮麵「老饕和牛牛肉麵」驚艷市場，
而後推出「究濃紅燒牛肉麵」，一舉榮獲美國知名麵食達人「Ramen Rater」
於「世界十大方便麵」評選中名列世界第四，引爆熱潮，拿下單週銷售破200盒的佳績！

https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2875179

**美麗島の名無桑** · 2019/08/07(水) 02:19:35.62

「牛肉麵Ｘ法式紅酒」阿舍乾麵七夕玩創意

20:01　2019/08/06

快煮麵市場進入戰國時期，看準了現代「剪刀經濟」的市場潛力，阿舍乾麵今年七夕推出全新
「老饕半筋半肉牛肉麵」，單份售價250元。目標鎖定年輕小家庭及白領上班族群，限量3000份。
此外，這次阿舍食堂也首度與台灣葡萄酒線上品牌「加佳酒」合作，讓牛肉麵不只是牛肉麵，
可利用紅酒打造出優雅的餐酒搭配法。
阿舍食堂官網「半筋半肉雙料組」組合特價379元。

阿舍食堂表示，本次牛肉麵新品選用油脂豐富的牛肋與牛筋部位，
搭配來自法國波爾多左岸地區的紅酒，微辣的牛肉湯頭，能與葡萄果香營造出絕妙共鳴感，
讓台灣牛肉麵也可以很法式。

阿舍食堂近來玩味聯名商機，上一季與「調飲廚房」ROOM by Le Kief跨界合作，
顛覆對於乾拌麵的想像，而這次再出擊與紅酒品牌聯名，
今年第四季預計再推出獨家品牌聯名款，鎖定品牌聯手的加乘力。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190806003988-260415

**美麗島の名無桑** · 2019/08/08(木) 02:37:10.76

牛肉麵饗味大評比！傳統紅燒美味、椒麻皮蛋也吸睛

15:23　2019/08/07

2018年台北有了「米其林」，讓台灣美味躍上國際！在米其林必比登項目中，牛肉麵更是榜上有名！
一碗好吃的牛肉麵不僅湯頭要好，清醇濃郁，牛肉切片或大塊都讓人垂涎欲滴，加上酸菜更入味、
微微辣椒引麻辣！「台北市牛肉麵饗味國際大評比」今（7）日公布，共有56家入圍，
包括北中南店家、星級飯店和藝人朋友開的店，9月24日將公布評比結果。

牛肉麵可說是屬於台灣的特色美食，融合大江南美、異國風味，加上各店家的創意！
這次報名的店家有近1000家，最後入選的是56家。除台灣人熟悉的清燉、紅燒、
番茄等口味外，在今年的入圍榜單中也能看到藥膳牛肉麵、蒜味牛排麵、椒香牛肉麵、
甚至椒麻皮蛋牛肉乾拌麵等創意口味。

入選店家也不只有過去的台北市，有新北市、苗栗縣、嘉義市、高雄市、屏東縣，
可謂跨及全台灣省！除一般傳統牛肉麵店家外，還有五星飯店、日式料理店、
豆花店賣的牛肉麵也入選！
畢竟牛肉麵已跳脫傳統料理方式，創意、烹調手法都能讓美味更上一層樓，滿足求新求變的台灣老饕。

評選條件除料理美味、店家服務、整潔、衛生，給消費者一個舒適的用餐環境也是關鍵！
「2019台北市牛肉麵饗味國際大評比」除了展示入圍店家的美味牛肉麵，還有「九宮格犇犇樂」，
也都讓每一位參與的民眾玩得不亦樂乎。

另外邀請愛吃牛肉麵的你，幫入圍名單店家們集氣，只要你上FB粉絲團參加線上預測冠軍王，
猜中冠軍的人就能免費吃到冠軍牛肉麵，9月24日將公布評比結果。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190807003094-260415

**美麗島の名無桑** · 2019/08/09(金) 02:02:17.28

2019/08/08

酒糟牛肉麵料理納金門美食地圖

金門畜試所為全力推廣金門酒糟牛肉品牌，將招募金門在地牛肉麵餐飲業者，
昨日舉行金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會，讓金門酒糟牛肉麵拓展為在地美食版圖。

金門畜試所為全力推廣金門酒糟牛肉品牌，提昇地區產業供需及產品升級，
日前於臺北圓山大飯店舉辦試吃會，及高雄漢來大飯店辦理金門酒糟牛肉品嚐試吃會後，
透過南北二家代表餐飲業自有品牌與金門酒糟牛肉品牌結合，藉由各大報刊報導及媒體行銷，
成功在臺灣創造話題，多家知名餐飲連鎖均表示將採購金門酒糟牛肉，趁此熱度，
畜試所將再招募金門在地使用當地酒糟牛肉料理牛肉麵之餐飲業者，
昨日在金門高級農工職業學校場地舉行金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會，
讓金門酒糟牛肉麵拓展為在地美食版圖。

https://www.ydn.com.tw/News/347447

**美麗島の名無桑** · 2019/08/11(日) 03:17:45.73

北市牛肉麵饗味國際大評比　入圍店家遍及北中南

2019-08-10 16:02

台北市牛肉麵活動不只饗味國際，且經過熱烈初級書審後，入選店家於日前公布，共有56家入圍。
這次「臺北市牛肉麵饗味國際大評比」的活動可說是熱鬧非凡，吸引許多來頭不小並來自全台北中南的店家、
星級飯店跟藝人，邵昕更是讚嘆現場展覽的入圍作品宛若牛肉麵博覽會。現場「九宮格犇犇樂」
遊戲更是熱鬧滾滾，讓愛吃牛肉麵的民眾一早就聞風擠爆現場，還有民眾一舉拿到9張的
「牛肉麵優惠券」，完全嗨翻天。

台北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示，今年度「2019臺北市牛肉麵饗味國際大評比」
廣邀在牛肉、湯頭、麵條與口感各具特色的店家，並希冀藉由此次評比活動，促使店家自我精進，
除了不斷追求創新研發新口味外，亦加強對顧客服務之品質與維持店內整潔衛生，
給消費者一個舒適的用餐環境，並將各種不同風味、統派的特色店家，推薦給各有所好的饕客。

這次入圍的店家名單可說是百花齊放、饗味全台。除了有臺北五星級圓山飯店、福華飯店等來參賽，
還有來自中南部的店家，如屏東「繁華麵」、高雄「李家小館」等也拿出招牌來比拼。
另外，藝人明星劉書宏的「面鮮到」及邵昕的「立祥公寓精緻麵食」也都趁這次來牛肉麵的盛會一較高下。

