over 100% increase
については
DP ＋ NN ではないだろうか？
over 100%がNP

increaseの意味の本質が、幅や大きさではないから。
increseの意味にとって、幅や大きさは「どの程度の」という修飾的なものでしかない。
over an increas が不自然だというのが、その証拠ではないでしょうか？