果樹は苗木からそこそこ取れるようになるまで10年くらいかかるでしょ
取れるようになっても天候や相場に左右されるから
単一作物専業って訳にもいかないだろうし
繁忙期の人手集めもこのご時世厳しいし
労働や経費に対してリターン少ないから離農が進んでるわけだし