「歷屆牛肉麵得獎大賞」專區更展示了歷年來的得獎牛肉麵，像是「半島牛肉麵」以番茄牛肉麵
獲2018年度秘密客特別獎，店家有著對自然系的堅持，不加味精、牛精、牛骨粉；
「皇家傳承牛肉麵」以紅燒雙寶牛肉麵獲2012年臺北國際牛肉麵節紅燒組冠軍，
堅持以新鮮食材呈現最天然道地的風味;得到2010年牛肉麵節比賽紅燒冠軍的「洪師父牛肉麵」
以「唯吾獨尊」得獎，人稱洪師父的洪金龍近期與味味一品合作推出朕一品家傳紅燒牛肉麵，
在7-11以平價販售，不但能吃到完整牛肉塊，湯頭也是家傳研發，並附上獨家秘製辣油，為濃郁的湯頭提味。

「2019臺北市牛肉麵饗味國際大評比」現場還舉辦「九宮格犇犇樂」，讓每一位參與的民眾玩得不亦樂乎﹗
另外，邀請愛吃牛肉麵的你，幫入圍名單店家們集氣，只要你上FB粉絲團參加線上預測冠軍王，
猜中冠軍的人就能免費吃到冠軍牛肉麵，9/24將公布評比結果。

https://www.taiwanhot.net/?p=737149

**美麗島の名無桑** · 2019/08/13(火) 01:47:21.37

台北牛肉麵節得獎名店充滿愛心與感心

2019.08.11 20:20

位於港墘捷運站與內科附近的牛閣精緻麵館，經常店內高朋滿座，
大家不僅是為了台北牛肉麵節得獎名店而來，最主要的是因為來自馬祖的老闆擅長料理精緻麵食。
台北市牛閣的老闆詹小刀表示，將美食與公益結合，是他退休後從事餐飲的志向與興趣。

多年來牛閣持續發揮愛心，在日常營業外，也免費提供愛心待用餐。
並期望有越來越多的各方餐飲先進與同業，一起在推廣美食之餘，也能一起作公益，
給真正有需要的民眾送餐送暖送愛心。

牛閣與一樣聞名遐邇的牛耳麵店，2019年再次入圍台北牛肉麵節優秀店家，
自創獨家的濃郁而不油膩的湯頭及具有燉煮軟嫩牛肉的技巧開始，
便受到饕客的好評與肯定。
除了牛肉麵之外，另有許多巧思的創意與少見菜色，如狀元醬拌麵與馬祖雲皮餛飩湯等。
部份料理也提供宅配送到府的貼心服務。

到牛閣店內用餐，洛神花茶免費喝到飽、餐後還送甜點，是一家能感動客人的店家。
牛閣詹老闆因為經常送餐幫助麥當勞叔叔之家、人安平安站、
弘化懷幼院等需要幫助的單位，所以詹老闆也在店內免費提供愛心待用餐，
給有需要的低收入戶前往免費用餐。像這種具愛心並與美味兼具的店家，
值得各界的支持，使能永續經營、不斷地幫助需要幫助的人，讓社會更祥和。

店內具有冷氣的用餐空間，雖然在炎熱的中午，消費者可以吹著冷氣，
喝著冰涼的洛神花茶、享用熱呼呼且湯頭香醇的招牌牛肉麵，或其他美食。
如果事先預定，還有機會品味跟牛排一樣吃法的一根筋牛肉麵，
是讓饕客們大呼過癮的一件事。
沒品嚐過的民眾，下次有機會不仿試試看。

https://n.yam.com/Article/20190811488507

**美麗島の名無桑** · 2019/08/14(水) 02:06:47.48

2019年08月13日 17:17

中元普渡拜泡麵　台酒3款口味夯到狂攻人氣榜TOP 1～3

中元普渡即將到來，民眾忙著採買拜拜供品，不只量販賣場人潮滿滿，
電商平台也飆出一波買氣，除一般零食、飲料熱銷，祭祀桌上必備的
「泡麵」銷售在網購成長突破1.5倍，而在競爭激烈的泡麵市場上，
大家最愛拜的果然還是「台味泡麵」，台酒出的3款泡麵更是霸氣一次攻佔人氣榜前3名。

普渡祭祀常見拜泡麵，方便又簡單，有的人更是乾脆買整箱來拜，
東森購物觀察今年中元節的泡麵10大熱銷排行榜，第1～3名都被台酒包辦了，
由台酒花雕雞麵拿下冠軍，其次則是台酒紅標米酒麻油雞、台酒花雕酸菜牛肉麵。

東森購物表示，台酒花雕雞麵口味獨特，不只國內消費者喜歡，不少外國網紅在網路上推薦後，
好評口碑也深受許多外國觀光客青睞，而去年網站開始與台酒正式合作，提供7種口味多元選擇，
並以箱購方式銷售，受到會員們喜愛，再加上今年颱風和中元節檔期帶動熱銷成長，
擠下去年排行第1的曾拌麵。台酒泡麵之外，第4名為老媽拌麵，
第5、6名則分別是日韓品牌的日清食品海鮮杯麵和農心辛和菇味杯麵，
而觀察整體泡麵業績已較去年成長2成。

momo購物網同樣也公布了一份泡麵人氣榜，榜單前5名被「台味泡麵」攻下，
由統一麵肉燥風味麵拔得頭籌，熱銷逾萬包奪冠；緊追在後的味丹味味A排骨雞湯麵特規箱購組，
也繳出破千箱銷售表現，拿下第2名；維力炸醬麵則是挾廣大粉絲群與買氣躍升至第3名。
第4、5名由曾掀起民眾囤貨潮的台酒花雕雞碗麵、清爽風味獨樹一格的來一客鮮蝦魚板麵獲得。

此外，乾拌麵風潮也席捲至中元普度祭祀桌上，momo購物網觀察，「名人加持」、
「麻辣」與「聯名」為乾拌麵熱銷關鍵，像是型男大主廚詹姆士研發的詹麵，
一口氣推出激麻、川麻、辣沾麵3種口味，新品上市隨即熱銷3000包；賈以食日燒椒麵、
曾拌麵香蔥椒麻與麻油椒香麵也深受消費者青睞。
老媽拌麵則攜手米其林指標餐廳藍象聯名推出泰式系列、老牌火鍋店太和殿推出椒香麻醬新口味，
搶搭此波中元檔期食品商機。

https://www.ettoday.net/news/20190813/1512140.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/08/16(金) 02:15:21.67

原來宜蘭人身分證這麼好用爽爽吃飯店美食享優惠

2019-08-15 07:43

宜蘭近年來增加不少新飯店競爭激烈，業者搶外地客，也要擄獲在地鄉親的心，
紛紛推出只有宜蘭人用餐的獨享優惠，憑身分證辨識可享折扣價。
消費者此時才發現，原來宜蘭人的身分證比什麼都好用，還有網友笑「這時候特別想當宜蘭人」。

位於羅東後火車站24層最高地標「村却國際溫泉酒店」宜蘭縣民好康在這裡，
明廚百匯自助餐廳每人只要700元起（原價1080+10%），而且敦親睦鄰價禮遇到年底，
凡設籍在宜蘭縣或身分證號碼G開頭，出示證件即可享明廚百匯自助餐優惠價，
午餐每人700元、晚餐每人850元，還更加碼「每位縣民最多可攜帶三位親友享用此優惠」，
給好康不手軟。

礁溪品文旅也是年底前，持身分證戶籍地宜蘭縣，可享用餐8折優惠（服務費已原價10%收），
適用平日全天與假日午餐，主打溫泉pizza、義大利麵。

礁溪兆品酒店本月底前免10%服務費，9月起至12月底為8折（另收原價10%服務費），
主推廣式一品鴨與脆皮脂香鴨，採用港式老店手法烘烤的櫻桃烤鴨，呈現大小鴨的美味。

礁溪寒沐酒店禮遇在地居民推出「尬意宜蘭人」午餐優惠，凡設籍宜蘭或身分證號碼G開頭，
可享平日700加10%、假日900加10%，換句話說午餐79折起，晚餐8折起，優惠到年底。
MU TABLE350坪寬敞空間是當地最大自助餐廳，其中寒舍美饌台北喜來登牛肉麵、
SUKHOTHAI月亮蝦餅與寒舍艾美酒店的家鄉雞肉飯；至於不想吃飽肥餐，
可選擇獨特「一鵝六吃」，以越式、港式、韓風、義式、日式與中式料理異國美味，
創意手法玩味鵝宴。

https://udn.com/news/story/7328/3989905

**美麗島の名無桑** · 2019/08/18(日) 02:33:57.79

2019年08月17日 15:19

影／代夫出征永康商圈！李佳芬談「台灣是大家共同的」　支持者包圍喊加油

台北市永康國際商圈理事長李慶隆今（17日）舉行「創造永康撼動亞洲」演講，值得關注的是，
高雄市長韓國瑜妻子李佳芬出席，現場擠滿不少民眾到場支持喊「加油」。
李慶隆談到要協助小林村人民販賣農產品，李佳芬回應，相信台灣有很多善心的人願意幫忙，
心存善念，會碰到困難挫折，但就當成滋養的養分學習到更新的東西。

李慶隆會前透露，自己和李佳芬是小時候的鄰居，以前都住在永康商圈附近，這次主要是李佳芬提出邀請，
希望有機會能協助高雄商圈成為國際商圈，並且進行規劃一起合作。
未來永康商圈要成為亞洲第一商圈，希望將周邊的中正紀念堂、大安森林公園和華光社區規劃成一大區塊，
希望今年參選總統的人，都要看中這樣的商機，一起來推動幫忙。

李佳芬現場說最喜歡吃永康的刀削麵、牛肉麵，商圈的美食和韓國瑜幾乎都吃過。
李慶隆說，希望有這機會跟高雄分享南、北平衡並交流，尤其高雄觀光資源非常豐富，
若現在開始跟高雄密切交流，很快高雄就可跟永康商圈一樣將水平拉高。

李佳芬提到，自己覺得台灣從南到北，台灣要去找回願意信任、扶持的陽光力量，
回到永康街非常開心，因為以前就在這住過，雖然很貴買不起，但覺得很溫暖，
不管吃的、穿的，生活都跟大家緊緊相依在一起。

李慶隆認為，高雄實體店面的商圈發展非常重要，接下來會把永康商圈經營推廣，
找時間到高雄跟優秀的商圈分享，相信未來很快就能跟李佳芬的名字一樣「加分」了。
談到小林村，李慶隆難過落淚說，未來每月要找2天，在永康商圈小農市集，
販賣小林村生產的農產品。

李佳芬說，只要過去受災戶願意重新站起來，就共同努力找資源、通路，看要怎樣重新啟動，
相信台灣有很多善心的人願意幫忙，因為台灣是屬於大家共同的，以自己學教育的想法來看，
不會說一定要南北怎樣，人才能夠流動對台灣才是真正有幫助，心存善念正向，
會碰到困難挫折，那就當成滋養的養分學習到更新的東西。

李佳芬最後也提，非常謝謝前台中市長胡志強夫人邵曉鈴，日前到雲林對她說很心疼，
告訴她不要難過，以自己舉例，經歷過大車禍，都走過來要加油。李佳芬強調，
台灣是屬於大家的，一定要互相相信、扶持。

整場活動不到20分鐘就結束，小小場地現場擠進約200人，不少長輩到場力挺，
大部分都是衝著李佳芬來，有人提到知道李佳芬會來，就想來看看。
有人則說，今天講座不分藍綠，大家應該都多聽各方意見、交流。
會後李佳芬也沿路到商圈看看，吸引不少人要求簽名、合拍。

受邀參加演講住附近的王先生說，永康商圈成功模式，較難套用在其他縣市，
主要是永康商圈具有獨特的歷史、文化，無法相比。
王先生也提事先不知道李佳芬會出席，不過，她如果願意多聽、取經也是一件好事。

https://www.ettoday.net/news/20190817/1515234.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/08/22(木) 02:10:29.64

推廣金門酒糟牛肉麵在地業者拚手藝齊飄香

2019/08/21 09:25

金門縣畜產試驗所全力推廣金門酒糟牛肉品牌，6家在地牛肉麵餐飲業者今天端出拿手牛肉麵，
讓遠道而來的台灣飯店主廚讚不絕口，並一致希望協助推廣金門酒糟牛肉麵。

畜試所推廣以金門高粱酒製酒過程生產的副產品「酒糟」飼養牛隻，
大力拓展金門酒糟牛肉品牌，提升地區供需及產品升級。

繼前陣子在台北和高雄辦理金門酒糟牛肉品嚐試吃會後，畜試所再招募金門在地使用酒糟牛肉料理
牛肉麵的餐飲業者，今天在金門高職舉行酒糟牛肉麵美食料理成果發表會。喬安、高坑廉坤、
良金、老爹、樂食和牛二爺6家業者各自展示創意料理，令人垂涎三尺。

會中邀請漢來大飯店副總陳進萬（阿萬師）、圓山大飯店主廚蘇文進（阿進師）
及老爺酒店主廚蘇祐荃（阿荃師），這些嚐遍世界各地美食的大廚吃過料理後，都讚不絕口。

阿進師更大展身手烹調酒糟牛肉麵線，他說，金門酒糟牛肉帶有甜味，咬勁夠；
而酒糟牛肉搭配金門麵線，是他心目中的絕配。在場人士享用後也讚滋味一絕。

圓山飯店9月間將推出金門週，中秋節還將舉辦大型烤肉活動，蘇文進將協助推廣，
以金門酒糟牛肉入菜吸引饕客。

在今天發表會上，副縣長黃怡凱致詞時表示，他月初赴福建交流時推廣金門牛肉，
希望能將牛肉市場打開，創造畜牧產業品牌價值。

畜試所所長許績鑫鼓勵販售酒糟牛肉料理的商家，希望能創造銷售佳績；
並請商家提供主力產品搭配優惠，下階段將結合金門縣旅行業公會，
以DM美食地圖方式，鎖定大陸旅客消費牛肉麵美食。

https://www.cna.com.tw/news/ahel/201908200276.aspx

**美麗島の名無桑** · 2019/08/22(木) 18:11:59.42

ＮＨＫが反日放送している理由は【電通】に乗っ取られているから
立花孝志
2019/08/17 に公開
40分過ぎから
http://y2u.be/nhER4d5RXbU

立花語録
NHKは反日
電通は韓国企業
靖国神社の参拝は日本人として当然
自分も靖国神社に参拝してる。
だが韓国が嫌がっているから日本のマスコミも靖国は悪としている！それこそ反日報道でしょ？
韓国に乗っ取られて反日報道している。

**美麗島の名無桑** · 2019/08/24(土) 02:24:27.40

2019年08月23日 15:22

她訂牛肉麵外送卻被收「75元塑膠袋錢」！　網看傻：都可以再買一碗

美食外送服務當道，很多上班族會揪團訂午餐，但結帳前記得確認一遍明細，
因為一名曹姓網友日前準備下單時，竟然看到訂單被自動加入了一項「塑膠袋費用」75元，
自己明明才訂了5樣餐點，卻被強迫要支付75元的塑膠袋錢，而且還沒辦法刪除，
讓她無奈地問網友，「這金額是合理的嗎？」

曹姓網友在臉書《爆廢公社二館》表示，她透過美食外送平台向牛肉麵店訂了3碗麵、
1碗炒飯及1碗湯，由於最近有免服務費的活動，所以5樣餐點加起來共400元，
正當她要按下確認鍵時，注意到總金額怎麼貴了將近100元，
仔細看才發現有一筆75元的塑膠袋費用。

她當下就打電話給客服平台詢問，得到的回應是「這家店確實是塑膠袋費用75元」，
但別間餐廳就沒有這筆費用，所以是屬於店家的個人行為。

最後她得出一個結論，一般店家會把平台抽成的費用，反映在餐點價格上，
但這間牛肉麵店在平台上餐點的價格，與實體店面的價格一樣，而是選擇用
「一個塑膠袋的名目去補被抽成的部分」。

據了解，自從2018年擴大限速的政策上路後，就曾有網友抱怨，自己訂了1杯手搖飲料外送，
卻被店家強制多收1元的塑膠袋錢，讓他很困擾地說，「在辦公室喝飲料根本不需要塑膠袋」，
雖然引發不少民怨，但部分店家即使只有外送1杯飲料仍會用塑膠袋裝，並收取1元的費用。

針對這間牛肉麵店收取75元塑膠袋錢事件，網友則認為，「塑膠袋也是一道菜的概念」
「手提袋一磅也才10幾元…」「袋子是鍍金的吧」「吃塑膠袋送麵」
「塑膠袋要75，都可以買一碗麵了」「不合理～塑膠袋怎麼會貴到75那麼誇張。」

https://www.ettoday.net/news/20190823/1519591.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/08/26(月) 01:02:58.51

叻沙、牛肉麵、醃篤鮮六福五星料理團購超便宜

2019/08/24 07:15

伴隨消費者對美食品味提升，且看好宅經濟，六福旅遊集團去年底，
整合旗下台北威斯汀六福皇宮和六福客棧館內餐廳經典料理，跨足零售、電商，
推出冷凍名菜、五星麵品、節令商品，訴求剪開、加熱就可即食的商品，
搭配團購網促銷，於今年上半年已創下上上千萬業績，於是集團開飯店業先例，
成立「零售電商流通事業部門」，由協理吳峻安率團隊鋪貨，在中秋節來臨之前，
已將月餅上架至4,000家實體與虛擬店舖。看好市場佈局更臻完備，六福集團預估，
今年年菜業績較去年將有翻倍成長，且全年零售整體業績目標，可望達到5,000萬元。

六福目前已將中秋節月餅上架至便利商店、量販超市、百貨公司、網購電商四大系統，
為擴大市場，除既有實體與線上通路外，再與網紅合作團購模式搶攻市場大餅，
首發與486先生團購網合作獨賣，將推出六福皇宮三大招牌必點麵品
「本幫醃篤鮮高湯麵、南洋極品叻沙海鮮麵、極黑和牛牛肉麵」做組合，
原價1,080元～1,140元，優惠價999元，還可將產品直送到家，
消費者只要花6分中解凍加熱，就可以輕鬆享受五星飯店師傅的手作美味，
無論是單人享用、小家庭自煮，或者是為聚會加菜，都是良伴。

招牌料理「極黑和牛牛肉麵」，是每個到過六福皇宮Elite Café的客人必點美味，
主廚以大量牛骨、蔬菜爆香蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料，再熬煮8小時以上的濃郁紅燒牛肉湯，
每碗可吃到至少4塊牛肉，融合日本和牛及安格斯牛的雙重口感，是不敗美味。
而南洋叻沙海鮮麵也有絕佳口碑，此道料理源自絲路宴餐廳經典菜色，可嚐到大隻白蝦、
花枝、淡菜，搭配微辣湯頭，讓人在夏天品嚐大呼過癮。本幫醃篤鮮高湯麵，
則是六福皇宮留園上海料理最受歡迎的明星商品，湯底以大量老母雞、雞腳、
豬後腿、赤肉、豬皮等多種膠質豐厚的食材，搭配100公斤的水慢慢熬煮濃縮成40公斤的
精華濃湯，再加入春筍、鹹肉、鮮豬肉和百頁結，是耗時12小時才能做成的珍饈。

https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2894428

**美麗島の名無桑** · 2019/08/27(火) 01:45:14.84

細火慢熬好滋味退伍軍人精燉牛肉麵創業

2019-8-25

帶您品嚐美味牛肉麵！在蘆洲住宅區的巷弄內，有一家不太起眼的店家，
老闆黃良棟是一位退伍軍人，儘管年過四十，還是決定創業賣自己喜愛吃的牛肉麵，
不會料理就跟朋友學，儘管從頭學起困難重重，但他堅信只要堅持，就能成功，
如同在軍中常聽的這一句話「撐過了，就是你的」。

https://www.ttv.com.tw/news/view/10808250005000N/579

**美麗島の名無桑** · 2019/08/29(木) 01:11:03.33

華山市場慶中秋！滿額有機會品嚐牛肉麵、水果酥

16:05　2019/08/27

中秋就是要團圓！相揪到華山市場團圓吃美食還有機會帶走人氣伴手禮。
華山市場從今（8/27）推出「華山中秋慶食在好安心」活動。
從8/27起至9/12，只要華山市場當日消費累積滿1000元，即免費兌換「安心環保袋」
及「安心紅包袋」。
紅包袋內的獎項包含恩記小舖-恩記牛肉麵、經典百年老店福記餅舖－三色迷你水果酥，
獎項多達181個市場人氣美食。

想到華山市場，就是各式美味聚集好所在！除有婆媽最愛的生鮮百貨，
還有多樣特色伴手禮及排隊美食身受年輕族群喜愛。
今年度華山市場將透過歡慶中秋節的活動，顛覆大家對於市場只有民生採購功能的印象，
邀請民眾一同到市場團圓聚餐，享受媲美百貨美食街寬敞舒適的用餐環境，
還有機會免費品嘗人氣美食。

本次活動囊括許多美食名攤，包括百年老店「福記餅舖」，
其三色迷你水果酥是許多國人中秋節指名的美味伴手禮；另外剛榮獲天下第一攤金賞殊榮的
「恩記小舖」，以台灣味為理念，讓恩記牛肉麵發揚海內外。

而「合掌村」的國民海鮮丼飯，美味程度不輸高級日本料理餐廳，每日營業饕客皆大排長龍。
除此之外，還有丘比早午餐、仁川韓式料理、松鼠Bonbon等知名美食攤，
只要活動期間內消費滿額，就有機會免費品嚐人氣美食，數量有限，換完為止。

台北市市場處今年度安心外食擴大推廣「食安觀光市場」核心價值，
強化傳統市場品牌行銷競爭優勢，輔導規畫「出餐、收拾、清潔」等一貫作業流程，
重建市民外食信心。此外，響應市政府推動「食安文化運動」，
規劃華山市場贈送環保袋的活動，鼓勵民眾自行攜帶餐具及環保袋，達到環保減塑之目標。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190827002946-260415

**美麗島の名無桑** · 2019/09/01(日) 05:07:50.86

總裁兼美食家！　辜仲立談牛肉麵「有絕對味覺」

2019/08/30 22:43

中租集團總裁辜仲立，在鏡頭前低調的他，獨家接受TVBS專訪，這回聊的是他最愛的牛肉麵，
開店3年以來，只要有空到店裡突襲檢查，看味道跟湯頭有沒有跑掉，聊起美食的辜仲立，
彷彿有絕對味覺，因為他說鹹一度，或食材哪裡不對，他都吃得出來，而想開牛肉麵店，
其中一個原因，是父親辜濂松也喜歡牛肉。

中租總裁辜仲立vs.記者畢倩涵：「我們今天是來到像是您私廚一樣的地方，
對這個是(像我)私人的廚房。」

熟悉俐落地捲起袖子，一年只有2個月在台灣，中租集團總裁辜仲立，
難得接受電視獨家專訪，他的牛肉麵廚房，第一關先檢查湯頭。

中租總裁辜仲立：「每天一定要一百分但讓我試試看。」

中租總裁辜仲立vs.行政主廚唐文浚：「(麻香味呢)麻香味夠，湯頭可以再重一點(再重一點好)。」

用牛骨熬好幾個小時，麻油味要達標，湯頭一定是琥珀色，還有濃稠度膠質也不能少。

記者畢倩涵：「您有絕對味覺嗎，中租總裁辜仲立，這個鹹度太鹹還是太淡，
還是剛剛好可以再加一度(鹹)，我都可以喝得出來。」

前後試吃過上百碗，這位總裁還會突襲檢查，跟客人一起排隊聊滋味，哪裡需要改進當天就下令。

牛尾真的是，今天在市場你要去買牛尾，不見得買的到。

牛肉麵店全台超過上百間吧，讓辜仲立萌生開館子，跟記憶中的親子互動緊密相扣。

中租總裁辜仲立：「受到我父親(辜濂松)的影響，他喜歡吃牛肉，所以有時候小時候就跟他出去，
難得有機會去哪裡吃些牛肉，就覺得那個味道蠻特別的。」

企業家對牛肉麵更是情有獨鍾，晶華董事長潘思亮，也曾監工一年推炙燒牛小排麵，
前鴻海董事長郭台銘，則是把北投百年老店金春發，當自家小吃店時常報到，
辜仲立更會派團隊，四處試吃其他家。

中租總裁辜仲立：「很多牛肉麵外面也是大排長龍，我就很好奇為什麼會這麼多人喜歡，
就會去試吃看看。」

愛吃會吃更懂吃，辜仲立的絕對味覺，一如他低調個性，在外界想像不到的領域，發光熱血沸騰。

https://news.tvbs.com.tw/life/1192751

**美麗島の名無桑** · 2019/09/03(火) 01:16:21.38

頭份這家牛肉麵「揪感心」開幕前連3天招待弱勢團體

2019-09-02 14:55

「老皮牛肉麵」頭份店將於9月5日正式開幕，趕在開幕前，業者連3天午、
晚招待苗栗縣內弱勢團體到店內免費盡情享用，老闆張瑞昌表示，希望能以棉薄之力回饋鄉親，
未來每年也會持續擇日舉辦招待弱勢；今天受邀的身障朋友歡喜品嘗美味牛肉麵、炒飯、
豆花，直呼業者「揪感心！」

張瑞昌說，獲尚順企業邀請駐點頭份，而自己經營牛肉麵店已10餘年，逐漸小有名氣，
因此希望先盡一些心力，回饋苗栗弱勢鄉親，因此透過連續3天與縣內不同弱勢團體合作，
於開幕前連續3天招待弱勢朋友免費盡情享用店內美食，不限金額吃到飽，
未來也會持續與在地合作，每年皆會推出1天回饋日，繼續幫助弱勢。

苗栗縣身心障礙燭光技能發展協會百餘名會員齊聚一堂，開心品嘗美味牛肉麵、炒飯，
另還有店內招牌豆花，每個人都掛著心滿意足的笑容，直呼業者「揪感心！」
協會理事長胡桂英說，非常感謝張老闆連夜準備食材，愛心招待弱勢朋友感受社會溫情，
協會也贈送感謝狀，並製作造型氣球協助布置店家，回饋業者的善心。

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2903420

**美麗島の名無桑** · 2019/09/04(水) 01:36:41.89

一碗248元的泡麵原來要這樣吃！精品即食牛肉麵推奢華新吃法

Sep. 3 2019 17:03:37

向來以精品等級泡麵著名的滿漢御品，奢華的配料加上華麗包裝，總讓人忘記自己在吃泡麵，
最近他們又推出限量168組的中秋佐餐組合，搭配威士忌充滿大人味，想吃可得手腳快點！

精品泡麵想買可要動作快
泡麵界的精品滿漢御品，一開賣就因為248元的售價引發熱烈討論，加上每檔皆以限量推出，
截至上市至今共僅推出四萬七千碗，每逢三節一開賣皆掀起搶購風潮，
最高紀錄曾創下半小時就賣出千碗的驚人紀錄。今年中秋開賣，更跨界精品威士忌，
與頂級威士忌品牌馬諦氏推出「中秋佐餐限量組」，融入酒香創造新滋味！

漢御品開發和監造者阿桂師表示，滿漢御品有五大特點，包含麵、肉、湯、酸菜與秘製辣醬。
其中精髓即是每頭牛僅能提供1%的牛腱肉以及湯頭。
阿桂師說明，牛腱肉以古式料理紅燒工法，燉煮至爛讓醬汁徹底入味，才能軟嫩鮮甜，
湯頭則在加入鮮魚萃取秘方後更加鮮甜好喝。
酸菜則是有畫龍點睛的作用，以特殊醃製30天加入湯底後更加提味。
他強調，若再與豐富層次、香氣多元的威士忌佐餐搭配，味道將會更讓人回味無窮！
為讓消費者一同品嚐美味，滿漢御品與馬諦氏更於9/8日舉辦「佐餐品飲宴」，
名額僅20位，要搶要快！

https://istyle.ltn.com.tw/article/11368

**美麗島の名無桑** · 2019/09/06(金) 00:57:07.35

牛肉泡麵王者是誰？經典下神壇被嫌爆　老饕一致狂推這款

2019/09/05 17:44:00

每到宵夜時間肚子餓，來上1碗熱騰騰的泡麵，絕對是最方便又省錢的選擇，至於口味好吃與否，
恐怕是見仁見智。近日有網友發問，台灣堪稱泡麵王國，其中又以牛肉麵最經典，
讓他忍不住好奇「究竟台灣牛肉泡麵的王者為何？」話題引發討論，鄉民眾說紛紜，
不過多數人都大推「這款」，直指它的表現最為平均。

原PO日前在PTT八卦板發文，指台灣的泡麵相當多樣，市面上充斥著各式各樣的口味，
尤其牛肉麵風味堪稱一絕，更是各大品牌的兵家必爭之地，然而究竟誰才是箇中翹楚，
也讓他相當好奇，因此決定上網徵求網友意見，
「究竟台灣牛肉泡麵的王者為何？有沒有這方面八卦？」

文章曝光後，鄉民紛紛留言表達看法，指「漢寶黑胡椒牛肉麵，可惜已絕響」、
「台酒賣很好」、「應該是滿○大餐吧」、「台酒剛好及格，其他我覺得不行」、
「金車砍掉泡麵產線後，好吃的都沒了」、「當然是統○蔥燒牛肉麵，加什麼料都很搭」、
「小時候阿○超好吃啊，長大味道都跑了」、「蔥燒一票，味道價格萬年不變，而且一定要配麥香」。

不過，多數網友則一致狂推「一○讚表現比較平均」、「一○讚今天剛吃還不賴」、
「絕對是一○讚」、「一○讚老甕+1」、「唯一一○讚」、「一○讚沙茶牛肉麵超讚」、
「一○讚or味味一品，起鍋後加一湯匙花雕酒」、「一○讚！滿漢料理包湯還行，麵扣分太多」、
「一○讚老甕沒有之一」、「一○讚屌打其他泡麵」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=597810

**美麗島の名無桑** · 2019/09/09(月) 01:15:32.42

2019年09月07日 17:51

女大生反悔獻身告性侵　「炒飯後再吃牛肉麵」讓苦主逆轉勝　

新竹林姓男大生與對自己有好感的女同學出遊，2人在摩鐵休息時，女同學主動挑逗送上門，
男大生「凍未條」與對方發生關係，沒想到事後竟遭到反咬性侵。檢警調查發現，
女大生主動挑逗男生，炒飯後2人還一起外出吃牛肉麵，再重返摩鐵睡覺，
過程中女大生均未向外求救，言行舉止實在不像遭性侵的被害人，與常情不符，
因此對男大生做出不起訴。

林姓男大生被控，2019年過年期間與女同學小莉(化名)一起去摘草莓，
後來林男藉口需要去摩鐵休息，竟邊看A片邊脫小莉的衣褲，對她性侵得逞。

林男否認性侵，更大喊冤枉，他向檢警表示，明明當天就是小莉先撫摸挑逗自己，
他才配合對方。林男表示，2人發生性關係時，小莉沒拒絕或反對，
炒飯後還一起去新竹某間以「豆花吃到飽」聞名的牛肉麵店用午餐，
才再回摩鐵補眠一段才離開。

小莉向檢警表示，採草莓當天，因為林男說體力不好要先去休息，於是2人才摩鐵休息，
的確因自己有點喜歡林男，才先挑逗對方，不過，當要進入重頭戲時，自己有說「不要」，
但還是遭林男強押雙手發生關係，之後2人的確一起去吃牛肉麵，又回摩鐵小睡一下。

檢方認，小莉事發後仍與對方去吃牛肉麵，還一起回摩鐵，由於該間知名牛肉麵店以
「免費豆花、豆漿吃到飽」聞名，幾乎不管何時都可謂高朋滿座，但女大生不管在餐廳，
還是路途中都未向外界求救，實在與常情不符，且醫院驗傷報告也證明女大生「無外傷」，
綜合相關證詞，認定林男罪證不足，予以不起訴。

https://www.ettoday.net/news/20190907/1530802.htm

**美麗島の名無桑** · 2019/09/11(水) 02:05:38.96

賠不完了！美魔女曝丈夫欠債上億　曾想下鄉賣牛肉麵還債

2019/09/10 16:32:00

美魔女歌手談詩玲推出台語新專輯《大阪小雨》，拍攝新歌「有愛有痛」MV，
想到結婚27年來的點滴，讓談詩玲淚灑片場，情緒久久不能平復，
因為一度想到丈夫曾經經營夜店慘賠上億元，甚至投資的房地產也全都被騙血本無歸，
生活瞬間跌落谷底，還想過乾脆下鄉去賣牛肉麵還債度日。

提到婚姻，談詩玲坦言好友們都笑稱我是貴婦，但她們都只看到風光的一面，
背後的辛酸只有自己才能體會，我們夫妻倆甘苦與共的領悟著人生冷暖！
原來多年前經營夜店的老公，事業剛開始一飛衝天，但中間也曾慘賠上億元的跌至谷底，
談詩玲回顧的說：那些日子老公事業遇到瓶頸，雪上加霜的投資房地產，
還被賣方一屋二賣的詐騙，血本無歸，許多不順的事情接踵而來，那段日子，
我沒有時間哭泣，只能每天拼命想辦法幫忙與老公打拼，當最無助時，
我們還打算用最後僅剩的一點錢，回到鄉下擺攤賣牛肉麵。

而談詩玲也坦言，走過27年婚姻，當時的風風雨雨差點就讓他們生活不下去，
而就在一切準備就緒時，感謝老天幫忙讓貴人出現，願意與老公合作再衝刺事業，
讓我們能再度的挺過來，因為經營夜店，這些年我們也看盡人生百態，悲歡離合，
因此用「刀槍鋪路」來形容人生，極為貼切，經過人生的轉折，
「珍惜與包容」則是我們夫妻的座右銘。

https://www.setn.com/e/News.aspx?NewsID=600349

**美麗島の名無桑** · 2019/09/13(金) 03:08:01.60

"高貴中秋佐餐組" 牛肉麵全台限量5千碗

2019-9-12

搶攻高端中秋禮品市場，傳統食品大廠宣布，旗下精品牛肉麵再度開賣，一碗售價248元，
全台限量5，000碗（進畫面）業者也首度跨界攜手威士忌品牌，推出限量組合，
也讓泡麵成為另類的高端禮品！

https://www.ttv.com.tw/news/view/10809120006300N/579

**美麗島の名無桑** · 2019/09/15(日) 03:39:50.84

落腳寶米路口岡山欣欣市場重開幕

2019-09-14

走過一甲子歲月的岡山欣欣市場，因市地重劃，面臨拆除搬遷的命運，六月底吹熄燈號，
昨天新落成的欣欣市場正式開幕營運，繼續傳承在地數十年的好味道。

舊市場見證空軍眷村演變
一九五九年興建的欣欣市場緊鄰電視劇「一把青」的醒村，營業至今剛好滿六十年；
當年因對面為日治時代六一航空廠五座員工宿舍的舊員工宿舍，又稱「五落仔市場」；
市場內有一口直徑兩百公分從清朝使用至日治初期的百年古井，當時更是岡山街尾崙、
劉厝、後協等部落的重要民生水源，不僅別具文史價值，
更見證岡山空軍眷村時代演變的意義，以及台灣本省與外省等不同族群在庶民飲食、
文化及生活上融合的重要象徵。

新市場仍保留眷村美食
舊欣欣市場六月底熄燈後，新的欣欣市場遷移至岡山區寶米路和國軒路交叉口，
新的市場七月中旬開始試營運，除了基本的魚、肉、蔬果攤外，
舊市場內的傳統眷村美食如小籠包、牛肉麵等也原汁原味的保留下來，
讓當地居民及觀光客能持續品嚐在地傳承數十年的好味道。

高雄市副市長葉匡時昨參與開幕典禮時表示，原欣欣市場為北高雄最重要的市集，
但環境較小、設備老舊，為隨時代轉型，在市府地政局、經發局、民政局等跨局處協助下，
興建一個現代化的欣欣市場，預期未來會是北高雄南北貨相當重要的集散地，
也能讓當地民眾重拾過去的美好記憶，並帶動北高雄繁榮發展。

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1317709

**美麗島の名無桑** · 2019/09/17(火) 00:39:51.37

天價牛肉麵挨批大陸寧夏銀川機場餐飲砍半價

2019-09-16 17:03

寧夏銀川機場13日發布消息，全面下調餐飲價格。其中，最受旅客關注的牛肉麵價格，
降幅達54%；需求較大的蓋飯類餐品平均價格降幅達25%。為滿足旅客需求，還設立了
「同城同質同價」專櫃，將紙巾、飲料、方便麵、火腿腸等十餘款商品納入，方便旅客購買。

每日經濟新聞報導，過去提起機場消費，給人的感覺就是「壟斷」、「價格高」。
一碗麵條78元（人民幣，下同，約11美元）、一碗餛飩59元（約8美元）、一碗粥28元（約4美元）。
機場的「天價」餐飲，令人望而卻步，引發乘客抱怨。

日前有某微博大V提到，自己在蘭州中川機場吃一碗牛肉麵要價78元，外加3元餐具費，共81元，
引發網友熱議。
演員劉曉慶、岳雲鵬、黃曉明等也吐槽過機場天價飲食。

為了解決機場高物價問題，國家民航局出台《關於進一步提升民航服務質量的指導意見》，
要推動機場餐飲「同城同質同價」，杜絕候機樓餐飲服務亂收費。

以首都機場巴黎貝甜店為例，其對標店為望京華聯店，紅豆奶油包價格10元、芝士酥價格15元，
兩家店都是相同的規格和價格。而對於麥當勞、肯德基等，其品牌內部各個店面價格無法做到完全一致，
但也會選定相應對標門店做到「同價」，如肯德基對標前門店、麥當勞對標鳥巢店等。

https://udn.com/news/story/7332/4050322

**美麗島の名無桑** · 2019/09/19(木) 01:26:18.47

2019-09-18

《桃園》牛肉麵店的超神炒飯饕客垂涎三尺

龍潭神廚牛肉麵在地屹立15年，掌杓的翁先生原打算主打牛肉麵，未料自己對料理的堅持，
讓他的炒飯更受饕客喜愛，讓顧客上門就指定要吃炒得粒粒分明、香氣四溢的炒飯，
被網友大讚「超神炒飯」，成為牛肉麵店的另一道美食風景。

牛肉麵店的炒飯為何大受歡迎？翁先生認為可能是對食材與料理方式的堅持，
例如米飯就要選擇品質較好者為佳，煮的時候要軟硬適中，炒的時候油量不可過多，
熱騰騰的炒飯就算靜置一小時後，也不致盤底一攤油。

「1份1份現炒，都讓客人等很久。」翁先生對炒飯的堅持還不只原料，
他認為2份、3份一起炒雖可省時，但配料不平均，吃起來就是有差，
於是堅持每次只炒1份，除了讓客人等得垂涎三尺，自己的手臂也因此受傷。

今年才因手傷休息一陣子的翁先生，趁著休養的期間，自行研發炒飯機，
只要短短10秒就能將成塊的白米飯炒鬆，省去用手翻來炒去耗力又耗時。
翁先生表示用炒飯機更可保留食材鮮度，不致過熟，整盤炒飯的質感大大提升、更好吃。

https://turnnewsapp.com/tw/yummy/130576.html

**美麗島の名無桑** · 2019/09/21(土) 02:42:08.61

洪師傅台灣牛肉麵

台灣人氣洪師傅牛肉麵食材主要來自台灣自家工廠，保持原汁原味。
鎮店之寶唯悟獨尊曾在牛肉麵節比賽中獲冠軍，一大碗有小牛膝、牛腱肉、
牛筋、牛肚岸和牛小排等，份量足夠二人食用，小牛膝選用新西蘭牛隻，
經火槍燒烤後肉味更突出，肉質軟腍，來自美國Prime級牛小扒，肉質鮮嫩多汁，
燒至半熟後再用湯汁浸至全熟，油香十足。
湯底加入藥材、蘿蔔等蔬菜熬製，味道鮮甜。
牛肉麵條全手工製，口感煙韌有咬口。

https://etw.nextdigital.com.hk/restaurant/48604/%E6%B4%AA%E5%B8%AB%E5%82%85%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E6%B2%B9%E9%BA%BB%E5%9C%B0/1

**美麗島の名無桑** · 2019/09/23(月) 01:35:58.68

【東涌台灣菜】台灣過江龍洪師傅牛肉麵登陸東涌冠軍紅燒牛肉麵/鹽酥雞/地瓜條

0922 17:00

台灣人氣洪師傅牛肉麵正式登陸東薈城，香港分店的食材主要來自台灣自家工廠，
保持原汁原味。
鎮店之寶唯悟獨尊($328)曾在牛肉麵節比賽中獲冠軍，一大碗有小牛膝、牛腱肉、
牛筋、牛肚岸和牛小排等，份量足夠二人食用，小牛膝選用新西蘭牛隻，
經火槍燒烤後肉味更突出，肉質軟腍，來自美國Prime級牛小扒，肉質鮮嫩多汁，
燒至半熟後再用湯汁浸至全熟，油香十足。湯底加入藥材、蘿蔔等蔬菜熬製，
味道鮮甜。牛肉麵條全手工製，口感煙韌有咬口。

除了鎮店之寶外，牛三寶麵($98)和紅麴番茄麵($88)一樣出色，前者有牛筋、
牛肚和牛腱肉，肉質軟腍彈牙，湯底用牛肉熬製，富香濃牛味；
後者曾獲牛肉麵創意冠軍，湯底以天然發酵的紅麴為佐料，再加入番茄、
木瓜和洋葱等，味道濃郁鮮甜，有牛小扒和牛肉條做配搭，增添口感。

小食亦充滿當地特色，黃金地瓜條番薯外層炸至金黃色，外層香脆，內層啖啖薯肉；
鹽酥雞炸得酥脆，鹹香十足，內層雞肉鮮嫩多汁。
凡消費滿$200即可免費獲價值$65牛肉乾一包。
鍾情台灣麵的你，洪師傅的牛肉麵必試之選！

https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20190922/3_60064488/-%E6%9D%B1%E6%B6%8C%E5%8F%B0%E7%81%A3%
E8%8F%9C-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%81%8E%E6%B1%9F%E9%BE%8D%E6%B4%AA%E5%B8%AB%E5%82%85%E7%89%
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**美麗島の名無桑** · 2019/09/25(水) 02:11:23.45

百元牛肉麵媲美茹絲葵？炙燒油脂融湯　手搖店竟藏爆量小捲

2019/09/23 12:54:00

南部人的浪漫，南部人才懂！來台南不只有溫體牛可以吃，炙燒牛肉麵你吃過嗎？
百元就能爽嗑牛肉麵界的茹絲葵，還有超人氣鍋燒意麵竟深藏在一家不起眼的手搖杯店？
端上桌後海量小卷竟達30隻以上？
最新一期《愛玩客之老外看台灣》來到有「美食之都」之稱的台南，由鐵人夫妻擋劉雨柔、
黃育仁帶著你走跳台南！

這家看似只是單純飲料店，其實是引起IG打卡熱潮的熱門小卷鍋燒意麵。
強調每碗都要秤滿300公克的小卷數量，讓老闆一端上桌就遭吳鳳質問
「老闆你在做公益活動嗎？」、「這個是賠錢吧！」無需調味的超新鮮小卷，
讓雷艾美忍不住大嘆：「南部才有這種鍋燒意麵」引發不少網友共鳴。
更多的美食選擇都在《愛玩客之老外看台灣》為你做更詳盡的介紹！

https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=606505

**美麗島の名無桑** · 2019/09/29(日) 02:19:21.19

冠軍「究濃紅燒牛肉麵」被泡麵達人譽為必嚐美食

2019-09-26 16:52

知名泡麵達人漢斯·里納許Hans Lienesch日前公布2020最受歡迎「台灣麵食排行榜」，
阿舍食堂以「究濃紅燒牛肉麵」順利奪冠，另款「究醬拌麵」也獲得第10名佳績，
堪稱另類台灣之光。

近年來積極佈局海外市場的阿舍食堂，繼先前進軍美國超市大獲好評，
此次更以2款即食麵享譽國際。漢斯·里納許分享，連續7年評比台灣泡麵，
多樣化風味及特色口感，每每令他經驗，「Made in Taiwan」不僅是產品來源，
更代表品質保證，希望未來有機會拜訪台灣。

阿舍食堂指出，此次獲獎2款品項，瞄準小家庭、單身小資族群，
具備「大份量單包裝」及「濃郁風味」特點，擠身市場熱銷商品。
其中究醬拌麵系列有4種口味，包括「台南擔仔」、「豆瓣老醬」、「醇濃麻醬」
及「香辣椒麻」等，2019年至9月為止，總銷量近30萬包。
好康再加碼，「香辣椒麻」、「台南擔仔」雙口味，10月9日於全家便利店上架，
限時優惠價39元。

https://udn.com/news/story/7193/4070275

**美麗島の名無桑** · 2019/10/01(火) 01:19:02.45

牛肉泡麵霸主是誰？戰況超激烈　內行人再曝「超神吃法」

2019-09-30 06:00:53

台灣泡麵款式百百種，是許多人愛吃的食物之一，因便宜又快速，只要熱水倒下去
「 3 分鐘」就直接能開吃，而且不想去吃百元的牛肉麵，只要銅板價也能享用到有
「牛肉塊」的泡麵，對此，就有網友在 PTT 詢問「最好吃的牛肉泡麵是哪種？」貼文引發熱議。

原 PO 在八卦版提問「兩碗價格一樣，一樣裡面有一點牛肉，滿漢大餐跟一度讚要選那個吃才是行家？
不要跟我說妳各位泡泡麵都不放料理包，改放燉牛肉跟酸菜攪拌的，有沒有八卦？」

https://www.nownews.com/news/20190930/3660032/